Reteta de babka de cartofi din Belarus cu bacon la cuptor cu fotografii pas cu pas. Babka de cartofi cu pui pe răzătoare grosieră Rețeta de babka de cartofi la cuptor

Toată lumea știe că cartofii sunt considerați a doua pâine în Belarus. Draniki, clătite cu cartofi, vrăjitori, caserole - ce pot găti din această legumă copioasă! Iar gospodinele din Belarus își răsfață adesea rudele cu babka de cartofi, care este aromată și foarte gustoasă.
Babka se prepară din cele mai obișnuite produse disponibile: untură și cartofi. Dar se combină atât de armonios încât gustul preparatului este excelent!
Pentru a pregăti babka, este mai bine să luați untură cu fire de carne - este mai gustoasă. Conform rețetei, folosește mai mulți morcovi și ceapă pentru a-l face mai suculent. Și adăugați condimente și ierburi uscate la babka, după gustul dvs. Coriandru, busuioc, turmeric și piper negru măcinat vor da cartofilor o aromă unică.
Este mai bine să gătiți babka de cartofi cu untură la cuptor, în oale. Există mai multe tipuri de aceste feluri de mâncare: ceramică, lut, metal. Ce fel de oale sunt cele mai bune pentru gătit? După cum a arătat practica, felul de mâncare are cel mai bine gust în vase de lut glazut. Nu absorb mirosurile străine și rețin căldura excelent. Înainte de a introduce oala la cuptor, acoperiți-o cu un capac sau cu o bucată de aluat obișnuit nedospit.
Deci, din cantitatea specificată de ingrediente veți obține trei oale de 0,5 litri. Timp de gătire - 1,5 ore.

Ingrediente

• Cartofi (mari) – 7 -8 buc.;
• Untură – 0,4 kg;
• Ceapa – 2 buc.;
• Morcovi – 2 buc.;
• Usturoi – 3-4 catei;
• Ou – 1 buc.;
• făină - 1 lingură;
• Condimente și condimente.

Pregătirea

Luați o bucată bună de untură cu fâșii de carne gustoase, clătiți-o în apă rece. Tăiați în bucăți de 1,5 cm Trimiteți la prăjit într-o tigaie la foc mic, astfel încât grăsimea să se scoată încet din untură.


Apoi tocați ceapa și morcovii curățați. Adăugați untură la untura care s-a prăjit deja.


În timp ce legumele se prăjesc, începeți cu cartofii. Curățați tuberculii și dați-i pe răzătoare grosieră.


Adăugați sare și condimente. Amestecați bine pentru a elibera sucul din cartofi.


Apoi, bateți oul. Adăugați o lingură de făină.

În bucătăria belarusă există multe feluri de mâncare preparate din crud ras. Una dintre ele este babka de cartofi la cuptor - o caserolă foarte gustoasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. De obicei, babka este făcută din carne de vită, porc sau pui. În Postul Mare, babka de cartofi se face cu ciuperci, roșii, varză sau dovlecel. Cu toate acestea, ouăle de pui nu sunt adăugate la cartofi.

Babka de cartofi delicioasă la cuptor este foarte suculentă și aromată, cu o crustă crocantă aurie. Dacă se dorește, blatul babka poate fi stropit cu brânză tare rasă sau mozzarella. Pentru servire în porții, babka de cartofi poate fi coaptă în oale sau forme mici de ceramică.

Ingrediente:

• 700 grame file de pui
• 6 tuberculi de cartofi
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 2 oua de gaina
• 3-4 catei de usturoi
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal
• sare si piper negru macinat dupa gust
• 0,25 linguriță boia macinata
• 0,5 linguriță. condimente pentru pui
• 1-2 fire de patrunjel pentru ornat

Cum să gătești babka de cartofi la cuptor:

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se spala morcovii de pamant, se curata de coaja si se toaca pe razatoarea cu ochiuri mari.

Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până se rumenește. Apoi adăugați morcovii la ceapă și continuați să prăjiți legumele până când se înmoaie.

Spălați fileul de pui, uscați-l și îndepărtați eventualele membrane. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie. Puneți fileul de pui tocat într-un bol de blender. Adăugați sare și condimente la carne.

Măcinați fileul într-o tocătură groasă omogenă, urmând rețeta de babka de cartofi la cuptor.

Răciți ceapa și morcovii prăjiți la temperatura camerei. Adăugați jumătate din legume la puiul tocat. Amestecați amestecul până la omogenizare.

Spălați și curățați bine tuberculii de cartofi. Se macină legumele folosind o răzătoare grosieră.

Adăugați două ouă de pui crude la cartofi.

Curățați cățeii de usturoi, spălați-i și dați-i printr-o presă. Adăugați usturoi tocat în amestecul de cartofi-ou pentru a face babka de cartofi cu carne tocată la cuptor aromată.

Apoi adăugați a doua jumătate de legume la cartofi. Se sare și se condimentează amestecul cu condimente.

Amestecați amestecul de cartofi până la omogenizare. Pune jumătate din amestec într-o tavă rezistentă la căldură, unsă în prealabil cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Puneți deasupra puiul tocat și legumele într-un strat uniform.

Acoperiți stratul de carne tocată cu amestecul de cartofi rămas.

Babka cu cartofi este un fel de mâncare din Belarus făcut din cartofi rasi, care este considerată „pâine bielorusă”. A găsit recunoaștere în tradiția culinară lituaniană, unde a devenit cunoscut sub numele de kugelis. O gustare copioasă și aromată care a fost preparată în cuptoare, astăzi există multe variante uimitoare cu un gust bogat.

Pentru a vă diversifica meniul zilnic, nu este nevoie să mergeți la magazin și să cumpărați minuni de peste mări, luați doar:

• 1 kg de cartofi;
• jumătate din cantitatea de untură nesară;
• 5 cepe;
• sare si piper.

O rețetă simplă de babka cu untură este implementată după cum urmează:

1. Cartofii decojiti se dau pe razatoarea cea mai fina sau folosind un robot de bucatarie cu atasament special.
2. Untura se taie bucati, care se trimit in tigaie. Acolo se face grăsimea din ele până se formează trosnitori.
3. Ceapa tocata se pune intr-o tigaie cu untura si se caleste pana se rumeneste.
4. Amestecul de cartofi sărat și condimentat se pune într-un vas adânc din fontă, unde se amestecă bine cu untură și ceapă, apoi se nivelează.
5. Vasul se coace la cuptor timp de 45 de minute sub un capac închis, care se scoate cu 5 minute înainte ca babka să fie gata să formeze o crustă aurie.

Gătitul cu carne tocată

Mâncarea bogată în amidon poate fi preparată cu adaos de carne tocată, făcându-l potrivit pentru includerea în dietele copiilor.

Veți avea nevoie de:

• carne tocată - 400 g;
• cartofi – 10 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• putin ulei si sare.

Metoda de gatire:

1. Carnea tocată se sare și se amestecă cu ⅓ de ceapă tocată.
2. Cartofii se curăță de coajă și se umplu cu apă timp de 10 minute.
3. Ceapa rămasă se prăjește.
4. Cartofii și morcovii se dau pe răzătoare grosieră, apoi se sare și se amestecă cu ouă și ceapa prăjită.
5. Jumătate din masa de legume, carnea tocată și jumătatea rămasă din legume sunt așezate în straturi uniforme pe o foaie de copt unsă.
6. Babka se coace la 180°C timp de aproximativ 50 de minute.

În oale la cuptor

Babka de cartofi la cuptor poate fi coaptă în porții folosind oale.

Setul de băcănie este simplu:

• cartofi – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• ou – 1 buc.;
• făină - 50 g;
• untură afumată - după gust;
• sare, ierburi.

Etape de pregătire:

1. Cartofii decojiti se rad si se amesteca cu ou, faina, sare, condimente si ceapa pasita.
2. Untura afumata se taie in bucati, care sunt trimise in cantitati egale in vase.
3. Amestecul de cartofi se întinde pe untură și se zdrobește cu ierburi.
4. Vasul se coace in vase inchise la 170°C timp de aproximativ 80 de minute.

Babka de cartofi într-un aragaz lent

Când utilizați un multicooker, preparatul național din Belarus poate fi preparat din următoarele produse:

• cartofi – 12 buc.;
• untură – 50 g;
• ceapa – 2 buc.;
• făină - 15 g;
• unt - o bucată;
• sare.

Caserola se prepară după următoarea schemă:

1. Ceapa tocată și sărată se prăjește în untură timp de aproximativ 10 minute în modul „Prăjire”.
2. Cartofii se dau pe razatoare si se amesteca cu faina, sare si condimente.
3. Masa de cartofi rezultată se pune într-un castron deasupra cepei și se stropește cu unt topit.
4. Coacerea se efectuează timp de 60 de minute când se setează programul corespunzător.

Cu adaos de ciuperci

Aditivul pentru ciuperci vă permite să faceți aroma și gustul preparatului din Belarus mai bogate.

Pentru a realiza o variație a rețetei clasice, veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 300 g ciuperci;
• de 2 ori mai puțină smântână;
• o bucată de unt;
• ou;
• putina faina, sare si ierburi.

Pentru a servi o cină delicioasă:

1. Se prepară jumătate de inele din ceapă, paie din morcovi și felii subțiri din ciuperci.
2. Legumele și ciupercile preparate se prăjesc cu sare până se rumenesc, după care se zdrobesc ușor cu ajutorul unui blender.
3. Cartofii se fierb și se pasează împreună cu ierburi și ouă.
4. Pune jumătate din cartofi într-o tavă de copt, care este acoperită cu un strat de legume prăjite și ciuperci.
5. În continuare, se distribuie a doua jumătate a piureului de cartofi care se acoperă cu smântână și brânză rasă.
6. Coacerea se face timp de aproximativ 50 de minute la 180°C.

Cum să gătești cu brânză

Fanii felurilor de mâncare cu brânză pot pregăti babka de cartofi cu adaos de brânză și smântână, care adaugă picant preparatului. Pentru a executa reteta este suficient sa pregatiti 1 kg de cartofi curatati de coaja, 100 g branza tare rasa, 200 g smantana, ulei de floarea soarelui si putina sare cu condimente.

Etapele de bază de pregătire:

1. Cartofii se dau pe razatoare si se amesteca cu ½ branza rasa, apoi se zdrobesc cu condimente, se sare si se asezoneaza cu smantana.
2. Baza de babka se pune într-o formă ignifugă și se stropește cu așchii de brânză rămase.
3. Vasul se coace 40 de minute la 180°C.

Babka de cartofi din Belarus

Rețeta clasică pentru o delicatesă de cartofi va mulțumi foarte mult reprezentanții bărbaților, deoarece va conține următoarele ingrediente consistente:

• 300 g piept;
• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• 100 g smantana;
• putina faina si sare.

În pregătire urmează acești pași:

1. Cartofii se rad, se amestecă cu o lingură de făină pentru a se „lipi” și se sare.
2. Pieptul tocat mărunt se prăjește.
3. Bucățile destul de mari de ceapă se pun în grăsimea din piept, unde se călesc până se fierb.
4. Se scurge grăsimea, se amestecă bucățile de trosnit și ceapă, apoi se pun în amestecul de cartofi.
5. Baza vasului este distribuită uniform într-o formă refractară, care se închide cu un capac și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 45 de minute.
6. Înainte de servire, babka de cartofi este acoperită cu smântână.

Cu această interpretare, compoziția bunicii cartofului va arăta astfel:

• cartofi – 1,5 kg;
• file de pui – 1 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - 80 g;
• smântână – 50 ml
• ou – 1 buc.;
• sare si ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

1. Fileul se taie bucatele, care se sareaza si se prajesc usor.
2. Cartofii si ceapa se dau pe razatoare si apoi se amesteca cu faina, ou, smantana si sare.
3. Bucățile de carne se pun într-o tavă de copt și se acoperă cu amestec de cartofi.
4. Coacerea se face la cuptor pentru aproximativ 90 de minute la 180°C.

Deci, de-a lungul timpului, felul de mâncare tradițional din Belarus a suferit multe modificări și astăzi poate fi preparat în diferite variante. Și acest lucru este grozav, pentru că acum poate fi introdus în alimentația copiilor, adulților și a persoanelor care urmează o dietă sănătoasă.

Bucătăria belarusă este bogată în mâncăruri din cartofi. Și cum ar putea să nu fie bogată dacă prima pâine din țara asta sunt cartofii? Ca gust și metoda de preparare, babka de cartofi este similară cu clătitele. Doar bunica nu se prăjește, ca, ci lâncește în cuptor.

Cea mai simplă babka sunt cartofii, ceapa și cracașii, care se amestecă și se pun la cuptor. Rețeta permite experimentare și libertăți. Puteți adăuga ciuperci (uscate sau proaspete) sau carne slabă, sau ambele.

Ingrediente

• cartofi - 500 de grame
• burta de porc cu straturi de grasime - 300 de grame
• usturoi - 2 catei
• ceapa - 2 mari
• făină - 1 lingură. linguriţă
• galbenus - 1
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• sare dupa gust

Pregătirea

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici și subțiri.



De asemenea, tăiați pieptul în bucăți mici.



Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă carnea. După ce s-a rumenit puțin (se prăjește la foc mediu pentru a scoate grăsimea), se adaugă ceapa. Se prăjește din nou puțin. Nu adauga sare!



Cartofii se curata de coaja, se spala bine, se usuca cu un prosop de hartie si se dau pe razatoarea fina. Scurgeți excesul de lichid.



Stoarceți usturoiul în cartofi.



Pune faina. Se amestecă.



Adăugați untul și jumătate din carne la cartofi. Adăugați sare după gust și amestecați.



Se pune in vase si se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o ora. Nu acoperiți vasele.
Fierbeți carnea într-o tigaie până când este complet gătită, adăugând sare după gust.



Serviți babka fierbinte, cu bucățile de carne din tigaie deasupra.

Puteți coace babka atât în ​​vase mari, cât și în porții mici. În acest caz, vasul este răsturnat pe o farfurie, iar deasupra sunt așezate bucăți de carne și peste ea se toarnă grăsimea topită.

Smântâna și laptele rece merg bine cu babka.

Pe lângă sare, puteți adăuga piper negru măcinat, chimen sau un strop de nucșoară.

Daca luati carne slaba, atunci untul sau smantana (nu acra) ar fi adaosuri bune. Dar nu neapărat - carnea „crocantă” și tot felul de elemente grase „încărătoare” nu sunt potrivite pentru toată lumea. În loc de carne, poți folosi carne de vițel sau carne tocată de pui, tot va fi delicioasă! Dacă doriți să sporiți „nocivitatea” felului de mâncare, adăugați câteva bucăți afumate în piept. Aceasta este pur și simplu o opțiune extraordinară.

Componenta vegetală este, de asemenea, la discreția dumneavoastră. Simțiți-vă liber să adăugați morcovi (pentru cantitatea dată, 2 bucăți, răzuite asemănător cu cartofii). Dacă decideți să adăugați ciuperci, este mai bine ca acestea să fie ciuperci de pădure parfumate - de exemplu, chanterelles, ciuperci porcini, ciuperci boletus. Ciuperci (100 g) feliate subțiri, sotate împreună cu ceapa.

Pentru a face babka de cartofi pufos, adăugați o jumătate de pahar de lapte fierbinte și amestecați bine.

Pentru a preveni închiderea la culoare a cartofilor în timpul procesului de răzuire, mai întâi radeți un sfert de ceapă mare și amestecați fiecare porție de cartofi nou rasă cu ea.

Iar ultimul sfat este cum să obțineți o crustă „prăjită” (unora le place): la sfârșitul gătitului, cu aproximativ 5 minute înainte de a o opri, puneți babka pe raftul de sus al cuptorului.

Babka de cartofi este extrem de satisfăcătoare, iar combinația de cartofi și carne îi va indigna pe adepții meselor separate. Pentru orice eventualitate, ține cont de asta. Ai fost avertizat: acesta este un fel de mâncare delicios și incredibil de sățios pentru un sistem digestiv sănătos.

Gătiți babka de cartofi din Belarus la cuptor conform rețetei clasice sau adăugați ciuperci, carne tocată și chiar brânză de vaci.

• cartofi - 1 kg
• untură sărată - 200 gr
• ceapa - 1 bucata
• apă - 2-3 linguri.
• smântână - după gust

Curățați și radeți cartofii.

Se macină untura într-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt. Luați 1 lingură din această cantitate. si se topesc intr-o tigaie. Prăjiți ceapa.

Amestecați untura, ceapa și cartofii.

Puneți într-un recipient preselectat. Presa. Și adăugați apă. Acoperiți cu un capac sau folie.

Se da la cuptorul preincalzit la 200° pentru 30-40 de minute. Timpul poate fi fie mai mic, fie mai mare, totul depinde de forma in care gatesti. Prin urmare, după 20 de minute, deschideți-l și încercați-l pentru a decide pe deplin. Odată ce cartofii sunt gătiți, puteți prăji blaturile, dar acest lucru nu este necesar.

Se pune pe o farfurie cat inca fierbinte, se adauga smantana. Poftă bună!

Reteta 2, pas cu pas: babka de cartofi cu carne de porc

Puteți coace babka de cartofi în oale porționate mici sau într-o oală de rață.

• cartofi - 1,5 kg
• ou - 2-3 buc
• sare, piper
• untură cu strat de carne - 400 g
• ceapa - 300 gr

Tăiați untura în bucăți mici, tăiați ceapa în sferturi de rondele.

Untura trebuie prăjită într-o tigaie fierbinte până devine aurie.

Apoi adăugați ceapa în untură, amestecați și prăjiți timp de 10 minute.

Curățați și spălați cartofii.

Rade cartofii pe răzătoarea fină sau toca-i cu un robot de bucătărie.

Transferați apoi cartofii în oala de rață, adăugați untură cu ceapă și ouă. Sare si piper.

Amestecă bine babka de cartofi.

Se acoperă oala de rață cu un capac și se dă la cuptorul preîncălzit la 200 de grade și se coace 1 oră și 30 de minute. (in ultimele 10 minute, puteti scoate capacul de pe tava de ratusca si ungeti blatul cu o bucata de unt).

Serviți babka de cartofi cu smântână și salată de legume. Poftă bună!

Reteta 3: babka cu carne tocata la cuptor (cu fotografii pas cu pas)

Babka din Belarus se dovedește a fi foarte fragedă, aromată și gustoasă.

• carne tocată - 400 gr
• cartofi - 500 gr
• ceapă
• sare, piper, dafin
• ulei vegetal

Spălați și curățați cartofii.

Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal sau untură până când este transparentă. Adăugați carnea tocată și foaia de dafin la ceapă. Sare si piper dupa gust.

Trei cartofi curățați pe răzătoare fină. O combinam cu o jumatate de ceapa tocata marunt (datorita acesteia, cartofii nu se vor inchide la culoare). Sarați și adăugați puțin ulei vegetal sau grăsime de porc la amestec pentru a-l face mai gustos.

Pune jumatate din amestecul de cartofi-ceapa intr-o tava de copt sau pe o tava de copt si aseaza pe ea carnea tocata prajita.

Acoperim totul deasupra cu cartofi rasi.

Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, unde Babka se va coace timp de 60 de minute. Apoi scoate-l din cuptor.

Carnea belarusă Babka se servește cu smântână, ierburi și legume. Poftă bună!

Reteta 4: babka de cartofi cu ciuperci (fotografii pas cu pas)

• cartofi - 3 buc.
• pulpa de porc - 150 gr
• ciuperci stridii – 50 gr
• ceapa - 2 buc
• morcovi - 1 buc.
• usturoi - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• smântână - 1 lingură.
• sare, piper

Tocați mărunt pulpa de porc. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.

Scoatem carnea din tigaie si adaugam ceapa si ciupercile stridii tocate marunt. Se prăjește la foc mare timp de un minut.

Adăugați morcovii pe grătar și prăjiți încă câteva minute. scoateți de pe aragaz.

Tăiați grosier cartofii, ceapa și usturoiul și puneți-le într-un blender, bateți oul.

Adăugați o lingură de smântână și bateți totul până la firimituri fine.

Amesteca pesmetul de cartofi cu carnea, ciupercile, ceapa si morcovul, adaugam sare si piper si amestecam totul.

Ungeți forma cu ulei și turnați amestecul. Folosind mâinile umede, neteziți suprafața.

Se coace la 180 de grade. 60 de minute.

Gata! Se serveste cu smantana.

Reteta 5: babka de cartofi la cuptor fara carne

Această rețetă poate fi numită vegetariană: nu există carne în ea, ci doar smântână, ouă și legume.

• cartofi - aproximativ un kilogram,
• smântână - 200 gr,
• ouă - două bucăți,
• putina faina si sare

Curățați cartofii, spălați-i și apoi dați-i prin răzătoare. Mai mult, puteți folosi fie o răzătoare fină, fie grosieră, consistența produsului final nu va diferi foarte mult. Și dacă vă grăbiți, o răzătoare grosieră va grăbi semnificativ procesul de gătit.

Apoi bateți ouăle în cartofii rasi rezultați, adăugați 3-4 linguri de făină și sare.

Amestecăm amestecul și punem într-o tavă de copt, pe care o ungem mai întâi cu ulei vegetal.

Pentru ca babka sa fie suculenta si sa nu se arda deasupra, toarna peste ea smantana.

Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 200 de grade și coace 30-40 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu un cuțit ascuțit sau o frigărui de lemn. Babka finită poate fi răcită ușor și servită direct într-o tavă de copt sau așezată pe farfurii și turnată generos cu smântână groasă.

Rețeta 6: cum să gătești babka de cartofi la cuptor cu brânză

Este usor de preparat si iese foarte gustos.

• cartofi - 1 kg;
• carne de porc (pulpă cu grăsime) - 300 g;
• ceapa - 1-2 buc.;
• făină - 1 lingură. l.;
• ouă - 2 buc.;
• lapte - 200 ml;
• usturoi - 1 catel;
• brânză tare - 50 g;
• amestec de sare, piper - după gust;
• condimente pentru carne de porc - după gust;
• ulei vegetal - 1 lingura. l. (pentru a lubrifia matrița).

Tăiați carnea de porc în bucăți mici, adăugați sare, piper și condimente. Se adauga usturoiul tocat, se amesteca si se lasa carnea 30 de minute.

Se rade cartofii pe răzătoarea grosieră, se toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute, ca să nu se întunece cartofii. Apoi strecoară apa printr-o strecurătoare. Adăugați ceapa rasă fin la cartofi, adăugați făină. Amesteca.

Acoperim tava cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 180-190 de grade pentru 40-45 de minute, apoi scoatem folia si coacem babka pentru inca 15 minute.

Se serveste fierbinte cu smantana, ierburi si legume.

Reteta 7: babka de cartofi cu branza de vaci intr-o oala

Ca rezultat al gătitului, rezultatul este o babka atât de pufoasă și aerisită încât are gust de sufleu delicat. Crusta crocantă de brânză contrastează perfect cu cartofii surprinzător de fragezi. Poate fi servit ca garnitură pentru carne, sau ca preparat independent - în porții.

• 1 kilogram de cartofi
• 1,5 linguri ulei
• 1 ceapă mare
• 2-3 catei de usturoi
• 500 de grame de brânză de vaci
• 1 ou
• 3 galbenusuri de ou
• 200 grame parmezan
• 100 de grame de brânză mozzarella
• sare, piper, ierburi uscate - după gust

În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Unge vasul de copt cu 1 lingura de unt.

Cartofi fierți în jachete.

Cand cartofii s-au racit putin, i-am curatat de coaja si i-am ras pe razatoarea grosiera.

Între timp, topește ½ lingură de unt într-o tigaie. Ceapa si usturoiul curatate si tocate. S-au adăugat legume în tigaie. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe aproximativ 5 minute până când ceapa este moale.

Într-un castron, amestecați brânza de vaci de casă, parmezanul ras și ou, amestecați totul până la omogenizare. Se asezoneaza cu sare si piper. De asemenea, puteți folosi brânză mozzarella sau orice altă brânză care se topește bine.

Bate galbenusurile si asezoneaza-le cu sare si piper.

Pune 1/3 din cartofii rasi pe fundul vasului de copt.

Deasupra puneți 1/3 din amestecul de ceapă prăjită și usturoi. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat și un amestec de ierburi uscate.

Apoi am pus masa de caș înapoi. Așa că am alternat straturi, asezonându-le cu sare, piper și ierburi uscate, până s-a umplut toată oala.

Se toarnă deasupra gălbenușurile bătute și se stropește cu restul de brânză rasă.