Reteta de sos de smantana cu branza. Sos de brânză cu smântână Cum se prepară sos de smântână

Acest sos de smantana picant, uimitor de gustos poate fi servit cu orice carne sau preparate din peste. Sos de smantana merge bine cu găluște fierte sau prăjite, precum și friptură suculentă sau pui la cuptor.
Trebuie remarcat faptul că tehnologia de preparare a sosului este destul de simplă și, cel mai important, „rapidă”, deoarece rețeta sa conține puține ingrediente. De aceea este mai bine să-l gătiți înainte de a servi pentru o porție. Dar dacă este necesar, sosul poate fi păstrat timp de 24 de ore într-un loc răcoros într-un recipient închis.

Reteta de sos de smantana cu fotografii pas cu pas

Ingredientul principal al sosului este smantana buna conținut de grăsime de cel puțin 20%. Un sos foarte gustos este făcut din casă smantana groasa, apoi are o consistență mai fină și un gust delicat. Dacă smântâna este mai puțin grasă sau apoasă, trebuie mai întâi să o așezați pe pânză, astfel încât majoritatea zerului să curgă din ea în câteva ore, apoi baza va fi mai groasă.
Pentru un gust picant, la smântână se adaugă usturoi și ierburi tocate mărunt (pătrunjel, mărar, busuioc), dar brânza tare îi conferă un aspect special, cremos, gust delicat si satietate. Mai ales pentru cititorii site-ului Rețete bune vă vom spune și vă vom arăta

cum se face sos de smantana cu usturoi si branza

Ingrediente:

• smântână (conținut de grăsime de cel puțin 20%) – 200 ml,
• brânză (tare) - 100 g,
• verdeață (mărar sau busuioc, proaspăt) 4-5 ramuri,
• usturoi - 2 catei,
• sare (de mare, fină) - după gust.

Procesul de gatire:

Puneți smântâna pregătită (dacă este necesar, puneți-o într-o pungă de tifon pentru câteva ore pentru a îndepărta excesul de lichid) într-un bol. Bateți puțin cu telul pentru a face masa mai aerisită. Spalam verdeata, le uscam si le tocam marunt.

Zdrobim usturoiul decojit folosind o presa de usturoi sau pur si simplu il radem.

Se macină apoi brânza tare pe răzătoarea fină și se adaugă la amestec.

Se amestecă bine toate ingredientele și sosul nostru este gata.

Poftă bună!

Reteta de sos de smantana cu poza Lesya Starinskaya special pentru site-ul Good Recipes.

Cantitatea de ingrediente poate fi modificată în funcție de felul de mâncare pentru care este destinat sosul. Dacă acesta este un plus la gustările ușoare, puteți reduce gramul la jumătate și invers.

Cremoasă sos de brânză poate fi completat cu orice ingrediente la alegere. Condimente, ierburi, usturoi, ardei iute - totul merge perfect cu sosul de brânză cu smântână. Rețeta este foarte ușor de pregătit și nu necesită mult timp pentru a se prepara.

Se poate asorta cu biscuiti cu branza, pesmet de casa sau batoane cu branza.

Pentru început, trebuie să ascundeți brânza procesată în frigider pentru o jumătate de oră, când s-a răcit suficient, o dați pe răzătoarea cea mai fină. Se toarnă smântână într-un vas mare. Usturoiul tăiat bucăți mici si se adauga la smantana impreuna cu branza.

Verdeturile pot fi folosite atât proaspete, cât și uscate. Trebuie să-l toci foarte fin pentru ca bucățile mari să nu strice gustul sosului. Adaugă sare, piper negru și alte condimente la discreția ta. Unele gospodine își monitorizează sănătatea și încearcă să folosească un minim de condimente. Datorită brânză procesată, sosul va fi deja destul de sărat, așa că vă puteți descurca doar cu condimente.

Cel mai bine este să amestecați sosul de brânză cu smântână într-un blender. Acest lucru va asigura gustul său armonios și bucățile mari de brânză sau ierburi nu vor strica impresia generală. Dacă nu aveți blender, puteți folosi un mixer sau un tel. Încercați să aduceți sosul la o masă omogenă.

Rețeta de sos de brânză cu smântână este un plus universal pentru mâncărurile tale preferate. Se poate adăuga la umplutura de shawarma, samsa și clătite sărate cu carne. Sosul de brânză cu smântână este un plus excelent pentru carnea de porc, pui și curcan. Perfect și cu pește și legume la grătar.

Sosul de brânză cu smântână nu este doar gustos, ci și sănătos. Spre deosebire de sosurile și sosurile cumpărate din magazin. Smântâna conține multe vitamine și altele substanțe utile. Calciul găsit în acest produs ajută la restabilirea echilibrului vitaminelor din corpul uman. Brânza este, de asemenea, bogată în vitamine și minerale.

De fapt, acest sos este cel mai popular printre fetele care nu au timp să gătească. preparate complexe. Pe o remediere rapidăÎn 15 minute, poți pregăti o adevărată capodoperă. Sosul de brânză cu smântână, a cărui rețetă este cât se poate de simplă, va completa orice fel de mâncare. Salatele obișnuite pot deveni plictisitoare în timp, dar le poți sufla o nouă viață cu ajutorul sosului de brânză cu smântână. Poftă bună.

Pastele de casă cu brânză naturală și sos de smântână sunt mult mai gustoase decât pastele de restaurant. Felul de mâncare este ușor de pregătit și atât de gustos încât nu este păcat să îl serviți oaspeților importanți. Astăzi vă vom spune cum să gătiți acest miracol acasă!

Din produse banale și accesibile - smântână și brânză tare - puteți pregăti un dressing delicios care va transforma spaghetele și pastele. Dar, în același timp, este universal, poate merge bine cu carne prăjită, orez, legume înăbușite, cotlet și chiftele, chifteluțe și cârnați. El transformă cel mai rapid și simplu fel de mâncare într-o adevărată capodoperă culinară!

Prepararea sosului de brânză și smântână este elementară. Va necesita smântână naturală, de înaltă calitate. Vă sfătuim să luați cele grase, indiferent de conținutul ridicat de calorii. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi va fi prea subțire, sosul nu va avea consistența și tandrețea dorite și nu va fi deloc la fel de gustoasă și bogată. În ceea ce privește brânza în sine, puteți lua orice tare.

Principalul lucru este că este brânză naturală, care se topește bine. draga si soiuri de elită nu sunt necesare, nu au sens. Olandeză sau rusă obișnuită vor face. Dacă doriți, puteți adăuga puțină mozzarella sau parmezan dacă sufletul îți dorește ceva deosebit.

Reteta de sos de branza si smantana

Oferim reteta clasica sos de brânză, care se prepară din smântână, brânză și ierburi. Acest sos de paste se prepară într-o cratiță sau într-o tigaie. el cere tratament termic, gătirea durează 15-20 de minute.

Produsul finit trebuie utilizat imediat după scoaterea de pe aragaz. Dacă se răcește, va fi inutilizabil și nu îl puteți reîncălzi, deoarece gustul se va pierde și consistența va dispărea. Așa că gătește o dată.

Este nevoie de cel mai mult ingrediente simple, nu sunt multe dintre ele. Aceasta este baza pe care puteți construi o varietate de experimente. Puteți adăuga usturoi la acest sos de bază, diverse tipuri verdeaţă, ciuperci prajite, măsline sau măsline negre, capere sau murături.

Și dacă îl amesteci cu carne tocată, atunci primești un sos complet de carne pentru paste!

Dar mai întâi să învățăm cum să pregătim un sos de smântână de bază cu brânză, pe care se vor construi și alte rețete minunate.

Conținutul caloric al sosului de smântână cu brânză este de 320 kcal.

Ingrediente necesare:

• Smântână grasă – 250 gr.;
• brânză tare – 150 gr.;
• unt – 100 gr.;
• Sare, piper negru - dupa gust;
• Făină - 1 linguriță.

Probabil că aveți aceste ingrediente simple în frigider. Să începem să gătim!

Etape de gătit

Luați o cratiță sau o tigaie adâncă confortabilă și pregătiți ingredientele necesare, puneți-vă un șorț și suflecați-vă mânecile. Reteta pas cu pas:

1. Se pune cratita la foc mediu si se topeste unt.
2. Se adaugă făina și se prăjește, amestecând cu o lingură de lemn și dizolvând complet făina în ulei.
3. Adăugați smântână. Dacă gâlgâiește, atunci reduceți și mai mult căldura. Se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă, se lasă să se încălzească și să se aburească timp de 5-7 minute.
4. Apoi frecați-l răzătoarea grosieră brânză, se toarnă într-o cratiță. Sare si asezoneaza dupa gustul tau. Se amestecă foarte atent și bine, se lasă câteva minute pentru ca brânza să se topească.

Gata! Se serveste imediat, turnand peste vasul fierbinte din farfurie. Și bucurați-vă de cel mai delicat gust!

Cum se face sos de smântână cu usturoi și brânză

Și acum - rețeta sos cu smantana cu usturoi. Acesta este simplu sos de usturoi picant și apetisant, chiar și gurmanților le va plăcea și toți invitații tăi se vor îndrăgosti pur și simplu de tine, care va fi încântat. Puteți să-l serviți nu numai cu paste, ci și să îl turnați peste pui, carne, cârnați, lula kebab și doar înmuiați pâine sau pâine pita în el. Principalul lucru este că este cald!

Conținut caloric – 315 kcal.

Ingrediente:

• Smântânăgrase – 250 gr.;
• unt – 80 gr.;
• brânză tare – 100 gr.;
• Usturoi – 4 catei;
• Mărar uscat și busuioc, amestec - 1 linguriță;
• Piper negru, sare - un praf.

Reteta pas cu pas:

1. Topiți untul într-o cratiță și turnați smântâna.
2. Se evaporă amestecul de unt-smântână la foc mic timp de 5 minute, amestecând cu o spatulă.
3. Adauga usturoiul dupa ce l-ai trecut printr-o presa de usturoi. Se sare, se presară cu piper și ierburi uscate, poți adăuga condimente după gust, dar nu exagera, pentru a nu copleși aroma de brânză și usturoi.
4. Acum se rade brânza și se toarnă într-o cratiță. Se amestecă întregul amestec și se fierbe la foc mic timp de 3 minute până devine neted și fierbinte, iar usturoiul își eliberează aroma.

Se toarnă peste farfurie și se gustă. Mmm, ce delicios!

Reteta de sos de smantana si branza acasa

Și pentru o gustare - parfumată, sos delicios din smantana, usturoi, ierburi si ciuperci. Va fi un plus complet nu numai pentru spaghete, ci și pur și simplu pentru terci sau cartofi. Te vei îndrăgosti de acest gust!

Conținut caloric - 300 kcal.

Ingrediente:

• smântână – 200 gr.;
• Ciuperci proaspete (champignons) – 200 gr.;
• unt – 100 gr.;
• Usturoi – 3 catei;
• brânză tare – 100 gr.;
• Sare, condimente, ierburi după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți ciupercile. Dacă acestea sunt șampioane, spălați-le și tocați-le mărunt. Alegeți altele mai mici, de preferință șampioane maro. Dacă ai ciuperci de pădure, apoi trebuie fierte o jumătate de oră, apoi uscate și tocate mărunt. Acum ciupercile sunt gata pentru a pregăti sosul.
2. Topiți untul într-o tigaie, adăugați ciupercile și prăjiți-le la foc mediu pentru a crea un aspect apetisant. crusta maro aurie. Apoi adăugați puțină sare și va ieși sucul.
3. Se toarnă smântână, se adaugă condimente, usturoi tocat și ierburi tocate mărunt. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură de lemn și reduceți căldura.
4. Amestecul trebuie să se evapore timp de 5-7 minute, fără să fiarbă. Nu uitați să amestecați.
5. Apoi ne frecăm brânză tare pe o răzătoare grosieră și turnați în masa totală. Se amestecă din nou bine, se ține două sau trei minute și se oprește.

Acest sos delicios trebuie servit fără întârziere direct de pe aragaz, așa că pregătiți-l pentru masă. Se toarnă cu generozitate în farfurii, iar oaspeții tăi și familia vor fi de nedescris încântați!

Trucuri culinare atunci când lucrați cu smântână

Smântâna este un produs minunat care nu numai că este disponibil în orice perioadă a anului, ci este și ușor de preparat. feluri de mâncare diferite. Dar dacă există câteva trucuri care vor ajuta la gătitul și mai ușor și mai plăcut, fel de mâncare gata– mult mai gustoase și de calitate mai bună.

1. Smântâna ar trebui să fie foarte proaspătă. Aici este important să vă obișnuiți pur și simplu să vă uitați la data de expirare și să cumpărați unul care a fost făcut chiar zilele trecute. Crede-mă, asta va afecta foarte mult gustul preparatelor tale! Nu cumpărați niciodată produse lactate la preț redus și nu uitați să citiți ce este scris pe ambalaj.
2. Mulți oameni cred că cu atât mai gras produs lactat- cu atât este mai dăunător. Acest lucru nu este adevărat. Da, prea mult sos gras este rău pentru silueta ta. Dar smântâna cu conținut scăzut de grăsimi este un produs nesănătos și gol, care creează și consistența greșită, iar sosul din ea nu este atât de gustos. Luați un produs cu conținut mediu de grăsimi și nu veți greși!
3. O altă greșeală este dorința de „naturalitate”. Mulți sunt convinși că, dacă cumpărați un produs lactat din piață de la bunica, acesta va fi „exact”, dar pachetele cumpărate din magazin nu conțin altceva decât substanțe chimice. Da, acest lucru se poate aplica unor produse alimentare, dar nu și laptelui. În care se toarnă substanța albă borcan de sticlă cu capac și vândut pe piață - nu înseamnă absolut nimic. Dimpotrivă, acest produs nu a trecut de un control special și i se putea adăuga orice pentru grosime și masă. Iar smântâna cumpărată din magazin, în special de la producători de încredere, este un produs sigur și curat. Deci alegeți bunuri bune de la producători de încredere și citiți ingredientele.
4. Când procesați termic smântâna, scoateți-o din frigider în prealabil, astfel încât să fie la temperatura camerei. Nu puteți turna un produs rece în ulei fierbinte; amestecul se poate coagula.
5. De asemenea, se va coagul dacă decideți să adăugați acid: suc de lamaie, oțet și așa mai departe.

Aceste trucuri simple îți vor face mâncărurile și mai gustoase!

Concluzie

Alege cea mai înaltă calitate și ingrediente proaspete, gătiți binedispus și tratați-i pe cei dragi cu dragoste și cordialitate. Și, ca întotdeauna, sperăm cu adevărat că noastre retete originaleți-a făcut viața mai gustoasă și mai plăcută!