Pişirmeden kırmızı kuş üzümü jöle oldukça aşçı. Üstelik, ısıl işlem kullanılmadan bu incelik çok daha lezzetli ve daha sağlıklı hale geliyor. Ne de olsa, yüksek sıcaklıkta birçok meyvenin vitaminlerinin ve diğer elementlerin çoğunu kaybettiği kimsenin sırrı değildir.
Frenk üzümü jölesini evde pişirmeden yapmanın birkaç yolu vardır. Bu makalede, uygulaması için çok fazla zaman almayan en basit tarifleri sunacağız.
Pişirmeden kırmızı kuş üzümü jölesi için adım adım tarif
Birçok mutfak uzmanı, Frenk üzümü çok miktarda pektin içerdiğini bilir. Böyle bir madde jelleşiyor. Onun sayesinde, üzümü reçeli her zaman kalın ve çok lezzetli. Bu arada, pektin, eklem ve kıkırdak ile sorunları olan kişiler için çok yararlıdır. Bu nedenle, söz konusu meyvede önceden stoklanmanızı ve ondan uzun kışı boyunca ziyafet çekebileceğiniz çok sayıda lezzetli tatlı yapmanızı tavsiye ederiz.
Ürün seçimi
Kırmızı kuş üzümü gibi bir ürünü nereden alabilirim? Yemek yapmadan kışa jöle, taze toplanmış meyveleri kullanarak pişirmek arzu edilir. Bu nedenle, piyasada yaz sakinlerinden satın alınmalıdır.
Siz kendiniz böyleyseniz, kırmızı kuş üzümü yalnızca tam olarak olgunlaştıktan sonra, çalılıktan parçalanmaya başladığında hasat edilmesi gerekir. Eğer böyle bir meyveyi olgunlaşmamış bir formda kullanırsanız, o zaman tatlılarınız (özellikle ısıl işlem uygulanmayan) ekşi hale gelecektir.
İşleme süreci
Frenk üzümü (jöle) nasıl işlenir? Pişirilmemiş bir tarif farklı bir işlem sırası gerektirebilir. Seçtiğiniz bu incelik pişirme yöntemine bağlıdır. Fakat her durumda, meyveler dikkatlice toplanmalı ve dallardan ayrılmalıdır.
Böyle bir ürünün yıkanması gerekir. Ilık su ile dökülür ve yaklaşık 10 dakika bekletilir. Bundan sonra, bir porsiyon veya elek içine bölümlenmiş kırmızı frenk üzümü ve iyice durulayın. Sonra, çalkalanır ve amaçlanan amacı için kullanılır.
Frenk üzümü suyundan lezzetli jöle yapmadan pişirme
En başından beri böyle bir muamele yapmanın çok zor olduğu anlaşılabilir. Ancak, hazırlık sürecine daldığınızda, bu konuda doğaüstü bir şey olmadığı anlaşılacaktır. Sadece tarifin tüm önerilerini kesinlikle uygulamanız ve gereken sayıda ürünü kullanmanız gerekir.
Peki Frenk üzümü suyundan yemek yapmadan jöle yapmak için ne gibi malzemelere ihtiyacımız var? Bu tarifi uygulamak için satın almanız gerekir:
- taze çekilmiş olgun meyve (kırmızı kuş üzümü) - yaklaşık 3 kg;
- pancar şekeri - yaklaşık 2.8 kg.
Adım adım hazırlama yöntemi
Şimdi kırmızı kuş üzümü seçmeyi ve işlemeyi biliyorsunuz. Bu tür meyveleri öğütmek için normal bir kıyma makinesi kullanırsanız, yemek yapmadan jöle en lezzetli olur.
Bu mutfak cihazı sayesinde tüm kuş üzümü yavaşça geçer. Bu, parlak kırmızı renkte oldukça kalın ve hoş kokulu bir gruel oluşturur. Ondan meyve suyu nasıl alınır? Meyve sıkacağı buna uygun değil, bu yüzden eski moda yöntemi kullanmaya karar verdik.
Derin bir tabak alarak, üzerine çok katmanlı bir gazlı bez veya başka bir pamuklu kumaş (tercihen kalın) koyun. İçinde birkaç kaşık meyveli yulaf ezmesi yayıldı, ve sonra kenarlarını alıp kuvvetlice sıkın.
Bu tür işlemlerin bir sonucu olarak, çok konsantre bir siyah frenk üzümü suyu almalısınız. Bu arada, preslemeden sonra kalan pasta atılmamalıdır. Çok lezzetli ve sağlıklı bir meyve içeceği yapabilir.
Meyve suyu tamamen bükülmüş kırmızı kuş üzümü ile tamamen sıkıldığında jöle hazırlama işlemine devam edin. Bunu yapmak için, tüm şekeri içeceğe koyun ve çok yoğun bir şekilde onunla etkileşime geçin. Bu arada, bu amaçlar için bir karıştırıcı ya da bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Frenk üzümü ne kadar çırpılır? Yemek yapmadan jöle dişler üzerine gevrek olmamalıdır. Bu nedenle, içerikler şeker tamamen eriyene kadar karıştırılmalıdır. Bu işlem sırasında kalın bir jöle benzeri tatlı yemelisiniz.
Nasıl saklanır ve yenir?
Gördüğünüz gibi, kırmızı kuş üzümü jölesinin pişirmeden yapılması kolaydır. Kalın ve tatlı bir meyveli kütlenizin ardından bankalar arasında dağılır. Bu tür bir tatlı için kaplar küçük boyutlarda (0,5, 0,7 ve 1 l) kullanılmalıdır.
Güzel kokulu ürünü yayarlar, plastik kapaklarla kapatırlar ve buzdolabında temizlerler. Böyle bir muameleyi oda sıcaklığında veya mahzende tutarsanız, ısıl işleme tabi tutulmadığı için çok hızlı bir şekilde bozulabilir.
Lezzetli yiyin ve kokulu meyve jölelerinin sıcak çay ile olması gerekir. Bazı şefler bu ürünü tatlı sandviç yapmak için kullanırlar. Bunu yapmak için jöleyi bir dilim ekmek veya çıtır çıtır kızarmış ekmek üzerine koyun ve ardından kahvaltı ya da atıştırmalık olarak servis yapın.
Jelatin ile lezzetli bir berry tatlı yapma
Pişmemiş kırmızı kuş üzümü jölesi farklı şekillerde hazırlanabilir. Neyse, ama yukarıdaki tarifi oldukça zaman alıcıdır. Tüm suyunu meyve püresinden sıkmak için zamanınız yoksa, bu zor ve masraflı işlemi atlayarak böyle bir tatlı yapmanızı öneririz.
Bu nedenle, kırmızı kuş üzümü jölesinin pişirilmeden hazırlanması için aşağıdaki bileşenleri satın almanız gerekir:
- taze çekilmiş olgun meyveler (kırmızı kuş üzümü) - yaklaşık 3 kg;
- pancar şekeri - yaklaşık 2.8 kg;
- içme suyu - 2/3 bardak;
- gıda jelatin - 25 gr
Ev yapımı tatlı pişirme işlemi
Jöle için kırmızı kuş üzümü hazırlamak tam olarak makalenin başında anlatıldığı gibi olmalıdır. Dut döküntü ve dallardan mahrum kaldıktan sonra öğütme işlemine devam edin. Bunu yapmak için, ürün ayrıca bir parça toz şeker ekleyen blenderin kabına yayılır.
Malzemeleri en yüksek hızda iyice çırpın, derin bir kaba aktarın ve kalan malzemeleri işlemeye başlayın.
Şekerli kırmızı kuş üzümü püre haline gelir gelmez, iyice karıştırılır ve oda sıcaklığında 45-60 dakika bekletilir. Bu arada, jelatin hazırlanmasına devam edin. Kaseye dökülür ve 2/3 bardak içme suyu dökülür. Bu durumda, gıda jelatini 35 dakika tutulur. Ondan sonra, çok zayıf bir ateşe attılar ve yavaşça ısıtıyorlar.
Jelatin çözeltisinin hazırlanmasından ve kısmen soğutulmasından sonra, ince bir dere halinde tatlı meyve kütlesine dökülür. Bu durumda, sürekli büyük bir kaşıkla karışır.
Son aşama
Tamamen şekerin çözülmesini ve homojen bir meyve kütlesinin elde edilmesini sağlayarak, önceden hazırlanmış bankalar arasında dağıtılır. Kapları kaynamış kapaklarla kapattıktan sonra buzdolabına gönderilir.
Frenk üzümü yemek incelik sadece birkaç saat sonra olmalıdır (6-8). Bu süre zarfında, tatlı iyice sertleşir, kalınlaşır ve çok lezzetli olur.
Kural olarak, kırmızı kuş üzümü yetişen alanların her birinde, her yıl harika bir hasat verir. Ve pek çok ev hanımı, bu kadar çok meyveyle ne yapacağını bilemez. Ve ondan çok lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Makalelerimde, kış için lezzetli konserve yemek pişirmeyi anlatmıştım. Ve birçoğunun bu salatalık dekapaj yöntemi hakkında bilmediği geribildirimlerini aldı. Umarım şimdi, bu tarifi öğrendikten sonra, bir örnek için bir veya iki kavanoz yapacaklar ve denedikten sonra, onları daha çok kış için harcayacaklar.
Ben de yemek yapmayı teklif ettim. Ve bu tarif aynı zamanda birçok kişiye aşık oldu.
Ve kumbarama başka bir lezzetli kuş üzümü tarifim var, bu jöle. Hemen söyleyeceğim olan tarif, talepte. Üzerinde nefis yemek yapmaya çalışan herkes, nasıl pişirileceğini sorduğunuzdan emin olun.
Ve yemek yapmak gerçekten çok kolay. Sadece sabra ihtiyacınız var ve yarım - iki saatlik serbest zaman hazırlamayı seçin. Sonra kendinize uzun ve soğuk bir kış için lezzetli ve sağlıklı bir tatlı sunacaksınız.
Ve size şunu söyleyeceğim, böyle bir incelik kavanozu açtığınızda, aynı gün hiçbir şey kalmayacağı gerçeğine hazır olun. Bu yüzden lezzetli çıkıyor.
Ve sadece kaşıkla yenmekle kalmaz, sıcak çayla yıkanmaz, ikinci yemekleri pişirmek için kullanmak iyidir. Taze meyvelerden yaptığımız aynı rulolar da ondan yapılabilir. Ve hiçbir şey, onun bileşiminde şeker, bu yemekten daha lezzetli ve daha güzel kokulu olacak. Ayrıca, çeşitli tatlılara frenk üzümü jölesi eklenebilir, dondurma ve birlikte servis edilir. Ve bunun için söz veriyorum, daha lezzetli bir yemek - bulmak zor olacak.
Eh, yeterli kelime, o noktaya gelmek ve kış için lezzetli bir hazırlık hazırlamak zamanı.
Frenk üzümü jölesi yapmak için basit bir tarif
İhtiyacımız olacak:
- frenk üzümü - 1 kg
- şeker - 1,5 kg
İçerik 1 kg kuş üzümü için verilir. Daha fazla jöle yapmak istiyorsanız, o zaman daha fazla şeker ekleyin, ancak bu oranı takip edin.
Daha az şeker koyarsanız, ekşi olur. Ek olarak, meyvenin fermente etme olasılığı da vardır. Ve en önemlisi, beyan edilen yemeğin yerine kalın frenk üzümü suyu elde edebilirsiniz.
Ayrıca bir miksere, bir elek, bir tencere, büyük bir kase, bir kevgir, bir çorba kaşığı, vidalı kapaklı sterilize kavanozlara da ihtiyacımız var.
Tencere alüminyum olmamalıdır. Frenk üzümü çok çeşitli doğal asitler içerir ve bu tür yemeklerle etkileşimli olarak faydalı özellikleri kaybolur.
hazırlanması:
1. İlk önce, kırmızı kuş üzümü iyice yıkanmalıdır. Kovadaki toplanması sırasında çok yaprak alır, yapışır ve çalının ne tür bir çöp olduğu belirsizdir.
Benim yolum Bir kaseye, küçük bir miktar kuş üzümü dökün ve suyu dökün. Bütün çöpler yukarı doğru süzülmeye başlar. Bütün meyve az kalır. Akan su altında tüm çöpler su ile boşaltılır. Böylece büyük döküntüleri temizliyoruz.
2. Sonra meyveyi bir kevgir içerisine yerleştirin ve bütünlüğünü koruyarak meyveyi hafifçe hareket ettirerek akan su altında durulayın. Meyve suyunun meyvelerden akmasını istemiyoruz. Sonuçta, ondan geliyor ve meyvenin hamuru lezzetli jöleli çıkıyor.
3. Şimdi meyveler kurutulmalıdır. Bunun için onları büyük bir havluya koyuyorum. Su onlardan akar ve çabuk kurur.
4. Şimdi ayrıca kısmen karıştırıcı kabına kuş üzümü yerleştirin. Düşük hızda kaydırın. Çok fazla hız açarsanız, kuş üzümü biraz beyazlaşır. Bu nedenle, parlak, güzel renkli bir ürün elde etmek için düşük hızda yuvarlayın.
Kuş üzümü, tülbentten geçirilerek sıkılabilir. Bu yüzden biraz daha hızlı çıkıyor.
5. Eğer hala mikseri kullanıyorsanız, bu işlemden sonra, kuş üzümü bir elek ile taşlayacağız. Elekleri uygun bir hacme sahip bir tencerenin içine koyarız, karıştırıcı kabından frenk üzümü aktarır ve bir kaşıkla öğütmeye başlarız. Tahta bir kaşık varsa, kullanmak en iyisidir.
6. Elekte sadece kemiklerin ve kabukların kaldığı bir duruma taşarız. Tüm küspe ve meyve suyu kabın içine akar.
7. Kemikleri çıkarıp soyuyoruz ve bir elek üzerine yeni bir seri koyduk. Böylece bütün meyveyi eziyoruz.
Kemikleri döktüğünüzde, eleklerin arkasındaki bir kaşıkla eti kefeye hafifçe fırçalayın. Ve sonra masaya damlayacak ya da daha kötüsü - yere.
8. Bütün meyveyi ovalayınca, doğru miktarda toz şekerle dökün ve karıştırın.
9. 24 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, kütlenin 3-4 kez karıştırılması gerekir, böylece şeker tamamen çözülür ve frenk üzümü ve şeker jöle benzeri bir görünüm kazanır.
10. Bu 24 saat boyunca kavanozları ve kapaklarını yıkamak ve sterilize etmek için zaman ayırın. Soda veya temizlik maddesi ile yıkayınız. Herhangi bir şekilde sterilize edebilirsiniz.
Ya buharla, bir kevgir ve tencereler kullanarak ya da fırında, ya da sadece 1/3 oranında kaynamış su kabı dökün ve önceden 10 dakika boyunca kapaklı suyla kaplayın. 5-10 dakika bekleyin, ardından kavanozun bütün yüzeyini yan yana koymak için sıcak su kavanozunu bir yandan diğer yana çevirin. Sonra suyu boşaltın, kavanozu çevirin ve suyu doldurmak için bir havlu koyun.
Kaynar suyla tenekeleri haşlarsanız, o zaman, banka patlamaz, böylece, bu yöntemi kullanabilirsiniz.
Bir kavanozun içine bir çorba kaşığı koyun ve bir kavanozun içine değil bir kaşık içine kaynar su dökün. Yavaş yavaş doğru miktarda su dökün. Bunu hızlıca yapmazsanız, banka güvende ve sağlam kalacaktır.
11. 24 saat sonra, içerikleri tekrar karıştırın ve sterilize edilmiş ve kurutulmuş kavanozlara aktarın. Kapağı sıkın.
Yeni kullanmak daha iyi kapsar. Kapak eskiyse ve hatta daha fazla çizik varsa, o zaman bunu reddetmek daha iyidir. Böyle bir yüzeyle etkileşime girdiğinde, meyvelerde bulunan asit çiziklere zarar vermeye devam edecektir ve bu reaksiyonun tüm sonuçları iş parçamızda olacaktır. Ve buna hiçbir şekilde izin veremeyiz!
Sonuçta, faydalı vitaminlerin ve eser elementlerin tamamen korunduğu doğal ve sağlıklı bir ürün elde etmek istiyoruz. Ve birçoğu kırmızı kuş üzümü içinde.
12. Böyle bir kırmızı kuş üzümü kütüğünün buzdolabında saklanması önerilir. Yine de, taze bir meyvedir ve buzdolabında, bütün faydalı maddelerini korumanın muhtemel olması beklenir.
Gördüğünüz gibi, tarif oldukça basit. Meyveyi yıkamak ve öğütmek için çoğu zaman gerekli. Zamanın geri kalanı durur ve neredeyse bağımsız olarak hazırlar.
Sonuç olarak, bu tarifin bitmiş ürününün çok lezzetli ve yararlı olduğunu söylemek istiyorum. Aşçı ve kesin deneyin!
Frenk üzümü ısıl işlem uygulanmayan tarifleri inceledik. Ancak kuş üzümü pişirilebileceği ve lezzetli bir sonuç alabileceği başka bir tarif var.
Jöle - beş dakika
İhtiyacımız olacak:
- frenk üzümü - 1 kg
- şeker 1-1.3 kg
hazırlanması:
Bu yöntem birinciye çok benziyor, ancak burada kuş üzümü pişiriyoruz. Bu nedenle, tüm adımları bu kadar ayrıntılı olarak anlatmayacağım. Bunları ilk tarifte detaylı olarak görebilirsiniz.
1. Kuş üzümü yıkayıp kurulayın.
2. Karıştırıcının kasesine kaydırın.
3. Bir elek ile taşlayın.
4. Şeker ekleyin. Frenk üzümü ısıl işleme tabi tutulduğundan, şeker ilk tariften daha az eklenebilir. İlk önce 1 kg şeker ekleyin, pişirme sürecinde, tadı size ekşi geliyorsa, beğeninize daha fazlasını ekleyin.
5. Yavaş ateş edin. Kaynatın.
6. Köpüğü dikkatlice çıkarın. Bırakırsanız, ürün fermente olabilir.
7. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
8. Sonra sıcaklığı kapatın ve sıkışmayı bir kapakla kapatın ve tamamen soğuyana kadar 12 saat bekleyin.
9. Sonra tekrar ateşe verin, kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
10. Hemen sterilize edilmiş kavanozlara en üste dökün. Ve vidalı kapakları kapatın.
11. Buzdolabında saklamak daha iyidir, ancak soğuk bir yerde, örneğin bodrumda veya hala çok nadir bulunan bir "Kruşçev" buzdolabında mümkündür. Annem böyle bir buzdolabında saklanır ve yaban mersini şeker ve diğer reçellerle öğütülür. Her şey orada mükemmel bir şekilde saklanır.
Reçeli sıcak bir halde kavanozlara döktüğünüzde sıvı olur. Sonra, soğuduğunda kalınlaşır. Soğukta durduğunda daha da kalınlaşır.
Bu jöle, ilk seçenekten farklı renkte olacaktır. Orada parlak, doygun bir renk ortaya çıkıyor. Ve burada renk daha koyu, daha koyu. Ama daha az güzel değil.
İkinci tarifi kullanmak ne zaman daha iyidir?
Genellikle meyveleri taze toplamaya çalışırım. Ama bir meyvenin bir nedeni var mı yoksa bütün meyveyi işlemek için zamanım yoksa ve buzdolabında 2-3 gün yanımda kalırsa, bu meyveyi daha iyi pişireceğim. Berry artık bütün değilse, biraz patlama, kaynatın gerekir. Bu meyveyi pişirmeden pişirirseniz, mayalanabilir. Ve eğer 5 dakika boyunca iki kez pişirirseniz, o zaman kesinlikle devam edecek ve bizi bütün kış memnun edecek.
Yollardan birini seçin ve kış için kırmızı kuş üzümü stoklayın. Ve bu lezzetli ve sağlıklı meyve kışın size çok hoş dakikalar verecektir. Senin için ılık bir yaz ve güneş ışığı bırak!
Afiyet olsun!
Frenk üzümü son derece vitamin meyvesidir, ancak herkes kendine özgü ekşi tadına sevmez. Bu durumda bir uzlaşma seçeneği, kış için tatlı kırmızı kuş üzümü jölesinin hazırlanmasıdır. Hoş bir meyve aromasına sahip yumuşak, kalın bir doku ortaya çıkarır. Yemek pişirmeden ve şekersiz tarifler tüm değerli maddelerin korunmasını mümkün kılar ve şeker, baharat ve jelatin ile tutarlılık, kırmızı meyveyi kışın çay için favori bir tatlı haline getirir.
Turta, krep, çörek gibi meyvelerin hazırlanması
Reçel, reçel ve reçel, şurupta pişirilmiş bütün veya kıyılmış meyvelerden yapılır. Berry jöle - süzülmüş meyve suyu temeli. Ev yapımı müstahzarların avantajı, herhangi bir miktarda şekerle pişirebilmenizdir. Sağlıklı bir şekilde yapışanlar çileklerden 2 kat daha az koyarlar. Öncelikli bileşen jelatin olup, pektin, agar-agar kullanılabilir.
Üründe mümkün olduğunca faydalı maddeler bulundurmak istiyorsanız, pişirmeden bir yöntem seçmelisiniz. Bu durumda, preslenmiş ve filtrelenmiş meyve suyuna jelleştirici madde, şeker ilave edip bankaya dökmek yeterlidir. Yemek tarifleri daha pratiktir çünkü ürünü daha uzun süre tutmanıza izin verir.
Zengin bir tada sahip olmak için çeşitlendirilmiş
Hazırlık belirtileri:
- ağırlık 2 kat azaldı ve kaşıktan yavaşça akıyor;
- köpük, tankın merkezinde konsantredir;
- yüzeyde büyük kabarcıklar oluşmaya başladı;
- bir damla jöle, yayılmayan soğuk suda katılaşır.
İki ısıl işlem görmüş jöle tarifleri
Lezzetli ve aromatik ve en önemlisi sağlıklı bir kuş üzümü lezzetini hazırlamak için, yüksek sıcaklıklar insan bağışıklığı için son derece değerli olan C vitamini ve kumarinleri tahrip ettiği için ısıl işlem en aza indirilmelidir. Jelatin olmasa bile, berry kütle yoğunluğu elde edilebilir.
Kış pişirimi için klasik tarif beş dakikadır. Meyveleri kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Bu süre zarfında çok fazla meyve suyu vermeyi ve dezenfekte etmeyi başarırlar.
En iyi frenk üzümü jölesini hazırlamak farklı olabilir, ancak pişirmesi 15 dakika sürer:
- Temizlenmiş kuş üzümü (1 kg) bir leğene alın ve bir bardak su dökün.
- Tara'yı ateşe verin. Isıtıldığında meyveler patlar.
- Frenk üzümü suyu ayrı bir kaba dökülür. Kalan meyve suyunu sıkarak suyu elekten geçirir. Elek üzerinde kemikler ve soyunma kalacaktır.
- Meyve suyunda 1 kg şeker uykuya dalar. Karışım yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Kütle kalınlaşmaya ve hacimde düşmeye başlarsa, hazırdır.
Kütüğü hem soğukta hem de oda sıcaklığında saklamak mümkündür. İncelik tatlı ve zengin çıkıyor, börek ve krep için bir dolgu olarak kullanılabilir.
Kış soğukları için lezzetli içkiler:
- : canlılık için baharatlı ve baharatsız standart seçenekler, ev yapımı Mojito pişirmenin yolu.
- : Zengin bir tat için ne eklenmeli, taşlı ve taşsız tarifler, farklı yer değiştirebilen kutular için şeker miktarları.
Yemek yapmadan basit bir tarif
Bu şekilde hazırlanan bir incelik maksimum vitaminleri korur. Meyveleri öğütmek için bir karıştırıcıya ihtiyaç vardır. Boşaltmak için 2 kg kırmızı kuş üzümü alın, yıkanır, kurutulur ve sıralanır. Kütle bir karıştırıcıda patates püresi haline getirilir, bir elek ile öğütülür ve cildi giderir. Yaklaşık 1 litre frenk üzümü suyu çıkıyor. Eşit oranda şekerle karıştırılır. Bankalar ve kapaklar sterilize edilir, kurutulur.
Bitmiş kütle hazırlanmış bir kapta toplanır, yuvarlanır. Ürün bir mahzende veya buzdolabında saklanmalıdır.
Detaylı pişirme işlemi ile video.
Şekersiz jöle: pişirmenin sırrı
Şekersiz hasat edilen Berry, ekşi tat ve ekşi tatlarını korur. Şeker karışımlarının aksine, ürün düşük kalorilidir. En doğal Frenk üzümü jöle hazırlanması için sadece çilek gerekir.
- Hazırlanan kırmızı kuş üzümü patates püresi almak gerekir. Bunu yapmak için, meyve bir kıyma makinesinde bükülür veya bir karıştırıcıda öğütülür. Püre bir cam kavanoza gönderilir.
- Yemek pişirmek için büyük bir paslanmaz çelik tencere alın. Kavanozları yerleştirmek için tabana bir bez parçası yerleştirilir. Su, 2/3 teneke kutuyu kapatacak kadar eklenmelidir. Tasarım yandı. Berry püresi minimum sıcaklıkta kaynatın. Saat 4'e kadar beklemek zorunda.
Tamamlanan jöle kaplara sıcak olarak dökülür, soğuyuncaya kadar sarılır, sonra kilere aktarılır.
Jelatin Tarif
Jöleyi soğuk bir şekilde ve jelleştirici bileşenler olmadan yapmak için tarifler, jelatin bazlı ürünlerle yoğunluk bakımından karşılaştırılamaz. Bu maddenin kullanımı, frenk üzümü suyunun sıkılmadan zahmetli işlem yapmadan kalın bir incelik yapmanıza olanak sağlar.
Hazırlanmak için yemek yapman gerekiyor:
- 3 kg çilek,
- 5 g jelatin,
- 2.8 kg şeker.
Adım adım hazırlık:
Karışım homojen hale geldiğinde, bankaların üzerine serilir. Jelatin meyveli ürünü buzdolabında saklayın.
Siyah frenk üzümü, karpuz, baharat ilavesiyle çeşitlendirilmiş jöle
Şeffaf ve çok lezzetli jölenin iki çeşit kuş üzümü ile pişirilmesi zor olmayacaktır:
Jöle, sıcak kavanozlara dökülür ve hemen sarılır. Bankalar kapak üzerinde devrilip soğumaya sarılır. Mağaza karanlık bir yerde çeşitli.
Her zaman büyük bir mahsulün toplanması için, bir tarlada 7-10 kg verim veren birkaç meyve çalısı ekmeye değer. Üreme için basit bir seçenek. Bu durumda, çok sert ve meyve veren çalılar alabilirsiniz.
Karpuz ilavesi ile
Frenk üzümü diğer meyveler ile iyi gider. Karpuz Seçeneği:
- 1 kg karpuz hamuru ve kırmızı kuş üzümü alın. Şekerli hesaplanmış camlar, kaç tane frenk üzümü bıraktığı ile tamamen aynıdır.
- Karpuz hamuru taşlanır.
- Kuş üzümü yıkanmış, şeker kaplı, yoğrulur.
- Karpuz dilimlerini ekleyin, tekrar yoğurun.
- Karışımı ateşe kaynatın, 30-45 dakika kaynatın.
Bitmiş bileşim soğutulur ve bir elek ile aşınır. Soğutulmuş jöle formunda sterilize edilmiş kaplara yerleştirilmiş.
Videodaki yeni başlayanlar için en basit tarif.
Vanilyalı
Korumada çeşitli baharatlar popülerdir. Aromatik vanilya, Frenk üzümü kütüğünün hazırlanmasında güvenle kullanılabilir. Hostesler yemek pişirmek için kompostlara, reçellere eklemeyi tercih eder.
maddeler:
- 1 kg çilek üzerinde - 1 kg şeker,
- vanilya podu,
- 0,5 litre su.
Meyveler suyla dökülür, karışım kaynatılır ve hemen ocaktan alınır. Çözeltiyi süzün, meyveler bir elek ile yıpranır. Suyu hemen şurup içine akması için, elek boşaltılan çözeltiyle birlikte kabın üzerine yerleştirilir. Ek olarak, kütle gazlı bezden sıkılır, üç kat halinde katlanır. Soğutulduktan sonra, meyve şurubu tekrar süzülür.
Şeker, meyve suyuna dökülür, karıştırılır, ateşe gönderilir. Kaynattıktan sonra vanilya kabuğunu ekleyin ve birkaç parçaya bölün. Karışımı vanilyayla yarım saat pişirin. Periyodik olarak tahta kaşıkla karıştırılır.
Kıyılar üzerine sıcak jöle dökülmeden önce, ezilmiş vanilya kabuğu çıkarılır.
Yuvarlandıktan sonra, kutular soğuyana kadar ters çevrilir ve bu konumda bırakılır. Vanilyalı jöle kuru, karanlık ve serin bir yerde saklanır.
Herhangi bir tarif jöle mükemmel olsun, birkaç püf noktası bilmek gerekir:
Kırmızı kuş üzümü nasıl pişirilirse pişirilsin - şekerli veya şekersiz, ısıl işlem uygulanmış veya pişirilmemiş - bu ürün her mevsim çay için faydalı bir vitamin ve takviye olacaktır. Frenk üzümü jeli, turtalar, kek katmanları ve tatlılar için lezzetli bir dolgudur.
“Berry mevsimi” gözler için ve tat alıcıları için gerçek bir zevktir, çünkü çok tatlı ve aynı zamanda yararlı parçalar yapabilirsiniz. Örneğin - kış için kırmızı kuş üzümü jölesi: basit bir tarif sağlar sadece iki bileşen kullan: Frenk üzümü meyveleri ve şekeri. Bu durumda, meyveleri pişirmek gerekli değildir. Makalede ayrıca - ihale ve tatlı jöle doğal ve sentetik koyulaştırıcılar kullanılmadanYemek yapmadan doğal bir jöle yapmanın yanı sıra size 5 dakikalık basit bir tarif vereceğiz. Aşçı ve tadını çıkarın!
Zengin kırmızı kuş üzümü hasadı, tüm yıl boyunca vitaminleri stoklamak için bir neden olmakla birlikte, meyve sadece taze tüketilememektedir. Serinletici meyve içecekleri ve kompostolar hazırlayabilir, frenk üzümü reçeli pişirebilir veya kış için kırmızı frenk üzümü jölesi hazırlayabilirsiniz: sterilizasyon olmadan basit bir tarif size yardımcı olacaktır Ürünün yararlılığını korumak.
İki litre jelatinli nefis hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- iki kilogram kırmızı kuş üzümü;
- bir kilogram şeker.
Evde lezzetli jöle pişirmeye başlıyoruz
Şeker ve yüksek pektin içeriği sayesinde kuş üzümü jölebütün kış buzdolabında veya bodrum katında saklanabilir. Ancak bu lezzetli yiyecekleri hızlı bir şekilde yemek veya ondan çok sayıda yararlı tatlı yemek daha iyidir.
Frenk üzümü jöle "5 dakika": adım adım talimatlar
Yukarıda, size pişirmeden kırmızı kuş üzümü jölesi nasıl hazırlanacağını anlattık, ancak yine de güvenli bir şekilde oynamak ve minimum bir ısıl işlem üretmek istiyorsanız, beş dakikalık tarif kullanın.
Yemek yapmak bir buçuk litre yüksek kaliteli jöleHazırlanmalısın:
- kilogram kırmızı kuş üzümü (meyveler ne kadar küçükse, o kadar iyi);
- kilogram şeker.
Basit pişirme tarifi, birkaç adım ve manipülasyon içerir.
Kış için Frenk üzümü jöle jelatin ile nasıl pişirilir?
Jelatinli kırmızı kuş üzümü kışlık tatlı tabağı için klasik jöle hazırlanabilir. Hazırlık çalışmasını hariç tutarsak, bu mucize tabağı sizi yaklaşık 20 dakika sürer. kutularda pişirme ve paketleme ile. Bu tür reçel reçeli ya da biraz kaynaklı jöleli, tatil günlerinde evde yediğimiz, tatlıların ve hamur işlerinin bileşimine katkıda bulunur. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- yarım kilo kırmızı kuş üzümü;
- üç yüz gram şeker;
- on gram jelatin;
- otuz mililitre su.
Kış için kırmızı kuş üzümü jölesi pişirmeye başlayın: adım adım talimatlar, tüm nüansları ve detayları netleştirmenize yardımcı olacaktır. 
Bir adımd. Meyveleri işliyoruz: Dalları temizler, soğuk suyla doldurur ve birkaç kez yıkarız . Kuş üzümü bir kevgir içinde değiştiririz ve bir süre yalnız kal.
İkinci Adım. Meyve suyunu tohumlardan ayırmak, dökmek ve soymak için ince bir elek ile frenk üzümü sürün. Çilek bölümlerini almak daha iyidirve kompostosu kullanmak için kalan pastayı.
Üçüncü Adım. Sulu meyve püresine şeker ekleyin ve düşük ateşte sobanın üzerine koyun.
Dördüncü Adım. Kütleleri ısıtın, kaynamayın. Meyveleri kaynatmayın, sadece hafifçe yumuşatın ve şekeri çözündürün.
Beşinci adım. Frenk üzümü şekeri karışımı ısıtıldığı sürece, bu gereklidir jelatin suyu dökünve bir kabarma ver.
Altıncı Adım. Jelatini bir su banyosunda ısıtın.Böylece tamamen çözülür, ancak kaynar.
Yedinci Adımd. Sıcak kuş üzümü püresi ve çözünmüş jelatini birleştirin, karıştırın ve kutulara dökün bu kokulu karışım.
Sekizinci Adım. İş parçasını kalay kapaklarının altına kapatın, oda sıcaklığında soğutun ve soğuk depoya koyun. Jöleyi oda sıcaklığında da saklayabilirsiniz: jöleyi üstüne bir tabaka şekerle doldurun ve bir dolaba veya dolaba gönderin. Böyle bir ürün oldukça sıvı olacak tüketimden önce buzdolabında saklayın..
Size sağlıklı berry jöle yapmanın sırlarını açıkladık. Önerileri ve canlı görselleştirme ile ayrıntılı bir tarif, videoyu izleyin.
Kış için lezzetli bir jöle nasıl pişirilir: fotoğrafları olan bir tarif
Frenk üzümü jölesini soğuk bir şekilde yapma tarifini zaten öğrendiniz ve ayrıca beş frenk üzümü reçeli yapmayı da öğrendiniz: jöle tarifi özel beceri veya maliyet gerektirmiyor. Makalenin bu bölümünde anlatacağız kış hasadı için lezzetli bir berry tatlı pişirmek nasıl.
Tarif için eşit miktarda içerik hazırlayın:
- üç kilo kırmızı kuş üzümü;
- üç kilo şeker.
Adım adım pişirme işlemi önceki yöntemlerden çok farklı değildir. Ürünü daha uzun ve daha iyice pişirecek tek şey.
- Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun.
- Kuş üzümü tavaya koyun kalın bir tabana sahip.
- Meyveleri hafifçe ezin, böylece meyve suyunu yumuşatır ve salıverir.
- Tavayı bir kapakla örtün., yoğun ateşi açın ve kaynatın. Ateşi yavaşlatın ve kütleyi yarım saat kaynatın. Hacimde önemli ölçüde kaybetmesi gerekir.
- Elek ile çilek öğütmeye başlayan - porsiyonlar.
- Rendelenmiş kuş üzeğine şeker ilave edilip, bazı kısımlarda, dikkatlice karıştırılır.
- Şeker karışımını ateşe geri veriyoruz. kaynatın ve çeyrek saat pişirin – yirmi dakikaArtık renk kaybetmek için jöle yok. Köpüğü çıkarın ve pişirme işleminde kaynama yoğunluğunu izleyin.
- Bitmiş jöleyi sterilize edilmiş temiz kavanozlara gönderin ve kapakları kapatın. Uzun süreli depolama için değil, birkaç kat parşömene katlanmış kavanozları da kapatabilirsiniz.
Video: Kış için evde Frenk üzümü jöle yapmak nasıl?
Yazın başlamasıyla birlikte çok çeşitli meyveler ve meyveler açılır, bazıları büyük miktarlarda zevkle yenebilir. Ayrıca en az yenen kendine özgü tadı nedeniyle olanlar da var. Ekşi kuş üzümü - bunlardan biri. Bozulmasını önlemek için, ev hanımları kışın yenebilecek jöle reçelleri yapar.
Yemeksiz Frenk üzümü Jöle
Berry sourness herkesin tadı değildir, bu nedenle bağımsız bir incelik olarak yenen veya pişirme ve dondurmaya eklenebilir hassas bir tatlı tatlı yapmak harika bir fikirdir. Frenk üzümü jölesi soğuk bir şekilde, pişirmeye göre daha yavaş hazırlanır. Bu tarifte şekeri çözmek için daha fazla zaman harcamanız gerekecek. İhtiyacınız olan malzemelerden:
- ekşi meyvesi;
- şeker - 250 g
Tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Meyveleri durulayın ve kesimlerden arındırın. Yabancı unsurlar olmamalıdır.
- Bir jöleli tatlı için, meyvelerin kendileri gerekli değildir, tarif sadece bu miktar şeker için 200 ml olması gereken suyu kullanır. Yuvarlak kuş üzümü kırın, süzgeçten geçirin ve sıvıyı dökün.
- Yavaş yavaş şeker ekleyin ve sürekli karıştırın. Bir önceki şeker çözündüğünde bir sonraki şeker kısmı dökülebilir.
- Kapakları sıkıca kapatarak sterilize kavanozlarda kalın bir et suyu hazırlayın.
- Karışımı, düşük sıcaklıktaki bir buzdolabında veya başka bir karanlık yerde saklamak daha iyidir.
Jelatin ile Frenk üzümü jöle
Lezzetli incelik evde kişisel tarifi tarifine göre hazırlamak kolaydır, bu durumda tatlı kompozisyonunu tam olarak bileceksiniz. Bileşenlerin oranları o kadar basittir ki, istediğiniz miktarda jöleli tatlıyı kolayca pişirebilirsiniz. Sertleşmeyi öneren kütükler jelatinden oluşur. Frenk üzümü jöle tarifi için yapmanız gerekenler:
- meyveler - 250 g;
- su - 500 ml;
- şeker kumu - 250 g;
- jelatin - 15 g
Böyle yemek yapman gerekiyor:
- Frenk üzümü terkip maddesine göre ayırın, suyla örtün ve ocağa aktarın.
- Et suyu bir kaynama noktasına ulaşır ulaşmaz, meyveleri ezin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Elde edilen gruel iyi filtre etmek için gereklidir.
- Üçüncü bir bardak suya (yaklaşık 80 mi), en son şişmesi için jelatin ekleyin.
- Frenk üzümü kaynatma kaynama noktasına getirilmelidir, şeker ve jelatin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Karışımı önceden hazırlanmış kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.
Frenk üzümü jölesi jelatin olmadan nasıl pişirilir
Pek çok çilek, reçel formunda bile faydalı özelliklerini kaybetmez. Pektin bakımından zengin bir ekşi meyvesi, toksinlerin ve atıkların giderilmesine yardımcı olur. Reçeteye göre bir jöle muamelesinin hazırlanması sırasında jelatin kullanmak istemiyorsanız, kesinlikle yapılması gerekmez. Bu tür ürünler yeterli:
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- içme suyu - 50 g;
- toz şeker - 700 g
Frenk üzümü jöle yemek nasıl bu tarifi söyleyecektir:
- Meyveleri yıkayın, kesimleri çıkarın ve bir süre kurumaya bırakın.
- Küçük bir kapta, meyve suyunu, suyla doldurarak aktarın. Sabit karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Aynı kapta açıklayın, pişirmeye devam edin.
- 7 dakika sonra bir elek ve başka bir tava alın, sadece suyunu bırakarak mantarı süzün. Sıvıyı tekrar ateşe verin.
- Bir kaşıkla karıştırarak, şeker dökün. Karışımı kalınlaştırmak için ekleyin.
- Kavanozları hazırlayın, jöleli tatlılığı dökün. Doğal soğumadan sonra sertleşmeye başlayacaktır.
Dondurulmuş Frenk üzümü Jöle
Meyve hasadı yapma fırsatı her zaman orada değildir, ancak yine de bu vitamin deposunu denemek istersiniz. Meyveleri geçen yıl kendi kendine dondurulmuş veya bir mağazada satın aldıysanız, onlardan bir jöle tedavisi yapabilirsiniz. Tarif için malzemelerin listesi basittir:
- dondurulmuş meyve - 300 g;
- su - 100 ml;
- şeker - 300 g;
- jelatin - 20 g;
- limon suyu
Aşamalı pişirme:
- Kış için kırmızı kuş üzümü jölesi yapmadan önce buzunu çözün. Mikrodalga yardımı olmadan, doğal bir şekilde yapmak daha iyidir.
- Soğuk su jelatin dökün, kabarmaya bırakın.
- Frenk üzümü jöle için bu tarifi püresi içine çevirmeyi içerir. Şekeri ve birkaç damla limon suyunu karıştırın.
- Kütleyi düşük bir ısıya yerleştirin, bir kaşıkla karıştırın, şeker kristalleri eriyene kadar kaynatın.
- Jelatin çözeltisini dökün, pişirmeye devam edin.
- Kalınlaştırılmış karışımı kavanozlara dökün, soğutun ve soğuk bir yere yerleştirin.
Frenk üzümü Reçeli Jöle
Berry lezzetleri hazırlanma ve tutarlılık bakımından farklılık gösterir. Jöleli tatlıdan farklı olarak yapılan reçel, meyvelerin bütünlüğünü korur. Bununla birlikte, kuş üzümü reçeli doğal kalınlaşmasını sağlayan pektin sayesinde bu iki tatlı birleştirilebilir. Frenk üzümü reçeli uygulamak için gerekli olan:
- meyveler - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- su - 250 ml.
Bu algoritma size kırmızı kuş üzümü reçeli pişirmeyi söyleyecektir:
- Pişirme oranları çok basittir: Aynı miktarda kum bir kilogram meyveye konur, bu yüzden yiyecekleri nasıl pişireceğiniz size kalmış. Meyveler sıralama ve yıkama gerekir.
- Berry bileşenini bir emaye tencereye dökün, suyla kaplayın.
- Kaynattıktan sonra 2 dakika daha kaynar, kaynatın.
- Meyvelerin yarısını bir elek ile ovalayın, diğer kısmını sağlam bırakın.
- Elde edilen karışımı şekerle birleştirin. Kalınlaşana kadar kaynatın.
- Kavanozların kavanozları sıcak dökülür.
Yavaş Tencere içinde Frenk üzümü jöle
Modern teknoloji hayatımızı kolaylaştırıyor ve en sevdiğiniz tatlıları önemli bir zaman ve çaba yatırımı yapmadan pişirmenizi sağlıyor. Frenk üzümü jöle tarifi bir gramata kadar olan malzemenin tam miktarını ifade etmez. 1: 1 oranından kaç farklı bileşen ekleneceğini anlamak zor değildir. Sadece iki bileşen var:
- ekşi meyvesi;
- toz şeker
Yavaş pişiriciyi kullanarak kışa frenk üzümü jölesinin nasıl hazırlanacağının adım adım açıklaması:
- Büyük dalları çıkarın, meyveleri ayırın ve yıkayın. Bunları çoklu pişirici haznesine dökün ve “Söndürme” modunu 25 dakika boyunca ayarlayın.
- Karışımı, kabın içine geri boşaltılan sıvıdan bir ezilme ve bir elek kullanarak serbest bırakın. Ayrıca meyve suyunu daraltabilirsiniz.
- Kum ve kuş üzümü suyu miktarı eşit olmalıdır. Yavaş bir tencereye şeker dökün.
- "Söndürme" modunda şurubu kaynama noktasına getirmeniz gerekir. Ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır.
- Bankaların üzerine sıcak jöle lezzetini dökün, serin.