Proprietăți utile ale sucului de cocos. Apa de cocos - proprietati benefice si contraindicatii

Nucile de cocos se numesc nuci, dar sunt de fapt drupele palmierilor de cocos. Pentru locuitorii regiunilor tropicale, palmierii de cocos sunt foarte importanți, deoarece toate părțile palmierului și fructele acestuia sunt folosite de oameni în scopuri diferite.

Aspect

Palmierii, ale căror fructe le numim nuci de cocos, aparțin familiei Palmieri, genul Cocos.

Palmierii cresc până la 20 de metri înălțime și încep să dea roade de la vârsta de trei ani.

Palmierul de cocos este singura specie de palmier care se hrănește cu apa de mare.

Diametrul trunchiului său este de până la 45 de centimetri. Trunchiul copacului este neted, iar la bază este lărgit și ușor înclinat, adesea cu rădăcini de susținere. Frunzele plantei sunt dense și lungi (până la șase metri), disecate pinnat. Palmierul înflorește cu flori mici gălbui colectate în panicule.

Fructele de palmier sunt reprezentate de drupe cu greutatea de până la 3 kg, care au adesea o formă rotundă și o suprafață tare, iar în interior se află pulpă albă cărnoasă (copra) și suc de cocos.

În nucile de cocos tinere există:

• înveliș exterior,
• parte fibroasă (se numește nucă de cocos),
• carcasă tare de protecție internă,
• pulpă (copra),
• apa de cocos.

Dimensiunea unei nuci nu vă poate spune despre structura sa internă, deoarece la fel cum există nuci de cocos uriașe cu mult nucă de cocos, există și fructe mici cu multă apă de nucă de cocos.

Fructele de pe palmier cresc în grupuri (în medie 15-20 de nuci de cocos într-un grup) și se maturizează complet în 8-10 luni. În fiecare an se obțin 60-200 de fructe dintr-un pom roditor.

Specie

Mulți oameni cred în mod eronat că nucile de cocos maro și verzi sunt diferite tipuri nuci, dar în realitate sunt doar fructe aflate în diferite stadii de maturitate. Fructele tinere au coaja verde sau galbenă, iar nucile devin maronii după coacere completă și prelucrare corespunzătoare (coaja exterioară este îndepărtată și nucile de cocos sunt uscate la soare).

Unde crește

Palmierii de cocos sunt originari din arhipelagul Malaezia. Acum, copacii sunt obișnuiți în regiunile tropicale ale ambelor emisfere - în India, Insulele Filipine, Sri Lanka, Vietnam, Mexic, Thailanda și alte locuri.

Se găsesc atât sălbatice, cât și cultivate.

Palmierii cresc bine pe solurile nisipoase de pe coasta mării.

Liderii în producția de fructe de cocos sunt:

• Indonezia,
• Filipine,
• India.

Metoda de colectare

Fructele de palmier sunt culese fie necoapte, fie complet coapte.

Fructele culese, care se coc în luna 6-7, sunt nuci de cocos tinere. Ei au verde coajă și mult lichid înăuntru.

Din aceste nuci de cocos se extrage nuca de cocos - o coaja fibroasa folosita in productia de mobila.

Pentru a recolta nuci de cocos mature, fructele sunt culese la 10-11 luni după înflorire.

După îndepărtarea stratului exterior și uscare, obținem nucile de cocos maro cunoscute.

Din astfel de nuci de cocos se obțin copra, sucul și alte produse.

Citiți despre cum să deschideți corect o nucă de cocos în celălalt articol al nostru.

Pulpă

Ce poți face cu ea?

Cum să alegi și de unde să cumperi

Acum puteți cumpăra nuci de cocos în supermarketuri, magazine alimentare și piețe.

Când călătoresc în țări exotice, turiștii nu pierd adesea ocazia de a încerca nuci de cocos tinere. În acest caz, este mai bine să alegeți fructele rotunde, deoarece au mai mult suc decât cele alungite.

Atunci când alegeți un fruct copt, agitați-l puțin - prezența unui sunet de gâlgâit va indica faptul că nuca de cocos nu a fost deteriorată în timpul transportului. Într-un fruct copt, pulpa se separă bine și este moale (o poți rade ușor). Dacă întâmpinați dificultăți în îndepărtarea pulpei din coajă, atunci ați cumpărat o nucă de cocos necoaptă.

Nu cumpărați fructe dacă:

• cu fisuri;
• nu gâlgâie;
• acoperit cu pete;
• are un miros neplăcut.

Pentru a afla cum să alegeți o nucă de cocos, urmăriți următorul videoclip.

Caracteristici

• Nucile de cocos închise nu au miros; nucile de cocos deschise au un miros, dar nu puternic.
• Cantități mari de palmieri de cocos sunt obținute din fructele de cocos. produse sanatoase, începând de la învelișul fibros folosit pentru producția de mobilă, și terminând cu uleiul folosit în cosmetologie.
• Mai ales la cerere proprietăți culinare nuci de cocos Sucul și pulpa sunt adăugate în supe, produse de patiserie, deserturi, salate, preparate din carne, sosuri etc.
• Nucile de cocos sunt folosite si in medicina.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

100 gr. pulpa de nucă de cocos conține:

• 364 kcal;
• 3,9 g proteine;
• 4,8 g carbohidrați;
• 36,5 g grăsime;
• 9 g fibre.

Apa de nucă de cocos (sucul) din fructe tinere este un produs cu conținut scăzut de calorii.

100 g de astfel de lichid conțin:

• doar 14-19 kcal.
• mai puțin de 1 g proteine,
• aproximativ 3 g carbohidrați,
• 0,2 g grăsime.

Compoziția chimică

Fructele de nucă de cocos sunt bogate în:

• vitamine (C, E, grupa B, H);
• minerale (toate elementele importante pentru oameni);
• grăsimi vegetale;
• fibră;
• carbohidrați.

Proprietăți utile

• Nuca de cocos conține un conținut ridicat de iod organic, care este ușor de absorbit. Nucile sunt recomandate a fi incluse în dieta persoanelor care au deficit de iod.
• Fructele conțin și mult seleniu, un antioxidant puternic cu efecte anticancerigene, care de asemenea întărește sistemul imunitar și îmbunătățește starea sistemului cardiovascular. De aceea nuca de cocos si fisticul sunt recomandate persoanelor in varsta. În plus, seleniul este important pentru performanța sexuală.
• Nucile de cocos sunt bogate in acid lauric (este abundent in special in apa de cocos si ulei obtinut din fructe), care are efect impotriva virusilor si microbilor.
• Fructul de nucă de cocos este o sursă de citokine cunoscute pentru activitatea lor anticancerigenă și pentru prevenirea formării cheagurilor de sânge.
• Raportul echilibrat de sodiu și potasiu din laptele de cocos face această băutură un bun remediu împotriva hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă.
• Nucile de cocos contin un acid hialuronic unic de origine animala, care are efecte antiinflamatorii si antioxidante.
• U suc de cocos se remarcă efect antipiretic.
• Produsele obtinute din nuci de cocos au un efect benefic asupra pielii si parului.
• Consumul de pulpă de fructe îmbunătățește digestia.
• Datorită efectului nucii de cocos asupra sistemului reproducător, fructul este considerat afrodisiac.
• Aplicarea pulpei de nucă de cocos pe rană stimulează vindecarea acestora.

Puteți afla și mai multe despre proprietățile benefice și medicinale ale nucii de cocos din următorul videoclip al programului „Trăiește sănătos!”

Daune și contraindicații

• diaree;
• intoleranță individuală;
• hiperfuncția glandei tiroide.

suc (apa)

Sucul (apa) extras din nuci de cocos trebuie băut imediat de îndată ce îl primiți, deoarece în aer se proprietăți vindecătoare iar substanțele valoroase se vor pierde.

Acesta este un lichid răcoritor, satisfăcător și gustos, cu multe caracteristici utile:

Gustul sucului de cocos variază; această caracteristică este influențată atât de varietatea fructului, cât și de țara în care crește. Sucul poate fi, de exemplu, dulce, acrișor, dulce și acru.

Aplicație

În gătit

Rețetele care implică nuca de cocos în sine nu sunt populare.

Fructele de cocos sunt folosite în special în Bucătărie thailandeză. În Thailanda, nuca de cocos este un ingredient comun în supe, terci și deserturi. În prezent, nucile de cocos sunt căutate ca ingredient feluri de mâncare diferite, pe tot globul.

Nucile de cocos și produsele făcute din acestea se adaugă la:

• supe;
• salate;
• deserturi;
• creme;
• cocktailuri;
• preparate din pește și carne;
• plăcinte.

Din fructe se obține și zahărul.

Cele mai utilizate produse din nucă de cocos în gătit sunt:

• lapte,
• așchii,
• ulei,
• făină.

Ca exemplu, iată una foarte gustoasă și reteta populara dulciuri cu fulgi de cocos, care pot fi preparate cu ușurință acasă.

Bomboane „Raffaello” acasă

50 gr. unt se topesc si se adauga 400 gr. lapte condensat. Adăugați 200 gr. fulgii de cocos si amestecam totul. Pune la frigider pentru o oră.

50 gr. Se pun migdalele in apa clocotita, se scot coaja si se prajesc in cuptorul preincalzit la 160° pentru aproximativ 15 minute.

Luați amestecul din frigider și formați-l în bile, punând în mijloc o migdale. Rotiți fiecare bomboană fulgi de cocos(pentru toate bomboanele ai nevoie de aproximativ 50 de grame).

În medicină

Nuci de cocos datorită lor proprietăți medicinale Ajutor:

În țările în care cresc palmierii de cocos, fructele lor sunt folosite pentru diaree, dureri de urechi (picăturile sunt făcute din pulpă), ulcere și răni pe piele (coaja este arsă și se aplică cenușa). Rădăcinile palmierilor de cocos sunt folosite pentru a prepara un decoct cu proprietăți diuretice și un remediu împotriva scorbutului.

Creştere

Doar nucile mature germinează, așa că o nucă cumpărată din magazin care ar fi fost culesă încă necoaptă poate să nu fie potrivită pentru creștere.

Pentru a germina o nucă de cocos acasă, puneți-o într-o oală plină cu pământ - fructele nu trebuie poziționate vertical, ci lateral („ochii” în sus, deoarece din ele va ieși germenul).

Germeni de cocos destul de încet - până la cinci luni. Pentru a crește palmieri, aveți nevoie de un climat tropical cald.

• În apa de mare, cojile de nucă de cocos nu sunt deteriorate - dacă nucile cad în apă, pot pluti mult timp, iar după ce sunt aruncate la țărm în condiții climatice adecvate, vor germina și vor da viață unor noi palmieri.
• Petele care apar pe haine din fibrele nucilor de cocos tinere nu pot fi spălate.
• Sucul de fructe supracoapte are capacitatea de a curăța bine intestinele. Gustul său amintește de laptele de vacă.
• Pe vremuri, în India, în timpul lansării unei nave, o nucă de cocos era ruptă pe lateral - dacă fructele nu se spargeau, era semn rău.
• În Seychelles cresc palmieri, ale căror fructe arată ca 2 nuci de cocos topite. Greutatea lor poate depăși 20 kg.
• În sudul Thailandei, macacii dresați ajută la colectarea nucilor de cocos.

Pe vremuri, nucile de cocos erau răspândite în întreaga lume prin înot. Astăzi, apa de cocos se infiltrează în viața noastră prin smoothie-uri, media și rețelele sociale ale producătorilor de băuturi care susțin că „este cel mai pur natural Postează pe pagina de Facebook Cocomaniaco apă pe pământ”, capabilă de „după o petrecere furtunoasă restabili Text pe pagina mărcii de apă de cocos Cocowell de pe VKontakte echilibrează apă-sare și curăță corpul”, și, de asemenea, reduce pofta de mâncare, încetinește îmbătrânirea și te învăluie în prospețimea oceanului. Este cu adevărat adevărat?

De unde a început totul

Apa de cocos ambalată este una dintre cele mai populare băuturi astăzi: în 2017, vânzările produsului au fost estimate la 2,689 miliarde de dolari, iar conform previziunilor, până în 2023, piața lider este Statele Unite, unde primul brand care a ocupat nișa de nucă de cocos a fost . Potrivit legendei, în 2003, fondatorii săi Ira Liran și Michael Curben au intrat într-o conversație cu două femei braziliene cărora, când au fost întrebate „Ce îți lipsește cel mai mult?” Ei au răspuns: „Cu apă de cocos”. După ce au simțit o oportunitate pentru o nouă afacere, antreprenorii au mers imediat în Brazilia pentru explorare și până în 2004 și-au lansat deja propria producție.

Astăzi Vita Coco este lider în producția de apă de cocos, proprietarul mai multor fabrici din opt țări care prelucrează nucile de cocos pe zi. În șapte ani, produsele mărcii au fost pe rafturile a 17.000 de magazine doar din America de Nord. Cei doi principali competitori ai Vitei Coco sunt companiile si. Coca-Cola a cumpărat o participație la primul, încercând să câștige consumatorii care refuză băuturile, iar PepsiCo a achiziționat un pachet de control al celui de-al doilea brand în 2010. La începutul anului 2018, s-a investit și în afacerea „cocos”.

Potrivit Vita Coco, în ciuda pieței consacrate pentru apa de cocos din Brazilia, nimeni din Statele Unite nu știa încă pentru ce este. Succesul rapid al lichidului dulce-sărat din fructele tinere ale palmierului de cocos se explică printr-o coincidență fericită care a apărut concomitent cu interesul crescând pentru „băuturi funcționale” - lichide care potolesc setea și saturează corpul cu „ceva util”. În cazul apei de cocos, aceasta conține „o cantitate copleșitoare de electroliți”, cărora li se atribuie proprietățile sale miraculoase.

Proprietățile apei de cocos - reale și exagerate

Electroliții sunt minerale care sunt responsabile de echilibrul apei din celulele corpului uman, susțin funcționarea corectă a mușchilor și facilitează transmiterea impulsurilor nervoase. Principalii noștri electroliți - ioni de sodiu, magneziu, potasiu, clor, calciu - sunt ei înșiși conținuti în organism. Sursa lor suplimentară este orice aliment, inclusiv legume, fructe, ierburi, fructe uscate, nuci și leguminoase.

În 2013, luciul casnic a început să vorbească despre apa de cocos, iar în toamna lui 2016 a intrat pe piață primul brand rusesc. În iunie 2017, a apărut „nucă de cocos de băut” și a ajuns apoi pe alte piețe și magazine alimentare premium. „Apa de cocos este unul dintre cele mai pure produse naturale”, le-a spus coproprietarul mărcii Igor Rybalov colegilor săi din Vest. „În timpul războiului din Vietnam, spitalele foloseau picături cu acesta în loc de soluție salină – este atât de pur și sănătos.”

Întrebări despre apa de cocos

La sfârșitul anului 2014, Time a publicat un articol în care 4 din 5 experți au răspuns la întrebarea: „Ar trebui să beau apă de cocos?” „Cu mare preferință, voi cheltui hrana naturala, mai degrabă decât o băutură scumpă și prea scumpă. Apa de cocos este o sursă excelentă de potasiu, la fel ca bananele și cartofii”, a spus nutriționistul Nancy Clark.

Într-adevăr, un pahar mediu de apă simplă de nucă de cocos (200 ml) conține aproximativ 500 mg de potasiu, 210 mg de sodiu, 50 mg de calciu și 50 mg de magneziu. O doză similară din mineralele menționate poate fi obținută din produse familiare: 358 mg și 573 mg de potasiu sunt conținute în 100 de grame de banană sau cartof, respectiv 350 mg de calciu sunt în 100 de grame de tofu, 50 mg de magneziu sunt în 100 de grame de fasole roșie.

În 2011, Todd Cooperman, președintele laboratorului independent, a testat compoziția celor mai populare trei mărci de apă de cocos - Vita Coco, O.N.E. și Zico - pentru respectarea caracteristicilor menționate pe ambalaj. Primele două mărci au eșuat testul: s-a dovedit că conținutul lor de sodiu și magneziu a fost semnificativ mai mic decât era promis. În 2012, pe baza acestei cercetări, marca Vita Coco a fost dat în judecată pentru 10 milioane de dolari sub acuzația de înșelare a consumatorilor. De atunci, brandul a încetat să spună că produsul lor conține de 15 ori mai mulți electroliți și rehidratează mai bine decât băuturile pentru sport.

„Apa de cocos este sigură, dar cu siguranță supraevaluată”, spune Cooperman. - Dacă ți-e sete, asta e un lucru. Dar pe perioade lungi activitate fizică„Este sodiu pe care îl pierzi prin transpirație, nu potasiu, iar apa de cocos nu este cea mai bună sursă.” Cu toate acestea, nutriționistul Christine Kirkpatrick observă că, dacă te-ai săturat de apa plată, apa de cocos te va ajuta. cea mai buna alegere, mai degrabă decât băuturi pentru sport „pline cu zahăr”. Pe lângă sportivi, produsul poate fi potrivit pentru cei care mănâncă rar fructe sau legume.

Serghei Belkov

Arome și tehnolog în chimie

Compoziție și electroliți

Compoziția apei de cocos este o soluție de zaharuri cu adaos de o cantitate mică de proteine, vitamine și microelemente. Numai că nu o persoană a adăugat totul, ci un cocos. Oamenii numesc apa de nucă de cocos o băutură energetică naturală datorită conținutului său de electroliți. Dar vă recomand să fiți atenți la persoanele care folosesc cuvântul „electrolit” în afara contextului chimiei sau fizicii. Și separat stai departe de cei care folosesc acest termen în legătură cu produsele alimentare. Dacă vorbim despre alimente, atunci ar fi mai corect să vorbim nu despre electroliți, ci despre micro și macroelemente.

Dacă vorbim despre micro și macroelemente din apa de cocos, atunci, desigur, ele sunt acolo, dar apa de cocos cu greu poate fi considerată sursa lor. În primul rând, conținutul lor acolo este extrem de dezechilibrat. Deci, 100 ml de apă de cocos vă vor oferi aproximativ 7% necesar zilnicîn potasiu, dar numai 1-2% zinc. În al doilea rând, după cum puteți vedea, pentru a vă atinge necesarul zilnic trebuie să beți câțiva litri din această băutură, care conține aproximativ 4% zahăr. Ai nevoie de acei câțiva litri de lichid și de acel zahăr? Cu un consum moderat, practic este la fel. Când este consumat în litri, cel mai probabil este totul dăunător.

Dacă vorbim despre diferența dintre apa de cocos din nucă de cocos și tetra pak, singura diferență este că o cantitate mică de zahăr poate fi adăugată la ambalajele industriale în timpul îmbutelierii pentru gust. Citiți ingredientele de pe etichetă.

Este apa de cocos mai bună decât apa simplă?

Una dintre regulile de bază alimentatie sanatoasa: Dacă ți-e sete, bea apă. Orice băuturi care conțin zahăr, fie că sunt sucuri naturale sau cele „chimice”, au mai multe șanse să fie exces de calorii și „alimente lichide” decât un mijloc de a potoli setea. La fel și apa de cocos. Nu este un produs dăunător, dar are totuși un conținut caloric remarcabil (aproximativ 20 kcal la 100 ml), iar compoziția de vitamine și microelemente din el este departe de a fi unică și ideală. Poți să bei, probabil că nu vei fi otrăvit, dar nu se va întâmpla un miracol cu ​​sănătatea ta.

Apa de cocos te ajuta sa slabesti?

Desigur, apa de nucă de cocos nu te ajută să slăbești, așa cum nicio mâncare sau băutură cu calorii nu te va ajuta să slăbești. Este imposibil să slăbești mâncând ceva. Pentru a pierde în greutate, trebuie să nu mâncați. În general, pierderea în greutate sau, dimpotrivă, creșterea în greutate este o chestiune de echilibrare a energiei primite și a cheltuielilor acesteia.

Există o limită de consum?

Este dificil să stabilim un standard clar, deoarece suntem foarte diferiți și stilurile noastre de viață sunt foarte diferite. Cred că trebuie să folosești bunul simț. Un borcan mic de 0,33 nu va face rău (dar nu va vindeca nimic). Băutul în litri este destul de dăunător din cauza conținutului caloric și a dezechilibrului compoziției minerale, dar sper că acest lucru nu va apărea nimănui.

Apa de cocos este lichidul limpede din nucile de cocos tinere. În esență, este suc de nucă de cocos. Este una dintre cele mai racoritoare bauturi create de natura. Are multe proprietăți nutritive și benefice pentru organismul uman.

Apa de cola este foarte populară în țările tropicale, unde crește nuca de cocos. Este adesea vândut de vânzătorii ambulanți prin tăierea fructelor unei nuci verzi. Acest lichid, conținut în interiorul fructelor necoapte, este un excelent revigorant și tonic.

Fiecare nucă poate conține de la 200 ml până la un litru de apă de cocos. Cele mature conțin mai puțin. Lichidul conținut în interiorul unei nuci coapte este lapte de cocos.

Proprietăți utile ale apei de cocos

Palmierii de cocos cresc în toate țările subtropicale. Fiecare astfel de copac poate produce câteva sute de nuci pe sezon.

Există multe soiuri de palmieri de cocos. Prin urmare, gustul și aroma sucului vor fi diferite. Depinde:

Din tipul de palmier;

Locatie fata de mare;

si alte conditii.

Lichidul care se află în interiorul nucii de cocos verde este dulce și steril. Conține mulți nutrienți benefici. Acest:

vitamine B, acid ascorbic;

Minerale: potasiu, calciu, sodiu, fosfor, fier, cupru, sulf, cloruri;

Enzime: fosfataza, catalaza, peroxidaza si altele;

Aminoacizi: alanina, arginina, acid aspartic, cistina si altele;

Fitohormonii.

Citokininele sunt o clasă de fitohormoni care stimulează diviziunea celulară. Cercetările arată că au proprietăți anticancerigene, încetinesc îmbătrânirea și previn formarea cheagurilor de sânge.

Cea mai mare parte a sucului constă din glucoză și fructoză. Concentrația lor variază de la aproximativ unu și jumătate până la 5,5 la sută în primele luni de coacere. Apoi scade încet și ajunge la aproximativ 2 la sută în stadiul de maturitate deplină a nucii.

Este mai bogat în compoziție minerală decât Suc de portocale. Dintre toate mineralele, mai mult de jumătate este potasiu. Joacă un rol important în funcționarea sistemului urinar.

Pe lângă potasiu, există o cantitate semnificativă de sodiu. 100 ml de apă conțin 250 mg de potasiu și 105 mg de sodiu.

Studiile arată că compoziția apei de cocos este apropiată de compoziția sângelui uman. Aceasta este o băutură răcoritoare izotonică minunată.

Pentru extragerea lichidului, nucile tinere sunt colectate când ajung la vârsta de 5-7 luni.

Beneficiile apei de cocos pentru organism

Potolește bine setea și poate fi o alternativă apă obișnuită. În plus, conține mulți nutrienți pentru oameni.

Apa de cocos:

Promovează pierderea în greutate;

Util pentru pielea cu probleme;

Potrivit pentru alimentația sportivă;

Crește circulația sângelui;

Menține nivelul pH-ului în fluidele corporale;

Combate radicalii liberi;

Bun pentru hidratare;

Îndepărtează toxinele;

Nu contine grasimi si colesterol.

Proprietăți medicinale

În țările în care cresc copacii de cocos, este folosit pentru a trata multe boli. Când nu exista încă soluție salină, se folosea în schimb apă de cocos. La urma urmei, lichidul din interiorul nucii este steril.
Până în prezent, în ciuda interdicției în medicina oficială, este folosit în cazuri de urgență.

Sucul de cocos este folosit în scopuri medicinale:

Pentru diaree;

Ca antihelmintic;

Când vărsături;

Pentru hrănirea sugarilor care suferă de indigestie;

Pentru infecții ale tractului urinar;

Pentru a stimula creșterea;

Împotriva căldurii înțepătoare (uscă bine pustulele, inclusiv cele cauzate de variolă, varicelă, rujeolă).

Prezența proteinelor și a soluției saline face din apa de cocos un bun remediu în timpul holerei.

Un tonic excelent pentru persoanele în vârstă și bolnave.

Este eficient în tratamentul pietrelor la rinichi și vezicii urinare, deoarece are proprietăți diuretice.

Poate fi folosit ca diuretic pentru bolile tractului urinar.

În tratamentul SIDA, promovează absorbția rapidă a medicamentelor, crescând conținutul acestora în sânge.

Desigur, folosim apă de cocos scopuri medicinale practic inaccesibil. Toate acestea se aplică apei proaspete de nucă de cocos, adică. apa care tocmai a fost extrasa din nuca. Consumați apă de nucă de cocos conservată pentru a vă umple rezerva. elemente utile- destul de real.

Are un efect bun asupra tractului digestiv, îmbunătățind procesul de digestie și crescând metabolismul.

Va fi benefic pentru hipertensiune arterială, umflarea mâinilor și picioarelor. Se recomanda consumul dimineata pentru a stimula echilibrul electrolitic.

Cum să selectați și să păstrați nuca de cocos

Vindem doar nuci de cocos coapte. Nu există încă verzi cu suc. Dar oricine vizitează țări tropicale le-a văzut la vânzare.
Este rar să găsești apă de cocos. Pentru noi este încă exotic. Cu toate acestea, îl puteți cumpăra în orașele mari sau în magazinele online.

Desigur, conține conservanți pentru a prelungi durata de valabilitate.
Și are un gust diferit față de apa unei nuci proaspăt deschise.

Dacă aduci nuci de cocos dintr-o vacanță într-o țară tropicală, le poți păstra la temperatura camerei timp de 5-10 zile.

După deschiderea nucilor, lichidul devine rapid acru din cauza activității enzimatice ridicate. Păstrați lichidul rămas în frigider.

Înghețarea este permisă. După dezghețare, nu își pierde proprietățile.

Când bei, poți adăuga în apă o felie de lămâie sau o crenguță de mentă, portocală, coajă de lămâie și altele.

Este ușor de îndepărtat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit. De preferat nu mic. Deschideți piulița de jos sau de sus.

Puteți bea direct cu un pai sau îl puteți turna într-un pahar.

Apropo, nu arunca nuca! Pulpa fragedă de nucă de cocos din interior este, de asemenea, foarte gustoasă și dulce.

Daune și contraindicații

Aproape nu are contraindicații. Nu ar trebui să-l utilizați dacă aveți intoleranță individuală sau alergie la nuca de cocos.
Consumul excesiv poate cauza insuficiență renală din cauza nivelului crescut de potasiu din sânge. Sunt posibile aritmia și pierderea conștienței.

Cu toate acestea, hiperkaliemia poate fi cauzată doar de consumul de câțiva litri de apă de cocos pentru o perioadă scurtă de timp.

La consum excesiv Pot fi:

Creșterea nivelului de zahăr din sânge;

Declin tensiunea arterială(mai ales la persoanele predispuse la hipotensiune arteriala);

Deshidratare datorită proprietăților diuretice;

Efect laxativ.

Ar trebui să se limiteze la persoanele predispuse la obezitate și câștig rapid excesul de greutate. 300 ml de apă conțin aproximativ 60 kcal.
Dezavantajele includ un efect diuretic puternic, care nu este foarte convenabil în anumite situații.

Deci, pentru a rezuma, apa de cocos este o băutură sănătoasă. Îl poți bea cu moderație.

Ce este apa de cocos, vezi videoclipul

Ce frumos este să iei o înghițitură dintr-o băutură exotică și să te imaginezi pe o coastă tropicală într-un bikini strălucitor care îți pune în valoare silueta impecabilă! Avantajul apei de cocos, fără îndoială cea mai la modă băutură a acestui an, este că, pe lângă emoții și fantezii plăcute, oferă o încărcătură vitaminică și electrolitică. Dar pentru orice eventualitate, nu vă așteptați prea mult de la apa de palmier: zvonurile despre calitățile sale magice nu sunt exagerate, dar nu au fost încă confirmate.

Băutură energizantă naturală în ambalaj natural

Apa de cocos este endospermul lichid tânăr al fructului de palmier de cocos. Endospermul este o substanță specială formată în plantele cu flori al căror ciclu de viață implică fertilizare. Aceasta este „aprovizionarea cu hrană” a semințelor - atunci când embrionul se maturizează, planta se va putea reproduce. Prin urmare, endospermul este bogat în carbohidrați, proteine ​​și grăsimi într-o formă digerabilă. Adevărat, aceste rezerve nu merg întotdeauna la embrion, pe care natura l-a instruit să germineze și să-și continue cursa - adesea substanțele foarte hrănitoare devin un trofeu dietetic pentru animale și oameni.

Endospermul lichid al unei nuci de cocos devine treptat mai gras și mai gros dacă nuca nu este culesă tânără. Dacă în această etapă are norocul să nu devină un obiect de pescuit, copra (pulpa) nucii de cocos va fi acoperită cu nucă de cocos maro tare, nuca va cădea în nisipul fierbinte, va sta acolo aproximativ șase luni și va da viață. la un palmier tânăr.

Adevărat, un astfel de scenariu optimist nu era așteptat anterior de toate nucile care au alcătuit recolta de palmieri din Thailanda, India, Brazilia și alte locuri tropicale fabuloase, iar acum, când apa de cocos a devenit o băutură dietetică la modă în întreaga lume , este destinat doar câtorva. Palmierii nu lucrează pentru continuarea speciei lor, ci pentru plăcerea iubitorilor de alimentație sănătoasă.

Apa de nucă de cocos este diferită de laptele de cocos, care este bine cunoscut fanilor alimentelor picante. Supe thailandeze, nu numai ca conținut caloric (100 ml lapte de cocos conțin 230 kcal, în timp ce în apa de cocos - 17-20 kcal), ci și ca aspect, gust, compoziție, precum și origine - laptele de cocos este produs artificial prin măcinarea coapte. lichid de endosperm împreună cu copra și ajustarea grosimii prin adăugarea de apă.

În timp ce apa de nucă de cocos este complet sterilă atâta timp cât coaja de nucă de cocos rămâne intactă: mulți producători conștienți furnizează produsul în această formă (care, desigur, îi afectează costul, dar garantează cea mai bună stare sanitară), alții folosesc metode de înaltă tehnologie de extracție. lichidul direct în ambalaj sigilat, cu contact minim cu oxigenul și lumina. Acest lucru este important pentru păstrarea calităților nutriționale unice ale apei de cocos - multe vitamine și compuși chimici sunt distruși la contactul cu mediul extern.

Nuca de cocos este considerată cea mai benefică apa dulce nuci de cocos verzi tinere - soiuri speciale de baut sunt cultivate pe plantatiile de palmieri, producand nuci mari bine umplute cu un lichid cu gust placut.

Apa de cocos: proprietati benefice

Valoarea principală a apei de cocos este setul său de electroliți naturali. În corpul uman, ele sunt responsabile pentru osmolaritatea plasmei sanguine cu un echilibru optim de electroliți, se menține cel mai bun nivel de lichid extracelular și intracelular; Potasiul și sodiul sunt critice în aceste roluri, iar ambele oligominerale sunt prezente în apa de cocos (250 mg potasiu și 105 mg sodiu per 100 ml lichid).

În plus, apa aromatică ușor tulbure conține:

• Vitaminele B esentiale pentru sanatate sistemul nervos, precum și menținerea pielii, părului, unghiilor în stare bună;

toți cei opt aminoacizi esențiali pentru adulți;

calciu, fier, zinc, magneziu, fosfor, necesar pentru hematopoieza, imunitate si confort hormonal;

citokinine și enzime care mențin integritatea și bunăstarea membranelor celulare.

Intr-un cuvant, gustul exotic al apei de cocos actioneaza intr-un duet placut cu beneficiile sale. Pe care, însă, este important să nu-l supraestimezi. Interesul pentru apa de cocos delicioasă de la celebrități precum Gisele Bündchen și Victoria Beckham și mărturisirea lor cochetă că sucul de fructe de palmier îi ajută să pară mai tineri literalmente în fața ochilor și să lupte împotriva celulitei pune instantaneu băutura naturală pe un piedestal. Cu toate acestea, faima produsului este cu puțin înaintea dovezilor științifice reale: până acum, oamenii de știință din laboratoare au reușit să afle doar că apa proaspătă de cocos conține de fapt o mulțime de nutrienți în prezentare originală, însă, efectele pe termen lung ale băuturii asupra sănătății și frumuseții nu au fost încă studiate și este cel puțin prea devreme să vorbim despre efectele lor miraculoase.

Apa de cocos te ajuta sa slabesti?

În ciuda întregii varietăți a proprietăților sale benefice, apa de cocos te ajută să slăbești doar indirect. Datorită conținutului de acizi grași de bună calitate are un efect de suprimare a poftei de mâncare, iar forma apei în sine servește aceluiași scop (lichidul umple stomacul, reducând automat cantitatea de mâncare consumată).

Dacă sunt îndeplinite o serie de condiții, apa de cocos are capacitatea de a egaliza nivelul glicemiei: conține 2,5% carbohidrați, dintre care unele sunt zaharuri naturale, fiind în același timp scăzută (este egală cu 3). Deci, băutul sucul de nucă de cocos verzi va ajuta probabil dacă aveți o poftă insuportabilă de dulce și bomboane este tabu, dar este puțin probabil să facă diferența de la sine (dacă spălați prăjiturile cu el și vă așteptați să vă facă să pierdeți în greutate).

În același timp, datorită gustului său exotic expresiv, apa de cocos a devenit o componentă populară a dietelor de detoxifiere la modă care vizează în mod expres împrospătarea organismului și eliminarea așa-numitelor deșeuri și toxine. Într-un cuvânt, consumul controlat de apă de cocos nu va face niciun rău siluetei tale, dar nu trebuie să te aștepți la miracole alimentare de la băutura la modă.

Retete cu apa de cocos

Smoothie „Fântâna tinereții”

Amestecați într-un blender până la consistența dorită:

120 ml apă de cocos fără aditivi
1 lingurita de ghimbir ras
3 pumni de spanac
½ lămâie fără coajă
1 mic măr verde

Această băutură, sau mai degrabă o gustare ușoară, vă va oferi putere și vitalitate, precum și vă va asigura pielea cu umiditate și antioxidanți.

Super Energy Shake al Dr. Oz

Amestecați într-un blender:

1 litru de apă de cocos

2 mere verzi

400 g pulpă proaspătă de ananas

400 g pulpa de pepene galben

Adăugați afinele și spanacul după gust și pentru a obține grosimea dorită.

Bea cantitatea rezultată de cocktail pe tot parcursul zilei; vara o poti congela si sa te bucuri de aceleasi beneficii sub forma de sorbet.

Apa de nucă de cocos: cum să alegi și să bei corect?

• 1 Inspectați întotdeauna cu atenție ambalajul pentru informații despre zahăr adăugat, arome, sirop, suc sau pulpă de fructe - toate acestea îmbunătățesc, fără îndoială, gustul băuturii, dar cresc indice glicemic apa de cocos și numărul de calorii din ea.
• 2 Producătorii indică de obicei conținutul de calorii al apei de cocos per porție (deseori același cu volumul pachetului, dacă nu se specifică altfel). Această cifră nu trebuie să depășească 20 kcal la 100 ml.
• 3

  Pentru a profita la maximum de apa de cocos fără a exagera, limitează-te la două porții pe zi (nu mai mult de 500 ml în total).

• 4

  Înlocuiți primul pahar de apă dimineața cu un pahar de apă de cocos pentru a compensa deshidratarea peste noapte și pentru a da un impuls metabolic organismului și bea un al doilea pahar (dacă doriți) după-amiaza sau după exercițiu.

Mituri și fapte despre apa de cocos

Apa de cocos este identică cu plasma sanguină și o poate înlocui

Verdict: Mit

Compoziția apei de cocos este cu adevărat unică, dar ar fi totuși un act foarte curajos să o injectăm direct în fluxul sanguin, deși astfel de „cazuri” sunt adesea descrise ca s-au întâmplat cu adevărat. De regulă, astfel de povești iau forma unor memorii militare - tropicele îndepărtate, trusa de prim ajutor a medicului regimentar a rămas fără soluție salină și astfel conectează o nucă de cocos verde la vena unui soldat slăbit. Din păcate, nu există informații despre ceea ce s-a întâmplat lângă cei în venele cărora a început să curgă apă de cocos, iar medicii moderni sunt fără echivoc - nici nu ar trebui să încercați! Deși, deoarece apa de cocos se coace în condiții sterile în interiorul nucii, există o anumită logică că poate fi folosită, de exemplu, pentru a spăla o rană în absența altor lichide adecvate, iar o astfel de operație va avea cel mai probabil un efect benefic. : endospermul nucilor de cocos verzi are efect regenerativ si este bun s-a impus ca un asistent in eliminarea consecintelor arsurilor solare.

Apa de cocos hidratează mai bine decât H2O și este mai sănătoasă suc de fructe

Verdict: Și nu, și da.

Intr-adevar, apa de nuca de cocos contine o multime de vitamine, minerale si electroliti, care iti vor fi de folos daca ai pierdut mult lichid intr-o zi fierbinte sau in timpul unui antrenament intens. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice care să spună cu certitudine că apa de cocos este superioară apei simple în ceea ce privește proprietățile sale hidratante. Apă potabilă de bună calitate, consumată constant și în cantități suficiente, face față cu succes sarcinii de a menține echilibrul apei în organism - altfel, cum ar supraviețui acea parte a umanității, pe care karma nemiloasă a forțat-o să se nască și să trăiască la multe sute de kilometri de palmieri? Și, de asemenea, nu uitați că H2O vechi nu conține calorii, în timp ce un pahar de nuci de cocos verzi conține aproape 50 (17 kcal la 100 ml).
Dacă continuăm analogiile cu caloriile, atunci apa de cocos, desigur, este de preferat sucului de fructe (și în timpul depozitării reține o cantitate mai mare de substanțe biodigerabile). substanțe utile), urmăriți totuși compoziția băuturii pe care o cumpărați. Unele mărci își „îmbogățesc” apa de cocos cu zahăr, ceea ce, desigur, îi anulează beneficiile dietetice.

apa de cocos - cel mai bun remediu din bolile de inima

Verdict: Mit

Mai exact, o ușoară îngroșare a culorilor: datorită faptului că apa de cocos deține un record mondial pentru conținutul de potasiu, utilizarea ei poate asigura de fapt o aprovizionare regulată a acestui mineral într-o formă compactă. Cu toate acestea, în primul rând, potasiul este doar unul dintre mijloacele de prevenire a bolilor cardiovasculare, iar monitorizarea nivelului acestuia, din păcate, nu garantează absența lor, iar în al doilea rând, organismului nu îi pasă de unde obțineți potasiu - dintr-un pahar cu apă de cocos, un kilogram de cartofi sau un plic de farmacie aditivi alimentari. Deși apa de cocos are un gust mai bun, este un fapt.

Sucul de cocos este unul dintre cele mai delicioase și băuturi sănătoaseîn lume. Utilizarea sa regulată vindecă afecțiunile, întinerește aspectul, curăță sângele și oferă performanțe uimitoare. Nectarul miraculos al nucilor de cocos se numește băutură energetică naturală și elixir de vindecare. Să luăm în considerare avantajele sale medicinale mai detaliat.

Compoziția chimică

Apa de cocos (sucul) se obtine din fructe tinere, de pana la 5 luni. Lichidul are un aspect interesant gust dulce-acru cu note revigorante, racoritoare si o aroma delicata. Acest băutură răcoritoare include o gamă impresionantă de vitamine și minerale.

Substante valoroase pe care le are sucul de cocos:

• vitamine din grupa A, B, C, E;
• acizi organici;
• fibre alimentare;
• pectine;
• proteine, grăsimi, carbohidrați;
• acid lauric;
• minerale: fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc, sodiu, seleniu, calciu, cupru etc.

Atenţie! Un mic fruct de nucă de cocos conține până la 300 ml de suc nutritiv. Pe măsură ce nuca se coace, lichidul se îngroașă treptat și se transformă mai întâi în lapte și apoi în pulpă.

Sucul de nucă de cocos nu conține colesterol, are un conținut scăzut de calorii (aproximativ 20 kcal/100 ml) și conține o cantitate mică de carbohidrați, prin urmare și-a câștigat faima ca băutură dietetică eficientă.

Calități vindecătoare

Sucul de cocos care dă viață este folosit pentru a preveni și trata o întreagă armată de afecțiuni:

Atenţie! Cu consumul regulat de apă de cocos, rezultate notabile vor apărea după 10-14 zile. Starea ta de bine se va îmbunătăți semnificativ, corpul tău va fi plin de forță și vigoare.

Cum să bei

Băutura se caracterizează printr-un gust destul de ciudat, care poate fi chiar neplăcut pentru unii. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a o refuza, deoarece beneficiile sucului de cocos sunt cu adevărat extinse. Nivelul echilibrului său electrolitic este identic cu cel al sângelui uman. Când este consumat zilnic, sângele este purificat în mod natural și circulația sângelui este îmbunătățită semnificativ.

Pentru a direcționa puterea de vindecare a sucului în direcția corectă și a nu exagera, vor fi suficiente două doze pe zi de 200-250 ml (total norma zilnică nu trebuie să depășească 500 ml). Este indicat să bei prima porție dimineața. Acest lucru va ajuta la completarea deficitului de apă din organism și va începe procesul metabolic. A doua porție trebuie luată în timpul gustarii de după-amiază sau după antrenament.

Mai multe retete

De la viermi

Atenţie! Vă puteți așeza la masă la numai 4 ore după administrarea produsului.

Pentru afectiuni virale si reci

Nectar nucă de cocos reduce perfect febra și ameliorează simptomele răcelii. Pentru gripă, ARVI și inflamația tractului respirator superior, ar trebui să beți 100 g de 3 ori pe zi până la recuperarea completă.

De la deshidratare

Când luptați cu excesul de greutate

Apa de cocos accelerează procesul metabolic și curăță tractul gastrointestinal de substanțe cancerigene. Datorită acestui fapt, masele de grăsime sunt eliminate în mod activ. Pe lângă toate, băutura împrospătează corpul și dă vigoare, ceea ce este foarte necesar pentru o persoană care urmează o dietă.

Rețete pentru pierderea în greutate:

1. Amestecă într-un blender: nectar de cocos (120 ml), ghimbir ras (1 linguriță), jumătate de lămâie (fără coajă), spanac (3 pumni), un măr verde. Acest cocktail (sau smoothie) va oferi corpului tau putere si pielii tale antioxidanti si hidratare.
2. Se pun in blender: suc de cocos (1 l), pulpa de ananas si pepene galben (400 g fiecare), mere verzi (2 buc.). Dacă doriți, puteți adăuga puțin spanac și afine pentru a îngroșa băutura. Acest smoothie ultraenergetic trebuie băut pe tot parcursul zilei. Vara il poti congela si folosi ca sorbet.

În cosmetologie

Apa de cocos este adesea inclusă în măștile de față. După astfel de proceduri cosmetice, pielea capătă catifelare mătăsoasă, sensibilitate, elasticitate, iar ridurile fine sunt netezite. In plus, suc vindecător elimină petele de vârstă, acneea, erupțiile cutanate și alte iritații.

Pentru a pregăti masca, amestecați o jumătate de banană tocată mărunt cu nectar de cocos și miere (1 linguriță fiecare). Aplicați amestecul pe față și clătiți după 30 de minute. Frecvența procedurii este de 2 ori pe săptămână.

Efecte secundare și contraindicații

Cel mai sănătos suc de cocos nu are efecte secundare, fara contraindicatii. Prin urmare, este numită una dintre cele mai bune și mai sigure băuturi naturale. Este aprobat pentru utilizare de către femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici.

Atenţie! Apa de cocos poate fi folosită pentru a înlocui preparatele care conțin potasiu, deoarece conține o mulțime de acest element.

Singura contraindicație pentru băutură este intoleranța individuală la nuci de cocos, dar este foarte rar.

Nu este o coincidență că nectarul de cocos este numit „sucul vieții”. Aceasta este o sursă puternică de energie vitală și forță, incomparabilă cu orice băutură energizantă făcută din fabrică. Beneficiile sucului de cocos sunt multe și variate, așa că asigurați-vă că îl includeți în dieta dumneavoastră!

Toate materialele de pe site-ul Priroda-Znaet.ru sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!