Pâine plate. O mulțime de prăjituri cu brânză. Prăjituri cu brânză cu chefir într-o tigaie - cum să gătești rapid și gustos cu șuncă, ceapă verde și cartofi

Pentru multe gospodine, bucătăria devine un fel de iad. Și totul pentru că întotdeauna vrei să-ți mulțumești familia cu ceva gustos și interesant. Dar gătitul necesită prea mult timp.

În acest caz, trebuie să încercați să faceți o capodoperă din feluri de mâncare obișnuite și bine-cunoscute, care sunt create într-un sfert de oră, iar lista de ingrediente nu vă face să vă grăbiți.

Turte din aluat de brânză– acesta este un adevărat must have pentru gazda...

Cel mai simplu mod de a face turte cu brânză într-o tigaie

Probabil cel mai simplu mod de a prepara turte cu brânză este într-o tigaie.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Chefir – 1 pahar;
• făină – 200-250 g;
• Soda - aproximativ o jumătate de linguriță;
• Brânză (de preferință soiuri de dur) – 150 g;
• Un praf de sare, zahar;
• Ulei vegetal - 50 g.

În primul rând, trebuie să achiziționați și să pregătiți produse, precum și un recipient în care veți amesteca aluatul pentru scones. Brânza trebuie să fie rasă (aproape nu contează dacă este grosieră sau fină).

Turnați chefir într-un castron. Adăugați sare, zahăr și sifon. Se amestecă bine.

Acum vă puteți aminti despre brânza tocată și o adăugați într-un castron comun. Amesteca. După aceasta, treptat, în pumni mici (puteți folosi linguri), adăugați făină, dar nu toată: ar trebui lăsată aproximativ o mână pentru întinderea viitoarelor prăjituri plate.

Împărțiți aluatul frământat în câteva bucăți aproximativ egale și întindeți-le (nu uitați să pudrați masa cu făina rămasă, altfel vor apărea probleme cu lipirea aluatul de suprafață). Grosimea ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm.

Pregătiți o tigaie: încălziți-o bine și adăugați puțin ulei. Prăjiți turțile întinse pe ambele părți timp de aproximativ 2-3 minute.

Cheese prajituri pe chefir cu sunca

Acest fel de mâncare poate fi variat cu o varietate de umpluturi. Una dintre cele mai populare este șunca.

Pentru a crea turte delicioase Să pregătim următoarele ingrediente:

• În mod tradițional, chefir – aproximativ un pahar;
• Făină - câteva pahare;
• Sare, sifon, zahăr - câte un praf din fiecare;
• brânză tare – 150-200 g;
• Şuncă (poate fi înlocuită cu cârnaţi fierţi, cârnaţi) – 150-200 g.

Turnați chefir într-un bol, apoi adăugați sare, zahăr și sifon. Se lasa deoparte un sfert de ora.

În acest moment, puteți începe să pregătiți brânză și șuncă. Brânza o pisăm pe răzătoare și fie tocăm mărunt șunca, fie o dam și pe răzătoare.

Să revenim la chefirul nostru. Adaugam branza rasa, faina cernuta si incepem sa framantam aluatul.

Îl distribuim în 5-6 părți și îl rulăm în prăjituri plate. Apoi, adăugați 1-2 linguri de șuncă rasă la fiecare pâine.

Trebuie să o așezați pe o jumătate a „clătitei” și să o acoperiți cu cealaltă și să fixați ferm marginile, astfel încât să nu se destrame.

Puneți turțile într-o tigaie încălzită și prăjiți până devin maro auriu.

Prajituri cu branza pe chefir cu umplutura delicata la cuptor

Să pregătim următoarele componente:

• Brânză tare (poate fi olandeză sau rusă) - aproximativ 400 g;
• Chefir - un pahar;
• unt – 50-60 g;
• Praf de copt - câteva linguri;
• Soda, sare - câte o jumătate de linguriță;
• Făină - aproximativ 250-300 g.
• Pentru umplutură veți avea nevoie de 200 g de brânză feta, ierburi, un cățel de usturoi și piper negru.

Mai întâi trebuie să pregătiți brânza. O râdem.

Apoi, luați un recipient potrivit și adăugați făină, sare, praf de copt și o bucată de unt. Untul trebuie tocat puțin cu un cuțit sau frământat bine cu o furculiță. După aceasta, adăugați brânza mărunțită și amestecați energic.

În paralel cu pregătirea, trebuie să vă amintiți să porniți cuptorul. Setăm temperatura la 200ºС.

După aceasta, turnați un pahar de chefir și amestecați din nou bine. Framantam aluatul, pe care apoi il impartim in 5-6 parti si il intindem.

Pregătiți rapid umplutura: amestecați brânza tocată, ierburile și usturoiul și puneți aproximativ una-două linguri pe fiecare clătită. Sigilați marginile și puneți prăjiturile pe o tavă de copt. După 20 de minute, scoate foaia de copt și încântă-i pe cei dragi cu un preparat gustos și simplu.

Pâine cu brânză într-un aragaz lent cu ceapă și ouă

Oul cu ceapă este una dintre cele mai simple, și în același timp rafinate și populare umpluturi, atât pentru plăcinte, cât și pentru prăjituri cu brânză. Mai mult, un astfel de fel de mâncare poate fi gătit nu numai într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent.

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

• Chefir – jumătate de pahar;
• Brânză - aproximativ 50 g;
• Un ou;
• făină – 200 g;
• Soda, sare, zahăr - câte o jumătate de linguriță;
• Maioneză și ulei vegetal - câte o lingură;
• Ceapa verde.

În primul rând, împărțiți oul în gălbenuș și albuș. Gălbenușul va fi folosit pentru prepararea aluatului, albul – pentru umplutură. Se macină brânza pe răzătoare.

Turnați chefir într-un bol, adăugați sifon, zahăr, sare, făină și galbenus de ou. Trebuie să amestecați bine și să frământați aluatul.

Pentru umplutură, amestecați proteinele tocate ceapa verde si o lingura de maioneza. Pregătiți pâinea noastră: puneți umplutura pe aluatul întins și ciupiți marginile.

Următorul pas: pregătirea vasului multicooker. Luați puțin ulei și folosiți fie palmele, fie o perie specială pentru a acoperi fundul vasului.

Acum puteți pune pâinea în ea și puteți seta programul „Coacere” pentru 40-50 de minute (parametrii depind de configurația programelor modelului).

Reteta de prajituri cu branza fara chefir

Îți hrănești familia rapid și delicios? Nimic nu ar putea fi mai ușor! Prăjiturile cu brânză cu chefir într-o tigaie sunt o adevărată salvare atunci când nu ai suficient timp să stai la aragaz și există doar produse obișnuite.

Pregatirea aluatului pentru paine plate

Desigur, nu puteți face pâine fără aluat.

Aluat de chefir are o serie de avantaje: este ușor și delicat în amestec, se prăjește de neegalat și nu absoarbe mult ulei.

Există mai multe opțiuni pentru a face aluat. De exemplu, brânza poate fi adăugată nu numai la umplutură, ci și la aluatul în sine. Puteți face aluatul folosind fie drojdie, fie sifon. Iată câteva dintre cele mai eficiente rețete de timp pentru a face aluat.

Aluat de chefir cu sifon

Acest aluat crește direct în tigaie, dar datorită chefirului, aluatul nu devine tare ca cauciuc.

Pentru producție veți avea nevoie de:

chefir cu grăsime medie - un pahar;
brânză tare sau semi-tare – 120 g;
testicule – 2 bucăți;
făină – 2 căni;
zahăr granulat, sare după gust;
bicarbonat de sodiu - o lingurita.
Nu este recomandat să alegeți chefir cu conținut scăzut de grăsimi , datorită faptului că el folosește un amestec foarte apos, iar aerul dorit al prăjiturilor s-ar putea să nu fie atinsă. Apropo, îl poți înlocui pur și simplu cu lapte fermentat.

Se pune faina cernuta intr-un vas cu margini inalte, se adauga zaharul granulat, sare si se adauga sifon. Răziți brânza pe răzătoarea cu ochiuri medii, adăugați-o în făină, spargeți ouăle și adăugați chefir. Se amestecă totul până la omogenizare.

Aluat de chefir cu drojdie

Această rețetă necesită drojdie uscată. acțiune accelerată. În acest caz, se recomandă utilizarea brânzei tari. , datorită faptului că cu brânză moale, aluatul devine capricios - pe măsură ce drojdia se apropie, devine mai lipicios și mai subțire.

Pentru producție veți avea nevoie de:

chefir - 1,5 căni;
făină de grâu - 2 căni ( dacă este necesar pot fi necesare cantități mai mari);
drojdie instant– 1/3 lingura;
zahăr granulat - o lingură;
sare de masă – linguriță;
82% unt sau margarină plină de grăsime – 70 g.
Cerneți făina într-un bol, turnați în ea drojdia și zahărul granulat și adăugați puțină sare. Apoi adăugați untul topit și chefirul. Se amestecă până la omogenizare, dacă este necesar adaugand faina. Aluatul nu trebuie să stea până nu crește: va crește când tigaia se încălzește.

Foetaj pentru prajituri cu chefir

Produsele din foietaj sunt întotdeauna ușoare și crocante. Copiii și adulții adoră produsele de copt pentru această aerisire. Și dacă acestea sunt foietaj cu brânză, atunci nu va rămâne nimeni indiferent la masă.

Pentru producție veți avea nevoie de:

chefir - un pahar;
făină 500 gr;
sare - un praf;
testicul - unul;
brânză rasă – 1 cană;
unt – 180 gr.
Se încălzește o cantitate mică de chefir într-o baie de apă și se bate cu oul, turnând uniform făina în masa de ouă de chefir. Elasticitatea dobândită, aluat strâns se întinde într-un strat foarte îngust, se întinde untul tocat, se stropește cu brânză rasă. Împăturim stratul într-un plic și îl întindem din nou subțire. Adaugă din nou un strat de unt și brânză, repetând procesul. Cu cât există mai multe astfel de straturi, cu atât mai bine. Trebuie tinut la frigider sub folie alimentara pana se fac prajiturile.

Aluat pe bază de chefir pentru prăjituri cu brânză

Principiul prăjirii prăjiturii plate din aluat apos este similar cu prepararea de clătite - aluatul este așezat într-o tigaie cu o lingură sau o oală.

Puteți pregăti aluatul din următoarele componente:

făină - 1,5 căni;
chefir - 300 ml;
sare, zahăr granulat - după gust;
praf de copt - lingurita;
brânză – 150 gr.
Păstrați chefirul la temperatura camerei, rade brânza. La chefir se adaugă zahăr, sare, sifon, brânza se adaugă uniform, amestecând, apoi făină. Amestecul perfect de aluat este ca smântâna groasă.

Reteta de paine cu kefir cu branza intr-o tigaie

O rețetă simplă de turte într-o tigaie cu chefir și brânză va dura mai puțin de un sfert de oră. Iar rezultatul va fi cu siguranță apreciat de gospodărie, fără a lăsa o firimitură pe farfurie.

Amestecați aluatul gros de chefir cu sifon și brânză rasă. Este grozav dacă aveți timp să preparați puțin, dar dacă nu, nu este un eșec, prăjiturile vor deveni în continuare pufoase și gustoase.

Împărțiți aluatul în părți egale, astfel încât fiecare să poată fi rulat într-o prăjitură plată destul de îngustă. Este grozav să lucrezi cu aluatul folosind ulei vegetal mai degrabă decât făină: ungem cu el suprafața mesei, sucitorul și mâinile tale - apoi, la prăjit, făina în exces nu se va arde și aluatul nu se va lipi de mâini. si masa.

Prăjiți fiecare pâine într-o tigaie fierbinte până când crusta maro aurie aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Îl poți prăji fie în unt, fie în ulei vegetal.

Pâinele similare pot înlocui pâinea și pot fi servite cu ceai. Sunt bune calde sau reci.

Turte cu brânză cu chefir, prăjite într-o tigaie fără ulei

Bineînțeles, tortilla, la fel ca toată făina, este destul de bogată în calorii, dar este complet posibil să le apropii de cele dietetice dacă le prăjiți fără ulei. Cu toate acestea, nu este deloc necesar să porniți cuptorul - și într-o tigaie, prăjiturile cu brânză fără ulei sunt gătite perfect, iar gustul nu este cu nimic inferior celor caucaziene obișnuite.

Se recomandă să preparați pâine fără unt din aluat de sifon, fără a adăuga brânză rasă - veți avea nevoie de ea ca interior. Mozzarella sau suluguni sunt excelente ca componentă a brânzei.

Pentru producție veți avea nevoie de:

făină - un pahar (aproximativ);
sifon - o lingurita;
sare - un praf;
chefir – 150 ml;
pentru uns: unt – 60 g.
Aluatul trebuie să fie gros, elastic și ușor de eliberat de pe mâini și de pe masă.

În timp ce se infuzează puțin, interiorul este pregătit din:

brânză rasă– 200 gr;
verdeata tocata marunt (patrunjel, coriandru, marar) - 10 g.
Amestecați ingredientele din interior, adăugați puțin piper și adăugați puțină sare.

Întindeți aluatul în prăjituri plate pe tavă. Puneți o bilă de interior verzui și brânză în mijlocul pâinii (minuța nu trebuie să fie mai înaltă decât bila de aluat înainte de a o întinde).

Apoi ciupim marginile painei in felul unui khinkali, astfel incat interiorul sa intre in punga de aluat.

Întindeți cu grijă aluatul ciupit pentru a nu-l rupe, altfel va ieși interiorul.

Prăjiți pâinea pe ambele părți într-o tigaie uscată și fierbinte până când este gata. Se scoate din tava si se unge cat inca fierbinte. unt(optional) si servim.

Cheese prajituri pe chefir cu carne

Pâinele cu brânză făcute cu chefir într-o tigaie cu umplutură de carne se dovedesc a fi neobișnuit de satisfăcătoare. Seamănă cu belyashi la gust, dar notele de brânză conferă preparatului un miros indescriptibil de delicios și un gust delicat. Aluatul crește bine pe bază de drojdie, dar poți folosi și sifon.

Pentru interior veți avea nevoie de:

carne tocată(din orice carne se poate folosi curcan tocat) – 200 g;
ceapă;
sare de masă și piper măcinat- De preferințele gustative.
Ceapa se toacă mărunt, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă sare și piper și se amestecă până se omogenizează amestecul.

Formăm prăjituri din aluat de aproximativ 5 mm lățime.

Pe fiecare turtă se pune câte o lingură de carne tocată, ciupind marginile aluatului ca niște chebureks.

Prăjiți turțile în ulei vegetal până se rumenesc pe fiecare parte.

Acest produs de patiserie poate fi preparat cu orice brânză la alegere. Reteta de scones cu branza este foarte simpla si rapida, ideala pentru un copios si mic dejun delicios. Pâinele cu brânză pot fi, de asemenea, o alternativă excelentă la pâine. Parfumat, luxuriant, auriu, oricărui mâncător îi va plăcea. Le puteți găti fie într-o tigaie, fie la cuptor a doua variantă va fi cea mai utilă. Am prajit tortilla intr-o tigaie cu suficient ulei. Painele au iesit cu o crusta crocanta, moale si frageda in interior. De fapt, se gătesc la fel de repede cum sunt mâncate.

Rețeta este potrivită pentru gospodine ocupate cărora le place să-și răsfețe familia cu produse de casă proaspete de patiserie. Desigur, este mai bine să le serviți calde, dar chiar și atunci când sunt răcite rămân apetisante și gustoase. După părerea mea, acesta este unul dintre cele mai simple și retete rapide turte delicioase, sper sa va placa si voua.

Ingrediente:

• brânză - 100 de grame.
• ouă - 1 bucată.
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt - 0,5 linguriță.
• făină de grâu - 1,5 căni.
• smântână - 3-3,5 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu maioneză sau chefir).
• mărar proaspăt - după gust.
• sare - 0,5 linguriță.
• ulei vegetal – de fapt.

• Numar de portii: 6.

Cum să gătești prăjituri cu brânză într-o tigaie, rețetă pas cu pas cu fotografii:

Trei pe o răzătoare grosieră într-un castron adânc. Am folosit soiuri tari, dar fie brânză de cârnați, fie brânză obișnuită va fi potrivită. brânză procesată tastați „Prietenie”. Luăm în calcul doar că gustul și aroma pâinii vor depinde de brânza pe care o alegeți.

Se adauga smantana, ierburile tocate, sare si un ou. ÎN reteta originala se spune ca smantana poate fi inlocuita usor cu maioneza, dar imi place mai mult prima varianta.

Apoi adăugați un pahar de făină și sifon. Nu stingem sifonul cu nimic, ne va face treaba perfect.

Amestecă mai întâi toate ingredientele cu o lingură. Apoi începem să frământăm aluatul cu mâinile, adăugând făina rămasă în părți. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină făină decât este indicat în rețetă aluatul trebuie să fie destul de dens, dar elastic și să fie ușor de manevrat.

Aluat gataîmpărțiți în 4-6 părți, în funcție de mărimea dorită a prăjiturii.

Formăm fiecare parte în formă de cerc, puteți face acest lucru fie cu un sucitor, fie cu mâinile. Grosimea este de aproximativ 4-5 ml. Nu am uns masa cu nimic, aluatul a iesit bine si nu s-a lipit.

Puneți fiecare pâine întinsă pe o tigaie încinsă și prăjiți în ulei suficient pe ambele părți la foc mediu până se rumenește.

Stivuim tururile finite cu brânză și îi invităm pe toți la masă.

Îți hrănești familia rapid și gustos? Nimic nu ar putea fi mai ușor! Prăjiturile cu brânză cu chefir într-o tigaie sunt o adevărată salvare atunci când nu aveți suficient timp să stați la aragaz și există doar produse obișnuite în frigider.

Pregătirea aluatului pentru pâine plate

Desigur, nu puteți face pâine fără aluat.

Aluatul de chefir are o serie de avantaje: este ușor și delicat ca consistență, se prăjește bine și nu absoarbe mult ulei.

Există mai multe opțiuni pentru prepararea aluatului. De exemplu, brânza poate fi adăugată nu numai la umplutură, ci și la aluatul în sine. Puteți face aluatul folosind fie drojdie, fie sifon. Iată câteva dintre cele mai eficiente rețete de aluat din timp.

Aluat de chefir cu sifon

Acest aluat crește direct în tigaie și, datorită chefirului, aluatul nu devine tare ca cauciuc.

• chefir cu grăsime medie - un pahar;
• brânză tare sau semi-tare – 120 grame;
• ou - 2 bucăți;
• făină – 2 căni;
• zahăr granulat, sare după gust;
• bicarbonat de sodiu - o lingurita.

Se pune faina cernuta intr-un vas cu margini inalte, se adauga zaharul granulat, sare si se adauga sifon. Răziți brânza pe răzătoarea cu ochiuri medii, adăugați-o în făină, spargeți ouăle și turnați chefirul. Se amestecă totul până la omogenizare.

Aluat de chefir cu drojdie

Această rețetă necesită drojdie uscată instantanee. În acest caz, se recomandă să folosiți brânză tare, deoarece cu brânză moale aluatul devine capricios - pe măsură ce drojdia se apropie, devine mai lipicios și mai subțire.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• chefir - 1,5 căni;
• făină de grâu - 2 căni (poate fi nevoie de mai multă nevoie);
• drojdie instant - 1/3 lingura;
• zahăr granulat - o lingură;
• sare de masă – linguriță;
• 82% unt sau margarină plină de grăsime – 70 de grame.

Cerneți făina într-un bol, turnați în ea drojdia și zahărul granulat și adăugați puțină sare. Apoi adăugați untul topit și chefirul. Se amestecă până se omogenizează, adăugând făină după cum este necesar. Aluatul nu trebuie să stea până când crește: va crește când tigaia se încălzește.

Foetaj pentru prajituri cu chefir

Produsele din foietaj sunt întotdeauna ușoare și crocante, copiii și adulții adoră produsele de copt pentru această aerisire. Și dacă acestea sunt foietaj cu brânză, atunci nu va rămâne nimeni indiferent la masă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• chefir - un pahar;
• făină 500 grame;
• sare - un praf;
• ou - unul;
• brânză rasă – 1 cană;
• unt - 180 de grame.

Încălziți o cantitate mică de chefir într-o baie de apă și bateți-o cu oul, turnând treptat făina în amestecul de chefir-ou. Întindeți aluatul elastic și strâns rezultat într-un strat foarte subțire, întindeți untul tocat, stropiți cu brânză rasă. Împăturim stratul într-un plic și îl întindem din nou subțire. Adăugați încă un strat de unt și brânză, repetând procesul. Cu cât obțineți mai multe astfel de straturi, cu atât mai bine. Trebuie tinut la frigider sub folie alimentara pana se pregatesc prajiturile.

Aluat pe bază de chefir pentru prăjituri cu brânză

Principiul prăjirii turtelor din aluat similar cu prepararea clătitelor - aluatul se toarnă într-o tigaie cu o lingură sau o oală.

Puteți pregăti aluatul din următoarele ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• chefir - 300 ml;
• sare, zahăr granulat - după gust;
• praf de copt - lingurita;
• brânză - 150 de grame.

Păstrați chefirul la temperatura camerei, rade brânza. La chefir se adaugă zahăr, sare, sifon, amestecând, se adaugă treptat brânza, apoi făină. Consistența ideală a aluatului este ca smântâna groasă.

Reteta de paine la tigaie cu chefir si branza

Cea mai simplă rețetă de turte într-o tigaie cu chefir și brânză nu va dura mai mult de un sfert de oră. Și care va fi rezultatul - gospodăria va aprecia cu siguranță, fără a lăsa o firimitură pe farfurie.

Amestecați aluatul gros de chefir cu sifon și brânză rasă. Este bine dacă ai timp să prepari puțin, dar dacă nu, nu contează, prăjiturile vor deveni în continuare pufoase și gustoase.

Împărțiți aluatul în părți egale, astfel încât fiecare să poată fi rulat într-o prăjitură destul de subțire. Este bine să lucrați cu aluatul folosind ulei vegetal mai degrabă decât făină: ungem cu el suprafața mesei, sucitorul și propriile mânere - apoi, la prăjit, făina în exces nu se va arde, iar aluatul nu se va lipi de mâinile tale și masa.

Prăjiți fiecare pâine într-o tigaie fierbinte până se rumenește, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Puteți prăji fie în unt, fie în ulei vegetal.

Aceste pâine pot înlocui pâinea și pot fi servite cu ceai. Sunt bune calde sau reci.

Turte cu brânză cu chefir, prăjite într-o tigaie fără ulei

Desigur, tortilla, ca toate făinile, sunt destul de bogate în calorii, dar este foarte posibil să le apropii de cele dietetice dacă le prăjiți fără ulei. În același timp, nu este deloc necesar să porniți cuptorul - și într-o tigaie, pâinele cu brânză se gătesc bine fără ulei, iar gustul nu este cu nimic inferior celor tradiționale caucaziene.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• făină - un pahar (aproximativ);
• sifon - o lingurita;
• sare - un praf;
• chefir – 150 ml;
• pentru unge: unt – 60 grame.

Aluatul trebuie să fie gros, elastic și să se elibereze bine de mâini și de masă.

În timp ce se înmuie puțin, pregătiți umplutura din:

• brânză rasă - 200 de grame;
• verdeata tocata marunt (patrunjel, coriandru, marar) – 10 grame.

Se amestecă ingredientele de umplutură, se adaugă puțin piper și sare.

Intindeti aluatul in prajituri plate in functie de diametrul tigaii. Așezați o bilă de umplutură de brânză verde în centrul pâinii (bilul nu trebuie să fie mai mare decât bila de aluat înainte de a o întinde).

Apoi ciupim marginile painei la fel ca khinkali, astfel incat umplutura sa ajunga in punga de aluat.

Întindeți cu grijă aluatul ciupit pentru a nu-l rupe, altfel umplutura va ieși.

Prăjiți pâinea pe ambele părți într-o tigaie uscată și fierbinte până când este gata. Scoateți din tigaie, ungeți cu unt cât este încă fierbinte (opțional) și serviți.

Cheese prajituri pe chefir cu carne

Pâinele cu brânză făcute cu chefir într-o tigaie cu umplutură de carne se dovedesc a fi neobișnuit de satisfăcătoare. Se aseamănă cu belyashi la gust, dar notele de brânză conferă preparatului o aromă de nedescris apetisantă și gust delicat. Aluatul este potrivit pentru o bază de drojdie, dar puteți folosi și sifon.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• carne tocată (din orice carne, puteți folosi curcan tocat) – 200 de grame;
• ceapă;
• sare de masă și piper măcinat - după preferințele de gust.

Ceapa se toaca marunt, se amesteca cu carnea tocata, sare si piper, se framanta pana se omogenizeaza.

Formăm prăjituri din aluat de aproximativ 5 milimetri grosime.

Pe fiecare turtă se pune câte o lingură de carne tocată, ciupind marginile aluatului ca niște chebureks.

Prăjiți turțile în ulei vegetal până se rumenesc pe fiecare parte.

Pâine cu brânză pe chefir cu pui

Umplutura de pui este poate una dintre cele mai universale: puiul se găsește în fiecare casă, se gătește rapid și tuturor le place gustul lui.

Pentru prăjiturile cu brânză făcute din aluat de sifon cu chefir veți avea nevoie de:

• un pahar de chefir;
• făină de grâu - 2 căni;
• o lingurita de zahar, sifon si sare;
• brânză rasă - un pahar;
• 2 linguri de ierburi tocate;
• pui carne fiartă(măcinat într-o mașină de tocat carne) – 150 de grame.

Framantam aluatul, adaugand toate ingredientele unul cate unul. Ar trebui să iasă suficient de gros și să-și mențină forma.

Formăm bile din aluat (ar trebui să iasă vreo 10 bucăți). Cu ajutorul unui sucitor formam fiecare bila intr-un tort plat de diametrul tigaii si le prajim in ulei pe ambele parti pana se rumenesc uniform.

Pâine cu brânză pe chefir cu ciuperci

Umplutura cu ciuperci conferă turtelor cu brânză o aromă uimitoare.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• ciupițe - 250 de grame;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• piper, sare - după gust.

Tăiați șampioanele în cuburi. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal. Cand capata o nuanta aurie se adauga ciupercile, sare si piper, se prajesc 10 minute.

Scurgeți excesul de ulei. Răciți umplutura.

Întindeți aluatul de brânză făcut cu sifon și chefir în prăjituri plate cu diametrul egal cu diametrul tigaii. Pune cate o lingura in fiecare umplutura cu ciuperci, ciupind marginile „a la cheburek”.

Felul de mâncare se prăjește până se gătește în ulei rafinat.

Cheese prajituri pe chefir cu sunca

Şunca are o excelentă compatibilitate gustativă cu brânza.

Pentru a prăji rapid prăjiturile cu brânză cu șuncă veți avea nevoie de:

• aluat de brânză-chefir (sodă sau drojdie) – 800 grame;
• sunca - 250 grame.

Împărțiți aluatul în 6-8 părți. Întindeți turțile și lăsați-le să stea puțin.

Între timp, rade șunca pe o răzătoare cu celule medii.

Puneți câteva linguri pline de șuncă în centrul fiecărei pâine plate și prindeți marginile aluatului în sus cu o „pungă”.

Întindeți fiecare turtă umplută astfel încât să devină plată, dar aluatul să nu se spargă. Se prăjește până când este gata pe toate părțile.

Turte cu brânză pe chefir umplute cu cârnați fierți

Vrei să-ți răsfețe familia cu un neobișnuit de gustos, dar foarte fel de mâncare la buget? Se prepară apoi foietaj cu brânză cu cârnați. Le facem in 15 minute, cu conditia ca aluatul sa fie gata din timp.

Întindeți aluatul, tăiați cercuri în funcție de diametrul tigaii (puteți folosi o tavă de prăjitură sau un capac de tigaie).

Punem cârnați pe fiecare turtă, astfel încât, atunci când îndoiți pâinea în jumătate, umplutura să ajungă într-un strat subțire și uniform pe jumătatea inferioară a cercului și ciupim marginile. În timpul prăjirii, aluatul se poate umfla, așa că se recomandă să-l străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri. Prăjiți cârnații și prăjiturile cu brânză până se rumenesc pe fiecare parte.

Pâine cu brânză pe chefir cu ierburi

Pâinele nutritive și bogate în vitamine sunt pâinele plate cu brânză și ierburi.

Ingrediente verzi potrivite:

• verdeata de ceapa;
• mărar;
• pătrunjel;
• coriandru;
• combinaţie diferite tipuri masa verde.

Puteți pregăti aceste pâine în două moduri:

1. adaugand ierburi tocate imediat cand framantati aluatul;
2. introducerea verdeţurilor ca umplutură.

Pentru ultima opțiune, aluatul trebuie frământat fără a adăuga brânză, folosind:

• făină - 2 căni (poate fi nevoie de mai mult);
• chefir – 1 pahar;
• ou crud – 1 bucată;
• sare, zahăr după gust;
• 1/3 lingura de sifon.

Frământați aluatul, trebuie să fie plastic și elastic.

Pentru umplutura:

• brânză suluguni (alte soiuri sau un amestec de brânzeturi este posibil) – 250 de grame;
• verdeață tocată - 3 linguri pline.

Întindeți aluatul în prăjituri plate, puneți umplutura verde-brânză în centru (este suficientă o lingură plină), prindeți marginile deasupra, întindeți cu grijă cu un sucitor pentru a face un tort subțire și plat. Poate fi prajita fie in ulei, fie fara el.

Treceți brânza și șunca prin răzătoare, adăugați ierburi tocate. Nu este nevoie să adăugați sare. Se amestecă totul bine.

Se toarnă aluatul într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal cu o lingură mare și se nivelează. De îndată ce aluatul începe să clocotească puțin, puneți deasupra un strat subțire de umplutură și nivelați-l.

După ce ați așteptat aproximativ un minut, turnați încă o lingură de aluat deasupra, nivelându-l astfel încât să acopere complet umplutura.

Întoarceți tortul și țineți-l în tavă până se rumenește pe cealaltă parte.

Pâinele cu brânză sunt delicioase și fel de mâncare copioasă, care nu necesită mult timp, poate fi făcut prima dată chiar și de către gospodinele începătoare, și este pe gustul absolut tuturor membrilor familiei.

Dacă vrei să-ți răsfețe gospodăria cu ceva gustos, dar... pregătire complicată Pur și simplu nu aveți timp, apoi coaceți prăjituri cu brânză. Frământarea aluatului va dura aproximativ 5-10 minute, dar pâinea poate fi servită cu ceai, ca prim sau fel principal în loc de pâine, sau doar ca o mică gustare.

Pentru a framanta aluatul, ai nevoie de un set mic de ingrediente. Dacă se dorește, ingrediente suplimentare pot merge liber acolo: verdeață, șuncă, legume, ciuperci etc. Există diverse retete turte cu brânză în 5 minute:

• pe bază de chefir;
• cu lapte proaspăt sau acru.

Cum se prepară turte cu brânză în 5 minute (rețetă cu fotografie)?

Să începem de la bun început reteta simpla pâine fără umplutură.

Pentru test veți avea nevoie de:

• 2 linguri. făină;
• 1 lingura. brânză tare rasă;
• 1 lingura. chefir;
• un praf de sare;
• 0,5 linguriță. zahăr și aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu;
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Pâine pufoase cu lapte și brânză

Prăjiturile cu brânză pot fi preparate fără chefir, să zicem, prăjiturile cu brânză cu lapte. Aici puteți folosi proaspăt produs lactat sau acru, orice ai. Cantitatea de acid lactic determină ce alte ingrediente trebuie adăugate în aluat pentru a face prăjiturile pufoase și nu cauciucate.

Ingrediente:

• 2 linguri. făină;
• un praf de sare;
• 2 linguri. l. ulei vegetal(în aluat);
• 0,5 linguri. lapte proaspăt;
• 0,5 linguri. brânză tare rasă fin.

Preparare:

1. Framantam aluatul ca in reteta precedenta.
2. Întindeți prăjiturile plate.
3. Dar îl poți prăji în 2 moduri. În primul rând: într-o tigaie fierbinte. Rețineți că nu se poate folosi grăsime suplimentară pentru prăjit. Dar dacă nu vrei ca scones-urile tale cu brânză de lapte să fie prea uscate, poți unge ușor tava cu unt sau poți alege o cremă de brânză foarte bogată.

A doua metodă de gătit: în cuptor. Bucățile de aluat sunt așezate pe o foaie de copt și coapte în cuptor nu mai mult de un sfert de oră. Înainte de coacere, puteți presăra pe deasupra crumbles de brânză, astfel încât turțile finite să aibă o crustă crocantă caracteristică.

Umpluturi și arome

După cum am menționat deja, prăjiturile cu brânză fără chefir pot fi preparate cu umplutură. Acest lucru va adăuga o aromă suplimentară preparatului. Cele mai populare suplimente:

• sunca tocata marunt sau rasa;
• cârnați afumati;
• brânză de vaci, brânză feta, suluguni, amestecuri de brânză;
• verdeață (inclusiv ceapă);
• oua fierte tocate marunt sau ras;
• varză murată înăbușită;
• ciuperci tocate, ușor sote;
• morcovi rasi, sotati;
• umplutură de cartofi;
• carne prajita, ficat, tocat de ficat.

În general, toate acele resturi de mâncare pe care le ai întins în frigider. Întindeți porții de aluat preparate conform uneia dintre rețetele propuse în prăjituri scurte de cel mult 10 mm grosime. In mijlocul crustei punem o portie din umplutura, nu regretam. Fixăm capetele aluatului (ca plăcintele) pentru ca umplutura să nu se scurgă. Din nou, treceți ușor cu un sucitor pentru a da semifabricatului o planeitate. Prăjiți sau coaceți așa cum s-a sugerat mai devreme.

1. Încercați să măcinați cât mai fin ingredientele de umplutură, astfel încât marginile să nu rupă aluatul atunci când întindeți turțile umplute.
2. Este de dorit ca umplutura să fie uscată, dar nu sfărâmicioasă. În caz contrar, pot cădea firimituri când mușcă.
3. Este mai bine să „degresezi” umpluturile care au fost prăjite pe un prosop de hârtie - de ce ai nevoie de calorii suplimentare?!
4. Dacă folosiți șuncă care a fost deja feliată, atunci nu o puteți toca, ci o puteți folosi ca strat de foaie.