Soğanın bütün faydalı özelliklerini ve vitaminlerini nasıl koruyabilirim? Kış için soğan turşusu hazırlayın. Soğan turşusu asyalı bir şekilde pişirilir. Kışlık halkalar için marine edilmiş soğan

Soğan garnitürü birçok yemeğe harika bir katkı sağlar. Kuru hızlı bir şekilde marine edilmiş soğan genellikle farklı et türlerinden kebaplar için hazırlanır. Et salatalarına bir başka hızlı yaklaşım ve shawarma (shawarma), pide ekmeği ve sandviçlerin bileşiminde atıştırmalık olarak.

Mükemmel tadı ek olarak,sirkede soğan turşusu  (üzüm veya elma), bilinen ve faydalı özellikleri. Bildiğiniz gibi, sindirimi artırır, yağları kırar, kolesterol seviyesini düşürür. Soğanın bu özellikleri, zengin öğünlere sahip doyurucu öğün sevenler için özellikle önemlidir. Soğan turşusu ile bulaşıkların iletişimi engellemediği ve ağız kokusunun ortaya çıkmasına katkıda bulunmadığı söylenmelidir.

En yaygın taban soğan turşusu ile tarifi  doğranmış taze yeşillikler, mısır hardalı veya öğütülmüş biber ile tatmak için takviye edilebilecek bir reçetedir. Çıtır çıtır atıştırmalıklar 15-20 dakika içinde kullanıma hazırdır, ancak soğanları bir gün daha buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğanları kesmekten korkmayın: birçok kişiye dişlerinde tutulması gereken bir kara ekmek parçası yardım eder. Soğan keserken gözlerde aşırı yırtılma ve rahatsızlık verici kramplara karşı yardımcı olan bir başka iyi araç da bıçağın soğuk suda sıkça ıslatılmasıdır.

Böylece, basit soğan turşusu pişirmek için  hızlı bir şekilde ihtiyacınız olacak:

Soğan. Mor Yalta da uygundur;

Üzüm veya elma sirkesi;

Tuz (deniz veya sıradan).

Kebaplara soğan turşusu tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Soğanlar soyulmalı ve ince yarım halkalar halinde doğranmış olmalıdır.

2. Soğan yarım halkalarını iyice sıkın. Soğan ne kadar sıkılırsa, suyu o kadar fazla ve daha hızlı koyar.

3. Lezzete sirke reçetesi, tuz ve şeker ekleyin.

4. İyice karıştırın. Yakında soğan suyu tükenecek ve 15 dakika sonra iştah açıcı kullanıma hazır hale gelecektir. Piknik soğanları kebaplara taşımak hava geçirmez bir kapta olabilir.

Bu tarif, turşunun yardımıyla çeşitlenebilir ve tadına bakabilir. Marine etmek için kaynatmak gerekli değildir. Su, sirke, şeker, tuz karıştırılarak hazırlanır ve rendelenmiş soğanlı bir kaba dökülür. Kullanımdan önce, marine suyu boşaltılmalıdır. Marine edilmiş soğan Her zamanki salataları özgün bir tat verecek bir salata sosu yapmak için de kullanılabilir.

Limon turşusu soğan

Bazı ev kadınları yemeklerde sirke kullanmaktan hoşlanmazlar. Limon suyu kullanıyorlar. Soğanlar limon suyunda salamura edilebilir. Dekapaj için sıcak yöntem kullanılır.

Yemek pişirmek için malzemeler:

Ortalama soğan (mor Yalta'yı alabilirsin) - tek parça;

Ortalama limon birdir;

Şeker - bir çay kaşığı;

Tuz (deniz veya normal) - bir çay kaşığı;

Karabiber;

Kıyılmış yeşillik - tatmak;

Su - 50 ml;

Bitkisel yağ - bir çay kaşığı.

Bir limonun içinde bir ampul nasıl seçilir?

1. Soğanlar çeyrek veya halka yarıya kesilmiş.

2. Limon suyunu sıkın.

3. 50 santigrat dereceye kadar ılık suyuna kaynar su, tuz, şeker, karabiber, yeşillik ve bitkisel yağ ekleyin.

4. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.

5. Marine edilmiş soğan yarım halkalarını, üzerlerini örtecek şekilde dökün.

Soğanlar su soğuyuncaya kadar marine edilir. Su, yaklaşık 20 dakika içerisinde oda sıcaklığına soğuyacaktır. Bu süreden sonra, soğan boşaltılmalıdır. Bu şekilde hazırlanan soğan hemen yenilebilir veya salatalara eklenebilir.

Orijinal, hardal eklenerek elde edilir, bu hesaplamadan alınır: bir çeşit tatlı hardal için bir çorba kaşığı Rus hardalı. Marine edilmiş soğan salatası için bu tarife mercanköşk ve hatta 50 gram mayonez ekleyebilirsiniz. Başka bir soğan aperatif tonu pancar suyu, sağlık için çok iyidir.

Soğan turşusu salatası

Sanmıyorum soğan turşusu, yemek tarifleri  ev sahiplerinin paylaştığı, yalnızca şiş kebabına atıştırmalık olarak veya günlük yemeklere ek olarak yaklaşır. Soğan ve tavuk turşusu salatası şenlikli bir masayı bile süsleyecek. Her yeni yıl tatilinden önce raflarda taze ananaslar bulunur. Ananasın 100 gram başına sadece 48 kalori içeren bir ürün olduğu belirtilmelidir. Bir kilogram ağırlığında bir ananas yerseniz, vücut sadece 480 kalori ile doldurulur. Taze ananasların tadı alışılmış sıkılmış salatayı orijinal ve alışılmadık bir yemeğe dönüştürür. Tropikal meyveli Yılbaşı salatası, soğan ve tavuk turşusu ile güzelce bütün ananas şeklinde hazırlanmış şenlikli sofrayı süsleyecek ve konukları etkileyecektir.

Yemek yapmak soğan turşusu ile salatagerekecek:

Füme tavuk göğsü - 300 g

ampul

Ananas - 300-350 g

Baharatlı peynir - 200 g

Dört haşlanmış yumurta

Yemekleri süslemek için yarım ceviz - 200 g

Yeşil soğan - bitmiş yemeği süslemek için birkaç ok

Mayonez - 300 g

Hazırlanıyor   füme tavuk ve ananas salatası  aşağıdaki gibi:

1. Soğan yarım halkalara bölünür ve sirke içinde turşu haline getirilir, kaynamış su ile çözülmüş şekerle seyreltilir. Soğan salamura için temel tarif kullanabilirsiniz.

2. Soğan turşusu alınırken diğer malzemeler hazırlanmaktadır. Füme tavuk göğsü küçük küpler halinde kesilmelidir. Yumurtaları yumurta kabuğundan soyun ve ince doğrayın (tercihen küçük küpler halinde). Peynir rende üzerine sürülür ve ananas küçük parçalar halinde kesilir.

3. Hazırlanan bileşenler iki eşit parçaya bölünmeli ve bunları düz bir tabak üzerinde tekrar eden katmanlara koymalıdır. Salata bileşenlerini bir tabağa yerleştirerek, bir ananas şeklini taklit edebilirsiniz - konukları şaşırtacaktır.

4. Salataları yerleştirmeye başlayın, katmanlar halinde tavuk eti olmalıdır - mayonez üzerine dökülen. Sonra yumurta katmanını döşeyin ve üzerine soğan turşusu koyun. Ananas dilimleri, peynir ve mayonez, hazırlanan ürünlerin ikinci yarısını kullanmaya başlayan diziyi tamamlar.

5. Tavuklu salatanın üstü mayonezle kaplanır, cevizin yarısı üstüne koyulur ve bu da yemeğe gerçek tropik meyvelere benzerlik kazandırır. Yeşil soğan tüyleri, salata tasarımını tamamlar.

Salatadaki en önemli şey - zarif tasarım. Malzemeler çanak boyunca eşit olmayan bir şekilde dağılmışsa, tropikal taze ananas ile benzerlikler sağlanamaz.

Bir tane daha tavuk ve soğan turşusu salatası  biraz keskin hayranları lütfen emin olun.

Baharatlı salata ihtiyacının hazırlanması için:

Tavuk filetosu;

Domates - bir şey;

Salatalık - iki adet veya Bulgar biber - bir adet;

Soğan - tek parça;

Kıyılmış yeşillikler;

Bitkisel yağ - bir çay kaşığı;

Sirke - 2 yemek kaşığı;

Şeker - bir çay kaşığı;

kırmızı biber;

Şerbetçiotu-suneli - tatmak;

Yenibahar ve bezelye, defne yaprağı, et suyu için karanfil.

1. Tavuk fileto, baharatlı biber ve karabiberin batırıldığı tuzlu suya, bir karanfil ve defne yaprağına kadar kaynatılır.

2. Soğan ince payetlere bölünerek salata kasesine aktarılır. Şeker ve tuz eklenir.

3. Kıyılmış soğan samanı karıştırılır ve meyve suyunu alana kadar ellerinizle iyice kırışırsınız. Bu şekilde, pişmiş turşusu soğan: temel tarifi kullanabilirsiniz.

4. Maydanoz ince doğranmış ve soğan samanına eklenir. Salata kasesine baharat (şerbetçiotu-suneli, kimyon, kırmızı biber), 2 çorba kaşığı sirke ve limon suyu da eklenir.

5. Tüm içerikler iyice karıştırılır ve marine etme işleminin sonuna kadar bir süre bekletilir.

6. Bu sırada domates ve salatalık hazırlamak gereklidir: sebzeler şeritler halinde kesilir. Tuzlu et suyunda pişirilmiş tavuk fileto, orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.

7. Soğanlar marine edildiğinde buna tavuk fileto dilimleri ve dilimlenmiş sebzeler eklenir. Salata bitkisel yağ ile hazırlanır ve 10 dakika sonra ıslatılmış tabak yenebilir.

Bildiğiniz gibi, baharatlar iştah açar ve hepsi de eşit derecede iyi tolere edilmez. Bu nedenle, salata tarifi biraz değiştirilebilir. Baharatlı yemeklere tahammül edemezseniz, salatada bazı baharatlar ekleyemezsiniz. Bu tavuk salatalarının hazırlanması için mayonezin gerekli olmaması önemlidir; bu, şekli takip edenlere ve minimum yağ içeriği olan yemekleri tercih edenlere hitap edecektir.

soğan  pek çok marinette mevcut. Sirkenin etkisi altında ıslatılmış acı bir meyve suyu üretir, diğer sebzeler ile birlikte hoş bir tat edinir. Kaynaklı mutfak uzmanları, soğanların bu özelliğini not ettiler ve sebzeleri olmadan, sadece soğanları, baharatları ve sirkeyi, sebzeleri olmadan toplayıp topladılar. Marine Arpacık  - Bu, et veya balık yemeklerini tamamlayacak basit ve aromatik bir çerezdir.

Hazırlık aşamasında bu tür yarım saatten fazla sürmez ve bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacaktır:

• Kırmızı Arpacık - 1 kg.
• Sirke - 100 ml.
• Şeker - 1 tatlı kaşığı.
• Su - 1 l
• Karabiber bezelye - 1 çay kaşığı.

Bu bitkinin yeşillikleri bize erken ilkbaharda vitamin sağlar ve küçük soğanlar soğuk dönem boyunca faydalarını korurlar. Arpacık soğanı ile ilgili size ayrıntılı tavsiyeler sunuyoruz.

Soğancık soğan açıklaması

Arpacık soğanı uzun zamandır gıdada kullanılıyor ve halk hekimliğinde değerli bir yer tutuyor. Bu sebze dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir - doğada, arpacıkta pratikte bulunmaz. Farklı çeşitleri var - bazıları oldukça keskin bir tada sahip, ancak çoğu zaman bu sebze keskin bir soğan "ruhu" yokluğundan memnun. Yiyeceklerin gamının algılanmasını engellemiyor, bu yüzden birçok yemeğin tarifine çok yakışıyor (bu, şefler arasındaki yüksek popülaritesini açıklıyor - arpacık soğanı ilavesiyle orijinal lezzet ve tada sahip olan yemekler ve turşular).

Arpacık soğanı soğan hasat

Arpacık depoda kaprisli değildir. Yeşiller hasat edilir ve ilkbaharda yiyecek olarak kullanılırlar ve yazın ortasında (Temmuz sonundan itibaren) soğan toplu olarak toplanırlar.

Yeşil yapraklar serin bir odada ya da buzdolabında beş günden daha uzun süre depolanmaz (bundan sonra sunumlarını kaybeder). Tüylerin (arpacık soğanı), demet halinde değil, toplu halde uzanırsa tazeliğini daha uzun süre koruduğu fark edilir.

Yaz ortasında, arpacık soğanı, bir yuva ya da kürekle "yuvaları" baltalamak, yerden kaldırılır. Güneşli kuru havalarda temizlik yapılır. Depoya gönderilmeden önce, 25-35 ° C sıcaklıkta iyice sıralanır ve kurutulur. Genellikle ürün birkaç gün boyunca doğrudan yataklar üzerinde kurumaya bırakılır (yağmur beklenmiyorsa). Yapraklar tamamen kuruduktan sonra budanır, sadece 3-5 cm bırakırlar.

Hasat yerleştirildi kuru serin  “yuvaları” ayrı ampullere ayırarak ve kutulara veya karton kutulara yerleştiren oda. Genellikle arpacık soğanları kurutulmuş ve kesilmemiş yaprakları ve kuvvetli sicimleri kullanarak saklanır, örgüler halinde dokunur. Bu örgüler bodrumda asılıdır (don tehlikesiyle çulla kaplanır).

Optimum depolama sıcaklığı: 0-3 ° С, hava nemi:% 60-70. Tüm şartlar altında, arpacık soğanı sekiz veya daha fazla ay boyunca saklanabilir (eğer depo sıcaklığı her zaman 0-1 ° C ise, arpacık soğuğu faydalarını iki yıl koruyabilir).

Dikim amaçlı ampuller sabit bir sıcaklık rejimine bağlı kalmayı gerektirmez (ılık dönemde, arpacık soğanları 18-20 ° C'de ve soğuk dönemde 0-1 ° C'de saklanır).

Dondurulmuş Soğancık

Hasattan hemen sonra ampuller temizlenir, kesilir, hafifçe nemlendirilir, dondurulur, sıkı plastik kutulara yerleştirilir ve dondurucuda bekletilir. Benzer şekilde, arpacıkların tüyleri (yaprakları) donar.

Kuru Arpacık

Kuru soğan, baharat olarak kullanılır (çoğu durumda toz haline getirilir). Arpacık soğanı kurutmak için temizlenir, yıkanır, bir tuz çözeltisine (1 litre su başına 50 g tuz) yerleştirilir, kurumaya bırakılır, güneşte iyice kesilir ve kurutulur.

Arpacık da fırında kurutulur, ancak bu durumda mutfak iyi havalandırılır. Optimum kuruma sıcaklığı 50-60 ° C'dir (işlem süresi: 5-6 saat). Kurutma sırasında, soğan periyodik olarak karıştırılır.

Marine Arpacık

• soğancık
• Şeker - 35 g
• Asetik Esans - 12 ml
• Tuz - 20 g
• Su - 1 l
• Karanfil - 2-3 adet.
• Tarçın - tatmak
• yenibahar
• Defne yaprağı

Soyulmuş arpacık soğanı kaynar suda birkaç dakika bekletilir, hemen soğutulur ve sterilize edilmiş kavanozlara konulur. Soğanlar marine ile dökülür, kapaklarla kapatılır, sterilize edilir (sırasıyla 0.5 ve 1 litre - 10 ve 15 dakika) ve kapatılır.

Konserve Arpacık (vintage tarifi)

Soyulmuş ve yıkanmış arpacık soğanı tuz ile dökülmüş, 24 saat bekletilmiş, sonra yıkanmış ve kurulanmıştır. Sirkeyi kaynatın, baharatları (karabiber, karanfil) ekleyin, soğanı buraya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğutulan kütle temiz kavanozlara aktarılır, bir kapron kapağı ile örtülür ve kilere gönderilir (isteğe bağlı olarak - buzdolabında).

Sadece bahçede değil, şehir dairesinde de mümkündür. Bu iddiasız kültür, dünyanın birçok ülkesinde değerli ve seviliyor.

Merhaba sevgili okuyucularım. Evde hazırlaması kolay birçok atıştırmalık olması harika. Örneğin, sıradan bir soğan, votka için bağımsız bir çerez olarak kullanılabilir veya çeşitli salatalar hazırlayabilir. Kış için soğan turşusu yapmak için en lezzetli 9 tariften sadece sizin için var. Beğendiğiniz birini seçin ve zevkle pişirin!

Bu meze çok basit bir şekilde hazırlanır. Ve pişirme işleminin kendisi fazla zaman almaz. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 3 kg ince soğan;
• 3,5 litre su;
• 500 g tuz;
• 3 adet tatlı bezelye yenibahar ve siyah bezelye;
• 2 adet Lavrushka + karanfil;
• acı biber kabuğu;
• 6-7 damla asetik asit (her yarım litrelik kavanozda).

Tuzlu su çözeltisinin hazırlanması. Bunun için 2 litre suyu kaynatın ve 400 g tuzu çözündürün. Tuz kristalleri tamamen çözüldüğünde, bulaşıkları ocaktan alın. Soyulmuş soğanları yıkayın ve sıcak tuzlu suyla dökün. Bu çözelti soğuduğunda, soğanların marine edildiği tabakları buzdolabına gönderin. Burada boşluğu 2 gün boyunca sürdürmeniz gerekir. Islattıktan sonra soğan acılığını yitirir ve “camsı” olur.

Sıvı boşaltılır - görevini çoktan tamamlamıştır ve artık gerekli değildir. Sonra, yayı steril yarım litrelik kavanozlara yerleştirin. Ve turşunun hazırlanmasına devam et. Tavaya 1,5 litre su doldurun. Buraya elimizde ezilmiş 100 gr tuz, karanfil, karabiber ve defne yaprağı ekleriz. Dilim halinde bir biber dolusu acı biber doğrayıp marine edip gönderin.

Tuzlu su kaynar kalmaz, hemen kavanozlara dökün. Ayrıca her bir kaba asetik asit ekler ve metal kapaklarla bükeriz. Bundan sonra kavanozlar döndürülür, yalıtılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Ve sonra iş parçasını kilere indiririz veya dolaba kaydırırız.

Bu arada, bir haftanın en sabırsızı örnek alabilir. Zamanla soğan tamamen marine edilir. Sadece böyle bir hızda emersen, kış için hiçbir şey kalmayacak 🙂 Bu yüzden tavsiye ederim. 30 dakika içinde lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın.

Sirkede marine edilmiş soğan halkaları

Lezzetli tadı olan sulu elmalar soğan sevmeyenler tarafından bile beğenilecektir. Bu hazırlığı ızgara et, balık ve kümes hayvanları ile servis edebilirsiniz. Ve boş bir kavanoz açabilirsiniz. Yummy benzersiz gider.

Yarım litrelik bir kütük kavanozu hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400 g soğan;
• 2 yemek kaşığı. sirke kaşığı% 9;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 200 ml su;
• 2 adet lavrushki;
• 1 adet karanfil;
• 5 adet karabiber bezelye.

Bu boşluğun hazırlanması için beyaz soğan sığacak, fakat mor daha güzel görünecek. Veya 200 g beyaz ve 200 g menekşe alarak birleştirebilirsiniz. Genel olarak, fantaziye havalandırma ver.

İlk önce salamura kaynatın. Bunu yapmak için, tencereye su dökün, tuz ve şekerin yanı sıra baharatları da ekleyin. Solüsyonu yağ ve sirke ile zenginleştirin. Ve kabı sobanın üzerine koyun. Tencerenin içeriği kaynadığında, ısıyı düşürüp 2-3 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

Soğanı kabuğundan soyun ve geniş halkalara (yaklaşık 5-7 mm) kesin. Halkaları kaynar turşuya gönderin, bulaşıkları sıcaktan alın ve birkaç dakika bekletin.

Bu arada, kapak kullanmadan önce kaynatılması daha iyidir. Sonra kavanozu ters çevirin, sarın ve soğuyuncaya kadar bırakın. Kütüğü bodrum katına veya dolabın içine taşıdıktan sonra. Bu arada, bu soğan bir günde kullanıma hazırdır.

Turşu yeşil pırasa yemek

Pırasa, bu yıl sizleri bol bir hasatla memnun ettiğinde, bir kısmı turşu haline getirilebilir.

İşte onun adım adım tarifi:

• pırasa (üç 750-kaplan bankası temel alınarak)
• 3 bardak (yönlü) su;
• 1.5 çay kaşığı hardal tohumu;
• 15 tatlı biber mısır;
• 60 karabiber;
• 3 adet lavrushki;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 4 yemek kaşığı. şeker kaşıkları;
• 4 yemek kaşığı. sirke kaşığı% 9;
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları.

Tavaya su dökün ve tankı ateşe verin. Bu arada, bir pırasa hazırlanmasına geçin. Temizlenmesi, durulanması ve dikkatlice tekrar incelenmesi gerekir. Birdenbire kusurları nelerdir - onları kesin.

Sonra pırasa parçalara kesin, böylece bankalara daha sıkı ve daha düzgün girerler. Yani, küçükse, büyükse, 4 parçaya bölmek yeterlidir.

Dikey olarak sonra parçaları bankalara yerleştirin. Onları baharatlarla değiştirin. Her bir kavanoza 20 karabiber eklemelisin. Ayrıca buraya 0.5 çay kaşığı hardal tohumu ve 5 bezelye ilave etmeniz gerekiyor.

Turşuya geç. Bu zamana kadar, su zaten kaynatılmalıdır. Tuz, şeker ekleyin ve üzerine defne. Alevi küçültün ve turşusu bir süre kaynatın. Tavayı ocaktan almadan önce, tuzlu suyunu sirke ile zenginleştirin. Ve sıcak soğanlı soğanı baharatlarla doldurun. Her kavanoza üstüne 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık yağı

Daha sonra, iş parçasını koruyoruz, baş aşağı çeviriyoruz, sarın ve soğumaya bırakın. Koruma soğuk olduğunda, soğuk bir yere taşıyın. Kütüğü düşük bir sıcaklıkta saklamıyorsanız, turşu pırasasını yuvarlamadan önce sterilize etmenizi öneririm. 10-12 dakika sürer. Ancak koruma için ilginç bir video tarifi.

Marine edilmiş soğan ve sarımsak

Bu sebzeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz sağlıklı. Onları yemek, sağlığını iyileştirir. Böyle bir "ilaç", SARS'ın soğuk, öksürük ve diğer rahatsız edici bileşenlerinden hızla kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ve kilo vermek isteyen, Fransızca soğan çorbası pişirmeye dikkat edin. Çünkü bu!

Ve işte boş adım adım tarif:

• soğan (küçük al) - 6-7 adet;
• 1 adet defne yaprağı;
• 2 adet karanfil;
• 1 kırmızı biber acı biber;
• 4-5 diş sarımsak;
• 1.5 Sanat. tuz kaşıkları;
• 5-6 adet karabiber bezelye;
• 1: 1 oranında% 9 sirke ve su alın (her biri 100 ml).

Ampulleri ve sarımsakları soyun ve durulayın. Kavanozu yarım litrede yıkar, sterilize eder ve içine sebze koyarız. Sonra turşunun hazırlanmasına devam et. Bunu yapmak için, tencerenin içine su dökün ve kabı ateşe verin. Daha sonra, tuz ekleyin ve kristaller tamamen çözünene kadar karıştırın. Bulaşıkları hemen ocaktan alın (turşusu o zaman ılık olacaktır). Ve hemen turşu sebze dökün. Yaklaşık 1-1.5 saat ayrıldıktan sonra.

Şu anda, sebzeleri sıcak biber ekleyerek bir kavanoza koyun. İş parçasına baharat katacak. Daha sonra sebzeleri sıcak turşuyla dökün ve teneke kutuyu metal bir kapakla doldurun. Kabı ters çevirin ve sarın. 12-15 saat içinde kütüğü dolaba taşıyabilirsiniz.

Soğan incileri - Alla Kovalchuk'dan bir tarif

Bu boşluk herhangi bir masada zarif görünecek. Soğanlar inciler gibi şeffaftır. Soğuk mevsimde hastalanmamak için, yarım gün boyunca soğan yemeniz, yemek pişirme sırasında bulaşıklara ilave etmeniz veya konserve sebzeleri öğütmeniz önerilir.

Bu preformu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 1 kg küçük soğan;
• 40 ml bitkisel yağ;
• 45 gram tuz;
• 20 g şeker;
• 2 adet yenibahar bezelye;
• 2 adet defne yaprağı;
• 6 adet karabiber;
• 2 adet karanfil;
• 2 adet pul biber;
• su;
• 40 ml% 9 sirke.

Bankaları hazırlamak için gereken ilk şey (2 yarım litrelik kavanoz gerekir). Her zamanki gibi kavanozları iyice sterilize edin.

Küçük soğanları soyun. Acı biber uzunlamasına 2 parçaya bölün ve her bir kavanoza 2 yarıya gönderin. Ayrıca 1 lavrushka, 3 bezelye ve yenibahar yenibaharını da ekliyoruz. Her kavanoza 1 adet eklemeniz gerekir. karanfil. Ve bir cam kap ampuller içinde uykuya daldıktan sonra.

Sonra, salamura hazırlanmasına geçin. İlk önce, sadece temiz kaynamış su ile soğan dökün ve 10 dakika bekletin. Sıvının kabın içine dökülmesinden sonra ocakta bekletilir. Suyu tuz ve şekerle zenginleştirin. Sirke ile aynı yağı ekleyin. Tuzlu su kaynar kalmaz onlara soğanları dökeriz.

Ve sonra iş parçasını koruruz. Bankaları çevirip onları sardıktan sonra. Koruma soğuduğunda, onu kilere taşıyın. Ve işte size bu boşluğu pişirmenin tüm inceliklerini ve sırlarını açıklayacak bir video tarifi.

Domates, biber ve salatalık ile sebze şişleri

Boşlukların hazırlanmasında ana gereksinim: soğan, domates ve salatalık küçük olmalıdır. Evet, hala tatlı karabiber (kırmızı ve sarı) gerekir. Sebzelerin sayısı keyfidir.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• 2,5 litre su;
• 1,5 bardak şeker;
• 0.5 bardak tuz;
• 1,5 su bardağı% 9 sirke.

Salatalıkları halkalar halinde kesin ve tatlı biberi dilimler halinde kesin. Sebzeleri tahta şişlerin üzerine geçiriyoruz. Her bir litrelik kavanozun dibine dereotu, 2 adet siyah bezelye ve siyah bir bezelye çiçeklenme yerleştirin. Orada 1 adet koyduk. karanfil ve 2 diş sarımsak. Ve şişleri sebze şişleriyle bankalara koyduktan sonra.

Sonra, her zamanki gibi turşuyu turşu haline getirin. Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Ve bileşim su olur olmaz, onu sirke ile zenginleştiririz ve sebzeleri ve baharatları sıcak turşuyla dökünüz. Bundan sonra, kavanozları 15 dakika sterilize eder, döndürür ve ters çeviririz. Ve sonra her şeyi toparlayıp geceye ayrılıyoruz. Sabah, koruma dolaba taşındı.

Elma ve yaban mersini ile tatlı soğan nasıl pişirilir

Bu tarif için hazırlanan yemek hazırlığı son derece lezzetli. Onun için almanız gerekir:

• 0.5 kg soğan;
• 150 g olgun elma;
• yaklaşık 50 g ekşi için kızılcık;
• 350 ml su;
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşıkları;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 2 tarçın çubuğu;
• 1 yemek kaşığı. l. tatlı sos "Kikkoman";
• 0.5 çay kaşığı. asetik asit;
• 2 adet lavrushki;
• 1/3 çay kaşığı karabiber;
• 3 adet anason.

Elmayı ince dilimler halinde kesin ve soğanı yarım halkada soyun. Marine yemek pişirmek. Bunun için suyu kaynatır, şekerli tuz ekleriz, defne vişneli tarçın, biber ve yıldız anasonu. Salamurayı ocaktan çıkarmadan önce, bileşimi asetik asit ve tatlı sos ile zenginleştirin. Sıcak turşunun ardından elmalı soğanı dökün ve kızılcık ekleyin.

Kütüğü soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun. Bu lezzetli birkaç saat içinde zaten mümkün. Buzdolabında yaklaşık 2 hafta saklanabilir. Ancak, daha önce başaracağınızı düşünüyorum 🙂

Kırmızı marine edilmiş soğan nasıl pişirilir

Bu tarife göre hazırlanan soğan sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Çok parlak çıkıyor. Evet, kendini seç ve kendin gör. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 6 adet ampuller;
• 1 çiğ pancar;
• 5 karabiber;
• 1: 1 (100 ml) oranında su ile şarap sirkesi;
• tadına bakmak için tuz.

Soyulmuş soğan yarım kabuğu keser ve kaynar suyla haşlanır. Ve pancar büyük dilimler halinde ezilir. Steril bir kavanozda soğan ve pancar dizilir.

Turşuyu pişirin. Bunu yapmak için sirkeyi suyla karıştırın, bu karışımı tuzlayın ve biberle zenginleştirin. Salamurayı kaynatın ve turşuyu kütük içine dökün (kabın hacminin 2 / 3'ü).

Metal kapaklı bir kavanozu döndürüp çeviriyoruz. Masada 2-3 saat beklettikten sonra buzdolabına koyun. Ve 6'dan sonra nefis bir şölen yiyebilirsiniz.

Soğan turşusu asyalı bir şekilde pişirilir.

Doğu mutfağının bilenleri bu atıştırmayı takdir edeceklerdir. Onun tarifi:

• 500 g küçük soğan;
• 200 ml pirinç sirkesi;
• 4 yemek kaşığı. şeker kaşıkları;
• 75 ml votka;
• 100 ml gül veya kuru beyaz şarap.

Kavanoza dökülen soyulmuş sebzeler, kaynar su dökün ve yarım dakika bekletilir. Bir tencerede şarap, sirke ve şekeri ile votka karıştırın. Bileşimi kaynatın ve kavanoza dökün. Sonra, kabı naylon bir örtü ile örtün, kütüğü soğutun ve buzdolabına aktarın. Bir gün sonra bir örnek alabilir.

Sirke lezzetini sevmiyorsanız, turşu soğanları yemenin zevkini inkar etmek için bir neden değil. Sirkeyi limon suyuyla değiştirmeyi deneyin. Marine etmeden önce, soğanı kaynar suyla haşlamanızı, 20-30 saniye sıcak suda bekletmenizi tavsiye ederim. Böylece atıştırmalık daha yumuşak ve lezzetli olacak.

Soğanların çıtır çıtır olmasını ister misiniz? Daha sonra haşlama işleminden sonra bir an buzlu suya batırın. Halkaları ya da yarı halkaları çok ince yapmayın. Sıcak turşuyla doldurduklarında çabucak parçalanırlar.

Soğan turşusu eklenmiş salataları pişirmeden önce, bir kevgir içinde çevirdiğinizden emin olun. Tüm aşırı sıvının akmasını sağlayın. Aksi takdirde, kalan turşusu pişirdiğiniz yemeğin tadını bozar.

Böyle bir atıştırma yapmanın kendi inceliklerini ve sırlarını bildiğinden eminim. Yorumlarda paylaşın. Ve boş makaleyi makalede önerilen tariflere göre nasıl hazırlayacağınızı, görüşlerinizi paylaşın. Hangi seçeneği daha çok beğendin? Ve unutma. Ve bugün için her şeyim var. Size mutfak ilham ve diliyorum: yakında görüşürüz.

Şimdi mağaza raflarında arpacık ortaya çıktı. Sık sık et yemeklerine eklerim, ancak bu yıl marine etmeye çalıştım. Tarif hazırlamak çok basit ve hızlı. Sonuç, et, salata ve karmaşık garnitürlerle iyi giden tatlı bir soğandır. Farklı turşu seviyorsanız, o zaman elbette bu tarif için marine edilmiş arpacık deneyin.

Bir fotoğraf ile Avrupa mutfağı turşusu arpacık turşusu için basit tarifi. 55 dakika içinde evde pişirmek kolaydır. Toplam 120 kilokalori içerir. Avrupa mutfağı için yazarın tarifi.

• Hazırlama süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 55 dak
• Kalori Sayımı: 120 kilokalori
• porsiyon: 8 porsiyon
• Sebep: Piknik, Ziyafet, Akşam Yemeği, Öğle Yemeği

• Zorluk: Basit tarifi
• Ulusal mutfağı: Avrupa mutfağı
• Çanak tipi: koruma

Sekiz porsiyon için malzemeler

• Yer imi
• Karanfil 4'lü
• Defne yaprağı 2 adet.
• Arpacık soğanı 500 g
• Karabiber bezelye 5 adet.
• Pancar 1 adet.
• Kekik (Kekik) taze 4 fışkın
• Marine için
• Su 220 ml
• Bal 3 yemek kaşığı. l.
• Kaba tuz 1 tatlı kaşığı.
• Sirke tablası 80 ml

Adım Adım Pişirme

1. Soğan turşusu hazırlamak için - arpacık soğanı, pancar, kekik, defne yaprağı, karabiber, karanfil, bal, su, sirke, tuz.
2. Soğancık kabuğu.
3. Steril bir kavanozun dibinde kekik, karanfil, karabiber, defne yaprağı, pancar dilimleri katlıyoruz.
4. Küçük bir tencerede, turşunun malzemelerini birleştirin ve kaynatın. Arpacık ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
5. Soğan bir kavanoza koydu.
6. Sıcak marine ile doldurun, kapakla kapatın ve oda sıcaklığına soğutun.
7. Sonra buzdolabına koyun ve 12 saat ısrar ediyorlar. Karmaşık garnitürlere takviye olarak kullanın. Afiyet olsun!

Şimdi mağaza raflarında arpacık ortaya çıktı. Sık sık et yemeklerine eklerim, ancak bu yıl marine etmeye çalıştım. Tarif hazırlamak çok basit ve hızlı. Sonuç, et, salata ve karmaşık garnitürlerle iyi giden tatlı bir soğandır. Farklı turşu seviyorsanız, o zaman elbette bu tarif için marine edilmiş arpacık deneyin.

Bir fotoğraf ile Avrupa mutfağı turşusu arpacık turşusu için basit tarifi. 55 dakika içinde evde pişirmek kolaydır. Toplam 232 kilokalori içerir.

• Hazırlama süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 55 dak
• Kalori Sayımı: 232 kilokalori
• porsiyon: 8 porsiyon
• Sebep: Piknik, Ziyafet, Akşam Yemeği, Öğle Yemeği

• Zorluk: Basit tarifi
• Ulusal mutfağı: Avrupa mutfağı
• Çanak tipi: koruma

Sekiz porsiyon için malzemeler

• Yer imi
• Karanfil 4'lü
• Defne yaprağı 2 adet.
• Arpacık soğanı 500 g
• Karabiber bezelye 5 adet.
• Pancar 1 adet.
• Kekik (Kekik) taze 4 fışkın
• Marine için
• Su 220 ml
• Bal 3 yemek kaşığı. l.
• Kaba tuz 1 tatlı kaşığı.
• Sirke tablası 80 ml

Adım Adım Pişirme

1. Soğan turşusu hazırlamak için - arpacık soğanı, pancar, kekik, defne yaprağı, karabiber, karanfil, bal, su, sirke, tuz.
2. Soğancık kabuğu.
3. Steril bir kavanozun dibinde kekik, karanfil, karabiber, defne yaprağı, pancar dilimleri katlıyoruz.
4. Küçük bir tencerede, turşunun malzemelerini birleştirin ve kaynatın. Arpacık ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
5. Soğan bir kavanoza koydu.
6. Sıcak marine ile doldurun, kapakla kapatın ve oda sıcaklığına soğutun.
7. Sonra buzdolabına koyun ve 12 saat ısrar ediyorlar. Karmaşık garnitürlere takviye olarak kullanın. Afiyet olsun!