Cum să pregătiți coacăze negre pentru iarnă fără gătit și sterilizare. Coacăze negre fără gătit - prospețime de vară și beneficii în preparate. Ce lucruri delicioase să gătești din coacăze negre fără să gătești pentru iarnă

Pentru iarnă, rețetele sugerează prepararea de coacăze negre într-o cratiță sau într-un cuptor lent, gemuri, confituri, jeleuri și compoturi. Metodele de preparare sunt foarte populare fructe de padure delicioase fără zahăr sau alți îndulcitori, atât artificiali, cât și naturali. Multe gospodine le place să măcine pur și simplu coacăzele cu zahăr și să le pună în borcane sub această formă, păstrând nu numai gustul excelent proaspăt, ci și maximul de substanțe utile incluse în compoziție. Unii oameni pur și simplu îngheață fructele coapte, iar în zilele reci de iarnă le scot din congelator și le pun în băuturi vitaminice, băuturi cu fructe sau prăjituri de casă. Toate cele mai multe retete de succes pregătirile de iarnăși dulceața de coacăze negre pe care le-am adunat în acest articol. Gătiți cu plăcere și bucurați-vă familia și prietenii cu delicatese de casă delicioase și sănătoase.

Coacăze negre pentru iarnă - gem de cinci minute, rețetă cu fotografie

Dulceata de coacaze negre de cinci minute este foarte profitabila de pregatit pentru iarna. Boabele din această versiune nu sunt expuse prea mult timp tratament termic si isi pastreaza gustul si bogatia de neegalat in maxima masura. compoziție utilă. În zilele reci de iarnă, un tratament cu fructe va ajuta la întărirea sistemului imunitar, va proteja împotriva virușilor agresivi și va satura organismul. vitamine naturaleși substanțe valoroase, naturale.

Ingrediente pentru gem de cinci minute pentru iarnă

• coacăze negre – 1 kg
• zahăr - 1,5 kg
• apă – 250 ml

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci gem de cinci minute pentru iarnă

Coacăze negre proaspete pentru iarnă fără gătit - rețetă cu zahăr

Această rețetă vă spune cum să pregătiți coacăzele negre pentru iarnă, fără să le gătiți, pentru a păstra proprietățile benefice maxime. Boabele nu sunt fierte, ci pur și simplu măcinate cu zahăr, ambalate în borcane sterilizate și sigilate cu capace obișnuite din plastic. Masa de fructe are un proaspăt, cu adevărat gust de varăși saturează complet corpul cu substanțe și microelemente valoroase.

Ingrediente pentru o rețetă de preparare a fructelor de pădure proaspete fără gătire pentru iarnă

• coacăze negre – 1 kg
• zahăr granulat – 1,5 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de preparare a coacăzelor fără gătit pentru iarnă

1. Sortați cu grijă fructele coapte, îndepărtați frunzele și crenguțele, spălați-le foarte bine și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge toată umezeala.
2. Împărțiți fructele în două părți egale. Puneți unul imediat într-un castron, măcinați al doilea într-un blender și adăugați la fructele întregi.
3. Se adauga zaharul granulat, se amesteca usor cu o spatula de lemn si se lasa 30 de minute pentru ca cristalele de zahar sa fie absorbite in sucul de coacaze.
4. Turnați amestecul de fructe în borcane uscate, sterilizate. Înmuiați capacele de nailon în apă clocotită și puneți-le rapid pe gât.
5. Depozitați borcanele de coacăze proaspete fără gătire, măcinate cu zahăr, într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui.

Coacaze negre pentru iarna fara zahar - reteta de dulceata

A face coacăze negre în acest fel va atrage cu siguranță cei care aderă la principii alimentatie sanatoasași urmărește silueta ei. Boabele preparate după această rețetă își păstrează culoarea naturală, gustul natural și aroma strălucitoare, naturală, dar conține un minim de calorii. Această delicatesă poate fi consumată pe tot parcursul anului fără restricții, chiar și de către persoanele care au tendința de a acumula excesul de greutateși cei care suferă de diabet.

Ingrediente pentru o reteta de iarna fara zahar

• coacăz negru

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să pregătiți coacăze negre fără zahăr pentru iarnă

1. Sortați boabele, îndepărtați crenguțele și frunzele, spălați foarte bine și uscați pe un prosop de bucătărie.
2. Umpleți borcanele sterilizate până la umerase cu fructe de pădure curate și uscate și puneți-le într-o baie de apă.
3. Încălziți recipientele la foc mic. Când fructele se așează, se adaugă la volumul inițial dintr-un alt borcan.
4. Când vasul dulce se încălzește până la 90°C, se acoperă cu capace sterile din tablă, se rulează rapid, se întoarce cu susul în jos, se înfășoară într-o pătură și se lasă până se răcește complet. Apoi puneți coacăzele fără zahăr într-un loc răcoros și uscat pentru iarnă.

Coacăze negre pentru iarnă, rețete pentru a face dulceață în slow cooker

Gătitul coacăzelor negre conform acestei rețete într-un cuptor lent nu este deloc dificil. În general, gospodina trebuie doar să pregătească fructele de pădure, să le combine cu zahăr, să aștepte până când sucul este eliberat și apoi să pună masa de fructe dulci în unitatea de bucătărie, care va face restul muncii.

Ingrediente pentru o reteta de preparare a dulceata in slow cooker pentru iarna

• boabe de coacăze negre – borcan de 1 litru
• zahăr granulat – borcan de 1 litru

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci un preparat într-un aragaz lent

1. Se sortează fructele de pădure, se spală, se usucă, se pun într-un bol, se acoperă cu zahăr și se lasă peste noapte.
2. Dimineața, transferați într-un bol cu ​​mai multe gătite, acoperiți cu un capac, setați pe modul „Tocană” și gătiți timp de o oră.
3. Ambalați fructele de pădure prelucrate în sirop în borcane uscate, sterilizate, rulați, acoperiți cu o pătură și răciți. Păstrați dulceața de coacăze într-un loc răcoros și bine aerisit până iarnă.

Coacăze negre pentru iarnă - prepararea compotului cu scorțișoară, cea mai bună rețetă

Compotul de coacăze negre preparat după această rețetă se dovedește extraordinar de aromat și foarte dulce. Pudra de scorțișoară inclusă în băutură adaugă o ușoară notă picantă gustului.

Ingrediente pentru cea mai buna reteta de compot pentru iarna

• apă - 1,5 l
• zahăr brun – 150 g
• scorțișoară – 1 linguriță
• coacăze - 400 g

Instrucțiuni pas cu pas pentru cea mai bună rețetă de preparare a compotului pentru iarnă

1. Se incinge apa la foc mare, se adauga zaharul, scortisoara, se amesteca bine si se fierbe 5 minute.
2. Se toarnă fructele de pădure spălate și uscate în siropul dulce fierbinte, se aduce la fierbere și se fierbe încă 5 minute.
3. Se ia de pe foc, se acopera si se lasa cam 30-40 de minute. Se serveste racit.

Cum să îngheți coacăze negre pentru iarnă - cea mai bună rețetă

Congelarea este cel mai simplu și mai ieftin mod de a pregăti coacăze negre pentru iarnă. Această rețetă nu necesită alte ingrediente în afară de fructele de pădure în sine. Această opțiune de depozitare face posibilă conservarea a până la 90% din toate fructele vitamine utileși microelemente valoroase conținute în coacăze proaspete

Ingrediente pentru coacaze congelate dupa cea mai buna reteta

• boabe de coacăze negre

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să îngheți coacăzele negre pentru iarnă

1. Sortați materiile prime, îndepărtați frunzele și crenguțele, spălați foarte bine și uscați pe un prosop de hârtie.
2. Puneți fructele de pădure uscate și curate într-un strat uniform și dens pe o placă de bucătărie sau o foaie groasă de carton și puneți-le la congelator.
3. Când fructele de coacăze sunt bine înghețate, turnați-le în orice recipient sau pungă de plastic potrivită și lăsați-le la congelator pentru depozitare.

Reteta video de dulceata de coacaze negre pentru iarna

Autorul acestui videoclip invită pe toată lumea să se pregătească pentru iarnă dulceata delicioasa din coacaze negre. Reteta de fierbere delicatețe rafinată nu este dificil și nu necesită prea mult timp liber. În primul rând, fructele de pădure proaspete sau congelate sunt combinate cu zahăr brun, apoi se tratează termic într-o cratiță pe aragaz și se toarnă în borcane uscate, sterilizate. Dacă doriți să simplificați procesul la minimum, puteți pune masa de fructe dulci într-un aragaz lent și o puteți procesa în modul „Tocană” timp de 1,5 ore. Gustul nu va avea de suferit din cauza asta și nici măcar nu trebuie să stați lângă arzător și să îndepărtați spuma. Pentru cei cărora, din motive de sănătate, le este interzis să consume preparate de casă prea dulci, se recomandă prepararea de coacăze negre fără zahăr, iar ca îndulcitor natural să folosească stevia naturală. Gemul preparat în acest fel se dovedește a fi foarte concentrat și dens. Este destul de acceptabil să îl folosiți ca umplutură pentru chifle, plăcinte sau rulouri și să îl puneți în compoturi, băuturi și băuturi din fructe pentru a spori aroma.

Coacăze negre pregătite pentru iarnă, fără gătit - gustoase, strălucitoare și sursă utilă vitamine și microelemente care pot întări sistemul imunitar.

Coacăze negre fără gătit - principii generale de preparare

Colectarea și apoi depozitarea fructelor de pădure pentru iarnă este o tradiție răspândită în țara noastră. Și pentru a păstra toate beneficiile coacăzelor pe tot parcursul anului, cel mai bine este să nu tratați cu căldură boabele.

Puteți face gem, jeleu și gem din coacăze negre fără a fi gătite. În plus, boabele sănătoase pot fi uscate și congelate. Toate acestea pot fi făcute de orice gospodină, chiar și fără prea multă experiență culinară.

Principalul lucru este să vă aprovizionați cu fructe de pădure, zahăr și ustensile necesare procesului de preparare: o cratiță sau lighean din oțel inoxidabil, borcane și capace sterilizate, o lingură mare pentru amestecare. Ustensilele trebuie să fie curate, uscate și sterile.

Pentru uscare și congelare, precum și pentru dulceață, utilizați fructe de pădure necoapte, întregi. Desigur, mulți sunt obișnuiți să folosească fructe de pădure zdrobite și rupte atunci când pregătesc preparate din diverse fructe de pădure, dar coacăzele negre nu sunt supuse unui tratament termic fără gătit, așa că trebuie să fie fără urme de putregai și murdărie, altfel preparatul dvs. se va acru pur și simplu. .

Un alt punct important este zahărul. Deoarece nu trebuie să fierbi coacăze negre, asigură-te că zahărul granulat este curat, fără firimituri sau impurități. Cel mai bine este să folosiți produsul proaspăt scos din ambalajul magazinului.

1. Ce să faci din coacăze negre pentru iarnă fără gătit: uscare și congelare

Cine nu vrea să savureze gem proaspăt delicios din grădină, compot proaspăt gătit, plăcinte, clătite cu coacăze negre aromate într-o seară rece de iarnă. Dar iată unde puteți găsi produsul, cu excepția magazinelor scumpe, unde nu toată lumea își poate permite. O opțiune excelentă ar fi uscarea sau congelarea fructelor de pădure. Aceste proceduri nu necesită gătit, un proces lung de preparare sau efort deosebit.

Congelare. Principalul lucru de reținut și de luat în considerare este că fructele de pădure nu trebuie spălate. Faptul este că în timpul spălării, apă rămâne în coacăze, ceea ce duce la deformarea boabelor în timpul înghețului. Prin urmare, ar trebui să sortați coacăzele, să îndepărtați frunzele, crenguțele și fructele de pădure stricate și să puneți boabele pe o placă sau o tavă. Îngheață fructele de pădure congelatorîn timpul zilei la o temperatură de -18°C. Apoi transferați fructele de pădure într-o pungă sau recipient, după convenție pentru dvs.

Uscare. Pentru a preveni stricarea fructelor uscate și a rămâne gustoase, se recomandă să le culegeți pe vreme însorită și uscată. Boabele umede nu se usucă bine. Coacăzele pot fi uscate fie individual, fie în ciorchini. Sortați coacăzele, puneți-le pe o foaie de copt metalică, astfel încât să nu se potrivească strâns între ele. Se usucă la cuptor timp de o oră la 60 de grade fără a închide ușa cuptorului. Păstrați coacăzele uscate în borcane uscate, închise ermetic, într-un loc întunecat.

2. Coacăze negre fără gătit pentru iarnă

Ingrediente:

Un kilogram și jumătate de coacăze negre;

Un kilogram și jumătate de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Scoateți cu grijă boabele de pe ramuri, îndepărtați toate frunzele și iarba care s-au prins în timpul culesului și aruncați coacăzele stricate.

2. Clătiți fructele de pădure selectate în apă și împărțiți-le în trei părți aproximativ egale.

3. Măcinați două treimi din coacăze într-o mașină de tocat carne.

4. Amestecați piureul de coacăze cu fructe de pădure întregiși zahăr.

5. Cu grijă, pentru a nu zdrobi boabele întregi, amestecând dulceața cu o lingură, așteptați 30-45 de minute până se dizolvă complet zahărul.

6. Turnați dulceața pregătită în borcane sterile și închideți bine capacele.

7. A se păstra într-un loc răcoros.

3. Dulceata de coacaze negre fara gatit cu portocala

Ingrediente:

Două kilograme de coacăze negre;

Trei kilograme de zahăr;

Două portocale mari.

Metoda de gatire:

1. Sortați coacăzele negre, separați boabele de ramuri, îndepărtați fructele și frunzele stricate. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare, clătiți bine și lăsați excesul de lichid să se scurgă.

2. Pune coacazele intr-o cratita si toaca cu un blender de imersie. De asemenea, puteți măcina fructele de pădure într-o mașină de tocat carne printr-o sită fină.

3. Clătiți bine portocala și frecați cu un burete dacă este necesar. Tăiați fără coajă în mai multe bucăți și, de asemenea, tocați.

4. Amestecați masa de coacăze cu masa de portocale într-un recipient mare, adăugați zahăr.

5. Lăsați dulceața câteva ore până când toate boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Se amestecă din când în când.

6. Imediat ce zahărul s-a dizolvat, transferați dulceața în borcane sterilizate și sigilați recipientul cu capace.

7. Păstrați produsul cel mult un an în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.

4. Jeleu de coacăze negre fără gătit pentru iarnă

Ingrediente:

Un kilogram de coacăze negre;

Un kilogram de zahăr granulat sau pudră.

Metoda de gatire:

1. Pentru ca jeleul să aibă o textură delicată, trebuie să îl folosiți atunci când îl pregătiți. zahăr pudră. Puteți cumpăra deja produs finit sau faceți singur pudra din zahăr granulat.

2. Se toarnă zahărul în porții mici într-o râșniță de cafea și se pisează până devine pudră.

3. Măcinați fructele de pădure bine spălate și sortate într-un blender, apoi puneți amestecul pe o sită cu găuri mici. Măcinați fructele de pădure, astfel încât orice coajă sau semințe mari să nu intre în jeleu.

4. Se toarnă zahăr pudră în jeleul de coacăze în porții mici, amestecând continuu amestecul.

5. Transferați jeleul delicat în borcane curate, presterilizate și rulați.

5. Coacăze negre fără gătit pentru iarnă cu zmeură

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de zmeură;

1 kg coacaze negre;

1,8 kg zahăr granulat;

Un pahar cu apă.

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți coacăzele. Se toarnă apă fiartă peste el timp de 2 minute. Pune coacazele fierbinti intr-o sita si treci fructele de padure prin ea.

2. Sortați zmeura și măcinați-le în orice mod convenabil până se face piure.

3. Pregătiți sirop de zahar: Se toarna apa peste nisip, se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se amesteca bine. Așteptați până când siropul se răcește complet, puteți amesteca periodic, astfel încât toate boabele să fie complet dizolvate.

4. Turnați dulceața în recipiente sterile de sticlă fierbinte și închideți bine capacele.

5. Lăsați coacăzele negre câteva zile la temperatura camerei, apoi transferați-le într-un loc mai răcoros pentru depozitare.

6. Dulceata asortata. Căpșuni, coacăze negre și roșii fără gătit

Ingrediente:

Un kilogram de căpșuni;

O jumătate de kilogram de coacăze roșii;

O jumătate de kilogram de coacăze negre;

Un pachet de acid citric (15 grame);

Un kilogram și jumătate de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Sortați bine toate fructele de pădure, separați coacăzele de ramuri și rupeți tulpinile căpșunilor.

2. Puneți căpșunile într-un bol de blender și faceți-le piure.

3. Puneți coacăzele negre și roșii într-un recipient mare de sticlă și turnați peste ele apă clocotită timp de 1 minut, apoi scurgeți imediat apa și măcinați singuri fructele de pădure printr-o sită.

4. Se amestecă masa de coacăze cu piureul de căpșuni, se adaugă zahăr granulat și acid citric.

5. Pune recipientul cu gem deoparte pentru o jumătate de zi. Acest timp este suficient pentru ca tot zahărul să se dizolve. Nu uitați să vii și să amesteci fructele de pădure o dată sau de două ori pe oră.

6. Gem gata Se toarnă coacăzele negre într-un recipient steril fără a fi gătite, se presară deasupra cu o cantitate mică de zahăr și se rulează.

7. Depozitați în orice loc răcoros convenabil.

Coacăze negre fără gătit pentru iarnă - secrete și mici trucuri

Poți diversifica gustul preparatelor tale de iarnă și poți folosi aceste rețete pentru a pregăti nu doar coacăze negre, ci diverse fructe de pădure asortate. De exemplu, coacăze cu agrișe, zmeură, căpșuni, precum și un amestec de coacăze negre cu coacăze roșii și albe. Principiul de gătit nu se schimbă, principalul lucru este menținerea proporțiilor de fructe de pădure și zahăr: unu la unu. Nu trebuie să puneți mai puțin zahăr, deoarece fructele de pădure nu pot fi tratate termic din cauza unei cantități insuficiente de zahăr granulat, gem, jeleu sau marmeladă se pot strica și nu pot supraviețui până la iarnă. Și prea mult zahăr poate duce la zahărarea produsului.

Dacă nu vă plac semințele în jeleu sau gemuri, nu uitați să măcinați boabele printr-o sită. Și pentru ca acest lucru să nu creeze dificultăți deosebite, se recomandă pre-tocarea sau albirea fructelor de pădure.

Puneți coacăzele negre gata preparate în borcane curate, uscate și sterilizate. Borcanele pot fi sterilizate usor si rapid prin introducerea lor intr-un cuptor preincalzit timp de 15 minute.

Aceasta este o selecție a celor mai bune rețete dulceata cruda fără să gătească pentru iarnă. Cel mai mult retete simpleŞi pregătire pas cu pas aici se colectează dulceața rece acasă. Fructele de padure conservate in acest fel sunt un preparat ideal. Gustos și sănătos, va ajuta la păstrarea tuturor vitaminelor pentru iarnă. Nu știi cum să faci preparate din afine, lingonberries, cireșe și alte fructe de pădure și fructe în acest fel? Rețetele noastre de dulceață fără gătit pas cu pas, dar vă spun pe scurt și clar cum să le răsuciți pentru a le păstra cât mai mult posibil proprietăți benefice. Urmați tehnologia conturată în ele și vi se va asigura nu numai dulceață, ci și compoturi preparate rapid, umpluturi de plăcinte, deserturi și alte bunătăți pentru toată iarna!

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele postări

Piureul de cătină cu păducel se prepară fără fierbere. Preparatul de casă păstrează vitaminele găsite în două fructe de padure proaspete neschimbat. La urma urmei, se știe că, pe lângă vitamine, cătină este renumită pentru tratarea inflamațiilor cavității bucale, arsurilor, rănilor, herpesului, în timp ce păducelul tonifică mușchiul inimii și ameliorează oboseala.

Dulceata de coacaze negre este mod grozav pregătiți fructe de pădure valoroase pentru iarnă. Acest desert nu este doar delicios, ci și foarte sănătos. Se foloseste pentru tratarea racelilor iarna si umplerea organismului cu substante necesare sanatatii.

Beneficiile gemului de coacăze negre

Coacăzele negre conțin de câteva ori mai multă vitamina C decât lămâia, care este considerată lider în conținut. Pentru a umple corpul elemente utile Este suficient să consumi câteva linguri din aceste fructe negre delicioase pe zi.

Cel mai comun mod de a păstra coacăzele este dulceața. Ajută la întărirea apărării imune în perioada de iarna. Acest produs conține multe substanțe utile:

• macroelemente - potasiu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor;
• oligoelemente - fier, iod, mangan, fluor, zinc, molibden, cupru și cobalt;
• acid folic;
• vitaminele E, C, B2, B1, P și K.

O sută de grame de desert dulce de fructe de pădure conține două sute optzeci și patru de kilocalorii, aproape șaptezeci și trei de grame de carbohidrați și mai puțin de un gram de grăsimi și proteine.

Dulceata de coacaze negre are un bun efect diuretic, antiinflamator si tonic. Cu acest produs puteți întări și curăța organismul. Produsul ajută bine în tratarea:

• raceli;
• sistemul cardiovascular;
• boli oncologice;
• organele vizuale;
• ficat;
• rinichi;
• tubul digestiv.

Coacăzele negre îmbunătățesc semnificativ compoziția sângelui și se stabilizează tensiunea arterială. Medicii recomandă să-l luați oamenilor după operație și pacienților cu sistemul imunitar slăbit.

În plus, boabele de coacăz previn apariția diabetului.

Oamenii de știință au demonstrat că consumul regulat al acestor fructe sănătoase reduce riscul apariției bolii Alzheimer.

Boabele coapte sunt folosite pentru a pregăti boabele de coacăze negre pentru iarnă. Ele sunt recoltate pe vreme uscată, când în decurs de o săptămână după ce toate fructele de pe tufiș s-au copt complet.

Boabele coapte sunt negre. Au note mai dulci în aromă și se desprind ușor de pe pensulă.

Nu este nevoie să păstrați fructele coapte pe tufe. La fructele de pădure prea coapte, nivelul de vitamine scade și sunt prost conservate.

Înainte de recoltare, boabele de coacăze negre sunt sortate, resturile și tulpinile sunt îndepărtate și spălate. Fructele cu coaja subțire sunt bune pentru dulceață, iar fructele cu coaja groasă pentru congelare pentru iarnă. Puteți păstra doar fructe uscate, nedeteriorate în frigider.

Înainte de a începe să pregătiți dulcețuri sau conserve de coacăze negre, se pregătesc mai întâi borcane în care va fi depozitat desertul. Cel mai bine ar fi să folosiți un recipient de jumătate de litru sau de litru, deoarece gem deschis într-un recipient mare în timpul iernii poate să nu se epuizeze rapid și să se strice.

Pregăti borcane de sticla Este ușor să faci dulceață. Pentru aceasta aveți nevoie de fiecare recipient:

• verificați dacă există fisuri;
• se spală bine;
• se toarnă apă clocotită peste;
• uscat.

Coacăzele se pot oxida atunci când interacționează cu metalul și, prin urmare, se recomandă selectarea capacelor lăcuite pentru șuruburi.

Gatiti gemul doar in recipiente emailate, amestecand cu o lingura de lemn.

Rețete populare de dulceață de coacăze negre

Coacăzele fierte și rulate în borcane sunt foarte utile pe vreme rece. Acest dulceata parfumata are calități gustative excelente unice.

Cinci minute - rapid și ușor

• un kilogram și jumătate de zahăr;
• un kilogram de coacăze negre mari;
• un pahar și jumătate cu apă.

Fructele de coacăze se albesc câteva minute la foc mic. Pune zahărul și apa la foc mic. Fructele de pădure deja scoase de pe foc se adaugă la siropul care fierbe, iar întregul amestec este gătit doar cinci minute. Gemul fierbinte se pune în recipiente de sticlă pregătite în prealabil și se acoperă cu capace. Boabele din acest desert rămân intacte.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute: video

1. un kilogram de coacăze negre preparate;
2. un kilogram și jumătate de zahăr;
3. o jumătate de litru de apă curată.

Adăugați zahăr granulat în apă și aduceți la fiert la foc mic, amestecând continuu. Puneți fructele de coacăz în siropul finit, strecurate printr-o bucată de tifon și gătiți amestecul la foc mic timp de cincisprezece minute. În timpul procesului de gătire, spuma care se formează deasupra este îndepărtată.

Gemul se toarnă în borcane sterilizate pregătite și se sigilează cu capace. Așezați fiecare recipient de sticlă umplut, cu gâtul în jos, pe o suprafață plană și lăsați până se răcește complet.

Reteta dulceata de coacaze negre: video

• kilogram de coacăze;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat.

Se zdrobesc fructele uscate pregătite în prealabil cu un pastor de lemn într-un vas emailat. Puneți întreaga masă de fructe de pădure într-o cratiță și amestecați cu jumătate de kilogram de zahăr până când cristalele dulci sunt complet dizolvate. Apoi se ia amestecul de pe foc, se adauga zaharul ramas si se lasa sase ore pana se dizolva complet. În acest timp, boabele trebuie amestecate periodic. Această dulceață, pusă în borcane, se acoperă cu capace și se păstrează la frigider.

Dulceata de coacaze negre fara gatit: video

Dulceuri și jeleuri

Este foarte gustos și sănătos iarna, când afară este geroasă, să bei ceai cu o felie de pâine întinsă cu dulceață sau dulceață de coacăze negre ca jeleu. Acest desert aromat va umple corpul de putere și va proteja împotriva răcelilor.

• kilogram de fructe de pădure;
• un litru și jumătate de apă;
• două kilograme și jumătate de zahăr granulat.

Se toarnă fructele de coacăze negre pregătite în prealabil în apă clocotită și se fierb timp de două minute. Masa fierbinte de boabe este scoasă într-o strecurătoare și măcinată bine printr-o sită. Apoi se adaugă zahăr la fructele zdrobite, iar amestecul este fiert la foc mic pentru câteva minute. Desert fierbinte trebuie turnate în borcane pregătite și rulate.

Jeleu de coacăze negre pentru iarnă: video

• opt sute de grame de fructe de pădure negre;
• trei sute de grame de fructe de coacăze roșii;
• un pahar cu apă;
• kilogram de zahăr.

Inițial, trebuie să gătiți siropul din zahăr și apă la foc mic. La amestecul dulce finit se adaugă fructe de pădure din două tipuri de coacăze, iar întreaga masă este adusă la fierbere. După aceea, boabele fierbinți în sirop trebuie luate de pe foc și lăsate timp de douăsprezece ore. Masa dulce infuzată se fierbe la foc mic până când amestecul dulce nu se mai răspândește peste farfurie. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și se pune pe o suprafață plană, răsturnând cu susul în jos.

• o lamaie;
• kilogram de boabe de coacăze negre;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Boabele trebuie decojite și spălate. Se usucă și se macină cu un blender împreună cu zahăr. Apoi această masă trebuie pusă la foc mic și gătită, amestecând din când în când. La cincisprezece minute după fierbere, adăugați lămâie feliată subțire la amestecul fierbinte și fierbeți totul pentru încă cincisprezece minute. Desertul fierbinte cu fructe de padure se toarna in borcane si se lasa la racit. După aceasta, vârful fiecărui borcan este acoperit cu cercuri de hârtie, care sunt înmuiate în vodcă. Partea superioară a borcanului este legată cu o folie de polietilenă.

Dulceata de coacaze negre cu lamaie: video

Dulceata de coacaze cu alte fructe de padure

Oferă dulceață de coacăze negre o varietate de originale calități gustativeÎl poți amesteca cu alte fructe de pădure sănătoase.

• cinci sute de grame de mere;
• șase sute de grame de coacăze;
• cinci pahare de zahăr granulat;
• patru sute de mililitri de apă.

Inițial, trebuie să gătiți siropul din apă și zahăr. Fructele de coacăze negre sunt scufundate în el și fierte până când boabele încep să spargă. Când gătiți, ar trebui să colectați întotdeauna orice spumă care apare. La această masă fierbinte se adaugă merele tăiate în felii subțiri, iar întregul amestec se fierbe timp de douăzeci de minute. Gemul finit trebuie să fie gros. Se toarnă în recipiente de sticlă pregătite și se acoperă cu capace.

• kilogram de coacăze;
• o jumătate de kilogram de zmeură;
• patru sute de mililitri de apă;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Se toarnă apă, șapte sute de grame de zahăr și zmeură și coacăze în tigaie. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de cel mult șapte minute. Se toarnă zahărul granulat rămas în amestecul fierbinte și se amestecă până se combină complet. După aceea, puneți dulceața în borcane, care sunt sterilizate în prealabil, și rulați capacele. Așezați fiecare recipient cu susul în jos pentru a se răci.

Dulceata de coacaze negre si zmeura pentru iarna: video

• opt sute de grame de coacăze;
• un grapefruit;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• trei sute de grame de apă.

Adăugați coacăze negre în siropul fierbinte de zahăr și apă și fierbeți la foc mic timp de zece minute. Ulterior, la masa de boabe se adaugă felii de grepfrut, care sunt în prealabil curățate de semințe și pelicule laterale. Gemul se fierbe încă douăzeci de minute. Desertul finit se toarnă în borcane pregătite și se sigilează cu capace lăcuite. Inversat borcane închise Acoperiți cu o pătură caldă și lăsați o zi.

Vă puteți bucura de gustul coacăzelor proaspete iarna făcând gem fără gătit. Acest desert poate fi păstrat numai în frigider timp de cel mult trei luni.

Dulceata rece de coacaze negre

• kilogram de boabe mari coapte;
• două kilograme de zahăr.

Fructele de coacaze negre spalate si uscate trebuie trecute printr-o masina de tocat carne sau macinate in blender. Masa gata frecat printr-o sita si amestecat cu zaharul. Amestecați amestecul de fructe de pădure cu o lingură de lemn până când toate cristalele de zahăr granulat s-au dizolvat. Acest desert se toarnă în borcane de sticlă uscate, pregătite în prealabil, care, după umplere, sunt acoperite cu huse din nailon. Puteți păstra dulceața „rece” la frigider.

Coacăze măcinate cu zahăr: video

• kilogram de coacăze negre;
• kilogram de zahăr;
• kilogram de banane galbene coapte.

Boabele de coacăze trebuie bătute într-un blender împreună cu zahărul. Apoi adăugați bananele decojite și tocați totul din nou. Puneți gemul finit în recipiente de sticlă curate, sterilizate și închideți cu un capac. Acest desert se păstrează la frigider.

Coacăzele sunt foarte boabe sănătoase. Aproape toată lumea o poate mânca. Dar datorită prezenței compușilor fenolici în ea, precum și datorită conținutului ridicat de vitamina K, nivelul de coagulare a sângelui unei persoane poate crește, ceea ce este dăunător pentru tromboflebită.

Dulceata de coacaze negre contine un procent considerabil de zahar. Din acest motiv, nu se recomandă utilizarea frecventă în caz de obezitate și diabet zaharat. De asemenea, nu trebuie să consumați desert de coacăze negre dacă aveți intoleranță individuală sau sunteți alergic la produs.

Calitățile benefice ale coacăzelor negre sunt cunoscute de foarte mult timp. Aproape fiecare gospodină încearcă să facă mai multe borcane de dulceață din această boabe valoroase și gustoase. Acest desert va umple corpul de energie în zilele de iarnă și va preveni răcelile.

Tufe de coacăze negre se găsesc în aproape fiecare parcelă de grădină. Într-adevăr, ciorchinii acestei fructe de pădure întunecate sunt literalmente „umplute” cu vitamine și microelemente. Vitaminele A, B, E, P, caroten, substanțe pectinice, ulei esențial, acid fosforic, săruri de potasiu, fier, fosfor - în compozitia chimica Coacăzele negre conţin multe substanţe utile. În timpul sezonului estival, gospodinele au grijă să facă pregătiri pentru a oferi familiilor lor această boabă medicinală utilă iarna. Cum se păstrează corect coacăzele negre? Rețetele pentru iarnă pot fi alese pentru fiecare gust - fără gătit, cu sau fără zahăr, gem de cinci minute, jeleu, compot. Boabele congelate sau măcinate cu zahăr, din cauza lipsei tratamentului termic, își păstrează proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp. O adevărată „bucată” de vară în mijlocul frigului iernii! Descoperiți altele noi și amintiți-vă rețete dovedite - și vă puteți bucura de deserturi uimitoare pe tot parcursul anului.

Coacăze negre proaspete pentru iarnă fără gătit cu zahăr - o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas

Se știe că în timpul procesului de gătit, fructele de pădure pierd o parte semnificativă din substanțele lor benefice, care sunt deosebit de importante pentru organism iarna. Astfel, vitamina C tinde să fie complet distrusă în timpul tratamentului termic - ca urmare, devii „gol”, deși dulceata delicioasa. Cu toate acestea, puteți măcina coacăze negre cu zahăr pentru iarnă, care va deveni o adevărată „farmacie” în caz de răceală. Ei bine, în în scop preventiv Această boabe va fi, de asemenea, utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Rețeta de dulceață „crudă” este extrem de simplă, iar gătitul durează minim - folosind fotografii pas cu pas vei învăța rapid toate „înțelepciunile” culinare.

Ingrediente pentru rețeta de coacăze negre cu zahăr fără gătit:

• boabe de coacăze
• zahăr

Descrierea pas cu pas a pregătirii coacăzelor negre proaspete cu zahăr pentru iarnă:

1. Spălați coacăzele, îndepărtați orice resturi și puneți-le pe un prosop să se usuce.

   

2. Măcinați fructele de pădure uscate folosind un blender sau printr-o mașină de tocat carne. În prima opțiune, este mai bine să utilizați atașamente de cuțit din plastic.

   

3. Adăugați zahăr granulat în porții în timp ce tocați fructele de pădure.

   

4. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă de fructe de pădure și zahăr, care este turnată într-un recipient de sticlă sau email.

   

5. În timp ce amestecul de fructe de pădure se răcește, să pregătim borcanele - acestea trebuie sterilizate, iar capacele trebuie fierte. Puneți amestecul de fructe de pădure în borcane curate și uscate, închideți capacele și puneți pe raftul frigiderului.

   

În această formă, boabele pot fi păstrate până la șase luni. Poftă bună!

Coacăze negre pentru iarnă - o rețetă de gem de cinci minute

Avantajul gemului de cinci minute este că se prepară foarte repede, iar fructele de pădure nu au timp să sufere tratament termic pe termen lung. Prin urmare totul substanțe utile iar vitaminele se păstrează aproape în totalitate, ceea ce este deosebit de important dacă coacăzele negre sunt folosite în scop preventiv și scopuri medicinale. Luați notă de rețeta noastră - iar iarna veți avea întotdeauna un de încredere și remediu eficient combate racelile sezoniere. Și cât de delicios este!

Ingredientele necesare pentru a face gem de coacăze negre de cinci minute:

• boabe de coacăze negre – 1 kg
• zahăr granulat – 1,5 kg
• apă – 250 m

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de gem de coacăze de cinci minute pentru iarnă:

1. Sortam fructele de padure din frunze, ramuri si tulpini. Clătiți sub jet de apă și împrăștiați pe un prosop curat de bucătărie.
2. Să o luăm tigaie emailate cu fundul gros și turnați apă. Se toarnă zahărul, se amestecă bine și se pune la foc mic. În timpul procesului de gătire, trebuie să amestecați constant până când zahărul este complet dizolvat.
3. După aceasta, trebuie să fierbeți siropul pentru încă 5 - 7 minute, apoi adăugați fructele de pădure. Aduceți din nou la fierbere, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Gatiti aproximativ 5 minute.
4. Turnați dulceața „rapidă” fierbinte în borcanele sterilizate pregătite și rulați. Când borcanele s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc răcoros.

Coacăze negre cu miere pentru iarnă - o rețetă interesantă de dulceață

La fel ca coacăzele negre, mierea a fost mult timp considerată un panaceu pentru multe răceli. Iar combinația acestor produse va deveni o adevărată „bombă” de vitamine și o „furtună” pentru toate afecțiunile. În ceea ce privește gustul, vei fi uimit de gustul neobișnuit de miere catifelată al gemului. Încercați să faceți această rețetă pentru iarnă - veți obține un „mix” interesant și sănătos.

Lista ingredientelor pentru miere și dulceață de coacăze pentru iarnă:

• boabe de coacăze negre – 0,5 kg
• zahăr – 1 pahar
• miere - 2 linguri.
• apă potabilă curată – 1 pahar

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face dulceață de coacăze negre și miere pentru iarnă:

1. Sortăm fructele de pădure și le clătim sub jet de apă rece.
2. Pentru a găti siropul, adăugați zahăr în tigaie și aduceți la fierbere la foc mediu.
3. După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați miere conform rețetei. Amintiți-vă să amestecați constant, aduceți la fierbere.
4. Turnați fructele de pădure într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute, îndepărtând spuma. Scoateți gemul de pe foc și așteptați până se răcește complet.
5. Turnați dulceața răcită în borcane curate, sterilizate și rulați. Așezăm preparatul pentru iarnă într-un loc cald timp de o zi, apoi îl transferăm în cămară. Cel mai bun rasfat pentru ceai!

Jeleu de coacaze negre delicios pentru iarna - reteta

Mulți oameni adoră gustul jeleului, mai ales sub formă de deserturi dulci. Jeleul de coacăze negre preparat după rețeta noastră are o rafinată gust delicatși aroma unică a fructelor de pădure coapte. Deschideți iarna un borcan cu acest preparat și întindeți-l pe o felie pâine albă- va fi de folos si mic dejun hrănitor. Jeleul merge cel mai bine cu ceai fierbinte sau lapte. Uimitor de delicios!

Ingrediente pentru jeleu de coacăze pentru iarnă:

• coacăze negre – 1 kg
• zahăr – 750 gr.

Descrierea pas cu pas a rețetei de jeleu de coacăze negre:

1. Spălăm boabele, curățate de crenguțe și frunze, sub jet de apă și lăsăm lichidul să se scurgă.
2. Puneți într-un bol de blender și măcinați.
3. Folosind un mașier special, frecați fructele de pădure printr-o sită. Acest lucru vă permite să reduceți semnificativ cantitatea de prăjitură la ieșire (utilă pentru a găti compot de coacăze negre).
4. Cântărim piureul rezultat pentru a calcula cantitatea necesară de zahăr - necesită 10 - 20% mai mult. Se toarnă jumătate din zahăr în piure, se amestecă și se aduce la fierbere.
5. Scoateți tigaia și, amestecând ușor, turnați zahărul rămas. Masa de boabe începe să se „transforme” în jeleu.
6. Mai rămâne doar să transferați jeleul finit în borcane curate și îl puteți rula. Acoperiți deasupra cu o pătură și așteptați să se răcească. Apoi transferăm borcanele într-un loc răcoros, unde rămân „în siguranță” până la iarnă.

Coacăze negre pentru iarnă - rețetă de congelare

Cel mai convenabil, rapid și mai profitabil mod de a recolta coacăze negre pentru iarnă. Vitaminele și nutrienții din fructele de pădure congelate se păstrează foarte bine. În plus, pungile pot fi depozitate în cele mai retrase colțuri ale congelatorului.

Ingrediente pentru congelarea coacazelor negre:

• fructe de padure proaspete
• pungi sau recipiente

Procedura de congelare a boabelor de coacăze negre pentru iarnă:

1. Sortam fructele de padure si le spalam sub jet de apa.
2. Puneți pe un prosop până când se usucă complet.
3. După uscare, împrăștiați fructele de pădure în pungi și recipiente în porții.

Iarna, decongelăm pachetul și folosim conținutul oriunde doriți - în plăcinte, făcând compot sau dulceață proaspătă „rapidă”. Spatiu pentru imaginatia culinara!

Coacăze negre pentru iarnă - rețetă video pentru recoltare

Pregătim dulceață delicioasă de coacăze negre după rețeta „bunicii” - cu ajutorul videoclipului nostru.

Cum se prepară coacăze negre pentru iarnă? Rețetele pentru preparate uimesc prin varietatea lor - fără gătit, cu și fără zahăr, gem de cinci minute, compot, jeleu. Sau pur și simplu puteți îngheța coacăze negre proaspete sau le puteți măcina cu zahăr. Oricum, te vei descurca extraordinar. desert delicios, pe care cei dragi o vor aprecia.