Piept fiert: rețete și caracteristici de gătit. Cum să fierbeți corect pieptul de pui într-o tigaie Piept de pui înăbușit

Carnea de pui este una dintre cele mai fragede și cu un conținut scăzut de calorii. Cu ajutorul lui, puteți crea un răsfăț pentru familie și oaspeți. Puteți fierbe pui cu adaos de diverse ingrediente, care îi va da note neobișnuite și gust original.

Reteta de piept de pui inabusit in smantana

Piept de pui înăbușit în smântână – fraged și mancare suculenta, care va atrage nu numai adulții, ci și copiii mici.

Salatele de legume sunt ideale pentru acest fel de mâncare, precum și diverse garnituri - piure de cartofi, paste, terci.

Carnea de pui poate fi înăbușită nu numai în smântână, ci și în chefir. Felul de mâncare iese ușor, gustos și fraged.

Ingrediente:

• 100 de mililitri de chefir;
• usturoi;
• sare;
• piept de pui;
• piper măcinat.

Timp de gătire: 105 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 98 kcal.

1. Sânul se spală bine, se taie bucăți, se pune într-un recipient adânc;
2. Se curata cateii de usturoi, se taie felii, se adauga in carne, se adauga putina sare si condimente, se toarna chefir, se amesteca bine si se da la frigider pentru 70 de minute ca sa se inmoaie totul;
3. Se pune totul intr-o tigaie, se lasa sa fiarba, se acopera si se fierbe 25 de minute la foc moderat.

Puiul preparat după această rețetă rămâne fraged și aromat și pur și simplu se topește în gură. Dacă pieptul este tăiat de la o pasăre nu foarte tânără, atunci este mai bine să-l păstrați în marinată aproximativ două ore.

Cartofi in rosii cu file de pui

Cartofii și carnea pot fi folosite pentru a crea diverse feluri de mâncare pentru prânz și cină. Există un număr mare de opțiuni pentru a face acest lucru, dar carnea este deosebit de gustoasă atunci când este gătită cu legume, înăbușită în sos.

Ingrediente:

• carne - 700 de grame;
• usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• mărar;
• bec;
• condimente;
• cartofi - 600 de grame;
• 4 pahare de suc de rosii;
• sare.

Timp de preparare: 55 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 121 kcal.

1. Tăiați cartofii cubulețe împreună cu ceapa și carnea și prăjiți unul câte unul într-o tigaie;
2. Puneți toate produsele pregătite într-o cratiță, adăugați condimente, usturoi curățat, turnați suc de rosii;
3. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, fierbeți o jumătate de oră la foc mic;
4. Așezați vasul finit în porții pe farfurii și stropiți cu mărar proaspăt.

Puiul cu cartofi pregătit după această rețetă se dovedește delicios și nu este nevoie să pregătiți o garnitură separat.

Varză înăbușită cu pui

Carnea înăbușită cu varză este o soluție excelentă pentru prânz sau cină. Felul de mâncare se dovedește a fi ușor, sărac în calorii și în același timp sănătos.

Ingrediente:

• piept de pui – 2 bucăți;
• condimente;
• pasta de tomate - 3 lingurite;
• 0,75 kilograme de varză;
• sare;
• 3 cepe;
• 40 mililitri de sos de soia;
• 60 mililitri de ulei;
• 2 morcovi.

Timp de gătire: 45 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 86 kcal.

1. Se spală carnea, se taie în bucăți;
2. Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți-o cu condimente în ulei, adăugați morcovii rasi, prăjiți câteva minute, adăugați carnea și fierbeți timp de 15 minute;
3. Tăiați varza în fâșii subțiri, puneți-o într-o tigaie, amestecați, turnați un amestec de pastă de roșii, condimente și sos de soia, gătiți timp de 20 de minute.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie doar de o jumătate de oră, gust delicat carnea merge perfect cu varza crocanta.

Cum se fierbe dovlecelul cu pui

Carnea înăbușită cu dovlecei este un preparat fraged și suculent care va fi apreciat atât de oaspeți, cât și de familie. Se prepară foarte ușor și rapid, iar rezultatul merită timpul petrecut.

Ingrediente:

• 350 de grame de piept de pui;
• condimente;
• sare;
• ulei vegetal;
• dovlecel – 2 bucăți;
• 0,6 litri de smântână;
• 4 cepe.

Timp de preparare: 50 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 83 kcal.

1. Felie în bucăți mici se spala bine pieptul, se pune intr-o tigaie si se fierbe 5 minute in ulei vegetal;
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și adăugați-o în carne, fierbeți timp de 10 minute;
3. Spălați bine dovleceii, tăiați-i cubulețe mici, puneți-i într-o tigaie, lăsați-i să stea 5 minute, turnați peste smântână, adăugați condimente, sare și lăsați-i să stea încă 15 minute.

Pentru a face felul de mâncare suculent și fraged, trebuie să cumpărați dovlecei mici, tineri, cu piele moale și fragedă. Dacă sunt prea coapte, asigurați-vă că tăiați pielea și îndepărtați semințele.

Carne de pasăre în sos cremos într-un aragaz lent

Carnea fragedă, gustoasă, gătită cu brânză și smântână este un preparat pe care trebuie să știi să-l gătești.

Ingrediente:

• carne - 600 de grame;
• condimente;
• usturoi;
• brânză - 120 de grame;
• ulei de floarea soarelui;
• 0,2 litri de smântână.

Timp de gătire: 55 minute

Conținut caloric la 100 de grame: 110 kcal.

1. Se spală carnea de pui, se toacă în bucăți mici, se stropește cu un amestec de condimente, sare, se lasă o jumătate de oră;
2. Tăiați usturoiul felii, puneți-l în vasul multicooker și țineți-l în modul „prăjire” timp de un minut, scoateți-l și aruncați-l;
3. Se pun bucatile de carne in ulei si se prajesc pana se rumenesc pe ambele parti, se adauga putina apa, apoi se mai fierbe inca 20 de minute;
4. Se toarnă smântâna într-un bol, se adaugă brânza rasă și ierburile tocate, se amestecă și se toarnă amestecul rezultat peste pui;
5. Selectați modul „coacere” și gătiți încă 20 de minute.

După ce a pregătit un astfel de fel de mâncare, fiecare femeie poate experimenta și servi cu el diverse garnituri– cereale, cartofi, salate, paine proaspat coapta.

Un fel de mâncare simplu într-un aragaz lent

Cartofi cu carne - fel de mâncare independentă, care nu trebuie completat cu nimic, cu excepția poate lumina, salata de primavara. Se prepară într-un slow cooker foarte rapid și ușor.

Ingrediente:

• 500 de grame de carne;
• condimente;
• morcovi - 150 de grame;
• ceapă - 75 de grame;
• cartofi - 15 bucăți;
• ulei.

Timp de gătire: 65 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 182 kcal.

1. Tocați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, puneți legumele în aragazul lent și prăjiți-le în modul „prăjire” până se înmoaie;
2. Tăiați carnea cubulețe, adăugați-o în legume, gătiți timp de 10 minute până se rumenește;
3. Tăiați cartofii curățați cubulețe, puneți-i într-un bol și gătiți timp de 5 minute cu alte ingrediente, adăugați frunze de dafin, condimente, sare, adăugați apă și gătiți în modul „tocană” încă 30 de minute.

Dacă se dorește, această rețetă poate fi ușor modernizată prin experimentarea cu alte produse - condimente, roșii, bulgăresc și ardei iute. Chiar și din cele mai simple și mai accesibile ingrediente poți crea o cină care îi va încânta pe cei dragi.

Ciuperci cu pui

Carnea și șampioanele sunt două produse care merg perfect împreună. Din ei se pot prepara diverse feluri de mancare, dar sunt deosebit de gustoase cand sunt inabusite. Ciupercile pot fi diferite, dar numai acele soiuri care pot fi prajite imediat, fara procesul de fierbere.

Ingrediente:

• ciupițe – 0,5 kilograme;
• 100 de mililitri de smântână;
• 2 sani;
• condimente;
• ceapa - 150 de grame;
• ulei;
• apă;
• nucşoară.

Timp de preparare: 40 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 101 kcal.

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie;
2. Curățați ciupercile, tăiați-le felii, puneți într-o tigaie și fierbeți 15 minute;
3. Într-un recipient separat, amestecați apa, smântâna, condimentele, nucșoara, amestecați și turnați aceasta peste șampioane;
4. Carnea se fierbe, se răcește, se taie cubulețe, se pune într-o tigaie și se fierbe 5 minute, apoi se lasă să stea puțin.

Acest fel de mâncare delicioasă Ar trebui servit cu o garnitură de orez, cartofi, paste și legume proaspete.

Carnea de pui se potrivește bine cu alimente precum ceapa, ciupercile, cartofii, dovleceii și brânza. Pentru a diversifica gustul felului de mâncare, puteți folosi un amestec de ardei, usturoi, rozmarin, iar sosurile sunt cel mai bine preparate folosind smântână, chefir, smântână, pastă de roșii și sos de soia.

Mâncărurile sănătoase și gustoase pot fi preparate numai din ingrediente bune, de înaltă calitate. Carnea trebuie să fie proaspătă, de culoare roz uniformă, fără pete închise, cu o aromă plăcută.

Pieptul de pui este foarte fraged și se gătește destul de repede, spre deosebire de alte tipuri de carne. Trebuie să-l fierbeți la foc mediu, astfel încât toate bucățile să se gătească uniform nu numai pe exterior, ci și pe interior.

Pentru a menține carnea suculentă în interior, cel mai bine este să o marinați în diverse condimente sau chefir înainte de a o găti. Dacă carnea este puțin tare, atunci marinada va ajuta la salvarea preparatului. Datorită acesteia, sânul devine mai suculent și mai moale.

Înainte de tocănire, bucățile de piept se prăjesc mai întâi la foc mare pe ambele părți până când crusta maro aurie, apoi se reduce căldura și se adaugă alte ingrediente și condimente, acest lucru durează aproximativ 5 minute.

Pregătirea sa se verifică foarte ușor - se face o incizie la mijlocul piesei, trebuie să fie roz în interior, dar în același timp puțin crudă, după care începe procesul de tocănire.

Cel mai bine este să tocăniți pieptul de pui într-o tigaie, ceaun sau cratiță cu fundul gros, dar dacă aveți un multicooker în casă, acesta va deveni un asistent ideal în pregătirea meselor și a prânzului. Toate ingredientele dintr-un astfel de fel de mâncare sunt încălzite uniform, astfel încât vasul nu se arde și rămâne suculent.

Pentru a face tocana și mai gustoasă, cel mai bine este să o marinați diverse condimente cu o oră sau două înainte de începerea gătitului. În acest scop, poți folosi tot ce ai în casă – mărar uscat, pătrunjel, busuioc, rozmarin, toate tipurile de ardei măcinat – negru, roșu.

Puteți alege condimente după gustul dvs. sau le puteți cumpăra deja. amestec gataîntr-un magazin care va avea tot ce ai nevoie pentru a găti pui.

Sânul este partea cea mai dietetică a carcasei păsării și este deosebit de popular printre adepți alimentatie sanatoasa. Nu necesită tratament termic pe termen lung și se potrivește bine cu o mare varietate de produse. Materialul de astăzi va examina în detaliu cel mai mult retete interesante piept de pui înăbușit.

Pentru a pregăti alimente gustoase și sănătoase, este indicat să le folosiți sânii proaspeți, necongelat anterior. Dacă nu aveți această oportunitate, atunci fileul trebuie dezghețat în condiții naturale, fără fluctuații bruște de temperatură. Pentru a face acest lucru, puneți-l în compartimentul inferior al frigiderului și așteptați până când este complet dezghețat.

Pentru a preveni ca carnea să-și piardă sucul în timpul procesului de tocănire, se rumenește mai întâi într-o tigaie. În funcție de rețeta aleasă, pieptul este completat cu ciuperci, cartofi, Fasole verde, mazăre verde si alte legume. Iar pentru a-i da un plus de suculenta, adauga smantana, maioneza sau orice alta sos potrivit. Pentru a face pieptul înăbușit mai aromat, acesta este special aromatizat cu usturoi, curry, boia de ardei sau un amestec de ardei măcinați. După ce ne-am ocupat de detaliile de bază, este timpul să începeți să priviți anumite rețete.

Cu crema

Acest fel de mâncare rafinat și destul de prezentabil este la fel de potrivit pentru prânzul de zi cu zi și pentru banchet festiv. Se imbina armonios cu piure, dar poate fi servit deloc fără garnitură. Pentru a pregăti tocană din piept de pui sos fraged, veți avea nevoie de:

• 150 ml crema.
• 1 piept de pui.
• 3 solide mere acre.
• 1 catel de usturoi.
• sare, cimbru, piper măcinatși ulei vegetal.

Pieptul se elibereaza de piele si oase, se spala, se sterge, se prajeste pana se rumeneste si se aseaza pe o farfurie. Merele decojite tocate și usturoiul zdrobit se toarnă în tigaia încălzită liberă. După puțin timp, toate acestea se toarnă cu smântână, se sare, se condimentează și se fierb timp de cinci minute. Apoi sosul rezultat este completat cu carne de pui și fiert la foc mic.

Cu ghimbir si sos de soia

Această rețetă de piept înăbușit va mulțumi cu siguranță iubitorii de mâncare savuroasă. Pentru a o repeta acasă, cu siguranță veți avea nevoie de:

• 6 catei de usturoi.
• 1 ceapă.
• 3 piept de pui.
• 1,5 cani de bulion.
• 1 lingura Sos Worcestershire.
• 1 lingura. l. amidon și sos de soia.
• Piper, ghimbir, ceapa verdeși ulei vegetal.

Sânul este separat de piele și oase, spălat, tăiat în cuburi mici și așezat într-un castron adânc. În ea se toarnă o marinadă constând din amidon, ulei vegetal, piper, soia și sos Worcestershire. Se amestecă totul cu grijă și se lasă deoparte. Pentru a nu pierde timpul, puteți lucra la componentele rămase. Ghimbirul, ceapa obișnuită și cea verde se toacă mărunt, apoi se toarnă într-o tigaie unsă cu unsoare și se rumenește ușor. În etapa următoare, carnea marinată se pune acolo și se prăjește până când apare o crustă apetisantă. În etapa finală, conținutul tigaii se toarnă cu bulion și se fierbe la foc mic timp de 25 de minute. Dacă este necesar, sosul rezultat poate fi îngroșat cu amidon.

Cu ciuperci si pasta de rosii

Acest piept copt copios, al cărui conținut caloric este de 79 kcal/100 g, va fi o opțiune bună pentru o cină în familie. Deoarece conține cartofi, nu are nevoie de o garnitură suplimentară, ceea ce înseamnă că va fi apreciat de gospodinele care lucrează, pentru care este important să nu petreceți mult timp pregătind mâncarea. Pentru a-l hrăni familia, veți avea nevoie de:

• 150 g champignon.
• 4 tuberculi de cartofi.
• 2 catei de usturoi.
• 1 lingura. l. pasta groasa de rosii.
• 1 ceapă și 1 morcov fiecare.
• Sare, apă curată, orice ulei vegetal și condimente.

Trebuie să începeți să gătiți piept de pui înăbușit cu cartofi prin procesarea cărnii. Se spala, se taie si se prajeste in fonta unsa. Cand devine maro, adauga morcovi, ceapa, ciuperci si pasta de tomate. În etapa următoare, toate acestea se completează cu felii de cartofi, sărate, asezonate și umplute cu apă, astfel încât să acopere carnea și legumele. Aduceți toate acestea la fierbere și fierbeți până se fac la foc mic. După ce stingeți aragazul, vasul trebuie aromatizat cu usturoi zdrobit.

Cu champignon in smantana

Acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos, va atrage cu siguranță iubitorii de ciuperci. Se dovedește incredibil de fraged și parfumat, ceea ce înseamnă că este potrivit pentru o ocazie specială. Pentru a pregăti carne de piept înăbușită în smântână pentru tine și cei dragi, vei avea nevoie de:

• 370 g champignon.
• 480 g piept de pui proaspăt (fără piele și dezosat).
• 500 g smantana.
• 115 g ceapă.
• 48 g făină simplă.
• Amestecul de sare, mărar, piper și ulei vegetal.

Puiul prespălat și uscat se taie cubulețe, se sare, se asezonează și se stropește cu făină. După aceasta, se prăjește într-o tigaie încălzită unsă și se transferă într-un recipient curat și adânc. Se caleste ceapa tocata in uleiul ramas si apoi se adauga ciupercile. Când șampioanele capătă o nuanță aurie plăcută, adăugați sare, condimente, bucăți de carne și smântână. Toate acestea se fierb scurt la foc mic și se stropesc cu mărar.

Cu smantana si branza

Gătit într-un sos cremos, acest piept de pui fiert ar arăta grozav pe masa ta de sărbători. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 95 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• 55 g brânză tare.
• 30 g ceapă.
• 15 g usturoi.
• 320 g piept de pui (fara piele si oase).
• Sare de bucătărie și ulei vegetal.

Tăiați ceapa și usturoiul în fâșii subțiri și prăjiți până devine transparent într-o tigaie încinsă unsă. După câteva minute, adăugați bucăți de pui și așteptați să se rumenească. După aceea, totul se toarnă cu smântână, se sare și se fierbe la foc mic. Cu puțin timp înainte de a opri aragazul, conținutul tigaii este piureat cu brânză și amestecat.

Cu mazăre verde

Acest fel de mâncare delicios și ușor de preparat va atrage cu siguranță atenția celor care au un multicooker. Pieptul înăbușit cu adaos de mazăre verde se dovedește incredibil de fraged și gustos. În plus, are un aspect foarte prezentabil și este potrivit pentru un mic festin de familie. Pentru a-l face acasă, veți avea nevoie de:

• 250 g mazăre verde congelată.
• 420 g piept de pui (fara piele si oase).
• 255 ml lapte.
• 1 ceapă.
• Sare de bucătărie, ulei vegetal, ierburi și condimente.

Conținutul caloric al pieptului de pui înăbușit preparat după această rețetă depinde de conținutul de grăsimi din laptele folosit. Prin urmare, pentru prepararea lui este important să luați un produs cu conținut scăzut de grăsimi. Este recomandabil să începeți procesul în sine prin prelucrarea fileului. Se spala, se taie, se pune intr-un aragaz uns cu uns si se prajeste. După aceasta, ceapa și mazărea tocate sunt turnate alternativ în rezervorul dispozitivului. În etapa următoare, toate acestea sunt sărate, asezonate, turnate cu lapte și gătite în modul „Tocană” timp de 20 de minute.

Cu rosii si ardei dulci

Această tocană copioasă, umplută cu legume, este o opțiune excelentă pentru o cină delicioasă de vară. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• 400 g ardei dulce carnos.
• 400 g piept de pui (fara piele si oase).
• 400 g roșii roșii coapte.
• 100 g ceapă.
• 150 g smantana.
• Sare de bucătărie, boia de ardei și ulei vegetal.

Ceapa curatata si spalata se taie in jumatati rondele si se caleste intr-o tigaie unsa cu unt. Când își schimbă culoarea, bucăți de carne, boia de ardei, ardei dulce, roșii și smântână. Toate acestea se sărează și se fierb până când sunt fierte în 20-25 de minute.

Cu vinete

Această versiune de piept fiert gătit cu legume de sezon, va fi cu siguranta apreciata de toti iubitorii de albastre. Pentru a-l pregăti în bucătărie veți avea nevoie de:

• 200 g vinete.
• 400 g dovlecel.
• 300 g roșii roșii.
• 400 g piept de pui (fara piele si oase).
• 4 catei de usturoi.
• sare de bucătărie, apă, ulei vegetal si patrunjel proaspat.

Mai întâi trebuie să abordezi puiul. Se spala, se taie si se prajeste usor in ulei vegetal. După aceasta, se adaugă vinete înmuiate în soluție salină, dovlecei și roșii albite. Literal, după cinci minute, asezonați totul cu condimente, adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți puțin mai puțin de jumătate de oră. În etapa finală, felul de mâncare preparat în acest fel este aromatizat cu usturoi zdrobit și stropit cu pătrunjel tocat.

Cu cartofi si smantana

Acest fel de mâncare hrănitoare conține o cantitate suficientă de legume. Iar ceea ce îi conferă o sofisticare deosebită este blânditatea sos de smantana. Pentru a o pregăti cu siguranță veți avea nevoie de:

• 450 g piept de pui (fara piele si oase).
• 500 g cartofi.
• 200 g ceapă.
• 200 g morcovi.
• 100 g smantana.
• 200 ml apă potabilă.
• Sare, curry și ulei vegetal.

Puiul prespălat se taie cubulețe mici și se prăjește într-un ceaun cu fund gros. În etapa următoare, la carnea rumenită se adaugă alternativ ceapa, morcovii și cartofii. După câteva minute, conținutul cazanului se toarnă cu un sos format din smântână, apă, sare și curry. Toate acestea se fierb până se înmoaie la foc mic și se păstrează acoperit. De regulă, acest proces nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Cu cartofi si fasole verde

Această rețetă va fi o descoperire bună pentru cei care colectează opțiuni pentru rapid și prânzuri copioase. Mâncarea preparată folosindu-l se dovedește a fi foarte bogat, hrănitor și aromat, ceea ce înseamnă că poate fi hrănit cu poftă întregii familii deodată. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 1,5 kg fasole verde.
• 2 kg de cartofi.
• 5 piept de pui (fara piele si dezosat).
• 1,5 căni de apă potabilă filtrată.
• 1 lingura. l. busuioc și ierburi italiene.
• Sare de bucătărie, amestec de piper și ulei de măsline.

Mai întâi trebuie să te ocupi de pui. Se clătește bine sub jet de apă rece, se usucă, se taie și se pune într-un aragaz lent, fără a uita să se stropească cu condimente, se adaugă sare și apă. ulei de măsline. Tuberculii mici de cartofi, spălați de murdăria aderentă, sunt așezați deasupra și acoperiți cu păstăi de fasole verde. Toate acestea se toarnă cu cantitatea necesară de apă fiartă, se acoperă cu un capac și se gătesc în modul „Tocană” până când toate ingredientele sunt moi. Servește pieptul de pui cu legume fierbinți, așezate pe o farfurie plată frumoasă.

Cu smantana si maioneza

Aceasta este una dintre cele mai simple opțiuni pentru prepararea pieptului de pui înăbușit. Pentru a face un buget, dar foarte cina delicioasa, veți avea nevoie de:

• 200 g non-acide smantana groasa.
• 200 g maioneza.
• 700 g piept de pui proaspăt (fără piele și oase).
• Sare si piper rosu macinat.

Carnea spalata se taie in bucati egale si se pune intr-un castron mare. Acolo se trimite și maioneza. Amesteca totul bine si lasa acoperit jumatate de ora. După ce a trecut timpul stabilit, puiul este trimis într-o tigaie uscată și încălzită și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi se adaugă condimente, sare și smântână și gătirea continuă încă un sfert de oră.

Astăzi pentru multe gospodine cele mai delicioase și varianta simpla prânzul este pui înăbușit. Într-adevăr, acest fel de mâncare necesită un minim de timp și ingrediente. O varietate de legume și cereale pot fi folosite ca garnitură pentru păsările de curte. Și în combinație cu sos original tocanita fragedă devine un decor complet pentru masa de sărbători.

Cu smantana

Tocănirea păsărilor în smântână merită pentru cei care iubesc carnea foarte fragedă și suculentă. Puiul este moale și cremos la gust. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• 500 g pui;
• 1 ceapă și 1 morcov;
• 1 pahar de smântână;
• ulei si condimente.

Se spală și se usucă pasărea, se taie în bucăți. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga legumele, iar dupa un timp puiul. Prăjiți carnea. După 15 minute, turnați smântâna și adăugați condimente. Pasărea este înăbușită în smântână sub capac timp de aproximativ 45 de minute.

Făcând sosul

Nu este necesar să gătiți puiul imediat în sos, deoarece puteți amesteca carnea deja pregătită cu sosul. Această pasăre suculentă se potrivește bine cu orez sau hrișcă. Trebuie să luați:

• 1 carcasă de pui;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 2 linguri. făină;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 2 litri de apă;
• busuioc, patrunjel, usturoi;
• sare, piper, dafin;
• ulei.

Tăiați puiul în porții și puneți-le într-o tigaie adâncă. Acoperiți cu apă și gătiți carnea timp de 50 de minute. Într-o tigaie, prăjiți morcovii și ceapa în ulei. Carnea de pasăre fiartă ar trebui să fie fiertă într-un ceaun sau într-o tigaie mare, cu laturile înalte. Se toarnă puțin bulion în bol, se adaugă legumele și se așteaptă până când fierbe. După aceasta, adăugați condimente, făină și pasta de roșii. Se amestecă și se lasă 12 minute. Adăugați ierburile și usturoiul în sos și luați de pe foc. Lăsați vasul să stea timp de 7-15 minute.

Tocăniți în bucăți

A găti cina din file de pui este mult mai ușor decât din carcasă întreagă. Acest tip de carne se tocană mult mai repede și nu există oase în ea. Unele gospodine cred că fileurile ies de obicei uscate, dar cu cu farfuria dreapta si sos, puiul inabusit iese mereu suculent. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de:

• 300 g file de pui;
• 2 roșii;
• 5 linguri. smântână;
• Ierburi provensale;
• sare şi piper.

Pentru gust mai bun file de pui trebuie să fie pregătit corespunzător. După decongelare, umpleți carnea cu apă și lăsați puțin. Apoi scoateți lichidul și tăiați fileul în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați roșiile în felii subțiri. Încinge tigaia și prăjește roșiile. Se sare si se pipereaza carnea si se adauga la rosii. Se toarnă smântână peste file, se amestecă și se adaugă ierburi provensale. Sub capac, acest pui este fiert timp de 20 de minute.

Sfatul zilei: incearca-l, sau mai bine zis alege-l pe al tau, sunt deja 10, pentru fiecare gust si orice set de produse.

Pranz cu piept de pui intr-o tigaie

Piepții de pui înăbușiți sunt deosebit de fragezi și aromați. Chiar și o gospodină începătoare le poate pregăti foarte repede. Acest fel de mâncare este servit atât la prânz, cât și la cină. Veți avea nevoie de:

• 700 g piept de pui;
• 200 g maioneza;
• 200 g smantana;
• sare si piper.

Pentru a face pieptul de pui înăbușit cu smântână mai dietetic, ar trebui să îndepărtați cu grijă pielea de pe el. Separați oasele și tăiați carnea în cuburi. Se amestecă sânii cu maioneză și se lasă o jumătate de oră. Trebuie să începeți să gătiți carnea într-o tigaie uscată la foc mediu. După 20 de minute, adăugați condimente și smântână. Fierbe carnea încă 15 minute. Pieptul de pui înăbușit cu smântână va fi mai prăjit dacă scoateți capacul în a doua jumătate a procesului de gătire și dați focul mai mult.

Se fierbe folosind un ceaun

Gătitul puiului la ceaun vă permite să obțineți combinația maximă de arome și, în același timp, să tocăniți rapid toate produsele. Pentru a implementa rețeta, trebuie să luați:

• 1 carcasă de pui;
• 5 eşalote;
• 1 ardei iute;
• 2 morcovi;
• 5 roșii;
• 1 praz;
• 5 catei de usturoi;
• 2 ardei grasi;
• ulei, condimente, patrunjel.

Separați pasărea, adăugați sare și piper și asezonați cu condimentele preferate. Lăsați carnea la macerat o jumătate de oră. Tăiați morcovii în felii, ardeii curățați fâșii și roșiile decojite în cuburi. Puneți eșalota în cuișoare ardei iute Tăiați mărunt și împărțiți partea albă a prazului în rondele. Tocănirea legumelor și a puiului într-un ceaun mare necesită preîncălzirea recipientului. Apoi adăugați ulei până când fundul este complet acoperit. Mai întâi puneți usturoiul și chiliul în ceaun. După un minut le poți scoate, deoarece deja au renunțat la aroma. Acum prăjiți puiul cu condimente până când crusta aurie, se adauga salota si morcovii. După 10 minute, pune ardei gras, iar după încă 5 - praz. După câteva minute, se toarnă în ceaun apă fierbinteși închideți recipientul cu un capac. După 20 de minute de fiert, adăugați roșiile și lăsați pe foc încă 10 minute. Se presara patrunjel inainte de servire.

Cu sos cremos

Tocănirea legumelor și a puiului cu smântână face de obicei preparatul deosebit de fraged și moale. Dacă adăugați condimentele preferate, atunci carnea va fi sos de smântână Va fi și aromat. Pentru a da viață rețetei, ar trebui să pregătiți:

• 800 g file de pui;
• 1 ceapă;
• 300 ml crema;
• ierburi uscate;
• boia macinata;
• nucșoară, sare;
• unt și făină.

Tăiați carnea în cuburi și împărțiți ceapa în rondele. Într-o tigaie cu ulei, prăjiți rondelele de ceapă până se rumenesc. Trage toate bucățile de pui în făină și pune-le în aceeași tigaie. Se prăjește până se rumenește și se adaugă smântână. După fierbere, adăugați ierburi, boia de ardei și nucșoară. În acest sos cremos, fierbeți puiul la foc mic timp de 15 minute.

Una dintre cele mai multe retete populare Pe Maslenița nu pierde teren nici în afara acestei sărbători, așa că pregătiți acest fel de mâncare delicios și vedeți singuri că este un fel de mâncare consistent și gustos.

Cu vin

Când pregătim legume și pui înăbușit, de multe ori vrem să adăugăm o notă strălucitoare preparatului. Dacă faci o pasăre în vin, atunci cina de gală Va iesi cu o acra placuta tarta. Veți avea nevoie de:

• 500 g pui;
• 150 g dovleac;
• 150 g dovlecel;
• 150 g praz;
• 200 ml vin;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 5 catei de usturoi;
• telina, sare, condimente.

Curatam toate legumele, le taiem grosier si lasam coaja sa fiarba bulion bogat. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei, apoi prăjiți puiul separat. Se toarnă vinul în vasul în care a fost prăjită pasărea și se amestecă. Acum adăugați carnea, legumele și bulionul. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Puiul se fierbe in vin aproximativ 30 de minute.

Cu portocale

Dacă gătim pui înăbușit cu fructe, obținem un preparat neașteptat cu o aromă dulce-acrișoară. Gătitul păsărilor de curte cu portocale poate fi considerat un experiment, dar aceasta este o mare șansă de a surprinde toți oaspeții de la vacanță. Ar trebui să luați:

• 7 pulpe de pui;
• 2 portocale;
• 2 cepe;
• 4 catei de usturoi;
• suc de o jumătate de portocală;
• rădăcină de ghimbir;
• telina, nucsoara;
• rozmarin uscat;
• sare si piper.

Frecați pulpele cu condimente, tăiați ceapa și portocalele în rondele. Într-o cratiță largă, puneți mai întâi ceapa și apoi jumătate din portocale. Se presară cu ghimbir ras. Deasupra se aseaza pulpele, se toarna zeama peste ele si se stropesc cu rozmarin. Acoperiți vasul cu portocalele rămase și adăugați usturoiul și țelina. Acoperiți tigaia cu un capac și aduceți la fierbere. După aceasta, fierbeți vasul la foc mic timp de 45 de minute. Puiul poate fi, de asemenea, fiert într-un aragaz lent în modul „Coacere” sau în cuptor.

În vase de lut

Pereții groși ai ceramicii se încălzesc bine și permit produse diferite se coace uniform. Prin urmare, carnea într-o oală se dovedește foarte gustoasă. Trebuie să pregătiți:

• 1 pui;
• 6 cartofi;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• 1 dovlecel;
• 200 g varză;
• 2 linguri. smântână;
• usturoi, sare, piper.

Tăiați pasărea în bucăți mici și prăjiți cu unt până este parțial gătită. Apoi căliți ceapa tocată cu morcovi rasi. Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi, tocați varza. Vasul din oală trebuie așezat în straturi: cartofi, pui, ceapă și morcovi, varză, pui, dovlecel. Pentru suculenta, faceti un sos din smantana si bulion din legume prajite. Așezați usturoiul zdrobit deasupra fiecărei oale. Se recomanda acoperirea vaselor pentru o aroma mai mare nu cu un capac, ci cu aluat de drojdie, care se intinde deasupra galbenus de ou. Dupa 45 de minute in cuptor totul va fi gata.

Cu champignon

Rețeta cu adaos de ciuperci dă carne de pui aromă deosebită. Opțiunea cu șampioane este cea mai populară și simplă. Ingrediente principale:

• 300 g file;
• 8 champignon;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. făină;
• 200 ml crema;
• 20 g unt;
• marar, patrunjel, condimente.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt timp de 2 minute. Scoateți-l și prăjiți bucățile de pui în același ulei la foc mare. În 3 minute carnea va fi parțial gătită. Scoateți puiul și lucrați cu ciupercile. Prăjiți feliile de ciuperci timp de 2 - 4 minute. După aceasta, puneți puiul și ceapa în tigaie, amestecați totul și adăugați condimente și făină. Se toarnă smântâna și se rupe cocoloașele cu o spatulă. Adăugați ierburile, iar după 5 minute adăugați o bucată de unt. Sub capac, puiul cu champignon ar trebui să fiarbă încă 7 minute.

Reteta dietetica cu orez

Puiul dietetic este grozav pentru cei care urmăresc alimentație adecvatăși figura. Veți avea nevoie de:

• 2 piept de pui;
• 70 g orez brun;
• 200 g broccoli;
• 1 morcov;
• ulei, sare, piper.

Fierbe carnea de pui și rupe-o în bucăți mici. Împărțiți broccoli în buchețele și tăiați morcovii în cuburi. Prăjiți morcovii într-o tigaie timp de 5 minute, apoi adăugați varza și turnați apă. Sare si piper. Odată ce legumele sunt gata, adăugați puiul și amestecați. Orezul nefiert trebuie gătit și asezonat cu ulei. Pui înăbușit cu orez iese foarte satisfacator, dar nu greu pentru stomac. Mai întâi, se pune o garnitură pe farfurie, iar deasupra vine puiul cu legume,

Cu sos dulce-acru

Păsări înăbușite sos dulce-acru, seamănă cu feluri de mâncare din bucătărie asiatică. Veți avea nevoie de:

• 1 pui întreg;
• 1 pahar cu apă;
• 1 pahar de ketchup;
• 4 linguri muștar, zahăr, sos de soia;
• 2 linguri. 9% oțet.

Într-o cratiță, combina zahărul, sosul, oțetul, muștarul, apa și ketchup-ul. Se fierbe. Adăugați bucățile de pui tocate și dați focul la mic. Fierbeți pasărea în sos dulce-acru timp de aproximativ 45 de minute. Apropo, puteți coace acest pui la cuptor.

Cui nu iubește carnea albă? Pur și simplu nu știe să-l gătească! De fapt, chiar și fileul plictisitor poate fi suculent, fraged și foarte gustos dacă aveți mai multe rețete dovedite în pușculiță. De exemplu, piept de pui in smantana cu usturoi. Este nevoie de doar o jumătate de oră pentru a pregăti acest fel de mâncare. Se potrivește bine cu orice garnitură, dar se potrivește mai ales cu hrișcă, orez și cartofi.

Ingrediente:

• piept de pui sau 2 fileuri;
• 1 ceapă;
• 1-2 catei de usturoi;
• 150 g smantana;
• 3 linguri de sos de soia;
• ulei, condimente.

Pregătirea

Curățați una sau două cepe. Puteți face mai mult, nu va strica vasul. Puneți-l într-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei și începeți să prăjiți. În timp ce ceapa se rumenește ușor, tăiați fileul de pui fâșii. Deoarece nu există semințe sau vene în el, acest lucru se face foarte repede. Adăugați în tigaie.

Prăjiți totul împreună timp de aproximativ cinci minute. Fileul trebuie să fie ușor rumenit. Nu o ține pe foc mult timp, altfel carnea albă va deveni tare.

În timp ce puiul este prăjit, combinați smântâna cu 100 ml de apă, sos de soia, piper si sare dupa gust. Stoarceți câțiva căței de usturoi.

Se toarnă sos de usturoi in tigaia cu fileul prajit si ceapa. Acoperiți, fierbeți timp de 10 minute la foc mic, nu lăsați vasul să fiarbă activ. La sfârșit, adăugați mărar uscat sau proaspăt.

Secretele gătirii pieptului de pui în smântână și usturoi

Mulți oameni nu le place că carnea de pui este prea uscată și, prin urmare, bucătarii încearcă să o gătească astfel încât să devină suculentă și fragedă.

Știind să tocăniți un piept de pui într-o tigaie, veți învăța și să faceți suculent carnea uscată, iar familia dumneavoastră o va mânca cu plăcere. Să învățăm totul despre procesul de tocănire a cărnii de pui și să încercăm mai multe rețete cu adaos de legume, ciuperci, diferite sosuri si condimente.

Pentru a face pieptul moale și suculent, respectăm următoarele recomandări atunci când gătim.

Timp de stingere

Cât timp să fierbeți pieptul de pui într-o tigaie? Spre deosebire de alte cărnuri, puiul este de obicei fiert timp de aproximativ 30 de minute. Și dacă carnea este tăiată fâșii, cu atât mai puțin - aproximativ 15 minute.

Carnea nu poate fi înăbușită mai mult timp: se usucă și devine tare, mai ales dacă a fost congelată.

Frăgezirea sânului

Pentru a înmuia carnea decongelată, bateți-o ușor cu un ciocan sau înmuiați-o în smântână, maioneză sau smântână. De asemenea, o poți înmuia într-o saramură de 1 litru de apă și 1,5 linguri de sare timp de 5-12 ore, păstrând-o la frigider.

La fel de important este să tăiați carnea peste bob: absoarbe mai bine bulionul sau sosul.

Sânul înăbușit

Pentru a păstra sucul și a câștiga mai multă aromă, bucățile pot fi prăjite ușor într-o tigaie cu unt sau untură. Apoi fierbeți vasul într-o tigaie acoperită la foc mic.

Pieptul de pui fiert se potrivește bine cu o varietate de garnituri, salate de legumeși legume gătite sub orice formă.

Piept fiert: reteta cu legume

Ingrediente

• apă - 0,5 căni;
• Smântână – 0,5 căni;
• Pastă de roșii – ¼ cană;
• Piept de pui – 2 buc;
• varză – 700 g;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ceapa - 1 bucata;
• Sare și piper - după gust.

Cum să tocăniți delicios piept de pui într-o tigaie

1. Combinați smântâna, pasta de roșii, apa și condimentele. Se amestecă bine.
2. Se spală carnea cu apă curentă, se taie cubulețe și se prăjește câteva minute într-o tigaie cu ulei.
3. Adăugați ceapa tocată și morcovii rasi grosier, fierbeți câteva minute. Taiem varza fasii, o pasam cu mainile, o turnam in tigaie si continuam sa fiarba la foc mic.
4. Adăugați sos la pui. Închideți și gătiți în continuare.
5. Timpul de fierbere depinde de ce fel de varză vă place - moale sau oarecum crocantă. Puneți varza finită cu piept în farfurii și serviți cu piure de cartofi, hrișcă sau paste.

Piept de pui fiert in suc de rosii

Pieptul de pui cu ierburi provensale și cimbru este deosebit de aromat. Iar sucul de rosii si ingredientele vegetale ii dau suculenta.

Ingrediente

• Piept de pui - 0,5 kg;
• Ulei vegetal - cantitate mică;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ardei dulce - 1 bucată;
• Usturoi - 2 catei;
• Pătrunjel - 1 linguriță;
• ierburi provensale - 1 linguriță;
• Cimbru - 0,5 linguriță;
• apă - 0,5 căni;
• Suc de roșii - 1 pahar.

Cum se fierbe pieptul de pui într-o tigaie

1. Tăiați carnea spălată și uscată în cuburi de aproximativ 3 cm.
2. Tăiem ceapa în jumătate de rondele, ardeii dulci și morcovii cubulețe.
3. Încinge o tigaie adâncă cu ulei și prăjește rapid carnea până când culoarea roz dispare.
4. Adăugați ceapa și, amestecând tot timpul, continuați să gătiți timp de 2 minute.
5. Dați focul la mic și adăugați cuburile de morcovi. După trei minute, turnați suc de roșii în farfurie. Adăugați usturoiul tocat, ardeiul gras, sare și condimente. Se amestecă și se fierbe până când carnea este gătită timp de 20-30 de minute.

Opriți aragazul și, fără a o scoate de pe arzător, acoperiți fel de mâncare gata prosop terry. Așteptăm 15 minute și servim cu orice garnitură.

Piept de pui fiert cu ciuperci într-o tigaie

Ingrediente

• — 0,5 kg + -
• — 0,5 kg + -
• — 450 g + -
• — 2 buc + -
• Tăiați carnea spălată și uscată în batoane, stropiți cu sare și piper și rulați prin făină. Se prăjește câteva minute într-o tigaie încălzită cu ulei.
• Puneți bucățile de pui pe o farfurie și lăsați deoparte.
• Tăiați șampioanele în sferturi și prăjiți în uleiul rămas după prăjirea pieptului.
• Adăugați jumătate de rondele de ceapă și prăjiți conținutul până devin aurii.
• Se adauga bucatile de pui, se reduce focul si se adauga smantana, se adauga sare si piper. Se fierbe vasul încă un sfert de oră.
• Gata sânii fierți se presara cu ierburi tocate si se serveste.

Deci, ați învățat cum să fierbeți un piept de pui într-o tigaie, iar acum vă puteți diversifica zilnic și masa festiva. Gătiți carnea folosind aceste rețete des, chiar și cei mai pretențioși degustători vor cere mai mult!