Paste cu fructe de mare in crema de branza. Paste cu cocktail de mare în sos cremos

Unul dintre bucate traditionale Bucătăria italiană considerate paste cu fructe de mare in sos de smântână. Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. În Italia, există mai multe versiuni și legende care spun cum au apărut pastele.

Compoziție de pastă

În Italia le place acest fel de mâncare și îl mănâncă în cantități mari. În același timp, italienii nu se îngrașă. Care este secretul? Este vorba despre pastele în sine, care sunt făcute aici doar din... soiuri de dur grâu. Spre deosebire de moale, care este plin de amidon, conține o cantitate mare de proteine ​​și gluten. Conținutul de componentă de carbohidrați din acesta este minim. Aceste paste au un conținut scăzut de calorii, de exemplu, 250 g. preparatul gata preparat conține tot atâtea calorii cât bucată mică pâine de secară.

Pe lângă componentele proteice, produsul tradițional italian conține carbohidrați complecși. Datorită lor, o persoană se simte plină mult timp și primește toată energia necesară.

Pastele sunt incluse în dieta zilnică a italienilor, iar aceștia preferă să le mănânce doar în prima jumătate a zilei, astfel încât carbohidrații să aibă timp să se descompună pe tot parcursul zilei și să nu fie transformați în celule adipoase.

Proprietăți utile ale pastelor

Datorită compoziției sale unice, prezenței fibrelor, vitaminelor și microelementelor esențiale, adevăratele paste italiene sunt capabile să:

• reduce riscul de patologii cardiovasculare;
• previne dezvoltarea cancerului;
• ameliorează stresul.

În plus, pasta conține substanța triptofan, despre care unii oameni de știință cred că normalizează somnul și combate depresia. Adaugă fructe de mare și sos cremos adevărat la paste, iar beneficiile preparatului vor fi neprețuite.

Istoria originii pastelor

Conform datelor istorice, produsul a fost adus în Italia din China de călătorul Marco Polo la sfârșitul secolului al XIII-lea. Dar, în ciuda acestui fapt documentat, italienii susțin că călătorul le-a împărtășit doar italienilor că pastele se mănâncă și în țările din Est.

Confirmarea faptului că pastele este un produs italian original poate fi găsită la Cicero și Gratius, care în lucrările lor au glorificat mâncarea făcută din făină și apă cu sare de mare.

S-au găsit și cărți de bucate care au supraviețuit din secolul I d.Hr., conținând mâncăruri care seamănă cu pastele moderne.

În plus, există o versiune conform căreia în anul 1000 d.Hr. a fost publicată o carte de bucate despre arta de a face lasagna siciliană.
Dar dezbaterile dintre istorici și specialiști culinari sunt încă în desfășurare. Dovezile științifice sugerează că deja în secolul al XII-lea, pastele erau produse în Sicilia cu participarea arabilor care locuiau acolo.

În secolul al XIII-lea, produsul a început să fie exportat în orașele învecinate din Italia.

Prima rețetă de paste înregistrată a apărut în secolul al XV-lea. Produsul a devenit destul de răspândit și a fost folosit de aproape întreaga populație a țării. Înainte de aceasta, nu toată lumea își permitea lasagna, deoarece era destul de scumpă, datorită faptului că grâul pentru ea era cultivat doar în Sicilia și Puglia.

Din secolul al XVII-lea, pastele au devenit din ce în ce mai populare în țară și au devenit un preparat tradițional italian.

Italienii iubesc atât de mult acest produs încât au creat chiar și muzee dedicate acestuia. Acolo puteți găsi un număr mare de tipuri de acest lucru produs din făină, faceți cunoștință rețete populare preparate și, de asemenea, vezi cu ochii tăi aparatele pe care se fac pastele italiene.

Selecția ingredientelor

Pastele cu fructe de mare in sos cremos, reteta pentru care o vom descrie mai jos, pot fi preparate folosind orice tip de paste. Dar este totuși recomandat să alegeți pastele marcate A, care sunt făcute din cea mai înaltă calitate, adică din grâu dur.

Selectați fructe de mare pentru gătit:

• creveți;
• midii;
• sepie;
• caracatite;
• calmar.

Aceste fructe de mare pot fi combinate la discreția dumneavoastră.

Pentru sos veți avea nevoie de smântână 20% grăsime sau 10% smântână.

Următoarele ierburi sunt folosite ca condimente:

• busuioc;
• piper negru;
• usturoi;
• tarhon;
• cimbru;
• oregano.

Brânza este uneori adăugată ca ingrediente suplimentare, ardei dulce, măsline și roșii.

Reteta: paste cu fructe de mare in sos cremos

Rețeta clasică pentru preparat presupune utilizarea unui cocktail de mare în compoziția sa, care poate fi achiziționat gata făcut în magazin sau achiziționat separat cu midii, calmar, caracatiță și creveți.

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 pachet paste premium;
• fructe de mare - 0,5 kg;
• crema;
• brânză tare;
• ulei de măsline;
• trei roșii;
• sare si busuioc.

De asemenea, puteți adăuga câțiva căței de usturoi pentru aromă, dacă doriți.

Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a pregăti acest fel de mâncare uimitor de gustos.

În primul rând, fructele de mare sunt fierte cu adăugarea unei cantități mici ulei de măsline. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. În timp ce cocktail-ul cu fructe de mare se tocănește, între timp, puteți turna apă clocotită peste roșii pentru a le ușura curățarea. Roșiile trebuie zdrobite până la omogenizare. Este recomandabil să faceți acest lucru folosind un blender.

Apoi amestecul de roșii, jumătate de pahar de smântână și puțin busuioc cu doi căței de usturoi se adaugă în fructe de mare. Sosul se gătește aproximativ cinci minute. Brânza rasă și sare se adaugă la sfârșitul gătitului după gust.

Pentru a pregăti pastele veți avea nevoie de o cratiță mare de 4-5 litri, în care se adaugă 3 litri de apă. Puteți adăuga puțin ulei de măsline în timpul gătirii.

Lasagna finită se pune pe farfurii și se pune deasupra sos cremos de fructe de mare.

Reteta de paste cu fructe de mare in sos de smantana

Pentru preparare se iau următoarele ingrediente:

• 1 pachet paste dure;
• calmar, creveți, midii - 150 g fiecare;
• 1 ceapă;
• usturoi;
• smântână;
• piper negru;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Mai întâi, prăjiți separat ceapa și câțiva căței de usturoi până se rumenesc. Apoi li se adaugă fructe de mare fierte și se fierbe totul la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați trei-patru linguri de smântână, piper și usturoi după gust.
Pastele fierte și puse pe farfurii se adaugă cu sosul pregătit.

Reteta de paste cu fructe de mare in sos cremos cu masline

Pentru felul următor avem nevoie de:

• ambalaj de pastă;
• fructe de mare - 0,5 kg;
• brânză tare;
• crema;
• amestec de ierburi uscate;
• măsline.

Cocktailul cu fructe de mare se fierbe câteva minute și apoi se fierbe într-o tigaie împreună cu smântână (1 pahar) timp de zece minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați o lingură dintr-un amestec de busuioc, cidru, oregano, rozmarin și tarhon. În etapa finală, stropiți sosul cu brânză rasă și adăugați puțină sare.

Adăugați pastele fierte la sosul finit și amestecați totul. Vasul așezat pe o farfurie este decorat cu măsline deasupra.

Paste în sos cremos cu somon

Nu mai puțin fel de mâncare delicioasă sunt paste fierte într-un sos cremos cu somon. Pentru asta avem nevoie de:

• un pachet de paste;
• somon proaspăt - 200 gr.;
• parmezan;
• crema;
• Condimente italiene făcute din ierburi uscate.

Peștele tocat se prăjește timp de trei minute. Apropo, somonul poate fi înlocuit cu somon. Apoi adăugați o jumătate de pahar de smântână și o lingură de condimente, fierbeți la foc moderat încă zece minute. La final sare sosul si adauga putin marunt brânză rasă. Amestecați împreună cu pastele prefierte sau puneți-le pe o farfurie, apoi turnați sosul deasupra.

Paste cu creveți și bacon

Fructele de mare pot fi combinate nu numai cu legume, ci și cu produse din carne, de exemplu, cu bacon sau sunca. Pentru a pregăti o astfel de pastă unică, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• ambalare spaghete;
• creveți decojiți - 0,5 kg;
• slănină sau șuncă - 250 gr.;
• crema;
• orice brânză tare;
• piper negru și busuioc.

Slănină sau șuncă tăiată în felii mici se amestecă cu un pahar de smântână și brânză (150 g). Gatiti ingredientele la foc mic timp de aproximativ zece minute. Creveții fierți și curățați în prealabil sunt adăugați în sos cu câteva minute înainte de a fi gata.

Apoi spaghetele fierte 10 minute se amestecă cu sosul și se fierb la foc mic timp de 5 minute. Farfurie gata se presara deasupra branza rasa si condimente.

Există un număr imens de rețete pentru gătit paste în sos de smântână. Puteți să vă folosiți puțin imaginația și să obțineți un preparat neîntrecut de delicios.

paste - preparat italian— a intrat de mult și destul de ferm în meniul locuitorilor țării noastre. Sincer, a fost în mare parte rusificat și transformat într-o garnitură. Prin urmare, atunci când vrei să gătești cu adevărat Paste italiene, merită să ne amintim de sosuri. Pastele cu fructe de mare și sos cremos sunt un fel de mâncare grozav care surprinde spiritul Italiei, iar ierburile italiene vor crea o atmosferă mediteraneană pentru seară.

Ingrediente

• 1 pachet de cocktail de mare sau 500 g fructe de mare după gust;
• 250 g paste (de exemplu, spaghete);
• 1 lingura. l. unt;
• 1 cană smântână (20%);
• 200 g brânză;
• sare;
• 1 lingura. l. amestecuri de ierburi italiene uscate (busuioc, oregano, cidru, rozmarin, tarhon și altele);
• 10-12 măsline.

Cum să gătești paste cu fructe de mare:

Fierbe pastele în apă cu sare. La prepararea spaghetelor se ia un litru de apă la fiecare 100 g de paste, iar procesul în sine durează 7 minute. La prepararea unui alt tip de paste care au o lungime mai scurta (rotini, penne sau cellentani), nu se pune intrebari - cand sunt fierte, se potrivesc cu usurinta in tigaie. Spaghetele sunt cu totul altceva. Este greu de imaginat ce dimensiune ar trebui să aibă tigaia pentru a le găti. Cu toate acestea, pentru a găti spaghete, nu aveți nevoie de un recipient foarte mare. Suficient pentru a încăpea cel puțin jumătate din lungimea spaghetelor. Se pun în apă clocotită cât permite tigaia, apoi, când partea lor inferioară, coborâtă în apă, se înmoaie, se apasă ușor spaghetele și se coboară în întregime în apă clocotită.

Scurgeți spaghetele finite într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Pastele selectate corect și gătite corespunzător nu trebuie spălate cu apă - nu se lipesc între ele. În timp ce spaghetele se scurg, pregătiți sosul de paste cu fructe de mare.

Cocktailul de mare, de obicei midii, caracatiță, calmar și creveți, trebuie dezghețat înainte de gătit. Apoi fierbeți amestecul de mare în apă cu sare timp de 2-3 minute.

Se topește într-o tigaie grea untși prăjiți fructele de mare în el pe toate părțile timp de un minut, amestecând.

Sărați fructele de mare și turnați smântână în ele. Fierbeți cocktailul cu fructe de mare în smântână timp de 5-7 minute.

Se rade grosier brânza și se adaugă la fructe de mare.

Când brânza se topește, va face crema mai groasă și mai vâscoasă - sosul cremos de fructe de mare este gata.

Se pun spaghetele în tigaia cu sosul cremos și fructele de mare și se amestecă. Oferă-le 1-2 minute pentru a „face prieteni” și stinge căldura. Pastele cu fructe de mare in sos cremos sunt gata!

Așezați pastele pe o farfurie și stropiți-le cu ierburi de Provence pentru finisarea bucătăriei italiene autentice. Ornează vasul cu măsline. Poftă bună!

Când vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu deliciile din bucătăria italiană, ar trebui să te oprești la un fel de mâncare precum pastele cu fructe de mare. Se prepară rapid și ușor, dar are totuși un gust minunat. Una dintre cele mai comune opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare este paste cremoase cu fructe de mare. Cu toate acestea, puteți găti paste cu legume. Legume înăbușite — ardei gras, roșii, morcovi și ceapă - completează perfect gustul fructelor de mare. Pentru fructe de mare, puteți alege un cocktail de fructe de mare format din midii, caracatiță, calmar și creveți sau puteți selecta fructe de mare separat după gust.

Veți avea nevoie de:

• 1 pachet de cocktail de mare sau 500 g fructe de mare după gust;
• 250 g de paste, de exemplu, penne - tuburi cu marginile tăiate în diagonală;
• 1 ardei gras dulce;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 rosie;
• 150 g branza;
• sare, piper;
• ulei vegetal.

Cum să gătești paste cu fructe de mare și legume:

Pastele cu fructe de mare, a căror rețetă va fi descrisă, necesită o anumită procedură de preparare. Mai întâi trebuie să spălați, să curățați și să tăiați legumele: morcovi și ardei în fâșii, ceapa în rondele sferturi.

Spălați roșia și curățați-o de coajă, apoi veți obține o pastă foarte fragedă cu fructe de mare. Fotografia arată că pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o tăietură superficială în formă de cruce pe partea de jos. Așezați roșia într-un oală și puneți-o în apă clocotită timp de 40-60 de secunde. Apoi trebuie să-l răciți și să îndepărtați pielea.

Tăiați roșia în cuburi. Sucul care va ramane la macinare nu trebuie scurs.

Pe tigaie fierbinte, lubrifiat ulei vegetal, așezați legumele. Sarați și piperați și fierbeți acoperit timp de 15 minute. Ar trebui să fie suficient suc din legume, în special din roșii, și nu se vor arde. Dacă legumele nu sunt încă gata și lichidul s-a evaporat, puteți adăuga apă.

În timp ce legumele se tocănesc, puteți pregăti un cocktail cu fructe de mare. Puneți fructele de mare dezghețate într-o tigaie uscată, turnați apă clocotită peste ele și gătiți timp de 2 minute. Apoi scurgeți fructele de mare într-o strecurătoare.

Prăjiți fructele de mare pe fiecare parte într-o tigaie cu ulei. Acest lucru va dura 4-5 minute. Adăugați sare și piper.

Fierbe pastele la viteza de 1 litru. apa pentru 100 g paste. Pentru fiecare litru de apă trebuie să adăugați 1 lingură. l. sare. Pastele se fierb timp de 7 minute. Pune pastele finite într-o strecurătoare.

Răziți grosier brânza.

Serviți felul de mâncare în porții: puneți pastele pe o farfurie, puneți legumele deasupra și fructele de mare deasupra legumelor. Stropiți totul cu brânză. Poftă bună!

Acest fel de mâncare este o adevărată descoperire. Este atât de simplu și uimitor de delicios în același timp! Paste cu cocktail de mare din scoici, calamar, caracatiță, creveți și cu adaos de alb pește de mare– pe lângă orice altceva, este un fel de mâncare foarte accesibil. Cocktailurile de mare în pachete și în greutate pot fi cumpărate în aproape orice supermarket. Cât despre paste, este și mai simplu. Acestea sunt plate paste sub formă de tăiței sau vânduți peste tot.

Paste cu cocktail de mare: ingrediente

• cocktail de mare – 300 gr.
• paste - 500 gr.
• smântână – 200-250 gr.
• file de pește de mare alb, cum ar fi somnul
• sare, condimente fructe de mare
• unt

Paste cu cocktail de mare: preparare

Probabil că știți să fierbeți pastele: aruncați-le în apă clocotită cu sare, fierbeți-le, clătiți-le sub jet de apă rece și încălziți-le cu unt.

Important! Folosește paste tari pentru acest fel de mâncare; nu se gătesc prea mult și vor fi ideale pentru paste cu fructe de mare.

Pune un cocktail de fructe de mare de creveți, calamar, caracatiță pe o tigaie preîncălzită. Adăugați sare. La început, amestecul va produce suc abundent, fierbeți în el. Între timp, tăiați fileurile de pește alb de mare în cuburi. Somnul este ideal pentru acest fel de mâncare.

Puneți fileul tocat în tigaia cu cocktailul de mare. Se toarnă smântâna, se verifică dacă există sare și se adaugă condimente după gust. Fierbeți cocktailul cu fructe de mare în smântână timp de 15 minute la foc mediu. Nu trebuie să-l acoperiți cu un capac, dar dacă o faceți, reduceți focul la mic pentru ca sosul de smântână să nu fiarbă. În timp ce se pregătește cocktailul cu fructe de mare, fiți atenți! Iubitori de fructe de mare! Aroma uimitoare te va face să vrei să o încerci, dar nu ar trebui să faci asta, altfel nu o vei putea lăsa jos! Este atât de delicios :) Ca urmare a tocanei, ar trebui să ajungeți cu un cocktail de mare în sos, ca în fotografia de mai jos.

Așezați pastele fierbinți pe o farfurie de servire și acoperiți cu cocktail de fructe de mare în sos. Pastele cu cocktail de mare sunt gata!

Fructe de mare înseamnă de obicei toate produsele alimentare care sunt prinse în marea „sălbatică” sau cultivate în fermele maritime de pe coastă. În majoritatea țărilor, acest lucru include și peștii, dar în înțelegerea noastră restrânsă, numai nevertebratele - diferite tipuri de moluște și crustacee - sunt considerate fructe de mare. Acestea sunt scoici, midii, stridii, creveți, caracatiță, homari, calmari și altele.

În ciuda faptului că fructele de mare au propriul gust, complet autosuficient, prepararea lor nu este atât de dificilă. Daca o lasi putin pe foc, carnea devine tare sau isi pierde aroma. Există o mulțime de subtilități în astfel de gătit.

Fructele de mare sunt versatile și se potrivesc atât cu ingrediente comune, cât și cu cele rare. Se pot prepara in sosuri de vin, rosii, branza, usturoi si smantana, cu garnituri de legume si cereale, in combinatie cu peste si carne.

Acest articol oferă rețete pentru gătit diverse fructe de mareîn cel mai tandru şi sos picant– cremos.

Calamar in sos cremos

Aproape toate fructele de mare se disting prin viteza de preparare. A face chiar foarte preparat complex, bucătarul rareori are nevoie de mai mult de patruzeci de minute. În acest sens, calmarul poate fi considerat adevărați campioni. Durează doar 2-3 minute pentru a găti sau prăji calmarul până când este gata.

Ingrediente:

• calmar proaspăt – 1 kg.
• Ceapa – 3 buc.
• Pătrunjel proaspăt sau uscat - 50 g sau 1 linguriță.
• Vin alb sec - 0,5 linguri.
• unt - 100 g.
• făină de grâu - 2 linguri. l.
• Cremă (10 sau 20% grăsime) – 300 ml.
• Nucşoară.
• Piper negru.
• Condimentele preferate la alegere.
• Sare.

Preparare:

1. Pune calamarii decongelati apa caldași îndepărtați peliculele proteice roz, măruntaiele și scheletul cartilaginos transparent. Pentru a face tăierea frumoasă, este mai bine să întoarceți carcasele pe dos în afară când curățați, decât să le rupeți. Apoi puteți tăia calmarul în inele.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi foarte mici. De asemenea, tocați mărunt pătrunjelul.
3. Topiți untul într-o tigaie adâncă și încălziți-l bine. Mai întâi pune-l ceapași gătiți la foc mediu până se rumenesc. Legumele nu ar trebui să ardă, altfel sosul va dezvolta un postgust neplăcut.
4. Adăugați la ceapa prăjită verdeața tocată și calmarul tăiat rondele. Condimentați conținutul tigaii și adăugați sare după gust. Razi putina nucsoara. Se prăjește ușor și se toarnă vin alb uscat.
5. Lăsați vinul să se evapore, apoi adăugați treptat făina, prăjiți-o câteva minute și turnați toată smântâna.
6. Se mai tine la foc mediu inca cateva clipe si se ia de pe foc.
7. Servește calamarul fierbinte, cu o garnitură de orez cu bob lung fiert.

Creveți în sos cremos cu brânză

Un preparat ideal pentru un bufet festiv. Se dovedește destul de groasă, așa că poate fi servită în forme mici de vafe, ornate cu verdeață, paie de castraveți sau felii de avocado deasupra.

Ingrediente:

• Creveți ambalați – 2 pachete (300 g fiecare)
• Cremă groasă – 300 ml.
• brânză tare - 100 g.
• făină de grâu - 2 linguri. l.
• Praz – 1 tulpină.
• Nucşoară.
• nuci - 50 g.
• Busuioc uscat - 1 linguriță.
• Coșuri de vafe – 16 buc.
• unt - 100 g.
• Curcumă.
• Castraveți sau avocado – 1 buc.
• Frunze verzi pentru decor.
• Sare.

Preparare:

1. Tăiați prazul cât mai mărunt posibil și căliți-l în unt bine încălzit până se rumenește.
2. Adăugați creveții mici ambalați la ceapa prăjită. Se sare totul, se condimentează cu nucșoară ras, piper negru, turmeric, busuioc uscat și alte condimente.
3. Cand crevetii sunt putin prajiti, adaugati făină de grâuși, de asemenea, aduceți-o la o culoare aurie.
4. Separat, încălziți într-o tigaie uscată. nuciși măcinați-le. Adăugați în tigaie.
5. Apoi turnați conținutul cratiței cu smântână, aduceți-o la fiert și lăsați să se evapore puțin. După aceasta, amestecați creveții în sos cu brânză tare rasă, fierbeți încă câteva minute și luați de pe foc.
6. Aranjați în porții imediat înainte de servire (coșurile se pot udă), aranjați în coșuri de vafe, ornați cu un trandafir de castraveți sau de avocado și câteva frunze verzi deasupra.

Fructe de mare asortate în sos de smântână

Un cocktail de fructe de mare deja asamblat, care conține de obicei trei sau patru tipuri de fructe de mare, ar fi ideal pentru acest fel de mâncare. Dar fructele de mare au o caracteristică neplăcută - atunci când sunt gătite, își pierd mult în dimensiune. Dacă tăieturile din cocktail sunt mici, atunci pur și simplu nu veți găsi fructele de mare dorite în sos. Totul va fi o mizerie monotonă. Prin urmare, un cocktail este potrivit pentru fiecare zi, iar pentru ocazii festive este mai bine să asamblați singur o selecție.

Sosul este colorat si aromat, cu un condiment bine definit. Dacă doriți un fel de mâncare mai „calm”, atunci ar trebui să excludeți chili proaspăt și ghimbir din ingrediente.

Ingrediente:

• calmari mici - 200 g.
• Creveți mici - 200 g.
• midii - 200 g.
• Caracatiță – 200 g.
• Rădăcină de țelină - 1 legumă rădăcină.
• Praz – 1 tulpină.
• Pătrunjel proaspăt sau coriandru – 50 g.
• Turmeric sau curry - 1 linguriță.
• Boia roșie măcinată - 2 lingurițe.
• Cremă groasă – 200 ml.
• făină de grâu - 2 linguri. l. nici un tobogan.
• apă – 100 ml.
• unt - 100 g.
• Ardei iute proaspăt - 1 păstaie.
• Ghimbir proaspăt – 3 cm de rădăcină.
• Piper negru.
• Sare.
• Condimentele preferate la alegere.

Preparare:

1. Tăiați prazul în jumătate de rondele, tăiați țelina fâșii subțiri și tăiați mărunt coriandru și ardei iute fără semințe. Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină (brânză).
2. Se topește și se încălzește bine untul. Prăjiți în el ghimbir ras și chili tocat mărunt, apoi jumătate de inele de praz și bețișoare de țelină.
3. Adăugați fructe de mare, boia de ardei, turmeric, coriandru tocat, piper negru, alte condimente și sare.
4. Se prăjește și se toarnă în făină diluată. Lasam sa se ingroase, apoi adaugam smantana.
5. Dupa fierbere se tine 3-5 minute si se ia de pe foc.
6. Serviți imediat după gătit, cu o garnitură de cartofi fierti, înăbușită sau legume prajite, orez fiert.

Paste cu fructe de mare in sos cremos este un adevărat clasic Bucătăria italiană. Din cauza abundenței fructelor de mare folosite, un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit bugetar, dar este imposibil să-i negăm sațietatea, gustul excelent și beneficiile.

Paste clasice cu fructe de mare în sos cremos

Bucătăria mediteraneană nu este completă fără fructe de mare. La fel și pastele - le puteți găti cu scoici, creveți și alți locuitori ai oceanelor și mărilor. Asigurați-vă că utilizați sos cremos de usturoi pentru a pregăti pastele și folosiți ierburi provensale pentru aromă.

Ingrediente:

• 0,3 kg fiecare crevețiși midii;
• 0,3 kg paste;
• doi căței de usturoi;
• 2 linguri. cremă.

Metoda de gatire:

1. Fierbe orice pastă până când sunt fierte pe jumătate.
2. Prăjiți usturoiul tocat în ulei de măsline până se rumenește.
3. Pune apoi creveții și ține-i pe foc până devin aurii.
4. Acum pune midiile, toate condimentele in tigaie si toarna crema. Fierbeți vasul timp de trei minute, asigurându-vă că sosul nu începe să fiarbă.
5. Adăugați brânză mărunțită și busuioc, încălziți ingredientele pentru câteva minute și îndepărtați vasul de pe foc.

Cu roșii adăugate

Cocktail de roșii și fructe de mare - combinatie perfecta gusturile.

Pentru rețetă, luați fructe coapte, dar nu prea moi, pentru a nu deveni acri sub influența căldurii.

Busuiocul va adăuga o prospețime deosebită preparatului și un amestec de ierburi va da o aromă uimitoare.

Ingrediente:

• 0,3 kg paste;
• 2 linguri. crema;
• o jumătate de kilogram de creaturi marine după gust;
• aceeași cantitate de roșii;
• busuioc proaspăt;
• 0,2 kg parmezan.

Metoda de gatire:

1. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate.
2. Tăiați roșiile cubulețe, dar nu le zdrobiți.
3. Prăjiți fructele de mare până se rumenesc, apoi adăugați roșiile, pastele și smântâna.
4. Încinge ingredientele timp de zece minute. Sos cremos de rosii si amestecam fructele de mare cu parmezanul ras, tinem totul pe foc un minut si servim.

În sos cremos de usturoi

Fructe de mare în sos de crema de usturoi cu paste sunt o opțiune câștig-câștig pentru o cină în familie. Nu va dura mult timp pentru a pregăti; principalul lucru este să nu gătiți prea mult pastele, pentru a nu strica gustul și aspectul preparatului italian.