Salata de fasole verde pentru iarna este un aperitiv excelent pentru orice meniu. Preparatul este simplu, gustos, iar rețetele pentru prepararea lui sunt extrem de variate. Pentru a crea o astfel de salată, trebuie să vă aprovizionați cu fasole de tip sparanghel, mirodenii aromate de înaltă calitate și o varietate de legume.

Pentru a pregăti salata de sparanghel, produsul principal trebuie mai întâi curățat și spălat în apă clocotită timp de cinci minute.

Albirea este ceea ce permite sparanghelului să-și păstreze culoarea și textura.

Legumele rămase trebuie tăiate în bucăți mici. Cel mai bun adaos la sparanghel ar fi ardeii dulci, roșiile și ceapa.

Puteți rula o salată de sparanghel numai după sterilizare. Apoi, produsul trebuie răsturnat pe capacele borcanelor și învelit cu grijă într-o pătură. După aceea, trebuie să lăsați borcanele calde până se răcesc complet.

Cum se prepară salata de fasole verde pentru iarnă - 15 soiuri

Această rețetă foarte simplă de sparanghel va deveni baza pentru multe rețete noi.

Ingrediente:

• Usturoi - 5 catei
• Fasole verde tânără - 1 kg
• Verde
• Ardei gras - 2 kg
• Marinada:
• Apa - 1,5 l
• Frunza de dafin
• zahăr - 1,5 linguri.
• Boabe de piper negru
• Sare - 1,5 linguri.
• Oțet - 1 linguriță. pe borcan 0,5 l

Preparare:

Albește fasolea verde în apă clocotită timp de cel mult șapte minute.

Măcinați usturoiul folosind o presă.

Tăiați fâșiile decojite ardei gras. Tăiați mărunt verdeața.

Pregătiți marinada. Se fierbe apa si se adauga condimente, sare si zahar.

Puneți fasolea și fâșiile de ardei în borcane aburite. Acoperiți ingredientele cu ierburi tocate și usturoi tocat.

Se toarnă marinada clocotită peste salată și se adaugă câte o lingură de oțet în fiecare borcan.

Înfășurați recipientele strâns și puneți-le pe capace. Înfășurați într-o pătură până se răcește complet.

Foarte gustos și salata copioasa din fasole si legume condimentate la masa ta!

Ingrediente:

• Oțet - 2 linguri.
• Fasole negre- 1 kg
• zahăr - 1,5 linguri.
• Roșii - 1 kg
• Usturoi - 2 catei
• Ceapa - 200 g
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml.
• Boabele de ienupăr - 5 buc.
• Morcovi - 200 g
• Boabe de piper - 15 buc.
• Verdeturi - 50 g
• Frunza de dafin - 3 buc.

Preparare:

Albește roșiile și fasolea.

Scoateți coaja de pe roșii pentru o textura mai delicată a salatei.

Se rade grosier morcovii. Tăiați ceapa și usturoiul, tocați ierburile.

Se călesc morcovii și ceapa în ulei.

Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le la legumele prăjite într-o cratiță mare.

Adăugați condimente, zahăr și sare în legume. Se fierbe legumele până la omogenizare.

Adăugați fasolea și gătiți salata timp de un sfert de oră.

La sfârșit trebuie să adăugați usturoi și oțet. Luați salata de pe foc după trei minute.

Puneti salata in borcane sterilizate. Rulați salata și întoarceți-o pe capace. înfășurați într-o pătură.

Perfect gustare picanta cu roșii și chili pentru a completa preparatele din carne.

Ingrediente:

• roșie - 1 kg
• Ardei iute - 1 buc.
• Fasole verde - 500 g
• zahăr - 100 g
• Ardei dulce- 200 g
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - 150 g
• Usturoi - 1 cap
• Morcovi - 500 g
• esență de oțet - 1 lingură.

Preparare:

Curățați legumele și dați pe răzătoare grosier morcovii.

Măcinați două tipuri de ardei în fâșii.

Tăiați roșiile și usturoiul în felii.

Tăiați fasolea cubulețe și fierbeți legumele timp de 7 minute.

Puneți morcovii într-o cratiță.

Adăugați roșiile, sare și zahăr.

Gatiti 25 de minute si apoi adaugati fasolea si ardeii.

După 10 minute, adăugați usturoiul și esența.

Puneti salata in recipiente sterilizate si puneti recipientul intr-o cratita cu apa. Sterilizați salata timp de o jumătate de oră, apoi rulați-o în borcane.

Înfășurați salata până se răcește.

O salată foarte aromată și satisfăcătoare va completa perfect meniul de iarnă și sărbătoarea de sărbători.

Ingrediente:

• Fasole verde - 1 kg
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 100 g
• Roșii - 2 kg
• Nucșoară - 1 linguriță.
• Ardei dulce - 3 buc.
• zahăr - 4 linguri.
• Ceapa - 500 g
• Sare - 2 linguri.

Preparare:

Albește fasolea tocată.

Măcinați ceapa și ardeiul în fâșii.

Tăiați roșiile în bucăți și faceți piure.

Se caleste ceapa si ardeiul.

Adăugați fasolea și sucul de roșii. Gatiti salata timp de un sfert de ora.

Adăugați condimente și fierbeți salata încă cinci minute. La sfarsit adauga otet.

Așezați vasul în recipiente sterilizate și acoperiți cu capace. Sterilizam salata in borcane inca jumatate de ora intr-o cratita cu apa.

Rulați salata și înfășurați-o.

O salată foarte gustoasă și ușor de preparat pentru o cină copioasă.

Ingrediente:

• Fasole verde - 1 kg
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml.
• Roșii roșii coapte - 1 kg
• Sare - 3 linguri.
• Morcovi - 300 gr.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Ceapa - 200 g

Preparare:

Tocați ceapa și sparanghelul. Se fierbe pe acesta din urmă în apă clocotită.

Se rade grosier morcovii si se calesc cratita mareîmpreună cu ceapa.

Adăugați roșii la legumele prăjite și gătiți aproximativ un sfert de oră.

Adăugați sparanghelul și condimentele. Gatiti salata inca zece minute.

Așezați vasul în recipiente și sterilizați încă o jumătate de oră într-o cratiță cu apă.

Rulați salata și înfășurați strâns.

Mirositoare și salata picanta V stil coreean pentru iarnă.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 buc.
• Oțet - 1 lingură.
• Coriandru - 1 linguriță.
• Usturoi - 3 catei
• Ceapa - 1 bucata
• Piper negru - 1/2 linguriță.
• Laur - 2 buc.
• Fasole - 500 g
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - după gust
• Ardei roșu măcinat - 1/2 linguriță.

Preparare:

Se fierbe fasolea timp de aproximativ trei minute cu dafin și sare.

Tăiați ceapa și fasolea.

Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.

Combinați toate legumele.

Combinați uleiul cu condimentele și trimiteți amestecul pe foc. Se fierbe si se adauga otet.

Se toarnă marinada peste legume.

Sterilizați borcanele și puneți salata în recipient.

Rulați vasul strâns cu capace.

Înfășurați într-o pătură și lăsați până se răcește.

Foarte gustos și salata picanta cu o atingere sofisticată.

Ingrediente:

• roșii - 700 g
• Fenicul
• Ceapa - 200 g
• Busuioc
• Oțet - 1,5 linguri.
• Morcovi - 200 g p
• zahăr - 2 linguri.
• Pătrunjel
• Sare - 3 linguri.
• Fasole verde - 1 kg

Preparare:

Tăiați toate legumele și dați morcovii prin răzătoare.

Tăiați verdeața.

Căleți ceapa și morcovii în ulei.

Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un recipient mare.

Adăugați roșiile și gătiți vasul încă 20 de minute.

Se fierbe fasolea în apă clocotită timp de cinci minute și se adaugă produsul în salată împreună cu condimente, zahăr și sare.

După zece minute, adăugați ierburi tocate și oțet. După trei minute, scoateți salata de pe foc și puneți vasul în borcane sterilizate. Rulați vasul și înfășurați-l într-o pătură până se răcește.

Picnut și fel de mâncare delicioasă pentru a completa carnea sau cartofii.

Ingrediente:

• Fasole - 1 cutie
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Usturoi - 2 catei
• Sare - 1/2 linguriță.
• Apă - 270 ml.
• Ardei gras - 1 buc.
• Oțet - 1 d.l.
• Pătrunjel - 20 g
• zahăr - 1 linguriță.

Preparare:

Tăiați fasolea în bucăți și puneți la fiert.

Puneti fasolea si apa intr-o cratita, adaugati pastele si aduceti vasul la fiert.

Se toacă ardeiul și usturoiul și se adaugă la amestecul care fierbe. Adăugați condimente după gust, zahăr și sare. Se amestecă și se fierbe până când vasul se îngroașă - un sfert de oră.

Adăugați oțet în salată.

Puneți salata finită în borcane sterilizate.

Rulați și înfășurați vasul.

Foarte gustos și salata delicata pentru o sărbătoare festivă.

Ingrediente:

• Fasole verde - 1 kg
• zahăr - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 50 g
• roșii - 800 g
• Pătrunjel - 10 crenguțe
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare - 1 lingura. l.
• Morcovi - 200 g
• Ienibahar - 10 mazăre
• Ceapa - 200 g
• Oțet 9% - 2 linguri. l
• Țelină - 7 tulpini

Preparare:

Se macină fasolea și se fierbe.

Se caleste ceapa tocata cu morcovi rasi. După cinci minute, adăugați roșiile tăiate și țelina.

Adăugați condimente, fasole și zahăr și fierbeți vasul timp de o jumătate de oră.

Asezonați vasul cu oțet și puneți salata în borcane.

Sterilizați salata verde timp de zece minute.

Rulați salata cu capace și înfășurați borcanele.

O salata foarte picanta si aromata cu un postgust subtil picant.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• Fasole - 500 g
• Oțet - 1 lingură.
• Usturoi - 3 catei
• Nucșoară - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Frunza de dafin
• Coriandru - 1 linguriță.
• Morcovi - 1 buc.
• Sare - după gust

Preparare:

Puneți ceapa și morcovii.

Gatiti inca 10 minute, apoi adaugati usturoiul tocat si condimentele. Se toarnă oțetul și se ia vasul de pe foc.

Pune salata în borcane fierte la abur și rulează.

picant și gustare delicioasă pentru gurmanzi adevarati.

Ingrediente:

• Fasole verde - 2 kg
• Ardei iute - 1/2 buc.
• Morcovi - 2 kg
• Ardei dulce - 2 kg
• Suc de roșii- 1 l.
• zahăr - 200 g
• Frunza de dafin - 5 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 250 ml.

Preparare:

Se fierbe sucul de roșii, se adaugă morcovi și piper.

Adăugați legumele rămase și gătiți salata până se înmoaie.

Adăugați condimente și gătiți încă cinci minute.

Se toarnă oțetul și se pune salata în borcane.

Sterilizați salata încă o jumătate de oră.

Rulați și înfășurați.

O salată copioasă cu orez pentru iarnă la masa ta!

Ingrediente:

• Ulei de floarea soarelui - 0,6 l
• Orez - 200 g
• Ceapa - 1 kg
• Ardei iute - 2 buc.
• Fasole verde - 1 kg
• roșie - 2,5 kg
• Ardei dulce - 1 kg
• Morcovi - 1 kg

Preparare:

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.

Puneți ceapa și morcovii. Adăugați ardeii și roșiile. Gatiti inca jumatate de ora, dupa care adaugati orezul si condimentele.

După cinci minute, turnați oțetul și puneți salata în borcane sterilizate.

Rulați vasul și acoperiți-l cu o pătură.

Foarte satios si salata delicioasa face un aperitiv grozav pentru carnea de porc.

Ingrediente:

• Sare - 1 linguriță.
• Roșii - 6 buc.
• Morcovi - 300 g
• Fasole verde - 500 g
• zahăr - 2 lingurițe.
• Ceapa - 4 buc.
• Ulei - 50 ml.
• Ienibahar - 3 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Varză - 200 g
• Oțet - 40 ml.

Preparare:

Se toaca toate legumele si se calesc in ulei alternativ - ceapa si morcovii cu varza, apoi se adauga rosiile si fasolea albita. Gatiti un sfert de ora, apoi adaugati condimentele, usturoiul si zaharul. Se toarnă mușcătura și se pune salata în borcane.

Sterilizați vasul pentru încă 20 de minute într-o cratiță cu apă, apoi rulați recipientele.

Mirositoare și fel de mâncare copioasă pe o remediere rapidă pentru serile de iarnă.

Ingrediente:

• Fasole verde - 300 g
• Ulei vegetal - 5 linguri. l.
• Ardei iute - ⅓ păstaie
• Săgeți pentru usturoi - 7 buc.
• Ghimbir măcinat - 0,5 linguriță.
• zahăr - 3 linguri.
• Vinete - 3 buc.
• Pătrunjel - un buchet mic
• Sare - 1 linguriță.
• Oțet - 2 linguri.

Preparare:

Se sareaza vinetele tocate si se lasa o ora.

Prăjiți săgețile și vinetele.

Se fierbe fasolea si se adauga la legume.

Se fierbe vasul pentru încă zece minute.

Adăugați condimente și ierburi. Se toarnă oțet și se pune vasul în borcane.

Rulați salata.

Straturile stratificate de legume aromate într-o marinată picantă vor completa perfect un sărbătoare festiv.

Ingrediente:

• Conopida - 1 kg
• Oțet 9% - 2 linguri. l.
• Fasole verde - 200 g
• Usturoi - 1 catel
• sare măcinată - 1 lingură. l.
• Lămâie - 1/3 buc.
• zahăr - 1/2 linguriță. l.
• Mazăre ienibahar - 2 buc.
• Mărar
• Morcov - 200 g
• Laur - 3 frunze

Preparare:

Pregătiți marinada de condimente suc de lamaie si un litru de apa. La sfârșit, adăugați oțet.

Pune legumele in borcane sterilizate: marar, fasole, varza si morcovi. Se toarnă marinada clocotită peste legume.

Sterilizați salata timp de o jumătate de oră.

Rulați și înfășurați bine.

Rețete pas cu pas de fasole verde pentru iarnă cu oțet, roșii și diverse legume

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

3 gr.

0 gr.

Carbohidrați

62 kcal.

Opțiunea 1: Fasole verde clasică pentru iarnă

Fasolea verde nu poate fi doar congelată, ci și rulată în borcane. Iarna, un astfel de preparat poate servi ca garnitură, un fel de mâncare separat sau ca aditiv la tocană de legume. Alegem păstăi care sunt tinere și suficient de moi, astfel încât să nu fii nevoit să le gătești mult timp.

Ingrediente

• 2 kg de fasole verde;
• 1,5 litri de apă;
• 4 lingurite sare;
• 4 lingurite esență de oțet;
• 100 g zahăr;
• boabe de piper.

Reteta pas cu pas de fasole verde clasica pentru iarna

Spălați fasolea verde și tăiați-o în bucăți de trei centimetri. Îl puteți face cu o lungime diferită, dar în această dimensiune păstăile se potrivesc cu ușurință în borcane și nu lasă multe goluri.

Fierbeți o cantitate arbitrară de apă într-o cratiță pentru a fierbe fasolea. Pre-tratament va îmbunătăți semnificativ gustul păstăilor. Adormim, fierbem literalmente trei minute, scurgem într-o strecurătoare.

Borcanele trebuie pregătite în avans; este convenabil să folosiți un volum de 0,5 litri. Puneți fasole verde fierbinte în ele. Uneori îl scuturăm astfel încât să fie mai puține goluri. Aruncă câteva mazăre ienibahar pentru aromă.

Adăugați sare și zahăr în apa din rețetă și fierbeți câteva minute. Opriți, umpleți esență de oțet. Amestecați marinada. Turnați lichid fierbinte peste fasole în borcane. Apa nu trebuie să ajungă chiar în vârful borcanelor, altfel la fierbere va ajunge în conserve. Nivelul ideal este până la umeri.

Pentru sterilizare, aveți nevoie de o cratiță largă, care să se potrivească cu toate borcanele. Aruncăm o cârpă pe fund, punem fasolea, acoperim cu capace și turnăm apă fierbinte în jurul borcanelor. Am pus toată această structură pe aragaz. Începem sterilizarea. Pentru cutii de 0,5 litri va dura 20 de minute.

Scoateți fasolea gata și rulați-o. Întoarcem piesa de prelucrat și o lăsăm în această poziție timp de o zi sub o pătură groasă.

Aici se adaugă doar boabe de piper pentru aromă. Dar dacă doriți, puteți adăuga alte condimente, diverse condimente, usturoi tocat, ardei iute.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de pregătire a fasolei verzi pentru iarnă

O opțiune pentru pregătirea fasolei verzi pentru iarnă, care nu necesită sterilizarea borcanelor umplute într-o cratiță. Roșiile sunt folosite ca umplutură. Conform rețetei, acestea sunt răsucite împreună cu coji și semințe. Dar poți lua și suc pur.

Ingrediente

• 1 kg de roșii;
• 1,5 kg fasole;
• 70 ml otet 9%;
• 80 ml ulei;
• 80 g zahăr;
• 1 lingura. l. sare.

Cum să gătești rapid fasole verde pentru iarnă

Spălăm păstăile de fasole și le tăiem bucăți nu mai mari de cinci centimetri. Se pune intr-o cratita cu apa clocotita, se fierbe timp de trei minute si se lasa sa se scurga intr-o strecuratoare mare.

Răsuciți roșiile, adăugați sare și zahăr granulat și puneți pe aragaz. Se lasa sa fiarba bine, se scoate spuma, se adauga ulei vegetal. După un minut, adăugați fasolea.

Fierbe păstăile în roșii timp de 15 minute. Să verificăm. Dacă sunt prea dure, atunci creșteți timpul la 20 de minute. La final încercăm. Dacă nu este suficientă sare, o puteți adăuga.

Turnați 9% oțet de masă în preparat, amestecați, opriți aragazul. Pune fasolea verde fierbinte în borcane sterile și rulează-le.

La prima gătire a fasolei verzi nu se adaugă nimic în apă, dar dacă doriți, puteți arunca frunze de dafin, boabe de piper, umbrele de mărar, acestea își vor împărtăși aroma.

Opțiunea 3: Pregătirea fasolei verzi pentru iarnă (murată)

Un alt mod de a marina fasolea verde. Preparare cu o cantitate minimă de ingrediente. Practic, sunt doar condimente și oțet. Iarna, puteți deschide borcanul, scurgeți lichidul, adăugați usturoi, ierburi, orice sos sau îl puteți folosi pentru omlete, caserole și tocane. Cantitatea de fasole nu este indicată aici proporțiile ingredientelor pentru saramură sunt în principal importante.

Ingrediente

• Fasole verde;
• 950 ml apă;
• 50 g sare;
• 1 lingura esență de oțet la 0,5 l.

Cum să gătești

Spalam fasolea nu este nevoie sa le uscam. Tăiem păstăile în bucăți de 3-4 centimetri, tăiem părțile exterioare, folosim doar bețe chiar. Se pune in apa clocotita si se caleste timp de cinci minute. Scurgeți apa, o puteți păstra într-o strecurătoare câteva minute.

Pregătiți saramura pentru fasole. Fierbe apa si sare. Nu se mai adauga condimente. Dar dacă doriți, puteți arunca puțin zahăr, nu va strica produsul, este și conservant. Pentru această cantitate de saramură este suficientă o lingură plină de nisip.

Pune fasolea încă fierbinte în borcane de 0,5 sau 1 litru. Încercăm să-l umplem strâns. Se umple cu saramură fierbinte și se pune într-o cratiță pentru a se steriliza. Deoarece fasolea este fierbinte, turnați apă clocotită pe margini.

Fierbe cutii de 0,5 litri de fasole timp de exact 20 de minute. Apoi scoatem pe rând, ridicăm capacul, turnăm o linguriță de esență. Întoarcem capacul la locul său și îl rulăm. Întoarceți și răciți fasolea verde sub o pătură.

Dacă se folosesc borcane de litri pentru prepararea boabelor de sparanghel, timpul de sterilizare crește cu 8 minute. Detectăm din momentul în care apa fierbe în tigaie.

Varianta 4: Fasole verde pentru iarna cu legume

O variantă a unei salate de fasole verzi consistente și strălucitoare cu diverse legume. Preparatul este fara sterilizare suplimentara, deci poate fi ambalat in borcane de orice dimensiune. Aici se folosește oțet de masă cu o concentrație de 9%. Puteți pregăti această salată în varianta acuta, pentru asta adaugam pastai de chili.

Ingrediente

• 1,5 kg fasole verde;
• 500 g ceapă;
• 170 ml ulei;
• 500 g morcovi;
• 1,2 kg roșii;
• 150 ml oțet;
• 600 g piper;
• 120 g zahăr.

Reteta pas cu pas

Curățați și spălați toate legumele, tăiați fâșii, răsuciți roșiile. Se toaca fasolea verde si se caleste in apa fierbinte 3-5 minute. Scurgeți într-o strecurătoare.

Încălzirea ulei de floarea soarelui, se arunca in ea ceapa tocata. Se calesc cateva minute pentru gust, se adauga morcovii rasi. Gătim cu ea puțin mai mult, dar nu mai mult de cinci minute. Apoi adaugam ardeiul gras. Se amestecă totul bine, se adaugă fasole verde albă și se adaugă roșiile.

Adăugați imediat zahăr, adăugați o lingură de sare, apoi încercați. Acoperiți și fierbeți timp de o jumătate de oră. Apoi ridicați capacul și încercați. Dacă este suficientă sare și legumele sunt moi, atunci adăugați oțet.

După ce adăugați acidul, amestecați bine fasolea și legumele, lăsați-le să fiarbă pentru ultima oară, apoi puneți-le imediat în borcane sterile. Rulați-l, întoarceți-l, puneți-l sub o haină sau o pătură până se răcește.

Asemenea preparate din legume si fasole sunt bune pentru ca pot fi oricand ajustate la gustul dorit. La final, nu uitați să gustați, adăugați sare sau zahăr, adăugați piper, puteți adăuga câteva condimente, adăugați ierburi uscate.

Opțiunea 5: Pregătirea fasolei verzi pentru iarnă cu morcovi și varză

Adevărat amestec în borcane. Pentru a pregăti fasolea verde pentru iarnă, veți avea nevoie de varză albă proaspătă, precum și morcov suculent. Reteta cu sterilizare. Prin urmare, pregătim imediat o cratiță cu o cârpă în care vor încăpea toate borcanele. Pentru morcovi se recomandă utilizarea răzătoare coreeană a face un pai frumos si lung.

Ingrediente

• 1,4 kg fasole;
• 2 kg varză;
• 1,5 kg morcovi;
• 1,2 kg roșii;
• 180 ml ulei;
• 110 g zahăr;
• sare dupa gust;
• 1 lingura oțet pentru 0,5 salată.

Cum să gătești

Tăiați fasolea în bucăți și fierbeți aproximativ cinci minute. Scurgeți toată apa și începeți să pregătiți legumele rămase.

Se taie varza fasii si se rade morcovii curatati de coaja. Răsuciți roșiile sau tocați-le într-un robot de bucătărie.

Se toarnă uleiul și roșia într-o cratiță mare, se lasă să fiarbă, se aruncă morcovii, după zece minute se adaugă varza, iar după alte cinci fasolea verde. Sarați, adăugați zahăr granulat, amestecați, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.

Gustăm, amestecăm, punem amestecul în borcane de 0,5 litri. Se pune intr-o tava pentru sterilizare. Se fierb borcanele cu fasole verde timp de 15 minute. Apoi turnați 1 linguriță în fiecare sub capac. otet de masa, rulați.

Nu este nevoie să vă faceți griji dacă morcovii sunt încă tari la sfârșitul gătitului în timpul depozitării, se vor marina și devin mai moi.

• 1 kg fasole,
• 0,5 kg ceapă,
• 0,5 kg ardei dulce,
• 3 kg roșii,
• 0,5 kg morcovi,
• 1 cana usturoi,
• 2 păstăi de ardei iute,
• buchet de patrunjel,
• 1 pahar de ulei vegetal,
• sare dupa gust.

Se fierb fasolea, se fierbe ardeii tocati, rosiile, morcovii si patrunjelul cu ulei vegetal timp de 15-20 de minute. Amestecați fasolea (puteți să le lăsați întregi sau piure) cu legume înăbușite, adăugați ceapa, usturoiul, sare și fierbeți din nou timp de 30 de minute. Puneți amestecul fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele și înfășurați. A se păstra la frigider.

Conserve de fasole

• 600 g fasole,
• 400 ml saramură.

Se spală bine păstăile de fasole verde cu frunze cărnoase și semințele subdezvoltate, se taie capetele, se taie bucăți de 3-4 cm lungime, se pun în apă clocotită timp de 2-3 minute, se scurg într-o strecurătoare, se răcesc cu apă rece și se lasă să se scurgă. . Se pune strâns fasolea tocată în borcane, se toarnă saramură fierbinte (95-98 o C) (980 ml apă, 20 g sare). Sterilizează la 100 o C: borcane de 0,5 l - 60 min, 1 l - 75 min.

Fasole naturală

Pentru umplere:

• 1 litru de apa,
• 20 g sare.

Proaspăt, dens, în stadiul de coacere ceară, tăiați capetele păstăilor, îndepărtați venele. Se fierbe timp de 5 minute în apă clocotită, apoi se răcește și se scurge într-o strecurătoare. Puneți în borcane pregătite, adăugați 2 linguri pe borcan de litru. linguri de oțet 9% și umpleți cu saramură clocotită strecurată până la vârf. Sterilizați podeaua borcane de litri 20 min, litru 30 min.

fasole sărată (1)

• 1 kg fasole verde,
• 150 g sare.

Tăiați capetele păstăilor și îndepărtați venele. Se fierbe timp de 5 minute în apă clocotită, se răcește și se scurge într-o strecurătoare. Puneți păstăile în borcane, acoperiți cu sare și puneți presiune deasupra. Cand fasolea s-a asezat, adauga in borcane o noua portie de fasole preparata cu sare. Acoperiți borcanele cu pergament și bandați-le.

fasole sărată (2)

Pentru umplere:

• 1 litru de apa,
• 50 g sare,
• 3 g acid citric.

Se prepară fasolea în același mod ca indicat în rețeta 1. Se pun în borcane, se adaugă usturoiul și frunzele de coacăz. Turnați saramură și apăsați. După câteva zile, transferați borcanele într-un loc rece. Dacă este necesar, adăugați saramură.

Fasole murată (1)

• 1 kg de fasole tinere,
• 100 g ceapa,
• negru și ienibahar, frunză de dafin, seminte de mustar, ulei vegetal.

Pentru marinata:

• 1 litru de apa,
• 240 ml oțet 9%,
• 125 g zahar,
• 5 g sare.

Tăiați capetele păstăilor de fasole, îndepărtați venele, puneți la fiert timp de 3 minute și răciți. Tăiați păstăile în diagonală, tocați mărunt ceapa și amestecați cu fasolea. Puneți amestecul strâns în borcanele pregătite. Adăugați condimente și turnați marinada fierbinte. Se toarnă deasupra un strat de ulei vegetal. Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 30 de minute, borcanele de litri timp de 45 de minute.

Fasole murată (2)

Pentru marinata:

• 1 litru de apa,
• 50 g zahar,
• 60 g sare,
• 60 g 9% oțet.
• condimente: dafin, ienibahar, usturoi, telina, patrunjel.

Tăiați capetele de sus și de jos ale păstăilor de fasole. Puteți mura păstăile întregi sau le puteți tăia în bucăți de 2,5-3 cm lungime.

Se albesc păstăile pregătite în apă clocotită timp de 2-3 minute, se răcesc și se pun în borcane. Fasolea feliată trebuie compactată manual; păstăile întregi trebuie așezate vertical. Se toarnă marinada (la pregătirea marinatei, rețineți că se adaugă frunza de dafin și oțetul pe ultimul). Se sterilizeaza 10-15 minute din momentul fierberii si se ruleaza.

Lecho „Fasole”

• 0,5 kg fasole verde
• 0,5 kg morcovi,
• 1 kg de roșii,
• 1-2 buc. ardei gras amar,
• 1 masa, lingura de sare,
• 100 g zahar,
• 1 cap de usturoi,
• 150 g ulei vegetal,
• 1 masa, lingura esenta de otet.

Aduceți uleiul vegetal la fiert, adăugați roșiile tocate, sare, zahărul, morcovii tăiați mărunt și gătiți 20-25 de minute. Adăugați fasolea prefiartă, ardeiul gras tocat, păstăile de ardei iute și gătiți încă 10 minute. Se adauga apoi usturoiul, esenta de otet si se aduce din nou la fiert.

Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Fasole condimentată de Est

• 1 kg fasole verde,
• 1 kg de roșii,
• 300 g morcovi,
• 200 g ceapa,
• 50 g radacina de patrunjel,
• 1 legatura de patrunjel,
• piper negru proaspăt măcinat,
• 1 păstaie roșie ardei iute,
• 3 linguri de otet de masa,
• 20-25 g sare,
• 30 g zahar,
• ulei vegetal pentru prajit.

Tăiați fasolea în bucăți de 3-4 cm lungime sau lăsați păstăile întregi. Apoi se fierb păstăile timp de 3 minute în apă clocotită cu sare, se scot, se răcesc imediat cu apă rece și se lasă la scurs.

Tăiați roșiile felii, fierbeți la abur într-o cratiță cu capac la foc mediu și fierbeți puțin.

Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în fâșii mici subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele de grosime medie. Prăjiți totul unul câte unul în ulei vegetal. Pătrunjelul se toacă mărunt, se scot semințele ardeiului iute și se taie rondele.

Adăugați fasolea și legumele prăjite în masa de roșii fierte, amestecați totul și aduceți la fierbere. La final se adauga verdeata tocata marunt, rondelele de ardei rosu, se condimenteaza cu sare, piper negru proaspat macinat, zaharul, se amesteca totul si se ia de pe foc. Turnați oțet în amestecul fierbinte.

Puneți masa de legume fierbinți în borcane uscate și încălzite. Acoperiți borcanele umplute cu legume cu capace și pasteurizați borcanele cu o capacitate de 0,5 litri - 35 de minute, 1 litru - 40 de minute.

Fasole in pastaie cu otet si usturoi

• 500 g fasole în păstăi,
• 1 cap de usturoi,
• 1/3 cana 3% otet,
• 1 legătură de mărar.

Tăiați păstăile de fasole decojite fâșii și fierbeți în apă cu sare. Apoi se scurge într-o strecurătoare și se răcește. La servire se aseaza intr-un bol de salata si se presara cu marar tocat. Serviți separat usturoiul zdrobit cu oțet.

Dacă credeți că singurul mod de a pregăti sparanghelul (verde) fasole pentru iarnă este să le înghețați în congelator, Nu aveți dreptate. Fasolea verde poate fi murată, fac o gustare excelentă sărată - nu mai rău decât condimentele de casă și cele conservate foarte gustoase salate de legume. Căutați noi opțiuni de pregătire a fasolei verzi pentru iarnă? În selecția noastră de rețete de conserve de fasole verde, veți găsi cu siguranță o metodă potrivită.

Fasole verde in sos de rosii

Veți avea nevoie de:

1 kg fasole verde tânără;

750 g roșii;

20 g de sare și zahăr.

Tăiați păstăile de fasole de la capete și tăiați-le în bucăți lungi de 2-4 cm Puneți în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 3-5 minute. Se scurge intr-o strecuratoare si se raceste cu apa rece. Împachetați fasolea strâns în borcane. Tăiați roșiile felii, fierbeți la abur sub capac și frecați printr-o sită.

Adăugați sare și zahăr la sucul și pulpa rezultate, aduceți la fierbere și turnați în borcane cu fasole. Pasteurizați borcanele de litri timp de 50 de minute la 90 de grade. Rulați, întoarceți cu susul în jos și lăsați până se răcește. A se păstra într-un loc răcoros.

Fasole verde în sos de roșii (a doua opțiune)

Veți avea nevoie de:

4 kg fasole verde;

2 kg de morcovi și ceapă;

1 litru de sos de roșii „Krasnodar”;

2 legături de pătrunjel;

2 linguri. apă.

Clătiți bine fasolea verde, tăiați cozile, tăiați partea rămasă în bucăți de 3 cm lungime. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Răziți morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră.

Adăugați ceapa și morcovii la fasole și aduceți la fiert. Reduceți focul și fierbeți până când legumele se înmoaie. Cu 5 minute înainte de pregătire, turnați sosul „Krasnodar”. Se amestecă. Întindeți-vă salata fierbinteîn borcane sterilizate și sigilați imediat. Întoarceți cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se autosterilizeze. A se păstra într-un loc răcoros.

Fasole verde în sos de roșii (opțiunea 3)

600 g fasole;

400 ml sos de rosii;

1 litru de apă

1,5 lingurite sare.

Spălați fasolea verde fragedă, tăiați tulpinile, îndepărtați tulpinile și tocați în bucăți mici. Se calesc in solutie salina timp de 2-3 minute, se pun ermetic in borcane si se toarna sosul de rosii adus la fiert. Sterilizați borcanele de litri timp de 50 de minute, rulați imediat și înfășurați, lăsând să se răcească complet.

Salată de fasole verde și ardei pentru iarnă

Veți avea nevoie de:

1 kg fiecare de fasole verde, rosii si vinete;

1 furculita conopida;

O furculiță mică de varză albă;

2 dovlecei mici;

5 păstăi de ardei dulce;

4 cepe;

Pătrunjel, coriandru, țelină;

Pastă de tomate;

Sare, piper negru măcinat;

Ulei de floarea soarelui.

Spălați bine toate legumele și ierburile. Se fierb fasolea verde in apa cu sare timp de 12 minute, se taie cozile si se taie bucatele de 2 cm lungime. Taiem cubulete vinetele, se presara cu sare, se stoarce dupa putin timp si se prajesc in ulei de floarea soarelui.

Se prăjește separat în ulei vegetal dovleceii și ardeii decojiți și tăiați felii. Se toacă ceapa și se prăjește și ea. Varză albă se toaca si se toarna peste apa clocotita. Albește inflorescențele de conopidă în apă clocotită timp de 2 minute.

Gatiti cu rosii pasta de tomate trecându-le printr-o mașină de tocat carne. Tăiați verdeața. Se amestecă toate legumele preparate, ierburile și pasta de roșii tigaie emailate, sare, piper și aduceți la fiert.

Se pune apoi în borcane de jumătate de litru încălzite, uscate, sterilizate, se acoperă cu capace și se pune la sterilizat în apă clocotită timp de o oră. Rulați, răciți și depozitați într-un loc răcoros.

Pentru un borcan de litru veți avea nevoie de:

fasole verde tânără;

1 lingurita esenta de otet;

Pentru saramură:

950 g apă;

50 g sare.

Se spala si se taie bucatele Fasole verde Se pune in apa clocotita timp de 5 minute, se lasa apa sa se scurga si se pune ermetic in borcane sterile. Se toarnă saramura pregătită, se acoperă cu capace și se lasă să se sterilizeze în apă clocotită timp de jumătate de oră. Adăugați esență de oțet în fiecare borcan și rulați.

Înainte de utilizare, scurgeți saramura, clătiți fasolea și lăsați-o în apă rece timp de 5 ore pentru a îndepărta orice reziduu. acid acetic. Prajiti fasolea pregatita in ulei sau tocanita cu orez si legume.

Solyanka cu fasole verde

Veți avea nevoie de:

1,5 kg fasole verde;

2 kg fiecare varză și morcovi;

1 kg ceapă;

2-3 linguri. linguri de sos de rosii;

Piper, dafin, sare dupa gust.

Se fierb păstăile de fasole, curățate de fibre, în apă cu sare timp de 5-10 minute, apoi se prăjesc în ulei vegetal. Separat, tocăniți varza și morcovii, prăjiți ceapa în ulei vegetal. Cand s-a rumenit ceapa se adauga sos de rosii, se amestecă cu restul legumelor și se mai fierbe totul împreună puțin. Adăugați condimente și sare. Împachetați amestecul în borcane de jumătate de litru și sterilizați timp de 25 de minute. Rulați și depozitați într-un loc răcoros.

Conserve de fasole verde cu legume pentru iarna

Veți avea nevoie de:

4 kg fasole verde;

1 kg ardei gras;

1 kg de roșii;

2 căni de ulei vegetal;

3 linguri. linguri de sare;

1 lingurita piper negru macinat;

2 linguri. linguri 70% esență de oțet.

Spălați, curățați și tăiați toate legumele în bucăți de formă arbitrară. Se pune intr-un bol, se amesteca, se adauga sare, piper, ulei vegetal. Aduceți la fiert și gătiți timp de 40 de minute, amestecând din când în când. La sfârșitul gătitului se toarnă esența de oțet, se amestecă și se pune în borcane sterile. Înfășurați timp de 12 ore.

Fasole verde cu legume

Veți avea nevoie de:

5 kg fiecare fasole verde si rosii;

1,3 kg ceapă și morcovi;

200 g rădăcini de pătrunjel;

100 g patrunjel;

150 ml oțet de masă 3%;

150 g zahăr;

80 g sare;

20 g boabe de piper negru;

Ulei vegetal după gust.

Spălați fasolea, tăiați cozile și tăiați în bucăți. Se calesc in apa clocotita timp de 2-3 minute. Curățați ceapa, tăiați rondele și prăjiți până se rumenesc. Se curata morcovii si radacinile de patrunjel, se clateste, se taie in cercuri de 3-4 mm grosime si se prajesc in ulei vegetal. Se spala si se toaca patrunjelul.

Tăiați roșiile coapte în felii și gătiți timp de 15 minute la foc mediu într-o cantitate mică de apă. După aceasta, adăugați legumele preparate, sare, zahăr și oțet la roșii. Se aduce la fierbere și se adaugă verdeață în amestecul de legume.

Dacă este necesar, adăugați puțină apă fierbinte în salată și amestecați (masa nu trebuie să fie prea groasă). Așezați boabele de piper negru pe fundul borcanelor și turnați peste salata fierbinte. Sterilizați borcanele de litri în apă clocotită timp de 40 de minute. Rulează-te.

Veți avea nevoie de:

Fasole verde;

Boabe de piper negru;

Muguri de garoafa;

Pentru marinată la 1 litru de apă:

40 g sare;

40 g zahăr;

100 ml oțet 9%.

Selectați păstăile de fasole verde strălucitoare, tăiați capetele și tăiați-le în bucăți lungi de 2-3 cm Apoi le puneți la fiert în apă clocotită timp de 4-5 minute, lăsați-le să se răcească. Puneți în borcane curate de 0,5-1 litru, adăugând la fiecare 2-3 boabe de piper și 2-3 cuișoare. Sterilizați borcanele de 0,5 litri timp de 20 de minute, borcanele de litri timp de 25 de minute.

Aperitiv de fasole verde cu ierburi

Veți avea nevoie de:

1 kg fasole;

2 legături de mărar;

3-4 roșii;

50 ml oțet (9%);

1 lingurita zahar;

1-2 buc. frunza de dafin;

2-3 buc. cuișoare și ienibahar;

4-5 buc. piper negru;

1 lingura. lingura de sare.

Se toarnă apă rece peste fasole și se aduce la fierbere la foc mic. Adăugați sare și gătiți până când este gata. Puneți într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă într-un bol separat. Tăiați mărarul și tăiați roșiile într-un blender. Adăugați zahăr și condimente în bulion și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați ierburi, masa de roșii și oțet, amestecați. Se pune fasolea in borcane, se umple cu marinata si se sterilizeaza 15-20 minute (1 litru). Rulați și răciți.

sursa http://mir-prjanostej.ru/view_post.php?id=208

Salata de fasole verde și morcovi poate fi pregătită pentru iarnă folosind această rețetă.

500 g fasole verde

300 g morcovi

5-6 rosii

3-4 cepe

1 legătură de verdeață de busuioc

50 g ulei vegetal

40 g 6% oțet de masă

5-7 boabe de piper negru

1 lingurita piper negru macinat

2 linguri de zahar

2 linguri sare.

Pregătiți ingredientele: spălați fasolea verde, tăiați-le marginile și tăiați-le în bucăți mari, tăiați morcovii curățați în cuburi, curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate, turnați apă clocotită peste roșiile spălate, îndepărtați coaja si taie-le felii, spala verdeata de busuioc si taie-le în bucăți mari. Apoi, puneți roșiile, morcovii, ceapa în tigaie, turnați ulei vegetal, fierbeți timp de 10 minute, amintindu-vă să amestecați constant, adăugați busuioc și fasole la ele, apoi adăugați zahăr, sare, asezonați cu măcinat și boabe de piper, încălziți la foc mic. timp de 5-7 minute, amintindu-ne să amestecați constant, turnați oțetul, amestecați bine, puneți strâns în borcanele pregătite, astfel încât sucul să acopere salata. Acoperiți apoi borcanele cu capace curate și puneți-le într-o cratiță cu apa calda, se sterilizeaza aproximativ 7-10 minute, se inchide, se intorc cu capul in jos si se lasa pana se raceste.

Cum să prepari o salată de fasole verde și morcovi pentru iarnă?

Spălați fasolea verde proaspătă și, dacă există, îndepărtați „snurul” lateral.

Se fierbe fasolea pregatita in apa cu sare pana se fierbe pe jumatate si se taie cozi de 4-6 cm.

Într-o tigaie sau tigaie cu ulei încins, puneți ceapa tăiată în jumătate de rondele și morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră.

După 15 minute de fierbere, adăugați cozile de fasole pregătite, zahărul, oțetul, sare după gust și boabele de piper. Se fierb legumele la foc mic pentru încă 10 minute.

apoi puneți sferturile de roșii și ierburile tocate în tigaie. Acoperiți legumele cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute.

Se pune salata fierbinte in borcane fierbinti, curate si se sterilizeaza 30 de minute la fierbere mic, acoperind salata cu un capac.

Rulați salata și lăsați până se răcește.

Alegerea sparanghelului nu este deloc dificilă. Ar trebui să fie verde strălucitor sau galben bogat, în funcție de soi. Tinerețea păstăilor poate fi determinată de absența venelor dure și a cozilor proaspete. Dacă încep să se usuce, atunci este mai bine să nu folosiți astfel de fasole pentru pregătirile de iarnă.

Sparanghelul cultivat în propria grădină ar trebui să fie procesat în cel mult trei zile după recoltare, iar sparanghelul să fie achiziționat de la piață sau într-un magazin imediat.

Fasolea trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Il poti aseza pe raftul cel mai cald al frigiderului, dar numai fara punga, si il pui pe o tava sau o farfurie adanca.

Înainte de a conserva sparanghelul ar trebui să:

• spălare;
• lăsați excesul de lichid să se scurgă;
• tăiați cozile de cal;
• Se pune in apa clocotita, putin sarata, timp de 5 minute;
• Se pune fasolea intr-o strecuratoare si se usuca putin.

Borcanele au nevoie și de pregătire. Acestea trebuie nu numai spălate bine cu sifon, ci și sterilizate în cuptor sau peste abur fierbinte.

Fasole verde cu dovlecel în roșii pentru iarnă

Felul de mâncare amintește de un soț tradițional de vară de dovlecei sau vinete. Îl poți mânca imediat, sau îl poți păstra în borcane pentru iarnă.

Ingrediente:

• fasole verde - 500 g,
• dovlecel sau dovlecel - 2 buc.,
• morcovi - 2 buc.,
• ceapa - 1 buc.,
• usturoi - 2 catei mari,
• pasta de tomate - 2 linguri,
• apă - 200 ml,
• ulei vegetal - 3 linguri,
• sare - după gust,
• zahăr - 1 lingură. nici un tobogan.

Preparare:

Dintre toate ingredientele, fasolea verde va dura cel mai mult să se gătească (la urma urmei, este un produs leguminoase). Prin urmare, cel mai bine este să-l pregătiți în avans. Spălați păstăile, tăiați cozile, apoi tăiați-le în bucăți de aproximativ 2 cm lungime Puneți bucățile de păstăi într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fiert. Lasă fasolea verde în tigaie, acoperită, până se răcește complet: vei obține ceva ca un semifabricat pentru prepararea unui sot de legume.

Se toarnă ulei vegetal în fundul cratiței și se pune pe foc. Cand tigaia este incinsa asezati in ea cubuletele de ceapa pe care veti avea timp sa le pregatiti in timp ce tigaia se incalzeste.

În timp ce se prăjește ceapa (sau mai bine zis, până devine transparentă), curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră. Adăugați morcovii la bucățile transparente de ceapă din tigaie și amestecați. Se prăjește fără a acoperi tigaia cu un capac.

Clătiți dovleceii sau dovleceii sub jet de apă și tăiați cubulețe de 1 cm Dacă morcovii sunt deja puțin prăjiți și s-au redus în dimensiune, puneți bucăți de dovlecel în tigaie. Se amestecă imediat pentru ca dovlecelul să nu dea apă, ci să se gătească.

Scurgeți apa și adăugați fasolea în legumele din tigaie. De asemenea, amestecați totul dintr-o dată.

Se diluează pasta de roșii cu apă până se omogenizează și se toarnă în tigaie: obții sos de rosii pentru tocănirea legumelor.

Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-o presă în tigaie.

Sarați vasul, adăugați zahăr, amestecați și acoperiți cu un capac. Lasă fasolea verde sotă și dovlecelul să fiarbă acoperit timp de 30 de minute.

Așezați vasul fierbinte în borcane sterilizate, acoperiți cu capace fierbinți și sigilați.

Acum fasolea verde și dovlecelul vor rezista până la iarnă, iar într-o seară frumoasă te vor încânta cu un adevărat gust de vară! Succes cu pregătirile tale!

Fasole verde pentru iarna cu rosii

Reteta foarte simpla tratare delicioasă. Îl poți mânca iarna pur și simplu cu pâine, dar fasolea verde în roșii merge împreună cu carnea, precum și cu cartofi copți, este pur și simplu uimitor.

Pentru 2 kg de sparanghel veți avea nevoie de:

• 3 kg roșii;
• 3 linguri. sare;
• 5 linguri. Sahara;
• 8 linguri. oţet;
• 5 linguri. rast. uleiuri

Se spală fasolea, curățată de cozi, tăiată în mai multe bucăți în funcție de mărimea păstăii.

Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne. Puteți îndepărta mai întâi pielea, dar dacă nu este prea tare, o puteți lăsa.

Fiţi atenți!

Reţetă gătit instant, borcanele cu preparatul nu vor fi sterilizate, deci toate produsele trebuie sa fie proaspete, fara cel mai mic semn de alterare. Acest lucru este valabil mai ales pentru roșii.

Aduceți masa rezultată la fierbere și gătiți timp de 2-3 minute. Adăugați oțet, sare, ulei și zahăr. Când piureul fierbe din nou, adăugați fasolea și gătiți timp de 20 de minute.

Folosind o lingură cu fantă, puneți sparanghelul în borcane, turnați sosul și rulați. Poate fi suplimentat reteta de baza usturoi sau morcovi. Aceste produse trebuie adăugate împreună cu sparanghelul. Gustul va fi complet diferit.

Fasole verde pentru iarna cu usturoi

Opțiune grozavă cu moderație gustare picanta. Un astfel de tratament poate fi, de asemenea masa festiva pune-l și servește-l cu cartofi la cină.

Pentru o jumătate de kilogram de sparanghel veți avea nevoie de:

• 2 muguri de cuișoare;
• cățel de usturoi;
• 3 mazăre de suflete. piper;
• 2 foi de dafin;
• 370 ml apă;
• o jumătate de lingură de sare;
• lingura cu o gramada de zahar;
• 25 ml plantă. uleiuri;
• 40 ml 9% oțet.

Tăiați sparanghelul pregătit în prealabil pentru conservare în bucăți, fierbeți și scurgeți.

Amestecați fasolea cu usturoiul tocat și alte condimente. Adăugați sare, ulei, zahăr, oțet în apa clocotită și aduceți din nou la fiert.

Turnați sparanghelul în marinada rezultată, fierbeți doar câteva minute și rulați.

Această rețetă este potrivită nu numai pentru pregătirile de iarnă. Poți mânca sparanghel după două sau trei zile.

Fasole verde coreeană pentru iarnă

Tu și cei dragi vă veți bucura cu siguranță de această gustare originală. Fasolea verde coreeană nu este doar foarte gustoasă. Are un aspect destul de atractiv, iar aroma trezește instantaneu pofta de mâncare.

Pentru a pregăti o jumătate de kilogram de sparanghel veți avea nevoie de:

• morcov mare;
• câțiva căței de usturoi;
• un set de condimente pentru morcovi coreeni;
• 3 linguri oțet 9%;
• 50 ml ulei;
• 1,5 linguri de zahăr;
• lingura de sare;
• 300 ml apă.

Se rade morcovii (de preferat pe o razatoarea speciala) si se adauga la fasolea pregatita pentru conservare. Adăugați usturoi zdrobit, condimente, turnați ulei. Se amestecă totul bine și se pune în borcane curate, sterilizate.

Adăugând Condimente coreene, concentrați-vă pe greutatea totală a produselor. În acest caz, trebuie să luați condimente la 1 kg.

Faceți o marinadă din apă, sare, zahăr și oțet și turnați-o peste sparanghel. Sterilizați borcanele de litri timp de 25 de minute, borcanele de jumătate de litru timp de 15-18.

Fasole verde murată pentru iarnă

Simplu și foarte reteta rapida. Dar sparanghelul se dovedește surprinzător de gustos, ușor crocant, cu o aromă bogată de condimente.

Pentru o jumătate de kilogram de fasole pregătită pentru conservare trebuie să luați:

• 2 catei de usturoi;
• ceapa mica;
• 3 mazăre de suflete. piper;
• 2 foi de dafin;
• o bucată de rădăcină de hrean;
• 300 ml apă;
• lingură de sare (incompletă);
• lingură de zahăr (grămăduită);
• 40 ml oțet 9%;
• 20 ml plantă. uleiuri

Se pune sparanghelul întreg sau pe jumătate în apă clocotită și se fierbe timp de 5-7 minute. Scurgeți apa, adăugați usturoiul și ceapa tocate la fasole, adăugați condimente, amestecați.

Pregătiți o marinadă din apă, zahăr, sare, oțet și ulei, turnați-o peste sparanghel și fierbeți totul împreună aproximativ 2-3 minute. Distribuiți imediat în borcane și rulați.

Fasole verde în roșii pentru iarnă

Pentru acest preparat veți avea nevoie de pastă de roșii sau ketchup. Roșii proaspete nu se va potrivi. Se dovedește foarte gustos dacă iei sos Krasnodar. Odată cu el, sparanghelul capătă un gust și o aromă deosebite.

Pentru 2 kg de sparanghel sunt necesare următoarele ingrediente:

• pasta de tomate – 500 ml;
• apă - 1 litru;
• usturoi – 3-5 căței;
• ienibahar – 3-5 mazăre;
• 2 linguri. sare;
• 4 linguri. Sahara;
• 7 linguri oţet;
• 5 linguri. rast. uleiuri

Puneti sparanghelul albit pregatit pentru conservare intr-o cratita. Se toarnă peste ea marinată clocotită de apă, sare, zahăr, ulei și oțet, se adaugă piper și usturoi tocat mărunt. Se fierbe 3 minute după fierbere. Adauga pasta de rosii. Se fierbe încă 15 minute. Puneți în borcane și rulați.

Gustul sparanghelului finit depinde de sosul folosit. Asigurați-vă că gustați preparatul înainte de a-l pune în borcane, adăugați ierburile și condimentele preferate dacă este necesar.

Cum să gătești fasole verde pentru iarnă fără sterilizare

Suficient gust original obtinut din aceasta piesa de prelucrat. Pregătirea durează doar câteva minute, așa că asigurați-vă că îl încercați.

Ingrediente:

• 2 kilograme de sparanghel;
• verdeturi si radacina de telina dupa gust;
• câțiva căței de usturoi;
• putin marar;
• 100 ml oțet;
• 30 g sare;
• 150 gr. Sahara;
• litru de apă.

Pe fundul fiecărui borcan se pune câțiva căței de usturoi, puțin mărar tocat și țelină. Deasupra se aseaza fasolea curatata si albita, se scutura usor borcanele pentru ca totul sa fie distribuit uniform. Se toarnă marinada clocotită de apă, sare, 9% oțet și zahăr. Rămâne doar să rulezi conservele. Borcanele din acest preparat se păstrează bine, dar este mai bine să le păstrați la întuneric și la rece.

Fasole verde pentru iarna cu morcovi si ceapa

O salată excelentă care conține aproape totul, cu excepția sparanghelului legume de sezon. Un adevărat boost de vitamine și vigoare, care va fi foarte util pe masă în serile reci de iarnă.

Pentru un kg de sparanghel veți avea nevoie de:

• ceapa - 300 gr;
• 2 kilograme de roșii;
• un kilogram de ardei dulce;
• un kilogram de morcovi;
• 3-5 catei de usturoi;
• pahar de plantă uleiuri;
• câteva mazăre neagră și ienibahar;
• 2 linguri. oţet;
• 2 linguri. sare;
• 1 lingura. Sahara.

Fasolea preparata se poate lasa intreaga, dar este mai bine daca sunt felii de 3-5 cm Se amesteca cu rosii si ardei tocati la intamplare, morcovi rasi pe razatoarea medie. Adăugați ulei și fierbeți la foc foarte mic timp de aproximativ o oră.

Salata trebuie amestecată constant, astfel încât să nu se ardă.

Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ingredientele rămase, cu excepția oțetului. Ar trebui să fie turnat în masa clocotită cu trei minute înainte de a se opri și rulat.

Fasole verde cu vinete pentru iarna

O rețetă pentru cei cărora le plac gustările moderat picante. Această salată provine din Caucaz, dar a suferit câteva modificări minore.

Ingrediente:

• sparanghel – 1,5 kg;
• vinete – 1,5 kg;
• ardei dulce – 0,5 kg;
• 1 ardei iute;
• roșii – 2 kg;
• 2 capete de usturoi;
• un buchet de coriandru;
• ½ legătură de pătrunjel și mărar fiecare;
• ½ cană uleiuri;
• ½ cană oţet;
• ½ cană Sahara;
• 2 linguri sare;
• un praf de negru Ciocan. piper

Pregătiți piureul din roșii, ardei și usturoi într-o mașină de tocat carne. Adăugați oțet, ulei, zahăr, sare. Se fierbe la foc foarte mic. Adăugați fasolea tocată și fierbeți timp de o jumătate de oră, amestecând regulat. Adăugați bucăți mici de vinete și gătiți încă o jumătate de oră. Adăugați ierburi tocate și piper. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Alege vinete cu coaja subtire, astfel incat sa nu fie nevoie sa le decojesti inainte de conservare. Acest lucru va dura mai mult timp, iar salata finită nu va arăta la fel de atractiv.

Cum să îngheți fasolea verde pentru iarnă

Sparanghelul congelat trebuie să fie complet gata de utilizare. Prin urmare, trebuie sortat cu mare atenție, îndepărtându-le pe cele deteriorate și vechi. Apoi se spală de mai multe ori. Asigurați-vă că lăsați excesul de lichid să se scurgă și să se usuce.

După ce scoateți cozile, tăiați fasolea în 2-3 părți. Deși puteți îngheța păstăi întregi.

Așezați sparanghelul pregătit pe plăci, congelați și distribuiți în pungi porționați sau puneți în recipiente. Acest semifabricat poate fi prajit, adaugat in supa sau tocanite de legume.

De asemenea, puteți îngheța fasolea deja gătită. Iarna, este potrivit pentru o varietate de salate și gustări.

Sparanghelul trebuie spălat, îndepărtat de pe cozi și tăiat în jumătate. Apoi se scufundă în apă clocotită cu puțin sare timp de trei minute. Scoateți păstăile finite cu o lingură cu fantă și transferați imediat pe o farfurie cu apă cu gheață timp de două minute.

Pune fasolea răcită pe un prosop de bucătărie, se usucă, se distribuie pe o farfurie și se îngheață, apoi se împachetează în pungi sau recipiente porționate.

Rețetele pentru gătit fasole verde pentru iarnă ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Încearcă sugestiile și creează-ți propriile tale! Succes cu pregătirile tale.

Vă sugerez să luați notă de cum să pregătiți castraveții feliați pentru iarnă, urmați linkul pentru trei dintre cele mai bune rețete.