Caisele sunt unul dintre puținele fructe care nu numai că au gust și aromă excelente, dar sunt și foarte benefice pentru organism. Jeleul de caise pentru iarnă este una dintre cele mai simple și mai ușoare moduri de a pregăti rapid și delicios un desert. Însă, din păcate, sezonul acestor fructe uimitoare este de scurtă durată, așa că multe gospodine moderne încearcă să pregătească cât mai mult posibil pentru iarnă, pentru ca ulterior să se bucure de gustul lor minunat.
Jeleul sau dulceața de caise pot fi preparate atât din fructe proaspete, cât și din fructe congelate - în orice caz, rețeta se va dovedi sănătoasă și bogată.
Multe fotografii arată că dulceața de caise pentru iarnă este nu numai frumoasă, ci și apetisantă - o puteți servi în siguranță pe masă, fără să vă temeți că nu vă va plăcea felul de mâncare. Rețeta de preparare este rapidă: ai nevoie doar de o oră pentru a pregăti câteva kilograme de fructe.
Beneficiile preparatelor de caise
Aceste fructe, mai ales iarna, sunt necesare pentru sistemul imunitar (mai ales pentru copii). Caisele sunt excelente pentru tratarea anemiei, deoarece conțin mult fier. Potasiul, care face parte din fruct, întărește oasele și mușchiul inimii și are, de asemenea, un efect benefic asupra stării organismului.
Este imposibil să nu observați că preparatele de caise conțin o cantitate considerabilă de fosfor, care afectează în mod corespunzător memoria și starea organelor interne.
Dulceața și jeleul de caise sunt renumite pentru popularitatea lor în zilele noastre: mulți oameni cumpără această delicatesă nu numai pentru a o servi cu ceai, ci și pentru a satura organismul cu substanțe și microelemente utile, dintre care multe sunt în jeleul natural. Dar, din păcate, coloranții și potențiatorii de aromă sunt adesea adăugați la produsele cumpărate din magazin, economisind fructe.
Prin urmare, ar fi mai bine să vă pregătiți singur, dulceata de casa, care va fi înzestrată cu o cantitate uriașă de vitamine și se va dovedi și aromată, bogată și foarte gustoasă.
Ce produse pot fi adăugate la rețetă?
Pe lângă caise și zahăr, multe gospodine moderne adaugă multe ingrediente în rețetă pentru a o diversifica puțin (multe fotografii ale desertului ne pot spune acest lucru). Cele mai relevante și populare produse sunt:
- gelatină
- fructe de pădure (coacăze, agrișe, căpșuni, cireșe, zmeură)
- fructe (mere, banane, pere)
- sucuri proaspăt stoarse
Fiecare ingredient va completa rețeta în felul său și o va face foarte sănătoasă, gustoasă și hrănitoare.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- kilogram de caise (puteți lua cele prea coapte)
- pahar cu apă
- 500 de grame de zahăr (per litru de piure făcut)
Metoda de gatire:
A face jeleu de caise pentru iarnă este destul de simplu.
Deoarece caisele conțin pectină, fructe supracoapte puteți prepara jeleu gros fără a adăuga produse străine, cum ar fi gelatina. Caisele în gem sau jeleu, așa cum se vede în fotografie, trebuie să fie coapte, suculente și cu coaja strălucitoare. O opțiune excelentă sunt fructele proaspăt culese care nu au avut timp să se ofilească ușor și să piardă cea mai mare parte din suc.
Fructele din această rețetă de jeleu trebuie luate întregi: cele deteriorate sau învinețite nu vor funcționa.
Primul pas pentru pregătirea pentru iarnă este să spălați bine fructele și să îndepărtați semințele din ele. Acest lucru este destul de simplu de făcut - tăiați fructele de-a lungul gropiței și îndepărtați cu grijă sămânța.
Puneți fructele pregătite într-o cratiță, adăugați apă (un pahar) și fierbeți aproximativ 10 minute după fierbere. 
Ca rezultat, caisa ar trebui să devină moale. 
Apoi transferăm fructele într-o strecurătoare și le lăsăm să se scurgă bine. După aceasta, măcinați cu grijă caisele până la omogenizare, așa cum se arată în fotografie. Dacă a rămas piele după măcinare, îndepărtați-o din piure.
De asemenea, puteți măcina fructele folosind un blender sau mașina de tocat carne (această metodă este bună dacă faceți o cantitate mare de jeleu).
Cantitatea de piure de fructe după transformarea în piure ar trebui să fie de cel puțin un litru. Transferați amestecul într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic până când jeleul își reduce la jumătate din volum. Dacă fructele sunt dulci, puteți adăuga mai puțin zahăr.
Puteți verifica starea de pregătire a vasului folosind o farfurie, pe care trebuie să aruncați o picătură din amestec: dacă nu se întinde, puteți îndepărta dulceața de pe foc și o puteți pune în borcane presterilizate.
Asta e tot - jeleu de caise gata de iarnă. Tot ce trebuie să faceți este să duceți borcanele la subsol pe măsură ce se răcesc. Aceasta reteta Lucrul bun este că felul de mâncare se dovedește foarte suculent și luminos, ceea ce poate fi confirmat de multe fotografii.
Jeleu, cât de des servi jeleu ca desert? Sau poate serviți fructe gătite și cu crutoane proaspete?
Cu toate acestea, nu contează exact cum le serviți, principalul lucru este că aveți dorința de a pregăti un astfel de preparat pentru iarnă. În această clasă de master, voi fi foarte bucuros să vă spun cum să pregătiți jeleul de caise. Rețeta pentru iarnă este simplă și accesibilă oricui dorește să facă singur acest preparat.
Dar mai întâi, să ne uităm la toate ingredientele necesare.
Pentru a face jeleu de caise, puteți folosi și fructe nu tocmai coapte.
- 1 kg de caise;
- apa – 400 grame;
- zahăr granulat – 500 grame.
Și după ce ați pregătit tot ce aveți nevoie, trecem la procesul în sine. Pentru început, sortăm caisele. Îndepărtăm fructele și tulpinile stricate, putrezite. Spălați caisele în multă apă rece. Apoi puneți-le într-o strecurătoare sau sită fină. Lasă apa să se scurgă. 
Taiem caisele spalate in jumatati de-a lungul canelurii folosind un cutit de otel inoxidabil. Îndepărtați sâmburele din caise. 
Apoi puneți jumătățile de caise pregătite într-o cratiță. Turnați apă în el. Pentru 1 kg de caise ar trebui să turnăm aproximativ 400 de grame de apă rece. Puneti cratita pe foc si fierbeti amestecul pana se inmoaie complet. 
Și apoi frecați masa înmuiată rezultată printr-o sită medie. Adăugați zahăr granulat în piure. Pentru 1 litru de suc veți avea nevoie de 500 de grame de zahăr. Se fierbe masa până când volumul scade de aproximativ 1/3 ori. Verificați jeleul dacă este pregătit. Ambalați jeleul fierbinte finit în borcane uscate și încălzite. Acoperiți-le rapid cu capace și sigilați-le ermetic. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă groasă pentru răcire lentă. 
Când toate borcanele cu jeleu de caise sunt la temperatura camerei, pot fi depozitate în siguranță într-un loc răcoros și întunecat. De asemenea, vă sfătuiesc să fiți atenți la rețeta de preparare nu mai puțin gustoasă, sănătoasă și frumoasă, pe care o puteți face cu ușurință după rețeta noastră. Poftă bună!
Caisele în jeleu pot fi preparate sub formă de fructe întregi, felii și piure ras. Dacă preferați a doua metodă, atunci nu aruncați masa de fructe rămasă. Sunt perfecte ca ingredient suplimentar pentru produse de patiserie dulci. În această rețetă vom găti dulceața de caise în felii, datorită gelatinei se dovedește groasă, vom folosi gelatină instant.
Gust Info Dulceata si marmelada
Ingrediente
- caise decojite - 800 g;
- zahăr - 1 lingură;
- gelatină instant - 15 g;
- ciupit acid citric;
- apă (după nevoie) - 100 ml.
Cum se face dulceata de caise cu felii de gelatina
Începeți prin a sorta caisele. Folosiți fructe ferme, îndepărtați semințele. 
Puneți jumătățile de caise într-un castron. Stropiți straturile de caise cu zahăr. Pentru a adăuga o aromă suplimentară, puteți adăuga o păstăie de vanilie sau un praf de zahăr vanilat. 
Împreună cu zahărul, stropiți fructele cu gelatină instant uscată. Acoperiți vasul cu caise cu folie alimentară și lăsați-l la macerat timp de 5-6 ore. 
Caisele și zahărul au stat o vreme și și-au eliberat sucul. Dacă fructele tale nu sunt suficient de umede și au puțin suc, atunci adaugă apă (100 ml). 
Turnați fructele cu tot lichidul într-o cratiță, adăugați un praf de acid citric. Aduceți-le la fiert la foc moderat, încălziți masa bine și fierbeți timp de 2-3 minute. În acest timp, zahărul ar trebui să se dizolve. 
Puneți în borcane curate, pre-tratate felii de caiseși umpleți cu siropul rezultat.
Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o cratiță cu apă. Dulceata de caise Sterilizam feliile cu gelatina (pentru borcane de 500 ml) timp de 7 minute din momentul in care apa fierbe. Datorită sterilizării, dulceața va dura mult timp.
Apoi rulați capacele de dulceață și puneți-le înfășurate în bucătărie. Lasă-le acolo până se răcesc complet.
Păstrează asta gem de jeleu din caise din cămară. Dacă borcanele cu o astfel de dulceață vor fi păstrate într-o cameră caldă, atunci răciți-le cu 1-2 ore înainte de servire, astfel încât jeleul să se întărească. 
Nuanțe și trucuri de pregătire
Pentru iubitorii de condimente, desert cu jeleu se pot adauga cuisoare, scortisoara, anason, vanilie, coaja de portocala. Numai condimentele sunt adăugate în timp ce masa se încălzește și îndepărtate înainte de a se turna în borcane. Deși se poate lăsa puțină scorțișoară și un mugur de cuișoare. Acest lucru va face preparatul mai aromat.
Pentru a vă răsfăța cu un borcan de caise cu gelatină, trebuie să respectați toate regulile conform condițiilor depozitare pe termen lungși sterilizați bine borcanele. Cele mai multe cale rapidă prelucrare - recipientele de sticlă se pun în apă clocotită și se păstrează acolo timp de 15 minute, apoi se scot și se răcesc.
Dulceața de caise cu gelatină se dovedește incredibil de gustoasă, aromată și tentantă de privit.
Îți va lua puțin mai mult să prepari dulceața de caise cu adaos de gelatină, dar pur și simplu nu te vei putea smulge de această delicatesă!
Datorită gelatinei, dulceața atinge grosimea necesară fără gătire prelungită și, prin urmare, își păstrează maximul substanțe utile cu tratament termic minim.
Culoarea portocalie bogata, aroma delicata a fructelor coapte si gustul incomparabil fac din acest desert unul dintre cele mai preferate preparate de casa.
Rețetele de dulceață de caise pentru iarnă pot diferi ușor, așa că trebuie să o alegeți pe cea care vi se potrivește.
Pentru gem, alegeți soiuri de caise cu sâmburi ușor de separat.
Cum să gătești dulceață de caise cu gelatină fără apă
Ingrediente:
- caise - 2 kg
- gelatină pudră - 50 g
- zahăr - 2 kg
Prepararea gemului de caise pentru iarnă:
1. Clătiți caisele și îndepărtați sâmburii.
2. Răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne și puneți piureul rezultat într-o cratiță.
3. Amesteca zaharul cu gelatina si presara caise cu acest amestec uscat.
4. Lăsați piureul aproximativ 8 ore.
5. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
6. Se fierbe 5 minute, smulgând spuma, se pun în borcane sterilizate, se rulează și se lasă să se răcească.
Cum se face dulceata de caise cu gelatina
Ingrediente:
- caise - 1 kg
- zahăr - 800 g
- apă – 100 ml
- gelatină instant - 3 linguri. linguri
Cum să gătești dulceata de caise pentru iarna:
Comandați un economizor de energie și uitați de cheltuielile uriașe anterioare pentru electricitate
1. Spălați caisele, îndepărtați sâmburii, tocați pulpa și puneți-le într-un castron mare emailat.
2. Adăugați zahăr, amestecați și lăsați 2-3 ore să elibereze zeama.
3. Puneti vasul pe foc si aduceti la fiert la foc mediu.
4. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, degresând.
5. Scoateți gemul de pe foc și lăsați să se răcească 5-6 ore, sau de preferat peste noapte.
6. A doua oară, gătiți încă 20 de minute și, de asemenea, se răcește.
7. Peste gelatină se toarnă apă rece și se lasă să se umfle aproximativ 30-40 de minute.
8. Pune gemul pe aragaz pentru a treia oară, după fierbere, se fierbe 15 minute, se adaugă gelatina, se amestecă și se mai ține la foc foarte mic încă 2-3 minute.
9. Puneți dulceața fierbinte în borcane uscate, sterilizate și rulați capacele. După răcire, îl puteți pune deoparte pentru depozitare.
Reteta de preparare a dulceata de caise cu gelatina si lamaie
Ingrediente:
- caise - 1,6 kg
- zahăr - 1,1 kg
- gelatină din frunze - 12 g
- apă - 100 ml
- suc de lamaie - 2 linguri
Cum se prepară dulceață de caise cu suc de lămâie:
1. Clătiți caisele și îndepărtați sâmburii. Tăiați mărunt sau măcinați într-o mașină de tocat carne.
2. Înmuiați gelatina în apă rece.
Dacă doriți, puteți adăuga sâmburi de caise în gem, rupând semințele, îndepărtându-le și curățându-le de peliculele maro.
3. Puneți fructele într-o cratiță, adăugați apă și aduceți amestecul la fiert, îndepărtând spuma.
4. Reduceți căldura și gătiți caise timp de 10 minute.
5. Dacă decideți să adăugați miez de caise, tocați-le cu un cuțit și adăugați-le în gem.
6. Apoi adăugați gelatina și zeama de lămâie, amestecați bine și fierbeți gemul încă 5 minute.
7. Transferați în borcane sterilizate și sigilați. Întoarceți și țineți, învelit într-o pătură caldă, până se răcește.
Pe rafturile supermarketurilor găsești un produs pentru fiecare gust - chiar și jeleu gata preparat, chiar și dulceață. Dar în orice caz produsul de casă Va fi întotdeauna mai gustos, mai aromat și, cel mai important, mai sănătos decât cel cumpărat din magazin. Mai jos veți învăța cum să faceți jeleu de caise cu gelatină.
Jeleu de caise cu gelatină pentru iarnă
Ingrediente:
- caise - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 40 g.
Pregătirea
Mai întâi, amestecați bine zahărul și gelatina. Acoperiți caisele (le puteți împărți pur și simplu în jumătate, sau le puteți măcina într-o mașină de tocat carne) cu amestecul de zahăr. Se amestecă și se lasă 8 ore, apoi se amestecă din nou și se lasă să fiarbă. Se fierbe timp de 4 minute Se toarnă jeleu de caise fierbinte în borcane, se rulează sau se închide cu capace. Este mai bine să-l depozitați într-un loc răcoros.
Jeleu de caise - reteta
Ingrediente:
- caise - 2 kg;
- gelatină - 50 g;
- zahăr – 1 pahar.
Pregătirea
Spălați bine caisele, împărțiți-le în jumătate, îndepărtând sâmburele. Puneți jumătățile într-o cratiță și adăugați apă până când fructele sunt complet acoperite. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Reduceți focul, adăugați zahăr și amestecați. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, turnați aproximativ o jumătate de pahar de compot de caise, adăugați treptat gelatină, amestecând pentru a evita formarea de cocoloașe. Odihnă compot de caise se strecoară și se toarnă gelatina diluată. Se amestecă bine. Lasam amestecul sa se raceasca putin si turnam in forme. Apoi punem viitorul jeleu la frigider pana se intareste complet.
Puteți pune și felii de caise în forme, dacă nu s-au destrămat prea mult în timpul procesului de gătire, apoi turnați lichid deasupra și dați la frigider până se întăresc.
Cum să faci jeleu de caise pentru iarnă?
Ingrediente:
Pregătirea
Pentru a prepara jeleu de caise, selectați fructe necoapte. Le spalam si le taiem felii. Acoperiți-le cu zahăr și gelatină. Lăsați-le timp de 10-12 ore. În acest timp, caisele ar trebui să elibereze sucul, iar zahărul și gelatina să se dizolve puțin. După aceasta, masa rezultată trebuie fiartă puțin. Turnați o jumătate de pahar de apă în recipientul cu viitorul jeleu și puneți amestecul pe foc. Amestecând din când în când, aduceți la fierbere și apoi fierbeți încă 3 minute la foc mic. Apoi turnați jeleul de caise în cele curate.