Cotlet de piept de pui tocat cu branza. Cotlet de pui cu branza

Bună seara, dragi prieteni!
Vreau să vă spun cum cotlet de pui O poți face și mai fragedă și mai gustoasă! Acestea sunt probabil cotleturile mele preferate.

Sunt ușor de preparat. Nu sunt prea grase, deoarece baza este file de pui. Le prajesc folosind ulei vegetal, dar nu le prajesc prea mult. Dacă sunteți anti-prăjit, le puteți coace la cuptor în mânecă. Astfel nu veți avea nevoie de ulei și va fi și mai puțină grăsime în cotleturile finite!
*****
- Mai poti lua o branza tare, eu am una ruseasca.
- Cantitatea de condimente poate fi ajustată. De asemenea, puteți înlocui amestecul de ardei cu doar ardei negru sau roșu. Usturoi și ghimbir - se iau proaspete, apoi vor trebui tăiate într-o mașină de tocat carne cu carne și ceapă.

1. Fileul de pui trebuie spalat si uscat. Curățați și spălați ceapa. Turnați laptele în pâine într-un castron adânc separat pentru câteva minute. Treceți totul printr-o mașină de tocat carne. În acest caz, pâinea trebuie stoarsă lapte în plus.

3. Adăugați condimente și sare după gust.

Se amestecă până se omogenizează, se verifică dacă există sare. Carnea tocată este gata!

4. Brânza tare trebuie tăiată în bucăți alungite sau cuburi. Depinde de ce dimensiune vei face cotleturile și de câtă brânză ai vrea să vezi înăuntru.

5. Este mai bine să formați cotlet cu mâinile umede. Vă sugerez să luați o lingură ca măsură. Pune o bucată de brânză în mijlocul prăjiturii cu carne tocată.

Faceți un cotlet.

Se rulează în pane.

6. Prăjiți cotleturile într-o tigaie încălzită sub capac la foc mic.

- foarte gustos cotlet suculente din file de pui cu brânză topită înăuntru. Intrigant? Atunci hai să le gătim împreună. Și din nou, repet că nu trebuie să fim bucătari grozavi pentru a pregăti o asemenea frumusețe, totul se face ușor și simplu.

Ingrediente

• file de pui 600 g
• brânză 90-100 g
• usturoi 1 cuișoare
• sare la gust
• piper negru la gust
• pesmet 100-150 g

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 9-10 cotlet.

Puteți folosi orice brânză, dar cea mai bună brânză este cea care se topește bine (eu am luat Maasdam).

Pregătirea

Pregătim toate ingredientele necesare.

Facem file de pui tocat. Pentru a face acest lucru, trebuie să treceți carnea printr-o mașină de tocat carne sau să o tăiați într-un robot de bucătărie. Am folosit o combina.

Adaugă usturoi tocat, sare, piper și alte condimente pe care le preferi. De exemplu, am adăugat un vârf de turmeric. Amesteca totul bine.

Brânza o tăiem în cuburi dreptunghiulare mici, a căror dimensiune este următoarea: 1-1,5 cm lățime/înălțime și 5 cm lungime.

Apoi, trebuie să formăm bile identice cu un diametru de 5 cm din carnea tocată Se dovedește 9 sau 10 bucăți. Puiul tocat se lipește destul de bine de mâini, așa că mâinile ar trebui să fie umede, apoi nimic nu se va lipi.

Asezati unul pe o tabla presarata cu pesmet. chiflă de carne si apasati-l cu palma, transformandu-l intr-o prajitura turtita cu un diametru ceva mai mare decat lungimea blocului de branza. Puneți deasupra un bloc de brânză. În continuare, îndoiți cu grijă marginile, formați cotlet și rulați-le în pesmet. Acest lucru necesită o abordare creativă, așa că sculptarea este deosebit de distractivă cu copiii.

Puneți cotletele de pui formate cu brânză pe o farfurie sau tabla. Uite ce frumos este! Dacă nu intenționați să prăjiți toate cotleturile deodată, atunci unele dintre ele pot fi puse la congelator până data viitoare.

Puneti tigaia la foc mediu si turnati ulei vegetal iar cand uleiul este fierbinte, punem cotletele noastre pe o suprafata fierbinte. Carnea de pui se gătește foarte repede, așa că se prăjește acoperit timp de 6-7 minute pe fiecare parte.

Gata! Se serveste doar fierbinte, deoarece branza din interiorul cotletelor trebuie topita. Poftă bună!

Adăugarea de brânză la cotlet piept de pui– acesta nu este un tribut adus modei culinare, ci o decizie complet justificată. Pieptul de pui în sine este puțin uscat, iar carnea are un gust neutru. Dacă adăugați brânză, aceasta se va topi în timpul prăjirii și va adăuga sucul la cotleturile finite. Calități gustative Acest adaos nu va face decât să vă îmbunătățească gustul cotleturile de piept de pui tocate cu brânză vor deveni mult mai gustoase. Reteta cu poza asta delicios secundȚi-am descris preparatele în detaliu. Este mai bine să luați soiuri ascuțite de brânză cu un conținut de grăsime de cel puțin 50%, astfel încât să se topească rapid în timpul gătirii. Brânză procesată Nu sunt potrivite pentru această rețetă; brânza va rămâne în bucăți și se poate destrăma în timpul prăjirii. Puteți îngroșa carnea tocată cu făină sau cu amidon (cotletele vor fi mai fragede cu amidon).

Ingrediente:

- file de pui – 1 buc. (aproximativ 400 gr.);
- ou – 1 buc.;
- smantana groasa de casa – 2 linguri;
- făină sau amidon - 2-3 linguri;
- brânză tare – 70-80 gr.;
- sare - dupa gust;
- piper negru măcinat – 1/3 linguriță;
- ulei vegetal inodor – 3 linguri;
- garnitura de cartofi, orez, paste - pentru servire.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Dacă folosiți piept de pui pentru a face cotlet, separați carnea de oase și piele. Spălați și apoi tăiați cu un cuțit ascuțit în foarte bucăți mici. Cu cât tăietul este mai fin, cu atât cotletele vor fi mai gustoase. Masina de tocat carne in aceasta reteta nefolosit, din pui tocat va funcționa cotlet obișnuit sau biți.

Puneți fileul tocat într-un castron adânc. Adăugați un ou, două linguri smantana groasa(conținut de grăsime de cel puțin 15% și o lingură de făină. Dacă doriți, puteți înlocui smântâna cu maioneză, este mai bine de casă sau consistenta groasa. Amesteca totul. Se adauga apoi inca o lingura de faina, se amesteca din nou si se verifica consistenta carnii tocate. Dacă este lichid, atunci trebuie să adăugați mai multă făină sau amidon.

Carnea tocată, din care cotleturile nu se vor întinde la prăjit, trebuie să aibă o consistență groasă. Adăugați sare și piper negru după gust. Dacă gătiți pentru copii, atunci folosiți condimente în cantități foarte mici sau aruncați-le cu totul.

Răziți o bucată în tocat brânză tare. Se amestecă totul, se lasă carnea tocată să stea aproximativ zece minute, astfel încât bucățile de pui să fie saturate cu condimente.

Adăugați suficient ulei în tigaie pentru a rumeni cotletele rapid și uniform. Scoateți carnea tocată cu o lingură și așezați prăjiturile mici la distanță unul de celălalt. Se prăjește la foc mic timp de două până la trei minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc. crusta maro aurie. Scoateți cotleturile finite într-un prosop de hârtie și puneți următoarea porție de cotlet în tigaie.

Poate fi servit fie cald, fie racit. Vor fi fierbinți adaos gustos pentru orice garnitură, iar cele răcite pot fi folosite pentru a face sandvișuri și sandvișuri. Poftă bună!

Cotlet de pui cu brânză – este foarte gustoasă și sănătoasă, mai ales dacă le gătiți din file de pui. Asigurați-vă că utilizați una dintre rețetele sugerate.

Cotlet de pui tocate cu branza

Ai putea spune că asta este reteta de baza preparat în care nu se folosesc aditivi. Cotleturile sunt suculente și gustoase.

Produse necesare:

• 500 de grame de file de pui;
• o ceapă;
• aproximativ 150 de grame de brânză;
• ou;
• două linguri mari de făină;
• condimente pe gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Carnea trebuie spălată bine, îndepărtat tot excesul și tăiată cubulețe mici. Se toaca si ceapa si se amesteca cu carnea.
2. Se bate oul si se amesteca bine. Adăugați condimente și brânză, tăiate în bucăți foarte mici.
3. Ar trebui să obțineți o masă lichidă, astfel încât să devină mai lipicioasă, adăugați făină.
4. Din aceasta aluat de carne Faceți cotlet și gătiți până se fac într-o tigaie bine încălzită.

Completam reteta cu ciuperci

Dacă rețeta standard nu vă interesează, atunci faceți cotlet de pui cu ciuperci. Vor deveni mai saturate.

Produse necesare:

• 200 de grame de ciuperci;
• condimente după gust;
• bec;
• 150 de grame de brânză;
• 50 de grame de făină.

Procesul de gatire:

1. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie. Apoi adăugați ciupercile tăiate în bucăți mici și gătiți până când sunt gata.
2. Transformăm carnea în pătrate și o amestecăm cu legume prăjite.
3. Introduceți în masa rezultată un ou, bucăți de brânză, condimente alese după gust și făină pentru lipire.
4. Formați cotlet de mărime medie și prăjiți pe ambele părți câteva minute la foc mediu.

Coaptă la cuptor

Când nu aveți chef sau timp să stați la aragaz, vă va ajuta o rețetă de cotlet cu brânză la cuptor. Este suficient să le formați și să le îndepărtați pentru a le pregăti.

Produse necesare:

• 500 de grame de pui tocat;
• 150 de grame de brânză;
• un ou și aceeași cantitate de ceapă;
• sare si piper dupa gustul tau.

Procesul de gatire:

1. Turnați ceapa în pătrate mici și amestecați cu puiul tocat.
2. La ele adaugam un ou, condimente alese, branza rasa sau tocata marunt. Masa ar trebui să fie destul de lipicioasă.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți cotleturile formate într-o tavă de copt și gătiți până când sunt gata. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.

Opțiune de gătit cu brânză procesată

Cotletele cu brânză topită sunt mai moi și gătite aproape identic.

Produse necesare:

• o brânză procesată;
• morcov;
• 400 de grame de file de pui;
• ou;
• condimente după dorință;
• două linguri mari de făină.

Procesul de gatire:

1. Răziți morcovii răzătoarea grosieră, iar brânza, dimpotrivă, este superficială. Amesteca aceste produse cu puiul taiat in patrate.
2. Bateți oul, adăugați făină și condimente - amestecați totul bine. Este indicat să lăsați amestecul să stea la frigider înainte de gătit, apoi să prăjiți cotleturile formate pe ambele părți într-o tigaie.

Cu brânză și ierburi

Nu știi ce să faci cu verdețurile pe care le ai întins în frigider? Faceți niște cotlet foarte gustoase cu el!

Produse necesare:

• orice verdeață pe gustul tău;
• 500 de grame de pui tocat;
• ou;
• 150 de grame de brânză;
• diverse condimente.

Procesul de gatire:

1. Se toacă verdeața și se combină cu puiul tocat.
2. Adăugați la ele ou, brânză rasă și condimente. Amesteca totul bine.
3. Puneți cotlet mici într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți timp de 4-5 minute până se formează o crustă.

Reteta piept de pui cu maioneza

Cotletele preparate dupa aceasta reteta sunt foarte fragede datorita maionezei. Desigur, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu smântână.

Produse necesare:

• 150 de grame de brânză;
• ou;
• ierburi și condimente după gustul tău;
• bec;
• aproximativ 500 de grame de file de pui;
• două linguri mari de maioneză;
• 50 de grame de făină.

Procesul de gatire:

1. Într-un castron, amestecați fileul de pui tăiat cubulețe cu ceapa tocată.
2. Adăugați acolo brânza rasă, ierburile și ou, amestecați.
3. Acum adăugați maioneză, condimente și făină.
4. Din masa rezultată facem mici cotlet, pe care le punem tigaie fierbinteși aduceți la gata la foc mediu, prăjiți pe ambele părți.

Reteta suculenta Kiev cu branza si unt

Celebra rețetă de cotlet, care necesită ceva lăutari, dar rezultatul este delicios.

Produse necesare:

• sare, piper, ierburi și alte condimente după gust;
• aproximativ 50 de grame de unt;
• un file de pui;
• brânză tare - 30 de grame;
• două ouă;
• 100 de grame de pesmet.

Procesul de gatire:

1. Spălăm puiul și îl tăiem în patru părți, mai întâi îl tăiem în două bucăți transversal, apoi încă două pe lungime. Aceste bucăți trebuie bătute astfel încât să devină suficient de subțiri și rulate în condimentele selectate.
2. Aduceți uleiul la temperatura camerei, amestecați cu sare, piper și ierburi tocate. Lasam sa se intareasca putin la frigider.
3. Tăiați brânza în felii subțiri. Așezați-l pe file și lângă el bucată mică uleiuri Învelim fileul astfel încât toate marginile să fie în interior. Procedăm la fel și cu alte bucăți de carne.
4. Rulați cotletele mai întâi în ou bătut, apoi în pesmet și din nou în ou. O trimitem la prajit intr-o tigaie adanca sau tigaie cu ulei vegetal preincalzit.

Cotletele de pui tocate sunt o opțiune chiftele delicioase umplut cu aşchii grosier de brânză şi legume condimentate. Urmând rețeta prezentată, puteți pregăti rapid un minunat preparat cald pentru prânz.

Când amestecați ingredientele, trebuie să vă amintiți că principalul lucru este puiul fraged și suculent, iar condimentele ar trebui doar să evidențieze, și nu să umbrească, gustul său cald. umflat fulgi de ovăz Ele leagă perfect carnea și ceapa tocate mărunt, astfel încât formarea preparatelor nu va crea probleme.

cotlet formă rotundă Arata mai impresionant, dar sunt greu de prajit uniform pe toate partile.

Ingrediente

• file de pui 250 g
• ou de pui 1 buc.
• ceapa 1 buc.
• usturoi 1-2 catei
• brânză tare 80 g
• fulgi de ovaz 5 linguri. l.
• mărar 5 crenguțe
• piper negru măcinat
• ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea

1. Clătiți bine fileul și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în bucăți foarte mici.

2. Curățați ceapa mică și usturoiul după gust. Tăiați ceapa în bucăți mici și treceți usturoiul printr-o presă de usturoi.

3. Tocați mărunt verdeața. Răziți brânza pe răzătoarea medie.

4. Puneți într-un recipient adânc pui tocat, usturoi tocat, ceapa tocata. Bateți un ou mic. Se amestecă.

5. Adăugați fulgi de ovăz. Folosiți cereale gătit instant, deoarece altele pot fi simțite în cotlet gata făcute. Se amestecă.

6. Adăugați mărar tocat și brânză rasă. Se condimentează cu sare și piper. Puteți experimenta cu condimente. Se amestecă. Carnea tocată rezultată trebuie bătută puțin, astfel încât masa să devină mai densă. Se lasa in bucatarie 20-30 de minute pentru a permite fulgii sa se umfle.