Printre gustări rapide de la lavash, rulourile sunt, fără îndoială, liderul: sunt atât de rapid și ușor de preparat încât aproape fiecare gospodină își amintește de ele când le prepară. meniu de sarbatori. Nu fac excepție: în caietul meu culinar sunt multe rețete similare, cu cele mai multe cu diferite umpluturi pentru lavash subtire. Cea mai simplă dintre ele, dar, totuși, foarte gustoasă — rola de lavaș armenesc cu brânză topită și ierburi.
Este foarte rapid și deloc dificil de făcut, arată frumos, este întotdeauna unul dintre primii care se mănâncă și se potrivește atât cu felurile principale de carne, cât și cu pește. Deci, dacă nu știți cu ce să umpleți lavash, amintiți-vă această rețetă de rulada lavash cu brânză topită și ierburi.
Sunt sigur că vă veți bucura atât de procesul de gătit, cât și de rezultatul muncii voastre. Acum voi fi bucuros să vă spun ce și cum să faceți. Bun venit în bucătăria mea!
Ingrediente:
- 1 foaie de pâine pita subțire (20x40 cm);
- 1 brânză procesată(100 buc);
- 1 catel de usturoi;
- sare, piper negru după gust;
- 1 lingura. maioneză;
- 1/3 dintr-o legătură de pătrunjel.
Cum se prepară un rulou lavash cu brânză topită și ierburi:
Pentru lavash umplut trebuie să luați pâine pita subțire, armeană: se rostogolește ușor.
Trei brânzeturi procesate pe răzătoare medie. Dacă aveți o brânză bogată în grăsimi, aceasta va fi destul de moale, iar răzuirea ei în acest caz nu este foarte convenabilă. Pune brânza timp de 10-15 minute congelator– acolo se va răci și deveni mai tare, apoi îl puteți rade ușor.
Combinam branza topita, usturoiul, trecut prin presa, sare, piper si maioneza. Amesteca.
Aplicați amestecul într-un strat subțire brânză procesatăși maioneză pe o foaie de lavash.
Tocați mărunt pătrunjelul.
Si pune-l pe pita cu branza topita.
Rulați pâinea pita cu ierburi și brânză într-un rulou, încercând să o faceți cât mai strânsă.
Acum pâinea pita trebuie să se înmoaie. Acest lucru îi va lua cel puțin o oră. Înfășurați-l în folie sau folie alimentară și puneți-l la frigider.
Iar înainte de servire, scoateți-l, desfaceți-l și tăiați-l rondele groase.
Atât, rulourile lavash cu brânză topită și ierburi sunt gata. Poftă bună!
Rula de lavash cu feta și ierburi este perfectă vas universal, care este la fel de bun ca și în calitate mic dejun simplu, pregatit cu grija cu o zi inainte, si ca gustare pt masa festiva sau gustări pentru o petrecere de bere. De asemenea, puteți pregăti acest rulou și, fără a o tăia mai întâi, să o luați cu dvs. la picnic. Și tăiați această rolă deja pe loc. Va servi ca un adaos foarte bun la sau.
Este ușor de făcut; este nevoie de foarte puțin timp pentru pregătire, precum și de muncă. Singurul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să faceți rulada cu cel puțin trei ore înainte de a tăia și a servi.
Ca o porție alternativă, puteți face sau - ei, ca acest rulou, sunt printre primii care dispar de pe masă, la fel ca, într-adevăr, alte rețete din.
Pentru rulada lavash cu feta și ierburi vei avea nevoie de:
- Feta. 1 pachet 200 gr.
- Pita. Subţire. 1 foaie.
- Usturoi. 1-2 cuișoare. Există un cuișor aici, dar unul mare.
- Castravete. Medie. 1 bucată (nu este imagine) .
- Ceapa verde.
- Mărar.
- Pătrunjel.
- Orice alte verdețuri vă plac.
|
|
|---|
Pregătiți o rulada lavash cu brânză feta și ierburi.
Totul este extrem de simplu și rapid.
Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.
De asemenea, tocați mărunt ceapa verde.
Tăiați usturoiul foarte fin. O presă de usturoi nu va funcționa - va crea o amărăciune inutilă - așa că tocăm usturoiul în loc să-l stoarcem cu o presă de usturoi.
Dacă a rămas puțină saramură de brânză în pachet, atunci adăugăm și această saramură la toate ingredientele.
Folosind o furculiță, frământați cu grijă brânza și ierburile, astfel încât toate verdețurile să fie distribuite uniform în toată brânză.
Acest lucru durează aproximativ 3-5 minute. La început pare că nu este ușor fizic, dar pe măsură ce îl amesteci devine din ce în ce mai ușor.
Tăiem castravetele în inele subțiri, după care tăiem colza în fâșii subțiri - acest tip de tăiere se numește julienne.
Întindeți o foaie de pâine pita pe masă.
Cel mai convenabil este să puneți o foaie de folie sub foaia de pâine pita. Va ajuta foarte mult să rulați rulada strâns și, în orice caz, rulada va trebui să fie înfășurată în aceeași folie înainte de a o pune la frigider.
Întindeți pe o foaie umplutură de brânză un strat de aproximativ 5-7 mm. Adică nu trebuie să fii subtil, dar nici nu ar trebui să te lași dus de cap.
Lăsați aproximativ 1 linguriță de umplutură, veți avea nevoie de ea puțin mai târziu.
Întindem umplutura astfel încât pe o parte a lavashului - cea din care vom începe să rulăm rulada - umplutura să nu ajungă la margine cu aproximativ 1 centimetru, iar pe partea opusă foii de lavash - umplutura face. nu ajunge la margine cu 3-4 centimetri.
Întindeți uniform castravetele feliați peste umplutură.
Ajutându-te cu folie, rulează rulada, începând din partea în care umplutura nu ajunge la marginea foii cu 1 cm.
Învelim această margine peste umplutură, după care cu grijă și strâns, dar fără a apăsa, altfel umplutura va începe să se întindă, rulăm rulada aproape complet.
Rămâne doar acea margine a foii de lavash, de 3-4 cm lățime, care nu a fost întinsă cu umplutură.
Ne amintim de lingurița de umplutură de brânză păstrată cu grijă.
Doar întindeți acest bulion foarte subțire peste o fâșie liberă de pâine pita, începând de la marginea exterioară. În acest caz, feta va acționa ca un lipici care va ține întreaga rolă împreună.
Dacă întindem toată foaia cu umplutura, fără a lăsa dungi libere, atunci în acest caz partea interioară va avea un strat dublu de brânză, iar umplutura va ieși pe stratul exterior, care nu va decora deloc întregul vas. .
Învelim strâns rulada de lavash rezultată cu feta și ierburi în folie.
Si pune-l la frigider pentru minim 3 ore, de preferat peste noapte. Acest lucru este necesar pentru ca pâinea pita să absoarbă umiditatea din feta și ierburi, să devină moale și să nu acționeze ca un element străin al felului de mâncare. În timp ce pâinea pita este încă uscată, introduce un element de străinătate, așa că merită așteptarea.
În general, totul este deja gata.
Mai rămâne doar să tăiați rulada în inele de aproximativ 1,5-2 cm grosime, să o puneți pe un vas și să o puneți pe masă.
Când pregătiți un rulou cu feta și ierburi, merită să luați în considerare o circumstanță importantă - această rolă dispare foarte repede de pe masă, așa că trebuie să o pregătiți cu o rezervă.
Și în timpul petrecerilor la bere sau, să zicem, vizionarea meciurilor sportive, însoțite de băutură spumoasă, un astfel de rulou nu numai că merge foarte bine cu berea, dar este și foarte convenabil, deoarece nu necesită tacâmuri. Și, în același timp, spre deosebire de orice alte gustări de bere - la fel sau , vă lasă mâinile curate.
Toate cele de mai sus se aplică și pentru masa de tip bufet.
Deci, să pregătim toate componentele viitorului fel de mâncare: lavash, brânză tare si ulei vegetal (pentru prajit). Poti lua absolut orice branza tare, cu orice nuanta de gust. Iar gradul de topire al brânzei nici măcar nu contează. Pentru că când tratament termic brânza va începe totuși să se topească, dar iese delicioasă atât cu brânza care a curgat puternic, cât și cu brânza care și-a păstrat aspectul, pur și simplu devenind fierbinte și moale.
Brânza trebuie tăiată în cuburi. Aveam deja brânză tăiată felii la supermarket, așa că am format artificial blocul (stivuit feliile de brânză pentru a obține înălțimea dorită).
Acum este timpul pentru lavash. Trebuie desfășurat complet pe masă și tăiat în pătrate. Lățimea pătratului trebuie să fie aproximativ aceeași cu lungimea blocului de brânză. Dacă pătratul este puțin mai mic și brânza începe să iasă din rulou, atunci în timpul procesului de prăjire veți obține o brânză delicioasă care se termină pe băț. Daca patratul este mai lat si blocul de branza este mai scurt decat pita, atunci la final vom obtine o rulada cu margini crocante, in interiorul careia va fi branza topita, ca intr-un tub.
Înfășurați brânza în pâine pita. Rulourile se vor desfășura, așa că, în timp ce pregătesc restul rulourilor, le acopăr pe cele deja pregătite, apăsându-le cu un cuțit. Este mai bine să pregătiți toate rulourile pentru prăjire o dată, apoi procesul ulterioar va dura câteva minute.
Există o altă modalitate de a rula chifle de pita cu brânză. Dacă feliile de brânză s-au dovedit a fi mari la feliere, atunci puteți încerca să înfășurați rulourile de lavash nu cu un bloc, ci cu o felie: puneți lavașul feliat și o farfurie de brânză una peste alta și apoi rulați. le împreună într-un tub.
Mai rămâne doar să prăjim rulourile. Se toarnă puțin într-o tigaie fierbinte ulei vegetal, prăjiți rapid rulourile pe ambele părți (literal 20-30 de secunde), obținând un maro auriu aspect preparat gata preparat. După prăjire, asigurați-vă că puneți rulourile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Gata, poti servi. Fierbinți, cu brânză care curge chihlimbar, aceste rulouri lavash sunt perfecte cu ceai sau cafea. Este foarte gustos! Această rețetă poate servi ca salvare atunci când trebuie să pregătiți rapid micul dejun sau o gustare de după-amiază. Și chiar și atunci când cineva a venit pe neașteptate să te viziteze la ceai.
Poftă bună!
O opțiune excelentă pentru rapid și gustare delicioasă- Acesta este un rulou lavash cu brânză, ou și ierburi. Desigur, este mai bine să pregătiți rulada puțin înainte, astfel încât să aibă timp să se înmoaie în maioneză (smântână), apoi aperitivul va deveni mai suculent și mai fraged. Verdeturile le alegi la discreția ta, pentru că aici nu există un consens - unora le place pătrunjelul, în timp ce altora sunt înnebuniți după busuioc proaspăt. Puteți folosi mai multe tipuri de verdeață, principalul lucru este că sunt proaspete și nu congelate.
Ingrediente
- 3 oua de gaina
- 100 g branza tare
- 50 ml maioneză
- sare dupa gust
- 7-8 crengute de ierburi proaspete
- condimente
- 1 foaie de lavash (aproximativ 30*50 cm)
Pregătirea
2. Răziți și brânza tare. Varietatea nu contează cu adevărat, dar va afecta gustul gustării finite. Cel mai bine este să acordați preferință soiurilor sărate, iar dacă folosiți brânză cu condimente, gustul ruloului va fi „mai bogat”.
3. Foloseste o pensula de patiserie. Întindeți o foaie de lavash pe masă și ungeți-o cu maioneză.
4. Distribuiți uniform oul de pui ras peste foaia de lavash.
5. Acum întindeți uniform și brânza tare rasă. În această etapă, rulada poate fi sărată și stropită cu condimente.