Clatitele potrivite facute cu lapte sunt subtiri cu gauri. Secretul clătitelor delicioase ajurate făcute cu lapte. Cum să gătești clătite cu drojdie cu lapte acru

Fiecare gospodină poate face clătite delicioase acasă – cu ori fără orificii – dacă are la îndemână o rețetă bună.

Doar la prima vedere se poate avea impresia că aceasta este o sarcină dificilă și, pentru a face față, trebuie să fii un profesionist.

Rețetele sunt foarte diverse și gradul lor de complexitate variază. Articolul meu vă va ajuta să coaceți acasă clătite dulci, delicioase, cu părți roz și delicioase.

Veți avea o idee bună despre câte ingrediente sunt necesare pentru aluat, cât timp să prăjiți clătitele găurite și cum să le coaceți subțiri.

Toate aceste informații sunt specificate în rețete. Rămâne doar să alegi o rețetă și să o încerci în practică.

Secretele clătitelor găurite

În primul rând, trebuie să indicați că pe clătite apar găuri dacă aluatul conține sifon. Trebuie stins cu oțet sau frământat cu chefir.

În timpul coacerii, acele bule din aluat încep să spargă, iar suprafața clătitei este acoperită cu cele mai drăguțe găuri.

Dar acestea nu sunt toate secretele, deoarece puteți turna apă gazoasă în aluat pentru a obține un efect similar. Cu cât este mai carbogazoasă, cu atât clătitele vor intra în gaură mai mari. Priviți fotografia care completează rețetele prezentate în articol.

Aceste. Pentru a coace clătite găurite acasă, trebuie să creați cât mai multe bule în aluat. În acest caz, va fi dificil să faci fără un mixer.

Ne-am dat seama de acest proces și, prin urmare, este timpul să aflăm retete sanatoase de casă clătite găurite.

Clatite ajurate cu multe gauri in lapte

Această rețetă de aluat de lapte va presupune adăugarea de sifon. Ingredientele sunt pentru 6-7 portii clătite pufoase cu găuri în lapte.

Ingrediente: 2,5 linguri. lapte; 2 buc. găini ouă; 1 lingura Sahara; 1,5 linguri. făină; 0,5 lingurite fiecare sare și sifon; 2 lingurite rast. uleiuri

Algoritm pas cu pas cu fotografii:

1. Incalzesc laptele, dar nu il las sa fiarba. Lăsați masa în lapte să fie de aproximativ 40 g.
2. Adaug sare si pui in compozitie. ouă, zahăr. Il bat cu mixerul pana devine spumos. Priviți fotografia pentru a vedea ce fel de aluat puteți face cu lapte.
3. Adăugați făină și sifon. Adaug ingredientele in amestec cu foarte mare grija, astfel incat sa nu existe cocoloase care sa reduca calitatea preparatului.
4. Am turnat planta. ulei. amestec bine.

Asta e tot, trebuie doar să dai timp aluatului să stea, apoi să faci clătite cu lapte cu găuri în tigaie.

Când coaceți, bulele din aluat vor începe să spargă, iar în locul lor veți vedea cum au ieșit găurile dorite pe clătite pufoase.

Coaceți clătitele cu lapte cu găuri exclusiv într-o tigaie bine încălzită. Aluatul trebuie distribuit uniform pe toata suprafata. În plus, tigaia trebuie unsă. ulei

Fiecare clătită cu găuri trebuie coaptă pe ambele părți, astfel încât aluatul să devină maro auriu. Asigurați-vă că găurile sunt frumoase și apetisante și că tortul în sine capătă o culoare aurie, împiedicându-l să se ardă.

Și amintiți-vă că trebuie doar să coaceți clătite într-o dispoziție bună. În caz contrar, va fi dificil să obțineți rezultatul dorit, chiar dacă aluatul este frământat perfect.

Clatitele facute cu lapte ies intotdeauna delicioase, mai ales cele cu dinte de dulce.

Clatite cu kefir cu gauri delicioase

Rețeta necesită utilizarea chefirului. Veți fi mulțumit de rezultat, nu există nicio îndoială. Privește clar fotografiile mele pentru a vedea ce fel de clătite primești. Trebuie să adăugați bicarbonat de sodiu la această rețetă.

Nu necesită stingere cu oțet sau suc de lămâie, deoarece atunci când reacționează cu masa de chefir, componentele eliberează gaz. Acesta este scopul nostru.

Componente: 1 lingura. făină și chefir (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi), apă clocotită; 1 lingura sifon; 3 linguri fiecare zahăr și legume uleiuri; 2 buc. găini ouă

Algoritm de gătit:

1. Sare si pui Bat ouale impreuna. Este mai bine să folosiți un mixer în aceste scopuri. Turnam apa clocotita, apoi adaugam chefirul.
2. Dupa asta am pus sare, zahar, sifon, ulei vegetal. ulei. Introdu faina foarte atent, portiile sa fie mici.
3. Coc clătite într-o tigaie. Le-am pus într-o grămadă.

La dorință, servesc clătite cu miere sau un pahar de lapte.

Clatite de casa intr-o gaura cu apa minerala

Rețeta vă va permite să coaceți foarte tratare delicioasă. Copiii înghit aceste clătite pe ambii obraji.

Ingrediente: 1 lingura. făină; 3 buc. găini ouă; 2 lingurite Sahara; 0,5 l apă gazoasă; 3 linguri. rast. uleiuri; sare.

Probabil veți observa că de data aceasta nici măcar bicarbonatul de sodiu nu va fi folosit. De ce? Acest lucru se datorează faptului că carbonatarea poate începe procesul de formare a bulelor.

1. Mai întâi trebuie să luați apă minerală și să o amestecați cu zahăr și sare.
2. Apoi introduceți puii. ouă, legume ulei. Acum ar trebui să adăugați făină la amestec. Framant un aluat omogen.
3. Încep să prăjesc. Am pus clătitele într-o grămadă, dar asigurați-vă că le ungeți pe fiecare cu sl. ulei

O servesc la masă; poți păstra clătitele la cald, așa că vor fi și mai gustoase. Dar, chiar și atunci când sunt reci, produsele de copt sunt pur și simplu bune de lingat degetele. Le puteți adăuga miere sau lapte condensat.

Clatite usoare, subtiri, gaurite, ajurate fara a adauga sifon sau drojdie

Reteta de aluat de lapte este foarte simpla, iar pe masa ta veti obtine clatite uimitor de subtiri, cu o textura delicata, gustoase si frumoase. Scoaterea clătitelor gata făcute cu lapte din tigaie nu este deloc dificilă.

Ingrediente: 4 linguri. făină; 4 linguri. amidon; 1 lingura. Sahara; 4 buc. găini ouă; ¼ linguriță. sare; 3 linguri. rast. uleiuri; 500 ml lapte caldut.

Algoritmul de gătit pas cu pas:

1. Semăn amidon și făină. Am adaugat zahar in amestec. Fac o movila de faina si fac o gaura deasupra in care introduc puii. ouă.
2. O turnez înăuntru lapte cald. Am batut amestecul cu laptele cu ajutorul unui tel. Aluatul nu trebuie să aibă cocoloașe.
3. Am turnat planta. ulei. mă amestec. Il las deoparte jumatate de ora. De ce? – întrebi. În acest caz, glutenul va începe să funcționeze, iar ingredientele vor deveni o singură masă. Daca aluatul pare prea lichid, nu mai adauga faina. Clatitele facute cu lapte vor fi subtiri si delicate este important ca aluatul sa nu fie gros.
4. După 30 min. Am amestecat aluatul. Încep să prăjesc.
5. Coc prima clătită cu găuri în lapte pentru rast. ulei Atunci nu va trebui să ungeți tava.
6. Cand scoateti aluatul, amestecati compozitia acestuia cu o oala. Amidonul tinde să se depună în partea de jos, ceea ce cu siguranță nu avem nevoie în acest caz.
7. Prăjesc fiecare clătită timp de 1 minut. Pâinele subțiri se prăjesc cât mai repede, țin căldura scăzută, există șanse mari ca aluatul să înceapă să se ardă.

Pentru cantitatea specificată de ingrediente, puteți coace aproximativ 20 de bucăți. clătite Aș recomanda să le umpleți cu umplutură. Poate fi o compoziție neîndulcită sau dulce. Căutați rețete de umplutură pe blogul meu.

Este foarte convenabil, deoarece clătitele subțiri de casă pot fi puse la congelator și decongelate atunci când doriți să le mâncați. Acest lucru nu este deloc dificil dacă aveți un cuptor cu microunde în bucătărie acasă.

Un rezultat similar poate fi obținut folosind o simplă tigaie. Doar ungeți-l cu ulei vegetal și prăjiți clătitele pentru câteva minute.

De fapt, conform rețetei, clătitele ies magice, familia mea este încântată de ele. Este foarte greu de distins care clătite sunt făcute cu chefir și care sunt făcute cu lapte. Dar acestea nu sunt toate rețetele.

Clatite cu aluat choux pe apa

Ingrediente: 500 ml apa (folositi doar apa clocotita); 3 buc. găini ouă; 2 linguri. Sahara; 1/3 lingurita. sifon; un praf de sare; 1,5 linguri. făină; 3 linguri. rast. uleiuri

Algoritm de gătit:

1. Biciuiesc puii. ouă cu sare și zahăr. Turnam 250 ml apa caldași bateți masa cu un mixer.
2. Am turnat puii. ouă, se adaugă făină ca să nu fie cocoloașe.
3. Acum merită să adăugați apă clocotită și să puneți sifon acolo. Il toarn in aluat si amestec.
4. Rămâne să adăugați planta. unt, fierbeți aluatul timp de 20 de minute. Este necesar ca masa să se infuzeze. Grosimea aluatului va fi lichidă, dar clătitele nu se vor strica din această cauză, produsele de copt vor fi subțiri și gustoase.
5. Prăjesc masa într-o tigaie cu materie vegetală. ulei și, de asemenea, încălzește-i perfect suprafața. Ar trebui să existe o crustă maro aurie pe fiecare parte.

Trebuie să puneți clătitele pe o farfurie, acoperindu-le cu un capac, astfel încât să se aburească și să rămână proaspete mai mult timp. De ce această metodă anume? Este simplu - pentru ca produsele de copt să nu-și piardă moliciunea.

Face clătite bune. Nimeni nu va înțelege că felul de mâncare conține setul minim de ingrediente specificat în rețetă: pui. ouă, apă și făină. Clatitele sunt moi, subtiri si delicate.

Pot fi umplute cu orice umplutură. Totul va deveni întotdeauna foarte gustos. Veți găsi rețete pentru umpluturi pe site-ul meu.

Ca o concluzie, aș dori să adaug câteva cuvinte despre cum să coaceți clătite într-o gaură. Nu contează deloc dacă clătitele sunt făcute cu chefir, apă sau lapte, care rețetă vă place cel mai mult.

Fiecare opțiune promovează coacerea clătitelor. Trebuie doar să amestecați bine aluatul înainte de a-l turna pe suprafața tavii. Clatita trebuie sa se gateasca uniform.

Pentru a nu se lipi aluatul, merită să adăugați o smântână deasupra vaselor. ulei. Dacă este necesar, repetați această operațiune de fiecare dată după pregătirea clătitei terminate.

Sper din tot sufletul că sfaturile mele îți vor face sarcina mai ușoară și vei putea să prepari acasă un deliciu cu găuri, folosind ingredientele pe care le ai la îndemână. Cu siguranță îi vei surprinde pe cei dragi gust placut, nu te îndoi deloc.

Clătitele vor fi un plus grozav ceai aromat. Pregătiți clătite nu numai pentru micul dejun, ci și ca gustare pentru masa festiva. O mulțime de opțiuni pentru umpluturi vă vor permite să gătiți gustare originală, din care oaspeții vor fi încântați.

Rețeta mea video

O, clătitele astea, clătitele... Cât le iubește sufletul rus! Iar oaspeții străini sunt bucuroși să guste tradițional preparat rusesc- clătite cu găuri. Au devenit deja un adevărat trend culinar. Din păcate, nu toată lumea știe să gătească corect clătite. Ei vor ajuta cu asta retete disponibile cu fotografii în care fiecare etapă este discutată pas cu pas.
Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea: „Cum să coaceți clătite cu găuri?” De fapt, există un secret: pentru ca felul de mâncare dorit să iasă, trebuie să pregătiți un aluat special cu bule. În timpul procesului de prăjire, aceste bule vor izbucni, iar în locul lor vor apărea găuri prețuite. Pentru a obține acest efect, aluatul trebuie să conțină sifon sau apă minerală. În aluatul cu drojdie vor apărea bule. În continuare vom lua în considerare cel mai mult rețete populare clătite cu găuri, prezentate cu fotografii. Cum să gătești clătite delicioase? Doar cu inspirație și multă răbdare.

Din acest articol veți învăța:

Clatite cu gauri: retete

Clatite cu lapte si sifon

Clatitele se dovedesc incredibil de modelate si roz.

Ingrediente:

• lapte - 1 l.
• – 3 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Ouă - 2-3 buc. (în funcție de mărimea lor).
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare dupa gust.
• Oțet - 1 linguriță. (poate fi inlocuit cu suc de lamaie).
• sifon - 1 lingurita.

Preparare:

Ia totul produse necesareși feluri de mâncare. Apoi ar trebui să încălziți puțin laptele într-un recipient fără smalț (pana la 40C va fi suficient), turnați-l într-un castron mare, adăugați făina cernută, sare și zahăr, bateți ouăle, amestecați totul. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer, deoarece bulgări se vor rupe mult mai repede decât cu un tel. Ar trebui să obțineți un amestec cu spumă. La sfârșit, adăugați ulei și sifon stins cu oțet în aluat, frământați din nou și lăsați amestecul să stea timp de 10 minute până se formează bule. Trebuie să prăjiți clătitele în lapte și sifon într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei sau untură, pe ambele părți.

Clatite cu gauri pe chefir cu apa clocotita

Acest fel de mâncare se dovedește neobișnuit de fraged și aerisit, cu o ușoară notă acrișoară.

Ingrediente:

• Chefir - 1 lingura.
• apă clocotită - 1 lingură.
• făină de grâu - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• – 2 linguri. l.
• Sifon - 1 praf.

Preparare:

Puneți ingredientele vasei și ustensilele de bucătărie pe suprafața de lucru. Bateți ouăle într-un recipient adânc pregătit, bateți-le cu un mixer până se formează o spumă pufoasă, adăugați sare, adăugați un pahar cu apă clocotită, bateți din nou, apoi turnați un pahar de chefir. Cerneți făina, adăugați cantitatea specificată de sifon, amestecați. Amestecând constant lichidul, adăugați treptat făină și sifon în el. La final se adauga zaharul, untul, se framanta pentru a rupe complet cocoloasele. Aluatul este gata. Trebuie să prăjiți clătitele cu chefir și apă clocotită într-o tigaie fierbinte pe ambele părți, turnând aluatul în stratul cel mai subțire. Dacă stratul de aluat este gros, atunci nu vor fi găuri în clătite.

Clatite cu apa minerala

Ies frumos, delicat, delicat. Ele pot fi pregătite destul de repede; întregul timp de gătire va dura aproximativ o jumătate de oră. Cum să coaceți astfel de clătite este descris mai jos.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1 lingură. l.
• apă minerală – 200 ml. (este mai bine sa luati apa cu un procent minim alcalin).
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 0,5 linguriță.

Preparare:

Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru a face clătite. Turnați sare, făină și zahăr într-un recipient adânc și amestecați. Apoi puteți începe să turnați treptat apă minerală în vas, amestecând constant amestecul de făină. Trebuie să obțineți o masă omogenă fără bulgări. La final se adauga in aluat ulei vegetal pentru a pune clătitele apă minerală nu s-a lipit la prăjit. Trebuie să prăjiți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți, ca orice clătită.

Clatite cu drojdie cu gauri

Această rețetă este bună pentru toată lumea, dar gătirea felului de mâncare durează în medie 2 ore. Gustul clătitelor gata făcute cu drojdie vă va surprinde plăcut și va justifica pe deplin timpul petrecut. Mai jos vom lua în considerare cea mai simplă rețetă de clătite cu drojdie cu găuri, deși le puteți găti și cu zer.

Ingrediente:

• lapte - 3 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• făină de grâu - 0,5 kg.
• Drojdie uscată - 11 gr. (de regulă, aceasta este exact cât este conținut într-o pungă).
• zahăr - 1 lingură. l.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Sare - 1 lingura.

Preparare:

Pregătiți ingredientele și ustensilele. Într-un castron, amestecați drojdia, sarea, 1 linguriță. zahăr și un sfert de pahar de lapte cald. Lăsați amestecul să infuzeze timp de 10 minute. În acest moment, turnați laptele încălzit rămas într-un alt bol, adăugați zahăr, bateți ouăle, amestecați, adăugați amestecul de drojdie. Cerneți făina, adăugați-o treptat, amestecând lichidul de drojdie, frământați până se dizolvă cocoloașele. Ultimul pas este să turnați uleiul, amestecați din nou, apoi acoperiți recipientul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea timp de 3 ore. Pentru a obține cel mai bun rezultat, este mai bine să amestecați aluatul la fiecare oră. După expirarea timpului, puteți începe să coaceți. clătite cu drojdieîntr-o tigaie încălzită. Clătitele cu zer durează puțin mai mult să se gătească.

Reteta de clatite cu amidon

Puteți face clătite cu găuri și amidon adăugat. Timpul lor de pregătire nu va dura mai mult de 20 de minute.

Ingrediente:

• Amidon - 7 linguri. l.
• Kefir – 0,5 l (este mai bine să luați conținut scăzut de grăsimi).
• Ouă - 3 buc.
• făină de grâu - 5 linguri. l.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• apă minerală - 1 lingură.
• zahăr - 4 linguri. l.
• Sare - 0,5 linguriță.

Preparare:

Luați mâncare și feluri de mâncare. Luați un bol și amestecați amidonul, făina și sarea în el. Bateți ouăle într-un alt recipient, bateți-le cu un mixer, adăugați chefir, zahăr și sifon, amestecați. Acum puteți turna treptat amestecul de amidon în ouă, despărțiți bine bulgări cu un mixer și turnați uleiul, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie. Ultimul pas este să adăugați apă minerală la amestec și să frământați din nou aluatul. Coaceți clătitele cu amidon într-o tigaie fierbinte, turnând aluatul într-un strat subțire.

Clatite colorate cu gauri: video

Rețetele, discutate pas cu pas, vor simplifica procesul de gătit clătite delicioase cu gauri. Poftă bună!

Clatite subtiri cu lapte - felul de mâncare preferatîntreaga familie. Există multe rețete pentru a face clătite delicioase, am adunat pentru tine doar cele mai bune metode dovedite de preparare a aluatului pentru clătite cu lapte. Este simplu și rapid de preparat și iese delicios. Pregătește-te să înregistrezi!

Ingrediente:

• 500 ml lapte,
• 300 g faina,
• 3 oua de gaina,
• 15-20 g zahăr,
• 1⁄2 linguriță. sare,
• 1-2 linguri. ulei vegetal.

Preparare:

Sparge ouale intr-un castron si bate cu sare si zahar. Se toarnă un pahar de lapte, se amestecă bine și se adaugă făină. Este recomandabil să amestecați cu un mixer, atunci cu siguranță nu vor fi cocoloașe.

După aceasta, turnați laptele rămas și amestecați bine. Lăsați aluatul 10-20 de minute pentru ca făina să se umfle, apoi adăugați ulei, amestecați și puteți prăji clătitele.

Se incinge tigaia, se unge cu ulei si se toarna aluat cat sa acopere fundul tigaii cu un strat subtire si uniform. Când marginile clătitei s-au rumenit, ridicați-o cu grijă cu o spatulă și întoarceți-o pe cealaltă parte.

Dacă clătitele vor fi umplute, prăjiți-le pe o parte, apoi puneți orice carne tocată pe partea prăjită, înveliți-o într-un plic și prăjiți în ulei până crusta aurie.

Clatite cu crema cu lapte cu gauri

Un efect frumos „găurit” pe suprafața clătitelor este obținut prin prepararea aluatului cu lapte fierbinte. Clatitele preparate dupa aceasta reteta sunt acoperite complet cu gauri.

Ingrediente:

• lapte - 1 l
• ou - 3 buc.
• făină de grâu - 2,5 căni.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• sare - 0,5 linguriță.
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 7 linguri.

Preparare:

Toate produsele incluse în aluatul de clătite trebuie scoase în prealabil din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.

Turnați laptele, ouăle, zahărul granulat, sarea și untul într-un castron. Bateți cu un blender, mixer sau tel.
Apoi adăugați făină cernută anterior în amestecul rezultat, în loturi mici.

După aceasta, încălzește restul de lapte pe aragaz sau la cuptorul cu microunde până se fierbe, dar nu dă în clocot.
Se toarnă în aluatul fierbinte de clătite într-un flux și se bate continuu amestecul cu un mixer. Primim aluat choux pentru clătite.

Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți. Daca tigaia nu are un invelis antiaderent, unge-o cu ulei.
Cele mai multe găuri se formează atunci când clătitele sunt coapte într-o tigaie bine încălzită la foc mare. Cu toate acestea, trebuie să faceți totul foarte repede, altfel produsele de copt se pot arde.

Clatite super subtiri cu lapte

Clatitele coapte dupa aceasta reteta ies foarte, foarte subtiri, elastice si gustoase. Din această cantitate de ingrediente se fac 12-15 clătite de 20 cm.

Ingrediente:

• O jumătate de litru de lapte
• Făină - 4 linguri. cu un tobogan mare (~ 150 g)
• Amidon - 4 linguri. (~100 g)
• Ouă - 4 bucăți
• Unt vegetal sau topit - 30 ml.
• Zahăr - după gust
• Sare - 0,5 linguriță

Preparare:

Pentru a face clătite fără găuri mici, trebuie să pregătiți aluatul fără a folosi un mixer.
Pentru a pregăti aluatul, amestecați făina, amidonul, sarea și zahărul.

Adăugați ouăle la amestecul uscat și amestecați. Se toarnă treptat laptele cald, amestecând continuu.
Frământați bine aluatul pentru a îndepărta eventualele cocoloașe. Dacă nu reușiți să scăpați complet de ele, strecurați amestecul printr-o sită.

Adăugați ulei. Amesteca totul bine din nou. Ca rezultat, vei primi destul aluat. Lasă-l să stea timp de 30 de minute.

Acest lucru va permite glutenului din făină să se umfle, iar clătitele tale vor fi mai elastice și nu se vor rupe la coacere.
Ungeți tava cu ulei doar pentru coacerea primei clătite. Toate restul sunt într-o tigaie uscată.

Clatite cu crema cu lapte si apa clocotita

În ciuda structurii lor subțiri, clătitele nu se rupe la prăjit, se răstoarnă perfect și nu se lipesc de tigaie. Aluatul este făcut cu lapte, dar în timpul frământării este preparat suplimentar cu apă clocotită, ceea ce face clătitele finite subțiri și neobișnuit de gustoase.

Ingrediente:

• 2 stive lapte,
• 3 ouă proaspete,
• 1,5 stivă. făină,
• 1 stivă apă clocotită
• 3 linguri. ulei vegetal,
• 20 g zahar,
• 1⁄2 linguriță. sare.

Preparare:

Batem ouale cu sarea si zaharul cu un mixer la viteza mica. Adăugați un pahar de lapte, toată făina, untul și amestecați până se omogenizează. Se toarnă laptele rămas și se amestecă din nou.

Apoi porniți mixerul la viteză maximă și, fără a înceta să amestecați, turnați apă clocotită în aluat. Lăsați să stea 10 minute și coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte, ca de obicei.

Clatite cu drojdie cu lapte

Pentru cei alergici la ouă, această rețetă este o oportunitate grozavă de a te răsfăța cu clătite delicioase. În acest caz, „sfințenia” clătitelor este dată de apa clocotită preparată în aluatul de drojdie.

Ingrediente:

• lapte - 1 cană.
• apă clocotită - jumătate de pahar.
• drojdie proaspătă - 10 g
• făină de grâu - 2 căni.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• sare - un praf
• Ulei de floarea soarelui fără parfum - 2 linguri.

Preparare:

Dacă mai adaugi o jumătate de pahar de lapte, clătitele vor deveni super-subțiri. De asemenea, tine cont ca fata de cele 2 retete anterioare, aceasta nu este la fel de rapida. Aluat de drojdie pentru clatite trebuie sa fermenteze, iar pentru asta ai nevoie de minim 30 - 40 de minute

Puneti sare, zaharul granulat si maruntiti drojdia intr-un castron. Adăugați treptat laptele în timp ce amestecați pentru a dizolva drojdia.

Se adauga apoi faina cernuta, se bate amestecul cu un mixer, astfel incat sa nu fie cocoloase. Aluatul ar trebui să arate ca smantana groasa. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

După aceasta, turnați un jet de apă clocotită în aluat și amestecați. Adăugați ulei și frământați din nou până se omogenizează. Aluatul pentru clătite subțiri cu lapte este gata, puteți începe să coaceți.

În ciuda faptului că aceste clătite cu lapte sunt fără ouă, sunt încă moi, nu „cauciuc”, datorită bazei de drojdie și a apei clocotite.

Clatite de ciocolata

Ingrediente:

• zahăr - 20-30 g
• lapte - 3 linguri.
• făină - 300 g
• cacao - 2-3 linguri.
• ouă - 2-3 buc.
• ulei vegetal - 2-3 linguri.
• sare - un praf

Cum se coace clătite:

Bate ouăle cu sare și zahăr. Este mai bine să pregătiți aluatul de clătite într-un blender: va deveni rapid și eficient, omogen, fără cocoloașe.

Apoi turnați un pahar de lapte în amestecul rezultat și bateți din nou. Adăugați făină, bateți până nu rămân cocoloașe. Continuând să bată, turnați treptat laptele rămas în aluat. Amestecul va fi destul de lichid.

Acum puteți coace clătite. Aluatul trebuie să aibă culori diferite. Prin urmare, turnați o treime într-un recipient separat - acesta este pentru a crea modele pentru viitoarele clătite. Se adauga cacao la rest si se amesteca foarte bine pentru ca aluatul de clatite sa devina omogen, fara cocoloase.

Se încălzește bine tigaia, se toarnă puțin ulei, se distribuie uniform în tigaie și se încălzește. Se toarnă puțin, literalmente 1⁄2 lingură și se distribuie în toată tigaia. Coaceți puțin.

Folosește o linguriță pentru a scoate puțin aluat și a trage modele aleatorii pe clătite. Apoi răsturnați clătitele și prăjiți cealaltă parte. Luați de pe foc, rulați-le cu partea cu model în sus și serviți calde, deși clătitele reci sunt și ele extrem de bune.

La prăjit clătite de ciocolatăÎn lapte, uleiul trebuie turnat o singură dată, în timp ce prăjiți prima clătită. Nu trebuie să adăugați ulei după aceea, clătitele nu se vor lipi.

Clatite delicioase cu branza

Ingrediente:

• 30-40 ml ulei de măsline
• 250 ml lapte
• 1 lingura. făină de grâu
• 2 linguri. l. zahăr
• 1 lingura sare
• 100 g branza tare
• 3 buc. ouă de găină

Cum să gătești:

1. Pentru a pregăti clătitele cu brânză, pregătiți toate ingredientele și puneți-le pe masă în prealabil.
2. Combinați laptele cu zahărul și ouăle. Adăugați puțină sare.
3. Adăugați făină. Amesteca.
4. Adaugam branza rasa pe razatoarea fina.
5. Adăuga ulei de floarea soarelui. Amesteca.
6. Coaceți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.
7. Servește clătitele finite cu smântână.

Clatite subtiri facute cu lapte, sifon si acid citric

Ingrediente:

• 750 ml lapte,
• 3 ouă crude,
• 2 stive făină,
• 1-2 linguri. Sahara,
• 2-3 linguri. ulei vegetal,
• 1 lingura sifon,
• 1 lingura. suc de lamaie,
• un praf de sare.

Pregătirea clătitelor subțiri:

Se amestecă ouăle cu zahărul și sarea. Tel. Cerneți făina și adăugați-o treptat la amestecul de ouă. Se diluează bicarbonatul de sodiu într-o lingură de apă și se toarnă în aluat, se amestecă.

Adăuga suc de lamaie si untul, amestecam si lasam aluatul 10-15 minute. Încinge o tigaie și începe să coaci clătite în ulei vegetal. Se dovedesc ajurate cu găuri și roșii.

Video: clătite de casă subțiri, dantelate, cu lapte

Secretele de a face clătite subțiri

1. Aluatul pentru astfel de clătite este destul de lichid. Seamănă mai degrabă cu apa. Nu încercați să-l îngroșați adăugând făină sau amidon.
2. Când prăjiți clătite, este foarte important să alegeți corect regim de temperatură. Clatitele trebuie sa se prajeasca suficient de repede. Dacă clătitele se prăjesc prea mult timp, măriți căldura pe aragaz.
3. Dacă nu aveți suficientă experiență în prăjirea clătitelor, începeți cu o tigaie cu un diametru mai mic pentru că... Cu cât diametrul cratiței este mai mare, cu atât posibilele probleme devin mai evidente.
4. Rețeta de clătite super subțiri este concepută pentru a produce clătite foarte subțiri. Dacă turnați prea mult aluat în tigaie, cel mai probabil veți avea dificultăți în a întoarce clătitele fără a o rupe și va dura prea mult să se coace. Trebuie să turnați suficient aluat pentru a acoperi tigaia cu un strat subțire.
5. aluatul cu amidon adăugat este mai puțin „dens” și se rupe mai ușor în timpul coacerii decât aluat obișnuit pentru clătite, deci este important ca clătitele să fie suficient coapte pe o parte și abia apoi să o răsturnăm pe cealaltă parte.
6. Deoarece clătitele făcute din aluat cu amidon au o structură mai ușoară și se rupe mai ușor în timpul coacerii, trebuie răsturnate cu mai multă grijă decât clătitele făcute din aluat obișnuit.

Clatitele sunt una dintre cele mai vechi feluri de mancare din bucataria ruseasca. Fiecare gospodină avea propria ei rețetă specială pentru acest fel de mâncare străvechi, care s-a transmis din generație în generație. Îmi plac foarte mult clătitele subțiri cu lapte cu găuri. Aceste clătite subțiri de dantelă sunt atât de frumoase și atât de gustoase. Clatite ajurate poți coace nu numai cu lapte, ci și cu chefir, poți

folosiți ca bază lapte acru și chiar apă. Reteta pentru a face subtire

Prepararea clătitelor nu va crea dificultăți, deși trebuie să cunoașteți câteva secrete de gătit și un rezultat excelent nu vă va face să așteptați.

Deci, chiar primul și secretul principal clătite bune - tigaia potrivită. Dacă ai în casă tigaia din fontă a bunicii tale, atunci scoate-o și treci cu îndrăzneală la treabă.

Dintre tigăile moderne, preferați ceramica.

Astăzi vă ofer mai multe variante pentru a pregăti clătite subțiri delicioase cu găuri.

Reteta clasica de clatite cu lapte

Varianta clasică este cea mai comună opțiune pentru prepararea clătitelor. Ingrediente principale: lapte, făină, ouă. Gătirea clătite conform reteta clasica nu va cauza dificultăți, chiar și un bucătar începător se poate descurca.

Ingrediente:

• lapte 500 ml
• făină 280g.
• oua 3 buc.
• zahăr 2 linguri.
• sare 0,5 linguriță
• ulei vegetal 2 linguri.

Preparare:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați laptele și amestecați totul. Adaugam apoi faina cernuta si amestecam totul din nou. În timp ce amestecați amestecul, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal.
2. Ar trebui să aveți un aluat lichid, turnabil. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați să stea cel puțin 20 de minute. Acum puteți începe să prăjiți clătite.
3. Ungeți o tigaie bine încălzită cu un strat subțire de ulei vegetal.
4. Se toarnă un polonic de aluat în centrul tigaii, se înclină tigaia astfel încât aluatul să se întindă uniform pe toată suprafața tigaii.
5. Când marginile clătitei încep să se rumenească, folosiți cu grijă o spatulă pentru a întoarce clătitele pe cealaltă parte și țineți-o puțin mai mult în tavă.
6. Scoateți clătitele terminate din tavă și transferați-le pe o farfurie.

Clătite dantelate, incredibil de delicioase

Maslenitsa vine în curând, vin clătite mancare traditionala această sărbătoare populară veselă. Pentru a nu repeta Săptămâna Maslenitsa reteta pentru aceleasi clatite, puteti folosi optiunile sugerate aici si diversifica meniu de sarbatori. Și cu siguranță merită să faci aceste clătite frumoase, subțiri și dantelate.

Ingrediente:

• lapte 2 cani
• smantana 1 lingura.
• chefir 0,5 căni
• oua 3 buc.
• sare 1/3 linguriță.
• zahăr 1 lingură.
• praf de copt 1 lingura.
• ulei vegetal 3 linguri.
• făină 1,5 - 2 căni (în funcție de mărimea ouălor și de consistența chefirului)

Preparare:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr și sare. Se amestecă bine, se adaugă smântână, chefir și lapte, se amestecă până se omogenizează.
2. Combina praful de copt cu faina. Introducem treptat faina in masa omogena rezultata, apoi ulei vegetal. Se amestecă bine, aluatul trebuie să fie fără cocoloașe. La final se poate adauga (optional) putina vanilina lichida.
3. Acum puteți începe să coaceți clătite.
4. Se încălzește bine tigaia, se unge cu ulei vegetal și se toarnă o porție de aluat (o oală incompletă).
5. Procesul de coacere este același cu cel descris deja în prima rețetă.
6. Clătite gata lubrifia unt.
7. Clatitele dupa aceasta reteta ies foarte rosie, apetisante, toate cu gauri, foarte gustoase. Reteta a fost testata si dintre toti cei incercati s-a dovedit a fi cea mai delicioasa.

Drojdie subțire pe lapte cu găuri

Dacă intenționați să faceți clătite cu umpluturi nedulci, luați 1 lingură. Sahara. Puteți folosi drojdie presată în rețetă pentru 1 litru de lapte trebuie să luați 30g. astfel de drojdie.

Ingrediente:

• lapte 1 litru
• oua 3 buc.
• drojdie uscată 1 lingură.
• zahăr 3 linguri.
• sare 1 lingura
• făină 3 căni
• ulei vegetal 5 linguri.

Preparare:

• Luați un sfert de pahar de lapte bine încălzit și dizolvați drojdia în el. Adaugam acolo o lingurita de zahar si un praf de sare, punem la loc caldut pana se formeaza bule.
• Adaugam sarea ramasa, zaharul, ouale, laptele (bine incalzit) in faina, adaugam drojdia potrivita. Amestecați aluatul până la omogenizare, asigurându-vă că nu există cocoloașe. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou aluat de clătite.
• Acum inchidem aluatul si il punem la loc caldut, aluatul trebuie sa creasca (de 3-4 ori), de fiecare data cand aluatul trebuie amestecat, ai grija sa nu fuga.
• Întregul proces durează 2-2,5 ore Aluatul se toarnă în tigaie ca spuma. Se prepară clătite, ca cele obișnuite, prăjite într-o tigaie pe ambele părți.

Uite, de asemenea, foarte reteta interesanta clătite subțiri cu drojdie de mei

Clătite ajurate dintr-o sticlă

Pentru a pregăti aceste clătite avem nevoie de o sticlă de plastic. Volumul sticlei ar trebui să fie de două ori mai mare decât cantitatea de lapte din rețetă. De asemenea, vom avea nevoie de o pâlnie pentru a ajuta la adăugarea tuturor ingredientelor în sticlă.

Ingrediente:

• lapte 500 ml
• oua 3 buc.
• zahăr 1,5 linguri.
• sare dupa gust
• ulei vegetal 2 linguri.
• faina dupa nevoie (aluatul sa fie ca smantana lichida) aproximativ 300 gr.

Preparare:

1. Mai întâi, puneți un pahar cu lapte în sticlă (laptele trebuie să fie cald). Apoi ouă. Închideți sticla cu un capac și agitați bine amestecul de ou-lapte.
2. Apoi adăugați laptele rămas. Amestecați din nou conținutul sticlei.
3. Cerneți făina, adăugați zahăr și sare în făină, puteți adăuga puțin sifon (opțional).
4. Puneți făina în porții separate în sticlă și amestecați. Ar trebui să luăm un aluat fără cocoloașe. La final se adauga ulei vegetal si se amesteca din nou.
5. Facem o gaura mica in capacul sticlei Coacem clatitele intr-o tigaie bine incalzita si unsa.
6. Strângeți aluatul de clătite din sticlă pe tigaie în formă de floare, dantelă, animal etc. Tehnologia de coacere este aceeași ca în prima rețetă.

Rețetă preparată în apă clocotită

Ingrediente:

• oua 2 buc.
• lapte 500 ml.
• zahăr 2 linguri.
• sare. 1 lingura
• praf de copt 1 lingura.
• apă clocotită 1 cană
• făină 2 căni
• ulei vegetal 7 linguri.

Preparare:

1. Puneți ouăle într-un recipient separat, adăugați laptele și bateți amestecul cu un mixer.
2. Adăugați zahărul, sarea și praful de copt, bateți din nou cu un mixer cernați făina și adăugați în aluatul de clătite. Bate din nou cu un mixer.
3. Ar trebui să obțineți un aluat gros, ca pentru clătite. Dacă aluatul iese apos, mai trebuie să adăugați puțină făină.
4. Turnați apă clocotită în aluatul de clătite și amestecați cu un mixer în același timp. Acum adăugați 7 linguri de ulei vegetal, amestecați tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și coaceți clătitele.
5. Turnați o jumătate de polonic de aluat de clătite și rotiți tava, lăsând aluatul să se întindă într-un strat foarte subțire. Coaceți 20 - 30 de secunde, apoi întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Clatitele devin subtiri cu gauri mici.
6. Dacă dintr-un motiv oarecare nu aveți găuri, atunci ar putea fi fie tigaia, fie faptul că aluatul nu este suficient de lichid. În primul caz, schimbați vasele, în al doilea, adăugați puțină apă fiartă la temperatura camerei în aluat și amestecați.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie și ungeți-le cu unt.

Dacă clătitele tale se rup brusc când sunt răsturnate

Motive:
- aluatul a fost preparat cu lapte rece (puteti incalzi putin aluatul, dar doar putin pentru ca ouale sa nu se incheie, si amestecati bine),
- nu sunt suficiente ouă (adăugați încă un ou în aluat și amestecați bine),
- aluatul este putin lichid (se adauga faina si, pentru a evita cocoloasele, se bate bine)

Reteta super subtire cu gauri

Unirea armonioasă a laptelui și a chefirului în rețetă dă rezultate excelente. Clătitele se dovedesc a fi delicioase și foarte frumoase, astfel de clătite sunt numite și clătite ajurate. Asigurați-vă că încercați această rețetă simplă de clătite pentru Maslenitsa.

Ingrediente:

• lapte 1 pahar
• chefir mai gros 500 ml
• făină 1,5 căni
• oua 2 buc.
• ulei vegetal 2 linguri.
• zahăr 2 linguri.
• sare 1/2 linguriță.
• sifon 1 lingurita

Cum să gătești clătite ajurate cu chefir și lapte

1. Chefirul trebuie încălzit la foc mic pentru a nu se coagul, amestecați-l cu o lingură.
2. Adăugați zahăr, sare și sifon în chefir, amestecați cu o lingură. Amestecul va începe imediat să facă spumă. Adăugați ouăle, bateți cu un mixer sau un tel. Adăugați făina cernută, amestecați cu un tel sau mixer. Rezultatul este o masă groasă, pufoasă.
3. Apoi trebuie să încălziți laptele. Turnați laptele încălzit în aluatul de clătite. Adăugați ulei vegetal și amestecați. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu smântâna lichidă. Lăsați aluatul de clătite la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.
4. Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită. Unge tigaia cu ulei vegetal. Pentru o clătită, o jumătate de polonic de aluat. Când marginile clătitelor sunt rumenite, puteți întoarce clătitele.

Se subțiază în lapte clocotit fără ouă

Ingrediente:

• lapte 1 litru
• făină 500g.
• zahăr 2 linguri.
• sare 1 lingura.
• sifon 1/2 lingurita.
• amidon 2 linguri
• unt 100g.
• apă 70 ml (dacă este necesar)
• ulei vegetal pentru coacerea clătitelor

Preparare:

1. Împărțiți laptele în două părți egale.
2. Se amestecă făina cu sarea, zahărul, sifonul și amidonul, se cernează și se adaugă la o parte de lapte. Se amestecă folosind un tel. Dacă masa este prea groasă, adăugați 70 ml apă caldă.
3. Cealaltă jumătate de lapte se pune pe foc, se adaugă untul și se aduce la fierbere Se ia de pe foc și se toarnă imediat în amestecul de făină, se amestecă până se omogenizează.
4. Dacă doriți clătite mai subțiri, adăugați puțină apă caldă. Consistența aluatului trebuie să semene cu o smântână groasă.
5. Coacem clătitele într-o tigaie bine încălzită unsă cu ulei vegetal. În timpul procesului de gătire, când clătita este prăjită, se formează un număr mare de bule, care se sparg, bulele lasă găuri mari și mici.

Ajurat pe bere și lapte

Clatitele conform acestei retete ies foarte gustoase. ÎN fel de mâncare gata Gustul berii nu se simte, dar berea oferă clătitelor o delicatețe și o culoare frumoasă. Maslenitsa vine în curând, nu uitați să încercați această rețetă.

Ingrediente:

• lapte 1 pahar
• bere 1 pahar (este foarte important sa alegi o bere spumoasa)
• oua 2 buc.
• ulei vegetal 3 linguri.
• sare 1 lingura.
• zahăr 2 linguri.
• făină 200g.

Preparare:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă sare și sifon, apoi se toarnă laptele și berea, se amestecă totul.
2. Cerneți făina. Combinați făina cu partea lichidă. Se amestecă cu un tel, aluatul trebuie să fie fără cocoloașe. La final, adauga ulei vegetal si amesteca din nou aluatul.
3. Coacem clătitele într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.

Se subțiază cu găuri pe lapte și apă minerală

subțire și clătite fragede poate fi obținut din lapte cu adaos de apă minerală foarte carbogazoasă.

Apa minerală din rețetă poate fi înlocuită cu apă obișnuită dacă se dorește, doar apa trebuie să fie foarte carbogazoasă.

Ingrediente:

• lapte 500 ml
• apă minerală foarte carbogazoasă 500 ml
• oua 3 buc.
• faina de grau 400g.
• ulei vegetal 3 linguri.
• sare 1/3 linguriță.
• zahăr 1-2 linguri.

Preparare:

1. Se amestecă ouăle cu sarea și zahărul și se bat cu telul până devine spumos. Adăugați laptele și bateți din nou (puteți folosi un mixer pentru a accelera procesul).
2. Cerneți făina și amestecați cu partea lichidă. Amestecați din nou folosind un tel sau un mixer.
3. Acum turnați apa minerală foarte carbogazoasă. Bate din nou. La final se adauga ulei vegetal.
4. Aluatul este gata de coacere clătite.

Dantela cu lapte copt

Lacy clătite au aspect originalși se mănâncă cu bubuitură! Vrei să-ți surprinzi oaspeții și pe cei dragi cu clătite atât de originale și delicioase. Atunci treci la treabă, cu siguranță vei reuși.

Ingrediente:

• lapte copt 1,5l
• ouă 5 buc.
• făină de grâu 2 căni
• zahăr 2 linguri.
• sare 1/2 linguriță.
• sifon 1 lingurita cu o lamela
• ulei vegetal 1/2 cană

Preparare:

1. Adăugați zahăr, sare și sifon în ouă (se stinge în prealabil sifonul cu apă clocotită), bateți cu un mixer până la spumă ușoară.
2. Se cerne făina și se adaugă în aluat, se amestecă, masa trebuie să fie fără cocoloașe Pune laptele pe foc și se încălzește.
3. Adăugăm lapte în aluat, poate că nu va fi nevoie de tot laptele pentru aluat, aluatul ar trebui, în cele din urmă, să fie puțin mai subțire ca consistență decât laptele copt fermentat.
4. La sfârșit, adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați aluatul de clătite.
5. Coacem clătitele într-o tigaie bine încălzită unsă cu ulei vegetal. Puteți unge tava cu ulei o singură dată când coaceți prima clătită înainte de a coace restul, nu este necesar să o ungeți, deoarece aluatul conține deja suficient ulei;

Clatitele sunt foarte subtiri si delicate la gust.

Se subțiază cu lapte acru

Laptele s-a acru. Nu știi ce să faci. Pregătește aceste clătite delicioase conform reteta simpla. Clatitele apetisante cu gust acrisor placut pot fi umplute cu diverse umpluturi, sau pot fi consumate simplu cu smantana, unt topit sau lapte condensat.

Ingrediente:

• lapte acru 2 cani
• zahăr 2 linguri.
• oua 2 buc.
• făină 1,5 linguri.
• praf de sare
• zahăr vanilat ½ plic
• ulei vegetal 2 linguri.

Preparare:

1. Se macină ouăle cu zahăr. Adăugați laptele acru, sarea și zahărul vanilat.
2. Cerneți făina, combinați cu ouăle, frământați aluatul. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna lichidă.
3. La sfârșit, adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați.
4. Aluatul de clătite este gata, puteți coace clătite.

Clătite gătite lapte acruÎl poți umple cu orice umplutură la alegere sau pur și simplu îl poți servi cu dulceață, miere, smântână sau lapte condensat.

De asemenea, vă sugerez să vizionați un videoclip despre gătitul clătitelor subțiri cu lapte - clătitele se dovedesc foarte fragede, cu numeroase găuri.

Poftă bună!

Dacă folosiți lapte pentru a pregăti aluatul pentru clătite, acestea vor deveni subțiri și delicate, deoarece consistența amestecului este destul de lichidă.

Fiecare gospodină are propriile ei secrete pentru a face clătite delicioase. Dar dacă respecți cu strictețe rețetele, vei deveni fraged și fel de mâncare copioasă, care va atrage toți membrii gospodăriei și oaspeții.

Dacă intenționați să înfășurați orice umplutură în clătite, se recomandă să adăugați încă câteva ouă în aluat. Acest lucru va face amestecul mai elastic. Puteți servi clătite cu ciocolată, lapte condensat, miere naturală, ciuperci, carne, ouă, legume și fructe.

Articolul de astăzi va trece în revistă mai multe opțiuni pentru prepararea clătitelor poroase.

Dacă nu ai mult timp să gătești, poți folosi această rețetă. În doar câteva minute, clătite delicioase vor fi pe masă.

Ingrediente:

• 250 ml lapte proaspăt.
• 130 g de faina de prima clasa.
• 50 g unt.
• 3 oua de gaina.
• 2 linguri ulei vegetal.
• 0,5 linguriță sare de masă.
• 2 linguri zahăr alb.

Pregătirea pas cu pas

Este important de reținut că nu puteți folosi alimente reci pentru a pregăti aluatul, deci totul ingredientele necesare trebuie scoase din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. În primul rând, trebuie să-l spargi într-un recipient ouă de găinăși bateți-le bine cu un mixer. Pentru a face clătitele delicate, trebuie să amestecați ouăle până devin spumoase.

În pasul următor, adăugați zahăr granulat și sare de masă. Se amestecă din nou cu un mixer de imersie. Este imposibil să coaceți clătite de înaltă calitate fără zahăr, dar dacă adăugați mai mult decât este indicat în rețetă, vasul se va arde și se va rupe în timp ce se întoarce.

După aceasta, adăugați în recipient făină de grâu, care trebuie mai întâi cernut de mai multe ori. Amestecați ingredientele până când toate cocoloașele sunt îndepărtate.

Laptele proaspăt trebuie încălzit, dar nu fiert. Este mai bine să faci asta în cuptor cu microunde. Adăugați cald produs lactatîn amestec și amestecați. Aluatul trebuie să fie destul de lichid, așa că puteți adăuga puțin mai lichid dacă este necesar.

Pentru a preveni lipirea clătitelor în timpul gătirii, asigurați-vă că adăugați o cantitate mică de ulei vegetal la amestec.

Înainte de a utiliza aluatul în scopul propus, se recomandă să-l îndepărtați timp de 30-60 de minute, astfel încât să se poată „odihni”. După aceasta, încălziți tigaia, ungeți-i suprafața cu ulei, apoi întindeți aluatul într-un strat subțire și coaceți clătitele pe ambele părți.

Dacă intenționați să utilizați clătite pentru o umplutură sărată, atunci nu adăugați mai mult de 1 lingură de zahăr granulat în aluat.

Clatite ajurate cu lapte. Reteta foto pas cu pas

Dacă folosiți prima opțiune de gătit, veți uita că prima clătită se poate dovedi a fi cocoloase. Acest fel de mâncare este ideal pentru micul dejun și ca gustare.

Ingrediente:

• 1,5 cani de faina.
• 3 pahare de lapte.
• 3 oua de gaina.
• 0,5 linguriță sare de masă.
• 2 linguri de zahar.
• Ulei de floarea soarelui dupa preferinte.

Metoda de gatit

Ia-l produse necesare de la frigider și alte ingrediente. Pregătiți un recipient cu laturile înalte. Bate ouăle cu zahăr alb în el. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o furculiță obișnuită, o mătură de bucătărie sau un mixer.

Apoi turnați jumătate din volumul indicat de lapte cald în vas într-un jet subțire. Apoi amestecați masa.

Înainte de a adăuga făină de grâu în aluat, trebuie să o cerneți, de preferință de mai multe ori.

Masa rezultată trebuie amestecată bine. Nu uita ca aluatul va fi considerat gata doar daca are o culoare uniforma si o consistenta uniforma fara cocoloase.

În ultima etapă, adăugați ulei vegetal și restul de lapte.

Sper că aveți o tigaie care este concepută special pentru a face clătite. Apropo, nu trebuie să-l spălați. Se pune tigaia pe aragaz, se incinge bine, apoi se adauga putin ulei, se intinde cu o pensula si se toarna aluatul.

Prăjiți clătitele pe o parte până se rumenesc, apoi răsturnați. Se recomandă ungerea clătitelor finite cu unt, astfel încât să nu se lipească între ele și să se usuce mult timp.

Clatite subtiri cu lapte cu gauri. Clatite ajurate delicioase

Ingrediente:

• 300 g faina.
• 500 ml lapte.
• 3 oua.
• 2 linguri ulei de floarea soarelui.
• 0,5 lingurita sare.
• 2 linguri de zahar.

Metoda de gatit

Pentru a face clătitele subțiri și poroase, urmați secvența de gătire. Mai întâi trebuie să bateți ouăle de pui într-un recipient.

În timp ce amestecați constant, turnați cantitatea necesară de lapte cald.

În etapa următoare, adăugați zahăr granulat, sare și făină, care trebuie cernute în prealabil.

Ar trebui să obțineți un aluat care are o consistență asemănătoare cu smântâna lichidă.

Acoperiți vasul cu amestecul cu un prosop și lăsați-l deoparte cel puțin o jumătate de oră. Apoi reîncălziți tigaie din fontă, ungeți suprafața acestuia cu ulei vegetal, turnați aluatul și începeți să coaceți clătite la foc mic.

Prima parte este prăjită aproximativ un minut, dar va dura câteva secunde pentru a prăji clătitele pe cealaltă parte.

Clatite delicioase sunt gata, le puteti servi cu ceai alaturi de smantana sau miere.

Clătite dantelate. Reteta de gatit

Ingrediente:

• 300 g faina.
• 500 ml lapte.
• 250 ml apă clocotită.
• 3 oua.
• 1 lingurita sare.
• 1 lingura zahar.
• 3 linguri ulei de floarea soarelui.

Pregătirea pas cu pas

Pentru gătit clătite ajurate Mai întâi trebuie să bateți ouăle într-un castron. Fără a înceta să amestecați ouăle, adăugați treptat lapte încălzit (250 ml).

Puteți cerne făina de grâu direct în recipient cu ingredientele rămase.

În această etapă, masa este destul de groasă, deci nu se formează cocoloașe în aluat.

Când amestecați bine toate ingredientele, adăugați restul de lapte și apă clocotită. La final, turnați uleiul vegetal. Lăsați aluatul la fiert timp de 15-30 de minute.

Se pune o tigaie pe arzator, se incinge bine la foc mare, apoi se unge cu putin ulei. Distribuiți aluatul într-un strat uniform și subțire și coaceți clătitele la foc mic.

Clătitele dantelate sunt gata. Poftă bună!

Dacă vă urmăriți în mod constant dieta și doriți să reduceți conținutul de calorii al clătitelor, puteți adăuga mai puțin zahăr și utilizați o tigaie antiaderentă, atunci nu va trebui să fie unsă.