Elma pastilleri tarifi. Elma ev yapımı meyve şekeri. Bir bardak elma ve muz

Yemek pişirme birçok pastila yöntemini bilir: nesilden nesile aktarılan tarifler, yazma yöntemleri ve belirli bir bölgeye uyarlanmış yeni yemekler. Lezzetli ev yapımı tatlıların temeli değişmemiş malzemelerdir: elmalar, yumurta akları ve şekeri veya eşdeğeri.

Ana bileşenler:

• Şeker veya yerine.
• Pektin veya agar-agar.
• Meyve püresi.
• İçme suyu

Besinler tatlılar değerli bir vitamin kaynağı yapar. Paspaslar evde yüksek sıcaklıklarda hazırlanır, bu mineral maddelerin parçalanmamasına, asimilasyon için uygun bir formda kalmasına yardımcı olur. Kemik, saç ve cilt durumu üzerinde olumlu etkisi olan ürün kalsiyum ve magnezyum ile zenginleştirilmiştir. Pastilde yağ yoktur, mükemmel işlenir ve emilir, vücudu besinlerle besler, beyne glikoz sağlar, hafızayı ve canlılığı arttırır.

Pektin toksinleri uzaklaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağırsaktaki mikroiklimatı geri kazandırır. Elmalar demir içeren bir meyvedir ve bu maddenin meyve şekerinde bol miktarda hemoglobini arttırır. Kontrendikasyonları da vardır: alerjik reaksiyonlar, kontrolsüz tüketim ile obezite ve kilo alımı, şeker temelinde yapılırsa şeker hastaları olamaz.

Kaloriler

Ağırlığı kontrol eden veya gerileme aşamasında olan insanlar kalori alımından dolayı yaşıyorlar. Unutma, kendi ellerinle pişirdiğin pastaların enerji değeri, satın alma işleminden farklı - evde daha fazla kalori.

Diyet yapanlar için agar-agar kullanılarak hazırlanan yapışkan tipte bir ürün faydalı olacaktır:

• Jelatin ikamesi düşük kalorili içeriğe sahiptir.
• Agaroz polisakaritleri ve agaropektinin bir karışımı, vücudun virüslere ve bakterilere karşı immün savunmasını güçlendirir.
• Kırmızı ve kahverengi alglerin özü, toksinlerin, zararlı maddelerin ve toksinlerin yok edilmesine yardımcı olur.
• Agar-agar peristalsis'i iyileştirir, kan şekeri ve kolesterol seviyesini düşürür.

Piyasadaki yapıştırıcı tipindeki pastillerin maliyeti normalden daha yüksektir, ancak düşük kalorili değer onu diyet yapar.

Klasik belevskaya pastila'nın tarifi

Beleva pastila'nın anavatanı Tula bölgesidir. Tarif 150 yıl önce icat edildi. Eşsizliği, elma üretiminde sadece tek bir çeşit - gerçekte "Antonovka", ince bir asitlik, hassas tat ve şaşırtıcı yoğun aroması kullanılmasından kaynaklanmaktadır.

Tarif basittir ve biraz içerik gerektirir. Ancak, hazırlık çok zaman alır, ancak sonuç bir görünüm ve tadı ile mutludur. Harcanan dakikaların çoğu yemeğin kurutulması ve bitmiş duruma getirilmesi için harcanır, bu nedenle şeflerin müdahalesi minimumdur, ancak pişirme sırasında ürünü fırında kontrol etmeyi unutmamalısınız.

maddeler:

• Antonovka çeşidi olan elmalar - 2 kilogram;
• Tavuk yumurtası sarısı ayrılmış protein - iki parça;
• Şeker - bir bardak.

hazırlanması:

1. Bütün elmaları durulayın, tohumları soyun ve saplarını soyun. Kabuğunu soyun - meyveyi silme işleminde bırakılır.
2. Elma parçalarını özel hazırlanmış bir kaba koyun ve “yüzmeye” kadar 180 ° C'de pişirin. Bundan sonra, bir elek ile silin.
3. Elde edilen kütleye 1 part2 bardak şeker dikkatlice dökün ve karışımı bir çırpma teli veya öğütücü ile çırpın.
4. Beyazları çırpın. Kalan şekeri ekleyerek, bir kaşık içine dökün ve karıştırmaya devam edin. Hazırlık, "sert tepeler" adı verilen kütlenin esnekliği ile değerlendirilebilir. Ses seviyesi en az iki kere artacak.
5. 2-3 kaşık çırpılmış proteinleri, kütlelerinin çoğuna koymak, doğru hareketlerle elmalı sosa girmek.
6. Pişirme tepsisini pişirme kağıdı ile örtün veya özel bir silikon (Teflon) paspas kullanın. Karışımı ince bir tabaka halinde yerleştirin.
7. Kapı açıklığı ile kuruması için, kompozisyonu 100 ° C sıcaklıkta 7 saat tutunuz.
8. Kütle 4 parçaya bölün, kalan protein karışımını gresleyin ve birbirinin altına yayın. 2 saat boyunca fırına gönderin.
9. Zamanın sonunda ulaşmak ve bitmiş ürünün tadı ve aroması tadını çıkarın.

Video tarifi

Şekersiz Belevskaya şekeri

maddeler:

• 1 kg elma Antonovka;
• Tatmak - tatlım.

hazırlanması:

1. Meyveyi soyun ve bal kullanarak reçel yapın. Kıyma meyvesi, yumuşak bir kıvamda güveç ve bir blender ile çırpın.
2. Söndürmek 2 ila 3 saat sürer. Elmalar tamamen yumuşak olduğunda karışımı çıkarın. Meyve kuruysa, biraz su ekleyin. Kalın bir tavada pişirin.
3. Kalınlaştıktan sonra kütleyi kurutun. Bunu yapmak için, parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, rafine ayçiçek yağıyla yayın ve ince bir tabaka (7-8 mm) elma reçeli dökün.
4. Fırın kapısını açın. 4 saat 100 ° C'de kurutun. Sıkışma artık yapışmadığında hazırdır.
5. Pastil, parşömen kağıdı ile birlikte soğutulduktan sonra, ters çevirin, suyla nemlendirin ve 5 dakika bekletin.
6. Tabakayı çıkarın, bıçağı tabağı dikdörtgen parçalar halinde kesin ve borulara alın.
7. Şeker eklemeden daha uzun süre depoda tutar.

Video hazırlığı

Yavaş bir tencerede elma meyve şekeri nasıl yapılır

maddeler:

• Elmalar tatlıdır - 1 kg;
• Doğal bal - bir çorba kaşığı;
• Su - 2-3 yemek kaşığı.

hazırlanması:

1. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, çok pişiriciyi kaseye yerleştirin, su ekleyin.
2. Pişirme modunda 40 dakika pişirin.
3. İşlemin sonunda, meyve suyunu süzün ve içindekileri kaseyle soğumaya bırakın.
4. Kütleyi bir karıştırıcıya aktarın, bal ekleyin, patates püresinin kıvamına getirin.
5. Elde edilen sıkışmayı fırında veya pencere üzerinde pişene kadar kurutun.

Fırında pastila nasıl pişirilir

1. Elmaları 5 litrelik bir kaba sığacak şekilde soyun.
2. 1 bardak su ile doldurun ve kaynatın.
3. 5 yemek kaşığı şeker veya bal ekleyin.
4. Yulaf lapası kıvamına kadar kaynatın, ardından bir blender ile doğrayın ve kalın olana kadar pişirin.
5. Kütleyi sıcaktan çıkarın ve soğutun.
6. Elmaları parşömene sahip bir fırın tepsisine, en fazla 0,5 cm kalınlığında koyun.
7. Fırında üst ve alt ısıtmayı açın (ideal olarak "Konveksiyon" modu), sıcaklığı 80 ila 90 ° C'ye ayarlayın. Uyarı! Fırın kapağını hafifçe açın.
8. 3 - 4 saat kurulayın. Sıcaklık 50 - 60 ° C'ye düşürülürse, pişirme süresi 1-2 saat artacak, ancak daha fazla besin incelikte kalacaktır.
9. Çatal bıçak takımı şekere yapışmazsa, yemek hazırdır.
10. Soğutun ve birkaç parçaya kesin, daha sonra bir tüpe yuvarlayın.

Kurutucuda ev yapımı pastil

maddeler:

• Elmalar - 2 kg;
• Pancar Şekeri - 0.2 kg;
• Tatmak için tarçın.

hazırlanması:

1. Elmaları soyun ve mümkün olduğunca doğrayın (blender, ince öğütülmüş küçük bir rende rendesi). Şeker ve tarçın ekleyin, malzemeleri karıştırın.
2. Elde edilen kütleyi fırında kurutun. Parşömen kağıdını bitkisel yağ ile yağlayın, ince bir kat elma püresi yayın.
3. Maksimum sıcaklığı ayarlayın, fırın tepsisini her saat kademeden kademeye taşıyın.
4. Elmanın çeşidine ve kurutucunun teknik özelliklerine bağlı olarak 6 ila 9 saat arası pişirme süresi.
5. Sonunda, pastilleri bir samanla yuvarlayın veya parçalara bölün.

video

Pastil'i unutulmaz bir muamele yapacak birkaç ipucu var.

2 sene önce

9.183 görüntüleme

Çok yakında, taze elma hasat mevsimi başlayacak. Yemek tariflerini stoklama zamanı, elmanın lezzeti nasıl kullanılır? Kimsenin kayıtsız kalacağını ya da elmalı hatmi kalamayacağını düşünüyorum. Pastila, muhtemelen, şimdi birkaç kişi yemek yapıyor. Ve boşuna! Özellikle çocuklar için sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlı. Satın alınan tatlılar için mükemmel yedek. Kışa stoklamayı şiddetle tavsiye ederim. Denemek isteyen herkes, size evde nasıl elma şekeri yapılacağını ayrıntılı olarak anlatacağım.

Malzemeler:

• elma
• şeker (isteğe bağlı)

Fırında elma bir fincan

Elmalar kendiniz yetiştirirseniz pastil, elmaları, hatta düşmüşleri bile yapabilir. Miktarı, elmaları kaynatmak için ne tür yemekler kullanacağınıza bağlıdır. 5 litrelik bir tencereye sahibim, o yüzden istediğim kadar elmayı pişiriyorum. Emaye tavaların bunun için uygun olmadığını söylemeliyim. Elmalar, içlerinde uzun süre ısınan yanıklar.

Tohumları elmadan alıp küçük parçalar veya dilimler halinde keserim. Elma kabuğunun sert ve yoğun olması durumunda elmaları soyun.

Elmaları kabın içine koyarak su dökün. Bu sayıda elmanın 1 bardağı basması için. Ateşi yaktım, kapakla kapatıp kaynamaya başladım. Şeker 5 yemek kaşığı ekleyin. Tatmak ve arzulamaktır.

Elmaları düzenli olarak karıştırın, böylece eşit şekilde ısınırlar. Sıvı çok küçükse veya buharlaştırılmışsa, elmaları yakmamaları için biraz su dökün.

Elmalar neredeyse yulaf lapası oluncaya kadar yemek yaparım.

Sonra elma kütlesini bir daldırma blenderiyle ezin. Bu durumda, tava minimum ısıdan çıkarılmaz.

Ortaya çıkan püresi patates fazla sıvıdan kurtulmak için daha da kaynar - kütle kalınlaşmalıdır. Bunu, yakmamak için elma kütlesinin yavaş bir ateşte sürekli karıştırılmasıyla yapıyorum. Şimdi dikkatli ol! Elma sosu kaynarken, sert bir şekilde parlıyor ve sıcak spreyler uçup gidiyor. Tavayı ocaktan alıyorum.

Elmadan şeker nasıl yapılır

Pişirme kağıdını tepsilerle kapatıyorum. Kalın kağıt almanın daha iyi olduğunu not ediyorum. Basit bir izleme kağıdının buna uygun olup olmadığını bilmiyorum, çünkü çok ince ve pastila hazırlanırken ıslatmak için zamana sahip olacak. Elma kütlesini tavaya yayarım 0,5 cm'den fazla olmayan bir katman. Bu miktarda elmadan 2 fırın tepsisine sahibim.

  Önemli nüanslar!

1. Kurutulmuş elmalı pastayı fırına 80-90 derece sıcaklıkta koydum. Isıtma fırını alt ve üst içerir.
2. Fırın kapağını hafifçe açık halde kurutmanız gerekir. Bunu yapmak için, kapı ile fırının gövdesi arasına bir kalem ekleyebilirsiniz. Islak buharı serbest bırakmak için bu gereklidir.
3. Konveksiyon modunu açıyorum, böylece ısıtma homojen olur. Özellikle aynı anda 2 fırın tepsisi koyarsam.
4. Elmalardan böyle bir sıcaklık rejimine sahip lokum hazırlanması yaklaşık 3-4 saat sürer. Ve bu en hızlı yoldur.
5. AMA, daha fazla vitamin korumak için pastilleri 60-70 derecelik bir sıcaklıkta kurutmak daha iyidir. Uzun sürer, yaklaşık 5-6 saat.
6. Macun hazırlığı nasıl kontrol edilir?  Bir fırın tepsisine gidin ve pastilinize elinizle dokunun. Hazır pastila elinize yapışmaz ve yumuşak olmamalıdır. Bu tür alanlar varsa, bir süre onları kurutmanız gerekir.
7. Herkesin fırınları farklı olduğu için işlem buna göre kontrol edilmelidir. Aslında, bu sizi korkutmamalı. Pişirme sürecinde kesinlikle her şeyi kendiniz hissedeceksiniz - ne kadar, hangi modda ve fırında pişirmenin ne kadar sürdüğü. Bir kez yapın, ikinci kez daha kolay olacaktır.

Bitmiş elma yaprağını biraz soğutup, kağıttan dikkatlice çıkarın. Bu oldukça kolay yapılır.

Öte yandan bir pastila kağıdını kurutmaya ihtiyaç duyulursa, ters çevirin, yeni bir kağıda yayın ve tekrar fırında kurutun.

Elmalı fırında ev yapımı pastil hazır. Bir rulo içine rulo ve kesebilirsiniz.

Saklamak  dilimlenmiş elma meyve şekeri kapalı bir kuru kapta olabilir. Kuru bir yerde rulolar.

Tatlı seçeneği

Bir parça elma pastilası sıvı bal sürülebilir, kıyılmış fındık serpilir, rulo haline getirilir ve kesilir. Böyle bir manto uzun süreli depolama için değildir.

Not;  Aynı prensipte - purirovaniye ve kurutma - farklı meyve ve meyvelerden pastila hazırlamak mümkündür. Kaynamaya gerek yok! Purirovaniem önce tüm meyve soyulmuş.

Olası kombinasyonlar:

• armut, kivi, muz
• şeftali, erik, kayısı
• ahududu üzümü
• çilek, çekirdeksiz üzüm vb.

Zevkle pişirin ve sağlıkla yiyin!

Sana sevgi ile

Kullanılmış video https://goo-gl.ru/BUq

2017 - 2018, Tüm hakları saklıdır.

Çoğu zaman bu basit tatlıyı elmaları yerine her çeşit yüksek kalorili kek ve hamur işleriyle değiştiririm. Bu, oruç günlerini düzenlemek ve fazla kalorili pişirme işleminde bir mola vermek istediğinizde çok iyi bir tatlı seçeneğidir. Ve kendi bahçeniz varsa ve içinde elma ağaçları yetişiyorsa, kesinlikle marşmelov elmalar yapmalısınız. Sıkıca sarılmış film sarılı, buzdolabında saklayabilirsiniz. Ama size çok hızlı bir şekilde yenildiğini ve kesinlikle herkesin sevdiğini söylemek istiyorum, bu yüzden elmalı pastila rulolarını ve rulolarını güzelce sararken, tatlı bir hediye olarak verebilirsiniz. Bu kadar doğal ve düşük kalorili bir tatlılık diyeti olanlar ve oruç değiştirmek için uygun olacaktır.

Bir elmayı evde (fırında) hatmi yapmak için asgari miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak - aslında elmaları kendileri ve tercihen yeşilleri içlerinde daha fazla pektin var. Ben genellikle Semerenko çeşidinden elmalardan pastila yaparım, biraz şeker ve biraz su eklerim. Elmaları tadı daha tatlı alırsanız şeker bile ekleyemezsiniz.

Başlangıç ​​olarak, elmaları yıkayın ve kalpleri kaldırarak dilimler halinde kesin.

Şimdi elma dilimlerini bir tencereye veya güveçin içine koyun.

Su dökün.

Bir kapak ile örtün ve küçük bir ateşe verin. Elmalar yumuşamalıdır, 20-30 dakika sürer. Dışarıya çıktıklarında fotoğraftaki gibi görünecekler, tavayı ocaktan alın, elmaları biraz soğumaya bırakın, böylece kendinizi yakmayacak ve elde edilen suyu hafifçe dökün. Sadece içebilirsiniz, çünkü çok lezzetli ve meyve suyuna değil jöleye benziyor.

Şimdi elma dilimlerinin serbest bırakılması gerekiyor. Bunu bir elek ile yapabilir, tüm kütleyi parçalar halinde ezebilir veya kabuğu bir kaşıkla her lobdan ayrı olarak çıkarabilirsiniz.

Elde edilen elma sosunda, şekeri dökün ve tekrar yavaş bir ateşe koyun ve püreyi 15 dakika kaynatın. Bir daldırma blender ile homojen bir kütleye dönüştükten sonra.

Parşömen pişirme kabı ve az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Bu, bitmiş pastilleri parşömenlerden çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Parşömen üzerine eşit şekilde yayılmış elma püresi.

Fırın tepsisini fırına koyun ve marşmelovu bir buçuk saat boyunca 130 derecede kurutun, kurutma sırasında kapak hafifçe açılır. Bunu yapmak için, sadece kaşıkla fırının arasına kaşık koydum.

Hazır elmalı pastila bu gibi görünüyor. Sıcak olsa da biraz yumuşak olacak, sadece oda sıcaklığında yatmaya bırakın, soğumaya ve sertleşir. Parşömenden çıkarmayı daha kolay hale getirmek için parşömeni marşmelov ile birlikte makasla kesiyoruz.

Ve şimdi, bir tarafa asılarak, pastilleri parşömen kağıttan çıkarın ve her parçayı bir ruloya katlayın.

Bunlar ortaya çıkan hatmi elmaları ruloları.

Ve sevdiklerinize böyle bir muamele vermek istiyorsanız, her bir parşömen rulosunu her ruloya sarın, bir ip veya parlak bir şerit bağlayın ve güzel bir kutuya katlayın. Tatlı hediye hazır!

Böyle bir tatlı tatlıdan bir parça, akşamları yemeniz bile size zarar vermez. Afiyet olsun!

Bu doğal meyve inceliğinin tarifi özellikle anneleri memnun etmelidir. Gerçek şu ki, ev yapımı elma meyvesi şekeri yalnızca elmalar içerir ve şeker içermez. Böyle bir meyve şekeri küçük çocuklara bile verilebilir ve daha fazla yetişkin çocuk meyve şekerini kesinlikle takdir edecektir.

Şekersiz elma marşmelovu oldukça uzun bir süre mükemmel bir şekilde saklanır, bu nedenle bu harika tatlıyı gelecek için kışa hazırlayabilirsiniz. Özellikle de büyük bir elma hasadıysanız ve başka nereye koyacağınızı bilmiyorsanız.

Bu arada, bu doğal tatlının tadı ve aroması değişebilir. Örneğin, tarçın, kakule, karanfil, vanilyayı elma püresine ekleyin. Sonra bitmiş pastila sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda delice kokulu olacaktır.

maddeler:

Bir fotoğraf ile adım adım pişirme:

Ev yapımı elma hamurlarının hazırlanması için sadece taze elmaya ihtiyacımız var. Önceden hazırlanmış formda 1 kilogram elma veriyorum, yani sadece zımpara kağıdı ile kağıt hamuru (kuyrukları ve tohum kabukları olmadan). Fakat yine de, sahip olduğunuz kadar meyve alabilirsiniz. Bu miktar 60x60 cm plaka için 1 standart fırın tepsisine yeterlidir.

Öyleyse elmaları hazırla. İnce elma meyveli şeker tarifi için hiçbir şekere, hem çeşitlere hem de duruma uygun değildir. Kırık, buruşuk - her şey sırayla gidecek. Çürükleri attığımız ve solucanı kestiğimiz açık.

Şimdi elmaları nasıl işleyeceğimize karar vermemiz gerekiyor. Homojen bir elma reçeline ihtiyaç duyduğumuzdan, meyveyi bir kıyma makinesiyle (benim gibi) önceden doğrayabilir veya yumuşatabilir ve sonra bir daldırma blenderiyle yumruklayabilirsiniz.

Elmaları ortada kalın bir tencereye pişirin ve cildiniz yumuşak oluncaya kadar ateşte pişirin. Elmalar kuru ise, biraz su ekleyin - bu işlem yine de kaynamaktadır. Elma çeşitlerine bağlı olarak 2 ila 3 saat sürebilir. Zaman zaman yanmayacak şekilde elma püresine müdahale etmeyi unutmayın.

Elma reçeli en sonunda kalınlaştığında, yani gözle görülür bir sıvı yoktur, kurutulması gerekir. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine alın ve fırın kağıdına örtün. Kağıdınızdan emin değilseniz (çok iyi kalitede değil), ince bir kat rafine bitkisel yağ ile yağlayın. Kağıt elma reçeli üzerine yayıldık ve bir spatula ile düzeltildi. Katmanın kalınlığı 7-8 mm'den fazla olmamalıdır, aksi takdirde lokum çok uzun süre kurur ve sonra kıvrılmaz. Reçel tabakasında aynı kalınlıkta yayılmaya çalışılmalıdır, aksi halde şeker daha ince olanlar henüz hazır olmayacakken, ince yerlerde yanabilir.

Elmalı pastil fırında en düşük sıcaklıkta (en fazla 100 derece) kapı aralık ile kurulayın. Elma katmanının kalınlığına bağlı olarak, zaman farklı şekillerde gerekli olabilir. Marşmelovu yaklaşık 4 saat kurudum. Elma reçeli parmaklara yapışmayı bıraktığında, bataklık hazırdır.

Tamamen soğumasını sağlıyoruz, sonra pastilini kağıtla açıp bu kağıdı suyla ıslatıyoruz - yaklaşık 5 dakika bekletiliyor, bu manipülasyon nedeniyle parşömen tamamen çıkarılıyor. Bu olmadan, bir parça elmalı hatmi bile çıkaramazsınız - sıkıca sıkışmış.

Pastila - Çocukluktan itibaren bir incelik.

Daha önce, ev yapımı ürün kullanılabilirliği için takdir etti.

Şimdi ana koz kartı macunları doğallıktır.

İçinde zararlı, kimyasal ve tehlikeli hiçbir şey yok.

Sağlıklı bir tatlı hazırla?

Elmalı makarna - genel pişirme ilkeleri

Herhangi bir meyveye uygun meyve şekeri için: küçük, büyük, olgunlaşmış, kırılmış. Solucanlar ve hasarlar her zaman kesilebilir. Elmalar yumuşayana kadar buharda pişirilir, pişirilir veya pişirilir, sonra ezilir. Bazen meyveyi önce doğramak, sonra kaynatmak daha uygundur. Daha sonra patates püresi ince bir tabakaya yayılır ve kurutulur. Fırını kullanın veya güneşte bir muamele yapın.

İnce pastilaya ek olarak, agar-agar'da da muhteşem bir tatlı var. Bazen jelatin ile değiştirilir. Tarif ayrıca özel bir yapı ve ferahlık veren yumurta akı ile birlikte geliyor. Böyle bir meyve şekerinin kurutulması gerekmez, katılaşması için birkaç saat bekletilir.

Klasik şeker şekeri

Tarif, yıllarca hazırlanan en kolay pastila. Şekeri bile eklemez, bu da incelik daha kullanışlı ve daha doğal hale getirir. Hasat için herhangi bir miktarda sadece elmalar gerekir.

hazırlık

1. Yıkanan elmaları topaklı parçalar halinde kesin. Hemen tohum kapsülleri sokun.

2. Meyveyi bir kazan içine veya kalın duvarlı bir tencereye katlayın. Elmalar çok sulu değilse, o zaman birkaç bardak su dökün, daha sonra yine de kaynar.

3. Ateşi açın, örtün ve derileri yumuşayıncaya kadar pişirin. Elmanın çeşitliliğine bağlı olarak, 1,5 ila 4 saat sürer.

4. Elma kitlesini soğutun ve püre haline getirin. Bir karıştırıcı yap. Bir kıyma makinesi ile bükebilirsiniz.

5. Bir parça parşömen alın, bir fırın tepsisine koyun ve patates püresini yayın. Kağıdın yapışıp çıkmamasına dair herhangi bir şüphe varsa, bir damla yağ lekesi alabilirsiniz. Maksimum katman kalınlığı 7 milimetredir, ancak inceltmek daha iyidir.

6. Pastilleri fırına koyun. Minimum sıcaklığı yapıyoruz, 100 derecenin üzerine çıkmamalı.

7. Ya da güneşi alırız ve hazırlıklı olmak için kuruturuz.

8. Sonra tabaka parşömen ile baş aşağı çevrilir ve su serpilir. Kağıt kolayca çıkarılabilir. Tübül içeren bir meyve şekeri döndürüyoruz.

Protein ile evde elma hatmi

Evde çok narin elmalı pastila çeşidi var, bu da bereketli ve yumuşak. Herhangi bir elma sosu alacak, kendin pişirmek daha iyidir. Üstelik bu çok basit bir şekilde yapılır. Meyveler buğulanır ve herhangi bir şekilde öğütülür.

malzemeler

0.5 kg patates püresi;

1 ham protein;

0.17 kg şeker;

Biraz pudra.

hazırlık

1. Püre bir kaseye serpilir, toz şeker eklenir ve karıştırılır. Elmalar kendi kendine hazırlanmışsa, kumu ılık bir kütleye dökmek, ardından soğutmak daha iyidir.

2. Temiz bir kapta, proteini güçlü bir köpükle çırpın.

3. Yumurta akını elma kütlesiyle birleştirin ve birkaç dakika daha çırpın.

4. Lezzetli kütleyi, parşömenle kaplanması gereken fırın tepsisine kaydırıyoruz.

5. Spatülü yaklaşık üç santimetre olması gereken bir katmanla hizalayın.

6. Fırına 70 dereceye kadar ısıtılmış, yaklaşık beş saat pişirin.

7. Pastila serin, bir bıçakla kük parçalar halinde kesin. Bıçağın yapışmasını önlemek için soğuk suyla ıslatılabilir.

8. Biz toz bir tedavi rulo ve hazır!

Şekerli elma şekeri

Biraz farklı bir teknoloji üzerine hazırlanan, evde elma tatlı ince pastila tarifi.

malzemeler

1 kg elma;

0,1 kg şeker;

50 ml su.

hazırlık

1. Elma alıyoruz, parçalar halinde kesiliyoruz. Kuyruksuz saf ürün ağırlığı ve saplama içeren tohum kabukları vardır.

2. Kıyma makinesini kabukları ile birlikte çeviririz.

3. Ocağa koyun, suya dökün ve toz şeker ekleyin. Kütleyi kaynatın.

4. Ateşi ortalamanın altında tutun ve kütleyi yaklaşık yarım saat kaynatın. Uzaklara hareket etmiyoruz ve düzenli karıştırıyoruz, patates püresi yanabilir.

5. Kütleyi soğutun.

6. Fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplayın, ince bir elma tabakasını yaklaşık 4 milimetre yayın. Bu düz spatula yapmak uygundur.

7. Hazır olana kadar herhangi bir şekilde kurulayın.

Agar-agar ile evde elma hatmi

Marşmelovu andıran, yemyeşil ve yumuşak elma pastilası. Genellikle mağazalarda satılmaktadır ve çok az kişi, incelik yaratmanın çok kolay olduğunu biliyor. Fırın bölümünde satın alınabilecek agar-agar'a ihtiyacınız var.

malzemeler

4 elma;

0.4 kg şeker;

60 ml su;

4 gram agar;

Vanilya, toz.

hazırlık

1. Agar-agarı reçeteli suyla bağlayın, çözünmeye bırakın.

2. Elmaları ortadan çıkarın, meyveleri ikiye bölün, yumuşak olana kadar fırında pişirin. Ama mikrodalgayu kullanabilirsin. Ellerinde beş dakika içinde hazır olacak.

3. Elmayı hamurdan alırız, kabukları çıkarırız.

4. Elmalar için 250 gram şeker ekleyin ve lezzet için bir tutam vanilya atın. Pürüzsüz olana kadar kitle bir blender ile çırpın.

5. Agar-agar'da kalan kumu ekleyin, ateşe verin ve şurubu kaynatın. Bir dakika kaynatın.

6. Soğutulmuş püresi proteinine ekleyin ve karıştırıcının maksimum hızında, kitlenin netleşmesi ve akıcılığına kadar çırpın.

7. Sıcak şurubu girin, bir dakika boyunca karıştırıcı ile karıştırın.

8. Herhangi bir şekli alıyoruz, içini sarılmak filmle kaplıyoruz.

9. Elma kütlesini dökün ve oda sıcaklığında yaklaşık üç saat donmaya bırakın.

10. Hazır pastila kesilir, toz halinde ufalanır.

Baharatlı bataklık elma ve tarçın ile Erik

Elmalardan evde böyle bir meyve şekeri yapmak için eriklere de ihtiyacınız olacak. Meyveleri eşit miktarlarda alırız. Ama az ya da çok bir şey olursa, o zaman korkutucu değil.

malzemeler

1 kg elma;

1 kg erik;

0.15 kg şeker;

1 çay kaşığı tarçın;

Yağ, parşömen.

hazırlık

1. Elmaları büyük parçalar halinde kesin, tavaya atın. Sıfırlamaları reddet.

2. Erikler ikiye bölün, kemikleri çıkarın. Elmaya gönderilir.

3. Bir bardak su içine dökün, kapağın altına yumuşaklaşana kadar yükselin. Periyodik olarak karıştırın.

4. Soğutun, büyük bir elek ile silin.

5. Tarçınla şeker ekleyin, püre karıştırın.

6. Yağlı kağıda yaklaşık beş milimetre katman sürüyoruz.

7. Güneşte kurumaya bırakın veya fırına gönderin.

8. Bitmiş şekeri kağıttan ayırır, tüplere çevirir, parçalar halinde keseriz.

Evde jelatin elma krema

Evde yumuşak ve beyaz hatmi hatmi için başka bir seçenek. Bu tarif agar-agar bulamayanlar içindir. Tatmak için, bu pastila, marshmallow marshmallow'lara çok benzer.

malzemeler

0.4 kg şeker;

0.5 kg elma;

60 ml su;

20 gram jelatin;

1 ham protein;

hazırlık

1. Elmaları 4 parçaya bölün, orta kısmı çıkarın, mikrodalga fırına ekleyin ve en fazla 6 dakika boyunca maksimum güçte pişirin.

2. Soğutun, yumuşak eti çıkarın.

3. Jelatin su ile birleştirilir, yarım saat boyunca kabarılır.

4. 250 gram reçeteli şekeri elma sosuna ekleyin.

5. Kalan şekeri jelatin içine koyun ve tüm taneler çözünene kadar su banyosunda ısıtın. Hiçbir durumda şurubun kaynamasına izin vermeyin.

6. Proteini çırpın ve elma püresi ile karıştırın.

7. Mikseri daldırın ve yaklaşık beş dakika boyunca çırpın.

8. İnce bir akışta jelatin koyun, düşük hızda elma sosu ile karıştırın. Biraz vanilya atabilirsin.

9. Hatmi filmi ile kaplanmış bir kalıp içine dökün, buzdolabında donmaya bırakın. Yaklaşık beş saat sürecek.

10. Bitmiş incelik çıkarın, filmi çıkarın, parçalara bölün ve toz haline getirin. Mağaza jelatin şekeri buzdolabında olmalıdır.

Elma makarna ve muz ile hassas salata

Salata için agar-agar veya jelatin üzerinde hava pastila gerekir. Bir pansuman olarak, az yağlı ekşi krema kullanılır.

malzemeler

100 gram hatmi;

2 muz;

2 kaşık fındık;

100 ml ekşi krema;

Tadı toz, vanilya.

hazırlık

1. Muzları temizleyin, küpler halinde kesin.

2. Kivi temizlenir, biraz daha küçük kesilir ve muz haline getirilir.

3. Elmalı lokum küp şeklinde kesin. Bu yüzden incelik yapışmaz, bıçağı nemlendiririz. Her küpü toza batırabilirsiniz. Meyveye geçiyoruz.

5. Somunları kızartın, doğrayın. Gelincik kullanabilirsiniz.

6. Salatayı fındıkla serpin ve masada servis yapın. Aynı salata katmanlar halinde toplanabilir, daha ilginç görünecektir.

Evde elma şekeri ile rulo

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süte ihtiyaç duyacak dolum için Reçete Oriental marşmelovlu rulo. Banka mağazada satın alınabilir ya da kendiniz pişirebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt kalın olmalıdır.

malzemeler

150 gram ceviz;

1 yaprak hatmi;

1 kutu yoğunlaştırılmış süt.

hazırlık

1. Somunları ayırırız, tavaya dağıtır ve kızartırız. Soğutun, küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Masanın üzerine bir pastila yaprağı serdik. Ne kadar büyük olursa, rulo o kadar ince olur.

3. Yoğunlaştırılmış sütü açın, homojen olana kadar yoğurun.

4. Meyveli şekeri yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve karşı kenardan 2 santimetre uzakta bırakın.

5. Yoğunlaştırılmış tabakayı üzerine fındıklarla serpin.

6. En yakın kenarı alın ve yoğun bir rulo döndürün.

7. Buzdolabında iki saatliğine çıkartıyoruz.

8. Enine parçalara keskin bir bıçakla kesilmiş bir rulo alırız. Herhangi bir boyut.

9. Bir tabak koyun, çayla servis edin.

Süzme peynir ve elma şekeri ile tatlı rulolar

İnce lokumdan hazırlanmış tatlı rulolar için harika bir tarif. Jelatin üzerine süzme peynir dolması. Süzme peynir tutarlılık zayıf ise, o zaman daha az süt alırız.

malzemeler

Hatmi yaprağı;

300 gram peynir;

Tatmak için şeker;

70 ml süt;

1.5 çay kaşığı. jelatin.

hazırlık

1. Jelatini sütle doldurun, ambalaj üzerinde belirtilen zamana göre şişmeye bırakın.

2. Sütü jelatin ile sıvı halde ısıtın.

3. Süzme peyniri şekeri beğeninize göre çırpın, erimiş jelatine girin. Kremayı karıştırın.

4. Bir tabaka marshmallow dökün ve lor kremasıyla yağlayın.

5. Muz uzun şeritler halinde kesilmiş, en yakın kenarda üst üste dizilmiş.

6. Ruloyu çevirin.

7. Dondurmak için buzdolabında 3 saat çıkarın.

8. Tatlı ruloları 2 cm'lik parçalar halinde kesin ve bir tabağa güzelce yayın. Yoğunlaştırılmış süt, reçel, krema ile servis edilir.

Uzun süreli depolama için ince bir şeker hazırlanırsa, tabakalar iyice kurutulmalıdır. Aksi takdirde, içlerinde küf görünebilir.

Hatmi fırında kurutulursa. Bu kapı aralık olmalı. Aksi takdirde, nem dışarı çıkmaz ve süreç uzun süre ertelenir.

Meyveler bir elek ile silinirse ve kabuklar geri katlanırsa pastila daha nazikçe elde edilir. Ancak diğer yandan, kabuğuyla ilgili bir incelik pişirirseniz daha hızlı sertleşir.

Hatmi doğal koşullarda kurutulursa, hazırlanan kitlenin selefon tabakalarına yayılması mümkündür. Katmanlar onlardan kolayca çıkarılır.