Sos gratar cu coriandru si pasta de rosii. Sos armenesc pentru shish kebab Pregătiți sos armenesc picant pentru shish kebab

Este absolut evident pentru fiecare iubitor de mâncare sănătoasă din carne gătită la foc deschis că orice, chiar și cel mai delicios kebab din lume, trebuie consumat cu niște sos bun, de preferință de roșii.

Pentru a parafraza înțelepciunea populară binecunoscută, putem spune cu încredere că kebab-ul fără sos este bani la scurgere. Aș dori să adaug un singur lucru la acest gând exhaustiv - desigur, maioneza și sosul cumpărate dintr-un magazin pot fi considerate un bun ajutor pentru kebaburi aromate și îmbietoare.

Cu toate acestea, o astfel de combinație dubioasă este puțin probabil să satisfacă un adevărat gurmand de kebab. Dacă ești serios să faci un grătar cu drepturi depline, atunci trebuie să fii minuțios până la sfârșit. Din fericire, prepararea unui sos natural adevărat nu va dura mai mult de zece minute, iar efectul acestuia va depăși cu siguranță orice, chiar și cea mai scumpă opțiune „cumpărată din magazin”.

Unul dintre cele mai ușor de preparat sosuri care completează bine gustul cărnii prăjite este sosul armean pentru grătar.

Reteta pentru acest sos este foarte simpla. Într-un fel sau altul, chiar dacă există abateri minore sau completări la acesta în diferite regiuni ale Armeniei, totul se rezumă la încălzirea unui amestec de pastă de roșii și apă la foc. În continuare, la amestec se adaugă o varietate de condimente și ierburi, coriandru și usturoi fiind ingrediente esențiale pentru sos. Alte ingrediente variază în funcție de regiune sau de preferințele de gust ale bucătarului individual.

Reteta clasica

Deci, cum se prepară sosul grătar în armeană? Pentru aceasta veți avea nevoie de: cel puțin o jumătate de litru de pastă bună de roșii roșu aprins, un sfert de litru de apă de băut curată, un cap de usturoi, o grămadă de coriandru proaspăt, piper negru măcinat, sare.

Tehnica de gatit:

• Pasta de tomate trebuie diluată într-o cratiță cu apă și încălzită la foc mediu până la fierbere.
• Apoi se adaugă în amestec coriandru tocat mărunt, usturoi zdrobit, piper și sare.
• Sosul este apoi fiert timp de aproximativ cinci minute. Trebuie să se răcească complet înainte de utilizare.
• În mod tradițional, acest sos se servește rece în boluri.

Puteți „întări” rețeta pentru un sos clasic de grătar armenesc adăugând coriandru și alte ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, busuioc

Puteți servi sosul cu un aperitiv original - chipsuri făcute din lavash armenesc subțire. Datorită acestor chipsuri uimitoare, aurii și crocante, sosul care a fost inițial destinat grătarului se poate termina mult mai devreme decât ați crede.

Chips-uri lavash originale

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de câteva pachete de lavash armeanesc. Dressing-ul poate fi foarte variat: ulei vegetal, maioneză, orice ierburi, condimente. Puteți lua, de exemplu, o jumătate de pahar de ulei de măsline și o linguriță din următoarele condimente: busuioc, boia dulce măcinată, ceapă uscată și usturoi, maghiran, oregano, sare.

Tehnica de gatit:

• Chipsurile sunt pregătite în avans, înainte de o excursie în camping sau un picnic la dacha.
• Trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade
• Foile de lavash trebuie „tăiate” în orice formă geometrică: pătrate, triunghiuri, cercuri.
• Separat, dressingul se amestecă într-un bol. Toate condimentele disponibile sunt adăugate în ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal.
• Preparatele pentru chipsuri sunt așezate pe o foaie de copt, care poate fi acoperită în prealabil cu o bucată de hârtie de copt pentru o mai mare curățenie.
• Fiecare bucată de lavash trebuie periată cu dressingul pregătit folosind o pensulă de patiserie.
• Timpul de coacere în cuptor este de aproximativ șapte minute.
• Dacă toate chipsurile nu pot fi așezate pe o foaie de copt într-un singur strat, acestea trebuie amestecate de mai multe ori în timpul procesului de coacere.

Rezultatul final este o gustare uimitoare - chipsuri uscate, maro-aurie, care au un crocant grozav și sunt ideale pentru a scoate sosul armenesc de grătar din boluri.

Kebaburile sunt un preparat foarte gustos, care poate fi completat cu diverse sosuri. În articolul nostru vă vom prezenta 10 dintre cele mai delicioase rețete.

Adevărații gurmanzi știu că shish kebab trebuie servit cu un sos delicios. Desigur, este ușor să cumpărați ketchup și maioneză, să amestecați și să serviți amestecul rezultat la grătar, dar este puțin probabil ca un astfel de sos să evidențieze gustul cărnii, făcându-l și mai perfect.

Sos de gratar

Dacă vrei să faci un sos cu adevărat delicios, care să-ți facă kebab-ul și mai gustos, folosește rețetele noastre. S-ar părea că pregătirea unui sos de semnătură este dificilă și necesită timp, dar toate acestea sunt superstiții. Sosurile profesionale pentru gratar sunt preparate destul de simplu si rapid. Iată o listă de sosuri care sunt ideale pentru orice kebab, atât pentru carne, cât și pentru pește.

Sos de rosii pentru gratar

Pentru aceasta, ar trebui să utilizați numai pastă roșie bogată.

Pe langa pasta, vei avea nevoie de busuioc, 1 ceapa, 5 catei mici de usturoi si cateva ierburi.

Pregătirea

1. Luați o cratiță, turnați în ea 1 litru de paste și 1 pahar de apă caldă, apoi amestecați și puneți la foc mediu. Se amestecă constant.
2. După ce amestecul a fiert, adăugați ceapa tocată mărunt, sare și piper. Adăugăm și verdeață.
3. In continuare, lasam sa fiarba 4 minute, dupa care il luam de pe foc, aruncam usturoiul si asteptam pana se raceste sosul la 20 de grade.

Sos alb de gratar

Pentru a pregăti acest sos, aveți nevoie de 1 pachet standard de maioneză, 3 căței de usturoi, 5 linguri. linguri de unt, 130 ml vin alb (sec), 1 lingura. zahăr, 4 lingurițe suc de lămâie, puțin piper negru, muștar și 1 ceapă.

Pregătirea

1. Este indicat sa macinati cat mai mult usturoiul si ceapa intr-un blender. Dar dacă nu îl aveți, îl puteți măcina manual. În continuare, se încălzește tigaia, se adaugă ulei și se prăjește puțin, amestecând continuu.
2. Apoi adaugam vinul, amestecam bine si fierbem sosul la foc mic pana scade totul exact la jumatate.
3. După aceasta, adăugați sucul de lămâie, tot zahărul, maioneza și muștarul de înaltă calitate. Sare şi piper. Cel mai bine este să serviți acest sos la carne rece.

Sos gratar cu sos de soia

Este foarte simplu, dar totuși destul de gustos. Pentru a-l prepara vei avea nevoie de maioneza, sos de soia, usturoi si putin piper negru.

Pregătirea

1. Luați sosul și amestecați-l cu maioneză într-un raport de unu la trei.
2. Apoi adăugați usturoi și piper. Sosul capătă un gust foarte picant.

Sos de grătar armean

Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de o jumătate de conserve de pastă de roșii, 1 pahar de apă, 1 cap de usturoi, 1 lingură. o lingură de coriandru proaspăt tocat mărunt, ierburi, sare, piper.

Pregătirea

1. Diluăm pasta de roșii cu apă la foc mediu și așteptăm până când amestecul fierbe.
2. Apoi, adăugați ceapa tocată mărunt, ierburile, condimentele și usturoiul. Lăsați sosul să fiarbă până la 5 minute, după care trebuie să-l lăsați să se răcească bine.

Sos de grătar georgian

Veți avea nevoie de: 1,5 kg roșii, 1 usturoi, o grămadă de coriandru, verdeață, o crenguță de oregano și busuioc, o jumătate de lingură de adjika și puțin piper măcinat.

Pregătirea

1. Scoateți coaja roșiilor și tăiați-le în jumătate. După care trebuie să îndepărtați toate semințele și să măcinați pulpa într-un blender.
2. Apoi, luați sucul gros rezultat și gătiți după fierbere la foc mic timp de 20 de minute.
3. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați toate ingredientele de mai sus în sos. Sosul trebuie servit foarte rece.

Sos gratar de rodii

Sos foarte picant si destul de original. Ce ne trebuie pentru asta? 2 pahare de vin dulce, 1,5 pahare de suc de rodie, 4 catei de usturoi, 3 linguri de busuioc tocat, un praf de amidon, 1 lingurita de zahar si sare, putin ardei negru si iute macinat.

Pregătirea

1. Luați o tigaie și turnați în ea suc și vin. Apoi, adăugați condimente - zahăr, sare, ierburi și usturoi.
2. După ce sosul a fiert la foc mic, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați amidon în sosul rezultat, care trebuie diluat cu o cantitate mică de vin, și încălziți până se îngroașă.

Sosul delicios rezultat se servește rece.

Sos de smantana pentru gratar

Pentru prepararea acestui sos veți avea nevoie de: 300 gr. smântână, jumătate de pahar de bulion de carne, 4 lingurițe de unt, mai mult mărar tocat cu pătrunjel, 1 lingură. făină, sare și piper.

Pregătirea

1. Se aruncă untul în tigaie. Adăugați făină și prăjiți până se rumenesc. Apoi, adăugați bulionul și gătiți până se îngroașă.
2. După ce sosul s-a îngroșat, adăugați cantitatea necesară de smântână, ierburi, sare și piper și gătiți încă 3 minute. Sosul trebuie servit rece.

Sos de mustar pentru gratar

Pentru a dezvălui pe deplin aroma cărnii, în special cea de porc, ar trebui să folosiți sos de muștar. Pentru asta veți avea nevoie de: 2 linguri de unt, 1 cană. muștar, ½ cană. oțet balsamic, o lingură de suc de lămâie și sos Worcestershire, 1/3 cană. zahăr brun, o lingură de piper măcinat.

Pregătirea

Ingredientele trebuie amestecate și fierte într-o cratiță timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând constant.

Tzatziki

Sos grecesc delicat. Veți avea nevoie de: 400 ml de iaurt, o lingură de boia de ardei, 2 castraveți, o lingură de suc de lămâie, 4 căței de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline, pătrunjel și mărar, salată verde, piper măcinat și sare (după gust).

Pregătirea

Se curata si se rade castravetii si se adauga sare. Se lasa putin intr-o strecuratoare sa se scurga. Scurgeți lichidul. Se macină usturoiul cu o presă, se toacă mărunt verdeața. Se amestecă toate ingredientele. Se condimentează și se stropește cu boia.

Bere

O opțiune excelentă pentru carnea de porc. Se prepara dintr-un pahar de bere (light), 2 linguri de ulei vegetal, o lingura de otet balsamic, 2 linguri de sos de soia, o lingura de zahar, 2 catei de usturoi, ceapa, piper si ghimbir.

Pregătirea

Prăjiți ceapa și usturoiul până devine transparent. Transferați amestecul într-o cratiță groasă, adăugați bere și gătiți aproximativ 10 minute la foc mic. Se amestecă sosul de soia, ghimbirul ras, oțetul, zahărul și se adaugă la bere. Fierbeți sosul încă 10 minute, adăugați piper după gust la final. Dacă sosul devine lichid, adăugați puțin amidon.

Acum poți deveni cu ușurință adevărați bucătari pentru familia ta. Poftă bună! Ce fel de sosuri de gratar pregatesti?

Puteți face sos grătar acasă dintr-o varietate de ingrediente. Ne vom uita la cele mai simple rețete pentru un astfel de dressing în acest articol.

Informații generale

Nu este un secret că shish kebab trebuie servit cu un sos gustos și aromat. Desigur, puteți cumpăra maioneză și ketchup, amestecați ambele ingrediente și serviți masa rezultată cu un preparat de carne. Cu toate acestea, este puțin probabil ca un astfel de amestec să sublinieze gustul kebabului și să îl facă și mai perfect. În acest sens, vă sugerăm să folosiți rețetele descrise mai jos și să faceți un sos cu adevărat delicios.

Gătit pentru grătar

Sosul de roșii de casă este bine să aveți la îndemână. Dar va fi mai bine dacă acest dressing este folosit proaspăt. Trebuie menționat că este ușor și simplu de făcut, dar se dovedește incredibil de aromat și gustos.

Deci, pentru a pregăti acasă sosul de roșii pentru grătar, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pastă naturală de roșii (luați culoare roșie bogată) - 1 l;
• ceapă dulce mare - 1 cap;
• apă caldă de băut - 1 pahar;
• piper și sare de masă - folosiți după gust;
• catei mici de usturoi - 5 buc.;
• verdeață proaspătă - o cantitate mică.

Procesul de gatire

De la bun început, se pare că pregătirea grătarului acasă este lungă și dificilă. Dar asta nu este adevărat. Pentru a face un dressing delicios pentru un fel de mâncare din carne, aveți nevoie doar de ¼ de oră.

Pentru a pregăti sosul, luați o cratiță adâncă, turnați în ea 1 litru de paste și 250 ml apă caldă de băut. Se amestecă bine ambele ingrediente și se pune la foc mediu. După ce fierbe masa de roșii, adăugați ceapa tocată mărunt, precum și ardeiul și, de asemenea, adăugați ierburi tocate la masa aromatică.

Acoperiți ingredientele bine amestecate cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ 4 minute. După ce a trecut timpul, tigaia se ia de pe foc. Pune în ea căței de usturoi răzuiți, amestecați din nou bine și așteptați până se răcește complet.

Sosul finit este servit la masă împreună cu shish kebab, care a fost pus în prealabil în boluri mici.

Reteta pas cu pas de sos gratar acasa

Sosul cremos este foarte bun pentru gratar. Face un fel de mâncare cu carne mai hrănitor și îi conferă o aromă și un gust plăcut.

Pentru a pregăti singur acest pansament, vom avea nevoie de următorul set de produse:

Metoda de gatit

Cum să faci acasă sos cremos de grătar? Curățați usturoiul și ceapa, puneți-le într-un blender și macinați la viteză maximă până se formează o pastă omogenă. După aceasta, ia o tigaie, se încălzește foarte mult și se întinde untul. Se prăjește puțin, amestecând regulat cu o lingură mare (pentru a obține o nuanță maronie). Apoi adăugați vin alb sec în bol și fierbeți la foc mic până când sosul își reduce volumul la jumătate.

După toate acțiunile descrise, adăugați în masa rezultată unul câte unul suc de lămâie, maioneză cu grăsime medie, zahăr și muștar. Toate ingredientele se sarează și se piperează după gust, se pun repede la fiert, se acoperă cu un capac și se scot de pe aragaz. În această stare, sosul se păstrează până se răcește complet. Cel mai bine se servește rece cu carne.

Pregătiți dressingul cu sos de soia

Acesta este un fel de sos de marinadă pentru grătar. Puteți înmuia carne în el sau o puteți servi separat. Nu este nimic complicat în pregătirea unui astfel de pansament. Este foarte simplu și incredibil de gustos.

Pentru a pregăti sosul vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pregătirea

Pentru a face un dressing gustos și aromat pentru un fel de mâncare din carne, amestecați bine sosul de soia cu maioneză. Se adauga apoi catel de usturoi ras si piper negru. Batand ingredientele din nou cu telul sau furculita, obtineti un gust foarte picant.

Sos de grătar armean

Ce sos ar trebui să fac pentru grătar? Această întrebare este pusă doar de bucătari fără experiență. La urma urmei, gospodinele cu experiență știu că cel mai delicios dressing pentru un preparat din carne este sosul armean. Pentru a-l face acasă, trebuie să pregătiți:

• pasta de tomate - 500 g;
• apă caldă de băut - 2/3 cană;
• usturoi - un cap mic;
• coriandru, mărar, pătrunjel, ceapă verde - într-un buchet mijlociu;
• piper și sare - se adaugă după gust.

Cum să gătesc?

Sosul de grătar armean este ușor și simplu de făcut acasă. Pasta de tomate se diluează cu apă caldă de băut, apoi se încălzește la foc mediu și se așteaptă până când amestecul fierbe. După aceasta, la masa omogenă se adaugă ceapa verde tocată mărunt, coriandru, pătrunjel și mărar. În sos se adaugă și diverse condimente și căței de usturoi rasi.

După ce au fiert ingredientele aproximativ trei minute, scoate-le de pe aragaz și răcește-le. Sosul preparat pentru preparatul cu carne se serveste rece in boluri mici.

Faceți sos georgian

Sosul de grătar georgian are o aromă deosebită și picant. Pentru a-l pregăti acasă, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii proaspete cărnoase - aproximativ 1,5 kg;
• usturoi - cap mediu;
• coriandru, patrunjel, marar, crenguta de busuioc si oregano - folositi dupa gust;
• adjika - ½ stoc mare;
• ardei roșu măcinat - puțin.

Pregătirea sosului

Roșiile proaspete trebuie prelucrate temeinic înainte. Se spală bine, se opăresc cu apă clocotită și se îndepărtează pielea. Apoi roșiile sunt tăiate în jumătate, toate semințele sunt îndepărtate, iar partea pulpoasă este măcinată într-un blender.

Sucul gros rezultat se pune intr-o cratita si se fierbe dupa fierbere la foc mic (aproximativ 20 de minute). În acest caz, masa ar trebui să scadă ușor în volum.

Cu 5 minute înainte ca sosul să fie gata, adăugați toți cățeii de usturoi rasi de mai sus, coriandru tocat, pătrunjel, mărar, crenguțe de oregano și busuioc. De asemenea, adăugați puțină adjika și ardei roșu măcinat în amestecul de roșii.

Se amestecă toate ingredientele cu o lingură mare, se acoperă cu un capac și se scot de pe aragaz. După ce sosul s-a răcit, se servește la masă, fiind pus în prealabil în boluri.

Prepararea sosului de rodie

Sosul de rodie are un gust picant si destul de original. Pentru asta vom avea nevoie de:

• vin roșu dulce - 2 pahare;
• suc proaspăt de rodie - 1,5 căni;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• busuioc tocat - 3 linguri mari;
• amidon de cartofi - un praf mic;
• zahăr granulat - lingură de desert;
• sare, ardei iute macinat si piper negru - folositi dupa gust.

Pregătirea sosului

Pentru a face acest dressing, luați o tigaie și turnați în ea vin roșu proaspăt și dulce. În continuare, la ingrediente se adaugă diverse condimente (sare de masă, ierburi tocate, zahăr granulat, usturoi ras etc.).

După ce sosul dă în clocot, reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și gătiți timp de ¼ de oră.

Cu 5 minute înainte de a stinge aragazul, adăugați în tigaie amidon de cartofi, diluat în prealabil cu o cantitate mică de vin roșu. După amestecarea ingredientelor, acestea sunt încălzite încet și aduse la îngroșare.

Cel rezultat se servește rece.

Sos de smantana

Acum știi ce sosuri și condimente poți folosi pentru grătar. Rețetele pentru prepararea unor astfel de pansamente au fost descrise mai sus. Cu toate acestea, am decis să vă prezentăm o altă modalitate. Pentru ao implementa vom avea nevoie de:

• smântână grasă și groasă - aproximativ 300 g;
• bulion de carne - aproximativ ½ cană;
• unt - 4 linguri de desert;
• pătrunjel și mărar tocate - mai mult;
• făină de grâu - 1 lingură;
• ienibahar și sare de masă - folosiți după gust.

Prepararea unui dressing de lapte pentru un fel de mâncare cu carne

Pentru a pregăti sosul de smântână, folosiți o cratiță adâncă. Puneți-l la foc mare și încălziți-l bine. Apoi se topește încet untul într-o tigaie și se adaugă făină de grâu. Ingredientele se prajesc pana capata o nuanta aurie.

După ce ați efectuat pașii descriși, turnați bulionul de carne în cratiță. In aceasta compozitie, sosul cremos se fierbe la foc mediu pana se ingroasa.

După ce masa se îngroașă, adăugați cantitatea necesară de smântână, piper și sare, precum și ierburi tocate. Toate ingredientele se amestecă și se gătesc aproximativ trei minute. Este indicat să serviți acest sos rece.

Un picnic sau o ieșire în natură nu este completă fără grătar. Pentru a face felul de mâncare mai gustos, este important să serviți un sos grătar delicios, care să evidențieze gustul cărnii și să îi dea picant sau picant.

Puteți face sos grătar adăugând ierburi, roșii, smântână sau chefir.

Acesta este un sos de roșii delicios pentru șașlik, făcut din pastă de roșii, ceapă și ierburi proaspete. Conținutul caloric al sosului este de 384 kcal. Timp de gătire - 25 de minute. Face 10 portii.

Ingrediente:

• 270 g pasta de tomate;
• bec;
• cățel de usturoi;
• lingura lingura. otet de mere;
• 20 g fiecare mărar, busuioc și pătrunjel;
• o stivă și jumătate. apă;
• câte două g sare și piper măcinat.

Preparare:

1. Tăiați mărunt ceapa și turnați oțet peste ea. Adăugați sare după gust. Se lasa la marinat 10 minute.
2. Tăiați ierburile proaspete și usturoiul.
3. Scurgeți sucul rezultat din ceapă și amestecați cu ierburi.
4. Adăugați apa, pastele, piper și sare. Se amestecă.

Face un sos foarte gustos pentru gratar. Puteți adăuga suc de lămâie sau zahăr dacă vă place sosul dulce.

Sos de grătar armean cu coriandru

Un excelent sos de gratar armenesc cu, care pune in valoare aroma si suculenta kebabului. Sosul se prepară rapid – 20 de minute. Face 20 de portii. Conținutul caloric al sosului este de 147 kcal.

Ingredientele necesare:

• 250 ml. sos de rosii;
• patru catei de usturoi;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• sare și zahăr;
• un praf de piper macinat;
• apă.

Pregătirea pas cu pas:

1. Curăță usturoiul, clătește și stoarce.
2. Se pune sosul de rosii intr-un bol, se adauga usturoiul, sare si zahar dupa gust si piper macinat.
3. Turnați apă clocotită în vasul cu ingredientele, amestecați până se omogenizează.
4. Se spală și se usucă verdeața, se toacă mărunt. Adăugați la sos.

Serviți sosul roșu de grătar preparat rece.

Acesta este un delicios sos alb de grătar de casă cu smântână, ierburi și castraveți proaspeți, 280 kcal. Sosul se prepara timp de 30 de minute. Face 20 de portii.

Ingrediente:

• stivă smântână;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• două stive chefir;
• doi;
• trei căței de usturoi;
• un praf de rozmarin, cimbru si busuioc;
• sare;
• piper măcinat – 0,5 l.t.

Etape de gătit:

1. Se toaca verdeata foarte marunt. Tăiați usturoiul în cuburi mici.
2. Combinați jumătate de verdeață cu usturoi, adăugați puțină sare și pasați până se formează zeama.
3. Răziți castraveții pe răzătoarea fină și puneți într-o strecurătoare timp de 10 minute pentru a se scurge de zeamă.
4. Se amestecă smântâna cu chefir și se adaugă castraveții. Adăugați ierburile cu usturoi și restul ierburilor.
5. Se adauga sare dupa gust si se amesteca bine.
6. Adăugați condimente pentru aromă și bogăție. Pune la frigider.

Sosul alb este potrivit pentru frigarui de pui sau frigarui de curcan. Luați orice verdeață: poate fi pătrunjel, coriandru sau mărar.

Ingrediente:

• o stivă și jumătate. suc de rodie;
• două stive vin roșu dulce;
• trei lingurițe de busuioc;
• patru catei de usturoi;
• 1 l.h. sare și zahăr;
• un praf de amidon;
• ardei negru macinat si iute.

Preparare:

1. Se toarnă vinul și sucul într-o cratiță mică, se adaugă sare și zahăr și usturoiul, piperul și busuiocul tocate.
2. Puneți vasele la foc mic și acoperiți cu un capac.
3. După fierbere, se ține pe foc încă 20 de minute.
4. Dizolvați amidonul în apă fierbinte și adăugați-l în sos cu cinci minute înainte de a fi gata.
5. Se amestecă sosul la foc până se îngroașă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Conținut caloric – 660 kcal. Sosul se prepară aproximativ o oră. Face 15 portii.

Indiferent cât de gustos și moale ar ieși kebab-ul tău, cu siguranță trebuie să-l servești cu sos. Acesta este cel care va sublinia favorabil gustul cărnii și o va face mai apetisantă. Astăzi vă vom învăța cum să faceți sos de pastă de roșii.

Reteta de sos gratar pasta de rosii

Ingrediente:

• apă fiartă – 115 ml;
• – 30 ml;
• zahăr fin - 10 g;
• sare „extra” – 5 g;
• ceapa - 35 g;
• pene de ceapă verde - 2 buc.;
• suc de lamaie – 5 ml;
• usturoi - 5 g;
• – 5 ml;
• mărar proaspăt.

Pregătirea

Curățați ceapa mică de coajă uscată și tăiați-o în cuburi mici. Se stoarce un catel de usturoi printr-o presa si se pune un praf de zahar si sare. Se amestecă totul bine, se stropește cu zeamă de lămâie și se toarnă peste ulei de măsline. Se amestecă din nou conținutul vasului și se lasă la marinat timp de 10-15 minute. Fara a pierde timpul, dilueaza pasta de rosii pana la o consistenta omogena cu apa fierbinte. Apoi adăugați amestecul de ceapă și aruncați ierburile proaspete tocate. Asezonați sosul de grătar cu pastă de roșii, după gust, cu diverse condimente: piper măcinat, boia de ardei și amestecați. Acum il lasam cam 15 minute, apoi il turnam intr-un bol si il servim cu carnea prajita.

Sos de gratar armenesc din pasta de rosii

Ingrediente:

• pasta groasa de rosii – 115 ml;
• apă de băut – 225 ml;
• usturoi - 15 g;
• condimente și ierburi.

Pregătirea

Se pune pasta de tomate intr-o cratita, se dilueaza cu apa calduta fiarta si se pune la foc mediu. Amestecând, fierbeți amestecul și adăugați usturoiul decojit tocat mărunt, ierburile tocate și condimentele. Fierbeți sosul timp de 5 minute, apoi răciți, turnați într-un bol și serviți la kebab.