Reteta de castraveti usor sarati pentru 1 kg de castraveti. Castraveti usor sarati instant cu ierburi si usturoi: retete de castraveti crocanti. Sarat cu usturoi si ierburi in sos de soia

Dragi gazde, va salut!

Astăzi vă împărtășim rețete de castraveți rapizi, ușor sărați, foarte gustoși, crocanți și aromați.

Ce grozav este să mănânci astfel de castraveți cu cartofi tineri, și dacă îi folosești și la țară, la aer curat - atât de frumusețe!

Am postat pentru tine mai multe rețete dintr-o carte de bucate care a rămas de la bunica mea.

Deci aceste rețete sunt dovedite, rețete de familie, care rătăcesc apoi din generație în generație.

Vom pregăti toți castraveții folosind o pungă, pentru că... este foarte convenabil, nu aveți nevoie de containere, saramură sau orice altceva. Doar legumele în sine și condimentele pentru ele.

Notați-l, vă va fi de folos!

Pentru a facilita navigarea prin articol, utilizați linkurile din această casetă:

Castraveți crocanti ușor sărați la frigider în 2 ore

Aceasta este o rețetă de castraveți delicioși, delicioși, într-o pungă, în doar câteva ore!

Le puteți lăsa întregi sau le puteți tăia în jumătăți sau bucăți. Cu cât castraveții sunt tăiați mai fin, cu atât timpul lor de gătire va fi mai scurt.

Dacă bucățile sunt foarte mici, atunci doar o jumătate de oră la frigider și gata.

Ingrediente

• Castraveți – 1 kg
• Usturoi - 3-4 catei
• Piper negru - după gust
• Mărar - 1 buchet
• Sare - 1 lingura. l
• zahăr - 1 linguriță.

Pregătirea

Este mai bine să luați castraveți proaspăt culesi, mici și cu cosuri. Acestea sunt cele care rămân elastice și crocante după sărare. Vor trebui spălate bine.

Daca castravetii au fost culesi cu mult timp in urma si sunt ofiliti, puneti-i intr-un vas cu apa timp de 2-3 ore, acest lucru ii va ajuta sa-si recapete elasticitatea.

Tăiați capetele pe ambele părți ale tuturor castraveților.

Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tăiați în bucăți mici.

Tăiem mărarul după dorință. Puteți pune chiar și ramuri întregi.

Pune toate ingredientele într-o pungă de plastic. Sare, piper, zahar.

Legam punga si, amestecand-o, amestecam continutul acesteia.

Dupa care sacul intra in frigider pentru doua ore daca pui legume intregi. Dacă o tăiați în bucăți, atunci o jumătate de oră va fi suficientă.

Agitați punga periodic pentru a distribui mai bine sarea.

După ce a trecut timpul specificat, le poți scoate și le mănânci! Delicios!

Preparare rapidă a castraveților ușor sărați - în 5 minute

Aceasta este o rețetă picantă de cinci minute. Este util atunci când trebuie să pregătiți rapid gustări și să puneți masa.

Ingrediente

• Castraveți – 1 kg
• Ardei verde iute - 1 bucată (mic)
• Ciorchine de mărar - 1 bucată
• Buchete de coriandru - 1 bucată
• Sos de soia - 2 linguri. l
• Usturoi - 4-5 catei
• Ulei de măsline - 2 linguri. l

Pregătirea

Clătiți bine castraveții și, dacă aveți timp, înmuiați-i în apă timp de două ore.

Tăiați fundul și împărțiți mijlocul în jumătăți sau sferturi. Poate fi chiar mai mic.

Toacă fin toate celelalte ingrediente, inclusiv ardeiul verde. Nici măcar nu îl curățăm de semințe.

Puneți legumele, ierburile și condimentele într-o pungă, turnați sosul de soia și uleiul, sigilați și amestecați conținutul.

Se lasa 5 minute la infuzat si gustarea picanta este gata!

Castraveți ușor sărați într-o pungă pe zi

Această rețetă este picant și picant, ceea ce este binevenit în special de bărbați. Și de aceea nu zăbovește nici un minut.

Ingrediente

• Castraveți – 1 kg
• Usturoi - 4-5 catei
• Ardei iute - jumătate
• Buchet de mărar - 1 bucată
• Buchet de patrunjel - 1 bucata
• Muștar uscat - 1/2 linguriță
• Boabe de piper - 5-6 buc.
• Umbrele de mărar uscate
• Sare - 1 lingura. l
• zahăr - 1 lingură
• Oțet de vin sau oțet simplu 6% - 2 linguri. l

Pregătirea

Pregătiți pachetul. Tăiați mucurile de pe castraveți și tăiați-i în jumătăți sau sferturi.

Puneți umbrelele de mărar într-o pungă, fără tulpini, pentru că pot străpunge polietilena subțire.

Apoi, încărcați castraveții în pungă.

Tăiați mărarul verde și pătrunjelul, usturoiul și ardeiul iute în bucăți mici. Și la fel trimite-i după castraveți.

Presărați deasupra muștar, sare, zahăr și boabe de piper.

La sfarsit adauga otet. Dacă nu-ți place, te poți descurca fără el. În continuare va fi foarte gustos.

Legam punga, o atingem si amestecam ingredientele din interior cu mainile pentru ca condimentele sa fie bine distribuite.

Se lasă o jumătate de oră la temperatura camerei, se amestecă din nou, apoi se pune la frigider peste noapte, sau mai bine zis, pentru o zi.

Puteți mânca dimineața. Uimitor, picant, aromat, implorând doar să fie pus în gură.

Poftă bună!

Castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi

Reteta delicioasa cu usturoi tanar, hrean si busuioc. Îți vei linge degetele de mai multe ori!

Este foarte rapid și ușor să prepari castraveți ușor sărați într-o pungă în 5 minute sau 4 ore - aromați, crocanți, deliciosi!

Castraveții ușor sărați pot fi pregătiți nu numai în saramură, ci și într-o pungă obișnuită de plastic și foarte simplu. Castraveții ușor sărați în pungă nu sunt mai prejos ca gust celor pregătiți în mod obișnuit, sunt la fel de crocanți și aromați. Dacă le sărați seara, o gustare grozavă este gata dimineața!

• castraveți – 5 buc.
• ceapa verde - 1 bucata
• patrunjel - 1 buchet
• ulei de floarea soarelui - 1 linguriță.
• usturoi - 5 catei
• mărar - 1 buchet
• sare de mare - 1 lingura.
• ienibahar - 1 g

Spălați castraveții și iarba. Puteți adăuga orice plantă, dacă cuiva îi place mai picant, atunci puteți adăuga mai mult usturoi.

Tăiați mucurile castraveților, faceți tăieturi pe castraveți înșiși.

Umpleți usturoiul decojit și tăiat felii în fâșiile castraveților, puneți castraveții și usturoiul rămas într-o pungă curată, de preferință nouă.

Adăugați ierburi tocate și piure, sare și piper în punga de castraveți. Legați punga, agitați-o astfel încât castraveții să fie acoperiți cu ierburi, ceapă și ardei, puneți totul la frigider pentru o oră. Poftă bună!

Reteta 2: cum sa faci castraveti usor sarati in 5 minute

Se gătesc foarte repede, sunt sărate în suc propriu și sunt complet gata când deschideți ambalajul. Serviți castraveții murați rapid cu orice fel de mâncare: carne sau pește, legume sau pur și simplu ca aperitiv separat.

• 0,5 kg de castraveți proaspeți;
• 1 lingura. sare;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 frunze de hrean;
• verdeata dupa gust.

Aceasta este o opțiune ideală pentru a lua legumele cu tine pe drum - înainte de a pleca, pune-le într-o pungă și stropește-le cu condimentele necesare, iar la sfârșitul călătoriei, deschideți punga și puneți conținutul în farfurii. Aroma murăturilor din sosul de usturoi va pluti imediat și va irita pe ceilalți colegi de călătorie.

Clătiți bine castraveții în apă, îndepărtând spinii și murdăria. Apoi tăiați cozile de pe ambele părți ale legumelor și tăiați-le vertical în sferturi.

Puneți frunzele de hrean spălate într-o pungă rezistentă pregătită și feliile de castraveți pe ele. Sucul din frunzele de hrean va menține castraveții crocanți și fermi.

Adăugați sare de masă, sare iodată, dacă doriți. În funcție de preferințele de gust, cantitatea de sare poate fi variată.

Curățați cățeii de usturoi și clătiți-i în apă, apoi tăiați felii. Le puteți trece și printr-o presă. Adăugați castraveți tăiați în pungă împreună cu ierburi tocate, cum ar fi mărar.

Leagă punga, lăsând puțin spațiu în ea și amestecă ușor conținutul ei în mâini, astfel încât sferturile de castraveți să fie complet saturate cu condimente.

Lăsați punga să se odihnească minim 5 minute și maxim 30 de minute înainte de a o dezlega. Cel mai bine este să puneți punga de castraveți la rece, dacă este posibil. În acest timp, legumele tăiate în sferturi își vor elibera sucul și vor absorbi aroma ingredientelor rămase. Puneți castraveții ușor sărați pe un vas sau farfurie și serviți imediat.

Reteta 3: castraveti usor sarati in punga - in 2 ore

• Castraveți - 500 de grame
• Sare - 1 lingurita
• Mărar - 1 buchet
• Tarhon - 1 bucată (cremură)
• Frunza de coacăz - 2 bucăți
• Pătrunjel - După gust
• Ardei roșu măcinat - După gust
• Usturoi - 1-2 catei
• Zahăr - 1 linguriță

Spălați legumele și ierburile, curățați usturoiul.

Tăiați capetele castraveților, tăiați-le cubulețe, tăiați usturoiul în felii subțiri. Toacă toată verdeața, cu excepția frunzei de coacăz. Zdrobiți puțin frunza de coacăz cu mâinile. Pune totul într-o pungă. Se adauga sare, zahar si piper dupa gust.

Închideți, amestecați totul, distribuind sarea și ierburile prin pungă. Acum agitați energic punga timp de 1-2 minute. Lăsați punga la frigider pentru 2-2,5 ore.

Serviți castraveții ușor sărați cu ulei vegetal nerafinat cu cartofi noi. Poftă bună!

Reteta 4, simpla: castraveti usor sarati in punga

Castraveții devin incredibil de gustoși de fiecare dată: crocanți, moderat sărați, cu un ușor miros de usturoi-mărar, cu o culoare verde aprins. Ei bine, pur și simplu delicios!

• Castraveți – 1 kg
• Verdețuri de mărar - 1 buchet
• Usturoi - 4 catei
• Sare - 2 linguri.

Spălați castraveții, tăiați marginile pe ambele părți și faceți la întâmplare 3-4 tăieturi superficiale pe fiecare legumă.

Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă sau tocați-i foarte fin.

Se toaca verdeata de marar mediu, nu foarte fin.

Acum luați o pungă groasă de plastic și puneți în ea castraveții pregătiți.

Adăugați usturoi, sare și mărar în punga cu castraveții.

Sigilați punga și amestecați energic conținutul pentru a distribui uniform toate ingredientele.

Pune punga de castraveți în frigider pentru 30-40 de minute.

Pentru a nu pierde toți castraveții, îi puteți pune în două pungi pentru siguranță.

Castraveții ușor sărați într-o pungă sunt gata!

Acești castraveți sunt doar o mană cerească pentru cartofi noi fierți și un aperitiv excelent pentru masa de sărbători.

Reteta 5: castraveti cu coriandru, murati in punga

• 500-600 g castraveți mici proaspeți
• 1 lingura sare grunjoasă cu un mic tobogan
• 30-40 g mărar
• 3-4 catei de usturoi
• 0,5 linguriță. coriandru măcinat
• un praf de ardei iute

Încercați să alegeți castraveți mici, denși, sărați rapid și uniform.

Tăiați mărunt mararul împreună cu tulpinile tari. Nu este necesar să luați numai mărar;

Tăiem castraveții pe ambele părți. Daca nu sunt prea mici, le puteti taia in jumatate, atunci vor sara mai repede.

Combinați sarea, piperul și coriandru. Amesteca.

Pune castraveții într-o pungă de plastic. Stoarceți usturoiul acolo printr-o presă, turnați ierburi tocate și sare cu condimente. Dacă aveți o casă de vară, puteți adăuga frunze de hrean tocate și câteva frunze de coacăz și cireș.
Este convenabil să folosiți o pungă de rezistență dublă, dar pungile obișnuite funcționează bine. Dacă sunt subțiri, introduceți-le unul în celălalt.

Închideți sau legați bine punga și agitați-o bine de câteva ori.

Apoi puneți punga la frigider pentru 4 ore sau peste noapte. Și dimineața castraveții sunt gata!

Reteta 6: castraveti crocanti usor sarati cu usturoi

• Frunze de coacaze negre proaspete 3 buc.
• Ulei rafinat de floarea soarelui 5 linguri. l.
• Castraveți 2000 g
• zahăr 1 lingură. l.
• Sare 1 lingura. l.
• Rozete verzi de marar 2 buc.
• Mărar proaspăt 1 buchet
• Otet de masa 1 lingura. l.
• Usturoi 2 catei

Castraveții noștri crocanți ușor sărați într-o pungă. Poftă bună!

Reteta 7, pas cu pas: sare castravetii intr-o punga cu 3 ore inainte

• castraveți tineri – 1 kg;
• mărar proaspăt - 1 buchet mare;
• usturoi – 4 catei;
• sare grunjoasă de masă - 1 lingură. l. cu un tobogan.

Spălați bine castraveții și apoi înmuiați-i în apă cu gheață timp de o oră. Amărăciunea va dispărea, iar legumele vor deveni mai crocante.

Tăiați coada tuturor legumelor pe ambele părți și înțepați-le cu o furculiță. Acest lucru le va permite să se înmoaie rapid în sare și să elibereze suc.

Spălați crenguțele de mărar și uscați-le pe un șervețel. Vom tăia tulpinile; nu le vom folosi pentru gătit. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.

Curățați cățeii de usturoi tânăr, înțepați-i cu o furculiță și tocați-i mărunt.

Pune jumătate din castraveți într-o pungă groasă de plastic. Stropiți-le cu jumătate de mărar tocat și jumătate de sare.

Asezati apoi cateii de usturoi pe legume.

Acum să repetăm ​​straturile: întindeți legumele, presărați-le cu restul de mărar tocat și sare grunjoasă.

Apoi legați punga astfel încât să rămână mult aer în ea (aproximativ 1/3 din volum). Agitați-l bine și frecați-l astfel încât ingredientele să fie amestecate și castraveții să elibereze sucul.

Așezați punga într-o farfurie adâncă și puneți-o pe raftul din mijloc al frigiderului pentru o zi. În acest timp, vom agita de mai multe ori punga de legume, astfel încât sucul eliberat să fie distribuit uniform pe tot punga.

După o zi, castraveții ușor sărați într-o pungă cu usturoi vor fi marinați în suc propriu și vor fi gata. Ele pot fi adăugate în salate de carne sau legume, folosite pentru a pregăti diverse gustări, okroshka.

Castraveții de o zi se păstrează bine și, în timp, devin doar mai gustoși.

Rețeta 8: castraveți aromați gătiți în pungă

O rețetă uimitor de simplă și rapidă de castraveți ușor sărați în pungă, care se prepară fără saramură. Acest fel de mâncare de castraveți nu necesită mult efort și chiar și un novice culinar poate stăpâni rețeta.

• Castraveți (mici) - 1 kg
• Usturoi tânăr - 1 cap
• Verdețuri de mărar - 1 buchet
• Pătrunjel - 1 buchet
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• Sare - 1 lingurita
• Coriandru - 0,5 linguriță
• Cuișoare - 0,25 linguriță
• Mazăre ienibahar - 8 buc.

Spălați castraveții și tăiați marginile. Se spală verdeața și se toacă grosier. Curățați, spălați și tocați usturoiul.

Puneți toate ingredientele într-o pungă, legați-o și agitați bine pentru ca toate condimentele să fie distribuite uniform. Puneți punga la frigider peste noapte.

Castraveții ușor sărați din pungă sunt deja gata.

Sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie este momentul pentru castraveți ușor sărați și okroshka. Gustul unic, aroma și crocantul castraveților ușor sărati sunt familiare pentru aproape fiecare locuitor al țării noastre vaste. Și fiecare familie are propria rețetă pentru această delicatesă de vară.

Undeva fac castraveți după o veche „rețetă a bunicii”, undeva au proprii castraveți care au fost dovediți de-a lungul anilor, iar unii folosesc invenții moderne.

În acest articol veți găsi 5 cele mai bune rețete pentru castraveți ușor sărați, capabil să satisfacă gusturile oricărui gurmand de castraveți. Aşa, cum să gătești castraveți ușor sărați acasă citeste mai departe.

Castraveți ușor sărați / Top 5 cele mai bune rețete de castraveți ușor sărați

Rețetă pentru castraveți sărați „Bunicuță”

Ingrediente:

• 1 kg castraveți mici
• 2 linguri. l. sare
• 1 lingura Sahara
• 1 litru de apă
• 4-6 umbrele de marar
• 1-2 frunze de hrean
• 2-3 buc. frunză de dafin
• 8 buc. boabe de piper negru
• 1 pastaie ardei rosu iute

Metoda de gatire:

1. Pentru a vă asigura că castraveții sunt sărați uniform, este necesar să selectați fructe de aceeași dimensiune. Se toarnă castraveții selectați cu apă rece și se lasă la macerat 3-4 ore.
2. Castraveții înmuiați pot fi tăiați în jumătate pe lungime sau capetele tăiate. Fierbe apa Se dizolvă în ea sarea și zahărul. Saramură gata o se răcește la temperatura camerei.
3. Puneți mărar și frunze de hrean pe fundul unei tigaie emailate. Pune deasupra niște castraveți, frunze de dafin și ambele tipuri de ardei deasupra. Postați restul castraveți și umbrele de mărar.
4. Se toarnă în saramură rece într-o cratiță cu castraveți, acoperiți capac sau farfurie. Lăsați castraveții într-un loc răcoros timp de o zi.

Reteta: Castraveti usor sarati in 5 minute

Ingrediente:

• 1 kg castraveți
• 2 linguri. l. sare
• 1 legătură de mărar
• 2-3 dinți. usturoi

Metoda de gatire:

1. O Gurtsy spălați, înmuiați și tăiațiîn cercuri.
2. Puneți castraveții într-un recipient cu capac 1/3 volum.
3. Măcinați mărarul și usturoiul.
4. Se amestecă usturoiul, ierburile și sarea.
5. Adăugați amestecul picant la castraveți.
6. Închideți recipientul cu un capac și agitați puternic timp de 2-3 minute.
7. Lăsați castraveții în bol timp de 2 minute, apoi agitați din nou și serviți.

Reteta de castraveti usor sarati in stil maghiar

Ingrediente:

• 1,5 kg castraveți medii
• 2 grămadă de mărar
• 2 umbrele de marar
• 1 cap de usturoi
• 2 litri de apă
• 4 linguri. l. sare
• 1 felie de pâine de grâu (pâine de grâu)

Metoda de gatire:

1. Se spală castraveții și se usucă cu un prosop.
2. Separați usturoiul în căței și curățați-l de coajă;
3. Spălați mararul și scuturați excesul de apă.
4. Se spală bine un borcan de sticlă (3 litri) cu bicarbonat de sodiu și se opărește cu apă clocotită. Pe fundul borcanului se pune usturoiul si mararul.
5. Puneți strâns castraveții deasupra, este mai bine să o faceți vertical.
6. Fierbe apa și sare. Scoateți apa de pe foc și răciți puțin.
7. Prăjiți o bucată de pâine până se rumenește în cuptor sau în prăjitor de pâine. Înfășurați pâinea într-o bucată curată de tifon sau într-o pungă specială din material textil a se sfărâma în saramură. Așezați pâinea deasupra castraveților.
8. Se toarnă saramură peste castraveți ca să-l poată acoperi puțin pâine.
9. Acoperiți borcanul cu tifon sau o farfurie. Puneți castraveții într-un loc întunecat și cald. Castraveții se sărează aproximativ 3 zile, iar borcanul trebuie agitat periodic.
10. Transferați castraveții finiți într-un alt castron. și strecoară saramura. Turnați saramura peste castraveți, acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider.

Reteta: Castraveti usor sarati cu mustar

Ingrediente:

• 3 kg castraveți
• 2-3 dinți. usturoi
• 3 crengute de marar
• 2-3 crengute de telina
• 2 umbrele de marar
• 2 Artă. l. pudră de muștar uscat

Pentru saramură:

• 2 litri de apă
• 100 gr. sare
• 30 gr. Sahara

Metoda de gatire:

1. Pregătiți borcane pentru murarea castraveților.
2. Pune toate condimentele pe fundul borcanelor.
3. Spălați castraveții, înmuiați-i și puneți-i în borcane pentru murat.
4. Stropiți castraveții cu muștar uscat.
5. Se fierbe apa, se adauga sare si zahar, se încălzește 1-2 minute.
6. Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți.
7. Închideți borcanul cu un capac de plastic și lăsați într-o cameră rece timp de 12 ore.

Reteta: Castraveti usor sarati intr-o punga „Smarald”.

Ingrediente:

• 1 kg castraveți medii
• 1 lingura. l. sare
• 3-4 dinți. usturoi
• mărar după gust

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții, îi puteți înmuia, dar acest lucru nu este necesar.
2. Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea largă a unui cuțit sau a sucitorului.
3. Spălați mărarul, uscați-l și rupeți-l cu mâinile. Pregătiți o pungă strânsă.
4. Puneți castraveții într-o pungă, stropiți cu sare, adăugați ierburi și usturoi. Legați punga și agitați bine.
5. Apoi pune punga la frigider pentru 6-8 ore.
6. Agitați punga în mod regulat la fiecare oră pentru a distribui saramura uniform.
7. Înainte de a mânca, castraveții trebuie clătiți pentru a elimina excesul de sare și tăiați în jumătate după cum este necesar.

Rețetă video „X” castraveți murați ruginți”

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Castraveții ușor sărați sunt o gustare minunată de vară din orice motiv sau fără motiv. Sunt grozave de servit cu cartofi fierti, kebab, pui prajit si orice alte feluri de mancare; folosiți ca componentă pentru salate, sau doar crocant de plăcere.

Nici măcar nu vorbesc despre cât de buni sunt cu băuturile tari – pur și simplu nu găsești o gustare mai bună!

Există pur și simplu nenumărate moduri de a pregăti o astfel de gustare. Și totul pentru că dragostea oamenilor pentru această chestiune este prea mare. În plus, când cresc în propriile lor paturi și iei câte o găleată din ele în fiecare zi, nu mai rămâne decât să le păstrezi și să le sărați ușor. Pentru că pur și simplu nu este posibil să le depășiți în alte moduri.

Dar dacă conservarea este un proces responsabil și lung, atunci sărați rapid este exact ceea ce aveți nevoie. De aceea sunt sărate în oale, borcane și pur și simplu în pungi. Seara îl murezi, iar dimineața îl poți servi pe masă. Și există modalități super rapide, astfel încât să le puteți servi în doar o jumătate de oră. Acestea sunt metodele preferate de decapare în pungi, sau metodele express.

În articolul de astăzi, ne vom uita la astfel de metode rapide. Desigur, nu le putem reflecta pe toate într-un singur articol, deoarece pur și simplu sunt multe! Dar cel puțin trebuie să le cunoști pe cele mai elementare și populare.

Cel mai convenabil mod de a găti castraveți ușor sărați este într-o cratiță. Fructele de orice dimensiune sunt potrivite pentru aceasta, dar cel mai bine este să luați exemplare medii sau mici. În primul rând, pentru că se vor mura mai repede și, în al doilea rând, pentru că pielea lor este mult mai fragedă și, prin urmare, ei înșiși vor deveni crocante și nu moi.

În plus, fructele mari produc în interior semințe destul de mari, iar tot gustul pulpei le este dat. Prin urmare, exemplarele mari pot fi sărate, dar numai atunci când nu există altele.

Vom avea nevoie de:

• castraveți - 10 buc (dimensiune medie)
• frunză de hrean - 1 bucată
• mărar - 4 umbrele (2 - 3 crenguțe)
• usturoi - 2 catei
• capia roșie - după gust
• boabe de piper negru - 7 buc

Pentru umplere:

Pentru 1 litru de apă - 1 lingură. lingura de sare

Preparare:

1. Spălați fructele proaspete, tari și tăiați vârfurile. Dacă sunt dure, pot fi folosite imediat. Și dacă fructele sunt moale, atunci ar trebui să fie umplute cu apă rece timp de 3 - 4 ore. In acest timp se vor satura cu apa si dupa sarare vor fi tari si crocante.

2. Clătiți bine verdeața. Eu folosesc întotdeauna mărar cu ochi în ingrediente este dată doar cantitatea aproximativă. Puteți folosi oricare dintre părțile sale - umbrelele în sine, tulpina și frunzișul lor ajurat. Dacă tufa de mărar este mare, atunci tulpina trebuie tăiată.

În general, este mai bine să folosiți diferite părți ale acestuia. Acest lucru va fi mai bun atât pentru gust, cât și pentru aromă.

3. Curata usturoiul. Tăiați-o în felii subțiri.

4. Dacă vă plac gustările mai condimentate, atunci pregătiți o bucată de ardei capia roșie. Personal, il adaug mereu la muraturi, chiar si la cele putin sarate. Adaug doar puțin, astfel încât atunci când mănânci produsul finit să nu-l simți deloc. Dar își lasă o mică urmă de gust.

5. Pune o oală cu apă pe foc. Dacă fructele nu sunt foarte mari, atunci ar trebui să fie suficient un litru. Dar chiar dacă nu este suficient, este mai bine să-l fierbeți puțin mai târziu.

6. De îndată ce apa fierbe, adăugați sare și amestecați. Dacă doriți să adăugați o mică notă dulce, adăugați o lingură și jumătate de zahăr.

7. În timp ce apa fierbe pe aragaz, așezați toate ingredientele pregătite în tigaie. Puneți câteva verdețuri pe fund, apoi castraveții și restul de verdețuri.

În principiu, nu contează foarte mult cum distribui ingredientele. Dar este indicat ca deasupra să fie puțin hrean și mărar. Trebuie să acopere stratul superior.

Nu este nevoie să luați o cratiță mare pentru o asemenea cantitate de fructe. În caz contrar, veți avea nevoie de mai multă saramură. Asigurați-vă că după ce ați așezat castraveții în tigaie, rămâne suficient spațiu pentru ei.

În plus, va fi incomod să puneți o cratiță mare în frigider, va ocupa tot spațiul liber.

8. Ei bine, am aranjat totul și până acum avem deja saramura gata. Trebuie să fie sărat. Când adăugați sare, nu vă fie teamă că poate fi multă.

Se toarnă saramura clocotită în tigaia umplută. Ar trebui să acopere complet tot conținutul său. Dacă umplutura nu este suficientă, mai fierbeți încă jumătate de litru de apă și adăugați o lingură de sare după fierbere. Adăugați cât este necesar.

9. Pregătiți o farfurie de dimensiunea interiorului tigaii și puneți-o deasupra, astfel încât să acționeze ca o presiune și să preseze în jos tot conținutul.

10. Se lasă la temperatura camerei peste noapte. Dimineața, castraveții noștri ușor sărați sunt deja gata. Mai ales dacă sunt mici. Dacă sunt mai mari, vor avea nevoie de puțin mai mult timp.

11. Dar oricum ar fi, dimineața trebuie să puneți tava cu conținutul la frigider. Procesul de sărare va avea loc și acolo. Dar în frigider, saramura își va păstra transparența. Dacă îl lași la temperatura camerei, în curând va începe să devină tulbure și acru. Și fructele vor căpăta și un gust acru.

Asta e practic tot! Puteți mânca castraveți și vă puteți bucura de conținutul lor crocant și de gustul plăcut.

Și iată un videoclip despre cum îți poți găti gustarea preferată într-o cratiță.

Am realizat un videoclip special pentru acest articol și sperăm cu adevărat că vă va ajuta să finalizați rapid sarcina. Mergeți pe canal, urmăriți alte materiale, există o mulțime de lucruri interesante acolo. Prieteni, nu uitați să vă abonați și să apăsați clopoțelul pentru a nu rata noi rețete interesante!

Gustare castraveți gătiți într-o pungă în 1 oră

Această versiune de murătură este incredibil de populară în rândul oamenilor și sunt pregătite astfel acasă, la țară și chiar la locul de muncă. Iar cei care au ieșit în natură o consideră, în general, cea mai bună De îndată ce primele fructe se coc în grădini, sunt adunate, iar după ce mănâncă câteva proaspete, iau imediat pungile.

Conform acestei rețete, apropo, puteți săra nu numai într-o pungă, ci și într-un recipient de plastic. Efectul poate fi obținut exact la fel și chiar mult mai rapid.

Dar astăzi sărăm într-o pungă, așa că o pregătim. Da, nu una, ci două, pentru o putere mai bună. Pentru ca castraveții noștri să nu sară accidental din sac.

Și aproape că am uitat să spun că această metodă nu este doar foarte gustoasă, ci și cea mai rapidă. După ce produsul nostru a fost sărat, după 40-60 de minute poate fi deja consumat în forma sa complet pregătită. Și mai trebuie spus că este atât de simplu încât este puțin probabil să se găsească ceva și mai simplu.

Vom avea nevoie de:

• castraveți – 500 gr
• usturoi - 1 - 2 catei
• mărar - jumătate de buchet
• hrean - 0,5 foi
• piper - după gust
• sare - după gust

Preparare:

Soiurile mici sunt cele mai potrivite pentru această metodă. Mai mult, poate fi folosit pentru a săra nu numai legumele mici obișnuite, ci și soiurile de salate lungi. Sunt lungi și subțiri, iar acest lucru este doar bun, înseamnă că vor fi sărați mai repede.

1. Spălați fructele, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați. Acest lucru se poate face în diferite moduri, le puteți tăia pe lungime în 2 - 4 părți, în funcție de dimensiune. Sau le puteți tăia în cercuri sau cuburi mici. Depinde si de marimea lor.

Cu cât le tăiați mai mici, cu atât timpul de decapare va fi mai rapid.

Particularitatea acestei metode este că legumele trebuie tăiate. Modul în care o faci nu face mare diferență. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea mari sau prea mici.

2. Tăiați usturoiul cât mai fin, acest lucru este important. Avem nevoie de suc de usturoi care va pătrunde rapid în pulpa fructului. Prin urmare, pentru a face acest lucru, fie trebuie să tăiați usturoiul foarte fin, fie să folosiți o presă de usturoi.

3. De asemenea, trebuie să tocăm mărarul mai mic. Pentru această rețetă aveți nevoie doar de părțile fragede ale mărarului, tulpinile aspre sunt separate și îndepărtate. Dacă în alte metode de decapare puteți utiliza oricare dintre părțile sale, atunci numai ramurile ajurate sunt potrivite aici.

Iar iubitorii pot adăuga și puțin pătrunjel pentru gust și aromă.

4. Rupeți o jumătate de frunză de hrean în fragmente mici cu mâinile, astfel încât acestea să poată fi îndepărtate cu ușurință mai târziu.

Uneori nu există hrean, așa că nu se va întâmpla nimic rău dacă nu îl adăugăm. Când murăm castraveții în felul acesta la serviciu, nimeni nici măcar nu-și amintește.

5. Sărați fructele, ca la o salată, pentru a putea fi consumate. Ar trebui să fie moderat sărate. Pentru a determina dacă este suficientă sare, bețișoarele tocate trebuie amestecate și gustate definitiv.

Dacă gustul vi se potrivește, luați încă un praf de sare și turnați-l în preparatul nostru. Pregătim castraveți ușor sărați, nu salată, așa că avem nevoie de puțină sare decât pentru salată.

6. Acum că totul este tăiat și pregătit, puteți pune toate componentele într-o pungă de plastic. Sau mai degrabă, în două pachete, unul trebuie introdus în celălalt. Atunci vei înțelege de ce este necesară o astfel de manipulare.

7. Da, aproape am uitat. Mai adauga putin piper. Pentru asta îmi place foarte mult să zdrobesc două-trei boabe de piper negru și să le adaug. Aroma în acest caz va fi pur și simplu uimitoare.

Dar dacă nu doriți să vă încurcați, adăugați doar un praf de piper obișnuit măcinat.

8. Acum începe distracția. Răsuciți punga și agitați-o foarte energic cu mișcări în sus și în jos, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate, iar sucul să apară.

9. Lăsați-l să stea în această stare timp de 10 minute, apoi agitați din nou. Apoi umpleți punga cu aer, puteți chiar să o umflați acolo și să o legați strâns. Pune la frigider.

Într-o oră, aperitivul nostru delicios și aromat este gata. Simțiți-vă liber să-l serviți pe masă și să tratați pe toți cei prezenți.

Dacă nu există frigider, atunci la temperatura camerei puteți păstra gustarea nu timp de o oră, ci timp de 30 - 40 de minute, scuturând din nou punga periodic.

Produsul finit este cel mai bine consumat imediat. Când stă mult timp, își pierde gustul. Mirosul și postgustul de usturoi încep să predomine. Și castraveții înșiși își pierd forma deoarece sucul curge foarte intens. Și gustul lor devine apos. Așadar, sărați-le ușor într-o pungă de una, de maxim două ori.

Dar este totuși indicat să le consumați în aceeași zi.

De asemenea, puteți sărați roșiile cherry în același mod. Pentru a face acest lucru, trebuie să le înțepați cu o scobitoare. Și va dura 24 de ore pentru sărare. Dar se dovedesc pur și simplu incomparabile.

Acesta este un mod atât de minunat și rapid. Pentru a pregăti o astfel de gustare, nu ai nevoie decât de timp. Tăiați totul și scuturați-l, asta este toată povestea.

Și acești castraveți pot fi murați în doar 10 minute. Urmărește videoclipul de pe canalul nostru de YouTube.

Atât de rapid și ușor este!

Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte peste noapte

Va dura exact o noapte pentru a mura legumele noastre verzi folosind această metodă. Adică dacă le murați seara, atunci dimineața le puteți mânca cu toată puterea, mai ales dacă folosiți exemplare mici.

Vom avea nevoie de:

• castraveți - pentru un borcan de 3 litri (atât cât se potrivește)
• mărar - 8 umbrele (sau 1 tufiș mare)
• frunză de coacăz - 8 buc
• frunze de cireș - 8 buc
• hrean - 1 frunză (mică)
• usturoi - 2 catei
• piper negru - 10 buc
• ienibahar - 3 buc
• ardei capia roșie - după gust și nivel de picant
• muguri de cuișoare - 6 buc.

Pentru saramură:

• apă - 1,5 litri
• sare - 3 linguri. linguri
• zahăr - 2 linguri. linguri

Preparare:

Voi mura castraveții într-un borcan de trei litri, dar îi puteți mura și într-o cratiță. Doar că totul poate fi ambalat foarte compact și strâns într-un borcan, dar va fi nevoie de mai mult spațiu în tigaie. Dar acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea, așa că alegeți singur recipientul.

1. Spălați fructele și tăiați capetele. Permiteți-mi să vă reamintesc că dacă sunt mici și culese, de exemplu dimineața, și le gătiți seara, atunci puneți-le la înmuiat în apă timp de 3 ore, cu condiția să nu le puneți imediat la frigider. Același lucru este valabil și pentru copiile achiziționate.

În caz contrar, nu vor deveni crocante și dense. Acum este vară, iar castraveții își pierd rapid umezeala atunci când sunt expuși la căldură. Iar umiditatea este foarte importantă pentru ca totul să meargă așa cum trebuie.

2. Spală verdețurile și pune-le imediat pe toate pe o farfurie ca să nu uiți nimic mai târziu. Astăzi nu am avut frunze de coacăz și am decis să le înlocuiesc cu frunze de zmeură. Desigur, nu voi atinge mirosul, dar voi putea menține rigiditatea.

Mararul poate fi folosit nu numai în umbrele, ci și în întreg tufișul, împreună cu tulpina. Dacă este de dimensiuni mari, atunci poate fi tăiat după cum este necesar.

Rupeți frunza de hrean în bucăți mai mici.

3. Pregătește mirodenii, tot dintr-o dată într-un singur loc, pentru a nu uita nimic. Eu folosesc ardei roșu iute. Vine în diferite grade de severitate, acest lucru trebuie luat în considerare. Ardeiul meu este foarte iute, așa că folosesc doar puțin din el.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

4. Vom avea nevoie de un borcan de trei litri. Trebuie spălat bine cu bicarbonat de sodiu și clătit cu apă clocotită.

5. Acum că avem totul gata, vom pune totul în borcan. Așezați primul strat de fructe foarte strâns unul pe celălalt. Dacă ultimul dintre ele trebuie să fie stors, atunci trebuie făcut. Cu cât le întindem mai dense, cu atât vom avea nevoie de mai puțină saramură.

Așezați exemplarele mai mari în partea de jos și pe cele mai mici deasupra. Cele mici se vor mura mai repede, așa că le mâncăm mai repede. Între timp, concluzia este că cele inferioare vor ajunge la timp.

6. Apoi adăugați câteva ierburi diferite și niște usturoi.

7. Apoi din nou castraveți, poate două straturi deodată. Și din nou verdeață, usturoi și jumătate din ardeiul întreg, alături de roșu. În mijloc este locul în care îi aparține.

8. Și astfel, alternând straturi, umpleți borcanul până la gât. Am mostre mici și mult mai multe dintre ele au intrat în borcan decât mă așteptam. Și nici măcar nu a fost suficient. A trebuit să fug la seră cu o lanternă și să-i caut acolo în întuneric.

9. Asigurați-vă că puneți deasupra boabele de piper și ierburile rămase. Super, totul a iesit foarte frumos. Și mâine va fi tot delicios!

10. Fierbe apa, imediat ce da in clocot, adauga sare si zahar. Așteptați să se dizolve și să fiarbă din nou. Saramura, numită și saramură, este gata.

11. Se toarnă în borcan până la gât. Mi-a luat cam 1,4 litri. Dar această cantitate va depinde de cât de strâns ați stivuit toți castraveții.

12. Acoperiți borcanul cu o farfurie dacă vor să sară, apoi puneți deasupra un borcan de un litru de apă.

13. Lăsați borcanul în bucătărie la temperatura camerei până dimineața.

14. Dimineata vei vedea ca si-au schimbat culoarea. Asta înseamnă că sunt deja gata. Și puteți lua deja o probă.

15. După ce ați încercat, puneți borcanul la frigider și păstrați-l acolo. La orice oră din zi sau din noapte, castraveții reci și crocanți vă așteaptă să-i scoateți și să-i gustați.

Până seara vor sosi exemplare mai mari. Prin urmare, fierbeți cartofii sau prăjiți carnea. Vă așteaptă o cină incredibilă!

Rețetă de murătură cu lămâie rapidă și mentă

Acesta este un aperitiv grozav de făcut în timp ce mergeți la picnic. Sunt pregătite aproape instantaneu. Durează doar 30 de minute pentru ca acestea să se sărate și să devină foarte gustoase.

Vom avea nevoie de:

• castraveți - 1,5 kg
• var - 3 buc.
• mărar - 1 buchet
• menta - 4 crenguțe
• sare - 2 linguri. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• ienibahar - 3 mazăre
• piper negru - 4 mazăre

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați fiecare dintre ele în două până la patru părți, în funcție de dimensiunea lor.

2. Zdrobiți boabele de piper într-un mojar. Ai putea folosi si piper macinat, dar cand ardeiul este proaspat macinat are un cu totul alt miros, mult mai bogat si mai aromat.

3. Spălați și uscați limele. Apoi se rade coaja, doar partea verde.

Adaugati coaja intr-un mojar si macinati-o impreuna cu ardeiul. Puteți simți aroma. Castraveții noștri vor mirosi la fel și poate chiar mai bine.

4. Stoarceți sucul de la lime rămase într-un recipient separat.

5. Tăiați menta și mararul în bucăți mai mici. Dacă mararul are tulpini foarte groase, este mai bine să le tăiați. Dacă sunt mici și, cel mai important, nu sunt dure, atunci tăiați-le și ele.

6. Pune fructele într-un bol. Se toarnă sucul peste ele și se stropește cu condimente. Apoi amestecați ușor, astfel încât cuburile să rămână intacte.

7. Lasă să stea așa timp de 30 de minute. Dupa acest timp sunt gata si pot fi servite.

S-a dovedit a fi o gustare excelentă și ceva mai puternic.

Prin urmare, atunci când ieși în aer liber, ia tot ce ai nevoie cu tine. E greu să te gândești la o gustare mai bună!

Sarat cu usturoi si ierburi in sos de soia

Această rețetă diferă de toate celelalte prin aceea că sosul de soia și o mulțime de ierburi sunt folosite ca marinadă. Originalul folosește mărar și coriandru. Dar știu că nu toată lumea poate suporta mirosul de coriandru și nici măcar nu va mânca alte verdețuri care doar zăceau în apropiere.

Prin urmare, dacă sunteți una dintre aceste persoane, atunci înlocuiți coriandru cu pătrunjel. Sau doar adăugați un mărar, așa cum am făcut în versiunea de astăzi.

Vom avea nevoie de:

• castraveți - 1 kg
• usturoi - 5 - 6 buc
• mărar - 1 buchet
• coriandru (patrunjel) - 1 buchet
• sos de soia - 200 ml
• ulei de măsline sau de floarea soarelui - 1 linguriță
• oțet - 1 linguriță (parțial)
• zahăr - 1 linguriță
• ardei roșu măcinat - după gust (praf)
• sare - 1 linguriță
• susan - 2 - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați-le în 4 părți, iar dacă legumele sunt lungi sau în burtă, atunci le puteți tăia în 6 - 8 părți. În general, tăiați-o astfel încât să puteți lua imediat o bucată și să o puneți în gură întreg, sau să fie suficient pentru două mușcături.

Se adauga sare deasupra, se amesteca si se lasa sa stea putin.

Pregătiți imediat ingredientele, astfel încât să aveți totul la îndemână.

2. Puneți cuburile într-o cratiță sau castron.

3. Razi usturoiul pe razatoarea fina. Dacă îl zdrobiți cu o presă sau îl tocați mărunt, îl veți simți, dar răzuit va fi perfect. Se va combina complet cu toate celelalte componente și nu va ieși în evidență la gust.

4. Tocați mărunt verdeața. Dacă are tulpini destul de subțiri, atunci tăiați-le și ele, dar dacă sunt mari, atunci este mai bine să le îndepărtați.

5. Turnați semințele de susan într-un bol sau o farfurie adâncă. Se toarnă sos de soia, oțet și ulei. Amesteca totul. Lăsați să stea puțin, astfel încât semințele să fie saturate.

Oțetul trebuie adăugat cu precauție. Doar că fiecare are gusturi diferite și de aceea este greu să-i mulțumești pe toată lumea. Așa că adăugați după cum doriți.

Apropo, puteți folosi și suc de lămâie împreună. Va fi chiar mai natural. În plus, vom dobândi un alt parfum minunat.

6. Turnați ierburi, usturoiul și piper negru măcinat într-o cratiță, amestecați totul bine. Apoi turnați componenta lichidă cu boabe de susan și amestecați din nou.

7. În principiu, asta-i tot! Acum puneți doar cratița la frigider, închizând-o cu un capac. Iar după 4 - 6 ore, castraveții noștri ușor sărați cu ierburi în sos de soia sunt gata.

Foarte gustos! După cum se dovedește, sosul de soia se potrivește bine cu eroul poveștii noastre de astăzi.

Le puteți păstra într-un borcan la frigider. Le-am păstrat o săptămână și nu li s-a întâmplat nimic. Pe toata perioada de pastrare au ramas gustoase si apetisante.

Metodă rece și rapidă folosind apă minerală

Și există, de asemenea, o modalitate atât de interesantă de a săra castraveții. Aceasta este așa-numita metodă de sărare la rece. Puteți folosi, desigur, apă rece obișnuită sau, mai bine, apă de izvor.

Sau o poți face așa, cu apă minerală.

Apa minerală trebuie să fie carbogazoasă. Bulele de gaz sunt cele care ajută la asigurarea faptului că procesul de sărare are loc destul de repede.

Castraveți delicioși frumoși pot fi mâncați a doua zi.

Sărare rapidă fără pierderea culorii

Am auzit că castraveții pot fi murați în așa fel încât să nu-și piardă culoarea. Mereu m-am întrebat cum se poate realiza acest lucru.

Și apoi, într-o zi, am dat peste o rețetă care descria exact cum se face asta. Și știți care a fost secretul - vodcă a fost adăugată în saramură! Asta este!)

Da, și sunt sărate în butoi. Deși le puteți mura într-o cratiță.

Dau reteta in forma in care mi-a venit. Proporțiile aici sunt destul de mari, dar am decis să nu le schimb. Cineva va dori să sare doar o jumătate de kilogram de fructe, cineva va dori să sare 3, iar cineva va dori să săre toate cele 10. Prin urmare, m-am gândit că toată lumea a fost învățată la școală cum să lucreze cu proporții și toată lumea va putea calculează singuri numărul necesar de kilograme și grame .

Vom avea nevoie de:

• castraveți – 10 kg
• mărar - 320 gr
• frunză de coacăz - 320 g
• frunza de hrean - 170 gr
• usturoi tocat - 20 g

Pentru saramură:

• apă - 7 litri
• sare - 320 gr
• vodcă – 150 ml

Este foarte convenabil să sărați un kilogram de legume pentru testare. În acest caz, împărțiți pur și simplu greutatea tuturor celorlalte ingrediente la 10.

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați ambele capete. Luați exemplare nu foarte mari, pielea lor este mai delicată și din această cauză devin mai gustoase. Saramura prin pielea subțire hrănește mai bine pulpa interioară.

Pregătiți toate verdețurile deodată, astfel încât să le aveți la îndemână.

2. Asezati castravetii intr-un butoi, asezand-i in straturi cu ierburi si usturoi.

Stratul superior trebuie să fie din verdeață.

3. Fierbe apa si adauga sare la ea. De îndată ce sarea se dizolvă, turnați vodca și opriți imediat.

4. Turnați saramura fierbinte în butoi. Apăsați conținutul cu o presiune nu foarte mare va fi suficientă.

5. A doua zi le poți mânca.

Dar în aceeași zi vor trebui să fie scoase la subsol. Cred că nu orice casă are butoi și pivniță. Prin urmare, ne sarem legumele într-o cratiță și o păstrăm la frigider.

Însumi îmi place când există atât de mult din care să aleg. Când încerci să gătești după diferite rețete, cu siguranță va exista una dintre ele pe care o iubești cel mai mult.

Dar sunt atât de mulți oameni, atât de multe opinii, mai ales când vine vorba de gust. Ceea ce îmi place cel mai mult nu este neapărat ceea ce îi place altcuiva.

Așa că încearcă și găsește-ți propria rețetă. Vara noastră este lungă și, mai mult, castraveții se nasc întotdeauna în cantități mari. Prin urmare, puteți încerca o mulțime de opțiuni diferite.

Și o voi lăsa așa. Și vreau să urez tuturor că veți primi întotdeauna doar cei mai delicioși castraveți!

Poftă bună!

Cei care cred că vara vine odată cu apariția lunii iunie în calendar sau cu păpădie se înșală. Castraveții ușor sărați ar trebui considerați un simbol al sosirii adevărate a verii fierbinți și însorite.

Fiecare gospodină cu experiență are mai multe rețete de murături în stoc și fiecare începător visează să-și găsească cea mai delicioasă rețetă. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru un fel de mâncare popular de vară, care este perfect atât pentru un aperitiv, cât și pentru cartofi noi cu trosnitori.

Castraveți ușor sărați – rețetă clasică + video

Primele zile însorite de vară sunt un semnal pentru gospodină, este timpul să începem să pregătim legume pentru iarnă. Și ca încălzire, este timpul să pregătiți castraveți ușor sărați, necesită un minim de produse, efort și timp;

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• apă filtrată – 1 l.
• Sare (fără fluor, iod) - 2 linguri. l.
• Mărar – 2-3 umbrele sau verdețuri.

Algoritm de gătit:

1. Spălați bine castraveții și mararul, tăiați capetele castraveților și le puteți înmui în prealabil în apă rece (sau faceți fără înmuiere).
2. Puneți într-un borcan sau tigaie, intercalate cu ierburi. Se dizolvă sarea în 1 litru de apă, se toarnă peste castraveți.
3. Se lasa o zi la temperatura camerei, apoi se pastreaza la rece.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă în 1 oră - rețetă foto

Dacă gătiți castraveți ușor sărați în mod obișnuit în saramură rece, aceștia vor ajunge la starea abia după două zile. Dacă trebuie să pregătiți castraveți delicioși ușor sărați pentru prânz sau pentru o excursie în aer liber, o puteți face în doar o oră.

Reteta de mai jos este potrivita pentru obtinerea de castraveti usor sarati, care vor fi consumati imediat dupa preparare. Nu este recomandat să-l folosiți pentru depozitare pe termen lung.

Timp de preparare: 1 oră 15 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Castraveți tineri: 1,2-1,3 kg
• Sare: 20-30 g
• Zahar: 15-20 g
• Usturoi: 5 catei
• Mărar verde: ciorchine
• Ardei iute: optional

Instrucțiuni de gătit

Preparare rapidă a castraveților ușor sărați

O rețetă clasică de murături durează de obicei 2-3 zile, uneori gospodina și gospodăria ei nu au timp sau energie să aștepte atât de mult. Prin urmare, se alege o rețetă de castraveți rapid ușor sărați, de exemplu, următoarele.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 800 gr. -1 kg.
• apă filtrată – 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Pâine de secară – 2 felii.
• Ierburi aromatice – mărar, coriandru.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Boabe de piper – 4-5 buc.

Algoritm de gătit:

1. Primul pas este pregătirea castraveților. Luați fructele proaspete, întregi, fără crăpături sau adâncituri. Pentru ca procesul de decapare să poată continua activ, trebuie să tăiați cozile.
2. Pune verdeata pe fundul oricarui recipient din sticla sau emailat (doar jumatate din marar), spala-le mai intai, taie-le sau pune-le in crengute intregi. Adăugați condimente (foie de dafin și piper) aici.
3. Apoi, presând strâns castraveții, așezați-i. Puneți deasupra mărarul rămas și pâinea de secară. Trebuie învelit în tifon.
4. Pregătiți saramura, adică pur și simplu fierbeți apă cu zahăr și sare, așteptați până când acestea sunt complet dizolvate.
5. Turnați cu grijă saramura fierbinte peste castraveți; apa trebuie să acopere complet legumele. Trebuie să puneți o presiune deasupra - cel mai bun mod este să acoperiți castraveții cu un capac sau un cerc de lemn și să puneți deasupra un borcan de trei litri umplut cu apă.
6. Lăsați într-un loc cald. După o zi, scoateți pâinea de secară din saramură și puneți recipientul la frigider sau doar într-un loc rece. Iar delicioșii castraveți ușor sărați pot fi serviți deja!

Și mai repede – castraveți ușor sărați în 5 minute

Din diverse motive, gospodina nu are timp să mureze castraveții la momentul potrivit: fie au fost livrați cu întârziere, fie lipsea vreun ingredient. Dar acum toate vedetele, după cum se spune, s-au aliniat, oaspeții sunt aproape în prag, dar felul de mâncare promis (castraveți de sare) nu este acolo. Mai jos este una dintre rețetele care promite că în 5-10 minute va fi pe masă un adevărat preparat de vară.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 3-4 buc.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Usturoi - 1-2 catei.
• sare de mare - 0,5-1 linguriță.

Algoritm de gătit:

1. Pentru a mura castraveții conform acestei rețete, trebuie să alegeți fructe foarte mici, care au coaja subțire. Dacă sunt disponibili doar „giganți”, atunci trebuie să tăiați coaja.
2. Fructele trebuie spălate bine, tăiate în cercuri și destul de subțiri. Grosimea lor trebuie să fie de 2-3 mm, acest lucru este important pentru ca procesul de sărare să aibă loc în timp record.
3. De asemenea, spălați și tocați mărarul. Curățați, spălați, tocați sau zdrobiți cățeii de usturoi. Amestecă într-un recipient mararul și usturoiul și începem să măcinați cu un pistil până când apare sucul. Acesta este un alt secret al retetei: cu cat mai mult suc, cu atat castravetii vor fi mai gustosi si mai aromati.
4. Puneți castraveții într-un recipient mare, stropiți cu sare de mare și adăugați un amestec de piure de usturoi și mărar.
5. Acoperiți recipientul cu un capac și, ținându-l foarte strâns, începeți să se agită. Al treilea secret al felului de mâncare se află în sarea de mare grosieră, care, atunci când este agitată, favorizează eliberarea sucului de castraveți. Agitați recipientul timp de aproximativ cinci minute.
6. Apoi puneți castraveții ușor sărați pregătiți pe un vas frumos și mergeți să deschideți ușile, pentru că oaspeții sunt deja în prag!

Reteta de castraveti crocanti usor sarati

Cea mai bună rețetă este una care păstrează castraveții fermi și crocanți. Mulți factori influențează acest lucru, unii sfătuiesc să nu se pună frunze de cireș și coacăz, alții, dimpotrivă, recomandă să se facă fără hrean. Mai jos este o rețetă minunată de castraveți ușor sărați, secretul ei este să folosiți o cantitate mică de oțet pentru a face gustul mai ascuțit.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 2 kg.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Sare - 3 linguri. l.
• Oțet - 3 linguri. l.
• esență de oțet – 5 ml.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Frunza de dafin – 3-4 buc.
• Ienibahar (mazăre) – 4-5 buc.

Algoritm de gătit:

1. Procesul de murare începe cu pregătirea fructelor. Alege-le pe cele mai bune - întregi, fără deteriorare. Spălați, tăiați capetele, faceți înțepături cu o furculiță și înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
2. Spălați mararul și despărțiți-l în umbrele și ramuri. Curata usturoiul, il poti pune in catei, il poti taia, apoi castravetii vor avea o aroma usoara de usturoi.
3. Pentru murat, aveți nevoie de un recipient de sticlă, spălați-l, opăriți-l și răciți-l. Pune jumătate din condimente, ierburi și usturoi pe fund.
4. Așezați cu grijă castraveții strâns împreună. Le puteți plasa vertical, construind mai întâi primul „etaj”, apoi al doilea.
5. Puneți deasupra condimentele și ierburile rămase. Se toarnă sare grunjoasă de masă. Se toarnă apă clocotită peste el. Adăugați oțet (după cum este necesar) și esența de oțet.
6. Acoperiți cu un capac strâns și întoarceți de câteva ori pentru a dizolva sarea. Se lasa la temperatura camerei o zi, apoi se da la frigider.

Castraveții sunt foarte gustoși, aromați, picante și crocanți!

Castraveți ușor sărați într-o tigaie

Gospodinele începătoare au uneori o întrebare dificilă în ce recipient să mureze castraveții. Unele rețete indică faptul că trebuie să folosiți recipiente de sticlă, în timp ce altele menționează cratițe obișnuite.

Nu există un răspuns cert; poți să o faci într-un fel sau altul. Iată o rețetă de murat într-o cratiță. Este important ca, în primul rând, să fie emailat, nu metal, și în al doilea rând, fără așchii, zgârieturi și crăpături, deoarece metalul afectează gustul castraveților. Castraveții ușor sărați sunt gustoși, aromați și crocanți!

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 1 lingură. l. (fără diapozitiv).
• Usturoi - 1 cap.
• apă filtrată – 1 l.
• Mărar - 2-3 umbrele.
• frunze de cireș – 2 buc.
• frunze de coacăz – 2 buc.
• Ardei iute negru (mazăre) – 3-4 buc.
• Frunze de hrean.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți legumele - spălați, tăiați capetele pe ambele părți, înmuiați în apă rece timp de 1-2 ore.
2. Pune jumătate din frunze, condimente, câteva umbrele de mărar și o parte din usturoi (decojit, spălat, tocat) pe fundul unei tigaie emailate.
3. Puneți un strat de castraveți, acoperiți fructele cu frunze de hrean, stropiți cu usturoi și condimente. Repetați procedura până când castraveții dispar. Deasupra sunt frunze de hrean.
4. Pregătiți saramura: într-un recipient separat, aduceți apă la fiert, adăugați zahăr și sare. Se amestecă până se dizolvă complet.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste castraveții pregătiți. Se lasa pana se raceste complet.
6. A doua zi, puteți pune tigaia la frigider, acoperind-o cu un capac.
7. A doua opțiune este să transferați castraveții într-un recipient de sticlă mai convențional. Este mai convenabil să se păstreze într-un borcan, deoarece ocupă mai puțin spațiu în frigider.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-un borcan

Chiar și o gospodină care face primii pași în bucătărie poate pregăti castraveți delicioși ușor sărați folosind următoarea rețetă. Tot ce aveți nevoie sunt ingrediente foarte simple și un minim de efort.

Ingrediente:

• Castraveți (proaspeți) - atât cât vor încăpea într-un borcan de trei litri (de obicei aproximativ 1 kg).
• Mărar verde (crenguțe și umbrele).
• Usturoi - 5 catei.
• Sare (grunjoasă, rocă, fără fluor și iod) – 3 linguri. l. (linguri pline).

Pentru primul experiment, aceste ingrediente sunt suficiente, există o versiune conform căreia condimentele cu pătrunjel sunt cele care fac ca castraveții să devină moi.

Algoritm de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele. Curățați usturoiul, clătiți sub jet de apă, tăiați în felii subțiri. Clătiți bine mararul pentru a îndepărta nisipul și murdăria.
2. Pe fund se pune jumătate din mărar și usturoi, apoi se așează castraveții pe verticală, umplând strâns întregul recipient de sticlă. Nu trebuie să puneți un al doilea „podeu”, ci pur și simplu așezați fructele. Acoperiți cu usturoiul rămas, adăugați sare, acoperiți cu umbrele de mărar.
3. Fierbeți apă (puteți lua mai mult de 1 litru), turnați apă clocotită peste ea. Acoperiți cu un capac de nailon. Țineți borcanul cu un prosop și răsuciți-l astfel încât sarea să se dizolve, dar să nu se așeze pe fund.
4. Dacă seara pregătiți castraveți conform acestei rețete, atunci până dimineața apa se va răci și fructele vor fi sărate. Le poți servi deja la micul dejun, gospodăria ta va fi încântată!

Castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi

Principalele arome naturale din castraveții ușor sărați sunt usturoiul și mărarul, fără ele, toate celelalte condimente pot fi adăugate ca un experiment cu arome. Mai jos este o astfel de rețetă experimentală.

Ingrediente:

• Apa - 1 litru.
• Castraveți – 1 kg.
• Sare - 2-3 linguri. l.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei roșu (amar) – 1 buc.
• Hrean (frunze) – 2-3 buc.
• Mărar - 2-3 umbrele.

Algoritm de gătit:

1. Curățați usturoiul, spălați-l și tocați ardeiul iute roșu. Se spala hreanul si mararul.
2. Sortați castraveții, alegeți-i pe cei mai buni, la fel ca mărime.
3. Pune frunze de hrean, mărar, usturoi tocat și ardei pe fundul recipientului de murat.
4. Se adauga apoi un strat de castraveti (i poti aseza vertical intr-un borcan). Următorul strat este condimentele și ierburile, apoi fructele. Faceți acest lucru până când recipientul este umplut.
5. Se diluează sarea în apă până se dizolvă. Se toarnă marinada peste fructe și se lasă la sare. Dacă turnați saramură fierbinte, procesul va merge mai repede, o puteți gusta dimineața. Dacă saramura este rece, va dura 2-3 zile.

Se prepară castraveți ușor sărați cu mărar

Chiar dacă aveți doar castraveți și mărar, puteți începe în siguranță să murați într-o zi o gustare crocantă cu o aromă pronunțată de mărar;

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg.
• Sare (fără aditivi sub formă de iod sau fluor) - 2-3 linguri. l.
• Mărar – 4-5 inflorescențe sau ramuri.
• Apa - aproximativ 1 litru.

Algoritm de gătit:

1. Procesul incepe cu prepararea fructului - selectie stricta - castravetii trebuie sa fie intregi, fara zgarieturi, de preferinta de aceeasi dimensiune (pentru o sarare uniforma). Spălați fructele, tăiați tulpinile și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 2 ore.
2. Clătiți mărarul, tăiați ramurile, puneți inflorescențele întregi într-un recipient, alternând cu castraveți, până când recipientul (cratiță sau borcan de sticlă) este plin.
3. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă saramură peste castraveții pregătiți.
4. Începe cea mai dificilă perioadă - așteptarea unei mâncăruri delicioase. Poate fi accelerat prin turnarea de saramură fierbinte.

Reteta de castraveti usor sarati in apa minerala

Recent, a devenit la modă o rețetă pentru murarea castraveților folosind apă minerală. Se crede că sărurile conținute în acesta fac fructele neobișnuit de gustoase, iar gazul eliberat favorizează sărarea mai rapidă. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, poate fi stabilit doar preparându-le după următoarea rețetă.

Ingrediente:

• Castraveți mici proaspeți – 1 kg.
• Apă minerală (carbogazoasă) – 1 l.
• sare de masă - 2 linguri. l
• Mărar – 5-6 crenguțe sau 3-4 umbrele.
• Usturoi - 3-5 catei.

Algoritm de gătit:

1. Nu este nimic complicat în gătit. Pregătiți castraveții, adică spălați-i și tăiați capetele.
2. Pune pe fundul recipientului mararul si usturoiul (decojiti, tocate). Apoi castraveți. Din nou un strat de mărar și usturoi, apoi castraveți.
3. Se toarnă sare și se toarnă apă minerală rece.
4. Acoperiți cu un capac, răsuciți, sarea trebuie să se dizolve și să nu se așeze pe fund. Se lasa la marinat 12 ore.

Pentru murat, puteți alege una dintre ierburile aromatice sau folosiți setul complet clasic de murat, care include mărar și pătrunjel, coacăz și frunze de cireș, rădăcină sau frunze de hrean, usturoi, dafin. Se mai folosesc condimente - cuișoare, ienibahar și ardei iute (mazăre).

Utilizarea oricăror arome naturale va da felului de mâncare un gust pronunțat. Ca experiment, puteți adăuga anumite ierburi și mirodenii unul câte unul pentru a determina care opțiune se potrivește cel mai mult gospodăriei dvs. și gospodinei.

Condimentele pot fi adăugate direct în recipientul în care se vor săra castraveții, sau se pot fierbe în apă timp de 5 minute. Se toarnă apoi saramura aromată (fierbinte sau rece) peste legumele pregătite.