Cât timp să gătești orz perlat

Anterior, era necesar să se gătească orz perlat ore în șir, după ce l-a înmuiat aproape peste noapte. Orzul perlat modern se gătește destul de repede pentru că este fiert la abur. Dar totuși, aceasta este cereala cu cea mai lungă gătire... Vor exista mai multe metode și toate sunt dovedite.

Orzul perlat, care în armată se numea „shrapnel”, are mulți fani. Face supe delicioase, rassolniks sunt deosebit de populare. Pe site-ul nostru veți găsi unul care este preparat chiar și fără ulei. Și este foarte gustos cu ciuperci.

Cât timp ar trebui să gătești orz perlat?

Cât timp să gătești orz perlat

În primul rând, trebuie să vă uitați la ambalaj pentru a vedea dacă scrie timpul de gătire pentru cerealele pe care le-ați achiziționat. Dacă nu, atunci să ne bazăm pe mulți ani de experiență a gospodinelor.

Mulți oameni cred că orzul perlat trebuie înmuiat înainte de gătit. Dar cât timp să gătești orz perlat fără înmuiere? Până la moliciune, de fapt. Și aceasta este de 35-40 de minute sau mai mult, până la 1,5 ore. Și depinde și de mărimea, varietatea și vârsta cerealelor în sine. Cu cât produsul stă mai mult timp, cu atât se va găti mai mult. Prin urmare, nu ar trebui să aruncați imediat cereale netestate în supă, este mai bine să o înmuiați timp de cel puțin câteva ore. Pe vremuri, era înmuiat în iaurt.

Înainte de a găti, puteți găti orzul perlat la abur într-un termos timp de 1-2 ore, apoi gătiți timp de 25-30 de minute la foc mic. Aceasta este, de asemenea, o metodă bună de gătit, testată din experiența personală. Nu este nevoie să înmuiați cerealele.

Cât de mult să gătești orzul perlat este determinat de cât de moale, umflat și se topește în gură. Și după gustul tău. Unora le place foarte moale, altora le place mai tare ca garnitură. Gustați și decideți. Nici nu ar trebui să fie moale, decât dacă gătiți terci.

Dacă aveți nevoie de informații despre cât timp să gătiți orzul în supă sau pentru murături, atunci este indicat să-l înmuiați peste noapte. Sau cel puțin pentru câteva ore. Ea este prima care este aruncată în bulion după ce carnea este gătită. Gatiti 30 de minute. Apoi se adauga cartofi, ceapa si morcovi prajiti si alte ingrediente conform retetei. Și gătiți până când este gata.

Cât timp să gătești orz perlat în supă

Pentru a face orzul perlat și mai moale, puteți turna apă clocotită peste el după înmuiere și îl puteți ține acolo aproximativ 20 de minute Puteți să-l fierbeți pentru supă sau chiar separat, astfel încât bulionul să fie limpede.

Orzul poate fi preparat fără gătit după următoarea rețetă. Pune seara 8 linguri într-un termos de litru, se toarnă apă clocotită peste el, iar dimineața terciul sfărâmicios este gata.

Orz într-un aragaz lent, cuptor cu aburi, cuptor cu microunde

Dacă aveți electrocasnice în casă, cum ar fi un aragaz multiplu, un cuptor cu aburi, o oală sub presiune sau un cuptor cu microunde, nu ezitați să le implicați în proces.

Pentru un multicooker, cerealele trebuie spălate bine și înmuiate timp de 2-3 ore. Se unge un vas cu ulei si se aseaza in el boabele. Umpleți cu apă în proporție de 3 căni de mai multe per 1 m-cană de cereale. Timpul de gătire vă va spune cât timp să gătiți orzul perlat într-un aragaz lent. Ar putea fi „hrișcă” sau „cereale”.

Într-o oală sub presiune, cerealele preînmuiate trebuie umplute cu de două ori mai multă apă. Se aduce la fierbere, se scurge pentru a îndepărta spuma. Adăugați din nou apă, fierbeți și închideți capacul oalei sub presiune. Trebuie să gătiți timp de 25-30 de minute.

Dacă decideți să gătiți orz perlat într-un cazan dublu, atunci există această rețetă. Turnați un pahar de cereale înmuiate peste noapte cu 2,5 pahare de apă clocotită în vasul unității. Setați timpul pentru 40 de minute. Adăugați sare, amestecați și porniți încă 40 de minute. În acest moment puteți adăuga puțin lapte dacă doriți un terci de lapte.

Puteți chiar să fierbeți orzul perlat în cuptorul cu microunde. Puneți 1 cană de cereale într-un castron, turnați 1,5 căni de apă fiartă, trebuie să fie și sărate. Acoperiți cu un capac și puneți la cuptorul cu microunde. Gatiti 20 de minute la 400 W.

Câte minute să gătești orz perlat

Cu ce ​​să mănânci? Puteți adăuga sare și zahăr, unt și ulei vegetal, brânză rasă, ierburi, maioneză, ketchup și condimente la orzul perlat finit. Acordați atenție turmericului și ghimbirului terci de orz perlat oriental!

Și la sfârșitul cunoștințelor noastre cu cât timp să gătească orz, o rețetă veche de terci de orz cu unt.

Se toarnă cerealele (2 căni) în apă clocotită și se lasă să fiarbă 5 minute. Se pune pe o sita. Se toarnă 3,5 căni de apă în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă 1 lingură. sare și 1 lingură. ulei vegetal. Se adauga cerealele si se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Înfășurați într-o pătură și lăsați la macerat timp de 1,5 ore. Adăugați încă 1-2 linguri de ulei în terciul finit și amestecați. Poftă bună!

Terciul de orz perlat este foarte gustos și sănătos; a apărut în dietă cu mult timp în urmă. Poti prepara orz perlat cu adaos de apa sau lapte in orice caz, obtii un gust delicat si un produs cu valoare nutritiva mare; Anterior, boabele erau înmuiate timp de 12 ore înainte de a fi gătite astăzi, în loc de aragaz, se folosește un cuptor, iar în loc de vase de fontă se folosesc oale simple de lut și un slow cooker. Terciul se dovedește a fi satisfăcător și conține o mulțime de vitamine și microelemente esențiale. Și datorită multicooker-ului, orzul se gătește foarte repede. Aparatul vă permite să obțineți mese gustoase și sănătoase, fără a face mișcări inutile, un mic dejun, prânz sau cină extrem de hrănitoare.

Caracteristici ale gătirii cerealelor într-un aragaz lent

Nu ai întotdeauna timp să gătești terci, dar pentru a obține un fel de mâncare gustos, se recomandă totuși să-l înmuiezi timp de 12 ore. Pentru a înmuia 250 de grame de cereale, folosiți un litru de apă. Multicooker-ul a devenit popular datorită faptului că economisește timp gospodinei, ea poate găti și face alte lucruri. Astăzi, cu ajutorul lui, puteți obține diverse feluri de mâncare, inclusiv terci, care nu își vor pierde valoarea nutritivă și utilitatea.

Orz într-un aragaz lent

Pentru a pregăti cerealele veți avea nevoie de:

• Multi-cup de cereale;
• 3 mai multe căni de lichid;
• Unt;
• Sare, zahăr și condimente.

Curățați boabele de resturi și spălați-le bine de mai multe ori. Se lasa maxim 2 ore, daca se poate, il poti inmuia peste noapte, asta va face mancarea mai gustoasa. Nu este timp, puteți clăti terciul și îl puteți pune într-un aragaz lent, adăugați lichid fierbinte și lăsați deoparte timp de 10 minute.

Scurgeți lichidul și turnați terciul în vasul prevăzut al dispozitivului, turnați apă sau lapte, respectând proporțiile. Untul poate fi adăugat la cereale sau uns într-un recipient. Setăm operațiunea pe multicookerul „Porridge”, o funcție automată care setează independent timpul de gătire al vasului. Sarea și alte condimente sunt adăugate la sfârșitul gătitului. Terciul poate fi servit direct pe masă sau poate fi lăsat încălzit și multicooker-ul oferă o astfel de opțiune automată.

Orz perlat într-un aragaz cu pui

• Multi-pahar de orz perlat;
• 4 cupe de lichid;
• 250 g pui;
• Morcov;
• Condimente.

Pentru ca produsul să fie foarte moale, acesta este înmuiat în apă în prealabil. În acest moment, legumele, ceapa și morcovii sunt curățați de coajă și tăiați în bucăți mici. Încălziți puțin ulei de floarea soarelui într-un multicooker și setați modul „Coacere”, adăugați legumele tocate, prăjiți timp de 20 de minute, amestecând constant.

Dacă puiul este crud, atunci trebuie pregătit în prealabil, spălat, frecat cu sare și condimente, iar puiul deja pregătit trebuie tăiat în bucăți mici și turnat în legume.

Clătiți bine orzul perlat și puneți-l deasupra puiului și legumelor, adăugați apă și porniți modul „Pilaf”.

Orz într-un aragaz cu carne de porc

Pentru 4 portii veti avea nevoie de:

• 500 g carne de porc;
• Morcovi 2 buc;
• Ceapa 2 buc;
• 500 de grame de orz perlat;
• 5 mai multe căni de lichid;
• 2 capete de usturoi;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• Condimente și condimente.

Înmuiați cerealele timp de 40 de minute, maximum o oră în apă rece, după clătire. În timp ce boabele se odihnesc, legumele și carnea sunt curățate și prăjite. Pentru a face acest lucru, turnați ulei în multicooker, adăugați ceapa tocată, morcovii și carnea de porc. Modul „Prăjire” este setat, în momentul gătirii toate produsele sunt amestecate, capacul rămâne deschis, procesul durează 10-15 minute.

Adăugați terci de orz perlat în multicooker, adăugați sare, piper și usturoi, umpleți totul cu apă rece, închideți capacul și setați modul „Pilaf”. Aceasta este o opțiune automată care asigură gătirea în 1 oră și 15 minute.

Orz într-un aragaz cu cârnați

Pentru 2-3 portii veti avea nevoie de:

• Sticla multiplă a produsului principal;
• 3 pahare de lichid;
• Ierburi și condimente;
• 1 morcov;
• Ulei pentru prajit;
• Orice cârnați, de exemplu, slănină sau cârnați.

Clătiți și curățați legumele, tocați ceapa și radeți morcovii. Turnați ulei în multicooker și folosiți modul „Coacere” pentru a călca legumele pentru a obține o nuanță aurie. Dacă mâncarea prăjită nu este posibilă, legumele pot fi adăugate în terci crud, după ce a fost gătit. Orzul perlat se spală bine de câteva ori și se adaugă în aragazul lent, apoi sare, condimente și ierburi, iar deasupra se toarnă apă. Cârnații sunt așezați pe o inserție specială pentru un multicooker, îi puteți tăia și prăji împreună cu legume. Inainte de fiert, daca acestea sunt untura, se curata si se taie in 2 parti. Programul folosit pentru prepararea terciului se numește „Pilaf”.

Orz cu carne înăbușită

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Două pahare de cereale;
• O cutie de tocană;
• ceapa mica;
• morcovi medii;
• 5 pahare cu apă;
• 30 de grame de ulei de floarea soarelui;
• Sare și condimente.

Mai întâi lăsați cerealele în apă rece timp de cel puțin 3 ore. Într-un multicooker, prăjiți legumele în ulei timp de 15 minute folosind modul „Fry/Deep Fry” dacă doriți, puteți adăuga o mică pastă de roșii sau de tomate, 2 lingurițe; Prăjiți totul timp de 5 minute și opriți modul, adăugați tocană și cereale, după ce le-ați înmuiat în apă clocotită timp de 3 minute. Astfel poți scăpa de gustul neplăcut și amar al terciului. Apa este turnată în recipientul multicooker și este setată opțiunea „Tocană/Pilaf”, „Hrișcă” sau „Trici”. Adăugați sare și condimente în vas cu 15 minute înainte de a fi gătit complet, puteți adăuga usturoi. După terminarea procesului, terciul de orz perlat poate fi lăsat în multicooker în modul „Încălzire” până când se gătește timp de maximum 20 de minute.

Informații suplimentare pe video

Orz perlat într-un aragaz Redmond cu ciuperci

Pregătește-te pentru fel de mâncare:

• Un pahar de orz perlat;
• 400 g champignon;
• ceapa mica;
• 2 pahare de lichid;
• Ulei pentru prajit;
• Condimente pe gustul tău.

Înmuiați terci de orz perlat cu o noapte înainte sau cu 4 ore înainte de gătit. Porniți programul „Prăjire”, adăugați ulei și căliți ceapa, 7 minute sunt suficiente pentru ca aceasta să capete o nuanță aurie. După aceasta, spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mari, adăugați la ceapă, după 15 minute puteți adăuga orz perlat și apă. Este instalat programul „Pilaf”, „Orez, spaghete”, „Trici crocant” sau „Hrișcă”, funcția automată va găti vasul timp de maximum 40 de minute.

Videoclipul suplimentar vă va ajuta să înțelegeți prepararea orzului perlat

Lapte orz într-un aragaz lent

Produse pentru primirea preparatului:

• Multi-cup de cereale;
• 20 g unt;
• un litru de lapte;
• 2 lingurite Sahara;
• ¼ linguriță. sare;
• 2 pahare cu apa.

Puneți cerealele pregătite în prealabil într-un recipient, adăugați produse lichide și vrac, adăugați untul și amestecați totul. Pentru a pregăti orz perlat cu lapte, utilizați opțiunea „Trici”.

Dacă cerealele nu au fost înmuiate, atunci puteți pregăti terciul într-un mod ușor diferit. Puneți toate ingredientele în multicooker, amestecați, setați același mod, dar după o oră de gătit, deschideți capacul, amestecați terciul și lăsați să se termine de gătit în modul „Tocană”. Temperatura minimă va fi folosită automat pentru încălzire, datorită căreia, datorită aburului, terciul va fi gata în 2 ore.

Orz într-un multicooker Redmond cu pui și ciuperci

Pentru 3-4 porții trebuie să pregătiți:

• 400 g pulpe de pui;
• Cereale 250 gr;
• 1 morcov;
• Bec;
• 2 capete de usturoi;
• 1,5 cani de lichid;
• 50 de grame de unt;
• Condimente.

Pentru a păstra carnea suculentă și gustoasă, trebuie clătită bine cu apă curată și lăsată la macerat timp de 30 de minute. Curățați, clătiți și tăiați legumele, ceapa în jumătăți de rondele subțiri, morcovii în fâșii și tăiați ciupercile în felii. Folosind modul „Coacere”, prăjiți șuncile într-un multicooker până se rumenesc, adăugați ciupercile, închideți capacul și lăsați totul să se încălzească timp de 15 minute.

Se toaca usturoiul si se adauga si in multicooker cu sunca, se adauga acolo ceapa si morcovul, se amesteca totul si se prajesc maxim 4 minute pentru ca legumele sa aiba timp sa isi dea sucul. Adăugați terciul de orz perlat preparat la ingrediente, apoi sărați lichidul și stropiți cu condimente, lăsați la fiert în modul „Tocană” timp de 60 de minute, când cerealele sunt gata, aparatul va da un semnal.

Orz cu miel într-un multicooker Redmond

Punctul culminant al acestei rețete este sosul pesto, care conferă terciului un gust bogat, precum și cărnii. Pregătirile încep cu sosul în timp ce orzul perlat este înmuiat, 2-3 ore.

Pentru 5-6 persoane veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 căni de orz perlat;
• 700 de grame de coaste de miel;
• frunze de busuioc;
• 3 capete de usturoi;
• 75 de grame de nucă de cedru decojită;
• 100 ml ulei de măsline;
• 100 g brânză tare de oaie;
• Ulei vegetal;
• sare și piper;
• Ceapa;
• 3 crengute de rozmarin.

Pentru a face sosul, rupeți frunzele de busuioc și tocați-le, apoi, folosind un mojar, tocați bine și adăugați puțină sare. Înainte ca verdeața să aibă timp să se întunece, ar trebui să adăugați câteva linguri de ulei de măsline, care servește ca conservant natural pentru busuioc. Apoi, tocați usturoiul, adăugați sare și amestecați-l cu busuioc. Setați modul „Coacere” și turnați nucile de pin într-un recipient uscat, încălziți-le bine până se rumenesc ușor. Ar trebui să amestecați constant nucile, altfel se vor arde și vor strica gustul vasului. De îndată ce devin maro auriu, toacă o jumătate și lasă cealaltă jumătate la fiert în continuare. Partea care este zdrobită într-un mojar se adaugă apoi la busuioc și usturoi.

Brânza se pisează cu răzătoarea fină, se adaugă la busuioc, iar dacă este necesar, se poate crește cantitatea de ulei de măsline, apoi sosul va fi asemănător ca compoziție cu smântâna. Apoi se adaugă nucile întregi rămase și sosul este gata.

Coastele sunt frecate bine cu condimente și sare și prăjite într-o cantitate mică de ulei în modul „Fry” timp de 3 minute pe fiecare parte. Puteți adăuga usturoi zdrobit și ceapă tocată. Rozmarinul este pus deasupra coastelor prăjite, iar modul este comutat la „Coacere”. Orzul perlat inmuiat se pune intr-un recipient cu care se aburesc produsele se pune deasupra coastelor, cu 40 de minute pana la final.

Sosul pesto se adaugă la terciul finit, se recomandă să mâncați felul de mâncare fierbinte, să-l serviți așa - terci în mijloc, coaste de miel roz și gustoase pe margini.

Terci de orz perlat cu carne tocată

• 500 grame carne tocată de vită sau porc și vită;
• Morcov;
• 2 cești de cereale;
• 4 cupe de lichid;
• Sare.

Încălziți ulei vegetal într-un castron, adăugați legume tăiate cubulețe, ceapă și morcovi, prăjiți timp de 10 minute în modul „Coacere”. Adăugați carnea tocată în porții mici și continuați să gătiți încă 15 minute. Tratați bine terciul de orz perlat cu apă rece până devine transparent. După aceasta, cerealele se toarnă în vasul cu legumele și carnea tocată, se sare și se amestecă totul, se toarnă apă clocotită peste ea, se lasă să fiarbă în regim automat timp de 2 ore, se poate adăuga o frunză de dafin.

Orz cu legume

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 1 pahar de terci;
• ceapa mica;
• Morcovi proaspeți;
• 1-2 roșii proaspete;
• 1 lingura. uleiuri pentru prajit;
• Sare, ierburi proaspete sau uscate.

Se procesează legumele, se toacă mărunt ceapa, se toacă morcovii cu o răzătoare, se toacă roșiile, se taie mai întâi, apoi se dau pe răzătoare. Asigurați-vă că îndepărtați coaja de pe roșii, turnând apă clocotită peste ele.

Încălziți ulei vegetal într-un castron și adăugați legume tocate, prăjiți folosind opțiunea automată „Prăjire”. Puteți seta modul „Multi-cook” pentru 5 minute și volumul este de 160 g.

Terciul de orz perlat este sortat și curățat bine cu apă până când lichidul este limpede. Adăugați cerealele în legume, adăugați sare și, dacă doriți, adăugați ierburi, uscate sau proaspete, de exemplu, mărar sau pătrunjel. Se toarnă apă peste tot și se amestecă bine.

Unele modele de aragazuri multiple au opțiunea „Tocană”, cu care puteți găti terci cu legume în două ore. De asemenea, folosesc modurile „Pilaf”, „Cereale” sau „Multi-cook”.

Panna cotta Parfait Salată de fructe Deserturi cu fructe Cheesecake Tiramisu

Cum să gătești orz perlat

Orzul este o cereală foarte hrănitoare și sănătoasă, nu degeaba terciul de orz perlat face parte din meniul armatei, spitalelor, școlilor și grădinițelor, deoarece la un preț mic obținem un produs gustos, satisfăcător, plin cu substanțe utile. Noile tehnologii avansează și au apărut un număr imens de dispozitive de bucătărie care ajută gospodinele în pregătirea mâncării. Pe lângă pur și simplu fierberea terciului de orz într-o cratiță pe aragaz, vom analiza mai multe opțiuni pentru prepararea orzului folosind aparate moderne de bucătărie: un multicooker, un cuptor cu aburi, un aragaz de orez, o oală sub presiune, un cuptor cu microunde și un cuptor.

Cât timp să gătești orz perlat

Pregătirea orzului perlat pentru gătit
• Este imperativ să clătiți bine boabele, de preferință într-o cantitate mare de apă curentă, pentru a spăla excesul care s-a acumulat la suprafața boabelor (după prelucrare, transport, ambalare).

• Pentru a asigura un rezultat mai bun de gătire și pentru a accelera procesul de gătire a cerealelor, după spălare trebuie să fie înmuiată pentru a se umfla. Există mai multe opțiuni: apă, chefir, iaurt sau abur într-un termos și lăsați-l să se infuzeze. Dacă boabele nu sunt pre-înmuiate, va dura mai mult timp pentru a găti (va trebui să gătiți mai mult).

• Deoarece gustul cerealelor este universal, terciul finit poate fi făcut sărat sau dulce, după gust. De asemenea, vă recomandăm să citiți instrucțiunile de gătit de pe ambalaj (dacă există) - poate producătorul își dă recomandările pentru prepararea unei anumite cereale.
• Recipientul pentru gătit trebuie, de asemenea, selectat corespunzător, deoarece cerealele la înmuiat își dublează dimensiunea, iar în timpul tratamentului termic de cel puțin patru ori, acest lucru trebuie luat în considerare.

Cum să gătești orz perlat în apă

Cum să gătești orz perlat cu lapte

Orz într-un aragaz lent

Cum să gătești orz perlat în cuptorul cu microunde

Cum se fierbe orzul perlat în bulion de carne sau de legume

Cum să aburiți orzul

Fierb într-o tigaie
Pregătiți: o cratiță cu capac, o sită de dimensiunea cratiței. Clătiți mai întâi cerealele și înmuiați-o în apă timp de 12 ore. Scurgeți, clătiți și puneți orzul perlat într-o sită pentru a se fierbe.



Turnați o cantitate mică de apă în tigaie, puneți deasupra o sită, dar nivelul apei nu trebuie să intre în contact cu sita. Acoperiți cu un capac și gătiți până când orzul perlat este gata, aproximativ 40-50 de minute. Este important ca apa să nu fiarbă! Sare si condimente dupa gust.

Alte metode de preparare a orzului perlat

Orz într-o oală sub presiune
Înmuiați cerealele în apă timp de cel puțin 1 oră. Scurgeți, clătiți și puneți într-un recipient de gătit. Cu capacul deschis, cerealele trebuie să fiarbă, se adaugă imediat sare și condimente după gust, abia după aceea se închide capacul și se fierbe terciul până se înmoaie. Modul de gătit este selectat conform instrucțiunilor, dar timpul de gătire durează aproximativ 15 minute. Sistemul unic de gătit al oalei sub presiune face ca procesul să fie fulgerător în comparație cu alte aparate de bucătărie.

Metode de gătire a orzului perlat în cuptor

La alegerea metodei și a tipului de preparare, vasul pentru care se prepară orzul perlat joacă un rol important. Orzul perlat, ca multe altele, este un cereal universal, datorită căruia poate servi atât ca ingredient principal al unui fel de mâncare, cât și ca unul suplimentar.

Supă de orz

Aperitive și salate cu orz perlat

• Salată cu piept de pui
Piept de pui – 1 bucată
Ceapă albastră – 1 bucată
Castraveți - 1 bucată
Frunze de salată verde - 5 bucăți
Iaurt (neindulcit) pentru dressing
Sare si piper dupa gust.
Fierbe pieptul de pui până este fiert. Se fierbe orzul perlat în supă de pui. Dezasamblați carnea fiartă în fibre, tăiați ceapa și castravetele în bucăți arbitrare. Rupeți frunzele de salată într-un vas larg cu mâinile, puneți deasupra piept de pui, castraveții și ceapa. Stropiți cu iaurt neîndulcit.

• Salată cu sfeclă.
Sfecla – 1 bucata
Fasole – 1 mână
Varză murată - 5 linguri
Ceapa - 1/2 bucati
Ulei vegetal
Orz perlat preparat prin metoda salatei – 4 linguri
Sare si piper dupa gust.
Se fierbe sfecla și fasolea până se înmoaie. Tăiați sfecla și ceapa în cuburi mici, adăugați fasolea, varza și orzul perlat, condimentați cu ulei vegetal aromat.

Feluri principale cu orz perlat

• Orsotto (perloto)
orz perlat - 100 de grame
bulion de legume - 600-800 mililitri
Ceapa - 1 bucata
Usturoi – 2 catei
Vin – 100 mililitri (alb demisec)
Pregătirea vasului începe cu prepararea cerealelor, care trebuie spălate bine și înmuiate în apă timp de cel puțin 1 oră, apoi scurgeți apa și clătiți din nou cerealele. De asemenea, este necesar să pregătiți bulionul în prealabil, poate fi carne, legume sau fructe de mare și trebuie să rămână și fierbinte. Tăiați ceapa și usturoiul și le căleți într-o cantitate mică de ulei de măsline sau vegetal. Adăugați orz perlat, turnați vin, lăsați alcoolul să se evapore. Adăugați puțin câte puțin bulionul și fierbeți cerealele la foc mic, lichidul se evaporă treptat și trebuie completat prin adăugarea de bulion. În acest fel, aduceți vasul la pregătire, orzul perlat nu trebuie să se transforme în terci, forma trebuie păstrată, dar structura va deveni cremoasă și boabele vor deveni moi. Nu este nevoie să vă grăbiți și să adăugați mult lichid, procesul ar trebui să continue treptat. În mijlocul gătitului, după aproximativ 15-20 de minute, poți adăuga componente suplimentare care vor decora și diversifica gustul, de exemplu, roșii uscate la soare, sau fructe de mare, ciuperci sau ceva pe gustul tău. Un fel de mâncare foarte gustos și original este gata, se servește fierbinte.
Un fel de mâncare foarte comun și gustos este pilaful, care poate fi preparat și din orz perlat. Tehnologia de gătit este complet conservată, în loc de orez se folosește doar orz perlat.

Cum se face desert cu orz perlat

• Desert de orz cu fructe uscate.
orz perlat – 1/2 cană
Apa - 1 pahar
Suc de fructe – 1 pahar
Fructe uscate
Gem
Zahăr, vanilie, scorțișoară - după gust
Se spală și se înmuiează în prealabil (1 oră) cerealele, se adaugă 1 pahar de apă și se fierbe la foc mediu când scade cantitatea de lichid, se adaugă sucul și se fierbe până se înmoaie; La sfârșitul gătitului, adăugați fructele uscate, zahărul, vanilia, scorțișoara după gust și un praf de sare. Inainte de servire se toarna peste dulceata.
Terciul de orz perlat este un mic dejun dulce excelent. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți terciul cu lapte, condimentați cu unt, adăugați zahăr, vanilie și puțină scorțișoară. Se serveste cu dulceata sau lapte condensat.

La ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți și cumpărați cereale?
Regiunile în care crește această cultură sunt diferite, așa că orzul perlat are diferențe. Aspectul orzului perlat poate varia de la culoare deschisă, chiar albicioasă și formă rotundă, până la aspect alungit și culoare gri. Vârsta cerealelor joacă, de asemenea, un rol important dacă recolta este recoltată recent și boabele sunt proaspete, timpul de gătire este redus, dar dacă cerealele au fost depozitate mult timp, atunci va dura mult mai mult timp pentru a se pregăti; . Prin urmare, atunci când cumpărați cereale, este imperativ să verificați data producției și data de expirare, deoarece acest produs poate fi păstrat până la 1,5 ani este posibil ca furnizorii fără scrupule să nu ia în considerare acest lucru.

Fapte interesante
Orzul perlat este obținut dintr-o recoltă de cereale numită orz. Cerealele sunt boabe nedistruse care au suferit procesări externe (curățare și măcinare), adică se reține o cantitate mai mare de microelemente utile. Această metodă de prelucrare aduce orzul perlat pe unul dintre primele locuri printre cereale.

Terci de orz perlat într-un aragaz lent Se dovedește mai gustos decât gătit pe aragaz datorită tratamentului termic special. Seamănă cu terciul gătit în cuptor sau într-un cuptor rusesc vechi. Nu trebuie să ghiciți cât timp să gătiți orzul perlat, să-l amestecați continuu și să testați dacă este fiert. Selectând modul „Trici” sau „Create”, multicooker-ul va aduce produsul în starea dorită.

Dintre toate cerealele, orzul perlat durează cel mai mult până fierbe. Trebuie să fie pre-înmuiat sau aburit cu apă clocotită. Nu este întotdeauna posibil să se determine cu exactitate timpul de gătire pentru cereale. Depinde de mărimea și prospețimea boabelor, de metoda de prelucrare în fabrică. Cerealele la abur se gătesc mai repede. Înainte de a începe să gătiți, citiți informațiile de pe ambalaj. Poate că în cazul dvs. puteți găti orz perlat fără înmuiere.

Din orz perlat sunt preparate diverse feluri de mâncare: Supele, cel mai adesea rassolnik, ardeii grasi sunt umpluți cu terci, sunt folosiți pentru a face sarmale și sunt gătite terciuri delicioase. Terciurile delicioase sunt gătite în apă sau lapte, cu legume sau ciuperci, cu carne, pasare, tocanita.

Multe orz perlat gospodinele îl consideră capricios. Este mult mai ușor să faci hrișcă sau orez. Dar, dacă înveți regulile, gătitul nu va fi dificil, iar terciul va deveni unul dintre preferatele din dieta ta. Oricine poate găti delicios terci de orz perlat într-un aragaz lent.

Orz cu ciuperci într-un aragaz lent

Terciul de apă poate fi uimitor de gustos dacă îl gătiți într-un aragaz lent cu ciuperci. Puteți folosi ciuperci proaspete sau ciuperci stridii, care se vând în supermarketuri tot timpul anului, ciuperci sălbatice de sezon sau ciuperci aromate uscate. Terciul de ciuperci nu conține grăsimi animale sau carne, așa că poate fi consumat în Postul Mare. Mâncarea se dovedește gustoasă și foarte parfumată. Adevăratul gust de țară.

Ingredientele retetei:

• orz perlat 1 cană
• apă 3 pahare
• șampioane proaspete 500 g.
• ceapa 1 buc.
• ulei vegetal 2-3 linguri. linguri
• sare, piper macinat la gust

Cum să gătești orz perlat cu ciuperci într-un aragaz lent:

1. Seara, turnați apă rece peste orzul perlat. Dacă pregătiți terci pentru cină, înmuiați cerealele cu 3-4 ore înainte de gătire.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, îndepărtați orice murdărie și tăiați-le în felii.
3. Setați programul „Prăjire”, turnați ulei vegetal în bol și lăsați-l să se încălzească. Prăjiți ceapa și ciupercile până când lichidul s-a evaporat. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.
4. Scurgeți apa din cereale. Adăugați orz perlat la ceapă și ciuperci. Umpleți cu apă cu sare. Instalați un program conceput pentru a găti terci. În funcție de marca dispozitivului, acesta poate fi „Trici mărunțit”, „Orez”, „Hrișcă”, „Pilaf”. Cum să gătești și cât de mult, multicooker-ul va decide singur. De obicei, gătirea durează 30-40 de minute.
5. Când auziți semnalul sonor că vasul este gata, nu vă grăbiți să serviți terciul. Lăsați-l să stea în modul „Încălzire” timp de 15-30 de minute. Cerealele se vor umfla, vor deveni moi și foarte gustoase.

Mod de servire: Dacă nu pregătiți terci pentru vegetarieni sau în timpul Postului Mare, adăugați o bucată de unt proaspăt în vasul finit și stropiți cu piper proaspăt măcinat. Pentru ca terciul să capete un gust cremos uimitor, puteți reduce cantitatea de lichid cu o jumătate de pahar la începutul procesului și puteți adăuga o jumătate de pahar de smântână cu 15 minute înainte de sfârșitul gătirii terciului.

Murături delicioase cu orz într-un aragaz lent

Rassolnik cu orz perlat – supă delicioasă, groasă, bogată potrivit pentru zilele reci de iarnă. Saturează și încălzește perfect, are gust și aromă bune. Pentru a pregăti sosul de murături în mod tradițional această metodă va dura aproximativ 4 ore. Multicooker-ul va face față sarcinii de două ori mai repede.

Ingredientele retetei:

• carne de vită pe os 500 g.
• cartofi 3 buc.
• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• rădăcină de țelină 100 g.
• castraveți murați 3 buc.
• muraturi de castraveti 1 pahar
• orz perlat 1/2 cană
• condimente (frunze de dafin, boabe de piper) la gust
• smantana 150 g.

Rețetă pas cu pas pentru a face murături cu orz într-un aragaz lent:

1. Spălați carnea, îndepărtați peliculele și grăsimea în exces, asigurându-vă că nu mai rămân fragmente de oase. Așezați carnea în vasul cu multicooker.
2. Curățați legumele. Tăiați cartofii în bucăți arbitrare, nu prea mari. Rade morcovii sau tăiați fâșii. De asemenea, tăiați rădăcina de țelină în fâșii. Tăiați mărunt ceapa. Curata castravetii de coaja daca sunt grosi. Tăiați castraveții în cuburi mici. Adăugați legume (cu excepția castraveților) în aragazul lent împreună cu carnea.
3. Adăugați orz perlat și condimente, umpleți conținutul multicookerului cu apă până la marcajul de sus. Setați modul „Supă”. timp de gătire - 2 ore. Gatiti timp de 1 ora. În acest timp, cartofii și cerealele trebuie gătite. Nu este nevoie să adăugați sare.
4. Deschide capacul. Dacă cartofii sunt gata, adăugați castraveți și saramură. Gatiti pana la semnal.
5. Încearcă supa. Dacă nu este suficientă sare, adăugați sare și condimentați cu piper. Închideți capacul și lăsați supa să se infuzeze în modul „Încălzire” timp de aproximativ 20-30 de minute.

Mod de servire: Servește murătura în boluri adânci, condimentând cu smântână și ierburi proaspete.

Orz cu carne într-un aragaz lent

Adepții unei diete separate știu că carnea este cel mai bine digerată și aduce beneficii maxime dacă este consumată cu legume. Pregătind orz cu carne și legume, vei obține un preparat copios și sănătos, cu un gust interesant și neobișnuit, ceva între terci și tocană de legume. Merită încercat.

Ingredientele retetei:

• carne de porc 500 g.
• orz perlat 1 cană
• ceapa 2 buc.
• morcovi 2 buc.
• cartofi 4 buc.
• roșii 2 buc.
• pasta de tomate 1 lingura. linguriţă
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• o mână de boabe de piper
• sare dupa gust
• chimen sau chimen 1/2 lingurita
• verdeturi pentru decor

Cum să gătești orz perlat cu carne într-un aragaz lent:

1. Se spală carnea de porc, se taie în porții mici. Adăugați ulei vegetal în vasul cu multicooker. În modul „Prăjiți”, prăjiți carnea de porc până se rumenește, amestecând.
2. Curățați ceapa și morcovul și tăiați fâșii. Adăugați legume la carne. Continuați să prăjiți până când ceapa și morcovii încep să se rumenească (≈ 15 minute).
3. Curata cartofii, taiati cubulete mici. Tăiați roșia în bucăți mici.
4. Clătiți orzul perlat. Adăugați în carne orz perlat și cartofi. Se toarnă 3 căni de apă clocotită. Cu timpul vei înțelege câtă apă să toarnă. Orzul perlat la abur necesită mai puțin lichid, puțin mai mult de 2 pahare. Mare și greu - mai mult, puțin mai mult de 3. Adăugați sare, piper și chimen. Închideți capacul. Setați modul proiectat pentru gătirea terciului.
5. După 20 de minute, deschideți multicookerul, adăugați roșiile și pasta de tomate. Ne pregătim până la semnal. Nu vă grăbiți să scoateți vasul finit. Lasă-l să stea aproximativ 15-30 de minute.

Mod de servire: Serviți orzul perlat cu carne și legume, presărat generos cu ierburi.

Orz cu pui într-un aragaz lent

Pasionații de varză înăbușită vor aprecia rețeta de orz cu pui și varză. Mâncarea se dovedește a fi mai satisfăcătoare decât varza obișnuită înăbușită cu carne și mai sănătoasă. Potolește foamea pentru o lungă perioadă de timp, oferă organismului carbohidrații potriviți și este perfect absorbit.

Ingredientele retetei:

• carne de pui 500 g.
• varză albă 500 g.
• orz perlat 150 g.
• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• pasta de tomate 2 linguri. linguri
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• foi de dafin 3 buc.
• piper, sare dupa gust

Cum să gătești orz cu pui într-un aragaz lent:

1. Cu o oră înainte de gătit, fierbeți orzul cu apă clocotită într-un termos. Se va umfla și se va găti mult mai repede. Puteți înmuia cerealele seara, astfel încât să stea în apă aproximativ 12 ore.
2. Împărțiți carnea în porții. Acesta ar putea fi file, pulpe, aripioare de pui. Uscat. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii.
3. Porniți multicooker-ul în modul „Coacere”. Setați timpul la 40 de minute. Turnați ulei vegetal în bol. Prăjiți, amestecând, bucățile de pui până se rumenesc. Adăugați ceapa și morcovii. Continuați să prăjiți, amestecând mai întâi. cu 5 minute înainte Dupa ce a trecut timpul stabilit, adauga pasta de rosii.
4. Tocați varza. Poate fi tocat mărunt sau tăiat în carouri, ca în fotografie. Cantitatea de varză poate fi mărită cu cât va încăpea în aragazul lent. Adăugați varza la carne. Scurgeți apa din orzul perlat. Adăugați și cerealele umflate în bol. Se toarnă 2 căni de apă fierbinte. Setați modul „Stingere”. timp – 1 oră 30 minute.
5. Gatiti sub capac. În timpul gătirii, vasul poate fi amestecat ușor de mai multe ori. În 15 minute pana la gata se adauga frunza de dafin, sare si piper. Poti asezona varza cu condimentele tale preferate dupa gust sau cu ierburi proaspete tocate.

Orz sfărâmicios cu tocană într-un aragaz lent. Cum și cât de mult să gătești orz perlat într-un aragaz lent

Dacă stăpânești rețeta pas cu pas, cum să gătești orz perlatîntr-un aragaz lent cu tocană, vei avea întotdeauna un as în mânecă. Dacă ai o conserva de tocană în rezervă și orz perlat, nu vei fi niciodată luat prin surprindere. Va exista întotdeauna o opțiune de a vă hrăni rapid și gustos familia.

Ingredientele retetei:

• orz perlat 2 căni
• tocană 1 conserve
• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• usturoi 3 catei
• frunză de dafin 1 buc.
• sare dupa gust
• apă 4 pahare

Cum să gătești orz perlat cu carne înăbușită într-un aragaz lent:

1. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu partea laterală a lamei cuțitului.
2. Deschide o cutie de tocană. Îndepărtați grăsimea. Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire”. Se topește grăsimea îndepărtată din tocană. Prăjiți ceapa și morcovii în ea, amestecând, până când sunt transparente și moi.
3. Clătiți orzul perlat sub jet de apă. Adăugați în bol cu ​​legumele prăjite. Se pune tocana si se umple cu apa fierbinte. Apa ar trebui să acopere conținutul vasului pe deget. Adăugați frunza de dafin și usturoiul. De obicei, tocanita în sine este condimentată. Va oferi un gust decent. Dar dacă doriți, puteți adăuga mirodenii după gust. Gătiți în modul „Tocană” sau „Pilaf”. sub presiune 30 de minute.
4. După semnal, eliberați aburul, deschideți cu atenție capacul și amestecați terciul. Lasă să stea timp de 10 minute si poti servi.

Orzul într-un aragaz lent nu va dezamăgi dacă îl pregătiți ținând cont de sfaturile bucătărilor experimentați. Recomandările despre cum să gătiți corect orzul perlat într-un aragaz lent vă vor ajuta de mai multe ori:

• Înainte de gătire, cerealele trebuie spălate și înmuiate în apă rece, în proporție de 1 litru de apă la 1 pahar de cereale. Înmuiați timp de 6-12 ore. În timpul procesului de înmuiere, orzul perlat se umflă și crește în dimensiune de până la 5 ori.
• Dacă nu ați înmuiat cerealele seara, turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de 1 oră.
• Puteți găti terci de orz perlat într-un aragaz lent fără înmuiere.
• În funcție de marca aparatului, selectați modul „Trici de lapte” pentru prepararea terciului (timpul va fi setat automat) sau modurile „Trici”, „Hrișcă”, „Presiune înaltă”, timp de gătire - 20 de minute. După aceasta, setați modurile „Stingere” și „Încălzire” pentru 1,5 ore. Vasul va fi gata.
• Cel mai delicios și sănătos terci se prepară cu apă. Terciul fără aditivi este folosit ca garnitură pentru preparate din carne și sosuri.
• Condimentele pot face terciul mai gustos. Utilizați orice ierburi uscate - chimen, chimen, coriandru, mărar, pătrunjel, dafin.

Știați că orzul perlat este un produs extrem de sănătos? Boabele de orz conțin vitamine și microelemente valoroase care ajută la întinerirea celulelor corpului, la îmbunătățirea aspectului pielii și la eliminarea toxinelor dăunătoare din intestine. Ajută la menținerea unui nivel ridicat de imunitate și previne dezvoltarea alergiilor. Nu degeaba acest produs dietetic stă la baza dietei zilnice a soldaților. Cu mult timp în urmă, orzul perlat era numit „terci regal”, deoarece doar clasele bogate și-l puteau permite. O varietate de feluri de mâncare au fost preparate din orz perlat și servite în perioada sărbătorilor. Și și-a primit numele de la cuvântul „perle” - acesta este numele dat perlelor de râu, care sunt similare ca aspect cu boabele de orz.

Pentru mulți, terciul de orz perlat rămâne în amintire ca unul dintre cele mai nedorite feluri de mâncare din copilărie. Ei bine, cine și-ar dori cereale uscate, fade și prost gătite? Dar succesul unui fel de mâncare depinde direct de cunoașterea complexității preparării sale. Gătitul de orz delicios într-o cratiță pe aragaz nu este atât de ușor: trebuie să-l gătiți mult timp, să amestecați constant și să vă asigurați că terciul nu se arde. Dar orzul într-un aragaz lent este o chestiune complet diferită. Mâncarea din această minunată tigaie se dovedește foarte gustoasă, hrănitoare, suculentă și nu se arde niciodată.

De asemenea, merită remarcat faptul că orzul perlat este unul dintre cele mai ieftine și, prin urmare, se încadrează cu ușurință în bugetul familiei. Dacă nu ați încercat să gătiți acest terci uimitor într-un aragaz lent, vă sugerez să o faceți chiar acum.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: în multicooker Redmond RMC M-4502.

Timp total de gătire: 50 min.

Numărul de porții: 4-5 .

Ingrediente:

• orz perlat – 2 cupe multiple
• apă – 5 pahare multiple
• unt - după gust
• sare.

Metoda de gatit

Nota:

• Pentru cele mai bune rezultate, merită să înmuiați în prealabil orzul perlat în apă rece timp de 8-12 ore. Apoi se va găti mai repede și va fi mai moale și mai gustoasă. Pentru înmuiere, folosiți 1 litru de apă la 1 cană de cereale.
• Este important de știut că terciul de orz perlat într-un aragaz lent crește semnificativ în volum, și anume de cinci ori. Prin urmare, nu ar trebui să gătiți o mulțime de terci deodată.
• Această rețetă de orz într-un aragaz lent poate fi suplimentată cu legume gătindu-le separat în modul „Tocănire” sau „Prăjire”.
• Terciul de orz perlat este o garnitură excelentă, bogată în proteine, minerale și o serie de vitamine. Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți excesiv orzul perlat dacă sunteți supraponderal sau aveți probleme intestinale.