Aluat pentru prăjit pui. Cum se prepară un aluat delicios pentru pui pentru a obține o crustă crocantă și aromată

Multumesc pentru grozava reteta! Apoi va deveni foarte fraged și gustos. Mulțumesc pentru simplu și foarte buna reteta. De obicei folosesc aluat de bere, se prepară ușor și iese mai aerisit și fraged. Acum scufundați fiecare bucată de cotlet în acest aluat și puneți-o într-o tigaie cu ulei încins.

Și vreau să menționez și asta)) Excelentă rețetă!! Nu-mi place carnea de piept - este puțin uscată pentru familia mea, dar această rețetă anulează totul!! Foarte blând!! Costuri: 2 sani = 180 de ruble. (proaspete), 2 oua, maioneza, condimente - doar aproximativ 200 de ruble, costurile fizice sunt de asemenea minime, iar rezultatul final este simplu si gustos!!

Vă mulțumesc foarte mult pentru site-ul uimitor, indiferent ce gătesc conform rețetelor voastre - nici o singură greșeală, totul iese grozav! Tocmai am făcut și am încercat rețeta ta. MULȚUMESC încă o dată, Olesya, pentru minunata reteta soțul meu a fost pur și simplu încântat de cotlete și a spus că am început să gătesc foarte gustos, dar înainte a fost pur și simplu delicios.

Așadar, începem prin a împărți pieptul de pui în două bucăți mari și două mici de file de pui. Punem doua bucati mici intr-o punga tare si le batem bine. Tăiem bucăți mari în aproximativ 3-4 părți și, de asemenea, le batem bine într-o pungă tare. Acum sare și piperează fileul de pui pregătit după gust. Acum să trecem la pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, amestecați oul, maioneza, sarea și făina, amestecați totul bine.

Comentarii la reteta Pui in aluat

Puiul a ieșit foarte, foarte suculent și mult mai gustos decât aluatul meu obișnuit de făină-ou-făină. Puteți face aluatul gros și împiedicați să se răspândească în timpul prăjirii, adăugând amidon de orez în aluat. Pentru a vă asigura că aluatul nu este doar aerat, ci și crocant, înghețați apa care îi va servi drept bază în congelator. Un truc dovedit pentru aluatul crocant este albușul de ou amestecat cu amidon de cartofi.

Bulele care se află în acest lichid vor îmbogăți aluatul cu oxigen. Cu cât nivelul de carbonatare al băuturii este mai mare, cu atât este mai bine pentru preparat. Datorită acestui truc, aluatul va deveni ușor și aerisit. Un alt secret al imponderabilității aluatului este în ouă. Pregătiți-le într-un bol separat. După cum se știe, ficat prajit Este foarte ușor de gătit în exces și îl face greu și neplăcut la gust. Pentru a evita acest lucru, bateți ușor ficatul pe ambele părți înainte de a găti.

Aluatul este destul de bogat în calorii - aproximativ 300 kcal la 100 de grame, așa că acest fel de mâncare trebuie consumat cu moderație. Dacă trebuie să urmați o dietă, atunci este mai bine să coaceți pieptul de pui într-o mânecă, să gătiți într-o friteuză cu aer sau un aburi. Simplu și reteta rapida cotlete de pui fără bătaie de cap inutilă. Fileul este fraged și suculent datorită utilizării aluatului, care învăluie în siguranță fiecare cotlet.

Înmuiați cotletul în aluat pe ambele părți. Foarte gustos, neobișnuit, chiar se dovedește foarte suculent și fraged. Mulțumesc mult pentru site și pentru mâinile tale pricepute. Ne-ați încântat familia cu rețetele voastre extraordinare. Mulțumesc, de asta am nevoie. O sa incerc sa fac un aluat cu faina. De obicei o fac cu pesmet (pesmetul alb îl macin chiar eu într-o mașină de tocat carne). Aluatul este exact ceea ce ai nevoie! Multumesc mult pentru reteta! Am făcut-o cu maioneză, pentru că... Nu există smântână în țara mea. Foarte gustoasa, nu poti gusta deloc maioneza!

Aluat cu maioneză pentru pui

Sora mea a făcut deja ceva asemănător, doar aluatul a fost diferit, a ieșit nu atât de gustos și puțin uscat. Nici nu mă așteptam să iasă atât de suculent și fraged, voi da rețeta în serviciu! Ierburi proaspete tocate si usturoi in aluat, absolut superb. Frumos, rețeta a ieșit grozav! Multumesc! Aluatul este delicios. Și într-adevăr site-ul este super, totul este ușor și gustos!!

Pui în aluat - deliciu de casă

Adaug și căței de usturoi în aluat, sau mai des usturoiul granulat este mai convenabil pentru mine. Atat de gustos, satisfacator, simplu, convenabil si, cel mai important, rapid! Am adaugat un catel de usturoi in aluat – pur si simplu delicios! Carnea a iesit moale si foarte frageda! Buna, Elena! Inca o data va scriu cu recunostinta! A ieșit foarte repede și gustos, mai ales repede (din moment ce noi copil mic, acest lucru este foarte important pentru mine!) Vă rog să-mi spuneți, este posibil să adăugați semințe de susan în aluat?

Secretele aluaturilor delicioase (+ rețete)

Sau poate rulați în semințe de susan? A ieșit atât de delicios. Buna, Elena. Puteți găti cotlete în cuptor? Acum de aceasta reteta. Aceste. Se dovedește brânză topită sub aluat - foarte fragedă, credeți-mă! Sait este cu adevărat o mană cerească! Si mie mi-a placut foarte mult reteta! Și cotletele mele au ieșit grozave! Multumesc!

Exact ca în fotografie) Mie și băieților mei ne-a plăcut foarte mult. Reteta este minunata. Irina → Okroshka Okroshka conform acestei rețete este mai gustoasă decât una obișnuită. În loc de cârnați, am tăiat un piept de pui afumat, gălbenușurile măcinate cu muștar obișnuit și granulat și am adăugat suc de lamaie, bronzat. Nu l-am putut lăsa jos, aproape că am explodat!

Aluatul este o tehnică culinară foarte reușită, care îți permite să obții simultan o crustă apetisantă, crocantă și un centru fraged, suculent. Această rețetă simplă de file de pui în aluat este o modalitate excelentă de a-i hrăni pe cei dragi cu puiul obișnuit într-o prezentare interesantă. 1. Înainte de a găti puiul în aluat, tăiați fileul (după cum preferați), asezonați după gust, adăugați puțină sare și stropiți cu ulei.

Așezați rapid, dar cu atenție, niște brânză pe partea de sus a cotletului și acoperiți partea superioară cu aluat. 4. Când partea de jos a cotletului nostru de brânză este prăjită, întoarceți-o cu grijă și prăjiți și partea de „brânză”.

Articole despre nutriție legate de subiectul Pui în aluat

De asemenea, am auzit că iese delicios dacă mai întâi marinați pieptul în sos de soia, dar nu știu cât timp să îl țineți în saramură. Aici cu crusta de branza probabil foarte gustos. Și gătesc pieptul de pui așa: îl tai în bucăți mici, îl pun într-un bol, sare, piper, adaug condimente (boia măcinată, mărar) și las 2 ore să se marineze totul. Apoi am pus galbenusul, maioneza, amidonul si putin sifon. Și o las pentru încă două ore. Și apoi o prăjesc în clătite.

Aluatul este aluat, în care produsul este scufundat înainte de prăjire. Foarte gustos! Mulţumesc mult! Tocmai am pregatit piept de pui in aluat dupa reteta ta, a iesit cu adevarat foarte suculent! Foarte rapid si gustos! Pentru a pregăti cotlete de pasăre sau de pește, folosiți acest aluat de maioneză de pui conform acestei rețete.

korawnskiy.ru

Aluat cu maioneză pentru pui

Carnea de pasăre, peștele și cotletele sunt gătite în aluat. Se prepară în moduri diferite, dar adăugând maioneză la amestecul principal, aluatul va fi și mai bun. Adăugați condimente în aluat după gust și începeți să pregătiți vasul.

INGREDIENTE

• Făină 6 linguri. linguri
• Ouă 2 bucăți
• Sare si condimente Dupa gust
• lapte 3 linguri. linguri
• Maioneza 1 lingura. linguriţă

1. Am decis să gătesc cotlete de pui în aluat cu maioneză.

2. Bateți fileul de pui și lăsați-l deoparte. Între timp, pregătiți aluatul. De data aceasta am decis să adaug maioneză (puteți încerca să adăugați și smântână).

3. Bate ouăle, maioneza, condimentele, laptele și făina până se formează o masă groasă. Nu ar trebui să fie un bulgăre!

4. Ne îmbrăcăm cotletele și le trimitem la prăjit în ulei vegetal.

5. Acestea sunt pepitele pe care le vom primi.

6. Acest aluat poate fi folosit pentru a prepara bucăți de file de pește. În loc de maioneză, unii adaugă smantana groasa(acest lucru va face sosul și mai fraged).

povar.ru

Aluat cu maioneza

Aluatul este un aluat lichid de consistenta uniforma, cu care oricarui produs i se poate conferi originalitate si suculenta. Se poate face cu bere, lapte, smantana etc. Și vă vom spune astăzi cum să faceți aluat cu maioneză.

Reteta de aluat de maioneza

Pentru a pregăti aluatul pentru carne cu maioneză, pregătiți mai întâi totul ingredientele necesare. Curățăm ceapa, o clătim și o tocăm mărunt cu un cuțit. Spargem ouale intr-un castron, adaugam putina sare si batem totul bine cu un mixer pana devine pufos si omogen. Acum punem maioneză de casă, se adauga ceapa tocata, se amesteca cu o lingura si se adauga treptat faina cernuta in portii mici. Amestecă rapid un aluat gros, care amintește de smântâna satului în consistență.

Aluat cu maioneză pentru pui

Se amestecă sare cu ouă, se adaugă maioneză și se adaugă condimente după gust. Apoi adăugați treptat făina cernută și amestecați aluatul până când este omogen și lichid. După ce ați pregătit aluatul, înmuiați bucăți de file de pui în el și prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal. Felul de mâncare iese gustos, crocant și foarte fraged. Puneți piesele finite pe o farfurie și decorați cu ierburi.

Aluat de pollock cu maioneză

Deci, spargeți ouăle de pui într-o farfurie adâncă, adăugați maioneză, condimente și amestecați bine folosind un mixer. Apoi turnați apă și începeți să adăugați făină treptat. Acum sărați aluatul după gust, amestecați din nou, înmuiați peștele tocat și prăjiți-l într-o tigaie pe toate părțile.

Aluat de dovlecel cu maioneză

• usturoi – 3 catei;
• ou – 1 buc.;
• făină - 2 linguri. linguri;
• maioneză – 100 ml;
• condimente;
• pătrunjel și mărar - după gust.

Amesteca oul intr-un bol cu ​​faina si condimentele. Se stoarce usturoiul decojit printr-o presa, se adauga maioneza si ierburi proaspete tocate. Se amestecă totul bine până se omogenizează și se pune deoparte aluatul finit. Intre timp pregatim dovleceii, ii taiem cubulete mici, ii scufundam in aluat si ii prajim tigaie fierbinte cu adaos de unt.

womanadvice.ru

Cum să gătești cotlete de pui în aluat de maioneză

De fiecare dată când trebuie să gătiți ceva gustos, dar întotdeauna rapid, vă vin în minte rețete de preparate cu file de pui. La urma urmei, se prepară rapid, gustul lor este apetisant și aromat. Deci, puteți găti cotlete de pui în aluat de maioneză-ouă. Acesta este un fel de mâncare minunat și simplu, care se potrivește cu aproape orice garnitură (cartofi, orez, hrișcă și chiar o simplă salată de legume).

Se toarnă 3 linguri într-un castron. l. făină, adăugați 0,5 lingurițe. sare si se toarna in jet subtire 100 ml bere ușoară, amestecand continuu cu o furculita. Dacă aluatul curge (ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul de clătite), mai adăugați puțină făină. Lăsați aluatul timp de 30 de minute. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță

Reteta pas cu pas pentru aluat cu lapte

Luați 3 ouă, separați albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile intr-o spuma groasa. Intr-un castron amestecam 200 g faina, un praf de sare si piper. In timp ce amestecam se toarna 50 ml lapte, se adauga galbenusurile si se amesteca bine pana se obtine un aluat omogen. Adaugam albusurile batute si amestecam usor cu o spatula.

Aluat cu amidon pentru cotlete de pui

Bateți 2 ouă și amestecați într-un castron cu 4 linguri. amidon de porumb si un praf de sare pana se omogenizeaza.

Cum să gătești corect alimentele în aluat?

• Cel mai bine este să prăjiți în aluat bucăți mici piept de pui, tăiat în felii (ca la nuggets de pui) sau fâșii. Pentru ca fileul de pui să fie moale, lăsați-l peste noapte în sos de soia, lapte sau chefir. Înainte de a înmuia bucățile de piept de pui în aluat, uscați-le pe prosoape de hârtie.

De asemenea, puteți găti bucăți de legume, pește sau fructe de mare în aluat. Dimensiunea produselor care urmează a fi gătite în aluat trebuie să fie mică, astfel încât în ​​timpul în care sunt prăjite în ulei în clocot, aluatul să nu se ardă, iar produsul din interior să aibă timp să se gătească.

Puneți bucățile de pui prăjit în aluat pe prosoape de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în hârtie.

Prăjiți puiul în aluat într-o cantitate mare de ulei vegetal clocotit, punându-l într-o cratiță cu ulei încins în porții - pentru ca bucățile de pui să fie ușor răsturnate și îndepărtate cu o lingură. Piept de pui în franceză.

Salutări, dragi cititori!

Mi-ar plăcea să iau ceva gustos la micul dejun azi, dar sincer să fiu, nu vreau să petrec mult timp gătind, așa că azi am decis să gătesc rapid și mic dejun sanatos, și anume, prăjiți file de pui în aluat.

Dacă aveți aceeași situație - un minim de timp și dorință, alăturați-vă mie, vom găti împreună fel de mâncare rapidă — file de pui în aluat. Cred că toată lumea știe că la prăjire se dovedește foarte uscată, dar nu este vorba despre felul nostru de mâncare, deoarece datorită aluatului carnea nu își pierde sucul și este foarte gustoasă.

Citind aceasta reteta, probabil ca imediat ai o intrebare: Va fi prajita in aluat si cat de bine? Vă pot răspunde cu încredere că da! Sincer să fiu, am fost la fel de îngrijorat ca tine când am auzit prima dată de rețetă. Dar când am încercat să gătesc, toate îndoielile mi-au fost imediat risipite, deoarece fileul a fost prăjit în aluat, la fel ca și fără el.

Un alt avantaj al felului de mâncare este că, cu o ușoară modificare a aluatului, își schimbă radical gustul, ceea ce face posibilă experimentarea și venirea cu idei noi. De asemenea, puteți rula fileul pesmet, care va da o crustă crocantă, așa că nu vă fie teamă să experimentați și cu siguranță veți obține rezultate incredibile. fel de mâncare delicioasă. Ei bine, pentru a pregăti fileul de pui în aluat conform rețetei standard, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de pui - 1 bucată;
• Ou de pui - 2 bucati;
• făină de grâu - 2 linguri;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Sare - dupa gust;
• Piper - după gust;
• Condimente suplimentare - după gust.

Gătirea fileului de pui în aluat

Pentru început, luați fileul de pui, spălați-l în apă rece și, folosind un cuțit ascuțit, tăiați-l în straturi mici și subțiri. Grosimea puiului nu joacă un rol important, așa cum am mai spus, se prăjește destul de bine în ciuda aluatului, dar nu recomand să-l tai în bucăți prea groase. Dupa ce am taiat carnea, trebuie sa o batem putin cu un ciocan culinar astfel carnea se va gati mult mai repede si va fi mai suculenta. Acum sărați și piperați fileul după gust, dacă doriți, puteți adăuga câteva dintre mirodeniile preferate, puteți turna și puțin ulei vegetal peste carne, care o va face și mai suculentă.

Apoi, să pregătim aluatul pentru, rupe două într-o farfurie mică ouă de găină, adaugă puțină sare, nu uita că carnea este deja destul de bine sărată, așa că nu exagera, ca să nu exagerezi, se presară deasupra piper negru măcinat și se bat ouăle. Apoi adăugați două linguri de făină și amestecați din nou bine până când consistența este omogenă ar trebui să vă amintească de grosimea smântânii. Aceasta este o rețetă standard de aluat, dar adăugarea de miere sau muștar va avea ca rezultat ceva delicios, așa că nu ezitați să experimentați.

Acum totul este destul de simplu, scufundați bucățile de file în aluat în timp ce pregăteam aluatul, fileurile s-au înmuiat destul de bine în condimente; Dacă doriți, puteți rula mai mult pesmet.

Apoi, luați o tigaie, turnați puțin ulei vegetal în ea și puneți-o pe aragaz să se încălzească. Pune puiul într-o tigaie încălzită și prăjește până când carnea devine albă.

Când carnea a devenit albă, întoarceți-o și prăjiți pe cealaltă parte până se rumenește.

Puiul în aluat este felii carne de pui, prăjit în aluat. În general, aluatul este o tehnică culinară foarte reușită, care îți permite să obții atât o crustă apetisantă, cât și un centru fraged. În același timp, puteți găti aproape orice în aluat: legume, fructe, brânză, fructe de mare, ciuperci, carne. Am decis să optăm pentru un produs alimentar sănătos și să facem pui în aluat. Mai mult decât atât, de multe ori gătim această carne după schema deja cunoscută: la cuptor, într-un aragaz lent, pe aragaz. Tăierea, marinarea și prăjirea - totul a devenit puțin plictisitor. Și uneori vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat original și în același timp sănătos.

Cel mai bine este să alegeți file pentru acest fel de mâncare, dar orice parte a păsării va face: aripioare, tobe, piept. Carnea se toaca, se bate putin, apoi se marina (este indicat sa faci asta pentru a obtine o adevarata fel de mâncare delicată). Folosit ca marinadă apă minerală, vin alb, tot felul de sosuri, condimente, ierburi aromatice. Apoi pregătiți aluatul. Baza sa este făina, care în cea mai simplă formă este combinată cu ouă, sare și apă plată. Pentru a adauga o aroma si un gust deosebit se folosesc tot felul de condimente: maghiran, tarhon, piper negru, boia de ardei, cimbru, ierburi uscate. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență destul de groasă, care să amintească de aluat de biscuiti. Carnea preparată se îmbracă cu aluat și se prăjește într-o tigaie într-o cantitate destul de mare de ulei.

Puiul in aluat se serveste atat ca preparat fierbinte (in acest caz se combina cu tot felul de garnituri), cat si ca aperitiv rece.

Bucăți fragede suculente de file de pui prăjite aluat de bere, - rapid și foarte simplu, reteta simpla pentru fiecare zi. Se prepară un aluat simplu folosind bere, în care fileul de pui se rulează și se prăjește într-o tigaie. Datorită berii, aluatul se dovedește cu adevărat pufos și decojit. Am folosit file de pui, dar orice parte a păsării va merge. Puteți găti și cotlete de porc sau orice legume în acest aluat.

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• sos de soia- 4 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.

Pentru aluat:

• bere ușoară - 1 lingură;
• făină - cât va fi nevoie de aluat pentru a face aluatul suficient de gros;
• ou - 3 buc.;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Taiem fileul ca in cotlete, il batem putin.
2. Să pregătim marinada. Pune usturoiul tocat intr-un recipient mic, adauga sosul de soia, uleiul, zeama de lamaie si un praf de sare. Amestecați bine masa rezultată și acoperiți fileul de pui. Lăsați timp de 60 de minute.
3. Să pregătim aluatul. Se bat ouale cu un praf de sare, se toarna berea, se adauga faina (se determina cantitatea astfel incat aluatul sa aiba o consistenta medie si sa semene cu un biscuit). Amesteca totul bine.
4. Înmuiați carnea de pui în aluatul rezultat.
5. Încinge tigaia foarte fierbinte, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal. Prăjiți bucățile de pui până se rumenesc frumos (aproximativ 5 minute pe fiecare parte). Gatiti cu capacul inchis.
6. Serviți cu legume proaspete, ierburi și orice garnitură.

Interesant din retea

Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că atunci când puiul este prăjit în aluat, carnea este foarte fragedă și suculentă și, în același timp, are o crustă crocantă apetisantă. În aluat, această rețetă se poate face după cum urmează: pui crud, și fiert, de exemplu, lăsat după prepararea bulionului.

Ingrediente:

• file de pui - 700 g;
• lapte - 125 ml;
• sare - un praf;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• făină - ¾ linguriță;
• condimente pentru pui - optional;
• ou - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălăm bine carnea, o usucăm și o tăiem în bucăți mici.
2. Adăugați puțină sare la fiecare felie de pui, stropiți cu condimentele preferate, dacă doriți, sau folosiți condimente universale pentru pui.
3. Să facem un aluat crocant. Bateți ouăle într-un recipient mic, adăugați laptele, un praf de sare și adăugați făina cernută. Amestecați aluatul într-un aluat ușor lichid, care să aibă o consistență omogenă, fără cocoloașe.
4. Înmuiați fiecare felie de carne în aluat.
5. Încinge o tigaie și toarnă puțin ulei în ea.
6. Cu o furculiță, aruncați puiul în ulei. Se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă frumoasă aurie.
7. Serviți ca fel principal cu garnitura preferată. Când este rece, puteți servi felul de mâncare ca gustare.

Interesant și reteta delicioasa. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de file de pui, pe care îl vom marina în saramură de castraveți. Apoi carnea se umple cu murături tocate, se rulează în rulouri și se prăjește rapid în aluat. La final, coaceți puiul la cuptor sub o crustă frumoasă de brânză. O vom servi ca garnitură piure, orez fiert sau legume proaspete. Proporțiile produselor sunt concepute pentru două porții, le puteți crește dacă doriți. În loc de castraveți, este potrivită murătura de roșii.

Ingrediente:

• file de pui - 2 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• castraveți murați - 1 buc.;
• muraturi de castraveti - 1 lingura;
• sare - un praf;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Spalam bine fileul si il batem cu un ciocan de bucatarie.
2. Tăiem fiecare bucată în două părți, o punem într-un recipient adânc, turnăm muraturi de castraveti. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
3. Se toacă mărunt castravetele murați și se rade brânza.
4. File de pui scoateți din saramură, întindeți pe masă, puneți castraveții tăiați în centrul fiecărei bucăți. Rulați-l în rulouri.
5. Hai să facem aluatul. Bate oul, adauga faina. Amestecați bine, asigurându-vă că nu există cocoloașe.
6. Înmuiați rulourile de pui în aluatul rezultat și puneți-le într-o tigaie foarte fierbinte (la care s-a adăugat în prealabil ulei vegetal).
7. Gatiti acoperit pana apare o crusta aurie frumoasa.
8. Asezam rulourile roze intr-o forma (pre-unsa), se presara deasupra branza rasa.
9. Se coace la cuptor (200°C) timp de 20 de minute. Brânza ar trebui să se topească și bucăți de pui- Acoperiți cu o crustă apetisantă.

Acum știi cum să gătești pui în aluat după o rețetă cu o fotografie. Poftă bună!

Gustul cărnii de pui este determinat în mare măsură de aluatul în care este gătit. Noi am oferit trei diverse opțiuni. Oricare dintre ele este potrivit pentru prânz sau cină, sau pentru masa festiva. Carnea gătită în aluat este întotdeauna deosebit de fragedă și te face fericit crusta maro aurie. Bucătarii cu experiență vă vor spune cum să gătiți delicios pui în aluat:

• Puteți găti orice carne de pui în aluat: file, piept, pulpe. Dar dacă folosiți ultima variantă, atunci gătiți bucățile prăjite până când sunt gătite în cuptor. Cert este că fileul se gătește foarte repede, dar tobe de pui necesită mai mult timp tratament termic. Apropo, puteți face și ficat de pui în aluat.
• Dacă folosiți carne congelată, asigurați-vă că o decongelați. Acest lucru se face cel mai bine la temperatura camerei sau pe raftul de jos al frigiderului. Nu se recomandă dezghețarea cărnii fragede de pui în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte sau rece: produsul își va pierde calități gustative.
• Înainte de a prăji carnea, este indicat să o marinați. Ar putea fi lapte, vin, suc de lămâie, maioneză. Acest lucru este valabil mai ales atunci când gătiți piept de pui: de multe ori devin uscate și duri fără pregătire prealabilă.
• Daca vrei un picant si preparat aromat, apoi adăugați condimente, ierburi și ierburi proaspete în aluat.

Carnea de pui este accesibilă, produs dietetic alimente din care se prepară multe feluri de mâncare diferite. Este prăjit, fiert, înăbușit, copt - există multe opțiuni. Pieptul care folosește aluat poate fi nu numai un aliment de zi cu zi, ci și un decor de masă sărbători.

Cum să gătești pui în aluat

Gătirea rapidă a puiului în aluat, păstrând în același timp toate vitaminele benefice organismului, nu este dificilă. Pentru fel de mâncare, puteți lua orice parte a carcasei, dar cel mai bun este pieptul, este convenabil să-l tăiați în farfurii. Printre setul de condimente tradiționale se numără sarea și piperul. Condimentele rămase sunt folosite individual pentru a ajuta la evidențierea aromei. Ingredientele principale ale felului de mâncare:

1. File de pui proaspăt - nu folosiți produs congelat, acesta va fi mai puțin suculent.
2. Făina este unul dintre ingredientele principale.
3. Condimentele – busuioc, cimbru, rozmarin, maghiran sunt potrivite.
4. Ouă – folosite întregi (gălbenuș + alb).

Tăiați fileul de pui în felii, clătiți cu apă și uscați. Se presară apoi bucățile cu condimente și se lasă la macerat 10 minute. Alegeți rețeta preferată de aluat de pui. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită și se încălzește. Înmuiați farfuria în aluatul de file de pui și prăjiți pe o parte și pe cealaltă până devine crocant.

Aluat de pui - o rețetă simplă

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 132 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.

Mânca reteta traditionala aluat pentru pui. Conform instrucțiunilor, dacă carcasa este întreagă, trebuie să o tăiați în părți și să tăiați coapsa. Dacă aveți carne de piept, nu rămâne decât să o tăiați în felii. Nu le tăiați în felii foarte groase sau prea subțiri Grosimea recomandată pentru o prăjire eficientă este de 1-2 cm. Folosiți un cuțit cu lamă subțire.

Ingrediente:

• făină - ½ linguriță;
• ou - 2 buc;
• lapte - ½ linguriță;
• sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle cu condimente și sare.
2. Se toarnă lapte, se amestecă.
3. Adăugați făina în porții, amestecând bine.
4. Prăjiți bucățile de file de piept în aluat pe fiecare parte.

Aluat de brânză pentru pui

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 168,5 kcal/100 g.
• Scop: pentru micul dejun, gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Aluatul de brânză pentru pui face carnea să aibă un gust bun și suculent. Adăugați verdeață proaspătă de ceapă dacă doriți. Trebuie să prăjiți în porții mici: scufundați bucățile de file în ulei bine încălzit. Ar trebui să fie suficient pentru ca partea de brânză finită să poată acoperi complet carnea. Întoarceți bucățile la timp pentru a preveni arderea crustei.

Ingrediente:

• piept - jumătate de kilogram;
• brânză tare – 100 g;
• ou - 1 bucată;
• smântână - 3 linguri. l.;
• făină de grâu - 2 linguri. l.;
• condimente - un praf;
• busuioc - un praf;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Spălați bucățile de file și uscați-le pe o foaie de prosop de hârtie.
2. Bate oul cu telul sau furculita.
3. Se toarnă smântână în ouă și se amestecă.
4. Se adauga sare, piper, busuioc dupa gust, se amesteca cu faina si alte ingrediente.
5. Răziți brânza pe răzătoarea fină și combinați-o cu restul ingredientelor.
6. Prăjiți bucățile de pui în aluat până sunt fierte.

Pui în aluat - rețetă pas cu pas cu fotografii

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 172,5 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru ca fileul de pui să fie fraged, marinați-l peste noapte cu sos de soia. În acest scop utilizați lapte acru sau chefir. Bucățile de file deja prăjite, gata făcute, trebuie așezate pe un șervețel, astfel încât să scape de excesul de ulei. Reteta de pui aluat contine recomandări pas cu pas: grosime optimă pentru prăjirea bună a plăcilor feliate: de la 0,5 la 1 cm.

Ingrediente:

• file – 600 g;
• făină - 150 g;
• lapte – 150 ml;
• ou – 3 buc.;
• ulei - la nevoie;
• sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți bucăți de file de pui.
2. Puneți placa tăiată în polietilenă și bateți-o.
3. La 150 mililitri lapte cald se toarnă ouăle bătute, se condimentează cu condimente.
4. Adăugați 150 de grame de făină și amestecați.
5. Înmuiați feliile în aluat și prăjiți pe fiecare parte.
6. Serviți mâncarea fierbinte; piureul de cartofi este potrivit ca garnitură.

Piept de pui in aluat

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 184 kcal/100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Împărțiți fileul în două bucăți și împărțiți fiecare bucată în două bucăți mai mici. Este atât de convenabil să-l tăiați în farfurii mici, îngrijite. Nu trebuie să-l bateți prea tare, amintiți-vă că structura cărnii de pui este fragedă. Pentru piept de pui aluat, foloseste lapte, smantana, smantana sau maioneza – incearca reteta care iti place cel mai mult.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• făină de grâu– ½ linguriță;
• apă fierbinte– o jumătate de pahar;
• albus de ou – 2 buc.;
• seminte de susan– 1 lingura;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Umpleți un vas cu apă, adăugați făină și condimente.
2. Separam galbenusurile de albusuri, batem albusurile cu sare si punem intr-o farfurie cu restul de amestec.
3. Înmuiați fiecare bucată de carne în amestec, stropiți cu semințe de susan și prăjiți pe fiecare parte.

Pui în aluat într-o tigaie

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 166,8 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puiul în aluat într-o tigaie este un fel de mâncare apetisant și aromat. Produsul proteic vă va satura cu ușurință gospodăria și va satisface cele mai exigente gusturi. Principalul lucru este să știi cum să faci aluat de piept de pui. Este ușor să fii mulțumit de acest tip de mâncare; Ar trebui să abordezi gătitul cu înțelepciune, selectând cu atenție condimentele care se potrivesc gusturilor oaspeților tăi. Carnea poate fi frecată cu condimente și lăsată peste noapte - astfel va fi mai bine saturată de toate aromele.

Ingrediente:

• muschi de pui – 700 g;
• ulei de măsline - 50 g;
• ou – 1 buc.;
• biscuiți zdrobiți – 50 g;
• sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul în fâșii, acestea ar trebui să cântărească 80 g.
2. Se spală și se usucă.
3. Înmuiați fâșiile bătute în oul bătut.
4. Rulați bucata în pesmet și scufundați din nou în amestecul de ouă.
5. Prăjiți carnea pe o parte și pe cealaltă până când începe să apară maro auriu.
6. Serviți cu legume.

File de pui în aluat într-o tigaie

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 174,1 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Stropiți carnea de pui pregătită cu sare și condimente, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Acoperiți recipientul cu bucăți de file cu folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră. Va fi saturat cu condimente, iar sucul de lamaie o va face mai moale si mai frageda. Pentru a găti file de pui în aluat într-o tigaie, este permis să folosiți un set gata preparat de ierburi, vândut într-un magazin.

Ingrediente:

• piept de pui– 400 g;
• ouă – 2 buc.;
• făină de grâu – 2/3 cană;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• lapte - 5 linguri. l.;
• biscuiți - 2 linguri. l.;
• pudră de rădăcină de țelină - 1 linguriță;
• ulei - la nevoie;

Metoda de gatire:

1. Bateți bucățile de carne pregătite.
2. Se bat ouăle, se toarnă laptele, maioneza și făina.
3. Amestecați folosind un bețișor de lemn pentru confort.
4. Adăugați pudră de țelină, piper, puțină sare.
5. După ce se scufundă în aluat, se prăjește pe ambele părți până devine crustă.
6. Serviți cu sos și ierburi proaspete.

File de pui în aluat de brânză

• Timp de gătire: 40 de minute
• Numar de portii: 4 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 168,1 kcal/100 g
• Scop: pentru micul dejun
• Bucătărie: rusă
• Dificultate la gătit: ușor

Fileul de pui în aluat de brânză este combinat cu o garnitură de cartofi sau terci de hrișcă. Acest fel de mâncare se numește „cotlete rapide” va fi mai suculent decât cea mai delicioasă carbonatare dacă faci totul fără a te abate de la rețetă. Mâncarea are un conținut scăzut de calorii și are un gust ridicat. Acest lucru se datorează brânzei, care îmbogățește carnea gust rafinat. Lămâia este importantă pentru că face carnea frageda. Brânza formează o crustă crocantă, frumoasă.

Ingrediente:

• file de pui – jumătate de kilogram;
• suc de lamaie – 1 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• amidon de cartofi– 1 lingura;
• făină - pentru pane;
• brânză - 50 g;
• sare - un praf;

Metoda de gatire:

1. Se toarnă bicarbonat de sodiu în bucățile de file tocate și se amestecă.
2. Adăugați suc de lămâie și amidon.
3. Rulați bucățile în făină și prăjiți la foc mic.
4. Serviți fileul de pui prăjit în aluat cu ierburi proaspete.

File de pui cu branza intr-o tigaie

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 173 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

File de pui cu brânză într-o tigaie diversifică de obicei, meniu zilnic rapid și fel de mâncare delicioasă. Pentru a îmbunătăți gustul produsului, marinați puiul timp de două ore. Utilizați pentru asta pudră de muştar, amestec de sare, piper și sos de soia. Ungeți amestecul pe straturile de carne tocate și puneți-le pe raftul frigiderului într-un recipient sigilat.

Ingrediente:

• piept de pui – jumătate de kilogram;
• biscuiți zdrobiți - 3 linguri. linguri;
• sare - după gust;
• condimente de pui gata făcute - după gust;
• brânză tare – 80 g;
• patrunjel - 4 ramuri;
• sos de rosii - atat cat este nevoie.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă biscuiții zdrobiți cu condimente și sare.
2. Ungeți bucățile de piept cu amestecul de pâine și prăjiți fiecare parte la foc mare.
3. Puneți o farfurie pe bucățile de file pregătite brânză tare, și dați la cuptor timp de 7 minute pentru a înmuia brânza.
4. Serviți vasul cu sos de rosii, garnisind fiecare bucata cu patrunjel.

Video: File de pui în aluat