Dacă aveți roșii în frigider, este timpul să vă gândiți la ce puteți găti cu ele. Să lăsăm deoparte rețetele banale și să ne uităm bucătărie orientală. Probabil că știu cum poți pregăti rapid ceva gustos, sănătos și sănătos din roșii. fel de mâncare originală. Să încercăm să facem supa de rosii- piure!
Despre beneficiile supei de roșii
Pe lângă faptul că acest fel de mâncare este pregătit rapid, se dovedește a fi satisfăcător și foarte gustos, conține și o mulțime de substanțe utile și este considerat sărac în calorii. Acest din urmă fapt îi va atrage în special pe cei care monitorizează cu atenție numărul de calorii pe care le consumă. Supa piure de roșii nu va adăuga kilograme în plus. Partea principală a felului de mâncare sunt roșiile. Conțin acizi și zaharuri naturali care reglează echilibrul acido-bazic, ceea ce înseamnă că sunt benefice pentru digestie. În plus, legumele sunt bogate în vitaminele A, E, C, PP, care cresc imunitatea, previn procesele de îmbătrânire din organism și întăresc pereții vaselor de sânge. Supa de roșii este bogată în licopen. Substanța este un antioxidant puternic și previne cancerul. Roșia este, de asemenea, un antidepresiv natural: ajută la combaterea proastei dispoziții. Având în vedere toate beneficiile unei legume suculente, merită să vă răsfățați cu supa de roșii.
Supa piure de rosii in stil turcesc
Oricine a fost în Turcia a încercat probabil un prim fel delicios de roșii. Bucătarii din țările estice fac supa de roșii foarte gustoasă și picante, deși nu există o tehnologie specială pentru prepararea acesteia. Pentru a face un preparat turcesc, trebuie să pregătiți roșii (8-10 bucăți), făină (4 linguri mari), pasta de tomate(1 lingură mare), ulei vegetal (4 linguri mari), 1 cățel de usturoi, sare, piper măcinat. Supa piure de roșii (turcă) se prepară după cum urmează.
- Turnați apă clocotită peste roșii pentru a îndepărta coaja și tăiați-le în felii medii.
- Luați o cratiță cu părțile înalte, adăugați ulei vegetal, făină și prăjiți la foc mic timp de 3 minute (făina trebuie să devină aurie).
- Adăugați pasta de roșii și roșii în făină, prăjiți amestecul rezultat timp de 5 minute, amintindu-vă să amestecați pentru a nu se arde.
- Adăugați apă (2 litri) la amestecul de roșii.
- Se amestecă bine supa și se lasă să fiarbă.
- Să ne sare vasul, adăugați piper și usturoi tocat.
- Folosind un blender, amestecați supa până se face piure, apoi lăsați-o să fiarbă la foc mic încă 5 minute.
- Supa turcească piure de roșii este gata. Mai rămâne doar să adăugați o mână de brânză, rasă pe răzătoarea grosieră.
Este mai bine să serviți vasul cu biscuiți.
Supă italiană piure de roșii
Bucătarii occidentali, în special italienilor, le place și ei să gătească supă de roșii. Primul lor fel de mâncare este, de asemenea, foarte gustos și aromat datorită adăugării de condimente și ierburi. Pentru a pregăti supa piure de roșii italiană, trebuie să luați:
Este necesar să îndepărtați coaja de la roșiile opărite și să tăiați pulpa în cuburi. Stoarceți usturoiul și tăiați ceapa printr-o presă și prăjiți-o în ulei de măsline. Adăugați roșiile și verdeața legate într-un singur buchet. Gatiti supa la foc mediu timp de jumatate de ora, amestecand continuu. Apoi, verdeața este îndepărtată, roșiile sunt frecate printr-o sită și se adaugă bulion de carne sau de legume. Amestecul ar trebui să ajungă la fierbere. Supa rezultată trebuie sărată și piperată.
Rețetă americană
Se pare că în America le place foarte mult să gătească supă piure de roșii. Acest fel de mâncare este considerat aproape o comoară națională a Statelor Unite.
Ingrediente:
- 800 g roșii;
- 1 ceapă;
- 3 catei de usturoi;
- 300 g smântână 20%;
- ulei vegetal (1 lingură mare);
- 200 g apă potabilă;
- 200 g brânză;
- 2 linguri de cafea ierburi aromatice;
- 1 crenguță de mentă;
- piper măcinat (0,5 lingurițe);
- pâine.
Pâinea albă trebuie tăiată în felii mici și uscată într-o tigaie. Opăriți roșiile, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa și usturoiul. Turnați ulei într-o cratiță adâncă și prăjiți ceapa și usturoiul. Se adauga rosiile tocate, ardeii, ierburi; fierbeți amestecul rezultat timp de 15 minute, amestecând constant. Masa rezultată trebuie zdrobită cu un blender, adăugați apă și smântână și aduceți-o la fierbere, amestecând. Sarați supa piure finită, adăugați piper, brânza rasă și amestecați bine. Se toarnă vasul în farfurii, punând în ele crutoane din pâine albă si ornat cu frunze de menta.
Gătirea într-un aragaz lent
Supa dieta piure de roșii durează puțin mai mult să se gătească într-un aragaz lent decât pe aragaz. Pentru a pregăti un fel de mâncare în acest fel, trebuie să luați ceapă (2 buc.), o tulpină de țelină (2 buc.), roșii (8 buc.) și brânză dur(200 g). Trebuie să tăiați mărunt ceapa și țelina, să le prăjiți într-un aragaz lent, setând modul „Coacere” timp de 40 de minute. Intre timp, curatati rosiile de coaja, dupa ce le opariti, si taiati felii mari. Cu 10 minute înainte de sfârșitul modului „Coacere”, adăugați roșiile preparate și apă clocotită la ceapă și țelină. De îndată ce amestecul fierbe, porniți modul „Tocană” timp de 30 de minute. Supa preparată trebuie turnată într-un recipient adânc și făcută piure cu ajutorul unui blender. Primul fel de mâncare este gata! Este indicat să-l serviți cu crutoane.
Ce altceva ar trebui să adaug în supă?
Supa piure de roșii, a cărei rețetă este prezentată mai sus, poate fi variată cu năut. Pentru a face acest lucru, năutul uscat (aproximativ 200 g) trebuie mai întâi înmuiat peste noapte și apoi fiert. Prăjiți ceapa tocată, morcovii, ardeii într-o tigaie, apoi adăugați năut fiert. Amestecul rezultat se adaugă în supa de roșii, se amestecă și se condimentează cu sare.
Dacă felul de mâncare este pregătit într-un aragaz lent, atunci supa de năut trebuie menținută în modul „Coacere” pentru încă 30 de minute. ÎN fel de mâncare gata brânză se adaugă la discreția gazdei, deoarece supa se dovedește deja a fi foarte satisfăcătoare. Și spre deosebire de varianta clasica, o astfel de supă piure va fi destul de bogată în calorii. Dacă nu aveți năut, puteți adăuga în fel de mâncare mazăre, fasole sau niște paste.
- roșii - 100 gr.
- Ardei dulce - 1 buc.
- Căței de usturoi - 1-2 buc.
- Ulei de măsline - 3 linguri. l.
- Piper, sare - după gust
- Busuioc - câteva frunze
Odată ce am văzut o rețetă de supă de roșii în fotografie, mi-am dorit foarte mult să o gătesc. Supa piure de roșii este greu de imaginat ca o capodopera arte culinare, dar asta nu îi diminuează cu nimic meritele. Odată cu debutul verii, vine momentul nu numai pentru vacanțele mult așteptate, ci și pentru căldură. Supa cremă de roșii este pur și simplu perfectă pentru un meniu de vară dacă este consumată rece.
Astăzi vom pregăti supă piure de roșii turcească și supă piure italiană. Acestea sunt mâncăruri foarte satisfăcătoare și cu conținut scăzut de calorii. Ele pot fi folosite cu ușurință dacă încercați să țineți dietă. În primul rând, după un astfel de prânz este dificil să rămâi foame, iar în al doilea rând, prin schimbarea componentelor supei, dieta nu se va plictisi atât de repede.
Cum să gătesc? Este foarte simplu!
Să începem cu reteta de baza piure de supă de roșii.
- Vom avea nevoie de roșii coapte, cărnoase (unele folosesc conserve), care trebuie tăiate felii, sare și piper.
- Înainte de a pregăti roșiile, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180°C.
- Asezati rosiile pe o tava de copt si turnati peste ulei. Rețeta recomandă utilizarea uleiului de măsline. Cu siguranţă, ulei de floarea soarelui Nu va strica vasul, dar uleiul de măsline are propria sa aromă unică și conține mai mulți nutrienți. Pune roșiile la cuptor și lasă la cuptor pentru o jumătate de oră.
- Scoatem roșiile finite și punem 1/3 pe o farfurie separată.
- Măcinați roșiile rămase până la un piure și turnați într-o cratiță în care supa va fi gătită direct.
- Toacă mărunt busuiocul deja spălat și tocat. Scoatem coaja de pe roșiile pe care le-am lăsat deoparte și le pasăm cu o furculiță.
- Amestecând roșiile cu busuioc am obținut un dressing pentru supă.
- Înainte de a pune pe masă, adăugați dressingul rezultat în farfurie.
Poftă bună!
Pentru a pregăti supa de roșii reteta italiana La ingredientele deja sugerate mai sus trebuie să adăugați:
- Ceapa - 1 bucata
- Tulpină de rădăcină de țelină
- Busuioc - 2-3 crenguțe (obligatoriu în această rețetă)
- bulion - 1,5 l.
- Pastă de tomate - 70 gr.
- 1 bila de mozzarella sau parmezan
- Puțin zahăr
Etape de gătit:
- Tăiați cubulețe toate legumele și puneți tigaia pe foc, turnând ulei în ea.
- Asezam legumele in tava in aceasta ordine: intai telina, apoi morcovii, iar la final ceapa, ardeiul si usturoiul (trebuie tocat si usturoiul). Prăjiți-le timp de 15-20 de minute. Nu este nevoie să amestecați des legumele.
- Separați tulpina de busuioc de frunze și legați-o cu sfoară. Când ceapa devine aurie, puneți acest tel în tigaie.
- Se toarnă bulionul.
- Curata rosiile de coaja si adauga-le in cratita impreuna cu pasta de rosii. Nu uitați să adăugați sare.
- Se pune supa la foc mic și se lasă să fiarbă 20 de minute.
- Supa este gata. Scoateți crenguțele de busuioc și înlocuiți-le cu frunze. Mai rămâne doar să măcinați supa și să verificați dacă există sare. Daca pasta de rosii o face sa para acra, adauga putin zahar.
- La servire se adauga felii de branza si cateva frunze de busuioc.
Gătit după rețeta turcească
În ceea ce privește ingredientele, supa turcească de roșii nu diferă cu mult de omologii ei. De asemenea, vom avea nevoie de:
- roșii - 200 gr.
- Pastele pot fi înlocuite suc de rosii- 250 gr.
- Supa de pui- 500 ml (daca nu mananci carne, poti folosi si legume)
- Ulei de măsline - 1-2 linguri.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 1 catel
- Condimente și condimente după gust
- Pătrunjel pentru garnitură
Etape de gătit:
- Rețeta de supă turcească de roșii începe cu faptul că mai întâi trebuie să prăjiți usturoiul într-o cratiță. Se foloseste doar pentru aroma, asa ca dupa ce usturoiul a fost prajit, trebuie aruncat.
- Acum căliți ceapa în ulei cu aromă de usturoi și adăugați toate ingredientele, cu excepția brânzei. Prepararea acestei supe va dura, de asemenea, aproximativ 20 de minute.
- După ce supa este gătită, o toacă și se aduce din nou la fiert.
Dacă doriți să gătiți această supă piure de roșii într-un multicooker, atunci folosiți aceleași produse, schimbând doar modurile. Pentru a prăji ceapa, porniți modul „Prăjire”, iar după ce rețeta solicită adăugarea bulionului, treceți la modul „Supă”.
După cum puteți vedea, rețetele de supe cremă de roșii sunt destul de ușor de preparat și necesită puțin timp, dar se dovedesc foarte gustoase.
Nu este necesar să urmați cu strictețe rețetele sugerate. Încearcă ceva al tău, experimentează. De exemplu, pentru gust delicat puteți adăuga smântână și obțineți propria rețetă - crema de rosii supă cu smântână.
Supa turcească cu roșii și brânză este un prim fel foarte fraged și incredibil de gustos. Iarna s-a terminat în sfârșit și, odată cu apariția primelor raze calde, ne dorim ceva ușor care să ne odihnească corpul după supe bogate. Aceasta reteta te va ajuta nu numai să mănânci delicios, ci și să te înveselești pe tine și pe cei dragi. Se pregătește din roșii proaspete care transmit lor gust unic si aroma. Ce să spun - trebuie să încerci!
Ingrediente:
- două roșii medii;
- trei linguri de pasta de tomate;
- două linguri de făină;
- 50 de grame de smântână;
- unt - aproximativ 50 de grame;
- 5 pahare de apă purificată (aproximativ 1,2 litri);
- sare si piper negru macinat (dupa gust);
- brânză tare - 100 de grame (pentru decor).
Supă turcească cu roșii și brânză. Reteta pas cu pas
- Pune cratita la foc mic. Când se încălzește, pune-l înăuntru unt. Ținând-o cu o lingură, mutați o bucată de-a lungul fundului: astfel topind untul.
- Când o bucată de unt este complet topită, adăugați făină. Se amestecă bine. Prăjiți-l până la o nuanță aurie frumoasă. În timpul procesului, încercăm să spargem toate cocoloașele, astfel încât făina să sufere un tratament termic uniform.
- Când amestecul de făină devine gălbui, adăugați pasta de roșii. Se amestecă bine până se formează o masă omogenă. Reduceți căldura arzătorului la minim și lăsați cratița pentru un timp.
- Să începem cu roșiile. Le luăm, le clătim cu apă, apoi le folosim răzătoarea grosieră frecați-l: pielea va rămâne, o aruncăm. Se toarnă apoi într-o cratiță cu pastele.
- Adăugați apă și amestecați toate ingredientele. Acum aducem la fiert supa noastră neobișnuită de roșii.
- Imediat ce apa clocotește, turnați smântâna și amestecați. Apoi adăugați sare și condimentați cu piper negru.
- Să fierbem supa delicioasa in turceste inca 5 minute Apoi se ia de pe foc. Se acopera cu un capac si se lasa sa stea putin: astfel va capata grosimea necesara.
- După ce supa s-a înmuiat, turnați-o în farfurii. Conform retetei, supa de rosii se serveste cu branza. Doar se da pe răzătoare medie și se presară deasupra.
- Pentru ca supa cu roșii și brânză să arate mai plăcut din punct de vedere estetic, ornează-o cu o crenguță de mentă proaspătă. Consistența roșie va arăta foarte frumos cu verdețuri, adăugând o notă de aromă.
- Supa de brânză turcească poate fi preparată rapid amestecând toate ingredientele și amestecându-le cu un blender. Se va dovedi mai proaspăt și va păstra mai multe vitamine. Această opțiune este unul dintre felurile de mâncare preferate ale raw foodists.
- Puteți servi supa nu numai cu brânză, ci și cu prăjită sau fiartă carne de pui. Combinația de pui și supă turcească te va încânta cu gustul său neîntrecut.
După rețetă, vei găti aceeași supă de roșii ca în Turcia. Se dovedește foarte fraged și păstrează prospețimea gustului - acesta este un prim fel de mâncare ideal în primăvară. Ei bine, cunoscând toate secretele, nu ai de ales decât să prepari supă cu roșii și brânză. Vă rog celor dragi! Și pe site-ul nostru „Foarte gustos” puteți vedea și alte rețete de supe reci de vară.
Supa de rosii este usor de preparat si are un gust placut, usor acrisor. Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți experimenta și utiliza în siguranță diverse legume, lactate și fructe de mare.
Supele de roșii potolesc rapid foamea, dar au un conținut scăzut de calorii. Roșiile abundă substanțe utile(Vitamine din grupele A, C, E, PP, fier, iod, seleniu, potasiu) și au un efect benefic asupra organismului uman, contribuind la funcționarea normală a organismului.
Beneficiile roșiilor
Persoanele care consumă în mod regulat roșii îmbunătățesc metabolismul, rezistența, dezvoltă o imunitate durabilă la o serie de boli infecțioase și, de asemenea, măresc tonusul general al corpului.
Referinţă: Culoarea roșie aprinsă a roșiilor are un efect pozitiv asupra stării de spirit a unei persoane. Acest fapt a fost dovedit de mai multe ori de către experții în psihologie și nutriție.
La prepararea supelor de roșii, o mare importanță este acordată ierburilor și condimentelor. Ei dau supa gust rafinat, cresc pofta de mancare si promoveaza o mai buna absorbtie a alimentelor. Cum se prepară o supă piure de roșii simplă, vom lua în considerare în acest articol, precum și rețetele pentru prepararea acesteia cu diverse produse.
Reteta clasica cu poza
Prezentarea varianta clasica reţetă Supa crema turceasca din rosii.
Compus:
- 3 roșii uriașe sau 20 de roșii cherry;
- 50 g de orice ulei vegetal destinat prăjirii;
- 10 g unt proaspăt;
- 30 g făină de grâu calitate premium;
- 15 g adjika;
- 30 g lapte gras;
- 200 l apă caldă sau bulion de carne (de preferință de pui);
- sare dupa gust;
- boia dulce sau iute după gust.
Pentru decor:
- pumni brânză rasă varietate de topire pentru topping;
- verde.
Metoda de gatire:
Cum să faci supă piure de roșii, vezi videoclipul:
Preparare pas cu pas cu diferite ingrediente
Vei fi placut surprins de varietatea preparatelor din rosii. Toate sunt disponibile pentru prepararea tuturor și, de asemenea, vor atrage pe gustul fiecăruia - în funcție de preferința lor pentru unul sau altul. Supele piure sunt foarte utile din aproape orice produs, luați notă de câteva rețete din (,), cu sau, din,.
Compus:
- 1 pachet (sau luați 150 g în greutate) mozzarella;
- 1 eșalotă;
- 5-10 g usturoi;
- 1 ardei iute;
- 20 de roșii cherry sau 4 roșii mari;
- 30 g ulei vegetal (de preferință de măsline), destinat prăjit;
- Sare;
- Piper;
- zahăr granulat;
- 300 ml bulion de carne sau legume;
- 4-6 tulpini de busuioc uscat.
Gătit:
Prepararea supei piure de roșii cu mozzarella este vizibilă clar în videoclip:
Din paste
Compus:
- fasole gata preparată (roșie sau albă) - 800 g;
- roșii (pot fi folosite conserve) - 450 g;
- ardei dulce - 1 bucată;
- ceapa rosie - 1 bucata;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 4-6 catei;
- pasta de tomate sau ketchup natural - 30 g;
- apă caldă sau bulion de legume - 1-1,2 litri;
- condimente;
- Tabasco;
- o grămadă de pătrunjel.
Preparare:
Ingrediente pentru gatit:
- apă – 0,8-1,2 l, în funcție de consistența dorită;
- cartofi - 450 g;
- roșii cherry – 350 g;
- ceapa - 100 g;
- morcovi – 100 g (1 buc.);
- ulei vegetal pentru prăjit;
- usturoi – 3-5 căței;
- sare, condimente - după gust.
Proces:
Află din ce alte supe cremoase cu cartofi poți face.
Compus:
Preparare:
- Lăsați roșiile sub apă clocotită timp de 1 minut, îndepărtați coaja. Tăiați pulpa în cuburi mici.
- Se toacă mărunt usturoiul și ceapa și se prăjesc în ulei de măsline.
- Într-o tigaie puneți cuburi de roșii, ceapa prăjită și usturoiul, adăugați ierburi.
- Gatiti amestecul timp de 30 de minute la foc mediu.
- Utilizați accesoriul pentru blender pentru a face piure legumele fierte.
- Se condimentează amestecul cu sare și condimente.
- Serviți cu busuioc și bile de mozzarella.
Veți avea nevoie de:
- 600 g creveți;
- 400 de litri de apă sau orice bulion;
- 60 g unt proaspăt;
- 70 g praz;
- 70 g telina tocata;
- 50 g ardei iute;
- 30 g faina alba;
- 400 g roșii pre-tocate;
- 150 g smantana;
- 100 g lapte vegetal (preferabil de cocos);
- 30 g pasta de tomate sau ketchup;
- curry;
- sare sau sos de peste la gust.
Gătit:
Cum să gătești acest fel de mâncare, aflați din videoclip:
Compus:
- Prăjiți ceapa pentru ulei vegetal pana se rumenesc.
- Adăugați usturoiul și morcovii tăiați mărunt și gătiți încă câteva minute.
- Apoi, adăugați roșii la propriul suc. Lăsați amestecul pe foc 5 minute.
- Sezon amestec de legume, adăugați verdeață și piure cu ajutorul unui blender.
- Dacă nu sunteți mulțumit de grosimea amestecului, îl puteți dilua cu apă fierbinte.
- Se serveste cu smantana.
Gătitul delicioaselor supe fierbinți condimentate este accesibil tuturor.
Compus:
Gătit:
- La cuptor la temperatură scăzută se coace roșiile cu ceapă, usturoi, piper și sare până se înmoaie legumele.
- Cu ajutorul unui blender, faceți piure legumele coapte, lăsând mai întâi deoparte câteva bucăți mari de roșii.
- Turnați piureul de legume în boluri.
- Asezati rosiile tocate grosier si busuiocul in mijlocul fiecarei farfurii pentru garnitura.
Supa piure poate fi preparată și într-un slow cooker, care va păstra cantitatea maximă de vitamine și minerale din vas.
Important! Există un dezavantaj: preparatul va dura mai mult decât de obicei. Pregătirea va dura mai mult de 50 de minute.
Compus:
Preparare:
- Pune roșiile în apă clocotită pentru câteva minute. Scoateți cojile și folosiți un blender pentru a transforma roșiile într-o masă omogenă.
- Se toarnă ulei vegetal în recipientul multicooker și se pune o jumătate de cap de ceapă tocată acolo.
- Prăjiți ceapa timp de 10 minute folosind programul „Coacere”.
- Când ceapa este prăjită până devine transparentă, turnați piureul de roșii în recipient Sare și asezonați amestecul.
- Adauga si frunză de dafin, pasta de tomate, condimente.
- Comutați multicookerul în modul „Tocană” și gătiți supa încă 15 minute.
Cum să pregătiți o supă delicioasă piure de roșii într-un aragaz lentă, urmăriți videoclipul:
Turnați supa piure de roșii în boluri frumoase cu supă. Felul de mâncare arată grozav cu orice verdeață și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi brânză. Aceste alimente pot fi puse direct în farfurie înainte de servire sau servite separat pe o farfurie mică.
Mâncarea trebuie servită și cu pâine proaspătă sau crutoane. Supa este deosebit de gustoasă atunci când este combinată cu pâine cu usturoi. Pentru a-l pregăti, luați câțiva căței de usturoi și prăjiți-i în ulei vegetal pentru câteva minute. Apoi scoateți usturoiul și prăjiți feliile de pâine pe toate părțile în același ulei.
Dacă țineți o dietă, este mai bine să excludeți pâinea și brânza sau să utilizați varietăți dietetice.
De exemplu, pâinea pita și diversele pâini cu conținut scăzut de calorii sunt perfecte pentru supa de roșii. În ceea ce privește brânzeturile, preferați gouda, mozzarella, feta și tofu de legume. Dacă ești în căutarea unei siluete subțire, atunci aceasta este pentru tine.
Concluzie
Supa piure de rosii - delicioasa si farfurie usoara, perfect ca prim fel pentru cină și prânz. Pentru a-l face mai hrănitor, încercați să vă îndepărtați de reteta clasicași completați masa cu diverse produse. Alegeți metoda de gătit potrivită și experimentați!