Clătite de post fără sifon. Clătite de post

Clatitele sunt cel mai vechi produs culinar din bucataria ruseasca. Clătite de post Spre deosebire de altele, acestea nu conțin ingrediente de origine animală în rețetă. Cu alte cuvinte, în harta tehnologica fara oua, lapte, unt si produse similare. Cuvântul „clătită” este o corupție a cuvântului „melin”, care provine de la cuvântul „macinat” și înseamnă că produsul va fi preparat dintr-un produs măcinat.

Pentru a crea astfel capodopera culinara Cum să faci clătite slabe nu necesită abilități speciale, mult timp sau un sortiment rafinat de produse. Rețetele conțin de obicei apă, făină, sare, zahăr, praf de copt sau drojdie. Atât de economic farfurie cu faina necesită un aluat de consistență lichidă, care se întinde ușor pe o tigaie fierbinte și se prăjește rapid pe ambele părți.

Clătitele de post rusesc sunt produse largi, spongioase, moi, cu mulți pori. Praful de copt în prepararea cardurilor cu rețete a fost folosit nu cu mult timp în urmă în bucătăria rusă, iar un astfel de aditiv a fost împrumutat din Occident. Clătitele de post are o mulțime de rețete, care se prepară diferit.

Aluatul de clătite se face adesea cu 6 ore înainte de coacere pentru ca glutenul din făină să se umfle, iar consistența să capete un aspect delicat, omogen, catifelat. Metoda de gătit cu buretele este una dintre cele mai comune. Până la coacere, acest aluat seamănă cu smântâna groasă.

În ceea ce privește grosimea, clătitele slabe pot fi fie subțiri, fie groase. Adesea, astfel de produse sunt umplute cu diverse umpluturi. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți produse subțiri, deoarece nu se vor rupe atunci când sunt pliate. Înăuntru sunt puse mere, stafide, dulceață, caviar și alte produse de preferință personală.

Când pregătiți aluatul pentru clătite slabe, există câteva nuanțe care ar trebui urmate. De exemplu, făina se cerne mereu, pentru că atunci poate fi îmbogățită cu oxigen. Drojdie care se dizolvă în apă caldă, nu trebuie să fie în exces. În caz contrar, aluatul va mirosi „fermentat”.

Când adăugați făină, aluatul trebuie frecat bine. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer. De asemenea, unele rețete necesită opărirea aluatului nu trebuie să fii leneș și să evitați acest proces, deoarece de asta va depinde calitatea aluatului și, în cele din urmă, calitatea produselor preparate. Cel mai bine este să urmați toate recomandările și să respectați cu strictețe raportul dintre ingrediente.

16.05.2018

Clatite de post cu faina integrala

Clătitele sunt întotdeauna delicioase, chiar dacă sunt clătite slabe. Acestea sunt pe care vrem să vi le prezentăm astăzi. Punctul culminant al acestora este că sunt făcute din făină integrală în combinație cu făină de grâu, motiv pentru care se dovedesc foarte interesante.

Ingrediente:
- 1,5 pahare de apă caldă;
- 0,5 cani de faina de grau;
- 0,5 cani de faina integrala;
- 1,5 cani de zahar;
- 2 praf de sare;
- 0,5 linguriță sifon;
- 1 lingura. oţet;
- 2 linguri. ulei vegetal.

24.02.2018

Clatite cu drojdie pe apa

Puteți pregăti aceste clătite delicioase foarte simplu și rapid din aluat de drojdie pe apa. V-am descris în detaliu rețeta de a face astfel de clătite.

Ingrediente:

- 60 de grame de zahar,
- 3 oua,
- 100 de grame de ulei de floarea soarelui,
- 500 ml. apă,
- 1 lingura. sare,
- 8 grame de drojdie,
- 300 de grame de faina.

24.02.2018

Clatite cu umplutura de carne

Clătitele făcute cu apă sunt la fel de bune ca și clătitele făcute cu lapte sau chefir. Astăzi am pregătit pentru voi o rețetă simplă de clătite cu lapte umplutura de carne.

Ingrediente:

- apa - 1 pahar,
- ou - 1 buc.,
- sifon - un sfert de lingurita,

- sare - un praf,
- făină - jumătate de pahar,
- carne prajita,
- otet.

25.11.2017

Clătite de post rapid și delicioase pe apă

Aceste clătite slabe nu au un gust diferit de clătitele obișnuite. Rețeta este foarte simplă și rapidă.

Ingrediente:

- făină de grâu- 300 de grame,
- apă - 500 de grame,
- ulei vegetal - 3 linguri,
- sifon - o jumătate de linguriță,
- otet,
- sare - un praf,
- zahăr - 20 de grame.

20.10.2017

Clătite de post

De obicei clătitele se gătesc cu lapte, dar astăzi am pregătit pentru voi o rețetă simplă de clătite slabe cu apă.

Ingrediente:

- 1 pahar de faina,
- 1 pahar cu apa,
- 4 linguri. Sahara,
- jumătate de linguriță sare,
- 1 lingura. sifon,
- 2 linguri. ulei vegetal.

06.10.2017

Clătite de tărâțe de ovăz de post

Vă prezint atenției un simplu reteta dietetica clătite delicioase din tărâțe de ovăz. Aceste clătite pot fi pregătite în timpul Postului Mare.

Ingrediente:

- 250 ml. apă minerală,
- 1 lingura. sare,
- 2 linguri. Sahara,
- 2 linguri. seminte de in,
- 2 linguri. tărâțe de ovăz,
- 30 de grame de ulei vegetal,
- 100 de grame de faina.

10.08.2017

Clatite de post cu drojdie pentru inmormantari

O trezire este un eveniment care îngrozește pe toată lumea. Dar pentru o trezi trebuie și să gătești și să tratezi oaspeții. Astăzi vă voi descrie o rețetă de post clătite pufoase prin salturi.

Ingrediente:

- 150 de grame de faina,
- 8-10 grame de drojdie,
- 250 ml. apă,
- 1 lingura. Sahara,
- un praf de sare,
- 5 linguri. ulei vegetal.

24.02.2017

Clătite de post cu bulion de fasole

Mâncărurile de post pot fi foarte gustoase și interesante. De exemplu, există clătite slabe - făcute cu bulion de fasole, făcute din făină integrală, nu numai că nu sunt sărate, ci și sănătoase. Rețeta lor este destul de simplă și necomplicată.

Ingrediente:
- faina integrala -1 lingura;
- bulion de fasole - 1 lingura;
- sare - 1,2 linguriță;
- ulei vegetal - 4 linguri.

Astăzi postim, nu ne putem gândi la hrana animalelor, dar atunci, după noroc, îmi doream foarte mult clătite... Este aceasta o situație familiară? Nicio problemă, te va ajuta rețeta de clătite slabe! Astfel de produse culinare diferit de teme tradiționale că baza lor este făina, zahărul, sarea și uleiul vegetal. Și în loc de lapte, puteți folosi ceai, mineral sau apă plată, cafea, decocturi de legume.

Absența laptelui, a ouălor și a smântânii oferă clătitelor slabe un mare avantaj: în comparație cu cele tradiționale, sunt mai puțin calorice și nu atât de grele pentru stomac. Prin urmare, ar trebui să acorde atenție nu numai celor care postesc, ci și oamenilor care își urmăresc silueta.

Timp de gătire: 1 oră 20 minute / Randament: 23 clătite

Ingrediente

• apa 700 ml
• făină de grâu 300-400 grame
• 1 pliculeț de ceai negru
• zahăr granulat 2,5 linguri. linguri
• ulei vegetal 2 linguri. linguri
• bicarbonat de sodiu 1 lingurita
• suc de lamaie 1 lingura. linguriţă.
• ciuperci champignon 700 grame
• 1 ceapă mare
• ulei vegetal 1 lingura. linguriţă
• sare și negru piper măcinat la gust
• verdeturi de marar 1 buchet.

Cum să gătești clătite slabe

Pune o pungă de ceai negru într-un pahar și toarnă 200 ml apa calda. Se fierbe timp de trei minute.

Turnați frunzele de ceai într-un castron adânc și adăugați apa rămasă. Punem 2 linguri. linguri de zahăr granulat, un praf de sare și amestecați.

Începeți să introduceți treptat făina, cernând printr-o sită fină. Cu ajutorul unui tel, amestecați într-un aluat omogen. Cantitatea de făină poate varia de la 300 la 400 de grame, în funcție de preferința clătitelor foarte subțiri sau dense.

Se dizolvă bicarbonatul de sodiu într-o lingură suc de lamaie si pune-l in aluat.

După sifonul stins, adăugați 2 linguri în aluat. linguri de ulei vegetal inodor.

Se amestecă bine - gata. Aluatul de clătite „corect” scos într-o lingură ar trebui să curgă în jos ca un fir subțire. Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați deoparte să se odihnească timp de 15-20 de minute.

Se toarnă un polonic de aluat într-o tigaie fierbinte și se distribuie uniform. Coaceți clătitele mai întâi pe o parte la foc mediu până se rumenesc, 1-2 minute. În plus, nu trebuie să folosiți ulei vegetal în timpul procesului de coacere, deoarece este suficient din el în aluat.

Cu o spatulă, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și coaceți încă 1-2 minute. Cel mai bine este să folosiți o tigaie cu fundul subțire, concepută pentru acest tip de prăjire produse din făină. Diametrul acestuia trebuie să fie de minim 24 cm, deoarece La coacere, clătitele se micșorează (se micșorează) la 19-20 cm.

Puneți clătitele terminate într-o stivă. Acestea pot fi servite imediat, sau puteți pregăti un fel al doilea, aperitiv sau desert pe baza lor.

Vă propun să faceți un fel al doilea din clătite gata făcute, deoarece este sățioasă și gustoasă. Deoarece clătitele sunt slabe, umplutura este potrivită - ciuperci prajite cu ceapa. În schimb, puteți folosi și ciuperci varză înăbușită cu hrisca, spanac sau cartofi. Se spală ciupercile cu apă și se taie felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune totul pe tigaie.

Se pune tigaia la foc mic si, adaugand ulei vegetal, se calesc ciupercile si ceapa timp de 10-15 minute, amestecand din cand in cand. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente după gust.

Învelim umplutura de ciuperci în clătite. Postare fel de mâncare gata se pune pe o farfurie si se orneaza cu ierburi proaspete.

Uneori, în timpul Postului Mare, vrei cu adevărat să te răsfeți cu ceva delicios. Dar atunci când lista de ingrediente care pot fi consumate sau adăugate la o rețetă este limitată, starea de spirit se înrăutățește ușor.

Aceștia vin în ajutor produse simple, cum ar fi făina, apa, sare, zahăr. Iar pentru a adăuga puf sau delicatețe se folosește drojdie, apă minerală sau chiar ceai. Și apar rețete minunate pentru clătite simple, dar în același timp delicioase.

Lista de produse este atât de mică, dar puteți pregăti nenumărate opțiuni din ele. Îmi face plăcere să vă prezint atenției cinci dintre cele mai multe cele mai bune retete clătite

Oferă-le familiei tale și te asigur că nu vor observa diferența față de rețetele tale obișnuite.

Clatite de post pe apa minerala, subtiri cu gauri

Clatitele facute cu apa minerala sunt foarte gustoase. Datorită bulelor de apă minerală, acestea sunt obținute cu un model ajurat interesant.

Vei vedea de cât timp ai nevoie pentru această rețetă.

Produse:

• făină de grâu - 1,5 căni,
• apă minerală - 0,5 litri,
• zahăr granulat - 3 linguri,
• Sare - 1/2 lingurita,
• Ulei vegetal.

1. Pentru început, făina trebuie cernută bine printr-o strecurătoare.

2. Turnați într-un bol jumătate din cantitatea de apă minerală spumante specificată în rețetă.

3. Adăugați zahărul granulat și sarea noastră în apă, amestecați totul uniform.

4. Adăugați făină în aluat în porții mici.

5. Se toarnă apa minerală rămasă și se amestecă bine.

6. Adăugați ulei vegetal în aluatul rezultat și amestecați totul bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

7. Aluatul de clătite este gata.

8. Turnați aluatul într-o tigaie preîncălzită.

9. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite de post facute cu drojdie, groase si pufoase

Avantajul clătitelor făcute cu drojdie este faptul că sunt foarte ușor de preparat și ies foarte gustoase.

Produse:

• făină de grâu - 300 de grame,
• apă - 1 litru,
• zahăr granulat - 2 linguri,
• sare - 1 lingura,
• Drojdie proaspătă comprimată - 15 grame,
• Ulei vegetal - 50 de grame.

1. Turnați 1 litru de apă caldă într-un bol.

2. Adăugați drojdia în apă și amestecați bine. Drojdia ar trebui să înflorească complet. Adăugați o linguriță de sare și două linguri de zahăr.

3. Amestecați până se dizolvă zahărul.

4. Adăugați făină. Faina trebuie cernuta in prealabil.

Apariția unor bule mici pe suprafața aluatului indică faptul că drojdia și-a început activitatea.

5. Adăugați făină în părți, controlați consistența aluatului. Cu cât aluatul este mai gros, cu atât clătitele sunt mai groase și invers. În aluat nu trebuie să existe un singur bulgăre.

6. Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați bine. Apoi acopera aluatul si lasa-l in pace 40 de minute.

7. După timpul alocat, aluatul trebuie să bule bine. Amestecați aluatul și începeți să prăjiți clătitele.

8. Prăjiți clătitele într-o tigaie uscată, deoarece aluatul conține deja ulei.

Clatitele slabe cu drojdie sunt gata.

Clătite de post pe apă fără ouă

Tinerii gospodine uneori nu știu cum să-și mulțumească familia în timpul Postului Mare. Doar pentru un astfel de caz, avem o rețetă neobișnuită de clătite slabe pe apă, sunt fără ouă și lapte, dar aceasta nu și-a pierdut gustul și forma frumoasă de dantelă.

Produse:

• făină - 9 linguri,
• apă - 0,5 litri,
• 1 pliculeț de ceai negru,
• zahăr - 2 linguri,
• Un praf de sare
• sifon - 0,5 linguriță,
• suc de lamaie - 1 lingura,
• Ulei vegetal - 2 linguri.

1. Se toarnă 1 cană de apă clocotită peste un plic de ceai și se lasă timp de 5 minute.

2. Turnați ceaiul finit într-un castron adânc și adăugați restul de apă, dar de data aceasta rece.

3. Pune zahăr granulat în ceai și puțină sare, amestecă totul bine.

4. Adaugati faina si folositi un tel pentru a framanta aluatul.

5. Turnați ulei vegetal.

6. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu zeama de lamaie si se adauga in aluat. Amesteca totul bine.

7. Se toarnă aluat gata pe o tigaie fierbinte. Întindeți cu grijă aluatul pe toate suprafețele într-un strat subțire și coaceți o parte o jumătate de minut.

8. Folosiți o spatulă pentru a ridica clătita, întoarceți-o și prăjiți cealaltă parte pentru un minut.

Astfel, vei obține clătite roz și parfumate pe apă într-o groapă frumoasă.

Clătite de post cu umplutură

Perfect pentru umplerea clătitelor slabe cartofi fierti, varză, ciuperci, orice dulceata de fructe de padure sau dulceata, fructul tau preferat. Dar din moment ce în Postul Mare puteți mânca pește în zilele permise, umplutura de astăzi va fi pește.

Puteți coace clătite din oricare dintre rețetele enumerate mai sus. La urma urmei, fiecare dintre ele este bună în felul său și se potrivește perfect cu toate umpluturile. Deci, umplutură de pește.

Produse:

• orez fiert - 100 de grame,
• 1 conserve din orice conserva de peste,

5. Puneți umplutura pe clătite și rulați-le într-un tub.




Delicios și prânz copios gata!

Clătite de post făcute din făină de secară

S-a întâmplat că pâine de secară toată lumea iubește și știe. Dar clătite de secară din anumite motive nu este ținută la mare cinste. Și clătitele ies pur și simplu minunate. Cea mai importantă regulă atunci când coaceți clătite din făină de secară, tigaia trebuie să fie moderat încălzită, nu fierbinte.

Buna ziua! Te-ai hotărât să postești și să gătești clătite de post? Onorare și laudă ție! Dar voi începe o viață nouă în fiecare an cu începutul Postului Mare și voi post cel puțin o săptămână. Dar, cu toate acestea, buna reteta Am clătite slabe fără ouă și lapte și nici măcar una. Așa că acum să vedem cum să facem clătite slabe rapid și gustoase! 5 reteta pas cu pas cu poza!

Oh, cât de ajută uneori opțiuni alimentare clătite. Când doriți să descărcați, de exemplu, sau când nu există ingrediente rapide în frigider. Ei bine, gospodinele mă vor înțelege, orice se poate întâmpla. Așa că cred că nu este de prisos să avem câteva sau trei rețete de clătite slabe. Prin urmare, îmi face plăcere să vă ofer preferatele mele.

Îndrăznesc să vă asigur că clătitele slabe fără lapte și alte excese bogate în calorii sunt foarte gustoase! Și cu dulceață este absolut delicioasă. În plus, clătitele făcute pe apă se dovedesc subțiri și delicate.

O listă simplă de cumpărături:

• făină – 200 gr.;
• apă - 2,5 linguri;
• zahăr - 2 lingurițe;
• Săruri - 0,5 linguriță;
• Sifon - un vârf de vârf;
• Ulei vegetal pentru aluat - 1 lingura. l. si o cantitate mica pentru a unge tava.

Zahărul poate părea insuficient la prima vedere. Dar stiu ca voi servi clatite cu dulciuri, asa ca am pus destul de mult in aluat. Și puteți ajusta cantitatea după gustul dvs. sau stropiți deja produs finit zahar deasupra. Iar pentru cei care nu ar trebui să consume zahăr deloc, aș dori să sfătuiesc următoarele: se rade morcovii pe răzătoarea fină și se adaugă pentru dulceață.

Cum să gătești clătite:

Ai copt un tobogan? Invită-i pe cei dragi la ceai, deja s-au săturat să aştepte. Pofta buna tuturor!

Clătite de post cu apă spumante

Vă rugăm să rețineți - clătite slabe pe apa spumanta. O rețetă minunată de clătite subțiri și fragede! Pur și simplu se topesc în gură.

Cumpăr unul obișnuit în aceste scopuri. apă potabilă foarte carbogazoasă. Cu alte cuvinte, nu minerale.
Înainte de a uita, voi observa imediat - deschideți o sticlă de apă în timpul procesului de gătit. Avem nevoie de bule de gaz.

Ce ingrediente se prepară:

• Făină - 1 lingură. (st. 250 gr.);
• apă gazoasă - 2 linguri;
• Sare un praf;
• zahăr - 1-2 linguri. l.;
• Soda - un sfert de linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. eu

Cum se coace clătite de post:

Serviți Postul clătite subțiri cu miere sau gem, iar membrii gospodăriei vor aprecia rețeta fără ouă și lapte.

Rețetă pentru a face clătite slabe de ovăz

Cred că clătitele cu conținut scăzut de grăsimi fără ouă și lapte nu pot fi clasificate complet la rubrica „rețete în Postul Mare" Ei bine, într-adevăr, nu? Sunt bune și pentru viața de zi cu zi. Postul Mare clătite de ovăz- o confirmare clară a acestui lucru. Aceasta este doar o cină grozavă de fitness! De ce cina? Pentru că aceasta este o rețetă pentru a face clătite slabe cu drojdie.

Prin urmare, va dura ceva timp pentru a infuza aluatul. Dar clătitele se dovedesc pur și simplu magnifice - pufoase și incredibil de gustoase.

Lista ingredientelor:

• apă - 4 linguri;
• zahăr - 3-4 linguri. l.;
• Drojdie uscată - 5 lingurițe;
• Sare - un praf;
• făină - 2 linguri;
• fulgi de ovăz - 1,5 linguri;
• Ulei de post – 3 – 4 linguri. eu

În ceea ce privește fulgii de ovăz: folosiți fulgi de ovăz moale pentru a se umfla mai bine. Structura aluatului va fi apoi mai uniformă. Sau o altă cale de ieșire este să măcinați fulgii. Dar îmi place mai mult prima variantă.

Procesul de framantare aluat slabși coace clătite:

Cum să gătești clătite slabe cu drojdie

Asigurați-vă că pregătiți Postul clătite cu drojdie. Dintre toate clătitele fără ouă și lapte, acestea sunt cele care ies în evidență pentru mine. Sunt atât de bune cu orice umplutură - trebuie doar să le încerci. Și cu orice dulceață coboară cu o bubuitură.

Cum să faci clătite slabe cu drojdie nu este o întrebare dificilă. Trebuie doar să pregătiți corect aluatul și puteți considera clătitele un succes. Dar mai întâi, să ne uităm la lista de componente.

Vom avea nevoie de:

• apă caldă 600 ml;
• Făină 300 gr.;
• Drojdie proaspata 20 gr.;
• zahăr 3-4 linguri. l.;
• Sare - pe varful unei lingurite;
• Ulei de floarea soarelui 4 - 5 linguri. eu

Procesul de frământare a aluatului slab de drojdie și coacerea clătitelor:

1. Mai întâi, pregătiți făina pe care trebuie să o cerneți.
2. Măsurăm 200 ml. apă călduță, turnați-o într-un vas adânc.
3. Adăugați acolo o lingură de zahăr și amestecați.
4. Dizolvați drojdia și amestecați.
5. Adăugați 100 gr. făină, se amestecă.
6. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați deoparte la loc cald pentru min. cu 15. În acest timp, aluatul trebuie să crească bine.
7. Apoi turnați apa rămasă. Nu uitați să vă asigurați că este cald. În acest caz, aluatul nostru va crește mai repede.
8. Puneți restul de făină, zahăr și sare într-un bol și amestecați bine. Puteți face acest lucru folosind un mixer.
9. Adăugați ulei și amestecați.
10. Acoperiți vasul cu folie și lăsați deoparte 40 - 50 de minute. Să ne asigurăm că vasul nu este în curent, de preferință într-un loc cald.
11. Când timpul a trecut, amestecați aluatul. Ar trebui să fie destul de lichidă în consistență, puțin mai groasă decât aluatul tradițional de clătite subțire.
12. Coaceți într-o tigaie unsă încins cu unt. Timp aproximativ de coacere pe parte: min. două. Dar asta e pe aragazul meu. Timpul tău poate fi diferit. Principalele criterii de pregătire sunt ca clătitele să devină pline de găuri, marginile să fie rumenite și să poată fi răsturnată cu ușurință pe cealaltă parte folosind o spatulă de lemn. Aș dori să subliniez în special o nuanță importantă - cum mai putin aluat Pe măsură ce o turnați în tigaie, cu atât clătitele vor fi mai subțiri.
13. Așezați produsele culinare finite într-o stivă, acoperindu-le cu folie sau un castron mare. Așa că frumusețile noastre aurii vor fi moi și fragede.

De acord cu asta aspect Un teanc impresionant crește pofta de mâncare. De asemenea, merită remarcat faptul că fiecare clătită este subțire și plină de găuri. Bucurați-vă de degustare!

Clătite vegane de post cu lapte de soia

De asemenea, vreau să vă recomand o rețetă minunată - clătite slabe groase cu lapte de soia și chiar și cu banane!

Creștinii harnici nu trebuie să se lase intimidați de cuvântul lapte. Laptele de soia este de origine vegetală. Așa că gătește și postește cu conștiința curată. Clatitele ies pufoase si foarte satioase. Cu un fel de notă tropicală.

Pentru două până la trei porții trebuie să pregătiți:

• O jumătate de banană medie;
• Un pahar de lapte de soia (250 gr.);
• O jumătate de pahar de făină;
• Sodă 0,5 linguriță. (poate puțin mai puțin);
• Sare un praf;
• O lingură de zahăr (dacă se dorește);
• Ulei de post 2 linguri. l. pentru aluat si putin pentru unge tava.

Cum se prepară aluatul și se coace clătite:

Clatite delicioase pentru tine! Și cu ceai fierbinte, vreau să vă ofer încă câteva idei pentru a coace clătite dietetice.

• Clatite de post cu ceai. În orice rețetă, puteți înlocui o parte din apă cu ceai preparat. Clatitele te vor incanta nu numai prin gustul lor, ci si prin culoarea lor frumoasa.
• Puteți găsi un înlocuitor pentru făina de grâu - coaceți clătite slabe cu făină de porumb sau de hrișcă.

Sper că o găsiți util Rețete de post clătite din caietul meu. Nu sunt un mare cunoscător al canoanelor bisericești, dar cred că o cantitate mică de ulei vegetal în fiecare rețetă nu ar fi un mare păcat.

Ce crezi?

În timpul Postului Mare, fiecare gospodină ar trebui să aibă în arsenalul ei reteta de clatite slabe. Dacă nu ai unul, îți oferim mai multe opțiuni din care să alegi.

Clatite de post cu apa minerala

Preparare:
1. Amestecați vanilia, uleiul, apa, sifonul.
2. Cerne faina in aluat, adauga zahar, sare, amesteca cu telul sau furculita pana se omogenizeaza aluatul. Acoperiți și puneți la frigider pentru câteva ore.
3. Se încălzește o tigaie mică la foc mediu, se adaugă puțin ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, turnați câteva linguri de aluat în tigaie. Cand marginile s-au uscat se rastoarna si se prajesc pe cealalta parte.

Clatite de post cu lapte de soia.

Ingrediente:
- apa, lapte de soia– ½ cană fiecare
- margarină vegetală – 50 g
- zahăr - lingură
- sare - un sfert de lingurita
- făină - un pahar
- sirop de arțar sau miere - câte două linguri

Preparare:
1. Într-un castron mare, amestecați sarea, făina, mierea, zahărul, margarina topită, apa, laptele de soia, acoperiți, lăsați la frigider pentru câteva ore.
2. Se unge o tigaie cu margarină vegetală, se încălzește tigaia, se toarnă aproximativ trei linguri de aluat, se distribuie uniform aluatul. Imediat ce fundul s-a rumenit, se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte. gata!

Ingrediente:
- apă - o jumătate de linguriță
- apă - jumătate de litru
- faina de hrisca, faina de grau – 200 g fiecare
- sare, acid citric - 0,25 linguriță fiecare
- ulei vegetal

Preparare:
1. Dizolvați sarea în apă caldă.
2. Cerneți făina, turnați apă caldă.
3. Se toarnă în aluat acid citric, amestecați bine.
4. Adăugați sifon, lăsați aluatul.
5. Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei vegetal și se prăjesc clătitele.

Reteta de clatite de post cu drojdie

Preparare:
1. Dizolvați drojdia în apă caldă, adăugați zahăr, sare, adăugați făină.
2. Amestecați cu un mixer, acoperiți cu folie alimentară și puneți la loc cald timp de 45 de minute.
3. Adăugați făină de hrișcă, se amestecă, se toarnă treptat 100 ml apă, se amestecă din nou, se acoperă, se lasă 35 de minute până se ridică aluatul.
4. Se mai adauga 100 ml apa in aluat, se framanta bine.
5. Coaceți clătitele până devin aurii într-o tigaie cu unt. Clătite de post cu drojdie gata!

Clătite de post cu drojdie

Ingrediente:
- făină - o cană și jumătate
- zahăr - 3 linguri
- drojdie proaspata - 25 g
- apă caldă - un pahar
- un praf de sare
- ulei vegetal
- afine tocate – 0,25 cesti

Preparare:
1. Se macină drojdia cu zahăr, se toarnă apă călduță, se amestecă bine, se adaugă sare, se lasă zahărul și drojdia să se dizolve bine.
2. Se adaugă făină, se frământă aluatul, se acoperă cu un șervețel, se pune la loc cald, se lasă să se infuzeze și să crească.
3. Adăugați afinele, amestecați.
4. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se prăjesc clătitele, se servesc cu miere sau gem.

Clătite cu apă de post

Preparare:
1. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, se adaugă făina, se frământă într-un aluat subțire.
2. Adăugați ulei, sifon, amestecați bine.
3. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și coaceți clătitele.
4. Unge fiecare clătită cu dulceață sau miere. gata!

Clătite subțiri de post

Preparare:
1. Se dizolvă făina în apă, se adaugă treptat apa rămasă.
2. Adăugați ulei vegetal, sifon, zahăr, sare la masa rezultată, amestecați bine.
3. Se încălzește o tigaie pentru clătite, se unge cu o bucată de untură, se toarnă puțin aluat, se răstoarnă tigaia, se distribuie uniform, se prăjește pe ambele părți. gata!

Ingrediente:
- faina, apa carbogazoasa - cate un pahar
- apa fiarta - un pahar
- zahăr, sare - câte un praf
- ulei vegetal - una sau două linguri

Preparare:
1. Se amestecă zahărul, sarea, făina, se umple cu sifon, se lasă să se odihnească o jumătate de oră.
2. Se toarnă ulei vegetal în apă clocotită, se adaugă la amestec, se amestecă bine.
3. Ungeți fundul tigaii cu ulei și coaceți clătitele.
4. Înfășurați umplutura în clătite. gata!

Cum să gătești clătite slabe.

Clatite slabe fara drojdie.

Ingrediente:
- sifon - ½ lingurita
- zahăr - lingură
- făină - o cană și jumătate
- apa – 2 pahare
- ulei vegetal - 55 g

Preparare:
1. Se dizolvă zahărul și sarea în apă.
2. Cerneți făina, adăugați-o în apa cu zahăr și sare, amestecați bine, frământați, asigurându-vă că nu sunt cocoloașe.
3. Adăugați sifon în aluat, turnați ulei, frământați.
4. Încingeți bine tigaia, ungeți-le cu ulei vegetal și coaceți clătitele. Dacă clătitele se dovedesc a fi uscate sau greu de îndepărtat de pe suprafața tigaii, mai ungeți tava de câteva ori cu ulei.

Ingrediente:
- ulei vegetal - două linguri
- sare - o jumătate de linguriță
- drojdie uscată - 3 g
- apa – 320 ml
- făină - o cană și jumătate

Preparare:
1. Se amestecă făina cu zahărul (4 linguri), se toarnă 200 ml apă caldă, se lasă timp de cincisprezece minute.
2. Pregătiți aluatul: dizolvați o linguriță de zahăr și drojdie în 100 ml apă, lăsați până se formează spumă la suprafață.
3. Turnați aluatul în aluat, amestecați, lăsați până când apar bule.
4. Turnați ulei vegetal în aluat, adăugați sare, amestecați.
5. Coaceți clătitele ca de obicei.

În zilele obișnuite, încercați.

Clatite cu apa minerala Borjomi.

Ingrediente:
- sare - lingurita
- ulei vegetal
- zahăr - trei lingurițe
- apa minerala Borjomi - jumatate de litru
- faina

Preparare:
1. Amestecați sarea, zahărul, uleiul vegetal, adăugați făina cu amestecare constantă până când aluatul capătă consistența smântânii, amestecați din nou.
2. Coaceți clătitele în mod obișnuit într-o tigaie antiaderentă.

Ingrediente:
- orez - un pahar
- stafide - o jumătate de pahar
- făină de grâu – 2 căni și jumătate
- sare
- sifon - ½ lingurita
- zahăr - două linguri
- ulei vegetal

Preparare:
1. Fierbeți orezul în doi litri de apă până când este complet fiert.
2. Scurgeți bulionul printr-o strecurătoare sau sită. Ca rezultat, veți obține aproximativ un litru de bulion.
3. Pune orezul deoparte pentru umplutură. Adăugați zahăr și stafide după gust.
4. Răciți apa de orez. Dacă este prea groasă, se diluează cu apă fiartă.
5. Adăugați sare, zahăr, făină, sifon și ulei vegetal în bulion.
6. Coaceți clătitele într-o tigaie cu ulei vegetal, preîncălzind-o.
7. Clătite gata rece, înfășurați umplutura în ele.

Clătite de post cu cartofi și ierburi.

Ingrediente:
- apă - trei pahare
- făină – aproximativ 2,5 căni
- bicarbonat de sodiu – o jumătate de linguriță
- verdeata - 20 g
- sare

Pentru umplutura:
- ulei de măsline - câteva linguri
- ciupit sare de mare
- dulce ardei gras
- câțiva cartofi

Preparare:
1. Pregătiți umplutura pentru clătite: curățați cartofii, puneți-i în apă clocotită și gătiți cu capacul închis până se înmoaie.
2. Scurgeți apa din tigaie, lăsând o cantitate mică pe fund.
3. Pasează cartofii într-un piure.
4. Ardei dulce Scoateți tulpina, îndepărtați semințele și tocați mărunt ardeiul.
5. Amestecați ardeiul dulci, piureul de cartofi, adăugați ulei de măsline, adăugați sare suplimentară (dacă doriți).
6. Se prepară clătite slabe: se toacă verdeața, se pune într-un castron, se toarnă 3 căni de apă, se adaugă un sfert de cană de ulei vegetal, puțină sare, sifon de var.
7. Adăugați încet făina, amestecând cu un tel.
8. Se unge o tigaie cu ulei, se pune pe foc, se încinge, se coace clătitele.
9. Ungeți clătitele slabe terminate piure, înfășurați în formă de triunghi.

Ingrediente:
- zahăr - 100 g
- faina de grau – 255 g
- praf de copt - 10 g
- suc de lamaie - lingurita
- suc de mere – 100 ml
- apa – 420 ml
- ulei vegetal

Preparare:
1. Într-un bol, combinați toate ingredientele uscate: zahăr, sare, praf de copt, făină.
2. Suc de mere amesteca cu apă caldă, suc de lamaie, ulei vegetal.
3. Turnați o parte din lichidul rezultat în făină, amestecați cu un tel, adăugați restul lichidului, amestecați.
4. Încinge o tigaie și se unge cu ulei vegetal.
5. Se toarnă o porție de aluat în tigaie, se întinde pe toată suprafața și se prăjesc clătitele.
6. Stivuiți clătitele terminate și serviți cu miere.

Clătite de post pentru înmormântări.

Ingrediente:
Pentru test:
- apă - câteva căni
- făină – 1,5 căni de ceai
- zahăr - lingură
- drojdie activată - linguriță
- ulei vegetal - două linguri
- sare – 0,25 linguriță

Pentru umplutura:
- mână ciuperci uscate
- bulb mediu
- ulei vegetal
- terci de hrișcă – 9 linguri

Preparare:
1. Pregătiți aluatul: dizolvați drojdia și zahărul în apă călduță, lăsați drojdia să se disperseze aproximativ 15 minute, adăugați sare, adăugați făina, amestecați bine cu telul.
2. Adăugați două linguri de ulei vegetal.
3. Lăsați aluatul timp de 40 de minute.
4. Separat se prepară umplutura: se fierb ciupercile, se toacă mărunt.
5. Ceapa se toaca marunt si se prajeste.
6. Ciuperci, ceapa, terci de hrișcă se amestecă, se încălzește într-o tigaie.
7. Umpleți clătitele, rulați-le în plicuri și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie. gata!

Ingrediente:
- vanilină
- sare – ¼ lingurita
- zahăr - trei linguri
- mere – 5 bucăți
- făină - câteva pahare

Preparare:
1. Frământați aluatul din făină, sare, apă și prăjiți clătitele.
2. Tăiați merele felii, acoperiți cu nisip, adăugați câteva vârfuri de vanilie și încălziți timp de 10 minute.
3. Puneți umplutura în mijlocul clătitei, înveliți-o într-un tub, prăjiți până apare o crustă, stropiți cu zahăr pudră.