Supa de varza cu varza murata - retete pas cu pas cu pui, vita, porc si macra fara carne. Shchi cu pui și varză murată

Ciorba de varza delicioasa cu varza murata si carne de pui sunt una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale întregii familii. Caracteristica sa principală este gustul acru. Această acru provine de la varză și măcriș. Supa de varză cu varză este considerată mai gustoasă. Principalul lucru este să tocăniți corect legumele înainte de a o adăuga în bulion.

Supă delicioasă de varză

Ingrediente

• Varză murată – 520 gr.
• Ceapa - 80 gr.
• sare - 4 gr.
• Verdeață - 20 gr.
• Carne de pui - 530 gr.
• Cartofi – 445 gr.
• făină – 35 gr.
• apă – 6 l

Pregătirea

1. Tăiați carnea de pui în bucăți.
2. Se pune intr-o cratita cu apa. Gatiti pana este gata.
3. Curățați ceapa. Tăiați în fâșii. Se pune intr-o tigaie incalzita cu ulei. Prăjiți ceapa.
4. Turnați făină acolo. Se prăjește împreună cu ceapa.
5. Adăugați varză murată.
6. Tăiați coaja cartofilor. Tăiați în cuburi. Se pune intr-o cratita cu bulion. Se aduce la fierbere.
7. Se toarnă amestecul de ceapă și varză în tigaie.
8. Gatiti la foc mic pana cartofii sunt gata.
9. Adăugați sare.
10. Tăiați grosier verdeața.
11. Se pune in supa de varza.
12. Lasă vasul să se infuzeze.
13. Se serveste cu smantana.

Ingrediente

• apă – 4 l
• Varză murată – 270 g
• Cartofi - 3 bucăți
• sos Krasnodar - 40 g
• Ulei vegetal - 18 g
• Pulpe de pui - 350 g
• ceapa - 65 g
• Morcovi – 130 g
• Frunza de dafin– 6 g
• Condimente de legume conservate – 45 g

Pregătirea

1. Tăiați șunca în bucăți.
2. Se pune intr-o cratita cu apa clocotita.
3. Adăugați varza.
4. Curățați cartofii. Tăiați în fâșii mari. Se toarnă în bulion. Gatiti pana pregătire deplină.
5. Scoateți cartofii din bulion. Se pasează cu o furculiță. Puneți masa rezultată într-o cratiță. Amesteca.
6. Curățați ceapa și morcovii. Se da pe răzătoarea grosieră.
7. Încinge tigaia.
8. Se toarnă uleiul.
9. Pune legumele într-o tigaie fierbinte. Se prăjește până se rumenește.
10. Adăugați sos. Se amestecă.
11. Adăugați în tigaie condimente de casă.
12. Pune friptura acolo.
13. Adăugați frunza de dafin.
14. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.
15. Serviți cu o pâine la prânz.

Ingrediente

• file de pui – 315 gr.
• cartofi – 305 gr.
• ceapa - 60 gr.
• frunză de dafin – 2 gr.
• morcovi – 140 gr.
• varză murată – 275 gr.
• sare - 6 gr.
• negru piper măcinat– 2 gr.

Pregătirea

1. Se fierbe carnea de pui.
2. Scoateți-l din tigaie. Lasati sa se raceasca. Felie în bucăți mari. Se aruncă înapoi în bulion.
3. Aduceți bulionul la fiert.
4. Întindeți varza.
5. Curățați și tăiați ceapa.
6. Tăiați coaja morcovului și dați-o pe răzătoare fină.
7. Prăjiți legumele în ulei.
8. Pune friptura într-o cratiță. Amestecați amestecul de produs.
9. Curățați și spălați cartofii. Pisa. Se pune in supa de varza.
10. Aruncă o frunză de dafin.
11. Adăugați sare.
12. Adăugați piper.
13. Gătiți vasul cu varză murată până când cartofii sunt gata.
14. Puteti servi supa fierbinte de varza cu pui cu smantana si ierburi.

Ingrediente

• 630 gr. varză murată
• 240 gr. morcovi decojiti
• 85 gr. Luke
• 30 gr. unt
• 2 gr. frunză de dafin
• 2 litri supa de pui
• 490 gr. pui
• 10 gr. rădăcină de pătrunjel
• 20 gr. mărar
• 1 gr. piper

Pregătirea

1. Tăiați puiul în bucăți. Se pune intr-o cratita cu apa clocotita.
2. Stoarceți sucul de la varză murată.
3. Puneți varza într-un alt recipient.
4. Adăugați bulion acolo. Se fierbe cu capacul închis aproximativ 2 ore la foc mic.
5. Adăugați varza finită în bulion.
6. Tăiați morcovii.
7. Tăiați ceapa în bucăți
8. Tăiați rădăcinile de pătrunjel în bucăți mici.
9. Pune legumele într-o tigaie încălzită cu ulei. Se prăjește până devine crustă. Se toarnă într-o cratiță.
10. Aruncă o frunză de dafin în supa de varză.
11. Sărați vasul.
12. Presărați piper.
13. Gatiti 25 de minute.
14. Tăiați verdeața în felii mari. Se pune in supa de varza cu pui.
15. Răciți vasul.
16. Serviți cu cheesecake.

• Dacă o rețetă pentru un fel de mâncare cu varză murată necesită condimente pentru legume, dar nu este disponibilă, este în regulă. Apoi trebuie să adăugați sare în supa de varză.
• Este indicat să sărați supa de varză în bulion de pui cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
• Varza acra durează mai mult să se gătească decât toate celelalte alimente. Prin urmare, este necesar să-l aruncați mai întâi în supa de varză.
• Supa de varză poate fi gătită într-un aragaz lent.
• Dacă rețeta sugerează să gătiți varza separat, și anume să o înghețați bulion de carne, apoi focul trebuie să fie puternic la început. Ulterior este necesar să se reducă furnizarea de căldură.
• Supa de varză în bulion de pui va fi mai gustoasă dacă varza finită devine mai moale.
• Puteti adauga cativa catei de usturoi in supa de varza cu pui si varza murata. Înainte de a face acest lucru, măcinați-le cu sare.
• Shchi este preparat cu cartofi sau cereale.
• Se adaugă în farfurie boabe de orz perlat sau de mei aburite separat.

Cerealele și cartofii trebuie așezați mai devreme decât varza, aproximativ 20 de minute.

• Serviți supa de varză cu varză murată cu ierburi și smântână.
• Mâncarea este servită la prânz cu kulebyaka de hrișcă, terci de hrișcă și prăjituri cu brânză de vaci.
• Trebuie să fii mai atent la cantitatea de sare. Varza murată are sare în compoziție, așa că nu este nevoie să adăugați sare în bulion.
• Supa de varză va avea gust original, dacă pregătiți un fel de mâncare din mai multe tipuri de carne. Poate fi miel, vită și pui.
• Varza poate fi înăbușită în prealabil unt cu pasta de tomate. Stingeți-l, nu prăjiți-l.
• Bulionul de porc este considerat cel mai delicios.
• Varza acră poate fi înlocuită cu măcriș. O astfel de supă de varză trebuie servită cu ouă tocate și smântână.
• Supa de varză cu varză murată și pui poate fi gătită în oale.
• Ciorba de varza trebuie strecurata.
• Dacă trebuie să adăugați rădăcină de pătrunjel și țelină într-un vas, prăjiți mai întâi ceapa, apoi morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina. Acest lucru va dura 10 minute.
• Varza murată trebuie spălată, uscată și apoi înăbușită în bulion de pui.
• Când serviți supa de varză la prânz, puteți adăuga cârnați feliați, chiftele sau șuncă tocată.
• Este mai bine să asezonați supa de varză cu smântână.

Orzul perlat este gătit în bulion timp de 35 de minute, iar boabele de mei - 20 de minute.

• Dacă supa de varză este gătită cu cereale, atunci acest produs trebuie adăugat în bulion înainte de a adăuga varza și alte ingrediente.
• Puteți adăuga brânză suluguni în supa de varză cu pui. Produsul trebuie răzuit pe răzătoarea grosieră.
• Nucșoara va adăuga picant preparatului. Principalul lucru este să nu exagerați cu acest condiment.

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru prânz copios– ciorba de varza cu varza cu pui. Acest fel de mâncare națională cu o istorie veche de secole, se va potrivi perfect în orice meniu de familie, încântând pe toți cei prezenți la masă cu aroma sa delicioasă și gustul bogat.

Tandemul de păsări de curte și varză sărată se găsește în mâncărurile multor bucătării din întreaga lume, în supa rusă de varză acrișoară, aceste produse fiind folosite de secole. Deoarece Anterior, se aprovizionau mereu cu mai mult de un capete din această legumă pentru iarnă, umplând butoaie uriașe de lemn cu presiune și depozitau preparatele în pivnițe. Apoi, pe tot parcursul iernii, aproape în fiecare zi gospodinele găteau ciorbă de varză acră pentru întreaga familie numeroasă. Supa de varză se prepara cu bulion de pui doar de sărbători, condimentând preparatul cu smântână și rădăcini aromate. Apoi, luați în considerare o rețetă pas cu pas pentru supă de varză rusească.

Ingrediente

Procesul de gatire

Reteta de supa de varza cu varza murata cu pui este conceputa pentru o cratita de trei litri. Spălăm bine carnea, îndepărtam orice pene rămase, tăiem excesul de grăsime și tendoanele. Puneti produsul preparat intr-o cratita umpluta cu apa rece si aduceti la fierbere. Când apare zgomot la suprafață, îndepărtați toată cântarul cu o lingură cu fantă și gătiți pasărea până când este complet gătită. După aceasta se scoate carnea, se răcește și se despart de oase. Strecurați bulionul prin pânză groasă pentru a preveni intrarea oaselor mici în supă.

După fierberea bulionului, este timpul să pregătim supa de varză cu varză cu pui. Toate legumele necesare sunt bine spălate, uscate și curățate de coajă. Cartofii pot fi tăiați în moduri diferite: cuburi, fasii sau felii. Se pune tigaia cu bulionul la fiert, se adauga carnea fiarta si tuberculii de cartofi tocati. Gatiti vasul pana cand cartofii sunt moi.

Prăjirea supei de varză

O rețetă pas cu pas de supă de varză cu varză murată cu pui include în mod necesar prepararea legumelor prăjite. Pentru a face acest lucru, tocați morcovii și ceapa ca pentru orice altă supă. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, întinde legumele, prăjește-le până se înmoaie. Nu este nevoie să le prăjiți prea mult până devin maro auriu, principalul lucru este că devin moi.

Se condimentează supa cu legume prăjite, se amestecă, adăugând principalul ingredient vegetal. Pentru a fi mai comod de mâncat, legumele pot fi mai întâi tăiate în bucăți mai scurte cu un cuțit.

Gătiți supa cu varză sărată literalmente 5-7 minute, astfel încât ingredientul principal să scrâșnească puțin pe dinți. Asezonați supa de varză aproape gata cu foi de dafin, sare și piper. După câteva minute, acoperiți supa de varză cu un capac, lăsând o mică crăpătură pentru ca excesul de abur să scape și lăsați vasul să stea până la servire.

Serviți supa de varză cu ierburi proaspete și o lingură de smântână de casă. Pofta buna tuturor!

Notă pentru gazdă

Shchi din carne de pui cu varză murată este una dintre rețetele pentru mâncăruri care sunt preparate „pe o remediere rapidă" Supa de varză se dovedește a fi săracă în grăsimi, săracă în calorii și, în același timp, aromată și ușor acrișoară.

Pentru a pregăti supa de varză aveți nevoie de: 600-800 de grame de file de pui (file de curcan), 300-500 de grame de varză murată, 4-6 cartofi medii, 1 ceapă, 1 morcov mediu, 2-3 linguri de ulei vegetal pentru prăjirea legumelor, ceapa verde, marar, sare, piper dupa gust, 2-3 litri apa (carne, legume sau bulion de ciuperci). Dacă doriți, puteți adăuga pasta de tomate, ardei dulce (graș), pătrunjel sau orice alte ierburi aromatice, condimente, inclusiv frunza de dafin. Puteti adauga smantana sau maioneza in supa de varza pregatita. Puteti inlocui pur si simplu fileul de pui cu pui, doar in acest caz va fi mai multa bataie de cap si supa de varza va iesi mai grasa. Puteți lua orice altă carne - vițel, vită, porc, miel - în orice caz, supa de varză se va dovedi delicioasă.

Când gătiți, ar trebui să țineți cont de faptul că supa de varză va face 3,5 - 4,5 litri, prin urmare, trebuie să luați o tigaie mai mare. Dacă atât de multă supă de varză este prea mult pentru tine, consumă de câteva ori mai puțină mâncare.

Incepem prin a pregati prajelii. Ceapa tăiați cubulețe mici, tăiați morcovii fâșii sau dați pe răzătoare grosieră.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se adaugă ceapa tocată, amestecând, se prăjește până când este transparent. După aceasta, adăugați morcovii în tigaie,

amestecați și continuați să prăjiți legumele până când morcovii sunt moi.

Dacă doriți, puteți adăuga morcovi tăiați mărunt la prăjire ardei dulce, iar la final, puteți adăuga puțină pastă de roșii și o puteți prăji împreună cu legumele.

Tăiați fileul de pui în cuburi mici,

se pune intr-o craticioara, se adauga doi litri de apa rece, se adauga putina sare (sare cu precautie la inceput, deoarece varza murata poate adauga salinitate). Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Îndepărtăm spuma imediat după ce apare. Deoarece carnea de pui se gătește foarte repede, adăugați cartofi tăiați cubulețe sau cubulețe în tigaie.

Gatiti cartofii pana aproape gata, apoi adaugati varza murata.

Dacă doriți ca supa de varză să fie din ce în ce mai tăioasă, nu trebuie să spălați varza înainte de a o pune în tigaie. În caz contrar, spălați varza în apă rece. Dacă supa de varză se dovedește groasă, adăugați apă fierbinte. Când varza este gătită până se înmoaie, adăugați agentul de prăjire în supa de varză,

se lasa sa fiarba cateva minute, se adauga sare si piper dupa gust, se ia supa de varza de pe foc, se adauga in tigaie ceapa verde si mararul tocate marunt, se acopera cu un capac si se lasa sa stea aproximativ cinci minute. După aceasta, supa de varză poate fi servită, adăugând smântână sau maioneză după gust.

Poftă bună!

Supa de varza cu varza murata a fost intotdeauna foarte populara in Rus' si a fost preparata din cele mai vechi timpuri. Rețetă tradițională, include făină de secară. A fost folosit ca agent de îngroșare pentru vase lichide. După apariția cartofilor în farfurie a dispărut nevoia de a folosi făină.

Supa se deosebește de supa de varză prin consistența sa. E mai lichid. Supa de bulion de pui este foarte hrănitoare, bogată, cu carne fragedă de pui și legume aromate, fierte.

carne de pui - produs dietetic, foarte util.

varză murată conţine întotdeauna multe vitamine şi substanțe utile. Deține recordul pentru conținutul de vitamina C.

Particularitate supa acra- această supă este incredibil de gustoasă a doua zi. În decurs de o zi, gustul său minunat se manifestă pe deplin. Prin urmare, gătiți supa cratita mare, folosește și bucură-te și de a doua zi!

Supa cu varză murată este utilă mai ales în sezonul rece, deoarece este bună pentru îmbunătățirea imunității și o saturează cu nutrienții lipsă. Să ne uităm la rețetele populare.

Cum să gătești supă cu varză murată și pui - 15 soiuri

Supa este foarte sănătoasă cu carne fragedă de pui, aromă și gust bogat. Setul de produse este cel mai ieftin.

Ingrediente:

• Varză acru - 1 cană
• Carne de pui - 500 g.
• Cartofi - 6 buc.
• Creste. ulei - 1 lingura. l.
• apă - 2 l
• Ceapa cu morcovi - 1 buc.
• Sare - 1 lingura. l., verdeață

Preparare:

Se taie puiul și se pune într-o cratiță cu puțină apă și se fierbe.

Prăjiți ceapa și morcovii.

Adăugați varza murată în bulionul care fierbe și gătiți aproximativ o oră.

Pentru a preveni supragătirea puiului, îl puteți scoate din bulion și îl puteți adăuga spre sfârșitul gătirii supei.

Curatam cartofii, taiem felii si adaugam in tigaie, la fel si legumele prajite, adaugam sare. Vă rugăm să rețineți că varza în sine este deja sărată. Stropiți supa finită cu ierburi.

Gatiti repede lumină delicioasă supa facuta din cele mai accesibile produse - varza murata cu pui.

Ingrediente:

• Pui (file) - 300 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapă și morcov - 1 buc.
• Varză (varză murată) - 250 g
• Creste. ulei
• Lavrushka - 1 l.
• Ienibahar - 4 buc.
• Sare, ierburi

Preparare:

Puneți într-o cratiță file de pui si se toarna apa, se fierbe fileul aproximativ o jumatate de ora.

Se toacă ceapa și morcovul și se prăjesc.

Când puiul este gătit, adăugați în tigaie varza, sare, ienibahar, foile de dafin și gătiți încă 30 de minute.

Tăiați cartofii și puneți-le într-o cratiță, fierbeți timp de 15 minute.

Apoi adăugați legumele prăjite și gătiți supa până este gata.

Turnați supa în boluri, adăugați ierburi și smântână.

Bogăția și aroma preparatului îi conferă sațietate și gust. supa de pui cu carne fragedă.

Orzul nu este scump, sănătos, face supa groasă și și mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 g.
• Varză acru - 300 g.
• orz perlat - 0,5 căni
• Morcovi, ceapă - 1 buc.
• Uleiul crește. - 1 lingura.
• apă - 2l
• Cartofi - 3 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Sare, piper, 2 l foi de dafin, ceapa verde, patrunjel, smantana

Preparare:

Înmuiați orz perlatîn apă rece timp de câteva ore.

Puteți găti în prealabil orzul perlat. Vă rugăm să rețineți că în timpul gătitului crește foarte mult în dimensiune. Orzul perlat „extra” poate fi folosit ca garnitură în viitor.

Tăiați puiul în bucăți, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți.

Curățați legumele. Tăiați ceapa și cartofii cu morcovi.

Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați puțină apă și pastă de roșii și fierbeți.

Adăugați orz perlat spălat, cartofi și varză murată în bulionul cu pui fiert. Se adauga sare, piper, dafin.

In supa aproape gata se adauga legume prajite cu pasta de rosii.

Supa trebuie să stea. Va fi mai bogat și mai gustos.

Când serviți, adăugați verdeață în farfurii. Puteți adăuga și smântână.

Mâncarea se prepară în grabă. Ciorba nu este grasa, aromata, acra si cu carne de pui moale si frageda.

Ingrediente:

• Pui (file) - 500 g
• Ceapa, morcovi, ardei gras- 1 buc.
• Varză murată - 400 g
• Cartofi - 3 buc.
• Sare, piper, dafin 2 l., ceapa verde, marar
• Apa - 1,5 l
• Vegetal ulei - 1 lingura. l.

Preparare:

Tăiați fileul în bucăți, puneți într-o cratiță cu puțină apă și adăugați puțină sare.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe sau cuburi în apă clocotită. Cand este aproape fiarta, adauga varza murata in bulion.

Dacă doriți ca supa de varză să fie mai acidă, atunci nu trebuie să clătiți varza, dar o puteți clăti în apă rece și o stoarceți puțin - supa de varză va fi mai puțin acidă. Dacă supa este groasă, puteți adăuga puțină apă fierbinte.

Se toaca ceapa si morcovul si se caleste ceapa in ulei pana devine translucida, amestecand. Adăugați morcovii, ardeii gras tocați și prăjiți până când legumele sunt moi.

Cand varza este fiarta adaugam legumele prajite in bulion. Se fierbe cateva minute, se adauga sare dupa gust si piper.

Dupa ce luam tigaia de pe foc, adaugam ceapa verde tocata si mararul. Supa ar trebui să se înmuie puțin, apoi puteți adăuga smântână în boluri după gust.

Pregătește delicioasă supă de varză de casă cu usturoi din pui și varză murată, simți gustul mâncării adevărate de casă, care nu numai că te umple, dar îți oferă și o stare de spirit grozavă.

Ingrediente:

• Pui (carne pe os, tobe) - 350 g
• Apa - 1,2 l
• Cartofi - 4 buc.
• Ceapă și morcov - 1 buc.
• Varză murată - 200 g
• Usturoi - 2 dinți.
• Roșie pastă - 100 g
• Mărar, pătrunjel
• Creste. ulei
• Sare, zahar, piper

Preparare:

Se toarnă aproximativ 1 litru de apă într-o cratiță și se pune pe aragaz.

Tăiați puiul în bucăți și puneți-l într-o tigaie, fierbeți aproximativ 15-20 de minute.

Luați o cratiță mică și puneți acolo varza, pastă de roșii, turnați un pahar cu apă și fierbeți timp de 15 minute.

Tăiați cartofii și ceapa, radeți morcovii.

Apoi puneți cartofii în bulion și fierbeți aproximativ 10 minute.

Prăjiți ceapa și morcovii, apoi puneți-le într-o cratiță cu supă.

Apoi adăugați în supă varză murată înăbușită, adăugați sare, usturoi tocat, zahăr, piper, ierburi, scoateți supa de pe aragaz și lăsați-o să fiarbă puțin (5 minute).

Dacă vă plac supele aromate, bogate, atunci lăsați supa să se infuzeze mai mult timp, astfel încât va deveni și mai mult gust bogat, o aromă casnică unică.

Folosind saramură într-o supă cu varză murată va crește aciditatea bulionului, ceea ce va face supa puțin neobișnuită, nu ca toate celelalte supe de zi cu zi.

Ingrediente:

• File de pui - 300 g
• Varză murată - 200 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapă, morcov - 1 buc.
• Vegetal ulei - 2 linguri. l.
• Frunza de dafin, boabe de piper - 3 buc.
• Saramură de varză, sare după gust
• Smântână, ierburi (la servire)
• Apa - 1,5 litri

Preparare:

Clătiți carnea, turnați apă rece în tigaie. Adaugam ardeiul si dafinul si punem tigaia la foc mic. Gatiti zece minute, detartrandu-se.

Adăugați cartofii în bulion, tăiați în bucăți mici.

Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii si se prajesc usor in ulei. Adăugați legumele prăjite în bulionul de pui.

Adăugați varza și saramură de varză după gust, adăugați sare. Gatiti supa la foc mic pentru inca 30 - 40 de minute. Scoateți puiul, tăiați-l și puneți-l înapoi în supă.

Supa trebuie să stea timp de 15 minute. Serviți-l cu smântână, ornat cu ierburi și foi de dafin.

Vasul este foarte satios. Ciupercile completează gustul extraordinar, valoarea nutritivă și sănătatea supei. Ardeiul iute dă felului de mâncare un picant. Este un compromis între lejeritate și sațietate.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Varză acru - 300 g.
• Champignons - 250 g.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapă și morcov - 1 buc.
• Vegetal ulei - 3 linguri. l.
• Mărar, pătrunjel - 1/2 legătură fiecare;
• Ardei iute - 1/4 linguriță.
• Boia - 1/2 linguriță;
• Sare - după gust
• Smântână - după gust (pentru servire)
• Apa - 2 litri

Preparare:

Fierbeți puiul în apă cu sare și scoateți-l din bulion. Strecurați bulionul și puneți tigaia la foc mic.

Tăiați cartofii cubulețe și puneți în bulionul clocotit.

Clătiți varza sărată în apă rece, stoarceți și prăjiți în ulei timp de 8 minute.

Cand bulionul fierbe adauga varza.

Tăiați ceapa fâșii mici, morcovii și dați-o pe răzătoare.

Căleți ceapa și morcovii, stropiți cu boia de ardei și ardei iute. După câteva minute, puneți friptura în tigaie.

Tăiați șampioanele în felii și prăjiți într-o tigaie în care s-au prăjit legumele aproximativ cinci minute. Când sunt prăjite, gustul și aroma neobișnuită ale ciupercilor vor fi dezvăluite.

Adăugați ciupercile în supă și amestecați până când ingredientele sunt gata. Adaugati ierburile tocate si scoateti cratita de pe foc.

Serviți supa punând bucăți de pui fiert în boluri cu smântână.

Supa cu varza murata si pui - supa usoara, reteta simpla

Vă oferim un simplu reteta universala supa cu varza murata in orice bulion de carne. Se poate gati cu pui, vita sau orice alta carne.

Ingrediente:

• Pui (se poate folosi orice carne) - 600 g
• Cartofi - 4 buc.
• Ceapă și morcov - 1 buc.
• Varză murată - 200 g
• Sare, dafin - 2 l.

Preparare:

Se toarnă apă în tigaie și se pune carcasă de pui, se fierbe puiul până este fiert și se scoate din tigaie.

Adăugați cartofii tăiați în tigaie.

Cand bulionul fierbe adaugam in tigaie varza si 2 litri de foi de dafin.

Tăiați ceapa și dați morcovii prin răzătoare, prăjiți.

Asezam apoi legumele putin prajite intr-o cratita, adaugam puiul si ierburile taiate bucatele. Fierbeți supa încă aproximativ 15 minute.

Supa reține mai mulți nutrienți și are un gust delicat.

Când gătiți într-un aragaz lent, procesul este mult simplificat.

Ingrediente:

• Varză acru - 400 g
• Cartofi - 3 buc.
• Pulpe de pui- 3 buc.
• Ceapă, morcov - 1 buc.
• Vegetal ulei - 2 linguri. l.
• Usturoi - 4 dinți.
• apă - 2 l
• Sare, radacina de patrunjel

Preparare:

Ceapa se toacă mărunt și se rade morcovii.

Puneți într-un bol de gătit, adăugați ulei, amestecați. Pe multicooker, porniți modul „Prăjire” timp de 15 minute.

Adăugați varză murată. Setați modul „Prăjire” pentru încă 15 minute.

Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în vasul de gătit. Pune carnea deasupra.

Tăiați mărunt rădăcina de pătrunjel, usturoiul, sarea și adăugați-le în aragazul lent.

Se toarnă apă fierbinte peste mâncare. Setați multicookerul la „Tocană”, timp - 80 de minute.

Când multicooker-ul emite un bip, fel de mâncare gata poate fi turnat în farfurii. Dacă doriți, adăugați smântână sau ierburi proaspete.

Cu toate acestea, chiar și fără smântână, supa este foarte gustoasă, ca toate preparatele cu pui.

Este acrișiunea varzei murate care atrage mulți oameni la această supă. Un fel de mâncare de pui, varză murată cu ierburi, smântână, pâine proaspătă- prânz delicios de casă și satisfăcător.

Folosirea sosurilor gata făcute toamna vă permite să folosiți legume populare și iarna.

Ingrediente:

• Carne de pui - 1/2 carcasă
• Kvashen. varză - 300 g.
• Lavrushka - 2 l.
• Cartofi - 5 buc.
• Mazare cu ardei
• apă - 2 l
• Pansament pentru supe - 5 linguri. l.
• Ulei vegetal- 2 linguri. l.
• Verdețuri și smântână - după gust

Preparare:

Pune puiul tăiat bucăți într-o cratiță cu puțină apă.

Se aduce la fierbere, se adaugă varza murată și se fierbe aproximativ o oră.

Adăugați piper și foile de dafin și gătiți aproximativ 40 de minute.

Curățați cartofii, tăiați cubulețe sau batoane, adăugați în tigaie.

Se prăjește dressingul într-o tigaie și se adaugă în supă. Mai fierbeți aproximativ 20 de minute.

Dacă utilizați legume proaspete, apoi toaca ceapa marunt, rosiile in cubulete, iar morcovii se dau pe razatoare. Prăjiți ceapa, apoi morcovii și roșiile.

Serviți supa de varză murată cu smântână.

Dacă vă plac supele bogate, atunci probabil că vă va plăcea rețeta noastră de supă de pui cu varză murată. Făcând această supă pentru o cină în familie, poți fi sigur că îi vei hrăni pe toți, chiar și pe cei mai înfometați.

Ingrediente:

• Supă de pui - 800 g
• Roșii - 3 buc.
• Varză (varză murată) - 300 g
• Cartofi - 5 buc.
• Ceapă și morcov - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți.
• Sare, condimente, foi de dafin 2 l.
• Uleiul crește.

Preparare:

Turnați 3,5 litri de apă într-o cratiță și puneți carcasa de pui fără piele, fierbeți aproximativ o oră și jumătate.

Se taie ceapa, se da pe razatoare morcovul, se curata si se toaca rosiile, se toaca usturoiul.

Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată.

Apoi se adauga morcovii rasi, rosiile si usturoiul si se fierbe 10 minute, se adauga condimentele.

Adăugați varza murată în bulionul de pui și fierbeți timp de 20 de minute.

Apoi adăugați cartofii tăiați în supă.

Apoi adăugați legume prăjite, sare, foi de dafin în supa care fierbe și gătiți supa până când cartofii sunt gata.

Opriți aragazul și lăsați supa să se infuzeze puțin sub capac (aproximativ 10 minute), apoi adăugați ierburi și smântână sau maioneză în fiecare farfurie.

Supa este copioasă și aromată datorită rădăcinii de pătrunjel. E fara cartofi. Mazarea fiarta actioneaza ca un agent de ingrosare.

Ingrediente:

• Carne de pui - 600 g.
• Varză acru - 600 g.
• Mazare despicata - 100 g.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
• Lavrov. frunză - 2 buc., sare
• Rădăcină de pătrunjel - 2 buc.
• apă - 2 l

Preparare:

Înmuiați în prealabil mazărea timp de 5 - 6 ore. Tăiați carnea bucăți, puneți-o într-o cratiță, adăugați sare și fierbeți la foc mic aproximativ 30 de minute.

Clătiți mazărea și puneți-o în bulion, adăugați rădăcină de pătrunjel tocată mărunt.

Prăjiți varza într-o tigaie încălzită cu unt, storcând saramura, până se rumenește.

Scoateți carnea finită din tigaie, separați carnea de oase. Adăugați varza, carnea, ierburile și frunza de dafin în tigaia cu bulion și mazăre.

Se fierbe supa pentru câteva minute.

La servire, puteți adăuga maioneză, smântână, usturoi.

Această supă este deosebit de bună după o vacanță bogată și lungă. De asemenea, există de obicei bucăți de diferite cărni afumate rămase de la feliere pentru aperitive. Din ele puteți pregăti nu numai amestec, ci și o supă minunată, neobișnuită.

Ingrediente:

• Afumat pulpă de pui— 1 buc.
• Varză acru - 250 g.
• Cartofi - 3 buc.
• Cârnați de vânătoare - 2 buc.
• Vegetal ulei - 1,5 linguri. l.
• Bec
• apă - 2l
• Piper măcinat - 1/4 linguriță. 2
• Lavrushka - 2 l.
• Sare - 1/2 linguriță, verdeață

Preparare:

Puneți varza într-o cratiță, adăugați o jumătate de pahar de apă.

Se fierbe 40 - 50 de minute la foc mic.

Curățați ceapa și cartofii. Tăiați cartofii cubulețe mici și gătiți într-o tigaie cu apă.

Tăiați ceapa în cuburi, puiul în cuburi și cârnații în felii.

Prăjiți carnea afumată în ulei, adăugați ceapa. Adăugați carnea afumată prăjită și ceapa la cartofi și aduceți la fiert. Adăugați varza, piper, sare și dafin. Lasam sa fiarba cateva minute, adaugam ierburi.

Pregătiți-vă și pe cei dragi o supă de varză delicioasă, copioasă, cu adevărat de casă.

Ingrediente:

• Pui - 700 g
• Varză murată - 700 g
• Cartofi - 5 buc.
• Ceapă, morcov - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți.
• Roșii - 2 buc.
• Uleiul crește.
• Sare, frunze de dafin, condimente, ierburi

Preparare:

Mai întâi gătiți puiul, apoi adăugați sare și condimente.

Adăugați cartofii tăiați în supă.

Se rad morcovii si se toaca ceapa, se toaca rosiile in bucatele mici si se prajesc intr-o tigaie in ulei timp de 10 minute.

Se toaca usturoiul si se adauga in tigaia cu legumele.

Când cartofii sunt fierți, puneți legumele prăjite în tigaie, adăugați sare și condimente și foile de dafin.

Fierbeți supa câteva minute până se înmoaie, apoi stropiți cu ierburi și adăugați o lingură de smântână sau maioneză în boluri.

Supa este bogata, satioasa, aromata. Varza murată oferă supei bogăție și un gust acru deosebit. Roșiile își adaugă propria sa aromă.

Ingrediente:

• Pui (orice părți) - 500 g.
• Varză acru - 12 linguri. l.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa, rosii - 2 buc.
• Ardei dulce - jumătate
• Cartofi 4 buc.
• Zahar, sare, piper - un praf
• Vegetal ulei - 2 linguri. l.
• Ierburi aromatice, verdeturi - după gust
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Apa - 2 litri

Preparare:

Se spală puiul, se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece.

În bulion clocotit, adăugați ceapa tocată, sare și fierbeți timp de 40 de minute.

Tăiați cartofii, adăugați-i în bulion și gătiți timp de 15 minute.

Scoateți puiul, despărțiți carnea de oase și tăiați în bucăți.

Tăiați a doua ceapă mărunt, ardeiul dulce și morcovii fâșii.

Tăiați roșiile în bucăți mici.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei, adăugați ardeii, roșiile, amestecați.

Adăugați în legume varza, zahărul, piperul și fierbeți timp de 20 de minute.

Transferați legumele în tigaie, adăugați carnea și gătiți supa încă 10 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat, ierburi aromatice, verdeturi.

Lăsați supa să se infuzeze, turnați în boluri și serviți cu smântână, stropită cu ierburi tocate.

Multe gospodine respectă preparatele care se prepară în grabă. Aceasta reteta este pentru femeile ocupate care nu au timp suficient sa gateasca. Timpul de pregătire pentru acest fel de mâncare, inclusiv gătirea bulionului, nu este mai mare de o oră, iar rezultatul este de aproximativ 6-8 porții de delicioase, supa bogata. O rețetă de supă de varză din varză murată va ajuta la completarea lipsei de vitamine în timpul sezonului rece și, de asemenea, vă va încălzi în serile geroase de iarnă.

Supă de varză cu pui: tehnologie de gătit

În versiunea sa cea mai completă, supa tradițională de varză rusească este formată din cinci ingrediente. Ingredientul principal este varza. În funcție de perioada anului, în ciorbă se puneau cele proaspete sau murate. Pentru a găti supa de varză se folosea carne, pește sau bulion de legume. Suplimentar, supa a fost asezonată cu rădăcini, condimente (ceapă, usturoi etc.), iar dacă era necesar, se prepara un dressing acru.

Dacă s-a folosit varză murată în timpul gătitului, nevoia de sos acru a dispărut automat. Saramura de varză a dat supei de varză suficient acid. Rețeta tradițională de supă de varză includea și făină de secară. S-a adăugat pentru a îngroșa un vas prea lichid. Odată ce au apărut cartofii în rețetă, a dispărut și nevoia de a adăuga făină.

Tehnologia de preparare a oricărei supe de varză este aproape aceeași. Orice rețetă presupune gătirea unui bulion bogat cu adaos de rădăcini, urmat de adăugarea de varză. Asezonați vasul cu condimente și ierburi numai după ce masa principală de legume a fost gătită.

Supa delicioasă de varză acrișoară: rețetă

Pentru a pregăti delicioasă supă de varză de iarnă din varză murată cu pui, veți avea nevoie de următoarele produse:

În loc de pulpe de pui poți folosi piept de pui, dacă este necesar să se reducă conținutul de calorii al preparatului final. Această cantitate de mâncare va produce aproximativ 2,5 litri de supă, adică aproximativ 7-8 porții. Timpul de gătire pentru supa de varză este de aproximativ o oră și jumătate.

Metoda de gatit

Carnea de pui se spală bine și se taie bucăți mici, datorită acestui lucru bulionul se va găti mult mai repede. În continuare, puiul se toarnă cu apă și se fierbe pe o lumânare (foc mic), îndepărtând periodic spuma care apare timp de aproximativ o jumătate de oră. La 15 minute după fierbere, în bulionul cu pui se adaugă rădăcini decojite, o ceapă și un morcov.

Imediat ce bulionul de pui este gata, cartofii decojiti si tocati se pun in tigaie. În timp ce cartofii fierb, prăjiți-i din morcovii și ceapa rămase. La 8-9 minute după așezarea cartofilor, puneți în tigaie varza murată spălată și tocată. Toate ingredientele sunt ținute pe foc până când rădăcinoasele sunt complet fierte.

Apoi, turnați friptura în viitoarea supă de varză, sare și piper după gust, adăugați condimentele preferate și, după câteva minute, luați de pe foc. Înfășurați tigaia cu supă de varză într-un prosop gros și lăsați-o să fiarbă încă câteva minute. Serviți supa de varză gata preparată cu smântână, ierburi și usturoi.