Un exemplu ideal de fel de mâncare gustoasă și rapidă este tăițeii de hrișcă cu pui și legume, gătiți într-o tigaie Wok. Tehnologia antică, îmbunătățită de specialiști moderni, vă permite să creați instantaneu o capodopera culinară, maximizând conservarea nutrienților din fiecare produs.
Oricare ar fi soba (tăitei din hrișcă) - sau cumpărat din magazin - vă va permite să creați un fel de mâncare delicios care are toate semnele distinctive ale unui aliment sănătos. De asemenea, este grozav că tăițeii wok de hrișcă cu pui și legume pot fi serviți caldi sau reci - va fi întotdeauna delicios.
Ingrediente:
· taitei de hrisca – 150 gr.;
· file de pui (piept) – 1 buc.;
· boia roșie – 1 buc.;
· morcovi de talie medie – 1 buc.;
· ceapa – 1 buc.;
· usturoi – 3 catei;
· apă rece fiartă – 2 linguri;
· sos de soia – 3 linguri;
· miere – 1 lingura. 
Preparare:
· Fierbeți soba într-un recipient separat timp de 5-6 minute. Puneți tăițeii finiți într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă excesul de lichid.
· În timp ce se gătesc tăițeii, pregătiți legumele: spălați bine și tăiați ardeiul în fâșii mici, tăiați ceapa curățată în jumătate sau sferturi și răzuiți morcovii pe răzătoarea grosieră.
· Tăiați carnea de pui în bucăți mici.
· Preparați separat dressingul: amestecați usturoiul, sosul de soia, mierea și apa, trecute printr-o presă.
· Puneți bucățile de file într-o tigaie wok încălzită și prăjiți până se rumenesc.
· Se adauga legumele, se amesteca si se prajeste impreuna cu carnea inca 2-3 minute.
· Adăugați dressingul, amestecați din nou bine și întindeți tăițeii.
· Amestecați un minut, apoi scoateți vasul finit de pe foc.
Soba nu trebuie prăjită - altfel își va pierde aroma caracteristică de nucă pe care i-o dă făina de hrișcă. Într-un minut, va avea timp să se înmoaie în sos, carne și sucul de legume.
Înainte de servire, puteți stropi vasul cu semințe de susan sau ierburi proaspete tocate, precum ceapa verde. Ar fi bune și salata verde sau frunzele de varză chinezească rupte la întâmplare. 
Dacă nu aveți un wok la dispoziție, nu credeți că nu vă este disponibil. Încercați să utilizați o tigaie tradițională. În acest caz, este posibil să aveți nevoie de mai mult timp pentru a prăji mâncarea, dar gustul va fi totuși grozav.
Astăzi, vreau să vă ofer o rețetă pentru unul dintre mâncărurile tradiționale din bucătăria japoneză - soba cu legume și pui. Soba este fidea din făină de hrișcă. În Japonia, cuvântul „Soba” este folosit pentru a descrie diferite tipuri de tăiței subțiri, așa că pentru a clarifica, hrișca se numește „nihonsoba”. Asiaticii le place să combine tăițeii de hrișcă cu diferite alimente, precum ciuperci, legume, leguminoase, carne sau fructe de mare.
Familia mea iubește și mâncărurile orientale. Cel mai adesea, gătesc tăiței de hrișcă în combinație cu piept fraged de pui, șampioane, ardei gras, morcovi și ceapă. Gama de produse este foarte populară și accesibilă. Iar rezultatul final este un preparat foarte ușor, luminos și gustos - tăiței soba cu pui și legume!
Ingrediente:
- 100 g taitei de hrisca;
- 200 g piept de pui;
- 1 ardei gras;
- 150 g champignon;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- sare, piper - dupa gust;
- 50 g sos de soia;
- 1 lingura. l. otet de orez.
1. Spălați pieptul de pui în apă curentă, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în felii mici.
2. Prăjiți carnea timp de 3-4 minute într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până se rumenește. Asezonați cu condimente.
3. Toate legumele: morcovi, ceapa si ardei gras, spalate, curatate de coaja si taiate fasii subtiri.
4. Pune morcovii și ceapa în tigaia cu carnea. Amesteca. Gatiti la foc mediu 2-3 minute.
5. Între timp, curățați și tăiați șampioanele în felii.
6. Adăugați ciuperci la puiul cu legume. Se amestecă și se fierbe în continuare timp de 5-7 minute.
7. Apoi întindeți ardeiul gras. Adăugați sare, piper și condimentele preferate după gust.
8. Puneți tăițeii de hrișcă într-o cratiță cu apă clocotită cu sare. Se lasa sa fiarba 3-4 minute (atentie la timpul indicat pe ambalajul producatorului, tineti-l).
9. După gătit, puneți soba într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
11. Continuați să gătiți la foc mic timp de 3 minute, amestecând constant. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 2 minute.
12. Această soba a ieșit atât de delicioasă și aromată: cu pui, legume și sos pentru companie! Serviți tăițeii fierbinți și acoperiți vasul cu semințe de susan.
Poftă bună!
- Pentru un fel de mâncare bun și gustos, trebuie să alegeți tăiței soba de hrișcă de înaltă calitate. Dacă soba ar fi făcută numai din hrișcă, s-ar destrăma foarte repede. De aceea taiteii contin faina de grau. Și în unele regiuni din China și Japonia, la soba se adaugă alge marine și ceai verde. Dar merită să acordați atenție faptului că tăițeii de bună calitate ar trebui să conțină mai mult de 30% făină de hrișcă.
- Ar trebui să fii atent la sare. Puiul cu legume nu trebuie sărat bine, deoarece felul de mâncare vine cu un dressing care include sos de soia. Și în sine este foarte sărat.
- În loc de champignon, puteți lua ciuperci shiitake, care se vor potrivi foarte armonios într-un fel de mâncare precum soba cu ciuperci.
- Un bun adaos la legume ar fi fasolea verde (puteți folosi congelată) și țelina. Și dacă îți place picant, atunci o jumătate de ardei iute îți va face felul de mâncare arzător.
- Orice tăiței lungi fierți într-o cratiță riscă să se transforme într-un singur bulgăre lipicios. Pentru a preveni acest lucru, există un mic truc. Doar adăugați puțin ulei vegetal într-o tigaie cu apă clocotită și respectați timpul indicat pe ambalaj.
Reteta de taitei soba cu pui nu este deloc complicata, dar cu siguranta iti vei putea diversifica meniul si va rasfata gospodaria!
Ți-a plăcut rețeta? Data viitoare, ai grijă să gătești tăiței de orez cu carne de vită în sos dulce-acru, papilele tale vor fi absolut încântate!
Taiteii din faina de hrisca au fost un oaspete destul de frecvent pe masa noastra in ultima vreme. Așa că, când l-am încercat la o petrecere, am început să-l gătesc acasă și am găsit deja multe rețete diferite, adăugând ceva de-al meu, deoarece nu este întotdeauna ușor să găsesc ingredientele potrivite (la urma urmei, astfel de tăiței sunt baza bucătăriei japoneze).
La început au existat îndoieli că familia mea ar dori acest produs. Dar, din moment ce cu toții iubim pastele, preparatele soba, așa cum îi numesc corect gospodinele japoneze acești tăiței, și-au găsit nișa în meniul nostru de familie.
Îmi place atât de mult să lucrez cu astfel de tăiței, încât am învățat chiar și eu să-i gătesc. În principiu, nu este nimic complicat aici, trebuie doar să frământați aluatul obișnuit din ingrediente neobișnuite și să-l tăiați în tăiței subțiri. Deși, în opinia mea, este încă mai ușor să cumperi soba dintr-un magazin.
Așadar, din astfel de tăiței pregătesc pentru cină un preparat minunat, care se dovedește a fi hrănitor, aromat și foarte gustos - tăiței de hrișcă cu pui și legume cu sos de soia. Și, de asemenea, important este că se gătește foarte repede, doar 15-20 de minute și o cină caldă și delicioasă este pe masă.
Astăzi vă propun o rețetă cu fotografii pas cu pas pentru tăiței de hrișcă cu pui și legume. Eu folosesc ca bază pui, pe care îl marinez și apoi îl prăjesc cu legume. Am pus peste asta taitei fierti, adaug sos si incalzesc putin tot vasul. 
- carne de pui (file) – 1 buc.,
- morcovi (medii) – 1 buc.,
- ardei de salata - 1 buc.,
- legume amestecate (congelate) – o mână,
- ciuperci (champignon, shiitake), proaspete – 50 g,
- sos de soia - 50 ml,
- taitei din faina de hrisca – 2 buchete,
- seminte de susan - dupa gust, optional.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Preparare:
Spalam carnea, indepartam peliculele si o uscam. Apoi tăiați-o cu grijă în fâșii lungi destul de subțiri.
Peste carne se toarnă 30 ml de sos de soia și se lasă la marinat 5-10 minute (în timp ce pregătim legumele). 
Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii lungi (puteți folosi un atașament special pentru morcovii coreeni pentru aceasta).
Spalam ardeiul, il uscam si il taiem in jumatate, indepartam semintele si tulpina. Apoi îl tăiem în fâșii subțiri îngrijite.
Curatam ciupercile de folii, le spalam si le taiem felii subtiri. 
Turnați ulei într-o tigaie încălzită și adăugați morcovii. Amestecând, prăjiți aproximativ 3 minute până se rumenește. 
Apoi adăugați carnea marinată la morcovi și continuați să gătiți încă 2-3 minute. 
Apoi trimitem ciuperci și o mână de legume congelate. Prăjiți amestecul timp de 2-3 minute. 
Acum adăugați piper și gătiți încă 1 minut. 
Separat se pregatesc taiteii (modul de gatit este scris pe ambalaj).
În ultimul moment, adăugați tăiței de hrișcă gata pregătiți în carne și legume, turnați sosul (20 ml), amestecați, încălziți și serviți cu
Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pe răzătoarea coreeană.
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Nu este nevoie să-l tăiați prea fin, dar nici bucățile de carne nu trebuie să fie foarte mari.
Fierbeți apa pentru gătit tăiței, adăugați sare. Puneți tăițeii de hrișcă în apă clocotită și gătiți 2-3 minute din momentul fierberii la foc mic. 
Se adauga ulei intr-o tigaie cu laturile inalte, se incinge bine si se adauga piept de pui tocat si morcovii rasi.
Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și tăiați în bucăți lungi. Separați broccoli în buchețele.
Adăugați ardei și broccoli în tigaie. Prăjiți legumele și pieptul timp de 10 minute la foc mic, amestecând din când în când.
Sarați bucățile de pui cu legume, adăugați condimente după gust, amestecați și adăugați tăițeii de hrișcă pregătiți.
Se amestecă și se încălzește timp de 3 minute, apoi se adaugă usturoiul tocat și se amestecă din nou bine. Acoperiți tigaia cu un capac, luați de pe foc și lăsați vasul să se odihnească timp de 3 minute.
Asa poti prepara usor si rapid taitei de hrisca cu pui si legume. Felul de mâncare se dovedește foarte gustos și satisfăcător și se servește fierbinte.
Poftă bună!