Vâsător cenușiu (Tricholoma portentosum). Descrierea detaliată a rândului gri de rând cu fotografie rândul de pin

Rândul este gri. Aceasta este aproape sora ierbii verzi; Crește în pădurile mari de pin și se găsește și în pădurile mixte din septembrie până la primul îngheț.

Capul este convex, apoi plat, cenușiu închis sau cenușiu, mai închis la centru, cărnoase, crăpate la margini.

Pulpa este casantă, albicioasă sau gălbuie, cu un miros slab plăcut. Plăcile sunt aderente la dinți, de culoare galben-cenușie.

Sporii sunt incolori, aproape sferici, netezi. Piciorul este cilindric, solid, galben-cenușiu.

Ciuperca poate fi sărată, murată și conservată. Citeşte mai mult..

Descrierea rândului gri

Rând gri(Tricholoma portentosum) este o ciupercă lamelară aparținând genului Tricholoma. De asemenea, puteți găsi denumiri alternative: rând hatched, pin pin, iarbă verde, nisip gri.

Rând gri

Ciupercile verzi arată destul de modest. Șapca este de mărime medie, de la 4 la 12 cm în diametru, cărnoasă. Forma calotei corpurilor fructiferi tineri este rotund-conică, convexă și în timp plată, cu nereguli; O mică denivelare este vizibilă în centru. Pe măsură ce corpul fructifer se dezvoltă, marginea ondulată se îndreaptă, crapă și uneori chiar se îndoaie în sus, creând o margine ondulată.

Capacul este vopsit în nuanțe palide sau închise de gri, uneori amestecat cu tonuri măsline sau violete. Culoarea este neuniformă, mai închisă în centru, cu fibre întunecate vizibile divergente spre margini. Suprafața este netedă și devine ușor lipicioasă când este umedă.

Piciorul este cilindric, întâlnit și cu o bază largă, înaltă, de până la 10 cm, cu diametrul de până la 3 cm. Suprafața este fibroasă. Structura este densă, solidă la ciupercile tinere și goală la ciupercile în vârstă. De obicei este aproape invizibil, scufundat în mușchi sau conifere și așternut de frunze. Culoarea este albicioasă sau cenușie, uneori cu galben. Partea superioară a piciorului este acoperită cu un strat de pulbere.

Plăcile sunt sinuoase, largi, rare, crestate și atașate. La început albe, cu vârsta devin cenușii și capătă o nuanță gălbuie.

Pulpa ciupercilor verzi poate fi descrisă astfel: de culoare cenușie sau albicioasă, poate deveni galbenă la pauze. Dens în calotă și mai liber, fibros longitudinal în tulpină. Are un miros usor de faina si un gust placut.

Rândul Tricholoma portentosum este comestibil și aparține categoriei a patra. Nu poate fi consumat crud. Dupa gatire devine un produs gustos si sanatos.

Răspândirea

Rândul hașurat se găsește în emisfera nordică, în zona cu climă temperată. Preferă pădurile de conifere sau mixte. Condiția principală este prezența pinului, deoarece cu acest copac le place să formeze micorize.

Ciuperci - rând gri

Dă roade de la sfârșitul lunii august până la îngheț, ceea ce mulțumește foarte mult iubitorilor de vânătoare liniștită. Fructificarea în masă are loc la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Corpurile roditoare germinează împreună, cel mai adesea formând poieni seducătoare. Se pot alinia în rânduri sau se pot grupa lângă trunchiurile de pin. Pentru a găsi o poiană în care cresc ierburi verzi, căutați mușchi și abundență de gunoi (ace, frunze putrezite).

Rândul prezintă asemănări cu unii dintre reprezentanții aceleiași familii. Cel mai periculos dintre „duble” este rândul ascuțit otrăvitor. Ciuperca periculoasă are un capac mai subțire cu un tubercul conic în centru.

Foarte asemănător cu rândul gri și tricholom cu săpun necomestibil. Diferă ușor prin culoarea capacului: nu are fibre radiante întunecate. Dar cel mai simplu mod de a distinge un rând gri de unul de săpun este prin mirosul de săpun de rufe.

Calități nutriționale și gustative

Ciuperca gri, în ciuda aspectului său neprevăzut, are calități gustative destul de înalte. Verdeturile pot fi murate, sărate, uscate, prăjite și fierte. Pentru preparare, puteți folosi atât corpuri fructifere tinere, cât și mature.

Aspectul rândurilor gri

Înainte de gătire, capacele sunt decojite și ciuperca este spălată sub jet de apă pentru a îndepărta contaminanții. O atenție deosebită este acordată piciorului, care este de obicei adânc scufundat în sol. Pe suprafața sa pot rămâne boabe de nisip.

Cum să gătești verdeață depinde de preferințele gospodinei. Arată grozav în sosuri și supe și se armonizează cu preparatele din carne. Podgreens se fierb în apă clocotită cu sare timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de vârsta corpurilor de rod. Pulpa devine gri-alb.

Beneficii și contraindicații

Rândul de sulf conține microelemente care sunt benefice pentru organism. Printre acestea se numără vitaminele din grupele B, A, PP, mangan, zinc, cupru. Nivelurile ridicate de proteine ​​sunt combinate cu un conținut scăzut de calorii. Datorită acestui fapt, ciuperca este potrivită pentru alimentația alimentară. Un antibiotic a fost găsit în pulpa rândului (în cantitate mică). Este utilizat în tratamentul tuberculozei. Proprietățile antibiotice ale rândului pot fi folosite pentru combaterea răcelilor de toamnă.

Trebuie să fii atent când mănânci rânduri de legume. În primul rând, când sunt consumate crude, provoacă tulburări de stomac. Când colectați, ar trebui să fiți vigilenți pentru a nu confunda rândul cu o rudă otrăvitoare. Colectarea poate fi efectuată numai în păduri curate - aceste ciuperci absorb activ substanțele nocive din aer.

• Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
• Familia: Tricholomataceae
• Gen: Tricholoma (Tricholoma sau Ryadovka)
• Vedere: Tricholoma pardinum (Rând otrăvitor)

Alte denumiri pentru ciuperci:

Sinonime:

• Rând imprimeu leopard

• Agaricus unguentatus
• Tricholoma unguentatum

Descris pentru prima dată oficial de Christiaan Hendrik Persoon în 1801, Tricholoma pardinum are o istorie taxonomică complexă care se întinde pe două secole. În 1762, naturalistul german Jacob Christian Schäffer a descris specia Agaricus tigrinus cu o ilustrație în concordanță cu ceea ce se credea a fi T. pardinum și, în consecință, numele Tricholoma tigrinum a fost folosit în mod eronat în unele lucrări europene.

Începând de acum (primăvara 2019): Unele surse consideră că numele Tricholoma tigrinum este sinonim cu Tricholoma pardinum. Cu toate acestea, bazele de date reputate (Species Fungorum, MycoBank) susțin Tricholoma tigrinum ca specie separată, deși este puțin probabil ca acest nume să fie folosit în practică și nu există o descriere modernă pentru el.

Descriere

pălărie: 4-12 cm, in conditii favorabile pana la 15 centimetri in diametru. La ciupercile tinere este sferică, apoi în formă de clopot și convex la ciupercile mature este întinsă, cu marginea subțire întoarsă spre interior. Este adesea neregulat ca formă, cu crăpături, distorsiuni și îndoituri.
Pielea capacului este alb murdar, alb-gri, gri-argintiu deschis sau gri-negricios, uneori cu o nuanță albăstruie. Este acoperit cu solzi mai întunecați, fulgizi, dispuși concentric, care dau niște „dungi”, de unde și numele „tigru”.

farfurii: lat, 8-12 mm lățime, cărnoase, de frecvență medie, lipite de un dinte, cu plăci. Albicioase, adesea cu o nuanță verzuie sau gălbuie, ciupercile mature secretă mici picături apoase.

Pulbere de spori: alb.
Controversă: 8-10 x 6-7 microni, ovoid sau elipsoid, neted, incolor.

Picior: 4-15 cm înălțime și 2-3,5 cm în diametru, cilindric, uneori îngroșat la bază, solid, la ciuperci tinere cu suprafața ușor fibroasă, mai târziu aproape goală. Alb sau cu un strat ușor ocru, ocru-ruginiu la bază.

Pulpă: dens, albicios, la capac, sub piele - cenușiu, în tulpină, mai aproape de bază - gălbui pe tăietură, nu își schimbă culoarea pe tăietură sau rupere.

Reacții chimice: KOH negativ pe suprafața capacului.

Gust: moale, nu amar, nu se asociaza cu nimic neplacut, uneori putin dulce.
Miros: moale, făinoase.

Sezon și distribuție

Creste pe sol din august pana in octombrie in paduri de conifere si amestecate cu conifere, mai rar de foioase (cu prezenta fagului si stejarului), pe margini. Preferă solurile calcaroase. Corpurile fructifere apar fie individual, fie în grupuri mici, se pot forma și crește în mici „grămădițe”. Ciuperca este răspândită în toată zona temperată a emisferei nordice, dar este destul de rară.

Comestibilitate

Ciupercă otrăvitoare, adesea declarat ca otrăvitor de moarte .
Conform studiilor toxicologice, substanța toxică nu a fost identificată cu precizie.
După consumul de iarbă de tigru, apar simptome gastrointestinale și generale extrem de neplăcute: greață, transpirație crescută, amețeli, crampe, vărsături și diaree. Acestea apar între 15 minute și 2 ore după consum și adesea persistă câteva ore, recuperarea completă durând de obicei 4 până la 6 zile. Au fost înregistrate cazuri de afectare a ficatului. Toxina, a cărei identitate este necunoscută, pare să provoace inflamarea bruscă a membranelor mucoase care căptușesc stomacul și intestinele.
La cea mai mică suspiciune de otrăvire, ar trebui să consultați imediat un medic.

Specii asemanatoare

(Tricholoma terreum) este mult mai puțin „carnoasă”, fiți atenți la locația solzilor pe capac, la „Șoareci” capacul este hașurat radial, în solzi de tigru formează dungi.
Alte rânduri au capace solzoase alb-argintii.

Culegerea de ciuperci sau vânătoarea tăcută este o activitate foarte interesantă și plină de satisfacții. Sunt gustoase și sănătoase, dacă, desigur, cunoașteți exact ciuperca „potrivită”, adică abordați această activitate cu competență pentru a evita consecințele triste.

În același timp cu ciupercile comestibile, apar și omologii lor otrăvitori.

Diferența și descrierea rândurilor

În natură, ciupercile de rând se găsesc atât otrăvitoare, cât și comestibile, dar pot fi consumate numai după o prelucrare atentă (după fierbere). Este destul de dificil să le distingeți, deoarece sunt foarte asemănătoare ca aspect, așa că înainte de a colecta este important să studiați fotografia și descrierea ciupercilor de rând.

Astfel, ciupercile otrăvitoare au capacele netede care sunt vopsite exclusiv în alb și au un miros neplăcut, înțepător.

Cele comestibile arată mai atractive - vin în culori diferite (roz, violet, liliac, gri și culori similare), cu o tulpină de nuanță corespunzătoare. Sub capacul ciupercii sunt plăci galbene strălucitoare. Dacă tăiați ciuperca pe lungime, veți vedea că pulpa va avea aceeași culoare cu farfuriile.

Ciupercile de rând pot fi găsite toamna (din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie) în pădure de la suprafața podelei pădurii sau pe sol printre mușchi. În special, rodesc în grupuri mari „prietenoase” după primele înghețuri de toamnă.

Conform descrierii culegătorilor de ciuperci cu experiență, rândurile, sau mai degrabă unele dintre tipurile lor, au un gust excepțional, unic, dar fiecare dintre ele merită încercat.

Principalele tipuri de rânduri

Familia de rânduri include mai mult de 2 mii de specii, dar nu toate cresc în Rusia. Iată cele mai comune:

Violet - rânduri comestibile pe o tulpină densă îngroșată spre partea de jos cu un capac plat convex, ale cărui margini sunt curbate spre interior. Culoarea acestei specii trebuie să aibă o nuanță violetă.

Pulpa ciupercii este cărnoasă și densă cu un miros plăcut în timp se arde și devine ușoară și goală.

Rândul este de gâscă sau bicolor. Ciuperca este de culoare crem sau bej, densă, cu diametrul capacului de maxim 15 centimetri. Plăcile albicioase sub capac sunt destul de des localizate.

Rândul gigant sau purcelul alb își poartă numele, adică o ciupercă mare cu un capac mare masiv (diametrul de aproximativ 40 de centimetri).

Pielea este de culoare albă și acoperită cu solzi mici. Capacul este înfășurat în interiorul ciupercii sub formă de pâlnie. Tulpina scurtă groasă este acoperită cu fibre albe cu un înveliș sub formă de făină.

Un tip special de ciupercă este ciuperca de mai, sau ciuperca Sf. Gheorghe. Numele este direct legat de rodirea imediat după topirea zăpezii în mai, acestea pot fi găsite în aproape orice centură forestieră.

Această specie este destul de nepretențioasă și nu necesită condiții speciale pentru creștere. Dar odată cu debutul verii, ciuperca dispare complet.

Ciuperca Sf. Gheorghe nu are concurenți, deoarece cea mai mare parte a recoltei are loc de obicei în sezonul de toamnă, iar culoarea ei nu poate fi ignorată.

Proprietăți și utilizări ale ciupercilor de rând

Rândurile comestibile conțin o cantitate mare de vitamine B, mangan și zinc și au proprietăți antibacteriene, antivirale și antiinflamatorii. Pacienții cu tuberculoză beneficiază de pulpa ciupercii, dar nu uitați de consultarea prealabilă a specialiștilor. Este important de știut că canoșii gri pot provoca intoxicații acute ale corpului!

Rândurile pot fi consumate sub orice formă: forme de prelucrare înăbușite, sărate, prăjite, murate și fierte. Atât exemplarele tinere, cât și cele mature pot fi colectate și pregătite.

În primul rând, recolta trebuie curățată temeinic, apoi clătită bine cu apă curentă și fiartă aproximativ 20 de minute în apă cu sare.

Dacă pregătiți corect acest tip de ciuperci, gustul lor seamănă cu gustul cărnii fiarte, motiv pentru care din ele se face icre de ciuperci aromate.

Ciuperca este potrivită pentru alimentația dietetică și aparține bucătăriei vegetariene.

Conținutul său de calorii este destul de scăzut (19 kcal) și se armonizează cu succes cu carbohidrații.

În practică, s-a dovedit că consumul regulat de rânduri stopează creșterea și reproducerea celulelor canceroase periculoase, calmează sistemul nervos și crește imunitatea umană. Ele sunt chiar folosite pentru a face o serie de medicamente pentru prevenirea și tratamentul diabetului zaharat și unele antibiotice.

Medicina tradițională folosește specimenul pentru prepararea de tincturi medicinale, unguente curative și loțiuni. Pentru a elimina acneea și iritațiile pielii, cosmetologii folosesc pudră din rândurile uscate.

Iubitorii de ciuperci trebuie să știe că, în caz de boli ale stomacului, vezicii biliare și boli similare, nu trebuie să folosiți în exces rândurile pentru a preveni exacerbările, durerile abdominale și greutatea în stomac.

Fotografie cu ciuperci de rând

Vă invităm să priviți ciupercile comestibile și necomestibile din fotografie, apoi vom continua să ne familiarizăm cu aceste soiuri de reprezentanți ai regnului ciupercilor:

Rând de ciuperci în fotografie

Rând de ciuperci în fotografie

Ciuperci albe necomestibile din fotografie

Ciupercile porcini sunt ciuperci necomestibile: fotografia de mai jos arată aspectul lor, pe care fiecare culegător de ciuperci ar trebui să-l amintească. Calota are diametrul de 3-8 cm, la exemplarele tinere este convex cu marginea curbata, apoi deschisa si curbata, uscata, neteda, alba, uneori cu o tenta cremoasa. Plăcile sunt crestate albe, cu o tentă cremoasă în profunzime. Piciorul este dur, elastic, alb, lung de 5-10 cm și grosime de până la 1 cm. Pulpa este albă, densă, cu un miros neplăcut de mucegai de săpun de rufe.

Creste in padurile de foioase, mixte si conifere, in special pe soluri calcaroase. Formează „cercuri de vrăjitoare” și se găsește adesea în centurile forestiere. Apare în număr mare la scurt timp după ploaie.

Fructe din iulie până în octombrie.

Rândul alb este asemănător cu ciuperca vorbitoare otrăvitoare albicioasă (Cliticybe dealbata), care se distinge printr-un miros de făină, prezența unor cercuri concentrice pe capac și plăci care coboară până la tulpină.

Soiurile comestibile ale ciupercilor sunt prezentate mai jos, merită să le studiați pentru a înțelege diferențele importante de aspect.

Vâslator cu picioare liliac (Lepista personata)

Rând cu picioare liliac în fotografie

Ciuperca este comestibilă. Puteți examina acest rând de ciuperci în fotografie și în descriere destul de detaliat: capacul păros are 5-14 cm în diametru, la exemplarele tinere este puternic convex maro-gălbui cu o margine de lavandă rulată, apoi plat-convex , deschis neted deschis, galben-bej sau alb cu tentă liliac. Placile sunt joase, frecvente, aderente, descendente, albe sau crem pal, nu mov. Piciorul este cilindric fibros, glabr, violet deschis sau cu dungi violete, de 3-8 cm lungime si 2-3 cm grosime. Pulpa este albă, violet pal când este tăiată.

Crește la marginile pădurilor de foioase și mixte, pe pășunile cu sol bogat în humus, pe câmpurile de cartofi și pe gazonul parcurilor și grădinilor.

Nu există duble otrăvitoare.

Vâslă gri (Tricholoma portentosum)

Ciuperca este comestibilă. Priviți aceste soiuri de ciuperci rânduri din fotografie: capacele au 5-10 cm în diametru, la exemplarele tinere sunt convexe, apoi deschise și curbate, cu crăpături de-a lungul marginilor, uscate, gri-măsliniu sau gri cu o tentă violet . Plăcile sunt albe sau gălbui, aderente la dinți. Piciorul este cilindric, fibros, albicios, lung de 5-12 cm și grosime de 1 cm, se rupe rapid în smocuri separate; Pulpa este galbenă-albicioasă, cu miros și gust făinoase.

Crește în păduri mixte și de conifere, pe soluri nisipoase și pe turbării acoperite cu mușchi. În Rusia, este vândut pe piețe în toamnă.

Fructe din august până în noiembrie. Este apreciată mai ales toamna târzie, când sunt deja puține alte ciuperci.

Geamănul necomestibil, rândul dungat (Tricholoma virigatum), se deosebește de rând prin capacul său conic cenușiu și prin striatul mai mare al ciupercilor tinere.

Mov sau pițigoi (Lepista nuda)

Ciuperca este comestibilă. Calota cărnoasă are 5-14 cm diametru, la exemplarele tinere este convexă, liliac sau roșiatic-violet, apoi plat-convex, deschis, uneori curbat la începutul fructificării sub frunze, violet neted sau violet-brun. Plăcile sunt frecvente, aderente, albe sau violet pal. Tulpina este cilindrică, fibroasă, glabră, violet deschis, lungă de 5-8 cm și grosimea de 1-3 cm. Pulpa este violet, apoi alb-gri, liliac pal când este tăiată.

Crește la marginile pădurilor de conifere și mixte, în pajiști, de-a lungul drumurilor, în special pe ace de conifere căzute.

Fructe din august până în noiembrie. Fructificare maximă în septembrie și înainte de îngheț.

Nu există duble otrăvitoare.

Ciuperca este potrivită pentru orice tip de prelucrare culinară. Aceasta este una dintre cele mai populare ciuperci comestibile, ușor de identificat.

Ciuperca este comestibilă. Capelele au până la 10 cm în diametru la exemplarele tinere sunt convexe, fin fibroase, apoi deschise, fin solzoase. Farfuriile sunt adesea crem deschis, iar atunci cand sunt deteriorate devin roz-maro. Piciorul este cilindric, fibros, dur, alb, maroniu dedesubt, lung de 5-12 cm si grosime de 1 cm. Pulpa este albă, cu un miros plăcut, uneori ușor amar.

Creste in paduri de foioase, mixte si conifere pe soluri acide si neutre.

Fructe în cantități mari din august până în octombrie.

Iarba solzoasă este asemănătoare cu iarba vacilor necomestibile (Tricholoma vaccinum), care are carne amară și un capac mai solzi.

În aparență, rândurile gri și violet diferă doar prin culoare. Ambele specii au capace destul de mari (uneori până la 15-20 cm în diametru). La o vârstă fragedă, au forma unei emisfere cu umflătură în jos, iar la o vârstă mai matură, capacul se îndreaptă, iar marginile se îndoaie. Culoarea capacului de ciuperci gri variază de la gri pal la gri închis. Piciorul crește uneori până la 15 cm în înălțime. Culoarea este alb-gri. Rândul violet are un capac de la violet strălucitor la o nuanță maronie.

Canoșii sunt ciuperci foarte gustoase. Înainte de a găti, este indicat să îndepărtați pielea de pe capac și să le clătiți bine sub jet de apă, sau să schimbați apa de mai multe ori. Acest lucru se datorează faptului că ele cresc pe nisip și micile granule de nisip se înfundă literalmente în fiecare crăpătură dintre plăci. Acest tip de ciuperci poate fi consumat sub orice formă. Pot fi prăjite, fierte, murate și sărate. Dar, înainte de orice gătit, trebuie fierte puțin (cel puțin 15-20 de minute) și scurse. Aceste ciuperci nu trebuie consumate crude, deoarece pot provoca tulburări de stomac. Apropo, în unele țări, ciupercile de rând (în special cele violete) sunt considerate ciuperci otrăvitoare. Dar asta nu este adevărat. În cazuri extreme, acestea pot fi clasificate ca ciuperci comestibile condiționat, deoarece tratamentul termic minim garantează consumul lor în siguranță.

Pe langa faptul ca sunt sanatoase (bogate in vitamine B), ciupercile de rand au si proprietati curative. Ele sunt utilizate, în special, pentru prepararea anumitor antibiotice care sunt eficiente în lupta împotriva bacililor tuberculoși.

Printre cele comestibile există și ciuperci otrăvitoare, dar trebuie să înveți să le deosebești înainte de a merge în pădure. Dacă te uiți cu atenție la fotografia rândului gri și la cea similară „fibroasă” (otrăvitoare), vei observa că aceasta din urmă are un capac cenușiu (și nu alb-gri, ca cel gri). În plus, este mai subțire, cu un tubercul conic în mijloc și plăci cenușii (cea gri are plăci alb-cenusii cu o tentă gălbuie).

Vâsător cu barbă

Rând fibros-solaz

Rând de porumbei

Rând în două culori

Rând galben-roșu (Tricholomopsis rutilans)

Rând galben-roșu Tricholomopsis rutilans

Corp fructifer

Asemănări

Nota

Rând pământesc

Rând gri pământesc (Tricholoma terreum) fotografie

Crește în pădurile de foioase și conifere, adesea întâlnite în grupuri mici în perioada august-septembrie. Calota are diametrul de până la 8 cm, în formă de clopot lat la ciupercile tinere, răspândite în ciupercile mature, cu marginea ondulată, crăpată, de culoare gri-șoarece închis, acoperită cu solzi păroși negricios. Ciupercile tinere au pulpa albă, apoi cenușie, cu gust înțepător. Plăcile aderă la tulpină, sunt frecvente, largi, albicioase, apoi devin gri.

Pulberea de spori este albă. Piciorul are până la 8 cm lungime, 1-1,5 cm grosime, alb sau cenușiu, fibros, cu un strat de pulbere în partea de sus. Rând gri pământesc comestibil, a patra categorie.

Se foloseste fiert, murat si sarat.

Rândul de aur (Tricholoma aurantium)

Corp fructifer

Asemănări

Nota

Rândul este roșu. Ciuperca roșie de miere (Tricholomopsis rutilans) fotografie

Crește pe și în jurul butucilor de pin, uneori în colonii mari, din august până în octombrie. Capacul are un diametru de până la 15 cm, convex la ciupercile tinere, plat-convex la adulți, galben-roșiatic cu o tentă liliac. Culoarea calotei este dată de numeroase solzi fibroase mici, roșiatice. Pulpa este galbenă, groasă, moale și are un gust dulceag. Plăcile sunt aderente la tulpină, galben-aurie.

Pulberea de spori este albă. Piciorul are până la 10 cm lungime, până la 2 cm grosime, cilindric sau îngroșat la bază, gălbui, cu solzi roșii în formă de fulgi, adesea gol. Puțin cunoscut comestibil ciuperci din categoria a patra.

După fierbere (scurgeți bulionul), rândul roșu se poate consuma proaspăt sau sărat.

Înroșirea rândurilor

Rând roșu-brun (Tricholoma flavobrunneum) fotografie

Crește în păduri de foioase, în principal mesteacăn, în august-octombrie, individual și în grupuri mari. Întreaga ciupercă este maro-roșcat. Capacul ajunge la 15 cm în diametru, la ciupercile tinere este rotunjit-conic, la adulți este întins, roșu-brun, mai închis la centru, mai deschis la margini.

Pulpa este albă, are un gust amar și are miros de făină proaspătă. Plăcile sunt atașate de tulpină cu un dinte, frecvente, înguste, galben-sulf, în ciuperci bătrâne cu pete roșiatice. Pulberea de spori este albă.

Piciorul are până la 12 cm lungime, 1,5 cm grosime, maro sau brun-roșcat, galben în vârf, fibros, pulpa piciorului este galben-sulf. Puțin cunoscut comestibil ciuperca din categoria a patra, dupa fierbere se foloseste la murat. Rândul alb-maro necomestibil este asemănător cu rândul roșu-maro, care are un capac de castan închis, plăci albe și un picior cu carne albă.

Vâslator cu picioare liliac (Lepista saeva (Lepista personata))

Corp fructifer

Sezon și loc

Nota

mai vâslit

Rând masiv

Vâsletor la sol (Tricholoma terreum)

Corp fructifer

Asemănări

Nota

Rând separat (Tricholoma sejunctum) fotografie

Creste in padurile de foioase si conifere, in locuri umede in august-septembrie. Calota are un diametru de până la 10 cm, convex, cu un tubercul conic, măsliniu-închis, mai închis în centru, cu solzi rare și întunecați, mucos pe vreme umedă, marginile sunt ușor curbate în jos, verzui pal. Pulpa este albă, capacul și tulpina sunt gălbui sub piele. Gustul este amar, miros de făină proaspătă. Plăcile sunt albe sau cenușii, mătăsoase, late, rare, bifurcate-ramificate, cu lame.

Pulberea de spori este albă. Piciorul are până la 8 cm lungime, până la 2 cm grosime, fin solz, deasupra alb-verzui, dedesubt gri murdar, umflat la bază. Rând separat comestibil, a patra categorie.

După fierbere, este potrivit pentru murat.

Ryadovka asemănător cu fagure

Rândul este diferit

Rând sculptat

Fotografie cu vâsle gri (Tricholoma portentosum).

Crește în pădurile de pin și mixt din august până la înghețurile de toamnă, individual și în grupuri mici. Calota are diametrul de pana la 15 cm, murdara sau gri maronie, mai inchisa in centru, cu dungi inchise radiante, fibroase, mucos-lipicios, la inceput plat-convex, mai tarziu semi-prostrat. Pulpa este albă, uneori cenușie sau gălbuie, fragilă, cu miros de făină. Gustul este proaspăt. Plăcile sunt atașate de dinți, albe, mai târziu galben-pai deschis sau albăstrui-cenușii, rare, late (0,5-0,8 cm lățime).

Pulberea de spori este albă. Piciorul are până la 15 cm lungime, 1-2 cm grosime, inițial alb, apoi gălbui sau cenușiu, fibros. Comestibil ciuperci, categoria a patra.

Se foloseste fiert, sarat, murat si uscat. Vâslatorul gri poate fi confundat cu vâslatorul de șoarece necomestibil, ușor otrăvitor, care se deosebește de acesta prin gustul amar, plăcile cenușii și capacul clopot-conic cu un tubercul ascuțit.

Corp fructifer

Sezon și loc

Nota

Vâsător gri (Tricholoma saponaceum)

Corp fructifer

Sezon și loc

Nota

Rând cu dungi gri

Rând galben-sulf (Tricholoma sulphureum)

Corp fructifer

Sezon și loc

Nota

Rândul este aglomerat

Rând aglomerat (Lyophyllum decastes) fotografie

Crește în păduri, grădini, parcuri și pășuni în colonii mari, uneori dintr-un ciot comun îngroșat. Corpurile fructifere apar în septembrie-octombrie. Calota are un diametru de 4-10 cm, la început în formă de cocoașă, mai târziu întinsă, gri maroniu, mai închisă la centru. Pulpa este albă, îngroșată în centrul capacului. Gustul și mirosul sunt plăcute.

Plăcile sunt atașate de tulpină cu un dinte sau ușor descendent, alb murdar, îngust. Pulberea de spori este albă. Piciorul are 5-8 cm lungime, 1-2 cm grosime, îngroșat dedesubt, alb deasupra, cenușiu-brun dedesubt. Puțin cunoscut comestibil ciuperci din categoria a patra.

Se folosesc rândul fiert, sărat și murat.

Rând aglomerat (Lyophyllum loricatum)

Corp fructifer

Ciuperca este comestibilă și crește adesea în colonii foarte mari.

Rândul este fuzionat

Crește în păduri, grădini și parcuri în grupuri mari, crescând împreună la baza picioarelor. Fructe în septembrie-octombrie. Capacul are 4-8 cm în diametru, inițial convex, apoi devine plat.

La mijloc este ușor deprimat, alb, gălbui-maroniu la ciupercile bătrâne. Pulpa este groasă, densă, albă, elastică, cu miros de făină. Plăcile sunt atașate de tulpină cu un dinte, îngust, alb sau crem.

Pulberea de spori este albă. Picior 4-8 cm lungime, 0,5-1 cm grosime, alb, cilindric. La început este dens, apoi gol.

Puțin cunoscut comestibil ciupercă. Rândul topit poate fi fiert, prăjit sau murat.

Rând de tigru, rând otrăvitor (Tricholoma pardalotum (Tricholoma pardinum))

Corp fructifer

Sezon și loc

Nota

Rând de plop (Tricholoma populinum)

Corp fructifer

Sezon și loc

Nota

Rând violet

Violet row (liliac) (Lepista nuda) fotografie

Apare in padurile de foioase, conifere si mixte in septembrie-octombrie. Crește în grupuri mari. Întreaga ciupercă este mov. Capacul are un diametru de până la 15 cm, plat-convex, cu marginea curbată subțire, cărnoasă, glabră, maro-violet, decolorată ulterior, apoasă, umedă.

Pulpa ciupercilor tinere este violet strălucitor, mai târziu se estompează. Plăcile sunt aproape libere, frecvente, violete, mai târziu violet deschis. Pulberea de spori este roz pal.

Tulpina are până la 8 cm lungime, până la 2 cm grosime, cilindrică, ușor îngroșată în partea inferioară, cu miceliu din pâslă violet-brun. La o vârstă fragedă este violet, mai târziu albicioasă, iar sub capac este pudrată albicioasă. Puțin cunoscut comestibil ciuperci din categoria a patra.

Purple row se folosește în forme proaspete, sărate, murate după fierbere obligatorie.

Violet row, purple row (Lepista nuda)

Rând violet, rând liliac Lepista nuda

Corp fructifer

Sezon și loc

Nota

Vâslator cu solzi negre

Rândul este solzos. Doamnă dulce (Tricholoma imbricatum) fotografie

Această ciupercă poate fi găsită în pădurile de conifere, cel mai adesea în plantațiile tinere de pin, de la sfârșitul lunii iulie până în octombrie. Crește în număr mare. Capacul are un diametru de până la 10 cm, maro închis, uneori cu o tentă roșiatică, fin solzoasă în centru și mai închisă, uscată, la o vârstă fragedă - rotunjită în formă de clopot, cu marginea ondulată, la adult - plat- rotunjite.

Pulpa este albă, groasă, densă, mirosul este înțepător, gustul este ușor amar. Plăcile sunt aderente la dinți, la început albe, ulterior cu pete brun-roșcatice. Pulberea de spori este albă.

Piciorul are până la 10 cm lungime, 1,2-2 cm grosime, cilindric, dens, uneori gol, alb în partea de sus, maro în partea de jos, făinoasă. Draga mea comestibil, calitate medie. Se folosește rândul solzos, fiert și sărat după fierbere prealabilă (scurgeți bulionul).