Rețete băuturi de vară acasă
Limonadele de vară sunt ușor de preparat acasă, iar astfel de băuturi sunt mult mai sănătoase decât limonadele cumpărate din magazin, foarte carbogazoase, cu un conținut ridicat de zahăr. Managerul barului, Rail Dianov, știe rețete grozave băuturi reci de vară, de exemplu, la căldură, el pregătește un cocktail pe bază de piure de coacăze negre și busuioc proaspăt, adaugă suc de lămâie și puțin sirop de zahăr de casă, apoi pune ingredientele pe deasupra cu apă spumante. În timp ce băutura este infuzată, bulele în exces se dizolvă și gustul devine mai moale - tot ce trebuie să faci este să adaugi gheață și să te bucuri de gustul plăcut al limonadei.
Rail Dianov
Manager de bar
„Punctul culminant al acestui cocktail răcoritor este că gustul clasic rusesc de coacăze negre este combinat cu condimentele tradiționale italiene - busuioc. Această băutură neobișnuită și picantă te va ajuta să te răcori în căldură și este gata să devină un aperitiv minunat înainte de cină.”
Limonada de casă cu ghimbir nu este mai puțin gustoasă și bună decât cea fierbinte ceai de ghimbir iarna. Bucățile de ghimbir sunt mai întâi stropite cu apă clocotită pentru a-și dezvălui aroma, apoi ghimbirul este amestecat generos cu gheață, care răcește băutura și o diluează, înmoaie picantența ghimbirului. La cocktail trebuie adăugate piure de zmeură, sucul de lămâie și miere, apoi acoperite cu apă sodă. Potrivit lui Rail Dianov, notele de ghimbir dau limonadei obișnuite din fructe de pădure dulce-acrișoare o ușoară aromă orientală.
Există multe rețete pentru băuturi citrice răcoritoare de vară, care sunt luate în considerare cele mai bune fructe pentru limonade. Încearcă să gătești limonadă de casă din mandarine, piure de piersici și mandarine și sirop de zahăr. Umpleți conținutul ulciorului cu apă sifonică, decorați cu o crenguță de rozmarin și o felie de mandarină. „Citrice în vreme caldă potolește perfect setea”, își amintește Rail și, în plus, este greu să nu fii de acord cu el. retete simple Băuturile de vară nu necesită talent culinar sau prea mult timp.
Limonada de ceai este făcută din orice ceai, cum ar fi mușețelul, care este diluat cu un amestec neobișnuit de castraveți și. Nu uita să adaugi zahăr la cocktailul tău. apă sodăși gheață și o poți decora cu flori de lămâie și mușețel. Potrivit Yulia, acesta este adevăratul gust al verii!
În fiecare zi corpul uman pierde 2,5 litri de apă, aceasta se pierde ca urmare a activității rinichilor, intestinelor, plămânilor și pielii. Dacă există un aport redus de lichide, apare deshidratarea, ceea ce duce la perturbarea funcțiilor tuturor organelor și sistemelor. Dacă nu bem suficient, înlocuind o parte din lichid cu fructe suculente, organismul trebuie să facă o muncă suplimentară pentru a obține apă din fructe, în loc să direcționeze energia pentru a menține funcțiile corpului. În plus, deficiența de umiditate duce la distrugerea sănătății noastre și la îmbătrânirea prematură, deoarece reînnoirea celulară are loc datorită fluidului intercelular. Apa si vara băuturi răcoritoare Cel mai bine este să-l distribuiți uniform pe tot parcursul zilei pentru a asigura reumplerea constantă a umidității în organism și puteți găsi rețete pentru cocktailuri răcoritoare pe site-ul „Mâncați acasă!”. .
Rusia este cea mai mare țară din lume. Și chiar dacă este iunie, undeva în îndepărtata Arctica încă mai este zăpadă, dar cea mai suică republică, Daghestanul, pur și simplu lâncește în căldură. Rusia Centrală se bucură de prospețime deocamdată, dar foarte curând această regiune va fi acoperită de înfundat. Și atunci majoritatea rușilor se vor confrunta cu o întrebare presantă: ce să bea? Care este cel mai bun mod de a-ți potoli setea? Această întrebare este foarte serioasă, deoarece trebuie răspuns nu numai ținând cont de fiziologie, ci și de caracteristicile regiunii și, în mod ideal, și de obiceiurile culturale și naționale ale populației. Așadar, pregătește-ți paharele, cănile și cănile, acum vom afla ce poți bea la căldură și de preferat să nu câștigi calorii în plus.
Doar apă rece. Aceasta este cea mai accesibilă, simplă și mai populară băutură la căldură pentru cei care își urmăresc silueta. Credem că nimeni nu se va certa aici.
Dacă ești sportiv și ai nevoie urgent de o băutură rece și sănătoasă, atunci pur și simplu ia apă rece, aruncă câteva cuburi de gheață în ea și adaugă doza ta de proteine. Pentru cei care merg la sala, acesta nu mai este un secret.
Pe locul trei vom pune apa cu zeama de lamaie. Lămâia revigorează perfect, tonifică, este bogată în vitamina C și este ieftină. Această băutură este ușor de preparat. Puteți pregăti un litru din această băutură dimineața și o puteți savura cu calm într-o după-amiază fierbinte de vară.
Următoarea băutură care este utilă la căldură este rece ceai verde. Ar trebui preparat în prealabil, apoi răcit, apoi pus la frigider. Ceaiul verde este un excelent potolitor de sete și poate fi preparat în aproape orice casă.
Nu mai puțin popular decât ceaiul verde este ceaiul de mentă. Această băutură nu poate fi doar băută, ci și înghețată, iar pe vreme caldă puteți dizolva cuburile de gheață.
Băutura rusească originală pe vreme caldă este kvas. Oamenii preferă de obicei acest tip de pâine sau băutură de fructe de pădure. A face kvass de fructe de pădure este la fel de ușor ca decojirea perelor: piure 800 de grame de orice boabe, turnați apa calda– 4 l, și aduceți la fiert. Lăsați lichidul să se răcească aproximativ două-trei ore, strecurați, adăugați 25 de grame de drojdie, un pahar de zahăr și stoarceți sucul de la 1 lămâie în băutură. În câteva ore, kvasul va fi gata.
Ceaiul de hibiscus a devenit foarte popular recent. Băutura roșu aprins, obținută prin prepararea florilor de hibiscus, nu numai că potolește perfect setea, dar are și multe alte proprietăți excelente. De exemplu, stimulează perfect metabolismul și curăță corpul de metale grele. Există o părere că nu este necesar să preparați acest ceai. Este suficient să turnați petalele cu apă rece seara și să puneți ulciorul la frigider. După 8-10 ore vei primi o băutură pur și simplu divină. Hibiscus este, de asemenea, adăugat la sucuri, băuturi din fructe și compoturi. Să vorbim despre asta mai detaliat.
Sucuri. Cel mai mult cele mai bune sucuri- Acestea sunt proaspăt stoarse și este indicat să le consumați imediat după ce le-ați primit. Pe locul doi sunt conservele sucuri naturale cu pulpă. Dar, dacă ai grijă de silueta ta, atunci te sfătuim să diluezi astfel de sucuri 1:1. Sucuri ambalate cumpărate din magazin. Sunt diluate 1:3 datorită concentrației foarte mari de zahăr. Desigur, nimeni nu vă poate interzice să beți o astfel de băutură, dar vă sfătuim să vă abțineți de la achiziționarea unor astfel de sucuri. Nu uitați de sucurile proaspete. Dacă aveți sucuri de diferite soiuri, atunci combinându-le puteți obține foarte gusturi originale. Pruna merge bine cu mere, pepene galben cu portocala. Combinații foarte interesante de struguri și rodie, banane, kiwi și grapefruit, morcovi și portocale, dovleac și piersici etc.
Băuturi din fructe. Cea mai populară în căldură este o băutură gustoasă și sănătoasă - suc de afine. De asemenea, sucul de fructe din zmeura, coacaze si mure potoleste perfect setea. Boabele sunt măcinate cu zahăr și turnate cu apă. Apoi, cei care doresc pot strecura boabele. Rețeta pentru așa-numita „băutură cu fructe de taiga” este foarte interesantă, rețeta ei este atribuită Kerzhaks. Se macină un pahar de merișoare cu 3 linguri de zahăr granulat și se adaugă un litru de apă fierbinte. Puteți arunca o ramură de cimbru în băutură și lăsați băutura de fructe să se infuzeze sub capac. În 12 ore băutura taiga va fi gata. Dacă se dorește, lichidul poate fi strecurat. De asemenea, suntem gata să vă oferim reteta moderna suc de portocale, potolește bine setea, se prepară ușor și are bun gust. Treceți 4 portocale prin mașina de tocat carne sau măcinați în blender, adăugați 2 căni de zahăr și amestecați totul bine. Adăugați scorțișoară, 3 litri de apă și aduceți băutura la fiert. După 10 minute focul poate fi stins. Lasati bautura sa se raceasca o jumatate de ora si o puteti imbuteli si puneti bautura de fructe la frigider.
Compoturi. Compoturile sunt făcute atât din fructe uscate, cât și din fructe proaspete și fructe de pădure. Există rețete de compoturi și conserve. Această băutură este un depozit de cantități enorme substanțe utile. Varietatea de compoturi este pur și simplu de nedescris. Combinația dintre diferite fructe și fructe de pădure produce uneori buchete foarte neașteptate. Copiii iubesc mai ales compoturile pe vreme caldă.
Milkshake-uri. Gust delicat Cu toții ne amintim de această băutură din copilărie. Cea mai ușoară opțiune este să agitați laptele într-un shaker și zahăr pudră. Opțiuni interesante sunt atunci când laptele este bătut cu bucăți de fructe sau fructe de pădure. Bărbații pot aprecia o băutură cu lapte bătută cu boabe de cafea măcinate. Există și o variantă cu ciocolată, dar este foarte bogată în calorii. Fetelor le plac mult milkshake-urile cu înghețată. În căldura verii, aceasta este o opțiune foarte convenabilă! In partea de sus -
smoothie cu banane-capsuni. Trebuie să luați 1 banană, 120 de grame de căpșuni, 60 de grame de înghețată și să bateți totul bine într-un blender. Nu uitați să adăugați gheață și 50 ml lapte.
Produse lactate fermentate. Ayran, katyk, chefir și băuturi reci similare sunt excelente pentru a face față căldurii verii. În plus, de regulă, astfel de produse sunt foarte sățioase și sărace în calorii. Și despre proprietăți benefice Poți inventa legende. Produsele lactate fermentate sunt excelente pentru digestie si sunt foarte bogate in tot felul de vitamine.
Sherbet este o băutură orientală rafinată, cu o reputație veche de secole. Sorbetul adevărat are întotdeauna o bază de fructe.
limonade. Să fim imediat de acord că nu vorbim despre lichide efervescente ciudate care se vând în sticle de plastic în magazin. Dacă să bei sau nu băuturi cumpărate din magazin este o alegere personală, dar nu are nicio legătură băuturi sănătoase. Prin urmare, vom vorbi acum despre limonade de casă. Cea mai simplă rețetă de limonadă arată așa: se adaugă la un litru de apă clocotită sirop de zahar dupa gust si adauga coaja rasa de la o lamaie. După ce ai lăsat băutura să fiarbă 5 minute, o poți strecura și adăuga sucul de la o lămâie. Limonada finită trebuie răcită, turnată într-o sticlă și răcită la frigider.
Periuţă. A apărut pe masa noastră nu cu mult timp în urmă, dar este deja destul de popular. Smoothi-urile sunt foarte băutură delicioasă, preparat din fructe de padure si bucati de diverse fructe, amestecate in blender pana la omogenizare, diluate cu suc, lapte, sirop, miere. Această băutură este destul de groasă și dulce.
Frappuccino. Aceasta este, de asemenea, o băutură destul de tânără în bucătăria noastră. Frappuccino este rece băutură de cafea. Răcește băutura adăugând cuburi de gheață, suc rece, lapte sau înghețată. Bucătari pricepuți obțin uneori suficient combinatii interesante. Într-o vară, Frappuccino portocaliu a fost la mare căutare. Această băutură este și originală atunci când este combinată cu kiwi. Ceea ce este cu adevărat gustos este ceva ce fiecare determină singur.
Nu vom împărți alcoolul în grupuri. Dacă afară este cald și te hotărăști să bei ceva din băuturi tari, apoi alege bere light la 4,5 grade. Ar fi bine să bei un pahar de vin alb sau roșu sec, dar în acest caz trebuie diluat cu apă rece - 1:3 și adăugați un cub de gheață. Cu toate acestea, amintiți-vă că alcoolul provoacă deshidratarea organismului, crește sarcina asupra inimii și afectează negativ vasele de sânge. Decideți singur dacă aveți nevoie de astfel de probleme în căldura verii?
Deci, am enumerat aproape toate băuturile principale. Să vorbim acum despre siguranță.
Nu beți niciodată băuturi reci cu gheață direct din frigider dacă tocmai ați venit acasă și sunteți încă fierbinți. Deci nu este departe de o durere în gât.
Amintiți-vă că alcoolul pe vreme caldă, chiar și în doze mici, poate avea un efect negativ foarte puternic asupra inimii.
Dacă transpirați abundent, beți apă ușor sărată.
Bea cât mai mult dimineața, nu seara. Ai grijă de rinichii tăi!
Dacă ești în vacanță, află în avans unde este toaleta. Și să nu bei niciodată apă brută din surse necunoscute. Chiar dacă populația locală o permite.
Vară fericită și băuturi delicioase tuturor!
Foto: Tetiana Vitsenko/Rusmediabank.ru, loganban/Rusmediabank.ru, Mara Zemgaliete/Rusmediabank.ru, Elena Vagengeim/Rusmediabank.ru, svl861/Rusmediabank.ru
Când este cald afară și termometrul se depășește, apare o singură dorință obsesivă - de a-ți potoli setea. Visăm la un pahar cu pereții aburiți de frig și cu ceva gustos înăuntru. Destul de ciudat, mulți oameni observă că poți bea mult lichid și totuși îți este sete, sau te poți îmbăta dintr-o înghițitură. De ce depinde asta?
Ceai cu gheață
Nu numai că te scutește de căldură, dar susține și funcția inimii și elimină toxinele. Și totul pentru că conține flavonoide și antioxidanți care ajută la menținerea tinereții și la menținerea sănătății. În plus, băutura neutră saturează papilele gustative după doar câteva înghițituri. Doar nu confundați ceaiul adevărat cu ceaiul îmbuteliat. Ceaiul dintr-o sticlă, precum sifonele dulci, conține „chimice” și calorii, deci nu aduce beneficii organismului. Este mai bine să pregătiți singur o băutură răcoritoare revigorantă.
Ceaiul „Fruit Boom”
Ingrediente
ceai verde - 2 linguri. linguri
Menta – 1 crenguță
Lămâie – 4 felii
Portocala – 2 felii
Grapefruit – 2 felii
Suc de rodie (sau sirop) - 4 linguri. linguri
1. Preparați ceai puternic de înaltă calitate și răciți-l.
2.Pregătiți pahare înalte, adăugați mentă și felii de lămâie pe fund. Se toarnă ceaiul și se adaugă câteva cuburi de gheață. Deasupra punem portocala si grapefruitul tocate marunt.
3. Imediat ce gheața se topește, turnați în băutură câteva linguri de suc de rodie.
Ceaiul „Eastern Queen”
Ingrediente
Cardamom – 4 păstăi
Scorțișoară – 1 baton
Ghimbir – aproximativ 3 cm de rădăcină
Șofran - un praf
Migdale măcinate – 1 linguriță
1.Toarnă aproximativ 900 ml de apă într-o cratiță. Pune-o pe foc.
2.Adăugați toate ingredientele în apă caldă. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 3 minute.
3.Se ia tigaia de pe foc si se lasa amestecul sa stea 5-10 minute, apoi se strecoara.
4. Turnați ceaiul preparat în pahare cu gheață. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere, o felie de portocală sau ananas.
Ceaiul „Barea Mării”
Ingrediente
Menta proaspata – 1 buchet
ceai verde - 2 linguri. linguri
Zahăr granulat - 3 lingurițe
măr verde – 1 buc.
Lime - jumătate de fruct
1. Preparați 1,5 litri de ceai în proporții arbitrare (dacă vă place slab, adăugați doar 2 linguri).
2.Tăiați grosier frunzele de mentă.
3. Strecurați ceaiul preparat, adăugați menta și zahărul granulat.
4. Decupați un măr verde mare, tăiat cubulețe, adăugați la ceai fierbinte împreună cu lime.
5.Acoperiți ceaiul rezultat cu un capac și lăsați să se răcească.
6. „Sea Breeze” se servește în pahare cu gheață. Puteți folosi o felie de lămâie sau lime pentru a orni băutura.
Ceai "versiunea cubaneza"
Ingrediente
Zmeura proaspata - 100 g
Miere - 1/3 cană
Ghimbir – aproximativ 2 cm rădăcină proaspătă
Suc de lămâie - 1/2 cană
Ceai verde - 3 lingurițe
Lămâie - câteva felii
Menta proaspata - crenguta
1. Pune o zmeura in tavi de gheata. Umpleți cu apă și puneți la congelator.
2.Toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, adaugă miere și ghimbir. Lăsați apa să fiarbă, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute.
3.Se ia amestecul de pe foc si se adauga ceaiul. Lăsați la infuzat timp de 30 de minute până la o oră. După care ceaiul trebuie strecurat.
4. Luați o cană, adăugați ceaiul rezultat în ea și diluați cu 6 căni de apă. Se toarnă preparat în prealabil suc de lamaie.
5.Inainte de servire, adauga in fiecare pahar trei cuburi de gheata cu zmeura. Ornează băutura cu crenguțe de mentă, o felie de lămâie sau lămâie.
Limonadă
Pe vremuri, în trecutul sovietic, erau automate pe fiecare stradă, unde pe vreme caldă puteai cumpăra un pahar de limonada rece pentru o monedă. Deși a devenit popular mult mai devreme -. Deja din numele băuturii reiese clar că ingredientul său principal este lămâia. În esență, pentru a face o versiune standard de limonadă, tot ce aveți nevoie este sifon și sirop de lamaie. Dar știm rețete mai interesante.
limonadă „sovietică”
Ingrediente
Lămâi – 2 buc.
zahăr - 6 linguri. linguri
Apă plată – 1,5 căni
apă gazoasă – 1,5 l
1. Stoarceți zeama de la lămâi și tăiați ce a mai rămas din ele felii, puneți-le pe o tavă de copt, stropiți ușor zahăr și stropiți cu apă.
2.Preîncălziți cuptorul la 170°C și puneți în ea o tavă de copt cu lămâi. Coaceți o jumătate de oră.
3. Lăsați lămâile să se răcească ușor și apoi măcinați-le cu un blender.
4.Puneți masa rezultată într-un ulcior, turnați apă rece fiartă fără gaz cu suc de lămâie diluat în ea. Lăsați aproximativ 4 ore.
5.Adăugați zahărul rămas în limonadă, turnați apă spumante și amestecați bine. Se serveste racit.
Limonadă de castraveți
Ingrediente
Castraveți - 1 buc.
Lămâie (sau portocală) – 1 buc.
Suc de lămâie proaspăt stors - 2 linguri. linguri
zahăr - 2 linguri. linguri
apă – 0,5 l
1.Tăiați castravetele decojiți și lămâia în felii subțiri, transparente. Umple-le cu apă și pune-le într-un loc răcoros timp de câteva ore.
2.Adăugați suc de lămâie, zahăr în băutură și amestecați bine.
3.Serviți limonada rece.
Vitamina „Mojito”
Ingrediente
apă gazoasă – 150 ml
Lămâie - jumătate de fruct
Lime - jumătate de fruct
Căpșuni – 3-4 fructe de pădure
Menta - câteva frunze
Sirop (după gust) - 1 lingură. linguriţă
1.Tăiați lămâia în felii mari și puneți-o pe fundul ulciorului.
și întindere. Se toarnă sifon și se strecoară după o perioadă scurtă de timp.
2. Tăiați limea în bucăți mari si le punem intr-un pahar cu o capacitate de aproximativ 450 ml. Adăugați căpșunile tocate și frunzele de mentă fără tulpini la lime.
3. Se zdrobește bine întregul conținut al paharului și se servește folosind o lingură obișnuită. Principalul lucru este să nu exagerați; rezultatul nu ar trebui să fie piure, ci mai degrabă bucăți mari.
4. Umpleți paharul cu gheață mărunțită până la jumătate. Turnați siropul în el și amestecați bine.
5.Adăugați sifon cu suc de lămâie în pahar. Se ornează cu o crenguță de mentă și jumătate de căpșuni.
limonadă indiană
Ingrediente
Suc de lămâie – jumătate de pahar
Suc de lamaie - 2/3 cana
Sirop de arțar - 1/3 cană
Ghimbir – 1/2 linguriță rădăcină proaspătă tocată
Scorțișoară măcinată - un praf
1. Se fierb 8 pahare de apă, se lasă să se răcească puțin.
2.Adăugați totul, cu excepția scorțișoară, în apă și amestecați.
3. Umpleți ulciorul cu bucăți de gheață, turnați lichidul rezultat în el și lăsați aproximativ o oră.
4.Serveste limonada cu un praf de scortisoara.
Cvas
Am nevoie de aluat. Puteți cumpăra kvas uscat, must de kvas din magazin sau puteți face singur starterul. Pentru a face acest lucru, amestecați 1/2 cană apă caldă, 3/4 cană făină de secară, 1 linguriță de zahăr, 0,5 linguriță de drojdie uscată și puneți la loc cald să se „coace” timp de 18 ore. Rețineți că în perioada de fermentare starterul este activ, așa că luați un recipient mare pentru ca aluatul să aibă loc "crește"" Când este gata, scurgeți apa și depozitați masa rămasă (care este chiar starterul) într-un borcan și la frigider. Din sedimentul de drojdie se poate obține un nou aluat.
Cvas alb rusesc
Ingrediente
apă - 3 l
Biscuiți de secară – 2 pumni
Aluat - 3 linguri. linguri
zahăr - 3 linguri. linguri
1.Pune biscuiți borcan de trei litri si toarna peste el apa clocotita. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
2.Adăugați starter (temperatura camerei) și zahăr.
3.Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați la fermentat într-un loc cald, amintindu-vă să amestecați ocazional.
4.După aproximativ 12 ore, veți putea savura băutura adăugând sare după gust în paharul de kvas.
Cvas de căpșuni
Ingrediente
Căpșuni – 1 kg
apă – 5 l
zahăr - 100 g
Drojdie - 25 g
miere - 250 g
Acid citric - pe vârful unui cuțit
Stafide - 2 linguri. linguri
1. Clătiți fructele de pădure, sortați-le și stoarceți sucul.
2. Puneți resturile de fructe de pădure într-un vas emailat și umpleți cu apă. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se strecoară după 10 minute.
3.Adăugați suc de fructe de pădure stors, zahăr, miere, măcinat cu drojdie, acid citric. Se amestecă totul bine și se pune la loc cald timp de 1-2 zile.
4.Toarnă kvasul în sticle, după ce adaugă 5-6 stafide la fiecare. Păstrați sticlele închise ermetic într-un loc răcoros.
Cvas de mentă
Ingrediente
Menta – 2-3 crenguțe
apă - 1 l
Biscuiți de secară – 2 pumni
zahăr granulat - 1,5 linguri. linguri
Drojdie uscată - 10 g
Stafide - 1 lingurita
1.Zdrobiți biscuiții de secară, dați la cuptor și rumeniți la temperatură scăzută timp de 10-15 minute. Turnați-le într-un vas emailat și umpleți-le cu apă. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Nu uitați să amestecați periodic.
2. Se strecoară lichidul rezultat, se adaugă drojdie diluată în apă, zahăr granulat, mentă. Se lasa la temperatura camerei 10-12 ore.
3.După aceasta, strecurați kvasul prin pânză și turnați în sticle, adăugând 2-3 stafide la fiecare. Sigilați bine sticlele, păstrați la temperatura camerei încă 2-3 ore, apoi păstrați la frigider.
Custard Cazac kvas
Ingrediente
Aluat - 200 g
zahăr - 5 linguri. linguri
făină - 400 g
apă - 3 l
Sare - 1 lingura. linguriţă
Menta – 1 crenguță
1.Luați o cratiță mare și puneți starterul (la temperatura camerei) în ea. Adăugați 1 lingură. lingura de zahar. Dacă starterul este lichid (consistența ideală este smântâna groasă), atunci puteți adăuga puțină făină. Așezați într-un loc cald.
2. În timp ce drojdia „ajunge”, cerne făina și toarnă peste ea apă clocotită (ai grijă să nu se formeze cocoloașe!). Adăugați zahărul rămas, sarea și menta. Răciți jeleul rezultat la temperatura camerei.
3. Turnați jeleu de făină peste aluat. Nu este nevoie să amestecați, doar înfășurați kvasul și puneți-l într-un loc cald.
4.După aproximativ trei ore, se va forma spumă și aluatul va începe să crească. Apoi mutați-l imediat la rece și lăsați-l să stea până este gata.
5.Adăugați sare în kvasul rezultat. De asemenea, puteți condimenta băutura cu hrean sau smântână.
Ne pregătim de vară! Pe vreme caldă, principalul meniu este băutura. Din cauza vremii calde, vrei să bei aproape constant. Și nu trebuie să-ți refuzi asta! Mai bine, haideți să vedem ce băuturi răcoritoare puteți pregăti vara.
1. Limonadă de casă
Aceasta este poate cea mai simplă opțiune. În același timp, îndepărtează perfect setea. Poate fi acrișor sau dulce cu o ușoară acru - totul depinde de tine.
Ingrediente:
O jumătate de lămâie
Litru de apă spumante
5 linguri. linguri de zahăr
Gheaţă
Preparare:
Sucul se stoarce din lămâie și se toarnă într-un ulcior pentru limonadă. Acolo se adaugă zahăr și pulpă tocată și coaja de lămâie, totul se amestecă și se umple cu apă spumoasă. Băutura este gata! Dacă doriți, puteți adăuga gheață înainte de servire.
De fapt, cantitatea de zahăr și suc de lămâie din această băutură este o chestiune de gust. Unora le place foarte acru, altora preferă să adauge mai mult zahăr. Puteți adăuga unul sau altul ingredient după gătit. Dar foarte repede îl vei găsi pe al tău combinatie perfectași vei găti după propria rețetă.
2. limonadă turcească
Aș vrea să vă prezint și limonada turcească. Băutura este foarte bogată în vitamina C, împrospătează perfect și potolește setea.
Ingrediente:
Apă (băut rece) - 5 l,
Lămâie - 7 buc.
Zahăr (după gust) - 500-700 g,
Mentă (poate fi fără ea, 3 frunze) - 3 buc.
Preparare:
Lămâile se spală cu mare grijă, pentru că le vom folosi împreună cu coaja. Apoi le tăiem în bucăți arbitrare (nu mari, dar nu foarte mici).
Apoi ii punem in mixer, adaugam putin zahar ca sa le fie mai usor macinat, si adaugam frunze de menta, daca le aveti. Totul nu va intra în mixer deodată, așa că o facem în porții. Pentru cei care nu au un mixer, un indiciu: îl puteți rade, dar asigurați-vă că folosiți niște șmirghel. Se macină totul într-o pastă. Umpleți lămâile noastre măcinate cu apă, adăugați zahăr după gust (nu uitați că zahărul durează mult să se dizolve în apă rece, așa că nu îl îndulciți prea mult). Nu turnați apă fierbinte sub nicio formă, altfel veți ajunge cu o băutură amară.
Acum punem oala noastră de limonada la frigider peste noapte. Din nou, nu lăsați băutura la infuzat la temperatura camerei, va avea un gust amar;
A doua zi dimineata scoatem tava din frigider. Lămâile se vor scufunda în fund. Acum toată chestia asta trebuie tensionată. Puteți face acest lucru prin tifon sau printr-o sită, oricare este mai convenabil pentru dvs. Ei bine, asta e tot, băutura noastră este gata.
Racoreste-te si ia cateva vitamine pentru sanatatea ta, incanta-ti familia, prietenii si pe tine cu o bautura fabuloasa. Gătiți-l o singură dată, cel puțin pentru un test, și nu o veți putea refuza.
3.Julep revigorant
Se crede că numele acestuia băutură răcoritoare provine din arabul julab, care se traduce prin „apă de trandafiri”. Juleps sunt preparate folosind diferite fructe. Vă prezint atenției una dintre rețete.
Ingrediente:
100 ml suc de coacaze negre
80 ml suc de zmeura
20 ml sirop de mentă
Cuburi de gheață
Căpșuni
Preparare:
Componentele lichide sunt amestecate într-un pahar, li se adaugă gheață. Băutura poate fi decorată cu căpșuni.
Alți julepi de fructe sunt pregătiți folosind același principiu.
4. Băuturi cu înghețată
Cel mai bun tratament pe vreme caldă. Băuturile care conțin înghețată sunt în mod evident concepute pentru a răci corpul, care a fost dezghețat la căldură.
Băutură de banane-căpșuni cu înghețată.
Luați o banană și 150 g de căpșuni, 50 g de înghețată, câteva cuburi de gheață (după gust). Banana se toaca marunt, se amesteca cu capsunile si gheata si la final se macina cu ajutorul unui blender. Turnați amestecul într-un recipient (sticlă, sticlă), puneți deasupra o lingură de înghețată.
O alta reteta: bautura de cafea cu inghetata.
Puneți 50 g de înghețată de ciocolată într-un pahar, turnați o jumătate de pahar de lapte, 30 g sirop de cafea si 2 lingurite frisca. Se serveste cu paie fara a amesteca.
5. Mojito (nealcoolic)
Ingrediente:
½ lime
3 lingurite Sahara,
200 ml apă spumante,
câteva crenguțe de mentă, gheață.
Preparare:
Scoateți coaja de lime. Tăiați lămâia în 4 părți și stoarceți-le într-un pahar. Adăugați zahărul și coaja, frunzele de mentă zdrobite și gheața. Umpleți cu apă minerală sau Sprite.
Ingrediente:
1 litru de apă minerală,
2 lămâi,
1-2 lingurite. suc de aloe (sau esență farmaceutică de aloe) pentru fiecare pahar.
Preparare:
Turnați apă minerală (de preferință necarbogazoasă) în pahare, adăugați suc de lămâie proaspăt stors și suc de aloe.
7. Sucuri proaspăt stoarse
Sucurile de fructe și cocktailurile făcute din ele sunt pline de fructoză, care are o calitate revitalizantă excelentă, iar în prepararea cocktail-urilor din sucuri proaspăt stoarse există o bucurie de a experimenta.
La urma urmei, nu există multe activități creative în viața noastră care să combină beneficiul și plăcerea, în timp ce ocupă puțin timp și bani.
„După-amiază de vară”
1 ananas mic, 1/2 pepene galben copt, 1 mar mare, 2 portocale
Acest cocktail este preferatul copiilor, deoarece este răcoritor și dulce în același timp. Un remediu minunat pentru prevenirea racelilor (cocktailul este bogat in vitamina C).
"Siestă"
3 piersici, ciorchine medie de struguri verzi, 2 morcovi
Sucul are o culoare frumoasă galben-portocalie și este bogat în beta-caroten.
"Amestec de fructe"
– 4 caise de mărime medie selectate
- 2 căni de pepene galben decojit, tăiat cubulețe
- 1 mar mare fara miez
- 1 portocala decojita
Procesați fructele într-un storcător, amestecați bine, adăugați câteva cuburi de gheață și serviți imediat.
8. Miere „Limede”
Ingrediente:
1 stivă suc proaspăt lămâie verde,
5 stive apă,
2/3 stivă. Sahara,
2 linguri. miere.
Preparare:
Se amestecă zahărul în apă până se dizolvă complet. Se amestecă într-un ulcior apa dulce, suc de lime și miere. Se răcește la frigider.
9. Rayhon-serbet
Șerbeturile sunt, de asemenea, destul de populare vara - aceasta este o băutură răcoritoare orientală cu fructe. Natura însăși creează un echilibru excelent de gust în această băutură!
Mod de preparare: proaspăt busuioc violet Se prepară bine și oferă o infuzie groasă, mov.
Adăugați zahăr în infuzie, indiferent ce credeți despre dulciuri la această căldură. Strecoară infuzia și adaugă în ea suc de lămâie.
Infuzia își va schimba instantaneu culoarea în roșu aprins și vei avea un sorbet excelent.
După câteva ore, când infuzia s-a răcit, puneți ulciorul la frigider și beți dimineața, pe stomacul gol. Aceasta nu este doar o băutură rece - este și medicinală! La căldură îți va susține inima, și chiar tensiunea arterială va afecta în cel mai pozitiv mod.
La fel, serbetul se poate face din menta, tarhon si petale de trandafir (numai trandafirul trebuie sa fie un tip special, nu incercati sa folositi un buchet dat vinerea trecuta pentru a face serbet).
10. Ayran
Principalul avantaj al ayran este că în căldura verii potolește simultan atât setea, cât și foamea. Pe lângă orice altceva, este și util. Conține o mulțime de proteine formă pură, acid lactic, vitamine, microorganisme benefice etc. Ayran ajută la îmbunătățirea digestiei, a apetitului și promovează absorbția alimentelor grase.
Mod de preparare: vom avea nevoie de 300 ml iaurt natural fara aditivi (sau katyk, sau chefir), 150 ml apa minerala carbogazoasa, marar, patrunjel, coriandru, busuioc, un praf de sare si gheata pisata.
1. Iaurt rece (sau katyk, sau chefir) și Borjomi în avans. Se sortează verdeața, se spală și se usucă cu prosoape de hârtie, se toacă foarte fin.
2. Combina iaurt si apă minerală, bate cu telul până la omogenizare și vei obține cel mai bun ayran care s-a întâmplat vreodată în lume. Adăugați ierburi tocate și sare.
Așezați paharele pe un vas umplut cu gheață și serviți - beți pentru sănătatea dvs., deoarece aceasta este și o băutură și o mâncare în același timp. Dacă doriți să decorați gustul ayranului, puteți face acest lucru cu ierburi uscate: cimbru, menta, busuioc si...chiar mere verzi. Lasă-l să se infuzeze, lasă aroma să treacă în băutură, apoi adaugă gheață și băutură pentru sănătatea ta!
Vara, la căldură, ți-e sete constant, iar acest lucru este firesc. Cel mai bun lucru de făcut este să bei apă plată, curată. Dar acest lucru nu este întotdeauna suficient: probabil că vrei să-ți potolești setea cu băuturi mai interesante, pentru a te bucura și de gustul bogat.
Este mai bine să renunțați la limonada, cola, sifonul dulce și, în același timp, să excludeți din alimentație „sucurile” și „nectarele” în pachete strălucitoare: nu este nimic sănătos acolo și nu vă potolesc setea, dar, pe dimpotrivă, te fac să vrei să bei și mai mult.
Este mai bine să petreceți câteva minute pregătind o băutură naturală, sănătoasă și răcoritoare. Rețetele noastre vă vor ajuta să vă bucurați și să vă răcoriți:
1) Băuturi răcoritoare de vară - Ceai cu gheață de fructe
Faceți ceai verde tare, iar când se răcește, turnați-l în pahare și adăugați orice fructe, tăiate în felii mici: portocală, măr, grepfrut, lămâie... Câteva cuburi de gheață vor face ceaiul deosebit de plăcut.
2) Băuturi răcoritoare de vară - Ceai cu gheață de lămâie
Preparați ceai tare, răciți-l și puneți-l la frigider. Îmbogățiți băutura strecurată cu suc de lămâie (o jumătate de lămâie la 1 litru de ceai), adăugați coajă de lămâie tocată, câteva frunze de mentă și câteva fonturi de ulei esențial de mentă. Foarte revigorant!
3) Băuturi răcoritoare de vară - limonadă de casă
Pentru un litru și jumătate de apă minerală carbogazoasă, luați un pahar și jumătate de apă plată curată. Adaugam sucul stors de la 2 lamai si 6-7 linguri de zahar, amestecam totul pana se dizolva zaharul. După ce băutura s-a răcit câteva ore, poate fi servită.
4) Băuturi răcoritoare de vară - Kvas real
Felie pâine de secară bucăți mici a face vreo două pumni. Puneți pâinea într-un borcan de trei litri și turnați apă clocotită deasupra. Se lasa sa se raceasca, iar cand ajunge la temperatura camerei adauga starterul finit - vei avea nevoie de 3 linguri si aceeasi cantitate de zahar. Puneți borcanul de viitor kvas într-un loc cald și acoperiți-l cu mai multe straturi de tifon curat. Lăsați băutura să stea timp de 12 ore, uneori trebuie să amestecați conținutul borcanului. Kvasul este gata, acum trebuie strecurat și răcit.
5) Bauturi racoritoare de vara - Suc de fructe de padure
Se fierb 2 litri de apă cu zahăr. Luați 1 kg de fructe de pădure moi sau fructe după cum doriți. Cireșele, căpșunile, coacăzele, merisoarele etc. sunt potrivite. Trebuie zdrobite cu ajutorul unui blender, apoi amestecate cu apă, răcite și servite. Este și mai sănătos să înlocuiești zahărul cu miere, dar nu poți să-l fierbi, ci să-l adaugi în apă fiartă caldă.
Pregătește și bea băuturi răcoritoare delicioase și sănătoase de vară pentru sănătatea ta! Dar este mai bine să uiți de cafeaua tare și de alcool în timpul căldurii. Dacă vrei neapărat, te poți răsfăța cu un pahar de vin alb sau roșu rece după apus. Apropo, berea lăudată nu îți potolește deloc setea, ci dimpotrivă. Prin urmare, nu vă lăsați dus de băuturi alcoolice vara.
Pe lângă băuturile descrise, este util să-ți potolești setea cu compoturi nu prea dulci și băuturi din lapte fermentat.
Olga Moiseeva pentru revista pentru femei „Prelest”