Cu toții știm foarte bine ce este coacerea și cum se face. Așezați plăcintele, chiflele și covrigii făcute din aluat pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor încins. Deci, este totul în regulă?
Dar se dovedește că se coace chifle delicioase Iar cupcakes pot fi făcute nu numai într-un cuptor încins. Și nu numai în modul „coacere” al multicooker-ului. Dar vei fi uimit - pentru un cuplu! Într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Acum vă voi spune cum să coaceți prăjituri pandiștele aburite într-un aragaz lent.
Cupcakes conform acestei rețete ies foarte gustoase și frumoase. Admiră pentru tine, fotografia arată perfect cât de drăguți sunt! Secțiunea transversală arată foarte asemănătoare cu tortul Zebra pe care l-am copt puțin mai devreme, dar gustul este complet diferit. Cupcakes-urile ies moi și ușor elastice, foarte parfumate. Și, în același timp, necesită cele mai comune ingrediente care se găsesc în orice bucătărie. Mi se pare că această rețetă poate fi modernizată, de exemplu, adăugând un strat mic de dulceață sau dulceață între straturile de aluat, dar eu nu am încercat încă asta dacă îndrăznești să experimentezi, spune-mi în comentarii ce se întâmplă!
Apropo, folosind aceeași rețetă, puteți coace pandișpan într-un boiler sau oala sub presiune. Bineînțeles, va trebui să selectați singur modul și timpul de funcționare al centrală termică nu vă sfătuiesc nimic aici, dar restul pregătirii nu va fi diferit. Încearcă, brioșele la abur ies foarte gustoase!
Ce ai nevoie pentru cupcakes:
- O cană de zahăr granulat sau 150 de grame
- Un ou de gaina
- 100 ml lapte
- Un pachet de zahăr vanilat sau vanilină
- 150 de grame de făină de grâu
- O linguriță și jumătate de praf de copt
- Trei linguri de pudră de cacao
Cum să gătești brioșe la abur într-un aragaz lent:
Cerneți făina într-un castron adânc. Adaugam praful de copt cu vanilie, amestecam totul bine.
Intr-un robot de bucatarie, batem zaharul granulat si oul pentru aproximativ 10 minute pana se ingroasa masa si devine pufoasa, adaugam laptele si batem din nou scurt.
Apoi adăugați amestecul de făină și amestecați cu o lingură.
Împărțiți aluatul în două părți. Adăugați cacao în prima jumătate și amestecați până la omogenizare.
Umplem formele cu aluat, asezand mai intai o lingurita cu aluatul usor si apoi cu aluatul de ciocolata. Încercați să nu vă suprapuneți până la vârf, astfel încât să rămână loc când cupcakes-urile cresc.
Turnați apă în multicooker până la linia de jos. Așezați deasupra un recipient pentru aburi și puneți acolo formele de brioșe.
Porniți modul de gătit cu abur timp de 25 de minute. După semnal, pandișpanul aburit într-un aragaz lent sunt gata!
Scoateți cu grijă cupcakes din forme.
Presărați cupcakes zahăr pudră, acum poți bea ceai cu această delicatesă. Poftă bună!
Ingrediente:
- 2 ouă
- 150 ml lapte
- 1 cană de făină
- 1,5 linguri. pudră de cacao
- 0,5 linguriță sifon stins
- 3/4 cană zahăr
Multe gospodine iubesc și știu să coacă o varietate de cupcakes și aproape nimeni nu poate fi surprins de aceste produse de patiserie. Cu toate acestea, puțini oameni au încercat să gătească brioșe la aburi într-un aragaz lent. Gustul lor este puțin neobișnuit. Sunt pufoase, ușoare, ușor umede în interior.
Datorită tehnicii simple de aranjare alternativă a aluatului negru și ușor, ca în această rețetă, aspectul în secțiune transversală al brioșelor este pur și simplu fantastic. Aluatul se framanta foarte simplu din produsele disponibile. Este asemănător unui biscuit, făcut fără adăugare de unt sau margarină, care reduce semnificativ conținutul de calorii al produselor de copt, dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul. Copiii pot fi implicați în procesul de umplere a matrițelor cu două tipuri de aluat. Dacă aveți scurt timp, puteți găti conform aceasta reteta numai ciocolată sau doar lumină.
Aceste cupcakes în două culori sunt pregătite în multicookerul VES Electric SK A-12 în modul „abur”. Gust și aspect cupcakes porționați sunt atât de șic, iar rețeta este atât de simplă încât o recomand cu încredere tuturor cititorilor site-ului. Din aceste ingrediente am obținut 12 cupcakes mici.
Metoda de gatit
Pregătiți produsele necesare.
Sparge ouăle într-un bol, adaugă zahăr (puteți lua puțin mai mult sau mai puțin, în funcție de gust).
Bateți cu un mixer într-o spumă groasă pufoasă. Acest proces va dura destul de mult, cel puțin 5-6 minute, așa că va fi dificil să obțineți consistența dorită cu un tel.
Se toarnă laptele puțin câte puțin, amestecând ușor aluatul.
Adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Adăugați făină (asigurați-vă că ați cernut). Adăugați făina în porții mici, amestecând ușor și cu grijă folosind o lingură sau o spatulă.
Nu utilizați mixerul în această etapă sub nicio circumstanță. Ar trebui să rămână cât mai multe bule de aer în aluat, gustul viitoarelor cupcakes depinde direct de asta. Consistența amestecului este așa cum se arată.
Transferați jumătate din aluat într-un alt bol și adăugați pudră de cacao cernută. Se amestecă încă cu grijă cacao.
Aluatul întunecat este gata. Dar trebuie să adăugați la lumină aceeași cantitate de făină ca și cacao la ciocolată. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că ambele amestecuri au aceeași consistență și, ulterior, se coace uniform.
Așezați formele de brioșe pe suportul inserției pentru aburi. Asezati o lingurita de aluat alb, apoi asezati aceeasi cantitate de aluat de ciocolata in centru. Pentru fiecare tip, asigurați-vă că utilizați o lingură separată.
Continuați astfel până când formele sunt pline pe două treimi. Dacă nu puteți întinde tot aluatul, puneți restul la frigider și coaceți un al doilea lot. Nu trebuie să frământați mult aluat deodată, altfel acesta își poate pierde aerul în timpul depozitării pe termen lung, iar brioșele nu vor mai fi atât de fragede.
Turnați 1 litru de apă clocotită în vasul multicooker (puteți turna apă rece în prealabil și lăsați-o să fiarbă în multicooker). Așezați suportul pentru aburi cu brioșele pe bol, închideți capacul și gătiți în modul „Abur” timp de 25 de minute.
Briosele le puteți scoate din forme și le puteți servi imediat după gătire, dar sunt bune a doua zi.
Așa arată un cupcake în două culori în secțiune transversală.
Astfel de cupcakes delicioase și frumoase în două culori într-un aragaz lentă vor atrage toată lumea, tineri și bătrâni. Ei încântă copiii, surprind plăcut adulții și le ridică moralul. Poftă bună!
Și, ca de obicei, multicooker-ul meu favorit ajută într-o varietate de situații. Fără cuptor? Nicio problemă, haideți să pregătim cupcakes minunate în două culori la abur într-un aragaz lent.
Pregătim toate produsele de care vor fi necesare în timpul procesului de gătire.
Bateți oul și adăugați zahăr obișnuit si vanilie. Masa este groasă, încercăm să dizolvăm mai bine zahărul.
Adaugam laptele si continuam sa batem la viteza mica, altfel vom stropi toata bucataria.
Acum este rândul făinii și prafului de copt (dacă lipsește, îl puteți înlocui cu sifon obișnuit stins cu oțet). Și din nou ne amestecăm.
Se toarnă jumătate din aluat și se adaugă cacao la rest.
Pregătiți formele și turnați aluatul în ele în ordine aleatorie. Puteți folosi imediat silicon sau în plus hârtie. În forme de hârtie, cupcakes-urile arată mai prezentabile, sunt convenabile de luat cu mâinile și de luat cu tine pe drum.
Turnați 250-300 ml de apă în tigaia multicooker. Punem un suport pentru aburi si asezam pe el formele cu aluat. Am un multicooker DEX60, puteți folosi atât suportul inferior, cât și cel superior pentru abur. După 20 de minute, toți cei din casă vor veni alergând la miros)
Scoatem frumusetea parfumata si o lasam pana se raceste. Înainte de a doua adăugare, nu uitați să adăugați apă în vasul multiplu.
Din această cantitate de produse iau două semne de carte - 8 cupcakes mari. Copiii sunt incantati. Este deosebit de interesant să tăiați astfel de prăjituri și să ghiciți ce este „desenat” acolo.
Timp de preparare: PT01H30M 1 h 30 min.
În bucătărie, un multicooker poate înlocui cu ușurință mai multe aparate electrice simultan: cuptor, cuptor, aburi. Folosind cu pricepere diferitele moduri de operare, puteți pregăti primele feluri, terci, prăjite și tocanite, caserole, băuturi, coace prăjituri, produse de patiserie, brioșe. Să ne uităm la câteva rețete de brioșe la gătirea lentă.
Brioșele într-un cuptor lent se pot prepara în două moduri: coapte sau aburite. Brioșele cu abur sunt mai fragede și mai moi ca consistență, nu au crustă prăjită. Aceste brioșe sunt adesea folosite la dietă sau pentru copiii mici.
Mai des, desigur, se prepară brioșe în mod obişnuit. Uneori poate fi atât de dificil să refuzi o crustă proaspătă crocantă sau o ceașcă de cafea fierbinte, mai ales la începutul unei zile lungi de lucru.
Brioșă cu portocale într-un aragaz lent
Ingrediente:
- făină - 250 g;
- gem de portocale – 150 g;
- ou – 1 buc.;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt - 2 lingurițe,
- o pungă de zahăr vanilat;
- ulei vegetal inodor - 100 g;
- lapte - 180 g.
Pregătirea
Într-un bol, combinați, fără a bate, oul, laptele și uleiul vegetal. Într-un al doilea castron, cerne făina cu praful de copt, zahărul și zahărul vanilat. Turnați treptat partea lichidă în partea uscată, amestecând. Turnați aluatul în formele pregătite până la 1/3 din volum. Pune o lingurita in mijlocul aluatului. Acoperiți din nou cu puțin aluat pentru a acoperi gemul. Porniți multicooker-ul în modul „Coacere”. Coaceți până când este gata. Lasam briosele terminate la racit 15-20 de minute, abia apoi le scoatem din forme si servim.
Adesea, gătirea brioșelor și a altor produse de copt într-un cuptor lent este mult mai lent decât într-un cuptor convențional. Prin urmare, după expirarea modului de funcționare specificat, aparatul electric trebuie setat pentru un timp suplimentar.
Brioșe de ciocolată cu banane într-un aragaz lent
Ingrediente:
- ou – 1 buc.;
- zahăr - 1/2 cană;
- unt– 100 g;
- smântână 10% - 1 pahar;
- ciocolata neagra– 100 g;
- făină – 2 căni;
- praf de copt - 1 linguriță;
- sare și sifon - 1/2 linguriță fiecare;
- 1 banană.
Pregătirea
Topiți ciocolata într-o baie de apă și așteptați până se răcește puțin. Bateți oul cu zahărul, adăugați untul topit, smântâna la temperatura camerei, turnați ciocolata. Amesteca totul bine.
Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță până se omogenizează. Adăugați la amestecul de ciocolată. Făină cu praf de copt, pentru oxigenare, 
se cerne și se adaugă treptat la amestecul lichid, amestecând ușor.
Ungeți tavile cu unt și stropiți cu gris sau pesmet. Umpleți aluatul până la jumătate din forme. Coacem într-un multicooker, setându-l în modul „Coacere”. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn. Lasă brioșele coapte să se răcească în aragazul lent timp de 20 de minute. Serviți cu sos dulce.
Trebuie să știți că atunci când coaceți aluatul doar se rumenește pe fund. Pentru a fi copt pe ambele părți în multicooker, produsul trebuie răsturnat.