Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii pentru Anul Nou. Ce pregătesc nutriționiștii și bloggerii pp pentru Anul Nou: doar cele mai bune rețete de preparate pp. Rulouri de pește roșu

Două, trei săptămâni de o dietă strictă înainte de Anul Nou și aceeași cantitate după aceasta, remușcări și îmi promit că aceasta este cu siguranță ultima dată: și toate acestea de dragul unui Revelion. Și de ce stă atât de ferm în noi - această dorință de a mânca cu siguranță pentru o utilizare viitoare? Mănâncă atât de mult încât să izbucnești, așează masa să se spargă și apoi te plângi că te-ai săturat de toată această monotonie, ca o ridiche amară!

Desigur, ar fi grozav să sărbătorești vacanța ta preferată sub soarele tropical fierbinte, în Alpi sau la Polul Nord, dar vai, vai! Și, prin urmare, luăm din nou „ridichea amară”. Să încercăm să pregătim măcar câteva feluri de mâncare dietetice de Revelion, astfel încât să fie gustoase și să nu fie nevoiți să se pocăiască.

Presupun că acum nu mai are rost să te arunci pe brânzeturi, cârnați și maioneză Revelion. Mâncăm aceste alimente aproape în fiecare zi. Deci de ce să mănânci același lucru în vacanță ca întotdeauna? Să fie salate ușoare și gustări, deserturi și băuturi pregătite pentru prima dată.

Să decidem imediat ce trebuie exclus fără ambiguitate. Vom imbraca toate salatele ulei vegetal, iaurt sau chefir, sau, în ultimă instanță, smântână cu cel mai mic conținut de grăsimi. Veți spune: „Acesta nu este atât de gustos!” Dar nimic de genul asta. Uleiul vegetal nu este neapărat „Sămânța de Aur”. Astăzi există multe alte uleiuri aromate și scumpe care conferă mâncărurilor un gust neobișnuit și interesant.

Vrei să pui pe masă mâncăruri rare și scumpe? Poftim. Spune-le cu mândrie invitaților tăi că această salată este îmbrăcată cu ulei nuc, dar acesta este susan. Apropo, recent am cumpărat o sticlă de ulei din această nucă la prețul de 2 ori mai mare decât cel mai scump ulei de măsline. Deci va fi potrivit pentru masa de Anul Nou. Asigurați-vă că cumpărați ulei de susan închis. Acesta este cel care are o aromă foarte puternică și se adaugă picătură cu picătură. Această sticlă vă va rezista nu numai pentru o vacanță, ci și pentru viața de zi cu zi viitoare.

Cumpărăm iaurt natural fără aditivi. În general, îl gătesc singur. Și nu este deloc necesar să faci asta pe 31 decembrie. În astfel de iaurt de casă se adauga un strop de sare si zahar, se amesteca si se obtine un foarte gustos, dar pansament cu conținut scăzut de calorii pentru salate.

Smântâna este un produs destul de gras pentru preparatele dietetice, așa că decideți singur dacă o aveți sau nu pe masă.

Excludem carnea și peștele gras, lăsăm puiul nostru preferat și luăm doar pieptul din el. Spui: „Pietul de pui este întotdeauna dur și uscat”. Și nu cât de mult! Învață să-l gătești moale și îl vei mânca cu plăcere.

Întrebați: „Cum?” Și foarte simplu, în folie. Fiecare file de pui se inveleste intr-o bucata de folie, dupa ce ai sarat, si se lasa in apa clocotita timp de 5 minute. La exact 5 minute după fierbere, nu se fierbe prea mult. Apoi opriți tigaia și lăsați-o să stea încă o oră și jumătate. Dar acum trebuie neapărat să iei carnea și să o încerci. A funcționat?

Dacă aveți nevoie de pui pentru salate, gătiți-l cu o zi înainte și păstrați-l la frigider direct în folie. Și înainte de a tăia, desfaceți-l. Da, și nu trebuie să înfășurați fileul oricum, ci prin introducerea vârfului său subțire în interior și împachetându-l ca o bomboană.

Vom combina puiul nu cu cartofi și brânză, ci cu mere, portocale, țelină, salată verde și ananas. Nu toate odată, desigur. Unul mic sfat. Nu pleca salate de carne cu ananas proaspăt a doua zi. Mănâncă-le imediat la masă. Ananasul proaspăt conține enzima care arde grăsimile bromelaină, fără a lăsa nimic din puiul tău. Așa că folosim doar ananas proaspăt!

Salata de pui

• file de pui - 2 buc.
• conserve de fasole - 300 g
• ciuperci conservate - 300 g
• ceapa - 2 capete
• morcovi - 1-2 buc.
• castravete proaspăt- 2 mici
• verdeturi de marar
• sare și negru piper măcinat la gust
• ulei de măsline

Fierbeți fileul și tăiați-l subțire. Scurgeți lichidul din ciuperci și tocați-le și ele. Prăjiți ceapa în ulei de măsline, amestecând din când în când și răciți. Scurgeți excesul de ulei storcându-l cu o lingură. Va fi util în alte feluri de mâncare. Rade morcovii răzătoarea grosieră.

Amestecați puiul, fasolea, ciupercile, ceapa cu morcovii și castraveții proaspeți. Folosiți sare și piper după gust, dar este indicat să le păstrați la minimum. Se presară mărar tocat și se ornează cu ciuperci întregi.

În această salată folosesc ciuperci din lapte conservate și cumpăr fasole picantă - Heinz chili dulce„, așa că nu trebuie să adaug condimente sau ierburi. Il scot din borcan impreuna cu sosul. și este suficient pentru o salată. Nu mai este necesară realimentarea suplimentară.

Puteți, desigur, să folosiți și alte fasole și să luați champignon în loc de ciuperci de lapte, dar apoi gustul va fi diferit, deși nici nu va fi prea rău. Salata se dovedește foarte gustoasă, așa că nu vei fi singurul care o mănâncă în noaptea de Revelion.

Legumele și verdețurile sunt întotdeauna binevenite pe masa de Anul Nou, chiar și în acei ani în care mascota așteptată mănâncă de toate. Și anul acesta mai ales! Morcovi, sfecla, frunze de salata verde, o varietate de verdețuri - toate pe masă. Iată rețeta pentru tine salata simpla, dar este puțin probabil să fi gătit asta de un an.

Salată dietetică de sfeclă

• sfeclă - 250 g
• mere dulci și acrișoare - 250 g
• portocaliu - 1 buc.
• coriandru - un buchet mic
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă

Sfecla și merele trebuie luate în proporții egale. Se fierbe sfecla și se taie în felii subțiri. Se curăță merele din semințe și se curăță și se taie în același mod. Nu aș recomanda să-l dați pe o masă festivă. Cu toate acestea, pentru o astfel de ocazie, trebuie să-l gătiți nu numai gustos, ci și frumos. Stoarceți sucul din portocală și reduceți-l de 3 ori Va deveni mai concentrat. Tăiați mărunt coriandrul și amestecați-l cu mere și sfeclă. Îmbrăcați salata suc de portocale cu ulei de măsline. Decorați după cum doriți.

Există o mare varietate de salate cu sfeclă. Puteți adăuga prune uscate, caise uscate, stafide, nuci și miere. Dar ne pregătim preparate dietetice! Deci nucile nu sunt bune pentru noi. Dar fructele uscate? Dacă doar puțin.

Acum să ne îndreptăm atenția asupra varză chinezească. La urma urmei, ei gătesc și orice din el! Și aproape că nu conține calorii, așa că acesta este produsul nostru.

Salata verde

• 200 g varză chinezească
• 2 castraveți medii proaspeți
• 0,5 conserve de măsline
• manunchi de coriandru sau patrunjel
• 0,5-1 lingura. lingura de sos de soia
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal

Tăiați mărunt varza Beijing și castraveții în fâșii. Tăiați măslinele felii, tocați mărunt coriandrul sau pătrunjelul. Combinați sosul de soia cu ulei și asezonați salata. Dacă doriți, puteți adăuga o picătură otet bun sau suc de lamaie.

Salata chinezeasca de varza

• varză chinezească
• creveți mici
• carne de crab
• ananas proaspăt
• seminte de rodie pentru decor
• iaurt natural pentru dressing

Totul este ca de obicei. Spălați varza, uscați-o și tăiați-o subțire. Curatam ananasul si taiem felii subtiri, adaugam crevetii fierti intregi. Se condimentează salata cu iaurt și se ornează cu semințe de rodie. Folosește sare la discreția ta.

O altă variantă cu varză chinezească

• Varză chinezească - 1 furculiță
• castraveți proaspeți - 2 mici
• ouă fierte - 2 buc.
• dulce ardei gras- 2 medii
• ceapa verdeși mărar - un buchet mic
• orice verdeata pentru decor
• sare - un praf
• iaurt pentru dressing

Este indicat să folosiți numai albușuri din ouă. Dă gălbenușurile celor care se recuperează. Și totul este ca de obicei. Spălăm, curățăm, tăiem, amestecăm și condimentăm. Se decorează cu albuș ras și ierburi.

Aproape la fel, dar puțin diferit

• Varză chinezească - 1 furculiță
• castraveți proaspeți - 2 mici
• ouă fierte - 2 buc.
• mere - 2 mediu dulci și acru
• sare - un praf
• iaurt

Se decoreaza cu albus ras si mere.

Salată de creveți

Fructele de mare sunt, de asemenea, destul de acceptabile în salatele noastre.

Ia:

• creveți mici fierți
• castravete proaspăt
• ketchup de roșii
• iaurt
• 0,5 lingurițe ulei de susan închis

Scoateți miezul din castraveți, astfel încât să aibă o adâncime mică și tăiați-i în materiale plastice subțiri. Vor începe să semene cu creveții în formă. Amesteca-le cu crevetii. Ketchup de roșii combinați cu iaurt până când iaurtul devine roz și adăugați ulei de susan. Se amestecă și se condimentează salata.

File de pui la cuptor

De la carne la fierbinte, vom coace file de pui la cuptor. Va iesi fraged si usor crocant, iar sosul ii va da suculenta. Pentru cei care nu sunt preocupați de silueta lor, baza pentru aceasta va fi maioneza sau smântâna, dar pentru tine și pentru mine, același iaurt.

• 0,8-1 kg file de pui
• 1 ou
• pesmet
• piper negru măcinat sau condimente pentru pui

Pentru sos:

• iaurt
• castravete proaspăt
• condimente și ierburi după gust - usturoi, sare, piper, muștar, hrean

Spalam fileul, il uscam cu un servetel si il taiem bucatele. Tăiem părți groase, astfel încât să iasă subțiri.

Se amestecă oul cu ierburi și condimente și se freacă fileul cu acest amestec. Se paine carnea in pesmet, se pune pe o tava uscata si se coace 25 de minute la 200°C.

Sosul trebuie pregătit în avans. Pentru a face acest lucru, adăugați în iaurt castraveți proaspeți ras, condimente și condimente. Lăsăm să se infuzeze în frigider, iar la masa festivă nu rămâne decât să înmuiați crocantul. bucăți de puiîn ea.

Puteți găti și pește copt în folie pentru un fel de mâncare fierbinte. Acest lucru se poate face simplu și chiar în avans. Pregăti file de peste, ca de obicei, fierbeți orezul pufos. Luați o foaie mare de folie și îndoiți-o de câteva ori pentru a nu se rupe. Pe folie se pune un strat de orez si peste el fileul preparat. Nu uitați de condimente și condimente - sare, piper negru măcinat, suc de lămâie - toate acestea pot fi folosite. Înfășurați folia peste pește, astfel încât să nu atingă fileul și coaceți la cuptor pentru 25 de minute la 180°C.

Se fierbe sau se coace somonul si se condimenteaza usor cu ulei de nuca. Rezultatul este un fel de mâncare festiv, gustos, dietetic.

Tartele umplute cu branza de vaci

• tartele la nevoie
• 300 g branza de vaci
• 3-4 castraveți murați
• buchet mic de ceapă verde
• 200 g smantana sau iaurt natural
• pentru decorare mărar verdeși capere

Bateți brânza de vaci și jumătate din smântână într-o masă omogenă. Răzi jumătate din castraveți pe o răzătoare grosieră și toacă cealaltă jumătate în bucăți mici. Scurgeți sucul în exces. Amesteca castravetii, branza de vaci si ceapa verde tocata marunt. Dacă amestecul iese gros, adăugați mai multă smântână sau iaurt. Dacă este necesar, adăugați sare și piper umplutură de caș. Se pune umplutura în tartele și se ornează cu crenguțe de mărar și capere.

Și deserturile pot fi preparate și folosind brânză de vaci, cu fructe și fructe de pădure. Albușurile bătute funcționează bine pentru decor. Brânza de vaci se bate până se formează o masă de caș cu piure de fructe, adăugați bucăți de fructe proaspete, un strop de dulceata de casa si se decoreaza cu albus batut.

Merele umplute la cuptor ar fi bune și ca desert. Excludeți doar nucile din compoziție sau adăugați doar puțin din ele.

Desert cu dovleac

Iar dacă ai o bucată de dovleac, poți găti foarte ușor, dar suculent și desert dulce. În fotografia cu el este prezentat nuci de pin, dar nu trebuie să le pui, deși are un gust mai bun cu ele.

• 500 g dovleac decojit
• 3 mere mari
• suc de la o lamaie
• 2 linguri. linguri de miere
• 0,5 cani de nuci

Răziți dovleacul și merele pe o răzătoare grosieră. Amesteca sucul de lamaie cu miere si asezoneaza salata.

Deci avem deja niște chestii pentru Revelion. Acum, cel mai important lucru este să nu te arunci pe masa bogat mobilată. La urma urmei, te poți îmbunătăți din mere dacă le mănânci în pungi! Sărbători delicioase și o talie subțire pentru tine!

Sclavul stomacului sau stăpânul lui? Pe măsură ce sărbătorile de Anul Nou se apropie, alimentația adecvată este din ce în ce mai amenințată. Ne confruntăm cu o sarcină imposibilă: să ne satisfacem nevoile gastronomice și, în același timp, să nu anulăm eforturile depuse pentru a ne transforma silueta. De fapt, gătiți dieta Mâncăruri de Revelion nu atât de dificil pe cât pare la prima vedere.

Oamenii și-au dorit întotdeauna să fie sănătoși și frumoși, așa că de mult au venit cu mâncăruri de sărbători delicioase, cu conținut scăzut de calorii. După cum se spune, atât al tău, cât și al nostru: este bun pentru stomacul tău și silueta nu a fost stricat. Principalul lucru este să vă planificați inițial masa de Revelion, urmând recomandări simple.

Regulile mesei alimentare de Anul Nou

Pentru a adera cât mai mult posibil alimentație adecvată, să ne amintim câteva criterii de selecție de bază în pregătirea produselor pentru masa de Anul Nou sau de Crăciun.

Coacerea este mai sănătoasă decât prăjirea

La prăjirea alimentelor, se acumulează o cantitate imensă de grăsime, care este dăunătoare nu numai aspectului său, ci și organismului în ansamblu.

La coacere, se păstrează mai mulți nutrienți, iar produsul rămâne suculent și gustos. Principalul lucru este să nu folosiți maioneză și smântână în marinadă. Chiar și produsele cu conținut scăzut de calorii, aceste produse nu fac felul de mâncare dietetic.

Puteți folosi ulei de măsline și condimente pentru marinată, aceasta nu numai că va da o aromă uimitor de subtilă, ci și moliciune și tandrețe.

Alegerea garniturii este importantă

Atunci când alegeți o garnitură, bazați-o pe cât de caloric este produsul. Orezul (maro sau maro), broccoli copt și conopida sunt recunoscute pe bună dreptate ca fiind cele mai bune.

Dacă pentru Masa de Anul Nou aceste feluri de mâncare nu sunt foarte festive, atunci singurul lucru este că produsul pe care îl alegeți nu este supus acestui tip tratament termic ca prăjirea.

Iarbă și verdeață

Bazele incontestabile ale unei alimentații adecvate (cu excepția cazului în care, desigur, sunt prăjite).

Legumele și ierburile proaspete vor servi ca un decor minunat pentru masă și, pentru a le face să pară mai puțin casual, le puteți pune împreună în compoziții cu tematică de Anul Nou. Singura întrebare este imaginația.

Tăiere: a fi sau a nu fi

Deoarece masa noastră, deși dietetică, este încă de Anul Nou, iar sufletul și stomacul necesită o vacanță, tăierea brânzei și a cârnaților este destul de acceptabilă.

Ca să nu-i provoace pe cei plecați grăsime corporală la întoarcere, sandvișurile nu trebuie făcute, deoarece conțin destul alimente bogate in calorii. Dar nu te deranjează nimeni să pui pe masă farfurii cu brânză și cârnați dacă sunt slabe.

Problema cu alcoolul

După cum știm foarte bine, alcoolul, prin natura sa, nu numai că conține calorii, dar trezește și cel mai rău dușman al unei siluete bune în vacanță - pofta de mâncare. Prin urmare, dacă decideți că o petrecere fără alcool nu este o petrecere, atunci ar trebui să alegeți băuturi alcoolice cu un conținut minim de zahăr: dacă este vin, atunci sec, în cazuri extreme, demisec; Dacă este șampanie, atunci este brut.

Referitor la băuturi răcoritoare, atunci apa carbogazoasă dulce trebuie exclusă în principiu și trebuie folosite numai sucuri naturale și proaspăt stoarse.

Puteți înlocui limonada cu compot fără zahăr, smoothie de fructe, apă cu suc de lămâie. Alegeti si ceai, hibiscus, cafea si alte bauturi care pot fi servite fara zahar.

Aperitive reci

Aperitivele reci sunt o necesitate pe orice masă de sărbători.

Tartalete „Deliciul mării”

Cu o compoziție extrem de simplă, vei obține un rezultat neobișnuit de gustos.

Pentru pregătire veți avea nevoie:

• tartele gata preparate - 10 buc.;
• batoane de crab - 150 g;
• creveți - 150 g;
• carcasă de calmar - 2 buc.;
• caviar roșu - 100 g;
• maioneză cu conținut scăzut de calorii sau iaurt cu muștar - 3 linguri. l.;
• patrunjel - dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Fierbeți creveții în apă cu sare până când sunt fierți.
2. Curățați mai întâi calamarul, apoi fierbeți în apă cu sare timp de 1-2 minute.
3. Curățați creveții.
4. Se lasa cativa creveti pentru decor, restul se taie marunt in cubulete.
5. Se macină calmarul în cuburi.
6. Tăiați bețișoare de crab.
7. Combinați toate ingredientele, asezonați cu maioneză cu conținut scăzut de calorii.
8. Așezați cu atenție salata rezultată în tartele și decorați cu creveți, caviar și ierburi.

Dacă doriți să faceți felul de mâncare complet dietetic, puteți înlocui tartelele cu lavash, în care ar trebui să înfășurați umplutura. În loc de maioneză cu conținut scăzut de calorii, poți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt sărat amestecat cu muștar.

Rulouri de pește roșu

Ingrediente minime - senzații gustative maxime. Puteți experimenta pe deplin gradul deplin de veridicitate al acestor cuvinte doar încercând acest fel de mâncare.

Deci, pe baza a 10 porții, veți avea nevoie de:

• pește roșu - 750 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii- 600 g;
• castraveți murați - 5 buc.;
• verdeață - după gust.

Etapele atingerii scopului:

1. Se macină castraveții în cuburi.
2. Amesteca branza de vaci cu mararul tocat marunt si apoi cu castravetii tocati in prealabil.
3. Așezați peștele roșu tăiat în felii subțiri suprapuse unul pe celălalt pe folie alimentară.
4. Distribuiți umplutura uniform peste fructele de mare.
5. Se presară totul frumos cu pătrunjel.
6. Se rulează semifabricatul rezultat într-o rolă și se înfășoară în folie.
7. Pune la frigider pentru 1 oră.
8. După o oră, scoateți rulada din dispozitivul de răcire și tăiați-o felii.

Poate fi servit la masa de Anul Nou!

Inele de ananas cu creveți

Frumos și gustare delicioasă va deveni perla mesei de Anul Nou.

Veți avea nevoie de:

• conserve de inele de ananas - 1 buc.;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
• creveți congelați - 400 g;
• smântână 10-15% grăsime - 300 g;
• usturoi - 2 catei;
• muștar - 1/3 linguriță;
• sare - după gust;
• măsline, măsline sau ierburi pentru decor.

Cum să gătești:

1. Scurgeți ananasul și ștergeți fiecare inel cu un șervețel.
2. Se fierb creveții în apă cu sare, se curăță.
3. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
4. Adăugați smântână și muștar, usturoi tocat și sare în brânză.
5. Acoperiți inelele cu amestecul.
6. Acoperiți cu creveți.
7. Se ornează cu măsline sau ierburi.

Felul de mâncare arată foarte avantajos pe masa festivă. Oaspeții îl „mătură” instantaneu, așa că faceți o porție mai mare.

Mâncăruri calde

Pe lângă gustările reci, există o varietate și mai mare de cele calde. Este deosebit de grozav în lumea dietetică. Să ne uităm la câteva rețete pentru Anul Nou sau Crăciunul.

Cotlet „Tandrețe”

Face 10 portii din acest fel de mâncare vei avea nevoie de:

• file de pui - 1250 g;
• brânză cu conținut scăzut de calorii - 250 g;
• usturoi - 7 dinți;
• struguri - 50 buc.;
• susan - 125 g;
• sare - după gust;
• piper - după gust.

Metoda de gatit:

1. Măcinați fileul împreună cu usturoiul într-o mașină de tocat carne.
2. Se rade brânza, apoi se adaugă la carnea tocată.
3. Sare, piper, amestecați totul bine.
4. La jumătate de oră după manipulările descrise mai sus, după ce carnea tocată s-a „odihnit”, luați 1 lingură. l., adăugați un strugure acolo și stropiți suprafața cotletului rezultat cu semințe de susan.
5. Îl poți prăji într-o tigaie uscată, îl poți găti în slow cooker sau îl poți pune într-un cuptor deja preîncălzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

Serviți ornat cu verdeață.

Curcan cu fructe uscate

Curcanul este considerat cel mai scăzut de calorii produs din carne. Mâncărurile dietetice din carne sunt foarte utile pentru masa de sărbători. Prin urmare, vă prezentăm atenției o rețetă pentru un preparat de Crăciun delicios și simplu.

Ingrediente:

• piept de curcan (file) - 3 buc.;
• prune uscate - 150 g;
• caise uscate - 150 g;
• ceapa - 3 buc.;
• sare;
• piper.

Metoda de gatit:

1. Clătiți bine caisele uscate și prunele uscate sub jet de apă și lăsați-le apă caldă timp de 10-15 min.
2. Tăiați ceapa în rondele.
3. Clătiți curcanul bine și uscați-l cu șervețele sau prosoape de hârtie.
4. Când carnea este uscată, frecați fileul cu sare și piper.
5. Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei.
6. Pune ½ ceapă și fructe uscate pe fund.
7. Asezati apoi curcanul peste ele si stropiti cu cealalta jumatate de ceapa si fructe uscate puteti adauga orice condimente daca doriti.
8. Semifabricatul preparat trebuie învelit strâns în folie și lăsat timp de 30 de minute.
9. Apoi puteți trimite în siguranță curcanul la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, timp de 60 de minute.
10. A obține crusta maro aurie, folia trebuie îndepărtată.

Asezati curcanul pe un platou mare si garnisiti cu mere, fructe de padure si fructe uscate.

Dorada la cuptor

Sănătos, gustos, festiv și dietetic - toate acestea sunt despre pește copt la cuptor.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente:

• pește dorada - 1 buc.;
• roșie - ½ bucată;
• sare - ½ linguriță;
• busuioc - ½ linguriță;
• piper negru - ¼ linguriță;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

reteta:

1. Scoate solzii de pe pește.
2. După ce faceți tăieturi de la cap la coadă, scoateți interiorul, nu tăiați capul.
3. Spălați bine dorada și uscați-o de umezeală.
4. Puneți peștele pe folie, stropiți cu ulei de măsline și disecați carcasa, apoi frecați-o cu condimente.
5. Pentru a spori calități gustative Puteți turna suc de lămâie peste pește.
6. Se presară dorada cu busuioc.
7. Se spala rosiile, se taie felii si se decoreaza pestele deasupra.
8. Carcasa este înfășurată strâns în folie și trimisă la cuptor, preîncălzită la 180 de grade, timp de 25 de minute.
9. Pentru ca crusta să fie aurie, trebuie să deschideți ușor folia și să lăsați dorada acolo încă 5 minute.

Se serveste, se orneaza dupa gust.

Salate de sarbatori

Jeleu de boabe de lapte

Ce ai nevoie:

• lapte (cu conținut scăzut de grăsimi) - 400 ml;
• fructe de pădure - 200 g;
• agar-agar - 20 g;
• apă - 200 ml;
• îndulcitor (stevia, FitParad) - după gust.

Cum să gătești:

1. Adăugați 10 g de agar și îndulcitor în lapte, amestecați bine.
2. Aduceți substanța la fierbere și lăsați-o să fiarbă timp de 2 până la 5 minute până când agar-ul este complet dizolvat.
3. Turnați fructele de pădure într-o cratiță și adăugați îndulcitor.
4. Se dizolvă 10 g de agar agar în 200 g de apă și se adaugă amestecul la fructe de pădure.
5. Se fierbe 2-5 minute.
6. Se toarnă laptele răcit în forme de silicon si pune la frigider pentru 5 minute.
7. Combinați fructele de pădure și straturile de lapte și puneți-le la frigider pentru un timp.

frumos si dulce ușor mancarea este gata!

Mix de caș și fructe

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• banane - 1 buc.;
• lapte - 2 linguri. l.;
• gelatină - 1 p.;
• vanilie - ½ p.;
• pudră de cacao - 2 lingurițe.

Pași:

1. Se toarnă gelatină cu apă la temperatura camerei, astfel încât lichidul să acopere pulberea.
2. Se zdrobește brânza de vaci, se toarnă laptele și se adaugă cacao.
3. Tăiați banana și adăugați-o la amestecul obținut anterior.
4. Amesteca totul cu un blender pana se omogenizeaza.
5. Gelatina se pune în cuptorul cu microunde timp de 40 de secunde.
6. Odată ce gelatina s-a dizolvat, poate fi pusă în amestecul de caș.
7. Se amestecă bine.
8. Se toarnă în forme mici.
9. Pune la frigider pentru 60 de minute.

Dacă dulceața unei banane nu este suficientă, puteți adăuga un îndulcitor, miere sau sirop natural.

După cum puteți vedea, pentru a mânca delicios în noaptea de Revelion fără a vă face rău, nu este absolut necesar să renunțați la deserturi sau preparate din carne. Singura întrebare este cu ce vor fi completate și cum vor fi pregătite. Așa că nu vă fie teamă să experimentați și să încercați ceva nou. Du-te! Dietă nu înseamnă fără gust.

Cel mai greu este pentru o persoană să piardă în greutate în timpul sărbătorilor, pentru că în timpul sărbătorii vrei cu adevărat să te răsfeți cu ceva neobișnuit și gustos.

Dar mâncărurile populare de sărbători sunt adesea bogate în calorii și conțin multe ingrediente dăunătoare și de aici încep problemele - vrei să gătești ceva care nu este doar gustos, dar și nu prea dăunător.

De fapt, dieta nu este deloc o piedică sărbătoare delicioasă. Astăzi vă vom spune ce vă puteți pregăti pentru vacanță dacă țineți dietă. Înarmează-te cu caietul tău culinar și notează rețetele noastre magice!

Gustări și sandvișuri

Este greu de imaginat o sărbătoare fără gustări și sandvișuri, deoarece acestea ajută nu numai să adauge luminozitate mesei festive, ci și să diversifice meniul.

Sandvișuri dietetice cu curcan fiert:

• Pâine integrală
• Frunze de salata verde
• Castravete
• Curcan fiert
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Aceste sandvișuri pot fi făcute în mai multe variante – în varianta clasică sau sub formă de sandvișuri.

În primul caz, trebuie să tăiați felia subțire pâine integrală(aproximativ 0,5-0,7 cm) si se unge cu branza de vaci slaba, pe care se aseaza o frunza de salata verde, cateva felii de castravete si o bucata de curcan fiert. În al doilea caz, trebuie să faceți totul exact la fel, doar acest sandviș este acoperit suplimentar cu o altă felie de pâine integrală.

Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente cu conținut scăzut de calorii la sandviș.

• Creveți
• Ceapa
• Morcov
• Lămâie
• Gelatina
• Rădăcină de țelină

Acest fel de mâncare arată foarte festiv și are un gust neobișnuit de delicat.

Pentru prepararea aperitivului, fierbeți creveții în apă cu sare timp de 3 minute, apoi curățați-i de coajă. Se fierb ouăle și bulionul din morcovi, ceapă, rădăcină de țelină. De asemenea, puteți adăuga condimente în bulion, cum ar fi boabe de piper sau pătrunjel și mărar.

Cand bulionul este gata, trebuie strecurat, apoi combinat cu gelatina inmuiata si adus la fierbere.

Acum tot ce trebuie să faceți este să aranjați frumos creveții fel de mâncare de sărbătoare, tăiat ou fiert cercuri, si asezand-o intre creveti, turnam totul cu bulionul preparat si lasam sa se intareasca.

Această rețetă poate fi făcută cum doriți - serviți-o direct la fel de mâncare comună sau așezați flori frumoase, piramide, bile, decupați folosind forme metalice culinare pentru fiecare oaspete.

• rosii
• Ciuperci murate
• Terci de hrișcă
• Verde
• Ulei vegetal

Pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți roșii coapte, dar nu prea moi. Acestea trebuie spălate bine, îndepărtați tulpina și folosiți o lingură pentru a selecta interiorul legumei, formând astfel capacele.

Apoi, amestecați pulpa cu sare, ierburi, ciuperci murate, tăiate bucăți mici, și cu terci de hrișcă.

Pentru a face amestecul mai gustos și mai moale, se recomandă să-l ungeți cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Umplem carnea tocată rezultată în ceștile noastre de roșii și le acoperim cu capace. Se dovedește a fi un fel de mâncare frumos, gustos și satisfăcător de sărbători.

Salate

O parte integrantă a oricărui meniu formal pentru cei care pierd în greutate sunt salatele. Pe sărbătoare festivă ar trebui să fie cel puțin trei sau patru dintre ele.

Desigur, salate standard precum salata Olivier, hering sub blană, salată cu bastoane de crab, în primul rând, nu sunt deloc dietetice, deoarece conțin maioneză, iar în al doilea rând, aceste feluri de mâncare sunt deja plictisitoare și nu sunt considerate exotice și, cu atât mai mult, nu mai pot fi numite festive. Da, puteți înlocui cârnații pui fiert, dar este greu de imaginat Olivierul obișnuit fără maioneză - puțini oameni le place uleiul de măsline în acest fel de mâncare.

Prin urmare, să lăsăm în trecut rețetele de salate învechite și să încercăm preparate noi - capodopere ușor de preparat, gustoase și dietetice, care vor completa perfect meniul pentru orice vacanță.

• morcovi coreeni
• File de pui fiert
• Ceapa murata
• Ulei de măsline

Probabil că nu există o rețetă de salată care să fie mai ușor de preparat decât aceasta. Dar, în ciuda ușurinței preparării, combinația tuturor ingredientelor conferă un tandem de arome incredibile. Felul de mâncare se dovedește fraged, hipocaloric și în același timp picant.

Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți morcovi coreeni cu usturoi, mai degrabă decât fără el și să alegeți un vas larg ca recipient.

Mai întâi trebuie să tăiați fileul de pui fiert în bucăți mici și să îl puneți în formă de cerc într-un recipient pregătit. Apoi trebuie să puneți un strat de ceapă murată pe carne, să-l stropiți ușor cu ulei de măsline și să creați un strat de morcovi coreeni. Asta este. Pentru decor preparat gata preparat puteți folosi orice verdeață.

• Mere dulci și acrișoare
• Țelină
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• Ou fiert

Toate ingredientele pentru această salată trebuie să fie răzuite cu o răzătoare. Este indicat să folosiți opțiunea atunci când vasul este format din felii lungi și subțiri. Amestecați toate ingredientele pregătite și acoperiți salata cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Acest fel de mâncare are un aspect plăcut gust dulce-acru si aroma extraordinara a telinei, iar oul confera salatei moliciune si frageda.

Salata de legume:

Salatele de legume au fost întotdeauna populare în timpul dietelor, deoarece un astfel de fel de mâncare nu este doar ușor, ci și sănătos - legumele sunt bogate în vitamine.

Puteți combina legumele după cum doriți, în funcție de dvs preferințele gustative, iar astfel de salate pot fi îmbrăcate cu orice ulei vegetal sau sosuri de casă, și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Oferim una dintre variante:

• Frunze de salata verde
• castraveți
• Ridiche
• Ceapa verde
• Mărar, pătrunjel
• Ulei de măsline

Legumele trebuie tocate, amestecate și asezonate cu ulei. Datorită jocului de culori, această salată arată apetisantă și frumoasă.

Primul

Primele feluri nu sunt întotdeauna servite la mesele oficiale, iar alegerea lor depinde în întregime de gusturile gazdei. Dar oricum ar fi, dacă nu este ciorba sau borșul obișnuit, atunci orice prim fel poate deveni o deschidere armonioasă la meniul de sărbători.

Bulion cu somon și ierburi:

• Somon
• Verde
• Morcov

Aduceți apa la fiert, adăugați orezul, morcovii rasi fin, ceapa tocată și adăugați somonul tocat mărunt. Fierbeți vasul la foc mic timp de 15-20 de minute, adăugați ierburi și sare. Arata foarte elegant in acest fel de mancare. alge marine, pe care îl puteți adăuga și în bulion dacă doriți.

Servim capodopera noastră aromată în boluri mici cu bulion.

• Champignons
• Morcov
• Păstârnac
• Verde
• Ulei de măsline

Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, prăjiți ceapa, morcovul și păstârnacul. Apoi aruncați șampioanele și amestecul nostru de legume în apă clocotită. Sărăm totul.

Cu 5 minute înainte ca bulionul să fie gata, asezonați-l cu ierburi.

Cand supa este gata, foloseste un blender pentru a o mixa pana se face piure, se toarna in boluri si se orneaza cu patrunjel.

Uşor supa de legume cu pastarnac:

• Morcov
• Verde
• Păstârnac

Curățați păstârnacul și tăiați-l felii, ca cartofii pentru primele feluri. Adăugați legumele în bulionul sărat clocotit. După 10 minute, adăugați în aceeași apă morcovii rași fin, ceapa tocată, condimentele și ierburile. Fierbe supa încă 10-15 minute și lasă la fiert timp de 30 de minute.

Acest fel de mâncare poate fi preparat și folosind carne de pasăre, precum curcan sau pui. În acest caz, este mai bine să folosiți în loc de apă bulion de carne. Executarea supei poate fi clasică sau sub formă de piure.

Doilea

Astăzi, varietatea de produse din supermarketuri vă permite să pregătiți cele mai interesante garnituri, folosind rețete dovedite sau experimentând altele noi. Printre numărul mare de feluri de mâncare există suficiente rețete pentru cei care slăbesc.

• Conserve de porumb
• Morcov
• Ardei gras rosu
• Verde
• Ulei de măsline

Orezul este o garnitură excelentă, sănătoasă, sățioasă și care arată foarte apetisant în acest fel de mâncare.

Pentru a pregăti această garnitură vom avea nevoie de o cratiță înaltă. Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ceapa și să o puneți într-o cratiță unsă cu ulei de măsline, apoi să radați morcovii. Când ceapa devine aurie, adăugați morcovii pentru doar câteva minute.

În acest moment, tăiați ardeiul gras în pătrate mici. În acest caz, cel mai bine este să acordați preferință unei legume care nu este prea coaptă sau chiar verzuie, astfel încât să-și păstreze aspectși nu s-au gătit prea mult în timpul gătitului. Adăugăm și piper în cratiță pentru 3-5 minute.

Se toarnă amestecul rezultat cu apă și sare. Adăugați orezul și gătiți la foc mic până când este fiert. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în vas. porumb conservatși verdeață. Se amestecă totul bine și se servește la bucate largi- astfel oaspeții se pot bucura nu numai de gustul preparatului, ci și de aspectul acestuia.

• Păstârnac
• Măsline sau orice alt ulei vegetal

Piureul de cartofi este un fel de mâncare constant în orice meniu festiv. Dar, de fapt, cartofii nu sunt ușori și dietetici, deoarece conțin destul de mult amidon. Unii dintre noi exersăm înmuierea cartofilor înainte de a-i găti doar pentru a scăpa de amidon, dar de ce să facem o asemenea bătaie de joc la leguma când există o alternativă grozavă la acest fel de mâncare - piureul de păstârnac!

Acest piure are un gust puțin dulce, dar este bogat în vitamine și minerale și poate satura un organism care pierde cu toate substanțe utile, de care are atâta nevoie în perioada de dietă.

Pentru a pregăti piureul, trebuie să curățați păstârnacul și să-l puneți în apă clocotită și ușor sărată. Imediat ce legumele sunt gata, scurgeți excesul de lichid și pasați-le în piure. Este mai bine să serviți acest fel de mâncare cu ulei de măsline, care poate fi turnat într-un castron frumos sau turnat imediat peste păstârnacul zdrobit finit.

• Zucchini
• ardei gras
• Varză albă
• rosii
• Morcov
• Verde
• Ulei de măsline

Curățăm și tăiem toate produsele. Apoi combinam legumele in proportii egale si fierbem intr-o cratita sau tigaie, dupa ce le saram si adaugam cateva linguri ulei de măsline. Cel mai bine este să adăugați verdeață într-un fel de mâncare cu 10 minute înainte de a fi gata, pentru ca acesta să aibă timp să-și elibereze aroma și, în același timp, să nu-și piardă gustul.

Mâncăruri din carne și pește, fructe de mare

Un plus demn masa festiva va fi cel puţin o carne sau mancare de peste. În același timp, este important pentru noi să ne amintim că meniul nostru este unul dietetic, prin urmare rețetele ar trebui să fie sărace în calorii.

• Piept de pui
• Sos de soia

Pieptul de pui este partea cea mai slabă a păsării, pe care nutriționiștii recomandă să o mănânce tuturor celor care slăbesc. Puiul este bogat în proteine ​​și practic nu conține carbohidrați sau grăsimi. În plus, puteți găti oricând ceva festiv și foarte gustos din această carne.

Mai întâi, pregătiți sosul - amestecați sos de soiași miere într-un raport de 2:1 până la omogenizare.

Apoi adăugați puțină sare piept de pui, se unge cu sosul preparat si se lasa la macerat cateva ore.

Coaceți carnea pe o foaie de copt timp de 40 de minute. În acest timp, puiul va căpăta o crustă crocantă și o nuanță de miere incredibil de apetisantă.

• Orez fiert
• Champignons
• Morcov
• Folie de copt

Mai întâi trebuie să avem grijă de pește - curățați și sărați crapul. Apoi

Să începem să pregătim carnea tocată. Pentru a face acest lucru, prăjiți mai întâi ceapa și morcovii într-o tigaie împreună cu șampile tocate mărunt, apoi amestec gata Se amestecă cu orezul prefiert. Asezam carnea tocata in interiorul crapului, coasem pestele impreuna cu ata si il invelim in folie pentru copt.

Trebuie să gătiți peștele într-un cuptor preîncălzit la 180° pentru 30-40 de minute. Odată fiert, scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Rămâne doar să îndepărtați cu atenție firul, să decorați peștele cu ierburi - și să-l puteți servi oaspeților!

Fructele de mare au fost întotdeauna luate în considerare produs dietetic. Midii, creveți, calmari - puteți pregăti mai mult de un fel de mâncare demn de sărbătoare din ele. Dar atunci când slăbiți, cel mai bine este să acordați preferință coacerii sau marinarii fructelor de mare.

Deci, pentru a pregăti scoici marinate, vom avea nevoie de:

• Midii
• Ulei vegetal
• Piper
• Condimente
• Lămâie

Mai întâi trebuie să curățați midiile, apoi să le sărați bine, piperați, adăugați condimente, stropiți cu suc de lămâie și turnați peste ulei vegetal. Asezati midiile procesate intr-o tava si lasati o zi. În 24 de ore vei primi fructe de mare marinate incredibil de gustoase.

Apropo, această metodă de marinare este cea mai sigură și mai sănătoasă, deoarece midiile sunt preparate folosind sare și propriul suc, fără a adăuga oțet.

Deserturi si produse de patiserie

Dacă ești la dietă, atunci trebuie să te limitezi în a mânca dulciuri - chifle și cofetărie interzisă. De aceea, deserturile și produsele de panificație pentru pierderea în greutate ar trebui să fie formate dintr-o bază de fructe, să fie sărace în grăsimi și sărace calorii.

Jeleu curcubeu într-un pahar:

• Frumoși ochelari transparenți
• Jeleu de diferite culori și arome

De fapt mai usor decat desertul Probabil nu o vei găsi. Pentru a pregăti acest delicios, aveți nevoie doar de jeleu cumpărat din magazin și de preparate frumoase. Dar dacă nu doriți să utilizați varianta de jeleu sub formă de pudră, o puteți înlocui în siguranță cu compoturi de casă (cireșe, măr, caise), condensate cu gelatină.

Așa că, pentru început, diluăm primul jeleu cu apă clocotită și îl turnăm cu o grosime de aproximativ 3 cm pe fundul vasului nostru. Apoi punem paharele într-un loc răcoros pentru câteva ore.

Când primul strat se întărește, turnați al doilea strat de jeleu în același mod. Pentru al doilea strat, alegeți un jeleu de culoare contrastantă, de exemplu, turnați roșu sau galben peste verde.

Trebuie să faceți acest lucru de câte ori doriți pentru a avea straturi în desertul finit. Vârful miracolului tău culinar poate fi decorat cu orice fruct. În acest caz, kiwi sau portocaliu arată foarte avantajos, deoarece se vor potrivi cu culoarea unuia dintre straturile desertului nostru.

Important de reținut! Toate straturile de jeleu, cu excepția primului, trebuie turnate când jeleul este călduț și nu fierbinte. În caz contrar, stratul fierbinte superior va topi pur și simplu straturile inferioare, iar rezultatul nu va fi un curcubeu strălucitor, ci un amestec haotic de jeleu de diferite culori.

Caserolă cu brânză de vaci cu stafide:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• Stafide (puteți folosi caise uscate sau chiar ananas în loc de stafide)
• Vanilie
• Cantitate mică de fructoză

Mai întâi trebuie să spălați stafidele și să le turnați apa calda timp de 40 de minute. Când fructele uscate s-au fiert la abur, amestecați brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu ouă, vanilie și îndulciți amestecul cu fructoză, adăugați stafide.

Ungeți tava cu ulei de măsline sau folosiți hârtie de pergament. Coaceți aluatul rezultat timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°.

Când serviți, puteți decora vasul cu orice fructe de sezon.

• Morcov
• Zahăr
• Praf de copt
• Unt

Deși această rețetă folosește făină, prăjiturile au un conținut scăzut de calorii și sunt grozave pentru cei care încearcă să slăbească. kilogramele în plus.

În primul rând, trebuie să măcinați morcovii până la un piure. Acest lucru se poate face fie cu un blender, fie cu o răzătoare obișnuită. În continuare, măcinați untul și zahărul împreună, apoi adăugați puțină făină și morcovii pregătiți.

Aluatul rezultat trebuie amestecat bine timp de câteva minute, apoi adăugați puțin praf de copt și amestecați totul bine din nou.

Coaceți fursecurile la cuptor la 150° pentru aproximativ 20-25 de minute. În acest timp, va fi copt bine în interior și va dobândi un aspect apetisant crusta aurie. Din acest aluat puteți face și cupcakes drăguți – atât sănătoși, cât și frumoși.

Dacă vrei să condimentezi această rețetă, poți adăuga orice fructe uscate sau nuci.

Băuturi

Nu este indicat ca o persoană care slăbește să bea orice alcool în perioada sărbătorilor, dar îți dorești mereu să te răsfeți cu o băutură gustoasă și neobișnuită. Să ne uităm la câteva opțiuni de băuturi originale pentru cei care țin dietă.

Cocktail „Sânge cu lapte”:

• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• Suc de roșii
• Piper

Acest cocktail este o alternativă la binecunoscutul Bloody Mary, dar în același timp are un gust mai blând.

Băutura trebuie consumată imediat după preparare, altfel smântâna poate da o ușoară amărăciune.

În primul rând, trebuie să puneți câteva linguri de smântână în pahare și să le turnați suc de rosii, atunci toate acestea ar trebui amestecate bine, astfel încât masa să fie omogenă.

În timp ce amestecați, puteți adăuga sare și piper la discreția dvs. Sau poți sări peste ardei cu totul dacă nu ești un fan al alimentelor picante.

• Banane
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• Fulgi de ovăz

Bananele foarte coapte nu sunt potrivite pentru a face acest smoothie, așa că este mai bine să le cumpărați pe cele care au coaja verzuie sau complet verde.

Luăm lapte și iaurt în cantități egale, fulgi de ovăz - după gust. Toate ingredientele trebuie puse într-un blender și amestecate până la omogenizare. Nu este nevoie să adăugați zahăr - bananele vor da deja băuturii dulceața necesară.

Pentru varietate, această rețetă poate fi transformată prin înlocuirea bananelor cu alte fructe - căpșuni, afine, zmeură, piersici și pere vor fi foarte gustoase atunci când sunt combinate cu banana în sine.

• Suc de lamaie

Pentru a prepara această băutură răcoritoare, amestecați sucul de lămâie cu apă încălzită la 50° și îndulciți cu miere. Înainte de servire, cel mai bine este să răciți băutura, să o turnați în pahare transparente, să oferiți oaspeților un pai și să puneți o felie de lămâie pe pahar.

Dacă doriți să faceți băutura și mai proaspătă și răcoritoare, ceea ce va fi foarte potrivit în vara fierbinte, atunci puteți adăuga mentă la ea și puteți chiar înlocui lămâia cu lime.

Te-ai asigurat deja că ai creat meniu de sarbatori pentru cei care pierd în greutate nu este dificil - dacă experimentezi cu conținut scăzut de calorii și produse sanatoase, veți obține cu siguranță un preparat original și gustos.

Anul Nou este asociat nu numai cu un brad împodobit și cu Moș Crăciun, ci și cu o masă festivă bogată și satisfăcătoare. Din cauza faptului că la noi sărbătorile de Anul Nou durează aproximativ două săptămâni, este greu să nu te strici și să te trezești până la jumătatea lunii ianuarie cu kilogramele în plus și o dispoziție răsfățată.

Cu toate acestea, contrar credinței populare, puteți așeza o masă festivă care vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi fără a fi nevoie să alegeți între gustos și sănătos. Trebuie doar să cunoașteți câteva tehnici și rețete simple și să vă folosiți imaginația pentru a „adapta” recomandările după gustul dumneavoastră personal.

De Anul Nou, poți să faci un răsfăț în dieta ta și să treci dincolo de salatele tradiționale.

Reguli pentru o masă de Revelion cu conținut scăzut de calorii

Câteva reguli pentru a reduce conținutul de calorii al mesei festive fără a deteriora semnificativ felurile de mâncare:

• În loc de maioneza obișnuită, bogată în calorii, folosește sos de maioneză după următoarea rețetă: amestecă părți egale iaurt neîndulcit cu un conținut scăzut de calorii ( îl poți cumpăra în majoritatea supermarketurilor mari) și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Adăugați puțin muștar (de obicei 1/2 linguriță per cană de sos preparat), sare și condimente după gust. Acest sos din salate este aproape imposibil de distins de maioneza obișnuită și conține de aproximativ 2-3 ori mai puține calorii, în funcție de cât de sărace în grăsimi preferiți ingredientele. Este posibil ca, dacă nu le spui oaspeților tăi despre înlocuire, ei să nu observe deloc diferența;
• În ciuda faptului că în vremuri normale este mai bine să excludeți orice dulciuri din dietă, Anul Nou fără ele poate părea fără bucurie pentru mulți. Înlocuiți zahărul în deserturi cu sirop de ștevie sau îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Există zvonuri în jurul multor artificiale despre pericolele lor pentru sănătate, dar încă nu există dovezi convingătoare pentru sau împotriva lor. Dacă acest lucru se dovedește a fi adevărat, probabil că va fi doar pentru cazurile de utilizare sistematică care nu se aplică mai multor zile de vacanță, dar zahăr obișnuitîn același timp, îți poate distruge grav silueta și poate duce la o întrerupere a dietei pe viitor. Dar aveți grijă când alegeți un îndulcitor, de fapt, nu toate sunt dietetice, de exemplu, sau siropul de porumb nu este absolut inferior zahărului. Dacă aveți dubii, preferați siropul de stevia, dar rețineți că doar câteva picături din acest produs înlocuiesc o lingură de zahăr. În cantități mari, aproape orice îndulcitor puternic conferă mâncărurilor un gust amar;
• Înlocui crema de unt in deserturi cu crema de mascarpone sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimiși banane. Pentru a pregăti crema, veți avea nevoie de brânză sau brânză de vaci în sine, banane coapte (a căror piele sunt acoperite cu puncte maro mici) și un blender. Amestecați bine ingredientele și adăugați câteva picături de stevia sau o tabletă de îndulcitor, dacă este necesar. Această cremă este foarte gustoasă și, de regulă, copiii o adoră. Îl poți servi ca fel de mâncare independentă in boluri, dupa ce se decoreaza desertul cu frunze de menta sau bucati de fructe;
• Înlocuiți prăjit cu copt. Puiul nu va fi mai puțin gustos și fraged dacă nu îl prăjiți la cuptor sub piele crocantă, ci fierbeți la foc mic în sos de lapte cu condimente și legume;
• Adăuga felii de fructe sau un coș cu fructe. Scopul mesei de sărbători nu este să mănânci după pofta inimii, ci să umple pauzele din timpul comunicării plăcute în familie cu mâncare. Fructele fac față acestei sarcini pur și simplu perfect. În plus, în perioada sărbătorilor de Anul Nou are loc o recoltă de fructe precum mandarine, portocale, ananas și banane, care, în consecință, se ieftinesc în această perioadă. Profita de aceasta oportunitate pentru a te multumi pe tine si pe cei dragi. Și dacă bananele și citricele sunt deja destul de plictisitoare pentru Anul Nou, atunci ananasul copt servit cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi poate înlocui cu mare succes prăjiturile sau înghețata la același cost (dacă nu mai mic);
• Urmăriți-vă caloriile lichide. În perioada sărbătorilor, consumăm nu doar alimente „interzise”, ci și mult alcool și băuturi dulci, ceea ce duce în cele din urmă la depozite de grăsime și lacrimi de dezamăgire. Și dacă este puțin probabil ca adulții să urmeze sfaturile din afară cu privire la alcool, atunci cel puțin ei pot reduce cantitatea de zahăr pe care o beau în suc și sucuri. Amintiți-vă, sucurile cumpărate din magazin nu sunt mai puțin dăunătoare pentru silueta dumneavoastră decât sifonul dulce și conțin exact aceeași cantitate de zahăr. Puteți înlocui aceste băuturi cu limonadă de casă, compot sau o băutură picant cu un îndulcitor dietetic. Nu uitați de apa minerală obișnuită, care trebuie să fie prezentă pe masă;
• Evitați să mâncați aluat și paste– una dintre principalele condiții ale oricărei diete. Cu toate acestea, printre rețetele pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten, puteți găsi rețete de copt fără făină deloc, care vă vor ajuta foarte mult. Dacă iubești pastele, atunci nu trebuie să renunți la acest produs prin simpla cumpărare de hrișcă;
• Ketchup ca alții sosuri cumpărate din magazin, este foarte dăunătoare pentru silueta și sănătatea datorită conținutului de conservanți și potențiatori de aromă. În plus, datorită cantității mari de condimente pe care o conține, crește pofta de mâncare, ceea ce duce la supraalimentare. Dacă simțiți că lipsește ketchup în feluri de mâncare, pregătiți-l singur sau folosiți ketchup rapid „crud”. Această rețetă a salvat mai mult de un iubitor de ketchup de la întreruperile dietei. Se albesc roșiile (pentru a face acest lucru, coaja lor este tăiată în cruce cu „petale”, roșiile sunt scufundate în apă clocotită timp de 5 secunde și în apă cu gheață timp de 10; după astfel de proceduri, chiar și cea mai subțire coajă este ușor îndepărtată de pe roșii) ; se toacă cât mai fin; adăugați o cantitate minimă de condimente și sare; se asezonează cu usturoi zdrobit. Deși acest sos nu se lipește de bucăți de carne sau legume precum ketchup-ul, este o alternativă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, care ajută la adăugarea de aromă mâncărurilor atunci când au nevoie.

Va trece cu adevărat Anul Nou fără Olivier?

Nu este deloc necesar să renunți la salata ta preferată și tradițională pentru sărbătorile de Anul Nou, folosește rețeta „Olivier” cu conținut scăzut de calorii, care a fost foarte populară în ultima vreme.

Înlocuiți cârnații și carnea afumată în salată cu cele fierte sau la cuptor piept de pui carne fără piele sau altă carne dietetică, reduceți cantitatea de cartofi și folosiți sos de maioneză pentru dressing, a cărui rețetă este descrisă mai sus. Cert este că gustul salatei Olivier este format în principal din cartofi, mazăre, murături, piper și dressing.

Puteți înlocui oricând cârnații din salată cu piept de pui dietetic.

Dacă sunteți obișnuit cu salata Olivier cu afumaturi, puteți adăuga un vârf de mirodenii „afumate” în cinstea sărbătorii, deși a mânca astfel de condimente în fiecare zi, desigur, este monstruos de nesănătos. Ingredientele rămase pot fi adăugate după propriul gust fără a compromite felul de mâncare.

În acest caz, rețeta de salată va arăta astfel:

• Cartof;
• Piept de pui sau vițel slab, fiert sau copt fără grăsime;
• Este mai bine să înlocuiți castraveții murați cu unul ușor sărat. În ciuda faptului că aceasta crește cantitatea de sare din salată, fără murături gustul lui Olivier nu este același;
• Ouă fierte tari;
• sos de maioneza;
• Sare, piper dupa gust;
• Verde pentru decor.

Ce zici de tort?

S-ar putea să nu crezi, dar, ca parte a unui An Nou cu conținut scăzut de calorii, poți chiar să gătești prăjitură rapidă, care va lăsa o impresie minunată. Ca exemplu, vă oferim o rețetă simplă prăjitură cu conținut scăzut de calorii, pe care îl puteți repeta sau folosi ca bază.

Veți avea nevoie de:

• 4 banane moi coapte;
• sirop de stevia sau alt îndulcitor alimentar la alegere;
• 3-4 plicuri de gelatină cu o greutate totală de 45 g;
• 1 pachet din oricare prăjituri gata făcute. Puteți cumpăra aluatul și îl puteți coace singur. Deoarece prăjiturile sunt componenta cea mai bogată în calorii prăjitură dietetică, puteți folosi și gata făcute prajituri de vafe, ca cele mai putin calorice, insa, tine cont ca se vor inmuia si nu se vor crocante, in plus, va trebui sa le stratezi putin mai des decat straturi obisnuite de tort pentru a te asigura ca prajitura isi pastreaza forma;
• 500 g cireșe congelate fără sâmburi (sau alte fructe de pădure congelate);
• 1 kg brânză mascarone sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 pachet de vanilină;
• Sare dupa gust.

Pregătirea

• Înmuiați 15 și 30 g de gelatină în diverse recipiente și așteptați până se umflă. Trebuie să vă înmuiați într-o cantitate mică de apă purificată sau fiartă;
• Folosind un blender, amestecați bananele și brânza de vaci, adăugați în cremă o pungă de vanilină și gelatină umflată. Gustați amestecul, dacă nu vă este suficient de dulce, adăugați un praf mic de sare și câteva picături de sirop de stevia;
• Se pun cireșele congelate într-o cratiță până când cireșele sunt abia acoperite, se adaugă câteva picături de sirop de stevie. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se amesteca cu gelatina ramasa. Se amestecă bine și se lasă să se răcească;
• Tapetați o tavă înaltă cu folie alimentară, puneți tortul pe fund și puneți câteva crema de caș, apoi puneți un alt strat de tort și repetați procedura. Determinați numărul de straturi de tort și grosimea stratului de cremă de caș la discreția dvs., principalul lucru este că stratul superior este cremos. Dacă utilizați prăjituri dense, vă puteți limita la o prăjitură plasată chiar în partea de jos - datorită faptului că gelatina este adăugată în cremă, tortul dvs. își va păstra în cele din urmă forma;
• Pune amestecul de tort la frigider pentru 1-1,5 ore. In acest timp crema se va intari. Apoi puneți amestecul de fructe de pădure deasupra cremei și puneți tortul la frigider până se întărește complet;
• Înainte de servire, îndepărtați părțile laterale, îndepărtați folia și decorați tortul cu prăjitura și fructele de pădure rămase.

Variante

Dacă doriți să evitați cu totul aluatul sau nu aveți o formă potrivită la îndemână, puteți pregăti nu o prăjitură, ci desert portionat in pahare dupa acelasi principiu. Se pune crema in pahare sau boluri, se pune la frigider si se asteapta pana se intareste putin. Apoi adăugați un strat jeleu de fructe de pădure si se pune la frigider pana se fixeaza complet. Înainte de servire, este indicat să decorezi desertul cu smântâna rămasă, fructe de pădure și frunze de mentă.

Alternativ, puteți face o prăjitură fără straturi de tort, adăugând pur și simplu mai multă gelatină la amestecul de caș și turnând acest amestec direct pe folie alimentară în tavă. În acest caz, desertul va arăta în continuare ca o prăjitură, dar nu va conține ingrediente din făină.

Ce să bei la masă?

Există multe băuturi de casă pentru fiecare gust care pot fi folosite pentru a le înlocui apa dulceŞi sucuri cumpărate din magazin. În plus, puteți pregăti sucuri proaspete sau compot de casă din fructe de pădure sau fructe uscate. Il poti face si picant băutură cu mere, care este perfect pentru starea de spirit de Anul Nou.

vei avea nevoie

• 300-500 g mere coapte;
• Coaja de lamaie sau portocala uscata sau proaspata (pentru un efect suplimentar de Revelion, puteti folosi coaja de mandarina, dar nu este atat de tarta);
• 1 sau ½ baton de cuișoare;
• O bucată mică;
• 1 pachet de vanilină;
• Mai multe boabe de cardamom;
• 3 litri de apă;
• Sifon optional;
• Îndulcitor alimentar după gust.

Pregătirea

• Adăugați toate ingredientele, cu excepția lămâii și a sifonului, în apă rece și încălziți până la fierbere;
• Se fierbe 10 minute si se ia bautura de pe foc;
• Se lasă să se infuzeze cel puțin o oră, să se răcească (acest lucru este important, deoarece lămâia schimbă gustul băuturilor fierbinți) și se adaugă suc de lămâie;
• Înainte de a turna băutura într-un pahar, turnați un praf de sifon în el. Deoarece lichidul conține suc de lămâie, băutura va fi puțin spumoasă. Așa a fost făcută inițial limonada adevărată. Dacă doriți o reacție chimică violentă în paharul dvs., atunci adăugați mai mult suc de lămâie sau acid citric si adauga mai mult bicarbonat de sodiu. Experimentați cu cantitatea de acid și sifon per apă obișnuită pentru a nu greși înainte de servire.

Multe doamne, și nu numai, se plâng de kilogramele în plus după sărbători. Desigur: în astfel de zile masa este literalmente plină de tot felul de feluri de mâncare. Cu toate acestea, este foarte dificil să îndepărtați grăsimea rezultată mai târziu și este dăunătoare sănătății. Pentru a nu ne rușina dureros de o poftă nesățioasă de Anul Nou, vă propunem să punem masa cu preparate delicioase, dar dietetice, care să atragă toți oaspeții.

De asemenea, merită să ne amintim că alcoolul în cantități mari crește foamea, poate crește conținutul de calorii al mâncărurilor și poate provoca un platou alimentar.

Cele mai bune retete de diete de sarbatori

1) Rulouri verzi în frunze de salată verde

Ingrediente: 5 frunze mari salata romana (este mai bine sa tai miezul, este tare); 5 fasii de somon afumat; 5 bucăți de roșii cherry; aproximativ 50 gr. mărar proaspăt; 2 linguri. ceapa verde tocata. Pentru sos: jumătate avocado copt; 1 lingura. l. brânză de capră; suc proaspăt o jumătate de lămâie; un sfert de lingurita sare de mare; piper dupa gust.

Pregătirea. Într-un castron, zdrobiți jumătate de avocado până la omogenizare (puteți toca mai întâi mărunt pentru a ușura paserea). Adăuga brânză de capră si continuati sa framantati pana obtineti un amestec omogen. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper. Luați frunzele de salată verde și puneți-le pe folie alimentară, suprapunându-le. Unge-le generos cu amestecul nostru de avocado. Aranjați ingredientele rămase uniform deasupra. Cireșele, desigur, vor trebui tăiate. Rulați salata folosind folie de plastic, cum ar fi sushi. Fixați rulourile rezultate cu o scobitoare, astfel încât să nu se destrame.

2) Pește delicios

Ingrediente: file de biban – 500 grame; frunze de salata verde, marar (in proaspăt), condimente de pește și foi de dafin.

Pregătirea. Se ia fileul de biban, se clătește sub jet de apă, se presară deasupra condimente de pește și se pune la aburi pe frunze de salată. Puneți crenguțele de mărar deasupra peștelui și frunză de dafin. Timpul de gătire într-un cazan dublu este de 15-20 de minute. Puteți folosi orice alt pește.

Dacă doriți, puteți căptuși marginile peștelui cu morcovi tăiați cubulețe și stropiți cu suc de lămâie.

Foto: cookland.ru

3) Caserolă de legume

Ingrediente: 3-4 cartofi fierti, 3-4 rosii, 2 vinete, usturoi, ceapa, cascaval ras, ierburi, 1 ou, ulei vegetal - 30 grame.

Pregătirea. Se toaca vinetele si se prajesc cu ceapa intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Asezati cartofii tocati intr-o tava de copt, puneti deasupra un strat de vinete prajite cu ceapa, apoi rosiile tocate si turnati totul cu un ou batut, care trebuie amestecat cu condimente, usturoi si ierburi. Se rade brânza cu o răzătoare și se presară deasupra. Timpul de fabricație este de aproximativ 25-30 de minute. Dacă doriți să reduceți și mai mult conținutul de calorii al preparatului, puteți omite cartofii.

Foto: vkusnodoma.net

4) Salata cu feta, masline si champignon

Ingrediente: champignon proaspete - 150 g; măsline umplute cu lămâie - 1 borcan; feta - 120 g; ulei de măsline - 3 linguri. l.; Frunze de salată verde - 4-5 buc.

Pregătirea. Pentru salată, trebuie să luați cele mai proaspete șampioane, să le spălați și să le tăiați mărunt. Puneți ciupercile într-un bol adânc, deschideți borcanul cu măsline și scurgeți saramura peste ciuperci timp de 15-20 de minute. În timp ce ciupercile se marinează în saramură, tăiați feta în cuburi. După un timp, turnați șampioanele într-o sită pentru a scurge excesul de saramură. Se amestecă măslinele întregi cu șampioanele, apoi se adaugă feta și se amestecă ușor. Rupeți frunzele de salată din fundul bolului de salată cu mâinile, întindeți ingredientele amestecate și turnați ulei de măsline deasupra.

Fotografie:

5) Abur sufleu de caș cu dulceata de cirese

Ingrediente: brânză de vaci - 200 g; ou - 1 buc; zahăr vanilat - 1 linguriță; praf de copt - un praf; iaurt natural - 1 lingura. l.; gris - 1 lingura. l.; confitură de cireșe (cu conținut scăzut de calorii) - 5-6 lingurițe; unt (pentru ungerea formelor); sos de patiserie (optional)

Pregătirea. Separati galbenusul de albus. Frecați brânza de vaci printr-o sită. Adăuga galbenus de ou, grişși zahăr vanilat, iaurt, un praf mic de praf de copt. Albusul se bat spuma cu un mixer si se amesteca cu grija in branza de vaci. Forme din silicon lubrifiați ușor unt, post masa de cheag, faceți indentări în centru. Puneți 1 linguriță în adâncituri. dulceata de cirese. Așezați ramekinele pe grătarul pentru aburi. Se fierbe la abur într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent timp de 15 minute. Scoateți sufleul din forme, puneți-l pe o farfurie caldă, turnați peste sosul de cofetărie și puneți confitura rămasă pe farfurie.

Foto: receptiks.com

6) Rulouri de dovlecel

Ingrediente: 2 dovlecei; file de pui, 2 catei de usturoi; 50 gr. brânză tare; sos de boia; câteva frunze de busuioc proaspăt; sare si piper dupa gust; ulei de măsline.

Pregătirea. Tăiați dovleceii în fâșii de 0,5 cm Tapetați o tavă cu hârtie de copt, aranjați uniform fâșiile de dovlecei, adăugați sare și stropiți cu ulei de măsline. Coacem 5-7 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Tăiați fileul în fâșii subțiri, bateți ușor, adăugați sare și piper. Se pune intr-un bol, se adauga usturoiul stors si se lasa la marinat putin. Ungeți fâșiile de dovlecel copt cu sos, puneți deasupra fâșii de pui, stropiți cu brânză rasă și busuioc tocat. Ruleți fiecare fâșie în rulete, fixați cu o frigărui sau o scobitoare și coaceți timp de 25 de minute la cuptor la 180 de grade.

Fotografie:

7) Somon ușor sărat

Ingrediente: file de somon - 800 gr; sare și zahăr în raport de 2:1 (2 lingurițe de sare și 1 linguriță de zahăr); 1 lingurita coniac; 1 legătură de mărar proaspăt; un amestec de piper roșu și negru măcinat.

Pregătirea. Amestecați toate ingredientele și frecați amestecul rezultat pe somon, înveliți peștele în pânză, puneți-l într-un recipient și lăsați-l la frigider peste noapte. Dimineața somonul va fi gata.

Foto: Bucătarul tău

8) Roșii cu brânză moale

Ingrediente: 10 roșii medii; 200 gr. Branza adyghe; 1 legătură de ceapă verde proaspătă; - un buchet mic de marar proaspat si o legatura de patrunjel proaspat; 1-2 catei de usturoi; 2 linguri smantana groasa; sare si piper dupa gust.

Pregătirea. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă vârfurile roșiilor. Folosind o lingură mică ascuțită, scoateți pulpa. Frecați interiorul fiecărei roșii cu sare și puneți-o pe prosoape de hârtie timp de 20 de minute, cu găurile în jos. Între timp, zdrobiți bine brânza într-un castron cu o furculiță. Se toaca marunt verdeata si se amesteca cu branza. Întindeți umplutura peste roșii și aranjați frumos pe un platou.

Foto: my-ledimir.ru

9) Tort cu înghețată dietetică cu fructe de pădure și iaurt

Ingrediente: 400 ml iaurt natural; 100 g căpșuni; 150 g zmeură; o banană; 150 g afine; miere lichidă - după gust; fructe de pădure și fructe - pentru decorare.

Pregătirea. Măcinați fructele și fructele de pădure, amestecați fiecare ingredient separat cu iaurt și turnați în formă. Mai întâi, un strat este înghețat, iar când se întărește, următorul este turnat. După ce toate straturile s-au întărit, prăjitura cu înghețată dietetică cu fructe de pădure pe iaurt trebuie mai păstrată câteva ore pentru a se răci bine. Se serveste apoi cu miere si fructe de padure.

Foto: VseDeserti.ru

10) Cotlet de curcan măcinat

Ingrediente: fulgi de ovaz - 2 linguri. linguri, - chefir natural (nu gras) – 3 linguri. linguri, - sare - după gust, piper negru măcinat - după gust, ulei de măsline - 1-2 linguri. linguri, ou de pui (medii) – 1 buc., curcan tocat – 450 grame.

Pregătirea. Puneți carnea tocată într-un recipient adânc pregătit. Adăugați o medie ou de gaina si chefir, sare si piper. Măcinați în prealabil fulgii de ovăz și adăugați-l în carnea tocată. Se toarnă două linguri de ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește la foc mediu, iar o dată la jumătate, se formează și se așează cotleturile. Prăjiți-le pe o parte aproximativ 5-7 minute. Puteți acoperi ușor tigaia cu un capac. Apoi întoarce-l. Vasul este gata.

Foto: AllAboutLady.ru