Salutare tuturor. Astăzi vă voi spune despre noul Trifle - un desert într-un pahar. A venit la noi din Anglia. Cam asta e versiune puf servind un fel de mâncare dulce, care constă dintr-un pandișpan înmuiat în alcool, fructe și smântână.
Cred că aceasta este doar o mană cerească pentru fiecare gospodină. Nu știi ce să faci cu prăjiturile rămase sau resturi de la tort Napoleon și Honey? Sau poate că biscuitul tău nu a ieșit bine, sau s-a crăpat, s-a prăbușit, s-a rupt, nu s-a ridicat... În general, înțelegi la ce fac aluzie.
Trifle este o idee grozavă pentru reciclarea prăjiturii. Și, apropo, pe lângă faptul că este foarte gustos, este și nebun de frumos!
Desigur, puteți coace un pandișpan special. Astăzi îți voi spune doar esența acestui desert, iar apoi totul este limitat doar de imaginația ta.
Deci, am o prăjitură de bere cu ciocolată care a rămas după coacere. Întotdeauna am câteva pachete de caș cremos la frigider, va fi folosit ca o cremă, iar confitul de lingonberry pe care l-am pregătit pentru tort va acționa ca umplutură.
Să facem mai întâi crema. Cum se face smântână din brânză de vaci crema de branza si crema.
Ingrediente:
- 300 gr. brânză cremoasă (cum ar fi Almette)
- 150 ml. crema cu continut de grasimi de la 30%
- 60 gr. zahăr pudră
- 10 gr. zahăr vanilat
Preparare:
Cremă și caș trebuie să fie bine răcită. Turnați smântâna în vasul mixerului și începeți să bateți la viteză mică.
Apoi măriți viteza și adăugați treptat zahărul pudră fără a înceta să bată.
De îndată ce crema începe să-și mențină forma, ca să spunem așa, atinge starea de vârfuri moi
Adăugăm încet crema de brânză.
Bate totul până devine pufos.
Puneți crema finită la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.
Să începem să ne asamblam ceștile.
Ne asezam biscuitii sau resturile de copt pe fund, in cazul si. Din moment ce nu pot bea alcool, mi-a lipsit. Dar va fi mai gustos dacă înmuiați biscuitul cu ceva băutură alcoolică, lichior sau rom. Da, și încă un punct important, în cazul meu prăjiturile sunt inițial umede, dacă faci un pandișpan clasic, atunci este mai bine să-l înmuiezi, dacă nu în alcool, apoi în sirop. Am un articol unde gasesti retete.
Apoi un strat de cremă, cel mai convenabil este să-l distribuiți cu o spatulă de silicon. Încercați să nu atingeți marginile vasului, astfel încât să se vadă straturile frumoase.
Crema deasupra. Dacă puteți încadra mai multe straturi, continuați în aceeași secvență.
Am un vârf pentru decorarea cupcakes și vopsea gel de la . Am decis să decorez așa.
O suprafață pur și simplu plană stropită cu cacao sau decorată cu fructe de pădure proaspete arată frumos.
Iată un exemplu de pe Internet pentru ca tu să te uiți la alte opțiuni de decorare.
După cum ați înțeles deja, puteți pune tot ce aveți la îndemână în acest desert. Pe blogul meu găsești rețete de biscuiți sau iei opțiuni din secțiunea Torturi. Există și mai multe opțiuni pentru creme, așa că puteți alege fiecare element după gust.
Mult succes cu combinatiile tale!
Salutare, prieteni și tovarăși!
Dacă aveți nevoie să pregătiți un desert spectaculos, dar nu aveți timp, vă recomand să pregătiți un desert delicios și rapid la pahar.
iti dau mai multe variante ale acestei teme, iar tu decizi singur ce și cum te poți adapta la produsele și gusturile tale.
Ingrediente:
Porti 4
- orice plăcintă rămasă - 2 bucăți (am avut 2)
- vin - 4 linguri. (Am sos de vin*)
- iaurt gros neindulcit - 200 gr.
- miere - 1 lingura.
- piersic - 2 buc.
Preparare:
- Tăiem plăcinta rămasă în cuburi mici și stropim cu vin sau orice alt alcool aromat.
- Amesteca iaurtul cu o lingura de miere.
- Tăiați piersicile în felii mici.
- Puneți straturi de felii de plăcintă, iaurt și piersici în pahare de servire. Apoi încă un strat de prăjitură, iaurt și piersici.
- Pune la frigider la macerat timp de o ora (dar nu este necesar). Gata!
2. Desert într-un pahar făcut din prăjituri și cremă
Continuând subiectul eliminarea produselor rămase, am decis sa notez urmatoarea reteta pentru un foarte gustos si rapid desert într-un pahar. Deși nu am plănuit-o: a fost prea simplu... chiar am făcut o fotografie „cu lanternă”. Dar poate cineva va avea o situație similară și va fi util în practică.
Pe scurt, mai aveam crema dupa care, de altfel, a mers foarte bine. S-a dovedit a fi un lucru rafinat.
Mai exact, iată ce avem:
Ingrediente:
- fursecuri savoiardi - 100 gr.
- orice suc de fructe sau lapte - 200 ml
- cremă - 250 gr. (reteta)
- mandarine (sau oricare altele fructe de sezon) - 200 gr.
Preparare:
- Rupem fursecurile savoiardi în trei părți și scufundăm fiecare bucată de prăjitură într-un pahar cu suc sau lapte LITERAL PENTRU 1 SECUNDA! Pune fursecurile într-un pahar de servire într-un singur strat (aproximativ 3 - 4 bucăți). Dacă crema dumneavoastră este destul de subțire, nu trebuie să udați deloc prăjiturile. Oricum va fi înmuiat.
După cum înțelegeți, acest principiu poate fi implementat pentru a elimina absolut orice produse de patiserie, orice smântână (iaurt, frișcă, brânză de vaci etc.) și orice fructe în cel mai scurt timp posibil.
De exemplu, în poza de mai jos am cuburi de tort cu vanilie umplute sos de caramel, banană, nuciși picături de ciocolată.
Luați ca bază reteta de bazași fantezează cât îți place în funcție de sortimentul tău de alimente.
Ei bine, cred că te-am inspirat. Deci, cu asta, îmi iau rămas bun. Până data viitoare.
Ți-am împărtășit secretele mele.
Mult succes cu dragoste si rabdare.
Deserturile în cupe sunt numite fleacuri în bucătăriile de limbă engleză din întreaga lume. Sunt populare datorită ușurinței de preparare, gustului excelent și aspectului neobișnuit.
Deserturi în cupe - principii generale
Dacă vă aprofundați în istorie, prima mențiune despre desert datează din 1596. Fleac era un dulce crema groasa, aromatizat cu apa de trandafiri si ghimbir ras.
Astăzi există multe rețete de desert în cupe. Practic, este format din pandișpan, umplutură și smântână, care sunt așezate în straturi în pahare înalte. Dacă doriți, nu puteți utiliza toate cele trei componente.
Biscuit. Totul este simplu aici: acasă pregătești lumină obișnuită sau pandișpan de ciocolată De reteta clasica, rece, tăiat. Poate fi achiziționat prăjituri gata făcute sau utilizați, de exemplu, cookie-uri.
Umplere. Puteți schimba această componentă de fiecare dată și obține o culoare, gust, aromă, textură nouă. Ei folosesc o varietate completă de produse, cel mai adesea fructe și nuci.
Cremă.Și aici există spațiu și libertate pentru imaginația ta. Smântâna, ciocolata, înghețata, laptele condensat și multe, multe altele sunt perfecte ca bază pentru prepararea cremei.
Deserturile în cupe sunt decorate în diferite moduri, stropindu-se cu ciocolată rasă, zahăr pudră, cacao, scorțișoară și așezând deasupra felii de fructe proaspete și fructe de pădure și frunze de mentă.
Nu există limite, toate rețetele pot fi modificate și completate. În plus, puteți veni cu propriile deserturi pe baza preferințele gustativeși prezența sau absența ingredientelor.
1. Deserturi in cupe: ananas cu branza de vaci si lapte condensat
Ingrediente:
5 pumni de brânză de vaci cu grăsime medie;
1 borcan de lapte condensat fiert;
Conserve de ananas propriul suc- 2 borcane mici;
Vanilină - 1 pachet;
Ciocolată amară - 1 baton;
5 frunze de menta pentru servire.
Metoda de gatire:
1. Puneți brânza de vaci și laptele condensat fiert într-un castron mare.
2. Amestecați totul bine până la o consistență netedă, moale. Este mai convenabil să folosiți un mixer în acest scop.
3. Adăugați vanilie în brânza de vaci și laptele condensat și bateți timp de aproximativ cinci minute.
4. Deschideți borcanele cu ananas și scurgeți siropul. Dacă bucățile sunt foarte mari, atunci tăiați în cuburi medii.
5. Măcinați batonul de ciocolată folosind o răzătoare cu dinți fini.
6. Luați pahare curate, înalte, transparente și puneți toate ingredientele în ele în următoarea ordine: brânză de vaci cu lapte condensat, ananas și repetați acest lucru de câteva ori până când paharele sunt pline.
7. Presărați ciocolată rasă deasupra și puneți o frunză de mentă.
2. Deserturi cu iaurt în căni cu biscuiți
Ingrediente:
1 borcan mic de iaurt simplu;
4 piersici;
vin roșu - 40 ml;
miere - 20 g.
Pentru biscuiți:
Ou - 6 buc.;
zahăr - 250 g;
Făină premium - 7 linguri. linguriţă;
Vanilină - 1 pachet;
unt - bucată mică pentru lubrifierea matriței.
Metoda de gatire:
1. Înainte de a pregăti acest desert, coaceți un clasic pandișpan pufos: Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri și puneți-le în două boluri mici. Bateți albusurile într-o masă stabilă. Cu mixerul în funcțiune, turnați o jumătate de pahar de zahăr în albușuri, măriți viteza și mai bateți câteva minute până când amestecul devine gros. Se toarnă zahărul rămas și vanilia în gălbenușuri și se bat până se dizolvă zahărul. Pune jumatate din albusurile batute in galbenusuri, amestecam usor cu o lingura de jos in sus si adaugam faina cernuta. In timp ce amestecam continuu, adaugam restul de albusuri batute. Puneți într-o tavă cu arc hârtie de pergament, ungeți cu ulei, puneți aluatul în jumătate din volumul formei, deoarece pandișpanul va crește în continuare în timpul coacerii. Se da la cuptorul incins si se coace la temperatura moderata o jumatate de ora. După 30 de minute, verificați gradul de pregătire al biscuiților cu o scobitoare. Când coaceți, nu deschideți ușa cuptorului deoarece prăjitura se poate așeza. Scoateți pandișpanul copt din formă, răciți și tăiați în cuburi medii. Dacă nu aveți timp să coaceți un pandișpan, puteți cumpăra pandișpan de la magazin.
2. Înmuiați fiecare cub de biscuiți cu vin roșu.
3. Într-o cană separată, amestecați iaurtul cu miere.
4. Se spală piersicile, se scot sâmburele și se taie felii. Este acceptabil să se înlocuiască fructe proaspete piersici conservateîn suc propriu.
5. Așezați cuburi de biscuiți, iaurt cu miere și piersici în pahare curate și limpezi, până când paharele sunt pline.
6. Deasupra, dacă doriți, puteți pune câteva fructe de padure proaspete, de exemplu, zmeura, capsuni, coacaze negre sau rosii.
7. Pune paharele cu desert la frigider pentru 60 de minute.
3. Deserturi în cupe: mousse cremoasă de fructe
Ingrediente:
4 borcane medii de smântână cu grăsime medie;
2 gresie ciocolată albă;
Orice piure de fructe - 1 borcan mic;
2 albusuri.
Metoda de gatire:
1. Se toarnă crema din trei conserve într-un recipient metalic, se pune la foc mediu și se așteaptă până dă în clocot.
2. Cu un cuțit se toacă o baton și jumătate de ciocolată albă și se pune în smântână fierbinte, se amestecă bine și rapid până se obține o consistență netedă, moale.
3. Pune orice piure de fructe la alegere într-o cană separată (îl poți cumpăra dintr-un magazin sau îl poți face acasă din orice fruct), adaugă ultimul borcan de smântână și amestecă.
4. Batem usor albusurile si punem in piureul de fructe cu borcanul de frisca ramas, amestecam totul din nou.
5. Asezati toate amestecurile unul cate unul in pahare transparente, mai intai din crema cu ciocolata, iar apoi din crema cu piure de fructe, și așa mai departe până când paharele sunt pline.
6. Topiți jumătatea de baton de ciocolată albă rămasă și turnați-o deasupra desertului.
7. Pune paharele cu mousse la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
4. Deserturi rapide la cupe cu zmeura si capsuni
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de prăjituri sfărâmicioase;
O jumătate de baton de unt;
Iaurt fără aditivi - 4 borcane mici;
zahăr pudră - 50 g;
5 căpșuni proaspete;
8 zmeura proaspata.
Metoda de gatire:
1. Fursecuri sfărâmicioase se rupe marunt cu mainile, se toarna intr-o cana adanca, se adauga putin topit unt, amestecați bine cu mâinile.
2. Puneti iaurtul intr-o cana separata, adaugati zaharul pudra si amestecati bine. Dacă doriți să faceți un desert dietetic, atunci luați biscuiți neîndulciți și nu adăugați zahăr pudră în iaurt.
3. Spălați fructele de pădure într-o strecurătoare, folosiți zmeura întreagă și tăiați căpșunile în bucăți mici.
4. Așezați fursecurile cu unt în pahare înalte, apoi fructele de pădure și turnați deasupra sos de iaurt.
5. Dă la rece desertul la frigider timp de 30 de minute.
5. Deserturi in cupe cu fructe si inghetata
Ingrediente:
Pere - 1 buc.;
Mandarine - 1 buc.;
Mere - 1 buc.;
Banane - 1 buc.;
Inghetata cremoasa - jumatate de kilogram;
Fursecuri sfărâmicioase - 4 buc.
Pentru udare:
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 70 g;
lapte condensat - 80 g.
Metoda de gatire:
1. Spălați toate fructele cu apă curentă, uscați puțin pe un prosop de hârtie. Curățați și tăiați în bucăți arbitrare.
2. Tăiați mărunt prăjiturile cu un cuțit și turnați-le într-o cană, adăugați înghețată, amestecați bine. Puteți prepara înghețată acasă după următoarea rețetă: puneți o jumătate de borcan de smântână cu grăsime medie la temperatura camerei într-o cană mare, adăugați 30 de grame de zahăr pudră și un praf de vanilină, bateți totul aproximativ cinci minute. Masa gata se pune in cutii speciale si se pune la congelator pentru douazeci de minute sa se intareasca.
3. In pahare se aseaza primul strat de felii de mere, inghetata cu fursecuri, felii de banana, apoi din nou inghetata cu fursecuri, felii de pere, inghetata cu fursecuri si felii de mandarina.
4. Pregătiți sos dulce pentru a turna desertul: puneți smântână într-o ceașcă mică, adăugați lapte condensat, amestecați totul.
5. Rezultatul sos de smantana Turnați întregul conținut al paharelor.
6. Pune ochelarii înăuntru congelator timp de 25 de minute.
7. Serviți imediat.
6. Deserturi in cupe: budinca cu crema de ciocolata
Ingrediente:
unt - 20 g;
făină - 25 g;
lapte - 300 ml;
3 linguri. linguri de zahăr;
Pudră de cacao - 20 g;
Fursecuri de ciocolata - 5 buc.
Metoda de gatire:
1. Se pune untul intr-o tigaie si se topeste.
2. În timp ce amestecați des, turnați în ghee faina si zaharul, se amesteca bine pana se omogenizeaza.
3. Într-o cană curată, bateți oul cu telul, adăugați-l încet în amestecul de ulei, nu uitați să amestecați constant.
4. Gatiti amestecul timp de 1 minut, amestecand continuu ca sa nu se arda sau sa se formeze cocoloase.
5. Opriți focul și răciți amestecul.
6. Împărțiți budinca rece în două jumătăți.
7. Adaugă pudră de cacao într-o parte și amestecă bine.
8. Luați două pungi de patiserie, puneți partea ușoară a budincii într-unul, iar partea întunecată în al doilea și puneți în pahare înalte.
9. Peste fiecare pahar se pune cate un fursec de ciocolata si se presara cu cacao (puteti amesteca cacao cu zahar pudra).
10. Pune la frigider pentru 40 de minute.
Utilizați numai alimente proaspete pentru prepararea deserturilor. Boabele stricate sau fructele care s-au acru produse lactate fermentate, ouăle vechi și așa mai departe îți vor irosi toată munca.
Pentru servire foloseste pahare transparente, astfel desertul va arata mai apetisant.
Înainte de a servi, asigurați-vă că ați răcit desertul nu este la fel de gustos când este cald.
Nu pregăti deserturi pentru utilizare ulterioară, fă-le în cantități pe care le vei mânca imediat după servire.
Ingrediente:
Ciocolata - 100 gr.
Ouă de pui – 2 buc.
Cafea puternic preparată – 30 ml. Cafeaua preparată trebuie lăsată să stea până se răcește.
zahăr - 0,5 linguri.
După gust, puteți folosi căpșuni ca decor pentru desert.
Pregătirea pas cu pas:
Mai întâi trebuie să topești ciocolata într-o baie de aburi și să amesteci bine cu cafea. Așteptați până când amestecul se răcește. În timp ce amestecul de cafea și ciocolată se răcește, trebuie să separați gălbenușurile de albușuri.
Bate albusurile, adaugand treptat zaharul. Bate galbenusurile. Mai intai adaugam galbenusurile batute in ciocolata racita, iar apoi albusurile amestecate cu zaharul.
Se toarnă mousse-ul rezultat în 4 pahare și se lasă să se întărească. Desertul congelat poate fi decorat cu capsuni sau alte fructe dupa gust.
Desert cu brânză de vaci
Acest desert nu necesită mulți bani, dar gustul depășește toate așteptările.
Ingrediente:
300 gr. smântână.
80 gr. brânză de vacă.
75 gr. zahăr granulat.
10 gr. gelatină.
80 gr. apă purificată.
Puteti adauga vanilina dupa gust.
Ca decor poti folosi fructe, fructe de padure, menta, nuci, dulceata etc.
Pregătire pas cu pas:
Puneți smântâna într-un recipient adânc, adăugați brânză de vaci, zahăr și vanilină. Se amestecă bine toate ingredientele. Într-o cratiță mică trebuie să încălziți apa. Temperatura sa ar trebui să fie peste temperatura camerei. Adăugați gelatină în apă.
Adăugați gelatina umflată la ingredientele rămase, amestecați și turnați în pahare. Desertul rezultat trebuie ținut la temperaturi sub zero timp de cel puțin 3 ore.
Mai bine desert caș se gateste seara si se lasa la racit peste noapte. După ce desertul este înghețat, nu mai rămâne decât să decorați și să serviți. Acest produs poate fi folosit pentru preparare.
Desert cu caramel si banane
Ingrediente:
banane – 2 buc.
Sos de caramel.
Frisca – 1 cana.
zahăr - 1 lingură.
Firimituri de biscuiți - 1 castron mic.
Unt topit - 1/3 cană.
Crema cu aroma de vanilie.
Ingrediente pentru prepararea cremei de vanilie:
Zahăr - ½ cană.
Amidon de porumb - ¼ cană.
Sare - 0,5 linguriță.
lapte – 750 ml.
Ouă de pui – 2 buc.
Unt - 2 linguri.
Vanilie - 0,5 linguri.
Ingredientele sunt pentru 6 portii.
Pregătire pas cu pas:
În primul rând, se prepară partea principală a desertului. Pune pesmeturile de biscuiti, zaharul granulat si untul topit intr-o farfurie adanca. Se amestecă și se da la cuptor pentru 10-15 minute. Odată ce produsele de copt au căpătat o culoare aurie, le puteți îndepărta și lăsa să se răcească.
În timp ce baza se răcește, trebuie să pregătiți crema. Pune sare, zahăr și amidon de porumb, turnați laptele și amestecați. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere. Se tine la fiert pana se ingroasa amestecul.
Adăugați treptat ouăle pre-bătute în amestecul de porumb-lapte, amestecând continuu. Se lasa sa fiarba la foc mic 5 minute, apoi se scoate recipientul de pe foc.
Adăugați vanilina și untul, amestecați bine. Se lasa la racit. După ce recipientul s-a răcit, îl puteți pune la frigider.
Schema de asamblare a desertului
Primul strat: aproximativ două linguri. Turnați firimiturile de biscuit în pahare și apăsați cu un alt pahar de diametru mai mic, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Acest lucru se face pentru a obține un strat dur.
Al 2-lea strat: deasupra biscuitului trebuie să puneți un strat nu foarte gros de cremă, iar deasupra unei banane tăiate în inele.
Se pune frisca in 3 straturi.
Al 4-lea strat: se presara crema cu un strat subtire de biscuiti si se toarna peste caramel.
Stratul 5: repetați al doilea strat.
Al 6-lea strat: ultimul strat trebuie decorat frumos, astfel încât delicatețea să pară atractivă. Aplicați un strat de frișcă, stropiți cu firimituri de biscuiți, aranjați frumos rondele de banane și acoperiți cu caramel.
Prăjituri cu cremă cu frișcă
Ingrediente pentru aluat:
180 gr. făină premium cernută.
100 gr. unt sau margarina.
4 ouă de găină dimensiune medie.
1 pahar cu lapte sau apă caldă.
0,5 linguriță sare.
Ingrediente pentru crema:
150 ml. cremă cu un conținut de grăsime de 33-37.
0,5 căni de zahăr pudră. Puteți folosi zahăr obișnuit.
Dacă doriți, puteți folosi zahăr pudră pentru decor.
Prepararea aluatului:
Turnați laptele într-o cratiță cu fundul gros. Îl poți înlocui cu apă, dar aluatul făcut cu lapte va avea o textură și un gust mai delicat. Adăugați untul (margarina) în lapte și gătiți la foc mic până când untul s-a dizolvat.
Toarnă toată făina în tigaie în același timp și începe imediat să amesteci, nu este nevoie să scoți tigaia de pe foc. Făina ar trebui să se „preparate”. Până în acest moment, va trebui să amestecați făina timp de 2-3 minute.
Apoi se ia cratita de pe foc si se lasa la racit pana cand aluatul ajunge la temperatura camerei. Adaugati 1 ou in aluatul racit, amestecand fiecare bine cu aluatul. Procesul de amestecare a ouălor cu aluatul este destul de laborios, dar utilizarea unui mixer nu este recomandată.
Puneți aluatul rezultat într-o pungă de patiserie pentru coacere, puteți folosi aproape orice atașament, dar este mai bine să acordați preferință „stea deschisă mare”. Acoperiți o foaie de copt cu folie de copt și stoarceți inelele.
Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10 minute. Apoi, trebuie să reduceți temperatura la 160 și să lăsați la cuptor încă 15 minute. Este interzisă deschiderea cuptorului în timpul gătitului. Scoateți inelele coapte din cuptor și lăsați să se răcească.
În timp ce inelele se răcesc, ar trebui să pregătiți crema. Se toarnă smântâna într-o farfurie adâncă, se adaugă zahăr. Folosind un mixer pornit la viteză medie, bateți până se obține o masă groasă, omogenă. Acest lucru poate dura până la 5 minute.
Tăiați inelele răcite pe lungime în două jumătăți și umpleți cu smântână folosind o pungă de patiserie, legând cele două părți ale inelului. Puteți folosi un singur atașament. Prajiturile finite trebuie lasate la racit la frigider si stropite cu pudra inainte de servire. Dacă doriți, îl puteți pregăti pentru prăjituri cu cremă.
Fă-ți propriile marshmallows
Desertul este asemănător cu bezelele, la fel de aerisit și fraged. Pregătirea desertului este destul de simplă și nu necesită pregătire prealabilă sau abilități profesionale. Acest desert va fi o opțiune excelentă pentru masa festiva sau ca adaos la o ceașcă de ceai. Marshmallows pot fi folosite și ca decor pentru produsele de cofetărie.
Ingrediente:
2 albusuri.
75 gr. Sahara.
25 gr. gelatina instant.
110 ml. apă caldă.
1 lingura ulei vegetal.
Dacă doriți, puteți folosi colorant alimentar.
Pregătire pas cu pas:
Turnați gelatina într-o farfurie (prefer recipiente de sticlă). Se toarnă apă și se lasă să se umfle aproximativ 15-20 de minute. Se pun albusurile spuma intr-o farfurie si se bat cu un mixer la viteza medie. Ar trebui să primești spumă.
Dacă este mai de preferat produse naturale, apoi puteți folosi suc de morcov, sfeclă sau suc de spanac ca colorant. Pentru o culoare mai saturată, cantitatea de colorant trebuie mărită. După ce adăugați colorantul, continuați să bateți încă câteva minute.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-width: 1px font-family: sans-serif; -bloc; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margine: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fundal: #ffffff ; border-color: bord-stil: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
Bună ziua, dragi cofetari!
Și iată-ne din nou alături de tine! Aș dori să dedic numărul de astăzi, după părerea mea, unuia dintre cele mai interesante subiecte – deserturile delicioase și delicate. Ceea ce, de altfel, este foarte ușor de pregătit acasă!
Dacă mai devreme acest proces putea cauza o mulțime de dificultăți, acum totul s-a schimbat dramatic. Știi de ce? Da, pentru că sunt din ce în ce mai multe rețete, ingredientele sunt mai accesibile, iar firma Martellato a creat un adevărat miracol - pahare de plastic în care a face deserturi este o plăcere.
Deserturile delicate arată grozav în paharele Martellato, sunt grozave și pentru gustările gastronomice - totul depinde de imaginația ta.
Un alt avantaj de netăgăduit este prezența capacelor care se închid etanș, astfel încât conținutul este ușor de transportat chiar și pe cele mai mari distanțe.
Cu toate acestea, asta nu este tot. Pentru prepararea deserturilor, cum ar fi deosebit de populare Panna Cotta și Creme Brulee, acum este foarte ușor de făcut, datorită amestecuri gata preparate pentru deserturi - Dawn Foods. Aceste amestecuri sunt de cea mai înaltă calitate europeană.
Este foarte important ca aceste amestecuri să fie ușor de utilizat și chiar și un cofetar începător sau o gospodină poate găti cu ușurință folosindu-le. deserturi delicioase. Și pentru a vă ajuta, este descrisă o rețetă de gătit pentru fiecare produs de pe site.
Să vedem ce trebuie să faci pentru a pregăti singur deserturile.
Primul desert – „Panna Cotta cu Mango”
În primul rând, puneți amestecul pregătit pe fundul cupelor. umplutura cu fructe„Delifruit Mango” (art. 800309333).
După aceasta, trecem la pregătirea propriu-zisă a desertului în sine. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 400 de grame de lapte și 400 de grame de smântână (poate fi vegetală), pe care le punem într-o cratiță pe foc. Se aduce la fierbere. Se adauga apoi 150 de grame de crema de desert Panna Cotta (art. 203403804), se amesteca totul bine. Odată ce amestecul este complet dizolvat, îl puteți scoate de pe aragaz. Toate! „Panna Cotta” noastră este gata, trebuie să fiți de acord, nu este nimic mai ușor și mai rapid =)
Acum tot ce mai rămâne de făcut este să-l turnăm desert gataîn pahare. Și după aceea, puneți-l în siguranță la frigider timp de 2-3 ore pentru ca desertul să se întărească și să dobândească consistența corectă.
Vom avea nevoie de cupe „Con” (art. PMOCO 0032000), care trebuie instalate într-un unghi ușor. După aceea, folosiți o lingură pentru a turna Panna Cotta finită. Il punem la frigider sa se intareasca. Scopul nostru este un desert înghețat într-un unghi.
Să trecem acum la prepararea Blueberry Panna Cotta. E simplu, preparați clasica Panna Cotta conform rețetei de mai sus, iar la final adăugați încă 50 de grame de Afine Compound (art. 803265320) de la Dawn Foods. Aceasta este o pastă aromatică concentrată care conține suc, extracte de fructe și piure. Poate fi folosit în orice fel de creme - pentru a da gust deosebit si aroma.
După ce „Panna Cotta” (într-un unghi) se întărește, așezăm ceștile noastre pe o suprafață plană și turnăm deasupra „Panna Cotta de afine”. Acum nu mai rămâne decât să așteptați să se întărească complet - pentru a face acest lucru, puneți viitorul desert la frigider pentru o vreme.
Folosim o cana rotunda (art. PMOTO 0021500). Pregătim desertul Creme Brulee, pregătirea lui nu diferă practic cu nimic față de prepararea desertului Panna Cotta, cu excepția unei mici diferențe: rețeta este aceeași - 150 de grame de Creme Brulee (art. 203338114), 400 de grame de lapte și 400 de grame de smântână.
Din nou, aduceți smântâna și laptele la fiert, adăugați amestecul, amestecați și aduceți din nou la fiert, apoi scoateți de pe aragaz. Vă rugăm să rețineți că acest desert este mai gros decât Panna Cotta, iar culoarea lui este caramelul clasic.
Umpleți ½ cană. Următorul pas este să adăugați puțină ciocolată neagră topită și din nou „Crème Brulee”.
Pune la frigider 2-3 ore pentru a se intari complet.
Asta e tot, doar puțin timp, iar minunatele noastre deserturi sunt gata. Frumuseţe!
Curând Anul Nou, și m-am gândit, de ce să nu ne decorăm deserturile cu decor de ciocolată de Revelion;), pentru asta vom avea nevoie de forme cu model de transfer. Pur și simplu topiți glazura și umpleți formele cu ea, puneți-o la frigider pentru 15-20 de minute, apoi îndepărtați decorul din forme.
