Cum să gătești dovlecel înăbușit cu legume. Dovlecei înăbușiți cu legume: cele mai bune rețete și caracteristici de gătit

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Pasul 2: pregătiți dovlecelul înăbușit.

Se amestecă totul bine până se omogenizează, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe vasul nostru. 20–30 de minute amestecând din când în când cu o spatulă de bucătărie. După acest timp, legumele vor deveni moi și foarte fragede.


Le trimitem ierburi tocate, amestecăm totul din nou și mai gătim mâncarea sub capac pentru încă ceva timp. 5 minute. Apoi o gustam si, daca este nevoie, mai adaugam sare si piper negru. Apoi aranjam dovleceii inabusiti in portii pe farfurii si ii servim la masa.

Pasul 3: Serviți dovlecelul înăbușit.

Dacă utilizați soiuri târzii dovlecel de dimensiuni mari, atunci este mai bine să le tăiați pielea dură și să îndepărtați semințele din pulpă;

Dacă se dorește, setul de condimente poate fi suplimentat cu oricare altele care sunt foarte des folosite în timpul gătitului. preparate din legume;

Un înlocuitor ideal pentru dovlecelul obișnuit este dovleceii sau dovleceii;

Puteți adăuga câteva crenguțe de coriandru la mărar și pătrunjel și la setul de legume - ardei dulceși roșii.

Dovleceii sunt produs dietetic, din care se pot prepara o varietate de feluri de mâncare diferite– de exemplu, caviar, salate, tocanite de legume. Sunt foarte satioase si sanatoase, pot fi consumate chiar si in timpul unei diete, intrucat contin un minim de calorii.

Cum să gătești dovlecel înăbușit

Dacă sunteți interesat să știți cum să tocăniți delicios dovleceii, ar trebui să utilizați următoarele sfaturi:

• Pentru a vă asigura că vasul devine foarte fraged, iar legumele absoarbe mirosurile altor componente, coaja tare este curățată. Fructele tinere sunt lăsate fără coajă.
• Cum să tocăniți dovlecelul delicios? Este foarte simplu - puteți folosi bulion de pui sau legume, apă și adăugați smântână.
• Leguma tocata se adauga in tocanita cu 5 minute inainte de a fi gata, deoarece devine mai moale mai repede decat celelalte ingrediente.

Prepararea produselor

Când planificați un alt fel de mâncare, selectați mai întâi toate componentele necesare:

• Fructele principale trebuie să fie coapte dacă coaja este groasă și aspră, atunci trebuie îndepărtată;
• Ca supliment, sunt potrivite și vinete, roșii, usturoi, varză și cartofi.
• Pentru a crește sațietatea, puteți adăuga un ou sau carne tocată.
• Tăiați componentele în bucăți egale.

Rețete de dovlecel înăbușit

Cum să fierbeți dovlecelul, astfel încât să fie suculent, fraged și aromat? Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați cu strictețe rețeta aleasă și să nu uitați de timpul de gătire, astfel încât produsele să nu fie crude, dar nici prea gătite. Va fi perfect pentru tocanita de legume cartofi fierti sau cereale, de asemenea un mare plus va fi curcan, vita, pui, piept de rata. Gospodinele aleg adesea astfel de rețete, pentru că se prepară rapid, iar cu aceeași metodă de gătit poți obține caviar, tocană sau sote.

Cu legume

Acest fel de mâncare va deveni o gustare preferată, un înlocuitor al salatei sau poate fi o garnitură pentru pește sau carne. Utilizați o varietate de produse, datorită cărora gustul va fi mai luminos, mai bogat și mai interesant. Legumele sunt considerate dietetice, deci sunt permise chiar și atunci când urmează diete stricte. Rețeta de legume înăbușite este foarte ușor de urmat și nu necesită mult timp.

Ingrediente:

• dovlecel – 900 g;
• morcovi - 120 g;
• ceapa - 90 g;
• pasta de tomate - dupa gust;
• ceapa verde – 1 buchet;
• mărar - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Luați legumele și spălați-le bine, tăiate cubulețe.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii pe răzătoarea grosieră.
3. De îndată ce tigaia este fierbinte, prăjiți ceapa și morcovii.
4. Adăugați cuburi tocate și sare.
5. Cât timp să fierbeți dovlecelul? Cel puțin 10 minute.
6. Se diluează cu apă pasta de tomate, se adauga tocat ceapa verde, turnați amestecul rezultat peste produse.
7. Trebuie să gătiți încă 5-7 minute.
8. Adăugați verdeață înainte de servire.

În smântână

Dovlecelul înăbușit cu smântână făcut după această rețetă se dovedește foarte gustos, punctul culminant este aroma cremoasă. Acest fel de mâncare va fi ideal atât pentru prânzul cu familia, cât și pentru tratarea oaspeților. În plus, este de remarcat faptul că mamele îl pot oferi ca hrană complementară copiilor de la un an încolo. Gazda va avea nevoie de un minim de produse și efort, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță, pentru că nu se va dovedi a fi mai rău decât în ​​fotografie.

Ingrediente:

• dovlecel – 2-3 buc.;
• morcovi – 1-2 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• sare și piper - după gust;
• smântână - 1 lingură;
• ulei vegetal - după gust;
• orez - 0,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se spala dovlecelul cu coaja subtire si se taie cubulete.
2. Tăiați ceapa și morcovii.
3. Clătiți orezul și lăsați-l în lichid să se umfle.
4. Prăjiți mâncarea și puneți-o într-o cratiță cu fund dublu.
5. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie, adăugați smântână, lăsați 2-3 minute. Se toarnă amestecul într-o cratiță.
6. Întindeți orezul într-un strat uniform peste legume, sare ușor, turnați bulionul - lichidul trebuie să fie cu 2 cm deasupra nivelului orezului.
7. Se acoperă tigaia cu un capac, se pune la foc mic și se lasă până când orezul este fiert.
8. Acest aperitiv se dovedește strălucitor și arată elegant, la fel ca în fotografia din revistele culinare.

Cu cartofi

Cum se fierbe dovlecelul cu cartofi? Pentru a face acest lucru, puteți folosi rețeta de mai jos. Acesta este un mod rapid și ușor de a găti legume descriere detaliată. Merită să luați notă de rețeta pentru vegetarieni sau pentru persoanele care postesc, iar fotografia va fi un ghid pentru gazdă.

Ingrediente:

• dovlecei tineri și cartofi - 450 g fiecare;
• sare – 1 praf;
• ulei de măsline - după gust;
• ardei gras(de preferință multicolor) – 8 buc.;
• ardei iute – 2 păstăi;
• ceapa – 1-2 capete;
• bulion - 220 g;
• vinete – 1-2 buc.;
• condimente - 2 linguri;
• usturoi – 5-6 catei.

Metoda de gatire:

1. Cuptorul sau grătarul se încălzește.
2. Tăiați ardeiul gras pe lungime.
3. Spălați vinetele și tăiați-le în două jumătăți pe lungime.
4. Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de pergament, puneți vinetele tăiate în jos, curățați ceapa și lăsați-le întregi, adăugați ardeiul gras, fierbeți 20 de minute la 250˚C.
5. Tăiați toate produsele în pătrate.
6. Tăiați usturoiul.
7. Lasă legumele coapte la răcit.
8. Tăiați ardeiul iute în rondele.
9. Pe ulei de măsline prăjiți cartofii cu usturoi și ceapă - fierbeți timp de 5 minute.
10. Pune toate ingredientele într-o cratiță și lasă 10 minute.
11. Adăugați bulion, sare și condimente.
12. Odată ce toate ingredientele sunt complet fierte, stingeți focul și vasul poate fi servit.

Dovlecel înăbușit într-un aragaz lent

Cum să tocăniți dovleceii într-un aragaz lent, astfel încât gătitul să nu dureze mult timp? In acest scop, puteti folosi urmatoarea reteta, foarte simplu de urmat, dar in acelasi timp interesanta si neobisnuita. Mâncare ușoară va diversifica masa, deoarece este perfectă pentru o cină în familie și tratarea oaspeților care vor fi uimiți de gustul neobișnuit și luminos legume simple.

Ingrediente:

• dovlecei tineri – 2-3 buc.;
• coriandru măcinat – 1 praf;
• morcovi – 2-3 buc.;
• condimente - după gust;
• roșii – 1-2 buc.;
• ghimbir măcinat – 1 praf;
• verdeață proaspătă - după gust;
• usturoi – 4-5 căței;
• ceapa - 1 cap.

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovii în jumătate de rondele, ceapa în cuburi și usturoiul în felii.
2. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se așează legumele.
3. Tăiați toate produsele în inele, puneți-le deasupra, stropiți cu condimente, sare și acoperiți cu felii de roșii.
4. Închideți capacul, porniți programul „Prăjire”, setați cronometrul pentru 60 de minute.
5. Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, adăugați verdeața.
6. Se poate servi dovlecel înăbușit.

Cu carne tocată

Dovlecelul fiert înăbușit cu carne tocată se dovedește a fi picant, dar cel mai important – sănătos, deoarece furnizează organismului cantitatea necesară de proteine ​​și vitamine. Este mai bine să fierbeți alimentele la foc mic, ceea ce duce la dietetice și mancare sanatoasa, care nu pune stres suplimentar asupra stomacului. Puteți găti într-o tigaie, cuptor sau aragaz lent.

Ingrediente:

• fructe din familia dovleacului – 1-2 buc.;
• ulei vegetal - 45 g;
• sare – 1 praf;
• smântână – 1/3 cană;
• carne tocată - 280 g;
• ienibahar piper macinat – 1 praf;
• usturoi – 2-3 catei;
• verdeață de ceapă - 2-3 pene.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie în ulei vegetal.
2. Taiem toate produsele in cubulete, tocam usturoiul, punem intr-o tigaie cu carnea tocata, adaugam sare si smantana.
3. Se amestecă toate ingredientele, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă 20 de minute la foc mic.
4. La sfârșit, adăugați ienibahar și ceapa verde tocată mărunt.

Cu carne

Dovlecelul este un produs care este ușor și rapid absorbit de organismul uman, conține o cantitate minimă de calorii și, prin urmare, este recomandat pentru consum în timpul unei diete. Acest fruct asigură aportul de vitamine valoroase. Pregătirea dovleceilor înăbușiți cu carne este foarte ușoară și simplă dacă respectați cu strictețe rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• carne de porc - 300 g;
• condimente - după gust;
• dovlecel – 500 g;
• sare - după gust;
• ceapa - 140 g;
• roșii - 280 g;
• usturoi – 3-4 catei.

Metoda de gatire:

1. Gătitul începe cu curățarea lor și tăierea în cuburi.
2. Carnea de porc se spală, se taie bucăți, se sare, se adaugă condimente și se prăjește.
3. Imediat ce lichidul eliberat de carne s-a evaporat, se adauga usturoiul si ceapa tocate marunt si se fierbe aproximativ 10 minute.
4. Așezați toate ingredientele, roșiile pre-tocate.
5. Focul este redus la minimum, se toarnă 30 g de apă.
6. Mâncarea este înăbușită până când pregătire deplină carne, la final condimentată cu sare, condimente, piper.

Cu orez

Dacă doriți să gătiți nu numai foarte gustos, ci și preparat dietetic, ceea ce vă va permite să nu vă faceți griji cu privire la caloriile suplimentare, ar trebui să acordați atenție următoarei rețete. Dovlecel înăbușit cu orez îți va surprinde plăcut familia și este ideal pentru fetele care își urmăresc silueta. Acest gustare delicioasă pentru zilele de post și meniul de post.

Ingrediente:

• fructe din familia dovleacului – 900-1100 g;
• verdeturi – 1 buchet;
• orez - 300-500 g;
• condimente - după gust;
• apă – 30-60 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• smântână - ½ linguriță;
• ceapa - 1 cap.

Metoda de gatire:

1. Curatam toate legumele si le taiem cubulete.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa.
4. Adăugați dovlecelul.
5. Se fierbe orezul.
6. Așezați un strat de orez pe fundul cratiței, acoperiți cu legume și ceapă, stropiți cu ierburi tocate.
7. Se adauga putina apa, smantana, se fierbe pana se evapora lichidul

Cu ciuperci

Dovlecelul aromat și suculent înăbușit cu ciuperci se dovedește incredibil de fraged. Acest fel de mâncare vă va surprinde plăcut cu strălucirea și gust interesant. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați cu strictețe rețeta de mai jos și să nu vă abateți cu nici un pas de la recomandările bucătarilor profesioniști. Drept urmare, pe masă va exista o gustare de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii mici.

Ingrediente:

• dovlecel – 1-2 buc.;
• verdeață proaspătă – 1 buchet;
• ciuperci (proaspete) – 90-110 g;
• condimente - după gust;
• vinete – 1-2 buc.;
• ardei gras verde – 1 buc.;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• smântână – 90-110 g;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa - 1 cap.

Metoda de gatire:

1. Tăiați toate produsele în cuburi.
2. Tăiați mărunt verdeața.
3. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline (1-2 minute).
4. Adăugați ciupercile, piper, sare și pătrunjel.
5. Într-o tigaie separată, prăjiți ardei gras, dovlecei, vinete - gătiți sub un capac închis timp de 10 minute, amestecați din când în când.
6. Adăugați puțină apă, reduceți focul la mic, fierbeți timp de 10 minute.
7. Introduceți prăjirea, amestecați totul și adăugați ierburi proaspete înainte de servire

Video:

Principalul avantaj al „rețetei” este viteza de preparare a acesteia, care reduce în mod natural efectul termic asupra legumelor și, prin urmare, păstrează mai mult în ele. substanțe utile. În plus, tocănirea legumelor oferă un spațiu enorm pentru creativitatea culinară. La urma urmei, în timpul procesului de gătire, puteți adăuga la dovlecei orice ingrediente care sunt la îndemână: roșii, cartofi, ceapă, morcovi, ardei gras... Deci dovlecelul înăbușit este sănătos și gustos în același timp!

Unii oameni cred că dovlecelul este o legumă fadă și simplă și adesea nu o includ în dieta lor. Dar degeaba! Aceste legume conțin fibre ușor digerabile și microelemente care promovează digestia corectă. Un fapt important este scăderea Conținut de calorii „dovlecel înăbușit”.. Dovlecelul are, de asemenea, o modalitate de a „absorbi” gustul și aroma alimentelor complementare, dar, în același timp, încă impregna preparatul cu propria sa aromă, dându-i o notă finală.

De obicei, tocănirea dovleceilor se face cu adaos de carne sau bulion de legume sau în apă; cu toate acestea, aceste legume nu trebuie neapărat „udate”, deoarece dovlecelul în sine este apos și, la temperaturi ridicate, eliberează suficiente sucuri proprii pentru a le găti. Adesea, dovlecelul este fiert separat de alte ingrediente (de exemplu, morcovi sau cartofi) sau adăugat la sfârșit, deoarece se gătesc mai repede. Și cu câteva minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, ingredientele se amestecă și se mai fierb puțin la foc mic, astfel încât să fie bine saturate cu aromele celuilalt; de exemplu, în timpul procesului de gătire.

Rețetă „Dovlecel înăbușit” cu iaurt

reteta " Dovlecel înăbușit cu roșii»

Rețeta „Dovlecel înăbușit cu legume și ou”

Piureul preparat este transferat într-o cratiță, iar morcovii și pătrunjelul rămase se adaugă acolo. Amestecul este fiert până când morcovii se înmoaie sub capac. Dacă se dovedește a fi prea gros, atunci trebuie diluat cu apă. La sfârșitul gătitului, adăugați piper negru, sare după gust și un praf de curry. Dovlecelul se fierbe separat până se înmoaie, adăugându-i o cantitate mică de apă cu sare. Dovlecelul înăbușit se toarnă cu amestec de legume fierte și condimente și se fierbe la foc mic, amestecând vasul energic, timp de 5-7 minute. Vasul finit ar trebui să aibă timp să fie preparat, astfel încât dovlecelul să fie înmuiat în sos. Dacă doriți, atunci când serviți dovlecel înăbușit pe masă, îi puteți stropi cu curți de floarea-soarelui, ceea ce va da felului de mâncare un aspect neobișnuit, aroma placuta. Acesti dovlecei sunt deosebit de buni pentru cei care isi monitorizeaza cu strictete greutatea. Dovleceii înăbușiți cu varză, ca și alții, pot fi pregătiți în aparatul de bucătărie specificat; dovlecel înăbușit într-un aragaz lent Sunt pregătite rapid și simplu, iar rezultatele sunt dincolo de laudă.

Dovlecelul și carnea formează un duo excelent. În același timp, pentru stingere puteți lua oricare bucăți întregi carne și carne tocată răsucită. Pentru aceasta reteta vei avea nevoie de:
- 0,5 kg carne de porc sau vita,
- 2 dovlecei medii sau dovlecei,
- 1 rosie si 1 morcov,
- 1 ardei dulce,
- 1 ceapa mai mare,
- 1-2 catei de usturoi,
- ierburi, condimente și sare după gust,
- 2 linguri. ulei vegetal.
Toate legumele trebuie spălate. Apoi se curăță dovlecelul, se taie în jumătate, se scoate miezul cu o lingură și se taie cubulețe de 1,5 * 2 cm și morcovii se curăță și se taie în cercuri subțiri. Ardeiul dulce se taie in jumatate, se scot semintele din el, iar pulpa se taie in fasii subtiri. Roșiile se opăresc cu apă clocotită, se îndepărtează coaja, iar legumele în sine sunt tăiate cubulețe. Ceapa se toaca. Carnea se spală și se taie felii mici; Îl poți învinge mai întâi, apoi va deveni mai suculent.

Uleiul vegetal se toarnă într-o cratiță, se încălzește și ceapa se prăjește în ea până se rumenește. Apoi carnea se adaugă la ceapă și se prăjește ușor. Alternativ, cu un interval de 2-3 minute, se adaugă legume în cratiță: morcovi, ardei gras, dovlecei și roșii. Toate acestea se sărează, vasele se acoperă cu un capac și vasul se fierbe aproximativ 15 minute la foc mediu. Cu aproximativ 5 minute înainte de a fi gata, adăugați usturoiul tocat mărunt. Rețeta este servită, precum și stropită cu ierburi proaspete.

Este destul de dificil să găsești un fel de mâncare mai simplu și mai rapid de preparat decât dovleceii înăbușiți. Și întregul secret aici este că aceste legume au nevoie de minim tratament termic. În plus, datorită unei expuneri atât de scurte la temperaturi, legumele rețin o proporție semnificativă de nutrienți și, prin urmare, felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos.

La tocănirea dovleceilor, puteți adăuga aproape orice mâncare pe care o găsiți în frigider: legume, ierburi, cereale, carne, leguminoase etc.

Dovlecelul este un produs dietetic, iar conținutul său de calorii este de doar 24 kcal la 100 g Mai mult, datorită prezenței fibrelor, preparatele preparate din acesta sunt foarte satisfăcătoare. Dacă vorbim despre conținutul de calorii al dovlecelului înăbușit, va depinde de ce ingrediente suplimentare ai folosit. În general, dacă fierbeți acest produs fără ulei, conținutul de calorii nu va fi mai mare de 40 kcal la 100 g, cu ulei va fi de aproximativ 100 kcal. În consecință, atunci când adăugați smântână, iaurt sau carne grasă, conținutul de calorii va fi și mai mare.

Fierbeți dovlecelul în apă sau bulion, iar în timpul procesului de gătire produsul va elibera o cantitate mare de suc și, prin urmare, nu este nevoie să-l diluați cu lichid în viitor. Dacă dovlecelul face parte dintr-un vas cu mai multe componente, atunci este mai bine să-l fierbeți separat sau să îl adăugați la sfârșit, după ce restul ingredientelor sunt fierte.

Nota! Dacă tocăniți dovleceii, de exemplu, cu cartofi și adăugați toate ingredientele în același timp, atunci primul va fi gata în 5-7 minute, în timp ce al doilea are nevoie de cel puțin un sfert de oră. Ca rezultat, dovlecelul se va fierbe prea mult și se va dizolva în farfurie.

Prepararea corectă a alimentelor

Înainte de tocănirea dovleceilor, aceștia trebuie să fie bine spălați și uscati. Dacă aveți la dispoziție legume tinere, atunci nu este nevoie să le curățați și să îndepărtați semințele. Apoi, tăiați produsele în cuburi sau bucăți. În acest caz, este de dorit ca dimensiunea și forma lor să fie aceleași - astfel încât, ca rezultat, veți obține fel de mâncare delicioasă, care va avea și un atractiv aspectși crește întotdeauna apetitul.

Aș dori în special să menționez un astfel de ingredient precum carnea. Dacă îl gătiți cu dovlecei, este indicat să fie prefiert sau prăjit într-un recipient separat. În continuare, carnea se combină cu componentele rămase ale vasului și se fierbe până la fiert.

Deci, să trecem la rețetele de dovlecel înăbușit.

În sos de smântână

Dovlecelul înăbușit în smântână este un preparat care va fi o garnitură excelentă pentru orice carne. În același timp, este ușor și în același timp destul de sățios. Pregătește-te – nu vei regreta!

Pentru fel de mâncare, să luăm:

• un kilogram și jumătate de dovlecel;
• 4 păstăi de ardei gras;
• câteva roșii mari;
• 3 catei de usturoi;
• un pahar și jumătate de smântână;
• 6-7 fire de patrunjel;
• 4 mese. linguri de plantă uleiuri;
• 3-4 g sare;
• 1-2 g piper.

Spălați ardeii dulci, tăiați fiecare în două jumătăți, îndepărtați semințele și tăiați despărțitoarele albe. Tăiați în cuburi. Într-o tigaie încălzită, prăjiți bucățile de ardei în ulei timp de 3-4 minute.

Se spala dovlecelul si se taie cubulete. Adăugați la ardei și continuați să prăjiți timp de aproximativ zece minute. Fierbeți roșiile în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi îndepărtați cu o lingură cu șuruburi și îndepărtați coaja. Tăiați și puneți într-o tigaie cu legume. Se amestecă și se fierbe timp de trei minute. Se piperează vasul, se adaugă ierburi tocate mărunt, smântână și sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 7-8 minute.

Cu morcovi și ceapă

Dovlecelul înăbușit cu morcovi și ceapă este un preparat special pentru cei cărora nu le place să gătească mult timp și în același timp preferă mâncarea sănătoasă și gustoasă.

Pentru reteta luam:

• câțiva dovlecei copți lăptoși;
• câteva cepe mici;
• rădăcină de morcov;
• cățel de usturoi;
• câteva crenguțe de verdeață;
• 2-3 g sare.

Curatam morcovii si ii dai pe razatoare, de preferat unul grosier. Apoi, scoateți coaja de pe ceapă și tocați-le. Ceapa poate fi tocata in cuburi mici sau inele subtiri. Mai întâi căliți ceapa într-o tigaie, iar după ce devine moale, adăugați morcovii. Se fierb legumele la foc mic timp de cinci până la șase minute.

Ne ocupăm de ingredientul principal - spălăm și, dacă este necesar, curățăm dovlecelul și tăiem fâșii, cercuri, cuburi sau cuburi. Se pune intr-o tigaie si se fierbe cu capacul inchis timp de 7-8 minute. Adăugați piper, sare după gust, adăugați usturoi zdrobit și lăsați puțin pe aragaz, astfel încât dovlecelul să fie saturat cu condimente.

Cu cartofi

Dovlecelul înăbușit cu cartofi este una dintre cele mai comune combinații care nu lasă pe nimeni indiferent.

Pentru o garnitură copioasă, luați:

• câteva dovlecei;
• 3 cartofi;
• rădăcină de morcov;
• bec;
• 3-4 g sare;
• 1-2 g piper;
• 4 mese. linguri de unt.

Scoateți coaja de pe ceapă, spălați-o și tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, curățăm și tocăm morcovii pe răzătoarea grosieră. Sotește ingredientele pregătite într-o tigaie bine încălzită.

Curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe medii și puneți-i într-o tigaie cu ceapă și morcovi. Adăugați puțină apă și fierbeți acoperit aproximativ douăzeci de minute.

Tocam dovlecelii spalati in cubulete mici si ii punem si in tigaie. Se amestecă totul și se fierbe până când este gata sub capac. Cu câteva minute înainte de a scoate vasul de pe aragaz, adăugați puțină sare după gust și adăugați puțin piper. Dacă doriți, adăugați ierburi tocate.

Cu vinete

Legume înăbușite cu vinete și dovlecei este o rețetă care include multe ingrediente diferite. Și din acest motiv, preparatul finit are o aromă incredibilă și un gust bogat.

Pentru reteta luam:

• 0,3 kg dovlecel;
• 0,3 kg vinete;
• bec;
• 1 morcov;
• păstăi de ardei dulce;
• o grămadă de pătrunjel;
• câteva mese. linguri de plantă uleiuri;
• 4-5 g sare.

Nota! Acest fel de mâncare este foarte convenabil de preparat, deoarece toate ingredientele sunt adăugate pe măsură ce îl tăiați. Nu este nevoie să așteptați sau să prăjiți alimente în diferite tigăi.

Mai întâi, curățați ceapa, tocați mărunt și căleți până se înmoaie. După aproximativ cinci minute, adăugați morcovii rasi și continuați să gătiți aproximativ 3 minute. Curatam ardeii dulci de seminte si membrane, ii taiem dupa dorinta si ii punem si in tigaie.
În continuare, ne ocupăm de vinete - le spălăm, le tăiem felii și le punem la înmuiat timp de 10 minute în apă cu sare. Apoi scurgeți apa, uscați vinetele cu un prosop de hârtie și adăugați-le în tigaie. Curatam dovleceii si il taiem la fel ca si vinetele. Adăugați-le la toate produsele și fierbeți sub capac aproximativ 7-8 minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata, nu uitați să adăugați aromă mâncării adăugând suficientă sare și piper.

Tocană de legume

Dovlecelul înăbușit cu legume este o tocană hrănitoare și incredibil de sănătoasă, care nu te va ține prea mult timp la aragaz.

Pentru fel de mâncare, să luăm:

• dovlecel de mărime medie;
• păstăi de ardei dulce;
• rădăcină mare de morcov;
• câteva cepe;
• 300 g varză;
• 3-4 roșii;
• câte o legătură de coriandru și pătrunjel;
• 4-5 g sare.

Spălam dovleceii sub jet de apă și, dacă este necesar, scoatem coaja în strat subțire. Îl tăiem în două părți pe lungime, apoi îl tăiem în cuburi mici. Spălați ardeii dulci, îndepărtați tulpinile, semințele și membranele albe. Tăiați în fâșii subțiri. Curățați morcovii, clătiți sub jet de apă și dați pe răzătoare. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tocam marunt si varza.

Se toarnă mult ulei într-o tigaie încălzită și se adaugă ceapa. După 4 minute, adăugați morcovii. Cu amestecare constantă, căliți legumele până se înmoaie. Se adauga apoi piper in tigaie, dupa 7 minute varza, dupa inca 10-15 minute dovlecel. Dupa ce adaugi o jumatate de pahar de apa, se lasa totul sub capac si intre timp se lucreaza la rosii. Fierbeți-le în apă clocotită timp de aproximativ treizeci de secunde, apoi îndepărtați pielea și macinați într-un blender. Se toarnă amestecul de roșii în tigaie și se amestecă.

La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust. Decorați vasul finit cu coriandru și pătrunjel tocate mărunt.

Cu carne tocată

Dovlecelul înăbușit cu carne tocată este destul fel de mâncare independentă, deoarece conține atât legume, cât și carne.

Pentru reteta luam:

• câteva dovlecei medii;
• 0,3-0,4 kg carne tocată;
• 2-3 cepe verzi;
• 3 catei de usturoi;
• o treime dintr-un pahar de smântână;
• 3-4 mese. linguri de plantă uleiuri;
• 4-5 g sare.

Încinge uleiul într-un ceaun și folosește o spatulă de lemn pentru a distribui carnea tocată pe fund. Prăjiți-l până când apare o crustă maronie ușor vizibilă.

Dacă este necesar, curățați dovlecelul spălat și tăiați în bucăți arbitrare. Scoateți coaja de căței de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit. Pune produsele preparate într-un ceaun cu carnea tocată, se amestecă, se condimentează cu smântână și se adaugă sare. Gatiti totul sub un capac inchis timp de 10-15 minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul tocanei, adăugați ardeiul. Când serviți, stropiți vasul cu pene de ceapă.

Cu carne

Dovleceii înăbușiți cu carne vă vor necesita puțin mai mult timp decât preparatele descrise mai sus, dar rezultatul merită. Și pentru a simplifica procesul, vom folosi un slow cooker.

Pentru reteta luam:

• dovlecel de mărime medie;
• o jumătate de kilogram de carne;
• 3 cepe;
• rădăcină mare de morcov;
• 3 roșii;
• 3 catei de usturoi;
• câteva foi de dafin;
• 3-4 g sare.

Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea și curățați dacă este necesar. Tăiați în cuburi mici. Curățăm carnea de folii și o tăiem în bucăți similare. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați morcovii fâșii sau tăiați în felii subțiri.

Porniți multicookerul, selectați modul „Prăjire” și prăjiți bucățile de carne în ulei timp de 10-12 minute.

Nota! Dacă multicooker-ul tău nu are un mod „Prăjire”, atunci poți folosi în schimb programul „Coacere”!

Apoi adăugați ceapa în bol, după câteva minute adăugați morcovii și usturoiul tocat. Amesteca totul si gateste in acelasi mod inca zece minute. Adăugați dovlecelul pregătit. După aproximativ cinci minute, curățați și tăiați roșiile. Asezonați preparatul după gust, adăugați frunză de dafin, amestecă totul din nou. Selectați modul „Stingere” și setați cronometrul pentru 40-50 de minute.

Imediat ce se aude bip-ul multicooker, dovlecelul înăbușit cu carne este gata! Poti servi!

Cu orez

Selecția noastră este încununată cu o rețetă de dovlecel înăbușit cu orez. Să luăm pentru asta:

• 2-3 dovlecei;
• câțiva morcovi;
• ceapă;
• 30 g faina;
• o jumătate de pahar de orez;
• 4-5 crengute de patrunjel si marar;
• 1-2 g piper;
• 4-5 g sare;
• 5-6 mese. linguri de ulei.

Spalam orezul in mai multe ape, il turnam intr-o cratita, adaugam apa, adaugam putina sare si fierbem la foc mic 5-6 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați deoparte. Între timp, lucrăm la ingredientele rămase.

Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei aproximativ cinci minute pana se inmoaie. De asemenea, curățăm și tocăm morcovii fâșii subțiri sau îi dam prin răzătoare. Adăugați-l la ceapă. În continuare, ne ocupăm de dovlecel - spălați, curățați și tăiați în cuburi medii. Apoi puneți-le într-un bol mare, adăugați sare, stropiți cu piper și pâine în făină. Puneți dovleceii în tigaia cu legumele și prăjiți totul aproximativ 3-4 minute la foc mediu.

Sfat! Pe în această etapă Este necesar să amestecați constant conținutul tigaii, deoarece învelișul de făină arde rapid!

Turnați orezul în tigaie, amestecați totul, turnați puțină apă (ar trebui să acopere orezul) și acoperiți cu un capac. Gătim totul timp de un sfert de oră. În acest caz, conținutul trebuie amestecat în mod regulat și, dacă este necesar, adăugată apă. La final se condimenteaza vasul cu ierburi tocate marunt si usturoi, trecute printr-o presa. Scoateți de pe aragaz și lăsați acoperit timp de cinci minute.

În sezonul legumelor, îți poți încânta familia în fiecare zi cu preparate delicioase din legume pentru prânz și cină, printre numeroasele opțiuni de gătit, se remarcă următoarele: reteta de dovlecel inabusit care presupune folosirea celor mai multe varietate de legume. Desigur, știți ce puteți pregăti, dar astăzi vom vorbi despre rețete pentru fiecare zi.

Dovlecel înăbușit cu legume: rețetă

Printre diferitele garnituri de astăzi vom evidenția dovlecel înăbușit cu legume, rețetă care este foarte simplu, accesibil, la fel ca toate ingredientele de care avem nevoie pentru gătit. Acesta este plin Mâncare de post, hipocaloric și gustos, datorită abundenței de legume. Îl puteți trimite ca masa completa sau ca garnitură pentru tocane și peste prajit. Suntem siguri că, odată ce vei încerca acest amestec de legume, te vei îndrăgosti de gustul lui și te vei bucura de următorul sezon de dovlecei. Și acum este momentul să alegi rețete pe care le poți încerca în bucătăria de acasă.

Principala dificultate la pregătirea mâncărurilor din legume este să știi în ce ordine se adaugă ingredientele în tigaie, că acestea sunt gătite împreună, astfel încât un ingredient să nu se transforme în terci, iar celălalt să nu devină umed în același timp.

Am decis să luăm cel mai simplu set de ingrediente ca bază pentru felul nostru de mâncare:

Dovlecel (mare) - 1 buc.

Morcovi (medii) - 2 buc.

Ceapa - 2 buc.

Usturoi - 2-3 catei

Sare piper dupa gust

Verdeturi de marar

Alte condimente după gust

Această opțiune poate fi apelată reteta de baza, dar îl puteți completa cu ingrediente suplimentare dacă doriți. De exemplu, gustul felului de mâncare va fi mai bogat datorită roșiilor, care trebuie tăiate bucăți și trimise în tigaie în timpul pregătirii garniturii. Nu ar fi greșit să adăugați ardei gras, a cărui aromă se potrivește bine cu alte legume în această paletă de arome.

Puteți folosi dovlecei mari pentru această rețetă, dar trebuie să fie tânăr pentru ca înăuntru să nu fie semințe mari și coaja să nu fie prea aspră. Dacă aveți o legumă care a devenit prea coaptă în grădină, atunci trebuie să o curățați și să îndepărtați cu grijă miezul cu semințe mari, lăsând doar pulpa densă a legumelor.

Și astfel încât să vă puteți pregăti cu ușurință dovlecel înăbușit cu legume, rețetă cu fotografie vei avea nevoie de ea. Vă rugăm să rețineți că fotografii pas cu pas a demonstrat cel mai bun mod de a tăia legumele și în ce ordine ar trebui să fie așezate într-o tigaie.

Desigur, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați ingredientele și să le clătiți cu apă curentă, apoi să le tăiați. Este indicat să tăiați ingredientele nu mărunt pentru a nu se întinde și pentru ca gustul fiecărei legume să iasă în evidență de restul. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, morcovii trebuie tăiați în rondele subțiri, iar usturoiul trebuie tocat cu un cuțit.

Acum este timpul pentru dovlecel - fructele trebuie tăiate în cuburi, dacă este necesar, așa cum este descris mai sus, pulpa liberă din mijlocul fructului cu semințe mari trebuie îndepărtată.

Pentru a pregăti, trebuie să luați o cratiță cu fund gros, un ceaun sau o tigaie cu părțile înalte. Vasul trebuie pus pe foc, puțin ulei vegetal trebuie turnat în fund și, în primul rând, trebuie adăugată ceapa tocată. Trebuie prăjit câteva minute la foc mare, amestecând până când ceapa devine transparentă, apoi trebuie să puneți restul produselor pregătite în tigaie.

Nu trebuie să turnați apă în tigaie, deoarece feliile de dovlecel vor elibera rapid suc, care va fi suficient pentru tocănire. Acest fel de mâncare simplu este pregătit foarte repede - doar aproximativ cincisprezece minute la foc mediu și îl puteți servi la masă. La sfârșitul gătitului, cu cinci minute înainte de a opri aragazul, trebuie să sărați și să piperați legumele după gust și să adăugați și alte condimente preferate, de exemplu, coriandru măcinat va completa perfect gustul felului de mâncare.

Iar la servire, vasul trebuie stropit cu ierburi tocate, si il puteti aromata si cu smantana delicioasa de casa. După cum puteți vedea, cu un minim de efort deveniți parfumat și rețetă delicioasă de dovlecel înăbușit pe care le poți completa cu alte legume la discreția ta.

Dovlecel înăbușit cu cartofi: rețetă

Și aici este următoarea opțiune despre cum să gătești dovlecel înăbușit cu cartofi, rețetă Deși include o varietate mai mare de ingrediente, procesul de gătit în sine nu vă va lua prea mult timp. În esență, această metodă de gătit seamănă cu opțiunea descrisă mai sus, doar cu excepția că în acest caz avem o listă mai detaliată a ingredientelor folosite.

Să gătească dovlecel înăbușit, rețetă cu fotografii pas cu pas S-ar putea să vă fie util, deoarece fotografiile arată toate etapele principale și, cel mai important, cum să pregătiți mâncarea și cum să serviți frumos felul de mâncare la masă. Într-adevăr, cu un minim de bătăi de cap, în doar 20-30 de minute poți pregăti o cină completă pentru întreaga familie, iar dacă vorbim despre Meniul postului, atunci legumele înăbușite vor fi doar o mană cerească.

Dovlecel - 400 g (greutatea produsului „pur”)

Cartofi - 0,5 kg

Morcovi - 2 buc.

Ardei gras - 3 buc.

Ceapa - 1 buc.

Roșii - 3 buc.

Căței de usturoi - 3 buc.

Smântână 20% - 150 ml

Ulei vegetal

Sare, piper dupa gust

Verdeturi (patrunjel, marar)

În ceea ce privește dovlecelul, trebuie mai întâi să tăiem fiecare legumă în jumătate pe lungime și să scoatem cu grijă semințele (mijlocul moale cu semințe) cu o lingură, această rețetă folosește doar pulpa densă a legumei; Trebuie tăiat în cuburi mici. Astfel, chiar și după gătire, feliile de dovlecel nu își vor pierde integritatea și vor rămâne dense, saturate de aroma altor legume.

Deoarece dovlecelul are o aromă destul de neutră, poate fi combinat cu tot felul de ingrediente pentru a scoate în evidență aroma unei anumite legume.

Dovlecel înăbușit pas cu pas: rețetă

Mai întâi, vom tăia ceapa cubulețe mici și o vom pune într-o tigaie încinsă să o prăjim în ulei până se rumenește. Pentru a preveni ca ceapa să se „carboneze”, asigurați-vă că o amestecați constant.

În această rețetă vom tăia morcovii fâșii mici, sau puteți folosi și o răzătoare. Referitor la ardei gras, apoi, după ce o curățați de semințe, păstaia trebuie tăiată în fâșii mici pentru a se găti mai repede.

Adăugați ingredientele în ceapă într-o tigaie adâncă și fierbeți la foc mediu. În acest moment, puteți curăța cartofii, îi clătiți cu apă curentă și îi puteți tăia cubulețe, apoi îi puneți împreună cu feliile de dovlecel într-o tigaie cu restul ingredientelor.

Acum este timpul pentru roșie: trebuie să îndepărtați coaja din fructe, să turnați apă clocotită peste el și apoi să o tăiați în bucăți arbitrare. Toate ingredientele trebuie fierte împreună timp de 10 minute. Nu este nevoie să adaugi apă deoarece ardeii, feliile de dovlecel și roșiile vor elibera suficientă zeamă, dar dacă observi că nu este suficient lichid în tigaie pentru a se fierbe, poți adăuga o jumătate de pahar de apă clocotită.

După 10 minute, puteți adăuga usturoi tocat mărunt cu un cuțit în bol. Punctul culminant al rețetei noastre constă în sos special- va fi cremos, preparat cu smantana. Avem nevoie de un pachet de smântână integrală, care trebuie diluată puțin cu apă și turnați sosul într-un bol cu ​​legumele. Nu uitați să piperați și să sărați preparatul după gust, adăugați, dacă este necesar, și alte condimente care, după părerea dvs., vor dezvălui aroma de nedescris a preparatului dvs.

Cand turnati sosul peste legume inchideti cratita cu un capac, reduceti putin focul si lasati pe aragaz pana este gata. Dar când serviți, nu uitați să presărați vasul de legume aromate cu ierburi tocate.

Sperăm că te ajută să gătești dovlecel înăbușit reteta pas cu pas , pe care l-am selectat special pentru tine. Dacă aderați la o dietă slabă sau vegetariană, ar trebui să excludeți smântâna și smântâna din rețetă, puteți face un sos pe bază de pastă de roșii. Exact - cea mai completă combinație de arome care va atrage pe toată lumea.

Varză înăbușită cu dovlecel: rețetă

Și, desigur, nu putem păstra tăcerea despre cât de delicios este. varză înăbușită cu dovlecel, rețetă, oferite pe site-ul nostru nu vă vor lăsa cu întrebări referitoare la tehnologia de gătit.

Vă invităm să gătiți, care sunt perfecte ca garnitură pentru preparate din carne: pui prăjit, gulaș cu sos, aripioare la cuptor sau cotlet delicios de casă.

Oferim atentiei dumneavoastra descriere pas cu pas cum să gătești pentru prânz reteta de dovlecel inabusit cu fotografii. Dar mai întâi, să aruncăm o privire mai atentă la listă produse necesare pentru ca atunci când mergi la piață pentru fructe proaspete, să nu uiți nimic.

Varză albă - 300 g

Dovlecel - 1 buc.

Morcov - 1 buc.

Ceapa - 1 cap

Caței de usturoi - 4 buc.

Condimente Khmeli-suneli - 1/2 linguriță.

Sare si piper macinat dupa gust

Pastă de roșii - 2 linguri.

Ulei vegetal

Cu toate celelalte avantaje ale sale, acest fel de mâncare are și caracteristici dietetice excelente, deoarece există un minim de calorii și beneficiază de legume asortate- maxim pentru organism. Aceasta va fi o garnitură ideală pentru carne și pește, așa că începeți imediat să pregătiți o cină copioasă.

În primul rând, să pregătim ingredientele: tăiați dovleceii fâșii (de aproximativ 1 cm grosime), iar ceapa se toacă în jumătate de rondele. Daca iti place gustul morcovilor fierti ii poti taia in rondele subtiri sau fasii, dar noi am preferat sa folosim o razatoare pentru a toca morcovii.

Puneți o tigaie adâncă pe foc și turnați puțin ulei de floarea soarelui pe fund. Primele care intră în tigaie sunt feliile de dovlecel. Prăjiți-le la foc mare, amestecând din când în când, timp de patru minute până când feliile sunt acoperite. crusta maro aurie. Apoi adăugați ceapa și morcovii rasi.

Pentru acest fel de mâncare, varza trebuie mărunțită subțire, astfel încât să se gătească rapid și să se înmoaie. umplutură de roșii. La câteva minute după morcovi și ceapă, adăugați varza mărunțită la restul legumelor și, fără a adăuga apă, fierbeți timp de 7-8 minute. În timpul prăjirii, legumele trebuie amestecate.

Înainte de a acoperi tigaia cu un capac pentru a fierbe legumele până la fiert, trebuie să adăugați pastă de roșii, condimente, sare și piper. Înainte de a adăuga usturoi, trebuie să fierbeți mâncarea cu capacul închis timp de 7 minute, iar după adăugarea usturoiului - încă 10 minute. Apa trebuie adăugată numai dacă este necesar dacă observați că nu este suficient suc de legume.

Puteți alege o variantă de gătit complet diferită de cele propuse, acestea vor fi dovlecei înăbușiți și vinete, rețetă care presupune prăjirea prealabilă a componentelor vasului, tăiate în inele.

Reteta de dovlecel inabusit intr-un aragaz lent

Gătitul într-un aragaz lent este o plăcere și rețetă de dovlecel înăbușit într-un aragaz lent nu va fi o excepție, deoarece acest aparat minune de bucătărie va face toată treaba pentru tine. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gătirea excesivă a legumelor și pentru a le face să devină prea moi, sau pentru a le găti insuficient și pentru a le face să fie gătite neuniform. De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la arderea ingredientelor pe fundul cratiței la un moment dat în timpul procesului de gătire dacă sunteți distras. Nu există riscul de a arde într-un aragaz lent.

Cu același set de ingrediente, vom găti într-un multicooker în mai multe etape: mai întâi, produsele, începând cu ceapa tocată, trebuie așezate rând pe rând în vasul multicooker și să le prăjim literalmente 5-7 minute pe „Prăjire. modul ”. Vă rugăm să rețineți că, în timp ce prăjiți componentele, acestea trebuie amestecate folosind o spatulă de lemn sau de silicon, dar în niciun caz nu trebuie să amestecați cu o furculiță sau o lingură, deoarece acest lucru poate deteriora stratul antiaderent.

După prăjire, puteți închide capacul multicookerului și puteți utiliza modul „Tocană” pentru a aduce ingredientele la pregătire în 20 de minute.

Dovlecel înăbușit cu legume și pastă de roșii. Reteta cu poza

Puteți pregăti diferite feluri de mâncare din dovlecei, dar poate cele mai populare sunt dovleceii înăbușiți cu legume. Acest fel de mâncare se numește diferit: tocană de legume, sote sau ratatouille. Indiferent cum numiți acest fel de mâncare, gustul și aspectul său sunt foarte apetisante. Dovlecelul este servit ca garnitură (de exemplu, cu pește sau carne) sau ca adaos la orez și alte terci.

Dovlecel înăbușit cu legume - ingrediente (pentru 3 porții):

Dovlecel – 2 buc.;

Morcovi – 1 buc. (mare);

Ceapa – 1 buc.;

ulei de floarea soarelui – 15 ml;

Pastă de roșii - 1 lingură. linguriţă;

zahăr - 0,5 linguri. linguri;

Sare – 1 lingurita fara lame;

Piper negru măcinat - după gust.

Dovlecel înăbușit cu legume - preparare

Dovlecelul este un produs destul de delicat. Și, deși poate sta mult timp în frigider, este totuși mai bine să gătești din legume proaspete, atunci gustul preparatului finit va fi mai bun. Spălați dovlecelul. Dacă luați legume tinere, nu trebuie să îndepărtați pielea. Tăiem cozile pe ambele părți. Apoi, tăiați dovlecelul în cuburi mari. Presărați-le cu sare și piper negru măcinat, amestecați-le cu mâinile cu grijă, astfel încât condimentele să ajungă la toate bucățile.

Intre timp se incinge o tigaie cu ulei si se aseaza in ea dovleceii. Prăjiți la foc mediu câteva minute (3-4), amestecați din când în când și adăugați ulei dacă este necesar.

De îndată ce dovleceii sunt ușor rumeniți, adăugați morcovii și ceapa, amestecați cu o spatulă de lemn și fierbeți la foc mic sub capac timp de 5 minute.

Apoi adăugați zahăr și pasta de roșii. Zahărul înmoaie puțin amărăciunea pastei de roșii, așa că nu vă fie teamă să o adăugați, dar nu exagerați.

Continuăm să fierbem vasul, ca și înainte, la foc mic, adăugam puțină apă, gustăm și îl aducem la gata în 3-4 minute.

Serviți dovlecelul fierbinte. Dar, între timp, acest fel de mâncare este minunat și când este servit rece. Verificat! Deși, este puțin probabil să reușiți să încercați preparatul la rece, pentru că este devorat în câteva minute! Dacă doriți și gustați, puteți adăuga la rețetă ciuperci, pui, roșii și alte ingrediente care se potrivesc cu gustul dumneavoastră cu dovlecel.

Poftă bună!

Dovlecel înăbușit pentru iarnă. Reteta cu poze pas cu pas

Pentru iubitorii de preparate din legume, iarna nu este cea mai potrivită perioadă a anului, pentru că pe piață se găsesc puține în afară de cartofi, morcovi și ceapă. Când începi să prepari preparate de casă la sfârșitul verii sau toamnei, poți fi sigur că legumele sunt absolut naturale. – lumină și gustare rapidă

, care vă va diversifica meniul în zilele grele de iarnă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

Dovlecel – 1 buc.

Morcovi – 1 buc.

Ceapa - 1 buc.

Roșii - 2 buc.

Ulei de floarea soarelui - după gust. Dovlecel înăbușit pentru iarnă - rețetă

preparate.

Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina.

Tăiați ceapa în mod similar - în acest fel practic nu se vor simți în farfurie, dându-i doar un ușor retrogust. Dacă aveți o reacție puternică la ceapă și începeți să rupeți, înmuiați legumele în apă rece câteva minute înainte de a o toca. Fără a îndepărta pielea de pe dovlecel, se da pe răzătoare fină. Dovlecelul înăbușit pentru iarnă nu este doar foarte gustos, ci și gustare sănătoasă . Iarna, când rămân din ce în ce mai puține legume și fructe naturale, este foarte important ca în pivnița de acasă să existe mai multe borcane din ele. salata de legume . Dovlecelul conține vitamine din grupa B și datorită faptului că sunt capabili să-și păstreze proprietăți benefice

De-a lungul timpului, îți poți întări întotdeauna imunitatea mâncând un fel de mâncare cu dovlecel.

Tocați roșiile. În ciuda faptului că componenta principală a felului de mâncare este încă dovlecelul, numărul de roșii nu ar trebui să fie mai mic. Puneți dovleceii tăiați, ceapa și morcovii într-o tigaie adâncă, turnațiși începe să fiarbă. Legumele se gătesc foarte repede, așa că este important să nu le treceți cu vederea pentru a nu se arde. Reduceți căldura și urmăriți cum dovleceii și morcovii încep să se înmoaie.

După câteva minute, adăugați roșiile.

Cand legumele sunt aproape gata adaugam cativa catei de usturoi tocati marunt. Dacă preferi să nu-l simți în farfurie, adaugă-l în primele minute de gătit, astfel încât să devină moale.

Adăugați puțin în amestecul de legume.

Gata! Acum este important pentru tine să pui această gustare în borcane sterilizate, unde să nu se strice măcar pe tot parcursul lunilor de iarnă.

Acest fel de mâncare poate fi consumat atât cald cât și rece. Când nu aveți timp să pregătiți felul al doilea, puteți scoate un borcan de dovlecel înăbușit și îl puteți încălzi și, dacă doriți, să adăugați carne prăjită.

Pregătiți dovlecel înăbușit pentru iarnă și nu vă veți băga mintea la ce să gătiți în continuare - două borcane mici pot găti pentru întreaga familie.

Poti sa faci si dovlecei deliciosi pentru iarna, reteta din acest fel de mâncare veți găsi pe site-ul nostru.

Dovlecel înăbușit în roșii. Reteta cu poze pas cu pas

Vara încerc să pregătesc mâncăruri pentru familia mea din legumele mele cultivate în grădină, de exemplu, sunt foarte populare preparate cu dovlecel ca garnitură pentru carne.

Tinerii înșiși sunt lipsiți de gust și nu reprezintă nimic special. Dar dacă le gătiți corect, cu adaos de ulei, suc de rosii, usturoi și diverse condimente - gustul preparatului va fi uimitor. Cel mai popular și cale rapidă gătiți dovlecel tineri - faceți-o dovlecel înăbușit în roșii.

Mâncarea este gustoasă și hrănitoare. Perfect pentru a fi servit în timpul Postului Mare. Dacă eliminați usturoiul de pe lista de alimente, atunci acest fel de mâncare poate fi dat copiilor. Mâncăm astfel de dovlecei de când aveam doi ani cu mare plăcere.

Timp de preparare: 30 min.

Ingrediente:

• tineri – 2 buc. dimensiune medie
• morcovi – 1 buc. mare
• ardei verde dulce – 1 buc.
• ceapa – 1 buc. mare
• usturoi – 2 catei
• ulei vegetal (ulei de măsline este posibil) – 100 ml.
• pasta de tomate - 2-3 linguri. linguri
• sare -? Artă. linguri mici grămadă

Dovlecel înăbușit în roșii - rețetă

Spălați dovleceii tineri sub jet de apă. Tăiați cozile de cal pe ambele părți. Îl poți decoji sau îl poți găti cu coaja pe. Fără coajă, dovlecelul se va tocăni, iar vasul finit va arăta mai mult ca caviarul. Și dacă lăsați pielea și nu o tăiați, atunci când ați terminat, dovleceii înăbușiți vor fi cuburi intacte. Prefer prima varianta, cand trebuie indepartata pielea.

Tăiați-o pe cele decojite pe lungime în mai multe bucăți. Apoi tăiem fiecare parte în cruce și în cuburi de 2*2 cm.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită și se toarnă dovlecelul tânăr decojit.

Focul nu ar trebui să fie mare. Acoperiți dovleceii în tigaie cu un capac și fierbeți aproximativ 5 minute În curând veți vedea că legumele vor elibera zeamă. Acest lucru este foarte bun. După 5 minute, se adaugă ceapa, tăiată în jumătate, în tigaie.

Se acoperă din nou și se fierbe. Intre timp se rade morcovii pe razatoarea grosiera, dupa ce ii cureti de coaja.

Se toarnă morcovii rasi în tigaia cu legumele deja înăbușite.

Acolo taiem ardeiul dulce fasii. Mai întâi trebuie curățat de semințele interne și coada îndepărtată.

In tot acest timp tigaia este pe aragaz la foc mic. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit pe o masă.

Amestecați toate ingredientele folosind o spatulă. Puteți folosi și o lingură mare.

Asezati pasta de rosii in tigaie si urmati-o cu usturoi tocat marunt (o puteti trece si prin usturoi). Pasta de rosii poate fi inlocuita cu suc de rosii de casa in cantitate de 1 cana pentru aceasta reteta. Dacă aveți roșii, puteți turna apă clocotită peste ele, le curățați, le tăiați felii și le adăugați în dovlecei în loc de pasta de roșii și suc.

Se amestecă bine. Este suficient lichid in tigaie datorita sucului de la dovlecel. Nu este nevoie să diluați pasta de tomate cu apă.

Se fierbe la foc mic în roșii până când sunt gata. Pregătirea este ușor de determinat - dovlecelul va deveni moale și nu se va zdrobi. Opriți gazul și plecați dovlecel înăbușit în roșii acoperite într-o tigaie timp de 10 minute. Totul este gata. Poate fi servit. Poftă bună.

Dovlecel înăbușit în roșii. Fotografie