Pâinea de casă, spre deosebire de pâinea cumpărată din magazin, nu va deveni rapid veche și va rămâne moale chiar și a doua zi. Din rețetele din acest articol veți învăța cum să pregătiți o pâine delicioasă cu chefir într-un aparat de făcut pâine și vă veți putea surprinde gospodăria cu produse de patiserie aromate.
Când coaceți pâine într-o mașină de pâine, încercați să țineți cont de recomandările producătorului special pentru dispozitivul dvs., deoarece de multe ori acestea diferă semnificativ.
Pâine de secară fără drojdie cu chefir într-o mașină de pâine
Ingrediente:
- făină de grâu – 265 g;
- făină de secară – 265 g;
- fulgi de ovaz - 125 g;
- chefir – 330 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- tărâțe, susan, in - doar 75 g;
- – 25 g;
- sare, sifon - 15 g fiecare;
- praf de copt - 1/2 pachet mic.
Pregătirea
Mai întâi, prăjiți tărâțele, inul și susanul într-o tigaie fără ulei până când capătă o aromă plăcută. Într-un castron, amestecați făina, fulgii de ovăz, adăugați praful de copt și amestecați. Acum turnați ulei, miere lichidă și chefir în amestecul uscat. Amestecă totul repede, astfel încât să nu apară cocoloașe. Se toarnă aluatul finit în forma de făcut pâine și se coace produsul aproximativ 45 de minute în modul „Cupcake”. Puteți încerca pâinea finită numai după ce s-a răcit complet.
Pâine albă cu chefir într-o mașină de pâine
Ingrediente:
- făină de porumb – 130 g;
- chefir 2,5% – 290 ml;
- făină de grâu – 345 g;
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- zahăr - 15 g;
- sare - 10 g;
- ulei vegetal - 20 ml.
Pregătirea
În primul rând, încălziți ușor chefirul. Apoi turnați ulei și chefir cald în găleată pentru mașina de pâine. În continuare, adăugați sare, zahăr și făină cernută. La final adaugam drojdia si inchidem aparatul de paine. Setați modul „Pâine”, specificați greutatea 750 de grame, timpul 3 ore și crusta închisă la culoare. Scoateți cu grijă pâinea terminată fierbinte cu o crustă crocantă delicioasă, așteptați până se răcește și abia apoi o puteți tăia.
Vă sugerăm să coaceți pâine cu chefir într-o mașină de pâine, produsele de copt de casă sunt întotdeauna proaspete și foarte gustoase. Această pâine cu chefir are un gust complet diferit față de pâinea obișnuită de grâu albă sau franțuzească. La aparatul meu de paine am incercat mai multe retete de paine cu chefir, aceasta mi-a placut in mod deosebit pe aceasta cu gris. Este bun in felul lui, asa ca pentru cei care nu au incercat aceasta paine va sfatuiesc sa o coaceti neaparat. Dacă nu ați achiziționat încă un aparat de făcut pâine, coaceți pâinea cu chefir în cuptor sau în aragazul lent.
Reteta de paine alba incercata la o masina de paine Panasonic
Pentru a adapta această rețetă la alte modele de mașini de pâine, subliniez că proporțiile din rețetă sunt prezentate pentru o pâine de mărime medie care cântărește aproximativ 900 g.
Cum se face pâine cu gris
Ingrediente:
Lichid – cantitate totală 320 ml, din care:
Procesul de gatire:
Raportul dintre chefir și apă poate varia, principalul lucru este să mențineți cantitatea totală de lichid.
Rețeta foto pas cu pas prezintă pâine cu kefir de la o mașină de pâine, care folosește 250 ml de chefir și 70 ml de apă.
Se măsoară cantitatea necesară de făină pe cântar și se cerne.
Încărcați toate ingredientele în găleata mașinii de pâine conform instrucțiunilor pentru modelul dvs. (produsele vrac sunt mai întâi încărcate în Panasonic: drojdie, făină, gris, sare, zahăr și apoi lichid).
Introduceți vasul în aparatul de făcut pâine și selectați modul potrivit pentru coacerea acestei pâini drojdie cu chefir.
În Panasonic-ul meu, acesta este modul principal, dimensiunea pâinii L, culoarea crustei „medie”. Programul gătește pâinea timp de 4 ore, preîncălzind ingredientele la temperatura dorită.
Când coac pâine pentru prima dată folosind o nouă rețetă, verific întotdeauna cum arată pâinea când frământ aluatul.
Inițial nu era suficient lichid în această rețetă, a trebuit să o ajustez astfel încât bila de aluat făcută din aluat de drojdie de kefir să fie așa cum trebuie. Vă sfătuiesc să faceți același lucru când schimbați făina la copt uneori, din cauza conținutului scăzut de gluten, aluatul „plutește”, adică iese lichid; Acest lucru face ca partea de sus a pâinii finite să se prăbușească.
Pâinea a sunat, pâinea cu chefir este gata!
Trebuie scos din găleată și răcit complet pe un grătar de sârmă sau scândură de lemn, învelit într-un prosop.
Foarte proaspăt, încă cald, are miros de produse din lapte fermentat când se răcește bine, acest miros devine slab, dar plăcut.
Structura pâinii cu kefir este aerisită, poroasă și nu se sfărâmă deloc. Este mai bine să tăiați produsele proaspete de copt cu un cuțit mare și ascuțit.
Încercați să coaceți pâine cu chefir conform rețetei prezentate în fotografie în aparatul dvs. de pâine și bucurați-vă familia cu o pâine delicioasă!
Salutări și site-ul Rețete bune.
Ce frumos este să inhalezi dimineața mirosul de pâine proaspăt coaptă! Se pare că nu trebuie să trăiești într-un sat pentru a simți această aromă. Este suficient să ai la dispoziție o mașină de pâine și o rețetă de pâine cu kefir. Coacerea cu drojdie cu chefir este una dintre cele mai potrivite opțiuni pentru a face pâine albă de casă. Desigur, în astfel de cazuri, o mașină de pâine vine în ajutor - coacerea în ea nu este deloc dificilă. Pâinea cu chefir se dovedește aerisită, pufoasă și, în același timp, are o crustă subțire apetisantă.
Pentru a face pâine cu chefir, trebuie să luați următoarele produse:
- drojdie uscată instant - 2 lingurițe.
- făină de grâu - 550 g
- sare - 1,5 linguriță.
- zahăr - 1 lingură.
- ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
- unt - 20 g
- ou - 1 buc.
- chefir - 300 g
Odată cu apariția unei mașini de pâine în casă, începe timpul experimentelor culinare. Printre numeroasele rețete oferite, există unele bune și altele nu atât de bune, dar, în timp, proprietarul acestei unități de bucătărie va putea colecta o colecție de metode de gătit preferate și utilizate în mod constant. Rețeta de pâine cu drojdie cu chefir va fi doar asta!
Să începem să gătim. Mai întâi trebuie să cerneți făina printr-o sită.
Trebuie reținut că ordinea în care adăugați ingredientele depinde de modelul mașinii dvs. de pâine, așa că trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile.
Dacă sunteți proprietarul unei mașini de pâine Panasonic, atunci trebuie mai întâi să adăugați toate ingredientele uscate (vrac) specificate în găleată, apoi să adăugați cele lichide. Rețineți că este indicat să luați oul, chefirul și untul la temperatura camerei, nu de la frigider.
Selectați modul de operare „De bază”. Apoi, selectați culoarea crustei dorită - medie sau închisă. Marimea XL.
Apăsați „Start” și... uitați de aparatul de făcut pâine timp de 4 ore. Acesta este exact cât timp va dura să frământați, să lipiți aluatul și să coaceți pâinea cu chefir de drojdie.
După semnal, scoateți cu grijă pâinea și acoperiți-o cu un prosop până se răcește.
Voi adăuga noua mea rețetă la rețetele de pâine cu kefir: Pâine chefir cu gris. Vă sfătuiesc să încercați să o coaceți într-o mașină de pâine sau cuptor.
Astăzi rețeta noastră este dedicată coacerii drojdie cu chefir: alb pufos pâine cu chefir cu adaos de lapte praf și ouă. Aceasta paine facuta cu chefir si drojdie cu crusta crocanta se poate coace in aparat de paine sau cuptor. Multumim Svetlanei Burova pentru reteta si fotografiile delicioase. Și în rețeta video puteți vedea cum să gătiți cu chefir
pâine gri de secară.
Pâine de grâu cu chefir
reteta pentru masina de paine si cuptor
pentru rețeta de pâine cu kefir veți avea nevoie de:
- Chefir – 300 ml
- Ou - 1 buc.
- Unt - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 1,5 linguri.
- făină – 550 gr.
- zahăr - 1,5 linguri.
- Sare - 2 linguri.
- lapte praf - 1 lingura.
- Drojdie instant e – 1,5 linguriță.
Cum se coace pâinea cu chefir într-o mașină de pâine
Cerneți făina și laptele praf printr-o sită.
Adăugați toate ingredientele specificate în bolul aparatului de pâine (întâi lichidul, apoi totul în vrac), coac pâinea cu chefir în aparatul de pâine LG HB-1001CJ, poate că ordinea va fi diferită la aparatul dvs. de pâine.
Puneți vasul în aparatul de făcut pâine și selectați modul BAZĂ pentru coacere.
Astăzi am decis să aleg culoarea crustei de pâine pentru pâinea cu kefir „întunecată”. Apăsat START.
Pâinea își începe lucrul. În acest mod, pâinea va fi coaptă într-o mașină de pâine LG timp de 3 ore și 30 de minute. Să facem niște treburi casnice în acest moment. Aluatul de drojdie cu chefir a crescut foarte bine:
La sfârșitul coacerii pâinii, cuptorul emite un bip.
Scoatem vasul, ne scoatem pâinea cu chefir pe o scândură de lemn sau un grătar, o puteți acoperi cu un prosop de bucătărie.
Pâinea trebuie să se răcească complet.
Pâinea cu chefir se dovedește a fi extrem de gustoasă, produsele de copt fierbinți au un ușor miros de chefir, pâinea este foarte înaltă și aerisită.
Rețetă pentru prepararea pâinii cu kefir la cuptor
Dacă faceți pâine cu kefir în cuptor, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca cele indicate în rețetă.
Cerneți făina, drojdia și laptele praf într-un bol.
Într-o altă formă (o iau imediat pe cea care va fi folosită de exemplu pentru sticlă, termorezistentă) amestecați chefirul, ouăle, uleiul de floarea soarelui, untul, sarea și zahărul. Se amestecă.
Începem să adăugăm treptat amestecul de făină, ajutând cu o spatulă de lemn, apoi frământăm aluatul cu mâinile.
Cand aluatul de chefir este pregatit, lasam sa creasca aproximativ 2 ore intr-un loc cald (il puteti pune langa un calorifer). Cand aluatul a crescut, dam tava la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 35-40 de minute.
Apoi scoatem tava din cuptor, scoatem din ea painea cu chefir pentru ca chifla sa nu se umezeasca, o acoperim cu prosoape, racind-o treptat.
Reteta video de pe canalul YouTube:
pâine gri de secară cu chefir
Pâine chefir cu gris
rețetă pentru coacerea unei pâini medii într-o mașină de pâine
Pâinea de grâu făcută cu chefir se dovedește foarte gustoasă, moale și poroasă. Există o notă ușoară de produse lactate fermentate. Și pâinea după această rețetă nu se sfărâmă deloc:
Ingrediente:
Procesul de gatire:
Rețeta este universală prin faptul că cantitatea de apă și chefir poate fi schimbată, principalul lucru este că volumul total de lichid este de 320 ml. Se pot folosi 200-250 ml de chefir, adaugand apa la volumul total in functie de situatie.
Încarcă ingredientele în găleată conform instrucțiunilor tale pentru aparatul de făcut pâine, le încarc în ordinea indicată în rețetă. Coaceți pâinea cu chefir într-un aparat de făcut pâine în modul principal de coacere a pâinii sau în modul „francez”. Într-o mașină de pâine Panasonic, coac pâine cu drojdie din aluat de chefir la prima „de bază”, unde timpul de gătire, inclusiv încălzirea produselor, este de 4 ore. Culoarea crustei este „deschisă”, dimensiunea pâinii este L.