Hitro solata s kisom. Salata Kale Kislo zelje s pesa in česnom

   Kalorija: Ni določeno
   Čas kuhanja: ni določen

Potrebne komponente:

- 1 zelje,
- 1 korenček,
- 1 strok česna,
- 1 čajna žlička sladkorja
- 0,5 žličke soli,
- 3 čajne žličke kisa,
- 3 čajne žličke rastlinskega olja,
- 2-3 poper.

Recept po korakih s fotografijami:

Zelje shred ni zelo majhne kose.




  Korenček olupite in naravnajte.




  Odrežite česen. Lahko ga stisnemo skozi česen, vendar je bolje, kljub temu, zmanjšati.




  Zelje položite v veliko skledo.

Kislo zelje je eno izmed najbolj priljubljenih praznin, pripravo katerih bomo naredili. Zdaj je čas, da jo prekuhamo.

Od otroštva se spominjam, kako je moja mama kisla zelje, bila je zelo hrustljava, okus je bil oster, narezan na velike koščke in smo se razpokali. Naše vitaminsko zelje bo zdravo in prijetno hrustljavo s sladkim in kislim okusom. Takšne kisle zelje ali pa se lahko pripravite na zimo, in lahko kuhate hitro in jeste naslednji dan kot pripravljeno jed s sekanjem čebule in zalivanjem z oljem. Takšno zelje je popolnoma shranjeno v hladilniku. Recepti za kuhanje kislega zelja se lahko pozimi večkrat spremenijo, gre z bang. Tako boste našli svoj najljubši recept za kislo zelje. Predlagam, da se seznanite z drugim receptom, okusno pripravljenim z lastnimi rokami.

  Instant marinirani recept za zelje

Sestavine:

• zelje - 2,5 kg
• česen - 3-4 klinčke
• korenje - 5 kosov

Za marinado:

• voda - 1 liter
• sladkor - 1 skodelica
• kis - 0,5 skodelice (100 ml)
• rastlinsko olje - 0,5 kozarca (100 ml)
• sol - 2 žlici

Kuhanje:

1. Operite vse zelenjavo.
2. Zelje fino sesekljamo.
3. Operite korenje, olupite in naribajte na grobo Rende.
4. Zelje z korenjem nežno zmešajte z rokami, ne potiskajte. Česen drobno narežemo in dodamo korenju in zelju.
5. Vse postavite v globoko posodo

Kuharska marinada:

1. Za njegovo pripravo potrebujemo: 1 liter vode, sladkorja, soli, kisa in rastlinskega olja.
2. V lonec kuhajte vodo, dodajte vse potrebne sestavine, premešajte.
3. Zelje prelijemo z vročo marinado in pokrijemo s pokrovom.
4. Dan pozneje lahko poskusite zelje. Položite končno marinirano zelje na obrežja in ga položite v hladilnik.

Dober tek!

  Marinirano zelje v okusnih kosih

Sestavine:

• belo zelje - 1 vilica, 2 kg
• korenje - 2 kosa
• paprika - 1 kos (neobvezno)
• česen - 3 klinčki

Za marinado:

• voda - 1 liter
• rastlinsko olje - 1 skodelica (200 ml)
• namizni kis - 1 skodelica (200 ml)
• sol - 3 žlice s potiskom
• sladkor - 8 žlic. žlice
• 2 - 3 lovorjev list

Kuhanje:

1. Operite vse zelenjavo
2. Zelje narežemo na velike kose
3. Korenček olupite in naribajte.
4. Poper sladko narežemo na tanke slamice. (Pepper neobvezen.)
5. Česen olupite, narežite in premešajte s korenjem.
6. Vsa zelenjava je prepognjena v ponvi. Zložite zelenjavo v plasti, plast zelja, nato plast korenja s česnom.

Kuharska marinada:

1. Za pripravo marinade v vodi dodamo sol, sladkor, lovorov list in kuhamo. Ko voda z začimbami zavre marinado, dodamo rastlinsko olje in kis.
2. Zelje nataknite z vročo marinado in položite na vrh zatiranja, lahko pa je obrnjena plošča.

Ko marinada ohladi našo kislo zelje, bo mogoče pojesti v 2-3 urah.

Dober tek!

  Piklane zelje z brusnicami - recept za korak za korakom

Kuhanje takih zelje je zelo preprosta, se izkaže, zelo okusno in okusno. Marinada mu daje hrustljavost, brusnice pa kisle in pikantne.

Sestavine:

• Zelje - 2 kg
• Korenje - 1-3 kosov
• Brusnice - 40 g (1 pik na 1 kg zelja)

Za marinado:

• Voda - 1 liter
• Sol - 1 žlica. l
• Sladkor - 1 žlica. l
• lovorjev list - 1-2 listov
• piment - 2-3 grah
• Kis - 0,5 skodelice
• Rastlinsko olje - 0,5 skodelice

Kuhanje:

Operite zelje, očistite od zgornjih listov. Narežemo in položimo v globoko skledo, da ostane hrustljavo zelje, ki ga ne zrežemo.

Lupite korenje. Odrežite ga z nožem v tanke bloke (naribane za korejsko zelje). Korenje dodajte po okusu 1-3 kosov.

Kuharska marinada:

V posodo nalijte vodo, dodajte sol, sladkor in nalijte v rastlinsko olje. Vsi so v ognju. Po želji se lahko spremeni delež soli, sladkorja in kisa ter okus. Čakamo, da marinada zavre in sladkor in sol se raztopita. Dodajte kis, (lovorjev list in piment, če želite) Odstranite iz toplote in pustite, da se rahlo ohladi.

Zelje z korenjem zmešamo in dodamo brusnice, eno peščico za en kilogram zelja.

Zelje z marinado nalijte in potiskajte dva dni. Prigrizek kislega zelja s pripravljenimi brusnicami.

Dober tek!

  Marinirano zelje s pesa na dan

Takšno zelje se kuha zelo hitro in enostavno v 24 urah. Pritegne s svojo lepo in svetlo barvo. Takšnega zelja ne priporočamo dolgo časa.

Predlagam, da skuham svojo najljubšo solato: okusno kislo zelje, ki ga lahko pojedo po 12 urah. To vitaminsko solato v moji družini skoraj vsak dan na mizi. Lahko se pobere in shrani v bankah in takoj se lahko predloži v mizo.

Sestavine:

• belo zelje - 1 kilogram (majhne vilice);
• korenje - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos;

• voda - 0,5 litra;
• kis 9% - 6 žlic;
• sladkor - 7 žlic;
• sol - 1 žlica;
• sončnično olje - 80 mililitrov.

Okusno kislo zelje. Recept po korakih

1. Za kuhanje kislega zelja moramo vzeti sklenino in skuhati vodo v njej.
2. Dodajte sol, sladkor in rastlinsko sončnično olje v vrelo vodo. Vse pomešamo tako, da se raztopljene sestavine raztopijo: in šele nato dodamo kis.
3. Odstranite posodo s peči.
4. Nasvet Kis se vlije v marinado, ko se dobro segreje, vendar se odstrani iz peči, ker kis izhlapi med vrenjem.
5. Ločeno, smo rub gobice na velik Rende: prej oprane in olupljene. Prerežemo sladko papriko.
6. Zelje za zelje rezati ali naribati za zelje. Za to solato morate vzeti zelje srednje in pozne sorte zrelosti. Zgodnje zelje za dekapiranje in soljenje ni dobro, ker bo preveč mehko.
7. Zmešajte zelenjavo: to lahko naredite ročno.
8. Zeljena solata je postavljena v bankah. Iz takšne količine zelenjave dobimo eno litrsko kozarec in pol litrski kozarec.
9. Zelje napolnimo z vročo kislo kislino: ravno zaradi tega bodo zelje in poper pripravili naslednji dan.
10. Ko zelje solata v bankah ohladi, jo dajte v hladilnik. In pustite 12-16 ur.

1. Pri serviranju lahko zelje spravite s peteršiljem. Marinirano zelje je zelo hrustljavo in okusno.

Če imate veliko zelja, potem vam predlagam še en način soljenja zelja.

1. Če želite to narediti, zelje narežite na trakove. Če je slama tanjša, hitreje fermentira zelje. Utrgnemo eno korenček na velik Rende. Vse temeljito zmešamo v veliki posodi. Zelje je treba dobro nasoliti: z izračunom 3 žlic kamene soli na kilogram zelja. Ne bojte se soliti zelje.

Nasvet Za soljenje zelenjave, zelje, kumare, paradižnik morate vzeti le kameno sol: nikakor ni jodirana!

1. Naslednje: potresite zelje s semenom kopra nad soljo. In še vedno premešamo. Pustite, da zelje stoji 5 minut in ga postavite v kozarce, ki ga tesno stisnete. Za pripravo kozice škampi ni mogoče sterilizirati (ne zavre).
2. Nato na več mestih prebodemo zelje z nožem v kozarcu. To je potrebno, da se zapustijo plini, ki nastajajo v procesu kvasa. Pokrijte kozarec z zeljem s prtičkom in ga odstranite na toplem mestu. Po 3-4 dneh bo zelje pripravljeno za jesti. Lahko ga shranite v hladilniku ali v kleti. Če vam je všeč več kislega kislega zelja, potem ga pustite na dan na toplem.
3. To kislo zelje lahko postrežemo s čebulo in rastlinskim oljem. In je kot nalašč za polnjenje pite, cmokov. Lahko tudi kuhamo in prepražimo. Še posebej dobro zelje v času Lent. Med toplotno obdelavo v kislo zelje lahko dodate malo svežega, naribanega. Potem jed ne bo tako kisla.
4. Nasvet Če ne boste imeli svežega zelja, in namastite malo peroksida, ga morate le izprati v hladni tekoči vodi: odvečna kislina bo zapustila in zelje bo primerno za nadaljnje kuhanje.

Obstaja še en način za kuhanje kislega zelja z vročo kislino.

• Za to solato, zelje listov narežemo na majhne kocke: približno 3-4 centimetrov. Daj jih v ponev, ne vse naenkrat, ampak v delih.

1. Na vrh zelja postavite narezane surove pese v kroge: vzemite tri male pese na kilogram zelja. Na rezino razrežite narezane korenje in na vrhu rezine česna (za to solato je potrebna ena glava česna). In še enkrat ponavljamo: zelje, nato pesa, korenje in česen.
2. Ko se vsa zelenjava zložijo v posodo, morajo biti napolnjene z vročo marinado. Deleže slanih sestavin lahko vzamete iz hitro pripravljenega kislega zelja s korenjem. Tehnologija kuhanja je enaka.
3. Ko se zelenjava, ki se vlije v marinado, ohladi, ponev z zeljem odstranimo na hladnem, tako da so vse zelenjava nasičene z marinado. Po 3-4 dneh lahko zelje postrežemo. To bo ne samo zelo okusno, ampak tudi predstavljivo. Njeni mali rdeči listi bodo dobro okrasje za vsako mizo, sladki in kisli okus pa je odličen dodatek k mesnim ali ribjim jedem.

Solato kislega zelja s korenjem lahko pripravite kadarkoli v letu, vendar je še posebej dobro jeseni, ko so vse zelenice zrele in napolnjene s sokovi - in sploh niso drage. S spletno stranjo "Super Chef" lahko vedno kuhate okusne jedi, ki jih lahko "privoščite".

Zelje različnih vrst velja za eno najbolj uporabnih in priljubljenih zelenjave. Iz nje pripravimo veliko okusnih, lahkih in prijetnih jedi. Sveže mlade glave se pogosto uporabljajo za ustvarjanje vitaminskih solat: paleta zanimivih receptov je zelo široka.

Kako kuhati solato iz svežega zelja

Ena izmed najbolj priljubljenih prilog je zeljena solata različnih sort. Prigrizek je idealno kombiniran z mesnimi in ribjimi jedmi, uporablja pa se kot samostojen nizkokalorični prigrizek. Kako narediti zelje? Obstaja veliko načinov kuhanja bele, rdeče zelenjave, obarvane. Te jedi potrebujejo najmanj časa in hrane, rezultat pa je, da boste "držali prste".

Prigrizki so pripravljeni s korenjem, kumaricami, paradižnikom, jajci, koruzo, klobaso, piščancem, rakovimi palicami, fižolom in drugimi sestavinami. Postrežemo z majonezo, kislo smetano, kisom, limoninim sokom, rastlinskim oljem. Pred kuhanjem sveže mlade solate z zelje, morate kupiti potrebne sestavine, ki so na voljo v kateri koli trgovini.

Recepti zeljene solate

Če ambiciozni kuhar ne ve, kako narediti zelje, ali pa je izkušena hostesa želela spremeniti vsakdanji meni, potem je na voljo veliko izbire. Spodaj je seznam priljubljenih načinov izdelave vsestranskih bogatih prigrizkov za vso družino. Še vedno je treba izbrati recept za solato s kupusom in začeti ustvarjati dobrote.

S korenjem

Zelo preprosta, lahka in okusna solata z zelje iz korenja - odlična izbira za tiste, ki se samo učijo kuhati. Zelenjavna predjeda je začinjena z majhno količino sončničnega olja ali limoninega soka (lahko nadomestite klasičen ali jabolčni kis). Ta priloga odlično dopolnjuje večerjo z mesom ali ribami. Za pripravo hrane bo potreben minimalni nabor sestavin.

Sestavine:

• bele vilice - 300 gramov;
• čebula - ½ del;
• korenček - 2 kos;
• limonin sok - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• sol, sladkor - ½ čaj;
• črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Glavni izdelek je fino narezan z ostrim nožem. Maso položimo v globoko posodo, posujemo s soljo in zmečemo z rokami, da se pojavi sok.
2. Korenček se zdrobi na grobo Rende, polovica glavice čebule se razreže v pol obročkih. Vsa zelenjava je pomešana, da se zbere, kot na fotografiji.
3. Sledi preliv: limonin sok, sladkor, maslo, sol in poper. Snack je napolnjen z nastalo sestavo, mešan.
4. Posodo je treba marinirati 20 minut.
5. Hitra solata kale je pripravljena!

Z kisom

Druga dobra jed je solata iz svežega zelja s kisom. Predjed je hitro narejen doma, izkaže se zelo okusno, hrustljavo. Sestava te jedi - sveža zelenjava, zato je zelo koristna za zdravje odraslih in otrok. Priprava lahke solate rdeče kulture in druge zelenjave. Priložena jed je polna običajnega namiznega kisa ali jabolčnega kisa.

Sestavine:

• čebula - 1 glava;
• pesa - 1 kos;
• rdeče vilice - 1 kos;
• korenček - 1 kos;
• kis - 1 žlica. l.
• zelenice, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Zelenjava je narezana na trakove. Vse je položeno v globoko posodo.
2. Potem zelje, pesa, korenje, čebulo se nasolijo, olupijo in aromatizirajo s kisom.
3. Sesekljano zelenjavo dodamo na prilogo, jo zmešamo in postrežemo na mizo (priložena fotografija).
4. Zeljena solata je primerna za vse vrste mesa.

Iz mladega zelja

Naslednji originalni recept se dobro ujame v praznični meni ali dnevno prehrano. Pomladna prehrana solata iz zelja za hujšanje je zelo hitro narejena, da bi jo ustvarili ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja. Sestavo jed lahko imenujemo nenavadna, saj glavno zelenjavo dopolnjujejo suho sadje, jagode in citrusi. Še vedno je treba kupiti prave izdelke in začeti kuhati.

Sestavine:

• mlado belo zelje - 1 vilica;
• korenček - 4 kos;
• oranžna - 1 kos;
• suhe marelice - 100 g;
• suha češnja - 30 g;
• brusnice - 200 g;
• med - 2 žlici. l.
• zeleni čaj z jasminom - 1 čajna žlička;
• sol

Metoda priprave:

1. Zvarjen čaj, infundiran 5 minut, filtriran. Pijte vlije češnja, suhe marelice (pustite pol ure).
2. Cherry je olupljen, suhe marelice narežemo na kose.
3. Koža pomaranče se odstrani z uporabo ribe in zmeša z medom. Sok se stisne iz kaše.
4. Brusnice se zmeljejo skozi sito (ali zmeljejo z mešalnikom), kombinirane s sokom citrusov.
5. Korenček narežemo na trakove, polijemo z mešanico oranžno-brusnične mešanice, ki jo infundiramo v hladilniku 30 minut.
6. Zelje razrežemo na tanke trakove, nasolimo, zmešamo z ostalimi sestavinami.
7. Priloga je oblečena z medom in oranžno poletjo.

S kumaricami

Tradicionalni poletni recept za vitaminske predjedi - solata svežega zelja in kumare. Izkaže se okusno, zelo dišeče in enostavno za telo. Rastlinska solata je bolje uporabiti sveže pripravljeno, v enem dnevu ne bo tako okusno in hrustljavo. Kot preliv uporabite sončnično olje in limonin sok. Najmanjše število sestavin bo zagotovilo največ okusov.

Sestavine:

• belo mlado zelenjavo - 300 g;
• lok - 1 glava;
• kumare - 2 kos;
• limoninega soka - 1 žlica. l.
• neprečiščeno sončnično olje - 2 žlici. l.
• zelenice (peteršilj, koriander, koper);
• sol

Metoda priprave:

1. Glavna sestavina je sesekljana slama z ostrim nožem.
2. Zelje je rahlo soljeno, nežno nagubano z rokami, dokler se sok ne ekstrahira.
3. Olupljeni čebulo, kumare se narežemo na polobroče, povezane z belo zelenjavo.
4. Izdelke vlijemo z limoninim sokom, oljem, mešanim.
5. Krožnik je okrašen z zelenjavo, ki je služil na mizi.

Za zimo

V hladnem obdobju se nihče ne bo odrekel na hrustljavi, okusni prilogi. Pogosto kuhajo korejske začinjene zelenjavo, priljubljena pa je tudi kitajska metoda. Lahko naredite zimsko solato po preprostem receptu. Rdeča zelenjava v kozarcih je svetla, privlačna in privlačna. Zelo dobro se kombinira s številnimi izdelki, na primer z jabolki. Zimski pridelek postane hrustljav, pikanten, uporaben.

Sestavine:

• rdeča kultura - 700 g;
• zelene sorte jabolk - 120 g;
• čebula - 2 glavi;
• koren hrena - 10 g;
• kis - 2 žlici. l.
• cimet, sol - po okusu;
• lavrushka, klinčki, poper - po 3 kose.

Metoda priprave:

1. Glavni izdelek je fino narezan ali podrgnjen na posebnem ribežu.
2. Jabolka so olupljena, semena narežemo na trakove.
3. Koren hrena se zmelje z drobnim rancem.
4. Čebulo narežemo na polobročke.
5. Olje se vlije v posodo, segreje. Soljeno zelje je rahlo dušeno na majhnem ognju.
6. Za to so dodana jabolka, hren, čebula, začimbe. Jed se zavre.
7. Ko se zelenjava odstrani iz peči, jo zmešamo s kisom in položimo v kozarce.
8. Izdelek se sterilizira pod pokritimi pokrovi 40 minut pri temperaturi 100 ° C.
9. Tara se zavija s prigrizkom. Ohlajeno na glavo.
10. Zimska začinjena solata, kot na fotografiji v kulinaričnih revijah, je pripravljena.

Z papriko

Obstajajo vrste prigrizkov, ki so potrebni za krepitev imunskega sistema, ohranjanje lepe figure in splošnega tona. Na primer, solata svežega zelja s papriko bo dobro "zdravilo" proti beriberiju v hladnem obdobju. Za krožnik potrebujete majhno količino hrane in precej prostega časa. Rezultat bo sočna, hrustljava, okusna priloga.

Sestavine:

• bela zelenjava - 400 g;
• svež paradižnik - 200 g;
• bolgarska solata poper - 200 g;
• miza gorčica - 1 žlička;
• sončnično olje - 3 žlice. l.
• kis - 1 žlička;
• granulirani sladkor - 1 žlička;
• sol, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

1. Zelje se fino razreže. Ko se odstrani kožica s paradižnikom, jih narežemo na kroge.
2. Bolgarski poper se osvobodi semen, narezan na obroče.
3. Komponente so povezane v isti lonec.
4. Solata je začinjena z mešanico soli, rastlinskega olja, gorčice, sladkorja, kisa. Dobro premešajte.
5. Krožnik je okrašen z vejicami kopra, ki so postreženi na mizo.

Belo zelje

Sestavine:

• glavni izdelek - 1 glava;
• paradižnik - 1 kos;
• kumare - 1 kos;
• peteršilj, zelena čebula - ena za drugo;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• sol, poper.

Metoda priprave:

1. Glavna komponenta se razreže na tanke trakove.
2. Kumara, narezani paradižniki v polkrogih.
3. Čebula, peteršilj fino narezan.
4. Izdelke je treba napolniti z rastlinskim oljem, soljo in poprom ter premešati.
5. Sveža solata iz zelja je pripravljena.

S klobaso

Če bi želeli presenetiti in prositi bližnje ljudi z nečim okusnim, potem je zeljena solata s klobaso zelo dobra izbira. Prigrizek je zelo enostaven za pripravo, ta postopek bo trajal 10-15 minut. Krožnik uspešno združuje sočnost kitajskega zelja, sitosti klobase, graha in hranljive obleke iz majoneze s česnom. Nenavadna hrana, kot so gostje, se bo dolgo spominjala.

Sestavine:

• peking tip zelenjave - 1 vilice;
• zeleni grah v konzervah - 200 g;
• prekajena klobasa (npr. klobasa) - 200 g;
• česen - 2 rezini;
• jajca - 2 kom.
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• zelenice, sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Glavni proizvod se narežemo na trakove ali ročno raztrgamo v velike kose.
2. Klobasa je narezana na tanke trakove, kuhana jajca - na kocke. Zeleni drobno sesuvajo.
3. Sestavine se vlijejo v skledo za solato, dodajo grah.
4. Pripravi se omaka iz česna in majoneze, solata začinjena, soljena in dobro premešana.

Z jabolkom

Druga nenavadna možnost prigrizkov je hitro zelje in jabolčna solata. Za pripravo nenavadnih prigrizkov se uporablja rdeča zelenjava, jabolka, oreški, sir, durum, med. Vse sestavine jed so mehke in harmonično povezane med seboj, kar ustvarja posebno paleto okusov. Sladka in kisla solata zelja je zaželeno, da vztraja na hladnem 20 minut.

Sestavine:

• rdeča zelenjava - 450 g;
• jabolka - 1 kos;
• zelena - 2 stebla;
• sir - 100 g;
• korenček - 2 kos;
• izbor oreščkov - 150 g;
• oljčno olje - 6 žlice. l.
• tekoči med - 1 žlica. l.
• pomarančni sok (naravni) - 5 žlice. žlice;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Zeljene vilice fino drobijo. Sesekljana zelenjava je soljena, rahlo zdrobljena.
2. Korenček se drgne z grobim ribežem, jabolko narežemo na tanke rezine.
3. Zelena se očisti iz trdih vlaken, drobno zdrobimo.
4. Zelenjava in sadje sta pomešana, razporejena v globoko skledo.
5. Ponovno polnjenje je potrebno: kombinirati morate med, pomarančni sok in olje.
6. Solata zalijemo z marinado, solimo, dodamo poper. Maso je treba mešati.
7. Kapaciteta s prigrizkom, prekritim s krožnikom, poslana v hladilnik za 20 minut.
8. Sir se narežemo na kocke, oreščke zdrobimo z nožem. Sestavine dodamo na okusno prilogo.

Z koruzo

Sočna, okusna solata svežega zelja in koruze je odlična priloga za skoraj vsako jed, zlasti meso. Da bi tako prigrizek, bo trajalo več kot 20 minut. Lahka, preprosta obdelava z belo zelenjavo, korenjem, koruzo in okusno prelivom uspešno spremeni dolgočasno dnevno prehrano. To je vredno poskusiti zelje solata recept, da ga uporabljajo večkrat kasneje.

Sestavine:

• korenček - 1 kos;
• konzervirana koruza - 1 pločevinka;
• bele vilice - 1 kos;
• limonin sok - 1 žlica. l.
• česen - 2 zoba;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• sol, poper;
• zelenice

Metoda priprave:

1. Glavni proizvod je fino narezan, posuto s soljo, rahlo stisnjen z roko.
2. Korenje je zmleto na drobnem, kombinirano z zeljem.
3. Tekočina se iztoči iz koruze, sestavina se doda zelenjavi.
4. Ponovno napolnite to: limonin sok + maslo + sesekljan česen + črni poper.
5. Dodajte marinado v predjed, vse temeljito premešajte, okrasite z zelenico - in jed je pripravljen.

Okusne solate iz zelja - skrivnosti kuhanja

Preden boste kuhali solato iz zelja, se morate seznaniti z značilnostmi ustvarjanja priloge. Obstaja več preprostih kulinaričnih skrivnosti za popoln prigrizek:

1. Tanjši bo zelje, bolj sočen in okusen prigrizek.
2. Priporočljivo je, da zelenjavo vedno zmeljemo s soljo, vendar previdno - tako, da se solata ne izsuši, kot „krpa“.
3. Sveže solate z okusom z malo limoninega soka, namiznega kisa ali jabolčnega kisa. Jed bo dobil nenavaden kisli okus.

Video

Pozdravljeni

Danes bomo kuhali zeljene solate. Če niste pozabili - blog je namenjen pravilni prehrani in nadzoru telesne teže. In če upoštevamo zelje s tega vidika, potem je to ena izmed najbolj uporabnih zelenjave. Ne bom navedla, koliko vsega, kar je pomembno za organizem, vsebuje zelje, ker je lažje reči, v čem ni. Ali veste, na primer, da vsebuje veliko vitamina U? Ali sploh veste, da obstaja tak vitamin?

Vitamin U (metilmetionin) igra pomembno vlogo v procesu zdravljenja razjed (nevtralizira histamin), normalizira kislost želodca in sodeluje pri sintezi holina v telesu (vitamin B4)

Istočasno se vitamin U, tako kot drugi vitamini, uniči s toplotno obdelavo. Tako je uživanje surovega zelja, če ne zdravilo za težave s prebavnim traktom, vsaj odlična pomoč pri zdravljenju in preprečevanju.

Zato izražam svoje osebno mnenje - zelje bi moralo biti stalno prisotno v jedilniku. Glede na to, da ga lahko uporabimo kot glavni element v velikem številu solat, ga ni le enostavno izdelati, temveč tudi prijetno.

Torej, solate iz zelja.

  Salata z zelje s korenjem, kisom in sladkorjem v jedilnici

Začnimo s klasičnim receptom za solato, ki se še vedno pogosto imenuje "vitamin". Čeprav, kot zame, se lahko imenuje vsaka solata iz sveže zelenjave ali sadja.

Sestavine:

Vsak ima svojo velikost obroka, zato ne bom dal določene količine izdelkov, ampak bom upošteval le razmerja.

Za vsakih 0,5 kg zelja morate dodati eno korenje srednje velikosti.

Tudi za pripravo te količine proizvodov vzemite 2 žlici sladkorja, pol žlic soli in 4 žlici 9% kisa. Za oskrbo z gorivom se uporablja rastlinsko olje.

Kuhanje:

Zelje zrežemo in korenje narežemo na grobo Rende in v skledi sklenine zmešamo sol in sladkor.

Potem morate solato preliti z vrelo vodo, tako da je popolnoma pod vodo. Da, to bo zmanjšalo vsebnost vitaminov v solati, vendar samo to dejanje naredi okus vitaminske solate enak kot v jedilnici. To je glavna skrivnost.

Potem vlijemo kis in vse temeljito premešamo.

Počakajte eno minuto in izpraznite vodo. Ta čas bo dovolj, da se absorbira sol, sladkor in kis, in zelje postane mehkejše.

Na splošno, to je konec kuhanja, zdaj morate dati solato v hladilnik, saj služijo na mizi hladno.

Vitaminsko solato je treba neposredno pred uporabo napolniti z rastlinskim oljem.

Za dolivanje goriva bo dovolj samo ena žlica olja.

  Solata s svežimi kumaricami, zelje in paradižnik

Ta zeljena solata se imenuje "pomlad", očitno zaradi dejstva, da sta kumare in paradižnik ena od prvih zelenj, ki zorejo spomladi. In zelo hitro se pripravlja v nekaj minutah.

Sestavine:

• Zelje 300-500 gr
• 3 kumare
• 1 paradižnik
• Sončnično olje
• Sol po okusu

Kuhanje:

Zelje, narežemo na trakove, razpršimo v skledo in mnem 1-2 minuti, tako da pusti sok in postane mehkejša.

Kumare in korenje narežemo na majhne kocke in dodamo zelju.

V solato dodamo sol in sončnično olje in vse dobro premešamo.

  Salata z zelje s papriko, korenjem in instant čebulo

Še en solatni recept, v katerem samo sveža zelenjava. In tudi zelo hitro.

Sestavine:

V skladu s tem receptom je treba solato nekaj časa namočiti. To je najbolje storiti v pločevinki, tako da je število sestavin označeno v takšni količini, da se lahko zloži v 3-litrsko pločevinko.

• Zelje - 2 kg
• Korenje - 2 kosa
• Čebula - 1 kos
• Bolgarski poper - 2 kos
• Sol - 1 žlica L
• Sladkor - 5 žlic
• Kis - 4 žlice
• Rastlinsko olje - 6 žlic

Kuhanje:

Sesekljano zelje, rezano čebulo v tanke pol-obročke, zmleto korenje na grobo Rende, in čiščenje poper iz semen in predelne stene in narežemo na tanke trakove.

Združite vse sestavine in premešajte.

Veliko zelenjave, zato ne oklevajte in zmešajte vse kar je na mizi

Dodamo sol in sladkor ter ponovno dobro premešamo.

Med mešanjem, ne pritiskajte na zelje, sok ni potreben za začetek. Solata mora biti zračna in ne zmečkana.

Dodamo rastlinsko olje in kis ter mešamo tretjič.

Solata je pripravljena in jo morate položiti v kozarec, z rahlim drobljenjem in nabijanjem.

V hladilnik jo položimo na eno uro, da se zelenjava namoči v kis, in on se je malo ohladil. Zdaj je vse točno. Dober tek!

  Recept za svežo zelje in jabolko

V tej solati mi je všeč kisel okus, ki mu ga dajo jabolka. Medtem ko se ukvarjam s poslovanjem v zahodni Sibiriji, se najpogosteje srečujem v kavarnah in restavracijah, kjer je v solato dodanih nekaj kosov brusnice. To je preprosto neverjetno. Škoda je, da je iskanje resničnih sočnih brusnic v osrednji Rusiji precej problematično. In dejstvo, da prodajajo v skladišču v zamrznjeni obliki, žal, sploh ni.

Sestavine:

• Zelje - 300-500 gr
• Korenje - 1 kos
• Semerenko jabolko (ali katerokoli kislo) - 1 kos

Za polnjenje:

• Voda - 100 gr
• Sol - 1 čajna žlička
• Sladkor - 1/2 žličke
• Kis 9% - 2-3 t.lozhki
• Sončnično olje

Kuhanje:

Sesekljano zelje, korenje in jabolko (s kožo) drgnite na grobo Rende.

Zelenjava se postavi v eno skledo in premeša.

V majhno posodo nalijte vodo pri sobni temperaturi, dodajte sol, sladkor in kis, premešajte in nalijte v solato.

Ostaja samo, da dodate rastlinsko olje, premešamo in solata je pripravljena. Dober tek!

  Korejska solata za zimo za zimo v bankah - boste polizali prste

No, zadnja v tej izbiri je iz povsem zelenjave, vendar še ne zadnja za danes - korejska solata, ki jo lahko jedo zdaj in po želji pripravimo majhno zalogo za zimo.

Sestavine:

• Zelje - 1 kg
• Česen - 3-5 klinčkov
• Bolgarski sladki poper - 2-3 kose
• Korenje - 2 kosa
• Čebula - 1 kos
• Rastlinsko olje - 6 žlic
• Sladkor - 5 žlic
• Sol - 2 žlici
• Ocetna kislina (70%) - 1,5 žlice
• Mlečni črni poper - 1 čajna žlička.
• Mleta rdeča paprika - 0,5-1 žličke (po okusu)

Kot ste ugibali iz imena, bo solata začinjena

Kuhanje:

Korenje prehaja skozi kuhinjsko posodo ali pa se z gumijasto brusi na korejskem jeziku. Korenje mora biti v obliki dolge tanke slame.

Nalijte ga v zelje. Tudi tu pošljemo grobo narezano bolgarsko papriko.

Prelijemo mešanico popra, sol, sladkor na vrh in vse dobro premešamo.

Če imate pozne sorte zelja, ga stisnite in zmečite, da dosežete mehkobo. Če zelje je zgodnje sorte, potem ni treba

Nato dodamo ocetno kislino in ponovno zmešamo zelenjavo.

Zdaj kuhajte čebulo. Treba ga je narezati na dovolj velike kose (kot tudi bolgarski poper) in ga na visoki toploti potresemo v prozorno ploščo v ponvi v rastlinskem olju. Olje za cvrtje v ponvi nalijemo vseh 6 žlic.

Ko postane čebula prosojna, ji dodamo česen, ki ga prežemo s stiskalnikom česna in za približno 2-3 minute prepražimo.

Mešanico zlijte z oljem v zelje in dobro premešajte. Nato ga pustimo eno uro, da je prisotna in ko je korejska solata pripravljena za jesti.

Če ga niste pripravili za veliko podjetje, ampak za vas, potem predlagam, da ga razstavite v bankah za dolgoročno hrambo.

Iz navedenega števila sestavin dobite solato na 2-litrski kozarci.

Če nameravate v naslednjih nekaj mesecih jesti solato, jo lahko postavite v čisto posodo brez sterilizacije in jo shranite v hladilniku. In če nameravate shraniti do šest mesecev in več v kleti, je treba banke najprej sterilizirati.

  Piščančje solate

In ti solatni recepti kažejo, da jih ne boste jedli kot prigrizek, temveč kot popolno jed. Zato imajo meso. Ker govorimo o možnostih za hitre solate, bomo uporabili piščanca, ker je najhitreje kuhana.

Z vašim dovoljenjem ne bom zapravljal časa in časa na isti vrsti predhodne priprave zelenjave, ampak bom takoj govoril o bistvu in količini sestavin.

  Zelena solata s piščancem, krekerji in sirom

Za kuhanje boste potrebovali:

• Kuhani piščančji file - 300 gr
• Sveže zelje - 400 gr
• Sir 50-100 gr
• Majoneza - 2 žlici
• Krekerji
• Sol po okusu

Bolje je, da sami naredite prepečenec, vendar vedno kupujem v trgovini in vzamem okus slanine. Ne vem zakaj. Tako mi je všeč

1. Zelje narežite na trakove in sol.

2. Piščančji file narežite na majhne koščke in dodajte v zelje.

3. Na grobe ribe na istem krožniku naredite tri sire.

3. Majonezo položimo na vrh in vse dobro premešamo.

5. Potresite solato.

  Lepa in zelo okusna solata iz zelja, piščanca in jajc

Zelo kul, vendar nepošteno redko pripravlja solato.

Sestavine:

• Belo zelje - 300 gr
• Kuhani piščančji file - 1 kos
• Majoneza - 2 žlici
• Jajce - 2 kos
• Mleko - 2 žlici
• Sol - 1/3 žličke
• Koper - 3 vejice

Kuhanje:

1. Razdelite jajca v skledo, dodajte sol, mleko in zmešajte z mehurčki, dokler ni gladka.

2. Jajca v ponvi zmešajte v majhno količino masla z obeh strani.

3. Nato zložite palačinko harmoniko in jo narežite na dolge trakove. Pustite 3-4 trake za registracijo solate.

4. Narezano omleto združite v skledo z razrezanim zeljem, kuhanim piščancem, sesekljanim koprom in majonezo.

5. Vse dobro premešajte in ga dajte v obliko za solato. Zgoraj naredimo odložene omletne trakove prej.

6. Končano. Dober tek!

  Zelena solata s piščancem in kumaricami

Kot zaključek je res preprosta, a nič manj okusna solata.

Vse kar potrebujete je:

• Kuhani piščančji file - 100 gr
• Belo zelje - 150 gr
• Kumare - 1 kos
• Kisla smetana za polnjenje

Zelje narežite na majhne trakove, na kocke narežite kumare in kuhani piščanec. Vse sestavine zmešamo in ponovno napolnimo s kislo smetano. Če je potrebno, sol.

Je končano. Dober tek!