Cum să gătești omletă de orez japoneză: rețetă cu fotografii, rețetă de omletă de orez japoneză. Omleta japoneză cu orez este un fel de mâncare familiar cu o nouă întorsătură. Șase rețete originale de omletă japoneză cu orez

Rețete pas cu pas pentru prepararea omletei de orez într-o tigaie și aburită: opțiuni de omletă cu orez și cârnați, file de pui, ciuperci, dovlecei și carne de vită, legume

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

7 gr.

8 gr.

Carbohidrați

148 kcal.

Opțiunea 1: „Omuraisu” - o rețetă clasică de omletă de orez cu cârnați

Linguriţă suc de lamaie, jumătate din cât sos de soia, suc stors dintr-o ceapă mare rasă. Dacă, după ce amestecați aceste componente, adăugați sare în sos și adăugați un praf de ardei iute, apoi înmuiați felii de cârnați în el timp de până la jumătate de oră, omleta de orez va ieși mult mai aproape de omologul său japonez.

Ingrediente:

• câteva linguri de lapte;
• o sută de grame de cârnați fierți;
• sare si piper fin;
• o treime dintr-un pahar de verdeață;
• ou crud;
• două linguri de ketchup și trei de orez fiert.

Rețetă pas cu pas de omletă de orez japoneză

La foc foarte mic, se încălzește uleiul turnând cel mult două linguri în tigaie. Nimic nu te împiedică să înlocuiești cârnații fierți cu cârnați pe jumătate afumat sau cu orice cârnați, chiar și cu șuncă. Tăiați-l în cercuri de centimetri, apoi dizolvați-l în bețișoare sau cuburi, trimiteți-le în ulei fierbinte.

Orezul trebuie fiert, spălat și răcit; terciul fierbinte se lipește rapid de tigaie. Adăugați orezul la cârnați când bucățile sunt rumenite suficient. Se toarnă ketchup peste friptură, se adaugă sare și se amestecă.

Acum a venit randul verdeturilor spalate si tocate, se amesteca cu prajitura, se condimenteaza usor cu piper. După ce mai țineți tigaia pe aragaz, transferați prăjirea pe o farfurie și inspectați chiar tigaia. Dacă nu există urme de alimente blocate în timpul prăjirii, nu este nevoie să spălați vasul.

Pune tigaia la incins, adauga, daca este cazul, pana la o lingura de ulei. Eliberăm ouăle în bol, turnăm laptele și amestecăm amestecul de omletă. Se toarnă în tigaie fierbinte, instalați-l strict orizontal, mențineți căldura medie.

Folosind marginea unui cuțit, ridicați ocazional marginea omletei și urmăriți cum se îngroașă. Când fundul s-a întărit, dar blatul rămâne lichid, întindeți umplutura pe exact jumătate din omletă în formă de semicerc. Folosind o spatulă, acoperim cu îndemânare prăjirea cu cealaltă parte a clătitei de omletă și după un minut întoarcem „cheburek” rezultat. După ce ați încălzit ușor omleta, transferați vasul pe o farfurie pe cealaltă parte și serviți, acoperind-o cu ketchup de roșii.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de omletă cu orez și file de pui

Pentru a reproduce pe deplin gustul tratamentului original, aveți nevoie de foarte puțin. Tăiați puiul în fâșii subțiri alungite, adăugați sare și presărați ușor ardei iute. Puneți într-un recipient îngust și lung și turnați concentratul de soia. După ce ați ținut în marinadă până la jumătate de oră, apoi ștergeți carnea, tăiați-o așa cum este indicat în rețetă și prăjiți. Dacă o astfel de complicație nu ți se pare deranjantă, fă-ți timp umplutura din omletă va ieși mai suculentă.

Ingrediente:

• ulei, rafinat - patru linguri;
• o sută de grame file de pui;
• un praf de piper si sare fina;
• trei linguri de orez fiert rece;
• două linguri de lapte și suc de roșii;
• o mână de pătrunjel;
• ou proaspat de gaina.

Cum să gătești rapid o omletă cu orez

După ce clătiți și uscați puiul, dizolvați-l în cele mai mici cuburi posibile. Se pune intr-o tigaie in ulei incins, se prajeste la foc moderat pana se fierbe. Adăugați sare și piper, adăugați și amestecați orezul.

Spala verdeturile, scutura-le energic si taiati-le in bucati mai mici, trimiteti-le la prajit si adaugati sare. Se toarnă și se amestecă suc de rosii, se încălzește câteva minute și se transferă într-o farfurie.

Mai toarnă puțin ulei în tigaie și crește focul. Se bat oul cu laptele si se toarna in tigaie, se scade din nou temperatura. Lăsați omleta să se întărească, întindeți umplutura pe exact jumătate din ea și acoperiți cu cealaltă jumătate.

Apăsați ușor omleta în tigaie cu o spatulă, întoarceți-o după un minut și încălziți puțin cealaltă parte.

Opțiunea 3: omletă de orez cu ciuperci, dovlecel și carne de vită coreeană

Carnea de iepure sau nutria este foarte bună în această omletă. Luați orice parte cărnoasă a carcasei, de exemplu piciorul din spate cu coapsa, ar trebui să fie suficientă pulpă în ea.

Ingrediente:

• legume: dovlecei, morcovi și ceapă - doar câte un fruct mic;
• champignon - două sute de grame;
• ulei;
• cinci ouă;
• sare;
• un pahar de orez;
• un sfert de kilogram de carne de vită;
• sos de roșii dulce-picant.

Cum să gătești

Se spala dovleceii, morcovii si ciupercile separat, se indeparteaza coaja de pe ceapa si se clateste si ei. Răzuiți morcovii; nu trebuie să curățați ciupercile. Tocam toate legumele atat de marunt incat sa isi pastreze doar forma, dar sa nu se transforme in terci.

Se clătește și se usucă wok-ul, se încălzește uleiul în el la foc mediu și se adaugă umplutura de legume, se călește încet, amestecând constant. Tăiați carnea, puneți orezul spălat într-o cratiță mică la fiert.

Pe o farfurie se aseaza legumele sotate, se stropesc usor cu sos picant si se amesteca. Se toarnă mai mult ulei în wok, se prăjește carnea la foc mare până devine crustă, se piperează și se adaugă puțină sare, se toarnă sosul și se aduce la dispoziție. Transferați la legume.

În a treia trecere, adăugând din nou puțin ulei în wok, încălziți cel spălat orez fiert. Adăugăm și sos la el și câteva minute mai târziu așezăm toate celelalte prăjeli. Dupa ce am amestecat si incalzit umplutura, scoate wok-ul de pe foc si aseaza tigaia pe arzator.

Se amestecă ouăle, se adaugă puțină sare și se bat ușor. Ungeți ușor tigaia, turnați amestecul de omletă în ea și rumeniți pe o parte la foc mediu. Întoarceți literalmente omleta pentru un sfert de minut și readuceți-o în poziția inițială.

Împărțiți vizual omleta în două și acoperiți o jumătate cu umplutura, acoperiți cu partea liberă și, crescând brusc temperatura, prăjiți ambele părți ale omletei.

Opțiunea 4: Omletă la abur cu orez și cârnați de pui

Când plănuiți să vă gătiți următoarea omletă, luați notă de această remarcă. Cârnații trebuie prăjiți separat, așezați pe o farfurie în timp ce legumele sunt sote și abia apoi încălzit împreună.

Ingrediente:

• două linguri de smântână groasă;
• o pereche de ouă selectate;
• un praf de busuioc uscat;
• sare.

Pentru umplutura cu orez:

• o felie de brânză - masă, la discreția ta;
• doi sau trei cârnați subțiri sau cârnați de pui;
• o jumătate de pahar de orez;
• ceapa alba mica;
• o mână de ceapă verde;
• lingura de unt;
• morcov mic.

Reteta pas cu pas

Rade morcovii decojiti cu așchii scurti, dar nu foarte subțiri. Tăiați ambele tipuri de ceapă în bucăți mai mici cu un cuțit. În ulei foarte încins, căliți legumele, dând focul sub ele la cel mai mic nivel posibil. Separat, fierbeți orezul și clătiți, lăsați să se răcească și scurgeți într-o strecurătoare.

Tăiați cârnații subțiri și puneți-i în tigaie, depărtând ușor legumele spre lateral. Se toarnă ouăle într-un bol, se adaugă sare, se adaugă o lingură de smântână și se condimentează cu busuioc, se amestecă cu telul și se transferă în bol cu ​​restul ingredientelor.

Amestecați amestecul de omletă cu orez și puneți-l forme de silicon, umplându-le pe două treimi. Aranjam formele in recipientul de abur, le trimitem la multicooker cu un litru de apa clocotita deja turnata in vas.

Nu este nevoie să fii fantezist cu modurile de funcționare ale dispozitivului; omleta aburită este pregătită în modul standard, prestabilit. Cinci minute cu capacul în jos ar trebui să fie suficiente, dar pentru orice eventualitate, străpungeți una dintre omletele mici cu vârful unui cuțit și întindeți puțin masa. După ce vă asigurați că nu există o cantitate mare de lichid în grosimea omletei și arată ca o masă solidă, scoateți recipientul din multicooker.

Acoperiți cu o farfurie, întoarceți și scoateți grătarul, îndepărtați rapid formele, scuturând porțiuni din ele într-o farfurie comună. Se presară cu așchii de brânză și ierburi, se adaugă o picătură de smântână.

Opțiunea 5: omletă pufoasă cu orez și legume

Dezasamblați câteva crenguțe de mărar, îndepărtând tulpinile aspre, tocați, turnați într-un pahar de ulei și negras smântână. Se condimentează cu sare, se adaugă condimente picante și un sfert de lingură usturoi ras. Serviți omleta cu acest sos.

Ingrediente:

• patru ouă mari crude;
• salata de ceapa;
• o sută de grame de orez sălbatic (negru);
• morcov mare;
• o mână de pătrunjel;
• frunze de salata verde;
• câteva boabe de piper dulce de diferite culori;
• lingura de amidon;
• ambalarea uleiului „tradițional”;
• sare, apa, piper ras;
• două sute de grame de brânză olandeză.

Cum să gătești

Luați o cană de măsurare dintr-un pachet de orez și cântăriți cantitatea necesară, aduceți de trei ori volumul de apă la fierbere. Clătiți orezul într-o sită și puneți-l în apă clocotită, reduceți focul la un clocot abia vizibil, acoperiți tigaia și gătiți exact treizeci de minute. Pune orezul într-o sită și clătește din nou, lăsând peste un bol să se răcească și să se scurgă.

Curatam legumele, scoatem semintele din boabele de piper, le taiem felii pe lungimea ardeiului si dizolvam ceapa in jumatati de rondele. Pentru frumusețea felului de mâncare, ar trebui să alegeți o ceapă foarte mare și să folosiți jumătate din partea de mijloc pentru omletă. Cantitatea de ceapă ar trebui să fie aproximativ aceeași cu morcovii.

Se incinge un sfert de ulei intr-o tigaie, se caleste ceapa la foc mic si se adauga restul de legume. Dacă este necesar, adăugând încă o lingură de ulei, fierbeți ardeii și morcovii până se înmoaie vizibil. Se toarnă ouăle, rupându-le în părți separate.

Punem amidon in galbenusuri si adaugam putina sare, amestecam, adaugand cateva linguri de apa. Adăugați orez în amestec și amestecați. Albușurile se bat spumă cu un mixer, se adaugă cu grijă câte o lingură și se unește în amestecul de gălbenușuri.

Prăjiți 4-5 omlete subțiri în unt, stropiți cu brânză după întoarcere. Asezati straturile finite pe farfurii, acoperiti cu frunze de salata verde, puneti umplutura peste ele si impaturiti-le in forma de cheburek.

Europenii au fost mult timp parțiali Bucătăria japoneză, pentru că cine, dacă nu centenarii estici, înțelege mâncarea sănătoasă și sănătoasă. Restaurante japoneze și numeroase baruri de sushi pot fi găsite astăzi în orice oraș rusesc, așa că numele cândva exotice - rulouri, sushi, sashimi - au fost de mult timp pe buzele tuturor.

Și nu numai în restaurante puteți gusta mâncare uimitoare. Gospodinele ruse le place să învețe secretele mâncărurilor orientale și le pot pregăti cu ușurință acasă, deoarece produsele sunt potrivite pentru bucătărie asiatică disponibile în lanțul de vânzare cu amănuntul. Când treceți la o astfel de artă precum gătitul japoneză, este indicat să urmați rețeta și toate subtilitățile pregătirii.

Tamagoyaki

Înșiși locuitorii țării de est numesc omleta japoneză Tamagoyaki. Chiar și un fel de mâncare cu ouă aparent simplu realizat de japonezi se dovedește a fi nebanal. Cum se prepară Tamagoyaki fel de mâncare independentă, ca garnitură sau pentru rulouri. Acum să încercăm să gătim o omletă japoneză adevărată.

Reteta clasica de mancare

În mod tradițional, se prepară într-o tigaie pătrată, care astăzi poate fi achiziționată de la un magazin de specialitate. Dar dacă lipsește, îl puteți înlocui cu unul rotund, principalul lucru este că stratul este antiaderent. În plus, veți avea nevoie de o spatulă, o sită și un covoraș de bambus învelit în folie alimentară.

Dintre produsele de care avem nevoie:

• ouă - șase bucăți;
• vin dulce de orez (mirin) - două linguri;
• sos de soia - lingurita;
• zahăr pudră - lingură;
• ridichi - trei bucăți;
• pătrunjel.

Sparge ouăle într-un castron convenabil și amestecă-le cu o furculiță fără a bate. Adăugați sos de soia, vin de orez, zahăr pudră, amestecați din nou. Amestecul de culoare maro deschis rezultat trebuie trecut printr-o sită pentru a fi neted.

Puneți o tigaie pe foc și turnați puțin ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte și afumat, turnați amestecul de ouă în tigaie, astfel încât să se întindă și să acopere fundul tigaii cu un strat subțire. Odată ce clătitele s-au întărit pe o parte, folosiți rapid o spatulă pentru a o îndoi în jumătate. Ungeți ușor partea liberă a tigaii și turnați o altă porție din amestecul de ouă. De îndată ce a doua clătită se întărește, înșurubați-o pe prima. Continuați acest lucru până când amestecul este terminat. Omleta va rămâne tot timpul în tigaie. Rezultatul este aluat foietaj, care trebuie să primească forma corectă. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l așezați pe un covoraș de bambus, să-l înfășurați cu acest covoraș pe o parte și să îl apăsați, apoi pe cealaltă parte și să îl fixați. Pune presiune deasupra, pentru care poți folosi mijloace adecvate la îndemână. Sau doar apăsați cu mâinile și țineți apăsat un timp, dar pentru ca straturile ruloului să nu se miște. Cand omleta japoneza este gata, taiati-o in cruce si transferati-o intr-o farfurie vopsita in prealabil cu sos teriyaki. Pune ridichile ras și crenguțele de pătrunjel lângă bucățile de omletă.

Reteta cu orez

Omleta japoneză cu orez este diferită gust neobișnuitși formă. Se prepară destul de simplu și rapid și servește ca o garnitură excelentă pentru peștele roșu. Din produsele pe care trebuie să le luați:

• ouă - patru bucăți;
• orez lipicios - jumătate de pachet;
• sos de soia - patru linguri;
• zahăr - patru bucăți;
• caviar roșu;
• ulei vegetal.

Fierbeți orezul, scurgeți-l într-o strecurătoare și clătiți. Formați tampoanele de orez în cuburi, rulând mai întâi biluțele și dându-le forma dorită.

Sparge ouale intr-un bol potrivit, adauga zahar si sos de soia. Când cocoloașele de zahăr se împrăștie, bateți amestecul până la spumă ușoară. Ungeți ușor o tigaie antiaderentă cu ulei vegetal și puneți-o pe aragaz. Când uleiul este fierbinte, turnați amestecul de ouă pregătit, acoperiți cu un capac și prăjiți până se prăjește. Omleta ar trebui să fie liberă. Tăiați-l în pătrate de dimensiunea bucăților de orez. Așezați-le pe perne și decorați cu caviar roșu deasupra. Acum poți încerca omleta japoneză. Se serveste ca fel de mancare separat si cu peste prajit.

Omuraisu

Omuraisu este o omletă tradițională de orez japoneză al cărei nume înseamnă „omletă și orez”. Se crede că felul de mâncare a venit în Țara Soarelui Răsare din Vest și a fost schimbat pentru a se potrivi gusturilor populației locale. Astăzi a devenit unul dintre cele mai populare, dar indiferent de ingredientele adăugate, un lucru rămâne neschimbat - prezența orezului, învelit într-un strat de omletă și asezonat cu ketchup.

Produse necesare:

• ouă - trei bucăți;
• orez fiert - un pahar;
• piept de pui - o bucată;
• shiitake proaspăt sau uscat (ciuperci) - ½ cană;
• ceapa - o ceapa;
• ketchup picant - 4 linguri;
• ardei iute - o bucată;
• unt- 20 de grame;
• condimente (sare, ierburi) - după gust;
• roșii cherry pentru decor - două bucăți.

Se toaca ardeiul iute si ceapa, se prajesc intr-o tigaie in unt pana se inmoaie. Tăiați fileul de pui în bucăți mici (aproximativ 1 cm), puneți într-o tigaie cu ceapa și ardeiul și prăjiți câteva minute până când carnea devine albă, dar sub nicio formă nu se gătește prea mult. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți încă un minut. Acum adăugați orezul fiert și amestecați. Gatiti aproximativ doua minute, apoi adaugati ketchup, sare si mai lasati pe aragaz inca un minut.

Este timpul să facem omleta. Pentru a face acest lucru, topește puțin unt într-o altă tigaie. Se bat ouale si sarea cu o furculita si se toarna intr-un castron. Când omleta este aproape gata, puneți orezul și puiul în mijloc și rulați-o. Se toarnă cu ketchup, se ornează cu ierburi și roșii cherry.

În concluzie

După cum sa dovedit, rețetele sunt simple, iar prepararea nu necesită mult timp. Omleta japoneză este o opțiune grozavă, fie că este vorba de micul dejun pentru întreaga familie sau de o cină de burlac.

Mâncărurile din țările Soarelui Răsare nu își pierd din popularitate. Omleta japoneză este o opțiune excelentă pentru micul dejun - aromată, sățioasă și ușor de preparat. Cel mai interesant este că există o mulțime de opțiuni pentru prepararea unei omlete, așa că în fiecare dimineață îți poți răsfăța familia cu un preparat nou.

Este de remarcat faptul că japonezii gătesc omlete într-o tigaie pătrată specială. Dar puteți folosi o tigaie tradițională de clătite sau o tigaie antiaderentă.

Omuraisu clasic durează doar 30 de minute pentru a fi pregătit.

Atenție – preparatul este destul de picant, așa că nu este recomandat copiilor.

Lista ingredientelor pentru Omuraisu:

• putin ulei pentru prajit;
• 1 mic ardei iute;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 2-4 pene de ceapă verde;
• ⅕ linguriță sare fină;
• 1 ceapa mica;
• 2 stive orez gata fiert;
• 6 oua;
• 2 ciuperci proaspete shiitake (ciuperci stridii, champignon).

Gătirea felului de mâncare pas cu pas:

1. Spălați ardeiul iute, îndepărtați semințele și tocați foarte fin.
2. Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în felii subțiri.
3. Curățați ceapa, clătiți cu apă rece și tăiați-o în cuburi mici.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ardei si ceapa tocate, se calesc 2-3 minute.
5. Adăugați ciuperci în legume, gătiți încă 4-5 minute, amestecând din când în când.
6. Reduceți căldura, adăugați orezul și amestecați bine. Asigurați-vă că umplutura este sfărâmicioasă. După 5-7 minute, stingeți focul și lăsați umplutura acoperită.
7. Se spală penele de ceapă. Tăiați în inele mici.
8. Bate ouăle, adăugând sos de soia. Adăugați ceapa și amestecați bine.
9. Ungeți o tavă de copt cu ulei, turnați amestecul de omletă și puneți vasul la cuptor. Se coace la 200 de grade timp de 5-6 minute. Apoi scoateți tigaia și lăsați omleta să se răcească puțin.
10. Așezați uniform umplutura de orez pregătită pe o margine. Rulați-o într-o rolă și puneți-o pe o farfurie. Felie în bucăți mici. Se recomanda servirea cu sos de soia usor.

Omletă japoneză cu orez și legume

Omletă japoneză cu orez și legume - varianta gustoasa pentru iubitorii unui mic dejun usor si gustos.

Pentru a pregăti o omletă japoneză veți avea nevoie de:

• 5 oua;
• 10 grame de ceapa rosie;
• 5 grame de ceapă verde;
• 30 de grame de ardei verde și roșu fiecare.
• unt pentru prăjit.
• sare si piper negru dupa gust.

Etape de gătit:

1. Spălați legumele, tăiați-le în cuburi mici și amestecați într-un singur recipient.
2. Bate ouale pana se omogenizeaza cu piper macinat si sare.
3. Se încălzește untul într-o tigaie. Când se topește, turnați excesul într-un recipient separat. Faceți focul încet.
4. Turnați o treime din omletă în tigaie. Pune o treime din legume deasupra. După 1-2 minute, folosiți o spatulă pentru a rula clătita omletă cu legume într-un rulou, dar nu o scoateți din tavă, deplasând-o pe marginea vasului.
5. Mai turnați puțin amestec și întindeți deasupra jumătate din legumele rămase. După 1-2 minute, înfășurați rulada de ouă rulată într-o omletă nouă și lăsați-o tot pe marginea tigaii.
6. Se toarnă restul de amestec de ouă și se adaugă ultimele legume. Ca și în paragrafele precedente, înfășurați rulada într-un nou strat de omletă.
7. Se lasa in tava 3-5 minute, se poate acoperi cu un capac.
8. Așezați omleta pe un covor de bambus și rulați-o astfel încât rulada răcită să capete o formă ușor dreptunghiulară. Se lasa 3-5 minute sa se intareasca.
9. Tăiați omleta în bucăți egale. Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi.

Omletă japoneză parfumată cu orez „Oyakodon”

Foarte blând și varianta aromatica prepararea omletei Oyakodon - cu orez.

Veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

• 120 de grame de orez fiert;
• 30 de grame de pasta de tomate sau ketchup;
• 2-4 champignon mari;
• 2-3 fire de coriandru proaspăt;
• 3 oua;
• 2 linguri de lapte;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați ciupercile și coriandru în cuburi mici.
2. Bate ouale cu laptele pana se omogenizeaza.
3. Prăjiți ciupercile timp de 5-7 minute. Adăugați orezul fiert, pasta de tomate, piper și sare. Se amestecă bine și se prăjește timp de 10 minute, amestecând din când în când.
4. Post umplutură gata făcutăîntr-o farfurie și stropiți cu ierburi proaspete. O parte din verdeață poate fi lăsată pentru decorare înainte de servire.
5. Turnați amestecul de ouă în tigaie. Așteptați până când viitoarea omletă se întărește puțin pe partea de jos.
6. Puneți umplutura pregătită pe jumătate de clătită și acoperiți-o cu cealaltă jumătate cu o spatulă.

Tăiați rulada în 2 părți și puneți-o pe farfurii. Acoperiți cu ierburi și serviți.

Rețetă de omletă japoneză de orez „Oyakodon” cu orez și pui

Acest fel de mâncare poate fi nu doar un mic dejun copios, ci și o cină rapidă.

Ingrediente pentru reteta japoneza de omleta de orez:

• 1 ceapa mica;
• jumătate de file de pui;
• ½ cană de orez nefiert;
• 3 oua de gaina;
• 6 linguri de sos de soia;
• 2 linguri zahar;
• 20 de grame de ceapă verde.

Preparare:

1. Curățați ceapa, tăiați capul în straturi subțiri;
2. Se încălzește sosul într-o tigaie. Cand incepe sa fiarba se adauga rondele de ceapa si se presara zahar;
3. Clătiți puiul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în cuburi mici;
4. Adăugați puiul în sos și ceapă, gătiți timp de 5-6 minute;
5. În timp ce carnea se înăbușă, pregătiți amestecul de ouă: bateți ouăle până se omogenizează. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece sosul va oferi salinitatea necesară;
6. Fierbeți orezul până devine sfărâmicios;
7. Se toarnă ouăle bătute uniform peste carne. Acoperiți vasul cu un capac. Se lasa 5-7 minute.

• 4 oua;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. smantana sau 2 l. lapte.

Pregătirea este foarte simplă: toate ingredientele trebuie bătute bine, iar clătitele se prăjesc într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei.

Prăjirea are propriile sale nuanțe:

1. Cu ajutorul unui polonic, turnați o mică parte din amestecul de ouă în tigaie;
2. când partea de jos a viitoarei clătite este prăjită, rulați omleta într-un rulou cu o spatulă sau betisoare și împingeți-o pe o margine a tigaii;
3. se toarnă următoarea porție de amestec de ouă, astfel încât să ajungă puțin sub rulou;
4. dupa 2-3 minute, cand noua clatita este putin prajita, puteti adauga orice umplutura si rula, incepand cu rulada finita;
5. Continuați să gătiți în același mod până când masa de ouă și umplutura sunt terminate.

Daca se prefera dimensiuni mici, te poti descurca cu 2-3 clatite per rola, iar din amestecul ramas sa prepari una noua. Merită să ne amintim că o clătită cu omletă se înfășoară bine când este fierbinte.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Este extrem de simplu sa prepari orez cu legume si omleta si sos de soia. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să repetați totul exact și, astfel, să vă hrăniți familia fel de mâncare delicioasă. Asadar, am prajit legumele, am adaugat orez, apa sau bulion si am lasat cerealele la fiert pana sunt gata. Principalul lucru este să nu amestecați nimic, astfel încât să nu ajungeți cu cereale sfărâmicioase. Vom face omleta când orezul este complet fiert și le vom servi imediat pe ambele. Conform rețetei, în orez se adaugă sos de soia înainte de servire, dar este mai bine să-l turnați în boluri pentru ca toată lumea să poată condimenta fel de mâncare gata dupa gustul tau.
Nu lăsa lista impresionantă să te păcălească ingredientele necesare, aproape jumătate sunt condimente. Dacă unele sunt epuizate, înlocuiți-le cu altele similare sau excludeți-le. Totul este simplu și cu legume. Găsiți unul proaspăt vara ardei gras iar roșiile nu vor fi dificile, iar iarna puteți folosi legume congelate sau puteți cumpăra gata făcute amestec de legume, alegand compozitia de legume la discretia dumneavoastra.

Ingrediente:

- orez – 2 căni;
- ouă – 3 buc;
- morcovi – 1 bucată;
- ceapa – 1 cap mare;
- ardei gras – 1 bucată;
- picant ardei gras– 0,5 buc (optional);
- usturoi – 2-3 catei;
- mazăre verde (congelată) – 0,5 căni (opțional);
- roșii – 2 buc (mari);
- coriandru sau patrunjel, marar - un buchet mic;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguriţă;
- sare - dupa gust;
- apa – 4 pahare;
- lapte sau smantana, apa - 4 linguri. linguri (pentru omletă);
- condiment universal nepicant curry – 1-1,5 lingurite;
- piper rosu, negru, boia de ardei, turmeric - cate 1/3 lingurita;
- ghimbir măcinat, cardamom – câte 2 vârfuri;
- piper măcinat chili - o treime de linguriță (opțional).

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Tăiați o ceapă mare în cuburi. Dintr-o păstaie mică de ardei iute, tăiați jumătate (sau mai puțin - după gustul dvs.), asigurați-vă că scuturați semințele, altfel orezul se va dovedi a fi opărit. Tăiați în bucăți mici. De asemenea, tocați mărunt cățeii de usturoi.

Tăiați roșiile cărnoase, ardeii grasi dulci și morcovii în cuburi mici.

Turnați 4 linguri într-o tigaie adâncă, o cratiță sau o caserolă. linguri de ulei vegetal. Se pune la foc mic. În timp ce uleiul se încălzește, măsurați condimentele conform listei sau selectați o compoziție diferită.

Adăugați ceapa și usturoiul în uleiul care fierbe. Dati putin focul, prajiti ceapa pana devine translucida sau maronie usor.




Turnați toate condimentele în uleiul încins și amestecați imediat. Se încălzește aproximativ un minut până când aroma se intensifică. Se amestecă până când condimentele încep să ardă.

Adăugați morcovi ardei dulceŞi ardei iute. Se amestecă cu ulei aromat si ceapa, se prajesc 5-7 minute.

Cand legumele sunt inmuiate in ulei si se inmoaie putin, toarna rosiile in tigaie. Prăjiți câteva minute pentru a se evapora sucul și prăjiți ușor bucățile de roșii.

Adăugați orezul spălat la legumele prăjite, măriți căldura la maxim. Trebuie să evaporăm apa și să prăjim ușor orezul, să-l înmoaie în ulei.

Prăjiți orezul timp de aproximativ cinci minute, amestecându-l constant.

Se toarnă patru căni de apă clocotită. Fără a reduce focul, se aduce la fierbere. Adăugăm sare, gustăm și imediat, dacă este necesar, ajustam gustul - adăugarea de sare la orezul finit va fi problematică.

Acoperiți vasul cu un capac strâns pentru a preveni scăparea aburului. Reduceți focul la mic și gătiți orezul timp de 20-25 de minute. În tot acest timp nu deschidem capacul. Înainte de a-l opri, verificați dacă este pregătit. Opriți și lăsați orezul și legumele să capete aromă.

În timp ce orezul se înmuie, pregătiți omleta. Bate ouăle, adaugă puțin turmeric (câteva ciupituri), sare după gust, smântână sau lapte, apă.

Se încălzește o lingură de ulei într-o tigaie mică, se toarnă amestecul de omletă și se gătește omleta sub capac până se fierbe. De îndată ce blatul devine dens, omleta poate fi îndepărtată și tăiată în bucăți mici sau fâșii.

Turnați apă clocotită peste mazărea verde timp de câteva minute. Pe farfurii se aseaza orezul si legumele, se presara cu mazare verde si ierburi tocate marunt. Așezați bucăți de omletă deasupra și serviți. Puteți adăuga sos de soia imediat, dar este mai bine să-l serviți separat.
Poftă bună!
Și se dovedește delicios și apetisant

Reteta de omleta

Chiar fel de mâncare cunoscut poate fi preparată într-un mod neobișnuit – omleta japoneză cu orez este dovada! Pregătește-l în felul nostru reteta pas cu pas cu fotografii și videoclipuri.

15 min

149 kcal

5/5 (3)

Omleta este preferata multora, rapida si mic dejun copios. Dar de multe ori vrei să-i diversifici gustul. Puteți adăuga multe componente la o omletă, făcând gustul mai luminos și mai bogat. De exemplu, o omletă cu legume vă va diversifica meniul de vară, iar o omletă cu cârnați vă va umple în sezonul rece. Dar acum vă sugerăm să pregătiți o omletă specială în stil japonez cu orez.

Japonezii sunt cunoscuți ca cunoscători de orez. Nicio masă completă nu este completă fără ea. Așa că o omletă numită „Omuraisu”, care înseamnă literal „orez în omletă”, a venit la noi din țara soarelui răsărit. Omleta japoneză este foarte hrănitoare și oferă un bun plus de energie pentru ziua. Și vă vom spune cum să o pregătiți rapid și ușor.

Ingrediente și preparat

Aparate de bucătărie: tigaie, spatulă, tel, castron mic adânc.

Ingrediente

Ingredientul principal în umplutura de omletă japoneză este orezul.. Puteți adăuga orice aveți în frigider. Legumele, cum ar fi conserva, vor face mazăre verde sau porumb, iar în loc de carne puteți folosi fructe de mare, precum creveții decojiți. Adăugați câteva linguri de sos de soia în umplutură pentru o altă răsucire delicioasă de aromă.

Rețetă pas cu pas pentru omletă de orez japonez „Omuraisu”

Pregătirea produselor pentru umplutură

Pregătirea umpluturii

Umplutura este gata. Transferați-l pe o farfurie sau folosiți o a doua tigaie pentru a pregăti baza de omletă, clătită cu ou.

Gătirea unei omlete

În rețeta noastră, omleta japoneză este una dintre opțiunile pentru omleta fără lapte. Dacă doriți, puteți adăuga puțin lapte, dar nu faceți clătita prea groasă. Omleta japoneză este deja independentă fel de mâncare copioasă. Se potrivește perfect cu proaspăt salata de legume. Poftă bună!

Rețetă video de omletă japoneză

Puteți vedea cum să gătiți o omletă japoneză cu orez într-o tigaie în acest videoclip:

Subiectul pregătirii omletelor poate fi dezvoltat pentru o lungă perioadă de timp. Totul depinde de imaginația ta și de capacitățile tehnice din bucătărie. Încercați, de exemplu, să gătiți sau.