Conține multe microelemente, magneziu, calciu, fosfor și este combinat cu vitaminele C și E. Caloriile din dovlecel sunt mai mici de 25, iar dacă adaugi faptul că dovlecelul nu provoacă reacții alergice, atunci rezultatul este excelent mâncare pentru copii, care poate fi adăugat în piureurile pentru copii de la cinci luni.
Oricât ar încerca mulți, este imposibil să găsești un fel de mâncare în care nu poți pune dovlecel, deoarece are un gust neutru și poate fi combinat cu aproape orice mâncare. Din el puteți pregăti:
Primele cursuri;
Tocană de legume;
Piure pentru copii;
Legume murate;
Gem;
Clatite si placinte;
Vase pe cărbuni.
Clatite cel mai bun fel de mâncare, care se prepară ușor din dovlecei, pentru că ingredientele necesare poate fi găsit în fiecare frigider. Și conținutul de calorii al clătitelor obișnuite cu dovlecei, la care nu se adaugă zahăr, se prăjește ulei vegetal este egal cu 150 kcal. Prin urmare, o cantitate mică de clătite consumate la prânz nu vă va afecta silueta.
Mai multe rețete populare
1. Cea mai simplă rețetă
Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti clătite bogate, fragede și aromate și le puteți mânca în absolut orice formă.
Ingrediente:
- ulei vegetal;
- un cuplu de dovlecei;
- 2 oua de gaina;
- 5 linguri de faina;
- condimente după gust.
Preparare:
1. Tocați mărunt verdeața cu ajutorul unui cuțit, trei dovlecei pregătiți pe răzătoarea fină și scoateți zeama dacă este necesar.
2. Amesteca dovlecelul si verdeata cu ouale de pui, adaugam faina, sare, piper si amestecam bine. Când adăugați făină, este important să vă asigurați că amestecul de dovlecei nu este prea gros sau subțire se ia făina în cantitatea la discreția dvs.
3. Adăugați în tigaie ulei de floarea soarelui, așteptați să se încălzească și folosiți o lingură pentru a adăuga aluatul. Prăjiți clătitele puțin pe toate părțile. Clatitele pot fi consumate imediat ce pe ele se vede o crusta aurie.
2. Clatite de dovlecel cu carne tocata
După pregătirea acestui fel de mâncare, puteți obține nu numai o garnitură, ci și un fel principal. Dovlecelul dă vasului lejeritate și frăgecie, iar carnea este sățioasă. Pot fi făcute din carne de pasăre, porc, vită și chiar pește.
Componente necesare:
carne tocată 300 grame;
Zucchini;
Câteva cepe;
Ouă de pui 2 bucăți;
Făină trei linguri;
Condimente după gust.
Execuție pas cu pas:
1. Tăiați mărunt ceapa folosind un cuțit. Puteți lua și o răzătoare fină, care vă este mai convenabilă, și o puneți în carnea tocată, stropiți cu condimente.
2. Se rade dovlecelul si se amesteca toate celelalte ingrediente: ouale de pui, faina, sare si piper, carnea tocata.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga aluatul folosind o lingura si se prajesc clatitele pana se rumenesc.
4. Este ideal să serviți preparatul rezultat imediat după gătire, deoarece atunci are gust și arată grozav.
3. Frijelii de dovlecel cu ceapa
Un fel de mâncare incredibil. Datorită cepei, clătitele capătă un gust picant. Și pot fi pregătite în scurt timp. Ingrediente necesare:
Dovlecel de mărime medie;
O cană cu făină;
Ceapa 1 bucata;
Ou de pui;
Sare si piper rosu dupa gust.
Pregătire pas cu pas:
1. Trei dovlecei împreună cu ceapa pe răzătoare fină.
2. Amestecați legumele noastre cu ou, condimente și amestecați bine.
3. Adăugați făina, amestecați din nou ușor și bine.
4. Cu o lingură, întindeți amestecul rezultat într-o tigaie care a fost preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți clătitele timp de aproximativ 5 minute pe toate părțile. Serviți preparatul pregătit cu smântână.
4. Frijelii de dovlecel cu usturoi
Clatitele vor atrage pe cei care iubesc feluri de mâncare neobișnuite cu adaos de usturoi. Dacă le serviți calde cu smântână, vor deveni un fel de mâncare preferat al oaspeților și al membrilor gospodăriei.
Componente necesare:
- faina, o treime de pahar;
- ou de gaina;
- dovlecei de marime medie;
- ceapa;
- câțiva căței de usturoi;
- sare dupa gust.
Execuție pas cu pas:
1. Se rade dovlecelul impreuna cu ceapa si fie se toaca marunt usturoiul cu un cutit, fie se toaca cu ajutorul unei prese de usturoi.
2. Amestecați dovlecelul ras și usturoiul, oul și ceapa, condimentele și amestecați totul din nou bine.
3. Cu o lingură, puneți aluatul într-o tigaie cu ulei vegetal, care a fost preîncălzit, și prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
4. Serviți clătitele cu smântână sau ca garnitură pentru preparatele din carne.
5. Clatite dulci cu dovlecei
Rețeta este neobișnuită, dar copiilor le va plăcea cu siguranță. Clătitele vor fi fragede și gustoase, așa că nu amânați și începeți să le gătiți.
Componente necesare:
- o jumătate de kilogram de dovlecel;
- zahar granulat 2 linguri;
- ou;
- sare;
- ulei de floarea soarelui;
- faina 200 grame.
Execuție pas cu pas:
1. Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să luați dovlecel care a fost curățat în prealabil. După ce tăiați dovlecelul în bucăți, îndepărtați semințele și radeți bucățile pe răzătoarea fină. Amestecă acest piure de dovlecel cu ou, sare, zahăr și sifon pe vârful unui cuțit.
2. Puneți o tigaie pe aragaz și așteptați să se încălzească, turnați ulei de floarea soarelui și puneți în ea cu grijă aluatul rezultat folosind o lingură, apoi prăjiți clătitele în ulei încins până când apare o crustă aurie.
3. Cel mai bine este să începeți să mâncați un fel de mâncare cât este cald, cu sos dulce, dulceață, miere sau smântână.
6. Clătite de dovlecel cu brânză
Componente necesare:
- dovlecel 200 grame;
- oua de gaina 2 bucati;
- sare dupa gust;
- faina 30 grame;
- brânză soiuri de dur 100 de grame;
- ulei vegetal 100 grame.
Execuție pas cu pas:
1. Clătiți dovlecelul și dați-l pe răzătoare, adăugați sare și lăsați-l la infuzat aproximativ 10 minute. Acum se bat ouăle separat și se adaugă făină la ele.
2. Amesteca totul bine, astfel incat sa nu fie cocoloase. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la amestecul rezultat.
3. Apoi ia un castron cu amestecul de dovlecei, stoarce-l și adaugă-l în masa principală. Amestecați bine masa rezultată și începeți să o pregătiți. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se pune aluatul cu lingura.
4. Se prăjește pe toate părțile și se pune într-un bol, se acoperă cu un capac.
5. Aceasta reteta vă permite să pregătiți clătite ca gustare, dar și dulci care se potrivesc bine cu ceaiul.
7. Clatite de dovlecel cu mere
Componente necesare:
- măr de mărime medie;
— dovlecel 2 bucăți;
- ou;
- faina 60 grame;
- zahar 2 lingurite;
- lingurita de vanilina;
— ulei de floarea soarelui 100 grame;
- scortisoara, sare dupa gust;
- sifon stins cu otet.
Execuție pas cu pas:
1. Scoateți coaja, semințele și radeți dovlecelul și mărul.
2. Adăugați sare, zahăr granulat, vanilină și făină în masa de dovlecei, precum și sifon și oțet. 3. Se amestecă totul bine și se prăjește. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați aluatul pe tigaie.
4. Mâncarea rezultată va fi fragedă și plăcută la gust. Se poate servi fie separat cu ceai, fie impreuna cu smantana.
8. Clatite de dovlecel cu morcovi
Componente necesare:
- trei oua de gaina;
- 2 dovlecei de marime medie;
- morcov;
- un catel de usturoi;
- ceapă;
- verdeturi;
- condimente după gust;
- ulei de floarea soarelui.
Pregătire pas cu pas:
1. Trebuie să luați o răzătoare și să dați pe răzătoare morcovii și dovleceii la dimensiune medie și să amestecați. Stoarceți excesul de lichid și adăugați ierburi tocate, ouăle, ceapa tocată mărunt, condimentele și amestecați.
2. Puneți o tigaie pe aragaz și adăugați ulei în ea, așteptați până se încălzește.
3. Folosind o lingură, începeți să pliați aluatul.
4. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
5. Dacă adăugați brânză rasă în amestec, aceasta își va păstra mai bine forma. Se recomanda servirea cu iaurt simplu sau smantana.
Rețetele enumerate sunt doar o mică parte din ceea ce poate fi preparat din dovlecei. Puteți experimenta și adăuga un ingredient nou de fiecare dată, apoi rezultatul va fi un gust diferit și de fiecare dată fel de mâncare interesant. Iar pentru cei care își urmăresc silueta, dovlecelul va deveni un produs indispensabil.
8 evaluări, medie: 4,38
din 5)
În sezonul dovleceilor tineri, clătitele făcute din ei devin un fel de mâncare foarte popular și căutat. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că este simplu, gustos și prietenos cu bugetul. Clatitele cu dovlecel se pregatesc foarte repede. Reţetă clătite pufoase Puteți alege dintre opțiunile de mai jos.
Cum să faci clătite pufoase cu dovlecei?
Puteți folosi chefir cu conținut scăzut de grăsimi ca bază pentru clătite pufoase de dovlecei. Suficient pentru a aplica 120 ml produs lactat. Veți avea nevoie și de: 40 g zahăr, un ou, câteva dovlecei medii, o jumătate de linguriță de sifon, 3 linguri. făină, unt, sare.
- Chefirul se încălzește ușor în prealabil și se amestecă bine cu sifon.
- Dovleceii decojiti se dau pe razatoarea cu ochiuri medii si se amesteca cu un praf de sare si zahar.
- Un ou este introdus în chefir, care a reușit să stingă sifonul.
- Cele două amestecuri sunt combinate.
- Mai rămâne doar să turnați făina în aluat și să o amestecați bine. Ar trebui să fie destul de groasă.
- Vasul se prăjește într-o cantitate mică de ulei.
În timpul procesului de gătire, forma va deveni pufoasă chiar în fața ochilor tăi.
Coaceți clătite delicioase în cuptor
Pentru ca tratarea să fie mai sănătoasă și săracă în calorii, o puteți găti la cuptor.
În acest caz, veți putea obține și clătite pufoase de dovlecei. Pentru aceasta veți avea nevoie de: un ou mare, 2 dovlecei, câțiva căței de usturoi, jumătate de morcov și o ceapă, 3 linguri. făină de grâu, un strop sare de mare, mărar uscat și piper negru măcinat, ulei.
- Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade.
- Dovlecelul se spala, se curata de coaja si se rade pe razatoarea cu ochiuri mari.
- La legumele tocate se adauga sare. Când dau suc, lichidul este stors cu grijă.
- Ceapa și morcovii se dau pe răzătoare fină și se amestecă și cu dovleceii. La amestec se adauga cateii de usturoi, faina si condimentele trecute printr-o presa de usturoi.
- Aluatul rezultat se pune pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Pentru a pregăti rapid clătite, trebuie să le faceți în miniatură.
- Procesul de coacere va dura 15 minute.
Dovlecelul este apreciat de bucătari pentru gustul delicat dulce. Leguma nu are un miros puternic, ceea ce face posibilă completarea aproape oricărui fel de mâncare cu dovlecei - pulpa fragedă se adaugă la supe, salate și se prepară cu ea cartofii prăjiți cu legume. Clatitele cu dovlecei sunt deosebit de populare in timpul sezonului, se prepara usor si rapid, necesitand doar un minim de efort si indemanare din partea bucatarului.
Articolul conține rețete pas cu pas cunoscute și neobișnuite de clătite cu dovlecei, descrie în detaliu ce dovlecel să alegi și ce să adaugi în aluat pentru ca gustul clătitelor să fie mai intens. Explică cum să prăjiți corect clătitele cu dovlecei într-o tigaie sau să le gătiți în cuptor opțiunea dietetică feluri de mâncare.
Principii generale pentru prepararea clătitelor cu dovlecei folosind rețete pas cu pas
În ciuda faptului că prepararea clătitelor nu necesită abilități unice, există câteva secrete care le fac deosebit de gustoase. În primul rând, este important să alegeți dovleceii cu grijă și corect. Pielea legumelor nu trebuie să fie încrețită; netezimea și strălucirea lucioasă sunt semnele distinctive ale unei legume coapte, de înaltă calitate.
Atât dovleceii tineri, cât și cei maturi sunt potriviti pentru clătite, procesul de gătire diferă doar în prepararea legumelor. Dacă coaja nu este tăiată dintr-un fruct tânăr, atunci trebuie îndepărtată dintr-un dovlecel matur, altfel particule grosiere se vor simți în clătite. În plus, indiferent de gradul de coacere al fructelor, trebuie să inspectați semințele. Pentru a face acest lucru, tăiați dovlecelul pe lungime și dacă semințele sunt mari, trebuie îndepărtate.
Puteți măcina pulpa de legume în moduri diferite. Aproape întotdeauna se măcina pe răzătoare, schimbând doar dimensiunea celulelor dacă este necesar. Uneori, cu ajutorul unui blender, se prepară un piure, dar acest lucru se face de obicei doar dacă se adaugă gris, care absoarbe excesul de umiditate din abundență.
Este indicat să adăugați sare în aluat imediat înainte de prăjire. Dovlecelul este o legumă apoasă, iar atunci când este combinat cu sare, produce mult suc. Dacă sareți aluatul prea devreme, aluatul va pluti și prăjirea ultimului lot de clătite va fi dificilă.
Principalele componente ale aluatului de clătite: masa de dovlecel, făină și ouă. Acestea din urmă sunt adăugate pentru a lega chipsurile de legume. Pe lângă cele enumerate, în aluat pot fi adăugate și alte componente pentru a spori gustul sau a face posibilă prepararea mai multor clătite pufoase. Ar putea fi brânză carne tocată, chefir, gris, verdeturi. Condimentele și sarea sunt folosite în funcție de propriul gust.
Fritele de dovlecel sunt prăjite într-o tigaie cu pereți groși în ulei vegetal de înaltă calitate. Cu o lingură, introduceți aluatul în grăsimea încălzită. Dacă îl puneți în ulei insuficient de fierbinte, în primul rând, se va răspândi, iar în al doilea rând, produsul va deveni saturat cu exces de grăsime. Se prăjește fără a acoperi cu capac, pe ambele părți, până se obține un fard delicat. Tava se închide doar în cazuri speciale, când se pregătesc clătite pufoase, astfel încât clătitele să fie aburite pe toată grosimea lor.
Există o altă metodă de gătit atunci când aluatul este copt în cuptor. Prin această metodă, grăsimea practic nu este folosită, ci se aplică într-un strat subțire pe pergament, care este folosit pentru a acoperi tava de friptură. Detaliat reteta pas cu pas Există clătite cu dovlecei dietetice în articol folosind principiile sale, puteți găti alte clătite din această colecție la cuptor.
Servire clătite cu dovlecel, se obisnuieste sa le servim cu smantana sau iaurt fara aditivi aromatizanti. Puteti face si un sos pe baza acestor produse lactate fermentate. Pentru cea mai ușoară rețetă de sos de iaurt, consultați rețetele noastre pas cu pas de fritjere de dovlecei.
Cele mai simple clătite cu dovlecei: rețetă pas cu pas
Ingrediente:
Dovlecel, mic – 2 buc.;
5-6 linguri de făină;
Două ouă selectate;
Metoda de gatire:
1. Dovlecelul trebuie spălat bine apă caldă. Este indicat să tăiați coaja într-un strat subțire, dar dacă leguma este tânără, o puteți lăsa. Tăiați dovlecelul pe lungime și îndepărtați semințele mari. După ce răzuiți pulpa de legume pe răzătoarea grosieră, tocați aici usturoiul pe partea fină. Pentru doi dovlecei mici este suficient un cuișoare.
2. După ce turnați două ouă într-o cană, le bateți până se omogenizează cu o furculiță și le puneți într-un bol cu dovlecel. După sărați ușor masa de legume, adăugați mai puțin de o treime dintr-o lingură de piper și amestecați bine.
3. Se resemănă făina pentru a îndepărta impuritățile de pe ea, se adaugă în dovlecei și se amestecă din nou bine.
4. Aluatul pentru clătite este gata, puteți începe să prăjiți. Se toarnă ulei în tigaie, se pune la foc mediu și se încălzește. Scoateți masa de legume cu o lingură, coborâți-o în grăsimea fierbinte. Când partea de jos este ușor rumenită, întoarceți-o cu grijă și rumeniți cealaltă parte. În medie, poate dura trei până la cinci minute pentru a prăji o parte.
5. Puneți clătitele finite într-un castron și acoperiți cu un prosop pentru a le menține calde cât mai mult timp posibil. Nu folosiți un capac sau, mai rău, film, clătitele se vor înmuia rapid.
Clatite cu dovlecei aerisite: reteta pas cu pas cu chefir
Ingrediente:
Trei linguri de făină;
50 gr. zahăr granulat;
Jumătate de lingură de sifon de var;
Ou mare;
Doi dovlecei mici, tineri;
Ulei vegetal neparfumat, foarte rafinat;
100 ml chefir.
Metoda de gatire:
1. Turnați chefir într-un castron. Este indicat să folosiți cald produs din lapte fermentat, așa că încălziți-l la temperatura camerei în avans. Adăugați sifon în chefir și amestecați bine. Pune vasul deoparte și lasă acidul să activeze sifonul.
2. După ce spălați dovlecelul, tăiați coaja subțire cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de cartofi. Răziți pulpa de legume pe răzătoarea medie, adăugați zahăr și amestecați.
3. Bateți oul în chefir și turnați-l în dovlecei, adăugați făină și adăugați puțină sare. Amestecați bine aluatul de dovlecel, nu ar trebui să rămână cocoloașe de făină în el. Daca se dovedeste a fi rar, mai adauga faina, dar nu multa. Încercăm să pregătim aluatul la fel de gros ca la clătite obișnuite. Dacă dovlecelul a eliberat multă zeamă după tocare, este mai bine să-l stoarceți puțin și abia apoi să adăugați chefir.
4. Turnați ulei în tigaie, nu trebuie să fie suficient, dar nu trebuie să fie în exces. Acoperiți fundul tigaii cu aproximativ un centimetru. Pe măsură ce se încălzește, uleiul va începe să trosnească, apoi folosiți o lingură pentru a doza aluatul și prăjiți clătitele, răsturnându-le pe măsură ce se rumenesc.
5. Aluatul se ridică literalmente în fața ochilor noștri, iar clătitele de dovlecei făcute cu chefir ies minunat de pufoase.
Clatite delicioase cu dovlecei: reteta pas cu pas cu ierburi proaspete si branza
Ingrediente:
80 gr. brânză tare;
Ou de pui;
Mărar proaspăt;
O lingură de făină de grâu de prima calitate.
Metoda de gatire:
1. Pregătiți dovlecelul spălându-i bine suprafața cu apă. De regulă, coaja unei legume mari este dură și trebuie îndepărtată, dar dacă aveți dovlecei foarte tineri, lăsați pielea. Acordați atenție semințelor tăind mai întâi legumele pe lungime. Dacă semințele sunt mari, îndepărtați-le.
2. Măcinați grosier dovlecelul într-un castron larg. Scurgem sucul în exces și folosim aceeași răzătoare pentru a măcina brânza într-un bol și amestecăm.
3. Tăiați mărunt doi căței de usturoi și ierburi. Poți face cu usturoi ca și cu brânză și dovlecei - se da prin răzătoare, dar cu găuri mici. Transferați componentele zdrobite în masa de dovlecel, adăugați puțin piper, făină și, adăugând puțină sare, amestecați. Sarea trebuie adăugată ținând cont de salinitatea brânzei, altfel clătitele se pot strica.
4. Prăjiți clătitele în ulei slab, bine încălzit, într-o tigaie cu pereți groși. Postare aluat de legume cu lingura in grasime bine incalzita. Întoarceți, rumeniți suficient partea inferioară și prăjiți cealaltă parte până se rumenește.
Clatite luxuriante cu dovlecei: reteta pas cu pas cu gris
Ingrediente:
Trei dovlecei tineri medii;
Două ouă mari;
Un pahar de gris;
O lingură de făină albă.
Metoda de gatire:
1. Spălați murdăria de pe dovlecei, tăiați pe lungime, apoi tăiați mai fin. Se macină cu un blender sau robot de bucătărie. Adăugați ușor sare la masa omogenă rezultată, combinați cu gris și lăsați timp de 20 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla suficient, ceea ce va face masa vegetală mai groasă.
2. Spălați cojile de ouă cu apă caldă. Rupeți cu grijă, turnați albușurile într-un castron și puneți gălbenușurile într-o cană. Albusurile se bat pana devin pufoase, se amesteca galbenusurile pana se omogenizeaza.
3. Amestecați făina în amestecul de dovlecei, adăugați gălbenușurile, apoi, în porții mici, amestecați amestecul de proteine. Adăugarea treptat a ouălor vă va permite să faceți clătite mai pufoase. La final ar trebui să obțineți un aluat subțire, omogen, puțin mai gros decât la clătitele obișnuite.
4. Pune o lingură de aluat de dovlecel în ulei bine încălzit într-o tigaie. Inițial se prăjește sub capac până când partea de jos se rumenește ușor, apoi se întoarce și se prăjește a doua parte până se rumenește, dar fără capac.
Clatite dietetice cu dovlecei: reteta pas cu pas cu spanac pentru cuptor
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de dovlecei tineri și spanac proaspăt;
50 gr. făină;
Trei ouă selectate;
5 gr. cimbru măcinat;
Ulei de măsline - 25 gr.
Pentru sos:
150 gr. iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi aromatizanți;
O lingura de marar tocat marunt;
Un catel de usturoi.
Metoda de gatire:
1. Curatati subtire coaja de pe dovlecelul spalat. Tăiați legumele în jumătate dacă semințele sunt mari, selectați-le. Se macină pulpa într-un castron folosind o răzătoare grosieră, se adaugă puțină sare și se lasă deoparte timp de cincisprezece minute.
2. În timp ce masa de legume se așează, spălați frunzele de spanac și uscați-le de umezeală, ștergându-le cu un prosop. Scoateți tulpinile dure și tăiați frunzele subțiri în fâșii scurte. Curățați doi căței de usturoi.
3. Stoarceți dovlecelul înmuiat cu mâinile și strecurați sucul eliberat. Rupeți ouăle în amestecul de dovlecei, adăugați făină, cimbru și puțin piper măcinat. Măcinați fin usturoiul în dovlecei și amestecați totul bine, apoi amestecați masa de dovlecei cu spanacul.
4. Pregătiți o tavă de copt - acoperiți tava cu hârtie de copt și uns ulei de măsline.
5. Îndepărtând un deget unul de celălalt, întindeți porții mici de aluat de dovlecei. Așezați foaia de copt în grătarul din mijloc al unui cuptor foarte încins. Gătiți clătitele cu dovlecei timp de un sfert de oră.
6. În timp ce se coac clătitele, pregătiți sosul. Se amestecă iaurtul cu mărar tocat, se stoarce usturoiul în el, se adaugă puțină sare și se amestecă cu un blender.
7. Turnați sosul proaspăt preparat peste clătitele fierbinți și serviți.
Există cel mai simplu mod, permițându-vă să faceți aluatul pentru clătite cu dovlecei mai gros. Adăugați sare în amestecul de legume imediat după ce ați tocat dovlecelul. Se lasa sa stea jumatate de ora si se scurge de zeama. Puteți stoarce ușor dovlecelul.
Este mai ușor să obțineți o structură uniformă a clătitelor dacă radeți dovleceii cât mai fin. Din chipsuri mari se obtine un aluat eterogen cu fibrozitate evidenta.
Turnați aluatul în grămezi mici, astfel încât clătitele să nu semene cu o clătită. Dacă consistența permite, puneți nu una, ci o lingură și jumătate, cu a doua porție peste prima.
Nu dați căldura la maxim după încălzirea uleiului, setați căldura la mediu. Clatitele se vor coace uniform, mijlocul nu va ramane crud, iar fundul nu se va arde.
Salutare experti culinari!
Urmează din nou cea mai populară temă de legume. Astăzi vom învăța cum să le prăjim într-o tigaie, astfel încât să devină pufoase. Și bineînțeles foarte gustos și aromat.
Astăzi există o duzină de moduri de a pregăti acest fel de mâncare, iar în fiecare an se adaugă tot mai multe rețete. Știi de ce? Pentru că nimeni nu poate rezista acestor cotlet tandru și delicios de fermecător.
Toată lumea își dorește să fie incredibil de frumoase și aerisite și, cel mai important, pot fi pregătite rapid și ușor. Fără tam-tam și agitație inutilă în bucătărie. Ce este nevoie pentru asta? Așa este - rețete dovedite și dorința ta de a evoca și de a crea. Dacă este din nou cu tine în acest moment, atunci procedăm și transformăm asta în realitate.
Alegeți orice opțiune din această selecție și mergeți mai departe și cântați. Se va dovedi 100%, nici nu te poți certa cu asta.
De fapt, această metodă de gătit este cea mai rapidă și este o plăcere să o faci. Mai ales dacă soarele a răsărit deja și strălucește în camera ta. Și ați decis să vă mulțumiți iubiților voștri membri ai gospodăriei cu o asemenea delicatețe.
Ei bine, trebuie să încercați să creați acest tratament cu legume, astfel încât să fie frumos și atractiv. Pentru a-ți face gura apă la vederea unei farfurii rotunde cu produse finite.
Din asta s-ar părea produse familiare veti obtine acest rezultat. Chiar și aluatul în sine miroase foarte parfumat înainte de prăjire, pentru că este plin de vitamine și mirosuri de vară.
Vom avea nevoie de:
- dovlecel - 1 kg
- ouă - 3-4 buc.
- făină - 7-8 linguri
- mărar și pătrunjel - o grămadă
- ceapa verde cu pene - un buchet
- sare - 1 linguriță
Etape:
1. Spălați foarte bine dovleceii sub jet de apă. Apoi uscați cu un prosop. Dacă coaja este suficient de groasă, tăiați-o. Fructele tinere nu trebuie tăiate. Se sfărâmă în răzătoarea grosieră.
Toacă toată verdeața necesară cu un cuțit de bucătărie până se face bine. În același timp, nu uitați de ceapă.
Unele gospodine adaugă și un praf de sifon sau praf de copt. Se dovedește grozav, dar vă puteți descurca complet fără aceste componente. Încearcă să faci asta și asta).
2. Rupeți ouăle de pui într-o farfurie și bateți cu o furculiță până se omogenizează. Și apoi turnați-l în dovlecei.
3. Pentru a face un aluat, adauga orice tip de faina, poti folosi faina de uz general. Se amestecă și se sare ușor.
Dacă dovlecelul este prea crud și suculent, stoarceți-l mai întâi înainte de a adăuga amestecul de ouă și făina. Dacă aveți timp, le puteți acoperi cu un capac și le puteți lăsa să stea 15 minute pentru a se scurge tot lichidul.
4. Încinge apoi tigaia cu ulei vegetal la maximum, apoi reduce focul la mediu. Se toarnă linguri sub formă de astfel de găluște și se prăjesc până sunt fierte pe ambele părți până devin aurii și au o crustă frumos.
Știați? Pentru a preveni ca clătitele să fie grase, după prăjire, așezați fiecare clătită pe un șervețel de hârtie pentru a putea scăpa.
5. Serviți cu smântână sau maioneză. Este indicat să le consumați calde și să le păstrați la frigider, după care le puteți încălzi la cuptorul cu microunde și le puteți savura din nou, dacă este necesar. Poftă bună!
Cum să gătești rapid clătite de dovlecei cu brânză și usturoi
O altă rețetă simplă dacă ești un gurmand. Și întotdeauna îți place să experimentezi și să nu stai pe loc. Gustul este picant și cremos.
Aluatul se prepară o dată, de două ori, de trei ori și vasul este deja în tigaie, apoi în gură. Vă puteți imagina dacă adăugați și carne tocată sau șuncă, dar despre asta vom vorbi puțin mai târziu.
Vom avea nevoie de:
- Dovlecel - 0,5 kg
- Mărar ceapă verde - 1 buchet
- Ouă - 2 buc.
- Usturoi - 4 catei
- Brânză - 90 g
- Sare - 0,5 linguriță.
- Negru piper măcinat- la discreția ta
- Ulei vegetal
- Făină - 95 g
Etape:
1. Așadar, selectați un dovlecel tânăr cu pielea moale și treceți-l printr-o răzătoare grosieră. Dacă brusc apar achene, asigurați-vă că le îndepărtați.
2. Ceapa verdeși mărar, poate doriți să adăugați mai mult busuioc, tăiat foarte fin cu un cuțit de bucătărie ascuțit.
3. Amestecați toate ingredientele într-un recipient adânc și adăugați un ou de pui. Adăugați mai întâi unul, dacă masa este uscată, apoi nu ezitați să adăugați al doilea. Se amestecă.
Fără ouă, masa se va dezintegra și nu își va menține forma. Mai mult, este mai bine să le luați de casă, va da o culoare gălbuie.
4. Acum puteți adăuga sare și piper. Si adaugam branza rasa fin si cateii de usturoi.
5. Presărați făină deasupra și amestecați până când se îngroașă și este plin.
6. Imediat imediat, pentru că dacă a trecut o perioadă semnificativă de timp, începeți să prăjiți în ulei vegetal rafinat într-o tigaie.
Astfel de creații sunt prăjite pe ambele părți, iar amestecul este așezat cu grijă și cu grijă cu o lingură. Faceți focul mediu.
7. La servire este recomandat sa o consumi cu smantana sau cu un sos special, pe care il poti face usor singur. În general, brânza din turtă finită se va întinde frumos și va fi delicioasă de mâncat fără altceva. Încearcă-l și cu siguranță o să-ți placă și ție.
Clatite luxuriante de dovlecei cu gris intr-o tigaie
Vrei să faci acest fel de mâncare fără făină? Și nu știi cu ce să-l înlocuiești, deci gris sau chiar să adaugi orez. Dar mai multe despre asta mai târziu.
Grișul, ca și făina, nu numai că se ține împreună masa gata, dar să ia și sucul eliberat. Dacă nu ai mai făcut asta până acum, acum există o astfel de oportunitate, până la urmă. instrucțiuni pas cu pas in fata ta.
Vom avea nevoie de:
- Dovlecel - câteva bucăți.
- Ouă - 2 buc.
- Griș - 4 linguri
- Mărar proaspăt - ciorchine
- Ceapa - 1 cap
- Sare, piper
- Ulei de floarea soarelui
Etape:
1. Scoateți pielea de pe personajul principal și apoi dați-o prin răzătoarea cu orificii mari. Strângeți masa cu mâinile pentru a elibera mai mult suc, adăugați sare și așteptați aproximativ 10 minute.
Atunci ar trebui să intri grişși se amestecă. Se lasa sa stea 15 minute.
2. Apoi adăugați piper și adăugați ouă de găină, ceapa taiata cubulete si marar tocat. Arată atât de minunat încât este păcat să-l deranjezi.
3. Se prăjește cu grijă într-o tigaie cu o lingură, făcându-ți timp pentru ca fiecare clătită mică să iasă asemănătoare cu cea anterioară. În acest caz, mai întâi încălziți-l, apoi reduceți căldura la mediu. Se prăjește în ulei de floarea soarelui.
Asigurați-vă că, de îndată ce prima parte s-a rumenit, trebuie să o întoarceți pe cealaltă cu o furculiță. Puteți folosi orice spatulă de bucătărie, în funcție de suprafața tigaii și de modul în care v-ați obișnuit.
Reteta de clatite la cuptor pentru copii
Prin urmare, a fost creată o metodă specială pentru copii, care se face la cuptor este mai mult ca o metodă dietetică. De asemenea, se dovedește interesant și chiar are puțină criză dacă așteptați prea mult.
Vom avea nevoie de:
Etape:
1. Luați un dovlecel proaspăt galben sau verde și folosiți o răzătoare pentru a-l rade într-un castron. Apoi îndepărtați toată umezeala printr-o sită.
Apropo, nu turnați sucul într-o găleată, îl puteți bea, este delicios sau îl puteți folosi pentru a aplica o mască cosmetică de față. Acest lucru este valabil mai ales pentru femei.
2. Adăugați ouă proaspete, sare si piper. Se amestecă cu o lingură. S-a dovedit a fi aluat. Tot ce aveți nevoie este să adăugați ceapă caramelizată sau ceapă obișnuită. Adăugați un praf de sare și piper. Și, de asemenea, turnați biscuiți de pământ sau firimituri în rusă.
Apropo, puteți adăuga praf de copt sau bicarbonat de sodiu dacă doriți ca vasul să fie aerisit.
3. Puneți turțile pe o foaie de copt, pe care ați acoperit-o în prealabil cu hârtie de copt și coaceți la cuptor la 180 de grade până când prima parte devine maronie. Va dura aproximativ 7 minute.
Preîncălziți cuptorul în avans.
Prăjiți a doua parte timp de aproximativ 5 minute, apoi mutați-o imediat cu o spatulă produse finite pe o tavă.
4. Sau pe orice farfurie, chiar arată puțin amuzant, seamănă cu o prăjitură formă rotundă. Ha, principalul lucru este că copiilor tăi iubiți le place. Apropo, mai este ceva pentru ei varianta dulce dacă l-ai ratat, urmărește-l
Gătit cu Iulia Vysotskaya
De la an la an suntem obișnuiți să facem astfel de creații și deja se întâmplă bucatarie traditionala M-am săturat de asta. Dar dacă am fi tratați cu un prieten sau un prezentator TV, cu siguranță nu am refuza o astfel de degustare.
S-ar părea că clătitele cu dovlecei sunt cel mai obișnuit fel de mâncare de vară, dar sunt prea multe interpretări care au fost deja inventate. Și iată una dintre ele, despre care veți afla chiar acum. Video preluat de pe canalul YouTube.
O rețetă interesantă de dulceață cu legume fără făină
Al meu are o opțiune cu fulgi de ovăz, m-a surprins foarte mult si intr-un mod placut. Indiferent de câte ori le faci, mereu găsești pe internet o cale pe care nu l-ai pregătit niciodată până acum.
Deci se dovedește că până când încerci totul și sufletul tău se liniștește. Prietenii mei se abonează la multe reviste și găsesc mereu astfel de capodopere și mi le împărtășesc în consecință. Și apoi voi fi cu tine. A fost la fel de data asta. Am venit în vizită și mă aștepta o altă surpriză, dar nu am fost pierdută și am deschis gura mai larg))).
Vom avea nevoie de:
- dovlecel - 1 buc.
- ouă de găină - câteva buc.
- Orez fiert Mistral - 1 pungă
- ceapa de nap - 1 bucata;
- usturoi - cățel
- ceapa verde cu pene - un buchet mic
- sare, piper
Etape:
1. Toate ingredientele de pe lista trebuie amestecate intr-un bol sper ca stii ce sa faci cu dovlecelul. Și dacă nu, vă reamintesc, curățați-l de coaja groasă, îndepărtați semințele și tocați-l pe răzătoarea grosieră. Amesteca totul.
2. Prăjiți un vas care arată ca zrazy în ulei vegetal într-o tigaie pe ambele părți până capătă o culoare plăcută. Serviți cu smântână cu orice conținut de grăsime.
Interesant! Orezul va face marginile crocante, asa ca te vei indragosti de aceasta minune.
Cotlet de dovlecel cu carne tocată ca să nu se destrame
Ah-ha, belyashiki, doar aluatul din ele va fi neobișnuit. Pentru mine, așa să fie. Umplerea acestui vas nu este cel mai puțin important lucru pe care îl puteți folosi; Ce pui de obicei, te rog distribuie.
Acționați imediat, deoarece această capodopera a fost testată de mine de mai multe ori și se dovedește fără surprize neplăcute neașteptate. Să nu credeți că nu va funcționa, totul este planificat până la cel mai mic detaliu. Cât de satisfăcător, yum!
Vom avea nevoie de:
- Dovlecel - 1 kg
- Carne tocată sau carne (apoi măcinați într-o mașină de tocat carne) - 350 g
- Ouă - 2 buc.
- Mărar
- Usturoi - 4 catei
- Făină de grâu sau altele
- Sodă - 0,5 linguriță
- Oţet
- Sare, piper
- Ulei de floarea soarelui
Etape:
1. Răziți personajele principale pe o răzătoare fină folosind un dispozitiv special - un tăietor electric de legume. Da, aceasta este o metodă destul de interesantă și, la rândul său, instantanee. Pentru cei care nu o au, se da pe răzătoare cu mâna cu o răzătoare obișnuită.
Se adauga apoi sare si piper si plus ouale. Adăugați câteva picături de oțet în sifon pentru a o stinge, amestecați. Zdrobiți usturoiul folosind o presă sau tăiați în bucăți mici.
În continuare, adăugați carnea tocată, de preferat pui sau amestecată. Nu trebuie să îl adăugați imediat, ci să îl adăugați când îl prăjiți direct, ca o umplutură.
Această opțiune este pentru leneși, așa că adăugați-o imediat la masa de legume. Apoi mărunțiți mărarul și amestecați totul bine.
Adăugați doar puțină făină pentru ca aluatul să nu fie prea gros și tare. Adauga cate una-trei linguri odata si apoi vei vedea cand este suficient. Stabiliți singuri consistența, dar prăjiți-o imediat, altfel veți obține mult suc și va trebui să adăugați din nou mai multă făină.
2. Se prăjește ca de obicei într-o tigaie pe ambele părți în ulei, se răstoarnă cu grijă folosind două furculițe.
Cea mai delicioasă rețetă de clătite de dovlecei cu cartofi și sos picant
Hitul sezonului din acest an, și poate chiar al celui precedent. Dacă ați mâncat vreodată această delicatesă, poate ați observat că dacă nu adăugați sare și adăugați ierburi sau usturoi, de exemplu, va fi fără gust. De aceea, merită să adăugați cartofi. Și se vor dovedi a fi ceva de genul, doar într-o formă ușor modificată.
Vă asigur că acest lucru merită cu adevărat emoții pozitive, nimeni nu va rămâne indiferent. Puteți adăuga și morcovi, care vor da și o culoare grozavă.
Într-o zi chiar am decis să iau brânză de vaci și să o adaug, aveam niște resturi în frigider, dar nu era deloc mult; Ce vreau să spun este că puteți adăuga ingrediente noi și puteți obține gusturi și impresii noi.
Vom avea nevoie de:
- dovlecel - 300 g
- cartofi - 300 g
- ou - 1-2 buc.
- sare, piper
- usturoi - 1 catel
- ketchup picant - 2 linguri
- sos de soia- 2 linguri
- maioneză - 1 linguriță
Etape:
1. Pregătește tot ce ai nevoie pentru muncă. Radeți cartofii și dovleceii împreună cu un cățel de usturoi.
Puteți, ca de obicei, să lăsați amestecul să stea și să scurgeți excesul de umiditate din el.
2. Adăugați un ou și amestecați. Apoi făină și amestecă. Masa trebuie să fie umedă, dar nu prea groasă, faceți-o elastică, adăugați sare și piper. Luați legume în proporții egale.
3. Prăjiți clătitele până când părțile laterale sunt bine rumenite.
4. Acum ia maioneza si amesteca-o cu ketchup. Apoi, conform planului, turnați sosul de soia și amestecați. Această porție interesantă în loc de smântână este cea care va sublinia unicitatea și gustul clasic.
5. Prăjește mai mult și tratează-i pe toată lumea, inclusiv pe tine. Descoperiri plăcute, domnilor!
Prajituri de dovlecei cu chefir
Soțul meu spune că cu acest desert poți doar să te joci cu el și să te distrezi. Poți mânca suficient, dar după 1,5 ore vei dori din nou. Aceasta este problema. Prin urmare, trebuie să faci totul în dimensiune dublă de fiecare dată.
Vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip și să învățați ceva, pentru că fiecare autor ne prezintă secretele și trucurile sale în gătit.
Atât, voi încheia postarea. S-a dovedit foarte divers, pentru orice culoare, ceea ce este incredibil de plăcut.
Alege și astăzi astfel de delicatese rotunde sub toate acestea vor sta pe masa ta și vor cuceri nume celebru. Gătește cu plăcere. Te văd!
Ai nevoie de ceva rapid de pregătit pentru ceai? Vrei să prepari un mic dejun ușor sau o mică gustare? Atunci cu siguranță ar trebui să știi cum să gătești clătite cu dovlecei. În plus, modul de a face clătite cu dovlecei va fi util pentru cei care țin dietă. La urma urmei, dovlecelul este suficient produs cu conținut scăzut de calorii. Și poți învăța, de asemenea, cum să faci clătite sănătoase cu dovlecei.
Există mai multe moduri de a găti clătite cu dovlecei: cel mai adesea sunt pur și simplu prăjite în ulei, dar pot fi și coapte la cuptor. Poate fi făcut obișnuit sau dulce bijelii de dovlecel. Rețeta de clătite cu dovlecei poate include și alte ingrediente care fac clătitele cu dovlecei mai variate ca aromă. Acestea sunt clătite de dovlecei cu usturoi, clătite de dovlecei cu brânză de vaci, clătite de dovlecei cu brânză feta. Dacă îți urmărești greutatea sau ești la dietă, poți face clătite dietetice cu dovlecei. Pe scurt, cum să faci clătite dietetice cu dovlecei. În primul rând, aceste clătite cu dovlecel nu trebuie prăjite, ci coapte la cuptor. Pregătesc clătite dietetice din dovlecel fără făină. Restul retetei este aceeasi, contine oua, sare, uneori morcovi si ceapa. hârtie de pergament se unge cu unt si se coace clatite cu dovlecei. De obicei, nu este necesară o rețetă video pentru a învăța cum să faci clătite cu dovlecei. Daca nu folosesti oua, poti sa faci unele slabe bijelii de dovlecel. Dar în acest caz nu te poți lipsi de făină. Deși nu, puteți înlocui făina cu gris și faceți clătite de dovlecei cu gris. Merită menționat cum să faci clătite cu dovlecei mai sănătoase. Pentru a face acest lucru, adăugați alte legume sau fructe la dovlecel. Așa se prepară clătite din dovlecei și mere, clătite din dovlecei și morcovi. Clătitele cu dovlecel sunt pufoase dacă le adăugați puțin sifon stins și, de asemenea, bateți puțin amestecul rezultat aluat. Există o altă modalitate de a face clătite cu dovlecei pufoase: pentru aceasta, pregătiți clătite cu dovlecei cu chefir sau iaurt.
O notă importantă cu privire la întrebarea cum se coace bijelii de dovlecel. Dacă doriți să faceți clătite de dovlecei frumoase și îngrijite, rețetele de gătit nu vă amintesc întotdeauna că trebuie să puneți aluatul pe o tigaie fierbinte și este indicat să faceți acest lucru cu o lingură, astfel încât clătitele dvs. de dovlecei să nu se lipească și se destramă. O rețetă cu o fotografie vă va arăta cum să o faceți cel mai bine. Alege rețete de clătite cu dovlecei (foto rețetă), clătite cu dovlecei (foto) și gătește pentru tine și cei dragi pentru sănătate. Poti alege reteta dupa gustul tau, garantat vei obtine delicioase clatite cu dovlecei daca le gatesti cu suflet. Și amintiți-vă că cel mai mult clătite delicioase din dovlecel - fierbinte, fierbinte.