Cupcake cu ciocolată prietenos cu bugetul. Prăjituri delicioase de ciocolată. Reteta video pentru a face tort de ciocolata

Fondant de ciocolata sau, mai de înțeles pentru un rus, un desert popular francez, tradus literal ca „ciocolată topită” (franceză Fondant au chocolat). El este cunoscut și ca Tort Lava(numele este folosit în țările vorbitoare de engleză), se traduce prin „tort de lavă”, așa că acest desert poate fi găsit adesea în Rusia sub numele „ lavă de ciocolată" sau " vulcan de ciocolată" Un alt nume pentru desertul pe care l-am întâlnit este „ flan de ciocolată«.

Așa cum se întâmplă adesea, ei își datorează aspectul unui simplu incident: bucătarul și-a scos din timp cupcakes-urile din cuptor și a descoperit că înăuntru erau încă lichide, iar umplutura fierbinte curgea ca lava. În ciuda greșelii, desertul a devenit incredibil de popular în cele mai bune restaurante din lume.

Ei bine, ne-am dat seama de asta fondant de ciocolată aka Gosha, aka Zhora, aka Goga are multe nume, dar esența nu se schimbă. Acestea sunt pur și simplu magice, pe care vă recomand cu căldură să le mâncați cu înghețată!

Ingrediente

• ciocolata neagra 60-80% 100 g
• unt 60 g
• zahăr 40 g
• ouă 2 buc.
• făină 40 g
• sare 1 praf

Să ne ocupăm mai întâi de ciocolată. Vă propun să gătiți Fondant de ciocolata cu ciocolata neagra (70-80% continut de cacao), si cred ca tocmai aceasta ciocolata face ideala cupcakes cu umplutură lichidă. Contrastul minunat de ciocolată neagră fierbinte cu înghețată dulce dulce este totul despre asta, dar aceasta, desigur, este doar părerea mea. Am întâlnit deja recenzii de mai multe ori că cupcakes s-au dovedit a fi foarte amare. Deci, dacă nu vă place deloc ciocolata neagră și preferați totul dulce, atunci luați ciocolată cu un conținut de cacao de 50-60%. Nu recomand să folosiți ciocolată cu lapte pentru că... face cupcakes prea dulci și nu arată la fel de apetisant.

De asemenea, este important ca ciocolata sa fie de buna calitate, fapt este ca acum producatorii cresc adesea procentul de produse din cacao adaugand pudra de cacao in ciocolata. Ciocolata bună necesită prezența numai a masei de cacao (sâmburi zdrobiți de boabe de cacao) și a untului de cacao (unt stors din boabele de cacao măcinate) din produsele din cacao. Prajitura uscata si zdrobita care ramane dupa stoarcerea untului de cacao este pudra de cacao. Desigur, costă mult mai puțin decât principalele produse din cacao și, prin urmare, mulți producători ruși de ciocolată adaugă pudră de cacao pentru a crește procentul de produse din cacao în ciocolată, se pare că compoziția nu este rea, nu există echivalente cu unt de cacao. Dar o astfel de ciocolată, de regulă (în funcție de cantitatea de pudră de cacao), are o fluiditate slabă, pudra de cacao o îngroașă, iar atunci când este topită, o astfel de ciocolată nu devine lichidă. Și, în consecință, cel mai probabil nu veți putea crea o umplutură lichidă cu o astfel de ciocolată.

Și acum că totul este probabil clar cu ciocolată, să începem să gătim. Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin 4-6 fondante (în funcție de dimensiunea formelor).

Pregătirea

Pregătim toate ingredientele. Este bine dacă ouăle nu sunt foarte reci, poți să le scoți din frigider în avans sau pur și simplu să le ții puțin în apă caldă.

Rupeți ciocolata în bucăți și adăugați unt la ea. Topiți-le în baie de apă sau în cuptorul cu microunde (aveți grijă să nu supraîncălziți masa, altfel ciocolata se poate coagula. Dacă se topește în cuptorul cu microunde, nu o puneți mult timp, scoateți vasul cu unt și ciocolată din se pune la microunde la fiecare 10-20 de secunde și se amestecă bine). Se amestecă bine până se obține o masă omogenă dacă se dovedește a fi foarte fierbinte, se răcește. Daca in acest stadiu masa nu devine lichida, atunci ori ai supraincalzit ciocolata si s-a coagulat, ori nu este de foarte buna calitate si are o fluiditate slaba.

Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și sare.

Amestecați-le până se omogenizează și zahărul și sarea sunt dizolvate, nu trebuie să le bateți prea tare, doar amestecați cu un mixer, un tel sau chiar cu o furculiță.

Se toarnă amestecul de ciocolată răcit în amestecul de ouă și se amestecă. Asigurați-vă că amestecul de ciocolată-unt nu este foarte fierbinte, altfel ouăle se pot coagula.

Cerneți făina în amestecul de ciocolată-ou. Se amestecă până se omogenizează, dar nu se amestecă prea mult timp, pentru că... Dacă frământați mult timp, din făină se poate elibera gluten și aluatul va fi dens, brioșele pot deveni prea dense.

Dacă folosiți forme de silicon, atunci pur și simplu le ungeți cu un strat subțire de unt, dar dacă folosiți forme de porțelan, ceramică sau metal, atunci nu trebuie doar să le ungeți cu ulei, ci și să le stropiți cu un strat subțire de făină sau cacao. pudra. Imi place mai mult a doua varianta, pentru ca faina poate ramane putin pe briose dupa coacere, ceea ce le va strica aspectul, iar cacaoa nu se va observa deloc. Va fi mult mai ușor să scoateți cupcakes-urile finite din formele astfel pregătite fără a le deteriora. Se toarnă aluatul în forme, am primit 4 bucăți. Se dau la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 7-10 minute (scot cupcakes-urile din cuptor cand cresc putin iar centrul se scufunda putin spre interior).

Așa arată cupcakes-urile terminate, doar răsturn ceștile pe o farfurie.

Aşa, fondant de ciocolată Când este gata, serviți acest desert imediat înainte să se răcească. Și nu uitați de recomandările mele despre înghețată, credeți-mă, e cald cupcakes de ciocolată cu umplutură lichidă delicios cu o lingura de inghetata rece. Poftă bună!

Pregăti cupcake de ciocolată– este o chestiune de 5 minute dacă știi rețetele rapide. Vom împărtăși o varietate de rețete testate în timp.

Ciocolata este un deliciu dulce pentru toată lumea; este pe gustul adulților și al copiilor; este bună pentru sănătate și ridică perfect starea de spirit. Este popular pe toate continentele, iar bucătarii îl folosesc de bunăvoie pentru gătit. Coacetul cu ciocolată se topește în gură și îți încântă inima - acesta este gustul copilăriei care îi face pe toți să se simtă fericiți.

Prajitura de ciocolata foarte moale

Ingrediente:

• 125 grame unt sau margarina cu unt
• 150 de grame de zahăr
• 4 oua de gaina
• 250 de grame de pudră de amidon
• 250 de mililitri de smântână lichidă sau aceeași cantitate de lapte integral
• Pudră de cacao
• Unt sau grăsime vegetală, pentru prăjit
• Cireșe proaspete, căpșuni, piersici și caise sau proaspăt congelate.

Cum să gătești:

1. Se macină o jumătate de pachet de unt de țărănesc sau margarină cremoasă împreună cu 150 de grame de zahăr, se adaugă câte un ou în acest amestec, unul câte unul, amestecând continuu, se adaugă toate ouăle.
2. După aceasta, se ia un pahar de amidon uscat și se cerne printr-o sită. Amestecați amidonul cu o jumătate de pahar de smântână lichidă sau grăsime, de preferință lapte de casă, adăugați sifon și pudră de cacao. Se amestecă totul foarte bine. Adaugam margarina piureata cu oua si amestecam din nou foarte bine.
3. Pregătiți vasul de copt. Pentru a face acest lucru, ungeți fundul și marginile formei cu grăsime sau ulei de floarea soarelui. Întindeți uniform amestecul rezultat în această formă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Se coace 40-45 de minute, la o temperatura medie de 190 de grade.
4. Scoateți prajitura de ciocolată terminată din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi scoateți-l din formă, altfel se va destrăma.
5. Apoi trecem la decorare. Mai întâi, amestecați fructele de pădure proaspete decojite sau proaspete congelate: cireșe, căpșuni, piersici, caise și umpleți-le cu smântână. Așezați frumos salata de fructe rezultată în centrul tortului de ciocolată.

Ciocolata clasica

Ingrediente:

• 70 g cacao pudră
• un baton de unt – poate fi inlocuit cu margarina de buna calitate
• pahar de zahăr
• 100 ml lapte
• 4 ouă
• 0,5 linguriță sifon - stingeți-l cu oțet
• 0,5 kg făină
• o mână de alune sau stafide

Cum să gătești:

1. Se încălzește untul într-un boiler până se topește. Adăugați treptat zahăr și cacao, aducând untul la fiert. Luați câteva linguri de amestec și apoi turnați-l peste preparatele de copt. Răciți restul la 20-23 de grade.
2. Dacă vrei să faci un desert cu stafide sau nuci, acesta este momentul să le adaugi. În plus, adăugați sifon și ouă. Frământați bine aluatul cu făină, rupând eventualele cocoloașe, apoi puneți-l într-o formă, acoperindu-l în prealabil cu hârtie de copt unsă.
3. Puneți tava la cuptor până când produsul este copt - acest lucru va dura 20 până la 25 de minute. Când este fierbinte, va mirosi uimitor. Scoateți-l imediat din formă, iar când s-a răcit, acoperiți suprafața cu glazura pusă deoparte în prealabil.

Ciocolata pentru multicooker

Dozajele descrise corespund caracteristicilor standard ale multicookerelor: contați pe un vas de 4,5 litri, coacere la o temperatură de 180 de grade și o putere de 670 de wați. Dacă multicooker-ul dvs. are indicatori diferiți, puteți face modificări la tehnologia de gătit.

Ingrediente:

• 1 pachet de unt
• 0,5 cani de lapte
• 1,5 cani de zahar granulat
• 4 linguri pudră de cacao
• 0,5 kg făină
• 4 ouă
• 1/2 linguriță. sifon stins cu otet
• sare dupa gust

Puteți diversifica rețeta cu vanilină, stafide și nuci.

Cum să gătești:

1. Se încălzește untul într-o baie de apă. Când se topește, turnați treptat cacao și zahăr în el, turnați lapte. Se amestecă bine toate ingredientele, se lasă să fiarbă, se lasă zahărul să se dizolve, apoi se lasă la răcit.
2. Turnați 5-8 linguri de lichid rezultat într-un recipient separat pentru a fi folosit ulterior ca glazură.
3. Bateți ouăle cu un mixer, turnați în restul amestecului, combinați cu sifon și făină. Acum este momentul să aromați viitorul tău desert cu nuci, stafide sau vanilie - orice îți place mai mult.
4. Scoateți vasul din multicooker și ungeți-l cu ulei pentru ca aluatul să nu se lipească de el. Umpleți vasul cu aluat și presărați deasupra cu alune dacă doriți.
5. Coaceți aluatul în modul corespunzător timp de aproximativ o oră - timpul poate varia în diferite modele de aragazuri multiple și în modul de gătit propus. Citeşte mai mult: .
6. Când coaptele sunt gata, scoateți-le cu grijă. Daca iese prea mare in comparatie cu cuptorul cu abur, aseaza-l imediat pe o tava sau farfurie.
7. Stropiți glazura deasupra - dacă s-a îngroșat, puneți-o la microunde pentru scurt timp (aproximativ 20 de secunde).

Ciocolata cu umplutura

Ingrediente:

• 50 g zahăr
• 100 g unt
• 20 g zahăr pudră
• 2 ouă
• 60 g faina
• 0,25 linguriță sare
• 3 galbenusuri de ou
• 2 batoane de ciocolată neagră

Cum să gătești:

1. Puneti bucatile de ciocolata intr-un recipient, amestecand cu feliile de unt. Lăsați ingredientele să se dizolve, nu le lăsați să se ardă.
2. Cu ajutorul unui mixer, batem ouale cu galbenusurile si zaharul granulat, amestecam cu amestecul de sare, faina si ciocolata pana se omogenizeaza. Ungeți formele de copt, turnați aluatul în ele și coaceți la cuptorul încins timp de 7-12 minute la 200 de grade.
3. Dacă aveți nevoie de produse proaspete de copt pentru un eveniment, pregătiți aluatul în avans - poate fi păstrat într-un loc rece timp de aproximativ două zile. După aceasta, coaceți produsele de ciocolată în forme, mărind timpul de coacere la cuptor la 15 minute.
4. Vă rugăm să rețineți: marginile aluatului trebuie coapte, dar umplutura rămâne lichidă. Folosiți zahăr pudră pentru a vă pudra cupcakes pentru un aspect festiv.

Reteta de ciocolata cu cirese

Ingrediente:

• 3/4 de unt sau margarina
• 3/4 cană zahăr
• baton de ciocolata - se pot inlocui cu 50-70 g cacao pudra
• 3 ouă
• 1 lingura. zahăr vanilat
• 1 lingura. praf de copt - dacă lipsește, folosiți 1 linguriță. sifon, stingându-l cu oțet
• 1 cană de făină
• 500 g cireșe fără sâmburi

Cum să gătești:

1. Împărțiți ciocolata în felii, lăsați-o să se topească, încălzind-o pe baie de apă. Se macină zahărul - obișnuit și vanilat - cu unt, se adaugă ouăle, cacao sau ciocolata, se amestecă totul bine.
2. Adăugați cireșele, amestecați, apoi adăugați praful de copt și făina pentru a forma un aluat subțire.
3. Pentru a preveni arderea desertului în formă, ungeți-l cu un fel de grăsime, apoi turnați aluatul în el și puneți-l la cuptor. La 180 de grade va fi gata in 40-50 de minute.

Ciocolata cu banane

Produsele ușoare delicioase din cacao, cu aromă de banană, asociate cu o ceașcă de cafea, vor fi un început minunat de zi. Rețeta nu conține grăsimi animale și, prin urmare, va fi de interes pentru doamnele cărora le pasă de silueta lor.

Ingrediente:

• 3 banane - este mai bine să luați fructe foarte coapte
• 2 ouă
• 0,5 cani de ulei vegetal
• 1 lingura fara varf de sare
• 50 g cacao pudră
• 0,5 cani de zahar
• 220 g faina de grau
• 1-1,5 linguriță. sifon
• 5 g praf de copt

Cum să gătești:

1. Se macină bananele decojite într-un blender până se face piure, se amestecă cu ouăle, sarea și zahărul, apoi se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou. Luați un recipient separat, amestecați în el sifon, stins în prealabil în oțet, praf de copt și făină până se colorează uniform.
2. Adăugați puțin câte puțin amestecul de ingrediente uscate în amestecul lichid de ulei de banane și amestecați aluatul cu un mixer până devine omogen. Puneți-l în formulare - umpleți-le puțin mai mult de jumătate.
3. Pune aluatul in cuptorul preincalzit si coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Asigurați-vă că produsele sunt gata folosind o scobitoare, scoateți-le din cuptor și, fără a le lăsa să se răcească, stropiți-le cu zahăr pudră.

Ciocolată cu banane - o altă opțiune de gătit

Pentru această rețetă, umplutura de banane poate fi făcută din timp și lăsată la frigider până la două săptămâni. Aici banana nu este introdusă în aluat în sine, ci apare sub forma unui umplutură umed, aromat.

Ingrediente:

pentru umplere:

• Câteva banane de mărime medie
• 3 linguri zahar,
• O lingură de suc de lămâie,
• 100 de grame de ciocolată neagră.

pentru testare:

• Un sfert de cană de ulei vegetal,
• 0,75 cani de zahar,
• 1 ou de gaina,
• Vanilina - un praf
• Un sfert de lingurita de sare
• Un pachet de praf de copt (10 grame),
• 0,75 cani de iaurt,
• O treime dintr-un pahar de cacao
• Un pahar cu faina.

Cum să gătești:

1. Se zdrobesc bananele într-un piure, se amestecă cu sucul de lămâie și zahărul, se încălzesc la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Adăugați ciocolata ruptă și amestecați constant până se topește.
2. Scoateți amestecul de pe arzător și lăsați-l să se răcească. Amestecul rezultat poate fi pus într-un recipient și folosit separat - ca dulceață, aplicat pe pâine sau adăugat la alte produse de copt.
3. Se amestecă făina, cacao, praful de copt și vanilina. Luați un castron separat, bateți zahărul, untul, ouăle și sarea cu un mixer, apoi amestecați iaurtul. Adăugați treptat amestecul de făină în ingredientele lichide, amestecând toate ingredientele până la omogenizare.
4. Puneți aluatul în forme unse cu ulei - câte o lingură. Deasupra, la mijloc, se adauga o lingurita de umplutura de ciocolata-banana, care se acopera cu inca o lingura de aluat.
5. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Puneți formele cu produsele în el timp de un sfert de oră - verificați pregătirea cu un chibrit sau o scobitoare.

Ingrediente:

• 3 batoane de ciocolată neagră - alegeți ciocolată cu până la 80% conținut de cacao
• 1 lingura. pudră de cacao
• 1 baton de unt
• 50 ml lapte
• 1,25 cani de zahar
• 4 ouă
• 1,25 cani de faina
• 1 lingura. praf de copt
• 1/3 cană stafide
• 1 cană nuci

Cum să gătești:

1. Puneți bucățile de ciocolată neagră într-un recipient, adăugați lapte, adăugați cacao și fierbeți la foc mic, amestecând până când bucățile de ciocolată sunt complet dizolvate.
2. Cu ajutorul unui blender, batem ouale cu zaharul, untul si faina, amestecam amestecul cu amestecul de ciocolata. Amesteca bine ingredientele, asezoneaza aluatul cu nuci si/sau stafide dupa gust.

Inainte de a turna aluatul in forma se unge cu ulei. Prajitura trebuie copta la cuptor la 180 de grade - asigurati-va ca este gata cu un chibrit.

Prăjiturile delicioase cu cacao și ciocolată sunt o opțiune câștigătoare pentru petrecerile pentru copii și ceaiurile pentru adulți. Încearcă una dintre rețetele sugerate - cu siguranță va deveni una dintre delicatesele tale preferate.

Poftă bună!

Există multe rețete de brioșe cu ciocolată în cartea de bucate a oricărei gospodine. Și dacă mai devreme această delicatesă uimitoare era preparată exclusiv în cuptor, acum, când fiecare bucătărie are o mulțime dintre cele mai moderne echipamente, procesul de coacere a fost simplificat. Puteți să vă mulțumiți celor dragi făcând cupcakes de ciocolată în cuptorul cu microunde - în doar câteva minute. Exista si retete de briose cu ciocolata pentru un slow cooker – parfumate, cu un gust bogat si, cel mai important, sanatoase.

Faceți brioșe cu ciocolată acasă

Cât de des într-o seară cenușie ploioasă, întorcându-te acasă după o zi grea de muncă, visezi să te răsfeți măcar cu ceva gustos, ceva ce nu a încercat nimeni vreodată. Sufletul cere ceva dulce, dar nasul se întoarce capricios de la piureul de cartofi și găluștele de soia de ieri...

Coacetul a ocupat întotdeauna locul de mândrie pe masă. Nu este o coincidență că multe proverbe și zicale rusești sunt dedicate special plăcintelor și nu altor feluri de mâncare. Plăcintele au fost mult timp considerate un fel de mâncare festiv și un simbol al ospitalității, motiv pentru care se spune că „o colibă ​​nu este roșie în colțurile ei, ci roșie în plăcinte”.

Mamele și bunicile noastre au copt mereu prăjituri, prăjituri și plăcinte de sărbători, iar fiecare familie și-a păstrat propriile rețete testate în timp. Și deși selecția de produse nu a fost atât de mare ca acum, produsele de copt s-au dovedit întotdeauna surprinzător de gustoase. Astăzi, o varietate de produse de cofetărie pot fi cumpărate cu ușurință din orice magazin, dar uneori chiar vrei să-ți amintești de gustul unei chifle proaspăt coapte, familiar din copilărie, sau să-ți surprinzi oaspeții cu un tort incredibil de frumos făcut chiar de tine. Un loc special în cartea de bucate a fiecărei gospodine îl ocupă rețetele de cupcakes cu ciocolată - cu ciocolată și alte umpluturi.

Este în general acceptat că prepararea cofetăriei de casă necesită mult timp și de aceea multe gospodine coac extrem de rar. Între timp, chifle, plăcinte, covrigi, brioșe, rulouri pot fi coapte în mai puțin de o oră, și din produse destul de accesibile. Rețetele pentru o astfel de coacere sunt adunate în această carte. Folosindu-le, poți servi zilnic la masă un nou produs de cofetărie, fără a înceta să-i încânți pe cei dragi cu abilitățile tale culinare.

Rețete de cupcakes cu ciocolată cu fotografii și descrieri pas cu pas sunt disponibile pentru atenția dumneavoastră pe această pagină.

Rețetă de prăjitură cu banane și nuci

Briose cu banane cu nuci de ciocolata

Ingrediente. 350 g făină și 0/5 linguriță. drojdie, 100 g zahăr, 115 g unt, 2 ouă, 300 ml lapte, 2 banane, 80 g ciocolată albă, 40 g nuci tocate, 0/25 linguriță. l. sare.

Pregătirea. Cerneți făina printr-o sită. Se amestecă cu zahăr și sare. În continuare, pentru a face această rețetă de cupcake cu banane, ciocolată și nuci, trebuie să topești untul. Se bat ouale si se adauga in unt continuand sa bata. Se toarnă laptele, se bate încă 3 minute. Spălați bananele, curățați-le de coajă, zdrobiți-le cu o furculiță. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Adăugați nuci, banane și ciocolată în aluat și amestecați până la omogenizare.

Se unge o tava de tort cu unt si se presara cu un strat subtire de faina. Se toarnă aluatul în el și se pune la cuptorul preîncălzit la 200°. Această rețetă durează doar 20 de minute pentru a coace o prăjitură cu nuci, banane și ciocolată.

Cum se face cupcake cu banane și ciocolată: rețetă de casă

Cupcake cu banane și ciocolată

Ingrediente pentru prajitura cu banane cu ciocolata: 2 banane coapte; 2 oua; o jumatate de pahar de zahar (daca il vrei mai dulce, poti lua mai mult); 50 g unt și 100 ml (jumătate de pahar) ulei de floarea soarelui; poti lua doar 150 g de floarea soarelui, sau 100 g de unt si 50 ml de ulei vegetal - in general, uleiul poate fi inlocuit si variat; 1,5 - 1 și 2/3 căni de făină; 2-3 linguri pudra de cacao (cu cat mai multa cacao, cu atat prajitura este mai ciocolata); 1,5 lingurite praf de copt; 0,5 linguriță de sifon.

Dacă doriți, un baton de ciocolată, sfărâmăți puțin în aluat și folosiți restul pentru glazură.

Pregătirea.Înainte de a face prăjitura cu ciocolată și banane, bateți cu mixerul untul înmuiat, ouăle și zahărul. Pisează o banană (posibil supracoaptă) și taie-o pe a doua (mai densă) în bucăți. Adăugați piure de banane în aluat și amestecați. Se cerne apoi faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu, se amesteca. Adăugați cacao și amestecați din nou. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou. Aluatul ar trebui să fie mai gros ca consistență decât clătitele, precum smântâna groasă. Daca aluatul este prea gros se mai ia unt daca, dimpotriva, curge, se adauga faina; Pune bucăți de banană și fulgi de ciocolată în aluatul de ciocolată și amestecă. Se pune aluatul intr-o tava unsa cu ulei vegetal si se da la cuptorul preincalzit. Coacem prajitura cu ciocolata cu banane conform acestei retete la 180-200C pana se usuca, aproximativ 30-35 minute. Lasam prajitura sa se raceasca putin in tava, apoi cu grija, pentru a nu se sfarama, scuturam-o pe o farfurie si taiem bucatele.

Cupcakes cu ciocolată: rețete de copt cu ciocolată cu fotografii pas cu pas

Pentru a înțelege clar cum se prepară prăjiturile de ciocolată conform acestor rețete, priviți fotografiile pas cu pas și citiți cu atenție descrierea:

Tort usor de ciocolata

Ingrediente. 125 g unt, 3/4 cană zahăr pudră, 1 ou, 1 lingură. lingura de esenta de vanilie, 11/2 cani de faina cernuta cu praf de copt, 1 lingura. o lingura de cacao cernuta, 1/2 cana lapte, 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu, 1/4 cana apa fierbinte, 1/2 cana frisca, zahar pudra, capsuni.

Pregătirea. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți două forme de prăjitură puțin adânci cu ulei vegetal sau unt și tapetați fundul și părțile laterale cu hârtie unsă. Bateți untul și zahărul într-un castron mic până devine cremos. Se toarnă oul și se bate bine. Adăugați esența, bateți până se amestecă complet. Transferați amestecul într-un castron mare. Folosind o lingură de metal, amestecați cu ingredientele cernute, alternându-le cu laptele. Se amestecă până se obține un aluat omogen. Dizolvați bicarbonatul de sodiu în apă fierbinte. Adăugați la aluat. Împărțiți aluatul în tigăile pregătite; nivelați suprafața. Coaceți timp de 35 de minute. Verificați starea de fierbere cu un cuțit ascuțit introducându-l în mijlocul prăjiturii. Lăsați cupcakes-urile în tavă timp de 5 minute, apoi turnați-le pe un grătar de răcire. Combinați prăjiturile cu frișca. Se presară cu zahăr pudră și se ornează cu căpșuni.

După cum puteți vedea în fotografia unui cupcake cu ciocolată conform acestei rețete, astfel de produse de copt arată foarte apetisant:

Cupcake de ciocolată cu glazură de ciocolată neagră

Ingrediente. 2 cani zahar, 2,5 cani faina, 1/2 cana cacao pudra, ½ lingurita bicarbonat de sodiu, 4 oua, 1 cana lapte de unt, 1 lingurita esenta de vanilie, praf sare, 300 g unt, topita, 300 g ciocolata neagra, ciocolata alba pentru decor .

Glazură. 200 g ciocolată neagră, 1/3 cană smântână.

Pregătirea. Preîncălziți cuptorul la 150°C. Ungeți un cerc rotund adânc cu legume sau unt; Tapetați fundul și părțile laterale cu hârtie de copt. Pune zahărul într-un castron mare. Adăugați făina cernută, cacao și sifon. Faceți o fântână în centru Folosind o lingură de metal, amestecați amestecul de ouă, zară, esență și sare. Se amestecă bine. Adăugați untul și ciocolata, amestecați bine. Turnați amestecul în formă și nivelați suprafața. Coaceți timp de 2-21/4 ore sau până când este gata. Lăsați tortul în tavă până se răcește, apoi întoarceți-l pe un grătar (suprafața prăjiturii se va crăpa). Cu ajutorul unui cuțit zimțat, tăiați partea de sus a tortului pe orizontală. Rasturneaza prajitura si aseaza-l pe un gratar peste o tava tapetata cu hartie. Acoperiți tortul complet cu glazură, netezind partea de sus și părțile laterale cu un cuțit cu vârf rotund. Lasati glazura sa se intareasca. Transferați cu grijă tortul pe o farfurie. Se ornează cu frișcă și așchii de ciocolată albă. Se serveste taiand bucatele.

Pregătirea glazurei. Puneți ciocolata și smântâna într-o cratiță mică. Se amestecă la foc mic până când ciocolata este topită și netedă. Se ia de pe foc. Se răcește ușor.

Cupcake în două culori

Ingrediente. 150 g unt, 250 g smântână, 3 ouă, 11/2 căni lapte acru, 1 lingură. lingura de cacao, 1/2 pachet de vanilina pudra, 1 lingurita de sifon, 31/2 cani de faina, 2 cani de zahar, 1 lamaie.

Pregătirea. Se macină untul cu zahăr, adăugând treptat ouăle, până la consistența smântânii, se freacă smântâna în acest amestec și se adaugă sifon diluat cu sucul stors de la 1/2 lămâie, se adaugă făină, se frământă rapid aluatul cu o lingură și se împarte în jumătate. Se amestecă o jumătate cu vanilie și cacao, cealaltă cu coaja rasă de la 1 lămâie. Pregătiți o formă pentru o prăjitură de ciocolată (tapetați-o cu o foaie de pergament unsă cu ulei, stropiți cu făină) și întindeți aluatul alternativ cu o lingură: o lingură de aluat închis, o lingură de aluat ușor alături - pe un rând. Deasupra asezam aluatul ramas, asezand aluatul inchis peste aluatul usor si invers. Dupa ce ai pus tot aluatul in forma, il dai la cuptor. Coaceți tortul aproximativ 1 oră la foc mic.

Tort de Paste cu prune uscate si ciocolata neagra

Ingrediente. 1 cană făină de clătite, 1 cană prune uscate (sâmbure), 1 portocală, 50 g unt, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță scorțișoară măcinată, 4 linguri. linguri de zahăr granulat, 2 ouă, 50 g ciocolată neagră.

Reteta de tort de ciocolata cu prune uscate:

1. Clătiți prunele și tocați grosier. Folosește o răzătoare pentru a îndepărta coaja de portocală. Stoarceți sucul de la portocală într-un bol, adăugați jumătate din coaja și prunele uscate, amestecați. Puneți făina, praful de copt și scorțișoara într-un castron mic și amestecați pentru a se combina. Se încălzește untul la o temperatură de 20 °C.

2. Măcinați untul cu zahăr granulat (2 linguri) într-o masă ușoară aerisită. Ungeți ouăle bătute și amestecul de portocale-prune. Se adauga apoi faina si praful de copt si se amesteca totul bine.

3. Tapetați o tavă dreptunghiulară adâncă (capacitate de 0,5 litri) cu hârtie de pergament unsă. Se pune aluatul in forma, se presara cu restul de zahar granulat si coaja rasa. Se coace la cuptor la 180°C timp de 50 de minute. pana se rumenesc.

4. Scoateți tortul din cuptor. Lăsați să se răcească în tavă, apoi răsturnați pe un grătar, îndepărtați hârtia și răciți complet. Topiți ciocolata într-o baie de apă și turnați în cornet. Aplicați rapid un contur de ciocolată sub forma diferitelor simboluri de Paște.

Cupcake cu ciocolată „Noapte”

Ingrediente. 150 g unt, 1 cană zahăr, 1 lingură. vanilie, 4 ouă, 1,25 căni de făină, 3/4 linguriță. sifon, 1/2 cană sirop de ciocolată.

Pregătirea. Inainte de a pregati prajitura de ciocolata, topim untul si adaugam zaharul, lingurita. vanilie, ouăle și amestecați bine. Următorul pas este să amesteci făina și sifonul. Acum adăugați toate acestea într-un amestec de unt, zahăr și ouă alternativ cu sirop de ciocolată (puteți face sirop de ciocolată topind un baton de ciocolată și adăugând puțină apă). Umpleți formele de brioșe cu amestecul rezultat și coaceți aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Rețete de brioșe de casă cu nuci și ciocolată

Prajitura de ciocolata „Hearty”

Necesar pentru 4 portii: 200 g zahar, 150 nuci decojite, 50 g stafide, 150 g faina, 50 g amidon, 100 ciocolata, 10 g prune uscate, 3 linguri. l. faina de grau, 4 oua, coaja de lamaie, 50 g zahar pudra, unt pentru ungerea formei. Timp de preparare: 30 min. Timp de preparare: 50 min.

Metoda de preparare. Bateți gălbenușurile și zahărul până devin pufos. Adăugați cu grijă nuci tocate, ciocolată rasă, stafide, coajă de lămâie și prune uscate mărunt.

Fișierul specificat în codul scurt Include Me nu există.

Bateți albusurile într-o spumă puternică și adăugați-le cu grijă amidon amestecat cu făină. Se amestecă cu grijă.

După aceasta, aluatul rezultat se pune într-o formă pregătită în prealabil, după ce îl ungem cu ulei și îl stropim cu făină.

Se coace 50 de minute la aproximativ 150°C. Se răcește tortul finit și se stropește cu zahăr pudră.

Aceste fotografii arată o rețetă de tort de ciocolată cu ciocolată, nuci și stafide:

Cupcake cu ciocolată și arahide

Ingrediente. Pentru aluat: 6 oua, 6 linguri zahar, 100 g arahide zdrobite, 1 lingura gris, 1/2 lingura cafea sau 1 lingurita cacao, zeama si coaja de 1 lamaie.

Pentru crema: 150 g unt, 3 linguri zahăr, 2 gălbenușuri, 100 g ciocolată, 1/2 lingură cafea instant, 1 linguriță rom sau coniac.

Pentru decor: 100 g fulgi de cocos.

Metoda de gatire: Scoateți agitatorul din formă și puneți pe fund o foaie de hârtie de copt. Se separă gălbenușurile de albușuri, se pisează cu zahăr și se adaugă treptat alunele, grisul, cafeaua sau cacao, coaja și zeama de lămâie, apoi albușurile pre-bătute. Turnați aluatul în formă, setați modul „doar coacere”, setați cronometrul pentru 40-45 de minute.

Pentru a prepara crema se bate untul inmuiat, se adauga zaharul, galbenusurile, ciocolata topita in baie de apa, cafeaua, romul sau coniacul.

Tăiați tortul pe lungime în mai multe bucăți, stratificați-le cu smântână. Acoperiți tortul cu smântâna rămasă și stropiți cu fulgi de cocos.

Cupcake cu ciocolată „Festiv”

Ingrediente. Pentru aluat: 650 g faina, 200 g unt, 2 oua, 200 g zahar, 150 g maioneza.

Pentru crema: 100 g zahăr, 2 ouă, 150 g unt, 1 lingură cacao.

Pentru decor: 50 g ciocolată, 5 nuci.

Metoda de gatire: Scoateți agitatorul din formă și puneți pe fund o foaie de hârtie de copt. Bateți ouăle cu un mixer, pisați cu zahăr, amestecați cu untul înmuiat, adăugați maioneză. Amesteca bine amestecul, adauga faina si framanta aluatul. Puneți aluatul în formă. Setați modul „doar coacere” și setați cronometrul pentru 30-35 de minute. Răciți tortul finit și tăiați-l pe lungime în 3 părți.

Cum se face crema pentru prajitura de ciocolata folosind aceasta reteta? Pentru a pregăti crema, trebuie să bateți ouăle cu zahărul fără a înceta să bate, să încălziți într-o baie de apă, să adăugați cacao, să se răcească. Bateți untul înmuiat și turnați cu grijă în el crema răcită. Așezați prăjiturile una peste alta, ungând fiecare cu smântână. Ungeți și partea de sus și părțile laterale ale tortului cu cremă. Se presara prajitura terminata cu ciocolata rasa marunt si miez de nuca tocata marunt.

Cupcake cu ciocolată „Surpriză”

Ingrediente. Pentru aluat: 5 oua, 200 g zahar, 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu otet, 2 linguri cacao, 200 g faina.

Pentru umplutura: 200 g zahăr, 200 g smântână, 50 g fructe confiate, 50 g arahide decojite.

Pentru glazura: 3 linguri de smantana uscata, 2 linguri de cacao, 1 lingura de unt, 1 lingura de apa, 1 lingurita de lichior de portocale.

Metoda de gatire: Scoateți agitatorul din formă și puneți pe fund o foaie de hârtie de copt. Bateți ouăle cu zahăr și sifon, adăugați cacao și făină. Frământați bine aluatul, puneți-l în formă, setați modul „doar coacere” și setați cronometrul pentru 30 de minute. Răciți tortul, tăiați cu grijă blatul cu un cuțit ascuțit și îndepărtați pesmetul.

Bateți smântâna cu zahăr, adăugați pesmet tocat, fructele confiate și alunele tăiate mărunt, amestecați. Puneți umplutura rezultată în tort și acoperiți cu blatul tăiat. Se amestecă smântâna uscată, cacao și untul, se adaugă apă, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se raceste putin, se adauga lichior, se amesteca si se acopera prajitura cu glazura rezultata.

Cupcake de ciocolată cu caju și bucăți de ciocolată în interior: rețetă cu fotografie

Cupcake cu ciocolată caju

Ingrediente. 600 g făină, 400 g zahăr, 400 ml lapte copt fermentat, 4 ouă, 150 g unt, 150 g caju, 50 g ciocolată neagră, 3 linguri cacao pudră, 1 plic zahăr vanilat, 1 lingură margarină, 1 linguriță sifon.

Metoda de preparare. Pentru a face această rețetă de prăjitură cu ciocolată, trebuie să mărunți caju. Rupeți ciocolata în bucăți mici. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați untul înmuiat, laptele copt fermentat și sifonul dizolvat în oțet, amestecați. Se adauga faina cernuta amestecata cu cacao si se framanta aluatul. Adăugați nucile și bucățile de ciocolată, zahărul vanilat, amestecați. Se unge o tava de tort cu margarina, se presara cu faina si se umple 2/3 cu aluat. Conform acestei rețete, coaceți un cupcake cu bucăți de ciocolată într-un cuptor preîncălzit la 220 °C timp de 25-30 de minute.

Cum să coaceți cupcakes cu ciocolată: rețete acasă

Cupcake cu ananas cu ciocolată

Ingrediente. Pentru aluat: 200 g unt, 200 g faina, 100 g ciocolata, 180 g zahar, 4 oua, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, sare.

Pentru crema: 200 g zahăr, 200 g unt, 1 ou, 100 ml lapte, vanilină pe vârful unui cuțit.

Pentru umplutură și decorare: 1 ananas, ananas confiat.

Metoda de preparare.Înainte de a coace prăjitura de ciocolată conform acestei rețete, trebuie să scoateți agitatorul din tavă și să puneți pe fund o foaie de hârtie de copt. Spălați ananasul, curățați-l de coajă, tăiați-l în felii subțiri. Se bate untul inmuiat cu zaharul si ouale, se adauga faina, ciocolata rasa, sarea si soda, se amesteca bine. Puneți aluatul în tavă, setați modul de coacere la „doar coacere” și setați cronometrul pentru 30 de minute. Scoateți produsul din formă, răciți și tăiați pe lungime în 3 straturi.

Pentru a pregăti crema, amestecați laptele cu zahărul și încălziți ușor.

Când zahărul se dizolvă, adăugați oul bătut, amestecați și răciți. Adăugați untul înmuiat și vanilia, bateți. Ungeți prăjiturile cu smântână, puneți-le una peste alta, asezându-le cu felii de ananas. Decorați cupcake-ul cu fructe confiate.

Tort martipan cu ciocolata

Ingrediente. Pentru aluat: 3 ouă, 200 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, 3 linguri făină, 50 g ciocolată, bicarbonat de sodiu și sare pe vârful unui cuțit.

Pentru glazura: 100 g ciocolată neagră, 3 linguri lapte, 2 linguri unt, 2 lingurițe zahăr pudră.

Pentru decor: masa de martipan galben, bile de zahar.

Metoda de gatire: Scoateți agitatorul din formă și puneți pe fund o foaie de hârtie de copt. Se separă gălbenușurile de albușuri, se amestecă cu jumătate din cantitatea specificată de zahăr și sare și, adăugând treptat apă fierbinte (3 linguri), se bat într-o spumă cu telul. Se adauga albusurile, batute intr-o spuma tare cu zaharul ramas, faina cernuta, zaharul vanilat, sifonul si ciocolata topita pe baie de apa. Se amestecă rapid, se toarnă aluatul în tavă, se setează modul „doar coacere” și se setează cronometrul pentru 30 de minute.

Pentru a pregăti glazura, topiți ciocolata în lapte fierbinte, răciți puțin, adăugați untul și zahărul pudră și măcinați.

Întindeți masa de marțipan subțire, tăiați semilunii și stelele cu crestături.

Puneți pandișpanul fierbinte pe o farfurie, acoperiți cu glazură, decorați cu figurine de marțipan și bile de zahăr.

Cupcake „Ziua și noaptea”

Ingrediente. 200 g faina, 250 g zahar pudra, 4 oua, 100 ml ulei vegetal, 100 ml apa, 50 g stafide fara seminte, 3 linguri praf de copt, 1 lingura cacao pudra, 1 pachet zahar vanilat, 1 lingura margarina.

Metoda de preparare.Înainte de a pregăti prăjitura de ciocolată, stafidele trebuie spălate și uscate. Se separă gălbenușurile de albușuri, se pisează cu zahăr pudră (200 g) și zahăr vanilat. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, uleiul vegetal si apa in portii mici, apoi adaugam albusurile batute pana la o spuma puternica. Se unge o tava de tort cu margarina, se presara cu faina si se aseaza in ea jumatate din aluatul preparat, iar deasupra aseaza stafide. Adăugați cacao în aluatul rămas, amestecați și puneți deasupra stafidelor. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 200–220 °C pana este gata, scoatem din tava si stropim cu zaharul pudra ramas.

Cupcake de ciocolată cu stafide

Ingrediente. 600 g făină, 400 g zahăr, 400 ml smântână, 4 ouă, 150 g unt, 150 g stafide fără semințe, 3 linguri cacao pudră, 1 plic zahăr vanilat, 1 lingură margarină, 1 linguriță sifon.

Metoda de preparare. Pentru a pregăti acest tort de ciocolată, stafidele trebuie să fie bine spălate și uscate. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați untul moale, smântâna și sifonul dizolvat în oțet, amestecați. Se adauga faina cernuta amestecata cu cacao si zahar vanilat si se framanta aluatul. Adăugați stafidele, amestecați. Se unge o tava de tort cu margarina, se presara cu faina si se umple 2/3 cu aluat. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 25-30 de minute.

Tort de marmura cu glazura de albus de ou

Ingrediente. Pentru aluat: 200 g faina, 200 g unt, 250 g zahar pudra, 6 oua, 2 linguri cacao pudra, 1 lingura margarina, 1 lingurita sifon.

Pentru glazura: 1 albus de ou, 200 g zahar pudra, 1 lingura suc de lamaie.

Metoda de preparare. Pentru a pregăti acasă această prăjitură de ciocolată, trebuie să separați albușurile de gălbenușuri și să le bateți într-o spumă puternică. Se macină untul înmuiat cu zahăr pudră, se adaugă gălbenușurile de ou și făina cernută amestecată cu sifon. Se bate, se adauga albusurile, se amesteca cu grija. Împărțiți aluatul pregătit în 2 părți, adăugați cacao într-una și amestecați. Se unge o tava de tort cu margarina si se presara cu faina. Umpleți-l cu aluat, așezând alternativ întuneric și ușor folosind o lingură. Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit până când este gata. Pentru a prepara glazura, bate albusurile cu zahar pudra si zeama de lamaie. Se răcește tortul finit, se scoate din tavă și se toarnă peste glazură.

Tort de ciocolata "Lemon"

Ingrediente. Pentru aluat: 400 g făină, 200 g zahăr, 200 ml lapte caș, 170 g margarină, 3 ouă, 2 linguri suc de lămâie, 1 linguriță coajă de lămâie rasă, 0,25 linguriță sifon.

Pentru decor: 200 g ciocolată cu lapte, 100 g dulciuri picături de lămâie.

Metoda de preparare. Pentru a prepara prajitura de ciocolata de casa dupa aceasta reteta, se topeste margarina la foc mic (se lasa putin sa se unga tava), se raceste putin, se adauga zaharul, ouale, zeama de lamaie, coaja si iaurtul. Se bate cu un mixer, se adauga faina cernuta amestecata cu sifon. Se unge tava de tort cu restul de margarina, se presara cu faina si se umple cu aluat. Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit până când este gata. Topim ciocolata pe baie de apa, acoperim prajitura cu glazura rezultata si asezam bomboanele deasupra. Lasati glazura sa se intareasca.

Cupcake de ciocolată cu cireșe

Ingrediente. 400 g faina, 200 g cirese, 250 g zahar brun, 200 ml smantana, 150 g unt, 3 oua, 1 pachet zahar vanilat, 1 pachet praf de copt, 3 linguri cacao pudra, 3 linguri zahar tos, 1 lingura margarina.

Metoda de preparare. Se spală cireșele, se usucă, se scot sâmburele. Batem ouale cu zaharul, adaugam untul topit si smantana. Continuand sa batem, adaugam faina cernuta amestecata cu praful de copt, cacao si zaharul vanilat.

Frământați un aluat omogen, adăugați cireșe, amestecați. Se toarna aluatul intr-o forma unsa cu margarina si se da la cuptorul preincalzit. Conform acestei rețete de prăjitură de ciocolată acasă, trebuie să coaceți tortul până când este gata, să se răcească, să stropiți cu zahăr pudră.

Cupcake "Marmură"

Ingrediente. 5 ouă, 180 g făină, 100 g zahăr, 60 g cacao pudră, suc de 1 portocală, 2 linguri nucă de cocos, vanilie pe vârful unui cuțit.

Metoda de preparare. Pentru a pregăti prăjitura de ciocolată de casă conform acestei rețete, trebuie să separați albușurile de gălbenușuri și să bateți cu un mixer, adăugați gălbenușurile, zahărul, făina, vanilina și amestecați. Împărțiți aluatul în 2 părți egale, adăugați cacao la una. Puneti aluatul in forma, adaugand alternativ o lingura de aluat cu si fara cacao. Coaceți la 70% putere timp de 5 minute, apoi la 100% putere timp de 2 minute.

Se toarnă suc de portocale peste tortul finit și se stropește cu fulgi de cocos.

Rețetă de cupcake cu ciocolată neagră de casă

Cupcake cu nuca si ciocolata neagra

Timp de gătire 1 oră 10 minute.

Ingrediente. 2 cani de nuci, 300 g ciocolata neagra 70%, 210 g unt moale, 200 g faina, 150 g zahar, 4 oua, 50 g zahar pudra, 2-3 linguri. linguri de lapte, 1 lingurita de praf de copt, 1/2 lingurita de extract de vanilie.

Pregătirea.

1. Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

2. Uscați nucile la cuptor pentru 3-4 minute.

3. Batem ouale cu zaharul pana cand sunt usoare si usoare, adaugam 1/4 lingurita de extract de vanilie, faina cernuta si praful de copt, amestecam totul.

4. Topiți 200 g de ciocolată într-o baie de apă, adăugați la ea 100 g de unt înmuiat.

5. Combinați masa de ciocolată rezultată cu ouăle bătute și făina, adăugați nuci și amestecați cu grijă.

6. Ungeți o tavă dreptunghiulară cu unt, puneți aluatul în ea și coaceți timp de 40 de minute în cuptorul preîncălzit.

7. Faceți crema: topiți ciocolata rămasă într-o baie de apă, adăugați 100 g de unt înmuiat, zahăr pudră și 1/4 linguriță de extract de vanilie. Daca crema iese prea groasa adauga putin lapte.

8. Prajitura finita cu ciocolata neagra, conform retetei, trebuie racita, taiata in dreptunghiuri si unsa cu crema de ciocolata. Puteți decora cu jumătăți de nucă.

Rețete de cupcake cu ciocolată neagră

Cupcake cu ciocolată neagră

Ingrediente.

Pregătirea. Pentru a pregăti un cupcake în forme după această rețetă, se rade ciocolata pe răzătoarea fină. Lăsați untul la temperatura camerei timp de 40 de minute, apoi amestecați-l cu zahărul, vanilina, ciocolata și fructele confiate. Bateți bine masa rezultată. Apoi adăugați ouăle sparte și bateți din nou. Dupa aceasta adaugam faina si framantam aluatul. Când aluatul a crescut, puneți-l în forme speciale și coaceți la cuptor până este gata.

Cupcake de ciocolata cu fructe confiate

Ingrediente. 1 cană făină, 100 g unt, 150 g zahăr, 50 g fructe confiate, 100 g ciocolată neagră, 4 ouă, vanilină după gust.

Pregătirea. Se rade ciocolata pe razatoarea fina. Lăsați untul la temperatura camerei timp de 40 de minute, apoi amestecați-l cu zahărul, vanilina, ciocolata și fructele confiate. Bateți bine masa rezultată. Apoi adăugați ouăle sparte și bateți din nou. După aceasta, adăugați făină și frământați aluatul. Când aluatul a crescut, puneți-l în forme speciale și coaceți la cuptor până este gata.

Retete multicooker: briose cu cirese, nuci si ciocolata in interior

Cupcake de ciocolată cu alune într-un aragaz lent

Ingrediente. 600 g făină, 400 g zahăr, 400 ml smântână, 4 ouă, 150 g unt, 50 g arahide decojite, 50 g ciocolată neagră, 3 linguri. l. cacao pudră, 1 plic de zahăr vanilat, 1 lingură. l. margarină, 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Metoda de preparare. Pentru a face o cupcake cu ciocolată înăuntru conform rețetei slow cooker, trebuie să tăiați alunele. Răziți ciocolata pe răzătoarea grosieră. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați untul înmuiat, smântâna și sifonul, amestecați. Se adauga faina cernuta amestecata cu cacao si zahar vanilat si se framanta aluatul. Adăugați nucile și ciocolata, amestecați. Se unge vasul cu margarina, se presara cu faina si se umple cu aluat. Gătiți în modul „Coacere” timp de 45 de minute. Lăsați în modul „Încălzire” timp de 5-10 minute.

Brioșă de ciocolată cu cireșe într-un aragaz lent

Ingrediente. 400 g cireșe fără sâmburi congelate, 180 g fiecare unt, zahăr, 150 g făină, 100 g ciocolată, 3 ouă, 1 plic de zahăr vanilat, 2 linguri. l. cacao, 1 lingura. l. coniac, 1 lingură. praf de copt.

Metoda de gatire: Pentru a pregăti o prăjitură cu cireșe și ciocolată după această rețetă, bateți untul cu zahărul și zahărul vanilat până devine spumos. Adăugați 1 ou în amestec, turnați coniac și ciocolată topită pe baie de apă.

Cerneți făina, amestecați cu cacao și praful de copt. Adăugați la amestecul de ou-unt, amestecați bine.

Puneți fructele de pădure în aluat și amestecați. Se unge cu ulei vasul multicooker si se toarna aluatul in el. Coaceți la setarea Coacere timp de 60 de minute și țineți la cald timp de 20 de minute.

Tort cu alune de ciocolata

Ingrediente. Făină de grâu – 200 g, brânză de vaci – 300 g, zahăr – 150 g, zahăr vanilat – 10 g, unt – 150 g, ouă – 3 buc, stafide – 100 g, cacao – 4 linguri. l., nuci - 3/4 cană, sare - 1/4 linguriță, praf de copt - 1 linguriță, coajă de lămâie - 1 lingură, zahăr pudră - 1 lingură. l.

Pregătirea. Conform acestei rețete pentru un tort de ciocolată într-un aragaz lent, trebuie să bateți untul înmuiat cu zahăr, să adăugați ouăle și sarea. Cerneți făina cu praful de copt, adăugați cacao, amestecați cu restul amestecului. Rulați stafidele în făină, astfel încât să nu se așeze pe fundul tăvii în timpul coacerii, adăugați la restul amestecului, amestecați. Puneți brânza de vaci în amestec, adăugați sâmburi de nucă tocate și coaja de lămâie, amestecați cu o lingură și adăugați cu mâinile. Tapetați fundul unei cratițe cu hârtie de gătit sau ungeți cu unt. Se toarnă aluatul în formă. Setați cronometrul programului de coacere la 70 de minute. După semnal, deschideți capacul multicookerului și lăsați tortul să se răcească puțin. Pentru a nu se rupe, scoateți-l din tigaie folosind un coș de aburi sau, dacă ați folosit hârtie de bucătărie, trăgând ușor de margini.

Se presară cu zahăr pudră. Serviți cu fructe.

Cum se face cupcake de ciocolată cu cacao la cuptorul cu microunde

Cupcake de ciocolată la cuptorul cu microunde

Ingrediente

• Făină – 4 linguri nivelate;
• zahăr – 4 linguri nivele;
• Pudră de cacao - 3 linguri;
• Ou – 1 bucată;
• lapte - 3 linguri;
• unt - 3 linguri;
• Zahăr pudră - pentru praf;
• Ciocolata - dupa gust.

Pregătirea.Înainte de a face prăjitura de ciocolată la cuptorul cu microunde, amestecați într-un castron făina, zahărul și cacao. Se adauga oul si se amesteca bine cu faina, cacao si zaharul. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă. Adăugați laptele și apoi untul în aluat. Se amestecă bine de fiecare dată. Pune vasul în cuptorul cu microunde timp de 4 minute (de data aceasta este la puterea cuptorului cu microunde 900 W.) Întoarceți imediat prăjitura fierbinte din tavă pe o farfurie. Se lasa sa se raceasca si se presara cu zahar pudra.

Realizat in doar 5 minute, acest tort de ciocolata este gata si gata. Tăiați și serviți!

Cum să faci cupcakes de ciocolată de casă la cuptorul cu microunde

Prajitura de ciocolata la cuptorul cu microunde in 5 minute

Ingrediente. 1 ou; 4 linguri lapte; 3 linguri de unt; 2 lingurite pudra de cacao; 2 lingurite de zahar; 4 linguri pline de faina; 1 lingurita praf de copt.

Pregătirea.Înainte de a pregăti prăjitura de ciocolată la cuptorul cu microunde, amestecați zahărul, făina și cacao. Bateți oul în amestecul rezultat, adăugați untul moale și laptele. Bateți totul bine cu un tel. Puneți aluatul într-o ceașcă mică și coaceți.

Setați puterea la 1000 de wați și timpul de gătire la 3 minute. În timpul procesului de gătire, aluatul va începe să crească rapid - nu vă faceți griji, va cădea puțin în timp. Presărați desertul răcit cu zahăr pudră, îl puteți acoperi cu dulceață sau îl puteți întinde cu smântână. Serviți desertul direct într-o ceașcă

Pentru o prajitura mare de ciocolata ai nevoie de o forma si ingrediente: unt moale - 150 g; zahăr - 1 pahar; cacao - 65 g; ouă - 2; făină; vanilie sau extract de vanilie.

Pregătirea. Adăugați zahăr în untul moale și frecați bine. Adăugați cacao și vanilia, amestecați bine (fără cocoloașe!) Bateți ouăle pe rând, amestecați. Se adaugă făină și se frământă într-un aluat omogen, a cărui consistență va fi similară cu cea a aluatului de clătite. Se unge forma, se toarna aluatul in ea si se da la cuptor. Gatiti 4-5 minute la maxim. Scoateți și lăsați să stea 5-7. Nu vă faceți griji dacă centrul tortului pare puțin copt; Sfat: stropiți tortul cu nuci înainte de a o coace – este foarte gustos!

Reteta de tort cu ciocolata la microunde

Ingrediente

• 4 linguri făină
• 4 linguri Sahara
• 2 linguri. cacao
• 1 ou
• 3 linguri. lapte
• 3 linguri. unt sau ulei vegetal

Pregătirea. Luați o cană din ceramică (orice altă formă potrivită pentru cuptorul cu microunde va funcționa și ea). Apoi adăugați făina, zahărul și cacao, amestecați, adăugați oul, untul și laptele și amestecați bine.

Setați cuptorul cu microunde la puterea maximă (800-1000 wați) și puneți cana timp de 3 minute. În mijlocul gătirii, masa va începe să se ridice rapid deasupra cănii. Nu vă faceți griji, va scădea după ceva timp. Cand prajitura de ciocolata este gata, se presara cu zahar pudra, nuca de cocos sau vanilie.

Reteta de cupcakes cu ciocolata calda lichida in interior

Cupcake de ciocolată cu umplutură lichidă

Pentru această rețetă de cupcake cu ciocolată caldă veți avea nevoie de:

• Ciocolata (amara) 150 g;
• cacao pudră 30 g;
• Cafea espresso naturală 0,5 linguriță;
• Unt pentru aluat 75–78% grăsime 120 g;
• Unt pentru matrite (inmuiat) 60 g;
• făină de grâu premium 120 g;
• zahăr 200 g;
• Bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita;
• Praf de copt 0,5 linguriță;
• sare 0,5 linguriță;
• Smântână de la 25 la 30% conținut de grăsime 60 ml;
• Ou de pui (mare) 1 buc.;
• Extract lichid de vanilie 1 lingurita;
• Dragee de ciocolata sau bomboane de ciocolata 200 g sau dupa gust.

Pentru inregistrare:

• Zahăr pudră după gust;
• Fructe de pădure (orice) după gust.
• Pregătirea unei cupcake cu ciocolată fierbinte înăuntru:

Pasul 1: pregătiți masa uscată.

Folosind o sită cu plasă fină, cerneți cantitatea necesară de făină de grâu într-un castron adânc. Adăugați zahăr, sifon, sare și praf de copt. Apoi, conform rețetei, pentru un cupcake cu ciocolată înăuntru, trebuie să amestecați ingredientele cu un tel până la omogenizare.

Pasul 2: pregătiți masa lichidă.

Puneți cantitatea necesară de unt și o tabletă de ciocolată neagră neagră ruptă în bucăți într-o cratiță adâncă. Așezați recipientul pe aragaz, aprins la un nivel scăzut și, amestecând ingredientele cu o spatulă de bucătărie din lemn, topește-le până se omogenizează. Nu aduceți amestecul la fierbere!

Odată ce ingredientele sunt topite și combinate, scoateți cratița de pe aragaz. Adăugați cantitatea necesară de pudră de cacao la amestecul de ciocolată fierbinte. Și cafea espresso aromată, naturală.

Se amestecă masa lichidă cu un tel până când are o consistență omogenă, fără cocoloașe.

Pasul 3: pregătiți aluatul.

Acum, conform rețetei pentru un cupcake de ciocolată cu ciocolată în interior, trebuie să combinați masa de ciocolată cu masa uscată. Amesteca ingredientele cu o spatula de bucatarie din lemn pana se omogenizeaza, la inceput nu vei obtine structura perfecta al aluatului, dar nu-ti face griji, asa ar trebui sa fie.

Puneți un vas sub paletele mixerului, spargeți în el un ou de pui decojit, adăugați cantitatea necesară de smântână și extract lichid de vanilie. Bateți ingredientele la viteză medie cu un mixer timp de 3 până la 4 minute până când devin omogene și omogene.

Pasul 4: pregătiți vasul de copt și turnați aluatul.

Următoarea etapă de pregătire a unui cupcake cu ciocolată lichidă în interior conform acestei rețete este preîncălzirea cuptorului la 200 - 210 grade Celsius. Acum ia-ți formele de brioșe sau formele mici de brioșe și unge-le cu puțin unt, un sfert de linguriță de scurtant moale pe cavitate este suficient. Se toarnă aluatul în caneluri, astfel încât fiecare să fie umplut puțin mai mult de jumătate, adică aproximativ 4 - 5 linguri de aluat pe 1 gaură. Apoi alegeți ciocolata preferată pentru umplutură, cum ar fi jeleu sau trufe de ciocolată.

Puneți câte o bomboană în fiecare locașă, dacă utilizați drajeuri, apoi puneți 2 - 3 bucăți într-o adâncime. Înmuiați bomboanele în aluat și verificați cuptorul, ar trebui să fie deja încălzit la temperatura dorită.

Pasul 5: Coaceți cupcake-ul cu ciocolată fierbinte înăuntru.

Puneți forma cu produsul de cofetărie încă crud într-un cuptor preîncălzit. Coaceți cupcakes timp de 10 - 12 minute, nu mai mult, altfel puteți usca aluatul.

După aceea, scoateți formele de cupcake din cuptor, folosind un prosop de bucătărie în ajutor, așezați-le pe masa din bucătărie și lăsați capodoperele parfumate să se răcească puțin, 5 - 7 minute sunt suficiente. Apoi, cu mare grijă, cu ajutorul unei furculițe, scoatem fiecare cupcake, ajutând astfel produsul făinoasă să iasă liber din tava de copt.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați câteva cupcakes și vedeți dacă există suficientă ciocolată lichidă în fiecare, acest lucru vă va ajuta să vă decideți asupra porțiilor de bomboane pe care le puneți în aluat. Unge din nou tigăile cu unt și folosește aceeași metodă pentru a pregăti un al doilea lot de cupcakes.

Pasul 6: Decorați cupcake-ul cu ciocolată fierbinte în interior.

După gătire, puteți servi imediat cupcakes-urile la masa dulce, dar pentru un efect mai mare pot fi decorate frumos. De exemplu, puneți tortul pe o farfurie mare și plată și stropiți-l cu zahăr pudră folosind o sită cu plasă fină. Îți poți decora desertul cu căpșuni. Sau zmeura cu frisca de casa, totul depinde de dorinta ta.

Pasul 7: Serviți cupcake-ul cu ciocolată fierbinte înăuntru.

Cupcake-ul cu ciocolată fierbinte în interior se servește cald, așezat pe o farfurie de desert și opțional stropit cu zahăr pudră sau acoperit cu fructe de pădure proaspete, precum căpșuni, zmeură, cireșe, coacăze, ca să numim doar câteva variante. De asemenea, vă puteți decora produsele cu fructe proaspete, mere, banane. Acest produs de cofetărie se potrivește bine cu smântână, frișcă de casă sau smântână obișnuită cu aerosoli. Deși fără toate aceste trucuri, un astfel de cupcake va fi un adevărat decor pentru masa ta! Bucurați-vă! Poftă bună!

Sfaturi pentru reteta:

• Ciocolata lichidă, topită, începe să se întărească după 30 de minute, dacă se întâmplă acest lucru, puneți produsul din făină la cuptorul cu microunde, încălziți timp de 1 - 2 minute și veți obține din nou brioșe cu ciocolată caldă înăuntru.
• În loc de extract lichid de vanilie, poți folosi zahăr vanilat, pe baza cantității de ingrediente de mai sus: 2 pachete de 15 grame.
• Puteți folosi margarină cu unt sau ulei de măsline pentru a unge formele.
• Dacă nu aveți la îndemână un baton de ciocolată, îl puteți înlocui cu 120 de mililitri de apă curată, fierbinte sau lapte și adăugați aproximativ 60 g de cacao pudră.
• Cupcakes cu ciocolată fierbinte în interior se pot păstra la frigider până la 6 săptămâni, după ce le împachetați în recipiente de plastic cu capac etanș.
• Ciocolata și untul pot fi topite într-o baie de aburi sau folosind un boiler dublu.
• Opțional, puteți adăuga în aluat nuci zdrobite, cum ar fi migdale, caju, nuci de macadamia, alune sau nuci.

Acum uită-te la fotografia cu cupcakes cu ciocolată înăuntru conform acestei rețete și încearcă să faci singur această delicatesă:

Amestec ouale (albusuri si galbenusuri) cu zaharul granulat, sau chiar mai mult, le bat cu mixerul pentru a obtine o masa de oua pufoasa, care in aparenta va semana cu o baza de biscuiti. De asemenea, nu uit de zahărul vanilat.

Cu cât masa de ouă este mai albă, cu atât aluatul va fi mai pufos, ceea ce înseamnă că va fi umplut cu bule de albușuri bătute spumă și zahăr.


Apoi adaug untul topit, care a stat mai bine de 2 ore in camera, in bucati medii in aluat. Untul inmuiat se va bate bine cu mixerul si aluatul va deveni omogen.


Acum turnam lapte (nu il incalzesc pentru aceasta reteta) la temperatura camerei in aluat pentru a face aluatul mai gustos. Grăsimea din lapte va face și produsele de copt mai moi. Bateți din nou toate ingredientele cu un mixer.


Presăram făina de aer cernută și adaug praful de copt. Framantam treptat aluatul de grosime medie, amestecand cu o lingura.


Ultimul pas este adăugarea de cacao.


Și la sfârșit adaug puțină coajă. Ar trebui să fie mulți. Toată lumea vrea să primească stafide, așa că nu-mi pare rău pentru ele, presărăm câteva pumni.


Turnam aluatul in forme de silicon (le ung usor cu ulei vegetal), va fi aproximativ ca o smantana groasa. Umplu formele la ¾ și acum sunt gata de coacere.


Coc 20-25 de minute pentru ca desertul să devină pufos și rumenit corespunzător. Partea superioară se poate crăpa ușor. Acest lucru indică faptul că brioșele sunt coapte și gata pentru a fi scoase din cuptor.


Scoateți brioșele răcite din forme și puneți-le pe un platou de servire.


Am grijă să prepar ceai și cafea pentru cei care le doresc și să servesc produse de copt gata preparate la masă.

Ecologia consumului. Mancare si retete: Este foarte rar sa intalnesti o persoana careia nu ii place ciocolata. La urma urmei, această delicatețe minunată nu poate oferi doar o fericire de neuitat

Este foarte rar să întâlnești o persoană căreia nu îi place ciocolata. La urma urmei, această delicatețe minunată nu numai că poate oferi o fericire de neuitat papilelor tale gustative, ci și promovează producerea hormonului bucuriei!

Acesta este probabil motivul pentru care experții culinari din toate țările folosesc pe scară largă ciocolata la prepararea diverselor prăjituri, cornuri, brioșe etc. Așa că vă aducem în atenție mai multe opțiuni pentru prepararea unor produse de patiserie uimitor de delicioase - prăjitura de ciocolată!

Cupcake cu ciocolată „Clasic”

Încercați să coaceți o prăjitură de ciocolată folosind această rețetă și veți vedea că acest preparat merită făcut cât mai des!

Pentru a face prăjitura de ciocolată veți avea nevoie de:

• margarină/unt cremoasă - 200 gr.
• pudră de cacao - 4 linguri.
• zahăr - 1-1 ½ linguriță.
• lapte - ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• făină - 2 linguri.
• ouă – 4 buc.
• arahide sau stafide prăjite – 100 gr.

Reteta tort de ciocolata

1. Topiți margarina sau untul și amestecați cu zahăr, cacao (puteți adăuga mai mult decât în ​​mod normal, apoi prăjitura va deveni și mai gustoasă!) și lapte. Amestecul rezultat trebuie încălzit până la fierbere.
2. Se toarnă 6-8 linguri. l. amestecul de ciocolată într-o cană separată și lăsați totul deoparte până se răcește. Când amestecul s-a răcit la temperatura camerei, adăugați ouăle, bicarbonatul de sodiu, nucile sau stafidele tăiate și făina.
3. Amestecă bine aluatul, astfel încât să nu rămână nici măcar un bulgăre, apoi se toarnă într-o formă tapetată cu hârtie unsă cu ulei. Coaceți tortul aproximativ 20 de minute, apoi scoateți-l din cuptor și scoateți hârtia cât este încă fierbinte.
4. Turnați glazura peste tortul răcit (amestecul de ciocolată pe care l-ați turnat într-o cană separată).
   Nu uitați, pentru a obține cea mai mare aromă de ciocolată, lăsați tortul la frigider peste noapte, astfel încât să fie foarte rece.

Bucură-te de ceaiul tău!

Cupcake cu ciocolată „Excelent”

Acest cupcake are o aromă foarte profundă de ciocolată. Iar sosul special oferă preparatelor de copt un gust și mai delicat și mai dulce! Încearcă această rețetă de prăjitură cu ciocolată și cu siguranță va deveni un răsfăț preferat pentru tine și familia ta!

Pentru a pregăti tortul de ciocolată „Excelent” veți avea nevoie de:

Pentru test:

• apă - 1 lingură. (puteți lua lapte și apă 1:1)
• ulei vegetal - 2/3 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• cacao neagră - 2-3 linguri. l.
• ouă – 5 buc.
• zahăr vanilat - 1 pachet.
• făină - 2 linguri.
• lapte praf - 2 linguri. l.
• praf de copt - 2 linguri.
• sifon - ½ linguriță.

Pentru sos:

• unt - 60 gr.
• apă - 1 lingură.
• zahăr - ½ linguriță.
• cacao - 2 linguri. l.
• zahăr vanilat – 1 pachet.

Reteta de tort de ciocolata „Excelent”.

1. Porniți cuptorul la 200-220 de grade și lăsați-l să se încălzească.
2. Amestecați apa (sau apă cu lapte), uleiul vegetal, zahărul și cacao, frecați bine toate cocoloașele. Se fierbe amestecul rezultat aproximativ 5 minute. Odată ce amestecul ajunge la fierbere și este acoperit cu o masă de bule, se ia de pe foc.
3. Într-un castron separat, bate ouăle și zahărul vanilat până devin pufos. În timp ce amestecați, turnați amestecul de ciocolată fierbinte în amestec într-un jet subțire. Bateți încă 2 minute până obțineți o consistență omogenă.
4. Se amestecă făina, praful de copt, laptele praf și sifonul, se cernează și se amestecă cu masa de ciocolată. Consistența aluatului rezultat ar trebui să semene cu smântâna groasă.
5. Pregătiți forma: ungeți-o cu unt și stropiți cu făină sau gris.
6. Se toarnă cu grijă aluatul în formă și se pune la cuptor pentru a coace. După 15 min. dupa ce incepeti gatirea, reduceti temperatura la 170 de grade, apoi coaceti prajitura inca 30 de minute.
7. După ce ați terminat de gătit, prăjitura trebuie să stea în cuptorul de răcire pentru aproximativ 35 de minute. Apoi puneți-l pe o farfurie.

Reteta de sos:

Pune toate ingredientele într-un castron sau o cratiță, se pune la foc mic și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Ar trebui să obțineți un amestec care arată ca o glazură moale. Lăsați sosul gata să stea aproximativ 2 minute, apoi turnați-l cu grijă peste tort.

Tort de ciocolata „Rapid”

Dacă nu ai timp să prepari mâncăruri complexe, dar vrei totuși ceva dulce, atunci această rețetă este pentru tine!

Pentru a pregăti tortul de ciocolată „Rapid” veți avea nevoie de:

• ciocolată neagră - 300 gr.
• cacao - 1 lingura. l.
• lapte - ¼ linguriță.
• unt - 200 gr.
• zahăr - 1 ¼ linguriță.
• ouă – 4 buc.
• praf de copt - 1 lingura. l.
• făină - 1 ¼ linguriță.
• nuci - 1 lingura.
• stafide - 1/3 linguriță.

Rețetă de prăjitură de ciocolată „rapidă”.

1. Pune ciocolata rupta in cubulete intr-o cratita, adauga lapte si cacao in ea, apoi pune vasul la foc mic si gateste, amestecand, pana cand ciocolata este complet dizolvata.
2. Folosind un blender, amestecați untul, ouăle, zahărul și făina, adăugați amestecul rezultat în masa de ciocolată.
3. Se amestecă bine aluatul rezultat și se adaugă stafide și nuci. Ungem forma, turnam aluatul de ciocolata in ea si coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana este gata. Poftă bună! publicat