Bir mikser kasesine yumurta akı dökün (birleştirin, karıştırın veya sadece bir tencereye koyun), su ekleyin, ama hepsini değil - yaklaşık 50 ml. Sadece bir kaşıkla karıştırın ve 5-8 dakika bekletin. Sonra bir çay kaşığı limon suyunu ekleyin ve çırpın. Tabii ki, kendinizi pişman ve bir karıştırıcı, karıştırıcı, birleştirmek kullanmak daha iyidir. Baloncuklar küçük oluncaya ve karışımın hacmi hafifçe artmayana kadar çırpın. Bir karıştırıcı kullanıyorum, yaklaşık 3-5 dakika çırpın.
Şimdi pudra şekeri dökün (her şey ölçülür) ve karıştırmaya başlayın (yine karıştırıcıda, düşük hızlarda).
Tozun karışmadığını görürsem, kuru kalır, biraz su ekleyebilirim (kalan 60 ml'den). Bu durumda 2 çay kaşığı ekledim (bir seferde bir tane ekliyorum, her seferinde karıştırıp bakıyorum).
Buz kalınlaşmalı. Amerika'da, adı sert zirvedir, yani. katı tepe Bir kaşık çıkarırsanız, kitle gerilir ve sonra yerleşmez. Bu doku depolama için uygundur. Şu anda buz kullanmayacaksanız, bir kavanoza koyun ve buzdolabına koyun.
Ve şu anda zencefilli çörek süslemeye başlamak istiyorsanız, devam edin.
Gıda boyalarına ihtiyacımız var. Amerikan jeli severim, bizden örneğin Americolor veya Chefmaster gibi satın alabiliriz (herhangi bir çevrimiçi mağazada la “pasta şefi için her şey”).
Ayrıca paketlere de ihtiyacım var. Düzenli plastik poşet kullanabilirsiniz (kahvaltıda, dondurmak, depolamak için) veya Aliexpress'de özel pişirme poşetleri sipariş edebilirsiniz, bunlar biraz daha rahattır, ancak fark etmez. Kelepçeleri unutmayın (henüz daha iyisini bulamadım).
Sadece hayati olan bir diğer araç da ... normal bir kürdan! Sır vermek ve dökmek, yaymak ve eğik çizgiyi düzeltmek ve gereksiz tüm kaldırmak için yardımcı ve renk olacaktır.
Çizmeye başlamadan önce, kendim için bir not defterinde basit çizimler yapıyorum.
Yılbaşı dekorunda beyaz ve mavi gamayı severim. Kalın sırlarımızdan bir parçasını ayrı bir küçük kaseye koyun, mavi bir boya alın (kürdan en ucunda) ve karıştırın. Çok koyu bir renk alırsanız, daha fazla beyaz sır eklemeniz gerekir. İstenilen rengi elde ettikten sonra buzlanmayı "sıvılaştırın".
Biraz su ekleyin (sadece birkaç damla). İstenilen tutarlılığı kaçırmamak önemlidir.
Her renk için iki seçeneğe ihtiyacımız var: Biri kontur için yayılmayacak şekilde, birincisi dolgu için. Konturun kontur tutarlılığı diş macununa benzer (bir macundur, bir jel değildir). Dolgu için - ekşi krema olarak% 10-15 - yayılır, ancak çok çabuk olmaz.
Pek çok insan kendiliğinden sır yüzeyinin karıştırıldıktan sonra tamamen nasıl pürüzsüzleştirildiğini hatırlar. Sadece gözle yapmam benim için uygun.
Öncelikle, kontur için buzlanmayı hazırla, torbanın üçte birini değiştiririz, bağlarız. Kalan buzlanmada, biraz daha su ekleyin, ekşi krema kıvamına getirin, ayrıca ayrı bir torbaya koyup kurduk. Şimdi önemli bir nokta. Köşeyi kesmem gerekiyor. Kontur için çok ince - 1-1,5 mm genişliğinde, doldurmak için 2-3 mm daha kalın olabilir.
Dekorda yer alacak olan her sır rengi için benzer prosedürler uygulanmaktadır.
Şimdi zencefilli kurabiye süsleyebilirsin. Örneğin, sadece "çıplak" çerezlerin üzerine bir kar taneleri dağılımı koyun. Burada elin "sert" olması ve titrememesi gerekir.
Diğer bir seçenek ise önce arka plan dolgusu yapmaktır (ancak ondan önce yine de dolgunun kenarlara yayılmaması için bir yol çizin). Bu durumda, arka planın tamamen, genellikle 2-3 saat kurumasını sağlamak için gerekli olacaktır.
İşte Noel kar taneleri ve Noel topları.
Genel olarak, "pratik mükemmel pişirir"! Öyleyse devam et!
Bu tarifin video versiyonunda yumurta beyazı sır hazırlanmasının basitleştirilmiş versiyonu “In My Plate” adlı mutfak programında şef Elena Stradze'den.
Bu gönderiyi beğendiyseniz, ve işaretini kontrol ettiğinizden emin olun.
Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: 120 dk
Kar hamuru kardan adam şeker proteini kaplama ile boyanmış. Tarifte, kurabiye hamurundan bir kardan adamı kesmeniz gereken renklendirme adımlarının ayrıntılı bir açıklaması olan taslaklı bir resim vardır.
“Kardan adam” pudra şekerli kurabiye yapmak için 120 dakikaya ihtiyacımız olacak ve tarifte listelenen malzemelerden 6 porsiyon alınacak.
maddeler:
test için:
- buğday unu - 210 g;
- kabartma tozu - 3 g;
- tereyağı - 100 g;
- pudra şekeri - 50 g;
- ekşi krema - 30 gr;
- tavuk yumurtası (yumurta sarısı) - 1 adet;
- tuz - 2 g;
dekorasyon için:
- pudra şekeri - 210 g;
- tavuk yumurtası (protein) - 1 adet;
- limon suyu - 5 g;
- yiyecek kırmızı boyası;
- yemek yeşil boyası;
- siyah yiyecek kalemi.
Adım adım fotoğraflarla tarif:
Yılbaşı kurabiyeleri için bir kardan adam şeklinde sırla kurabiye hamuru yaparız: pudra şekeri ve tereyağı karıştırın, sarısı, ekşi krema ve tuz ekleyin. Elenmiş unu ve kabartma tozunu dökün. Hamur yoğurun, bir top haline getirin ve soğuğa çıkarın. 
4 milimetre kalınlığında hamuru açın. Büyük kardan adamları kesin: Deseni teste uygularız, keskin bir şeyle daire içine alırız. Bir bıçak bisküvi kesin. 
Ön fırını 190 dereceye kadar ısıtın, kuru bir fırın tepsisine çerezleri yayın, 10 dakika pişirin. 
Kardan adam kurabiyeleri için şekerli bir protein sır hazırlayın: proteini, elenmiş pudra şekeri ve bir damla limon suyunu karıştırın. Karışım parlak beyaza dönene kadar pound. Dar başlıklı küçük bir kornetikte fotoğrafta gösterildiği gibi biraz sır koyup, çerezlerin üzerine beyaz bir krema koyuyoruz. 
Sırları 40 dakika oda sıcaklığında kurutun. Dekore nasıl? Cilt "göbek" uygulayın. Sırları tekrar kurutun. 
Kapaktaki pembe rengi elde etmek için beyaz sırların küçük bir kısmına kırmızı yiyecek boyaması ekleyin. Fotoğrafta gösterildiği gibi şapka ve bot çiziyoruz. Kuruyoruz. 
Küçük yeşil bir boyayı ve beyaz perdahın bir kısmını karıştırıyoruz, açık yeşil bir fuların detayını verdik. 
Kırmızı boyayı pembe sırlara ekleyin, burnu, kepin yakasını, ayakkabıların detaylarını çizin. 
Koyu yeşil fular detayını çıkarmak için açık yeşil sırta yeşil boya ekleyin. Kurutun. 
Sır tamamen kuruyunca, ağzını, gözlerini ve dallarını bir yiyecek imleci ile çizin.
Bu tür çerezler güzel bir kutuya paketlenebilir ve Yeni Yıl için hediye olarak sunulabilir. Sonuçta, el yapımı hediyeler çok güzel, katılıyorum. 
Kurabiye kurabiyelerini kesebileceğiniz desen "Kardan Adam". 12 santimetre yüksekliğinde bir kardan adam yazdırır, kağıdın kesilir ve hamura uygulanır.
Biz de yapmak için teklif
hazırlamak krema şeker ile Noel kurabiyeleri Noel tatili için. Tarif, bir çerezin karmaşık şeklini hamurdan keseceğiniz bir çırpma teli şeklinde bir Snowman önerir. Ayrıca tarifte buzlanmanın nasıl düzgün şekilde uygulanacağına dair ayrıntılı bir açıklama bulunmaktadır. Renkli sır için, gıda boyaları gereklidir: kırmızı ve yeşil, ayrıca 1 ve 2 milimetre delikli krema için siyah gıda işaretleyici ve pasta ağızlıkları.
Hazırlanması 120 dakika sürer ve tarifte listelenen malzemelerden 6 porsiyon vardır.
Hamur için Malzemeler:
- buğday unu - 200 g
- soda - 3 g
- tereyağı - 90 g
- şeker - 100 g
- krem - 30 g
- tavuk yumurtası (yumurta sarısı) - 1 adet.
- tuz - 2 g
Dekorasyon için:
- pudra şekeri - 300 g
- tavuk yumurtası (protein) - 2 adet.
- gıda boyası kırmızı
- gıda boyası yeşil
- gıda işaretçisi siyah
Noel kurabiyeleri "Bir çırpma teli ile kardan adam" - bir tarif
Şekil, yüksekliği 10 santimetre olacak şekilde yazdırılır. Bu çerez boyutu camlama için en uygunudur.
“Çırpma teli kardan adam” hamurunu hazırlayın: Yumuşak tereyağı ile şekeri karıştırın. Sarısı ve kremayı ekleyin, porsiyonlu buğday unu ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun. Buzdolabında çıkardık.
15 dakika sonra, hamuru 6 milimetre kalınlığında açın, bir çizim uygulayın, "Çırpma teli ile kardan adam" bıçağı için çerezleri kesin.
Kütük boşluklarını dikkatlice kuru bir fırın tepsisine aktarın. Hemen hemen pek fazla boşluk bırakmayın, şekerleme çekme işlemi oldukça zaman alır.
Onceden 180 derece santigrat fırın, 10 dakika pişirin. Çerezleri oda sıcaklığında çıkarır ve tamamen soğuturuz.
Beyaz sırların pişirilmesi: Protein ve 150 gram elenmiş pudra şekeri karıştırılır. Pasta poşetindeki buzlanmayı 2 milimetre ağızlık ile değiştiriyoruz. Fotoğrafta gösterildiği gibi, her bir çerez parçasındaki çiçek hatlarını özetliyoruz. Tüm boşluklara beyaz sır uygulayın. Bunları 30 dakika oda sıcaklığında kurumaya bırakın.
Kalan beyaz sır için biraz kırmızı yiyecek boyası ekleyin. Hafifçe pembe bir renk alın. Boya taneleri tamamen çözülene kadar sırları bir kaşıkla karıştırın.
Sırları karıştırın: bir protein, kalan pudra şekeri ve bıçağın ucunda yeşil boya.
"Çırpma teli ile kardan adam" çerezlerinin hazırlanmasına sırayla uygulayın. Püskürtme uçları 2 milimetre olan pasta paketlerinin yardımıyla pembe ve açık yeşil sır. Her bir rengi oda sıcaklığında kurutun.
Burun-havuç ve düğmeler için beyaz sır ve kırmızı boyadan kırmızı çay kaşığı yapıyoruz.
Beyaz sır ceketi üzerine kar taneleri çizin. Hassas işler için 1 mil nozül gerekir.
Salkım için kahverengi renk pişirme. Bunu yapmak için, pembe ve yeşil sır kalıntılarını karıştırın, rengi arttırmak için biraz kırmızı ve yeşil boya ekleyin. Kahverengi her zaman yeşil ve kırmızı boyadan elde edilebilir.
Marul sır bir fular, kapak üzerinde bir ponpon, bir kardan adam ceketinin yakasına hacimsel detaylar çizin. Kahverengi sır çırpma teli yapın. Bu işlemler için pasta poşetinde ince bir nozüle ihtiyaç vardır. Sır renkleri birbiri üzerine gelmiyorsa, aynı anda uygulanabilirler.
Yeni Yılı kutlamanın coşkusu çocuklarda yoktur. Herkes tatil için Noel Baba'dan bir hediye almak ister. Anne çocuğa bir sürü farklı Noel yemeği hazırlamaya çalışıyor. Tatlılar dahil İmza kurabiyelerinizi hazırlayabilir ve çocuğa hiç şaşırtamazsınız, ama sizi lezzetli bir şekilde beslersiniz. Hayal gücünüzü gösterebilir ve her zamanki gibi basit kurabiyelerin dışında, hatta bir süpürgeyle gerçek beyaz kardan bir kardan adam yaratabilirsiniz! Hadi deneyelim, tembel olmayın, hostes!
maddeler:
150 gr. şeker,
200 gr. tereyağı veya margarin,
2 yumurta
tuz,
200 gr. krem veya lor kreması,
1/2 çay kaşığı soda,
200-300 gr. un
1 yemek kaşığı. şekerli yoğunlaştırılmış süt,
pişirme için renkli pasta,
yuvarlak parlak şeker.
hazırlanması:
Yumurtaları 100 gram toz şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı veya margarin, tuz, ekşi krema veya lor kreması ekleyin. Elenmiş unu ve sodayı karıştırın ve yavaş yavaş hamura ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, bir torbaya sarın ve soğutun. İki saat sonra hamuru alabilirsiniz.
0.5-0.7 cm kalınlığında bir tabaka halinde rulo.
Bir kardan adamın çemberlerini çizmek için büyük bir cam ve bir bardak, ancak içinden itmeyin. Baş, bacak ve kalemlerin süslemesini bitirmek için, kapak yerine kepçeyi unutmayın. Bir kardan adam sağlam bir rakam elde etmek için kontur boyunca bir bıçakla kesin.
Ayrı bir şekilde dar bir hamur şeridi açın.
Bir kardan adam için bir süpürgeyi kesin ve sonunda bir süpürge yapmak için hamuru parçalara bölün.
Bir fırın tepsisine bir kardan adam koyun.
180 derece fırında pişirin. İnce kurabiye bisküvi oldukça hızlı bir şekilde pişirilir (yaklaşık 10-15 dakika), bu yüzden hazır olacağı anı kaçırmayın.
Yoğunlaştırılmış süt, kardan adamın yanı sıra süpürgenin kuyruğunu tamamen yağlamak için. Pudra şekeri yapmak için 50 gram şekerden.
Bir kardan adam ile serpin. Şekerleme sosu ile süslemek için sadece pudra şekeri yerine şapka kovası. Gözler, burun ve ağız şekerleme dekorasyonundan da yapılabilir - aktikika'da farklı şekil ve boyutlarda bulunurlar - kesinlikle işe yarayacak bir şey. Düğmeler yerine şekerler koyun.
Tatiller hızla yaklaşıyor, kar sokakları süslüyor, evlerde çelenkler aydınlatılıyor. Akşamları, eşsiz bir taze pişirme aroması mutfaktan geliyor ...
Dikkatinize 5 favori tarif ve Yılbaşı kurabiyeleri hakkında 30 fikir getiriyoruz, not almayı, hayal kurmayı ve tüm aile üyelerini bu heyecan verici derse çekmeyi unutmayın!
Mutlu görüntüleme ve sizin için rahat Aralık geceleri!
M & M’nin 1. Basit Noel Çerez Tarif 
İhtiyacınız olacak:
1 fincan M & M’ler
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Sp çay kaşığı tuz
½ fincan yumuşatılmış tereyağı
Vegetable fincan bitkisel yağ
½ fincan şeker
¾ fincan şeker kamışı
2 çay kaşığı vanilya
2 yumurta
Hazırlama Yöntemi:
Parşömen kağıt ile fırın tepsisi.
Tereyağı ve bitkisel yağ, şeker ve şeker kamışını karıştırın.
Vanilya ve yumurtayı ekleyin.
Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Her şeyi bağlayın ve karıştırın.
M & M’leri yavaşça ekleyin.
Karışımı bir fırın tepsisine kaşıkla - bir kaşık = bir kurabiye
Kenarları kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bir tel rafta soğutun.
2. Dolgu ile başka bir basit çerez tarifi 
İhtiyacınız olacak
1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
½ fincan şeker
2 su bardağı un
kiraz reçeli gibi doldurma
1 su bardağı pudra şekeri
1-2 çay kaşığı süt
Sp çay kaşığı vanilya
Hazırlama Yöntemi:
Fırını 180 ° C'ye ısıtın.
Tereyağı ve şekeri karıştırın.
Unu karıştırın (hamur ufalanmalıdır).
Hamuru yuvarlak toplara yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin (yağlamanıza gerek yoktur).
Hamur toplarının her birine baskı yapın ve doldurma ile doldurun.
Kurabiye kenarları kızarana ve sertleşene kadar 15 dakika pişirin.
Çerezleri sayfada 15 dakika soğumaya bırakın.
Krema yapma: Pudra şekeri süt ve vanilyayla karıştırın.
Çerezleri buzlanma ile süsleyin.
3. Noel Zencefilli Kurabiye 
İhtiyacınız olacak:
175 gr un
1/4 çay kaşığı soda
bir tutam tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
65 gr. tereyağı
75 gr. pudra şekeri
2 yemek kaşığı. bal
1 yumurta sarısı
Hazırlama Yöntemi:
Tüm kuru malzemeleri eleyin ve karıştırın (toz hariç).
İnce ve hızlı bir şekilde buz yağını 5 mm'lik küpler halinde kesin ve kuru bir karışıma dökün.
Hamuru ellerinizle karıştırın ve pudra, bal ve yumurta sarısını ekleyin.
Tekrar karıştırın. Çok serin pürüzsüz bir hamur yapmalıdır. Ufalanırsa bal ekleyin.
Hamuru topun içine yuvarlayın ve bir saat boyunca buzdolabına bir film sarın.
3-6 mm kalınlığında bir tabaka açın ve kalıpları kesin.
Ön fırını 170 dereceye ısıtın.
8-10 dakika pişirin.
4. Vanilya Hilalleri 
İhtiyacınız olacak
400 g buğday unu
300 g tereyağı
100 g şeker
150 g badem unu
1 yumurta
2 çay kaşığı. vanilya (3 torba vanilya şekeri ile değiştirilebilir)
1/2 limon kabuğu
3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı. dekorasyon için vanilya
Hazırlama Yöntemi:
Buğday unu ile badem unu karıştırın ve vanilya ekleyin.
Yağ parçalar halinde kesilmiş, şeker ve limon kabuğu rendesi ile bir arada karıştırın.
Yumurtayı ekleyin, sonra unu karıştırın, karıştırın ve hamuru elle pürüzsüz hale getirin.
Hamuru filme sarın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
Ön fırını 175 dereceye ısıtın.
Sosisleri hamurdan çıkarın ve hilalleri çıkarın.
Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine, hilalleri yayın.
20 dakika pişirin.
Sıcak kurabiyeler, toz ve vanilya karışımı serpin.
5. Çerezler "Noel geyiği" 
İhtiyacınız olacak:
1 su bardağı un
1/4 su bardağı pudra şekeri
100 g tereyağı
1 yumurta sarısı
bir tutam tuz
soda - bıçağın ucunda
50 gr sakız
50 g çikolata
2 yemek kaşığı. l. krem
M & M’ler - 50 g.
Hazırlama Yöntemi:
Yumurta sarısını çırpın, elenmiş un, tuz, pudra şekeri, soda ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Büyük bir rende üzerinde tereyağını ovalayın ve un karışımına ekleyin.
Hamur yoğurun.
7 mm kalınlığındaki keki açın, kalıplı bir daire yapın ve fırın tepsisine yayın.
Ön ısıtma fırın 200 derece
Çerezleri 15-20 dakika pişirin.
Kremayı kaynatın, ocaktan alın, çikolata ekleyin ve homojen bir karışım oluşana kadar karıştırın.
Hamur şırıngasına sıcak çikolata dökün ve çerezleri süsleyin.
Burunları mastik ve M & M’lerden çıkarın.
Ve ilham için birkaç fikir!
1. Çözülmüş kardan adam kurabiyeleri 
2. Yeni Yıl Çikolatalı Kurabiye 
3. Noel Noel Kurabiye Kurabiye 
4. Limonlu krema ile zencefilli kurabiye 
5. Kokulu Kakao ve Nutella Kurabiye 
6. Noel Sürprizi Kurabiyeleri 
7. Şeker şeklinde Noel şekerli kurabiye 
8. Klasik şeker mitten Noel kurabiyeleri 
9. Basit Nane Şekerli Kurabiye 
10. Noel kurabiyeleri "Noel Baba'nın karın" 
11. Çilekli köknar ağaçları, çikolata sırlarıyla kaplı 
12. Farklı boyuttaki şeker yıldızlarından yapılan yılbaşı ağacı 
13. Çikolata ve nane şekeri ile yılbaşı kurabiyeleri 
14. Güzel yuvarlak Noel kurabiyeleri 
15. Kıyılmış nane şekerleri ile çikolata topları 
16. Dolgulu çikolatalı mini kurabiyeler 
17. İştah açıcı Noel kurabiyeleri "Öpücük" 
18. Yılbaşı süsleri ile yapılan tatlılar 
19. Çerezler "Noel Çelenk" 
20. Çerezler kardan adam 
21. Yuvarlak Şekerli Kurabiyelerden Basit Kardan Adamlar 
22. Süslü Şekilli Noel Kurabiyeleri 
23. Noel Noel Baba Kurabiye 
24. Üçgen Noel ağaçları 
25. Pretzel boynuzlu Rudolf Çerezler 
26. Çikolata Kaplı Kış Çerezleri 
27. ORIO pasta kapaklı çikolatalı hamur kardan adamlar 
28. Fırında pişirilmesi gerekmeyen çikolata yulaflı kurabiye 
29. Hindistan Cevizi Noel Çelenkleri 
30. Nazik Çikolata Nane Çerezleri 
Büyüleyici tatil öncesi akşamları yaratın ve tadını çıkarın!