Cele mai bune retete pentru jumatati de piersici conservate. Conservele de piersici în sirop preferate pentru iarnă

Din piersici Pregătesc o mulțime de deserturi delicioase și aromate, conserve și gemuri pentru iarnă.

Rețete cu piersici pentru preparate de casă pentru iarnă – gustoase și dulceata parfumata, piersici în propriul suc, suc nutritiv de piersici, piersici conservateîn felii.

Modul de utilizare Piersicile conservate sunt folosite pentru coacerea plăcintelor și prăjiturii și la prepararea prăjiturii.

Un deliciu de iarnă, piersici dulci în sirop. O rețetă de piersici de iarnă ușor de preparat. Piersicile ușor necoapte și ferme sunt potrivite pentru gătit.

Ingrediente: piersici 2 kg, zahăr 400 g, apă 1 l, acid citric 2 lingurițe.

Reteta de gatit

Spălați piersicile cu apă și tăiați coaja. Tăierea în jumătate îndepărtați semințele.

Sterilizați borcanele și capacele în prealabil. Pune piersicile tăiate pe jumătate în borcane.

Peste borcanele cu piersici se toarnă apă clocotită și se acoperă cu capace. Lăsați timp de 20 de minute.

Scurgeți apa din borcane, adăugați zahăr și acid citric Odată ce dă în clocot, fierbeți timp de 2 minute.

Turnați siropul finit în borcane cu piersici și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de piersici

Mirositoare și dulceata delicioasa, pe care veți dori să-l încercați iarna. Această rețetă face dulceață groasă de piersici.

Ingrediente: piersici 2 kg, zahăr 2 kg.

Reteta de gatit

Se spală piersicile cu apă, se curăță și se scot sâmburele. Tăiați piersicile în felii de 1-1,5 cm grosime.

Se presară piersicile cu zahăr și se lasă 3 ore. Se pune tigaia cu piersici pe foc si dupa fierbere se indeparteaza spuma care se formeaza.

Gatiti piersicile la foc mic timp de 2-2,5 ore o data. Nu este nevoie să amestecăm.

În timp ce dulceața se gătește, pregătiți borcanele și capacele: spălați și sterilizați.

Turnați dulceața de piersici finită în borcane și rulați capacele. Din 2 kg de piersici am facut 1,5 litri de dulceata delicioasa.

Suc de piersici dulce-acrișor - delicios și băutură sănătoasă pentru întreaga familie. Rețetă simplă suc de piersici pentru iarnă.

Ingrediente: piersici 1,7 kg, zahăr 250 g, apă 2 l, acid citric 1 linguriță.

Reteta de gatit

Veți avea nevoie de piersici coapte, dulci. Se spală piersicile cu apă, se taie coaja și se scot sâmburele. Tăiați în bucăți arbitrare.

Adăugați acid citric și zahăr la piersici într-o cratiță. Se macină cu ajutorul unui blender până se obține o masă omogenă.

Se adauga apa, se amesteca si se pune pe foc.

După fierbere, îndepărtați orice spumă care se formează și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

Pregătiți - spălați și sterilizați capacele și borcane de trei litri. Aceste ingrediente fac 1 borcan de trei litri.

Turnați sucul de piersici finit în borcane și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet, nu este nevoie să le întoarceți.

Piersicile parfumate plutesc in propriul suc, deoarece folosesc putina apa si o lingura de zahar pentru gatit.

Ingrediente pentru 1 litru. borcan: piersici cu pulpă densă 5-6 buc., zahăr 1 lingură. l., apă 4 linguri. l.

Reteta de gatit

Spălați și curățați piersicile, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Pregătiți borcanele: spălați și sterilizați. Pune piersicile tăiate pe jumătate în borcane și stropești cu zahăr. Apoi turnați 4 linguri de apă fierbinte în borcane.

Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un recipient cu apă pentru a le steriliza. Sterilizam borcanele de litri timp de 35 de minute, borcanele de jumatate de litru timp de 30 de minute.

Rulați borcanele terminate de piersici cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet.

Video - Dulceata de piersici in felii. Simplu și gustos

Rețetele dovedite pentru piersici de iarnă vă vor fi la îndemână și vă vor ajuta să vă pregătiți preparate utile pentru iarnă.

Fructele de piersici de orice varietate, umplute cu vitamine și alte microelemente utile, sunt o adevărată descoperire pentru iubitorii de lucruri gustoase. Dar nu vă veți putea răsfăța cu ele mult timp, deoarece sezonul de vânzare pentru astfel de fructe este scurt, dar există o altă soluție - faceți piersici conservate și bucurați-vă de ele iarna. Să aflăm cum să preparăm aceste fructe conform cele mai bune retete, dintre care unul corespunde GOST sovietic să te bucuri de fructe însorite iarna.

Ingrediente

• Fructe de piersici – 3 kg
• zahăr granulat - 28 linguri.

Luăm zahăr în ritm de 7 linguri. la borcan de 0,5 litri. Noi folosim doar fructe coapte cu pulpă densă.

Cum se păstrează piersici

Multora le place pulpa suculenta de piersici cu gustul si aroma sa unice: emana caldura soarelui! Dacă doriți să vă amintiți copilăria și să pregătiți fructe după o rețetă tradițională sovietică, urmați instrucțiunile culinare pas cu pas:

• Pune piersicile într-un bol, umple cu apă rece și lasă timp de o oră. După aceea, clătiți fructele cu apă curată.
• Fără a îndepărta coaja, faceți o tăietură longitudinală pe fruct, împărțiți-l în jumătăți și îndepărtați semințele.
• Tocați piersicile după cum doriți (le puteți lăsa așa cum sunt).
• Turnați apă clocotită peste borcane de 0,5 litri.
• Se toarnă 1 lingură în recipiente opărite. zahăr granulat, se adaugă un strat de piersici, apoi iar zahăr și piersici și tot așa până la gât.
• Luați o tigaie largă, puneți un prosop pe fund și puneți pe ea câteva borcane.
• Turnați apă în recipient astfel încât să acopere umerasele borcanelor și puneți-o pe foc. Cand da in clocot, sterilizeaza borcanele timp de 15 minute. În timpul sterilizării se formează sirop de zahăr-piersici.
• Scoatem borcanele, le rulăm imediat și le răsturnăm.

Când piesele s-au răcit, depozitați-le într-o pivniță sau alt loc răcoros.

Ingrediente

• fructe de piersici – 3 kg;
• Apa – 3,4 l;

• zahăr – 0,4 kg;
• Acid citric - 2 linguri.

Pentru acest preparat sunt potrivite fructele mature, de mărime medie, principalul lucru este că nu sunt moi. Pentru conservarea piersicilor, este mai bine să folosiți borcane de 0,7-1 litru, altfel fructele se vor aplatiza sub propria greutate și greutatea siropoasă.

Cum să păstrezi piersici acasă

Este indicat să recoltați piersici fără semințe iarna. Astfel de fructe își păstrează mai mult timp aroma caracteristică de piersică, nu se înmoaie și sunt bine păstrate. Putem conserva fructele în sirop folosind următoarea tehnologie:

• Spălăm și uscăm fructele de piersici: pe piele trebuie să rămână cât mai puține scame. Pielea rămâne pe loc, deoarece cea mai mare parte a microelementelor valoroase se află în ea.
• Scoateți tulpinile, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați drupele. Dacă piersicile sunt foarte mari și jumătate nu se potrivesc în borcan, tăiați fructele în sferturi.
• Perforăm pielea cu o scobitoare în diferite locuri: siropul va fi mai bine absorbit în fructe.
• Așezați feliile de piersici în borcane sterile fără a apăsa pe ele, altfel se vor încreți și își vor pierde aspectul atractiv.
• Se fierbe apa, se toarna intr-un recipient cu fructe, se acopera si se lasa 30 de minute pana apare sucul.
• Turnați apă într-o cratiță și pregătiți siropul: amestecați apa cu acid citric și zahăr, puneți-o pe aragaz și aduceți la fiert. Zahărul granulat ar trebui să se dizolve.
• Umplem recipientele cu fructe cu sirop fierbinte, le sigilăm, le răsturnăm, le învelim și așteptăm răcirea naturală.

Conserve de piersici sirop de zahar, sunt gata de utilizare după trei zile, când sunt complet saturate cu el.

Piersici conservate - tratarea preferată, mai ales pentru cei care au crescut în vremurile sovietice. Pot fi consumate singure sau adăugate în straturi și decorațiuni de tort, înghețată și salate crude din fructe. Siropul de piersici este o bază excelentă pentru jeleuri și mousse.

Iarna, singurele fructe disponibile pentru noi sunt poate portocalele și mandarinele. Restul delicateselor noastre preferate de vară: pepene verde, pepene galben și caise și piersici se coc în iulie-august. Dar dacă vrei o bucată de vară într-un noiembrie rece, fără soare sau februarie cu vânt, conservarea te va ajuta!

Acest articol va vorbi despre cum se prepară delicioase conserve de piersici cu sirop, întregi și în jumătate. De asemenea, ne vom uita la rețete pas cu pas – atât simple, cât și nu atât de simple, iar cunoscându-le, poți închide singur mai multe borcane pentru iarnă, încântându-te pe tine și pe cei dragi cu această delicatesă.

Sterilizarea borcanelor

Borcanele pot fi sterilizate în diferite moduri. De regulă, gospodinele care gătesc acasă de mult timp au propriile metode dovedite pe care nu le schimbă. Pentru cei care tocmai pornesc pe calea interesantă de a face conserve cu propriile mâini, vă vom spune despre cele mai comune metode de preparare a conservelor pentru etanșare pentru iarnă. Sunt șase.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, începutul este același pentru toată lumea - inspectați cu atenție toate cutiile și asigurați-vă că integritatea lor nu este în niciun fel compromisă: nu există crăpături sau așchii nici pe cutiile în sine, nici pe gâtul lor. Capacele trebuie să fie noi, nu îndoite, benzile elastice de pe ele trebuie să se potrivească bine și să nu se desprindă.

Borcanele trebuie clătite bine cu un burete curat (de preferință dacă nu a fost folosit înainte), folosind mai degrabă bicarbonat de sodiu decât lichid de spălat vase. După aceasta, borcanele trebuie să fie uscate bine, întorcându-și gâtul în jos, astfel încât excesul de umiditate să picure pe un prosop.

Prima metodă este sterilizarea cu abur. Pentru a face acest lucru, puneți un grătar de sârmă pe o cratiță largă în care fierbe apa și puneți pe ea borcane cu gâtul în jos. Capacele pot fi fierte direct în tigaie în acest moment. Cu cât diametrul tigaii este mai mare, cu atât mai multe borcane puteți steriliza simultan. Odată ce apar picături mari de apă în interiorul cutiilor, acestea pot fi îndepărtate cu grijă de pe grătar și lăsate să se usuce. Ele trebuie să fie complet uscate înainte de conservare.

Dacă decideți să închideți borcanele mici, le puteți fierbe direct într-un recipient cu apă - o cratiță sau un lighean. Un punct important: nu trebuie să fie plasate, pur și simplu le puteți pune pe fundul recipientului. Apa este turnată la un asemenea nivel încât toate borcanele sunt complet ascunse. Fierberea se face cu capacul închis timp de 5 minute, după care borcanele sunt așezate pe un prosop curat. În niciun caz nu trebuie să ridicați conserve cu mâinile! Folosiți clești sau, ca ultimă soluție, o furculiță.

Este foarte convenabil să sterilizați borcanele într-un cuptor electric. În primul rând, puteți furniza o cantitate destul de mare și, în al doilea rând, nu trebuie să le monitorizați în mod constant. Imediat după spălare, trebuie să puneți borcanele cu gâtul în jos în cuptor și să setați temperatura la 110-120 de grade. După un sfert de oră, puteți opri cuptorul și așteptați să se răcească borcanele.

O altă modalitate convenabilă de a steriliza un număr mic de borcane mici este cuptorul cu microunde. Cel mai important lucru este să vă amintiți să turnați aproximativ un deget și jumătate de apă în fiecare dintre ele. Cu o putere de 800 de wați, trebuie să încălziți borcanele timp de trei minute.

O mașină de spălat vase este potrivită și pentru sterilizarea borcanelor. Mai întâi trebuie să le spălați cu bicarbonat de sodiu, dar nu trebuie să turnați detergent în mașina de spălat vase. Prin clătirea borcanelor la temperatura maximă, veți obține recipiente gata făcute pentru conservare.

O altă metodă de sterilizare este clătirea într-o soluție de permanganat de potasiu. Recipientele spălate cu sifon trebuie clătite în acest fel. Soluția ar trebui să aibă o culoare roz strălucitor. Pentru a clăti borcanele în acest fel, trebuie să purtați mănuși, altfel mâinile vă vor răni.

Bunicile noastre au spălat borcanele cu acid citric înainte de a mura orice, iar asta se poate face și astăzi. Dar ținând cont de ecologia modernă, este totuși mai bine să folosiți bicarbonat de sodiu.

Varianta bunicii

Să începem cu mod tradițional conserva de piersici - in sirop de zahar.

Ai nevoie doar de trei ingrediente:

• piersici - trebuie sa fie proaspete, fara semne de alterare sau supramaturare;
• apă potabilă;
• precum și zahăr granulat.

Pentru fiecare litru de apă veți avea nevoie de aproximativ două pahare de zahăr, adică siropul va fi gros și bogat.

Atunci când alegeți piersici pentru conserve, este mai bine să alegeți fructe de mărime medie - va fi mai ușor să le puneți într-un borcan. Fructele mari vor oferi prea mult spațiu pentru sirop, iar echilibrul de zahăr și piersici va fi întrerupt.

Deci, piersicile nu ar trebui să fie moi. Dacă apăsarea fructelor lasă o groapă pe el, este mai bine să-l mâncați. Nu este potrivit pentru conservare. Puteți „mură” atât piersicile întregi, cât și jumătățile lor în sirop de zahăr. Dacă alegeți a doua opțiune, aveți nevoie de o varietate care are sâmburi ușor.

Deci, trebuie să începeți prin a spăla bine fructele. Deoarece pielea piersicilor este acoperită cu vilozități, reține perfect praful și murdăria. De aceea ar fi mai indicat sa speli piersicile cu o perie moale si apoi sa le usuci pe un prosop de hartie astfel incat sa fie absorbita excesul de umiditate.

După ce fructele sunt uscate, acestea trebuie să fie puse în borcane pregătite. Piersicile trebuie așezate strâns, încercând să lase un număr minim de „goluri”. Borcanele, desigur, trebuie sterilizate înainte de conservare.

După ce piersicile sunt puse în borcane, trebuie să turnați apă rece în ele. Umplerea are loc „sub gât”, deoarece odată cu fierberea suplimentară a siropului, apa se va evapora parțial.

Apoi, apa din toate conservele este turnată într-o cratiță mare, iar zahărul este turnat în ea în proporție de 400 g la 1 litru. Soluția trebuie adusă la fierbere, apoi se toarnă în borcane cu piersici, se acoperă cu capace și se lasă până se răcește (la temperatura camerei). Această secvență de acțiuni trebuie repetată de trei ori.

Pentru a treia oară, capacele trebuie închise ermetic cu ajutorul dispozitivului corespunzător, borcanele trebuie înfășurate într-o pătură sau cearceaf de smoală și așteptate să se răcească. După aceasta, pot fi puse la pivniță sau în cămară, unde ar trebui să fie uscată și răcoroasă. Piersicile întregi preparate în acest fel sunt păstrate timp de un an, iar jumătate - timp de doi ani. Deși sunt atât de gustoase încât este puțin probabil să reziste atât de mult!

Preparare în suc propriu

Dacă dintr-un motiv oarecare doriți să păstrați piersici care nu sunt atât de dulci, puteți folosi o rețetă pentru a le găti în suc propriu. Produsele de care veți avea nevoie sunt aceleași ca și pentru fructele în sirop de zahăr, dar proporțiile acestora vor fi diferite. Tehnologia de gătit este, de asemenea, diferită.

Pentru fiecare două kilograme de fructe ai nevoie de un pahar de zahăr granulat și 2200 ml de apă curată de băut (nu clorurată). Prepararea piersicilor nu este diferită de rețeta de mai sus - inspectați cu atenție, selectați-le pe cele de cea mai bună calitate, clătiți cu o perie și uscați. Poti prepara fructe cu sau fara coaja, intregi, bucati sau felii in suc propriu.

Borcanele pentru acest tip de conservare vor necesita o capacitate de 3 litri. Trebuie să împachetați bine fructele în ele, să turnați zahăr în fiecare borcan și să turnați apă clocotită peste el. După ce toate borcanele sunt umplute cu apă clocotită, acestea trebuie să fie plasate într-un recipient larg - un lighean, rezervor sau tigaie. În recipient se toarnă apă clocotită, iar această structură trebuie ținută la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi, stingeți aragazul, scoateți borcanele (trebuie să fie rulate imediat), înfășurați-le într-o pătură sau o cârpă și așteptați până se răcesc complet. După 7-8 zile, piersicile în suc propriu sunt gata.

Puteți răsuci fructele într-un mod similar, dar fără zahăr. Tehnologia de gătit este aceeași, doar zahărul nu se folosește deloc, iar timpul de fierbere al conservelor se reduce la 12-15 minute. După ce capacele sunt bine înșurubate, borcanele trebuie întoarse cu susul în jos și răcite în această poziție.

Aceste rețete te vor ajuta să prepari piersici pentru iarnă așa cum vrei și să te bucuri de gustul fructelor chiar și în cea mai friguroasă zi!

Pentru a afla cum să gătiți piersici în sirop pentru iarnă, urmăriți următorul videoclip.

Gătitul piersicilor în sirop pentru iarnă este o modalitate excelentă de a păstra aroma și gustul unic al acestor fructe de vară. Piersicile în sirop conform acestei rețete sunt fragede, și în același timp dense și își păstrează perfect forma.

Această rețetă este perfectă pentru prepararea caiselor și prunelor, doar că, spre deosebire de piersici, acestea nu trebuie curățate și, prin urmare, nu trebuie să fie albite. Altfel totul este la fel.

Pentru conservare, veți avea nevoie de fructe coapte, dar acestea nu trebuie să fie prea coapte sau libere. Fructele coapte, suculente, cu conținut scăzut de fibre, cu sâmburi bine separabile sunt ideale. Acest lucru trebuie verificat pe piață la cumpărare.

Dacă sâmbura este greu de separat, sau piersicile nu sunt coapte, va trebui să suferi foarte mult la îndepărtarea cojii și, de fapt, a sâmburii, dar avem nevoie de ea? Deci, principalul lucru în succesul întregii întreprinderi de conservare a piersicilor în sirop la domiciliu este alegere corectă fructe.

Din acest număr de piersici am obținut două borcane de litriși patru de jumătate de litru. Gatim aceste piersici in sirop pentru iarna fara sterilizare sunt deja perfect pastrate la temperatura camerei.

Iarna, te poți bucura de aceste piersici chiar așa, sau le poți folosi la coacere, de exemplu, pentru a face o plăcintă delicioasă și aromată cu brânză de vaci și piersici.

Reteta de conserva de piersici in sirop.

Selectăm piersici întregi nedeteriorate și le spălăm.

Se încălzește aproximativ 4-5 litri de apă într-o cratiță. Când apa fierbe, puneți cu grijă piersicile în tigaie. Se fierbe după fierbere aproximativ 2 minute. Când coaja își schimbă culoarea, puteți scurge apa clocotită și clătiți fructele cu apă rece.

Lăsați siropul să se gătească pentru gem de piersici: amestecați zahărul și apa într-o cratiță, aduceți la fiert, amestecând din când în când. După fierbere, stoarceți sucul de lămâie în sirop și, pentru o aromă suplimentară, adăugați însăși lămâia storsă în tigaia cu siropul. Lasă siropul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute. După care siropul trebuie filtrat.

Urmează cea mai intensă etapă de muncă - curățarea piersicilor din sâmburi și coajă. Lucrăm în următoarea secvență: faceți o tăietură circulară, tăind până la groapă, împărțiți-o în jumătăți, separați groapa și abia apoi îndepărtați pielea din fiecare jumătate.

Iată piersicile, decojite.

Turnați 5 litri de apă rece de la robinet într-o cratiță mare, adăugați 3 lingurițe de bicarbonat de sodiu și puneți piersicile în soluția de sifon. Acest lucru este necesar pentru ca ei să nu-și piardă forma în viitor. Piersicile se vor închide puțin, e în regulă, totul se va repara de la sine. Lăsați-l să stea 5 minute, scoateți-l și lăsați-l să se scurgă bine. Nu vă fie teamă, nu va exista gust de sifon în conservele finite, dar veți vedea imediat că pulpa piersicilor a devenit mai elastică și mai densă.

Turnați siropul într-o cratiță mare, aduceți la fierbere, puneți jumătățile de piersici decojite în sirop, aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 7-10 minute.

Apoi turnați totul în borcane sterilizate (

Vara ne oferă o cantitate incredibilă de fructe de pădure și fructe. Dar chiar și atunci vrei gustoase și tratatii sanatoase. Și ca să te poți răsfăța cu fructe iarna, vara trebuie să faci pregătiri. Acum vă vom spune cum să gătiți piersici în sirop. Se dovedește incredibil produs delicios. Piersicile în sine pot fi adăugate la o varietate de deserturi sau pot fi consumate chiar așa. Iar siropul este grozav pt. În general, pregătește-l, nu vei regreta!

Reteta de piersici in sirop

Ingrediente:

• piersici proaspete – 1,5 kg;
• acid citric - 1 linguriță;
• zahăr - 200 g;
• apă – 1,8 l.

Pregătirea

1. Spălați bine piersicile și uscați-le.
2. Împărțiți-le în jumătăți și îndepărtați groapa. Umpleți borcanele pregătite cu jumătate.
3. Se toarnă apă clocotită peste piersici și se lasă 25-30 de minute.
4. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și acid citric și aduceți lichidul la fierbere.
5. Turnați siropul rezultat peste piersici și rulați-le imediat.
6. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. Se lasa asa pana se raceste complet.
7. Puteți păstra pur și simplu astfel de piersici în cămară.

Ingrediente:

• piersici – 1 kg;
• zahăr - 700 g.

Pregătirea

Scufundam piersicile intregi spalate in apa clocotita timp de 3 minute, apoi le scoatem, le umplem cu apa rece timp de 3 minute, apoi le transferam intr-o strecuratoare pentru a scurge lichidul. Iar acum putem desprinde ușor pielea de piersici. Pune piersicile in borcane, stropindu-le cu zahar. Turnați apă clocotită până la umerii borcanelor și acoperiți-le cu capace. Așezați borcanele într-o tigaie largă cu un șervețel sau un prosop căptușit în partea de jos. Nivelul tigaii în apă trebuie să fie același ca și în borcane. Sterilizam borcanele de litri timp de 15 minute. În timpul sterilizării, zahărul din borcane se va dizolva și veți obține piersici în sirop. După ce a trecut timpul necesar, scoateți borcanele din tigaie și imediat rulați-le, întoarceți-le cu capul în jos, înfășurați-le și lăsați-le timp de 10 ore.

Ingrediente:

• piersici – 2 kg;
• zahăr - 500 g;
• apă – 1,5 l;
• lămâie - jumătate.

Pregătirea

1. Împărțiți piersicile în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Pentru a face acest lucru, tăiați piersicul de-a lungul marginii gropii și apoi rulați jumătățile în direcții opuse.
3. Piersicile pot fi acoperite cu sau fără coajă. E pur și simplu o chestiune de gust.
4. Turnați apă în tigaie, adăugați zeamă de lămâie și zahăr. Se pune pe foc până se dizolvă zahărul.
5. Cand siropul devine omogen se pun jumatati de piersici in el, se acopera tigaia cu un capac si se lasa piersicile sa fiarba.
6. Le punem in borcane sterile, le umplem cu sirop si inchidem capacele.
7. Se lasa sa se raceasca, dupa ce am intors borcanele cu susul in jos.

Ingrediente:

• piersici – 4 kg;
• apă;
• zahăr (1 cană zahăr la 2 căni apă).

Pregătirea

1. Curatati piersicile scufundandu-le mai intai in apa clocotita timp de jumatate de minut, apoi scufundandu-le imediat in apa rece. După această procedură, pielea este îndepărtată foarte ușor.
2. Tăiați piersicile în jumătate și îndepărtați sâmburele.
3. Puneți strâns jumătățile de piersici pregătite în borcane sterile.
4. Această cantitate de piersici dă borcane de 7 litri.

Prepararea siropului:

1. Turnați 3 căni de zahăr în 6 căni de apă.
2. Aduceți siropul la fiert și turnați-l peste piersici, lăsând aproximativ 2 cm până la margine.
3. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le pe ele baie de apă timp de 30 de minute, apoi rulează-l.
4. Întoarceți borcanele cu piersici în sirop și lăsați să se răcească, înfășurându-le într-o pătură sau un prosop mare.

Iarna vă sunt oferite fructe delicioase și, cel mai important, naturale!