Dragi mamici, Sunt sigur că îți va fi util să știi. Nu mă îndoiesc că mulți știu deja acest lucru și sunt precauți, dar majoritatea știu și uită, ca mine, de exemplu. Astăzi i-am cumpărat fiului meu prăjituri „Barney”, ieri am implorat un „chupik” de la un prieten... Nu vreau să-l învăț așa devreme chestia asta urâtă, așa că azi după ce am urmărit un program despre prăjituri, m-am gândit din nou și am decis că, cu cât copilul meu încearcă ASTA mai târziu, cu atât mai bine.
Tot ce am reușit să notez pe o foaie de hârtie (o repetare poate fi vizualizată mâine pe internet), iar pe alocuri am extins informațiile datorită surselor deschise.
Evaluarea cookie-urilor dăunătoare. Aceasta înseamnă că, dacă le cumpărați pentru copiii dvs., atunci trebuie să acordați atenție compoziției lor, deoarece absența componentelor dăunătoare din compoziție este foarte greu de găsit. Depinde si de producator (constiincios si fara scrupule). Așadar, să începem de la capătul mai puțin periculos și să trecem spre primul, cel mai periculos tip de prăjitură.
locul 5 - Uscarea glazurată.
Conține adesea E475
(sau esteri poligliceride ai acizilor grași). Folosit în industria alimentară ca emulgator și stabilizator - poate provoca tulburări de stomac, acid sorbic (supliment alimentar E200)
- daca este consumat frecvent, poate provoca alergii. E322
(lecitină, emulgator) consumul excesiv poate provoca boli hepatice, tulburări de stomac și reacții alergice... Această uscare este dăunătoare datorită faptului că este glazurată, poate și trebuie înlocuită cu uscare regulată, „clasică”
locul 4 - Paie.
Cel mai periculos pai este un pai strălucitor; strălucirea sa frumoasă este dată de o substanță specială cu care este acoperită și injectată după preparare. E524 (hidroxid de sodiu) ( E-524 este utilizat pe scară largă ca mijloc de curățare a țevilor de canalizare, utilizat în producția de uleiuri și în producția de combustibil biodiesel). În industria alimentară, hidroxidul de sodiu este folosit ca regulator de aciditate în producția de înghețată, cacao, caramel, ciocolată și băuturi răcoritoare.
Este mai bine să alegeți paiele care nu au aspect strălucitor sau „apetisant”.
Locul 3 - Fursecuri cu fulgi de ovaz.(Prăjitura preferată a soțului meu, gust din copilărie)
De multe ori include E503 (carbonat de amoniu), este utilizat pe scară largă ca agent de dospire în coacere. În viața de zi cu zi, carbonatul de amoniu a devenit larg răspândit ca amoniac. Principalele produse în care sunt utilizați carbonați de amoniu: diverse tipuri prăjituri, covrigi, prăjituri, produse de panificatie. T
Utilizarea sărurilor de amoniu (aditiv alimentar E503) este permisă în aproape toate țările; Dar personal, nu prea vreau să mănânc amoniac, care este și el inclus în curățarea geamurilor))
locul 2 - Pâine scurtă. (preferatul meu!!! A fost....)
Poate contine E527. Hidroxidul de amoniu (aditiv alimentar E527) este o bază slabă, un compus cu miros înțepător, format dintr-o soluție de amoniac și apă. Prezintă un mare pericol pentru sănătate dacă este utilizat în proporții mari la fabricarea produselor. Aditivul E527 este interzis în Marea Britanie, Australia și Noua Zeelandă. E527 este aprobat oficial pentru uz industrial în Rusia și Ucraina. Dacă este consumat în exces, provoacă tulburări de stomac și are un efect negativ asupra ficatului. Aceste cookie-uri pot conține și E322 (vezi mai sus).
ŞI PRIMUL loc - ta-dam-tadam - fursecuri CRACKER(L-am adorat în anii mei de studenție, ieftin și vesel)
Se pare că biscuiții sunt printre primii trei produse periculoase pace (biscuiți, cartofi prăjiți și chipsuri). Conține ulei de palmier (care este peste tot în zilele noastre) E967
(Xylitol. Înlocuitor de zahăr) - apariția unui efect laxativ și creșterea secreției biliare. De asemenea, dacă este abuzată, poate duce la dezvoltarea de pietre la rinichi, boli de sânge și, conform unor rapoarte, cancer de vezică urinară.
În general, am făcut concluzii evidente pentru mine, în primul rând, citesc în continuare ingredientele mai des, în al doilea rând, încearcă să mănânci alimente nesănătoase cât mai rar posibil și, în al treilea rând, cu cât mai târziu, cu atât mai bine să hrănesc acest lucru (ei bine, nu numai asta), altfel bunicile noastre au atras-o pe nepoata mea de cadouri sub formă de bomboane.
Salutări, dragi oaspeți ai blogului meu! Din sortimentul mare de dulciuri, prăjiturile cu fulgi de ovăz rămân favoriți pentru mulți. Are un gust și un miros deosebit.
Acum, pe rafturile magazinelor, pe lângă cea clasică, puteți găsi multe variante: cu brânză de vaci, miere, fructe, nuci.
Fursecurile cu fulgi de ovaz, ale caror beneficii si daune sunt puse sub semnul intrebarii de catre nutritionisti, desi gustoase, pot fi daunatoare. După cum știți, totul este bine cu moderație. Deci, ce beneficii aduce și de ce este periculos?
Care este beneficiul?
Baza produselor de panificație este fulgii de ovăz sau fulgi de ovăz. Ovăzul conține multe proteine, fibre, grăsimi, caroten și vitamine. Contine magneziu si potasiu, fosfor si calciu, fier. Chiar și după tratamentul termic, toate aceste elemente sunt păstrate și sunt complet absorbite de organism.
Este foarte benefic pentru intestine datorită fibrei. Acesta din urmă stimulează peristaltismul și promovează eliminarea toxinelor. Ovăzul conține o substanță numită inozitol, care scade nivelul de colesterol din sânge.
În plus, reduce concentrația de glucoză, care este importantă pentru diabetici. Mai bine țin cont de faptul că indicele glicemic al acestei delicatese este de 79 de unități. Prin urmare, diabeticii ar trebui să prefere produsele cu fructoză în loc de zahăr.
Astfel de produse de patiserie pot fi găsite în departamentele specializate ale magazinelor sau le puteți pregăti singur.
Pentru probleme cu ficatul și tractul biliar dieta terapeutica presupune consumul de alimente bogate în fibre. Aceasta include fulgi de ovăz și, în consecință, fursecuri cu fulgi de ovăz.
Desigur, pentru ficat, mai ales bolnav, dulceața este de preferat de casă.
Este mai bine să te bucuri de acest desert la micul dejun pentru a-ți face aprovizionarea cu energie și a te umple.
Avantaje incontestabile:
- motilitatea intestinală se îmbunătățește, iar constipația este eliminată;
- un plus de energie pentru organism;
- starea pielii se îmbunătățește;
- anxietatea și iritabilitatea dispar;
- tonusul muscular este menținut;
- funcțiile sistemului vascular se îmbunătățesc - ovăzul are un efect benefic asupra tonusului tuturor vaselor de sânge;
- saturația are loc rapid.
Conținutul de calorii și tot ce este legat de acesta
Este imposibil de spus exact care este conținutul de calorii al acestor fursecuri, deoarece depinde de compoziție.
De exemplu, în varianta clasica aluatul este făcut cu unt, ouă, zahăr, deci conținutul său de calorii variază de la 390 la 440 kcal la 100 g produs finit.
Adică, 1 prăjitură înseamnă aproximativ 85 kcal.
Versiunea dietetică are mai puține calorii - 200-300 la 100 de grame de produs.
Pe baza acestui lucru, câteva fursecuri pentru micul dejun sunt suficiente pentru a aduce beneficii și nu rău.
După cum puteți vedea, această dulceață este foarte bogată în calorii. Conține o mulțime de carbohidrați și grăsimi. Prin urmare, în timp ce țineți o dietă, nu ar trebui să folosiți în exces nici măcar opțiunile dietetice. Iar pentru persoanele predispuse la obezitate, este mai bine să caute o alternativă.
Daune posibile
În ciuda celor multe proprietăți utile, cookie-urile cumpărate din magazin pot fi dăunătoare. Prea mult unt și zahăr sunt folosite pentru a o prepara. Pentru a-l face sănătos, este mai bine să-ți faci singur coacerea: reduceți cantitatea de zahăr, înlocuiți grăsimea animală cu grăsime vegetală. O alternativă la zahăr poate fi fructele uscate, fructele confiate și mierea.
Pentru a face fursecuri cu fulgi de ovaz sanatosi pentru silueta ta, nu trebuie sa folosesti oua, grasimi sau zahar la coacere.
Compoziția și nocivitatea sa:
- Untul sau margarina sunt alimente bogate în calorii. Deși nu sunt foarte dăunătoare sănătății, ai grijă dacă îți urmărești silueta;
- Zahăr. Există o mulțime de produse din magazin. Acum puteți cumpăra produse de copt cu fructoză și un minim de grăsime, deși cei care le-au încercat susțin că nu sunt foarte gustoase;
- Umpluturi utile - stafide, seminte, caise uscate, fructe confiate, nuci. Acestea adaugă calorii, dar sunt bune pentru sănătatea umană. Fructele uscate și nucile au un efect benefic asupra sistemul digestivși îmbunătăți starea pielii;
- Conservanți. Datorită acestora, durata de valabilitate a produsului crește. Asigurați-vă că acordați atenție acestui indicator dacă nu doriți să cumpărați un produs dăunător.
Pot femeile însărcinate să mănânce prăjituri cu fulgi de ovăz?
Cu siguranță toată lumea știe că stabilizatorii, conservanții și coloranții sunt folosiți la producerea dulciurilor. Acesta este motivul pentru care nu se recomandă utilizarea excesivă a bunătăților cumpărate din magazin în timpul sarcinii.
Cu toate acestea, uneori vă puteți permite biscuiți cu fulgi de ovăz. Nu este la fel de dăunător ca alte tipuri de produse de copt, turnate generos cu fondant și stropite zahăr pudră.
Dacă o femeie însărcinată renunță complet la dulciuri, poate deveni deprimată și iritabilă. De aceea nu trebuie să te privești de plăcere - mănâncă prăjituri cu fulgi de ovăz pentru sănătate, dar fără fanatism!
Cea mai bună opțiune este să pregătiți singur dulciurile. Apoi puteți controla atât calitatea, cât și cantitatea ingredientelor.
În plus, nu uitați că dulciurile cresc producția de hormon al fericirii, iar viitoarea mamă chiar are nevoie de el, pentru că are suficiente motive de îngrijorare.
Cum să mănânci prăjituri cu fulgi de ovăz?
Se pare că, pentru ca dulciurile cumpărate din magazin să fie benefice, trebuie să știi să le iei corect. De exemplu, produsele de copt care conțin mult amidon, margarină, ouă și zahăr ar trebui consumate în porții minime.
Dacă vă urmăriți silueta și sănătatea, nu mâncați biscuiți din fulgi de ovăz cumpărați din magazin în fiecare zi. Dar dacă o doriți cu adevărat, este mai bine să o luați la micul dejun (1-2 bucăți) și să o spălați cu lapte sau ceai fără zahăr.
Produse de patiserie de casa din fulgi de ovăz/ nici faina nu trebuie consumata zilnic. Dar, desigur, îl poți mânca mai des fără teamă pentru silueta ta. Principalul lucru este fără fanatism.
Ne vedem din nou și abonați-vă la actualizările blogului meu!
Fursecurile cu fulgi de ovaz sunt delicioase si desert sănătos. Dar pentru ca produsul să fie benefic, trebuie să-l alegi corect și, cel mai bine, să-l prepari acasă.
100 g de fursecuri cumpărate din magazin conțin aproximativ 430-470 kcal, deoarece producătorii adaugă mult zahăr și margarină. O bucată conține aproximativ 85 kcal. ÎN tratament dietetic mai puține calorii - de la 200 la 300 kcal. Dar produsele de copt cu adaos de fructe uscate au mai multe calorii, deși aduc beneficii suplimentare organismului.
100 g de fursecuri clasice cu fulgi de ovaz contin aproximativ 5 g de proteine, aproape 15 g de grasimi si 74 g de carbohidrati. Indicele glicemic (IG) al delicatesului este destul de mare - 79 de unități.
În ciuda conținutului ridicat de calorii, este foarte varietate utilă coacerea. Contine aminoacizi necesari functionarii creierului, mentinerea tonusului muscular si buna dispozitie. Fursecurile cu fulgi de ovaz contin multe fibre si minerale: fosfor, calciu, potasiu, zinc, fier. Sunt prezente și vitamine: E, grupa B, caroten.
Proprietăți utile
Prezența cerealelor face ca prăjiturile cu fulgi de ovăz să fie foarte sănătoase:
- îmbunătățește funcția intestinală, previne constipația;
- îmbunătățește starea de spirit și dă putere;
- oferă energie pentru munca fizică și psihică;
- îmbunătățește starea pielii;
- ajută la combaterea iritabilității și anxietății crescute;
- menține tonusul muscular;
- promovează hematopoieza sănătoasă;
- dă o senzație rapidă de plenitudine;
- activează funcțiile cognitive.
Iată o listă de motive pentru a include prăjiturile cu fulgi de ovăz în dietele copiilor și adulților. Și acum câteva cuvinte despre restricții și posibile vătămări.
Este posibil în timpul unei diete?
Prajiturile clasice cu fulgi de ovaz sunt foarte produs bogat in caloriiși conține o mulțime de carbohidrați și grăsimi. Prin urmare, în meniu de dietă ar trebui să apară doar ca o mare excepție, atunci când este necesar să primiți rapid o încărcătură de vigoare și bună dispoziție.
De exemplu, o prăjitură cu fulgi de ovăz înainte de un examen sau de o întâlnire importantă va reduce foamea, va ajuta să facă față oboselii și iritabilității și, de asemenea, să „reîncarce” creierul. Un fursec va servi ca înlocuitor pentru micul dejun dacă nu aveți timp să pregătiți o masă completă.
Dar, în general, includeți acest desert în alimente dietetice este interzis. Iar pentru persoanele care sunt predispuse la supraponderali, este mai bine să uităm cu totul de prăjiturile cu fulgi de ovăz. Dacă vrei cu adevărat dulciuri în timpul procesului de slăbire, încearcă să-ți potolești dorința cu o cantitate mică sau. Nutriționiștii privesc aceste delicatese cu mare aprobare.
Daune și contraindicații
Nu este indicat să mănânci biscuiți cu fulgi de ovăz dacă ești predispus excesul de greutate.
Pentru persoanele cu diabet zaharat, tratamentul poate provoca vătămări grave. Excepție fac prăjiturile cu fructoză în loc de zahăr. Nu este greu de găsit în departamentele specializate ale supermarketurilor sau de pregătit acasă.
Dacă aveți tenul gras, acnee și o reacție negativă a pielii la zahăr, este indicat să evitați și desertul.
Și nu uitați de diverse aditivi alimentari care provoacă alergii.
Suplimente
- Grăsimi de cofetărie. Pentru mulți, prăjiturile cu fulgi de ovăz sunt interzise din cauza prezenței margarinei bogate în calorii sau unt. Dar fără grăsimi naturale de cofetărie, prepararea delicatesei este imposibilă, iar acestea nu fac prăjiturile atât de dăunătoare (cu excepția cazului în care îți este frică pentru silueta ta).
- Agenți de dospire.
- Delicatesa contine si diversi agenti de dospire, precum sifonul. Ajută aluatul să „crească” și face ca deliciul să fie plăcut sfărâmicios. Zahăr. Desigur, în produs clasic mult zahăr. Dar astăzi există opțiuni alimentare
- prăjituri cu fulgi de ovăz cu fructoză și conținut minim de grăsimi. Din păcate, nu sunt deosebit de gustoase. Uleiuri vegetale. Producătorii de astăzi înlocuiesc adesea margarina cu diferite uleiuri vegetale. Rău de la ulei de floarea soarelui nu va, în timp ce cu ulei de palmier
- totul este mai complicat. Oricum, face o mare diferență în aroma fursecurilor tradiționale. Umpluturi utile:
- stafide sau bucăți de caise uscate, semințe, fructe confiate, nuci, prune uscate. Aceste fursecuri au mai multe calorii, dar iti dau putere si energie si au si un efect benefic asupra functionarii tractului gastrointestinal.
- Mierea de albine conferă produselor de panificație o culoare mai închisă. Conservanții sunt o adevărată „boală” a dulciurilor cumpărate din magazin. Disponibilitatea acestora poate fi ușor determinată de data de expirare a produsului. Cu cât cookie-urile pot fi păstrate mai mult timp, cu atât sunt mai puțin benefice și conțin mai mulți conservanți. În plus, coacerea cu pentru o lungă perioadă de timp
depozitarea, de regulă, nu are un gust foarte puternic.
- Când alegeți desertul pentru ceai, nu treceți pe lângă cafenele sau mici brutării. În astfel de unități puteți cumpăra prăjituri uimitor de gustoase, asemănătoare celor de casă, care nu conțin conservanți sau alți aditivi dubiși.
- Nu pot exista resturi de fursecuri sau cantitati mari de firimituri in partea de jos a pungii.
- Sinele cofetărie ar trebui să aibă o culoare uniformă, bogată.
- Moliciunea fursecurilor este, de asemenea, importantă (produsele de copt tare sunt preparate folosind mai puțin ulei și alte perturbări ale procesului de producție).
- Perioada de valabilitate nu trebuie să fie prea lungă - aceasta indică conținutul de conservanți.
- Este bine dacă pe ambalaj se indică compoziția fursecurilor cu prezența obligatorie a margarinei, uleiului vegetal (indicând care dintre ele) sau untului. Dacă pe pachet scrie pur și simplu „ulei vegetal”, este mai bine să vă abțineți de la a-l cumpăra.
- Alegeți un produs care a fost preparat cu ouă, mai degrabă decât cu ouă pudră.
Dacă răspundeți la întrebarea „sunt cookie-urile dăunătoare?” pe scurt, atunci da! Cookie-urile sunt dăunătoare! În esență, toate produsele de panificație, în special cele bogate, nu pot aduce altceva decât daune sănătății.
Unele familii au o tradiție de a mânca prăjituri cu lapte înainte de culcare. Copiilor le place mai ales asta. Părinții, care doresc să-și răsfețe puii, adesea nu își dau seama că, făcând acest lucru, distrug complet sănătatea copilului, provocând dezvoltarea bolilor tractului gastro-intestinal și a obezității.
De ce exact cookie-urile sunt atât de dăunătoare? În primul rând, pentru că este dulce. Însoțirea fiecărei petreceri de ceai cu fursecuri vă poate dăuna stomacului și dinților. Unele fursecuri sunt complicate pentru că uneori nu au un gust la fel de dulce, dar asta nu înseamnă că nu sunt bogate în zahăr. În al doilea rând, prăjiturile sunt dăunătoare din cauza grăsimii pe care o conțin. Mulți producători fără scrupule folosesc ulei de palmier, care este aproape o otravă pură, pentru a produce prăjituri. Aproape că nu este procesat și nu este excretat din organism, așa că se așează pe pereții vaselor de sânge și se depune în ficat. Uleiul de palmier este deosebit de dăunător pentru copii.
Din păcate, acestea nu sunt toate nenorocirile care vin cu prăjiturile. Conservanții, coloranții și aromele din prăjituri nu sunt, de asemenea, mai puțin dăunători. În zilele noastre cu greu poți găsi cel puțin un pachet de cookie-uri care să conțină produs natural.
Unii sunt uimiți de ce s-au îngrășat din nou, chiar dacă au „băut ceai doar de câteva ori”. Cert este că chiar și un fursec este atât de bogat în grăsimi, zahăr și coloranți artificiali încât poate strica orice dietă. Conținutul de calorii chiar și al fursecurilor „ușoare”, cum ar fi biscuiții sau biscuiții cu fulgi de ovăz, este colosal și comparabil cu o bucată de carne de vită sau un bol de supă.
Cookie-urile au și proprietăți pozitive, deși sunt puține. Unele tipuri de fursecuri sunt îmbogățite cu vitamine și microelemente: potasiu, fosfor, fier și acizi organici, dar astfel de soiuri trebuie căutate pe rafturile produselor specializate, în special a produselor pentru diabetici.
Cu ce să completezi o petrecere de ceai, dacă nu cu prăjituri, te întrebi. Cei mai buni însoțitori pentru ceai sunt fructele uscate și nucile. Conțin și multă grăsime, dar de o calitate complet diferită și proprietăți diferite. Acesta este cel mai util adaos la ceai. Dar dacă încă nu ești pregătit să renunți la prăjituri, atunci are sens să le coaci singur. Acest lucru vă va proteja de conservanți și coloranți, care sunt bogate în produse cumpărate din magazin.
zhurnal.beauty-shop.ru
Biscuiți - beneficii și daune pentru sănătate
Când o persoană ține dietă, are întotdeauna o dorință puternică de a mânca ceva gustos. Adesea, din acest motiv, apar defecțiuni și revenirea la dieta anterioară „dăunătoare”. Vreau mai ales să mănânc ceva interzis. Acestea sunt produse de patiserie sau dulciuri care sunt pur și simplu contraindicate la o dietă. În această situație, biscuiții te vor salva. Este suficient produs cu conținut scăzut de calorii, care, în plus, are o mulțime de beneficii. Să aruncăm o privire mai atentă la care sunt beneficiile acestui produs.
Acest tip de cookie este considerat o opțiune dietetică. Dar totuși rămâne un produs din făină. Să ne dăm seama care este beneficiul și care este răul.
Beneficiile biscuiților
Dacă fursecurile au fost pregătite corect reteta traditionala, atunci practic nu va avea contraindicații. Poate fi folosit de femei în timpul alăptării și administrat chiar și celor mai mici copii.
Calități utile ale biscuiților:
- Produsul conține vitamine care îmbunătățesc starea sistemul imunitar. Medicii le permit persoanelor care au probleme cu sistemul digestiv să-l mănânce.
- Principalul avantaj este conținut scăzut de calorii si in acelasi timp excelent calități gustative. Aceste fursecuri sunt foarte sățioase și nu vei mânca prea mult din ele. Acest lucru va fi foarte atrăgător pentru cei care doresc să slăbească în exces sau sunt forțați să țină o dietă din cauza unei boli. Biscuiți are mai puține calorii decât biscuiții, dar nu este la fel de sățios. Puteți mânca mult mai mult din el.
- Compoziția biscuiților îi face aproape inofensivi pentru organism. La urma urmei, conține componente foarte simple care sunt prezente în dieta fiecărei persoane. Acestea sunt apa, sare, făină, precum și zahăr și drojdie. Nu conține conservanți. Nu se adaugă praf de copt sau diverse arome. Această compoziție face acest produs cea mai buna varianta când vrei ceva dulce. Cea mai bună gustare ar fi fructele de pădure și fructele. Este convenabil să-l iei cu tine pe drum sau la plimbare, deoarece astfel de prăjituri aproape că nu se sfărâmă.
Dar beneficiul acestui produs constă nu numai în faptul că are un conținut scăzut de calorii și nu provoacă consecințe negative. Conține o serie de componente și vitamine utile. Faina din care se fac biscuitii contine fibre alimentare necesare mentinerii functionarii normale a sistemului digestiv. Conține o serie de microelemente necesare organismului, precum iod, fosfor, magneziu și calciu. Utilizarea acestor componente este pur și simplu necesară pentru sănătatea umană.
Din toate cele de mai sus rezultă că acest produs are mai multe beneficii decât rău. Dar are încă o serie de contraindicații. Pentru cei cărora le place să mănânce acest produs, este foarte important să cunoască atât proprietățile sale benefice, cât și periculoase.
mere coapte- beneficiu și rău
Care este răul?
Oricât de util ar fi acest produs sau acela, este foarte important să știi cu moderație. Desigur, acest produs cu moderație nu va cauza rău. Dar nu ar trebui să te lași prea dus de ea. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care sunt predispuse la obezitate. La urma urmei, produsul este un produs din făină și conține o mulțime de grăsimi și carbohidrați. Utilizare excesivă poate duce la exces de greutate.
În ciuda beneficiilor și compoziției bogate, acest produs nu ar trebui să înlocuiască un mic dejun sau prânz complet. Daca il consumi in cantitati prea mari, in loc sa beneficiezi digestia, poate duce la efectul opus. Pot apărea balonări și alte probleme neplăcute ale tractului gastrointestinal. Prin urmare, consumați biscuiți puțin câte puțin sub formă de gustare rapidă.
Când cumpărați biscuiți într-un magazin, asigurați-vă că citiți cu atenție compoziția acestora, pe care producătorul trebuie să o indice pe ambalaj. Mulți producători fără scrupule pot adăuga componente dăunătoare la cookie-uri pentru a economisi bani sau pentru a prelungi perioada de valabilitate. Acesta ar putea fi ulei de palmier de calitate scăzută și alte ingrediente. Ai grijă ce cumperi pentru că utilizare regulată Grăsimile trans pot duce la efecte foarte periculoase asupra sănătății.
Pentru a fi complet încrezător în siguranța și naturalețea alimentelor, cel mai bine este, dacă este posibil, să le pregătiți acasă. Același lucru este valabil și pentru biscuiți. Acest lucru va asigura că nu există nimic periculos în cookie-uri. In plus, copt de casăîntotdeauna are un gust mai bun. De asemenea, oferă multe oportunități de exprimare a imaginației. Când vă faceți propriile prăjituri, puteți adăuga nuci, fructe de pădure și alți aditivi pentru a face produsul mai sănătos și mai gustos. Dar nu uitați că aditivii pot modifica conținutul caloric al unui produs, fie în sus, fie în jos. Dacă urmați o dietă din cauza unei boli, consultați medicul înainte de a consuma acest produs.
batoane proteice - beneficii și daune
Video: rețetă de biscuiți dietetici
howtogetrid.ru
Fursecuri cu fulgi de ovaz: beneficii si daune pentru silueta si nu numai
Fursecurile cu fulgi de ovaz sunt un desert delicios si sanatos. Dar pentru ca produsul să fie benefic, trebuie să-l alegi corect și, cel mai bine, să-l prepari acasă.
Compoziție și conținut caloric
100 g de fursecuri cumpărate din magazin conțin aproximativ 430-470 kcal, deoarece producătorii adaugă mult zahăr și margarină. O bucată conține aproximativ 85 kcal. Tratamentul dietetic are mai puține calorii – de la 200 la 300 kcal. Dar produsele de copt cu adaos de fructe uscate sunt mai mari în calorii, deși aduc beneficii suplimentare organismului.
100 g de fursecuri clasice cu fulgi de ovaz contin aproximativ 5 g de proteine, aproape 15 g de grasimi si 74 g de carbohidrati. Indicele glicemic (IG) al delicatesului este destul de mare - 79 de unități.
În ciuda conținutului ridicat de calorii, acesta este un tip de coacere foarte sănătos. Contine aminoacizi necesari functionarii creierului, mentinerea tonusului muscular si buna dispozitie. Fursecurile cu fulgi de ovaz contin multe fibre si minerale: fosfor, calciu, potasiu, zinc, fier. Sunt prezente și vitamine: E, grupa B, caroten.
Beneficiile fursecurilor cu fulgi de ovaz
Prezența cerealelor face ca prăjiturile cu fulgi de ovăz să fie foarte sănătoase:
- îmbunătățește funcția intestinală, previne constipația;
- îmbunătățește starea de spirit și dă putere;
- oferă energie pentru munca fizică și psihică;
- îmbunătățește starea pielii;
- ajută la combaterea iritabilității și anxietății crescute;
- menține tonusul muscular;
- promovează hematopoieza sănătoasă;
- dă o senzație rapidă de plenitudine;
- activează funcțiile cognitive.
Iată o listă de motive pentru a include prăjiturile cu fulgi de ovăz în dietele copiilor și adulților. Și acum câteva cuvinte despre restricții și posibile vătămări.
Este posibil în timpul unei diete?
Prajiturile clasice cu fulgi de ovaz sunt un produs foarte bogat in calorii si contin o multime de carbohidrati si grasimi. Prin urmare, ar trebui să apară în meniul dietei doar ca o mare excepție, atunci când este necesar să obțineți rapid o încărcătură de vivacitate și bună dispoziție.
De exemplu, o prăjitură cu fulgi de ovăz înainte de un examen sau de o întâlnire importantă va reduce foamea, va ajuta să facă față oboselii și iritabilității și, de asemenea, să „reîncarce” creierul. Un fursec va servi ca înlocuitor pentru micul dejun dacă nu aveți timp să pregătiți o masă completă.
Dar, în general, acest desert nu poate fi inclus în dietă. Iar pentru persoanele care sunt predispuse la supraponderali, este mai bine să uităm cu totul de prăjiturile cu fulgi de ovăz. Dacă chiar îți dorești ceva dulce în timp ce slăbești, încearcă să-ți potolești dorința cu o cantitate mică de marshmallow sau marmeladă de plastic. Nutriționiștii privesc aceste delicatese cu mare aprobare.
Daune și contraindicații
Nu este indicat să mănânci biscuiți cu fulgi de ovăz dacă ești predispus la exces de greutate.
Pentru persoanele cu diabet zaharat, tratamentul poate provoca vătămări grave. Excepție fac prăjiturile cu fructoză în loc de zahăr. Nu este greu de găsit în departamentele specializate ale supermarketurilor sau de pregătit acasă.
Dacă aveți tenul gras, acnee și o reacție negativă a pielii la zahăr, este indicat să evitați și desertul.
Și nu uitați de diverși aditivi alimentari care provoacă alergii.
Ce se adaugă la prăjiturile cu fulgi de ovăz?
- Grăsimi de cofetărie. Pentru mulți, fursecurile cu fulgi de ovăz sunt interzise din cauza prezenței margarinei sau a untului bogat în calorii în ele. Dar fără grăsimi naturale de cofetărie, prepararea delicatesei este imposibilă, iar acestea nu fac prăjiturile atât de dăunătoare (cu excepția cazului în care îți este frică pentru silueta ta).
- Agenți de dospire. Delicatesa contine si diversi agenti de dospire, precum sifonul. Ajută aluatul să „crească” și face ca deliciul să fie plăcut sfărâmicios.
- Zahăr. Desigur, produsul clasic conține mult zahăr. Dar astăzi există opțiuni alimentare pentru fursecuri cu fulgi de ovăz cu fructoză și conținut minim de grăsimi. Din păcate, nu sunt deosebit de gustoase.
- Uleiuri vegetale. Producătorii de astăzi înlocuiesc adesea margarina cu diferite uleiuri vegetale. Nu va fi rău de la uleiul de floarea soarelui, în timp ce cu uleiul de palmier totul este mai complicat. Oricum, face o mare diferență în aroma fursecurilor tradiționale.
- Umpluturi sănătoase: stafide sau bucăți de caise uscate, semințe, fructe confiate, nuci, prune uscate. Aceste fursecuri au mai multe calorii, dar iti dau putere si energie si au si un efect benefic asupra functionarii tractului gastrointestinal.
- Mierea de albine conferă produselor de panificație o culoare mai închisă.
- Conservanții sunt o adevărată „boală” a dulciurilor cumpărate din magazin. Disponibilitatea acestora poate fi ușor determinată de data de expirare a produsului. Cu cât cookie-urile pot fi păstrate mai mult timp, cu atât sunt mai puțin benefice și conțin mai mulți conservanți. În plus, produsele de copt cu o durată lungă de valabilitate, de regulă, nu au un gust foarte puternic.
depozitarea, de regulă, nu are un gust foarte puternic.
- Când alegeți desertul pentru ceai, nu treceți pe lângă cafenele sau mici brutării. În astfel de unități puteți cumpăra prăjituri uimitor de gustoase, asemănătoare celor de casă, care nu conțin conservanți sau alți aditivi dubiși.
- Nu pot exista resturi de fursecuri sau cantitati mari de firimituri in partea de jos a pungii.
- Produsul de cofetărie în sine ar trebui să aibă o culoare uniformă, bogată.
- Moliciunea fursecurilor este, de asemenea, importantă (produsele de copt tare sunt preparate folosind mai puțin ulei și alte perturbări ale procesului de producție).
- Perioada de valabilitate nu trebuie să fie prea lungă - aceasta indică conținutul de conservanți.
- Este bine dacă pe ambalaj se indică compoziția fursecurilor cu prezența obligatorie a margarinei, uleiului vegetal (indicând care dintre ele) sau untului. Dacă pe pachet scrie pur și simplu „ulei vegetal”, este mai bine să vă abțineți de la a-l cumpăra.
- Alegeți un produs care a fost preparat cu ouă, mai degrabă decât cu ouă pudră.
www.poleznenko.ru
Transmiteți despre cel mai important lucru urmăriți canalul online Rusia
19 februarie 2015 Postat în Note, Despre cele mai importante lucruri 2015, Despre cele mai importante note, Produsul zilei
Astăzi am decis să discutăm despre un produs care ne este familiar tuturor încă din copilărie vom vorbi despre cookie-uri. Copiilor le plac fursecurile, sunt dulci și tuturor le plac în mod special prăjiturile la pachet. Dar prăjiturile nu sunt atât de sigure pentru adulți. Astăzi vor vorbi despre pericolele cookie-urilor și despre cum ar trebui alese cookie-urile.
Acest fel de mâncare este convenabil. Un pachet de fursecuri ocupa foarte putin spatiu. Poți spăla prăjiturile cu ceai, se umplu și le poți lua cu ușurință cu tine în geantă. Pentru mulți oameni, prăjiturile înlocuiesc micul dejun sau o gustare de după-amiază. Nu trebuie să faceți o alegere greșită a cookie-urilor pentru a cumpăra cookie-uri sănătoase.
Programul va face o casă de brânză de vaci din fursecuri în pachete. În spatele asta 
Această activitate este o modalitate ideală de a petrece timp acasă cu copilul tău. Cântărețul Kai Metov este invitat în program. Îi plac prăjiturile. Familia artistului avea o tradiție de a mânca prăjituri la micul dejun.
Fursecurile s-au uns cu unt si s-a mai pus deasupra. În armată era o cafenea soldaților, se vindea fursecuri cu fulgi de ovaz. Biscuiții au un conținut ridicat de calorii, în special cu unt. Există fursecuri cu fructoză, mulți cred că sunt mai sănătoase decât biscuiții cu zahăr.
Este mai bine să cumpărați prăjituri de la zahăr obișnuit. Fructoza se transformă imediat în grăsimi. Aceste cookie-uri sunt mai dăunătoare. Cookie-urile ajută la îmbunătățirea memoriei. Făina conține vitamine din grupul B Sunt bune pentru memorie, iar glucoza este, de asemenea, bună.
Este adevărat că dacă mănânci prăjituri doar la micul dejun, le poți mânca în cantități nelimitate? Acest lucru este greșit. Trebuie doar să te limitezi. Biscuiții sunt foarte bogati în calorii. Fursecurile facute cu margarina vor contine mai putin colesterol.
Dar nu putem spune că astfel de fursecuri sunt foarte sănătoase, sunt mai dăunătoare. Margarina conține mai multe substanțe nocive - grăsimi trans. Cookie-urile sunt contraindicate pentru obezitate si diabet zaharat. Dar prăjiturile nu sunt atât de dăunătoare pe cât credeți, avem nevoie de energie în prima jumătate a zilei. Produsul este periculos dacă mănânci o mulțime de fursecuri în timpul zilei.
Cum să alegi cookie-uri sigure? Orice fursecuri în pachete pot fi întinse, zahăr, unt. Cele mai populare prăjituri sunt prăjiturile cu zahăr. Are multă grăsime. Citiți data de expirare în prăjiturile grase, grăsimea va râncezi. Potrivit GOST fursecuri cu zahar nu poate fi păstrat mai mult de trei luni.
Dacă termenul de valabilitate este lung, acesta conține aditivi. Aceste fursecuri vor deveni râncezite. Fursecurile trebuie să fie lipsite de umezeală și să fie casante. Fursecurile ar trebui să se spargă ușor. Fursecurile stretch conțin mai puțin zahăr și mai puține grăsimi. Astfel de cookie-uri ar trebui să aibă o structură stratificată.
Rupeți fursecurile și uitați-vă la structura lor. Aceste cookie-uri nu ar trebui să se spargă ușor. Există prăjituri cu unt. Este umplut. Conține zahăr, grăsimi, produse lactate și ouă. Dar astfel de fursecuri au o perioadă de valabilitate foarte scurtă.
De obicei, are o perioadă de valabilitate de cel mult o lună. Dacă termenul de valabilitate este lung, atunci există conservanți. Există sorbați în aceste prăjituri. Veți obține o doză de substanțe nocive din râncezire, deoarece conservanții nu protejează împotriva râncezirii.
Vă reamintim că rezumatul este doar un scurt rezumat al informațiilor despre acest subiect dintr-un program specific, versiunea video completă poate fi vizionată aici Despre cel mai important număr 1186 din 19 februarie 2015;
Ți s-a părut că informațiile sunt utile și interesante? Distribuiți linkul către site-ul http://osglavnom.ru cu prietenii dvs. de pe blogul, site-ul sau forumul dvs. în care comunicați. (3 voturi: 5,00 din 5) Se încarcă...
Prin produse de patiserie ne referim de obicei la pufoase, chifle delicioase, cheesecakes și plăcinte cu umplutură, folosite ca deliciu. Adulții îi iubesc și copiii îi adoră. Este acest aliment sănătos? Acesta este ceea ce vom discuta astăzi.
Rolul coacerii în alimentație
Să începem cu faptul că organismul nu se poate lipsi de alimentele cu carbohidrați, care includ produse de panificație. Principala sursă de energie este glucoza, obținută din descompunerea carbohidraților. Hrănește creierul, servește drept combustibil pentru sistemul nervos, în timpul muncii grele sau a dietei întrerupte, vă permite să vă satisfaceți rapid foamea și să vă restabiliți puterea.
În multe cazuri, produsele de panificație se dovedesc a fi un furnizor de micro și macroelemente utile, în special atunci când fructele uscate, condimentele și dulcețuri de fructe de pădure. Chiflele tradiționale conțin vitaminele B1, B2, PP. Următoarele substanțe sunt prezente în cantități mici:
- sodiu,
- calciu,
- magneziu,
- fosfor,
- fier de călcat.
În cele din urmă, dulciurile bogate îmbunătățesc tonusul emoțional și îmbunătățesc starea de spirit. Este atât de plăcut să simțiți aroma lor și să vă răsfățați papilele gustative.
Ce delicii delicioase. Dar cât de dăunători sunt?
Video: Care este răul dulciurilor și cum să opriți pofta de dulciuri?
Caracteristici negative ale coacerii
Moneda are și o față „umbră”. Și în acest caz este mult mai întunecat și mai proeminent decât cel deschis. În cantități în exces, produsele din făină aduc un plus de calorii. Iar corpul, ca o gazdă gospodărească, le depune pe talie, șolduri și laterale sub formă de straturi grase. Pentru oamenii care conduc stil de viață sedentar viața și frica pentru silueta lor, chiflele și pâinile se dovedesc a fi un obstacol serios pe calea armoniei.
Aceasta este imaginea de ansamblu. Acum să vorbim despre specific, și anume ingrediente. Fabricile și combinele moderne sunt ghidate în procesul de producție nu de standardele actuale, ci de rețete dezvoltate independent. Adesea, coace produse bazate pe truse uscate gata făcute din fabrică, care includ un număr mare de aditivi sintetici și periculoși. Poate fi dăunător pentru consumator, dar este convenabil și benefic pentru vânzător.
Margarină
Margarina este un amestec de emulsie naturală și modificată uleiuri vegetaleși grăsimi animale. Pericolul său constă în prezența grăsimilor trans, care sunt atribuite proprietăților cancerigene și sunt numite cauza bolilor cardiovasculare, diabetului, reacțiilor alergice, scăderii imunității și deteriorarea compoziției sângelui.
Dar există o cale de ieșire. Această componentă va înlocui untul de țară, iar în unele tipuri de aluat (crema, drojdie) - tescovină rafinată din floarea soarelui, porumb, rapiță etc.
Praf de copt
Această componentă este necesară pentru a oferi produselor lejeritate și puf. Dar dacă este făcută pe bază de fosfați, prezintă un pericol pentru stomac (provoacă ulcere și eroziuni) și provoacă o lipsă de fosfor și calciu.
Zahăr
Dulce, gustos, dar este sănătos?
Majoritatea deserturilor din făină sunt bogate în zahăr. După gătit, un produs cu mare indice glicemic, care crește brusc nivelul de glucoză din sânge. Acesta este unul dintre motivele pentru care iubitorii de produse de patiserie sunt expuși riscului pentru:
- diabet zaharat,
- sturz,
- obezitate.
În plus, produsele prea dulci sunt dăunătoare pentru dinții tăi.
Drojdie
Drojdia de panificație este un tip de agent de dospit biologic al aluatului - o ciupercă unicelulară fără miceliu. Produsul este destul de controversat. Unii insistă asupra utilităţii sale, alţii argumentează asupra nocivităţii sale. Argumentele ambelor părți par convingătoare, dar cine are dreptate rămâne neclar. Principalele „fobii” cu privire la aceste microorganisme sunt următoarele:
1) Odată ajunsă în sistemul digestiv uman, drojdia începe să „fure” carbohidrații, vitaminele și mineralele din alimentele umane care sunt necesare vieții lor. Rezultatul este o deficiență de elemente din organism.
2) Ciupercile agresive se înmulțesc exponențial. Ele creează un mediu putrefactiv și perturbă echilibrul microflorei intestinale față de bacteriile „rele”, ceea ce duce la o slăbire a funcțiilor de protecție. De asemenea, absorbția alimentelor se deteriorează. Apar disbacterioza și probleme cu pancreasul și ficatul.
3) Crește aciditatea, care contribuie la constipația cronică, formarea de ulcere și gastrite, calculi biliari. Organismul încearcă să normalizeze raportul acido-bazic prin tragerea de calciu (un element alcalin) din țesutul osos. Prin urmare, coacerea, în teorie, poate deveni o cauză indirectă a fragilității osoase și a osteoporozei.
4) În urma fermentației alcoolice se formează substanțe toxice: diacetil, acetoină, butiraldehidă, izoamil etc. Acești compuși sunt responsabili de gust și miros. produse din făină. În cantități mici nu sunt periculoase.
O alternativă la drojdia de fabrică vor fi analogii naturali obținuți din hamei și starter de secară.
Vanilină
Vanilina este un aditiv sintetic cu o caracteristică aroma placuta. În anumite cazuri, provoacă reacții alergice și chiar iritații ale pielii, inclusiv dezvoltarea dermatitei de contact, pigmentării și eczemelor.
La producerea acestei pulberi se folosește adesea cumarina, un cancerigen care are un efect distructiv asupra celulelor hepatice. Persoana simte arsuri la stomac.
Cum să renunți la coacere și cu ce să o înlocuiești?
Refuz pâine albăși bogat – acesta este un pas important către sănătate. Pentru unii, o astfel de decizie este ușoară, dar pentru alții pur și simplu nu pot trece peste ei înșiși. Depășește dramatic obiceiul de a mânca produse de patiserie dulci greu. Dar mâncărurile pot fi înlocuite treptat din dietă prin înlocuirea lor cu alimente mai sănătoase:
- bezele pe bază de pectină, albușuri și sos de mere;
- marmeladă din sucuri de fructe și fructe de pădure, cu sau agar-agar;
- nuci;
- ciocolata neagra;
- batoane din cereale integrale și pâine crocantă;
- Deliciu turcesc, preparat din piureuri de fructe si fructe de padure, nuci, miere, seminte, amidon;
- fructe uscate.
Rulourile cu drojdie dulci, biscuiții și foietajele trebuie evitate. În schimb, este mai bine să acordați preferință produselor de patiserie din făină integrală, produse fara glazura de cofetarie si biscuiti.
Mici trucuri pentru bucătar
Se știe că organismul absoarbe caloriile cel mai activ în prima jumătate a zilei. Prin urmare, la micul dejun este destul de acceptabil să mănânci un cheesecake delicios cu ceai, un croissant cu cafea, un rulou cu cacao sau chiar o bucată de tort. Dar nu ar trebui să mănânci în exces și să încerci să te înghesui în tine norma zilnică, deoarece totul este digerat atât de bine înainte de prânz.
Pentru a face coacerea mai sănătoasă, când gătit acasă reduceți porția de zahăr cu 40-50 la sută. De obicei, proporția acestui ingredient în rețete este indicată în exces. Se recomandă să faceți același lucru cu grăsimea: cantitatea de unt poate fi redusă în siguranță cu o treime, sau chiar cu jumătate. În același timp, gustul și calitatea desertului nu vor avea de suferit, dar valoarea energetică va scădea semnificativ.
Când coaceți în cuptor, nu ungeți foaia de copt sau tigăile. Este mai bine să căptușiți partea de jos cu un strat antiaderent. Plăcintele sau chiflele vor rămâne la fel de fragede și aerisite.
În cele din urmă, puteți folosi piureuri de fructe și oțet stins în loc de ouă de pui.
Ține minte! Coacerea nu este atât de dăunătoare încât trebuie să renunți cu totul la ea. Moderația și raționalitatea sunt importante pentru sănătate. Cu această abordare, nu va trebui să vă privați de plăcerea de a mânca produse de patiserie.