Compoziție batoane de crab Vici. Bastoane de crab. Daune ale bastoanelor de crab.

texturat condimentat pește alb cu adaos de apa si amidon. Piese îmbunătățite în stil japonez. Cele mai bune ingrediente, cel mai înalt nivel de conținut în pește și originalul original reteta japoneza. Stilul surimi de înaltă calitate al rosturilor de crab este rezultatul anilor de experiență și al unui angajament fidel față de cele mai înalte standarde. Creăm produsele noastre cu pasiune și le combinăm cu tehnologia modernă.

Tabel cu informații nutriționale. Ingrediente cu caractere aldine. Conține cereale care conțin gluten. Odată deschis, se păstrează la frigider și se consumă în 24 de ore. Informațiile de mai sus au fost pregătite pentru a vă ajuta să alegeți produsele potrivite. Produsele și ingredientele lor pot fi modificate.

Trebuie să citiți întotdeauna eticheta înainte de a consuma sau a utiliza un produs și nu vă bazați niciodată exclusiv pe informațiile prezentate aici. Pentru toate celelalte produse, vă rugăm să contactați producătorul. Aceste informații sunt furnizate numai pentru uz personal.

Arată și probabil au gust de picăci morți! Îmi place să-i înec pe al meu în sos de fructe de mare, ca să nu aibă gust. Am adus recomandări anterioare, dar sunt încă fără gust. Sincer să fiu, am crezut că au foarte puțină aromă și am fost dezamăgiți.

Nu va cumpăra din nou și se va menține la gamele de bază. Ei merită fiecare recenzie de 5 stele pe care o primesc. Sunt cu adevărat superioare și nu sunt cu mult mai scumpe. Acestea sunt de departe cele mai bune bețișoare de crab pe care le-am încercat. Știm puține despre surimi din cauza legii prea vagi și a companiilor care nu sunt interesate să aprofundeze subiectul. Legislația nu stabilește o cantitate minimă de pește sau de calitate în special. Din acest motiv, surimi este considerat un ingredient în sine, mai degrabă decât un preparat alimentar pe bază de celuloză și alte substanțe.

Eticheta trebuie să apară lângă denumirea comercială „surimi” în lista de ingrediente. De asemenea, puteți specifica tipurile de pește utilizate specificând procentul. Acest lucru va deveni în cele din urmă clar, eliminând neînțelegerea care va transforma „surimi” într-un ingredient când de fapt este un adevărat preparat alimentar format din amidon, făină suplimentară.

„În trecut, surimi era făcut din pești valoroși precum Alaska sau Pollak”, continuă Tepedino, „care dădea o aromă și o consistență foarte diferită rețetei actuale derivate din pește mai puțin valoros, dar mai ieftin. Utilizarea liberală a sării și potențiatorilor de aromă, cum ar fi glutamatul, servește pentru a adăuga aromă unui produs aproape fără gust. În multe cazuri, nu este permisă o cantitate minimă de crabi sau crustacee pentru a asigura comercializarea mâncare cușer, deoarece observatorii evrei nu pot consuma crustacee.

Astfel, surimi a devenit un produs de slabă comercializare, în timp ce în Japonia mancare traditionala folosit în mod tradițional în noaptea de Revelion. Surimi de calitate ar trebui să fie ambalat cu adecvat și foarte specii proaspete peste, framantarea si coacerea pulpei. Dacă se face acest lucru în mod clasic Peștele procesat este un fel de mâncare bogat în proteine ​​și sărac în grăsimi. De fapt, cel vândut în Europa seamănă cu versiunea originală, atât ca gust, cât și ca consistență. Desigur, acesta este un produs microbiologic care este sigur, dar este foarte diferit atât în ​​modul de preparare, cât și în ingredientele și cantitatea de pește folosită.

Crab de zăpadă de la VICI

Acum piața americană are sushi popper, friptură de surimi de mâncat pe stradă. Surimi este unul dintre acele produse care este ideal pentru o cină de vară, se gătește rapid, are un aspect exotic, bun gust si se consuma rece. Dar există ceva ce mulți consumatori nu știu. Ceea ce numim surimi este un produs asociat cu tradiția japoneză, unde „peștele de masă” este consumat de secole. În ultimii 30 de ani, peștii de pe uscat s-au răspândit în întreaga lume datorită producție industrială.

Cel vândut în Italia este realizat sub formă de cilindri colorați, portocaliu la exterior și alb la interior. Aspect foarte placut si, citind lista de ingrediente, se observa ca acestea sunt straturi de celuloza de peste - surimi adevarat - rulate si tinute impreuna de agenti de ingrosare si alte ingrediente.

Din acest motiv, în multe cazuri este dificil să se identifice specia, și pentru că compusul este adesea obținut din deșeuri industriale sau deșeuri care, în timpul procesului de producție, sunt zdrobite, presate și amestecate cu diverse substanțe ușor asemănătoare acestuia. Când cutia este deschisă, surimi apare ca un surogat pentru crab și face posibil ca gustul să fie îmblânzit de arome.

Există multe opțiuni pe piață: cele mai comune sunt surimi chelați, somon afumatși așa-numitele felii de mare. Companiile adoră acest produs deoarece le permite să folosească pește ieftin, dându-le aspectul produse de calitate, precum crabul sau alte crustacee, astfel că aproximativ 2% din peștii lumii sunt transformați în surimi, spune blogul american Fusukate. Produsul este ambalat în două sezoane: semifabricatele pe bază de pește sunt preparate direct pe nave, apoi congelate și transportate pe uscat pentru a finaliza procesarea.

Daune ale bastoanelor de crab

Marine Fish Labeling Ingredients oferă surimi gata preparat în saramură, făcut din lingouri și somn. Din punct de vedere nutrițional, produsele surimi sunt sărace în grăsimi, dar bogate în sodiu, iar conținutul de proteine ​​este destul de scăzut. Se pare că beneficiul economic pentru consumatori nu este atât de clar.

Acest lucru se face prin îndepărtarea osului, a pielii și măcinarea cărnii de pește alb neprelucrat într-un separator. Se spală bine pentru a îndepărta grăsimea și pentru a elimina toate gusturile și mirosurile din carne. Cele mai multe dintre cele nouă produse testate provin din cobalt, dintre care trei sunt din Asia.

Pentru procesul de producție primit valoare nutritivă Aromele adăugate, amidonul, ouăle și grăsimile din uleiurile de soia și vegetale sunt afectate negativ. Pe lângă pește, amidon, fasole și uleiuri vegetale adăugat la bastoanele de crab, oferind forma de legare și consistența gelatină dorită.

Crabii nu conțineau niciun produs

O cantitate mică de carne poate fi folosită pentru a crea aromă de crab, dar nu am întâlnit produse concurente, adaugă el la procesul lui Hoffman. Dacă crabii conțin efectiv crab - doar ca aromă - ar trebui să fie evidențiat pe ambalaj.

Bețe de crab de la VICI

Carnea de crab este considerată un adevărat răsfăț. Mai mult, are un conținut scăzut de calorii, așa că este recomandat de mai mulți experți pentru a reduce dieta. Pe rafturile magazinelor, însă, veți găsi de obicei un înlocuitor - bastoane de crab făcute din carne de pește. Când te uiți îndeaproape la ambalajul unei lăzi de crab, probabil vei observa că se numesc „surimi”. Acesta este un termen japonez pentru un fel de mâncare tradițional.

Surimi este cel mai adesea făcut din tipuri de cod și merluciu, uneori din carne de fructe de mare și congri. Peștele este prelucrat după cum urmează pentru surimi: lapte, leșiere și uscat pentru a elimina excesul de apă. Scopul este de a obține o pastă care poate fi modelată cu ușurință în diferite forme - cum ar fi bețișoarele de crab, de exemplu. Pentru a evita pierderea capacității de modelare, nu poate fi folosit fără zaharoză sau sorbitol, se adaugă amidon sau ulei, sau bastoanele de crab primesc agitația potrivită. În cele din urmă, pe ambalajul surimi al bastoanelor de crab vedem că nici măcar nu conțin carne de pește - cel mai adesea aproximativ 50 la sută.

Pe ambalaj putem vedea următoarea descriere: Merisor cu aromă de crab cu zahăr și îndulcitor. Mai jos este o listă lungă de ingrediente ale produsului: făină de pește, amidon de grâu, ulei vegetal, proteine ​​din soia, sare, zahăr, sorbitol, glutamat monosodic, coșenilă, condimente și arome etc. este suficient să adăugăm că China este țara de origine.

Produsele au fost achiziționate din sortimentul unui hipermarket general în stilul „totul cu cuvântul crab”. Cu toate acestea, în Europa și Statele Unite, surimi este folosit ca înlocuitor pentru crab sau creveți. Adevăratele pofte de crab ajung din urmă cu producătorii care folosesc aditivi precum creveții, care sunt în esență un gust de poftă creat artificial. Pe rafturile magazinelor cehe întâlnim cel mai adesea surimi sub formă de bastoane de crab congelate sau în salate de crabi. Dacă doriți să evitați acești înlocuitori și să evitați să ajungeți cu carne de crab pe care crabul nu a văzut-o niciodată, citiți informațiile despre ambalajul alimentelor.

La ce să cauți când cumperi bastoane de crab?

De exemplu, un producător nu poate desemna salata surimi drept „salata de creveți”. De regulă, producătorul dezvăluie întregul adevăr, de exemplu, bețișoarele de crab se referă la prezența numai aromei de crab. Recent, vopseaua roșie, care este făcută din gândacul scorpion nocturn, a fost deosebit de populară.

Crab adevărat de văzut

• Compoziția produsului.
• Luați treaba și întoarceți capacul.
• Doar câteva secunde și află dacă bastoanele de crab sunt făcute din crab sau pește.
• Atenție la aditivi.

Motivul este același ca și pentru alți înlocuitori - preț. Dacă ați încercat vreodată un festin la un restaurant cu crabi adevărat, vă puteți face o idee despre preț. Și adevărul este că un consumator ceh care se plânge de pliantele supermarketurilor cu greu s-ar fi uitat mai adânc în buzunar.

Obținerea unui crab adevărat este aproape imposibil - cel puțin încă nu am avut ocazia. Dacă poți găsi crab adevărat în magazinele online, te vei descurca foarte bine. Și de aceea nu putem decât să invidiem statele care au acces la mare. Sau doar așteptați o vacanță în care să încercăm crabul adevărat care era pe plajă dis de dimineață. L-am primit în timp ce vizitam prietenii din Oregon.

Crabul miroase grozav - și cât de gust a avut! Când japonezii vorbesc despre surimi, batonul de crab nu se gândește la asta, dar cel mai important ingredient al său este pasta tocată. Acest lucru se face prin îndepărtarea cărnii din peștele alb neprelucrat într-un separator unde oasele, pielea și piureul sunt înmuiate. Se spală apoi bine pentru a îndepărta grăsimea și pentru a elimina orice gust și aromă. Pasul final este tratarea sub presiune a materiei prime purificate într-o pastă finală și adăugarea de fosfați și sorbitol pentru a proteja proteinele musculare de deteriorarea cauzată de îngheț.

Bastoane de crab „Castelul Mării”

Pe langa peste, batoanele de crab adauga apa, amidon, proteine ​​si uleiuri vegetale pentru a asigura forma batoanelor si consistenta dorita a gelatinei. Bineînțeles, există și ingrediente gustoase, deoarece surimi prin natura este fără gust și inodor. Carnea de crab este un alergen alimentar și, ca atare, trebuie să fie înscrisă pe lista de ingrediente, astfel încât să poată fi identificată cu ușurință de către consumatori. Majoritatea peștilor albi în batoane de surimi destinate pieței europene provin din țările baltice Lituania și Letonia.