Charlotte luxuriantă pe chefir cu mere. Charlotte luxuriantă cu mere pe chefir - rețete de șarlotă cu mere

Cred că mulți vor fi de acord cu mine că coacerea cu mere este considerată una dintre cele mai populare și delicioase. Fiecare gospodină are mai mult de o rețetă în arsenalul ei, iar eu nu fac excepție, aruncați o privire și puteți vedea. Am vorbit si despre charlotte si astazi va ofer o alta reteta - chefir charlotte cu mere.

Datorită chefirului și unui număr mare de mere, această prăjitură este foarte fragedă, pufoasă și, cel mai important, delicioasă. Rețeta este simplă, rapid de preparat, precum și toate soiurile de charlotte. Îmi place această patiserie doar pentru că o poți găti din diferite produse, cele pe care le ai la frigider.

Charlotte te va ajuta întotdeauna când, dintr-o dată, cei dragi vor ceva de casă și, din anumite motive, ești limitat în timp. Așa că luați rețeta mea pas cu pas cu o fotografie, sunt sigur că vă va fi de folos. Puteți găti această plăcintă într-un aragaz lent, dar din moment ce nu am un astfel de asistent în bucătărie, vă voi spune cum să gătiți Charlotte la cuptor.

Charlotte luxuriantă cu mere pe chefir la cuptor

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar
• ouă - 2 - 3 bucăți (în funcție de dimensiune)
• zahăr granulat - 1-1,5 căni
• făină - 1,5 căni
• smântână - 1 lingură. l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• mere - 4 - 5 bucăți
• sifon - 1/2 linguriță
• sare - 1/3 linguriță
• vanilie
• unt sau ulei vegetal (pentru ungerea formei)

Reteta pas cu pas gatit:

1. Luați un bol uscat, spargeți în el oua crude pune un pahar de zahar. Reglați cantitatea de zahăr după gustul merelor, dacă sunt acrise, atunci puteți pune 1,5 căni. Adăugați vanilie.
   
2. Cu ajutorul unui mixer, blender sau tel, bate ouale cu zaharul. Nu fiți deosebit de zeloși, în acest caz nu trebuie să batem masa puternic, ar trebui să obțineți un amestec de aer omogen, care arată ca o spumă.
   
3. Puneți chefir și smântână în amestecul de ou-zahăr.
   Frumusețea rețetei este că puteți folosi aceste produse lactate cu conținut diferit de grăsimi și prospețime diferită. Desigur, produsele care lipsesc nu ne vor potrivi, dar dacă au stat o săptămână în frigider, atunci nu ezitați să le folosiți pentru coacere. Amestecați bine cu aceleași instrumente. Adăugați sare, sifon și amestecați bine din nou.
   
4. Cerneți făina, așa vă va face tortul mai pufos.
   
5. Adăugați făină și frământați bine aluatul pentru a obține o masă netedă, omogenă, fără cocoloașe. Consistența trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă.
   
6. Ingredientele includ ulei vegetal, dar îl vom adăuga puțin mai târziu, dar deocamdată lăsați puțin aluatul să se odihnească și toate produsele se vor „împrieteni” între ele. Și în timp ce suntem pe mere.
   
7. Merele se spala, se curata de coaja, se scot miezul si se taie in felii subtiri. După cum știți, merele se întunecă rapid, dacă doriți să păstrați culoarea inițială, le puteți stropi suc de lămâie. Dar dacă nu, atunci vă asigur, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul plăcintei, charlotte va fi delicioasă în orice caz.
   
8. De obicei o coac charlotte într-o formă detașabilă, de data aceasta am decis să o coac în silicon. În ce formă veți coace, decideți singuri. Indiferent de forma pe care o alegeti, acesta trebuie uns cu ulei, pentru aceasta puteti folosi atat unt topit, cat si ulei vegetal.
   
9. Trebuie să puneți tortul pentru coacere într-un cuptor preîncălzit, așa că nu uitați să îl porniți în avans, temperatura de coacere ar trebui să fie de 180 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, vom termina ultimii pași.
10. Se adauga ulei vegetal in aluat si se framanta bine, obtinandu-i uniformitatea, fara pete de ulei.
    
11. Turnați o parte din aluat (partea mai mică) în formă.
    


12. Umple-le cu aluatul rămas. Lăsați să stea puțin, astfel încât aluatul să umple golurile dintre feliile de măr.
    
13. Chefirul nostru cu mere este gata de coacere. O dam la cuptorul preincalzit si dupa 35 - 40 de minute va fi gata. Puteți verifica starea de pregătire a tortului cu un băț de lemn sau o scobitoare. Daca dupa ce il scoti din tort ramane uscat, atunci este gata.
    
14. Dupa ce am scos-o din cuptor am pus prajitura pe un vas, dar matriță din silicon Nu l-am scos imediat, am lăsat puțin căldura să scadă. Apoi a îndepărtat cu grijă forma și a obținut această frumusețe.
    

Am vrut să presar zahăr pudră deasupra, dar în acel moment a intrat soțul meu în bucătărie și a spus că nu e nevoie. Dar tot o poți face, doar fă-o în timp ce tortul este fierbinte pentru ca pudra să prindă mai bine suprafața tortului.

După cum am spus, Charlotte este fragedă, foarte mără și gustoasă.
Asigurați-vă că verificați această rețetă.

Plăcintă cu chefir de mere după rețeta bunicii

Îmi place să experimentez cu rețete noi, dar îmi plac și rețetele testate în timp. Autorul videoclipului pregătește o plăcintă cu mere fără ouă reteta bunicii. afirmă că mai bine decât Charlotte. Cred ca poti coace ocazional un astfel de tort, urmareste reteta video, poate o sa iti placa.

Bucura-te de masa ta!

Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.

Pentru a face Charlotte veți avea nevoie de:

• Făină - 1,5 - 2 linguri.
• Zahăr - 6 linguri
• Kefir - 1 lingura.
• Sifon - 1 linguriță
• Ouă - 2 buc.
• Unt - 120 g.
• Vanilie
• Scorţişoară
• Mere - 4-5 buc.

Timp de pregătire- 45 - 55 de minute

Ieșire- 8 portii

Charlotte cu mere pe chefir este o plăcintă foarte apetisantă cu o aromă cremoasă de mere. În interior se dovedește umed, iar la exterior este acoperit cu o crustă roșie crocantă.

Delicioasa Charlotte pe chefir cu mere este absolut ușor de preparat. Aici nu trebuie să bateți ouăle cu zahăr cu grijă deosebită, ca în rețeta clasică de Charlotte. Da, și puteți lua mai multe mere fără să vă temeți că plăcinta se va așeza.

Condimentele aromatice sub formă de vanilie, scorțișoară, ghimbir măcinat, cardamom vor face produsele de patiserie și mai aromate.

Cum să gătești Charlotte pe chefir cu mere - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Pregătiți ingredientele

În primul rând, încălziți chefirul la o temperatură de aproximativ 36 de grade. Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu. Amestecați bine. Amestecul va începe imediat să bule.

Charlotte cu mere se prepară pe chefir cu unt, care se recomandă să fie topit în prealabil. Cel mai convenabil este să faci asta în cuptor cu microunde punând în el un recipient cu ulei timp de 2 minute. Amestecați untul lichid cu chefirul.

Bateți două ouă în amestec. Se amestecă.

Pune și aici un pahar de zahăr. Dacă chefirul este prea acru, puteți adăuga încă o lingură de zahăr.

La final, adaugam faina, amestecam pana se omogenizeaza. Aluatul în consistența sa în final ar trebui să fie ca clătitele.

Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei. Pudrați ușor fundul cu făină. Se toarnă o parte din aluat.

Întindeți un strat de coajă și tocat în bucăți mici merele. Nu merită să tăiați fructele foarte mari, deoarece pot rămâne crude în plăcintă.

Se toarnă merele cu jumătatea rămasă de aluat. Charlotte se coace pe chefir cu mere la cuptor la o temperatură de 170 de grade. Timpul de gătire depinde de diametrul formei folosite și este de 40-50 de minute.

Serviți charlotte parfumate cu mere pentru ceai, cafea. Foarte gustos la micul dejun cu un pahar de lapte sau cacao.

Așa se dovedește charlotte cu mere pe chefir, rețeta cu o fotografie pas cu pas în cuptor arată clar toate etapele pregătirii acestui fel de mâncare, așa că nu ar trebui să existe întrebări. Și dacă există - scrieți în comentarii! Bucura-te de masa ta!

Vă propun pe gustul dumneavoastră să încercați să faceți ajustări la această rețetă de charlotte pe chefir cu mere la cuptor (cu fotografii pas cu pas de mai sus):

Charlotte cu mere și banane pe chefir

banane, mere, aluat de biscuiti- foarte buna combinatie. Aluatul pentru acest desert se prepara la fel ca si pentru clasica charlotte cu mere pe chefir. Dar așezați componentele în vasul de copt în următoarea ordine: turnați o parte din aluat pe fundul uns cu unt, apoi întindeți un strat de banane, tăiate în farfurii. Puneți a doua jumătate de aluat deasupra bananelor, iar deasupra - cele mai subțiri felii de mere. Se presara apoi prajitura cu scortisoara macinata si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Charlotte pe chefir cu mere într-un aragaz lent

Un aragaz lent în bucătărie este o unitate foarte populară și respectată de gospodine. Nu numai că ajută la pregătire supa gustoasa, friptură parfumată sau consistentă caserolă de legume, dar vă va mulțumi și cu o charlotte apetisantă și luxuriantă. În multicooker se dovedește aer charlotte cu mere pe chefir, foarte fragede și sfărâmicioase.

Pentru a coace charlotte pe chefir într-un aragaz lent, bateți mai întâi 2 ouă cu un pahar de zahăr. Apoi adăugați un pahar de chefir (la temperatura camerei) și 0,5 căni de ulei de floarea soarelui (inodor). Introduceți ingrediente uscate: 300 de grame de făină de grâu, 2 lingurițe de praf de copt, vanilină pe vârful unui cuțit. Se amestecă totul cu grijă. Scoateți pielea de pe mere și tăiați-le în felii subțiri. Adăugați în aluat. Se amestecă. Se toarnă aluatul într-un vas multicooker uns cu ulei. Coaceți Charlotte cu mere în modul „Coacere” timp de 45 de minute. În plus, după semnalul despre sfârșitul modului, lăsați tortul timp de 20 de minute într-un multicooker la încălzire. Scoateți tortul din bolul deja răcit.

Charlotte cu mere pe chefir fără ulei

Nu este necesar să puneți unt sau ulei vegetal în aluat pentru Charlotte. Desigur, prăjitura nu va fi atât de sfărâmicioasă, dar nu își va pierde prea mult din gust.

Așadar, turnați chefir (1 cană) la temperatura camerei într-un recipient adânc, adăugați 2 ouă, 130 de grame de zahăr, 1,5 lingurițe de praf de copt. Amestecați bine ingredientele cu un mixer. În porții mici, introduceți 1,5 căni de făină. Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu ulei vegetal, se pun deasupra merele, decojite și ras pe răzătoarea grosieră. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit. Coaceți Charlotte timp de 45 de minute la 170 de grade. Charlotte rapidă cu mere pe chefir este gata. Se presara cu zahar pudra amestecat in jumatate cu scortisoara.

Charlotte cu mere pe chefir cu gris

În rețeta acestei plăcinte, făina este înlocuită parțial cu gris, iar ouăle nu sunt folosite deloc. Se dovedește sfărâmicios, topindu-se în gură charlotte cu mere pe chefir. Fără ouă, este și dietetic.

Se toarnă un pahar de gris cu 1 pahar de chefir și se lasă să stea 30 de minute. Se adauga apoi 4 linguri (cu lamela) de zahar, 125 g de margarina moale, un pahar de faina si o lingurita de sifon stins. Frământați aluatul cu grijă. Adăugați merele tăiate în bucăți mici. Ungeți forma cu ulei, stropiți fundul și părțile laterale cu gris. Întindeți aluatul. Charlotte pe chefir și gris se coace 50-55 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Te gândești cum să te mulțumești pe tine și pe gospodărie de la coacere? Vrei ceva simplu și delicios? Căuta reteta potrivita? Charlotte cu mere pe chefir este o plăcintă care nu va lăsa pe nimeni indiferent. La preparare, acest fel de mâncare este destul de simplu: îl poți coace, urmând exact rețeta. De regulă, va dura 30-60 de minute, în funcție de ingrediente.

Astăzi, charlotte este un fel de mâncare cunoscut de toată lumea, una dintre cele mai populare plăcinte din Europa. În ceea ce privește numele acestei plăcinte, există mai multe opțiuni pentru aspectul ei.

Potrivit unei versiuni, rețeta plăcintei a fost sugerată de regina Charlotte. În numele persoanei regale, numele a mers. Potrivit unei alte versiuni, numele acestui tort provine din engleza veche „charlyt” - un fel de mâncare din ouă bătute, lapte și zahăr. Unii preferă varianta romantică, conform căreia bucătarul deznădăjduit și profund îndrăgostit i-a dedicat desertul pe care l-a inventat fetei Charlotte, ca semn al sentimentelor sale.

Există, de asemenea, o versiune tradițională rusă a originii numelui binecunoscut al plăcintei. La sfârșitul secolului al XIX-lea, în Rusia exista un număr mare de brutării germane, unde se preparau plăcinte din resturi. produse de patiserie. Rușii, în schimb, râdeau de metoda de preparare a pâinii din resturi, crezând că soțiile germane economisesc pe tot, chiar și pe soți, pregătindu-le plăcinte din biscuiți. Și rușii înșiși le-au numit pe soțiile la spatele lor Charlotte, deoarece acest nume era foarte comun printre femeile germane, în special printre cele care locuiau în Rusia.

delicatesa englezeasca

Se crede că rețeta pentru acest desert a fost adoptată de la bucătarii englezi. În Anglia, această plăcintă este un tip de budincă servită caldă. De regulă, partea de jos a formularului este așezată produse de patiserie moi. Moliciunea pâinii se face fie prin înmuiere în ulei, fie prin înmuiere în ouă. Următorul strat este merele (pasate sau cu zahăr). Ultimul strat este exact același cu primul - pâine. Desertul în sine este copt în cuptor și servit cu sosuri dulci, înghețată sau smântână. Unele nu fac trei straturi, ci mai multe.

În alte variante, charlotte vine cu alte umpluturi. Se pot folosi prune, piersici, pere și alte fructe de pădure și fructe.

Merele sunt considerate o umplutură tradițională în țările europene. Acest lucru se datorează ieftinității lor în sezonul de toamnă. De aceea clasica charlotte se prepară cu mere.

Gătește Charlotte

În Europa de Est, cea mai comună rețetă Plăcintă cu mere Charlotte cu mere pe chefir este considerată. Toate ingredientele sunt disponibile și ieftine, ceea ce a dus la popularitatea unui astfel de fel de mâncare. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• un pahar de chefir, făină și zahăr;
• patru mere;
• doua oua;
• o jumătate de linguriță de sifon stins.

Pentru umplutură se folosesc mere, decojite și semințe și tăiate felii. Merele sunt așezate chiar în partea de jos a formei utilizate pentru coacere. Nu trebuie să fie tamponate, este suficient să se toarne uniform în matriță.

Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle, turnați zahărul și apoi chefirul. Amestecam aceste trei ingrediente si abia apoi adaugam faina cernuta si sifonul stins. Aluatul se amestecă până se omogenizează. Consistența aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă.

Merele așezate în formă se toarnă cu aluat. Faceți ca colțurile merelor să iasă puțin din aluat. Vasul se coace la o temperatura de aproximativ 180 de grade in cuptorul preincalzit pentru putin mai mult de jumatate de ora. Este posibil ca la mijlocul procesului de coacere să fie necesar să acoperiți tortul fie cu un capac, fie cu o bucată de hârtie, astfel încât vârful tortului să rămână ușor. Dacă nu aveți chefir, atunci acesta poate fi înlocuit cu iaurt natural.

În plus, dacă utilizați un vas de copt din silicon (exclude utilizarea uleiului), atunci rețeta se va dovedi a fi dietetică. O bucată dintr-o astfel de plăcintă este cantitatea minimă de calorii și grăsimi, ceea ce este grozav chiar și pentru cei care țin dietă.

Charlotte a bunicii

Această rețetă cu mere, gris și chefir este cunoscută de mulți ani. Folosit de obicei pentru gătit mere acre, precum antonovka, pentru a crea un contrast între aluatul dulce și mărul acru.

Ingrediente pentru plăcintă:

Pași de preparare a plăcintei:

Charlotte cu cireșe și mere

foarte interesant și reteta delicioasa placinta - cu mere si cirese. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

• un pahar cu zahăr și făină;
• 125 de grame de iaurt natural sau aceeași cantitate de chefir;
• trei ouă;
• sifon stins;
• trei sau patru mere și cireșe fără sâmburi.

Pentru început, pregătiți o tavă de copt. Se unge cu ulei si se stropeste cu gris. Dacă se folosește versiunea din silicon, atunci acest lucru nu este necesar. Acum trecem la prepararea umpluturii. Merele sunt curățate de semințe și coajă, cireșele (suficiente pentru 10-15 fructe de pădure) scapă de semințe. Umplutura este așezată în formă.

Acum se pregateste aluatul. Proteinele se bat într-o spumă strânsă, gălbenușurile se amestecă cu zahăr și iaurt. La gălbenușuri se adaugă sifon. Acum gălbenușurile sunt amestecate cu proteine. Acest lucru se face prin deplasarea de sus în jos, pentru a nu distruge proteina bătută. Ultimul pas este să adaugi făina cernută.

Merele și cireșele se toarnă cu aluat, iar forma se pune la cuptorul preîncălzit. Prajitura se coace 30-40 de minute la o temperatura de 170-180 de grade.

Prieteni, salut tuturor! Revin din nou la voi cu un subiect în care, s-ar părea, nu poate fi nimic nou. Dar nu este. Există o întreagă lume cu mai multe fațete, iar astăzi va fi pe chefir. Acestea sunt cele mai simple și rapide rețete pe care le poate gestiona chiar și un copil. Doar faceți totul pas cu pas, așa cum am descris, și veți obține un rezultat grozav.

Toate produsele sunt folosite cele mai comune care se găsesc în fiecare frigider. Nimic exotic, promit. Și ca umplutură, tot ce este în coșul cu fructe este potrivit și chiar dulceata obisnuita. Și, de asemenea, imaginați-vă, puteți face charlotte cu varză! Aceasta este o astfel de opțiune de gustare, foarte gustoasă.

Deci, ce trebuie să știți pentru a obține un cu adevărat magnific și tort fraged? Mai întâi, asigurați-vă că cerneți făina. Nu merită să fii leneș în acest moment. Cernerea face aluatul mai aerisit.

În al doilea rând, ia ingrediente proaspete. În al treilea rând, componentele trebuie să fie la temperatura camerei. Și în al patrulea rând, gătește cu o dispoziție bună!

Vezi și rețete. Sunt sigur că toată lumea de acolo va găsi ceva interesant pentru ei înșiși. Acum să trecem la magia din bucătăria ta.

Dacă adăugați chefir, se va dovedi deja gust nou binecunoscuta plăcintă. Textura produselor de copt va fi mai umedă, nu la fel de uscată ca în cazul ouălor. Și veți obține, de asemenea, un desert înalt și magnific, al cărui mare avantaj este ușurința în preparare.

Îmi place să pun în acest tratament mere acre, care creează un contrast foarte frumos cu aluatul dulce.

Ingrediente:

• chefir - 1 lingura. (250 ml)
• ouă - 2 buc.
• făină - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• sare - un praf.
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt - 1 linguriță
• mere dulci -2-3 buc.

Gătit:

1. Turnați chefir într-un castron și stingeți sifonul din el. La agitare, va începe reacția, la suprafață produs din lapte fermentat(și poți lua lapte acru sau iaurt natural) vor apărea bule.

Dacă folosiți praf de copt, sări peste acest pas și amestecați acest aditiv cu făina.

2. Intr-un alt recipient, cu telul sau mixerul, batem usor ouale cu zaharul si un praf de sare. Nu trebuie să bateți mult timp, este suficient să așteptați apariția unui capac de spumă. Acest lucru va dizolva parțial zahărul.

În astfel de deserturi se pune de obicei sare în cantități mici. Acest lucru scoate în evidență gustul dulce și mai bine.

3. Se toarnă chefir cu sifon în masa de ouă și se amestecă energic.

4. Rămâne să frământăm aluatul. Cerneți făina și amestecați cu o lingură, o spatulă sau un tel până se omogenizează. Nu ar trebui să existe bulgări, altfel nu va exista tandrețe și splendoare necesare. Cantitatea de făină va depinde de calitatea acesteia și de dimensiunea ouălor. Este mai bine să turnați în porții mici pentru a prinde în timp consistența potrivită. Densitate aluat gata ar trebui să fie ca o clătită. Masa nu ar trebui să fie rară.

Secret! Pentru a face charlotte mai pufoasă și mai poroasă, înlocuiți o cincime din făină cu amidon. Pentru mai mult structura densa poti pune gris in aluat - 1 cana.

5. Curățați merele de coajă și tăiați-le cubulețe. Turnați bucățile rezultate în aluat și amestecați. Ca umplutură, puteți folosi pere, prune, nectarine și altele. fructe de sezon. Opțional, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie pentru aromă.

6. Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt cu legume sau unt. Poți acoperi partea de jos? hârtie pergament, ungendu-se doar laturile.

7.Toarnă aluatul în formă și pune-l în deja cuptor fierbinte timp de 40 de minute. Pregătirea trebuie verificată cu un băț de lemn. Când străpungi tortul, acesta iese uscat.

Dacă blatul desertului este rumenit, iar la mijloc totul nu este copt suficient de bine, acoperiți forma cu folie și coaceți în această formă.

8. Scoateți coacerea terminată și lăsați-o să se răcească în formă. Apoi mergeți cu un cuțit de-a lungul părților laterale și scoateți charlotte pe fel de mâncare frumos. Puteți decora cu zahăr pudră, fructe de pădure. Pentru o strălucire lucioasă, blatul tortului poate fi uns cu dulceață sau gem (folosește o perie de silicon).

9.Aici este atât de simplu și reteta rapida pe în grabă. Când în prag apar oaspeți neaștepți, el va ajuta întotdeauna. De asemenea, pentru o petrecere de ceai în familie, un astfel de desert este o opțiune grozavă. Dupa toate acestea copt de casă creează o confort în casă și o umple cu arome plăcute.

Rețetă de charlotte cu gris și mere: gătit pe chefir fără ouă

Pentru toți iubitorii de aluat vrac, poros, luxuriant, vă propun să coaceți charlotte pe chefir, dar fără ouă. Punctul culminant al acestei rețete este grisul, care va împiedica arderea plăcintei și îi va conferi o fragedăție deosebită.

Ingrediente:

• chefir - 1 lingura. (250 ml)
• mere - 1 kg
• făină - 1 lingură.
• gris - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• ulei vegetal - 1/2 linguriță.
• sare - un praf
• scorțișoară - 1 linguriță
• sifon - 1 linguriță
• suc de lamaie - 1 lingura

Metoda de gatire:

1. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate. Turnați zahăr în el griş, sare, scorțișoară, sifon. Și făină, care trebuie cernută.

De ce cerne faina? Pentru a face tortul mai pufos și mai aerisit. La urma urmei, în acest fel făina este saturată cu oxigen suplimentar. Prin urmare, nu fi leneș să folosești întotdeauna o sită.

2. Turnați ingredientele lichide într-un alt bol - chefir, ulei vegetal, suc de lămâie, amestecați.

3. Pentru a face aluat, trebuie să transformați toate produsele într-un singur întreg. Pentru a face acest lucru, turnați bază lichidă se usucă și se amestecă bine. Veți obține o masă destul de groasă, ca în fotografie.

4. Curățați merele de coajă. Dacă nu există timp, atunci puteți găti cu el, nu este critic și nici măcar important. Tăiați fructele în felii subțiri.

Dacă doriți ca umplutura să fie simțită în charlotte și să nu se îmbine cu aluatul, atunci faceți tăietura mai mare.

5. Turnați umplutura în baza de chefirși se amestecă. Alternativ, merele pot fi așezate pe fundul unei forme sau a unei foi de copt și turnate peste cu aluat. Poți să faci asta și asta. Nu va afecta gustul.

6. Ungeți fundul și părțile laterale cu ulei vegetal. Turnați viitorul tort și nivelați suprafața. Porniți cuptorul să se încălzească până la 190 de grade. Chiar în acest timp, grisul se va umfla.

7. Coaceți desertul timp de 40-50 de minute. Doar nu te grăbi și pune-l la cuptorul rece pentru că tortul nu va crește și va fi plat. Pregătirea, ca de obicei, este verificată cu o scobitoare - ar trebui să iasă uscată din aluat.

8. Răciți plăcinta cu mere în formă. Este foarte delicat și se poate rupe dacă este scos fierbinte.

9. În timp ce faci ceai sau cafea. Copiii pot face cacao. Și cheamă-i pe toată lumea la masă pentru a te bucura de o comunicare delicioasă cu Charlotte și familia.

Este delicios servit cu inghetata de vanilie. Gustul merelor va fi dezvăluit într-un mod cu totul nou, va fi mai rafinat. Încearcă această combinație!

Charlotte cu mere și nuci - o rețetă cu ulei vegetal

Aceasta este foarte reteta interesanta air apple charlotte. În general, aluatul va semăna cu un cupcake. Dar pe lângă faptul că este cu chefir, blatul tortului este decorat și cu streusel (aceasta este o astfel de firimitură de cofetărie) și migdale. Nu este doar frumos, apetisant, ci și teribil de gustos. Acum să începem în sfârșit să gătim!

Ingrediente:

• zahăr - 1 lingură.
• făină - 2 linguri.
• ouă - 2 buc.
• chefir - 1 lingura.
• ulei vegetal inodor - 5 linguri.
• praf de copt - 1 linguriță
• lămâie - 1 buc.
• mere - 3 buc.
• zahăr pudră - pentru decor
• pesmet - pentru stropire

Pentru streusel:

• unt - 50 gr.
• făină - 60 gr.
• zahăr - 20 gr.
• migdale - 50 gr.

Gătit:

1. Din lămâie trebuie să obțineți coaja. Dar mai întâi, spală-l foarte bine cu o perie. Pentru că citricele pot avea o peliculă de substanțe chimice care le tratează pentru o mai bună conservare.

Frecați coaja pe o răzătoare fină. Asigurați-vă că stratul alb nu este șters, acesta va da amărăciune. Avem nevoie doar de vârful galben - parfumat.

2. Curățați merele de coajă – fără ele, tortul va fi mai fraged. Tăiați fructele în felii subțiri, tăind miezul. Stropiți feliile cu suc de lămâie (aproximativ 1 lingură) pentru a nu se rumeni. Și va fi acrișor suplimentar în Charlotte finită.

3. Bateți ouăle împreună cu zahărul. Este mai rapid să faci asta cu un mixer, dar poți folosi și un tel de mână. Bateți câteva minute până când masa se luminează și își dublează volumul.

4.Toarnă în ouă luxuriante chefir, se amestecă. Cerneți făina împreună cu praful de copt în aluat. De asemenea, se toarnă ulei vegetal și se adaugă coaja. Amesteca totul pana se omogenizeaza.

5. Pregătiți streusel-ul. Acest lucru se face în 3 minute. Trebuie doar să amestecați untul, zahărul și făina într-un recipient separat. Este mai bine și mai convenabil când untul este înghețat. Apoi o dai pe răzătoarea grosieră și o freci cu făină și zahăr. Obțineți o firimitură grasă. Dacă untul este moale, atunci puteți frământa totul cu o furculiță.

6. Ungeți vasul de copt cu unt și stropiți firimituri de pâine. Le puteți înlocui cu făină sau gris. Pune jumătate din feliile de măr pe fund.

7.Toarnă tot aluatul, nivelează-l cu o lingură. Aranjați merele rămase uniform deasupra.

8. Pentru crusta, asezati bucatele de streusel peste tot placinta. Decoreaza si desertul cu migdale. Este de dorit ca nucile să fie ușor prăjite.

9. Pune plăcinta în cuptorul deja preîncălzit la 180° pentru 40 de minute.

10. Scoateți tratarea terminată și stropiți cu zahăr pudră. Îți poți trata imediat cei dragi. Deși, cel mai probabil, vor sta deja cu farfurii în așteptare. Deoarece mirosul în sine îi va duce la bucătărie.

Rețeta bunicii de charlotte luxuriantă cu chefir și mere

Cine știe cel mai bine despre plăcinte? Desigur, bunicile noastre. Au deja experiență și știu ce și cum să facă pentru a o face delicioasă. Ofer o rețetă de charlotte pe chefir cu mere, așa cum a făcut bunica mea. Ea locuia în sat și toate produsele erau ale ei, de casă. Dacă ești un oraș, atunci ia mâncare de calitate din magazin.

Totul va fi aici, după cum îmi place - super măr. Adică vor fi multe fructe, iar desertul se va dovedi a fi mai sănătos, dar nu mai puțin gustos.

Ingrediente:

• mere - 1 kg
• ouă - 3 buc.
• făină - 1,5 linguri.
• zahăr - 1 lingură. (200 ml)
• unt - 60 gr. + pentru ungerea matriței
• chefir - 100 ml
• sifon - 1 linguriță (sau praf de copt)
• scorțișoară - 1 linguriță - optional

Gătit:

1. Bateți ouăle într-un castron și amestecați cu zahărul. Acest lucru se poate face fără mixer, doar cu un tel sau chiar cu o furculiță. Dar, dacă există un asistent de bucătărie, de ce să nu-l folosești pentru a accelera? Bateți până când apare un capac spumos și masa crește în volum.

2. Untul trebuie să fie moale. Scoateți-l din frigider în avans sau încălziți-l puțin, dar nu vă înecați. Dacă turnați grăsime topită, atunci veți avea nevoie de mai multă făină mai târziu. Se pune untul în amestecul de ouă și se toarnă chefirul. Amestecați bine din nou (puteți folosi un mixer).

3. Ramane sa introducem faina. După cum am scris deja, asigurați-vă că îl cerneți pentru a obține mai mult produse de patiserie luxuriante. Adăugați făina în două etape și amestecați până se omogenizează. Se amestecă praful de copt sau bicarbonatul de sodiu împreună cu făina. Soda se va stinge cu chefir, dar este posibil să nu aibă suficient acid. Pentru plasa de siguranță, sifonul poate fi stins cu o cantitate mică de oțet (de preferință oțet de mere).

4. Aluatul finit va fi puțin mai gros decât. Acum pregătiți merele. Se spala, se taie in 4 bucati, se curata de coaja si se indeparteaza semintele. Tăiați fiecare bucată în felii, de o jumătate de centimetru grosime.

5. Adăugați merele în aluat și amestecați. Ungeți o tavă de copt cu unt.

6. Turnați jumătate din piesa de prelucrat în matriță, nivelați-o. Se presara cu generozitate scortisoara deasupra (daca va place acest condiment). Apoi întindeți aluatul rămas, nivelați suprafața.

Dacă adăugați doar scorțișoară în aluat, atunci placinta gata va fi maro. Dacă se pune acest condiment în mijloc, aroma va fi aceeași, dar culoarea coacerii va fi aurie.

7. Puneți șarlota cu mere la cuptorul preîncălzit la 190-200º pentru 35-40 de minute până se rumenesc. Puneti o scobitoare in mijloc pentru a vedea daca prajitura este bine facuta. Bățul trebuie să rămână uscat.

8. Lăsați mâncarea finită să se răcească ușor și poate fi tăiată în bucăți. Iese un desert foarte moale și delicat, cu mere și scorțișoară. Acesta este cel mai bun tort de toamnă pentru ceai!

Reteta de charlotte luxurianta cu prune la cuptor

Cu toții suntem obișnuiți să facem șarlote cu mere - îl puteți coace tot anul. Dar în sezonul prunelor, folosește această rețetă minunată. Un astfel de tort va fi foarte luxuriant și aerisit, foarte asemănător cu. Dar se prepară cu chefir - rapid și simplu.

Ingrediente:

• făină de grâu - 210 gr.
• ulei vegetal - 125 ml
• chefir - 135 ml
• zahăr - 210 gr.
• ouă - 2 buc.
• praf de copt - 7 gr.
• suc de lamaie - 1 lingura
• sare - un praf
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• prune - 6-7 buc.
• zahăr pudră - pentru decor

Metoda de gatire:

1. Adăugați praful de copt în făină și amestecați totul bine.

2. Într-un recipient separat, bateți ouăle și începeți să le bateți cu mixerul timp de 2 minute. Apoi, fără oprire, turnați în jet subțire chefir, ulei vegetal, sare ușor. Stoarceți sucul de la lămâie și adăugați zahăr, dar nu tot deodată, ci în mai multe doze. Se adauga vanilia la finalul baterii.

3. Vei obține o masă destul de luxuriantă, albită. Rămâne să adăugați făină cu praf de copt în ea. Dar faina trebuie cernuta. Amestecați rapid toate ingredientele cu un mixer. În această etapă, va fi suficient să bateți timp de 10 secunde, nu este necesar pentru o lungă perioadă de timp. Se dovedește un aluat curgător.

4. Luați o formă detașabilă, cu diametrul de 20 cm. Puteți lua o altă formă, adică. Dar dacă este mai mult, atunci din această cantitate de produse Charlotte se va dovedi mai mică. Acoperiți fundul cu pergament și ungeți părțile laterale cu ulei vegetal.

5.Toarnă afară aluat gataîn formă și agitați-l ușor pentru a uniformiza suprafața. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.

6. Aranjați bucățile de fructe deasupra, cu pielea în jos. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți desertul până când este gata, aproximativ 40-45 de minute. Dacă forma este mai mare, stratul de aluat este mai mic, atunci se va coace din ce în ce mai repede.

7. Țineți charlotte finite în formă timp de 10 minute, astfel încât să se răcească puțin. Apoi transferați-l într-un vas și stropiți cu zahăr pudră.

8. Este puțin probabil ca cineva să poată refuza un astfel de tratament. Asigurați-vă că coaceți plăcintă cu prune conform acestei retete.

Cum să coaceți rapid Charlotte cu varză? Reteta pas cu pas de placinta cu varza la cuptor

Această rețetă este dedicată tuturor iubitorilor de plăcinte cu varză. Avantajul său este viteza de pregătire. Nu este nevoie să frământați aluatul cu mâinile, nu trebuie să sculptați nimic. Doar tăiați varza, turnați aluat— și în cuptor! Nici măcar nu trebuie să gătiți mai întâi legumele la abur. Acesta este un fel de salvare pentru toate gospodinele.

Umple-ți pușculița cu această versiune de charlotte de varză, care este cu adevărat gustoasă.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.
• zahăr - 1 linguriță
• sare - 0,5 linguriță
• făină - 200 gr.
• chefir - 100 ml
• praf de copt - 1,5 linguriță
• ulei vegetal - 50 gr.
• negru piper măcinat- gust
• varză - 0,5 kg

Pentru crusta:

• ouă - 1 buc.
• lapte - 50 ml
• făină - 30 gr.

Gătit:

1. Începeți să gătiți măruntând varza. Tăierea ar trebui să fie paie scurte.

2. Acum framantam aluatul. Bateți ouăle într-un castron, adăugați sare, zahăr, piper negru și amestecați. Acest lucru se poate face fără mixer - cu o furculiță, după cum preferi. Se toarnă chefir. În continuare, cerneți făina cu praful de copt și amestecați totul până la omogenizare și omogenizare. Puteți folosi un blender, care va sparge ușor toate cocoloașele.

3.Toarnă ulei vegetal și amestecă din nou. Ar trebui să obțineți un aluat care curge. Adăugați varza la ea și amestecați. După cum puteți vedea, totul se face foarte rapid și simplu. Toate aceste pregătiri vor dura aproximativ 10 minute.

Puteți adăuga carne tocată prăjită în plăcintă pentru sațietate.

4. Acoperiți fundul vasului de copt cu pergament și ungeți cu unt sau ulei de floarea soarelui. Așezați viitoarea Charlotte și nivelați-o.

5. Pentru a face felul de mâncare să arate mai apetisant, fă-i un „capac” care să acopere varza. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu un ou, 50 gr. lapte și 30 gr. făină. Se toarnă masa rezultată pe tort și se nivelează stratul.

6. Porniți imediat cuptorul pentru a se încălzi, astfel încât în ​​acest moment să fie deja fierbinte (180º). Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute.

7. După o jumătate de oră, scoatem folia și trimitem aperitivul la cuptor pentru încă 15-20 de minute, ca să se rumenească crusta de deasupra. Lăsați charlotte-ul finit să se răcească, astfel încât să poată fi îndepărtat cu ușurință din matriță. Apoi, treceți un cuțit de-a lungul părților laterale și puneți această plăcintă cu varză pe un vas.

8. Tăiați în bucăți și serviți. Un astfel de aperitiv va fi un bun plus pentru carne sau preparate din peste, la supe.

Dieta Charlotte pe chefir cu fulgi de ovaz (hercules) si miere

Pentru cei care vor sa manance gustos, dulce, dar sa nu se ingrase, ofer aceasta reteta. În loc de făină, aici este Hercule ( cereale), iar în loc de zahăr - miere. Deoarece nu există prea mult din acestea din urmă, fructele uscate vor da o dulceață suplimentară. Ei sunt umplutura.

Ingrediente:

• hercule №3 - 200 gr.
• brânză de vaci - 200 gr.
• chefir - 250 ml
• ouă - 2 buc.
• fructe uscate - 150 gr. (caise și prune uscate, puteți lua stafide)
• sifon - 0,5 linguriță
• miere - 2 linguri.

Gătit:

1. Pentru a framanta aluatul, puneti toate ingredientele intr-un castron adanc, cu exceptia mierii si fructelor uscate: branza de vaci, chefir, oua, sifon, fulgi de ovaz si amestecati. Lăsați amestecul să stea timp de 20 de minute pentru a înmuia fulgii.

2. Clătiți fructele uscate în prealabil de mai multe ori și înmuiați apa calda timp de 5 minute. Apa clocotita nu trebuie turnata, deoarece prunele se vor sparge. Tăiați fructele în bucăți medii.

3. Amestecați aluatul cu miere și umplutura până la omogenizare.

4. Ungeți o tavă de copt (puteți lua una din silicon) cu ulei vegetal și puneți piesa de prelucrat în ea.

5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180° pentru aproximativ o jumătate de oră. Timpul de gătire va depinde de înălțimea prăjiturii și a cuptorului în sine. Este mai bine să nu luați o formă prea mică, există riscul ca Charlotte pe chefir să nu fie coaptă.

6. Verificați gradul de pregătire al prăjiturii cu o frigărui, lăsați-l să se răcească puțin. Și acum poți începe să bei ceai cu beneficii. Bucura-te de masa ta!

O rețetă video simplă pentru o plăcintă cu kefir cu gem sau marmeladă

Acest fel de mâncare poate fi numit lenesa Charlotte pe chefir. Pentru că se gătește foarte repede. În loc de fructe proaspete, se folosesc cele gata preparate - oricare, de preferință groase. Aluatul se framanta o data sau de doua ori. Fără manipulări complicate, totul este simplu.

Și pentru a vedea vizual întregul proces de gătit, vă sugerez să vizionați un scurt videoclip.

Dacă un astfel de tort este tăiat în jumătate și uns cu orice cremă (de exemplu, smântână), obțineți un tort pentru o petrecere de ceai în familie.

Ingrediente:

• chefir - 1 lingura. (200 ml)
• gem - 1 lingura.
• sifon - 1 linguriță
• zahăr - 50-70 gr.
• ouă - 2 buc.
• făină - 300 gr.
• unt pentru ungerea formei

Șarlotă de kefir cu mere și scorțișoară într-un cuptor lent

Pentru fericiții proprietari de multicooker există grozava reteta gătind Charlotte pe chefir. Vom găti cu mere, ca să zic așa, totul este clasic. Dar puteți folosi orice fructe de sezon și fructe de pădure dacă doriți. Delicios cu prune, pere, piersici, banane, cirese.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 1 lingură.
• chefir - 1 lingura.
• ouă - 2 buc.
• sare - un praf
• făină premium - 2 linguri.
• ulei de floarea soarelui rafinat - 0,5 linguri.
• praf de copt - 1 linguriță
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Pentru umplere:

• mere - 3 buc.
• suc de lamaie - 1 lingura
• zahăr - 1 lingură.
• scorțișoară - după gust

Gătit:

1. Curățați merele de coajă și tăiați-le cubulețe. Îndoiți tăierea fructelorîntr-un bol, stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Adăugați și zahăr și scorțișoară, amestecați totul.

2. Într-un alt recipient, bateți ouăle și amestecați-le cu zahărul folosind un tel. Nu trebuie să bateți mult timp, doar amestecați până când o masă omogenă devine albă.

3. Turnați chefir, ulei vegetal, adăugați un praf de sare, vanilină, amestecați. Cerne făina și praful de copt pe părți. Cantitatea de făină poate varia, așa că verificați consistența. Amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe.

4. Aluatul finit trebuie să fie suficient de gros, ca în fotografia de mai jos.

5. Adăugați merele la bază și amestecați. Acesta nu este un biscuit, deci nu este nevoie să faceți mișcări atente pentru a nu deranja splendoarea. Totul se face rapid.

6. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal și stropiți cu gris. Aceasta este foarte mod bun asigurați-vă că plăcintele nu se ard. Sau alternativ tapetați-o cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul cu mere în formă și se netezește.

7. Deasupra presara zahar si scortisoara. Închideți capacul multicooker-ului și setați modul „Coacere” pentru 30 de minute. La sfârșitul programului, verificați dacă Charlotte este pregătită cu un meci. Lăsați delicatesa să stea în bol timp de 10-15 minute, apoi scoateți-o și puneți-o pe un vas frumos.

8. Decorați desertul cu zahăr pudră și serviți. Dacă serviți tortul cu susul în jos, atunci blatul alb, necopt, va fi pe dedesubt. Și crusta apetisantă va fi deasupra. Fă cum vrei, va fi delicios în orice caz.

Aluat de plăcintă cu mere cu brânză de vaci - o rețetă simplă și delicioasă

Aluatul va fi pe chefir, ca toate rețetele din această colecție. Dar umplutura va fi neobișnuită - brânză de vaci și măr. Aluatul va fi umed, moale și pufos. Stratul de caș va da gust deosebit. Una peste alta, trebuie încercat.

Ingrediente:

• făină de grâu de cea mai bună calitate - 200 gr.
• ouă - 3 buc.
• zahăr - 200 gr.
• chefir - 100 ml
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• sifon - 1/3 linguriță
• praf de copt - 3/4 linguriță
• vanilina - un praf

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 150 gr.
• smântână - 100 gr.
• ouă - 1 buc.
• zahăr - 3 linguri.
• mere verzi - 2 buc.

Gătit:

1. Se toarnă sifon în chefir și se amestecă, se lasă 5 minute pentru ca reacția să treacă. În același timp, volumul produsului lactat fermentat va crește.

2. Într-un recipient vrac, bate ouăle cu zahărul. Bateți cu un mixer timp de 3 minute până se formează spumă pufoasă.

3. Turnați ulei de floarea soarelui și chefir cu sifon în masa rezultată. Bateți din nou puțin.

4. Cerneți 200 de grame de făină în amestecul lichid, puneți și praful de copt și un praf de vanilie. Bateți totul din nou bine pentru a face un aluat, a cărui consistență este ca clătitele.

5. Pregătiți umplutura. Într-un recipient separat, amestecați brânza de vaci, smântână, zahăr, ou cu un mixer (cantitatea este scrisă în lista de ingrediente).

6. Curățați merele spălate și tăiate cubulețe. Se amestecă bucățile de fructe cu aluatul.

7. Forma, de preferință detașabilă, acoperită cu pergament. Se toarnă baza de plăcintă și se agită puțin pentru a uniformiza suprafața.

8. Se toarnă deasupra masa de cheag. Desenați linii haotice cu o lingură, astfel încât umplutura să se scufunde puțin.

9. Nu uitați să preîncălziți cuptorul la 180º. Trimiteți piesa de prelucrat la copt timp de 40-50 de minute până când devine maro auriu.

10. Se dovedește foarte produse de patiserie delicate, stratul de caș de deasupra se topește doar în gură. Pentru decor, puteți stropi charlotte cu mere cu zahăr pudră. Când familia ta va vedea ce ai gătit astăzi, pur și simplu te va săruta pentru o asemenea deliciu!

S-ar părea că o șarlotă banală pe chefir, dar cât rețete diferite! Acum ai ceva de făcut în viitorul apropiat - trebuie să încerci diferite variante. Aștept cu nerăbdare comentariile și feedback-ul dumneavoastră.

Și ai grijă să citești și nu numai! Între timp, mă duc să beau o ceașcă de ceai desert cu fructe Ei bine, mai am ceva. Pofta buna tuturor!

In contact cu

Rețete pas cu pas pentru charlotte pe chefir cu mere și stafide, brânză de vaci, gris, coajă de portocală

Nota
reteta medicala

Timp
(min)

portii
(oameni)

In 100 de grame masa este gata

4 gr.

10 gr.

carbohidrați

240 kcal.

Opțiunea 1: Șarlotă clasică de kefir cu mere

În rețeta clasică de charlotte pe chefir, aluatul se frământă cu un produs vegetal rafinat. Se dovedește foarte ușor, moale, care amintește oarecum de un cupcake. Dacă este necesar, bicarbonatul de sodiu poate fi înlocuit cu o pungă standard de praf de copt (10 grame).

Ingrediente

• 0,5 st. uleiuri;
• doua oua;
• 200 ml chefir;
• 0,26 kg făină;
• 0,35 kg mere (două bucăți);
• 7 g de sifon;
• 0,15 kg de zahăr.

Reteta pas cu pas de Charlotte pe chefir cu mere

Deoarece aluatul este preparat simplu și rapid, trebuie să începeți cu cuptorul. Aprindem 180, lasam aragazul sa se incalzeasca. Pregătim imediat forma: se unge cu câteva picături de ulei vegetal, se poate stropi cu făină.

Se toarnă zahăr granulat în ouăle sparte, se bat cu un mixer timp de aproximativ șapte minute. Cu cât spuma este mai magnifică, cu atât va fi mai aerisită și mai moale Charlotte.

Se toarnă chefirul în ouăle bătute, se toarnă sifon, se amestecă ușor și se adaugă imediat făina. Il poti cerne direct in aluat. De îndată ce cocoloașele principale sunt amestecate, turnați uleiul rafinat.

Tăiați merele în felii alungite sau felii mici, dar nu groase.

Se toarnă aluatul în formă, se acoperă cu un strat de fructe preparate. Ascunde merele sub un nou strat de aluat.

Chefir charlotte se coace nu mai mult de o jumătate de oră la 180 de grade. Dacă forma este mică în diametru, adică tortul se dovedește a fi mare, atunci trebuie să adăugați 5-10 minute.

Prajitura va fi mai frumoasa daca peste charlotte se presara zahar, dar acest lucru trebuie facut inainte de coacere. Poate fi aplicat și la aluat crud un strat subțire de nuci, semințe de susan. Dacă doriți să decorați Charlotte după gătit, atunci se folosesc de obicei zahăr pudră, glazuri, fondante.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de charlotte pe chefir cu mere într-un aragaz lent

O rețetă foarte rapidă pentru a face aluat pentru Charlotte de mere pe chefir. Se frământă nu mai mult de trei minute, dacă toate produsele sunt gata. În continuare, masa trebuie trimisă la aragazul lent și poți să-ți faci treaba. O opțiune excelentă pentru gazdele de afaceri de bucătărie foarte ocupate sau pur și simplu nu iubitoare.

Ingrediente

• un pahar de chefir;
• un pahar de zahăr;
• 5-6 mere;
• 100 ml ulei;
• 2 linguri. făină;
• 2 oua;
• 20 g unt (pentru matriță);
• 5 g scorțișoară;
• 12 g de sifon.

Cum să gătești rapid Charlotte cu mere

Framantam aluatul intr-un castron cu laturile inalte. Turnați zahăr în el, spargeți ambele ouă, adăugați chefir și ulei vegetal. Bateți pentru un minut. Adăugați făină cu sifon, bateți încă un minut. Punem deoparte.

Ungeți fundul multicooker-ului cu o bucată de ulei, făcând un strat abundent. Tăiați merele în 6-8 bucăți. Dacă sunt mari, atunci patru lucruri sunt suficiente. Aruncați cioturile. Turnați fructele într-un aragaz lent, turnați aluatul de chefir pregătit.

Setăm programul de coacere pentru 45-50 de minute. După gătire, acoperiți vasul multicooker cu o farfurie plată, întoarceți cu grijă charlotte. Stropiți tortul cu pudră de scorțișoară, îl puteți amesteca cu pudră.

Dacă doriți să coaceți o astfel de șarlotă în cuptor, atunci pur și simplu puneți masa frământată într-o formă, trimiteți-o la cuptor pentru o jumătate de oră, mai întâi trebuie să o încălziți la 180 de grade.

Opțiunea 3: Charlotte pe chefir cu mere și gris

O placinta simpla si gustoasa facuta din ingrediente elementare. O parte din făină este înlocuită cu gris, astfel încât aluatul este diferit, boabele mici sunt vizibile în el. Ei sunt cei care dau coacerii un alt gust și schimbă pesmetul. Tortul iese umed, fraged, dacă nu este supraexpus în cuptor și ingredientele sunt așezate strict conform rețetei.

Ingrediente

• 0,25 l de chefir;
• un pahar de gris;
• 0,5 st. făină;
• doua oua;
• trei mere;
• un pahar de zahăr;
• 8 g de sifon;
• 60 g unt.

Cum să gătească

Trebuie să începeți cu cereale și chefir, deoarece au nevoie de cel puțin 30 de minute pentru a se infuza. Conectați, amestecați, lăsați deoparte. Acum puteți lucra la alte ingrediente.

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul, se începe frecarea sau se bate cu mixerul, adăugând ouăle, se face o cremă omogenă. Adăugați vanilie dacă doriți.

După o jumătate de oră, combinăm ambele mase, adăugăm sifon și introducem făină, este suficient o jumătate de pahar. frământare aluat simplu, care se va scurge încet dintr-o lingură.

Tăiem merele felii, cuburi, felii, felii, după bunul plac. Adormim în aluat, amestecăm din nou.

Într-o formă unsă, care poate fi stropită suplimentar cu gris, trimiteți aluatul, neteziți și puneți charlotte la cuptor. Coaceți aproximativ 40 de minute, temperatura 180.

Densitatea și conținutul de grăsime al chefirului este diferită. Dacă aluatul se dovedește a fi apos, atunci puteți juca în siguranță și adăugați 2-3 linguri de făină. Dar nu trebuie să ciocăniți masa prea mult, acest lucru poate afecta calitatea firimiturii, va deveni mai dur, se va sfărâma atunci când este tăiat.

Opțiunea 4: Charlotte pe chefir cu mere și coajă de portocală „Changeling”

O versiune uimitoare de Charlotte cu mere cu aromă de portocale. Tortul este un tort cu susul în jos, adică după gătire va trebui să fie răsturnat cu vârful în jos. Va apărea un model de mere.

Ingrediente

• 0,22 litri de chefir;
• trei ouă;
• portocale;
• trei mere;
• 150 g zahăr;
• 0,3 kg de făină;
• o lingură de ulei;
• 10 g de sifon.

Reteta pas cu pas

Turnați unt vegetal sau topit în fundul formei. Dacă fundul nu inspiră încredere, atunci este mai bine să-l acoperiți cu pergament.

Tăiați merele în felii, puneți pe o suprafață unsă într-un strat uniform. Dacă sunt multe fructe, se suprapune ușor.

Se spală și se usucă portocala. Scoateți coaja. Este convenabil să folosiți o răzătoare fină, în acest caz nu trebuie tocat nimic. Se amestecă cu făina cernută, citricele în sine nu sunt utile.

Turnați chefir într-un castron, trimiteți ouă cu zahăr, sifon, bate totul timp de câteva minute. Adaugam faina cu coaja rasa de portocala.

Turnați feliile de mere așezate pe fundul formei cu aluatul pregătit. Nivelați ușor, având grijă să nu mișcați fructele.

Se coace cu capul în jos la 180 de grade. Scoateți, lăsați 10-15 minute. Acoperiți charlotte cu un vas plat, răsturnați-le brusc. Dacă s-au mutat felii de mere, întoarceți-vă la locul lor.

În loc de coaja de portocala poti folosi coji de lamaie, coji de grapefruit sau un amestec pentru Charlotte. Aceasta este o alternativă excelentă la vanilie și scorțișoară. Zest poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară, amestecat cu zahăr sau pur și simplu uscat, apoi adăugat la orice fel de aluat, folosit la deserturi, băuturi.

Opțiunea 5: Charlotte pe chefir cu mere, brânză de vaci și gris

O altă rețetă de charlotte cu mere cu adaos de gris. Tortul se dovedește foarte gustos și parfumat datorită brânzei de vaci. Merele pot fi folosite de orice varietate, dar este mai bine cu acru.

Ingrediente

• 160 g gris;
• 130 g faina;
• 210 ml chefir (pahar plin);
• doua mere;
• 160 g zahăr;
• trei ouă;
• 300 g brânză de vaci;
• 12 g de sifon;
• o lingură de ulei.

Cum să gătească

Combinați zahărul, chefirul și grisul într-un castron, amestecați cu un tel. Lăsați amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră.

Bateți ouăle până devin spumoase. Cerneți făina și sifonul. Toate acestea se adauga la grisul umflat cu zahar, se framanta aluatul.

Se macină brânza de vaci, se adaugă la aluatul deja frământat. După aceasta, adormiți mere feliate.

Trimite charlotte într-o matriță, unsă cu o bucată de unt. Nivelați partea de sus cu dosul unei linguri și coaceți aproximativ o jumătate de oră. Temperatura de gătit Charlotte este în jur de 180-190 de grade, dar nu mai mult.

Nu este nevoie să neglijăm frecarea și măcinarea brânzei de vaci. Bucățile mari în aluat nu ar trebui să apară. După coacere, acestea se vor îngălbeni, vor deveni urâte, vor strica aspectul de Charlotte atunci când sunt tăiate.

Opțiunea 6: Charlotte pe chefir cu mere și stafide

Se prepară aluatul pentru o astfel de plăcintă unt, care trebuie mai întâi ținut la cald. Produsul trebuie să se înmoaie bine, dar să nu se topească. Stafidele necesită, de asemenea, pre-înmuiere. Nu este nevoie să încercați să scurtați timpul folosind apă clocotită. În acest caz, strugurii vor deveni pur și simplu acri, vor deveni urâți, gustul va intra în apă.

Ingrediente

• 250 g chefir;
• 100 g unt (peste 60% grasime);
• doua mere;
• doua oua;
• sac de scăpare;
• 0,27 kg făină;
• 3 g scorțișoară;
• 70 g stafide;
• 0,15 kg de zahăr.

Cum să gătească

Sortați stafidele, scoateți toate ramurile, clătiți și turnați apă caldă nu mai mare de 70 de grade. Se lasă o jumătate de oră.

Se combină untul înmuiat cu jumătate de zahăr granulat, se pisează bine până se obține o cremă omogenă. Pe măsură ce zahărul se dizolvă, masa va deveni mai subțire.

Combinăm a doua parte de zahăr cu ouăle, batem până la o spumă mică, adăugăm untul pregătit anterior, frecăm împreună.

Chefirul este mai bine să fie cald, așa că îl păstrăm pe masă sau pe baterie. Adăugăm produsul în aluatul principal, după care adormim făină de grâu. LA aceasta reteta se folosește un ripper, dar poate fi folosit și sifon. Amestecam.

Pur și simplu stoarcem stafidele cu mâinile, le trimitem la aluat de chefir. Taiem mai intai merele cubulete mici, apoi presaram cu scortisoara pudra, amestecam si abia dupa aceea le transferam in aluatul pregatit. Nu durează mult să le amesteci.

Mutam aluatul cu stafide si mere intr-o forma, cam de 24 cm diametru, il dam la cuptorul preincalzit. Coacem charlotte timp de 35 de minute, verificând starea de pregătire cu o așchie.

Alte fructe uscate pot fi adăugate la mere, charlotte cu caise uscate este deosebit de reușită, plăcinta are o aromă minunată de caise. Este recomandabil să înmuiați orice fructe uscate înainte de a le adăuga în aluat pentru a obține umplutura suculenta fara piese dure.