Ardeii murati sunt legume delicioase in orice perioada a anului. ardei murati

Pentru murat, alegeți legume cărnoase și suculente: astfel preparatele vor fi mai gustoase. Și pentru a le face și mai frumoase, folosește ardei de diferite culori.

După cusătură, borcanele trebuie răsturnate, învelite într-un material gros și cald și lăsate să se răcească complet.

Ardeiul se dovedește incredibil de parfumat, moderat dulce și foarte gustos.

Ingrediente

• 1½ kg ardei gras (greutatea legumelor decojite);
• 500 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 65 ml oțet 9%;
• 150 g zahăr;
• 1 lingura de sare;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 1-2 foi de dafin.

Gătit

Astfel de ardei sunt murați special pentru umplutură. Doar scoateți legumele din borcan, întindeți-le peste ele și gătiți vasul ca de obicei.

Ingrediente

• 1½-2 kg ardei gras (aproximativ 12-15 legume medii);
• aproximativ 2 litri de apă;
• 2 linguri de sare;
• 1 lingura de zahar;
• 3 linguri de otet 9%.

Ingredientele sunt pentru un borcan de 3 litri.

Gătit

Scoateți semințele și tulpinile din ardei. Tăiați blaturile, astfel încât să fie convenabil să umpleți legumele mai târziu.

Pune ardeii într-un borcan curat. Pentru a se potrivi mai mult, introduceți-le unul în celălalt. Umpleți borcanul cu apă clocotită până la refuz, acoperiți cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră.

Turnați apa infuzată într-o cratiță și adăugați acolo sare și zahăr. Aduceți la fiert și gătiți încă 2 minute.

Turnați oțet și saramură clocotită în ardei și rulați borcanul.

Mierea face ardeiul și mai dulce, mai aromat și mai gustos.

Ingrediente

• 700 ml apă;
• 120 g;
• 80 ml ulei vegetal;
• 50 ml oțet 9%;
• 1 lingura de sare;
• 9 boabe de piper negru;
• 3 muguri de cuișoare uscate.

Ingredientele sunt concepute pentru 3 borcane cu un volum de ½ l.

Gătit

Scoateți semințele și tulpinile de ardei și tăiați pe lungime fâșii lungi.

Turnați apă în tigaie, adăugați miere, ulei, oțet, sare, piper negru și cuișoare. În timp ce amestecați, aduceți marinada la fierbere la foc mare.

Puneți ardeii într-o cratiță, amestecați și aduceți din nou la fiert la foc mediu. Apoi reduceți-l și gătiți încă 3-4 minute. Ardeii vor rămâne ușor crocanți. Dar dacă mai gătiți câteva minute, acestea vor deveni mai moi.

Aranjați legumele în borcane sterilizate. Dacă marinata intră înăuntru, întoarceți-o în oală. Aduceți lichidul la fiert, turnați peste ardei și acoperiți cu capace.

Pune o cârpă în fundul unei cratițe curate și pune ardeii în ea. Se toarnă în oală apa calda astfel încât să acopere malurile până la umeri. Aduceți apa la fiert la foc mic, sterilizați borcanele timp de 15 minute și rulați.

Pentru pregătirea acestuia gustare delicioasă nu trebuie să cheltuiți mult timp și efort. Va face munca principală pentru tine.

Ingrediente

• 1 kg ardei gras (greutatea legumelor decojite);
• 100 ml ulei vegetal;
• 6 boabe de piper negru;
• 4 catei de usturoi;
• 2 lingurite de sare;
• 4 linguri de zahar;
• 4 linguri de otet 9%;
• aproximativ ½ litru de apă.

Ingredientele sunt concepute pentru 2 borcane cu un volum de ½ l.

Gătit

Scoateți tulpinile și semințele de pe ardei și tăiați fiecare legumă în jumătate sau sferturi pe lungime. Tapetați o foaie de copt cu folie și întindeți uleiul peste ea.

Punem ardeii pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 220°C pentru 30-35 minute. Dacă legumele încep să ardă, amestecați ușor. Scoateți ardeii prăjiți din cuptor și lăsați câteva minute să se răcească ușor.

Pe fundul fiecărui borcan steril, puneți 3 boabe de piper negru, 2 căței de usturoi tăiați cubulețe, 1 linguriță de sare și 2 linguri de zahăr și oțet.

Transferați ardeii în borcane și umpleți cu apă clocotită până la refuz. Rulați borcanele și agitați ușor pentru a dizolva condimentele.

Deja punctul culminant al acestui lucru gustare originalăîn care sunt marinate legumele suc de roșii.

Ingrediente

• 1½ kg de ardei gras;
• 1½ kg varză;
• 1 morcov mare;
• 2½ linguri de sare;
• 1 litru de suc de rosii;
• 75 ml oțet 9%;
• 200 ml ulei vegetal;
• 100 g zahăr.

Ingredientele sunt concepute pentru 4 cutii de 1 litru.

Gătit

Tăiați vârful ardeiului și îndepărtați semințele. Tocați mărunt varza și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se amestecă varza, morcovii și 1 lingură sare. Amintiți-vă cu mâinile și lăsați timp de 15-20 de minute. Apoi umpleți ardeii cu amestecul de legume.

Turnați sucul de roșii, oțetul și uleiul într-o cratiță și adăugați sarea și zahărul. Se aduce la fierbere la foc mare. Puneți într-un alt bol ardei umpluti si se toarna peste marinada clocotita.

Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se pun ardeii in borcane sterilizate, se toarna peste marinata si se ruleaza.

Bună, dragă Video Cooking! Vreau să vă exprim din nou recunoștința mea! Ardeii murați sunt murătura mea preferată. Avem mereu ardei gras la reducere și la preț redus, așa că mă bucur să rulez ardei murați pentru iarnă. Am încercat multe o varietate de rețete, dar a ta s-a dovedit a fi cea mai reușită, totuși, ca multe dintre celelalte rețete ale tale. Mulțumesc din nou! Vă rugăm să continuați să ne încântați cu tot felul de bunătăți. Fanul tău, Natasha.

Dragă bunică Emma! Am pregatit deja muraturi si rosii dupa retetele voastre, dar, din pacate, nu a iesit sa rulez rosii si castraveti pentru iarna. Marinat ardei gras preparat după această rețetă a ieșit pur și simplu superb. La început am gătit puțin, pentru testare, mi-a plăcut. Este foarte important pentru mine ca in acest fel sa poti gati ardei murati pentru iarna. Îmi doresc foarte mult să mă răsfăț și pe cei dragi iarna cu ardei gras murați delicioși! Pregătește-te, te rog mai multe retete pentru conservarea fructelor si legumelor. Să aveţi o zi bună.

Buna ziua! Aceasta reteta de ardei pentru iarna este foarte reusita, multumesc! Ardeiul gras murat s-a dovedit a fi crocant și moderat picant - tuturor le-a plăcut foarte mult. Acum voi găti mereu ardei gras în acest fel pentru iarnă. Și totuși - este foarte convenabil să trimiți rețete vechi noi și ușor uitate direct la poștă, să trimiți mai des, mereu aștept ceva nou de la tine. Fii sănătos!

Buna bunico Emma. Ardeiul bulgaresc conform rețetei tale a ieșit delicios, dar după părerea mea, puțin fad, prefer muratul ardei iuti. Deci data viitoare voi pune tot trei ardei iuti ca sa arate mai clar! Dar, în general, toate rețetele tale sunt bune, ei bine, poți oricând corecta ceva după gust. Fii sănătos, trăiește mult și împărtășește cu noi tot felul de diferențe. Cu stimă, Katya.

Buna ziua. Întotdeauna am cumpărat ardei murați din magazin și totul a fost minunat, dar aici, eu și soțul meu eram în vizită și a încercat ardei gras murați de casă și deja s-a îmbolnăvit de ei. Am început să caut cum să gătesc ardei gras, ce nu poți face pentru persoana iubită :), și am ajuns pe site-ul tău. Mituit prezența unei rețete video și detaliat reteta pas cu pas- te uiti si gatesti, mult mai usor. L-am gatit, sotului meu i-a placut foarte mult, acum voi gati ardei gras pentru iarna dupa reteta ta. Vă mulțumim că ne ajutați, tinerele gospodine, să ne hrănim delicios soții și să păstrăm liniștea în casă.

Bună Emma Isakovna! Nu știu dacă îți amintești de mine, am fost elevul tău, mă numesc Nigora Ramsulova. Ca fata, cand veneam la tine acasa cu toata clasa si toti impreuna sculptam manti sau galuste sau cartofi prajiti, mancam deseori la tine astfel de ardei bulgari murati si era foarte gustos. Au trecut anii și acum, am văzut pe site-ul tău o rețetă pentru același ardei nostalgic și l-am gătit pentru familia mea. A ieșit foarte gustos, așa cum mi-a rămas în amintiri. Mulțumesc Emma Isakovna! Ai fost cel mai bun profesor, iar acum ești un bucătar minunat. Ani lungi și fericiți pentru tine! Cu stimă, Nigora

Printre toate soiurile de fructe și legume de vară, ardeiul dulce bulgar ocupă un loc demn. Locul este, sincer, onorabil. Multe gustări și salate de legume pentru iarnă nu se pot lipsi de acest lucru strălucitor, frumos, gustos și foarte legumă sănătoasă. Ardeiul bulgaresc este bun, atât ca parte a numeroaselor feluri de mâncare, cât și într-o izolare splendidă. Deci, multe gospodine iubesc să mureze ardei gras pentru iarnă. Există multe rețete de ardei gras murat, acesta este murat în suc de roșii, cu miere, cu ardei iute, alături de castraveți, dovlecel. Oferim un foarte simplu și reteta rapida ardei dulci marinați acrișor în marinată cu oțet.

Informații despre gust Alte spatii libere

Ingrediente de cusut

• ardei gras dulce - 1,5 kg,
• apă - 300 ml,
• ulei vegetal- 1 pahar,
• zahăr - 0,5 căni,
• usturoi - 5 catei,
• oțet - 200 ml,
• frunza de dafin- 3 buc.,
• sare - 1 lingura;
• boabe de piper - 8-10 buc.

Cum să gătești ardei dulci murați pentru iarnă

Puteți mura atât ardeii bulgari din același soi, cât și diferite soiuri într-un singur borcan. Același lucru se poate spune despre culoare: puteți păstra o legumă de o singură culoare (de preferință roșie), sau puteți crea o paletă întreagă de culori. Prefer a doua varianta, deci pt aceasta reteta Am adunat diferiți ardei.
Hai sa pregatim ardeii.


Scoateți miezul cu semințele din legume și tăiați fructele în fâșii mici.
În ceea ce privește dimensiunea fâșiilor, ne ghidăm astfel încât ardeiul să fie convenabil de mâncat.


Pentru marinada avem nevoie de: zahar, sare, ulei vegetal (floarea soarelui), otet, boabe de piper negru. Puteți adăuga usturoi, dar acesta nu este un ingredient obligatoriu.


Turnați apă într-un castron sau tigaie, adăugați ulei vegetal, zahăr și alte ingrediente.

Să punem și ardeiul acolo. Se pune pe foc si se caleste ardeiul 5-6 minute in apa clocotita.


Ardeiul se va ofili și va lua o poziție mai compactă în bol.


Vom procesa borcanele cu abur, vom fierbe capacele.


Punem ardeiul gras in borcane, turnam marinata, care a ramas in vas.


Acoperim borcanele cu capace si le punem la sterilizat intr-o baie de apa. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o tigaie încăpătoare, al cărei fund este acoperit cu un șervețel de in.


Sterilizam borcane de jumatate de litru in apa clocotita timp de 15 minute, apoi rulam capacele cu o cheie. Băncile sunt răsturnate și lăsate în această formă timp de 2-3 ore.


Aici avem un astfel de ardei murat, acest fel de mâncare se prepară ușor și simplu, ardeii au gust dulce-acru cu un gust plăcut.

reţea de teaser

Rețeta numărul 2. Ardei dulce murat pentru iarnă „Semafor”

Acest nume amuzant este explicat simplu: rețeta folosește ardei de trei culori „semafor”, adică roșu, galben și verde. Datorită acestui fapt, borcanele cu salată gata preparată arată deosebit de elegante. Desigur, puteți lua doar fructe simple ... Dar atunci acest preparat pentru iarnă se va dovedi a fi cel mai obișnuit în aparență. Și din diferiți ardei (da, dacă vă conectați și imaginația, și nu doar aruncați bucățile de legume în borcane, ci le mutați în straturi colorate), veți obține o conservare, pe care nu va fi păcat să o puneți cel mai mult. luxos masa festiva. Și în plus, această salată pentru iarnă este foarte gustoasă. Incearca-l!

Pentru borcane de 2 jumatate de litru:

• 500-700 g ardei dulce (aproximativ 20 de bucati daca legumele sunt mici),
• 60 g zahăr (un sfert de cană sau 6 linguri fără deal),
• 60 g oțet (9%)
• o linguriță incompletă de sare,
• 5 linguri de ulei vegetal,
• 150 ml apă rece
• 1 frunză mare de dafin,
• 4 mazăre de ienibahar.

reteta de ardei gras murat pas cu pas

Deci, mai întâi trebuie să spălați ardeiul, împărțiți fiecare legumă în 4 părți (dacă legumele sunt mari, puteți chiar și în 6). Scoateți semințele din fiecare sfert.


Într-o cratiță mică, aduceți marinada (apă, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal) la fiert. Pentru două abordări, puneți piper în el, nu mai lăsați să fiarbă
4-5 minute (ca să nu aibă timp să se înmoaie prea mult și să devină terci).


Transferați cu grijă bucățile de piper în borcanele sterile pregătite (pe fundul fiecăruia, puneți o jumătate de frunză de dafin și două mazăre de ienibahar pe fundul fiecăruia). Se toarnă marinada fierbinte peste tot. Rulați capacele, răsturnați și înfășurați peste noapte.


Asta e tot! Personal, conform acestei rețete, am primit exact 2 borcane.

Curățați usturoiul și tăiați-l în petale subțiri. Se spala, se curata si se rade morcovii morcov coreean sau tăiați în fâșii subțiri. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și membranele, tăiați fâșii. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati de rondele.

Combinați ardeiul gras, morcovul, ceapa și usturoiul. Amesteca totul bine.

Pregătiți marinada: turnați apă, ulei vegetal într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, boabe de piper și foi de dafin. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute la foc mediu. Se toarnă oțetul și se ia de pe foc.

Se toarnă marinada fierbinte peste legume. Închideți borcanul cu un capac din nailon sau filet și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei, apoi puneți la frigider.

Într-o zi, ardeiul gras parfumat și foarte gustos marinat cu ceapă și morcovi va fi gata. Trebuie păstrat la frigider nu mai mult de două săptămâni. Această rețetă nu este destinată recoltării pentru iarnă! Aperitivul se dovedește a fi cel mai delicios, și se prepară foarte repede!