Reteta de prajitura cu miere cu crema de gris. Crema de gris pentru prajitura

• unt - 50 g;
• zahăr - 1 pahar;
• miere - 1 lingura. linguriţă;
• ou de pui - 1 buc.;
• sifon - 1 lingurita. sifon (stinge cu oțet);
• lapte - 2 linguri. l.;
• făină - borcan de 0,5 litri.

pentru crema

• unt - 200 g;
• zahăr - 0,5 căni;
• gris - 2 linguri. l.;
• lapte - 2 pahare.

Metoda de gatit

1. Faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, luați 50 g de moale unt, 1 cană zahăr, 1 lingură. o lingură de miere, un ou, sifon stins, 2 linguri. l. lapte. Se amestecă totul într-o cratiță.
2. Pune tigaia pe baie de apă, se amestecă ca să nu fiarbă.
3. Se amestecă un borcan de jumătate de litru de făină cu această masă și se frământă aluat moale. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.
4. Împărțiți aluatul în 7 părți și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade.
6. Hai sa facem crema. Se macină 200 g de unt moale cu o jumătate de pahar de zahăr.
7. Bucătar terci de gris de la 2 linguri. l. cereale și 2 pahare de lapte (gătiți 5 minute).
8. Se răcește terciul și se amestecă cu un mixer cu amestecul de unt.
9. Întindeți tortul și puneți-l pe o tavă de copt. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc. Coaceți până se rumenesc. Se taie crusta cat este fierbinte, eu folosesc un capac de tigaie. Coaceți toate prăjiturile așa.
10. Cand prajiturile s-au racit, unge-le cu crema. Zdrobiți resturile de tort cu un balansoar pe o masă de tăiat și presărați stratul superior cu firimituri. Puteți decora cu merișoare.
11. Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Video

Prajitura iese moale si pufoasa. Foarte, foarte gustos! Nu vei regreta că ai citit această rețetă.

Aluat:

Sparge ouă de găinăîntr-un vas adânc.

Acum trebuie să le măcinați cu zahăr până când se albesc cu un mixer sau un tel de mână.

Se toarnă mierea în amestecul pufos de ouă și se amestecă cu o spatulă. Dacă mierea ta s-a întărit (s-a îngroșat), pur și simplu topește-o într-o baie de apă. De asemenea, puteți adăuga miere groasă în bol, rezultatul va rămâne neschimbat.

Adăugați bicarbonat de sodiu; trebuie stins cu oțet.

Adăugați un praf mic de sare și amestecați bine. Masa va începe să facă puțin spumă și să crească în volum.

Cerne făină de grâu si se adauga in aluat.

Rezultatul este un aluat gros (dar nu dur).

Din această cantitate va trebui să coaceți 2-4 prăjituri. Pur și simplu tapetați o tavă de prăjitură mică cu pergament sau folie. Împărțiți aluatul în mai multe părți aproximativ egale. Puteți coace două prăjituri și apoi le puteți tăia în alte două, făcând patru în total. Se toarnă aluatul în formă și se netezește cu mâna umedă.

Aceste prăjituri se coace foarte repede, aproximativ 7-10 minute. Dar pentru acuratețe, verificați întotdeauna cu o frigărui de lemn, străpungând tortul finit.

Am copt 2 prajituri, dupa ce s-au racit le-am taiat in jumatate. Dacă faceți 4 straturi, nu va trebui să tăiați.

Se prepară crema de gris pentru tort

În timp ce prăjiturile se răcesc, puteți pregăti crema. Absolut oricine va face, dar asigurați-vă că încercați să faceți smântână din gris și smântână.

Se toarnă laptele într-un polonic și se adaugă gris.

Se fierbe grisul la foc mic, amestecând continuu.

Adăugați zahăr, puteți adăuga puțin zahăr vanilat pentru aromă.

Pentru a vă asigura că nu mai există cocoloașe de gris în cremă, îl puteți bate suplimentar cu un mixer. Apoi adăugați o bucată de unt și amestecați bine amestecul. Se toarnă crema pe jumătate terminată într-un bol curat și se pune la frigider.

După ce s-a răcit crema, adăugați la ea smântână.

Folositi o spatula pentru a acoperi toate prajiturile cu crema. Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Decora tort cu miere dupa gustul tau iti sugerez doar sa stropesti prajitura cu ciocolata. Gustul prăjiturii nu este foarte stânjenitor, moale și fraged.

Poftă de ceva dulce? Vă sugerez să gătiți acasă prajitura delicioasa, iar pentru a unge prăjiturile, facem cremă cu gris.

Această compoziție va oferi un gust deosebit produselor de copt. Această cremă este universală. Poate fi folosit nu numai pentru prăjituri, ci și pentru produse de patiserie.

Toate rețetele sunt ușor de preparat și, prin urmare, fiecare dintre cititori le poate încerca în practică!

Crema usoara de gris

Componente:

3 linguri. lapte; 200 gr. sl. ulei; 1,5 linguri. Sahara; 300 gr. griş.

Algoritm de gătit cu fotografie:

1. Turnam lapte intr-un bol. Adaug gris si zahar.
2. Trimit amestecul la foc și gătesc până când terciul de gris este gata. Este important să amestecați constant amestecul, astfel încât terciul să se gătească bine.
3. Recipientul cu terci trebuie scos de pe foc și lăsat deoparte o vreme pentru a lăsa masa să se răcească.
4. Sl. Am lasat untul sa se inmoaie la temperatura camerei.
5. l-am pus pe următorul ulei in crema. Il amestec cu un mixer puteti folosi si un blender pentru a pregati stratul.

O alta reteta de crema de unt cu gris

Încearcă să-l faci și acasă.

Componente:

500 ml lapte; 250 gr. sl. ulei; 150 gr. griş; o jumătate de lămâie; 1 lingura. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Am pus cerealele intr-o cratita metalica. Turnam laptele.
2. Se amestecă amestecul și se fierbe până când pregătire deplină. În timpul gătirii, trebuie să amestecați amestecul de terci, astfel încât să nu existe cocoloașe. Amestecul trebuie făcut gros.
3. Scot de pe aragaz si las amestecul sa se raceasca.
4. Sl. Untul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să se înmoaie bine. Se amestecă zahărul și untul. întrerup masele.
5. Curățez lămâia și rad coaja folosind o răzătoare.
6. Amestecam totul si bat cu mixerul intr-o compozitie cremoasa omogena.

Acum știi cum să prepari crema de gris pentru o prăjitură. reteta simpla, dar asta nu este tot.

Puteți orna tortul și îl puteți stratifica bine cremă. Rețeta sa este prezentată mai jos.

Crema de gris pentru prajitura cu lapte de pasare

desert" Lapte de pasăre„este una dintre cele mai populare printre cei cu dinte de dulce. Așa că am decis asta aceasta reteta Iti va fi de folos si tie.

Componente:

0,5 litri de lapte și o jumătate de lingură. pentru bătut cu găini. ou; 3 linguri. griş; 2 buc. lămâie; 1 bucată găini ou; 300 gr. zahăr și sl. ulei.

Algoritm de gătit:

1. Gatesc gris in lapte fiert. Am amestecat constant terciul. Trebuie să gătiți cerealele la foc mic. După ce am eliminat toate cocoloașele și am adus terciul la o grosime, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se infuzeze.
2. Opăr lamai cu apă clocotită. Scot coaja si o frec sau o tai cu un cutit, dar foarte fin.
3. Eu omor pui. ou într-un bol, adăugați jumătate din porția specificată de zahăr. Am batut-o cu un mixer pentru a obtine o spuma groasa.
4. Adaug zahăr și lapte (0,5 linguri) la masa anterioară.
5. Gatiti la foc mic timp de 2 minute. L-am pus la frigider. Acest lucru va ajuta masa să se transforme în ceva asemănător ca aspect cu laptele condensat.
6. Am pus nămol în masa de lapte. ulei. Bateți cu un mixer până când amestecul devine pufos.
7. Am amestecat toate ingredientele. Am batut cu mixerul pana cand crema devine omogena.

Cremă cu gris pentru prăjitură de casă

Crema crema de casa din gris pentru tort va fi aromat, deoarece pentru gust și prospețime va trebui să adăugați puțin acid citric și vanilină.

Produse:

200 gr. om. cereale; 750 ml lapte; 1 lingura. Sahara; 5 buc. găini ouă; 150 gr. ulei; 1 lingura acid citric și 2 pachete. vanilină.

Algoritm de gătit:

1. Adaug zaharul si vanilina in gris. Am turnat lapte fiert. Gatiti la foc mic intr-o cratita. Am amestecat constant pentru a elimina toate cocoloașele din amestec.
2. Scoateți terciul de gris preparat de pe foc și lăsați-l să se răcească. Ar trebui să fie omogen și gros ca consistență.
3. Separ galbenusurile si albusurile. Am pus galbenusurile in terci, la fel si galbenusurile. unt moale, acid citric. Am batut crema cu ajutorul unui mixer.

Atât, crema răcită poate fi folosită pentru a stratifica tortul. Rezultatul va fi un lins bun cu degetele!

Crema de lapte condensat

Componente:

0,5 l lapte; 250 gr. sl. ulei; 150 gr. griş; 1 cutie de lapte condensat; o jumătate de lămâie.

Algoritm de gătit:

1. Laptele condensat trebuie fiert. Trebuie să-l puneți într-o cutie de conserve într-o cratiță cu apă și să gătiți timp de 2 ore. De regulă, multe gospodine simplifică procesul cumpărând lapte condensat fiertîn magazine. Este alegerea fiecăruia.
2. Eu gatesc gris cu lapte. Când laptele fierbe, trebuie să adăugați cerealele. Am amestecat constant terciul, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Scot terciul gros, omogen ca consistenta, de pe aragaz si il las sa se raceasca.
4. La gris adaug lapte condensat. Amestec amestecul cu un mixer.
5. Pre-înmuiat la temperatura camerei sl. Am amestecat untul cu un mixer impreuna cu crema. Fac masa omogenă în compoziție.
6. Scot coaja de la lamaie cu un cutit. Se da pe răzătoare sau se poate tăia cu un cuțit, dar foarte fin. L-am pus in crema.

Asta e tot, poți să stratificați prăjiturile coapte și să-ți invitați familia la masă la ceai!

Și acum vă sugerez să aflați cum să gătiți prăjitură de casă cu crema de lamaie pe baza de gris.

Prajitura delicioasa cu crema de lamaie si gris

Componente de testare:

3 buc. găini ouă; 150 gr. sl. ulei; 300 gr. zahăr și făină; 0,5 linguriță sifon; 30 gr. pudră de cacao.

Componente pentru vitrare:

50 gr. sl. uleiuri; 120 gr. Sahara; 30 gr. cacao.

Ingrediente pentru crema:

100 gr. griş; 300 gr. sl. uleiuri; 1 bucată lămâie; 0,5 l lapte; 0,5 linguri. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Coc prăjituri. Sl. Am pus untul intr-o cratita si l-am pus pe foc sa se topeasca produsul.
2. În sl copt. unt adaug zahar. Am amestecat compoziția. O scot de pe foc.
3. Rup puii într-o ceașcă. ouale si se bat cu un mixer. Am introdus amestecul in prima compozitie.
4. Opresc sifonul cu oțet și îl adaug la masa principală.
5. Adaug faina cernuta. Amesteca bine aluatul. Împărțim lotul în 2 părți. La una adaug cacao.
6. Se toarnă masa albă în formă și se coace 10 minute la 180 de grade. Apoi procedez in acelasi mod la coacerea prajiturii de ciocolata.
7. Am taiat prajiturile pe lungime. Ca rezultat, ar trebui să aveți 4 prăjituri pe masă.
8. Fac crema. Eu gatesc gris cu lapte. Am amestecat ca să nu fie cocoloașe.
9. O scot de pe foc. Am lăsat masa viitoarei creme să se răcească.
10. Frec cuvintele. ulei cu zahar nisip.
11. amestec compoziție cremoasă cu gris.
12. Raz lămâia, dar doar coaja. L-am pus in crema. Am batut masa cu un mixer. Se lasa sa stea 20 de minute la frigider.
13. Fiecare prăjitură trebuie unsă bine cu smântână. Asigurați-vă că ungeți părțile laterale ale desertului și blatul.
14. Fac glazură pentru o prăjitură. Sl. Topesc untul si il amestec cu lapte, cacao si zahar. nisip.
15. Gatiti amestecul timp de 2 minute la foc mic. Glazura este gata. Trebuie să turnați amestecul cald peste tort, acoperind cu generozitate părțile laterale și blatul desertului.

Aceasta a fost o reteta simpla pentru un tort delicios cu crema de gris. Și acum am venit să mulțumesc tuturor iubitorilor de tort cu miere!

Tort de ciocolata Tort de miere cu crema de gris

Desert de casă Tortul cu miere cu cremă este perfect la gust. Crema va satura perfect prăjiturile de ciocolată, va fi moale și va avea gust de înghețată.

Această cremă poate fi folosită pentru pandișpan, precum și pentru prăjiturile cu miere coapte după rețeta clasică.

Componente de testare:

10 gr. miere; ¾ linguriță. Sahara; 1/3 lingurita. sare; 40 gr. cacao; 2 buc. găini ouă; 350 gr. făină; 1 lingura praf de copt; 100 gr. sl. uleiuri; 12 gr. sifon

Componente pentru impregnare:

2 gr. vanilină; 3 linguri. sah. pulberi; 250 ml lapte sau poți lua smântână cu un conținut de grăsime de 12%.

Ingrediente pentru crema:

1 litru de lapte; 120 gr. griş; 400 gr. sl. uleiuri; 1 lingura. Sahara; 1 lingura dubă. pudra; 1 bucată lămâie.

Ingrediente pentru fudge:

3 linguri. Sahara; 80 ml lapte; 40 gr. sl. uleiuri; 3 linguri. cacao.

Componente pentru decorare:

bezele albe fără aditivi.

Algoritm de gătit:

1. Iau un castron mare uscat, amestec în el sarea, cacao, făină și praful de copt. Am amestecat și semăn compoziția folosind o sită. Îl întorc în bol și îl pun deoparte.
2. Sl. Am tăiat untul în bucăți și l-am pus într-o cratiță. Adaug zahar si miere. Il incalzesc la foc mic. Am amestecat pentru ca toate componentele să se dizolve bine, dar rețineți că compoziția nu trebuie să fiarbă!
3. Am pus puii intr-un castron. ouă și bate-le cu sifon. Turnam amestecul in ingredientele topite. Amestec si astept ca compozitia sa inceapa sa faca spuma. Luam de pe foc, turnam amestecul in amestecul uscat si amestecam cu lingura. Framant cu mana pentru ca masa sa devina uniforma ca consistenta.
4. Asez aluatul cald pe masa, ii stropesc suprafata cu faina. Formez un cârnați. L-am tăiat în 8 bucăți și l-am rulat în bile. L-am pus intr-un vas cu fundul adanc. Acoperiți cu o pungă și lăsați să stea 30 de minute. Apoi l-am pus la frigider pentru 1 ora, dar sa stiti ca nu puteti pune aluatul la congelator. Aluatul poate fi păstrat până la 3 zile, dar este mai bine să folosiți lotul în fiecare zi.
5. Coc prăjituri. Mai întâi fac straturi de 2 mm din bile, nu mai mult. Adun aluatul rămas într-o bilă și o las deoparte. Prajiturile trebuie intepate cu o furculita pentru a nu barbota in timpul coacerii in cuptor. Cuptorul are nevoie de 6 minute la 180 de grade. Ar trebui să aveți 9 spații libere. Ultimul tort este resturile adunate.
6. Pun semifabricatele într-un teanc și fac impregnarea.
7. Se toarnă laptele (smântână) într-o cratiță, se amestecă cu zahărul și vanilia. Am lasat amestecul sa dea in clocot si il las sa se raceasca. Este necesar ca în impregnare să nu existe cristale de zahăr. Trebuie să amestecați constant amestecul în timp ce gătiți pe aragaz.
8. Incep sa fac crema de gris cu suc de lamaie. Sl. Înmoaie untul.
9. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahărul și se pune la foc mediu. La primele semne de fierbere introduc gris într-un jet subțire. Trebuie să amesteci în tot acest timp. Gatiti la foc mic inca 2 minute si scoateti de pe aragaz. Turnam sucul in masa si amestecam cu un blender. Asta e tot, masa trebuie lăsată să se răcească.
10. Adaug nămol moale înmuiat. ulei într-un castron adânc. Folosind un mixer, bat produsul, acesta va deveni de câteva ori mai mare. Introdu griș în porții, cam 3 linguri. pentru 1 dată. Crema va fi uleioasă și aerisită, dar nu va pluti. Doar nu exagerați, deoarece masa poate începe să se desprindă. Acest lucru nu poate fi permis.
11. Pregătesc un tort. Inmuiez 8 buc. inmuiati straturile de prajitura, apoi intindeti-le cu crema si asezati-le una peste alta. Ung și butoiul prăjiturii cu smântână. Al 9-a prăjitură îl transform în firimituri și o stropesc. Am pus desertul la frigider pentru o jumatate de ora.
12. Eu fac glazura. Se amestecă zahărul și cacao într-o cratiță mică. ulei. Gatiti pe aragaz la foc mediu. Aduc amestecul la fierbere și îl fierb până când glazura devine la fel de groasă ca laptele condensat. Am lasat sa se raceasca putin si am acoperit prajitura racita cu un strat uniform. Trebuie să turnați pe toată suprafața tortului, cu excepția părților laterale.
13. Acum să ne folosim imaginația și să folosim bezele albe, rupte în jumătate, pentru a orna deliciosul nostru tort. Îl dau familiei mele capodopera culinara stai cel putin 4 ore, sau chiar mai bine, pune-l la frigider peste noapte pentru ca prajitura sa fie bine inmuiata.

• Trebuie să gătiți gris, amestecând constant. În caz contrar, compoziția cremei va fi stricată de o masă de cocoloașe.
• Lămâia trebuie adăugată la cremă. Acest fruct citric poate da gust neobișnuit si o aroma placuta.
• Stratul de cremă pentru prăjituri nu durează mult și, prin urmare, merită să mănânci desertul în viitorul apropiat. Ei bine, cred că nu veți avea probleme cu asta.
• Poti suplimenta crema de gris cu nuci, fructe sau fructe de padure, ciocolata rasa.
• Mai bine de folosit lapte de casă sau un produs dovedit din magazin.
• Merită să cumpărați lapte condensat de înaltă calitate, trebuie să aibă marcajul GOST. Dacă compoziția laptelui condensat este făcută din uscat produs lactat, această opțiune nu este potrivită pentru un strat de cremă.

Rețeta mea video

Tort cu miere crema de gris Nu m-am hotărât să gătesc imediat. Un prieten m-a sfătuit de mult să-l încerc. Cremă luxuriantă Terciul gros de gris cu unt și zahăr vanilat nu face mai rău decât smântâna tradițională. În același timp, este jumătate din preț. Dacă ideea de a economisi bani la prepararea prăjiturii cu miere vă sună tentant, citiți mai departe. Nu uitați că pentru a găti crema de gris veți avea nevoie de cel mai proaspăt lapte cu conținut obișnuit sau cu conținut ridicat de grăsimi. Grăsimile scăzute nu vor funcționa.

Vom face aluatul obisnuit, pe baza de miere, oua, faina si sifon stins. Nu uitați de baia de apă - în timp ce amestecați produsele, acestea trebuie încălzite.

Ingrediente

Pentru test:

• 3 oua;
• 550 de grame de făină;
• 1 pahar plin de zahăr;
• 60 de grame de unt;
• 1 lingurita de sifon stins;
• 2 linguri pline de miere;
• 400 ml smantana.

Pentru crema:

• 4 pahare de lapte;
• 6 linguri de gris;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 150 de grame de unt;
• o jumătate de pahar de zahăr pudră;
• 2 linguri de lapte condensat (nefiert).

Decorare:

• firimituri din resturi de tort.

Pregătirea

Bateți ouăle cu zahăr granulat cu un mixer, puneți vasul cu ele într-o baie de apă, adăugați miere (dacă este confiată, topește-o mai întâi la cuptorul cu microunde), untul moale, zahărul vanilat și smântâna, adăugați sifonul stins, amestecați baza bine în timpul încălzirii. Apoi scoateți vasul din baia de apă și frământați aluatul, adăugând făină de grâu cernută în porții mici. Strângeți aluatul într-o bilă, lăsați-le la dospit 15 minute la temperatura camerei, apoi împărțiți-le în părți mici egale, rulați-le în prăjituri rotunde și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Prajituri gata facute Răciți, nivelați marginile folosind o farfurie de dimensiunea dorită. Măcinați tunsoarele în firimituri pentru stropire.

Imediat ce prăjiturile sunt gata, începeți să gătiți crema. Crema de gris este foarte delicată și în același timp „își păstrează forma” bine după întărire. Rețeta este simplă și deloc complicată. Dar există o nuanță: pentru ca crema să fie omogenă și să nu se simtă ca terci, griş trebuie să turnați lapte rece și abia apoi să gătiți. Fă așa.

Se toarnă o cantitate mică de lapte rece peste gris și se amestecă bine pentru a îndepărta toate cocoloașele. Când totul este amestecat, adăugați laptele rămas și fierbeți terciul de gris la foc mic, amestecând continuu. Se răcește, amestecând din când în când, la temperatura camerei. În timp ce terciul se răcește, bate untul înmuiat cu zahărul vanilat, zahăr pudră si lapte condensat. Adăugați terci la această masă pufoasă și bateți din nou bine. Dați la frigider pentru 15 minute și apoi puteți asambla tortul. Ungeți prăjiturile unul câte unul, stivuindu-le unul peste altul;

Lasam prajitura cu miere cu crema de gris la macerat la frigider pentru cel putin 12 ore.

Acest tort are gust

Pentru a prepara prajitura cu miere cu crema de gris aveti nevoie de...

Faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, luați 50 g de unt moale, 1 pahar de zahăr, 1 lingură. o lingură de miere, un ou, sifon stins, 2 linguri. l. lapte. Se amestecă totul într-o cratiță. Puneti cratita intr-o baie de apa, amestecand ca sa nu fiarba. Se amestecă un borcan de jumătate de litru de făină cu această masă și se frământă într-un aluat moale. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Împărțiți aluatul în 7 părți și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 180C.

Hai sa facem crema. Se macină 200 g de unt moale cu o jumătate de pahar de zahăr. Gatiti terci de gris din 2 linguri. l. cereale și 2 pahare de lapte (gătiți 5 minute). Se răcește terciul și se amestecă cu un mixer cu amestecul de unt.

Întindeți tortul și puneți-l pe o tavă de copt. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc. Coaceți până se rumenesc. Se taie crusta cat este fierbinte, eu folosesc un capac de tigaie. Coaceți toate prăjiturile așa.

Cand prajiturile s-au racit, unge-le cu crema. Zdrobiți resturile de tort cu un balansoar pe o masă de tăiat și presărați stratul superior cu firimituri. Puteți decora cu merișoare.