Tocană de legume delicioasă și simplă. Cu carne într-un aragaz lent. Tocană de legume. Reteta pas cu pas

Aproape că există o persoană care să nu știe despre tocană. La urma urmei, felul de mâncare este atât de comun încât se găsește în aproape orice bucătărie națională.

Mâncarea este preparată nu numai din carne, ci și din ciuperci, legume și pește. Puteți adăuga orice ingredient „întins” în frigider în compoziția sa și, în orice caz, tocanita va fi delicioasă.

Ingrediente reteta:

• ardei - 5 buc;
• ceapa - 2 buc;
• vinete și roșii – câte 3 buc;
• zucchini;
• un praf de zahar;
• ulei de prajit;
• sare dupa gust.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric: 25 kcal.

Proces:

Cum să gătești tocană de legume cu vinete

Conform istoriei culinare, tocanita a fost brevetata in Franta. Și cel mai comun tip de fel de mâncare este „Ratatouille”. Preparatul poate fi servit fie singur, fie ca garnitură pentru preparatele reci. gustări cu carne sau carne înăbușită.

Ingrediente reteta:

• vinete de dimensiuni medii – 2 buc;
• sare dupa gust;
• dovlecel de mărime medie - 2 buc;
• becuri – 2 buc;
• usturoi decojit – 3 catei;
• roșii coapte – 3 buc;
• ardei dulci de diferite culori - 3 buc;
• ulei de măsline– 6 linguri. l;
• condimente uscate (rozmarin și cimbru) - 1 linguriță fiecare;
• negru piper măcinat– 1/8 linguriță.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric: 51 kcal.

Proces:

Cum să gătești tocană de legume cu carne

Vasul îi aparține Bucătăria francezăși este cel mai cunoscut drept „tocană bretonă”.

Ingrediente reteta:

• slănină – 250 g;
• pulpă proaspătă de miel – 500 g;
• becuri – 5 buc;
• roșii - 5 buc;
• sare dupa gust;
• usturoi – 2 catei;
• piper negru măcinat;
• crengute savuroase – 2 buc;
• telina – 1 buchet;
• patrunjel – 1 legatura;
• proaspăt Fasole verde– 300 g;
• cârnați din lapte – 6 buc.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Conținut caloric: 148 kcal.

Proces:

Cum să gătești o tocană delicioasă de legume cu dovlecei și carne tocată

Este interesant, dar cu adăugarea unui ingredient, vasul va străluci cu culori noi și va deveni mult mai satisfăcător. Unicitatea preparatului este că dacă ești vegetarian, atunci carnea tocată poate fi înlocuită file de peste iar gustul nu va suferi în niciun fel din cauza asta.

Ingrediente reteta:

• dovlecel – 300 g;
• dovlecel – 400 g;
• bec;
• ardei gras;
• morcovi - 2 buc;
• usturoi – 3 catei;
• ulei pentru prajit – 50 ml;
• smântână - 35 g;
• orice carne tocată - 300 g;
• mai multe fire de verdeață;
• dacă doriți, adăugați condimente Khmeli-Suneli;
• praf de piper negru macinat;
• sare dupa gust.

Timp de gătire: până la 1 oră.

Conținut caloric: 99 kcal.

Proces:

1. Dacă dovlecelul nu este tânăr, atunci îndepărtați pielea și îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi;
2. Faceți același lucru cu dovlecelul;
3. Se rad morcovii, se taie ardeiul fasii;
4. Se rad sau oparesc rosiile, se scot coaja si se toaca marunt;
5. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa;
6. Se adauga apoi morcovii, se amesteca si se calesc la foc mic timp de 4 minute;
7. Apoi adăugați ardei, dovlecel, roșii și dovlecel;
8. Într-o altă tigaie se prăjește carnea tocată;
9. De îndată ce carnea tocată devine maro aurie, combinați-o cu legume;
10. Se pune smantana;
11. Pentru a accelera procesul de stingere, puteți turna 50 ml apă;
12. Se fierbe o jumătate de oră;
13. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați usturoi, iar cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați ierburi și condimente.

Cum să gătești tocană de legume cu pui într-un aragaz lent

Vară, gustoasă, luminoasă și reteta sanatoasa prepararea tocanelor cu ajutorul unei unități de bucătărie indispensabile. Și majoritatea cel mai bun timp Pentru a pregăti felul de mâncare, este considerat începutul toamnei, când natura mulțumește cu o abundență de legume.

Ingrediente reteta:

• tobe de pui – 3 buc;
• tuberculi de cartofi – 3 buc;
• morcovi - 2 buc;
• apă – 100 ml;
• ciupițe - 100 gr;
• dovlecel – 2 buc;
• mai multe ramuri de verdeață pentru decorare;
• ardei dulce - 1 bucată;
• sare dupa gust;
• maioneză - 50 g;
• muștar - 1 linguriță.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Conținut caloric: 65 kcal.

Tehnologia de gatit:

Rețetă neobișnuită: tocană uzbecă

Bucătăria uzbecă a fost întotdeauna renumită pentru mâncărurile sale consistente, iar clima caldă vă permite să vă bucurați de fructe și legume pe tot parcursul anului. După ce ai pregătit un fel de mâncare după această rețetă, fii sigur că cu siguranță ți se va cere mai mult.

Ingrediente reteta:

• carne de porc – 0,5 kg;
• picant ardei gras– 3 buc;
• cartofi – 4 buc;
• becuri – 4 buc;
• nap – 250 g;
• usturoi – 4 catei;
• morcovi - 3 buc;
• sare dupa gust;
• gutui – 2 buc.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Conținut caloric: 100 kcal.

Proces:

1. Ungeți ceaunul cu ulei de gătit. Tăiați jumătate din carnea de porc și aranjați bucățile pe fund;
2. Tăiați toate celelalte ingrediente, inclusiv gutuia, în cuburi egale;
3. Componentele trebuie așezate în straturi: începând de la cele dure și terminând cu cele mai moi;
4. Adăugați sare și asezonați cu condimente dacă doriți;
5. Lipiți păstăile de ardei iute între legume;
6. Așezați cuburile de carne rămase în ultimul strat;
7. În acest fel, ceaunul se va umple complet. Se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 10 minute la foc mare, următoarele 20 de minute la mediu, iar restul de sfert de oră la foc mic;
8. Înainte de a servi vasul și de a amesteca în ceaun, trebuie să îndepărtați păstăile de ardei.

1. Dacă pregătiți o tocană mixtă care conține, pe lângă legume, produs din carne, apoi nu uitați să tăiați mărunt toate ingredientele, să prăjiți în diferite feluri de mâncare și abia apoi să amestecați și să fierbeți într-o tigaie. Pentru extrem gospodine ocupate există o altă modalitate: toate componentele rețetei pot fi puse împreună, dar legumele trebuie tocate grosier și carnea mărunt;
2. În ciuda simplității preparării, mulți fac o greșeală tipică - fierb ingredientele și, ca urmare, tocanita se transformă în terci. Pentru a preveni o astfel de greșeală, amintiți-vă de o schemă simplă: adăugați mai întâi legume tari și ingrediente din carne și ingrediente fragede precum varza, ierburile și roșiile la sfârșit;
3. Când pregătiți un fel de mâncare, puteți schimba stilul de tăiere. Cu toate acestea, dacă tăiați cartofii în cuburi, atunci toate celelalte legume ar trebui să fie de tipul adecvat;
4. Nu uita de tehnologie. Nu pregătiți un sos sau supă, așa că nu puteți adăuga mult lichid. Pentru gust bogat este indicat să se folosească legume sau bulion de carne. În unele cazuri, francezii le înlocuiesc cu vin alb.

Amintește-ți prezentul tocană de legume- un preparat în care toate ingredientele diferă atât ca aspect, cât și ca gust.

Și o altă rețetă de tocană de legume este în următorul videoclip.

1) Cartofi medii – 4 buc.

2) Ceapa proaspata – 1 buc.

3) Morcovi proaspeți (de preferință tineri) – 1 buc.

4) Ardei gras dulce – 1 buc.

5) Dovlecel mediu – 2 buc.

6) Roșii (roșii) – 2 buc.

7) Orice verdeață după gust - cantitatea este la discreția dvs.

8) Ulei vegetal (marca la alegere) – pentru prajit.

9) Sare, ierburi, condimente - la discreția dumneavoastră.

Tocană de legume - rețetă:

Pentru comoditate, pregătiți mai întâi toate legumele, din care vom face tocană de legume. Ceapa curățați, curățați morcovii proaspeți, îndepărtați semințele și cozile de la ardeiul dulci, îndepărtați coaja de cartofi și tăiați cozile dovlecelului.

Acum toate legumele trebuie spălate bine sub jet de apă, astfel încât să nu rămână urme de murdărie și praf. Așezați legumele pe o suprafață convenabilă.

Să începem să tocăm legumele pentru tocană de legume. Mai întâi, tăiați ceapa în cuburi. Încercați să tăiați fin.

Acum tăiați morcovii în fâșii fine.

Așteptați ca cartofii să se scurgă, apoi tăiați-i cubulețe. Puneti tigaia la foc mic si turnati putin ulei de floarea soarelui si adaugati cartofii.

În timp ce se prăjesc cartofii, tăiați ardeii gras în cuburi sau fâșii.

Și tăiați dovlecelul în cuburi. Doar nu prea mic pentru ca tocanita de legume să nu se transforme în ciupercă.

Până atunci cartofii ar trebui să fie rumeniți. Nu trebuie să-l scoți din tigaie.

Și adăugați ceapa și morcovii tăiați direct acolo. Se prăjesc până devin maro auriu. Se adauga apoi ardeii grasi si dovlecelul. Acum trebuie să sărați tocanita de legume după gust și să adăugați condimentele necesare la discreția dvs.

Pregătiți roșiile, spălați-le și tăiați-le cubulețe. Nu trebuie să fie mic. Si dupa vreo cinci minute asezam rosiile in tigaia cu tocanita de legume.

Etapa finală a pregătirii tocanei este adăugarea ierburilor. Trebuie spălat bine și tăiat. După aceasta, puneți-o în tigaia în care pregătiți tocana.

Fierbeți tocanita de legume încă douăzeci de minute și puteți opri focul. Felicitări, acum știi să faci tocană de legume! Poftă bună!

Evgenia Khonovets, aka infigirl, special pentru site

Tocanita de legume cu vinete si cartofi reteta de vara

Nu este dificil să prepari un fel de mâncare conform acestei rețete, dar se dovedește delicios. Se poate prepara si intr-un aragaz lent.

Avem nevoie de:

• 3 buc ardei grasi dulci, in culori diferite, pentru frumusete
• 3 vinete medii
• 3 roșii de mărime medie
• 2 cepe
• 1 dovlecel tânăr (opțional)
• 400 g cartofi noi
• 3 catei de usturoi
• sare, piper dupa gust
• mărar și pătrunjel

Preparare:

1.Tăiați vinetele în cuburi mari, adăugați sare și lăsați 30-40 de minute până când amărăciunea dispare.

Apoi, scurgeți lichidul, clătiți cu apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie.

2. Cartofii decojiti si taiati cubulete mari trebuie fierti in apa cu sare pana sunt fierti pe jumatate. Scurgeți apa.

3 Prăjiți ceapa în jumătate de rondele până când este transparentă. Tăiați ardeiul gras în bucăți mari, prăjiți împreună cu ceapa timp de 2-3 minute.

4. După ardei, se adaugă vinetele, se prăjesc 5 minute, apoi se mai fierbe sub capac încă 8-10 minute.

5. Prăjiți dovleceii, tăiați în jumătate de rondele, într-o altă tigaie timp de 5-6 minute.

6. Scoateți coaja roșiei tăind o cruce deasupra și turnând peste ea apă clocotită. Tăiați roșiile decojite în felii.

7. Adăugați roșii în vinete și adăugați și dovleceii. Sare, piper, amestecați totul.

8. Puneți cartofii deasupra roșii, stoarceți usturoiul, verificați dacă există sare, piper, amestecați și fierbeți sub capac încă 5 minute.

7. Se presara tocanita finita cu marar tocat si patrunjel.

Adjapsandal(s) - tocană caucaziană de legume cu cartofi

Acest fel de mâncare delicios este pregătit într-o tigaie adâncă sau la ceaun de fontă.

Avem nevoie de:

• 5 bucati vinete
• 2-3 rosii
• 4-5 ardei grasi dulci
• 600 g cartofi
• 3-4 cepe
• 1 lingura. pasta de tomate sau 1 lingura. rosii rase
• 4-5 catei de usturoi
• 1 buchet mare de coriandru, dacă nu vă place, îl puteți înlocui cu pătrunjel
• buchet mare de busuioc
• 2 lingurite Sahara
• ardei iute opțional
• sare, piper dupa gust
• ulei vegetal

Preparare:

1.Tăiați toate legumele în bucăți mari. Zdrobiți usturoiul.

Scoateți coaja de la roșie și tăiați-le în felii.

2. Vinetele tăiate felii, îndepărtați amărăciunea prin stropire cu sare. După 20 de minute, clătiți cu apă curentă și uscați.

3. Prăjiți bucățile de cartofi la foc mare într-o cantitate mare de ulei, apoi îndepărtați cu o lingură cu șuruburi, astfel încât să nu rămână ulei.

4. În uleiul rămas, prăjiți cele albastre (vinete), după 5-7 minute, adăugați ceapa, aduceți-o la transparență. După aceea, adăugați ardei dulci și iute la ei,

Returnăm și cartofii. Sare totul, piper cu piper negru macinat,

adăugați roșii ras sau felii de roșii roșii proaspete si se presara cu zahar.

Umpleți 1/2 parte. usturoi și 1/2 ierburi tocate. Se amestecă ușor și se fierbe la foc mare, acoperind cu un capac. Se fierbe timp de 5 minute.

5. Apoi adăugați încă 1/2 parte de usturoi și ierburi, zdrobiți și continuați să fiarbă până când propriul suc inca 5 minute.

Apoi opriți focul și lăsați-l să stea sub capac timp de 30 de minute până la 2 ore.

6. Serviți fierbinte cu ierburi.

Vinete sote delicioase cu legume

Această rețetă face un delicios și fel de mâncare delicioasă. Datorita faptului ca legumele sunt tocate grosier, sotul are priveliste frumoasa, legumele nu se fierb.

Avem nevoie de:

• 5-6 vinete
• 3 rosii
• 2 arcuri
• 3 ardei dulci
• sare, piper dupa gust
• 1 lingura Sahara
• 3-4 catei de usturoi
• bucată de ardei iute
• pătrunjel și mărar

Preparare:

1. Tăiați vinetele în jumătate de rondele, de 1 cm grosime, adăugați sare pentru a elimina amărăciunea, lăsați 30-40 de minute, clătiți cu apă curentă și uscați.

2. Ceapa, tăiată în jumătate de rondele, se prăjește într-o tigaie. Ardei dulce, tăiate în bucăți mari,

se adauga in tigaia cu ceapa si se fierbe 5-7 minute. Se presară apoi cu zahăr pentru a spori gustul, se adaugă ardeiul iute tocat și piper negru măcinat, se amestecă.

3. Se pun vinetele pe ardei si se fierbe, amestecand des, pana se inmoaie, aproximativ 25 de minute, apoi se adauga usturoiul stors, sare si piper.

si intinde rosiile, fara zeama, si se fierbe sub capac 5 minute.

Dupa ce a trecut timpul se presara cu ierburi tocate si se mai fierbe inca 2 minute, acoperit. Opriți aragazul și lăsați încă 10 minute.

Sotul poate fi rulat pentru iarnă, fără a folosi oțet. Trebuie fiert timp de 40 de minute într-o cratiță sau o tigaie adâncă cu roșii. Cu 5-8 minute înainte de pregătire, adăugați ierburi și usturoi, rulați în borcane sterilizate.

Tocană de legume cu conopidă și dovlecel

Avem nevoie de:

• 500 g conopidă
• 500 g dovlecel tânăr
• 350 g ardei gras dulce
• 150 g ceapă
• 300 g roșii
• 150 g morcovi
• sare, piper dupa gust
• ulei vegetal
• verdeata dupa gust

Preparare:

1. Separați conopida în inflorescențe.

2. Curățați dovleceii și roșiile și tăiați-le în cuburi mici.

3. Tăiați ardeiul gras fâșii.

4. Se rade morcovii pe o răzătoare medie. Tăiați mărunt verdeața.

5. Prăjiți mai întâi ceapa și morcovii, apoi adăugați restul de legume, sare și piper, amestecați și fierbeți timp de 10 minute, în suc propriu, sub capac. Se condimentează apoi cu roșii, se verifică dacă există sare și se fierbe în continuare până se înmoaie.

6. Serviți la masă, stropite cu ierburi.

Vinete in smantana - pseudo ciuperci

Foarte gustoase, usor si simplu de preparat. Pot fi consumate nu numai calde, ci și reci.

Avem nevoie de:

• 4-5 vinete
• 2 cepe
• 3-4 catei de usturoi
• 5 linguri. smantana cu tobogan
• ulei vegetal
• pătrunjel și mărar

Preparare:

1.Tăiați vinetele în sferturi și prăjiți în ulei vegetal.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți împreună cu vinetele timp de 7 minute.

3. Adăugați usturoiul tocat în vinete și mai fierbeți încă 3 minute, apoi acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu, amestecând, încă 20 de minute..

4. Cand vinetele sunt gata se adauga smantana, sare, piper si se amesteca bine, se fierbe pana fierbe smantana.

Toată pregătirea durează aproximativ 30 de minute.

Reteta video: reteta de tocanita de legume

Gătește cu bucurie pentru sănătatea ta! Poftă bună!

A face tocanita de legume cu carne este foarte simpla. Combinația dintre diverse legume și carne oferă un gust uimitor.

Tocană de legume cu carne de porc

Pentru aceasta reteta poti alege orice ingrediente dupa gustul tau. Mâncarea va fi copioasă și foarte gustoasă.

Lista de produse:

• carne de porc - 0,4 kg;
• un dovlecel de mărime medie;
• o ceapă;
• cartofi - 4 buc.;
• un morcov;
• un ardei gras;
• roșie;
• varză - 0,2 kg;
• usturoi - 1 catel;
• verdeata sub forma de patrunjel si marar;
• ulei vegetal de orice fel - 150 ml;
• sare și condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Procesați cartofii în apă și tăiați-i cubulețe.
2. Spălați și curățați legumele: morcovii, dovleceii și ardeii. Tăiați totul în pătrate mici.
3. Scoateți frunzele verzi de deasupra de pe varză, tăiați porția dorită de varză din capul de varză și tocați-o.
4. Tăiați mărunt usturoiul și ierburile spălate.
5. Tăiați pulpa de porc în bucăți mici.
6. Luați o tigaie și încălziți uleiul. Încingem ceapa și carnea. Gatiti 5 minute, apoi transferati continutul tigaii in tigaie.
7. În uleiul rămas, prăjiți puțin dovleceii și cartofii, fără a uita să îi sareți înainte de a face acest lucru.
8. Morcovii și ardeii grasi urmează să fie prăjiți. Efectuăm aceeași operație. După 3 minute, adăugați varza în legume și fierbeți timp de 10 minute cu adăugarea de roșii și apă.
9. Pune toate ingredientele într-o cratiță și umple conținutul acesteia cu apă fiartă. Trebuie să vă asigurați că stratul de apă este la 1 cm deasupra stratului de legume și carne.
10. Adăugați condimente, sare și gătiți timp de 15 minute.
11. Apoi toacă verdeața și fierbe vasul încă 5-10 minute. Verificați din când în când cât de moi au devenit legumele și carnea.
12. După ce gătirea este completă, lăsați tigaia timp de 5 minute, apoi puteți servi felul principal la masă.

Cum să gătești cu carne de vită?

Carnea de vită nu este la fel de grasă ca cea de porc, așa că dacă îți urmărești greutatea sau pur și simplu nu-ți plac alimentele bogate în calorii, atunci această opțiune de tocană este pentru tine.

Ingredientele necesare:

• carne de vită - 0,3 kg;
• un ardei gras;
• o vinete de dimensiuni medii;
• roșie;
• doi căței de usturoi;
• o ceapă;
• sos de soia pentru marinată;
• miere - 9 g;
• ulei vegetal;
• sare și orice condimente.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Să o facem mai întâi marinata de carne. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea spălată în cuburi, și faceți același lucru cu ceapa, doar tocați-o mai fin. Stropiți aceste produse cu piper, turnați o cantitate mică deasupra sos de soiași miere lichidă.
2. Procesăm legumele și nu trebuie să îndepărtați coaja vinetelor. Le tăiem pe toate în bucăți mici.
3. Rumeniți carnea marinată într-o tigaie timp de 3 minute.
4. Adăugați vinete și piper la el. Se fierbe tot conținutul sub un capac închis.
5. După 5 minute, tocați roșia cu usturoi, adăugați condimente și sare.
6. Gatiti inca 10 minute. După aceasta, gustați carnea de vită și legumele, iar dacă sunt moi, puteți opri aragazul.

Tocană de legume cu carne tocată

Aici puteți amesteca diferite tipuri de carne în orice proporție. În plus, nu este nevoie să pierzi timpul îndepărtând oasele și feliind carnea. Puteți cumpăra oricând carne tocată gata preparată.

Veți avea nevoie de:

• carne tocată - 0,25 kg;
• un morcov;
• două vinete;
• un cartof;
• un ardei gras;
• o ceapă;
• cățel de usturoi;
• sos de rosii- 25 g;
• ulei vegetal;
• condimente sare.

Cum să gătești tocană de legume cu carne și cartofi:

1. Lăsați vinetele prelucrate și tăiate cubulețe în apă cu sare timp de 20 de minute. Alte legume: tăiați cartofii, morcovii, ardeii în pătrate, transformați usturoiul și ceapa într-o pastă.
2. Într-o tigaie adâncă, procesați ceapa și usturoiul cu adaos de ulei de floarea soarelui sau de măsline.
3. După câteva minute, turnați carnea tocată în acest amestec și gătiți încă 5 minute.
4. Adăugați acolo bucăți de morcovi și piper.
5. După 3 minute, adăugați vinetele, cartofii, adăugați apă, adăugați condimente și sare și sosul de roșii. Se fierbe totul o jumătate de oră sub capac.
6. Vasul este gata.

Din coaste de porc

Lista ingredientelor:

• coaste - 0,3 kg;
• un cartof;
• un morcov;
• un dovlecel mic;
• un arc;
• două roșii;
• piper negru si sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Coastele de porc trebuie mai întâi spălate, apoi tăiate în bucăți și așezate pe fundul tigaii.
2. Prăjiți-le cu ulei vegetal timp de 15 minute.
3. Adăugați cuburi de morcovi în conținutul tigaii.
4. Trimitem și pătratele de dovlecel acolo.
5. După 10 minute, tăiați roșiile și ceapa și adăugați-le la ingredientele principale.
6. Se adauga usturoiul tocat marunt, condimentele si sarea.
7. Se fierbe cu capacul închis timp de 15 minute. Verificați gradul de pregătire al preparatului după gust.

Cu carne într-un aragaz lent

Într-o cratiță minune, primul fel de mâncare se prepară rapid și ușor. Tot ce trebuie sa faci este sa tai legumele si sa le arunci in slow cooker.

Ingrediente reteta:

• carne de vită – 1/2 kg;
• vinete - 1 buc.;
• dovlecel – 1/2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• morcovi - 1 buc.

Cum să gătești tocană de legume cu carne într-un aragaz lent:

1. Carnea de vită trebuie spălată și pelicula și venele în exces trebuie îndepărtate de pe ea. Tăiați carnea în bucăți.
2. Puneți-le pe fundul vasului multicooker, turnați ulei, închideți capacul și porniți programul „Prăjire” timp de 30 de minute.
3. Toate legumele trebuie prelucrate, curățate și tăiate în pătrate.
4. Morcovii și ceapa ar trebui să fie sub formă de jumătate de inele.
5. Când multicooker-ul este terminat, îndepărtați spuma de pe pereții vasului și adăugați morcovii și ceapa în carne. Pornim aparatele inteligente de bucătărie în același mod pentru încă 10 minute.
6. După aceea o punem pe podea produse finite restul legumelor tocate, precum si usturoiul tocat marunt.
7. Adăugați sare și condimente după cum doriți, adăugați apă și porniți modul „Tocană”. Timp - 1 oră.
8. După ce gătirea este completă, puteți orna vasul cu salată verde, pătrunjel sau ceapă verde.

Coaceți vasul în cuptor

Tocănița la cuptor poate fi gătită fără carne, deoarece legumele coapte nu vă vor face să simțiți lipsa acestui produs.

Ingrediente:

• dovlecel - 500 g;
• vinete - 500 g;
• cartofi - 500 g;
• roșii - 500 g;
• doi ardei;
• o ceapă;
• verde;
• ulei de măsline - 70 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Scoateți coaja de pe toate legumele și tăiați-le în felii.
2. Se presară bucățile de vinete cu sare și se lasă puțin. Acest lucru se face pentru a elimina gustul amar. După ce a trecut o jumătate de oră, spălați toată sarea cu apă și apoi înmuiați vinetele în ulei de măsline. În caz contrar, vor fi foarte uscate după gătire.
3. Așezați toate cercurile pe o foaie de copt acoperită cu ulei, stropiți cu sare și condimente.
4. Se toarnă puțină apă și ulei peste legume, se stropește cu ierburi tocate.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Gatiti 50 de minute.

Cu pui

Carnea de pui este mai puțin grasă. În combinație cu legumele din tocană veți obține un preparat dietetic delicat.

Veți avea nevoie de:

• pulpă de pui - 3 buc.;
• dovlecel mediu;
• șase cartofi;
• trei roșii;
• o ceapă;
• un morcov;
• smântână - 0,4 kg;
• jumătate de furculiță de varză;
• ierburi și condimente după gust.

Procesul de gatire:

1. Scoateți carnea de pe pulpe de pe oase, presărați piper și sare pe bucăți.
2. Ceapa decojită trebuie să fie sub formă de jumătăți de rondele, iar morcovii să fie răzuiți.
3. Tăiați dovlecelul, roșiile și cartofii în cuburi.
4. Tăiați varza fâșii.
5. Puneți legumele pe fundul vasului de gătit. Aceasta poate fi o cratiță, o tigaie înaltă sau un ceaun.
6. Se toarnă apă clocotită peste ingrediente și se fierbe timp de 30 de minute.
7. Adăugați smântână și sare în tigaie.
8. Reduceți puterea aragaz cu gazși gătiți până când mâncarea este moale.

Reteta de gatit in oale

Mâncarea din ghivece se dovedește întotdeauna mai fragedă și bogată în gust. Cu toate acestea, această rețetă necesită mult mai mult timp, dar nu veți regreta că ați făcut această tocană într-o oală.

Lista de produse:

• carne de porc - 0,6 kg;
• șase tuberculi de cartofi;
• trei roșii;
• un dovlecel mediu;
• un cap de usturoi;
• o ceapă;
• piper negru măcinat;
• sare dupa gust;
• sos de maioneză;
• dafin;
• ulei vegetal.

Cum să gătești:

1. Pune cubulețe mici de carne într-o tigaie cu ulei.
2. Acolo vor merge și inele de ceapă.
3. Sarați ingredientele pregătite și adăugați piper.
4. Pune carnea de porc pe jumătate fiartă în fundul oalei.
5. Puneți deasupra bucățile de cartofi.
6. Următorul strat va fi pătrate de dovlecel.
7. În continuare - usturoi tocat mărunt, apoi jumătate de rondele de roșii, deasupra maioneză. Coarda finală va fi condimente, sare și frunză de dafinîn fiecare oală.
8. Nu uitați să turnați apă înainte de a le da la cuptor, încălzit la 200 de grade Celsius. Gatiti aproximativ o ora.

Tava - tocană tradițională armeană

Pentru acest fel de mâncare neobișnuit veți avea nevoie de:

• carne de vită - 300 g;
• două vinete;
• zece tuberculi de cartofi;
• două roșii;
• pasta de tomate - 50 g;
• o ceapă;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Să începem mai întâi cu vinetele. Ele trebuie curățate, piesele trebuie scufundate în sare și, după o jumătate de oră, clătiți cu apă.
2. Facem inele din ceapă.
3. Curatam rosiile si cartofii si le taiem in cercuri.
4. Prăjiți bucățile de vită în ulei într-o tigaie adâncă.
5. Apoi îl întindem în straturi: cartofi, roșii, rondele de ceapă, vinete. Ar trebui să existe sare și condimente între straturi.
6. Se diluează pasta de roșii cu apă și se toarnă în tocană.
7. Pune totul la foc mediu și fierbe până când ingredientele devin moi.

Produse necesare:

• carne de orice fel - 0,4 kg;
• un morcov;
• o ceapă;
• trei roșii;
• patru cartofi;
• jumătate de furculiță de varză albă.

Metoda de gatire:

1. Puneți bucățile de carne într-o tigaie sau într-o cratiță cu pereți groși, turnați ulei în el și dați gazul.
2. Procesați ceapa și morcovii mod tradiționalși se adaugă la carnea de gătit.
3. Tăiați varza, tăiați cartofii cubulețe. Pune totul în tigaie.
4. Se toarnă puțină apă în bol și se începe să fiarbă.
5. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga roșii, sare, piper și alte condimente după preferință.

Cu carne, dovlecei și vinete

Această versiune a tocanei poate fi folosită ca sos pentru o garnitură: paste, piure de cartofi sau macaroane.

Veți avea nevoie de:

• carne de vită sau porc - 1 kg;
• unt - o bucată mică;
• zucchini;
• două vinete;
• cinci roșii;
• ardei gras dulce;
• doi morcovi;
• o ceapă;
• ardei iute;
• orice condimente pe gustul tău și sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele în fâșii mari. Dacă au un gust amar, puteți scăpa de el folosind metoda de mai sus.
2. Pune roșiile tăiate în sferturi printr-o răzătoare grosieră.
3. Fierbeți bucățile de carne într-o tigaie sub un strat de apă până se evaporă totul.
4. După aceasta, adăugați ulei și prăjiți până se rumenesc.
5. Nu uitați să adăugați în carne rondele de ceapă și condimente.
6. Adăugați bețișoare de morcov și continuați să prăjiți conținutul tigaii.
7. Deasupra puneți straturi: dovlecei, vinete, ardei, roșii, usturoi.
8. Adăugați apă dacă este necesar, puneți unt mai sus.
9. La foc mediu, aduceți întregul amestec la fierbere. Apoi gătiți la cel mai mic nivel de căldură timp de o oră și jumătate.

Tocană din varietate de legume– este considerat pe drept cel mai popular, dar în același timp un fel de mâncare simplu. Practic, tot ce trebuie să faci este să iei orice mâncare, să o tai la întâmplare și să fiarbă la foc mic într-o cratiță mare.

Dar chiar și aici există mici secrete. La urma urmei, toate legumele diferă în structura lor inițială, de aceea este foarte important să urmați succesiunea așezării lor și să obțineți mai multe gust interesant se prăjește separat.

În plus, cele mai incredibile experimente sunt permise în prepararea tocanei de legume. Puteți fierbe doar legume sau puteți adăuga carne, carne tocată, ciuperci și alte produse. Totul depinde de ce anume se află în frigider astăzi.

Tocană de legume - rețetă + video

Legume tinere, fierte reteta originala cu video, vor salva toate proprietăți beneficeși se transformă într-un fel de mâncare delicios.

• 4 dovlecei medii;
• 3 vinete tinere;
• 2 ardei grasi;
• 6 roșii medii;
• 1 ceapă mare;
• 2 catei de usturoi;
• 2-3 linguri. ulei de măsline;
• 1 lingura sare;
• ½ linguriță. piper;
• ½ linguriță. nucșoară măcinată;
• putin cimbru uscat sau proaspat.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în cruce dinspre sepal, turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de 5 minute. Apoi îndepărtați pielea și tăiați pulpa în cuburi.
2. Tăiați dovlecelul în felii, vinetele în cuburi mari, ardeiul fâșii și ceapa în jumătăți de rondele subțiri.
3. Încălziți uleiul de măsline într-un ceaun și adăugați toate legumele pregătite deodată. Prăjiți-le cu amestecare activă timp de aproximativ 5-7 minute.
4. Se adauga sare, piper si nucsoara, deasupra cu o crenguta de cimbru si catei de usturoi curatati.
5. Acoperiți cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți timp de cel puțin 40-45 de minute.
6. Inainte de servire se scoate usturoiul si cimbrul si se amesteca continutul cazanului.

Tocană de legume într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

Multicooker-ul este conceput pur și simplu pentru mâncăruri care necesită fierbere lentă și uniformă. Tocană de legume într-un aragaz lent se dovedește deosebit de fragedă și gustoasă.

• 2 dovlecei;
• o furculiță mică de varză tânără;
• 6–7 buc. cartofi noi;
• 2 morcovi medii;
• 1 ceapă mare;
• 3 linguri. piure de roșii;
• frunza de dafin;
• sare, piper;
• usturoi după gust.

Preparare:

1. Tăiați dovleceii și morcovii în cuburi egale.

2. Tăiați cartofii curățați în cuburi mari.

3. Se toacă ceapa și se toacă mărunt varza.

4. Setați multicooker-ul pe modul de abur timp de 20 de minute. Încărcați toate legumele înăuntru, cu excepția varzei.

5. După semnal, adăugați roșia, varza tânără, usturoiul tocat, sare și piper după gust. Daca folosesti varza veche, o poti adauga cu toate ingredientele odata.

6. Prelungiți durata programului cu încă 10–15 minute. Nu uitați să amestecați conținutul bolului de câteva ori.

Tocană de legume la cuptor - super rețetă

Această super rețetă vă va spune în detaliu cum să pregătiți cea mai rafinată tocană de legume în mod francez. Și apoi veți putea să vă surprindeți oaspeții și membrii gospodăriei cu un fel de mâncare incredibil de ușor și frumos numit „Ratatouille”.

• 1 vinete lungi;
• 2 dovlecei de mărime;
• 4 roșii medii;
• 3-4 căței de usturoi;
• 1 ardei dulce;
• 1 ceapă;
• 1-2 linguri. ulei vegetal;
• sare si piper;
• 2 foi de dafin;
• niste ierburi proaspete.

Preparare:

1. Tăiați trei roșii, dovlecelul și vinetele în inele egale de 0,5 cm grosime.
2. Așezați cănile pe verticală într-o tavă de copt unsă cu ulei de mărime potrivită, alternându-le. Stropiți cu ulei, adăugați foile de dafin și asezonați generos cu piper.
3. Tăiați ardeiul și ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei.
4. Scoateți coaja de la roșia rămasă, radeți pulpa și adăugați-o la ardeii și ceapa prăjite. Adăugați puțină apă (aproximativ ¼ linguriță) și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Sarati sosul de rosii dupa gust. La final se adauga ierburile tocate si usturoiul.
5. Se toarna sosul preparat peste tava de copt cu legumele si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ o ora.

Tocanita de legume cu dovlecel - o reteta foarte gustoasa

Dacă în frigider au mai rămas doar dovlecei, atunci urmând această rețetă puteți obține o tocană uimitoare care se va potrivi perfect cu orice terci, paste și, bineînțeles, cu carne.

• 2 dovlecei mici;
• 2 ardei grasi;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă mare;
• 4 roșii;
• sare si piper dupa gust;
• verde.

Preparare:

1. Spălați dovleceii, tăiați fiecare pe lungime în 4 bucăți, apoi tăiați în bucăți mai mici.
2. Se prăjește rapid până devin aurii în puțin ulei și se transferă într-o cratiță.
3. Tăiați morcovii în felii mari, iar ceapa în cuburi mici. Prăjiți-le în uleiul rămas până se înmoaie.
4. Adăugați roșiile tăiate felii. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute.
5. În acest moment, scoateți capsula cu semințe de pe ardei, tăiați-le fâșii și puneți-le într-o tigaie cu dovleceii.
6. Turnați acolo sosul de roșii-legume, amestecați, adăugați puțină sare dacă este necesar.
7. Se fierbe la foc mic până când lichidul din cratiță scade la jumătate și dovlecelul devine moale.
8. La sfarsit adaugati verdele tocate si, daca doriti, putin usturoi.

Tocanita de legume cu cartofi - reteta clasica

Tocanita de legume cu cartofi poate fi preparata in diferite perioade ale anului, folosind oricare produse vegetale. Dar un fel de mâncare făcut din legume tinere este deosebit de gustos și sănătos.

• 600–700 g cartofi noi mici;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov mare;
• 1 dovlecel mic;
• ½ cap mic de varză;
• 2-4 roșii;
• 1 ardei dulce mare;
• 3 linguri. roșie;
• usturoi, piper si sare dupa gust.

Preparare:

1. Spălați cartofii tineri și curățați-i dacă doriți. Dacă tuberculii sunt mici, acest lucru nu este necesar. Dacă sunt mari, tăiați-le suplimentar în jumătate sau în sferturi.
2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă și prăjește cartofii. Odată ce devine auriu, transferați într-un recipient separat.
3. Adăugați dovleceii tăiați cubulețe în tigaie, iar puțin mai târziu adăugați ardeiul, tăiat fâșii. Se prăjește puțin și se adaugă la cartofi.
4. Într-o tigaie practic uscată, fierbeți varza mărunțită mărunt. Adăugați-l și în legume.
5. Se adauga putin ulei in tigaie, se adauga ceapa tocata marunt si morcovii rasi grosier.
6. Se prajesc pana se inmoaie, apoi se adauga rosiile taiate cubulete. (ÎN varianta de iarna Nu este necesar să adăugați roșii, vă puteți descurca doar cu roșii.)
7. De îndată ce se înmoaie puțin, adăugați roșia, adăugați puțină apă (aproximativ ½ cană), sare și piper. Se fierbe sosul la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
8. Se toarnă sosul pregătit peste legumele prăjite și se amestecă. Daca este nevoie, mai adauga apa fiarta si sare dupa gust.
9. Acoperiți ușor cu un capac și fierbeți totul împreună timp de 20-30 de minute. Cu aproximativ 5-7 minute înainte de a se stinge, se aruncă usturoiul tocat și ierburile.

Tocană de legume cu pui

Carne fragedă de pui și legume proaspete Se potrivesc perfect împreună. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru lumină, dar fel de mâncare copioasă pentru o cină în familie.

• 1 kg de dovlecel;
• 0,7 kg vinete;
• 0,5–0,7 kg file de pui;
• 4 cepe mici;
• aceeași cantitate de roșii;
• 3 cartofi mari;
• 2 ardei dulci;
• 2 morcovi;
• 1 cap mic de usturoi;
• condimente și sare după gust;
• verdeturi optional.

Preparare:

1. Tăiați morcovii în felii subțiri, iar ceapa în sferturi de rondele. Prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
2. Felie file de pui felii mici si adauga-le in tigaia cu ceapa si morcovii. Prăjiți totul împreună la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
3. Tăiați vinetele și dovlecelul în cuburi egale. Pe primele se stropesc cu sare si se lasa 5-7 minute pentru a elimina amarul.
4. În acest moment, aruncați în tigaie cartofii tăiați fâșii mari.
5. Dupa alte 5-7 minute adaugam dovlecelul, iar apoi vinetele spalate si scurse de apa. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.
6. Turnați aproximativ 100-150 de apă fierbinte în legume, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
7. Tăiați ardeii și roșiile în cercuri, puneți deasupra tocanei, fierbeți fără a amesteca timp de 3-5 minute.
8. Se sare si se condimenteaza dupa gust, se adauga ierburi si usturoi presat. Se amestecă ușor și se fierbe încă 10-15 minute.

Tocană de legume cu carne

Fabricat din carne și legume masa completa, care include tot ce aveți nevoie pentru un prânz sau o cină copioasă.

• 500 g carne de vită sau de porc slabă;
• 500 g cartofi;
• 1 torță mare și morcov fiecare;
• ¼ cap mic de varză;
• 1 ardei dulce;
• sare, piper, dafin;
• ardei iute mic.

Preparare:

1. Tăiați carnea bucăți și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește la foc mare.
2. Tăiați morcovii fâșii groase, ceapa în sferturi de inele și trimiteți-le la carne.
3. Odată ce legumele sunt prăjite, aruncați cartofii tăiați la întâmplare în tigaie. Se amestecă, se prăjește puțin și se reduce focul la mediu.
4. Ultimul puneți ardeiul gras, tăiat fâșii și varza mărunțită. Adăugați o jumătate de pahar apă fierbinte, sare, se pune frunza de dafin, ardeiul iute tocat (fara seminte) si se condimenteaza dupa gust cu condimente.
5. Acoperiți cu un capac, după 5 minute de fierbere, amestecați ușor și continuați să fierbeți timp de aproximativ 45-50 de minute.
6. Cu aproximativ 5-10 minute înainte de sfârșit, scoateți frunza de dafin, adăugați usturoi tocat și, dacă doriți, ierburi proaspete sau uscate.

Orice legumă dintr-o tocană poate fi principala. Totul depinde de cantitatea unui anumit produs. Să gătească mancare de legume din vinete, trebuie să luați puțin mai mult din ele.

• 2 vinete mari (fara seminte);
• 1 dovlecel mic;
• 2 morcovi;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• 2 ardei grasi;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• 100 ml bulion de legume (sau doar apa);
• 1 lingura Sahara;
• 2 lingurite suc de lamaie proaspat stors;
• sare, piper, usturoi după gust;
• verdeata daca se doreste.

Preparare:

1. Tăiați vinetele cu coaja în cuburi mari, stropiți generos cu sare și lăsați 10-15 minute.
2. Tăiați grosier dovleceii, ceapa, morcovii și ardeii. Scoateți pielea de pe roșii și tăiați pulpa.
3. Spălați vinetele, uscați-le puțin și puneți-le împreună cu ceapa, dovleceii și morcovii într-o tigaie preîncălzită cu cantitatea necesară de ulei.
4. Prăjiți legumele la foc iute pentru aproximativ 5-7 minute până se înmoaie și se rumenesc puțin.
5. Adăugați piper și pulpă de roșii. Adăugați zahăr, sare și asezonați după gust. Adăugați bulion sau apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute.
6. Aproape înainte de a se opri, turnați suc de lamaie, se adauga usturoiul tocat si, daca se doreste, ierburile, se amesteca. Lăsați tocana de legume să stea timp de 10-15 minute înainte de servire.

Tocană de legume cu varză

Pentru a pregăti tocană de legume, puteți folosi nu numai tradițional varză albă. Un fel de mâncare făcut din conopidă este și mai gustos și mai original.

• cap mediu de conopidă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 vinete mici;
• același dovlecel;
• 2-3 roșii medii;
• 1 ardei gras;
• sare, piper, ierburi.

Preparare:

1. Puneți capul de conopidă în apă clocotită și gătiți aproximativ 10-20 de minute. De îndată ce poate fi străpuns ușor cu un cuțit, scurgeți apa și răciți furculițele. Împărțiți-l în inflorescențe individuale.
2. Tăiați morcovii în fâșii mari, destul de lungi, iar ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește până se rumenește în ulei vegetal.
3. Adaugam cubuletele de vinete, urmate de dovlecel. De îndată ce legumele sunt acoperite cu o crustă maro, se aruncă ardeiul, tăiat în sferturi.
4. Dupa inca 5-7 minute, adauga rosiile, taiate felii sau cubulete. Adăugați sare și condimentați cu condimente după gust.
5. Dupa 5 minute de fiert se transfera varza fiarta in tigaie, se amesteca usor cu o lingura, se adauga putina apa ca sa se formeze un sos lichid pe fund.
6. Acoperiți cu un capac și fierbeți la gaz scăzut timp de aproximativ 10-20 de minute până când pregătire deplină. Înainte de servire, se toacă cu ierburi și se toarnă smântână peste fiecare porție.

Cum să gătești tocană de legume? Variante de rețetă

Tocanita de legume este un fel de mancare destul de simplu care poate fi preparat tot timpul anului, chiar si in fiecare zi. Din fericire, abundența verii și legume de toamna oferă un spațiu amplu pentru improvizație și experimentare.

Tocană de legume cu varză și cartofi

• 0,9 kg de varză albă;
• 0,4 kg cartofi;
• 0,3 kg morcovi;
• 2 cepe;
• 3 linguri. roșie;
• sare, piper;
• 10 g busuioc uscat;
• 3 foi de dafin.

Preparare:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până când este transparentă. Se aruncă morcovii rasi și se prăjesc până se rumenesc. Adăugați puțin ulei dacă este necesar.
2. După 3-4 minute, puneți cartofii tăiați cubulețe mari, în tigaie. Se prăjește încă 3-5 minute.
3. Adăugați varza mărunțită grosier și amestecați.
4. După 5 minute, reduceți gazul, adăugați roșii, diluate cu apă la 300 ml, la legume. Asezonați după gust cu condimente și sare.
5. Se amestecă și se fierbe acoperit cel puțin 40 de minute. Inainte de servire, scoateti frunza de dafin si lasati tocanita de legume sa se odihneasca inca 10 minute.

Tocană cu varză și dovlecel

• 2 dovlecei;
• 1 furculiță varză tânără;
• 2 cepe;
• 1 morcov mediu;
• sare, condimente, ulei vegetal.

Preparare:

1. Prăjiți rondele de ceapă și morcovii rasi într-o tigaie.
2. Adăugați cuburi de dovlecel și gătiți timp de 10 minute la foc mediu.
3. Taiati varza in dame si adaugati la legumele deja prajite. Amestecați și adăugați puțină apă dacă este necesar.
4. Se fierbe timp de aproximativ 25-30 de minute. Se adauga sare dupa gust si se condimenteaza cu condimente potrivite.
5. După alte 5-10 minute, se ia de pe foc.

Tocană cu dovlecei și vinete

• 1 vinete;
• 2 dovlecei;
• 3 morcovi medii;
• 1 ceapă mare;
• 2 ardei dulci;
• 0,5 l suc de rosii;
• sare, zahăr, piper.

Preparare:

1. În primul rând, tăiați vinetele în bucăți mari, stropiți-le cu sare și lăsați timp să dispară amărăciunea. După 15-20 de minute, clătiți-le pe cele albastre cu apă și stoarceți-le.
2. Turnați puțin ulei vegetal în fundul unui vas cu pereți groși. Se arunca ceapa tocata la intamplare, urmata de morcovi rasi.
3. Dupa ce legumele sunt prajite usor, adauga ardeiul taiat fasii.
4. După 3-5 minute, tăiați dovlecelul în cuburi în funcție de dimensiunea vinetelor. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
5. Acum adăugați cele albastre și după 10 minute de fierbere lent - suc de rosii. Vara și toamna este mai bine să folosiți roșii proaspete, răsucite.
6. Adauga sare, putin zahar si condimentele tale preferate dupa gust. Nu uita sa amesteci, iar dupa inca 10-15 minute tocanita este gata de servit.