Supă de măcriș pe apă. Supă de măcriș cu ou: rețete. Cum să gătești supă de măcriș cu ouă fără carne

Oamenii numesc adesea supă de măcriș aromată, bogată, foarte gustoasă și în același timp mega-sănătoasă (rețete cu fotografii și videoclipuri mai jos) borș verde sau supă de varză verde. Iar strămoșii noștri încă numeau acest fel de mâncare vindecătorul verde, știind foarte bine beneficiile sale enorme pentru organism după o iarnă rece. După caracteristicile sale, supa de măcriș poate sta cu ușurință la baza unei diete bogate în vitamine și microelemente, care este deosebit de importantă în primăvară. Pe lângă rețeta clasică de supă de măcriș cu carne și ou, există și opțiuni dietetice care pot fi date cu ușurință chiar și unui copil mic. De exemplu, supă de măcriș cu bulion de pui sau o variantă de legume fără carne deloc. Singura condiție care garantează beneficiile și gustul uimitor al acestui fel de mâncare este alegerea măcrișului potrivit. Pentru a găti orice supă de măcriș, ar trebui să luați doar frunze tinere și fragede, tăind venele groase de pe ele și îndepărtând cozile. Atunci supa de măcriș, multe rețete pas cu pas pentru care le veți găsi în acest articol, se vor dovedi cu adevărat sănătoase și fragede.

Ciorba clasica de macris cu ou si carne - reteta pas cu pas cu fotografii

Supa clasică de măcriș trebuie preparată cu carne și un ou fiert. Pentru a o pregăti, puteți lua carne de vită, pui, iepure sau carne slabă de porc. În următoarea rețetă pas cu pas cu fotografii, vă sugerăm să încercați să faceți o supă clasică de măcriș cu ou și carne de curcan, care se dovedește atât bogată, cât și ușor de digerat.

Ingrediente necesare pentru o supa clasica cu macris, ou si carne

• măcriș - 300 gr.
• file de curcan - 150 gr.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ouă - 2-4 buc.
• cartofi - 6 buc.
• pătrunjel sau mărar - 1 legătură
• ulei vegetal
• boabe de piper negru
• frunză de dafin

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta clasică de supă de măcriș cu ou și carne

Punem tigaia pe foc, adaugam putina sare, aruncam cateva boabe de piper si trecem la procesarea legumelor. Curatam cartofii si ii taiem cubulete, ca la orice alta supa sau bors.

Curățați ceapa și morcovii. Se toacă ceapa și se toacă morcovii pe răzătoare fină. Se spala curcanul si se taie cubulete mici. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula și grăsimea din file.

Puneți fileul de curcan și cartofii în apă împreună cu foaia de dafin și aduceți la fierbere la foc mediu. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă și pregătiți-l pentru prăjire. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor ceapa tocată într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

Puneți ceapa și morcovii cruzi în bulionul care fierbe. Să trecem la pregătirea verdețurilor: tocați mediul de măcriș spălat, iar mărarul (pătrunjelul) se toacă foarte fin.

La cinci minute după ce apar primele bule pe suprafața bulionului, adăugați verdeața. Amestecați, reduceți puțin căldura și continuați să gătiți. Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu o furculiță până se omogenizează.

La aproximativ 10 minute după ce ați adăugat măcrișul în bulionul care clocotește, turnați ouăle omletă într-un flux subțire.

Continuam sa gatim supa pana cand cartofii si carnea sunt gata, avand grija sa eliminam zgomotul cu o lingura. Serviți o versiune clasică de supă de măcriș verde cu smântână.

Supă de măcriș verde cu ou și pui - o rețetă simplă pas cu pas

Următoarea versiune de supă de măcriș verde cu ou și pui după o rețetă simplă poate fi numită și tradițională sau clasică. Dar spre deosebire de rețeta anterioară de supă, în această versiune ouăle trebuie mai întâi fierte. Citiți mai jos despre cum să pregătiți supa de măcriș verde cu pui și ouă fierte.

Ingrediente necesare pentru Supa de măcriș verde cu pui și ou

• pulpe de pui - 0,6 kg
• ceapa - 2 buc.
• cartofi - 8 buc.
• morcovi (mici) - 3 buc.
• măcriș - 400 gr.
• ouă fierte - 6 buc.
• frunză de dafin - 1-2 buc.
• ulei vegetal
• boabe de piper

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă de supă verde cu măcriș, ou și pui

Ciorba clasica de macris cu ou fara carne, reteta pas cu pas

Supa clasică de măcriș verde cu ou poate fi preparată fără carne. Mai mult, această supă, spre deosebire de opțiunile de carne, poate fi numită dietetică și săracă în calorii. De asemenea, o astfel de supă de măcriș fără carne poate fi servită nu numai caldă, ci și rece. Află mai multe despre cum să gătești supa clasică de măcriș cu ouă fără carne (în bulion de legume) în următoarea rețetă.

Ingrediente necesare pentru supa clasică de măcriș și ouă fără carne

• măcriș - 450 gr.
• ouă de prepeliță - 8 buc.
• cartofi - 6 buc.
• morcovi medii - 2 buc.
• ceapă mică - 1 buc.
• mărar
• pătrunjel
• piper

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă clasică de supă de măcriș cu carne fără carne

Cum să gătești supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă, rețetă

Fiecare mamă știe că a face un copil mic să mănânce ceva sănătos, în special verdeață, nu este o sarcină ușoară. Ieșirea din această situație poate fi următoarele instrucțiuni despre cum să gătești supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă. Această rețetă are câteva mici trucuri care vor trezi un apetit sănătos chiar și pentru micii gurmanzi. Citește mai multe despre cum să gătești acasă supă de măcriș verde delicioasă și sănătoasă, de care se va bucura și copilul tău, mai jos.

Ingrediente necesare pentru o supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă

• măcriș -250 gr.
• spanac - 250 gr.
• mărar - 100 gr.
• cartofi -4 buc.
• Ouă de prepeliță - 3 buc.
• apă - 2 l

Instrucțiuni despre cum să gătești supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă

Supă delicioasă și rapidă de măcriș în supă de pui - rețetă pas cu pas

Următoarea noastră versiune de supă de măcriș cu bulion de pui este nu numai delicioasă, ci și rapidă de preparat. Gătiți această supă de măcriș folosind bulion de pui gata preparat. Puteți folosi și supă de pui congelată. Cum să gătești o supă delicioasă și rapidă cu măcriș în bulion de pui.

Ingrediente necesare pentru o supa de macris delicioasa si rapida cu supa de pui

• supă de pui - 1,5 l
• măcriș - 300 gr.
• ouă - 2 buc.
• orez - 1/4 cană
• ceapa - 1/2 buc.
• morcovi - 1 buc.
• frunză de dafin
• ulei vegetal

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă rapidă de supă de măcriș cu bulion de pui

Supă verde cu măcriș tânăr fără carne - rețetă pas cu pas cu video

Supa verde cu măcriș tânăr fără carne, precum și opțiunile cu bulion de pui, ouă sau carne de vită, este foarte gustoasă și sănătoasă. Vedeți singuri folosind următoarea rețetă pas cu pas de supă verde cu măcriș tânăr fără carne din videoclipul de mai jos. Supa de măcriș, a cărei rețetă urmează, este preparată într-o manieră care amintește de varianta clasică a acestui fel de mâncare. Este foarte ușor de gătit și chiar și un copil mic îl poate folosi.

Vizualizări postare: 294

Supa de măcriș este un fel de mâncare minunat, bogat în vitamine, al cărui punct culminant este aciditatea caracteristică. Această supă va veni la îndemână după vremea rece, timp în care organismului nostru a reușit să lipsească vitaminele și ierburile proaspete. Măcrisul este o adevărată comoară naturală, bogată în minerale (potasiu, fosfor, magneziu, fier), beta-caroten, precum și în vitaminele A, C, B1 și E. Includerea în alimentație a unei supe atât de sănătoase este un cadou valoros. pentru organism, pentru că măcrișul nu este degeaba numit popular „medicul verde”.

Supa de măcriș este cel mai bine preparată din frunze tinere și fragede - aceasta garantează un gust excelent și beneficii pronunțate pentru organism. În lăstarii tineri de măcriș este prezentă cantitatea maximă de vitamine și minerale. Rețeta clasică de supă de măcriș include întotdeauna carne și ouă fierte. În supă se adaugă, de obicei, ceapa, morcovii și cartofii. Pentru varianta cu carne, puteti folosi carne de pui, vita, iepure, curcan sau carne slaba de porc. Cu toate acestea, există o mulțime de alte soiuri de supă de măcriș, inclusiv o versiune vegetariană, care este excelentă pentru cei care urmează o dietă sau restricții alimentare, precum și supe de măcriș care folosesc o varietate de ingrediente suplimentare, cum ar fi urzici, spanac, rucola, ierburi. papadie, rosii, ardei gras, telina, varza alba sau fasole. În plus, puteți pregăti supă de piure de măcriș cu adaos de alte verdețuri - un fel de mâncare atât de strălucitor și fraged va fi cu siguranță apreciat de copii. Sfat de reținut: includerea verdețurilor picante în supă ajută la neutralizarea efectelor negative ale acidului oxalic.

Înainte de a pregăti supa, măcrișul trebuie sortat, aruncând frunzele ofilite și putrezite, îndepărtați cozile și venele groase și spălați bine verdeața. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un vas cu apă rece, drenând apa de mai multe ori - acest lucru va îndepărta murdăria și nisipul. Nu tocați măcrișul prea fin, altfel se va transforma în mușcă în timpul gătirii. Cu cât adăugați mai mulți lăstari de măcriș în supă, cu atât va avea un gust acru mai pronunțat. În mod obișnuit, se folosesc aproximativ 100 g de lăstari de măcriș pentru 2 litri de bulion de carne, în timp ce în cazul preparării supei vegetariene se folosesc 200 g de frunze de măcriș pentru 1 litru de apă. Măcrisul se adaugă în supă la sfârșit, deoarece durează mai puțin de 5 minute pentru a se prepara. Verdețurile puțin coapte sau prea gătite pot strica impresia de ansamblu a preparatului, așa că scoateți supa de pe aragaz de îndată ce frunzele își schimbă culoarea și devin moale. Dacă supa ta nu este suficient de acidă așa cum ai vrut, sucul de lămâie sau de lamaie te va ajuta să o rezolvi. Merită să ne amintim că supa de măcriș nu poate fi gătită în recipiente de aluminiu, deoarece acidul oxalic reacționează cu aluminiul.

De asemenea, puteți îngheța, usca sau conserva măcrișul proaspăt pentru iarnă, astfel încât pe vreme rece să vă puteți bucura de o supă aromată care amintește de vară și de verdeață luxuriantă. Dacă faceți supă din măcriș congelat, nu este nevoie să o dezghețați mai întâi - trebuie doar să aruncați frunzele în bulionul care fierbe. Supa de măcriș este de obicei completată cu ouă fierte tocate, stropite cu ierburi tocate și servită cu smântână. Ouăle ajută la echilibrarea aromei acrișoare a supei și nu numai că pot fi sfărâmate în supa finită, dar pot fi adăugate și crude în timpul procesului de gătire sau servite singure fierte. Supa de măcriș este bună atât caldă, cât și rece, ceea ce este deosebit de important pentru sezonul de vară. Acum haideți să vedem rețetele pentru această supă minunată.

Ingrediente:
1,5 kg carne de vita,
4-5 cartofi medii,
1 ceapa medie,
1 morcov mare
300 g măcriș proaspăt sau 200 g măcriș congelat,
2 linguri ulei vegetal,
4 frunze de dafin,
5 mazăre de ienibahar,

ouă fierte,
verdeata de marar,
smântână.

Preparare:
Fierbe carnea de vită în 3,5 litri de apă. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulionul care fierbe și gătiți aproximativ 15 minute. Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați morcovii rasi și prăjiți aproximativ 5-7 minute, apoi adăugați în supă împreună cu dafin și ienibahar. Când cartofii sunt moi, adăugați măcrișul tocat. Gatiti 3-5 minute. Se sare si se adauga piper dupa gust. Se fărâmițează ouăle fierte tăiate în supă și se stropește vasul cu mărar. Serviți supa cu smântână.

Supă de măcriș cu pui și orez

Ingrediente:
500 g carne de pui,
2 litri de apa,
2 cepe,
2 morcovi,
1/2 cana orez,
100 g măcriș,
2 tulpini de telina,
3 oua fierte,
frunza de dafin,
boabe de piper negru,

smântână.

Preparare:
Se toarnă apă peste pui și se aduce la fierbere. Îndepărtați orice spumă, reduceți căldura și adăugați 1 ceapă curățată de coajă și 1 morcov decojit. Gatiti aproximativ 30 de minute pana cand puiul este fiert. Cu 10 minute înainte ca bulionul să fie gata, adăugați foile de dafin și boabele de piper negru, sare puțin. Scoateți condimentele și legumele din bulion, despărțiți carnea de oase și tocați și strecurați bulionul.

Aduceți bulionul strecurat la fiert și adăugați 1 ceapă tocată, 1 morcov tăiat julien și țelină tăiată cubulețe. Adăugați orezul spălat și gătiți aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când cerealele și legumele sunt fierte. Adăugați măcrișul tocat și puiul, gătiți încă 5 minute. Adăugați sare dacă este necesar și asezonați după gust cu piper măcinat. Serviți supa cu ouă fierte tăiate în jumătate și smântână.

Supa crema cu macris si spanac

Ingrediente:
2 litri de apa,
4 cartofi,
250 g frunze de măcriș,
250 g frunze de spanac,
1 legătură de mărar,
4 oua de prepelita fierte,
sare dupa gust.

Preparare:
Puneti cartofii taiati cubulete intr-o cratita si adaugati apa. Adăugați sare și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Adăugați ierburi tocate și gătiți până când cartofii sunt moi. Se macină supa cu un blender până la o consistență de piure. Se adauga sare daca este necesar si se toarna in farfurii, garnisind cu jumatati de ou de prepelita.

Supă franțuzească de măcriș

Ingrediente:
4-6 legături de măcriș,
1 litru bulion de pui sau legume,
1 ceapa,
80 g unt,
3 linguri faina,
2 galbenusuri de ou,
1/2 cana smantana,
sare dupa gust.

Preparare:
Se topesc 60 g unt intr-o tigaie la foc mediu. Se adauga ceapa tocata si se caleste la foc mic timp de 10 minute. În timp ce se gătește ceapa, aduceți bulionul la fiert într-o cratiță. Adaugati frunzele de macris tocate si un praf mare de sare si amestecati bine. Când măcrișul s-a înmuiat, reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când. Se amestecă ceapa pregătită cu făină și se adaugă în supă, amestecând bine cu un tel. Bateți gălbenușurile și smântâna într-un castron. În timp ce amestecați, adăugați o cantitate mică de supă fierbinte pentru a preveni fierberea gălbenușurilor. Se toarnă amestecul de ouă în supă, amestecând continuu. Adaugati untul ramas si gatiti inca 5 minute, fara a lasa supa sa fiarba. Serviți imediat.

Supă de măcriș și urzici

Ingrediente:
2 litri de apa,
200 g măcriș,
200 g urzici,
3-4 cartofi.
1 ceapa,
1 morcov,
1 ceapa,
sare și piper negru măcinat după gust,
verdeturi de marar.

Preparare:
Turnați apă peste cartofii tăiați cubulețe, adăugați sare și aduceți la fiert. Gatiti aproximativ 10 minute, apoi adaugati legumele tocate. Gatiti inca 15 minute. Adăugați frunze de măcriș și urzică tocate și după 5 minute scoateți supa de pe aragaz. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, se presara cu marar tocat si se serveste.

Ingrediente:
800-900 g de orice carne,
3 litri de apa,
1 ceapa,
1 morcov,
150 g măcriș proaspăt,
5 cartofi,
3 catei de usturoi,
4 oua fierte,
1 lingura ulei vegetal,
sare și piper negru măcinat după gust,
mărar și pătrunjel,
smântână.

Preparare:
Adăugați ulei în vasul multicooker și prăjiți ceapa tocată, morcovii și usturoiul în modul de prăjire. Adăugați carnea tocată și cartofii tăiați cubulețe. Adăugați apă și gătiți în modul de fierbere timp de aproximativ 1 oră. După aceasta, adăugați măcriș tocat, sare și piper. Gatiti in modul de fierbere timp de aproximativ 15 minute. Presărați supa finită cu ierburi tocate și serviți cu ouă pe jumătate și smântână.

Supa de măcriș este un preparat sănătos, cu un gust răcoritor, care potolește perfect foamea. Sperăm că opțiunile de supă de măcriș pe care le oferim îți vor face dieta sănătoasă și variată. Poftă bună!

Rețete de supă simple și delicioase pentru fiecare zi

Supa delicioasă de măcriș nu este deloc greu de preparat. Priviți cu atenție rețeta noastră detaliată de gătit, cu fotografii și videoclipuri. Surprinde-ți familia!

1 oră 30 de minute

145 kcal

4.78/5 (18)

Primăvara și începutul verii, corpul nostru are nevoie de o mulțime de vitamine care au fost irosite în timpul iernii. Pe lângă diverse salate, măcrișul tânăr ne poate veni în ajutor. Conține o compoziție mare de substanțe utile de care avem nevoie.

Acestea sunt vitaminele B, care ne întăresc nervii, inima și întregul corp. Conține, de asemenea, potasiul, fierul și fosforul de care avem nevoie, precum și „frumoasele” vitamine A și E. Conține multă vitamina C și acizi organici precum. precum măcrișul, mărul și lămâia.

Măcrisul nu își pierde calitățile atunci când este congelat și conservat. Prin urmare, poate fi folosit pe tot parcursul anului. Sorrel este coleretic, hemostatic și antihelmintic. Ar dura mult timp pentru a enumera toate avantajele acestor frunze verzi minunate.

Vă propun o rețetă pentru o supă bogată în vitamine și foarte gustoasă cu măcriș și ou. Se gătește destul de repede și, în combinație cu ierburi proaspete, se dovedește nu numai gustos, ci și foarte sănătos. Într-un mod similar, puteți pregăti supa cu o altă plantă populară sănătoasă - varză acrișoară sau, așa cum este numită popular, varză Bashkir.

Lista ingredientelor necesare

Ustensile de bucătărie: răzătoare, tigaie, masă de tăiat, cratiță, cratiță.

Secvență de gătit

Pentru supă este mai bine să folosiți carne slabă. Prefer carnea de vițel și uneori fac această supă de pui. De asemenea, puteți face această supă fără carne și va fi, de asemenea, foarte gustoasă.

Bulion de gătit

Pregătirea de bază

1. În timp ce carnea se gătește, puneți ouăle într-o cratiță sau o cratiță mică, umpleți cu apă și gătiți aproximativ 10 minute. Apoi umpleți-le cu apă rece și răciți-le.
2. Să începem cu legumele. Ele trebuie curățate și spălate. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa în bucăți mici.
   
   
3. Se incinge o tigaie, se toarna putin ulei si se adauga morcovii si ceapa. Se amestecă din când în când și se prăjește până devine maro auriu.
   
   
4. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.
   
   
5. Imediat ce bulionul este fiert, scoateți din ea o bucată de carne și puneți cartofii în tigaie. Dacă carnea a fost tăiată imediat, atunci nu este nevoie să o îndepărtați. Apoi tăiați carnea răcită în bucăți, iar dacă este pui, atunci mai întâi scoateți oasele și abia apoi tăiați-o.
6. Adăugați sare în tigaie și gătiți până când cartofii sunt gata timp de 15-20 de minute.
7. În acest timp, curățați ouăle răcite și tăiați-le în cuburi mici.
   
   
8. Spălați bine măcrișul și tăiați în fâșii subțiri. Puteți folosi măcriș proaspăt congelat sau conservat, dar rețineți că acesta conține deja sare.
   
   
9. Când cartofii sunt fierți, puneți friptura, măcrișul și ouăle în tigaie.
10. Hai să ne gătim din nou supa 8-10 minute și opriți.
    
    
11. Tăiați ierburile proaspete și, dacă doriți, ceapa verde.
    
    
12. Turnați supa de măcriș în boluri, stropiți cu ierburi, puneți smântână și pâinea pe masă și invitați pe toți la masă.
    
    

Poftă bună!
În același mod, puteți pregăti vitamina

Frunzele de măcriș sunt printre primele care ciugulesc dacha. De obicei, le adăugam în salate, plăcinte coapte sau le mâncam doar așa. Dar într-o zi un prieten a venit în vizită, a văzut verdeața și a gătit o supă minunată de măcriș, cu gust acru. Se mai numește și supă de varză verde în alt fel.

A fost delicios si rapid. Îmi place întotdeauna când o rețetă poate fi variată pentru a se potrivi cu ingredientele disponibile. Și din moment ce măcrișul este, de asemenea, un măcriș, după o iarnă lungă este plăcut să treci printr-o fortificare „fierbinte” cu o legumă cu frunze acru.

Puteți găti cu orice bulion - carne, pui sau tocană (dacă nu vă puteți lipsi de carne). Dacă nu aveți timp, atunci o opțiune slabă va fi potrivită. În orice caz, se dovedește delicios.

In vara fierbinte, mai ales la tara, cand nu mai este timp sa stai mult timp la aragaz, supa de macris te va scuti de foame si iti va oferi un aport de vitamine.

Supa fără carne cu verdeață de măcriș este cea mai ușoară și mai rapidă opțiune.

Ingrediente:

• Măcriș - o grămadă mare
• Mărar, pătrunjel – buchet
• Cartofi 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Condimente

Se fierb ouăle. Vor fi la îndemână pentru a servi supa.

Luați o cratiță pentru aproximativ doi litri. Se toarnă apă, se adaugă cartofii tăiați. În timp ce se gătește, pregătim legumele.

Tăiați toată masa verde într-un singur recipient.

Gatiti ceapa si morcovii pana se rumenesc usor.

Adăugați legumele prăjite la cartofii fierți și fierbeți sub capac timp de cinci minute. Apoi adăugați ierburi, condimente (boabe de piper, foi de dafin) și mai țineți pe foc încă cinci minute.

Se toarnă într-o farfurie, se întinde oul tăiat bucăți, o lingură de smântână și se ajută.

Cum se prepară supă de legume conservată cu orz

Așa că rezervele de vitamine au venit la îndemână pentru a pregăti o supă copioasă.

Veți avea nevoie de:

• Coaste de porc - 200 g
• Conserve de verdeață conservată
• orz perlat fiert – 150 g
• Cartofi – 3-4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ceapa verde - buchet

Gatiti bulionul de la coaste. Separați carnea de oase.

Pregătiți legume rădăcinoase prăjite.

Fierbem în prealabil orzul perlat. Dacă aveți un multicooker, puteți accelera procesul cu ajutorul acestuia.

Curățați cartofii și tăiați-i în batoane.

Adăugați cartofii, orzul perlat și fibrele de carne dezasamblate în bulion. După ce cartofii s-au înmuiat, se adaugă prăjeala și ceapa verde. Lasă-l să stea la foc mic timp de cinci minute. Nu uitați de condimente.

Videoclip despre gătirea supei de varză verde din spanac și măcriș în bulion de pui într-un aragaz lent

Am apreciat beneficiile unui asistent de încredere în bucătărie, iar acum îmi place să-i folosesc capacitățile. Să gătim borș verde în bulion de pui.

Veți avea nevoie de:

• Pulpă de pui
• Morcov
• Măcriș
• Cartof
• Urzica

Produsele sunt disponibile și urmăriți procesul în videoclip:

Reteta de post cu orez

Se poate consuma atat cald cat si rece. Puteți folosi măcrișul împreună cu alte verdețuri cu frunze - urzică sau spanac. Dacă doriți o supă bogată, gătiți-o în bulion de carne sau de pui.

Pregăti:

• Cartofi – 3 buc.
• Apă sau bulion de legume - 1,5 l
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 2-3 linguri.
• Măcriș - o grămadă mare
• Ceapa verde - buchet
• Mărar, pătrunjel, lămâie - pentru servire

Preparare:

• Se pune apa sau bulionul pe foc. În timp ce se încălzește, veți avea timp să pregătiți legumele.
• Tăiați morcovii cubulețe, ceapa cubulețe și cartofii fâșii.
• Prăjiți ceapa și morcovii până devin aurii.
• Pune cartofii în apă clocotită. Așteptați să fiarbă din nou și adăugați orezul spălat. Amestecam putin cu o lingura pentru ca boabele de orez sa nu se lipeasca de fundul tigaii.
• După următorul fierbere, după cinci minute, adăugați legumele prăjite. Așteptați până când orezul este complet fiert, adăugați toate verdețurile (măcriș, spanac, urzici, ceapă verde). Închideți capacul și măriți căldura. Când apar bule care gâlgâie, se condimentează cu condimente (sare, piper, dafin).
• Când serviți, adăugați într-o farfurie mărar și o felie de lămâie.

Supă rece de castraveți

Într-o zi fierbinte de vară, supa rece gătită cu măcriș te va scuti de căldură și foame.

Produse:

• Cartofi – 2 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Măcriș - un braț mare
• Apa - 1 litru
• Smântână - 200 g
• Ridiche - ciorchine
• Ceapa verde, marar
• Ouă – 2 buc.

Fierbeți cartofii și ouăle. Tăiați în bucăți individual.

Se fierbe apa, se pune macrisul in ea si se tine timp de 2-3 minute. Scoateți-o, puneți-o într-o strecurătoare și gătiți supa în apă de măcriș.

Tăiați castravetele și ridichea în bucăți mici.

Se amestecă smântâna în bulionul răcit. Se adauga castravetele, ridichile, cartofii, ceapa verde tocata. Să nu uităm de condimente.

Se dovedește similar cu okroshka. Se toarnă într-o farfurie, se toacă oul fiert și se servește.

Reteta rapida cu tocanita

La începutul sezonului estival, eu și soțul meu ne aprovizionăm cu carne înăbușită. Este atât de păcat de timpul necesar pentru a găti. Și cu alimentele conservate este rapid, ușor, satisfăcător.

Produse:

• Tocană de vită – 1 conserve
• Măcriș – 250 g
• Cartofi – 4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Sare, piper

Deschideți borcanul, turnați conținutul în tigaie și încălziți-l. Cand carnea fierbe adaugam ceapa tocata.

După ceva timp, încălziți morcovii acolo.

Se fierb ouăle.

Se toarnă apă fierbinte peste carne.

După ce apar bule, adăugați cartofi.

Când cartofii devin moi, adăugați măcrișul. Puteți folosi nu numai legume proaspete, ci și congelate. Adăugați condimente.

La servire se decoreaza cu o felie de ou si o lingura de smantana.

Reteta clasica pas cu pas cu pui

Bărbații încă preferă supele de carne. În caz contrar, după o perioadă scurtă de timp, se întind din nou după mâncare.

Produse:

• Pulpă de pui – 1 buc.
• Cartofi – 4-5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ouă – 3 buc.
• Măcriș
• Verde

Gatiti ouale. Se răcește, se toacă în cuburi.

Umpleți carnea de pui cu apă și fierbeți până se înmoaie. Dezasamblam în bucăți, scoatem oasele.

Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, tăiați cartofii cubulețe și tăiați verdeața.

Prăjiți ceapa și morcovii.

Aruncați cartofii în bulionul pregătit. Imediat ce este gătit, adăugați legume, ouă și ierburi. Din momentul fierberii, fierbeți câteva minute, opriți. Gata.

Supă de măcriș cu carne și ou

Dacă aveți timp și dorință, atunci gătiți supă cu carne - luați carne de vită sau porc. În acest moment, decideți singur dacă gătiți supa de varză mai bogat cu carne de porc sau folosiți o opțiune blândă. Il vom albi si cu un ou. Nu stii cum? Citiți mai departe.

Produse:

• Carne de vită pe os
• Cartofi – 4 buc.
• Măcriș – ciorchine
• Ouă – 3 buc.

Se fierbe supa de vita. Scoatem carnea, o racim, o scoatem de pe os.

Adăugați cartofii tăiați în bulionul pregătit.

Cand este fiert adaugam flori verzi tocate si lasam sa fiarba cateva minute.

În acest timp, bateți ouăle cu o furculiță.

Turnați-le într-un jet subțire în bulionul care fierbe, amestecând continuu. Hai să-l mai ținem acoperit încă un minut.

Supa crema cu pui

Supele cremoase cu aroma de verdeata sunt un hit in familia noastra. De obicei, gătesc cu bulion de legume. Uneori la servire adaug bucatele de pui sau peste.

• Piept de pui - 500 g
• Cartofi – 4 buc.
• Măcriș – ciorchine
• Ceapa - 1 buc.
• Cremă 10% – 150 ml

Se fierb sânii. Scoateți, răciți și tăiați în bucăți.

Se toarnă cartofii în supa de pui și se fierbe până când sunt gata. Adăugați file de pui și măcriș la el și țineți-l pe foc aproximativ cinci minute.

Se amestecă cu un blender până la omogenizare.

Se toarnă smântâna și se încălzește încă cinci minute pe foc.

Supa (ciorba de varza) din macris si urzica in bulion de carne

Supa de primăvară cu urzică și măcriș îți va potoli perfect foamea. Iar notele de verdeață cu frunze vor adăuga picant.

Să ne pregătim:

• Carne (vită, porc) – 500 g
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• măcriș – 200 g
• Urzica - 300 g

Preparare:

• Fierbeți carnea, amintindu-vă să îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă.
• Tăiați morcovii și ceapa tânără și adăugați-le în bulionul clocotit. Se fierbe 10 minute.
• Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și aruncați-i în tigaie.
• Se spală verdeața, se toacă și se fierbe într-o tigaie cu câteva linguri de bulion turnate în prealabil timp de 5-10 minute până se înmoaie.
• Se pune intr-o cratita si se adauga sare. Așteptați să fiarbă, fierbeți 5 minute, lăsați-l să fiarbă sub capac timp de 10-15 minute.

Borș cu brânză topită și carne de vită

Poti face supa fara carne. Brânza topită va adăuga cremoasă și un postgust plăcut preparatului.

Ingrediente:

• Carne de vită - 150 g
• Cartofi – 3 buc.
• Brânză procesată – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• măcriș – 200 g
• Morcovi – 1 buc.
• Ouă – 2 buc.

Preparare:

• Fierbe carnea până este gata.
• Tăiați cartofii cubulețe și fierbeți 15-20 de minute.
• Pregătiți morcovii și ceapa prăjiți, adăugați-i în bulion împreună cu brânză.
• Spălați măcrișul, tocați-l și puneți-l într-o cratiță.
• Agitați ouăle. Se toarnă în bulionul clocotit într-un jet subțire, amestecând cu o furculiță. Rezultatul sunt fulgi albi care plutesc printre insule de verdeață.

Sezonul supei de varză verde abia începe (cel puțin) aici. Perioada lor este vara, așa că aveți timp să vă bucurați de gustul și aroma plăcută.

Supa de măcriș este un prim fel sănătos, care se recomandă să fie preparată după deficiența de vitamine de iarnă, deoarece conține o mulțime de elemente necesare.

Ciorba clasica de macris cu oua este cea mai simpla reteta cu un set minim de ingrediente.

Produse necesare:

• două ouă;
• morcov;
• condimente la discreția dvs.;
• 300 de grame de frunze de măcriș;
• doi cartofi;
• 400 de grame de carne.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți bulionul pe baza de carne selectată. Puteți folosi apă plată, apoi vasul va fi mai ușor.
2. Într-un recipient separat, trebuie să fierbi cartofii și morcovii cu coajă.
3. Curatam legumele si le aruncam in bulion sau apa clocotita. Punem acolo si macrisul tocat si asezonam cu condimente.
4. Bateți puțin conținutul ouălor și adăugați-le cu grijă în supă, ar trebui să fiarbă în acest moment. Așteptăm până când ouăle s-au ondulat și gata, le poți elimina.

Cu pui

Supa de măcriș cu pui este o altă modalitate de a face un prânz delicios și satisfăcător pentru întreaga familie.

Ingrediente necesare:

• 300 de grame de măcriș;
• o bucată de file de pui;
• un morcov și ceapă;
• condimente după dorință;
• doi cartofi.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți carnea la foc mic timp de aproximativ 30 de minute pentru a crea un bulion, apoi scoateți-o pe o farfurie.
2. În amestecul rezultat, puneți cartofii tăiați cubulețe. Întoarceți morcovii și ceapa în bucăți mici, prăjiți puțin până se rumenesc, adăugați în supă și gătiți timp de cinci minute.
3. Acum adăugați măcriș tocat și condimente alese la restul produselor și țineți pe aragaz timp de două minute.

Supă de post

Supa de macriș de post este un preparat ușor pentru post sau o dietă cu multe vitamine.

Produse necesare:

• un morcov;
• trei cartofi;
• 200 de grame de măcriș;
• o roșie;
• diverse ierburi și condimente.

Procesul de gatire:

1. Măcinați toate ingredientele de mai sus în cuburi.
2. Se pune un recipient cu apa la fiert si se arunca cartofii.
3. După 10 minute, adăugați morcovi, roșii și măcriș.
4. Mai rămâne doar să adăugați verdeața și orice condimente după gust, mai țineți câteva minute pe foc până când legumele devin complet moi și vasul este gata.

Supă rapidă cu tocană

Supă de măcriș cu carne înăbușită - o rețetă pentru când aveți foarte puțin timp, dar ai nevoie de ceva gustos, satios si cu carne.

Produse necesare:

• trei cartofi;
• două ouă;
• conserve mică de tocană;
• morcovi și ceapă;
• diverse condimente;
• 200 de grame de măcriș.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti supa de măcriș după această rețetă, nu avem nevoie de tigaie. Toate acțiunile se pot face imediat într-o cratiță.
2. Se pune tocanita in ea, se prajeste putin, se adauga ceapa tocata, apoi morcovii si se pastreaza pana se inmoaie legumele.
3. Umplem continutul cu apa, iar cand da in clocot puteti arunca cubuletele de cartofi.
4. Când este aproape gata, adăugați măcriș tocat, diverse ierburi și condimente alese, țineți câteva minute și luați de pe foc. Se serveste cu oua fierte jumatate.

Într-un aragaz lent

Supa gătită într-un aragaz lent reține mult mai mulți nutrienți decât supa făcută pe aragaz într-o cratiță obișnuită.

Produse necesare:

• bec;
• două ouă;
• orice carne care cântărește 300 de grame;
• morcov;
• condimente după dorință;
• trei cartofi;
• 100 de grame de măcriș.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi puneți carnea tăiată în bucăți medii în ceașcă.
2. Adăugați morcovii ras, ceapa și cartofii tăiați cubulețe. În această etapă, asezonează totul cu condimentele selectate după gustul tău. Dacă doriți, puteți prăji puțin legumele în modul „Coacere” timp de 10 minute.
3. Umplem conținutul cu apă, de preferință astfel încât să fie deja fierbinte și setăm dispozitivul în modul „Quenching” timp de o oră.
4. Cu cinci minute înainte de sfârșitul timpului de gătire, turnați ouă ușor bătute și bucăți de măcriș în supă. Așteptăm până când programul termină de funcționare și putem trimite.

Supă de măcriș conservată sau congelată

Deoarece sezonul măcrișului este scurt, merită să-l înghețați sau să-l rulați în avans, astfel încât să puteți pregăti un fel de mâncare sănătos în orice perioadă a anului.

Produse necesare:

• patru cartofi;
• 350 de grame de carne;
• 400 de grame de măcriș conservat;
• două ouă;
• diverse condimente;
• bec.

Procesul de gatire:

1. Ca de fiecare dată, pregătim bulion din carne: gătim pui aproximativ 30 de minute și încă ceva timp de aproximativ o oră.
2. După ce baza este gata, scoateți carnea dacă doriți, o puteți tăia și pune la loc;
3. Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici, ceapa prăjită și păstrați vasul pe aragaz până când cartofii devin moi.
4. Rămâne doar să întindeți măcrișul tocat și să turnați cu grijă conținutul ușor bătut al ouălor. În doar câteva minute preparatul poate fi servit.

Supa - piure

Se pare că măcrișul poate fi folosit pentru a face nu numai supă standard, ci și supă piure.

Produse necesare:

• 50 de grame de măcriș;
• doi cartofi;
• condimente după dorință;
• un borcan mic de smântână;
• 25 de grame de unt;
• bec.

Procesul de gatire:

1. Este mai bine să începeți să gătiți imediat în tigaie, pentru a nu transfera nimic mai târziu. Încingeți o cantitate mică de ulei și prăjiți ceapa tocată.
2. Umpleți conținutul cu cantitatea necesară de apă, aduceți la fierbere și aruncați cubulețele de cartofi, așteptați până se înmoaie.
3. Rămâne doar să adăugați măcrișul, să țineți vasul încă trei minute, apoi să-l măcinați într-o masă moale cu un blender, să turnați smântâna și să o faceți piure.

Produse necesare:

• trei cartofi;
• 50 de grame de urzică;
• morcovi și ceapă;
• trei ouă;
• diverse condimente după gustul dvs.;
• 30 de grame de unt;
• 200 de grame de măcriș;
• 350 de grame de orice carne.

Procesul de gatire:

1. Mai intai pregatim bulionul fierbind carnea aproximativ o ora, asezonand-o bine cu condimente.
2. Dacă se dorește, carnea poate fi îndepărtată sau tocată și pusă înapoi în vas.
3. La ce s-a întâmplat, se adaugă cartofii tăiați cubulețe, se țin la foc mic până se înmoaie.
4. Legumele tocate le tinem ceva timp intr-o tigaie incinsa pana se rumenesc frumos si se pun intr-un vas.
5. Este indicat să turnați apă clocotită peste urzică înainte de utilizare, atunci nu va fi atât de înțepător.Îl transformăm și măcrișul în bucăți și le adăugăm la celelalte ingrediente.
6. Mai rămâne doar să adăugați ouăle fierte, tăiate în bucăți mici, să mai țineți încă un minut și să scoateți de pe aragaz.

Supă originală de brânză și măcriș

Această combinație oferă un gust pur și simplu unic.

Produse necesare:

• roșie;
• două ouă;
• condimente după dorință;
• 150 de grame de măcriș;
• trei cartofi;
• ceapă și morcovi, câte unul;
• o brânză procesată.

Procesul de gatire:

1. Curata rosiile de coaja, in schimb poti folosi pasta de rosii.
2. Într-o tigaie fierbinte, gătiți ceapa tocată, morcovii rasi și roșiile până se rumenesc.
3. Pune cartofii taiati in prealabil in apa, dai la fiert si tineti pana devin moale. După aceasta, așezați legumele pregătite.
4. Se rade branza rece, se toaca macrisul si se combina cu bulionul. Turnați ouăle ușor bătute, amestecați, așteptați până se întăresc, acest lucru durează literalmente trei minute. Opriți focul și după 15 minute supa poate fi servită.