Salată Caesar delicioasă acasă. Salata Caesar: Un clasic pe care toată lumea îl iubește. Cezar delicios cu pui afumat

Bună ziua, dragi gazde și proprietari. Salutări calde pentru tine! 🌞

Astăzi vreau să vă ofer o versiune dovedită, de casă, a salatei voastre preferate. Pe masa de sărbători sau doar pentru cină, este întotdeauna irezistibil și meritat de popular.

Am incercat prima data aceasta salata intr-un restaurant si imediat m-am indragostit de ea irevocabil!

Frunze verzi fragede, brânză delicioasă, pui și crutoane crocante cu un sos special - o combinație uimitor de reușită!

De atunci, am început căutarea rețetei perfecte, ușor de preparat acasă.

După cum se dovedește, rețeta clasică este preparată fără pui și conține ingrediente foarte complicate, greu de găsit. Prin urmare, rețeta a fost de multă vreme plină de multe variante, care (parerea mea personală) au depășit de mult originalul.

Ceea ce am încercat în restaurant a fost și o versiune „gratuită”. Mi-am dorit foarte mult să repet acest gust delicios, sau măcar să mă apropii de el și să pregătesc această salată oricând vreau.

Salată Caesar cu pui acasă - o rețetă simplă pas cu pas

O varianta foarte gustoasa, cu ingrediente simple, cu un sos uimitor si usor de preparat.

Ingrediente:

• varză Beijing - 400 gr
• Piept de pui - 300 gr
• Roșii cherry – 10 buc.
• Pâine – 200 gr
• Parmezan – 80 gr
• Sare - după gust
• Piper - după gust
• Usturoi - 1 catel
• Ulei vegetal - 30 ml

Pentru sos:

• Ulei vegetal - 60 ml
• Ou - 1 buc.
• muștar rusesc - 2 linguri
• Usturoi - 1 catel
• Sare, piper - un praf
• zahăr - 1 linguriță

Nu vă lăsați intimidați de lista lungă de ingrediente, totul este pregătit foarte simplu, rapid și fără bătăi de cap, principalul lucru este să urmați pașii.

Și la final vei obține o salată grozavă, iar rețeta se va prinde atât de tare încât te vei obișnui și o vei găti foarte des!

Aşa. Să începem! Am tăiat pâinea în felii și fiecare dintre ele o toacă în pătrate mici. Am pus toate chestiile astea pe o tava de copt.

Turnam putin ulei intr-o cana, iau un catel de usturoi, il curat de coaja si il zdrobesc cu un cutit. Uleiul trebuie incalzit in cuptorul cu microunde, il pun 30 de secunde si se incinge.

Am pus doar usturoiul in ulei incins, il puteti amesteca.

Nu am stors usturoiul printr-o presă, pentru că atunci ar fi greu să-l scot din ulei și nu am vrut să las bucăți de usturoi acolo.

Pentru ca acest ulei cu aroma de usturoi va intra in biscuiti si cand ii usc la cuptor bucatile de usturoi se vor arde si vor mirosi neplacut.

Așa că am lăsat usturoiul să stea câteva minute în ulei și îl scot. Presar acest ulei de usturoi peste viitoarele crutoane.

Miroase grozav! Am pus painea la cuptor doar pe deasupra incalzirii la 180 de grade pentru 20 de minute pana se rumeneste.

Se dovedesc atât de frumoase și parfumate. Dacă vă plac câteva ierburi aromatice, le puteți adăuga la biscuiți.

În timp ce biscuiții se prăjeau, nu am stat inactiv și am tăiat fileul de pui în medalioane ca acestea.

Trebuie sărate, piperate (eu am folosit un amestec de ardei) și prăjite într-o tigaie.

Până la frumoase butoaie roșii. Nu prăjiți prea mult; fileul trebuie să rămână moale în interior.

Tăiem fileul prăjit în felii arbitrare, de obicei mici, astfel încât să fie convenabil să le puneți imediat în gură.

Dar în orașul nostru, găsirea acestei salate la vânzare este un mare succes.

Prin urmare, dacă aveți aceeași problemă, atunci nu puteți sta fără salată, puteți lua în schimb varză chinezească, aisberg sau orice altă salată cu frunze fără amărăciune;

Se spală varza chinezească și se usucă cu un prosop de hârtie, se taie tulpina.

Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate, sau în sferturi, dacă doriți.

Când toate ingredientele sunt pregătite, este doar o chestiune de sos uimitor. Se face foarte simplu.

Luați un ou de găină, spălați-l cu apă caldă și turnați cu grijă apă clocotită peste el. Vrei să fie complet acoperit.

Oul stă în apă clocotită exact un minut, așa că este dezinfectat și devine absolut sigur.

Spargeți acest ou într-un bol cu ​​laturile înalte, adăugați trei parmezan, adăugați muștar, un cățel de usturoi, ulei de floarea soarelui, puțină sare și zahăr.

Poți face sosul cu ulei de măsline, dar asigură-te că nu conține amărăciunea „nobilă” care este adesea prezentă.

Am încercat să fac sosul cu ulei de măsline, care avea un gust atât de amar, din cauza lui sosul a început să aibă un gust amar și nu mi-a plăcut.

Dar poate cineva te iubește, vezi singur. Așadar, am încărcat ingredientele și le-am amestecat cu un blender de imersie până când ajung la o consistență omogenă.

Hamsiile sunt puse în sosul tradițional, dar din nou, pentru orașul nostru, acest lucru este exotic, în căutarea căruia trebuie să alergi prin toate magazinele.

Prin urmare, îmi permit să nu le pun și iese foarte gustos. Nu sunt sigur că chiar dacă am avea hamsii la vânzare gratuită, le-aș fi inclus.

Sosul este deja foarte bun pentru gustul meu. Este moderat picant datorită usturoiului și muștarului, se dovedește destul de lichid, curgător, dar nu chiar ca apa, mai gros.

Așadar, și sosul este gata, este timpul să asamblați salata. Prefer să fac asta în porții, fără să amestec totul deodată într-o oală, pentru ca biscuiții să nu se ude.

De aceea o adun pentru toată lumea pe o farfurie separată.

Pentru a face acest lucru, alegeți frunzele verzi cu mâinile. Prefer să nu folosesc partea densă albă a varzei chinezești.

Dar cui îi place. Se toarnă sosul peste varză.

Apoi adăugați pui și jumătate de roșii.

Se presara cu crutoane si parmezan ras, iar deasupra poti turna si putin sos. Adăugați sare după gust.

Iată cât de frumos iese. Foarte gustos! 👍

Prietenii îmi cer deseori rețeta după un festin toată lumea este încântată de salată!

Încearcă și tu și scrie în comentarii dacă ți-a plăcut această versiune de Caesar.

Caesar clasic cu pui acasă - rețetă cu video

Pentru cei care sunt bântuiți de versiunea clasică. Cine vrea să gătească la fel ca în original, când a fost creat pentru prima dată de Caesar Cardini, care și-a numit creația foarte de succes și iubită cu propriul său nume. Fii pregătit pentru faptul că această opțiune este atât de diferită de cele servite în cafenelele și restaurantele noastre, încât vei fi foarte surprins.

Am decis să-i încredințez bucătarului descrierea versiunii originale, așa că vă voi împărtăși acest videoclip. Mai jos voi scrie o listă de ingrediente și o descriere pas cu pas a preparării. Vizionare placuta:

Ingrediente:

• Salata romana (Romaine) - 1 furculita
• Pâine prăjită feliată - mai multe felii
• Pudră de ceapă uscată, pudră de usturoi uscată - un praf
• Ulei de măsline
• Gălbenușuri de ou - 2 buc
• Parmezan
• Usturoi - 1 catel
• File de hamsie - 2 buc.
• Sos Worcestershire - 5 ml
• Suc de lamaie - 5 ml

Scurtă descriere a preparatului:

1. Tăiați tulpina salatei și spălați frunzele. Uscați-le.
2. Tăiați crusta de pe pâine. Tăiați pulpa în pătrate.
3. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea pâinea feliată.
4. Sărați pâinea și stropiți cu ceapă uscată și pudră de usturoi.
5. Stropiți ulei de măsline peste pâinea feliată.
6. Pune viitoarele crutoane la cuptor la 150 de grade până se rumenesc.
7. Pentru sos: se separa galbenusurile de albusuri si se bate cu telul, se adauga un praf de sare si un praf de zahar.
8. Cand galbenusurile au crescut in volum incepem sa adaugam ulei de masline (cca 40 ml).
9. Cu cât mai mult ulei, cu atât sosul este mai gros.
10. Se rade fin putin parmezan si se adauga in sos.
11. Tăiați mărunt sau zdrobiți un cățel de usturoi sau chiar mai puțin.
12. Adăugați usturoiul și anșoa în viitorul sos.
13. Se toarnă sosul Worcestershire.
14. Adăugați sucul de lămâie și amestecați sosul cu un blender de imersie într-o masă omogenă galben deschis. Sosul este gata.
15. Rupeți grosier frunzele de romaine într-un castron adânc.
16. Scoateți crutoanele rumenite din cuptor și lăsați-le să se răcească.
17. Se amestecă frunzele de romaine rupte cu puțin sos până sunt acoperite complet.
18. Puneți crutoanele deasupra frunzelor acoperite cu sos.
19. Luați un curățător de cartofi și tăiați niște parmezan ras și garniți salata cu ea.
20. Classic Caesar este gata.

Ei bine, cum vă place? Ceea ce era disponibil în bucătăria pe jumătate goală a domnului Cardini este destul de greu de găsit în supermarketurile obișnuite din Rusia. Dacă puteți cumpăra toate ingredientele și puteți face o versiune clasică acasă, ar fi grozav.

Dacă nu găsiți toate componentele necesare, atunci în articolul meu, atât mai sus, cât și mai jos, există multe adaptări. Una dintre opțiuni vă va potrivi cu siguranță. 😉

Reteta de salata Caesar cu pui si crutoane

Atentie la aceasta optiune, este mai simpla decat precedentele doua si se poate face usor in graba. Și are un gust destul de bun.

Ingrediente:

• Frunze de salata verde - orice cantitate.
• Piept de pui - 300 gr.
• Crutoane gata preparate cu usturoi din pâine albă - 1 pachet.
• Parmezan - 50 gr.
• Roșii cherry - 4-6 buc.
• Ouă de prepeliță - 4-6 buc.
• Sos Caesar - 2-3 linguri. l
• Masline si masline negre pentru decor

Aceasta este o rețetă numită „pentru leneși”. Cumpărăm biscuiți gata preparati, de preferat usturoi. Fierbe ouale de prepelita in apa timp de 7 minute, apoi vor iesi fierte tari. Puteți folosi cele obișnuite, dar cu prepeliță iese mai frumoase și mai fragede. Același lucru este valabil și pentru roșii, puteți lua cele obișnuite în loc de cele vișine, doar le tăiați în felii mici.

Puiul trebuie prajit pana devine auriu (se poate coace la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade). Luăm frunze din orice salată, puteți folosi varză chinezească. Le spălăm, le uscăm și le sfâșiem cu mâinile direct într-o farfurie. Și acolo le amestecăm cu un sos special, pe care îl cumpărăm și din magazin. Acum alegerea este destul de mare.

Tăiați puiul în felii mici și puneți-le deasupra frunzelor, adăugați crutoane la amestec, întindeți roșiile tăiate în jumătate și ouăle de prepeliță. Puneți deasupra parmezan în felii subțiri. Astfel de felii subțiri sunt făcute folosind un curățător de legume obișnuit, desigur, nu le puteți tăia atât de subțire cu un cuțit;

Măsline pentru îndrăgostiți. Le punem pe marginea farfurii pentru frumusețe. Și poți servi.

Dacă nu găsiți un sos cumpărat din magazin, amestecați maioneza obișnuită cu usturoi și o lingură de muștar, puteți adăuga și un strop de suc de lămâie - va ieși grozav!

Salata Caesar cu maioneza si pui

De fapt, nu este nimic greșit în a folosi maioneza obișnuită pentru această salată în loc de un sos original complex. Dacă nu lucrăm într-un restaurant și vrem doar să pregătim rapid o salată pentru familie, atunci avem mai puțină cerere. Dacă sunteți de acord, atunci vă va plăcea această versiune cu maioneză.

Ingrediente:

• File de pui
• Frunze de salată
• Pâine albă
• Parmezan
• Maioneză
• Usturoi
• Muştar

Nu voi da exact cantitatea de ingrediente, facem totul cu ochii. Spalam salata si o lasam sa se usuce nu avem nevoie de apa in exces. Apoi îl rupem într-o farfurie adâncă cu mâinile.

Pâinea se taie în pătrate mici, se pune într-o tigaie uscată și se rumenește. Lăsați biscuiții rezultati să se răcească.

Și vom face câteva manipulări minore cu sosul. Stoarceți usturoiul în maioneză și adăugați muștar. Totul depinde de gustul tău. Daca vrei sa fie mai picant, adauga mai mult usturoi si foloseste mustar rau. Daca vrei un sos mai moale, atunci va fi suficient un cuisoare si poti folosi mustar moale sau il pui in cantitati mai mici. Agitați totul împreună - sosul picant este gata.

Amestecă într-un bol parmezanul ras fin (poate fi înlocuit cu altă brânză tare), frunzele de salată verde și crutoanele. Se condimentează cu sos de maioneză-muștar. Așa că adaptarea noastră foarte liberă a salatei noastre preferate este gata, fără pretenții de originalitate. Principalul lucru este că este delicios și familia este fericită. 😉

Reteta Caesar cu oua

O altă opțiune grozavă care adaugă o răsucire ouălor. Gustul este foarte armonios, nici adăugând, nici scăzând. Și arată frumos!

Ingrediente pentru 1 portie:

• File de pui - jumătate.
• Ouă de prepeliță - 4 bucăți (sau 2 obișnuite).
• Roșii cherry - 5 buc.
• Frunze de orice salată verde - 8 buc.
• Felii de pâine albă - 2 buc.
• parmezan - 25 gr.
• Usturoi - 1/2 catel.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sare - 2 vârfuri
• Zahar - un praf
• Suc de lamaie - 5 ml

Ouăle trebuie mai întâi fierte. După cum știm, fierbem ouăle tari timp de 10 minute. Dacă luați prepeliță (au părerea mea mai fragede), atunci trebuie să fie gătite până la „abrupte” timp de aproximativ 7 minute. Apropo, este foarte gustos când părăsești un centru semi-lichid - pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să scazi 2 minute din timpul fiert tare.

Luăm orice salată verde, fără amărăciune. Ar putea fi Iceberg sau alții. Ar fi ideal dacă ai găsi romaine. Daca nu, nicio problema.

Să începem să gătim cu sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați puțină maioneză, stoarceți usturoiul și turnați în el suc de lămâie. Piper dupa gust daca se doreste.

Tăiați puiul în felii mici, adăugați sare și prăjiți până se rumenește frumos la foc mediu fără capac. Nu suficient de lung pentru a deveni greu. În mod ideal, doar exteriorul ar trebui să fie rumenit, dar interiorul să rămână moale.

Tăiați pâinea în biscuiți și puneți-o în tigaie. Să-l rumenim. Tăiați roșiile cherry și ouăle de prepeliță în jumătate. Trei parmezan pe cea mai fină răzătoare. Componentele fierbinți trebuie să se răcească înainte de asamblare.

Colectăm: rupem frunzele verzi cu mâinile, adăugăm puiul răcit, crutoanele și asezonăm cu sosul rezultat. Deasupra se aseaza rosiile cherry tocate si ouale, se presara totul cu branza rasa. Este atât de simplu și de delicios! 👍

Caesar cu pui si varza acasa

O altă versiune de casă a salatei tale preferate. Când vorbim despre Cezar cu varză, ne referim, desigur, la varză chinezească. Nu va iesi nimic bun din dovleacul alb, are un gust prea tare. Iar pentru Cezar ai nevoie de frunze, de preferință cu gust neutru și fără amărăciune. Nu, bineînțeles că poți experimenta diferite tipuri de varză la discreția ta, dar tot aș recomanda varza de Peking.

Ingrediente:

• File de pui - 300 gr.
• Varză Beijing - 150 gr.
• Roșii cherry - 6 buc.
• Pâine albă - câteva felii.
• Parmezan – 50 gr
• Usturoi - 2 catei.
• Sare, piper, turmeric - după gust
• Maioneză - 80-120 gr

Tăiați puiul în bucăți, adăugați sare și piper și adăugați turmeric. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește, dar în același timp rămâne moale. Tăiați pâinea cubulețe și prăjiți (sau puneți la cuptor) până la o culoare aurie frumoasă. Biscuiții pot fi sărați și stropiți cu ulei. Lăsați pesmetul și puiul să se răcească înainte de utilizare.

Clătiți pekinka, uscați frunzele și îndepărtați partea albă groasă. Este mai bine să luați cele fragede, verzi. Rupem frunzele în bucăți mici cu mâinile și în bolul de salată. Sosul il facem asa: se stoarce usturoiul in maioneza si se rade o mica parte din parmezan. Daca iese prea gros, atunci adauga o lingura de ulei vegetal, de preferat ulei de masline. Amestecați sosul.

Amestecați frunzele cu sosul în boluri de servire, acoperiți cu crutoane, bucăți de pui și roșii tăiate în jumătate. Deasupra presara parmezan ras, de data asta o poti rade grosier sau tai felii cu ajutorul unui curatator de cartofi.

Gata! Atat gustoase cat si frumoase. 👌

Acestea sunt retetele, simple si foarte gustoase, cred ca iti vor placea si iti vor prinde radacini in bucataria ta. Pregătesc foarte des astfel de salate în funcție de ceea ce este în prezent la îndemână. Deși personal îmi place cel mai mult prima variantă. Încearcă-l, găsește-l pe al tău și ne vedem în articole noi delicioase! 😘

S-ar putea să vă placă și

Comentarii la articol: 29

O salată foarte apetisantă și incredibil de gustoasă.

• Mi-a plăcut mai mult această rețetă decât cea clasică, dar am făcut câteva modificări. Am tăiat toate ingredientele în pătrate de aceeași dimensiune.

  Salata este într-adevăr foarte ușor de preparat. Multe opțiuni pentru prepararea lui îi conferă propriul gust.

  Caut si eu de mult o reteta de salata Caesar perfecta, se pare ca am gasit-o. L-am încercat ieri și a ieșit incredibil de delicios. Rețeta este foarte simplă și simplă, mulțumesc pentru o descoperire atât de minunată.

• 

  Această rețetă Caesar s-a potrivit foarte mult familiei mele și mie, probabil o voi păstra ca să nu o pierd 👌

Desigur, datorită acestor instrucțiuni, salata mea Caesar cu ouă s-a dovedit a fi bună, am mâncat-o într-o singură vizită, mulțumesc pentru rețetele atât de minunate!

Mie personal imi place sa pregatesc o salata ca asta in loc de pui, folosesc mereu carne de vita. O sa incerc sa fac o salata dupa reteta ta.

• 
  

  În ultimul timp am încercat să mănânc curat. Cea mai recentă rețetă este Caesar cu pui și varză, pe care o folosesc tot timpul. Atât gustoase, cât și nu dăunătoare.

Mi-au plăcut foarte mult variantele de casă pentru că ingredientele se găsesc ușor în magazine. Și nu-mi place să mănânc Caesar în cafenele și restaurante, aproape întotdeauna o gătesc prost. Într-o cafenea mi-au servit o salată Caesar, în care au turnat crutoane dintr-un pachet. Și aveau propriul lor gust teribil, care a stricat întreaga salată. Un Cezar bun se găsește cel mai adesea în unități scumpe.

Este prima dată când citesc despre dezinfecția ouălor, mulțumesc. Se pare că nu am auzit de salmoneloză de multă vreme, dar este mai bine să fim siguri decât să ne scuzăm.

Ne place aceasta salata, o fac exact dupa aceasta reteta, cu o mica diferenta. Fac biscuiți nu dintr-o pâine coptă, ci din crutoane prăjite într-o tigaie.

⭐⭐⭐⭐⭐ Salata Cezar simplă clasică cu pui și crutoane este potrivită pentru orice masă, dar mai des o pregătim de sărbătoare. Rețeta de salată de pui este foarte rafinată - la urma urmei, la Caesar, crutoanele de pâine albă roz, jumătăți de cireșe strălucitoare și carnea fragedă de pui arată foarte pitoresc printre frunzele luxuriante de salată. Parmezanul ras completează imaginea, iar mirosul ușor de usturoi tentează și atrage. Toate ingredientele pe care obișnuiți să le vedeți într-o salată clasică nu trebuie adăugate la Caesar.

Mai târziu, la produsele principale a fost adăugată carnea de pui. Poti prepara salata Caesar cu pui, o reteta clasica simpla acasa, intr-o varietate de variante. Acesta va fi un fel de mâncare grozav pentru o masă de zi cu zi sau de sărbători. De asemenea, asigurați-vă că gătiți și serviți pe masa de sărbători. O combinație uimitoare de ingrediente vă permite să vă bucurați de fiecare produs din compoziție, dar în același timp să simțiți simfonia generală a gustului. Așadar, este timpul să trecem de la cuvinte la acțiune. În acest articol vom prezenta o varietate de variante de preparare a unui Caesar delicios de casă.

Salata Caesar cu pui: reteta clasica

Ingrediente:

• parmezan – 70 g;
• piept de pui - 300 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Pâine – 200 g;
• Ulei de măsline - după gust;
• Salata – 1 buchet.

Sos de salată

Ingrediente:

• ulei de măsline – 100 ml;
• muștar - 2 linguri;
• Suc proaspăt de lămâie - 2 linguri. l.;
• gălbenușuri fierte tari – 2 buc.;
• Usturoi – 1 catel;
• Piper și sare - după gust.

Metoda de gatit:

1. Se stoarce cateii de usturoi printr-o presa si se amesteca cu 5 linguri. l. ulei de măsline. Se amestecă și se lasă deoparte 15-20 de minute. Tăiați cu grijă bucata de pâine pregătită în cuburi. În acest caz, este mai bine să luați pâinea de ieri decât proaspătă;
2. Spălați fileul de pui și uscați-l cu un prosop. Se taie apoi cubulețe și se prăjește în ulei de măsline până este complet fiert, se adaugă sare și piper. Așezați pe un prosop de hârtie;
3. Acum să începem să pregătim sosul pentru salată. Luați 2 gălbenușuri fierte și zdrobiți-le cu o furculiță. Adăugați muștar și amestecați bine. Acum trecem 1 catel de usturoi printr-o presa si il adaugam in galbenusuri. Se amestecă și se adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, piper măcinat și sare. Amesteca totul bine. Răziți parmezanul într-o farfurie separată;
4. Luați un platou frumos de servire și frecați-l cu jumătate de cățel de usturoi. Așezați frumos frunzele de salată. Puneți crutoanele și fileul de pui prăjit deasupra salatei. Peste salata se toarna sosul preparat si se presara generos cu parmezan ras. În unele versiuni, brânza nu este rasă și este tăiată în felii subțiri folosind un tăietor de legume. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult;
5. Pentru a decora vasul, puteți presăra semințe de rodie - gustul nu se va schimba, dar aspectul său va deveni mai festiv. Poftă bună!

Salata Caesar cu pui si maioneza

Rețeta de salată Caesar nu poate fi numită clasică. Se prepară ușor și rapid, rezultatul este excelent, mai ales ca gust.

Ingrediente:

• Varză chinezească sau salată Iceberg – 10-12 frunze;
• Brânză tare, de preferință parmezan – 100-120 g;
• file de pui – 150-200 g;
• maioneză - jumătate de pahar;
• Busuioc uscat - 0,5 linguriță;
• Roșii cherry – 10-12 buc.;
• Ulei de măsline presat la rece - 4 linguri. l.;
• Suc de o jumătate de lămâie;
• Pâine albă sau pâine – 4 bucăți;
• Usturoi – 3 catei;
• Piper negru măcinat după gust.

Metoda de gatit:

1. Tăiați bucățile de pâine în cuburi mici;
2. Ca experiment, încercați biscuiți din pâine neagră și pâine albă într-un raport de 50/50, se va dovedi delicios. Pune bucățile de pâine pe o foaie de copt într-un singur strat, se presară ulei deasupra, se dă la cuptor pentru 15 minute, temperatura 150 de grade, biscuiții trebuie să devină aurii;
3. Bateți ușor fileul de pui, adăugați sare și piper;
4. Se prăjește în puțin ulei de măsline pe ambele părți până apare crusta, apoi se fierbe până când este gata, acoperită. Se răcește puiul și se taie bucăți de mărimea unor crutoane;
5. Pentru a pregăti sosul, tocați usturoiul într-o pastă de usturoi și puneți-l într-un bol;
6. Se adauga maioneza, busuioc uscat, piper negru macinat;
7. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și adăugați în sos împreună cu untul;
8. Amesteca totul folosind un blender. Rezultatul va fi un dressing pur și simplu superb;
9. Spălați frunzele de varză chinezească și rupeți-le în bucăți mici cu mâinile (poate fi înlocuite cu salată verde sau salată iceberg), așezați pe fundul bolului de salată;
10. Pune crutoanele deasupra;
11. Se adauga apoi bucatele de pui, rosiile cherry injumatati;
12. Se intinde sosul pe toata suprafata, se rade branza deasupra;
13. Repetați toate straturile din nou. Salata Caesar cu pui este gata, acum lasati 15 minute si puteti servi. Poftă bună!

Este nevoie de un minim de timp pentru a pregăti, iar roșiile completează perfect gustul delicat.

Ingrediente:

• roșii - 200 g;
• file de pui - 0,5 kg;
• Ulei de măsline - după gust;
• parmezan - 100 g;
• frunze de salata verde - 150 g;
• Pâine fără crustă - 200 g.
• Suc de lămâie - 1 lingură. l.;
• Usturoi - 1 catel;
• Muștar după gust;
• Condimente după gust.

Metoda de gatit:

1. În primul rând, gătim carnea. Trebuie spălat și apoi prăjit pe ambele părți cu condimente în ulei vegetal până se rumenește. Răciți carnea și apoi tăiați-o în bucăți destul de mari. În timp ce celelalte ingrediente sunt pregătite, carnea de pui va avea timp să se răcească complet – de asta avem nevoie;
2. Acum pregătim biscuiții, pentru care tăiem pâinea albă în cuburi de aproximativ 1 cm pe fiecare parte. În continuare, prăjiți pâinea în ulei vegetal, iar apoi puteți pune biscuiții la cuptor pentru a le usca puțin. Dar este important să nu uscați excesiv ingredientul, așa că aveți grijă. Rupeți frunzele de salată spălate cu mâinile și așezați-le pe o farfurie pentru a-l servi pe Cezar. Tăiați roșiile grosier, la fel ca puiul. Brânza se rade pe răzătoarea mare;
3. Pentru a pregăti sosul, amestecați toate ingredientele într-un bol separat. Mai intai trece usturoiul printr-o presa si apoi adauga-l in sos. Puneți puiul, roșiile și crutoanele pe frunzele de salată verde pregătite. Se toarnă sosul peste tot și se presară brânză deasupra. Poftă bună!

Poti prepara salata Caesar cu pui, o reteta clasica simpla, dupa varianta video, unde se ia carne de pui afumata in loc de pui crud. Aceasta este o versiune savuroasă a unui fel de mâncare mult iubit, care reduce semnificativ timpul total de gătire.

Ingrediente:

• Brânză - 100 g;
• Gălbenuș de pui - 2 buc.;
• Ulei de măsline - după gust;
• Usturoi - 1 catel;
• Suc de lămâie - 1 lingură. l.;
• Muștar - 1 lingură. l.;
• file de pui - 300 g;
• Pâine - 200 g;
• O grămadă de salată verde.

Metoda de gatit:

1. Pentru a prepara rapid și ușor biscuiți delicioși, puteți pur și simplu să uscați pâinea tăiată cubulețe în cuptor. In principiu, poti praji biscuiti in ulei vegetal, in functie de cine iti place. Tăiați puiul în bucăți mari, rupeți salata în porții mari și radeți brânza. Toate ingredientele sunt gata și nu mai rămâne decât să faceți dressingul, apoi să începeți asamblarea salatei;
2. Pentru a pregăti dressingul, trebuie să combinați usturoiul tocat cu ulei de măsline și să turnați cu grijă totul cu multă zeamă de lămâie. Adăugați sare și condimentele preferate. Separat, macinati galbenusurile cu mustar, apoi turnati-le in compozitia principala a sosului, amestecati totul pana se omogenizeaza.
   Puneți frunze verzi pe o farfurie de servire pentru salată, puneți puiul deasupra: turnați dressingul peste tot. Urmează brânza și biscuiții, turnați totul din nou generos și frumos cu sos. Salata Caesar cu pui este gata! Poftă bună!

Daca ti-a placut articolul " Salata Caesar cu pui: o reteta clasica si nr.1 in randul salatelor„Împărtășește-ți părerea în comentarii. Faceți clic pe oricare dintre butoanele de mai jos pentru a o salva și a o distribui pe rețelele sociale. Acesta va fi cel mai bun „mulțumesc” al tău pentru material.

• Ulei de măsline - 2 linguri. lingura (poate fi inlocuita cu maioneza)
• Sos de soia - 2 linguri. linguriţă
• Usturoi (prin presă) - 2 căței medii (dacă doriți)

Marinada nr. 2.

• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• Oțet (sau suc de lămâie) - 1 lingură. linguriţă
• Muștar - ½ linguriță
• Usturoi (prin presă) - 1 cățel mediu (dacă doriți)

Prăjiți puiul corect.

• Nu scoateți marinada rămasă și puneți puiul într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Este important să așezați tot pieptul cu partea exterioară în jos, astfel încât carnea să nu se lipească de fund. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
• Durează 2-3 minute pentru ca exteriorul să devină auriu. Abia după aceasta îl întoarcem pe cealaltă parte. După 2 minute, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 10-15 minute.
• Scoateți bucata finită de pe foc și puneți-o pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. Lasă-l să stea 5-10 minute înainte de a tăia felii.

Cum se coace pieptul marinat

• Așezați fileul pe o tavă de copt unsă cu ulei. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30-35 de minute. Se scoate la racit la temperatura camerei si se taie carnea deja racita intr-o salata.
• Iar dacă înfășurați fiecare piept în folie, timpul de coacere se va reduce la 20-25 de minute chiar și la o temperatură de 180 de grade. Aici este important să dai spațiu puiului și să-l învelești cu generozitate, astfel încât aburul să circule în interiorul plicului. Si lasam carnea sa se raceasca in folie pe masa.

Cum să determinați gradul de pregătire a cărnii la prăjire și coacere?

Când se face o tăietură adâncă, se eliberează suc limpede.

Cum se fierbe pieptul ca să fie suculent

Pune carnea în apă fierbinte cu sare. Gatiti acoperit la foc mediu timp de 30 de minute. Se lasa la racit in bulion.

Metoda este bună pentru opțiunile dietetice. Este mai bine să le amânați după sărbători. Carnea va iesi tot mai uscata decat intr-o tigaie sau in cuptor. Prin urmare, este benefic să amestecați fileul fiert tocat cu o porție mică de sos în prealabil și să lăsați 15-20 de minute înainte de a asambla salata.

Selectarea și pregătirea verdețurilor

Am aranjat puiul, să trecem la baza Caesar - salată verde.

În clasici folosesc Romaine. În interpretările populare există aisberg, varză chinezească, rucola și salata verde. Noi am enumerat componentele frunzelor în ordinea descrescătoare a crunzii. Dacă te-ai plictisit de romaine tradiționale, preferata noastră este rețeta Iceberg. Pe locul trei se află varza chinezească.

Secretul crunchului este înmuierea în apă rece.

Se toarnă frunzele spălate cu grijă cu apă foarte rece timp de 15-30 de minute. Apoi se usucă bine și se pune la frigider.

Ultima nuanță decisivă: cu sosul vom Se amestecă doar frunzele de salată verde tocate. Acesta este ceea ce va împiedica salata să se scurgă și va menține textura viguroasă a crutoanelor.

Prepararea de crutoane delicioase

Acestea sunt cuburi de pâine albă prăjită, crocantă la exterior și moale la interior. Sunt mai aproape de crutoane, dar multe gospodine le numesc pur și simplu „biscuiți”, ceea ce îi induce în eroare pe bucătarii începători. Biscuiți complet uscati nu poate fi pus în Caesar. Sunt prea tari.

Prima metodă este pentru bucăți de pâine crocantă.

Timp pentru crutoane acasă - până la 30 de minute.

Luăm pâine prăjită proaspătă (!). Ușoară, albă ca zăpada, de formă pătrată, este în fiecare supermarket. Doar 150-200 de grame in 7 felii. Și potențial nesfârșit pentru criza aerului! La urma urmei, pâinea prăjită rămâne perfect moale în interior când este uscată.

Pregătirea.

Tăiați feliile în cuburi, câte 1 cm pe fiecare parte. Crusta de pe pâine poate fi tăiată sau lăsată după gust.

Criza remarcabilă are două secrete.- suc de lamaie cu zahar si prajire rapida in ulei dupa uscare la cuptor.

1. Se amestecă 1 lingură. o lingură de suc de lămâie și zahăr pe vârful unei lingurițe. Cu mana curata, presara amestecul peste cubuletele de paine si amesteca. Puneți pe hârtie de copt pe o foaie de copt - într-un singur strat, lejer. Se rumenește la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
2. Mai rămâne doar să prăjiți în ulei de usturoi încălzit - doar 1-2 minute. Este simplu: adăugați 1 lingură. o lingura de ulei dupa gust si adauga un catel de usturoi, zdrobit printr-o presa. Încălziți uleiul îmbogățit într-o tigaie pentru literalmente 10 secunde și auriți crutoanele în el până se formează ușor crustă, ca în fotografia de mai jos. Acest lucru va dura 1-2 minute, la foc mediu, amestecând continuu.

A doua metodă de preparare a biscuiților.

O varianta economica la cuptor - din painea alba de ieri. Nu va fi la fel de aerisit, dar totuși acceptabil. Asezonați cuburile tăiate cu sare fină (!) și condimente după gust (frecați amestecul de ierburi italiene între degete). Pulverizam feliile cu ulei de masline, pentru care acoperim cu degetul gatul sticlei pentru a crea un flux subtire. Se aseaza pe hartie de copt intr-un singur strat. Se rumenesc la cuptor la 180 de grade.

Pregătirea sosului clasic

Un dressing autentic făcut din ouă, ulei de măsline, usturoi, lămâie și sos Worcestershire (sau Worcestershire) gata preparat este mult mai ușor de făcut decât cred fanii maionezei gata preparate.

Timp de gătire - 20 de minute.

Pentru 5-6 portii avem nevoie de:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Ulei de măsline rafinat - 170 ml
• Usturoi - 1 catel
• Sos Worcestershire - 1 lingura. linguriţă
• Sare - 1/4 linguriță
• Parmezan (trei pe răzătoare fină) -20 g

Ingrediente suplimentare (optional):

• Muștar uscat - ½ linguriță
• Piper negru măcinat - ¼ de linguriță

Cum pregătim sosul Caesar.

Scoateți ouăle din frigider în avans sau păstrați-le în apă caldă. Puneți-le în apă clocotită și gătiți de la fierbere exact 60 de secunde. Puneți în apă rece pentru a opri procesul. Veți obține un gălbenuș ușor îngroșat și deja întărit alb chiar sub coajă.

Scoateți întregul ou de pe coajă într-un bol blender. Adăugați sosul Worcestershire și sucul de lămâie. Adăugați ulei de măsline în porții, amestecând la viteză mare până se formează o emulsie groasă asemănătoare cu maioneza.

La final, adaugă parmezanul și amestecă din nou cu un blender până la omogenizare.

Se unge cu usturoi borcanul unde va fi depozitat sosul, dar nu se lasa usturoiul in recipient. Avem nevoie doar de miros, nici de înțepător. Se toarnă sosul într-un borcan de usturoi.

Sos alternativ din produsele disponibile

Pe lângă clasicul, vă sugerăm să încercați un al doilea dressing - simplu, dar rafinat, cu muștar dulce și condimente familiare.

Timp de gătire - 10 minute.

Avem nevoie de:

• Maioneză - 2 linguri. linguri
• Muștar dulce (Dijon) - 2 linguri. linguri
• Usturoi - 2 bucăți (trece printr-o presă)
• Suc de 1 lămâie mare - 50 ml
• Sare - ½ linguriță
• Piper negru măcinat - ½ linguriță
• Ulei de măsline rafinat - 200 ml
• Parmezan (răzuit) - ½ cană

Cum gătim.

Combinați toate ingredientele cu excepția untului și a brânzei într-un blender. La viteză mare, răsucim într-o emulsie. Adăugați ulei într-un jet subțire în timp ce blenderul continuă să funcționeze. La final, adaugă așchii de parmezan, 5-6 pompe de blender în regim pulsator - sosul este gata!

Atat la restaurant cat si acasa, salata Caesar cu pui se asambleaza imediat inainte de masa din ingredientele racite.

Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să repetați improvizația delicioasă pe o farfurie. Scopul nostru este un aranjament haotic și pitoresc de carne și crutoane pe un pat verde de frunze care tocmai au fost amestecate cu sos.

Caesar clasic cu sos original

Ingrediente pentru 1 portie:

• File de pui - 100 g
• Salată - 100 g
• Crutoane - 40 g
• Sos - 1-1,5 linguri. linguriţă

Asamblarea farfurii de salată.

Rupem salata cu mâinile în fâșii de mărimea unei mușcături. Adăugați sosul și amestecați ușor cu două linguri mari sau spatule.

Așezați bucăți de pui - fâșii mici sau felii.

Se presara cu crutoane si parmezan, pe care le radem pe razatoarea medie.

Opțiune alternativă pentru brânză.Înlocuiți chipsurile cu felii scurte subțiri, tăiate din bucată cu ajutorul unui curățător de legume. Pentru 1 porție, 4-5 felii.

Cu pui si crutoane cu varza chinezeasca

Această rețetă simplă necesită timp minim. Ingredientele sunt disponibile în orice supermarket.

Pentru 1 porție avem nevoie de:

• Varză chinezească (parte subțire a frunzei) - 100 g
• File de pui - 100 g
• Crutoane - 40 g
• Parmezan (sau altă brânză tare) - 10 g
• Sos (opțional) - 1-1,5 linguri. linguriţă

Cum să gătești.

Să pregătim frunze de varză ca frunzele de salată: vezi la începutul articolului.

Alegeți al doilea sos, în care toate ingredientele sunt simple și clare.

Să asamblam salata în porții – după schema clasică.

Să tăiem partea de mijloc prea groasă din Beijing. Tăiați sau rupeți o parte subțire a frunzei cu mâinile și amestecați cu al doilea pansament simplificat.

Asezati puiul, crutoanele pe pat de varza si presarati branza rasa. Nu uitați să adăugați felii de brânză, ca în fotografia de mai jos.

Două idei delicioase.

1. Insufletim ansamblul cu jumatati de oua de prepelita si rosii cherry.
2. Avocado vă va mulțumi și papilele gustative. Se taie in bucati de 1-1,5 cm, se aseaza pe o tabla si se unge usor cu sos. Așezați-o cu grijă pe patul de varză - într-o ordine haotică, alternând cu pui și crutoane.

Caesar simplu cu salată iceberg - video

Videoclipul de mai jos folosește roșii cherry, salată iceberg și un sos de muștar dulce cu cereale. Așteptați-vă la câteva discuții frumoase despre dificultățile de a recrea clasicul perfect și o rețetă foarte drăguță, ala Cezar. Toate etapele - pui, crutoane, sos - au fost făcute pas cu pas acasă.

Vom fi bucuroși să aflăm că nu aveți îndoieli cu privire la capacitatea dumneavoastră de a pregăti acasă salată Caesar cu pui. Rețeta cu fotografii acoperă toate nuanțele și va duce pas cu pas la succesul chiar și al unui experimentator începător. Nu-ți fie frică să fantezi, dar ține cont de principiile descrise. Și atunci improvizația ta va câștiga mulți fani!

Adăugați pui, slănină, creveți, umpleți ciupercile într-o salată sau transformați-o în pizza. Va fi delicios în orice caz.

Una dintre cele mai populare salate nu poartă numele vechiului om de stat roman, ci după creatorul său, Caesar Cardini, un restaurator italo-american din orașul mexican Tijuana.

Potrivit legendei, el a inventat felul de mâncare în 1924 punând laolaltă toate ingredientele pe care le avea la îndemână: salată romană, usturoi, crutoane, parmezan, ouă fierte, ulei de măsline și sos Worcestershire. Mai târziu, fratele Cardini a sugerat să adauge hamsii în preparat și a avut dreptate: varianta a fost primită cu căldură și a devenit un clasic.

Astăzi există mai multe variante ale lui Caesar. Dar toate au un lucru în comun - biscuiți și un dressing unic. Veți găsi rețetele lor la sfârșitul articolului.

Ingrediente

• 2 capete de salata romana;
• 3 cani de biscuiti;
• sos de salată - după gust;
• parmezan ras grosier.

Pregătirea

Se spală frunzele de salată verde, se usucă și se rupe în bucăți mici. Adăugați crutoanele, turnați peste dressing și amestecați. Se presară cu brânză. Se amestecă din nou ușor și se servește imediat.

Dacă doriți, puteți decora vasul cu roșii cherry tăiate în jumătate și jumătate de ou fiert.

Ingrediente

• 2 piept de pui fără piele și dezosat;
• sare și piper - după gust;
• 1 lingurita ulei de floarea soarelui;
• 1 cap de salata romana;
• 10 roșii cherry, tăiate la jumătate;
• biscuiti;
• sos de salată.

Pregătirea

Toarnă pieptul de pui la 1 cm grosime și asezonează cu sare și piper pe ambele părți. Se unge tigaia cu ulei si se prajeste carnea la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte pana se rumeneste. Opriți aragazul și lăsați puiul în tigaie.

Rupeți frunzele de salată verde și amestecați-le cu roșiile într-un castron adânc. Adăugați crutoanele. Tăiați sânii în fâșii groase și adăugați și la salată.

Stropiți sos după gust și serviți cât puiul este încă cald.

Ingrediente

Pentru pui și marinată:

• 4 linguri boabe de piper negru;
• 4 linguri seminte de fenicul;
• 2 litri de suc de mere;
• 100 g sare;
• 15 g cimbru (½ buchet);
• 12 foi de dafin;
• 6 ardei iute roșu uscat;
• 1 pui întreg cântărind 2½ kg;
• 1 lingura ulei de masline.

Pentru biscuiti:

• 400 g pâine;
• 1 cap de usturoi.

Pentru a servi felul de mâncare:

• 50 g hamsii in ulei (1 conserve);
• 30 g patrunjel (1 legatura);
• 2 ardei iute roșu;
• ½ lingură ulei de măsline;
• 1 lămâie.

Pentru sos de salata:

• 50 g parmezan + putin pentru decor;
• 1 lingurita mustar englezesc;
• 2 lingurite sos Worcestershire;
• 250 g iaurt grecesc;
• 8 linguri ulei de masline.

Pentru baza de salata:

• 4 capete de salata romana;
• 150 g ridichi;
• 1 castravete;
• 15 g ceapă verde (½ buchet).

Pregătirea

Faceți marinada. Prăjiți ardeii și semințele de fenicul într-un castron adânc la foc mare timp de 1 minut. Se toarnă sucul de mere, se adaugă sare, cimbru și foi de dafin. Se sfărâmă chili în el. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se toarnă 1 litru de apă rece și se lasă să se răcească.

Tăiați puiul pe spate și aranjați. Se pune in marinata, se acopera si se da la frigider pentru cel putin 12 ore. Apoi uscați și ștergeți cu un prosop de hârtie. Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Rupeți pâinea în bucăți mari, împărțiți usturoiul în căței, dar nu curățați. Pune deoparte. Ungeți puiul cu ulei de măsline și puneți-l pe grătarul cuptorului, cu pieptul în sus (desfăcut), cu o tavă în jos pentru a prinde eventualele picături. Gatiti 30 de minute, apoi reduceti temperatura la 160°C.

Scoateți tava, puneți pe ea pâinea și usturoiul și amestecați pentru a absorbi sucul. Continuați să gătiți timp de 1 oră până când puiul devine maro auriu. Amestecați biscuiții periodic. Răciți pasărea timp de 30 de minute înainte de a sculpta.

Scurgeți uleiul din hamsii într-un recipient separat. Împărțiți fileurile de pește în jumătate pe lungime și așezați-le în cruce pe farfurii. Tăiați mărunt tulpinile de pătrunjel (aruncați frunzele) și ardeiul iute. Se presara peste hamsii. Stropiți cu ulei: ½ lingură de ulei de măsline și ulei de pește. Se rade coaja de lamaie pe razatoarea fina si se toarna sucul de la jumatate din fructe. Se lasa la marinat.

Pregătiți dressing pentru salată. Răziți parmezanul pe o răzătoare fină, adăugați sos Worcestershire și iaurt. Se amestecă bine. Se toarnă sucul de lămâie, se adaugă ulei și se amestecă. Gustați și adăugați condimente după gust sau, alternativ, stropiți cu apă pentru a netezi gustul.

Separați frunzele de salată, îndepărtați vârfurile ridichilor și răzuiți stratul superior de coajă de castraveți cu o furculiță. Tăiați ridichea și castravetele în felii, tăiați mărunt frunzele de pătrunjel și ceapa și rupeți frunzele de salată verde. Pune totul într-un castron mare.

Adăugați jumătate din crutoane, turnați jumătate din dressing, amestecați și stropiți cu felii subțiri de parmezan. Se aseaza bucatile de pui, se adauga crutoanele ramase, se orneaza cu hamsii si se mai toarna sos. Serviți la masă.

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline;
• 450 g creveți medii curățați de coajă;
• ½ lingurita sare;
• ¼ lingurita piper;
• 1 cap de salata romana;
• 2 căni de roșii cherry, tăiate la jumătate;
• 2-3 căni de biscuiți;
• sos de salată.

Pregătirea

Încinge tigaia. Se toarnă uleiul, se adaugă creveții, sare și piper. Se prăjește până când este fiert (aproximativ 4 minute), întorcându-se din când în când.

Tăiați salata verde fâșii sau rupeți și puneți-le într-un castron adânc. Adăugați roșiile, crutoanele și creveții. Se toarnă peste sos și se amestecă. Decorați cu parmezan dacă doriți.

Ingrediente

• 4 felii de bacon;
• sare și piper - după gust;
• 1 cap de salata romana;
• 1 avocado;
• ½ cană parmezan + pentru decor;
• ½ cană biscuiți;
• sos de salată.

Pregătirea

Aruncă baconul într-o tigaie uscată și prăjește la foc mediu până se rumenește, întorcându-se pe măsură ce mergi. Se condimentează cu sare și piper și se așează pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Rupeți frunzele de salată într-un castron adânc. Tăiați avocado în felii sau cuburi, tocați slănina. Tăiați sau radeți parmezanul în felii subțiri.

Combinați toate ingredientele, adăugați sosul după gust și amestecați. Se ornează cu felii de parmezan.

Ingrediente

• ½ buchet de sparanghel;
• sare - după gust;
• 230 g file de somon (2–4 bucăți);
• ulei de măsline - după gust;
• piper - după gust;
• 1 cap mare de salata romana;
• sos pentru salată;
• biscuiti;
• ¼ cană parmezan tocat mărunt sau ras.

Pregătirea

Tăiați sparanghelul în 3 bucăți și puneți-l în apă clocotită cu sare timp de 2 minute. Apoi transferați în apă cu gheață. Când sparanghelul s-a răcit, scoateți-l.

Ungeți fileurile de somon cu ulei și asezonați cu sare și piper. Se prăjește pe toate părțile într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei până se fierbe, aproximativ 4-5 minute.

Tăiați sau rupeți salata verde în bucăți mici și amestecați cu câteva linguri de sos. Se aseaza pe o farfurie, se adauga sparanghelul, crutoanele, pestele, feliile de branza si inca putin sos. Serviți la masă.

Ingrediente

• 400 g champignon;
• ¼ cană ulei de măsline;
• 2 linguri otet de vin rosu;
• 2 lingurite de zahar pudra;
• 1 lingurita mustar de Dijon;
• sare și piper - după gust;
• 3 oua;
• 3 felii de bacon;
• 1 pui întreg, la cuptor sau la grătar;
• 1 cap de salata romana;
• 2-3 căni de biscuiți;
• ⅓ cană sos pentru salată;

Pregătirea

Tăiați ciupercile în felii subțiri și puneți-le într-un castron adânc. Se amestecă bine uleiul, oțetul, zahărul pudră, muștarul, sare și piper și se toarnă amestecul peste ciuperci. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat 30 de minute.

Gatiti-o. Prăjiți slănina feliată într-o tigaie uscată până se rumenește pe fiecare parte (3-4 minute). Puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Luați puiul, îndepărtați oasele și pielea și tăiați carnea.

Rupeți frunzele de salată verde și puneți-le într-un castron mare. Se adauga puiul, ciupercile, baconul, crutoanele si ouale, taiate in 4 bucati. Se amestecă ușor și se stropește cu sos pentru salată.

Se servesc ornat cu parmezan.

Ingrediente

• 16 ciuperci porcini mari sau champignon;
• sare și piper - după gust;
• sos pentru salată;
• 1½ cani de salata romana tocata;
• parmezan ras - pentru decor.

Pregătirea

Coaceți capacele de ciuperci la cuptor la 190°C timp de 10 minute, condimentând după dorință. Combinați sosul cu salata verde tocată, amestecați bine și umpleți ciupercile. Se presară cu parmezan și se servește.

Ingrediente

• 8 felii de sunca prosciutto;
• ulei de măsline - după gust;
• 4 file de pui, tăiate în jumătate;
• 2 baghete franceze mari;
• sos pentru salată;
• 3 capete mici de salata romana;
• 80 g parmezan, ras sau feliat subțire.

Pregătirea

Prăjiți șunca la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte până devine maro aurie și crocantă. Așezați pe un prosop de hârtie. Când se răcește, se taie în bucăți medii.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește pe fiecare parte aproximativ 4 minute: bucățile trebuie acoperite cu o crustă aurie. Lăsați să se răcească și tăiați în felii subțiri peste bob.

Tăiați baghetele la lungime. Desfaceți și ungeți cu sos. Aranjați salată verde, pui, șuncă și brânză. Închideți și apăsați ușor.

Tăiați fiecare baghetă în 4 bucăți și legați cu ață groasă. Serviți la masă.

Ingrediente

• 220 g paste scurte;
• sare - după gust;
• 2 piept de pui;
• sare și usturoi măcinat - după gust;
• 1 cană biscuiți;
• 4 cani de salata romana tocata;
• ½ cană parmezan ras;
• 1 cană sos de salată.

Pregătirea

Fierbe pastele în apă cu sare până sunt gata. Clătiți sub apă rece și lăsați să se usuce.

Prăjiți piepții de pui până sunt fierți, condimentați cu condimente. Tăiați în bucăți mici. Combinați pastele, puiul, crutoanele, salata verde și brânza într-un castron adânc de aluat de pizza;

Pregătirea

Dezghețați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 200ºC. Se unge cu ulei forma sau foaia de copt, se desface aluatul si se pune in bol. Formați margini în jurul marginilor. Coaceți 10 minute până când baza se rumenește ușor.

Tăiați fileul în cuburi mici. Adăugați ½ linguriță de usturoi și pui în uleiul încălzit într-o tigaie. Se prăjește până când carnea devine albă. Se ia de pe foc si se amesteca cu 2 linguri de sos.

Întindeți 3 linguri de sos pe baza de pizza și stropiți cu 1 linguriță de usturoi. Adăugați jumătate din brânză și aranjați puiul. Adăugați brânza rămasă și coaceți timp de 15 minute până se topește și crusta este maro aurie.

Tăiați mărunt ceapa și combinați-o cu salată verde și sosul rămas. Stropiți amestecul peste pizza și adăugați roșiile înainte de servire.

Ingrediente

• ¼ cană ulei vegetal;
• ¼ cană ulei de măsline;
• 3–6 fileuri de hamsii - optional;
• 1 gălbenuș de ou crud sau 1 lingură de maioneză;
• 2 linguri suc de lamaie;
• 2 lingurițe muștar de Dijon;
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa fin;
• ½ linguriță sos Worcestershire;
• ¼ linguriță sare;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• ½ cană parmezan ras.

Pregătirea

Combinați uleiurile vegetale și de măsline, lăsați deoparte. Folosind un blender, combinați anșoa, gălbenușul sau maioneza, sucul de lămâie, muștarul, coaja, sosul Worcestershire, sare și piper. Obțineți o consistență uniformă.

Treceți la viteză medie și turnați uleiul în amestec într-un jet subțire. Adăugați brânza și amestecați bine. Dressingul este suficient pentru 1 porție mare de salată.

A se pastra la frigider intr-un recipient ermetic pana la 3 zile.

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 2 linguri ulei de masline;
• 2 catei de usturoi, taiati in jumatate;
• 3 cesti de paine alba taiata cubulete;
• sare și piper - după gust.

Pregătirea

Într-o cratiță mică, se topește untul împreună cu uleiul de măsline, se adaugă usturoiul. Apoi se ia de pe foc si se lasa 10 minute. Scoateți usturoiul și rulați pâinea în ulei. Se pune pe o tavă de copt și se coace timp de 10 minute până se rumenește la 170-180°C. Amestecați biscuiții de mai multe ori în timpul procesului. Sare si piper dupa gust.

Salata „Cezar” pentru rezidenții din SUA și țările europene înseamnă același lucru cu „Olivier” pentru majoritatea slavilor. Nu și-a luat numele de la numele împăratului roman. „Părintele” gustării a fost Caesar Cardini, un bucătar cu rădăcini italiene. Era proprietarul unui mic stabiliment din orașul mexican Tijuana.

Felul de mâncare are o dată oficială de naștere - 4 iulie 1924. În această zi, un grup de muncitori din industria filmului a venit în Mexic pentru a sărbători Ziua Independenței. La acea vreme, prohibiția nu se aplica pe teritoriul țării. Din cauza afluxului de oaspeți, Cardini a început să rămână fără provizii. Apoi a frecat vasul cu usturoi, a pus frunze de salata romana si paine alba prajita (neaparat proaspata). A turnat într-un vas cel mai bun ulei de măsline extravirgin pe care îl avea și a spart un ou de găină care a fost fiert nu mai mult de 1 minut. Apoi am adăugat Parmigiano Rigiano, suc de lămâie, ierburi și 2 picături de sos Worcestershire. Am batut totul bine si am turnat pe crutoane. Oaspeții s-au bucurat de aperitivul pregătit în grabă.

A fost onorat în mod repetat să fie inclus în Cartea Recordurilor Guinness. Există chiar și site-uri web întregi dedicate lui. Astăzi, fiecare restaurant sub acest nume oferă oaspeților săi propria sa variantă a celebrului predecesor. Sunt adăugate ingrediente noi. Acestea pot fi nuci și alte nuci, brânză, roșii, castraveți, stafide și chiar citrice (de obicei portocale). Ca dressing - maioneza, smantana, crema cu mustar.

Am făcut o selecție dintre cele mai delicioase și preferate versiuni de Caesar. Vă voi împărtăși secrete care vă vor ajuta să pregătiți o adevărată capodoperă căreia nu vă va fi rușine să o supuneți. Puteți alege ce aromă să dați preparatului - pește sau carne. Sau poate ați dori să serviți o salată după rețeta lui Konstantin Ivlev.

Felul de mâncare are o aromă foarte subtilă. Este satios, dar usor. Ingrediente simple, accesibile, dar gustul este izbitor prin bogăția sa. Se pregătește destul de repede.

Ingrediente:

• file de pui - 250 g;
• frunze de salata verde - 1 buchet mediu;
• brânză tare - 70 g;
• pâine albă;
• Ulei de floarea soarelui fără parfum - 5 linguri. l.;
• roșii cherry - 6 buc.;
• usturoi - 4 catei.

Cum să gătești:

Pesmetul se taie cubulete de 1x1 cm pe o tava de copt. Se usucă în cuptorul preîncălzit la 200°C, se oprește gazul.

Apoi se prajesc in ulei de floarea soarelui, unde usturoiul a fost prajit in prealabil.

Așezați pe un șervețel de hârtie.

Fileul este sărat și gătit în orice grăsime până când este complet fiert.

Feliați la fel ca pâinea.

Salata verde, ruptă în bucăți mici, este așezată pe un platou.

Adăugați sferturi de roșii cherry.

Adăugați brânză feliată, biscuiți și carne. Asezonați după gust.

Cel mai adesea, această versiune de Caesar folosește un sos care conține ulei de măsline, suc de lămâie și ierburi aromatice provensale sau italiene. Totul este combinat într-o masă omogenă. Este convenabil să faceți acest lucru într-un recipient mic închis ermetic.

Salata Caesar cu pui, crutoane si rosii acasa

Această gustare va fi o salvare pentru femeile care alăptează. Compoziția sa este foarte delicată, așa că cu greu te poți aștepta la reacții nedorite la copilul tău. Un fel de mâncare ușor, dar satisfăcător, va atrage și pe cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• file - 350 g;
• Varză chinezească - jumătate de cap mediu de varză;
• pâine - 3 felii groase;
• roșii - 1 buc.;
• parmezan - 80 g;
• maioneza/iaurt natural - 5 linguri. l.;
• ou - 4 buc.;
• unt - 40 g;
• piper, sare - după gust.

Cum să gătești:

Puiul este fiert. Pentru a preveni ca carnea să-și piardă suculenta, este mai bine să o scufundați în apă deja clocotită. Se răcește, se taie în bucăți și se prăjește. Untul cu condimente adăugate este mai potrivit pentru asta. Transferați pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie.

Pâinea tăiată cubulețe se prăjește într-o tigaie uscată. Este mai bine să tăiați crustele.

Tocați mărunt varza. Se pune intr-un bol de salata, se adauga putina sare si se zdrobeste cu mainile. Deci, legumele vor da puțin suc. Adăugați roșii.

Se amestecă bine și se condimentează.

Salata finită este așezată în porții pe farfurii. Puneți biscuiți într-un cerc și stropiți cu brânză rasă.

Sfat! Este mai bine să asezonați vasul înainte de servire. În acest fel, ingredientele își vor păstra crocantul.

Cum să gătești pui Caesar cu creveți

Aceasta nu este una, ci trei salate deodată după o singură rețetă. Le puteți servi pe toate, oferind oaspeților posibilitatea de a alege între arome atât de diferite. Mâncărurile au aceeași bază și aceeași sos, așa că nu durează mult timp pentru a fi pregătite.

Ingrediente:

• frunze de salata Romano, Iceberg - cate 1 furculita;
• brânză Parmigiano-Reggiano - 200 g;
• pâine albă;
• roșii cherry - 450 g;
• piept - 300 g;
• creveți - 150 g;
• usturoi uscat - 3 linguri.

Pentru sos:

• gălbenușuri - 3 buc.;
• muștar - 2 linguri;
• parmezan - 40 g;
• usturoi - 4 catei;
• hamsii - 4 buc.;
• ulei de măsline - 170 g.

Cum să gătești:

Crustele sunt tăiate din pâine. Tăiați cubulețe, sare, stropiți cu usturoi uscat. Stropiți cu puțin ulei de măsline. Se amestecă și se usucă într-o tigaie.

Separați gălbenușurile. Adăugați usturoiul feliat, muștarul, zeama de lămâie și hamșa tocată mărunt. Folosiți un tel pentru a combina într-o singură masă. Adăugați brânza și bateți din nou.

Fileul de pui si ansoa se prajesc separat in ulei vegetal. Puneți pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Carnea se taie in felii late subtiri.

Roșiile cherry sunt pur și simplu împărțite în jumătate.

Frunzele uscate bine sunt culese aleatoriu. Se amestecă cu 4 linguri. l. sos. Puneți în grămezi pe trei farfurii. Adaugă crutoane, câteva picături de sos și brânză rasă la unul.

A doua farfurie - carnea, adesea rosiile, painea, branza sunt distribuite uniform. Asezonați cu sos.

Al treilea fel de mâncare este creveții decojiți și alte ingrediente.

Pentru salată, puteți folosi o altă brânză tare, cu un retrogust picant. Desigur, acest lucru va îndepărta rețeta originală. Dar mâncarea nu trebuie stricată.

Cum se face salata cu pui si rosii cherry

Aceasta este cea mai comună rețetă Caesar. Aroma sosului său poate uimi chiar și un gurmand sofisticat. Nu dau standarde exacte pentru produse, vă sugerez să faceți totul după gustul dvs.

Ingrediente:

• pâine albă;
• piept de pui;
• frunze de salata verde;
• Parmezan;
• roșii cherry;
• usturoi;
• lămâie;
• sos de soia;
• ulei de măsline;
• condimente pentru pui.

Pentru sos:

• ulei de măsline;
• piper, sare;
• hamsii;
• lămâie;
• Parmezan;
• sos Worcestershire;
• usturoi.

Cum să gătești:

Pui tăiat cubulețe mici.

Adăugați condimente, usturoi tocat mărunt, sos de soia. Se amestecă și se lasă la marinat.

Apoi aduceți-l la gata într-o tigaie.

Pâinea se taie cubulețe. Se prajesc cu ulei de masline si usturoi.

Se pregateste sosul. Intr-un recipient se bat galbenusurile cu sare, zahar, ulei de masline. Bate. Apoi adăugați suc de lămâie, hamsii, sos Worcestershire, usturoi, parmezan. Amestecă din nou cu un blender.

Pe vas se pun frunze de salata verde.

Deasupra - bucăți de pui, 4-5 linguri. l. sos, crutoane.

Răziți brânza pe răzătoarea fină, adăugați roșii cherry tăiate în sferturi.

Sfat! Dacă nu aveți timp să pregătiți sosul, puteți achiziționa o variantă gata preparată. Dar nu va avea acel parfum de casă.

Ingrediente și conținut caloric al salatei Caesar cu pui și varză chinezească

Un aperitiv simplu, foarte ușor și proaspăt, potrivit pentru o cină în familie sau o sărbătoare de sărbători. Combinația clasică de ingrediente este completată cu conserve de porumb și nuci. Nu poate fi numit dietetic - aproape 100 kcal, dar gustul merită câteva grame în plus pe talie.

Ingrediente:

• varză chinezească - ½ cap;
• carne de pui fiartă - 250 g;
• porumb conservat - 7 linguri. l.;
• ceapă - ½ cap;
• nuci tocate - 2 linguri. l.;
• pâine albă;
• usturoi - 2 catei;
• unt - 40 g;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• sare.

Cum să gătești:

Puiul se fierbe si se raceste. Carnea este tăiată felii sau ruptă în fibre.

Adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele.

Tocați mărunt varza.

Pune totul într-un bol, adaugă porumb. Se sare și se amestecă.

Pâinea se taie cubulețe. Topiți untul, puneți usturoi în el și după 2-3 minute - pâine. Uscați-l.

Salata este așezată pe farfurii. Adăugați biscuiți. Stropiți cu maioneză și zdrobiți cu nucă.

Aperitivul va deveni și mai original dacă înlocuiți puiul fiert cu puiul afumat. Ceapa se poate marina in apa fierbinte cu otet. Deci, legumele își vor pierde amărăciunea naturală.

Cum să gătești Caesar cu pui și crutoane într-un sos picant

Această rețetă este foarte asemănătoare cu cea creată de Cardini. Dar cu mici adaosuri. Oferă invitaților tăi două sosuri. Lasă-i să aleagă singuri.

Ingrediente:

• frunze de salata verde - 1 buchet mic;
• brânză tare - 80 g;
• usturoi - 3 catei;
• ulei de măsline;
• ou de prepeliță - 5 buc.;
• Roșii cherry - 5 buc.

Pentru sosul 1:

• gălbenușuri fierte - 2 buc.;
• ulei de măsline - 50 ml;
• usturoi - 1 catel;
• muștar - 3 lingurițe;
• suc de lamaie - 3 linguri. l.;
• sare, piper

Pentru sosul 2:

• maioneză - 3 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• verdeață, usturoi - după gust.

Cum să gătești:

Tăiați pâinea în cuburi. Amesteca usturoiul tocat cu ulei. Lasam sa stea, apoi adaugam crutoanele. Se prăjește într-o tigaie. Transferați pe o farfurie.

Jumătate din piept este tăiată în felii subțiri, a doua parte în cuburi. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei.

Pentru sosul de maioneză, amestecați toate ingredientele până la omogenizare. Cantitatea de usturoi și suc este ajustată după gustul dvs.

Al doilea sos se prepară după cum urmează. Cu ajutorul unei furculițe, zdrobiți bine gălbenușurile. Adăugați muștar, sucul de lămâie, usturoi, ulei, sare și piper în porții mici. Bate bine.

Tăiați grosier frunzele de salată verde pe două farfurii, îndepărtând părțile aspre.

La comanda gratuit, ou, rosii. Adăugați pui, crutoane, brânză pe răzătoare. Sosurile se toarnă în recipiente frumoase și se servesc separat de salată. Acest lucru va păstra crutoanele crocante.

Sfat! Pieptul poate fi copt sub gratar si abia apoi taiat. Acest lucru va da preparatului o aromă de fum.

Rețetă clasică de salată Caesar de la Ivlev

Bucătarul Konstantin Ivlev este cunoscut pentru dragostea sa pentru experimentare. Dar el acordă și o mare importanță tradițiilor. Vă sugerez să pregătiți versiunea lui a unui fel de mâncare popular.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 150 ml;
• oțet de mere - 120 ml;
• sos de soia - 100 ml;
• piept de pui - 350 g;
• usturoi - 3 catei;
• frunze de salata verde - 4 buc.;
• sos de brânză-usturoi - 3 linguri. l.;
• crutoane - 100 g;
• parmezan - 60 g;
• roșii cherry - pentru decor.

Cum să gătești:

Într-un recipient adânc și larg, amestecați usturoiul tocat mărunt, oțetul, sosul de soia și uleiul de măsline.

Aceasta este o marinadă în care se ține fileul de pui cel puțin 2 ore.

Carnea este apoi prăjită până când este complet gătită. Tăiați în felii subțiri.

Pune frunzele de salata verde pe o farfurie de servire. Se toarnă sosul deasupra, se așează carnea și crutoanele. Răziți brânza. Decorați cu jumătăți de roșii.

Pentru această salată, puteți folosi brânză gata preparată și sos de usturoi. Dar prefer să-l gătesc singur. Pentru a face acest lucru, amestec 2 linguri. zară, 60 g maioneză de casă, 2 linguri. l. suc de lamaie, 3 linguri. sos de soia, parmezan ras (40 g). Adăugați usturoi și sare după gust.

Și o altă rețetă de salată foarte simplă poate fi văzută în acest videoclip.

Caesar este un aperitiv celebru și popular. Există multe opțiuni pentru a o pregăti. Colecția prezentată constă din rețete dovedite și cele mai delicioase. Pregătiți-vă și surprindeți-vă familia și oaspeții.