Dovlecelul înăbușit este un preparat dietetic excelent. Cum să gătești rapid și gustos dovlecel înăbușit

Dovlecel înăbușit cu legume – delicioase si mancare sanatoasa, ideal pentru meniuri pentru copii si adulti. Se prepară la aragaz, la cuptor sau la slow cooker, variind gama de ingrediente folosite. Articolul de astăzi prezintă selecție interesantă retete pentru preparate similare.

Pentru a pregăti dovleceii înăbușiți, este indicat să folosiți fructe tinere cu coajă subțire, care practic nu au semințe. Înainte de începerea tratamentului termic, specimenele selectate sunt spălate, uscate și tăiate în bucățile necesare. În continuare, în funcție de tehnologie, acestea sunt prăjite într-o tigaie sau încep imediat să se fierbe. Pentru a face acest lucru, combinați dovlecelul cu ceapa, morcovii și alte legume, adăugați o cantitate mică de apă sau bulion și fierbeți la foc mic.

Dacă vasul conține componente de carne, acestea se prepară separat și abia apoi se combină cu restul ingredientelor. Acest lucru se datorează faptului că carnea de vită și porc necesită timpi mai lungi de gătire decât legumele. Unele retete permit folosirea vinului, smantana, iaurtului sau smantana. Toți acești aditivi îmbunătățesc gustul preparatului final și îi conferă o anumită picant.

Varianta clasica

Dovleceii înăbușiți cu legume, realizate folosind tehnologia descrisă mai jos, vor fi un adaos excelent pentru carne sau carne de pasăre. Datorită compoziției sale simple, acest fel de mâncare poate fi oferit nu numai adulților, ci și membrilor mici ai familiei. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• Câteva dovlecei medii.
• Un morcov mic.
• Câteva becuri.
• 3 roșii coapte.
• O grămadă de mărar și coriandru.
• 3 catei de usturoi.
• Sare, ulei vegetal și condimente.

Înainte de a tocăni dovlecelul cu legume, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Se spala, se curata de coaja daca este necesar si se toaca. Apoi puneți morcovii rasi și jumătate de rondele de ceapă într-o cratiță încălzită, unsă cu ulei. Toate acestea sunt ușor prăjite. Doar câteva minute mai târziu, adăugați roșii ras la legumele sotate și fierbeți totul împreună până când lichidul s-a evaporat aproape complet. Apoi se trimit acolo dovleceii tăiați cubulețe, sare și condimente. Se acoperă cratița cu un capac și se lasă la foc cel mai mic. După un sfert de oră la fel de mâncare gata se întinde ierburi tocate și usturoi zdrobit. Amesteca totul bine, incalzeste-l si dupa cateva minute scoate-l de pe arzator.

Opțiune cu ciuperci

Acest fel de mâncare poate fi considerat unul dintre cele mai izbitoare exemple buna combinatie produse. Se dovedește nu numai gustos, ci și surprinzător de sănătos. De asemenea, este important ca astfel de dovlecei cu legume să aibă un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, ele pot fi oferite în siguranță chiar și celor care aderă la o dietă strictă. Pentru a pregăti o cină de post veți avea nevoie de:

• 300 de grame de champignon.
• O jumătate de kilogram de dovlecel (de preferință tineri).
• 150 de grame de ceapă.
• Ulei vegetal, sare și curry.

Intr-o tigaie unsa cu grasime vegetala se caleste ceapa tocata si se adauga cubulete de dovlecel. De îndată ce legumele devin moi, li se trimit felii mari de ciuperci și se gătesc toate împreună până când lichidul s-a evaporat complet. Vasul finit este asezonat cu sare și condimente, se încălzește câteva minute și se scoate de pe aragaz. Înainte de servire, se decorează cu crenguțe de ierburi proaspete.

Opțiune cu mazăre verde

Această rețetă de dovlecei înăbușiți cu legume implică folosirea unui aragaz lent. Acest lucru vă permite să simplificați semnificativ procesul și să minimizați efortul necesar. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 3 dovlecei (de preferință cu coaja subțire).
• Un pahar de mazăre verde.
• 150 mililitri de smântână 15%.
• Ceapă.
• Un pahar de fasole verde.
• Câțiva căței de usturoi.
• Ulei vegetal, sare, ierburi și ierburi uscate.

Puneți ceapa tocată într-un bol multicooker uns cu ulei și prăjiți-o ușor. De îndată ce devine transparent, adăugați felii de dovlecel și continuați să gătiți, făcându-vă timp pentru a amesteca ingredientele periodic. După câteva minute, mazărea verde este încărcată și în rezervorul dispozitivului. Gătiți dovleceii cu legume într-un aragaz lent care funcționează în modul „Tocană”. După șapte minute, un amestec de smântână, sare, ierburi si usturoi tocat. După aceasta, acoperiți dispozitivul cu un capac și așteptați încă un sfert de oră.

Opțiune cu varză

Folosind metoda descrisă mai jos, obții o tocană de legume și dovlecei incredibil de gustoasă și aromată. Se compune din simplu și foarte ingrediente sanatoase, prin urmare optim potrivit atât pentru adulți, cât și mâncare pentru copii. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Dovlecel tânăr cu piele subțire.
• Vinete mare.
• 300 de grame de varză albă.
• Morcov mediu.
• O pereche de roșii coapte.
• O ceapă mică.
• Câțiva căței de usturoi.
• Lingură mare plină pasta de tomate.
• Câteva boabe de piper negru.
• Sare, ulei vegetal și ierburi proaspete.

Inainte de a consuma legume, acestea se spala, daca este necesar, se curata de coaja si se toaca. Apoi puneți jumătate de rondele de ceapă și bucățile de usturoi într-o tigaie bine încălzită cu ulei. Toate acestea se prăjesc câteva minute. Imediat ce legumele sunt ușor rumenite, adăugați felii de morcov și cuburi de vinete.

După câteva minute, adăugați în tigaie varza mărunțită și dovlecelul tocat. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la foc mic. Cu puțin timp înainte de finalizarea tratamentului termic, felii de roșii, pasta de roșii, sare și condimente sunt adăugate la felul de mâncare aproape gata. Toate legumele sunt fierte împreună până când legumele sunt moi, apoi decorate cu ierburi proaspete și servite la masă.

Opțiune cu cartofi

Aceasta reteta de dovlecel inabusit cu legume este interesanta deoarece presupune folosirea cuptorului. Datorită acestui fapt, felul de mâncare pregătit se dovedește neobișnuit de suculent și aromat. Pentru a face un fel de mâncare de legume simplu și satisfăcător, veți avea nevoie de:

• Dovlecel tânăr.
• 5 cartofi.
• 3 roșii.
• Vinete mijlocie.
• Sare și ulei vegetal.

Dacă este necesar, legumele spălate se curăță de coajă, se taie în bucăți nu prea mari și se pun într-o formă termorezistentă unsă cu grăsime vegetală. Sare și orice condimente aromate sunt, de asemenea, trimise acolo. Gatiti dovleceii cu legume la cuptor, incalzit la temperatura medie, pana cand toate ingredientele sunt moi. Durata medie a tratamentului termic nu depășește douăzeci și cinci de minute.

Opțiune cu conopidă

Acest fel de mâncare aromat și foarte gustos va fi cu siguranță apreciat de cei care aderă la un stil de viață sănătos. Este format dintr-un număr mare de legume și conține o cantitate minimă de grăsime. Pentru a pregăti dovlecel înăbușit cu legume și conopidă, veți avea nevoie de:

• Un morcov mediu și o ceapă.
• O pereche de dovlecei tineri.
• Furculițe de conopidă.
• O pereche de roșii coapte.
• 50 ml apă.
• Câțiva căței de usturoi.
• 20 ml natural suc de lamaie.
• Sare, ierburi și condimente.

Inflorescențele de varză spălate se fierb în apă cu sare cu adaos de suc de lămâie și apoi se scurg într-o strecurătoare. Separat, prăjiți dovleceii tăiați, ceapa și morcovii. Apoi adăugați sare, stropiți cu condimente, adăugați apă și fierbeți timp de zece minute. Adăugați apă fiartă în vasul aproape gata. conopidă, usturoi tocat și roșii rase. Toate acestea se încălzesc pentru scurt timp sub capac, se scot de pe aragaz și se decorează cu ierburi proaspete.

Opțiune cu smântână

Chiar și cei care nu sunt prea pasionați de tocănițele de legume se vor bucura cu siguranță de acest fel de mâncare. Este fiert în sos de smântână, care îi conferă un gust deosebit și o aromă delicată. Pentru a pregăti un astfel de prânz, veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de dovlecel.
• Roșie coaptă.
• Dulce ardei gras.
• 100 ml smantana.
• Câțiva căței de usturoi.
• Sare, ulei vegetal, oregano și mărar.

Dovlecelul spălat, uscat și tocat se prăjește într-un încălzit grăsime vegetală. Imediat ce s-au rumenit, adaugă felii de roșii și fâșii de ardei gras. După cinci minute, legumele se toarnă cu un sos format din smântână, sare, ierburi și usturoi zdrobit. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe până când legumele sunt gata.

Opțiune de pui

Acest fel de mâncare consistent și gustos este ideal pentru o cină în familie. Este preparat din componente simple și ușor accesibile care nu necesită tratament termic pe termen lung. Pentru a tocana dovlecel cu pui și legume, veți avea nevoie de:

• Un pahar de porumb congelat.
• O jumătate de kilogram de carne de pui.
• O lingură de ulei de susan.
• 700 de grame de dovlecel.
• 4 catei de usturoi.
• Sare, ierburi, condimente și ulei de floarea soarelui.

Carnea spălată și uscată se taie în bucăți mici și se prăjește în grăsime vegetală încălzită. Puiul rumenit se sare, se stropeste cu condimente si se pune deoparte.

Într-o tigaie separată, unsă ulei de susan, prăjiți bucăți de dovlecel și porumb dezghețat. Apoi toate acestea se combină cu carne de pui, se toarnă cu o cantitate mică de apă, se condimentează cu usturoi tocat și se fierbe sub capac timp de aproximativ douăzeci de minute.

Legumele înăbușite sunt întotdeauna sănătoase și extrem de gustoase. Orice crește în grădină va ajunge în tigaie. Cartofi, ceapa, rosii, sfecla. Este imposibil să lași dovlecelul neobservat, deoarece aceste legume sunt unice prin compoziție, gust și textură. Întâlnire - dovleceii înăbușiți cu legume intră în arena culinară. De ce este acest fel de mâncare atât de faimos?

Aur culinar: împărtășirea secretelor

Și acum a sosit momentul recoltării. Dovlecelul a fost primul care s-a instalat în patul din grădină. Le-am savurat deja prajite, si am pregatit conserve pentru o intreaga nunta. A venit timpul pentru noi realizări culinare. Cel mai adesea, gospodinele gătesc dovlecel înăbușit cu legume și cartofi. Combinația suculentei dovleceilor cu gust bogat iar textura densă a acestor rădăcinoase a cucerit de multă vreme inimile, sufletele și stomacurile gurmanzilor.

Mulți oameni cred că dovleceii înăbușiți cu legume și cartofi pot fi pregătiți fără rețetă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să aruncați toate componentele în formă zdrobită într-un vas rezistent la căldură sau într-un recipient cu mai multe aragazuri și apoi așteptați cu ascultare până când sunt gătite. Dar dacă ar fi atât de simplu, ei nu ar organiza cursuri de master de gătit și nici nu ar publica cărți de bucate.

O rețetă de dovlecel înăbușit cu legume într-un cuptor lent sau pe aragaz este obligatorie. Dar asta nu este tot. Câteva trucuri interesante vă vor ajuta să vă transformați amestecul de legume în... fel de mâncare uimitor Cu gust rafinatși o aromă unică:

• pentru tocătură este mai bine să luați fructe tinere;
• dovleceii de vârstă de pensionare trebuie curățați bine de coajă și sămânțați;
• Nu este nevoie să tocați fin dovleceii bătrâni, altfel în loc de o tocană rafinată vom ajunge cu un terci de ingrediente necunoscute;
• dovlecelul este o legumă suculentă, așa că te poți descurca fără apă sau bulion;
• dacă felul de mâncare include carne, se gătește separat;
• prăjiți, fierbeți sau coaceți carnea - întotdeauna există o alegere;
• Este mai bine să prăjiți dovleceii separat; viteza lor de gătit este mai rapidă decât cea a altor legume;
• Smântâna, iaurtul simplu, smântâna sau bulionul vor ajuta la evidențierea gustului dovlecelului;
• condimentele și condimentele vor pătrunde în fiecare celulă a acestei legume, rezultatul este picant și preparat aromat, cucerind inimile gurmanzilor;
• vinul roșu sau berea vor da dovleceilor un gust neobișnuit, încercați-l și nu veți regreta;
• dovlecelul poate fi combinat nu numai cu cartofi, ci și cu varză, vinete, roșii și ardei gras dulci;
• la legume înăbușite au dobândit o consistență groasă, folosește făină;
• făina este diluată în apă și adăugată în legume chiar la sfârșitul gătirii.

Să urmăm calea binecunoscută - de la simplu la complex. Acest fel de mâncare include produse accesibile și binecunoscute. Combinația lor poate fi numită în siguranță clasică. Punctul culminant al preparatului va fi sos de smantana. Exact produs din lapte fermentat va da dovleceilor înăbușiți un gust moale și plăcut și o aromă de neegalat.

Compus:

• 1 dovlecel;
• 1 morcov;
• 4-5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 0,2 l smantana;
• o grămadă de verdeață;
• amestec de usturoi, piper și sare după gust.

Preparare:

• Nu știi de unde să începi cu creația ta culinară? Faceți mai întâi lucrările pregătitoare. Curățați și spălați legumele.

• Nu toate legumele incluse în acest fel de mâncare au nevoie de aceeași perioadă de gătit. Mic sfat: Începeți să soțiți mai întâi morcovii, deoarece durează mai mult să se gătească.

• Să nu ezităm și să o punem imediat în tigaie.
• Să începem să soțim morcovii în ulei vegetal rafinat și la căldură minimă.

• Să-l punem și în tigaie.

• Acum trebuie să tăiați ceapa. Îți amintești micul truc? Nu vor fi lacrimi dacă tăiați o ceapă cu un cuțit înmuiat în apă.

• În aceeași etapă, puteți adăuga puțin usturoi tocat pentru picant.
• Amestecați ușor toate legumele.
• Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele timp de aproximativ 40 de minute.
• Sfat: Amestecați periodic legumele pentru ca aroma și sucul să fie distribuite uniform.

• La sfârșit, adăugați sare, ierburi, condimente și smântână la legume.
• Hai să amestecăm totul din nou.
• Literal 5 minute - iar felul de mâncare poate fi servit.

Dovlecel, dovlecel, grăsimea nu va cădea în lateral

Dovlecelul înăbușit cu legume și pui este clasificat ca mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. În acest caz, este mai bine să luați file de pui și să-l fierbeți mai întâi până se înmoaie. Adjika, ketchup și semințele de coriandru vor adăuga picant și aromă incredibilă legumelor înăbușite.

Citeste si:

Dovleceii înăbușiți cu legume într-un cuptor lent se prepară exact în același mod. Numai file de pui poate fi prăjit sau fiert direct în recipientul cu mai multe gătite. Un mic sfat: Nu te grăbi să scapi de bulion, s-ar putea să ai nevoie de el. Puteți determina acest lucru după consistența felului de mâncare.

Compus:

• 2 dovlecei;
• sare și boabe de coriandru după gust;
• 3 buc. catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 0,3-0,4 kg file de pui;
• 2-3 linguri. l. adjika sau ketchup.

Preparare:

• Râul începe de la gură, iar pregătirea legumelor înăbușite începe de la cumpărare produse necesare. Să inspectăm frigiderul și să verificăm încă o dată disponibilitatea ingredientelor conform listei.

• Dreptul de a deschide un maraton culinar se acordă cepei. Tăiați-o cubulețe și puneți-o într-o tigaie la prăjit.

• Pregătiți fileul de pui și lăsați-l să fiarbă până când este complet fiert.
• Un alt sfat: pentru acest preparat este mai bine să luați dovlecei foarte tineri pentru a nu-i curăța de coajă.
• Nu uitați să amestecați ceapa.
• În același timp, tăiați dovlecelul în felii subțiri.

• Adăugați imediat usturoiul. Este mai bine să-l tăiați cu un cuțit în acest caz, nu folosiți o presă, nu fi leneș.

• Amestecați bine legumele și prăjiți-le timp de 5 minute.
• Lăsați fileul de pui fiert să se răcească și apoi tăiați în ordine aleatorie.

• Luați o mână de semințe de coriandru și zdrobiți-le cu o lingură sau un mojar.

• Dacă nu ești un fan al lucrurilor sărate, te poți descurca cu clasicul ketchup sau pasta de roșii.

• Am amestecat totul, distribuind condimentele și sosul uniform, am acoperit tigaia cu un capac și am cronometrat-o exact 7 minute. Iar atingerea finală este sare după gust.

De la grădină la masă

Legumele înăbușite cu vinete și dovlecei sunt renumite pentru gustul lor rafinat, suculent, aromă și picant. Un mic secret: vinetele au un gust amar. Pentru a scăpa de acest defect, trebuie să le sărați, să le țineți puțin în sare și apoi să scurgeți sucul. Amărăciunea va dispărea odată cu lichidul limpede.

Compus:

• 0,5 kg vinete;
• 450 g dovlecel;
• 250 g ardei gras;
• 300 g roșii proaspete;
• 0,2 kg ceapă;
• 3 buc. catei de usturoi;
• ulei rafinat;
• 0,2 kg morcovi;
• sare, zahăr granulat, ierburi provensale, condimente după gust;
• verdeata proaspata.

Preparare:

1. Prelucram imediat toate legumele, le curatam de coaja, le spalam, le uscam si le tocam.
2. Vom avea nevoie de două tigăi sau cratițe.
3. În prima, călim mai întâi ceapa, apoi o amestecăm cu morcovi și o aducem la maxim.
4. Într-o tigaie sau o cratiță separată, prăjiți alternativ vinetele, dovleceii și ardeii dulci.
5. Nu uitați să înmuiați în prealabil vinetele într-o soluție ușor sărată.
6. Combinați toate legumele prăjite și amestecați.
7. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja de pe ele.
8. Pentru a face acest lucru mai ușor, puteți tăia pielea în cruce deasupra.
9. Tăiați roșiile și adăugați-le la legume.
10. Să completăm creația noastră culinară adăugând condimente, sare, zahăr granulat și condimentele tale preferate după gust.
11. Literal 2-3 minute - iar felul de mâncare poate fi servit.

Dovlecel - delicios și legumă sănătoasă, care este apreciat pentru ea conținut scăzut de calorii. Mâncărurile pe bază de acest produs sunt incluse în dieta copiilor și a persoanelor care urmează o dietă. Una dintre cele mai delicioase și moduri utile gătit dovlecel - tocană. Datorită suculentei lor, fructele practic nu necesită utilizarea de lichide sau grăsimi suplimentare. Datorită combinației excelente cu multe produse, dovlecelul înăbușit se dovedește întotdeauna foarte diferit și incredibil de gustos.

Fructe dietetice

Dovlecelul este o legumă, din care 100 de grame conțin doar 22 de kilocalorii. Fructele verzi sunt bogate in substante nutritive benefice: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, diverse vitamine si fibre. Datorită carbohidraților „bune”, dovlecelul este ușor absorbit de organism. Nu este surprinzător că acest produs special devine unul dintre primele în hrănirea complementară pentru bebeluși. Persoanele care doresc să slăbească sau își urmăresc cu atenție silueta includ dovlecelul în dieta lor zilnică.

Dovlecelul are un gust neutru. Adesea, acest factor provoacă o atitudine negativă față de produs. Dar este chiar atât de rău? Într-adevăr, datorită „insipinței” sale, dovlecelul se potrivește bine cu alte produse, completându-le sau absorbind aroma unor ingrediente mai strălucitoare.

Selectarea și fierberea legumelor

Dovlecelul înăbușit este un preparat simplu și foarte rapid de preparat. Preparatul poate fi preparat cu diverse ingrediente, datorită căruia tuturor membrilor familiei le va plăcea. Componentele suplimentare pot fi o varietate de legume, ierburi, carne, ciuperci, cereale, ouă, fasole, porumb, smântână, smântână, roșii și multe altele. Condimentele și ierburile aromate vor da dovleceilor înăbușiți un gust cu adevărat magic.

Indiferent de rețeta aleasă pentru tocănirea dovleceilor, cu siguranță nu puteți face fără ingredientul principal. Alegerea dovleceilor nu este dificilă. Este indicat să folosiți un produs tânăr, deoarece are pielea moale și practic fără semințe. Dacă există daune minore pe suprafața fructului sau dacă legumele au început să putrezească, zona deteriorată trebuie tăiată cu un cuțit. Restul este complet potrivit pentru consum.

Pe rafturi puteți găsi o varietate populară de legume - dovlecel. Când vedeți fructe de culoare verde închis, ar trebui să vă simțiți liber să le cumpărați. La urma urmei, dovlecelul este același dovlecel pe care crescătorii au lucrat pentru a-l crea. Ambele legume au calități complet identice. Singura diferență este momentul maturizării lor.

Tocănirea corectă a dovleceilor este foarte simplă. Rețete populare gătirea legumelor va ajuta la crearea unui adevărat capodopera culinara folosind cele mai comune și ușor disponibile ingrediente.

Reteta cu smantana

Pentru a tocana rapid și gustos dovleceii într-o tigaie, veți avea nevoie de câteva dintre legumele preferate și de un borcan de smântână. Conținut de grăsime produs lactat depinde de preferințele membrilor familiei. Pentru cei care țin dietă este potrivită smântâna cu un procent minim, iar pentru a face mâncarea mai gustoasă și mai bogată, ar trebui să folosiți un produs gros, de preferat chiar de casă.

Produse necesare:

• 900 de grame de dovlecel;
• 200 de grame de roșii coapte;
• 150 de grame de ardei dulce;
• 200 de mililitri de smântână;
• 3-4 căței de usturoi;
• sare, piper negru măcinat;
• o grămadă mică de mărar proaspăt;
• putin ulei vegetal.

Ghid pas cu pas:

În loc de smântână, puteți folosi smântână, roșii sau maioneză.

Dovlecel cu cartofi la cuptor

Rețeta de dovlecel înăbușit cu cartofi vă va ajuta să vă pregătiți prânz complet pentru toți membrii familiei. Datorită faptului că felul de mâncare este gătit la cuptor, se dovedește foarte suculent și aromat. Utilizarea cartofilor și vinetelor face vasul sățios și hrănitor, ceea ce îi permite să servească ca o masă independentă.

Pentru a pregăti dovlecelul veți avea nevoie de:

Etape de gătit:

Dacă pielea de dovlecel este prea tare, trebuie îndepărtată.

Tocană cu varză

Dacă gătiți dovlecel înăbușit cu varză, ceapă, roșii, morcovi, usturoi și vinete, veți obține o adevărată tocană de legume. Felul de mâncare poate fi consumat atât cald, cât și rece. Vara, a doua opțiune este deosebit de bună, deoarece acest aliment nu numai că va satisface senzația de foame, ci va oferi și o senzație delicioasă de prospețime.

Produse necesare:

Ghid pas cu pas:

Pentru ca pasta de tomate să se distribuie mai ușor în întreaga masă, trebuie diluată într-o cantitate mică de apă de băut.

Cu mazăre verde și fasole

Tocănirea dovleceilor după o rețetă care include leguminoase este la fel de simplă și rapidă ca toate celelalte tocănițe. O combinație excelentă de mazăre, fasole, dovlecel și smântână va mulțumi pe toți gurmanzii. Felul de mâncare poate fi pregătit pentru cină, deoarece este destul de hrănitor, dar nu conține multe calorii dăunătoare.

Ingredientele necesare:

Procesul de gatire:

Puteți folosi leguminoase proaspete sau congelate pentru a crea acest fel de mâncare. Timpul și metoda de gătire nu se schimbă.

Dovlecel cu ciuperci

Una dintre cele mai strălucitoare opțiuni pentru prepararea dovleceilor înăbușiți este tocanita de ciuperci. Saturat aromă magică Mâncarea se dovedește a fi satisfăcătoare, hrănitoare și sănătoasă. Cina usoara, format din ciuperci înăbușite iar dovleceii cu siguranță vă vor diversifica dieta zilnică și vă vor surprinde pe cei dragi cu o combinație atât de armonioasă de ingrediente.

Produse necesare:

• 600 de grame de champignon;
• 950 de grame de dovlecel;
• 300 de grame de ceapă;
• sare, curry, piper negru măcinat;
• ulei vegetal.

Ghid pas cu pas:

Dacă înlocuiți 1/3 din șampioane ciuperci de pădure, gustul și aroma tocanei vor deveni mai bogate și mai interesante.

Dovlecelul înăbușit este unul dintre mâncăruri delicioase, capabilă să surprindă cu un gust nou de fiecare dată. Gătitul acestor legume este o adevărată plăcere. Procesul nu necesită nici un efort sau pregătire specială. Mâncărurile de dovlecei pregătite corespunzător vor câștiga dragostea caldă a tuturor celor dragi. Pentru a face alimentele cele mai delicioase și apetisante și, de asemenea, pentru a păstra totul în ele substanțe utile, Trebuie respectate următoarele reguli:

Mâncărurile de dovlecel sunt preferatele verii. Și legumele înăbușite sunt deosebit de populare, deoarece sunt gustoase, sănătoase, apetisante și pot înlocui un prânz complet.

Dovlecelul înăbușit cu legume foarte gustos este un fel de mâncare în care toate legumele sunt înmuiate în sucurile și aromele celeilalte, dar în același timp păstrându-și forma și culoarea. Legumele înăbușite de casă cu dovlecel este un fel de mâncare pe care fiecare gospodină ar trebui să-l poată pregăti. Rețeta de dovlecel înăbușit este foarte ușor de urmat și nu necesită mult timp. Vara nu prea vreau să mănânc carne (în timpul iernii m-am săturat deja), așa că foarte des gătesc dovlecel înăbușit în timpul sezonului: un preparat de vară luminos și fraged.

Ingrediente:

• 2 dovlecei tineri mici (sau unul mare);
• un morcov;
• cap de ceapa;
• o roșie coaptă;
• 2 catei de usturoi;
• sare și condimente - după gust;
• o grămadă de mărar sau pătrunjel;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Dovlecel înăbușit foarte gustos cu legume. Reteta pas cu pas

1. Curatati un cap de ceapa si taiati jumatati inele subtiri.
2. Pune ceapa într-o tigaie fierbinte ulei vegetal(fără miros), prăjiți-l până devine transparent.
3. Curățați un morcov mare, spălați-l și dați-l pe răzătoarea grosieră. Se pune intr-o tigaie cu ceapa. Amestecați legumele și continuați să prăjiți.
4. Spălați roșia, faceți o tăietură în formă de cruce, puneți-o într-un bol și turnați peste ea apă clocotită.
5. Apoi se curăță roșia, se scoate tulpina și se taie cubulețe.
6. Pune roșia în tigaia cu legumele, amestecă și prăjește 2-3 minute.
7. Spălați bine dovleceii, tăiați cozile și tăiați cubulețe.
8. Sfaturi. Nu scoatem semințele de la dovlecelul tânăr și nu curățăm pielea. Dacă dovlecelul este mare și are coaja groasă, trebuie să-l curățați de coajă și să îndepărtați semințele.
9. Puneți dovleceii într-o tigaie, amestecați, sare și adăugați condimente după gust. Piper, de asemenea, după gust. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute până se înmoaie, amestecând din când în când.
10. Măcinați cățeii de usturoi printr-o presă sau dați-i prin răzătoare fină.
11. Spală verdeața (eu am o grămadă de pătrunjel) și se toacă mărunt cu un cuțit.
12. Cand dovleceii sunt fierti, adaugam usturoiul si ierburile tocate in legumele din tigaie. Se amestecă totul și se fierbe încă 2-3 minute.

Puneți dovleceii înăbușiți cu legume pe o farfurie și decorați cu crenguțe de pătrunjel creț. Dovlecelul de casă este o garnitură ideală pentru preparate din carne: Începe sezonul legumelor, gătiți de distracție. Tocană de legume Această rețetă poate fi variată: adăugați orez, cartofi sau carne - și obțineți gust nou fel de mâncare cunoscut. Diverse retete preparate din legume uită-te pe site-ul nostru „Foarte gustos”.

Sezonul de vară s-a terminat: se învârtesc compoturi, dulcețuri și murături, dar ce să faci cu fructele verzi „burdă” care încântă ochiul gospodinei cu abundența lor? În această perioadă de recoltare bogată de legume, este pur și simplu un păcat să nu le gătești farfurie cu vitamine Cum să tocăniți delicios dovleceii cu legume într-o tigaie - vă vor spune rețetele noastre pas cu pas.

Există atât de multe opțiuni pentru mâncăruri cu dovlecel înăbușit, așa că am decis să le publicăm pe cele care au fost deja dovedite de-a lungul anilor retete clasice deliciile noastre tradiționale.

Cum să tocăniți corect dovlecelul într-o tigaie

Dovlecelul este o mană cerească pentru orice gospodină, pentru că în orice preparat (fie că este prăjit sau tocănit), aceste legume sunt absolut nepretențioase, se gătesc rapid și ies mereu delicioase.

Dar există o lecție care merită învățată. Dacă vrei ca dovlecelul, tăiat în cubulețe egale, să rămână la fel de frumos și să-și păstreze forma după tocănire, atunci trebuie să ții minte exact cât timp să toci această legumă.

1. Se fierbe dovleceii fără ulei și se prăjesc în prealabil timp de 15 până la 25 de minute, în funcție de vârsta legumelor. Dovleceii tineri și subțiri, cu o tocană delicată de piele, mai repede decât omologii lor cu piele groasă și de dimensiuni impresionante.
2. Dacă rețeta necesită un tratament termic preliminar al dovleceilor tocați în ulei încins într-o tigaie, atunci va dura doar 10-15 minute pentru a tocana.

Cum se fierbe dovleceii cu smântână și carne tocată

Ingrediente

• Vițel tocat - ½ buc. + -
• — 2 buc. + -
• — 1 buc. + -
• - ½ cană + -
• - ½ cană + -
• Pastă de tomate - 20 g + -
• — 5-7 g + -
• - ½ linguriță. + -
• Curry - 1 praf + -
• - 1 lingura. + -

Cum se fierbe dovleceii cu carne tocată într-o tigaie

Această rețetă de mâncare de zi cu zi este de la „ bucatarie simpla„Poți să gătești acasă în fiecare zi și tot nu te sături de asta. Acest fel de mâncare are un gust foarte asemănător sarmale leneşe, dar această opțiune este mai ușoară, s-ar putea spune cu adevărat vară.

• Spălați orezul până când apa devine limpede, apoi fierbeți-l până se înmoaie, amintindu-vă să adăugați sare după gust.
• Între timp, ceapa se sfărâmă în cuburi și se prăjește până se rumenesc în ulei vegetal bine încălzit.
• Acum să pregătim partea principală a tratatului nostru. Amestecați carnea tocată cu orezul fiert, sare (½ linguriță) și piper. Și după curățare și semințe, tăiați dovlecelul în cercuri, de 7 mm grosime, tăiați în jumătate.
• Într-o tigaie cu pereți groși, unsă cu ulei, puneți dovleceii, carnea tocată și ceapa în straturi, alternând. Și tot așa până se epuizează ingredientele.
• În cele din urmă, completează aluat foietaj sos, care trebuie preparat din smantana, pasta de rosii, zahar si 1 pahar de apa calduta.

• La foc iute, aduceți dovleceii cu carne tocată la fiert sub capac, reduceți focul la mic și fierbeți vasul timp de 1 oră.

Gătiți-l singur fel de mâncare originală Bucătărie caucaziană Nu este deloc greu. Trebuie doar să luați vinete, dovlecel și să le fierbeți într-o tigaie cu usturoi, roșii și ou.

Tratamentul se dovedește a fi pur și simplu delicios, foarte sănătos și ceea ce este deosebit de bun este că se prepară rapid. Intrigat?! Apoi acesta reteta pas cu pas va fi foarte relevant pentru tine.

Ingrediente

• Dovlecel – 1 buc.;
• vinete – 2 buc.;
• roșii proaspete – 4-5 buc.;
• Ardei gras – 2-3 buc.;
• Ceapa – 1-2 capete;
• Usturoi – 3-5 catei;
• Ou alese – 2-3 buc.;
• Piper negru (pulbere) - ½ linguriță;
• Coriandru verde – 2 ciorchine;
• ulei de floarea soarelui – 80 ml;
• Sare de masă - după gust.

Cum se fierbe vinetele cu dovlecel într-o tigaie

1. Spălați, curățați și tăiați toate legumele menționate: ceapa - în jumătăți de rondele, roșiile și vinetele - în semicercuri subțiri, dovleceii - în cuburi, ardeii - în fâșii și toacă usturoiul și ierburile la întâmplare.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă cu fund gros, se încălzește la foc mare, apoi se pune ceapa în recipient și se prăjește până se rumenește ușor timp de 2-3 minute.
3. În continuare, adăugați dovleceii în tigaie, după 3 minute – vinetele și ardeiul gras. La foc iute, amestecand continuu, prajim legumele timp de 5 minute si punem rosiile in recipient.
4. Reduceți căldura la un nivel puțin mai mic decât mediu, turnați puțină apă (¼ cană) în tigaie și fierbeți vasul sub capac timp de 20 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați ouăle bătute, amestecați totul repede, adăugați usturoiul, ierburile, sare, piper, amestecați din nou și aduceți vasul sub capac până se fierbe.

Cum se fierbe carnea de porc cu dovlecel

Carnea cu dovlecei și cartofi este o opțiune excelentă pentru cină o remediere rapidă. În plus, făcând ajustări la rețetă, îți poți surprinde soțul cu talentele tale culinare în fiecare zi. De exemplu, puțin usturoi sau ardei iute vor face felul de mâncare mai picant, dar boia și ciupercile vor adăuga noi note picante gustului gustării.

Ingrediente

• carne de porc – 300 g;
• Cartofi – 3 buc.;
• Praz – 2-3 buc.;
• Dovlecel – 2 buc.;
• Roșii (proaspete) – 2 buc.;
• Verdeață tocată mărunt (asortate: mărar, pătrunjel, coriandru) – 3-5 linguri;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 50 ml;
• Sare - după gust.

Cum se fierbe dovlecelul cu cartofi și carne într-o tigaie

1. Clătiți fileul sub jet de apă, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în cuburi alungite. Apoi sare carnea dupa gust, se pipereaza si se prajeste la foc mare in ulei incins pana se inroseste 15 minute.
2. In acest moment, curatam cartofii, dovleceii, tocam legumele batoane si adaugam in carne, unde continuam sa prajim totul inca 10 minute.
3. Se adauga apoi ceapa tocata, rosiile taiate felii subtiri, sare, se inchide tigaia cu un capac si se fierbe toate ingredientele la foc mediu timp de 15 minute, apoi se stinge aragazul.
4. Cand carnea si toate legumele din tigaie sunt gata se adauga ierburi tocate marunt si se lasa vasul acoperit 5-7 minute.

Dacă sezonul tău de vară a fost un succes și ți-a dat fructe de dovleac, atunci este timpul să-ți arăți abilitățile culinare și să arăți adevăratul talent al unui bucătar. Mai mult, acum știi exact cum să tocăniți delicios dovleceii cu legume, carne tocată sau carne într-o tigaie. Doar alegeți rețeta la discreția dvs. - și surprindeți, surprindeți, surprindeți!