Prune uscate cu aperitiv cu nuci. Retete de prune uscate umplute: desert dulce si gustare sarata

Continuă să împărtășească cu tine retete de preparate delicioase de sarbatori. Carne de porc la cuptor cu arpaca. Și astăzi vom începe cu gustări, gustări originale de sărbători va decora masa și va sublinia gustul aperitivului. Reteta pas cu pas cu prune foto umplute cu brânză și nuci. Biluțe de brânză cu migdale. Clopoței de șuncă cu salată de brânză.

Prune uscate umplute cu brânză și nuci

A fost prima dată când pregătesc prune uscate umplute. Îmi place gustul afumat al prunelor și m-am gândit că combinate cu brânză și nuci cu șampanie, ar fi gustarea perfectă!

O sa spun ca este foarte gustoasa!!! Oaspeții au zdrobit noua gustare cu masa festiva imediat, iar soțului meu i-a plăcut foarte mult, sora mea mi-a sugerat rețeta, mulțumită ei! Prunele cu branza tare si gustul subtil al nucilor de caju insotite de sampanie sunt pur si simplu un deliciu!!!

Ingrediente necesare:

Prune uscate
Brânză tare
Usturoi – 1-2 dinți.
Maioneză
Nuci caju (orice fel posibil)

Reteta de gatit

Nu notez cantitatea de ingrediente, am făcut totul „cu ochi”. Am ales nucile de caju; pentru gustul meu se potrivesc cel mai armonios, gustul delicat al cajuului nu copleseste aroma si gustul celorlalte ingrediente. Conform rețetei, puteți folosi orice nuci: nuci, migdale, arahide - gustul gustării va fi original. Trebuie să alegeți prune uscate de calitate, fără sâmburi. Puteți folosi orice brânză tare, dar parmezanul este ideal.

Am spălat bine prunele în apă caldă și le-am lăsat astfel încât umezeala să dispară și fructele uscate să se usuce.

Am umplut prunele uscate la jumătate cu amestecul de brânză, am pus o nucă și mai multă brânză.

Gustarea originală cu prune este gata! Poftă bună!

Biluțe de brânză cu migdale

Inca una interesanta gustare de sărbători făcut din brânză, pentru cei cărora nu prea le plac prunele uscate.

Ingrediente necesare:

Brânză tare
Migdale (prăjite)
Usturoi – 1-2 dinți.
Maioneză
Verdeturi de marar
Frigarui pentru servire

Reteta de gatit

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină, adăugați usturoiul presat prin presă și puțină maioneză. Rulați o bilă, puneți migdalele prăjite în mijloc, acoperiți ușor cu maioneză deasupra și rulați în pătrunjel tocat mărunt. Pune bile de brânză la frigider sa se intareasca.

Clopoței de șuncă umplute cu brânză

Ingrediente necesare:

Șuncă
Brânză procesată
Ou
Morcov
Usturoi
Maioneză
Sare, negru piper măcinat

Reteta de gatit

Fierbeți oul tare. Se fierb morcovii. Se rade brânza, morcovii, oul și usturoiul pe răzătoarea fină, se condimentează cu maioneză, sare și piper după gust.

Tăiați șunca în felii subțiri. Rulați o felie de șuncă în formă de clopot și fixați-o cu o scobitoare. Completați umplutură de brânză. Puteți pune o lingură de umplutură pe o felie de șuncă și pur și simplu o rulați și o așezați pe o farfurie, cu cusătura în jos.

Fructele uscate cu nuci sunt cele mai populare produse sanatoase nutriţie. Cu ajutorul lor, puteți lupta cu multe boli și puteți găti mâncăruri pur și simplu delicioase. Cum să umplu prunele uscate nuc Fiecare gospodină, precum și cei cărora le pasă de sănătatea lor, ar trebui să știe acest lucru, deoarece un fel de mâncare atât de simplu are diverse proprietăți benefice.

Prune uscate umplute cu nuci in smantana

Compus

• 150 g prune uscate;
• 50 g nuci;
• 200 g smantana;
• 0,5 cani de zahar.

Pregătirea

1. Fierbe apa.
2. Peste prune se toarnă apă caldă fiartă.
3. Se lasa 20-60 de minute in functie de duritatea produsului.
4. Dacă există sâmburi în prune uscate, îndepărtați-le.
5. Curățați nucile.
6. Împărțiți în bucăți mici.
7. Umpleți prunele cu nuci.
8. Puneți prunele umplute într-un recipient adânc.
9. Bateți zahărul cu smântână.
10. Se toarnă smântână peste prune uscate.
11. Pune vasul la frigider pentru 2 ore.
12. Imediat ce prunele sunt murate, le puteți servi.

Prune uscate umplute cu nuci si usturoi

Compus

• 400 g prune uscate;
• 150 g nuci;
• suc de la o lămâie;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. zahăr pudră;
• 5 linguri. l. maioneză.

Pregătirea

1. Înmuiați prunele în apă caldă.
2. Tăiați nucile.
3. Prăjiți nucile într-o tigaie timp de 5 minute.
4. Tăiați usturoiul.
5. Se amestecă nuci, usturoi, maioneză, suc de lamaie.
6. Umpleți prunele cu amestec.
7. Pune la frigider pentru câteva ore.
8. După 2-3 ore, puteți servi prune uscate la masă.

Prune uscate umplute cu brânză și nuci

Compus

• 200 g prune uscate;
• 100 g brânză tare;
• 1 catel de usturoi;
• 3 linguri. l. maioneză;
• 100 g nuci.

Pregătirea

1. Spălați prunele uscate.
2. Se toacă nucile și se usucă într-o tigaie.
3. Răziți brânza.
4. Tăiați usturoiul.
5. Se amestecă brânză, maioneză, usturoi, nuci.
6. Umpleți prunele cu amestecul.
7. Aperitivul este gata de mâncat.

Prune uscate umplute

Compus

• prune fără sâmburi – 350 g;
• nuci – 50 g;
• brânză tare – 60 g;
• smântână - 150 g;
• maioneză - 2 lingurițe;
• caise uscate - 50 g;
• 3 catei de usturoi;
• sare - după gust.

Pregătirea

1. Puneți prunele uscate apă caldă timp de 20-40 de minute.
2. Spălați caisele uscate.
3. Se macină brânza pe răzătoare fină.
4. Tăiați usturoiul.
5. Se spală nucile și se usucă într-o tigaie.
6. Amesteca branza rasa cu smantana.
7. Adăugați maioneză, suc de lămâie, sare.
8. Amestecați bine.
9. Tăiați mărunt caisele uscate.
10. Adăugați la amestec.
11. Umpleți prune uscate.
12. Pune vasul la frigider pentru 2-3 ore.

Reguli de alegere a prunelor uscate și a nucilor

Fructele uscate conțin o cantitate mare de vitamine. Atunci când le cumpărați dintr-un magazin, asigurați-vă că acordați atenție compoziției indicate pe ambalaj. Dacă ambalajul indică conservanți, atunci este mai bine să aruncați produsul. Dacă prunele sunt umede, există o mare probabilitate ca acestea să devină mucegăite. Prin urmare, acest produs trebuie evitat. Este necesar să acordați atenție numai prunelor întunecate, dacă au o nuanță de cafea, înseamnă că boabele au fost deja tratate cu apă clocotită. La tratament termic toate calitățile benefice ale produsului dispar.

Este mai bine să cumpărați nuci toamna, deoarece toamna vor fi coapte. Deoarece nucile sunt în coajă, trebuie să știți că cele mai închise au o greutate mai mică și sunt de anul trecut. Miezul de nuci nu trebuie să fie putrezit sau să aibă defecte. Aspect Miezul trebuie să fie elastic și nu uscat.

Proprietățile benefice ale prunelor uscate

1. Un puternic diuretic și agent coleretic.
2. Are proprietăți antibacteriene și distruge bacteriile dăunătoare.
3. Normalizează metabolismul și funcționarea stomacului și a intestinelor.
4. Are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.
5. Ajută cu hipertensiunea arterială.
6. Eficient pentru deficitul de vitamine și performanța slabă.
7. Prevenirea excelentă a cancerului.

Prunele, ca toate fructele uscate, sunt un produs excelent pentru pierderea în greutate, deoarece au proprietăți laxative bune. Trebuie să mâncați prune în cantități mici pentru a nu provoca reacții negative în tractul gastrointestinal.

Prunele și nucile se găsesc în multe feluri de mâncare, salate și gustări. Din acest duet poți pregăti o mulțime de lucruri delicioase și nu doar deserturi. Retete de prune uscate umplute cu nuca. Să încercăm?

Prune uscate umplute cu nuci - principii generale de gatit

Pentru umplutură, alegeți prune mari, fără sâmburi. De obicei, fructele uscate sunt înmuiate ceva timp, astfel încât să se înmoaie și să crească în dimensiune. Apoi produsul principal trebuie stors, uscat și umplut cu umplutură.

Metode de umplere a prunelor uscate:

1. Orificiul prin care a fost îndepărtat osul este întins cu un deget, iar interiorul este umplut cu umplutură.
2. Din partea găurii, faceți tăieturi mici cu un cuțit ascuțit, umpleți prunele cu topping, fructele uscate arată ca mici „butoaie”.
3. Prunele sunt tăiate în două părți, dar nu până la capăt. Puneți umplutura înăuntru. Prunele arată ca niște scoici de midii ușor deschise.

Uneori, o bucată de nucă este pur și simplu umplută în prune și deasupra se toarnă sosuri sau smântână. Metoda de umplutură depinde de rețeta aleasă, de cantitatea dorită de umplutură și de dimensiunea prunelor uscate.

Pentru umplutură, sâmburii de nuci se folosesc întregi sau mărunțiți și zdrobiți în firimituri. Ele sunt adesea amestecate cu alte produse: brânză, ouă, usturoi, brânză de vaci, ierburi. Îmbunătățește gustul condimentelor. Se poate adăuga la umplutură produse din carne, ciuperci, pui, dar in cantitati mici. În deserturi se folosesc creme pe bază de smântână și frișcă, se adaugă în sosuri zahăr și se pot folosi și alte fructe;

Prune uscate umplute cu nuci si usturoi

Reteta pentru o gustare savuroasa de prune uscate umplute cu nuca si usturoi. Condimentul poate fi ajustat după gustul dvs. adăugând mai mult usturoi și piper.

Ingrediente

• 200 g prune uscate;
• 150 g nuci;
• 3 linguri de maioneză;
• 2 catei de usturoi;
• 2-3, crenguțe de mărar;
• sare,
• piper.

Pregătirea

1. Umpleți prunele cu apă, dar nu pentru mult timp. Luați lichidul la temperatura camerei sau rece. În caz contrar, fructele uscate vor deveni ude.
2. Imediat ce prunele devin moi, puteți scurge apa, întindeți fructele pe un șervețel și lăsați-l să se usuce.
3. Măcinați nucile în firimituri fine, tocați usturoiul și ierburile.
4. Combinam totul, asezonam cu maioneza (puteti folosi smantana), sare si piper dupa gust.
5. Umpleți prunele cu carnea tocată pregătită, așezați-le pe o farfurie și decorați cu ierburi. Puteți servi aperitivul imediat, dar este mai bine să-l lăsați să stea puțin la frigider, o oră este suficientă.

Prune uscate umplute cu nuci in smantana (desert)

Rețetă uimitor de delicioasă desert sănătos Trebuie încercat! Puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime, dar este mai bine să nu folosiți un produs prea lichid.

Ingrediente

• 150 g prune uscate;
• 70 g nuci;
• 200 ml smantana;
• 80 g zahăr;
• 1 praf de vanilie.

Pregătirea

1. Înmuiați prunele timp de 20 de minute. Dacă este prea tare, atunci lăsați-l în apă timp de o oră.
2. Îl scoatem și îl stoarcem.
3. In fiecare bucata introducem cate o bucata de nuca. Tăiați restul în firimituri și lăsați deoparte.
4. Bateți smântâna cu zahărul, adăugați vanilină pentru aromă, dar acest lucru este opțional.
5. Peste prune se toarnă smântână, se amestecă ușor și se lasă la frigider pentru o oră.
6. Împărțiți desertul în boluri de servire. Se toarnă smântână de jos.
7. Presărați nucile rămase deasupra și serviți!

Prune uscate umplute cu nuci si usturoi cu branza

Reteta de prune uscate umplute cu nuca, usturoi si orice branza. Puteti lua un produs solid sau topit, in acest caz ajustam cantitatea de maioneza.

Ingrediente

• 150 g prune uscate;
• 2 catei de usturoi;
• 50 g nuci;
• 150 g branza;
• 2 linguri de maioneza;
• ceva verdeata.

Pregătirea

1. Puneți prunele în apă.
2. Răziți brânza fin într-un castron. Puteți toca imediat usturoiul cu el.
3. Uscați nucile într-o tigaie și tocați-le și ele. Îl poți toca cu un cuțit sau îl poți zdrobi. Se amestecă cu brânză.
4. Adăugați maioneză, amestecați. Puteți adăuga sare, piper și alte condimente.
5. Dacă doriți, adăugați ierburi tocate în umplutură sau lăsați pentru decor.
6. Scoateți prunele din apă. Tăiați ușor gaura pentru a găzdui mai multă umplutură.
7. Umpleți fructele uscate cu amestec de brânză.
8. Mai rămâne doar să aranjezi frumos „cochiliile” pe un vas, să le decorezi cu ierburi și poți trimite umplutura la masă!

Prune uscate umplute cu nuci si smantana

O altă modalitate de a pregăti desertul cu smântână și prune uscate umplute. Felul de mâncare se distinge prin tehnologie și gust.

Ingrediente

• 500 g smantana;
• 300 g prune uscate;
• 3 linguri de zahar;
• vanilie.

Pregătirea

1. Pune o cârpă subțire de bumbac într-o strecurătoare, pune smântână pe ea și lasă 4 ore. În acest timp, zerul se va scurge și masa va deveni groasă.
2. Adăugați zahărul și vanilia la smântâna strecurată și amestecați.
3. Înmuiați prunele.
4. Puneți nucile pe o farfurie și uscați-le cuptor cu microunde sau se prăjește într-o tigaie. Lasati sa se raceasca.
5. Luăm o prună în mâini, întindem cavitatea interioară cu degetul și o umplem cu smântână.
6. Bagă o bucată de nucă. Puteți face mai mult, uitați-vă la dimensiunea prunelor uscate și la cantitatea de smântână.
7. Transferați pe o farfurie. Umpleți toate prunele în același mod.

Prune uscate umplute cu nuci si usturoi cu branza de vaci

Opţiune umplutură de caș pentru umplutura prunelor uscate. Alegeți un produs de calitate cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%, în acest caz preparatul va fi fraged și cremos. Cantitatea de smântână este ajustată în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de vaci.

Ingrediente

• 200 g branza de vaci;
• 2 catei de usturoi;
• 1,5 linguri de nuci;
• 2-3 fire de patrunjel;
• smântână.

Pregătirea

1. Tăiați nucile; le puteți prăji mai întâi. Tăiați verdeața.
2. Umpleți prunele cu apă pentru a se înmuia.
3. Bateți brânza de vaci cu smântână până se omogenizează, adăugați usturoiul. Puteți pune totul într-un blender și măcinați în același timp.
4. Adăugați verdeață cu nuci, sare și gust. Pentru picant, puteți adăuga piper sau muștar.
5. Scoateți prunele înmuiate, faceți tăieturi mici, umpleți cu fierte masa de cheag.
6. Se aseaza pe o farfurie cu ierburi si se serveste.

Prune uscate umplute cu nuci, marshmallows si banane

O altă rețetă pentru un desert uimitor, pe care este indicat să-l lași să stea cel puțin o oră. Marshmallow-ul folosit este vanilie simplă, nu ar trebui să conțină aditivi. Puteți folosi chiar și prune mici pentru acest desert.

Ingrediente

• 150 g prune uscate;
• 4 bezele;
• 200 g smantana;
• 1 banană;
• 1 lingura de zahar;
• 50 g nuci.

Pregătirea

1. Se toarnă prune uscate apă caldă, se lasă o jumătate de oră. Îl scoatem și îl stoarcem. Puteți șterge cu șervețele de hârtie.
2. Înfige o bucată de nucă în fiecare prune.
3. Se amestecă smântâna cu zahăr, se toarnă peste prune uscate, se lasă o oră.
4. Tăiați marshmallows în cuburi. Pentru a preveni lipirea cuțitului, umeziți periodic lama cu apă rece.
5. Tăiați banana în bucăți, amestecați-le cu bezele și puneți-le în fundul bolurilor mici sau al salatei.
6. Puneți prunele uscate deasupra. Distribuiți între toate porțiunile.
7. Se toarnă deasupra restul de smântână și zahăr.
8. Puteți folosi nuci tăiate sau bucăți de banană pentru decor. Fulgii de cocos se potrivesc perfect cu acest desert.

Prune uscate umplute cu nuci si usturoi cu pui

Pentru carne tocată veți avea nevoie bucată mică piept de pui. Puteți lua un produs deja fiert sau o parte dintr-o pasăre coaptă.

Ingrediente

• prune uscate;
• 100 g pui;
• 2 catei de usturoi;
• 50 g nuci;
• 30-50 g maioneza;
• condimente;
• putin marar.

Pregătirea

1. Felie pui fiert cuburi, se pun intr-un blender.
2. Adăugați nucile și usturoiul, întindeți jumătate din smântână.
3. Bateți amestecul până la omogenizare, evaluați consistența și adăugați mai multă smântână dacă este necesar.
4. Adăugați ierburi tocate și amestecați.
5. Facem tăieturi în prunele înmuiate.
6. Umpleți fructele uscate cu pateul pregătit, transferați-le pe o farfurie și decorați după gust.

Prune uscate umplute cu nuci (in vin)

O rețetă uimitoare de desert pentru adulți. Mâncarea se prepară la cuptor în oale și poate fi consumată rece sau caldă. Vinul folosit este rosu va fi si delicios cu o bautura roz.

Ingrediente

• 500 g prune uscate;
• 2 linguri de zahar;
• 200 ml vin;
• 50 g unt;
• 150 g nuci.

Pregătirea

1. Pentru acest fel de mâncare, prunele se toarnă cu apă caldă și se lasă timp de o jumătate de oră.
2. Umpleți fructele pregătite cu nuci. Dacă se potrivește mai multe, atunci nu ezitați să-l puneți.
3. Se amestecă vinul cu zahărul granulat.
4. Puneți prunele umplute într-o oală.
5. Se toarnă vin îndulcit. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr decât cantitatea specificată.
6. Aruncă untul deasupra, nu este nevoie să-l topești mai întâi.
7. Acoperiți oala cu un capac și puneți-o la cuptor. Gatiti 40 de minute la 170 de grade.
8. Înainte de servire, se răcește desertul până când se încălzește sau se răcește complet. Se poate servi cu smântână sau cu linguri de înghețată.

Prune uscate umplute cu nucă - sfaturi și trucuri utile

1. Umplutura va fi mai gustoasa si mai aromata daca nucile sunt prajite. Nu este necesar să folosiți o tigaie. Acest lucru se poate face ușor și rapid în cuptorul cu microunde. Trebuie doar să urmăriți sâmburii, se pot arde în orice moment.
2. Dacă o prună este prinsă cu sâmburi, asigurați-vă că o aburiți înainte de a o îndepărta. Va fi mai ușor să îndepărtați osul și gaura va fi mai îngrijită.
3. Dacă trebuie să tăiați rapid nucile, puteți turna miezul pe o placă de tăiat și le puteți rula cu apăsare cu un sucitor.

Prune uscate, umplute cu branza de vaci, nuci și miere - un desert delicios și elegant. Va trebui să mănânci puțin în timp ce umplu fructele uscate, dar nu vei regreta că ai pierdut timpul.

Umplutura se prepară pe bază brânză fragedă de vaci. Mierea de flori și nucile completează prunele și brânza de vaci, ajutând la dezvăluirea mai bine a gustului lor natural. Grișul și ouăle se încadrează armonios în compoziția generală, legând ingredientele într-un singur întreg. Iar mirosul uimitor de zahăr vanilat face desertul și mai expresiv și mai apetisant.

Cum să alegi prunele uscate pentru desert

Pentru ca felul de mâncare să fie gustos și cât mai sănătos, trebuie să alegeți prunele potrivite. Cumpărați fructe negre strălucitoare, mate (cu cât strălucesc mai puțin, cu atât mai bine). Prunele de înaltă calitate sunt cărnoase, ușor moi și elastice: atunci când apăsați pe ele, nu își pierd forma. Ignorați fructele uscate colorate maro sau albastru: o nuanță maro indică faptul că fructele au fost tratate cu apă clocotită pentru a crește durata de valabilitate, iar o nuanță albastră indică faptul că glicerina a fost folosită pentru a le oferi un aspect comercial. Între timp, glicerina este greu de spălat și este, de asemenea, dăunătoare sănătății. Dacă este posibil, gustați prunele la cumpărare. Dacă este amar, aceasta indică o perioadă de valabilitate expirată sau o prelucrare necorespunzătoare. Calitatea înaltă a tuturor ingredientelor pentru desert este cheia bun gust, și efecte benefice asupra organismului.

Timp de gătire: 30 minute / Randament: 4 porții

Ingrediente

• prune uscate 300 de grame
• brânză de vaci grasă 100 de grame
• ou de gaina 2 bucati
• gris 1 lingura. linguriţă
• miere lichidă de flori 1 lingură. linguriţă
• miez de nucă 2 linguri. linguri
• zahăr vanilat - 10 grame
• unt 10 grame (pentru ungerea tava de copt).

Cum să gătești prune uscate umplute

Puneți prunele uscate într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă la temperatura camerei. Apoi turnați fructele uscate într-un castron și turnați apă clocotită timp de 15 minute pentru a se umfla.

Uscați și îndepărtați cu grijă semințele din fructe.

Frecați brânza de vaci printr-o sită.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Nu avem nevoie de veverițe.

Tăiați mărunt miezul de nucă cu un cuțit cu o lamă lată și ascuțită.

Adăugați gălbenușurile în vasul cu brânză de vaci, griş, miere și zahăr vanilat.

Amesteca totul bine.

Adăugați nucile și amestecați din nou.

Pentru următoarea etapă de pregătire, trebuie să aveți răbdare. Puneți cu grijă umplutura în fantele din fructe, având grijă să nu deteriorați prunele. Mai mult, umpleți-l astfel încât masa să formeze un fel de „capac” peste fructe. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o lingură mică de cafea.

Se preincalzeste cuptorul la 180° C. Se topeste untul si se unge cu el o tava de copt.

Puneți prunele umplute pe o tavă de copt.

Coaceți timp de 10 minute.

Puneți prune uscate cu brânză de vaci, nuci și miere fel de mâncare frumos si serveste. Un adaos excelent la această delicatesă ar fi smântâna cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi.

Conform canoanelor alimentatie sanatoasa cel mai mult tratat sănătos sunt fructele uscate și nucile: sunt la fel de bogate în calorii ca ciocolata și dulciurile, dar sunt valoroase pentru organism și, dacă sunt luate cu moderație, nu dăunează siluetei. Combinații reușite Există o mulțime de astfel de produse, dar unul dintre cele mai cunoscute este folosit pentru deserturi și gustări sărate, este un tandem de nuci si prune uscate. Ce fel de mâncare poți găti cu el și cum să o faci corect?

Deserturi cu prune uscate și nuci

Un răsfăț dulce care ar fi potrivit pentru masa copiilor, în dieta unei persoane care pierde în greutate, și chiar va beneficia de sex masculin și sănătatea femeilor– prune uscate cu nuca si smantana. Majoritatea deserturilor de casă sunt o variație a acestei rețete: se schimbă doar tipul de cremă (cremă, ciocolată, smântână, smântână, lapte condensat) și compoziția umpluturii - la nucile mărunțite se adaugă următoarele:

• brânză de vacă;
• pulpa de fructe;
• carne tocată(în gustări sărate).

Cum să gătești

Mâncare delicioasăîncepe cu produse de calitate, deci asigurați-vă că nucile, dacă sunt achiziționate nu în coajă, nu au un miros neplăcut (rânced) și că nu există pete inestetice pe fructele uscate. Câteva nuanțe mai importante:

• Alegeți prune uscate de dimensiuni medii sau mari dacă intenționați să le umpleți. Pentru alte deserturi sunt potrivite și cele mici.
• Înainte de a începe lucrul, orice fruct uscat trebuie tratat cu apă clocotită pentru a obține o pulpă fragedă și a scăpa de substanțele chimice conținute la suprafață.
• Asigurați-vă că spălați miezul de nuci (dacă ați cumpărat nuci întregi, puteți pur și simplu să le tăiați și să le folosiți în scopul propus), apoi să le uscați într-o tigaie fără a adăuga grăsime.

Reteta de prune si nuci

Există o mulțime de opțiuni pentru combinații de produse pentru acest tandem dulce: puteți face desertul pentru care vă pregătiți crema delicata(cea mai simpla varianta sunt prunele uscate cu nuca in smantana), sau mai adauga cateva fructe, fructe de padure sau fructe uscate si ia o salata imbracata cu iaurt. Pregătește glazură de ciocolată - și ești la un pas de dulciurile de casă, iar dacă folosești brânză de vaci, brânză, ierburi, condimente, gustare savuroasă.

Prune uscate umplute cu nuci in smantana

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 317 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Cea mai simplă delicatesă de casă pe care o poți găsi în lipsa timpului și a produselor exotice sunt fructele uscate cu umplutura cu nuci sub smântână. Asigurați-vă că utilizați smântână groasă foarte groasă (de la 25%), deoarece smântâna alimentară lichidă nu bate bine, nu își menține forma și în loc de capace îngrijite veți avea un sos tartinabil. Nu trebuie să folosiți zahăr granulat pentru smântână, deoarece granulele mari nu se dizolvă complet în smântână.

Ingrediente:

• prune uscate – 180 g;
• nuci – 70 g;
• smântână 25% - sticlă;
• zahăr pudră - 100 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă apă peste prune uscate, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
2. Se usucă cu prosoape de hârtie și se răcește.
3. Se toarnă nucile într-o tigaie, se rumenesc și se toacă în bucăți mari.
4. Umpleți fiecare prună cu ele. Puneți într-un strat uniform pe un platou mare.
5. Amesteca smantana cu zahăr pudră si vanilia, se bat cu mixerul 3-4 minute. la viteza maxima.
6. Se acopera prunele umplute cu crema rezultata si se da la frigider pentru o ora.

Cu crema

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 291 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Dacă ai timp sau pur și simplu nu ai chef să-l folosești prea mult retete usoare, incearca sa adaugi varietate celei discutate mai sus: faci crema pentru a decora desertul. Se compune din lapte, unt, gălbenușuri de ou și zahăr. Pentru aromă în aceasta reteta Este indicata vanilia (pastaia), care poate fi inlocuita cu esenta de vanilie, iar agentul de ingrosare este amidon de porumb.

Ingrediente:

• prune uscate – 250 g;
• nuci – 150 g;
• lapte – 300 ml;
• zahăr - 100 g;
• gălbenușuri de ou– 2 buc.;
• unt - 30 g;
• amidon de porumb - 2 linguri. l.;
• pastaie de vanilie.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați prunele în apă clocotită.
2. Încălziți laptele și zahărul într-o baie de apă.
3. Cand incepe sa fiarba se adauga pastaia de vanilie taiata pe lungime si se stinge aragazul. Lasă-l să stea sub un prosop timp de o oră.
4. Bate galbenusurile, adauga amidon.
5. Se strecoară laptele, se combină cu amestecul de gălbenușuri și se fierbe în aceeași baie de apă până când amestecul începe să se îngroașe.
6. Adăugați unt moale, amestecați.
7. Puneți o jumătate de miez de nucă în fiecare prune, puneți-le în boluri și faceți deasupra un capac de smântână caldă. Se lasa la frigider (o jumatate de ora).

Cu lapte condensat

• Ora: ora 7.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 262 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

O delicatesa simpla si familiara din amintirile copilariei sub forma de fructe uscate umplute cu nuci, servite nu doar cu smantana: puteti face desertul si mai dulce folosind lapte condensat. Cele mai multe reteta usoara Aceasta este o modificare a celei discutate mai sus, unde s-a folosit smantana, si una mai interesanta - cu umplutura multicomponenta. Laptele condensat va juca un rol central, dar i se va alătura gelatină, smântână groasă și zahăr. Rezistă la asta capodopera culinara, mai ales copiii cu dinte de dulce, nu vor reuși!

Ingrediente:

• nuci – 100 g;
• prune mari – 270 g;
• gelatină - 1 lingură. l.;
• apă rece - un pahar;
• lapte condensat - 150 g;
• smântână 33% – 180 g;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați prunele în apă clocotită timp de 15 minute pentru a se umfla. După aceea, clătiți sub jet de apă și îndepărtați excesul de umezeală cu șervețele de hârtie. Faceți o tăietură în lateral și puneți bucățile pe o farfurie.
2. Se toarnă apă clocotită peste miezul de nucă, se pune într-o tigaie și se rumenește la foc mic.
3. Se toarnă apă rece peste gelatină (se păstrează conform instrucțiunilor de pe ambalaj: timpul depinde de tipul de gelatină). Se pune apoi pe arzator, cald, dar nu se aduce la fierbere. Se amestecă până când granulele se dizolvă, se iau de pe foc.
4. Bateți laptele condensat cu smântâna și zahărul cu un mixer.
5. Turnați cu grijă gelatina diluată, amestecând activ amestecul.
6. Umpleți prunele cu nucă și puneți strâns în boluri. Se toarnă sosul rezultat.
7. Pune la frigider prunele cu nuci și lapte condensat timp de 6-8 ore.

Cu crema

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 286 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Prunele cu nuca in crema nu sunt intotdeauna doar un desert dulce: se ia putin fierte sau pui înăbușit(poate fi inlocuit cu orice carne sau ciuperci), adauga brânză moale- va apărea în fața ta gustare copioasă. Devine suculent datorita tocanei in smantana pentru sos (lichid, 20%). Dacă nu vă place căldura din aperitive, nu folosiți ardeiul specificat în rețetă.

Ingrediente:

• pui fiert - 100 g;
• prune uscate – 250 g;
• nuci – 100 g;
• brânză moale - 30 g;
• smântână pentru sosuri – 200 ml;
• amidon - 1 lingura. l.;
• ardei iute pământ - un strop;
• sarea este optionala.

Metoda de gatit:

1. Amestecați nucile cu puiul tăiat cubulețe într-un blender și amestecați cu brânză rasă.
2. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate și se umple cu amestecul.
3. Combinați smântâna cu amidon și piper. Nu este necesar să adăugați sare în sos.
4. Puneți prunele umplute în oale și turnați peste ele sos. Agitați până ajunge la fund. Se fierbe la cuptor la 190 de grade timp de 20-25 de minute.

Prune uscate umplute cu nuci si usturoi cu branza

• Timp: 1 oră 40 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 313 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Fructe uscate, nuci prăjite și cuburi de brânză - vă puteți gândi la ceva mai mult gustare gourmet? Chiar și doar așezate pe o placă de lemn și servite cu vin sau cafea tare, aceste produse sunt uimitor de percepute împreună chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Puteți spori efectul dacă le colectați într-un singur fel de mâncare: umpleți prune uscate moi, aburite cu un amestec de nuci-brânză. Orice tip de brânză este potrivit aici - de la parmezan bine maturat până la brânză procesată, dar majoritatea bucătarilor recomandă să folosească soiuri de dur: olandeză, elvețiană.

Ingrediente:

• catei de usturoi – 2 buc.;
• prune uscate – 200 g;
• miez de nucă – 70 g;
• brânză tare – 175 g;
• crengute de marar – 2 buc.;
• crema de branza - 50 g.

Metoda de gatit:

1. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă să se înmoaie: va dura 20-30 de minute, în funcție de starea lor.
2. Clătiți sub jet de apă și scurgeți într-o strecurătoare.
3. Peste nuci se toarnă apă clocotită, se toarnă într-o tigaie și se prăjește la foc mediu.
4. Răziți mărunt brânza tare. Faceți același lucru cu căței de usturoi curățați.
5. Se adauga crema de branza, se amesteca bine.
6. Se toacă verdeața cu un cuțit și se adaugă la amestecul de brânză.
7. Turnați nucile prăjite, care trebuie zdrobite cu un cuțit înainte de a face acest lucru.
8. Umpleți prunele cu umplutura rezultată, făcând o tăietură verticală pe ea. Lasati aperitivul la racit o ora.

Cu usturoi, brânză de vaci

• Timp: 1 oră 40 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 271 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Mâncărurile neîndulcite pe bază de amestec de prune-nuci pot fi făcute nu numai cu brânză, așa cum a fost cazul în rețeta anterioară: brânza de vaci este perfectă și în acest scop. Alegeți brichete presate (sau ricotta), deoarece are deja o consistență moale uniformă și este garantat să își păstreze forma. Dacă ai cumpărat cereale, va trebui să le freci printr-o sită sau să le învârți într-un blender. Este recomandabil ca conținutul de grăsime al brânzei de vaci pentru o astfel de gustare să înceapă de la 9%: brânza de vaci uscată este mai greu de „sculptat”, se sfărâmă. Maioneza menționată în această rețetă poate fi înlocuită cu smântână 20%.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• nuci – 100 g;
• prune mari – 360 g;
• maioneză - 20 g;
• usturoi (căței) – 3 buc.;
• sare - după gust.

Metoda de gatit:

1. Peste prune se toarnă apă clocotită și se acoperă cu un capac. Se lasă o jumătate de oră.
2. Combinați usturoiul decojit și presat cu brânză de vaci și maioneză.
3. Bateți folosind un blender pentru a obține o masă moale, omogenă (la viteză maximă timp de 20-30 de secunde).
4. Adăugați puțină sare și amestecați.
5. Miezul de nucă poate fi zdrobit cu un cuțit sau răsucit în același blender pentru a obține o masă mai fină, omogenă. Adăugați-l în brânză de vaci.
6. Clătiți prunele înmuiate, faceți o tăietură scurtă pe marginea fiecărei fructe de pădure. Scoateți groapa dacă există.
7. Folosind o lingură mică (de cafea), introduceți umplutura prin tăietură. Dați aperitivul la frigider timp de o oră înainte de servire.

Cu bezele și banane

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Căuta desertul perfect pentru o masă de sărbători pentru copii sau doriți să vă răsfățați pofta preferată într-o zi a săptămânii? Încercați o combinație neobișnuită de nuci prăjite, bezele moi de vanilie, banane dulci și frișcă pufoasă. Plăcerea gastronomică garantată! Desertul va deveni și mai atractiv dacă înlocuiți marshmallow-urile cu marshmallows mici, care sunt marcate „pentru cafea”: nu sunt tăiate. Asigurați-vă că serviți delicatesa în boluri înalte și înguste de sticlă: datorită structurii stratificate, nu este nevoie să mai decorați desertul.

Ingrediente:

• prune uscate – 120 g;
• caise uscate - 70 g;
• banane - 100 g;
• marshmallows – 120 g;
• nuci – 60 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• smântână 33% – 180 g.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate de câteva ori, apoi se toarnă o nouă porție și se lasă o jumătate de oră să se înmoaie.
2. Apoi transferați într-o strecurătoare sau șervețele de hârtie pentru a îndepărta umezeala.
3. Tăiați marshmallow-urile în cuburi mici folosind un cuțit de tăiat (cu marginea zimțată) sau un cuțit de brânză moale (cu găuri în lamă).
4. Faceți același lucru cu o banană.
5. Sâmburele de nucă se zdrobesc în bucăți mari și se umple fructele uscate cu ele.
6. Începeți să faceți desertul: puneți pe fund felii de banană, apoi marshmallows, apoi prune uscate umplute.
7. Bateți smântâna cu zahărul pudră cu un mixer sau un tel. Faceți un capac frumos de balon pe fiecare porție.

Desert de ciocolata

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 357 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Toate fructele uscate capătă o moliciune deosebită dacă nu sunt tratate pur și simplu cu apă clocotită, ci fierte. Unele gospodine vă sfătuiesc să faceți acest lucru într-o formă (roșu uscat este ideal), în care puteți adăuga condimente: se va dovedi foarte parfumat. Această tehnică este o alegere ideală pentru prepararea unui desert cu glazură de ciocolată neagră. Se serveste in boluri mici de sticla.

Ingrediente:

• prune uscate - 300 g;
• nuci – 200 g;
• vin roșu – 300 ml;
• ciocolată 75% – 150 g;
• unt - 30 g;
• lapte – 50 ml.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă vinul peste fructele uscate și se lasă la macerat (15-20 minute).
2. Se pune pe aragaz si se fierbe 10 minute. Scurgeți într-o strecurătoare. Nu este necesar să stoarceți - puteți reține umiditatea.
3. Zdrobiți nucile și tăiați prunele în bucăți.
4. Așezați în straturi în boluri.
5. Rupeți ciocolata, topiți-o într-o baie de apă cu unt. Adăugați lapte, amestecați.
6. Se toarnă glazura rezultată peste desert și se răcește timp de o jumătate de oră.

Bomboane cu prune și nuci

• Timp: 4 ore 30 minute.
• Numar de portii: 15 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 447 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Dacă controlați cu strictețe calitatea fiecărui produs care ajunge în farfurie și încercați să nu cumpărați produse fabricate din fabrică, ar trebui să învățați cum să vă faceți propriile dulciuri. Procesul nu este atât de dificil pe cât pare din exterior. Cea mai simplă opțiune: topiți ciocolata achiziționată, turnați-o peste fructele uscate umplute cu masă de nuci (zdrobiți sâmburii, amestecați cu miere) și răciți, dar puteți exclude complet dulciurile cumpărate din magazin. Glazura de ciocolata usor de facut acasa daca gasesti unt de cacao.

Ingrediente:

• prune uscate – 150 g;
• unt de cacao - 150 g;
• cacao pudră – 150 g;
• amestec de nuci (migdale, nuci, alune) – 75 g;
• miere lichidă - 8 linguri. l.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate de 2-3 ori, se adaugă o nouă porție și se lasă să stea o jumătate de oră. Dacă nu devin semnificativ mai moi, puneți recipientul pe aragaz. Gatiti 10-15 minute.
2. Tăiați în mai multe bucăți și puneți într-un blender. Dacă există un os, îndepărtați-l. Amestecați la viteză maximă timp de un minut pentru a obține un piure fin.
3. Se toarnă apă clocotită peste miezul de nucă, se clătește și se toarnă în tigaie. Se usucă setând căldura la minim și întorcându-le ocazional (acest lucru va dura 5-7 minute).
4. Se pune intr-un blender sau robot de bucatarie si se proceseaza pana se da faina sau se lasa bucati mai mari.
5. Încălziți untul de cacao într-un recipient adânc pe aragaz: nu-l lăsați să fiarbă - pentru aceasta, puterea arzătorului ar trebui să fie minimă și trebuie să monitorizați cu atenție produsul în sine.
6. Când untul se topește, adăugați miere și pudră de cacao. Opriți arzătorul imediat, altfel riscul de a supragăti amestecul crește.
7. După ce amestecați bine aceste componente, adăugați piure de prune și „făină” de nuci. Scoateți de pe aragaz.
8. Se amestecă din nou bine: masa rezultată trebuie să fie foarte densă și omogenă.
9. Răspândiți-l rapid printre cei pregătiți forme de silicon(face 15 bomboane), dați la frigider timp de 4 ore pentru a se întări complet.

Idei pentru decorarea și servirea unor astfel de deserturi pot fi văzute în fotografiile revistelor culinare: chiar și din produse simple Puteți crea o compoziție grozavă de cofetărie. Acolo puteți găsi și câteva recomandări valoroase de la profesioniști:

• Pentru a pregăti bomboane cu orice fructe uscate, untul de cacao, care servește ca bază pentru glazură, poate fi înlocuit cu unt de cocos: proprietățile lor de întărire sunt aceleași, proporțiile nu se schimbă.
• Nucile le puteți usca la cuptorul cu microunde, doar la fiecare 10-15 secunde. ar trebui răsturnate.
• Nu ai blender, dar ai nevoie de nuci zdrobite? Turnați într-o pungă, eliberați aerul de acolo și legați-l. Acoperiți partea de sus cu un prosop și rulați sucitorul peste el.

Video