Supa de bulion de pui cu orez, cartofi si ou. Ciorbă de pui delicioasă și hrănitoare cu orez și soiurile sale

Supe de pui și orez - bază nutriție alimentară cu multiple defecțiuni sistemul digestiv, dar sunt atât de iubiți în țara noastră încât este rar ca o gospodină să nu păstreze câteva rețete similare în „pușculița” ei.

Sunt foarte profitabile dacă trebuie să economisiți bani și sunt foarte bune pentru persoanele care duc un stil de viață activ.

In supa de pui cu orez, mai ales daca o puteti face din păsări de curteși aromatizate cu unt și ierburi de casă, aproape toate componentele necesare unei alimentații adecvate sunt suficiente.

Supă de pui cu orez - principii generale de gătit

Supele de pui cu orez sunt făcute din bulion de pui, iar orezul este adăugat în timpul procesului de gătire. Pentru bulion, puteți folosi fie o carcasă întreagă de pasăre, fie orice parte a acesteia, și chiar chifteluțe din pui tocat.

Metoda de preparare a unor astfel de supe este practic aceeași. Alimentele fierte, legumele proaspete sau sotate se pun intr-un bulion fierbinte, de preferinta clocotita, intr-o anumita succesiune. Ordinea depinde de timpul de gătire al fiecărui ingredient.

Legumele sunt tăiate în fâșii, bucăți, cuburi de diferite dimensiuni sau folosind un cuțit special pentru tăierea legumelor în batoane frumoase în formă. Totul depinde de tipul de supă.

Pui pentru bulion poate fi achiziționat sau făcut în casă. Cioroanele de pasare sunt mai bogate, cu bogatie aromatica si o culoare galbena placuta. Este mai bine să îndepărtați pielea celui cumpărat din magazin înainte de a găti, dar lăsați pielea pe cea de casă.

Carnea de pasăre pregătită trebuie spălată temeinic, de mai multe ori cu apă curentă, îndepărtând orice pene rămase de pe piele, de asemenea, plămânii și rinichii trebuie îndepărtați de pe carcasă.

Când alegeți orez, ar trebui să rămâneți la cereale medii. Acest tip de orez nu este potrivit pentru garnituri; adaugă vascozitate inutilă preparatului, dar este potrivit pentru astfel de supe. Rețineți că orezul devine alb ca zăpada după prelucrare (măcinare), după care și-a pierdut deja aproape toate componentele utile.

Înainte de gătit, orezul, în special orezul vrac, este sortat, îndepărtând tot ce nu este alb - resturi, boabe stricate, coji scăpate accidental, spălate bine, scurgând apa de mai multe ori până devine transparentă și înmuiată. Scurgeți apa după ce orezul s-a umflat, clătiți și uscați puțin boabele. În timpul procesului de înmuiere, orezul absoarbe umezeala, prin urmare se gătește mai repede, iar culoarea orezului în sine se îmbunătățește și ea.

Supa simpla de pui cu orez

Rețetă de bază pentru dietă. Dacă excludeți verdețurile și abordați cu înțelepciune pregătirea prăjirii, atunci va fi perfectă ca primă supă pentru un bebeluș.

Ingrediente:

500 de grame de pui (aproximativ 1/2 carcasă);

O jumătate de pahar de orez cu bob rotund;

Ceapă;

Un morcov de mărime medie;

Verzi, sare la discreția ta.

Metoda de gatire:

1. Puiul conform retetei este conceput pentru trei litri de apa pentru prepararea bulionului.

2. Formați ceapa în cuburi, dați morcovii pe răzătoare fină.

3. Prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați morcovii și căliți legumele până devin chihlimbar. Legumele rădăcinoase trebuie prăjite în ulei vegetal.

4. Tăiați cartofii cubulețe mici.

5. Scoateți puiul din tigaie, împărțiți-l în porții, dacă doriți, despărțiți oasele de carne și puneți-l înapoi.

6. Pune cartofii și orezul preparat în bulionul care fierbe.

7. După cincisprezece minute, adăugați ceapa și morcovii soți, adăugați puțină sare și continuați să fierbeți la un clocot ușor vizibil până când vasul este gata. Supa va fi gata când cartofii sunt moi.

8. Adăugați ierburi tocate mărunt. Acoperiți cu un capac și lăsați zece minute.

Supă de pui cu orez, măcriș și ouă

Ingrediente:

1/2 carcasă de pasăre;

1/3 cană de orez cu bob mediu;

5 cartofi;

Ceapa, ceapa de marime medie;

Morcov mic;

Două ciorchini de măcriș, mici;

4 buc. ouă de pui;

Metoda de gatire:

1. Tocați grosier morcovii.

2. Pune puiul în tigaie dintr-o bucată, turnați 2–2,5 litri de apă rece, de preferință nu de la robinet, și puneți pe foc. Pe măsură ce fierbe, se scoate spuma, se coboară ceapa, se adaugă morcovii și se acoperă cu un capac și se fierbe bulionul la fiert ușor până este gata. Supa de pasăre se gătește timp de 2 până la 3 ore.

3. Scoateți puiul și dezasamblați-l în bucăți și puneți-l înapoi în tavă.

4. Sortați măcrișul, îndepărtând resturile și excesul de iarbă și îndepărtați tulpinile. Clătiți sub robinet măcrișul preparat astfel, întindeți-l pe un prosop și lăsați-l să se usuce.

5. Tăiați frunzele uscate de măcriș în cruce în „paie”.

6. Curățați ouăle. Clătiți fiecare ou sub jet de apă pentru a îndepărta particulele mici de coajă de ou.

7. Ouăle pot fi tăiate în bucăți mari sau împărțite pe lungime în două părți.

8. Tăiați cartofii cubulețe mici și adăugați-i într-o tigaie cu bulion fierbinte. Cand da in clocot adauga orezul. După ce am amestecat bine, fierbeți la foc mic până când cartofii devin moale.

9. Sare, adauga macrisul si ouale daca sunt taiate bucatele. Se recomanda sa se aseze in farfurii ouale taiate in doua jumatati la servire.

10. Se fierbe timp de cinci minute și se răcește la o temperatură acceptabilă.

Supa de pui cu orez si ciuperci uscate

Considerată o rețetă Bucătăria chinezească, gospodinele noastre au adăugat doar smântână, care este îndrăgită de mulți.

Ingrediente:

400–500 de grame de file de pui rece sau proaspăt;

O jumătate de pahar de orez;

Cinci cartofi de mărime medie;

100 de grame de ciuperci uscate, de preferință mari;

Morcov de talie medie;

ceapa mica;

Sare, smantana.

Metoda de gatire:

1. Uscate, de preferat de pădure, ciupercile se spală bine, se pun într-un recipient mic și se toarnă apă, astfel încât să acopere complet ciupercile timp de o jumătate de oră. Ciupercile nu trebuie să fie înmuiate, dar apoi trebuie fierte în apă cu 20 de minute înainte pentru a le înmuia.

2. Tăiați cartofii în cuburi, morcovii în fâșii mici și ceapa în cuburi mici.

3. Stoarceți ușor ciupercile răcite înmuiate sau fierte cu mâna și tocați-le cu un cuțit. Dacă măcinați ciupercile într-o mașină de tocat carne, supa va fi mai aromată.

4. Pregătiți prăjirea din morcovi și ceapă prin prăjirea rădăcinoaselor tocate în unt sau orice ulei vegetal rafinat. Când morcovii și ceapa capătă o culoare chihlimbar, adăugați ciupercile tocate și fierbeți cu capacul închis timp de cincisprezece minute, amintindu-vă să amestecați.

5. Tăiați fileul în porții mici, umpleți cratița cu apă și puneți-o pe aragaz. Înainte de fierbere, îndepărtați var (spuma) rezultat de pe suprafață.

6. Puneți feliile de cartofi și orezul preparat într-o cratiță cu apă clocotită. Adăugați sare, amestecați bine conținutul cratiței, astfel încât orezul să nu se lipească de fund și gătiți până când cartofii sunt gata la fierbere cel mai mic.

7. Adăugați friptura cu ciupercile înăbușite, fierbeți supa încă zece minute.

8. Condimentează supa turnată în farfurii porționate cu smântână, de preferință nu prea bogată.

Supa de pui cu orez si chiftele

Particularitatea acestei rețete este că nu este preparată supa de pui, baza sa este bulion de legumeîn care sunt așezate chiftele suculente din pui tocat. Pentru a face chiftelele mai fragede și sfărâmicioase, adăugați orezul fiert.

Ingrediente:

600–700 de grame de carne de pui pentru chiftele (puteți folosi file de piept);

0,5 cani de orez neslefuit cu boabe rotunde;

5-6 cartofi;

Două cepe mici;

Morcovi medii, dulci;

Lapte pentru înmuierea pâinii;

O bucată mică de pâine albă, uscată;

Unul ou de gaina;

Sarea și piper măcinat-mazarea se adauga la discretia dumneavoastra.

Metoda de gatire:

1. Puneți pâinea într-un castron mic, tăiați crusta în avans și umpleți cu lapte. După zece minute, scoateți pâinea și stoarceți orice exces de lapte.

2. Carne de pui, pâine stoarsă și măcinați o ceapă mică într-o mașină de tocat carne.

3. Puneți carnea tocată într-un recipient separat, bateți ou crud si se framanta, adaugand sare si piper pana se obtine gustul dorit si consistenta uniforma.

4. Udați-vă mâinile cu apă rece și folosiți o linguriță pentru a forma chiftele mici, de 3-4 cm în diametru.

5. Tăiați cartofii în cuburi mici, de aproximativ un centimetru.

6. Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovii fâșii mici sau dați-i prin răzătoare.

7. Prăjiți ceapa, de preferință în unt. Când marginile cepei încep să se rumenească, căpătând o tentă chihlimbar, adăugați morcovii și continuați să prăjiți încă zece minute. Principalul lucru este că prăjirea nu arde.

8. Pune pe foc o cratiță cu 2,5 litri de apă rece, filtrată.

9. Când apa din tigaie fierbe, adăugați cubulețele de cartofi, îndepărtați spuma și fierbeți la foc mic timp de douăzeci de minute.

10. Adăugați orezul în bulionul de cartofi care fierbe, amestecați și gătiți timp de 10 minute la foc mic.

11. Adăugați chiftelele, adăugați sare și gătiți până când cartofii sunt gata, îndepărtând spuma cu o lingură sau cu o lingură cu fantă.

12. Pune legumele prajite in unt in tigaie, fierbe supa timp de zece minute la temperatura minima, cu capacul inchis.

Supă de pui cu orez și găluște

Punctul culminant al acestei supe sunt găluștele de cartofi. Ele pot fi plasate în supa de pui atât cu cât și fără cartofi. Încercați să nu îndepărtați complet sarea în care a fost sărată din untură, ci reduceți cantitatea acesteia în bulion - va funcționa fel de mâncare originală.

Ingrediente:

800 de grame de pui sau set de supă;

O jumătate de kilogram de cartofi;

Morcov de dimensiuni mici;

Ceapa – 80–100 grame cap;

orez spălat - 5 linguri. linguriţă;

Un ou crud;

Făină de grâu cernută, premium sau clasa întâi - 5 linguri. linguriţă;

Două linguri de gris;

chifla mărar verde;

Condimente, condimente ușoare, nu prea picante.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți bulionul din puiul fiert turnând peste carne doi litri de apă.

2. Tăiați doi cartofi cubulețe cu o coastă de un centimetru și jumătate.

3. Se toarnă cartofii și orezul preparat în bulionul fierbinte de pui, se aduce la fierbere, se reduce focul și se continuă gătitul până când cartofii sunt fierți pe jumătate.

4. Scoateți cratita cu cartofi fierți separat de pe aragaz. Scurgeți bulionul, pasați cu un zdrobitor de cartofi până se formează o masă omogenă și bateți oul. Se adauga putina sare si putin piper.

5. Adăugați făina cernută, grisul, mărarul tocat (o jumătate de grămadă) și frământați aluatul de găluște.

6. Folosind un cuțit cret special pentru legume, tăiați morcovii în cuburi mici, tăiați ceapa în bucăți mici cu un cuțit obișnuit.

7. Prăjiți legumele în ulei vegetal rafinat timp de trei minute și turnați-le într-o tigaie cu cartofi pe jumătate fierți.

8. După ce vă umeziți mâinile cu apă, formați aluat de cartofi biluțe de mărimea prunelor cireșe și puneți-le într-o cratiță cu supă. Puteți pune o bucată mică în fiecare găluște. untură sărată.

9. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic. Supa este gata când toate găluștele se ridică la vârf.

10. Serviți supa de pui cu orez, presărată mereu cu mărar tocat mărunt.

Supă de pui cu orez și găluște „Poltava”

Stilizat ca Bucătăria ucraineană Rețeta este delicioasă, dar destul de bogată în calorii.

Ingrediente:

1/2 carcasă pui domestic;

O jumătate de pahar de orez;

1 ou de gaina;

5 linguri de faina cernuta;

bulb de ceapă albă;

morcov mediu;

Verdeturi proaspete.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți mici. Se pune intr-o cratita si se fierbe bulionul intr-un litru si jumatate de apa.

2. Se toarnă orezul fiert într-o tigaie cu supă de pui fierbinte gata făcută, se adaugă sare, se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mic timp de zece minute.

3. Tăiați morcovii și ceapa în bucăți mici și căleți până devine chihlimbar.

4. Bateți oul cu telul sau furculița, fără a lăsa spuma să se formeze. Adăugați sare, amestecând constant, adăugați făină în porții mici. Ar trebui să fie subțire și nu prea groasă aluat.

5. Cu o linguriță și o lingură, puneți aluatul într-o cratiță cu orez, formând găluște (umeziți o lingură în apă, luați puțin aluat și îndepărtați cu grijă aluatul cu o linguriță în cratița cu supă).

6. Fierbeți găluștele timp de 5–8 minute la foc mic.

7. La servire se poate orna cu patrunjel, sortat in frunze.

Supă cremoasă de pui cu orez

Se dizolvă în supă brânză procesatăîi conferă un gust delicat cremos. Această supă nu trebuie asezonată cu smântână la servire, este suficient să decorați farfuriile cu ierburi mărunțite.

Ingrediente:

700 de grame de carne de pui sau file;

5-6 cartofi mici;

1/2 cană orez rotund;

Brânză procesată „Prietenie”;

Un morcov mic;

Cap de ceapa alba;

Metoda de gatire:

1. Se pune carnea de pui într-o cratiță de doi litri, se adaugă de preferință apă filtrată și se fierbe aproximativ o jumătate de oră după fierbere.

2. Tăiați mărunt morcovii în cubulețe de cartofi de mărimea unui centimetru. Tăiați ceapa în bucăți mici.

3. Adăugați legumele tocate în tigaia cu bulionul care fierbe la foc mic și lăsați să fiarbă.

4. Adăugați orezul și gătiți, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fierți.

5. Scoateți carnea fiartă din tigaie, tăiați-o în bucăți mici sau fâșii și întoarceți-o înapoi.

6. După fierbere timp de 7-8 minute, adăugați brânză procesată și dizolvați-o în supă, amestecând cu o lingură.

7. Se toarnă în farfurii și se servește, stropite cu ierburi.

Supa de pui cu orez si dovleac

Frumos și supă neobișnuită, foarte util pentru cei care se străduiesc să alimentație adecvată. Alegeți puiul slab sau îndepărtați grăsimea din carcasă înainte de gătit. Combinația de ingrediente stimulează bine procesele digestive și metabolice ale organismului.

Ingrediente:

Pui întreg;

1 ceapa mica;

O jumătate de kilogram de dovleac;

Doi morcovi;

Două tulpini de țelină;

5 mazăre de piper negru aromat;

Unt și ulei vegetal;

Doi praz, alb;

o jumătate de litru de lapte;

1/3 cană orez;

Cardamom;

piper negru proaspăt măcinat;

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în patru părți și adăugați un litru și jumătate de apă.

2. Tăiați morcovii și țelina în cuburi foarte mici, îndepărtați coaja de ceapă și lăsați-le întregi. Adăugați toate legumele astfel preparate în pui și fierbeți bulionul. Timpul de preparare pentru bulion este de o oră și jumătate.

3. Scoateți puiul din tigaie, îndepărtați pielea, despărțiți carnea de oase și tăiați-o fâșii.

4. Strecurați bulionul printr-o sită pentru a îndepărta condimentele și legumele adăugate în timpul gătitului.

5. Curatati dovleacul de seminte si fibre interne, taiat cubulete cu marginile de doi centimetri.

6. Tăiați prazul în inele de doi centimetri lățime.

7. Se încălzește bine amestecul amestecat într-o cratiță unt cu legume se adauga prazul si dovleacul. Se prăjește la foc moderat timp de 5-6 minute, se acoperă cu un capac și se fierbe la temperatură scăzută până când dovleacul începe să se înmoaie.

8. Turnați 900 ml de bulion preparat în cratita cu dovleacul. După ce a adus la fierbere, se reduce temperatura și se fierbe cu capacul închis timp de aproximativ zece minute.

9. Luați un recipient de măsurare, turnați bulionul rămas, adăugați apă, astfel încât să fie o jumătate de litru de lichid în recipient.

10. Se aduce la fierbere într-un castron separat, se adaugă orezul preparat și se fierbe timp de cincisprezece minute.

11. Folosind un blender sau o altă metodă convenabilă pentru dvs., măcinați supa și turnați-o în tigaie.

12. Se adauga carnea de pui, laptele, orezul fiert nespalat, se amesteca si se lasa bulionul sa fiarba.

13. Supa este gata, se toarnă în boluri și se servește.

Puteți îmbunătăți gustul și da o aromă bogată supei de pui adăugând oase de pui rumenite în ulei în clocot când gătiți bulionul.

Dacă gătiți supa într-un recipient mai mic, va ieși mult mai bine.

Carnea de pasăre din supă va deveni mult mai moale dacă, după ce o fierbeți timp de douăzeci de minute, o scoateți din bulion și o coborâți în apă răcită și fiartă timp de cinci minute. Apoi puneți-l înapoi în bulionul clocotit.

Supa de orez va fi transparentă dacă turnați apă clocotită peste orez timp de cinci minute înainte de a-l adăuga și puneți-o pe o sită pentru a apa in exces sticlă

Ar părea un fel de mâncare atât de simplu, dar cât de mult fapte interesante se află în spatele ei. Bucătarii spun că tăierea ingredientelor pentru supă într-un anumit fel nu este doar un decor, ci o modalitate de a schimba radical calități gustative. De aceea, supa fiecărei gospodine preparată după aceeași rețetă va fi diferită.

1. Supa de pui cu orez are un efect reparator și antiinflamator. Se crede că vasele lichide sunt mai ușor de digerat. Bulionul contine peptide si proteine ​​care au efecte benefice asupra sanatatii.

Compoziția produsului:
• Carcasă de pui proaspătă - 600 g,
• Tuberculi mici de cartofi - 4-5 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Ceapa - 2 capete,
• cereale de orez - 0,5 căni,
• Frunza de dafin - 1 buc.,
• Boabe de piper negru - 4-5 buc.,
• Mărar proaspăt - după gust,
• Sare și piper negru iute - după gust,
• Ulei vegetal pentru prajit - 20 ml.

Este ușor să obțineți o aromă care vă trezește pofta de mâncare prin adăugarea de sare. supă de orez cu pui la sfârșitul gătitului, când ingredientele sunt aproape gata, dar încă nefierte. Acest lucru nu numai că vă va ajuta să determinați doza corectă, dar va păstra și aroma naturală a legumelor și condimentelor. Dacă totul este făcut la timp, atunci atât bulionul, cât și zațul vor primi o cantitate egală de sare și vor avea un gust plăcut, delicat.

Cum să gătești supă delicioasă de pui cu orez și legume - rețetă pas cu pas

supa pe baza de supa de pui - preparat perfect pentru persoanele care visează să slăbească, să ducă un stil de viață activ, să facă sport. Acest produs valoros, care conțin o cantitate minimă de grăsimi și o cantitate mare de proteine. Prin urmare, prepararea bulionului este o bază importantă pentru orice supă, de care depinde rezultatul final.

Există multe rețete de preparare a bulionului, dar asta se referă la detalii. Algoritmul general este simplu și universal - tăiați puiul, separați pieptul, care mai târziu va fi util pentru al doilea fel.

Puteți afla mai multe despre procesul de preparare a bulionului din carne și legume.

1 Clătiți carnea și puneți-o într-o cratiță. Pentru a păstra gustul și aroma naturală, turnați doar apă rece. După fierbere, îndepărtați cu grijă gunoiul, apoi adăugați un cap de ceapă curățată, frunză de dafin dupa gust, ienibahar piper negru. Când carnea este aproape fiartă, adăugați puțină sare în bulion.

2 Supa cu orez și pui se prepară în etape. În timp ce carnea își eliberează elementele benefice în apă, este timpul să începeți să mâncați legume și orez. Orezul se spala in apa curenta pana devine aproape transparent. Cantitatea de cereale nu trebuie să fie prea mare, altfel vei ajunge cu terci în loc de supă.

3 Cartofii nu sunt doar curățați de coajă, ci și înmuiați în apă foarte rece timp de 10-20 de minute. În acest fel pierde o parte din amidonul pe care îl conține, ceea ce poate modifica caracteristicile gustative ale preparatului finit. Tuberculii sunt tăiați în bucăți mici.

4 În continuare, două capete mici de ceapă sunt tăiate în cuburi mici.

5 Morcovii vor satura bulionul dacă îi dai prin răzătoare răzătoarea grosieră sau tăiați în fâșii subțiri.

6 Se toarnă o cantitate moderată în tigaie ulei vegetal. Ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți pe el. Se adauga piper macinat pentru a spori gustul. Toate ingredientele sunt amestecate. Se pregătește sotarea până când legumele se înmoaie.

7 Sotul și carnea trebuie gătite în același timp. Scoateți bucățile de pui, dafinul, ceapa și boabele de piper din tigaie. Bulionul a primit deja totul de la ei și nu pot da mai mult.

8 Tuberculii de cartofi spălați și tăiați se scufundă în bulion fierbinte de pui.

9 Următorul pas este să adăugați orezul, spălat în prealabil în apă rece.

10 După agitare, se aplică trecerea. Durata gătirii după aceasta este de 15-20 de minute, întotdeauna la foc mic, astfel încât să nu fiarbă prea activ.

11 ÎN fel de mâncare gata, imediat înainte de servire, adăugați ierburi tocate mărunt, amestecați conținutul cratiței, aduceți bulionul la fierbere ușor și turnați în recipiente pentru supă porționate.

Desigur cum să gătești supă de pui toată lumea știe, chiar nu gospodina cu experienta. Iată cum să-l faci cu adevărat gustos și bogat - adevărat secret. După ce o stăpânește, supa se va dovedi ușoară și săracă în grăsimi, bogată în vitamine și elemente utile, care va face corpul puternic și sănătos.

Primele feluri trebuie să fie în alimentația noastră, pentru că ne umplu corpul vitamine utileși minerale, încălzindu-se în timpul sezonului rece. Supa de pui este deosebit de valoroasă și hrănitoare, deoarece conține multă grăsime. Este indicat să-l pregătiți din carne de pasăre, dar și păsările cumpărate din magazin sunt perfecte pentru a crea un astfel de fel de mâncare. Cele mai bune părți de carne pentru supă vor fi picioarele și spatele - au cea mai mare grăsime subcutanată. Gustul unui astfel de fel de mâncare fierbinte va fi îmbunătățit de proaspăt sau - nu uitați să-l adăugați în supă!

Ingrediente

• 1-2 pulpe de pui
• 1 spate de pui pentru bogăție
• 2-3 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 50 g orez
• verdeata dupa gust
• 2 foi de dafin
• sare si piper negru macinat dupa gust

Pregătirea

1. Clătiți părțile achiziționate din carcasa de pui în apă și puneți-le în tigaia în care urmează să gătiți supa. Apropo, astfel de preparate din carne le poți face chiar acasă, dacă știi.

2. Curățați tuberculii de cartofi. După ce le spălăm în apă, tăiați-le în cuburi mari. Adăugați în tava cu părțile de pui.

3. Procedați la fel cu morcovii și ceapa, tăiați-le doar cubulețe mici. Se adauga in tigaie impreuna cu cateva foi de dafin si sare si piper dupa gust.

4. Adăugați orezul spălat și turnați totul peste apa calda. Cel mai bine este să folosiți orez aburit pentru această rețetă. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert, indepartand putina spuma, apoi reduceti focul si fierbeti pana se inmoaie, 25-30 de minute. După 15 minute, asigurați-vă că străpungeți picioarele în mai multe locuri cu un cuțit - astfel se vor găti mai repede și nu vor rămâne crude în interior. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi proaspete tocate.

5. Turnați primul fel de mâncare în farfurii adânci de servire și serviți masa de luat masaîmpreună cu pâinea.

Notă pentru gazdă

1. Este convenabil să mănânci supă atunci când bucățile de pui din ea sunt mici și dezosate: o culegeți cu grijă cu o lingură - și nu vă faceți griji cu privire la eticheta de masă. Pentru a preveni oamenii, de supărare, să lase picioare sau bucăți de spate aproape neatinse în primul fel, ar trebui să așezați o farfurie mică lângă farfuria și să serviți ustensilele potrivite - un cuțit și o furculiță pentru păsări de curte.

2. Toate soiurile de ierburi uscate și proaspete, adăugate în timpul gătitului, nu interferează cu depozitarea bulionului și a supelor. Un alt lucru - ceapa verde. Din cauza asta, chiar și în frigider, conținutul tigaii va începe în curând să se acru. Aceasta înseamnă că pene de ceapă ar trebui să fie sfărâmate în porția tuturor, după ce a verificat mai întâi dacă persoana obiectează.

3. Orezul împrumută foarte intens arome și arome străine, așa că se va saturat rapid cu mirosul de frunze de dafin. Dacă le lăsați mult timp într-un recipient cu supă, cerealele vor absorbi amărăciunea inerentă acestui condiment. De aceea frunzele parfumate se prind cu o lingura cu fanta la sfarsitul fierberii.

4. Cuburile de morcovi devin alunecoase după ce sunt înmuiate în bulion gras de pui. Unii copii, și uneori chiar și adulții pretențioși, sunt capricioși și lasă această legumă pe fund. Când în familie există gurmanzi pretențioși, este mai bine să dai prin rădăcină legumă.

Cu orez, acesta este un fel de mâncare destul de ușor de digerat și economic pe care îl poți găti pentru familia ta în fiecare zi. Trebuie remarcat faptul că nu este nimic complicat în crearea unui astfel de prânz. Pentru a vă asigura de acest lucru, vă sugerăm să o faceți singur.

Supa de orez delicioasa si usoara: reteta cu pui

Daca vrei sa faci un hranitor si prânz delicios, care nu va contribui la apariția greutății în stomac, atunci această rețetă este cea mai potrivită pentru tine. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• supă de pui - ½ carcasă;
• morcov mic - 1 buc.;
• ceapă dulce mică - 1 buc.;
• ardei verde dulce (nu trebuie să-l folosiți, dacă doriți) - ½ bucată;
• sare, piper zdrobit, ierburi uscate - utilizați după cum doriți.

Procesarea ingredientelor

Supa de orez cu pui este foarte ușor de preparat. Dar înainte de a găti un astfel de fel de mâncare, ar trebui să procesați pe rând carnea, legumele și cerealele. Mai întâi trebuie să sortați orezul, să-l puneți într-o sită și să clătiți până când apa este limpede. Apoi, trebuie să curățați legumele și să începeți să le tăiați. Cartof, Ardei verde Ceapa dulce și ceapa de salată trebuie tăiată în cuburi, iar morcovii trebuie pur și simplu rasi. În ceea ce privește supa de carne de pasăre, aceasta trebuie dezghețată și apoi toate venele și celelalte elemente trebuie tăiate. În cele din urmă, puiul trebuie tăiat în porții.

Gătit pe aragaz

Supa de pui cu orez, care are mult mai puține calorii decât alte prime feluri, este bună de mâncat dacă ai probleme digestive. La urma urmei, acest prânz este digerat rapid și, în același timp, te lasă să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru a face supă de orez cu pui, trebuie să fierbi apă cratita mare, apoi puneți toate bucățile de carne în el, condimentându-le cu sare. După ce a fiert ingredientul timp de aproximativ 45 de minute, adăugați la el ceapa, ardeiul verde dulce, morcovii și tuberculul de cartofi tocat. După alte 11 minute, adăugați în bulion orezul spălat bine. După fierbere produsele, acestea trebuie amestecate și gătite sub capac timp de 17-19 minute.

Vă prezentăm în mod corect la masă un prim fel delicios de pui și cereale cu boabe lungi

După ce supa de pui cu orez este complet gătită, adăugați ierburi uscate și ienibahar. După ce amestecați ingredientele și le-ați adus la fierbere, scoateți cratița de pe aragaz și lăsați deoparte timp de 5 minute. În continuare, primul fel gustos și bogat trebuie împărțit în farfurii, punând în fiecare dintre ele câte o bucată de carne. Este recomandabil să serviți acest prânz membrilor gospodăriei împreună cu pâine, ierburi proaspete și smântână.

Supă de pui cu orez: o rețetă pentru un preparat copios

Dacă doriți să faceți nu un fel ușor, ci un prim fel satisfăcător, atunci trebuie să îl pregătiți puțin diferit. Pentru aceasta este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

• orez cu bob lung - aproximativ ½ cană;
• cartofi medii - 1 tubercul;
• supă de pui congelată - ½ carcasă;
• morcov mare proaspăt - 1 buc.;
• ceapă dulce mare - 1 buc.;
• roșii murate (pot fi înlocuite pasta de tomate) - 2 buc.;
• ulei deodorizat - 4 linguri mari;
• sare, piper zdrobit, ierburi proaspete - utilizați după cum doriți.

Prepararea ingredientelor

Pentru a o face delicioasă și supa copioasa pui cu orez, ar trebui să sortați bine cerealele cu bob lung, apoi să le puneți într-o sită și să le clătiți apă caldă de mai multe ori. Apoi trebuie să curățați morcovii, tuberculii de cartofi și ceapa, apoi începeți să le tăiați. Primul ingredient trebuie ras, iar al doilea și al treilea trebuie tăiate cubulețe. De asemenea, trebuie să clătiți carcasă de pui, tăiați toate venele din el și apoi tăiați în porții.

În ceea ce privește roșiile murate, trebuie să le curățați de coajă și apoi să le măcinați într-o pastă folosind un blender. Apropo, dacă nu aveți un astfel de preparat, puteți folosi pastă de roșii obișnuită.

Soterea legumelor

Pentru a face supa de pui mai satisfăcătoare și mai aromată, este indicat să adăugați legume sotate în ea. Pentru a face acest lucru, morcovii și ceapa trebuie puse într-o tigaie, asezonate cu deodorizat. ulei de floarea soarelui si se prajesc pana devine translucida timp de un sfert de ora. La final, asezonați ingredientele cu sare și piper.

Gătirea supei pe aragaz

După ce ați pregătit ingredientele, puteți continua în siguranță tratament termic supă. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă și apoi să adăugați carne de pui, sare și roșii murate tocate. În această compoziție, supa trebuie gătită 60-75 de minute. Dacă pasărea este complet fragedă după acest timp, poate fi îndepărtată, așezată într-un vas separat, acoperită și lăsată deoparte.

Referitor la bulion de carne, atunci trebuie să adăugați cereale de orezși cartofi, apoi gătiți timp de 25 de minute, amestecând din când în când cu o lingură mare.

Etapa finală

După ce au fiert orezul și cartofii, adăugați ierburi proaspete tocate și legumele sotate. După ce amestecați ingredientele, așteptați până fierb, apoi puneți toată carnea în tigaie, acoperiți-o cu un capac, scoateți de pe aragaz și lăsați-o deoparte ¼ de oră.

Cum ar trebui să fie prezentat la masă?

Pregatind supa de orez dupa reteta de mai sus, veti primi un preparat foarte gustos, satios si bogat pe care niciunul dintre membrii gospodariei nu il va putea refuza. Se recomandă să-l serviți la prânz cu pâine, smântână sau maioneză cu grăsime medie. Poftă bună!

Pasul 1: Pregătiți puiul.

Dacă carnea de pui este broiler, atunci acest proces este 100% necesar, astfel încât majoritatea steroizilor cu care este saturată să iasă din ea. acest produs.

După ce a trecut timpul necesar, clătiți din nou aripioarele de pui și scuturați excesul de lichid.

Apoi, le așezăm pe rând pe o placă de tăiat și le tăiem fiecare în trei părți: umărul, cotul și falange cu oase (cel mai mic vârf al aripii).

Dispunem de falangele exterioare ale aripilor sau le dăm pentru a fi mâncate de frații noștri mai mici: câini, pisici.

Transferăm restul cărnii de pui într-o tigaie adâncă, o umplem cu cantitatea necesară de apă purificată, adăugăm puțină sare și punem la foc mare.

Pasul 2: Gatiti supa de pui.

Pasul 3: pregătiți produsele rămase.

Spălați legumele sub jet de apă rece și tăiați imediat. Tăiați cartofii cubulețe de 1 centimetru, puneți-i într-un castron și umpleți-i cu apă pentru a nu se închide până când sunt gata de utilizare.

Tăiem ceapa în același mod - în cuburi și morcovii îl dam pe răzătoare medie.

Asezati feliile pe farfurii, iar pe o farfurie separata adaugati condimente, sare si marar dupa gust. Cât despre verdeață, eu am folosit congelată, dar puteți adăuga mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat mărunt.

Pasul 4: Gatiti supa de pui cu orez.

După ceva timp, turnați-l folosind o cărgăriță în farfurii adânci și serviți vasul aromat la masă.

Pasul 5: Serviți supa de pui cu orez.

Setul de condimente indicat în aceasta reteta, nu este esentiala, poate fi completata cu orice alte condimente folosite la prepararea primelor preparate calde.

În loc de aripioare de pui, puteți folosi și alte părți ale puiului: file (tăiat cubulețe), tobe sau pulpe, care după gătire trebuie separate în fibre și adăugate în supă împreună cu condimente.

În timp ce gătiți bulionul, puteți adăuga în tigaie ceapă și morcovi întregi, curățați de coajă, apoi le puteți îndepărta înainte de a adăuga cartofi și alte legume tocate.

Uneori, ceapa și morcovii sunt prăjiți într-o lingură de ulei vegetal, iar dressingul rezultat este pus în aproape supa gataîmpreună cu mirodenii și ierburi.