Prunele uscate sunt probabil cele mai faimoase și populare fructe uscate, altele decât stafidele. Prunele nu numai că oferă beneficii pentru sănătate, dar sunt și foarte versatile în bucătărie. Se completează perfect atât dulce cât și preparate din carne. Acest fruct uscat este popular și ca ingredient pentru, ca aditiv în muesli, iaurt și.

Prunele cumpărate din magazin sunt adesea tratate cu sulf și alți conservanți pentru a păstra cea mai bună culoare a fructelor și nu numai depozitare pe termen lung. Sulful poate provoca dureri de cap, greață, vărsături și diaree la persoanele sensibile. În plus, este un adevărat ucigaș de vitamina B1.

Prin urmare, este întotdeauna mai sigur să uscați singur prunele, folosind un uscător special (deshidratator) sau un cuptor convențional. Doar în acest caz va funcționa garantat produs natural fara aditivi. De obicei, rezultatul este foarte bun, chiar și cu cele mai ieftine modele de uscător.

Se crede că prunele adevărate nu se obțin din nicio prună, ci doar din soiuri speciale - maghiară italiană, maghiară domestică, Vengerka-Pokrovka, Renklod. Nimic nu îi împiedică pe proprietarii de prune din alte soiuri să-și usuce și fructele. Rezultatul nu va fi chiar prunele uscate obișnuite cumpărate din magazin, ci complet naturale.

Uscarea prunelor asigură siguranța fructelor și economisește spațiu pentru depozitarea acestora. Când se usucă, o găleată de prune proaspete se va transforma în câteva conserve de prune uscate. Și își pot găsi cu ușurință un loc, chiar și în spațiu limitat. Pe lângă aceasta, există un alt motiv pentru a pregăti prune uscate de casă.

Prune pentru sănătate

Din punct de vedere al sănătății, prunele și prunele proaspete, la prima vedere, nu au deloc excepții valoare nutritivă. Conținutul lor de vitamine, minerale și oligoelemente este extrem de scăzut. Atunci de ce prunele sunt considerate foarte sănătoase?

Prunele dețin recordul absolut pentru conținutul de antioxidanți printre toate fructele și legumele. Prin urmare, prunele uscate sunt foarte valoroase pentru capacitatea lor de a susține munca sistemul imunitar si organe detoxifiante.

Există studii științifice care arată contribuția prunelor la protejarea sănătății intestinale. În special, utilizare regulată Acest produs oferă fibre bune intestinelor și este considerat eficient în prevenirea cancerului colorectal.

Lucruri minunate sunt făcute din prune uscate remediu acasă pentru constipație. Pentru a face acest lucru, puneți 3-4 prune uscate într-un pahar cu apă și lăsați peste noapte. Dimineața, bea apă de prune și mănâncă prune uscate. Efectul laxativ al prunelor uscate se explică prin densitatea mare a fibrelor vegetale și prezența fructozei. Prunele sunt, de asemenea, folosite în timpul sarcinii ca un laxativ ușor natural, bine tolerat.

Fructoza este rapid transformată în energie în organism. Astfel, prunele pot umple rapid corpul de forță în stările de epuizare.

ÎN medicina populara Valoarea terapeutică a prunelor uscate a fost foarte apreciată de multe secole. Pe lângă efectele antitumorale și laxative deja menționate, prunele sunt benefice și pentru:

• susținerea funcției renale și hepatice;
• reducerea febrei;
• prevenirea aterosclerozei;
• stimulează metabolismul (deci potrivit și pentru pierderea în greutate);
• ameliorarea durerilor reumatice și a gutei.

Procesul de uscare a prunelor

Într-un deshidratator sau cuptor, o cantitate mare de apă se evaporă din fructe. Bacteriile și diferitele microorganisme trăiesc într-un mediu umed au nevoie de el pentru viață și pentru formarea putregaiului și a mucegaiului. Nu au loc într-un produs uscat. Prin urmare, prunele uscate au o durată lungă de valabilitate, au doar o cantitate mică de umiditate reziduală și sunt ușor moi la atingere.

Diferența cu prunele cumpărate din magazin este că sulful și alți aditivi nu sunt adăugați la prunele de casă. De asemenea, prunele uscate rețin mai mulți nutrienți, inclusiv enzimele.

Rețeta hprune uscate în uscător sau cuptor

Acest lucru este important: Rețeta dată prune uscate nu implică utilizarea unui îndulcitor. Prin urmare, în funcție de soi, rezultatul final poate să nu fie deloc dulce. Dacă nu vă deranjează să adăugați zahăr la prune uscate, atunci urmăriți și urmați rețeta din videoclipul din partea de jos a paginii.

Ingrediente:

Prune proaspete

Preparare:

1. Spălați prunele. Tăiați fiecare prună cu un cuțit, dar nu până la capăt și îndepărtați sâmbura.

2. În uscător: Așezați fructele pe tăvi, cu partea tăiată în sus, pentru a facilita evaporarea umezelii.

În cuptor: Asezam prunele pe o tava tapetata cu hartie de copt.
3 .: În uscător Uscați prunele într-un uscător la 40-60 de grade. Se crede că pentru o mai mare siguranță, temperatura de uscare nu trebuie să depășească 42 de grade. Timpul de uscare variază de la persoană la persoană, durează aproximativ 24 de ore;

La cuptor: Lăsați prunele să se usuce la 50-60°C timp de 15-17 ore. Este important să se asigure o bună circulație a aerului, astfel încât umiditatea din canalele de scurgere să se evapore corespunzător. Chiar dacă cuptorul este cu convecție, nu strica să prindeți o lingură de lemn de ușa cuptorului. După uscare, lăsați prunele să se răcească bine.

4. Transferați prunele preparate în borcane de sticla, închideți capacul și lipiți o etichetă cu numele și data preparării.

Mulți oameni visează să aibă o cantitate mare de fructe uscate în depozitele lor, care au multe proprietăți benefice pentru organismul uman. Fructele uscate sunt o delicatesă care a venit în Rusia din Est, motiv pentru care este atât de surprinzător și apetisant. Prunele sunt o boabe excelentă care va ajuta o persoană să slăbească sau să lupte cu diferite boli de inimă. El are miros placut iar copiilor le place foarte mult.

Pregătirea prunelor pentru uscare

Pentru a pregăti astfel de prune apetisante și sănătoase, trebuie mai întâi să sortați prunele, selectând numai numai boabe mari. Merită să vă asigurați că nu sunt moi sau prea coapte. Dacă se găsesc astfel de fructe de pădure, sucul va începe în curând să curgă din ele. Atunci nu veți obține prune uscate de înaltă calitate.

De obicei, pentru uscarea prunelor se aleg boabe de aproximativ aceeași dimensiune. Toate fructele de pădure care au fost selectate pentru uscare sunt spălate bine și cozile lor sunt îndepărtate. Trebuie să treacă cu siguranță proces de albire. Pentru a face acest lucru, trebuie puse într-o strecurătoare timp de câteva minute și în apă clocotită, la care s-a adăugat în prealabil puțin sifon.

Acest proces va scăpa de stratul de ceară.

Rețeta este așa prelucrarea prunelor foarte simplu: un litru de apă clocotită necesită o lingură de sifon. Boabele sunt de obicei ținute în apă timp de cel mult 30 de secunde. După aceasta, se stropește bine cu apă curentă rece și se așează pe un prosop uscat, permițând boabelor să se usuce. Dacă această procedură a fost efectuată corect, atunci vor exista fisuri pe suprafața scurgerii prin care va fi îndepărtată umezeala.

Cum se usucă prunele într-un uscător electric

Puteți usca prunele atât cu os, cât și fără. Dacă este mare, atunci este mai bine să-l tăiați în jumătate și, în consecință, groapa va trebui îndepărtată. În acest fel boabele se vor usca mult mai repede și, cel mai important, nu vor putrezi. Procesul de uscare a prunelor în sine constă în mai multe etape:

1. Sortați și spălați prunele.
2. Albește fructele de pădure.
3. Împărțiți prunele în cele cu sâmburi și cele fără sâmburi.
4. Boabele fără semințe trebuie așezate cu partea tăiată în sus.

Trebuie să uscați prunele într-un uscător electric la o temperatură nu mai mult de 40 de grade. Mai întâi, se pun într-un uscător electric timp de 6 ore, apoi se răcesc pentru aceeași perioadă de timp. Acesta va fi primul pas de uscare. Următorul pas este să ridici temperatura în uscătorul electric la 60 de grade, dar trebuie să se usuce și să se răcească timp de 6 ore. Și în a treia etapă, temperatura în uscătorul electric ar trebui să fie de cel puțin 80 de grade. Timpii de uscare și răcire rămân aceleași. Va fi posibil să verificați fructele pentru a fi pregătite.

Prunele finite vor diferi de prunele originale prin faptul că ele va deveni elastic, elastic, uscate uniform. Merită să examinați cu atenție fructele de pădure: niciun suc nu trebuie să curgă din ele.

Uscarea prunelor la cuptor

Una dintre cele mai multe moduri simple Prepararea prunelor presupune uscarea prunelor la cuptor. Regulile și etapele preparării sale rămân aceleași: trebuie să spălați și să sortați boabele, acestea trebuie să fie albite și uscate. Când uscați în cuptor, ar trebui să vă asigurați că există un anumit regim de temperatură și trebuie să monitorizați timpul în care boabele rămân în cuptor și apoi cât timp se răcesc.

Prunele trebuie uscate la cuptor nu mai mult de 4 ore, dar trebuie să se răcească aproximativ 6-8 ore. Imediat ce a trecut acest timp, pune-l din nou la cuptor, preîncălzindu-l la 80 de grade. La această temperatură, ar trebui să se usuce timp de 6 ore, apoi ar trebui să-l lași să se răcească timp de 3 ore. Și din nou, preîncălziți cuptorul la 100 de grade, puneți pruna acolo și lăsați 30 de minute. Prunele sunt gata! Boabele vor străluci. Tot ce rămâne este să le așezi într-un recipient cu capac etanș.

Gătiți prune uscate la soare acasă

Cel mai mult într-un mod natural uscarea prunelor acasă este să le așezi sub lumina directă a soarelui. Dacă aveți propria casă care vă permite să răspândiți fructe de pădure în curte, atunci acesta este cel mai mult cea mai buna varianta pentru gătit prune uscate. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un fel de foaie de carton pe care vor fi așezate prunele. Pașii de pregătire sunt simpli:

1. Pruna trebuie pregătită cu grijă pentru uscare: spălată și sortată.
2. Prunele pentru uscare la soare nu trebuie uscate întregi, așa că ar trebui să le tăiați și să îndepărtați sâmbura.
3. Așezați-le într-un singur strat pe o bucată de carton și puneți-le într-un loc însorit.

Merită să ne amintim că pruna trebuie îndepărtată noaptea sau pe vreme rece ploioasă, altfel fructele de pădure vor deveni umede. Și atunci nu veți putea obține prune uscate de înaltă calitate care să poată fi păstrate mult timp. Prunele sunt necesare din când în când întoarce, altfel boabele nu se vor usca uniform. Deci, ar trebui ținute la lumina soarelui timp de aproximativ o săptămână.

Verifica, prunele sunt gata?, puteți folosi metoda veche simplă: stoarceți una dintre boabe.

Dacă nu iese suc din ea, iar boabele în sine sunt elastice, atunci totul este făcut corect și prunele sunt gata. Pentru a preveni muștele și alte insecte să vă deranjeze în timpul uscării, este recomandat să le acoperiți cu tifon.

Gătirea prunelor uscate la cuptorul cu microunde

Se are în vedere uscarea prunelor în cuptorul cu microunde cel mai mult într-un mod rapid gătirea prunelor uscate acasă. Boabele se usucă repede, dar toate proprietăți beneficeîn acelaşi timp rămân. Această uscare se realizează în mai multe etape:

1. Spălați pruna și uscați-o pe un prosop.
2. Așezați pe un vas care se poate găti cu microunde.
3. Setați cronometrul cuptorului cu microunde pentru 30 de secunde și setați puterea la 250 W.
4. Puneți fructele uscate rezultate pe hârtie și lăsați să se răcească.

Uscarea prunelor într-o friteuză cu aer

Chiar și cu ajutorul unei friteuze cu aer acasă puteți pregăti delicioase și prune uscate, care va încânta toți membrii familiei iarna. Această metodă de preparare a prunelor uscate este interesantă deoarece produsul final are miros ușor de afumat. Dar dezavantajul este că de obicei se dovedește a fi mai puțin decât era inițial. De exemplu, din 1 kilogram de prune veți obține doar 200 de grame.

Dar prunele uscate gătite în friteuza cu aer nu sunt doar plăcute aspect, dar de asemenea aromă apetisantă. Etapele de preparare a prunelor uscate nu sunt practic diferite de modul în care sunt preparate în alte moduri. De asemenea, pruna trebuie mai întâi spălată și sortată bine. Într-o friteuză cu aer, fructele de pădure pot fi uscate atât mici, cât și mari, cu sau fără semințe.

Prunele trebuie uscate într-o friteuză cu aer la o temperatură de 65 de grade timp de patruzeci de minute, iar apoi trebuie să-l lași timp de o oră, astfel încât boabele să se poată răci. Acest proces va trebui repetat de încă două ori și lăsat să se răcească până a doua zi. În a doua zi, acest proces de uscare se repetă de trei ori, iar timpul dintre ele este de aproximativ 60 de minute. Rămâne doar să întindeți boabele uscate pe hârtie și să le lăsați până a doua zi. Prunele sunt gata, pot fi adunate în pungi sau cutii de lemn, unde vor fi păstrate perfect.

Cum se usucă prunele fără sâmburi

Prunele pot fi fără sâmburi sau cu ele. Prune uscate delicioase Seedless poate fi obținut urmând aceste recomandări:

1. Spălare.
2. Împărțiți-le în jumătate și îndepărtați groapa.
3. Puneți un amestec de apă și acid citric într-o cratiță.
4. Adu asta amestec de lamaie până la fierbere.
5. Albește prunele în această soluție de lămâie timp de 40 de minute.

Acest preparat va da prunelor uscate catifelare si tandrete.

Prunele sunt foarte bun pentru sănătatea umană. Este recomandat să mănânci cel puțin 5 dintre ele pe zi, deoarece acest lucru va avea un efect pozitiv asupra funcționării stomacului. Prunele sunt, de asemenea, bune pentru inimă și ajută la restabilirea funcției acesteia.

Strălucind cu părțile lor lucioase, prunele care se află pe rafturile magazinelor doar cerșează să fie cumpărate și, bineînțeles, mâncate. Dar știm ce a creat acest „strălucire” și de aceea priveliste frumoasa fructele uscate nu ne înșală. La urma urmei, este destul de clar că, tratate cu glicerină, compuși de sulf sau fum lichid, prunele „spumante” și-au pierdut aproape complet proprietățile benefice. Și dacă încă intenționați să cumpărați fructe uscate, atunci este mai bine să cumpărați un produs fără o „culoare” strălucitoare și un aspect mai natural. Și dacă frica de a cumpăra este încă puternică, atunci există, poate, singura cale de ieșire - să pregătiți prune uscate naturale acasă. Vă vom sfătui acum cum să faceți prune uscate cu propriile mâini.

Cum să faci prune uscate acasă

Desigur, în primul rând ne vom ocupa de selecția și prelucrarea pregătitoare a fructelor proaspete. Pentru procesul de preparare a prunelor uscate, trebuie să selectăm prune foarte coapte, chiar mai bine supracoapte.

Desigur, fructele selectate sunt mai întâi spălate temeinic și, dacă se dorește, semințele sunt îndepărtate. Trebuie remarcat faptul că prunele uscate acasă pot fi făcute atât fără sâmburi, cât și fără sâmburi. Adevărat, lăsând o groapă aparent inutilă, vom reține o cantitate mult mai mare de substanțe utile în prunele uscate.

După albire, ne clătim imediat prunele apa caldași treceți la procesul de uscare a prunelor uscate.

Desigur, ne vom usca prunele pregătite la cuptor! Doar fii cu ochii pe conditii de temperatura Vom fi foarte atenți în timpul procesului pentru a ne asigura că prunele noastre devin nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Deoarece procedura de uscare a fructelor în procesul de preparare a prunelor uscate acasă este cea mai semnificativă, să o împărțim, pentru comoditate, în trei etape.

Prima etapă

Asezam prunele pe o tava de copt si, punand-o intr-un cuptor preincalzit la 50 de grade, usuca fructele timp de 3-4 ore.

Etapa a doua

Scoateți foaia de copt din cuptor. Se amestecă prunele (cu grijă, sunt fierbinți) și se răcesc. După ce fructele s-au răcit complet, preîncălzim cuptorul la 70 de grade și punem acolo o tavă de copt cu prune pentru încă 5 ore.

Etapa a treia

După ce scoateți foaia de copt din cuptor, repetați pașii efectuati anterior (amestecați și răciți). Aducem temperatura la cuptor la 90 de grade și, punând o foaie de copt în ea, ne uscăm prunele de casă până pregătire deplină, petrecând încă 4 ore pe asta.

Acestea sunt toate sfaturile noastre despre cum să faceți prune uscate acasă.

Pentru a obține o suprafață strălucitoare a fructelor uscate, nu este deloc necesar să le tratați cu nimic. Dacă, cu puțin timp înainte de uscarea fructelor în cuptor, temperatura crește la 120 de grade, zahărul eliberat din fructe va carameliza fructele uscate și va da suprafeței lor un luciu fără a utiliza niciun „chimic”.

Desigur, având prune uscate pregătite, este de asemenea important să le asigurați condițiile de depozitare necesare. Trebuie să păstrați prunele fierte fie în pungi de hârtie, fie în cutii de lemn. Puteți, desigur, să păstrați fructele uscate într-un recipient de sticlă închis, dar pentru aceasta prunele trebuie să fie 100% uscate. Unele gospodine îl folosesc stropind o cantitate mică de dafin peste fructele uscate pregătite pentru depozitare.

Poți, desigur, să te salvezi de bătaie de cap inutilă, cumpără prune uscate la piață sau într-un magazin, dar dacă știi să faci prune uscate acasă, de ce să te expui pe tine și pe cei dragi unui posibil pericol. Totuși, decideți singuri!

Cu toții, fără excepție, cumpărăm în mod constant fructe uscate din piață - stafide, caise uscate, prune uscate, smochine. Fără îndoială, este foarte comod, rapid și aproape întotdeauna disponibil, deoarece există departamente cu fructe uscate în fiecare supermarket. Nu este întotdeauna adevărat că calitatea și prețul fructelor uscate se potrivesc cu anumiți parametri și, de asemenea, se întâmplă că, după ce au cumpărat o mână sau două de stafide sau caise uscate, chiar și în frigider sunt acoperite cu mucegai, indicând astfel o încălcare a producției. tehnologie de uscare...

Vrei să încerci să faci acasă unul dintre cele mai populare fructe uscate - prunele? Cel mai simplu proces, care va uimi prin rezultat, deoarece prunele de casă nu pot fi comparate cu omologul cumpărat din magazin! Are un gust fructat profund, o aromă izbitoare de prune și o densitate excelentă la maximum. În plus, prunele uscate acasă sunt lipsite de aditivi nociviși ceară, cu care fructele uscate sunt prelucrate în uscătoare industriale pentru depozitare mai lungă. O rețetă cu o fotografie cu prune uscate făcute acasă, care poate fi consumată în siguranță de toată lumea, fără excepție, este deja pe site-ul nostru!

Pentru a face prune uscate la cuptor veți avea nevoie (randament – ​​1,5 kg):

• prune proaspete „maghiară” – 2 kg
• zahăr - 200-250 g

Cum să faci prune uscate acasă - o rețetă simplă:

Luați prune din soiul „maghiar” care sunt coapte, neacide, dar întotdeauna dense. Puteți încerca și alte soiuri care au și pulpă dulce, elastică, dar „maghiară” va fi totuși ideală pentru prepararea prunelor uscate acasă. Într-o astfel de prună, sâmbura se separă bine, ceea ce ne trebuie! Spălăm prunele, separăm cozile, frunzele și orice altceva nu este necesar.

Tăiați cu grijă o canelură pe o parte a fiecărei prune, astfel încât să puteți îndepărta sâmburele fără a împărți pruna în două jumătăți. Ar trebui să ajungeți cu „cochilii” ca acesta.

Se toarnă câte o linguriță de zahăr (sau cât se poate) în fiecare coajă de prune. Luați o tigaie și puneți pe fund toate prunele umplute cu zahăr ca prim strat.

La fel umplem tigaia pana deasupra, presaram deasupra putin zahar. Lasă-l pentru o zi. Agitați tigaia periodic, astfel încât siropul rezultat să dizolve zahărul cât mai mult posibil.

După o zi, zahărul și sucul de prune formează un sirop lichid. Nu va fi prea mult, nu va acoperi complet pruna, dar nu avem nevoie de asta.

Pune prunele și siropul la foc mic și aducem la fierbere. Nu fierbem prunele, ci doar le amestecăm de câteva ori în siropul fierbinte și le scoatem imediat de pe foc după ce apar primele semne de fierbere activă. Fructele se vor încălzi și își vor schimba ușor culoarea de la negru-albăstrui la prune roșiatic. Puneți pruna într-o strecurătoare și separați siropul de ea.

Acum luați o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament, întindeți prunele încălzite în rânduri, lăsând puțin spațiu între ele.

Să începem să uscăm. Procesul de uscare se va desfășura în cuptor, așa că dacă aveți un uscător electric de bucătărie de acasă, îl puteți folosi conform instrucțiunilor. Încingem cuptorul la 60-70 de grade și punem foaia de copt în poziția de mijloc, deschizând ușor ușa și fixând o mică crăpătură cu o spatulă de lemn. Timpul de gătire pentru prune uscate acasă la cuptor variază în funcție de mărimea și tipul de prune, în medie de la 4 la 8 ore.

În timpul procesului, pruna trebuie răsturnată pe cealaltă parte, astfel încât să se usuce uniform pe toate părțile. Determinați pregătirea unei prune după următoarele semne: nu trebuie să fie umedă, ci să devină elastică și densă.

Când pruna este suficient de uscată, ține-o 2-3 zile într-o cameră, pe pervazul unei ferestre din bucătărie sau pe un balcon însorit pentru rezultatul final.

Prunele de casă sunt gata!

Acum poate fi folosit în scopul propus - pur și simplu consumat ca o gustare sănătoasă, adăugat la cereale, deserturi și produse de patiserie.

Poftă bună!

Strălucind cu părțile lor lucioase, prunele care se află pe rafturile magazinelor doar cerșează să fie cumpărate și, bineînțeles, mâncate. Dar știm ce a creat acest „strălucire” și, prin urmare, aspectul frumos al fructelor uscate nu ne înșală. La urma urmei, este destul de clar că, tratate cu glicerină, compuși de sulf sau fum lichid, prunele „spumante” și-au pierdut aproape complet proprietățile benefice. Și dacă încă intenționați să cumpărați fructe uscate, atunci este mai bine să cumpărați un produs fără o „culoare” strălucitoare și un aspect mai natural. Și dacă teama de a cumpăra este încă puternică, atunci există, poate, singura cale de ieșire - să pregătiți prune uscate naturale acasă. Vă vom sfătui acum cum să faceți prune cu propriile mâini.

Cum să faci prune uscate acasă

Desigur, în primul rând ne vom ocupa de selecția și prelucrarea pregătitoare a fructelor proaspete. Pentru procesul de preparare a prunelor uscate, trebuie să selectăm prune foarte coapte, chiar mai bine supracoapte.

Desigur, fructele selectate sunt mai întâi spălate temeinic și, dacă se dorește, semințele sunt îndepărtate. Trebuie remarcat faptul că prunele uscate acasă pot fi făcute atât fără sâmburi, cât și fără sâmburi. Adevărat, lăsând o groapă aparent inutilă, vom reține o cantitate mult mai mare de substanțe utile în prunele uscate.

După albire, ne clătim imediat prunele cu apă fierbinte și trecem la procesul de uscare a prunelor uscate.

Desigur, ne vom usca prunele pregătite la cuptor! Dar vom monitoriza foarte atent condițiile de temperatură ale procesului, astfel încât prunele noastre să fie nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Deoarece procedura de uscare a fructelor în procesul de preparare a prunelor uscate acasă este cea mai semnificativă, să o împărțim, pentru comoditate, în trei etape.

Prima etapă

Asezam prunele pe o tava de copt si, punand-o intr-un cuptor preincalzit la 50 de grade, usuca fructele timp de 3-4 ore.

Etapa a doua

Scoateți foaia de copt din cuptor. Se amestecă prunele (cu grijă, sunt fierbinți) și se răcesc. După ce fructele s-au răcit complet, preîncălzim cuptorul la 70 de grade și punem acolo o tavă de copt cu prune pentru încă 5 ore.

Etapa a treia

După ce scoateți foaia de copt din cuptor, repetați pașii efectuati anterior (amestecați și răciți). Aducem temperatura la cuptor la 90 de grade și, punând o foaie de copt în ea, uscăm prunele noastre de casă până sunt complet fierte, petrecând încă 4 ore.

Acestea sunt toate sfaturile noastre despre cum să faceți prune uscate acasă.

Pentru a obține o suprafață strălucitoare a fructelor uscate, nu este deloc necesar să le tratați cu nimic. Dacă, cu puțin timp înainte de uscarea fructelor în cuptor, temperatura crește la 120 de grade, zahărul eliberat din fructe va carameliza fructele uscate și va da suprafeței lor un luciu fără a utiliza niciun „chimic”.

Desigur, având prune uscate pregătite, este de asemenea important să le asigurați condițiile de depozitare necesare. Trebuie să păstrați prunele fierte fie în pungi de hârtie, fie în cutii de lemn. Puteți, desigur, să păstrați fructele uscate într-un recipient de sticlă închis, dar pentru aceasta prunele trebuie să fie 100% uscate. Unele gospodine folosesc frunză de dafin, presarand o cantitate mica de dafin peste fructele uscate pregatite pentru pastrare.

Puteți, desigur, să vă scutiți de bătăi de cap și să cumpărați prune uscate de la piață sau dintr-un magazin, dar dacă știți să faceți prune acasă, de ce să vă expuneți pe dumneavoastră și pe cei dragi unui posibil pericol. Totuși, decideți singuri!