Belki de dünyada hiç patates tadı olmayan bir adam yoktur. Ve Rus kişi için temel yiyecek, dahası, patatesler sayesinde, zor günlerde yüz binlerce insan hayatını kurtardı: İç savaşın korkunç açlıklarında, 30 yıllık denizde, vatan savaşında.
Tarlalarda bulunan donmuş patates bile hayatta kalmak için güç veren üründü. Bu arada, donmuş patatesler, tatlı olduklarında besin özelliklerini korurlar, çünkü içerdiği nişasta karbonhidratlara dönüşür. Tadı amatördür, çünkü patatesleri sıfır derecenin altındaki bir sıcaklıkta saklamak buna değmez.
Patatesler hala yüksek gelirden mahrum bırakılmış binlerce sıradan kırsal halkın masasından kalkmıyor. Ve ne söyleyeceğimiz, çoğu zaman pek çok ünlü kişinin en sevdiği yemeği, özellikle de üzerinde yetişenleri dediği şeydir.
Öyleyse bu ürünün gücü ve benzeri görülmemiş ulusal aşkı nedir?
Patateslerin Rusya'da ortaya çıkışı hikayesi
Sebzenin anavatanı 7-9 bin yıl önce yemek için kullanıldığı Güney Amerika. Bununla birlikte, patatesler (öğütülmüş armut, yer fıstığı, elmalar) büyük zorluk çeken Avrupalı bir kişinin masasına, özellikle bir Rus'a gitti.
Avrupa'da kullanımı 16. yüzyılda başladı, Peter'ı Rusya'ya tanıttım, patates kullanımının sadece Anna Ioannovna, yani, 18. yüzyıldan itibaren. İlk başta, güzel çiçekleri nedeniyle, çiçek yataklarında patates yetiştirildi ve en yüksek sofistike bir buket patates çiçeği olarak kabul edildi.
Yavaş yavaş, bu yabancı denizaşırı meyveyi yetiştirmek için en iyi araziyi vermek istemeyen basit Rus halkının direnişiyle, 19. yüzyılın sonunda, II. Catherine döneminde, patatesler ekmeğin ardından ikinci vazgeçilmez ürün haline gelen Rus halkının beslenme düzenine dahil edildi.
Patates Kompozisyonu
Günümüzde patateslere karşı tutum pek net değil. Artan biçimde, beslenme uzmanlarının, doktorların patates kullanımının zararlı olduğu görüşüne. Böyle bir düşünceye ne neden oldu? İçinde bol miktarda nişasta bulunduğundan dolayı patatesler yüksek kalorili yiyeceklere atfedilir. Yani 100 gram pişmiş olarak
- haşlanmış patates 70 kcal içerir.
- "Tekdüzen" patates - 66 kcal.
- pişmiş-80 kcal
- süt ve tereyağı eklenmiş patates püresi - 90 ila 120 kcal (tereyağı ve sütün miktarına bağlı olarak)
- su -% 76.3
- aşağıdakileri içeren% 23.7 ila% 36 kuru madde:
- nişasta -% 17,5 -% 29
- protein -% 1 -% 4.5
- mineral tuzlar - yaklaşık% 1
- C, B1, B2, B6, PP, K
- olgun patateslerde karotenoidler
- az miktarda şeker vardır (% 0.5-1.5), ancak yumrularda birikebilir (% 6 ya da daha fazla) veya sebzenin uzun süreli depolanması sırasında gözlenen tamamen yok olabilir.
Yumrularda nişasta azalması genellikle düşük sıcaklıklarda (1-2 ° C) meydana gelir.
Patateslerde şeker sunulmaktadır:
- glukoz (toplam şekerin yaklaşık% 65'i),
- fruktoz (% 5)
- sukroz (% 30),
- genellikle patates çimlenmesi sırasında, küçük miktarlarda maltoz.
Patatesin zararı
- Patatesteki en büyük eksi: yüksek glisemik indeks (Ürünün vücutta alımı ile kan şekeri büyüme oranı).
- Vücutta zayıf bir şekilde emilen yüksek nişasta içeriği (kuru ağırlığa göre% 20 ila% 40). Bu nedenle patateslerin sürekli kullanımı vücut ağırlığında bir artışa neden olur. Ürünün kalori içeriği yüksek olmasa da, 100 gram haşlanmış ürün sadece 80 kcal içerir.
- Bu nedenle, karbonhidrat yönünden zengin patateslerin, özellikle 1 ila 2 derece diabetes mellitus, özellikle de insülin alanların yanı sıra mayalanma meteorizminden muzdarip hastalar tarafından tüketilmemesi gerekir.
- Sığır konservesi - Patates yumrularında zararlı toksik madde glikoalkoloid ve kırmızı kan hücreleri ve insan sinir sistemi üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte, bu zehir, ışıkta depolanan yumrularda biriktirilir ve yeşilimsi bir renk alır. Bu tür yumrular yiyecek için kullanılmamalıdır. Tüm bahar patateslerin kalın bir ciltle soyulması gerekir. Filizlenmiş patatesler tüketilmemelidir, ayrıca konserve sığır eti de içinde birikir.
Patates vücudun yararına doğru pişirmek için nasıl
Patatesin vücut üzerindeki zararlı özelliklerinden kaçınmak için düzgün şekilde pişirilmelidir.
Patatesleri sebze ve otlar ile yiyin, etten ve diğer yağlı proteinli yiyeceklerden kaçının. Bu vücutta daha iyi özümsenmesine izin verecek ve sen de fazladan kalori yakacaksın.
Patates kızartması, patates kızartması, kızartma sırasında kanserojen oluşumu ve ürünün kalori içeriğindeki artıştan dolayı kesinlikle zararlı bir ürün olarak kabul edilir.
P patateslerin yararlı ve iyileştirici özellikleri
- patates Uzun süreli tokluk sağlayan yavaş karbonhidratlar içerir. Patatesin bu özelliği fiziksel emek için uygundur, ancak kilolarını izleyenler patates yemekten kaçınmalıdır.
- Patates - çekirdekler ve hipertansif hastalar için uygun, sebzeler arasında potasyum içeriği için kayıt. Potasyum vücutta iyi bir metabolizma sağlar ve bu nedenle böbrek hastalıklarından muzdarip insanlar için yararlıdır. Özellikle pişmiş yumrular bu hastalıklarda faydalıdır.
- Patateslerde antiviral ve antimikrobiyal etkiye sahip olan domates ve kahvede klorojenik asitler bulunur.
- Patates, vücudumuz için gerekli olan çok miktarda lif ve pektin maddesi, ayrıca glikoz, fruktoz ve sakaroz içerir.
- Patateste az miktarda protein (sadece% 3) değerlidir, çünkü yumrularda bulunan 8 esansiyel amino asit sayesinde iyi emilir ve bu onu özellikle değerli kılar.
- Patatesler neredeyse alerjiye neden olmaz ve hatta bununla başa çıkmanıza yardımcı olur. Bu nedenle, bir yaşına kadar olan bebeklerin tamamlayıcı yiyeceklere dahil edilmesi önerilir.
- Patates, solunum yolu hastalıklarında yardımcı olur: haşlanmış patates çiftlerinde soluma, çocukluğundan beri herkes tarafından bilinmektedir.
- Rendelenmiş çiğ patatesler cilt yanıkları için vazgeçilmezdir. Bu yöntem, patateslerin her zaman el altında olduğu gerçeğiyle test edilir ve değerlenir. Çiğ patateslerin rendelenmesi, hızlı bir şekilde yanığın yerini koyması, zamana dayanması, ardından ağırlığı kaldırması ve yenisini koyması gerekir. Ve böylece birkaç kez.
- Çiğ patateslerden alınan mumlar hemoroitlerde ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur.
- Patates çiçekleri çok değerli özelliklere sahiptir: infüzyon ve kaynatma, akciğer kanseri ve tüberküloza karşı mücadelede yardımcı olur, kadın hastalıklarını tedavi eder.
Ve son olarak, son zamanlarda kurulan patateslerin en önemli özelliği: patatesler, vücuda tüm maddeleri, mikro ve makro elementleri ve temel vitaminleri sağlarken, bir kişinin diğer ürünleri kullanmadan uzun süre yiyebileceği tek ürün.
Geleneksel tıpta çiğ patates
Ham yumrular kabul edilmez, oldukça kabul edilebilir olsa da, çünkü çiğ patateslerde daha da faydalı özellikler vardır. Ancak çiğ patates olarak kullanılan bazı hastalıkların ve özellikle yararlı patates suyunun tedavisinde.
Patates suyunun kullanımı nedir
- Çiğ yumruların suyu iltihap önleyici özelliklere sahiptir.
- Taze patates suyu, gastriti yüksek asidite ile tedavi eder, mide ekşimesi ile başa çıkmaya, bulantıyı gidermeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Gastrointestinal sistem hastalıklarında yaygın olarak kullanılır, patateste bulunan nişastanın zarflama, yumuşama etkisi vardır, ancak içme suyu yeterince zordur, bu nedenle pancar havuç ile karıştırılması veya meyve suyu ilavesi tavsiye edilir.
Patates olgusu, yüzyıllar sonra bile şaşırtmaktan asla vazgeçmiyor. Denizaşırı ülkelerden ithal edilen kök mahsul, Avrasya kıtasına o kadar kök salmıştır ki, bazen “dış” kaynağına inanmak zorlaşır. Bugün hiç bir menünün, ister festival ister akşam yemeği olsun, ister patates yemeği olmayan bir yemek olduğunu hayal etmek zor. Bu bahçe mahsulünden pek çok sağlıklı ve doyurucu atıştırmalık, çorba, ana yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak, muhtemelen, bütün lezzetli yemekler bile basit haşlanmış patateslerden daha popülerdir.
Patates efsaneleri ve efsaneleri
Patatesin popülerliğinin zirvesine giden yolun uzun ve dikenli olduğuna inanmak zor. İlk başta, denizaşırı bir sebze yüksek toplumda pek tercih edilmedi ve sıradan insanlara tamamen erişilemezdi. Ancak, o zamanın en iyi şefleri sanatı sayesinde, sebze yavaş yavaş insanların sempatisini kazanmaya başladı. Aktif olarak büyümeye ve soyluların ve fakirlerin evlerinde masaya hizmet etmeye başladığı farklı ülkelerde göreceli olarak hızlı bir şekilde ekildi.
Fakat her şey o kadar düzgün gitmedi. Patatesin olumsuz etkisine dair mit, notlarını önemli ölçüde bozuyor. Avrupa'da ilk ortaya çıktığında, zamanın bazı bilim adamları sebzenin zehir içerdiği ve ciddi zehirlenmelere neden olabileceği görüşünü dile getirdiler. Biraz sonra, zaten 19. yüzyılın sonunda, patatesler kilo almayı teşvik ettiği gerçeğiyle suçlandı. Bu hipotezin destekçileri günümüzde bulunur. Elbette, bunda bazı gerçekler var. Ancak şişmanlığın nedeni ürünün kendisinde değil, hazırlanmasındadır. Kızarmış patatesler, bir yağ sos ile tatlandırılmış olsa bile, ekstra kalori kaynağıdır. Bununla birlikte, patates yemeklerini tüm kurallara göre pişirmek, yalnızca vücuda fayda sağlayacaktır.
Patates erdemleri
Patatesin neye iyi geldiğini ve nasıl zarar verebileceğini anlamaya çalışalım.
Bu iddiasız bahçe mahsulünün yumruları, pek çok faydalı madde içerir. Her şeyden önce, bunlar kaynamadan sonra bile üründe kalan antioksidanlardır. Yeni patateslerin en faydalı olduğu kabul edilir, ancak uzun süre depolanan yumrular pratikte bu tür niteliklere sahip değildir.
Haşlanmış patatesler, damarlar ve sindirim organları, böbrek patolojileri ve ürogenital bölgenin sorunları için faydalıdır. İçeriğindeki yüksek nişasta içeriği, kolesterol birikimini engeller. Genel olarak, patates nişastası paha biçilmez bir üründür, çünkü:
- bakteri yok edici özelliklere sahiptir;
- yara iyileşmesini teşvik eder;
- mide salgılarının asitliğini azaltır;
- mideyi ve bağırsakları normalleştirir.
Pişmiş patates yumruları diğer birçok avantaja sahiptir: nötr bir tattır, ürünün mevcudiyeti, yüksek besin değeridir. Ek olarak, bu formda sebze herhangi bir et ve balık ile iyi gider.
Haşlanmış patateslerde hangi elementler bulunur?
Haşlanmış sebzelerin sadece liflerde faydalı olduğuna inanılanın aksine, patateslerin pişirilmesinde sağlıklı malzemelerin korunduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bunların çoğu "üniforma" içinde patateslerde bulunur. Ancak soyulmuş sebzelerde ayrıca birçok yararlı madde vardır:
- vitamin grubu - K, C, E, A, B;
- mineral kompleksi: potasyum, sodyum, magnezyum ve diğer elementler;
- kolin - yağ asitlerinin konsantrasyonunu azaltan bir madde.
İyi haşlanmış patates, karın ameliyatlarından sonra hastalar için beslenmeyi geri almak için bir diyet yemeği olarak önerilmektedir. Oruç olan insanlara, her zamanki diyete sorunsuzca geri dönmelerine yardımcı olur. Halk şifacıları, haşlanmış patateslerin diğer eklem problemleri olan artrit ile yardımcı olduğunu iddia ediyor.
Patates ile hangi hastalıklar tedavi edilebilir?
Patatesin birçok faydalı özelliği vardır. Ana şey doğru pişirmek. Pişirme sırasında nişastanın önemli bir bölümünün et suyunda kaldığı unutulmamalıdır. Birçoğu, vücut için nasıl yararlı olduğunu merak etmeden, sıvıyı boşaltmaya alışkındır. Patatesleri pişirdikten sonra et suyu sindirimi olumlu yönde etkileyen değerli bir diyet ürünü olarak kabul edilir.
Haşlanmış patatesler kilo vermeye yardımcı olur. Bunu yapmak için, patates püresini dereotu ile pişirin ve sonra doğal yoğurtlu yemekler ekleyin. Tarif şu şekildedir: ½ kg patates için 100 kg yoğurt ve yaklaşık 30 gr dereotu (ince kıyılmış) gerekir. Hafif ve havadar püre haline getirmek için, bir karıştırıcıdan geçmek daha iyidir.
Şeklin şeklini geliştirmeye ek olarak, haşlanmış patatesler:
- kan damarlarının elastik özelliklerini geliştirmek;
- basıncı azaltın (düzenli olarak patates suyu içmeniz gerekir);
- kabuğundaki patateslerin üzerine buhar solumakta öksürük ve burun akıntısı tedavisi;
- bronşit, göğsün üzerine patates kek koyarak hızlı bir şekilde tedavi edilebilir.
Fırında Patates
Pişirilmiş formdaki ürün sadece düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklerini de gösterebilir. Püresi şifacılarının, kaynama, karbonhidrat ve diğer deri hastalıklarının tedavisi için bu şekilde hazırlanmış patates püresi kullanmaları önerilir. Terapötik bir etki için iltihaplı bölgeye bir patates keki uygulamak yeterlidir. Küllerdeki fırında patatesler aynı zamanda patates göğsü sargısı kullanılarak bronşit ve larenjit ile de muamele edilir.
Bu önemli! Isınma kompresleri kalp bölgesine yerleştirilmez. Bu kural diğer benzer prosedürler için de geçerlidir.
Patatesleri ne incitebilir?
Bu harika sebzenin zararlı özellikleriyle ilgili olarak kesin olan bir şey var - bu göreceli bir kavram. Tabii ki, diyet bir patates içermiyorsa. Günde 200 g'dan fazla olmayan haşlanmış veya fırınlanmış patatesleri yerseniz, kilo hakkında endişelenemezsiniz. Akşam yemeğinde patatesli yemekler hazırlamak gerekli değildir, daha sonra yağ yakma şeklindeki kaloriler birikmez. Bir sebzeyi öğle yemeğinde herhangi bir biçimde kullanmak daha iyidir.
Eğer haşlanmış patatesler sağlığa tehdit oluşturmazlarsa, bu başka popüler bir yemek - patates kızartması için söylenemez. Maalesef, üreticiler fritözdeki yağı her zaman değiştirmez, bu da kanserojen oluşumuna katkıda bulunur. Karaciğer, mide veya böbrek hastalıkları olan kişiler için patates kızartması önerilmez. Kolesterol ile ilgili sorunları olanlar için kontrendike çanak.
Önemli bir nokta! Patateslerin uygun şekilde saklanması gerekir, aksi takdirde yumrular yeşilimsi bir renk tonu olabilir. Bu renk, ciddi zehirlenmelere neden olabilecek solanin bileşeninin oluşumunu gösterir.
Patates - her zaman ve masaya uygun herhangi bir biçimde benzersiz bir ürün. Ve gerçekten maksimum sağlık yararını sağlayabilmesi için saklanması için en uygun koşulları yaratmanız ve ondan uygun yemekleri hazırlamanız gerekir.
Video: Patatesin yararları ve zararları
patatesyararı ve zararı sonsuz bir konudur.Rusya'da bu kültürün ortaya çıkışının başlangıcından bu yana, hem yararı hem de zararı hakkında konuşulmaktadır.Şu anda, patatesler Rusların en sevilen sebzelerindendir ve isyan ettikleri zaman istemediler halkı orada.
Bundan kaç yemek yapılabilir, bunun dışında kaç yemek düşünülmüş? 100 - 200 veya daha fazla?
İnsan sağlığına yararlarını ve zararlarını düşünün.
Patates, faydalarını veya zararını belirleyen nedir
Herhangi bir ürünün yararları ve zararları bileşimine bağlıdır.
Patatenin bileşimi farklı çeşitler için farklıdır ve sabit değildir (yetiştirme koşullarına ve depolamaya bağlı olarak).
Farklı çeşitler nişasta, vitamin ve içerdiği diğer maddeler bakımından farklılık gösterir. Bu sebzenin yumrularındaki güneş ışığının etkisi altında, pişirme sırasında tahrip edilmeyen toksik bir madde olan klorofil ve solanin oluşur.
Patates yemek kaynağı olarak çok popülerdir.
Ne yazık ki, çoğu insan yağlı patates kızartması veya cips şeklinde, hatta tereyağı, ekşi krema, eritilmiş peynir veya domuz pastırması gibi çok miktarda yağda pişmiş patates bile yiyor.
Böyle bir diyet kalp krizine yol açabilir.
Patates - Sağlık Faydaları
Fırında patates kızartması ve kızartma yapmadan pişirirseniz, vücuda kardiyovasküler hastalıklara ve kansere karşı koruma sağlayan sağlıklı, düşük kalorili diyet lifi sağlar.
Senin için beklenmeyen bir şey değil mi?
Rus İnternetine göre, bir maddeden diğerine bilgi aktarılıyor, bu sebzede nişasta, potasyum ve C vitamini dışında hiçbir yararı yok.
Patates, içerdiği besin maddeleri
1. Çok iyi bir B6 vitamini kaynağıdır, iyi bir potasyum, bakır, C vitamini, manganez, fosfor, nikotinik asit, diyet lifi ve pantotenik asit kaynağıdır.
2. Bu sebze antioksidan aktiviteye sahip çeşitli bitki besinleri içerir.
Bu sebzede bulunan en önemli bileşikler arasında karotenoidler, flavonoidler ve kafeik asit bulunur.
3. Bunların yanı sıra, serbest radikallere karşı aktiviteye sahip olan eşsiz yumru kök proteinleri vardır.
4. Son zamanlarda patateslerde basıncı azaltan çok nadir bir madde bulunmuştur.
Patates kan basıncını düşürür
İngiliz bilim adamları, daha önce yalnızca Çin tıbbında kullanılan egzotik bitki Lycium Chinense'de bulunan çok nadir bir bileşik kukoamin olan patatesleri bulmuşlardır.
Bu keşif bilim adamlarının kendileri için beklenmeyen bir şeydi.
Alışılmış ve uzun zamandır bilinen gıda ürünlerinde bu kadar nadir bir madde bulabileceklerini düşünmüyorlardı.
Ve ne düşünüyorsun?
Bilim adamları nadir bir bileşik kukoaminler ve domateslerde keşfettiler.
Pişirme ve doza bağımlılık sırasındaki kukoaminlerin stabilitesi (sağlık etkileri için bu bileşiklerin kaç tanesine ihtiyaç duyulduğunu) halen araştırılmaktadır.
B6 Vitamini tedarikçisi patates
Bu sebze yüksek konsantrasyonlarda B6 Vitamini içerir.
Ne kadar yüksek? Gram olarak bilmek ister misiniz? Lütfen.
Bir orta boy yumru, bu vitaminden yarım miligramdan fazlasını içerir.
Endişelenmeyin, miligramda vitaminlere ihtiyacımız var, gram değil.
İnsan vücudundaki vitaminler enzimlerin katalizörleridir (yani aktivatörler tetikleyicidir).
B6 Vitamini 100'den fazla enzimatik reaksiyona katılmaktadır.
Vücuttaki proteinlerin sentezi için gereklidir.
Yiyeceklerle protein aldığımızı hatırlıyorsunuz, ancak bağırsaklardan kan dolaşımına ulaşmak için amino asitlere parçalanıyorlar.
Bu işlemin normal bir şekilde sürdürülmesi için B6 Vitamini gereklidir.
A) Bu sebze hücre oluşturmak için B6 Vitamini tedarikçisi olarak faydalıdır.
B) B6 vitamini tedarikçisi olarak beyin hücreleri ve sinir sistemi aktivitesi için faydalıdır.
B6 vitamini, beyin aktivitesi için gereklidir. Bir sinirden diğerine bilgi ileten maddelerin oluşumuna katılır.
B6 Vitamini aşağıdakilerin sentezi için gereklidir:
- Serotonin, eksikliği depresyona neden olur,
- Melatonin - uykudan sorumlu bir hormon,
- Adrenalin ve norepinefrin, strese cevap vermemize yardımcı olan hormonlar,
- Normal beyin fonksiyonu için gerekli olan GABA.
B) Bu sebze, kardiyovasküler sistemi korumak, kansere karşı savaşmak ve toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırmak için B6 Vitamini tedarikçisi olarak faydalıdır. B6 Vitamini tüm bu işlevleri “3'ü 1 arada” ilkesine göre yerine getirir.
B6 Vitamini metilasyon sürecinde çok önemli bir rol oynar (insan vücudundaki zararlı maddelerin dönüşümünün 2 aşamasını hatırlıyor musunuz?)
Metilasyon işlemi sağlık için önemlidir, çünkü:
1) Bu süreçte genler açılıp kapatılabilir. Örneğin, bazı ürünler bu fazın aktivitesini artırabilir ve kanser hücrelerinin apoptozunu (ölümü) içerebilir.
2) Metil grupları toksik bir maddeye katılabilir, daha az toksik hale getirebilir ve vücuttan atılmasını hızlandırabilir. Kanserin önlenmesine yardımcı olur.
3) Metilasyon, homosisteini güvenli bir maddeye dönüştürür.
Kandaki yüksek homosistein konsantrasyonları kalp krizi ve felç riskidir.
D) Patatistiğin atletik performans elde etmek için B6 Vitamini tedarikçisi olarak faydalı olduğu tespit edildi.
Dayanıklılık ve atletik performansı artırmak için B6 vitamini glikozun glikojenden (kas hücrelerinde ve karaciğerde biriken) salınması için gereklidir.
Patates ve diyet lifi
Bir pişmiş yumru size 3 gram lif verebilir.
Sadece patates içindeki lifin derisinde bulunduğunu hatırlamak gerekir.
Lif insanlarda ne yapar?
1. Kan kolesterolünü azaltır
2. Kolon kanserini önler.
Paranın bu faydasını almak istiyorsanız, cildinizle birlikte yenilmelidir.
Patates ve onunla ilişkilendirilebilecek zararı
1. Solanin bu sebzenin filizlenmiş yumrularında birikir, bu yumruların yenmesi önerilmez.
2. Nişasta şekere hidrolize olduğundan patatesleri buzdolabında saklamayın.
3. Beslenme uzmanları, bu sebzenin şeker hastalarının ve obezite hastalarının diyetinde kullanılmasını önermezler.
Bu, kanın içindeki şeker yükseldikten sonra patatesin yüksek bir glisemik indekse sahip olmasından kaynaklanmaktadır.
Patatesin diyette düşük glisemik indeksli diğer sebzelerle birlikte kullanılması, istenmeyen bir etkinin alımından çıkarılmasını mümkün kılar - kan şekeri artışı.
Örneğin, patatesli çeşitli sebze güveçleri.
Makarna ve ekmek (sağlığınız için de güvenli olmayan, bu konuda daha sonra bir yazı yazacağım), sebze güveci ile başarıyla değiştirilebilir.
Bazı durumlarda, bu durum refahlarında iyileşmeye yol açar.
Eklem iltihabı hastalıkları olan tüm hastaların, patatesleri derhal terk etmeleri gerekli değildir.
Bu bir gözlem, kanıtlanmış bir bilimsel gerçek değil.
İkincisi, tüm solanlı sebzeleri bir ay boyunca diyetten dışlamaya çalışın.
Bir ay sonra, bir yumru fırında patates ekleyin.
Bozulma yoksa, tek tek yiyin. Sonra domatesleri ve ardından biberleri ekleyin.
Bu 3 sebzeyi yiyebilen insanları tanıyorum, ancak patlıcan acı veriyor.
5. Patates kızartması, patates kızartması, yüksek oranda hidrojenlenmiş yağ içeriğinden dolayı sağlığa zararlıdır.
Patatesin faydasını veya zararını görebilirsiniz.
Patatesin özelliklerini bilmek, sağlığınız için sağlıklı bir ürün seçmenize yardımcı olacaktır.
En iyi patatesin organik olduğunu unutmayın.
GDO'lu patateslerden kaçının.
Referans için. Bir ortalama fırınlanmış patates yumru (173 gram) - 161 kalori.
Tanrı seni korusun!
Patatesin faydaları ve vücuda zararı
Patatesler Solanum tuberosum denilen bir bitkinin köklerinde yetişen yeraltı yumrularıdır. Bu bitki Solanaceae familyasından gelir ve domates ve tütün ile ilişkilendirilir. Aslen Güney Amerika'dan, 16. yüzyılda patatesler Avrupa'ya getirildi ve şu anda dünyadaki sayısız çeşitte yetiştiriliyor. Genellikle haşlanmış, pişmiş veya kızartılmış olarak yenir. Çeşitli şekillerde hazırlanır, ancak çoğu zaman garnitür veya atıştırmalık görevi görür. Haşlanmış soyulmuş patatesler, potasyum ve C vitamini gibi pek çok vitamin ve mineral kaynağıdır. Aşağıda, bulacağınız patatesler - insan vücuduna yararları ve zararları, besin değeri ve kompozisyonları, vs.
Patatesin faydaları ve insan vücuduna zararı
Patatesin besin değeri
Yüksek su seviyelerine (% 80) ek olarak, patatesler temel olarak karbonhidratlardan oluşur, orta miktarda protein ve lif içerir ve neredeyse hiç yağ içermez.
Aşağıda patateslerde bulunan tüm temel besinler hakkında bilgi verilmiştir (1). İşte bitmiş ürünün 100 gramı başına haşlanmış patateslerin kabuklu ve kabuklu besin değerleri ile ilgili gerçekler:
- Kalori: 87
- Su:% 77
- Protein: 1.9 g
- Karbonhidratlar: 20,1 g
- Şeker: 0,9 g
- Selüloz: 1.8 g
- Yağ (toplam): 0,1 g
- Doymuş Yağ: 0.03 g
- Tekli Doymamış Yağ: 0 g
- Çoklu doymamış yağ: 0.04 g
- Omega-3 yağ asitleri: 0.01 g
- Omega-6 yağ asitleri: 0.03 g
- Trans Yağlar: ~
karbonhidratlar
Patatesler temel olarak nişasta formunda karbonhidratlardan oluşur - miktarı kuru ağırlığın% 66 ila 90'ı arasındadır (2, 3, 4).
Patates nişastası hakkında bilgi bulabilirsiniz - Patates nişastası: vücuda yararları ve zararları.
Sükroz, glukoz ve fruktoz gibi basit şekerler de küçük miktarlarda bulunur (5).
Patates genellikle glisemik indeks üzerinde yüksek yer tutar ve bu da şeker hastaları için uygun değildir. Glisemik indeks, gıdaların tüketildikten sonra kan şekeri seviyesindeki artışı nasıl etkilediğinin bir göstergesidir.
Bununla birlikte, bazı durumlarda patatesler çeşitliliğe ve pişirme yöntemlerine bağlı olarak glisemik indeksin orta aralığında olabilir (6, 7).
Patateslerin pişirildikten sonra soğutulması, kan şekeri seviyelerine etkisini azaltabilir ve glisemik indeksi% 25–26 oranında azaltır (8, 9).
Özet:
Karbonhidratlar, patateslerin ana diyet bileşenidir. Çeşitliliğe bağlı olarak, patatesler kan şekeri seviyelerinde sağlıksız ani yükselmelere neden olabilir. Şeker hastaları bu bitkinin tüketimini sınırlamalıdır.
selüloz
Patatesin faydalı özellikleri ayrıca içinde lif bulunması nedeniyledir. Patatesler yüksek lifli yiyecekler olmasa da, onları düzenli olarak yiyenler için önemli bir kaynak olabilir. Patates kabuğunda lif seviyesi (diyet lifi) daha yüksektir ve bu da toplam patates kütlesinin% 1-2'sini oluşturur. Aslında, kurutulmuş patates kabuğu yaklaşık% 50 lif içerir (10).
Patates diyet lifi temel olarak pektinler, selüloz ve hemiselüloz gibi çözünmeyen liflerden oluşur (11).
Ayrıca kolondaki dost bakterileri besleyen ve sindirim sisteminin sağlığını iyileştiren bir tür lif olan çeşitli miktarlarda dirençli nişasta içerebilirler (12).
Dirençli nişasta, patates yedikten sonra yükselişini yumuşatarak kan şekeri kontrolünü de iyileştirebilir (13).
Sıcak servis edilen pişirilmiş patateslere kıyasla, pişirildikten sonra önceden soğutulmuş patatesler, daha dayanıklı nişasta içerir (8).
Özet:
Patatesler yüksek lifli yiyecekler değildir. Bununla birlikte, pişirildikten sonra soğutulmuş patates yemekleri kolon sağlığını artırabilen bir tür lif olan dirençli nişasta içerebilir.
Patates proteini
Patatesler önemsiz miktarda protein içerir - yaklaşık% 1-1.5 (taze) ve% 8-9 (kuru) (10, 14).
Aslında, buğday, pirinç ve mısır gibi diğer genel gıda mahsullerine kıyasla, patatesler en düşük miktarda proteine sahiptir. Düşük protein içeriğine rağmen, patatesin içindeki proteinin kalitesi hem soya fasulyesi hem de diğer baklagillerden daha yüksek olan bitki için çok yüksektir (10).
Patateste ana protein patatin olarak adlandırılır - bazı insanlar için alerjen olabilir (15).
Özet:
Patates bazı insanlar için alerjik olabilecek az miktarda yüksek kaliteli protein içerir.
Vitaminler ve Mineraller
İyi patates nedir? Patates, özellikle potasyum ve C vitamini olmak üzere çeşitli vitamin ve minerallerin iyi bir kaynağıdır. Bazı vitamin ve minerallerin sıcaklığı ısıl işlemle azalır, ancak bu, cildin pişirilmesi veya kaynatılmasıyla (homojen) en aza indirilebilir.
- potasyum: Patateste baskın olan mineral, deride konsantre olur. Potasyum bakımından zengin yiyecekler yemek kalp sağlığına yarar sağlayabilir (16, 17).
- C vitamini: Patateste bulunan ana vitamin. Bu sebze içerisindeki C vitamini düzeyleri ısıtıldığında önemli ölçüde azalır, ancak patatesleri üniformaları içinde kaynatmak, bu kaybı belirgin bir şekilde azaltır (16).
- Folik asit: kabukta konsantre. Renkli hamurlu patatesler en yüksek folik asit konsantrasyonuna sahiptir (18).
- B6 Vitamini: kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol alan B grubu vitaminlerin sınıfı. B6 Vitamini birçok gıdada bulunur ve eksikliği nadirdir.
Özet:
Patates, potasyum, C vitamini, folik asit ve B6 vitamini gibi çeşitli vitamin ve mineral kaynaklarıdır.
Diğer bitki bileşikleri
Patates, çoğunlukla derisinde konsantre olan biyoaktif bitki bileşikleri bakımından zengindir. Mor veya kırmızı tenli ve posa içeren çeşitler, polifenol adı verilen en büyük miktarda antioksidan içerir (19).
- Klorojenik asitPatateslerde ana polifenolik antioksidandır (19, 20).
- kateşin: Toplam polifenol içeriğinin yaklaşık üçte birini oluşturan bir antioksidandır. Konsantrasyonu mor patateslerde en yüksektir (19, 21).
- lutein: sarı etli patateslerde bulunan lutein, göz sağlığı için önemli olabilecek bir karotenoid antioksidandır (10, 16, 22).
- glikoalkaloid: Patateslerde böceklere ve diğer tehditlere karşı doğal koruma için oluşturulan solaninler ve chaconinler başta olmak üzere, toksik bitki besinleri sınıfı. Büyük miktarlarda insan vücuduna zarar verebilir (20).
Özet:
Patates vücuda sağlıklı antioksidanlar sağlar. Antioksidanlar, esas olarak bu bitkinin derisinde konsantredir.
Patatesin insan vücudu için faydaları
Sağlıklı bir diyet bağlamında soyulmuş patatesler sağlığa faydalı olabilir.
Kalp sağlığı
Hipertansiyon - anormal derecede yüksek kan basıncı ile karakterize bir durum, kardiyovasküler hastalıklar için en önemli risk faktörlerinden biridir.
Patates, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek birkaç mineral ve bitki bileşiği içerir. Bu sebze içerisindeki yüksek potasyum içeriği özel bir ilgiyi hak ediyor.
Bazı gözlemsel çalışmalar ve randomize kontrollü çalışmalar, yüksek potasyum alımını, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklar geliştirme riskinin azalmasıyla ilişkilendirmiştir (17, 23, 24).
Özet:
Patates yemek kardiyovasküler hastalıklar geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Vücut ağırlığı kontrolü
Patatesin insanlara sağladığı faydalar, bu ürünün vücut ağırlığını kontrol etmeye yardımcı olması gerçeğinden de kaynaklanmaktadır. Doygunluk, tam bir mide hissi ve yemekten sonra oluşan bir dolgunluk hissidir. Önemli bir tokluk hissine neden olan zengin besinler kilo kontrolüne katkıda bulunabilir, yemekten sonra dolgunluk hissini uzatır ve yiyecek ve enerji alımını azaltır (27).
Diğer karbonhidrat bakımından zengin gıdalarla karşılaştırıldığında, patatesler özellikle besleyici bir ürün gibi görünmektedir. 40 ortak gıdanın doygunluk endeksini karşılaştıran bir çalışmada, haşlanmış patateslerin en tatmin edici olduğu bulundu (28).
11 erkeği içeren bir başka küçük çalışma ise, haşlanmış patateslerin domuz bifteği ile garnitür olarak tüketilmesinin makarna veya beyaz pirinç yemekten daha az kalori almasına neden olduğunu göstermiştir (29).
Hangi patates bileşenlerinin doyma etkisine katkıda bulunduğu açık değildir. Bununla birlikte, çalışmalar proteinaz 2 (PI2) inhibitörü olarak bilinen patates proteinin iştahı bastırabildiğini göstermektedir (30, 31).
Her ne kadar PI2 saf olarak alındığında iştahı bastırabilse de, patateslerde bulunan eser miktarlarının iştah üzerinde bir etkisi olup olmadığı açık değildir.
Özet:
Patates besleyici bir üründür. Bu nedenle kilo vermek için bir diyetin parçası olarak yararlı olabilir.
Patatesin insan vücudu için zararı
Patates yemek genellikle sağlıklı ve güvenli olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bazı durumlarda, insanlar tüketimini sınırlamalı ya da tamamen kaçınmalıdır.
Patates alerjisi
Gıda alerjisi, bazı gıdalardaki proteinlere karşı immün yanıtla karakterize yaygın bir fenomendir. Patates alerjisi nispeten sıradışıdır, ancak bazı insanlar patatine alerjisi olabilir - patateslerdeki ana proteinlerden biridir (32, 33).
Latekse alerjisi olan bazı insanlar patatine duyarlı olabilir - bu fenomen alerjik çapraz reaktivite olarak bilinir (34).
Özet:
Patates bazı insanlar için alerjen olabilir, ancak bu nadirdir.
Glikoalkaloitler - Patates Toksinler
Patates gibi Solanaceae familyasının bitkileri, glikoalkaloitler olarak bilinen bir sınıf toksik bitki besleyici içerir. Patateslerde iki ana glikoalkaloit bulunur:
- solanine
- chaconine
Hem insanlarda hem de hayvanlarda patates yedikten sonra glikoalkaloid zehirlenmesi raporları vardı (35, 36).
Bununla birlikte, toksisite raporları nadirdir ve çoğu durumda durum teşhis edilemeyebilir. Düşük dozlarda, glikoalkaloitler genellikle baş ağrısı, mide ağrısı, ishal, bulantı ve kusma gibi hafif semptomlara neden olur (35).
Daha ciddi vakalarda, belirtiler aşağıdaki gibi olabilir:
- nörolojik bozukluklar;
- hızlı nefes alma;
- hızlı kalp atışı;
- düşük tansiyon;
- ateş;
- ve hatta ölüm (36, 37).
Farelerde, uzun süreli glikoalkaloid tüketimi, beyin, akciğer, göğüs ve tiroid bezinde kanser gelişme riskini artırabilir (38).
Diğer hayvan çalışmaları, bir kişinin diyetinde bulunabilecek düşük glikoalkaloid seviyelerinin inflamatuar barsak hastalığını şiddetlendirebileceğini göstermektedir (39).
Genellikle patatesler yalnızca az miktarda glikoalkaloid içerir. 70 kg ağırlığındaki bir kişi öldürücü bir doz almak için bir günde 2 kg'dan fazla patates (deri ile) yemelidir (37).
Bununla birlikte, daha az sayıda patates olumsuz belirtilere neden olabilir. Patatesin diğer kısımlarına kıyasla kabuğundaki ve filizlerdeki glikoalkaloidlerin seviyeleri artar. Patates sürgünleri kullanmaktan kaçınılmalıdır (37, 40).
Glikoalkaloidler bakımından zengin patates, acı bir tada sahiptir ve ağızda yanmaya neden olur; bu, potansiyel toksisite uyarısı olabilir (41, 42).
Özet:
Patates çeşitlerine ve saklama yöntemlerine bağlı olarak, patates derisi ve filizler çok sayıda glikoalkaloit nedeniyle toksik olabilir.
akrilamidler
Akrilamidler, çok yüksek sıcaklıklarda, örneğin kızartma veya fırınlama sırasında, hazırlanması sırasında, karbonhidrat bakımından zengin yiyeceklerde oluşan maddelerdir (45).
Kızartma sırasında akrilamidlerin miktarı yüksek sıcaklıklarda artar (47).
Diğer ürünlere kıyasla, kızarmış patates, patates kızartması ve patates cipsi, onları bu maddelerin ana kaynakları yapan birçok akrilamid içerir (48).
Endüstriyel kimyasal olarak kullanılan akrilamidlerin toksisitesinin, işyerinde kontakt dermatite ve mavi ekstremeli polinöropatiye maruz kalan insanlarda olduğu bildirilmiştir (49, 50, 51).
Gıda ürünlerindeki akrilamidlerin miktarı genellikle düşük olsa da, bazı uzmanlar insan vücudu üzerindeki uzun vadeli etkileri konusunda endişe duymaktadır. Hayvan çalışmaları, akrilamidlerin, nörotoksik etkiye sahip olmasının yanı sıra, kanser gelişme riskini de artırabileceğini göstermektedir (52, 53, 54, 55, 56, 57).
İnsanlarda akrilamidler kanser için olası bir risk faktörü olarak sınıflandırılmıştır (45).
Çok sayıda gözlemsel çalışma, akrilamid bakımından zengin ürünlerin tüketilmesinin insanlarda kanser gelişimi riski üzerindeki etkisini araştırmıştır. Bu çalışmaların çoğu önemli bir yan etki göstermedi (58, 59, 60, 61).
Buna karşılık, birkaç çalışmada akrilamidler, meme kanseri (62), yumurtalıklar (63, 64), böbrek (65), ağız boşluğu (66) ve yemek borusu (67) gelişme riskinin artmasıyla ilişkilendirildi.
Yüksek akrilamid tüketiminin zaman içinde olumsuz sağlık etkileri olabilir, ancak bu etkilerin kapsamı belirsizdir ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Optimum sağlık için, patates kızartması ve patates cipsi tüketimini sınırlamak makul görünmektedir.
Özet:
Kızarmış patates, akrilamid adı verilen ve kanser riskini artırabilen bileşikler içerir. Bu nedenle patates kızartması ve patates cipsi tüketimi sınırlı olmalıdır.
Patates kızartması ve patates cipsi
Şişmanlık, kalp damar hastalıkları ve şeker hastalığının gelişmesi için patates suçlanmaktadır. Bunun temel nedeni, bu bitkinin patates kızartması ve patates cipsi - yaygın olarak yağda bulunan yiyecekler ve çok sayıda zararlı bileşen olarak kullanılmasıdır. Patates kızartması da sıklıkla fast food ile ilişkilendirilir.
Gözlemsel çalışmalar cips ve patates cipsi tüketimini kilo alımı ile ilişkilendirmiştir (68, 69).
Cipsler ve patates cipsi, akrilamidler, glikoalkaloitler ve sağlık üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilen çok miktarda tuz içerebilir (45, 70, 71).
Bu nedenle, büyük miktarda patates kızartması, özellikle patates kızartması ve cipsini yemekten kaçınmalısınız.
Özet:
Patates kızartması ve patates kızartması, birçok sağlıksız içerik içerir. Tüketimi sınırlı olmalı.
özetlemek gerekirse
Patates, dünyada tüketilen popüler bir yüksek karbonhidratlı gıdadır.
Birkaç sağlıklı vitamin, mineral ve bitki bileşiği için iyi bir kaynaktır ve vücut ağırlığını kontrol etmek için yararlı olabilir. Ayrıca kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önlemeye yardımcı olabilir.
Bu yararlı etkiler yağda ıslatılmış ve çok yüksek sıcaklıklarda pişirilmiş patatesler (patates kızartması ve cips) için geçerli değildir. Optimum sağlık için, bu tür yemeklerin ve atıştırmalıkların tüketimi, sınırlandırılmalı veya tamamen hariç tutulmalıdır.
Patatesin insan vücudu için kanıtlanmış bilimsel kanıtlar açısından yararlarını ve zararlarını düşündük. Bu verilere dayanarak, hangi patateslerin yararlı ve hangilerinin zararlı olduğu konusunda sonuçlar çıkarabilirsiniz.
Patatesin yararları ve zararları
Ürünün kimyasal bileşimi
Patateslerin sadece düşük dereceli nişasta içerdiği inancına rağmen, bu ürün eser elementler bakımından zengindir. Yumru proteinleri, çoğu insan vücudu için vazgeçilmez olan amino asitleri içerir.
- Patatesin yararları ve zararları
- Ürünün kimyasal bileşimi
- Patatesin faydalı özellikleri
- Yararlı çiğ patates nedir?
- Üniformalı patatesin faydalı özellikleri
- Patatesin zararlı özellikleri
- Patatesleri doğru seçmek
- Patatesin içerdiği: yararlı özellikleri ve tıbbi nitelikleri
- Patatesleri ne tutar
- Faydalı özellikler
- fırınlanmış
- Üniformalı
- pişmiş
- ham
- Popüler kullanım
- Bu yazı ile birlikte şunları okuyun:
- Tıbbi tarifler
- Alkol zehirlenmesi patates tedavisi:
- boğaz ağrısı
- aritmi
- artrit
- Varisli damarlar
- Yüksek sıcaklık
- basur
- Patates Hipertansiyon Tedavisi:
- sarhoşluk
- Patates öksürük tedavisi:
- Burun akıntısı, sinüzit
- mayasıl
- osteochondrosis
- şişme
- Düşük potens
- Böbrek kolik
- zatürree
- Soğuk algınlığı
- Romatizma patates tedavisi:
- yılancık
- Azaltılmış vizyon
- stomatit
- kasılmalar
- Kronik tonsillit
- Akciğer tüberkülozu
- Böcek sokması
- anfizem
- Peptik ülser ve duodenum ülseri, baş ağrısı, spastik kabızlık, patates tedavisi:
- siğiller
- çapak
- Göz altındaki torbalar
- nasır
- kırışıklıklar
- Patates: iyi ve zarar, kalori. Patateslere gerçekten zarar veren ve kime faydalı olduğu
- Patates: kompozisyon, kalori
- Seçmek için çeşitleri patates, nasıl kullanılır
- Patates: Vücuda yararı nedir?
- Patates: Sağlığa zararı nedir?
- Çocuklar için patates: iyi ya da kötü
- Patatesin vücut için yararları ve zararları
- Patates kullanımı
- Besinlerin korunması ile patates pişirme
- Patateslerin geleneksel tıpta kullanımı
- Patatesin harici kullanımı
- Patatesin zararı
Ek olarak, patatesler karbonhidrat, fosfor ve amino asitleri içerir. Lifli sebze, gastrointestinal sistemin mukoza zarını tahriş etmez, bu nedenle haşlanmış kök, gastrit veya peptik ülser ile bile yenilebilir.
Sebze yumruları pektin deposudur, PP, B1, B2 vitamini, birçok C vitamini ve birçok mineral bileşeni içerir. Potasyum tuzlarına ek olarak, magnezyum, kükürt, demir, klor, sodyum, manganez, çinko, kalsiyum, silikon, brom, kobalt, bor, bakır ve iyot gibi elementler içerir. Mineral maddelerin dağılımı dengesizdir, bu nedenle en büyük içerikleri kabuğunda ve en küçüğünün çekirdeğinde gözlenir. Başka bir deyişle, besinler ciltte yoğunlaşır ve yanına hamur haline gelir.
Mikro ve makro besinler kolayca sindirilebilirler ve ayrıca kanın alkalin dengesini düzenlemeye yardımcı olan alkalin tuzları formundadırlar. MirSovetov, hangi hastalıkların patatesle tedavi edilebileceğini paylaşacak.
Patatesin faydalı özellikleri
Sebze, enerji değeri yüksek, tam ve dengeli bir kompozisyona sahiptir. Patates yemek, vücudu gerekli tüm element ve kalorilerle koruyabilirsiniz. Ekmek gibi, yumrular sıkıcı değildir ve yardımcı tarafından tanımlanabilir. Ek olarak, meyvelerin protein içeriği yüksektir ve eğer tavuk etini protein içeriği standardı olarak alırsanız -% 100, o zaman buğday kültüründe% 64 olacak ve patateslerde bileşenin hacmi% 85 olacaktır. Başka hangi durumlarda sebze yemenin faydası olduğunu düşünün:
- potasyum içeriği, suyu vücuttan atmanıza ve şişliği azaltmanıza izin verir, bu nedenle ürün, böbrek hastalığı olan kişilerin zorunlu diyetine dahil edilmelidir;
- üründe bulunan nişasta, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, yani anti-sklerotik özelliklere neden olur;
- patatesler sonunda vücutta biriken aşırı asit içeriğini nötralize edebilir;
- sebze belirgin antispazmodik özelliklere sahiptir;
- çiğ patates suyu, gastrit, duodenum ülseri ve mide ekşimesi semptomlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olur;
- potasyum tuzlarının yüksek içeriği nedeniyle, patateslerin kardiyovasküler sistem hastalıkları olan hastalar tarafından kullanım için belirtildiği;
- kök ürün diüretik özelliklere sahiptir;
- egzama ve dermatit gibi cilt hastalıklarının görünümünü ve bakterilerini gidermeye yardımcı olur;
- solunum yollarının şişmesini azaltır, nazofarenksdeki enflamatuar belirtileri ortadan kaldırır.
Yararlı çiğ patates nedir?
Yeni patateslerin suyu larenjit ve farenjit belirtilerini hafifletmeye yardımcı olur. Ek olarak, prevalansı kanser ve kalp hastalığından sonra üçüncü olan paradontozla başa çıkmaya yardımcı olur. Dişlere hızlı hasar vermemek için iltihaplı diş etlerini günde 2 kez taze sıkılmış meyve suyuyla durulamanız önerilir.
Bu etkili ilaç ayrıca asetilkolin içerdiğinden, migren ve tekrarlayan baş ağrıları ile de yardımcı olur. Taze patatesler gastritin üstesinden gelmeye, midenin asitliğini azaltmaya, mide ekşimesi, bulantı ve kabızlığı gidermeye yardımcı olur. Ancak asıl yararı, peptik ülserin iyileşmesindedir.
Yıpranmış çiğ patatesler genellikle dermatolojide, cüruflu egzamayı, dermatit ve diğer cilt hastalıklarını iyileştirmede kullanılır. Bunu yapmak için taze yumruları ovalayın ve etkilenen cilde kalın bir tabaka koyun. Peçeteyle kaplı 4 saat boyunca bu durumda tutun. Bu gibi birkaç sıkıştırma, dermis problemini kalıcı olarak ortadan kaldırabilir.
Üniformalı patatesin faydalı özellikleri
Soyulmuş haşlanmış patatesleri yemek, geleneksel yemeklerden çok daha faydalıdır. Cilt, ısıl işlem sırasında bile niteliklerini kaybetmeyen esansiyel vitaminler ve iz elementler içerir.
Katarrelerin yanı sıra üst solunum yolu hastalıkları için sıcak ve çürük patateslerin buharını solumakta faydalıdır. Ancak, pişirme işleminde kullanımı daha az etkili değildir. Pişmemiş soyulmuş patatesler böbrek hastalığı, kalp problemleri ve gastrointestinal sistem hastaları tarafından kullanılmak üzere endikedir. Bu durumda, beslenme uzmanları kırmızı patates çeşitlerinin hazırlanmasını tavsiye eder.
Patatesin zararlı özellikleri
Patates yumrularının uzun süreli depolanmasıyla birlikte, zehirli madde - solanin kabuğunda yavaş yavaş birikir. Belirgin bir yeşil gölge ile tanınması kolaydır. Solanin ile sebze yemek, genellikle mevsimsel vitamin eksiklikleri ile karıştırılan bir tartışmadır. Zehirle zehirlenme belirtileri baş dönmesi, bayılma, karın ağrısı, diyare, nefes darlığı, kusma, rahatsız edici sinir sistemi, kasılmalar ve bulantı gibi görünmektedir. Hamile kadınların aşırı dikkatli olması gerekir, çünkü solanin en güçlü teratojen olarak işlev görür - fetüsün doğuştan gelen kusurlarını kışkırtan zararlı bir madde. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için, sürgünleri, yoğun bir soyma katmanını ve hamurun bütün yeşil alanlarını sıyırmak gerekir.
Sebzenin zararlı nitelikleri, güneş ışığının etkisi altında oluşan ve ısıl işlemle tahrip edilmeyen klorofilin varlığından da kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, yumruların serin ve karanlık bir yerde, optimum bir sıcaklıkta - 2 ila 6 ° C arasında saklanması önerilir.
Beslenme uzmanları ve uzmanlar, şeker hastalığı ve obezite çeken insanlara sebze yemeyi önermiyor, çünkü patatesler kan şekerinde bir artışa neden oluyor. Ek olarak, kavrulmuş yumru kökler hidrojenlenmiş yağlar içerir, çünkü bunlar gıdalardaki tüketiminin istenmeyen bir durumudur.
Patatesleri doğru seçmek
Olgun bir sebze seçerken, deneyimli ev kadınlarının aşağıdakilere rehberlik ettiği ana kriterlere dikkat edilmelidir:
- Yumruların yüzeyinde yeşilimsi alanlar olmamalıdır. Bu, sebzelerin doğrudan güneş altında depolandığının ve meyvelerde toksik zehirin biriktiğinin ilk işaretidir.
- Patatesin kendisi yoğun, sulu, sert olmalı ve kabuğunda filiz olmamalıdır. Aksi halde, bunun anlamı çok uzun süre depolanmış olması ve böyle bir sebzenin satın alınması istenmemesidir.
- Tırnaklarınızla küçük bir sebze parçasını çıkarın. Bu yerde meyve suyu aktif olarak göze çarpmaya başlarsa - bu kök mahsul nitratlarla muamele edilmiştir.
- Genç yumruları seçerseniz, kabukları soymadıklarından emin olun. Çıkarılması ve ince olması kolay olmalıdır. Bu kriterlere dikkat edilmezse, sebzenin henüz olgunlaşmadığı anlamına gelir.
- Büyük boy patatesler 1/3 daha az besin içerdiğinden orta boy veya küçük boy yumrular seçmeye çalışın.
Yukarıdakilerin hepsini özetleyerek, bugün patateslerin Amerika'dan gelen en yaygın sebze çeşididir. Hazırlama yöntemlerinin çeşitliliği ve çeşitli yararlı özellikleri nedeniyle, diyetimizin temel besin bileşenini üstlenmişti.
- Şimdi 2.00 / 5
Dünyadaki en şişman adam Meksikalı Manuel Uribe. Maksimum ağırlığı 560 kg'a ulaştı. 23'te 190 santimetre yüksekliğinde Manuel Uribe 130 kg ağırlığındaydı. 2006'dan beri bir diyette, 2010 yılına kadar 431 kg kilo vermeli.
Kaynak: kendi içinde bir patates içerir: kullanışlı özellikleri ve tıbbi nitelikleri
Patates gibi, herkesin alıştığı bu tür bir ürün için, sık sık "ikinci ekmek" pozisyonunu alır ve her insanın diyetinde bulunur. Patateslerin başka bir ürünle değiştirilemediği birçok tarif var, bu da onu hostesler için değerli kılıyor.
Ancak diyet yapan kızlar genellikle bu ürünün kullanımını reddediyorlar. Bunlar, belki de, patateslere uygulanan ve kesinlikle hak edilmeyen bütün argümanlardır. Aslında, basit bir patates hiç de basit değil, ama çok faydalı ve çok faydalı özelliklere sahip.
Patatesleri ne tutar
Patates çok fazla vitamin içerir.
Çok uzun zaman önce, bilim adamları bu ürünün çalışmasını üstlendi ve herkesin alışkın olduğu sıradan patateslerin yararlı bir vitamin ve mikro elementler kompleksi içerdiğini kanıtladı. Vitaminler hakkında konuşursak, patatesler şunları içerir:
Patates vitaminlere ek olarak şunları içerir:
Patateslerin lahana, muz ve kuruyemişlerden daha yararlı olduğu ve herkes için yararlı olan tüm maddelerin, bunların bileşimlerinin ve miktarlarının insan vücudunun tam olarak beslenmesi için ideal olmasının nedeni olarak, birçok kişi şaşıracak.
Oldukça fazla sayıda insan kronik yorgunluk sorunu, stresli durumlar, yetersiz uyku ile karşı karşıya kalıyor, tüm bunlar depresyona yol açıyor. Düzenli olarak patates yerseniz, sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilir, daha güçlü ve daha güçlü olabilirsiniz. Faydalı özellikleri açılmış olan bu patates üzerinde, asla şaşırtmaktan vazgeçer.
Faydalı özellikler
Faydalardan bahsetmeden önce, patateslerin pişirilme biçimine bağlı olarak, getirdikleri faydalara bağlı olacağını belirtmekte fayda var.
Videoda patateslerin yararları ve zararları anlatılacak:
Bu pişirme yöntemi, fırında patates çok düşük kalorili olduğu için figürlerini izleyenler için yararlı olacaktır. Ek olarak, bu preparasyonla, patatesin içeriği yüksek miktarda potasyum içerir ve insan kasları için gerekli ve faydalıdır.
Kan basıncını azaltabildiği için faydalı ve hipertansif hastalar olacaktır. Ve erkekler için, potens üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğundan, kabuğa dikkat edilmelidir.
Üniformalı
Üniformalı patates, toksinleri giderebilir.
Muhtemelen patates pişirmenin en kolay yollarından biri, fakat aynı zamanda en kullanışlısı.
Bu patates, gastrointestinal sistemin normal çalışmasına katkıda bulunan yüksek bir lif içeriğine sahiptir.
Ek olarak, toksinleri uzaklaştırır, kan şekeri seviyelerini normalleştirebilir ve kolesterol seviyelerini azaltabilir.
Patatesleri bu şekilde pişirirseniz, tüm faydalı vitaminleri ve mineralleri korur ve demirin emilimine yardımcı olan çok miktarda C vitamini içerir.
Ayrıca kan damarları için de faydalıdır ve elbette bulaşıcı ve viral hastalıklara karşı koruyucu bir özelliği vardır. Unutmayın, bu vitamin vücudun erken yaşlanmasını önleyen güçlü bir antioksidandır.
Birçoğu, fındık ve tohumların yararlarını duymuş, selenyum içerdiklerinden dolayı, bu iz element bakımından da zengin olan, üniformalı pişirilmiş patateslerdir. Bu, metabolik süreçleri uyaran, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sinir sisteminin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan gerçekten faydalı bir eser elementtir. Bu element cilt, saç ve tırnaklar için, sadece büyüme için değil, aynı zamanda güzel bir görünüm için de gereklidir.
Oldukça tartışmalı bir görüş, haşlanmış patateslerden kaynaklanabilir ve hepsinin nişastası olduğu ve şekli takip edenlerin tümü nedeniyle bu yemeği reddedebilir. Ancak bu hazırlama yönteminin savunmasında, pişirme sürecinde nişastanın çoğunun suya girdiği not edilebilir.
Gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan nişastanın faydalarını küçümsemeyin, iltihap önleyici, örtücü ve yumuşatıcı etkiler sağlayın.
Anti-enflamatuar süreçler çiğ patatesleri aktive edebilir.
Derinin cildi getirebilecek faydaları hakkında derhal konuşulmalı, atık olarak kabul edilir ve gerekli dikkat gösterilmez.
Bu tamamen yanlıştır, çünkü vücut için çok gerekli olan tüm vitamin ve mineralleri içerir. Patatesteki bütün besinleri almak istiyorsanız, mutlaka unutma veya üniforma ile pişirilmelidir.
Ayrıca çiğ patatesler, iltihap önleyici işlemleri aktive edebilir. Morluklarda ve dermatolojik hastalıklarda sık sık kompres olarak kullanılır. İçme suyu durumunda, mide ekşimesi rahatlatabilir ve gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olabilir. Bazı durumlarda, patates kontrendikedir ve zarar verebilir.
Bu ürünü kötüye kullanmamalısınız, bu durumda, bu miktarın yeteri kadar bir miktarın vücuda günde 200 ila 300 gram arasında fayda sağlayacağı anlamına gelmez. Diyet durumunda, akşam yemeğinde patatesden vazgeçmeye değer, öğle yemeğinde ise sadece fayda sağlayacak.
Patates yeşilimsi bir renge sahip olduğunda herkes tanıdık gelir. Bu, çok miktarda solanin içerdiğini ve atılması gerektiğini gösterir. Bu madde zehirlidir ve büyük miktarlarda vücuda zarar verebilir.
Patates kızartması kullanımında kendinizi sınırlamanız gerekir, çünkü pişirme sürecinde pratikte faydalarını kaybeder, ancak kanserojen ve zararlı hale gelir. Ayrıca patates kızartmasından hastalığa sahip olanlara bırakılmalıdır:
Herhangi bir biçimde kontrendikedir:
Her durumda, ölçüme uymanız ve patatenin küçük miktarlarda fayda sağlayabileceğini ve doğru kullanımın zararlı olamayacağını unutmayın.
Popüler kullanım
Rendelenmiş patates ve zeytinyağı herhangi bir hasara yardımcı olacaktır.
Tıbbi nitelikleri olan ve bir veya başka bir rahatsızlığın iyileşmesine yardımcı olabilecek patatesleri kullanan oldukça az sayıda tarif var.
Ancak, herhangi bir hastalığın tıbbi muayene, teşhis ve uygun tedavi gerektirdiğini hatırlatmakta fayda var.
Bu tarifleri yardımcı tedavi olarak kullanabilirsiniz ve kullanmadan önce doktorunuza danışmak doğru olacaktır.
İnsan cildi üzerinde olumlu etkisi olan çiğ patatesleri kullanabilirsiniz. Herhangi bir hasar için, olası yaralar veya yanıklar, cerahatli akne, kaynar, dermatolojik hastalıklar için kompres kullanılabilir.
Patatesleri ince bir rende üzerinde rendelemek ve zeytinyağı ilave etmek, etkilenen yerlere bu yulaf ezmesi uygulamak gerekecektir. Aynı kompres, artrit için ve eklemlerin iltihaplanması için etkili bir şekilde kullanılabilir. Ancak cildin rengini eşitlemek ve yapıyı iyileştirmek için cildi bir patates kesip ile silmek yeterlidir.
Oldukça sık olarak, pek çok faydalı madde içerdiğinden, kesinlikle haklı olan tedavi için patates suyu kullanılır. Hemoglobini normalleştirir, kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir, böbreklerin çalışmasını, kan basıncını düşürür. Genellikle günde en az 500 gram olan peptik ülserleri tedavi etmek için kullanılır, ancak bunun için bir doktora danışılması gerekir.
Bu tür faydalı bir içeceğin anti-enflamatuar, tonik, idrar söktürücü, analjezik, antimikrobiyal etkileri vardır. Ayrıca karaciğerde pişmiş patates kullanın, kaynatmanıza yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için pişirin, daha sonra az miktarda patatesleri soyun ve ezin. Daha sonra, yaklaşık 15 dakika boyunca ağrılı noktaya tutturmak için ısı şeklinde bulamaç.
Aynı preparatla, bronşit için patates kullanabilirsiniz.Bunu yapmak için ezin ve bir kompres olarak göğse uygulayın, ısı şeklinde, patateslerin soğumasını bekleyin. Diyet kullananlar için, üniformalarında patates kaynatma uygundur, yağları mükemmel şekilde yakar.
Ve ayrıca, bu çorba oruç tutmak isteyenler için yararlı olacak, gastrointestinal sistem süreçlerini kurmaya yardımcı olacak ve gücün hızlı iyileşmesine katkıda bulunacaktır. Bu kaynatma, işi normalleştirmek ve iyileştirmek ve basıncı azaltmak için kalp hastalıkları ve hipertansiyon için kullanılır. Eklemlerin ciddi durumunu gidermenizi sağlayan artrit için bir kaynatma kullanın.
Patates pişirme yöntemlerini değiştirirseniz, vücuda yalnızca faydalı maddeler sağlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli ve çeşitli beslenmenizi de sağlar. Ek olarak, sağlıklı patatesleri kullanarak her zaman doğru tarifi bulabilir ve bu da iyileşmeyi sağlayacak ve iyileştirecektir.
Arkadaşlarına söyle! Bu yazı hakkında arkadaşlarınıza sosyal düğmelerini kullanarak en sevdiğiniz sosyal ağdaki anlatın. Teşekkür ederim
Bu yazı ile birlikte şunları okuyun:
- Elena ⇒ Çocukta ishalli bir diyet iyileşmeye nasıl katkıda bulunur?
- Ruslan ⇒ Kalbin sol ventrikülünde ek akor - herkesin bilmesi gereken bir anomali
- Vic ⇒ Bağırsaklarda artan şişkinlik: rahatsız edici bir durumun tedavisi
- Marina ⇒ Midede polip nedir? Bu tehlikeli mi?
- Tatyana ⇒ Hangi karın bölgesinden hap içilir - bir kullanım nedeni ve kendi kendine tedavi için olası kontrendikasyonlar
Kaynak: Tarifler
Alkol zehirlenmesi patates tedavisi:
Taze patates suyunu 1 saat savunmak, dikkatlice süzmek, kızılcık suyuyla birleştirmek ve günde 3 defa 1/2 bardak içmek.
Küçük patatesleri (filizi ve hatta patates kabuğunu içeren yumrular) alın. Yumruları iyice durulayın ve buharın sudan değil patateslerden gelmesi için tipik bir patates kokusu gelene kadar az miktarda kaynatın. Buharı burnunuza ve ağzınıza 10-15 dakika solunuz. (2 tabletin geçerli tabletini ekleyebilirsiniz). Solunması halinde aşırı soğumaması için derhal yatağa gitmelisiniz. Enflamatuar süreçler özellikle akut ise, sabah ve akşam prosedürleri uygulamak mümkündür.
"Patates günlerini" çoğunlukla patates suyu, patates suyu veya fırında patates kullanarak periyodik olarak geçirin.
Patatesin altından kaynatma işlemini, aç karnına sabah, sonra öğleden sonra ve yatmadan önce alın. Ayrıca 1 - 2 patates - çiğ, rendelenmiş ince kıyılmış kabuğu ile doğranmış tavsiye edilir.
Tüm patates yumrularını ağrılı eklemlere uygulayın ve parmak eklemleri şişmişse, o zaman eldeki bir top gibi patates toplanmalı ve elin üzerine patates içeren bir eldiven giyilmeli ya da patatesin boğaz eklemine bağlanması gerekir.
Varisli damarlar
Günde birkaç kez şişmiş damarları olan yerler, taze patateslerin suyuna batırın veya bu meyve suyuna batırılmış sosları uygulayın. Patates suyu kullanımı ile böyle bir prosedürü birleştirmek iyidir.
Yüksek sıcaklık
Kaba bir rende 2 çiğ patates rendeleyin. Ortaya çıkan kütleye sirke 1 çorba kaşığı dökün ve birkaç kat katlanmış temiz bir bez veya gazlı bez üzerine koyun. Kumaş, patates püresini içine saracak kadar geniş olmalıdır. Alnına bir kompres koymak için hazır ve bir süre sonra, taze hazırlayarak değiştirin. Aynı şekilde, boğaz ağrısı için patateslerden bir sıkıştırma hazırlanır. Boğaz üzerine koymak için bezlere sarılı patatesler. Boynunu bir fular veya fularla sar.
basur
Çiğ patates suyunu 1/2 su bardağı günde 3 defa, yemeklerden 30 dakika önce alın.
Ağrıyı hafifletmek ve iltihabı hafifletmek için patates mumlarının kullanılması önerilir. Prosedürden önce ılık bir banyoda 30 dakika oturabilir, daha sonra çiğ, soyulmuş patateslerden, bir parmak büyüklüğünde (6-8 cm) anüs içine sokulmuş bir patates mumu ekleyebilirsiniz. Prosedürü kolaylaştırmak için, patates mumuna ayçiçek yağı sürülmelidir. Duaları bütün gün boyunca bırakıldı - yürümeyi engellemiyor. Eğer tuvalete gitmeniz gerekiyorsa, o zaman mum atılmalıdır ve anüsün soğuk yıkanmasından sonra (veya rektumun soğuk bir duşunu küçük bardak lavman ile ılık su ile yıkadıktan sonra), taze bir mum yerleştirin. Bu yöntemi dikkatlice ve dikkatlice uygularsanız, hemoroitler birkaç gün içinde geçer, ancak işlem 10 gün içinde yapılmalıdır. Gerekirse, 1-2 ay sonra tedaviyi tekrarlayın.
Çiğ patates sürün, 1 çorba kaşığı meyve suyunu sıkın ve gece boyunca küçük bir şırınga enjekte edin. Bu işlem 10 gün boyunca gerçekleştirilir. Suyu mutlaka bütün patatesten sıkın (tenli).
Tencereye patates kabukları ile 3-5 litre kapasiteyle doldurun, su ilave edin, böylece temizlik sadece örtülür ve kaynatılır. Tüm içeriği bir gece kabı gibi uygun bir kaba boşaltın ve üzerine oturduktan sonra, 15-20 dakika boyunca buhar "soluma" alın. Çevreye ısı salınımını azaltmak ve bu şekilde buharı daha uzun süre korumak için kabı temizliği ılık suyla birlikte bir kaba koyun. Bu durumda, dışkılamadan sonra, kesinlikle soğuk suyla yıkamalısınız.
Patates Hipertansiyon Tedavisi:
Kan basıncını, 1 çorba kaşığı rendelenmiş çiğ patates ya da 1/2 bardak kaynar su içinde 15 g nişasta çözeltisini kontrol ederek, yemeklerden 30 dakika önce boş bir mideyle üst üste 14 gün geçirin.
Kabuklarının kaynatıldığı (kaynağını günde 1 - 2 bardak) kaynatıp içip patateslerini soyunma üniformalarında pişirin.
Patates kabuğundan kaynatın veya yağ alın: Patates kabuğunu iyice durulayın, kaynar su dökün, 10 dakika kaynatın, ısrar ve yemeklerden önce günde 4 kez 2 çorba kaşığı içilir. Dozaj arttırılabilir.
Aç karnına her gün 1 bardak çiğ patates suyu içmek, ondan sonra hiçbir şey yememek 1 saat 30 dakika boyunca yatmanız tavsiye edilir. Tedavi süresi 10 gündür.
sarhoşluk
Ağır metal tuzları, radyonüklidler, endüstriyel zehirler ile zehirlenmelerden kaynaklanan zehirlenmelerden, aç karnına günde 1-2 kez 150-200 g çiğ patates alın.
Patates öksürük tedavisi:
Sıcak patates ceketi kesin ve terebentin ile yağlanmış göğsüne bağlayın.
Tek tip 4-5 patatesle kaynatın, fakat yumuşak kaynamazlar. Göğsünüze veya sırtınıza birkaç sayfa kağıt yerleştirin ve üzerine ikiye bölünmüş sıcak patatesleri yerleştirin. Kendini yukarı sar. Soğudukça kağıt yapraklarını çekerken. Bu prosedür akşamları yapılır.
Boğazınızı öksürürken boğazınıza dilimlenmiş sıcak patatesler uygulayın.
Patates parçalarını kaynatın (veya soyun), suyu boşaltın, çift plastik bir torbaya koyun, bağlayın, sonra bir çarşaf havluya (2-3 kat) sarın ve göğsüne sabitleyin. Kendini yakmamaya dikkat et. Sandığı 1 saat ısıtın. Bu tür birkaç prosedür - öksürük ve ses kısıklığı geçişi. Patates hastalığın negatif alanını “devralır” ve yumuşak ısı, hastalıklı bölgede iyi kan dolaşımını teşvik eder. Bu yöntem özellikle hardal sıvaların kontrendike olduğu alerjik bir çocuk için iyidir.
Burun akıntısı, sinüzit
Patatesleri aynı şekilde kaynatıp suyunu süzün. Kendini sar ve patates buharını solu. Patates ek olarak yoğrulur.
Sıcak bir patates hızlı bir şekilde alnın, burnun, kulakların üzerinde yuvarlanır ve daha sonra bir yarısını alnına, diğeri de burnun kanatlarına uygular. Günde 3-4 patates “rulo” yapmak mümkündür. İşlemden sonra alnına yumuşak yünlü bir bandaj takmak zorunludur.
mayasıl
Ellerin cildini dondan kızarırken, ellerin ılık patates suyunda birkaç kez tutulması yeterlidir.
Bir patates kompres kullanarak yüzündeki donma cildin tedavisi için. Yumruların kabuğundaki haşlanmışlar hızlı bir şekilde yoğrulmalı ve derhal, püre yeterince sıcakken, etkilenen yere tutturulacak bir gazlı bez ya da bez parçası üzerinde olmalıdır. Sıkışana kadar soğumasını bekleyin ve ardından donmuş alanı birkaç kez suyla seyreltilmiş limon suyuna batırılmış pamuk yünü ile ovalayın.
Soyulmuş patates rendesi. Elde edilen kütleyi 4-5 kez katlanmış gazlı bez peçeteye uygulayın ve etkilenen cilde sabitleyin. 2 saat sonra, patates kitlesini çıkarın ve yenisiyle değiştirin.
Kaynar yağ veya sıcak tavada yandıktan hemen sonra ve kaynar suyla kaynattıktan hemen sonra boğaz bölgesine taze patatesler uygulayın. Patates uzunlamasına kesilmiş ve yanık bölgesine eklenmelidir. Her 2-3 dakikada bir, ağrı azalıncaya kadar yeni patates dilimleri koyun. Patates sayesinde yanık bölgesinde kabarcık oluşmaz, ağrı yumuşatılır ve yara koruyucu bir nişasta tabakası ile kaplanır. Etkilenen bölgeye hafif sıkılmış ve pamuklu kumaşa sarılmış rendelenmiş çiğ patates hamurunu uygulayın. Bu prosedürü günde birkaç kez ve gece boyunca uygulamak, losyonları ve kompresleri çiğ patates yutmakla birleştirmek gerekir.
Günde birkaç kez taze patates suyu ile yanıklar koyun veya bu suya batırılmış pansumanlar uygulayın, bu işlemi yanık yağlamak için porsiyondan suyunun bir kısmını alarak, patates suyu içerek birleştirmek iyidir.
Yanıkları 1: 1 oranında kabartma tozu ile karıştırılmış patates nişastasına serpin.
Etkilenen alana patates nişastası ile karıştırılmış soğutulmuş yulaf ezmesi kissel bir kompres uygulayın.
Yemek borusu yakıcı maddelerle yanarsa, patates suyunun (meyve sıkacağı veya kıyma makinesinde) mümkün olan en kısa sürede hazırlanması ve bir seferde 1/2 fincan, 30-40 dakika sonra 1/2 bardak içilmesi gerekir.
osteochondrosis
Eşit oranda rendelenmiş çiğ patatesleri ve balları alın, bir peçeteye çırpın ve 2 saat boyunca omurgaya ekleyin. Acı geçiyor.
Şişmiş yerlere rendelenmiş çiğ patates veya ince dilimlenmiş çiğ patateslerin kompreslerini uygulayın.
Düşük potens
Böbrek kolik
Renal kolik oluşumunda sıcak banyo 20 dakika içinde hasta için yararlıdır. Banyodan sonra yatağa gidin ve derilerinize kaynatılmış bir parça patates püresini karnınıza koyun.
zatürree
4 orta boy patatesleri yıkayın, gözlerini kesin, fakat soymayın, küp şeklinde kesin, 2 çorba kaşığı keten tohumu ekleyin, sarımsak başını doğrayın, üzerine 1 litre su dökün ve 20 dakika boyunca kısık ateşte kapalı bir kapta pişirin. 30 ° C'lik bir sıcaklığa soğutulduktan sonra, lavmanlar için bir kaynatma kullanın. Lavman tamamen iyileşene kadar günde 2 kez koydu.
Soğuk algınlığı
Haşlanmış patatesler üzerinde soluma yapmak. Bir tencereye su koyun, patates kabuğunu koyun, buharda pişirin ve 10 dakika boyunca nefes alın. İşlem, tedaviye kadar günde 1-2 kez günlük olarak gerçekleştirilir.
Yüksek sıcaklıklarda alnınıza bir patates sarımı uygulayın - sıcaklık 1 saat içinde azalır. Sıkıştırma aşağıdaki gibi hazırlanır: 2 çiğ patates rendesini kaba bir rende üzerine rendeleyin, 1 çorba kaşığı sirke ekleyin, elde edilen kütleyi temiz bir bez veya gazlı bezle sarın.
Romatizma patates tedavisi:
1 kg çiğ patates rendesi (tercihen pembe). Yarım keten kumaşını katlayın, ortasına patates yonga sürün, katlayın, bir ağrılı noktaya sarın. En iyisi sıcak bir şeyler bağla. Bütün gece boyunca hastayı battaniyeyle ört. Kompresler her gün yaparlar. Aynı zamanda, gece 1/4 bardak votkada seyreltilmiş 5 damla aspen katranı alın. 1,5 ay boyunca iç. Romatizma ağrıları için kullanılır.
En az use fincan günde bir kez dış patates kullanımının çiğ patates suyunun alınması ile birleştirilmesi iyi bir etkidir. Kurs 1 aydır, bazen tedaviyi düzeltmek için haftada bir mola verdikten sonra tekrarlanan bir kurs gerçekleştirilir.
Patates kabuğu suyunu kaynatın, içip boğaz noktalarına kompres koyun.
yılancık
Erizipellerden etkilenen bölgelere pamuk yünü üzerine bir miktar patates nişastası uygulayın.
Azaltılmış vizyon
Mahzende filizlenen patates yumrularının 1 çorba kaşığı filizi 1 bardak votka ile dökün. 1 hafta ısrar ediyorum. 1 çay kaşığı günde 3 defa alın.
stomatit
Çiğ patatesleri uygulayın, yulaf ezmeli veya dilimlenmiş, iltihaplı diş etlerine uygulayın.
kasılmalar
Ağrılı kas krampları potasyum kaybına bağlı olarak meydana gelir, bu nedenle diyete bu element açısından zengin olan patatesleri (tercihen pişmiş patatesleri) eklemeniz gerekir.
Kronik tonsillit
1 çorba kaşığı patates çiçeğini 1 bardak su ile pişirin. Bu çorba, 10 gün boyunca günde 3 kez gargara. 1 ay ara verin ve kursu tekrarlayın.
Akciğer tüberkülozu
Tabaklarında bir bütün olarak pişirilmiş patatesleri yiyin ve temmuz-şubat ayları arasında çiğ patates suyu için.
Böcek sokması
Isırmaya bir dilim çiğ patates ekleyin, ısırmadan kaşınmanız kısa sürede geçecektir.
Kaynatın dönüşümlü pişmiş soğan ve fırında patates uygulayın - kaynatın olgunlaştırmak için.
anfizem
Yeşil patates üstleri rendeleyin ve suyu sıkın. Meyve suyunu içip, resepsiyona 1/2 çay kaşığı ile başlayın ve 1/2 bardak getirin.
Peptik ülser ve duodenum ülseri, baş ağrısı, spastik kabızlık, patates tedavisi:
Çiğ patatesleri rendeleyin, suyunu sıkın, yemeklerden 1 saat önce 1/2 bardak içip, 30 dakika bekletmeden yatın. Tedavi süresi 1 haftadır, ardından 1 hafta ara verin ve haftada tekrar meyve suyu için.
Sabahları aç karnına 1/2 su bardağı patates suyu ile 1 çorba kaşığı bal ve geceleri (ayrıca aç karnına), bal ile 3/4 su bardağı patates suyu için.
Patatesleri soyun, küp şeklinde kesin ve tuzsuz pişirin. Yemeklerden 30 dakika önce günde 3 defa 1 / 2-1 bardak et suyu içilir.
Patates buharını üniforması ile içine çekiniz.
Kıyılmış, haşlanmış patates yumrularını memeye uygulayın, terebentin veya keçi yağı ile lekeleyin. Kozmetik tarifleri
siğiller
Çiğ patatesi ikiye bölün ve siğile iliştirin, sonra her iki yarıyı birleştirin ve göletin, ancak patateslerin filizlenmemesi için gömün. Bazı modern şifacılar patatesin gömülmemesini, dondurucuya koyulmasını önerir. Birkaç gün sonra siğil kaybolur.
çapak
Eğer patlamadaki çapak birikmeye başlamışsa, o zaman bir patates kabuğunu alıp beyaz tarafınızla parmağınıza takıp, bağlamanız gerekir. Patates sarmayı değiştirmek için günlerce birkaç kez.
Göz altındaki torbalar
Sıcak bir patateste yarısı kesilmiş gözlere uygulayın, kabuğu ile pişirilir. 30 dakika bekleyin. Bu zamanda yalan söylenmesi tavsiye edilir.
Bir hafta çiğ rendelenmiş patates bulamacı uygularsanız, eski mısırlardan kurtulabilirsiniz.
Göz çevresindeki kırışıklıklar, maskenin haşlanmış fasulye ile karıştırılmış patates püresinden alınmasına yardımcı olur.
Erken boyundaki kırışıklıklar için, 2 çorba kaşığı yumuşak, ılık patates püresine 1 çay kaşığı sıvı bal ilave edip hızlıca karıştırın. Bir kumaş parçası üzerine koyun ve boynu sarın. Balmumu kağıdı ile örtün ve başörtüsü ile sarın veya bağlayın. Böyle bir kompresörü en az 30-40 dakika saklayın, daha sonra oda sıcaklığında suyla durulayın. Kompres haftada 2-3 kez uygulanabilir.
Soyulmuş ve soyulmuş büyük bir yumru soyulmuş ve püresi. Sıcak patates püresinde 1 çorba kaşığı ılık süt ekleyin. Elde edilen kütleyi bir su banyosunda ısıtın. Sıcak kütleyi yüze ince bir tabaka ile uygulayın, kalın bir bez veya havlu ile örtün ve 15-20 dakika bekleyin. İşlemden sonra, cilt kuruysa, maskeyi, yağlı - sıcak ise (40-45 ° C) sütle nemlendirilmiş, yağlı - soğuk kaynamış suyla nemlendirilmiş bir bezle yavaşça çıkarın. Cilt tipine uyan besleyici bir krem uygulayın. Böyle bir patates maskesinden sonra cilt elastikleşir, pürüzsüzleşir, hassaslaşır, kırışıklıklar kaybolur.
Yaşlanma, kuru, donuk, gevşek cilt için, ılık patates püresine 1 yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı süt ekleyin. Maske yüze ve boyuna uygulanır ve daha sonra eşit kısımlarda alınan nane ve ıhlamur çiçeği infüzyonu ile yıkanır.
Çiğ patatesleri rendeleyin, bunları eşit unlarda buğday unu ve sütle karıştırın ve yüzünüze ve boynunuza uygulayın. Bu maske, en küçük cilt solgunluk belirtilerinden bile kaçınmak isteyen birçok Amerikalı aktris tarafından kullanılır.
Patates yemekleri Rus halkının zor zamanlarda hayatta kalmasına yardımcı oldu. Ancak, az sayıda insan patateslerin iyileştirici özelliklerini bilir. Bu nedenle, makalemde patateslerin vücudumuz için faydalarının neler olabileceğini düşüneceğim.
Patates: bileşimi, yararları, özellikleri.
Patateslerin karbonhidratlar (çoğunlukla nişasta), proteinler ve mineral tuzlar açısından zengin, çok besleyici bir ürün olduğu iyi bilinmektedir. Bitkilerde bulunabilen amino asitlerin hemen hepsi patates proteinlerine eklenir!
Patatesleri yemek yerken, önemli miktarda C vitamini ve P vitamini alıyoruz. Ve her gün yaklaşık 300 gram patates yerseniz, vücudun bu vitaminler için günlük ihtiyacını sağlar. Aynı zamanda, patateslerin organizma için kullanımı, günlük kullanımıyla birlikte bir sintilasyon önleyici madde olduğu kadar mükemmeldir.
Patates ayrıca çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılabilecek diğer değerli özelliklere sahiptir. Onları tanıyan birçok kişi, hastalıkların tedavisi için uzun süredir patates kullanmıştır.
Bu nedenle birçok hastalıkta kullanılır: gastrit, artrit, diabetes mellitus, sindirim sistemi bozuklukları ve diğer birçok hastalıklar.
Düzenli olarak patatesleri ve ondan hazırlanan yemekleri yerseniz, o zaman yüksek lif içeriğinden dolayı, mide-bağırsak sisteminin işleyişi artar, toksinler vücuttan atılır. Sindirim organlarının hastalıklarının başlaması ve ilerlemesinin önlenmesi de sağlanmaktadır.
Bu arada, romatizma ve diyabet gibi tehlikeli hastalıkların ortaya çıkmasını önlemek için profilaktik olarak patates kullanılabilir.
Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olanların da patates yemeklerinde sıkça kullanıldığı gösterilmiştir. Sonuçta, bu sebze kalp aktivitesi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan büyük miktarda potasyum içerir. Potasyum vücut için o kadar önemlidir ki, yetersiz olduğunda kas krampları başlar. Ancak, örneğin fırınlanmış patateslerden rezervlerini doldurmamız zor değil. Fırında patatesin basıncı düşürmesi ve cildi, ayrıca potansiyelini büyük ölçüde artırır!
Günümüzde, nadiren herkes stres, yorgunluk, depresyon, uykusuzluk gibi sıkıntılardan kaçınabilir. Ancak patates bu nahoş olaydan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Düzenli olarak beslenmeye dahil edildiğinde, tüm zorluklara rağmen bir güç dalgalanması hissedecek, güçlü ve etkili bir hale geleceksiniz.
Patatesler genellikle haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış, pişirilmiş patates kızartması üzerinde kızartılır. Ancak çiğ patates kullanımı var. Bu nedenle, geleneksel tıp egzama için çiğ patates kullanır ve tedavisi için etkilenen cilde uygulayarak yakar.
Ve hepsi patates suyunun, iltihaplanma önleyici süreçlerin en güçlü aktivatörü olması nedeniyle. Çiğ patates suyunun geğirme, mide ekşimesi, midede kanamaya yararları. Mantar enfeksiyonlarının tedavisi için egzama, dermatit, eriziplaz, patates suyuyla pansuman yapın ve iltihaplı bölgeye uygulayın. Her 5 saatte bir yeni pansuman değiştirin.
Ve son zamanlarda patates suyunun kanser için yararları keşfedildi. Kanser hücrelerini öldüren birçok aktif madde içerdiği gerçeği ile açıklanmaktadır.
Patatesleri temizledikten sonra, derhal derisini atıyoruz, kendimizi pek çok yararlı maddeden mahrum bıraktığımızı düşünmeden biraz. Fakat patateslerin derilerindeki faydaları! İçinde ve normal işlem için gerekli kardiyovasküler sistem olan çinko ve potasyum.
Yumrudan daha fazla mineral ve vitamin içerir ve aynı zamanda sadece vücudun patates nişastasını emmesine yardımcı olan enzimler içerir. Bu yüzden, bir dahaki sefere, patates kabuğunun faydalarını göz önünde bulundurarak patatesleri kaynatın ya da pişirin!
Patates nişastası, az önce bahsettiğim, halk hekimliği tarafından, gastrointestinal sistem hastalıkları için, anti-enflamatuar, yumuşatıcı, zarflama maddesi olarak kullanılır. Ayrıca, hap alırken mide ve bağırsak mukozasını kimyasal tahrişten korur. Ve o kompresler, tozlar ve merhemler için temel oluşturur.
Ve tabii ki, patates nişastası olmadan ne tür bir jöle ?! Bu arada, mide için patates jölesi kullanımı nişasta ile açıklanmaktadır. Viskoz yapısı sayesinde, mukoza zarını değiştiriyormuş gibi duvarlarını iyi kapatır ...
Patates nişastasının faydaları, cilt hastalıkları, çocuklarda eksüdatif diyatez ve nevroz için kaşıntıyı hafifletmek için banyo yaparken değerlendirilebilir. Bunu yapmak için, yaklaşık 750 gram patates nişastası soğuk suda iyi çözülür ve banyo için ılık suya dökülür.
Kural olarak, patatesleri kaynatın, suyu dökün. Ve tamamen boşuna!
Et suyu patatesleri - açlıktan kurtulmanın ve tabii ki patatesler üniformalı olarak pişirilirse yağ yakmanın harika bir yolu.
Onun kaynatma artrit olanlar için yararlıdır. Bu hastalığın tedavisi için yemeklerden önce sabah, öğleden sonra ve yatmadan önce et suyu içilir. Kaynatma ek olarak, her gün kabuğu soyulmuş bir patates rendelemek ve onu yemek tavsiye edilir.
Patates suyu kullanımı kalp hastalığı ve hipertansiyon tedavisinde de kendini gösterir. Bunu yapmak için yıkamak için 4 patates soyun, 2 su bardağı su dökün ve 15 dakika kaynatın ve ardından ateşin kaynatılmasını bekleyin, ardından et suyunun soğumasını bekleyin ve gazlı bezle süzün. Bundan sonra, yemekten 30 dakika önce yarım bardak yarım bardak su içebilirsiniz.
Patates püresi, soğan, sarımsak bile olsa kullanımı hakkında ne söyleyebiliriz… Genel olarak, patates püresinin yararları oldukça açıktır, özellikle de sütün içinde değil aynı patates suyunda pişirirseniz. Ancak patates püresi sadece beslenmede değil, geleneksel tıpta da kullanılıyor!
Radikülit tedavisi için kırmızı bir patates alın, üniforma kaynatın, püre haline getirin, 3 damla iyot ve bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin. Sonra her şeyi karıştırın ve iki kat halinde katlanmış kumaş üzerine sıcak patates püresi uygulayın. Radikülitinizin olduğu yere bağlanın, selefonu sarar ve bütün gece boyunca battaniyenin altına çabucak sarın. Sabahları her şey iyi olacak!
Yani patates harika bir "doktor". Ondan patates ve tabaklar yiyin; sağlığınızı güçlendirirsiniz, güç ve enerji dolu olursunuz!
Son zamanlarda, toplumların artan ilgisiyle bağlantılı olarak, aşırı kilo sorunu çok sevilmeyen yemekler - haşlanmış patatesler, fırınlanmış, kızartılmış patates kızartması, üzerine yayılmış bir parça tereyağlı patates püresi ve hatta salatalar oldu patateslerden yapılan ürünler icat edildi. Bütün bunlar için, bir fırında patatesin içinde sadece 145 kalorinin ve bir fincan kaynatılmış ve hatta daha azının olduğuna dikkat edilmelidir - 114. Ve gerçekten zararlı olan Rusya'da ikinci bir patates takma adında olan bir patates mi?
Bu nedenle, ülkemizde batıl insanlar tarafından büyük bir günah ilan edilen bu “lanet elma” nın ülkemize neredeyse şiddet uyguladığı giriş için, büyük "devrimci" Peter I'e teşekkür etmeliyiz. Daha sonra, Rusya tarihindeki birçok kez bu özel gıda ürünü, halkının en şiddetli savaşlardan kurtarıcısı oldu. , devrim, soğuk ve aç.
Ve şimdi, patates yiyerek, bununla birlikte sadece nişastayı (% 80-85) değil, aynı zamanda yaşam için gerekli en geniş madde yelpazesini de alıyoruz: bunlar doğal yağlar, proteinler, selüloz, folik, C vitamini dahil organik asitler. , B1, B2, B6, PP, karoten (sarımsı patates çeşitleri bakımından zengin olan provitamin A), potasyum tuzları, sodyum, fosfor vb. Ayrıca, bu faydalı elementlerin bir patates içindeki içeriği, örneğin turunçgiller gibi o toz almaz.
Taze kazılmış patates vitaminlerinin ilkbahara kadar sürenin üç katından fazla olduğu akılda tutulmalıdır. Bu nedenle geleneksel olarak genç patatesleri seviyoruz.
Özellikle yararlı olanı, bir yöntemi vücudun günlük C vitamini ihtiyacının günlük dozunu kapsayan “üniformalı patates” imzasıdır (bazı promotörler doğrudan yeni cilde tamamen haklı olan cilde doğrudan patates yemeyi önerir).
Ayrıca, C vitamini için azami koruma sağlamak amacıyla patatesleri önceden temizlememeli ve suda bekletmemelisiniz. Soğuk suda pişirmeye başlamak mantıksızdır: yumruların pişirme sonuna kadar 20-25 dakika kaynar suya konması daha iyidir.
Çok az insan tüm bu bitkinin tamamen olduğunu bilir - yumru kökler, filizler, saplar ve çiçekler - iyileştirici özelliklere sahiptir.
Çiçeklerle başlayalım. Votka ile aşılanmış patates çiçekleri radikülit ile mükemmel yardım. Tentürle yapılan ataklarda, yara lekelerini ovalayın ve günde 3 kez 1 çorba kaşığı ile içine alın.
Miyom ve mastopati durumunda, patates çiçeklerinin infüzyonunu içiyorlar: Bir bardak kaynar su ile 1 çay kaşığı kuru çiçek demleyin, günde 3 defa 1/3 bardak alın ve basınç normal hale gelsin. Ve kronik hipertansif hastalar için, bu infüzyon sadece kurtuluştur.
Ama nasıl söylemez taze patates suyu hakkında? Patates suyu kendi içinde güçlü ve zararsızdır ve bu nedenle her durumda biraz almanız ve doktorunuza danışmanız gerekir. Ham yumrulardan meyve suyu genellikle yüksek asitli ve kabızlığa sahip gastritler için, mide bezlerinin salgılanmasını önleme ve ülserlerin skarlaşmasını destekleme aracı olarak mide ülseri için tavsiye edilir. Yemeklerden önce yarım saat boyunca günde 2-3 kez içilir. Taze patates suyunun asetilkolin ilavesi, hipertansiyonda kan basıncını düşürür.
Kıyılmış çiğ patatesgazlı bez ile sarılmış, yanıklar ve egzama için yaralara uygulanmış.
Patateslerden alınan yemekler, bir anti-karbonhidrat diyetinde bulunan veya diyabet hastası olanlar hariç herkes tarafından yenebilir. Patates yemek ve pankreatit tedavisi yasaktır: yasaktır. İçinde C vitamini bulunması çok faydalıdır. Patates içindeki yüksek potasyum içeriği, hafif diüretik özelliklerini belirler.
Ayrı olarak söylemeliyim fırında patates hakkında. Sonuçta,% 50'ye kadar potasyumun kaynaması sırasında kaybedilirse, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş patateslerde sadece% 3-6 oranında potasyum yok edilir. Fırında patates, kardiyovasküler hastalıkların ve kalp hastalığından muzdarip olanların önlenmesi için kardiyologlar tarafından sıklıkla önerilmektedir (günde yarım fırında patates olması yeterlidir).
Üniforma içinde haşlanmış ve ekşi krema ile karıştırılmış patatesler kurutulmuş ve güneşte yanmış ciltler için maske olarak yararlıdır. Pişmemiş sıcak patates, vücudun donma alanlarına uygulanır.
Ve ben patates suyu (yumrular) eklemlerdeki ağrıyı hızlı bir şekilde yatıştırır, kırıklar sırasında kemiklerin kaynaşmasını hızlandırır.