Sadece bu yemeğin sebzelerden yapılmadığına dikkatinizi çekmek istiyorum - bu kabak, havuç ve soğan ilavesiyle birlikte lezzetli et pirzolalarımız. Ve onların tadı eşsiz, çok yumuşak ve sulu oldukları ortaya çıktığını söyleyemem. Oldukça basit bir şekilde hazırlanmış olduklarına ve çok zaman almadıklarına dikkat edilmelidir. Bu harika pirzolaların sebzelerle pişirilmesi için kıyılmış etin alınması ve kızartma sırasında şeklini koruyabilmesi için küçük boyutlu olmaları en iyisidir. Zevkleri ve lezzetleri gerçekten şaşırtıcıdır ve aynı zamanda bunların kesinlikle normal et köftesi olduklarını hissedersiniz, çünkü çok iştah açıcı ve tatmin edicidirler. Onlara taze garnitür salatası ile iyi bir garnitür ile ve hatta onsuz servis edebilirsiniz.
maddeler:
- 1 kg karışık kıyma
- 200 gram genç kabak
- 1 küçük havuç
- 1 soğan
- biraz yeşil (isteğe bağlı)
- 2 yumurta
- Kabuksuz 2 dilim beyaz ekmek
- tuz, karabiber, tatmak için baharat
- bitkisel yağ (kavurma için)
Pişirme yöntemi
Bir kıyma makinesindeki kabakları kaydırın (tercihen büyük bir ağ ile) ve meyve suyunu, havuçları, soğanları ve yeşillikleri aynı şekilde doğrayın. Çırpılmış yumurtalara beyaz ekmek parçalarını kabuksuz batırın. Sonra her şeyi kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın ve kaseye iyice yoğurun, hafif ve homojen olmalıdır. Bu pirzolaları pişirmiyorum, ancak hafif ıslak ellerle yapıyorum ve derhal yeterli miktarda ısıtılmış bitkisel yağda kızartıyorum. Sebzeli bu eşsiz köftesi kısa bir süre için kızartılır, her tarafına 7 dakika pişirilir ve kızartılır. Pişirmenin sonunda, istenirse kapağın altında birkaç dakika terleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıyılmış et pirzola oldukça ekonomik bir yemek olabilir. Üstelik, pirzolaların tadı önemli tasarrufları hiçbir şekilde etkilemeyecek, aksine pirzola daha lezzetli hale gelecektir. Ortak ve bol miktarda görevde olan yemeğe yeni bir lezzet katmak çok kolaydır - kıyma makinesine taze sebzeler ekleyin. En pahalı ve seçici olanı almaya gerek yok, mevsime göre sebzeleri alın. Tatlı Bulgar biber, soğan, havuç, patates, lahana (renkli veya beyaz), balkabağı. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla olsa da, yemek pişirmeyi öneririm sebze tabağı ile et köftesi biber, soğan, patates, havuç ve yeşilliklerden elde edilir.
Sebzeli et köftesi - bir tarif
500 gram yağsız domuz eti (dana eti veya dana eti alabilirsiniz)
1 büyük soğan
1 tatlı biber
1 küçük havuç
1-2 küçük patates
2-3 diş sarımsak
2-3 dilim beyaz somun (süt veya suya daldırın)
Kekik, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber
Bitkisel yağ
Et kıyma makinesinde bükülmüş. Köfte pişirme işlemini kolaylaştırabilir ve hazır kıyma satın alabilirsiniz.
Patatesleri temizle, kıyma makinesine çeviriyoruz. İki buçuk parçaya bölünmüş Bulgar biberi, çekirdekli sapı çekerek alır, eti çok küçük parçalar halinde keser.
Soğan ve havuç da çok ince kesilmiş. Doldurma işlemini daha düzenli hale getirmek için küçük dilimler gerekir.
Tüm sebzeler ve kıyma, yeşillik, süt batırılmış ekmek ve yumurta karışımı. Baharat, tuz, karabiber ekleyin.
Buzdolabında yarım saat kadar doldurduktan sonra küçük dikdörtgen köfteler oluştururuz.
Kızarana kadar her iki taraftaki tereyağında kızartın. Böylece yanmazlar, ateşi izlerler, orta ısıda pirzola kızartmak daha iyidir. Gerektiği gibi yağ ekleyin.
Kazançık veya kalın duvarlı bir tavada kayıyoruz. Domates sosu için bir kıyma makinesinde birkaç domates büküp, pirzola dökün. İnce kıyılmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Biraz su dökün, pirzolaları 10 dakika kısık ateşte pişirin.
sunulan sebzeli et köftesiherhangi bir garnitür ile veya s. Afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi
Sığır köftesi dana eti veya yağsız domuz eti ile ince doğranmış taze sebzelerin eklenmesiyle hazırlanır. Kalori içeriği azdır, maksimum vitamin korunur ve düşük maliyetle sağlıklı bir diyet için mükemmel tarifi alırız. Çocuklar için sebzeli et köftelerini komik yengeçler şeklinde düzenleyebilir ve normal servis için herhangi bir garnitür hazırlayabilir ve köfteleri serpin.
Bu sevimli burgerleri pişirmeye başlayalım.
Et pirzola için malzemeler:
- et - 400-500 gr;
- beyaz ekmek - 2 dilim;
- yumurta - 1 adet;
- havuç - 1 adet. (Küçük);
- soğan - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet. (Kırmızı);
- tuz - eksik bir çay kaşığı (tadına bakmak);
- Baharatlar - öğütülmüş karabiber, fesleğen (isteğe bağlı);
- sarımsak - 2-3 dilim (isteğe bağlı);
- taze yeşillik - küçük bir demet.
Adım adım fotoğraflarla tarif:
1. Köfteler için et, düşük yağ tercih eder, böylece sebzeli kıyma köfteleri diyet olur ve çok yüksek kalorili değildir - bir parça domuz veya dana eti. Etli hamburger yapabilirsiniz, ancak daha sonra domuzla karıştırmak daha iyidir, kıyılmış et köftesi daha yumuşak ve daha katı olur.
2. Eti küçük parçalara ayırın, bir kıyma makinesine bir kez çevirin. Beyaz ekmeği süt veya suya batırın, sıkın ve kıyma ile karıştırın.
3. Bütün sebzelerin soyulması gerekir. Onları çok ince kesin, artık 0,5 cm küpler. Sonra pirzola daha homojen olacak, şeklini korumak daha iyi olacaktır. Soğan ekleyip eklemeyin - siz karar verin, bu bir zevk meselesi.
4. Kıyma etini baharatlarla baharatlayın, sarımsağın arasından sarımsağı koyun. Çocuklar için hamburger pişiriyorsanız veya bir diyet seçeneği olarak, baharatları ve sarımsağı dışlamak ve doldurmaya daha fazla yeşil ve sebze koymak daha iyidir.
5. Tüm sebzeleri, doğranmış otları, tuzu ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.
6. Salmastrayı iyice yoğurun, böylece parçalara ayrılmaz. Hava soğuksa, bir miktar süt dökün veya bir kaşık ekşi krema koyun.
7. Kıyma yerinden küçük oval köfte yapın. Yağlanmış bir forma veya fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme sırasında yanmama ve sulu kalması için, fırın tepsisine su (1-2 cm) dökün.
8. Köfteleri ve sebzeleri fırına koyun, 170-180 dereceye ısıtın. 20-25 dakika pişirin. Formdaki su seviyesini izleyin, çabuk buharlaşırsa, biraz kaynar su ekleyin.
9. Sebzeli hazır et köftesi yengeç şeklinde yapılabilir. Bacaklar ince şeritler halinde tatlı biberden yapılır. Gözler - ekşi krema veya mayonez ve karabiber damlacıkları (zeytin parçaları). Köfteler sıcaksa, ekşi krema derhal boşalır, bunun yerine gözetleme deliği için bir parça beyaz yumurta alabilir. Bitmiş yemeği dereotu dallarıyla süsleyin ve çocukları masaya çağırın. En kaprisli çocuk bile böyle sıradışı keserleri reddetmez.
Köfte garnitür olarak patates püresi, pirinç veya
Sulu ve sağlıklı hamburger ister misiniz? Sonra onları sebze ekleyerek pişirin. Pişirme teknolojisi değişmiyor, ancak yine de, ihtiyacınız olabilecek bazı incelikleri sizinle paylaşacağım.
Sebzeli hazır pirzola fotoğrafları
Tarif içeriği:
Köfte kıymalarında, pek çok hostes çeşitli sebzeler ekler. Temelde soğan ya da sarımsaktır. Ancak, neden genel olarak kabul edilen kurallardan sapmadığınızı ve tarife yeni bir şey eklememeyi neden seçmeyin. Sonuçta, bir dizi sebze çok farklı olabilir. Patates, lahana, kabak, pancar, balkabağı, havuç vb. Burada uygun olacaktır. Kullanılan sebzeler sayesinde, pirzola daha zengin bir lezzet, lezzet ve daha iştah açıcı bir hal alacak!
Sebze ve etli köfte pişirmenin temel sırları
- Kıyma sadece ev yapımı ve taze hazırlanmış olmalıdır.
- Etler bükülebilir veya ince kıyılmış olabilir.
- Sebzeler kıyılmış çiğ olarak konur.
- Sebzeler rendelenir veya bükülür.
- Soğan vazgeçilmez bir bileşendir - sulu olmasını sağlar. Her zaman bükülür.
- Yumurta, pirzolaların tencerede dağılmamasını sağlamak için gereklidir.
- Yoğurun kıyma dikkatlice kıyılmış. Sonra köftesi eşit sulu ve lezzetli.
- Kıymayı kesmek için Kıyma - kızartma sürecindeki köfteler sadece dağılmazlar.
- Köfteler ıslak ellerle kesilir - böylece doldurma avuç içlerine yapışmaz.
- Kalın alt kısmı olan kızartma tavası.
- Yağ sıcak ve tava temiz.
- Kızartılmış partiden sonra, tüm yanmış parçalar tavadan çıkarılır.
- 100 g - 122 kcal başına kalori.
- Porsiyon sayısı - 20 adet.
- Pişirme süresi - 50 dakika
maddeler:
- Domuz eti - 400 g
- Patates - 2 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Tuz - 1 çay kaşığı. slayt yok ya da tadı
- Soğan - 1 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Sarımsak - 3 diş
- Yumurta - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - çimdikleyin veya tadına bakın
Et ve sebze ile köfte pişirme
1. Etleri filmlerden ve damarlardan temizleyin. Fazla yağı kesin, durulayın ve kurulayın. Patatesleri, havuçları, soğanları ve sarımsakları temizleyin, yıkayın ve kurutun. Orta büyüklükte bir kıyma makinesi takın ve içindeki tüm bileşenleri bükün.
2. Doldururken, yumurtayı çırpın, karabiber ve tuz ekleyin. Genellikle, pirzola artık baharatları tamamlamamaktadır. Ama tat tercihlerine göre, hindistan cevizi hindistan cevizi, zencefil tozu, kuru fesleğen, yeşillik, hardal koyabilirsiniz ...
3. Ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve biraz püskürtün. Bunu yapmak için, avucunuzun içindeki dolguyu alın, yukarı kaldırın ve kuvvetlice kaseye geri atın. Bu seçeneği en az 10 kez yapın.
4. Köfteler oval bir şekil oluşturur ve tereyağlı iyi ısıtılmış bir tavada kızartılır. Onları ortalama ateşte pişirin, çünkü Büyük bir alevde yanacaklar ve küçük bir tanesinde haşlanacaklar.
5. Arkadaki köfteleri çevirin ve kızarana kadar kızarana kadar kızartın. Hazırlığı aşağıdaki gibi kontrol edebilirsiniz - yassı bir spatula ile pirzola bastırın - meyve suyu biraz akmalıdır. Şeffafsa, yiyecek hazır, kırmızı veya pembedir, daha fazla kızartın.
maddeler:
Ürünleri tartmak için sıkı tariflere uymaya gerek yoktur. Elimizdeki her şeyi elimizden geldiğince yapıyoruz, kıyılmış etin miktarına göre.
- 250 gram kıyma (yaklaşık çorba pişirdiğim kadar)
- rendelenmiş havuç kıyılmış ile aynı miktarda
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 40-50 gram sert peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- dereotu, maydanoz
- tuz, öğütülmüş siyah ve kırmızı biberin tadına bakmak ve arzu etmek (et veya kebap için hazır biber karışımı kullanabilirsiniz)
- kırıntıları
- kızartma için yemeklik yağ
Sebzeli et köftesi pişirme yöntemi:
Bir kasede doldurmayı düzenleyin. Tuzluyoruz, biberiz. Et için en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Ayrıca rendelenmiş havuç, sarımsak, ince doğranmış soğan, ince doğranmış baharatlı otlar da ekliyoruz.
Hepsi iyice karıştırın ve yumuşatılmış tereyağı ve rendelenmiş peynir ekleyin.
İyice karıştırın ve tekrar pirzola yapın.
Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün ve doğrayın.
Hazır pirzola doğrama tahtası üzerine koydu.
Pişirinceye kadar köftesi bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Genel olarak, pirzola ve hazır. En azından bir garnitürle veya sadece ekmekle yiyebilirsiniz. Kim hoşlanır Kocam et yemeyi, soslu köfteleri seviyor. Bu yüzden sosu aynı tencerede pişirmeye devam ettim. Köfteleri tavadan çıkarın. Pan tekrar ateşe verdi.
Kalan yağda bir çorba kaşığı un (veya biraz daha az) unu ekleyin, kızartın. Ardından, bir çorba kaşığı salça ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ve biraz sıcak su ekliyoruz (bunun için, su ısıtıcısındaki suyu önceden ısıtmıştım). Sosu yavaşça ateşte pişirin, sürekli karıştırın ve gerekirse su ekleyin. İhtiyacınız olan sosu kalınlaştırın. Evet, sosu daha sonra tuzlamayı unutma. Sos neredeyse hazır olduğunda, fazla tuzlanmamak için miktarına odaklanarak bunu yapıyorum. Tadı arttırmak için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
Sosu ayrı olarak servis edilebilir ve daha sonra içinde pirzola yiyebilirsiniz.
Eh, lezzetli, orijinal ve hızlı pişmiş pirzola hazır. Garnitür hazırlamak için kalır ve akşam yemeği hazır. Ama burada biraz hile yaptım, çünkü garnitür olarak köfte ile birlikte karabuğday lapası hazırladım.
Afiyet olsun!